புகைபிடித்த இறைச்சிகளைக் கொண்ட சூப்கள் அவற்றின் சிறப்பு நறுமணத்தால் வேறுபடுகின்றன, புகையின் வாசனை மற்றும் சுவையுடன் நம்மை ஈர்க்கின்றன. பல்வேறு புகைபிடித்த இறைச்சிகளுடன் மிகவும் பொதுவான முதல் படிப்புகளில் ஒன்று கருதப்படுகிறது. நிச்சயமாக, பட்டாணி தானியங்களை முன்கூட்டியே ஊறவைக்க வேண்டும், எனவே இந்த டிஷ் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் எங்கள் பரிந்துரையில் பட்டாணி தானியங்களை பாஸ்தாவுடன் மாற்ற பரிந்துரைக்கிறோம். இதன் விளைவாக, எங்கள் வீட்டில் சமைத்த சூப் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஒரு இனிமையான நறுமணம் மற்றும் எதிர்பாராத புளிப்புடன் எலுமிச்சை டிஷ் சேர்க்கும். அத்தகைய சமையல் தலைசிறந்த உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் விருந்தினர்களுக்கும் ஒரு சுவையான ஆச்சரியமாக இருக்கும். உங்கள் அசாதாரண அணுகுமுறையால் அவர்கள் ஆச்சரியப்படுவார்கள் மற்றும் அத்தகைய இனிமையான வரவேற்புக்கு நிச்சயமாக நன்றி சொல்வார்கள்.
இந்த சூப்பின் செய்முறையை உங்களுக்குச் சொல்ல நாங்கள் அவசரப்படுகிறோம்.
இந்த சூப்பின் செய்முறை எளிமையானது மற்றும் நேரடியானது.
பொருட்கள் தீவிர எச்சரிக்கையுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் கெட்டுப்போன உணவுகள் உடலில் மோசமான விளைவை ஏற்படுத்தும், புகைபிடித்த இறக்கைகள் கொண்ட சூப்பின் சாப்பிட முடியாத தன்மையைக் குறிப்பிடவில்லை. சமைப்பதற்கு முன், உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் பின்வரும் பொருட்கள் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்:
தயார் செய்ய, நீங்கள் கோழி இறக்கைகள் பயன்படுத்த வேண்டும், ஆனால் கடையில் வாங்கியவை கூட வேலை செய்யும். அவை ஒவ்வொன்றையும் இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம். நீங்கள் நிச்சயமாக, சமைப்பதற்கு கூழ் மட்டுமே பயன்படுத்தலாம், ஆனால் விதைகளிலிருந்து சமைக்கும் போது வெளியிடப்படும் நொதிகள் தரும் சுவையை நாங்கள் பெற மாட்டோம்.
இறக்கைகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் குழம்புடன் சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, அதிக வெப்பத்தில் ஓடும் நீரில் அவற்றை நிரப்பவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பநிலையை குறைத்து 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும், பின்னர் அவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
குழம்பில் உருளைக்கிழங்கை அனுப்பவும், உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும். கொள்கலனை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க தொடரவும்.
நாங்கள் சமைக்கும் போது, நாங்கள் வறுக்க தயார் செய்கிறோம். கேரட்டை உரிக்கவும், துவைக்கவும் மற்றும் ஒரு grater (முன்னுரிமை ஒரு கரடுமுரடான) அவற்றை வெட்டுவது. வெங்காயத்தை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும்.
ஒரு சூடான வாணலியில், வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அங்கே கேரட்டைச் சேர்த்து, கேரட் அவற்றின் நிறத்தை மிகவும் மங்கலான நிறத்திற்கு மாற்றி மென்மையாக்கும் வரை ஒன்றாக வேகவைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு பாதி வெந்ததும், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து வதக்கி, முழுமையாக சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து சமைக்கவும்.
மிகவும் முடிவில், நீங்கள் தரையில் மிளகு, மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை ஒரு துண்டு கொண்டு சூப் பருவம் வேண்டும். நூடுல் சூப்பை சூடாக பரிமாற வேண்டும். இது மிகவும் நறுமணமாக இருக்கும், மேலும் புகைபிடித்தல் மற்றும் புளிப்பு சுவை ஆகியவற்றின் அசாதாரண கலவையானது ஹாட்ஜ்போட்ஜை சிறிது நினைவூட்டுகிறது.
உங்கள் குடும்பத்தினருக்கு இந்த நம்பமுடியாத உணவைச் செய்து உபசரிக்கவும். இந்த பரிந்துரையானது ஒரு நேரத்தில் சோதிக்கப்பட்ட சமையல் தலைசிறந்தது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், ஆனால் அதிலிருந்து பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அல்லது கழிப்பதன் மூலம் உங்கள் சொந்த செய்முறையை எளிதாக உருவாக்கலாம். சுவையுடன் கற்பனை செய்து பாருங்கள், அசல் உணவுக்காக உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் எப்போதும் உங்களுக்கு நன்றியுள்ளவர்களாக இருப்பார்கள்.
தண்ணீர் சூப்பை அனைவரும் விரும்புவதில்லை, அது உணவு மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவாக இருந்தாலும் கூட. இத்தகைய உணவுகள் குறிப்பாக இறைச்சியின் இருப்பைக் கொண்டு இரவு உணவைத் தீர்மானிக்கப் பழகிய ஆண்களால் அவமதிக்கப்படுகின்றன. அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களின் சுவைகளும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படும் வகையில் ஒரு விருப்பத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது? புகைபிடித்த கோழி இறக்கைகளின் அடிப்படையில் ஒரு சூப் தயாரிப்பதன் மூலம் இதைச் செய்யலாம். இது மென்மையானது மற்றும் ஒரு தனித்துவமான பணக்கார சுவை கொண்டது. அத்தகைய முதல் உணவு முழு கோழி சடலத்திலும் சமைக்கப்பட்டதை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல என்று நாம் பாதுகாப்பாக சொல்லலாம். மேலும், ஒரு குறிப்பிடத்தக்க நன்மை கூட உள்ளது - இறக்கைகள் முடிக்கப்பட்ட சூப்பிற்கான அலங்காரமாகவும் செயல்பட முடியும், மேலும் பலர் சாப்பிடும் போது எலும்புகளை கடிக்க விரும்புகிறார்கள்.
படிப்படியான வீடியோ செய்முறை
ஒரு நல்ல விருப்பம் புகைபிடித்த இறக்கைகள் கொண்ட பட்டாணி சூப் இருக்கும். அதை சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்? புகைபிடித்த அல்லது புகைபிடித்த இறக்கைகள் ஒரு தளமாக பயன்படுத்தப்படுவதால், அது 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. ஒரு பெரிய நன்மை என்னவென்றால், நீங்கள் குழம்பில் எந்த பொருட்களையும் சேர்க்கலாம் - உருளைக்கிழங்கு, பல்வேறு காய்கறிகள், தானியங்கள் மற்றும் பல.
புகைபிடித்த இறக்கைகள் கொண்ட பட்டாணி சூப் குளிர்காலத்தில் குறிப்பாக நல்லது, ஏனெனில் அது இதயம் மற்றும் வெப்பமடைகிறது. டிஷ் தயாரிக்கப்படும் போது, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் ஒரு சிறிய துண்டு (பரவவில்லை!) அதை பரிமாற வேண்டும் - இது சுவை பிரகாசமான மற்றும் பணக்கார செய்யும். புகைபிடித்த இறக்கைகள் கொண்ட பட்டாணி சூப், இந்த கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட செய்முறை, தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, மேலும் எளிமையான, மலிவான பொருட்கள் மட்டுமே தேவை. மேலும், இந்த முதல் உணவும் மிகவும் ஆரோக்கியமானது, ஏனெனில் பட்டாணியில் நிறைய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. முதலாவதாக, இதில் நிறைய கால்சியம் உள்ளது, இது பற்கள், நகங்கள் மற்றும் எலும்புகளின் நிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கும், மேலும் உடலில் இருந்து அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்மங்களையும் அகற்றுவதை உறுதி செய்யும். மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இந்த வகை பருப்பு வகைகள் சூடாக இருக்கும் போது வெப்பமயமாதல் விளைவைக் கொண்டிருக்கும் மற்றும் நீண்ட கால முழுமை உணர்வைத் தரும்.
பல இல்லத்தரசிகளுக்கு, மற்ற தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தாவுடன் ஒப்பிடும்போது பட்டாணி விலை குறைவாக உள்ளது என்பதும் ஒரு நன்மையாக இருக்கும். கூடுதலாக, இது நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நன்கு கொதிக்கும். பட்டாணி சூப் ஒரு பானை செய்ய, நீங்கள் மிகவும் சிறிய வேண்டும்.
புகைபிடித்த இறக்கைகளுடன் பட்டாணி சூப்பை விரைவாக தயாரிப்பதற்கும், சமையல் நேரத்தைப் பற்றி கவலைப்படாமல், பிளவு பட்டாணி வாங்குவது நல்லது. இது மிகவும் நன்கு கழுவி, பின்னர் சுத்தமான தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டு 3-4 மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும், சுத்தமான தண்ணீரால் மாற்றப்பட்டு, அடுப்பில் பான் வைக்க வேண்டும்.
குழம்பு கவர்ச்சிகரமான நிறத்தைக் கொண்டிருக்க, உருளைக்கிழங்கு தயாரான பின்னரே இறக்கைகளைச் சேர்க்க வேண்டும். இவை அனைத்தும் சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் எடுக்கும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் உங்கள் முதல் பாடத்திற்கு வறுக்க தயார் செய்ய வேண்டும், இது இறக்கைகள் அதே நேரத்தில் சேர்க்கப்படும்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் (வெண்ணெய் அல்லது காய்கறி - இந்த தேர்வு நீங்கள் தயாரிக்க விரும்பும் டிஷ் எவ்வளவு அதிக கலோரி என்பதைப் பொறுத்தது).
சமையல் செயல்பாட்டின் போது, நீங்கள் ஒரு முட்டை-எலுமிச்சை நிரப்புதலையும் செய்யலாம், இது டிஷ் சுவையை அதிகப்படுத்தும். இதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இரண்டு முட்டைகள் மற்றும் அரை எலுமிச்சை சாறு தேவைப்படும். இந்த பொருட்களை நன்கு கலந்து, சிறிது அடித்து, கொதிக்கும் சூப்பில் மெதுவாக ஊற்றவும். எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் பயன்படுத்தலாம் (கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, காட்டு பூண்டு, முதலியன), அதே போல் புதிய மூலிகைகள் (கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, முதலியன).
புகைபிடித்த இறக்கைகள் கொண்ட பட்டாணி சூப் குறிப்பாக croutons அல்லது croutons உடன் நல்லது. அவற்றை உருவாக்க, ரொட்டி அல்லது வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகளை எடுத்து, பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு வாணலியில் அல்லது அடுப்பில் உலர வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, டிஷ் பரிமாற தயாராக உள்ளது.
மெதுவான குக்கரில் புகைபிடித்த இறக்கைகளுடன் பட்டாணி சூப்பை சமைக்கலாமா? நிச்சயமாக, இது சாத்தியம், அதற்கு அதிக முயற்சி தேவையில்லை. இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு பின்வருபவை தேவைப்படும்.
எந்த மாதிரியின் மல்டிகூக்கர்களுக்கும் சமையல் செயல்முறை ஒன்றுதான். கோழி இறக்கைகள் முதலில் பொருத்தமான அமைப்பில் சிறிது வறுக்கப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கேரட் வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க வேண்டும். அனைத்து பொருட்களும் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு எல்லாவற்றையும் ஒரு மூடியுடன் மூடி, "சூப்" அல்லது "குண்டு" முறையில் சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும்.
3 லிட்டர் தண்ணீருக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
புகைபிடித்த இறக்கைகள் கொண்ட பட்டாணி சூப்பிற்கான ஒரு மூலப்பொருளாக பிளவு பட்டாணி சரியானது. கோழி இறைச்சி சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்காது, மற்றும் நறுக்கப்பட்ட தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் நீங்கள் சமையல் செயல்முறையை கணிசமாக துரிதப்படுத்தலாம்.
சமையல் குறிப்புகள்:
பட்டாணி சூப் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுத்தாலும், பலன் மதிப்புக்குரியது. ஊட்டமளிக்கும், பணக்கார, ஒரு சுவையான வாசனையுடன், டிஷ் யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. இந்த தயாரிப்பின் மலிவான விலை மற்றும் கிடைக்கும் தன்மைக்கு நன்றி, இதுபோன்ற ஆரோக்கியமான உபசரிப்புடன் உங்கள் குடும்பத்தை நீங்கள் அடிக்கடி மகிழ்விக்கலாம்.
பட்டாணி சூப் தயாரிப்பதற்கு நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் புகைபிடித்த இறைச்சியைப் பயன்படுத்தி இறைச்சி குழம்புகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் மிகவும் பிரபலமானவை. ஒரு ஒளி தயார் செய்ய, மிகவும் கொழுப்பு இல்லை, ஆனால் நம்பமுடியாத திருப்தி மற்றும் நறுமண சூப், அது கோழி இறைச்சி பயன்படுத்த சிறந்தது. புகைபிடித்த இறக்கைகள் கொண்ட பட்டாணி சூப் எந்த சிறப்பு நிதி செலவுகள் தேவையில்லை, எனவே நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் அதை தயார் செய்யலாம். முடிக்கப்பட்ட உணவில் அதிக மென்மையைச் சேர்க்க, நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் புதிய புளிப்பு கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் துண்டுகளை பரிமாறும் தட்டில் சேர்க்கலாம். மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் எந்த அளவிலும் சேர்க்கப்படலாம், இது சூப்பின் சுவையை மட்டுமே அதிகரிக்கும்.
பட்டாணி மிகவும் பொதுவான தயாரிப்பு என்ற போதிலும், பட்டாணி சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்பது பல இல்லத்தரசிகளுக்குத் தெரியாது. பட்டாணி உணவுகள் உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை அகற்ற உதவுகின்றன மற்றும் பற்கள் மற்றும் எலும்புகளில் நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் அவை அதிக அளவு கால்சியம் கொண்டிருக்கின்றன. பட்டாணி மிகவும் மலிவான மற்றும் அணுகக்கூடிய தயாரிப்பு என்ற உண்மையின் காரணமாக, உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை சுவாரஸ்யமான மற்றும் ஆரோக்கியமான விருந்தளிப்புகளுடன் வழக்கமான அடிப்படையில் செல்லலாம், குறிப்பாக அவற்றைத் தயாரிப்பதற்கு ஏராளமான விருப்பங்கள் இருப்பதால்.
இறக்கைகள் கொண்ட பிளவு பட்டாணி சூப் செய்ய, பிளவு பட்டாணி பயன்படுத்த சிறந்தது. கோழியின் மற்ற பகுதிகளைப் போலவே இறக்கைகளும் மிக விரைவாக சமைப்பதால், முழு தானியங்களைப் பயன்படுத்துவதை விட, பிரித்த பட்டாணியைப் பயன்படுத்துவது சூப்பை மிக வேகமாகச் செய்யும்.
காய்ந்த பட்டாணியை நன்றாக வரிசைப்படுத்தி ஓடும் நீரில் கழுவ வேண்டும். தண்ணீர் முற்றிலும் தெளிவாகும் வரை நீங்கள் பட்டாணி கழுவ வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் பட்டாணியை தண்ணீரில் நிரப்ப வேண்டும் மற்றும் சுமார் 3-4 மணி நேரம் வீங்க வேண்டும்.
சூப் தயாரிக்கத் தொடங்கும் போது, மீதமுள்ள தண்ணீரை வடிகட்டி, புதிய தண்ணீரைச் சேர்த்து, தீ வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்தவுடன், தண்ணீரை மீண்டும் வடிகட்ட வேண்டும், அதன் பிறகுதான் சூப்பை சமைக்க தேவையான தண்ணீரைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் வைக்கவும்.
கடாயில் தண்ணீர் கொதித்ததும், துருவிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கலாம்.
இதைச் செய்ய, உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றைக் கழுவவும், நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
சூப்புக்கு அதிக ஸ்மோக்கி சுவையை கொடுக்க, உருளைக்கிழங்கு சமைத்த பிறகு இறக்கைகளைச் சேர்க்கவும்.
மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் புகைபிடித்த இறக்கைகளுடன் பட்டாணி சூப்பை சமைக்கவும், அந்த நேரத்தில் நீங்கள் தேவையான காய்கறிகளை தயார் செய்யலாம்.
ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி.
வெங்காயத்தை முடிந்தவரை பொடியாக நறுக்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை பொன்னிறமாக வறுத்து சூப்பில் சேர்க்கவும்.
சூப்பை சிறிது கொதிக்க விடவும், இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு சேர்க்கவும்.
இதற்குப் பிறகு, ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி மற்றும் வெள்ளை ரொட்டி croutons தயார்.
ரொட்டியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வெண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும் அல்லது அடுப்பில் உலர்த்தவும்.
கோழி இறக்கைகளுடன் கூடிய ரெடிமேட் பட்டாணி சூப் பரிமாறலாம். தட்டில் சில புதிய மூலிகைகள் மற்றும் பட்டாசுகளைச் சேர்க்கவும், விரும்பினால், ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம். பொன் பசி!
