பக்வீட் கஞ்சி ஒரு குழந்தைக்கு பயனுள்ள நார்ச்சத்து, பி வைட்டமின்கள், இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் பிற கூறுகளின் மூலமாகும். இங்குதான் தாய்மார்கள் நிரப்பு உணவுகளைத் தொடங்குகிறார்கள் என்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

3 பக்வீட் கஞ்சி சமையல்

உங்கள் பிள்ளை ஒரு புதிய தயாரிப்பை முயற்சித்து மகிழ்வதற்கு, பக்வீட்டை சரியாக சமைக்க வேண்டியது அவசியம். சிறிய பகுதிகளுடன் நிரப்பு உணவைத் தொடங்குங்கள், படிப்படியாக கஞ்சியின் அளவை அதிகரிக்கவும். பக்வீட் அதிக ஒவ்வாமை கொண்ட தயாரிப்பு அல்ல, எனவே உங்கள் குழந்தையின் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.

செய்முறை 1

முதல் உணவுக்கு, திரவ கஞ்சி பொருத்தமானது, குழந்தை ஒரு பாட்டில் இருந்து குடிக்க முடியும். உங்களுக்கு மிக உயர்ந்த தரமான ஒளி தானியங்கள் தேவைப்படும். வெளிநாட்டு வாசனை இல்லாமல் புதிய buckwheat தேர்வு. அதை நன்கு வரிசைப்படுத்தி துவைக்கவும், உலர்த்தி, பின்னர் அதை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது காபி கிரைண்டரில் அரைத்து, பக்வீட் மாவாக மாற்றவும்.

ஒரு டீஸ்பூன் தரையில் பக்வீட்டை 100 மில்லி குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, கஞ்சியை மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும். ஒரு தடிமனான சுவர் பாத்திரத்தில் டிஷ் சமைக்க நல்லது; முழு செயல்முறையும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும். ஒரு வசதியான வெப்பநிலையில் கஞ்சியை குளிர்விக்கவும், மார்பக பால் அல்லது கலவையுடன் கலந்து சுத்தமான பாட்டில் ஊற்றவும்.

செய்முறை 2

ஆரோக்கியமான நிரப்பு உணவிற்கான ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான விருப்பம் காய்கறி அல்லது பழ ப்யூரியுடன் பக்வீட் கஞ்சி ஆகும். இது 6-7 மாத குழந்தைகளுக்கு வழங்கப்படலாம். மேலே உள்ள செய்முறையின் படி கஞ்சியை சமைக்கவும்.

பின்னர், ஒரு தனி தடித்த சுவர் கிண்ணத்தில், உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட இனிப்பு ஆப்பிள்கள் இளங்கொதிவா. சமைத்த ஆப்பிள்களை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்து, பக்வீட் கஞ்சியுடன் கலக்கவும். நீங்கள் வேகவைத்த பாலை உணவில் சேர்க்கலாம். ஆப்பிள்களுக்கு பதிலாக, பேரிக்காய், பீச், ஆப்ரிகாட் அல்லது பிற இனிப்பு பழங்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.

உலர்ந்த பழங்களுடன் ஒரு சுவையான உணவையும் தயாரிக்கலாம்: கொடிமுந்திரி அல்லது உலர்ந்த பாதாமி. காய்கறிகளை விரும்பும் குழந்தைகள் ப்யூரிட் சுரைக்காய், கேரட், காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி அல்லது பச்சை பட்டாணியுடன் கூடிய பக்வீட் கஞ்சியை விரும்புவார்கள். காய்கறி கலவையை சிறிது உப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் கொண்டு சுவைக்கலாம்.

குழந்தையின் சுவை மற்றும் வயதுக்கு ஏற்ப டிஷ் நிலைத்தன்மையை சரிசெய்யவும். மிக மெல்லிய கஞ்சி சிறிய குழந்தைகளுக்கு பொருந்தும்; 7-8 மாத குழந்தைகள் தடிமனான தயாரிப்பை விரும்புவார்கள், இது ஒரு பாட்டில் அல்லது ஒரு டீஸ்பூன் கொடுக்கப்படலாம்.

செய்முறை 3

10-11 மாத வயதுடைய குழந்தைகளுக்கு, நீங்கள் முழு தானியங்களிலிருந்து கஞ்சி சமைக்கலாம். ஒரு குழந்தை இந்த உணவை ஒரு கரண்டியால் சாப்பிடலாம். ஒளி தானியங்களை கவனமாக வரிசைப்படுத்தவும், பல தண்ணீரில் அவற்றை துவைக்கவும், அவற்றை தண்ணீரில் நிரப்பவும் (0.5 கப் தானியத்திற்கு 1.5 கப்).

நீங்கள் ஒரு தடித்த சுவர் கடாயில் கஞ்சி சமைக்க வேண்டும், முன்னுரிமை enameled. தானியத்தை தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். தண்ணீரை வடிகட்டவும், இது குழந்தைகளுக்கு பிடிக்காத கசப்பை அகற்ற உதவும். புதிய தண்ணீரில் ஊற்றவும், பான் உள்ளடக்கங்களை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

தானியமானது மென்மையாக மாற வேண்டும், ஆனால் அதன் தானியத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். 0.5 கப் பால் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு கஞ்சியை சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உணவில் சிறிது சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கலாம். குழந்தைகள் இறைச்சி குழம்பு அல்லது மாட்டிறைச்சி, கோழி மற்றும் வான்கோழியின் பஞ்சுபோன்ற கூழ் கொண்ட பக்வீட் கஞ்சியை விரும்புவார்கள்.

வழக்கமான குடிநீரைப் பயன்படுத்தி பக்வீட்டை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்த இல்லத்தரசி விரைவாக ஒரு சுவையான பட்ஜெட் காலை உணவு அல்லது சைட் டிஷ் தயார் செய்யலாம். தானியங்கள் மற்றும் திரவத்தின் சரியான விகிதத்தை பராமரிப்பதே முக்கிய விஷயம். மேலும், கூடுதலாக, கேள்விக்குரிய உணவை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டறியவும்.

பெரும்பாலும், தண்ணீரில் buckwheat சமைக்க, ஒரு வழக்கமான அடுப்பு மற்றும் மெல்லிய சுவர்கள் ஒரு பான் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பயன்படுத்தப்படும் திரவம் வடிகட்டப்பட்டு, வேகவைக்கப்படவில்லை.

தேவையான பொருட்கள்: 1 கிளாஸ் பக்வீட், 2 கிளாஸ் தண்ணீர், ருசிக்க கல் உப்பு, சிறிது சர்க்கரை, வெண்ணெய்.

1. முதலாவதாக, தானியமானது தேவையற்ற சேர்க்கைகள் மற்றும் குப்பைகளிலிருந்து கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்பட்டு கழுவப்படுகிறது. கெட்டுப்போன அல்லது கருமையான, கடினமான தானியங்கள் உங்கள் பற்களில் விரும்பத்தகாத வகையில் ஒலித்து, உணவின் சுவையை பெரிதும் கெடுத்துவிடும்.
2. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் பக்வீட் ஊற்றப்படுகிறது, மேலும் வசதியான வெப்பநிலையில் தண்ணீர் மேலே ஊற்றப்படுகிறது. சமையல் குறிப்புகளில் கூறப்பட்ட மற்ற கூறுகள் (எண்ணெய் தவிர) உடனடியாக சேர்க்கப்படும்.
3. கடாயின் உள்ளடக்கங்கள் கொதித்ததும், அடுப்பில் வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக மாற்றவும்.

திரவமானது தானியத்தால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படும் வரை டிஷ் சமைக்கப்படும். முடிக்கப்பட்ட தானியமானது வெண்ணெய் ஒரு பகுதியுடன் சுவைக்கப்படுகிறது.

பக்வீட் சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

உபசரிப்பைக் கெடுக்காமல் இருக்க, பக்வீட்டை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இல்லையெனில், நீங்கள் எரிந்த கஞ்சியை எளிதாக சமைக்கலாம் அல்லது தானியங்களை சமைக்காமல் விடலாம்.

சராசரியாக, அடுப்பில் விவாதத்தின் கீழ் தானியத்தை சமைக்க 17-20 நிமிடங்கள் போதும். சரியான விளைவாக, திரவ கூறுகளை முழுமையாக உறிஞ்சும் ஒரு நொறுங்கிய அமைப்பு கொண்ட பக்வீட் ஆகும்.

தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சியை ஒரு போர்வையில் கடாயில் போர்த்துவது நல்லது. அரை மணி நேரம் கழித்து, டிஷ் நன்றாக ஆவியாகி, மேலும் பசியை உண்டாக்கும்.

தண்ணீர் மற்றும் பக்வீட்டின் விகிதங்கள்

உலர்ந்த மற்றும் திரவ பொருட்களின் சரியான விகிதங்கள் சமமாக முக்கியம். உபசரிப்பை நொறுங்கச் செய்ய, நீங்கள் 1 பகுதி பக்வீட்டுக்கு 2 பாகங்கள் திரவத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

குடும்பத்தின் இளைய உறுப்பினர்களுக்கு கஞ்சி சமைக்கப்பட்டால், நீரின் அளவை பாதுகாப்பாக 1.5-2 மடங்கு அதிகரிக்கலாம். இல்லையெனில், குழந்தைக்கு ஒரு பிட் உலர்ந்த, நொறுங்கிய பக்வீட் சாப்பிடுவது கடினம்.

மெதுவான குக்கரில் பக்வீட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

தேவையான பொருட்கள்: 280 கிராம் பக்வீட், 630 மில்லி வடிகட்டிய நீர், 1-2 சிட்டிகை டேபிள் உப்பு, சுவைக்க கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, வெண்ணெய் அல்லது நெய். மெதுவான குக்கரில் பக்வீட்டை சரியாகவும் சுவையாகவும் சமைப்பது எப்படி என்பது கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

1. முதலில், குப்பைகளை அகற்ற தானியங்கள் நன்கு கழுவப்படுகின்றன. செயல்முறையின் போது தண்ணீர் பல முறை மாற்றப்படுகிறது. அனைத்து கருப்பு புள்ளிகளும் அகற்றப்படுகின்றன. ஆனால் ரவையை ஊற வைக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை.
2. தயாரிக்கப்பட்ட தானியமானது சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் ஊற்றப்பட்டு உடனடியாக உப்புடன் சேர்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் சுவைக்கு தானிய சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.
3. மேலிருந்து கொட்டும் குளிர்ந்த நீர் அல்ல.

எனவே, பல்வேறு "ஸ்மார்ட் பான்" திட்டங்கள் பக்வீட் சமைக்க ஏற்றது. உதாரணமாக, "கஞ்சி", "பிலாஃப்" அல்லது "தானியங்கள்". உபசரிப்பு மூடியின் கீழ் அரை மணி நேரத்திற்கும் குறைவாக இருக்கும்.

மைக்ரோவேவில் சமையல்

தேவையான பொருட்கள்: அரை கிளாஸ் பக்வீட், 2 மடங்கு அதிக வடிகட்டிய நீர், ஒரு கரண்டியின் நுனியில் டேபிள் உப்பு, 1 டீஸ்பூன். சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன், புதிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு ஒரு சிறிய கொத்து, நறுமண மூலிகைகள்.

1. உலர் தானியங்கள் உடனடியாக ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் பயன்படுத்த பொருத்தமான ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. இது ஒரு சாதாரண ஆழமான கண்ணாடி கிண்ணமாக இருக்கலாம்.
2. எந்த வெப்பநிலையிலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரால் பக்வீட் மேல் உள்ளது.
3. பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன, கொள்கலன் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அதிகபட்ச சக்தியில் 5-6 நிமிடங்கள் நுண்ணலை வைக்கப்படுகிறது.
4. அடுத்து, கிண்ணத்தில் இன்னும் கொஞ்சம் திரவம் சேர்க்கப்படுகிறது, வெகுஜன உப்பு, எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது, நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு தெளிக்கப்படுகின்றன. கொள்கலன் அதே நேரத்திற்கு அடுப்பில் திரும்பும்.

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் பரிமாறப்படுகிறது.

பைகளில் பக்வீட் - சமையல் ரகசியங்கள்

இன்று, பகுதியளவு பைகளில் தொகுக்கப்பட்ட தானியங்கள் வாங்குபவர்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. இந்த தந்திரம் டிஷ் எரியும் இருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது, கூடுதலாக, பொதுவாக உங்களுக்கு பிடித்த கஞ்சி தயார் செயல்முறை எளிதாக்குகிறது.

பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பக்வீட்டின் இரண்டு பைகளுக்கு, 1.5 லிட்டர் வடிகட்டிய குடிநீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். திரவமானது சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கப்பட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, அதன் பிறகு தானிய பைகள் அதில் கைவிடப்படுகின்றன. சில இல்லத்தரசிகள் கஞ்சியின் பிரகாசமான நறுமணத்திற்காக 1-2 வளைகுடா இலைகளை தண்ணீரில் மூழ்கடிப்பார்கள்.

தானியமானது சிறப்பு பைகளில் 17-20 நிமிடங்கள் மட்டுமே சமைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடுவது அவசியமில்லை.

அடுத்து, ஆயத்த பக்வீட்டின் பை வெறுமனே ஒரு வடிகட்டியில் வீசப்படுகிறது. திரவ வடிகால் போது, ​​நீங்கள் பேக்கேஜிங் வெட்டி ஒரு தட்டில் டிஷ் வைக்க முடியும். இந்த கட்டத்தில், விரும்பினால், விருந்து உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் பிற சுவையான சேர்க்கைகளுடன் சுவைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு தெர்மோஸில் வேகவைத்த பக்வீட்

டிஷ் இந்த பதிப்பு வழக்கமாக ஒரு சிகிச்சை உணவின் போது அல்லது எடை இழப்புக்காக தயாரிக்கப்படுகிறது. வேகவைத்த பக்வீட்டில் குறிப்பாக கலோரிகள் குறைவு. கூடுதலாக, இது அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு 24 மணி நேரத்திற்குள் மட்டுமே நுகரப்படும். எனவே, தானியங்களை அதிகமாகப் பயன்படுத்தக் கூடாது.

தேவையான பொருட்கள்: 1 பகுதி பக்வீட், 2 பாகங்கள் சுத்தமான வேகவைத்த தண்ணீர், ருசிக்க டேபிள் உப்பு.

1. முதலில், பக்வீட் கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்பட்டு ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்படுகிறது. இது நுகர்வுக்குப் பொருந்தாத குப்பைகள் மற்றும் கருமையான எரிந்த தானியங்களை அகற்றும்.
2. பக்வீட் ஒரு சுத்தமான தெர்மோஸில் ஊற்றப்படுகிறது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட உப்பு நீரின் கூறப்பட்ட அளவு மேலே ஊற்றப்படுகிறது. திரவம் சற்று சூடான வெப்பநிலையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
3. அடுத்து, கொள்கலன் ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டு இயற்கையான நிலையில் ஒரே இரவில் விடப்படுகிறது.

இந்த செய்முறையின் படி, டிஷ் முடிந்தவரை ஆரோக்கியமானதாக மாறும், ஆனால் சற்று உலர்ந்த மற்றும் கடுமையானது. கட்டமைப்பில் மிகவும் நினைவூட்டும் ஒரு கஞ்சியை நீங்கள் தயாரிக்க விரும்பினால், நீங்கள் தானியத்தை வெதுவெதுப்பான நீரில் அல்ல, ஆனால் கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்க வேண்டும். அடுத்து, பக்வீட் ஒரே இரவில் விடப்படுகிறது. பொதுவாக, காலை உணவு 7-8 மணி நேரத்தில் முழுமையாக தயாராகிவிடும்.

இவர்களின் உருவத்தை பார்ப்பவர்கள் கூட கஞ்சி சாப்பிட்டு மகிழ்கிறார்கள். காலை உணவுக்கான கஞ்சி என்பது அவர்களின் உணவில் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சமநிலையை பராமரிக்கும் விளையாட்டு வீரர்களுக்கான ஊட்டச்சத்து விதிகளில் ஒன்றாகும். மற்றும், ஒரு விதியாக, பக்வீட் கஞ்சிக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது: விதிவிலக்காக புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் மதிப்புமிக்க இரும்பு. மேலும் பக்வீட் கஞ்சியை பாலுடன் சமைப்பதை விட பக்வீட்டை இன்னும் ஆரோக்கியமானதாகவும் சத்தானதாகவும் மாற்ற சிறந்த வழி எதுவுமில்லை. பால் கஞ்சியை அதிக கலோரி ஆக்குகிறது மற்றும் அமினோ அமிலங்களுடன் புரதத்தை நிரப்புகிறது. ஆனால் இது முக்கிய விஷயம் அல்ல. பாலுடன் பக்வீட் கஞ்சியின் சுவை மிகவும் முக்கியமானது: மென்மையானது, இனிமையானது, குழந்தை பருவத்திலிருந்தே. மழலையர் பள்ளி அல்லது பள்ளிக்கு முன் இந்த டிஷ் ஒரு உன்னதமான காலை உணவாகக் கருதப்படுவது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல. உங்கள் குழந்தைப் பருவத்தை நினைவில் வைத்துக் கொள்ள அல்லது உங்கள் குழந்தைகளுக்கு பால் பக்வீட் கஞ்சி தயார் செய்ய உங்களை அழைக்கிறோம். உங்கள் பாட்டி அல்லது அம்மா ஒரு முறை சமைத்ததை விட மோசமாக்க வேண்டாம்.

பக்வீட் கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: பால் அல்லது தண்ணீருடன்?
பால் கஞ்சி, பக்வீட் மற்றும் பிற ஆற்றல், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும், நிச்சயமாக, காஸ்ட்ரோனமிக் இன்பம் ஆகியவற்றின் மூலமாகும். டிஷ் முற்றிலும் சிக்கலற்றது என்று தோன்றுகிறது. ஆனால் அதன் புகழ் பல நூறு ஆண்டுகளாக மாறாமல் உள்ளது. பால் பக்வீட் கஞ்சியில் என்ன நல்லது?

• பாலுடன் பக்வீட் கஞ்சி ஒருபோதும் நொறுங்குவதில்லை, அது எப்போதும் திரவ அல்லது பிசுபிசுப்பான கஞ்சி. திரவ அளவை மாற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் பால் பக்வீட் கஞ்சியின் நிலைத்தன்மையை சரிசெய்யலாம், மேலும் காலை உணவு மற்றும் மதிய உணவு இரண்டிற்கும் ஒரு டிஷ் செய்யலாம்.
  
• பால் buckwheat கஞ்சி தயார் செய்ய, நீங்கள் buckwheat பல்வேறு வகையான பயன்படுத்த முடியும்: கர்னல்கள் மட்டும், ஆனால் prodel. பக்வீட்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பால் கஞ்சி மிகவும் மென்மையானது மற்றும் குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு உணவளிக்க ஏற்றது, அதே போல் ஒரே மாதிரியான கஞ்சிகளை விரும்பும் எவருக்கும்.
  
• குழந்தை உணவுக்கான பால் பக்வீட் கஞ்சியை சர்க்கரை, ஜாம், தேன், பழம் மற்றும்/அல்லது பழ ப்யூரியுடன் எளிதாக சேர்க்கலாம் - மேலும் இது தண்ணீரில் சமைத்த நொறுங்கிய பக்வீட்டில் நடப்பது போல அதன் சுவையை கெடுக்காது.
  
• ஒரு குழந்தைக்கு பால் பக்வீட் கஞ்சியை தாய்ப்பாலுடன் அல்லது அதைச் சேர்த்து கூட சமைக்கலாம்.
  
• பால் பக்வீட் கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க, கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பாலை தேர்வு செய்யவும் அல்லது விரும்பிய விகிதத்தில் தண்ணீரில் பாலை கலக்கவும். இது கஞ்சியின் சுவை மற்றும் உங்கள் உருவம் இரண்டையும் பாதுகாக்கும்.
  

பொதுவாக, பால் பக்வீட் கஞ்சி நீங்கள் உணவில் இருந்து கிட்டத்தட்ட பொருந்தாத இன்பங்களைப் பெற அனுமதிக்கிறது. ஒருபுறம், buckwheat சுவை காதலர்கள் இனிப்பு மற்றும் திரவ கஞ்சி அனுபவிக்க முடியும். மறுபுறம், பக்வீட் காரணமாக பிசுபிசுப்பான கஞ்சிகளின் வரம்பு விரிவடைகிறது. ஒரே தடையாக லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இருக்கலாம். ஆனால் இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் சோயா பாலுடன் பக்வீட் கஞ்சியை சமைக்கலாம், இந்த சத்தான உணவின் அனைத்து நன்மைகளையும் பெறலாம்.

பால் பக்வீட் கஞ்சி சமையல்
சாதாரண பக்வீட்டை தண்ணீரில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள் மற்றும் அறிந்திருந்தால், பால் பக்வீட் கஞ்சியை சமைப்பது உங்களுக்கு கடினமாக இருக்காது. உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப தானிய வகை மற்றும் பால் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை தேர்வு செய்யவும். ஆனால் "தூய" பால் கொண்டு buckwheat சமைக்க அவசரம் வேண்டாம், இல்லையெனில் அது எளிதாக பான் மீது எரிக்க முடியும். பால் பக்வீட் கஞ்சி தயாரிக்கும் இந்த முறையைப் பயன்படுத்தவும்:

1. பால், பக்வீட் மற்றும் குடிநீரை 1: 1: 1 என்ற விகிதத்தில் தயாரிக்கவும், அதாவது ஒரு கிளாஸ் பக்வீட்டுக்கு ஒரு கிளாஸ் பால் மற்றும் தண்ணீர் தேவைப்படும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை விருப்பமானது, ஆனால் நீங்கள் விரும்பியபடி அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம், உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சரிசெய்யலாம்.
   
2. பக்வீட் மூலம் வரிசைப்படுத்தவும், புள்ளிகள் மற்றும் அசுத்தங்களை மட்டும் கவனமாக தேர்ந்தெடுத்து அகற்றவும், ஆனால் கருமையான கர்னல்கள்.
   
3. ஒரு சிறிய, பெயரிடப்படாத, அடி கனமான பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
   
4. தண்ணீர் கொதித்ததும், அதில் தானியத்தை ஊற்றி, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்கவும். மூடியை தளர்வாக மூடி, திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை காத்திருக்கவும்.
   
5. இப்போது அறை வெப்பநிலையில் ஒரு கிளாஸ் பாலை வாணலியில் ஊற்றவும். கஞ்சி இனிப்பாக இருக்க, பாலுடன் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
   
6. பாலில் பக்வீட் சமைக்கவும், கிளறி, 10 நிமிடங்கள். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, இறுக்கமாக மூடி, கஞ்சியை நிலைநிறுத்த மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
   

பரிமாறும் முன் உடனடியாக கஞ்சியில் வெண்ணெய், தேன் அல்லது ஜாம் சேர்க்கவும். கிரானோலா கிண்ணம் அல்லது சிறிய கிண்ணம் போன்ற ஆழமான கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்தவும். பால் பக்வீட் கஞ்சியை சூடாக்கலாம், ஆனால் அதை ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடும் அளவில் சமைப்பது நல்லது - இது சுவையாக இருக்கும்.

ஒரு குழந்தைக்கு பால் பக்வீட் கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்
மூன்று வயது மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட குழந்தைகள், ஒரு ஸ்பூன் வைத்திருக்கும், மேலே விவரிக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி சமைக்கப்பட்ட இனிப்பு பால் பக்வீட் கஞ்சியை சாப்பிடுவதை அனுபவிக்கிறார்கள். ஆனால் இளைய குழந்தைகளுக்கு ஒரு சிறப்பு செய்முறையின் படி, தனித்தனியாக buckwheat சமைக்க நல்லது. மேலும், இந்த பால் பக்வீட் கஞ்சி சுமார் ஆறு மாதங்களிலிருந்து குழந்தைகளுக்கு கூட ஏற்றது:

1. குழந்தை கஞ்சி ஒரு சேவை 1 முழு தேக்கரண்டி buckwheat மற்றும் தண்ணீர் நீர்த்த பால் 0.5 கப் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பால் தாய்ப்பாலாக இருக்கலாம்.
   
2. சிறப்பு கவனிப்புடன் buckwheat வரிசைப்படுத்த, துவைக்க மற்றும் சிறிது உலர். ஒரு காபி கிரைண்டர் அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி பக்வீட் தானியங்களை மாவில் அரைக்கவும்.
   
3. ஒரு கரண்டியில் பால் அல்லது பால் மற்றும் தண்ணீரை ஊற்றி, அதை சூடாக்கி, பக்வீட் மாவு சேர்க்கவும்.
   
4. வெப்பத்தை குறைத்து, சமையல் நேரம் முழுவதும், சுமார் 10 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறவும்.
   
5. கஞ்சி தடிமனாக மாறினால், அதை பாலுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். பழைய குழந்தை, தடிமனான பால் கஞ்சி இருக்க முடியும். 8 மாத வயதுக்குப் பிறகு, 0.5 கப் பாலில் 1 அல்ல, ஆனால் 2 தேக்கரண்டி பக்வீட் சமைக்கவும்.
   

குழந்தைகள் மகிழ்ச்சியுடன் ஒரு பாட்டில் இருந்து திரவ பால் buckwheat கஞ்சி சாப்பிட. வயதான குழந்தைகளுக்கு, நீங்கள் கஞ்சியில் பழ ப்யூரி, சிறிது சர்க்கரை அல்லது வேகவைத்த பூசணி கூழ் சேர்க்கலாம்.

மெதுவான குக்கரில் பால் பக்வீட் கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
ஒரு மல்டிகூக்கர் பால் பக்வீட் கஞ்சியை சமைக்கும் பணியை பெரிதும் எளிதாக்குகிறது. பெரும்பாலான மாதிரிகள் ஒரு சிறப்பு பயன்முறையை வழங்குகின்றன, இது "கஞ்சி", "பக்வீட்" மற்றும் சில நேரங்களில் "பால் கஞ்சி" என்று அழைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் சரியான அளவுகளில் பொருட்களை தயார் செய்து, வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

1. 1 கப் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பக்வீட்டுக்கு, 3 கப் பால் போதுமானது, ஆனால் நீங்கள் மெல்லிய கஞ்சி விரும்பினால் 4 கப் பயன்படுத்தலாம்.
   
2. மெதுவான குக்கரில் பால் பக்வீட் கஞ்சி தயாரிக்க, பாலை தண்ணீரில் நீர்த்த தேவையில்லை. சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் கூட விருப்பமானது.
   
3. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தானியத்தை ஊற்றவும். நீங்கள் வெண்ணெய் மற்றும்/அல்லது சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தினால், அதையும் உடனே சேர்க்கவும். பாலில் ஊற்றி கிளறவும்.
   
4. சாதனத்தை மூடி, அதை "பால் கஞ்சி" அல்லது வெறுமனே "கஞ்சி" முறையில் இயக்கவும். இது பொதுவாக 40-45 நிமிடங்களுக்கு சமைப்பதை உள்ளடக்கியது.
   
5. சமையலின் முடிவில், கஞ்சியை சிறிது நேரம் மூடி வைக்கவும்.
   

மெதுவான குக்கரில் பால் பக்வீட் கஞ்சி சமைப்பது மிகவும் வசதியானது. நீங்கள் அதை இப்போதே சாப்பிட வேண்டியதில்லை - பாலுடன் கூடிய குளிர்ந்த பக்வீட் ஒரு சிறந்த சுவை கொண்டது, குறிப்பாக பெர்ரி ஜாம் மற்றும் / அல்லது கம்போட் உடன் இணைந்து.

சுவையான buckwheat கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்
ஒரு குழந்தை வயதாகும்போது, ​​​​அவர் உணவுக்காக அதிக விருப்பங்களையும் கோரிக்கைகளையும் செய்கிறார். மற்றும் பெரியவர்கள் பெரும்பாலும் தினசரி மெனுவை பல்வகைப்படுத்துவதைப் பொருட்படுத்துவதில்லை. பால் பக்வீட் கஞ்சியை இன்னும் சுவையாக மாற்ற சில வழிகள்:

1. சர்க்கரைக்குப் பதிலாக அமுக்கப்பட்ட பால் பயன்படுத்தவும்.
   
2. முழு பால் இல்லாத நிலையில், பால் பவுடரை எடுத்து, அறிவுறுத்தல்களின்படி மீண்டும் கட்டவும்.
   
3. இனிப்பு buckwheat கஞ்சி செய்தபின் திராட்சை, உலர்ந்த apricots மற்றும் / அல்லது மற்ற உலர்ந்த பழங்கள் பூர்த்தி, இது கஞ்சி தயார் முன் சுமார் 10 நிமிடங்கள் கடாயில் வைக்க வேண்டும்.
   
4. காரமான சுவையுடன் பால் பக்வீட்டை சமைக்க முயற்சிக்கவும். இதைச் செய்ய, பாலில் ஒரு இலவங்கப்பட்டை, சிறிது ஏலக்காய் மற்றும்/அல்லது ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும் (அல்லது தண்ணீரில் நீர்த்த பால்). பால் கொதித்ததும், இலவங்கப்பட்டையை நீக்கிவிட்டு, பக்வீட் மட்டும் சேர்க்கவும்.
   
5. சர்க்கரையை வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் மாற்றுவது அல்லது பால் கஞ்சியை சமைக்கும் போது வெண்ணிலா சாற்றைச் சேர்ப்பது மிகவும் உலகளாவிய விருப்பமாகும்.
   

பால் பக்வீட் கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொண்ட பிறகு, இந்த நுணுக்கங்களுடன் பரிசோதனை செய்து உங்கள் சொந்த அசல் சேர்க்கைகளைத் தேடுங்கள். அவற்றுடன் அல்லது இல்லாமல், பக்வீட் மனித உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும், அதை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்துகிறது. பால், இதையொட்டி, பணக்கார அமினோ அமில கலவையுடன் கூடுதல் புரதம் காரணமாக கஞ்சியை இன்னும் ஆரோக்கியமானதாக ஆக்குகிறது. உங்கள் குழந்தைக்கு நீங்கள் பக்வீட் கஞ்சியை ஊட்டும்போது, ​​பால் மற்றும் கஞ்சிக்கு நன்றி செலுத்தும் வலிமையும் திறமையும் கொண்ட ஹீரோக்கள் மற்றும் புராணக் கதாபாத்திரங்களைப் பற்றி அவரிடம் சொல்லுங்கள். காவிய ஹீரோக்கள், ரோமுலஸ் மற்றும் ரெமுஸ், ஒலிம்பியன் மற்றும் ஸ்லாவிக் கடவுள்கள் - ஒருவேளை அவர்கள் சிறந்தவர்கள், ஏனென்றால் அவர்களின் தாய்மார்கள் மற்றும் ஆயாக்கள் பாலுடன் பக்வீட் கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று அறிந்திருக்கிறார்கள்.

பக்வீட் கஞ்சியை பாலுடன் சமைப்பது எப்படி, அது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்? புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன் படிப்படியான சமையல் குறிப்புகள் இதைப் பற்றி விரிவாக உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும். மூலம், அவை தாய்மார்களுக்கு மட்டுமல்ல, உணவு ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை கடைப்பிடிப்பவர்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பக்வீட் பால் கஞ்சியின் நன்மைகள்

சமீபத்தில், பக்வீட் கஞ்சியை பாலுடன் சாப்பிடுவது அவ்வளவு ஆரோக்கியமானதல்ல என்ற கருத்தை ஒருவர் அதிகமாகக் கேட்கலாம். இந்த உரையாடல்கள் பால் மற்றும் பக்வீட்டின் செரிமானத்திற்கு முற்றிலும் மாறுபட்ட நிலைமைகள் தேவை என்பதைக் கண்டுபிடிப்பதுடன் தொடர்புடையது. இருப்பினும், இது பால் பக்வீட் கஞ்சியை தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, ஏனெனில் சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால், அது உடலுக்கு, குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு விதிவிலக்கான நன்மைகளைத் தருகிறது.

பக்வீட் பால் கஞ்சி ஒரு உணவு, ஆனால் அதே நேரத்தில் அதிக சத்தான தயாரிப்பு. இரண்டு பயன்பாடு காரணமாக இது, நிச்சயமாக, பயனுள்ள பொருட்கள். ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சி கரிம மற்றும் ஃபோலிக் அமிலங்கள், ஃபைபர், மைக்ரோலெமென்ட்கள் (பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ்), அத்துடன் பி, ஈ, பிபி குழுக்களின் வைட்டமின்கள் உட்பட கிட்டத்தட்ட அனைத்து அசல் கூறுகளையும் வைத்திருக்கிறது.

பக்வீட் அடிப்படையிலான பால் கஞ்சியின் வழக்கமான நுகர்வு ஊக்குவிக்கிறது:

• அழுத்தத்தை இயல்பாக்குதல்;
• கன உலோகங்கள், கதிரியக்க கூறுகள், கொலஸ்ட்ரால் ஆகியவற்றின் உப்புகளை உடலில் இருந்து அகற்றுதல்;
• குடலில் உள்ள அழுகும் வடிவங்களை நீக்குதல்;
• பயனுள்ள பொருட்களுடன் உடலை நிறைவு செய்தல்;
• பார்வைக் கூர்மையை பராமரிக்கிறது.

கூடுதலாக, பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கான மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பால் பக்வீட் கஞ்சி, உடல் மற்றும் மன திறன்களின் அளவை மேம்படுத்த உதவுகிறது. இந்த உணவுக்கு நன்றி, குழந்தையின் உடல் நிலையான வளர்ச்சி மற்றும் சரியான வளர்ச்சியில் தேவையான பொருட்களைப் பெறுகிறது. முழு ரகசியமும் கஞ்சியின் சரியான தயாரிப்பில் மட்டுமே உள்ளது, இது வழங்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள் உங்களுக்கு விரிவாகச் சொல்லும்.

பால் பக்வீட் கஞ்சி - செய்முறை + வீடியோ

தண்ணீரில் பிரத்தியேகமாக சமைக்கப்படும் buckwheat போலல்லாமல், பால் கஞ்சி ஒரு சிறப்பு மென்மை மற்றும் பாகுத்தன்மை பெறுகிறது. கூடுதலாக, இது மிகவும் திருப்திகரமாகவும் சத்தானதாகவும் மாறும். அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் பாலையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் முடிந்தால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது.

• 1 டீஸ்பூன். பக்வீட்;
• 3-4 டீஸ்பூன். பச்சை பால்;
• 1 டீஸ்பூன். குளிர்ந்த நீர்;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• ஒரு நல்ல சிட்டிகை உப்பு;
• சர்க்கரை போன்ற சுவை.

தயாரிப்பு:

1. வாணலியில் குறிப்பிட்ட அளவு தண்ணீரை ஊற்றி, திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
2. பக்வீட்டை வரிசைப்படுத்தி, பல தண்ணீரில் கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும்.
3. தானியமானது அனைத்து திரவத்தையும் உறிஞ்சும் வரை குறைந்த கொதிநிலையில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. உப்பு சேர்த்து, பச்சை பாலில் ஊற்றவும், கொதித்த பிறகு, குறைந்த வாயுவில் முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
5. பால் கஞ்சி மிகவும் திரவமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும். இறுதியாக, ருசிக்க சர்க்கரை மற்றும் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
6. கிளறி, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, ஒரு துண்டு கொண்டு மேல் மற்றும் மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் உட்காரலாம்.

மெதுவான குக்கரில் பாலுடன் பக்வீட் கஞ்சி - புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை

பால் பக்வீட் கஞ்சி நாள் தொடங்க ஒரு சிறந்த வழி. மேலும், மெதுவான குக்கரில் டிஷ் கிட்டத்தட்ட சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்படும். அதே நேரத்தில், கஞ்சி எரிந்துவிடும் அல்லது மேற்பார்வை இல்லாமல் ஓடிவிடும் அபாயமும் இல்லை. இதை ஸ்மார்ட் தொழில்நுட்பம் கண்காணிக்கும். சிறந்த அம்சம் என்னவென்றால், நீங்கள் காலையில் பால் கஞ்சியை இந்த வழியில் சமைக்கலாம். நீங்கள் உங்கள் காலை கழிப்பறை செய்து உங்கள் வீட்டுக்காரர்களை எழுப்பும்போது, ​​​​கஞ்சி தயாராக இருக்கும்.

• 1 பல கப் பக்வீட்;
• 4 பல கண்ணாடி பால்;
• 1 டீஸ்பூன். வெண்ணெய்;
• 2 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• சுமார் 1 தேக்கரண்டி. உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. பக்வீட்டை நன்கு துவைக்கவும், கருப்பு துகள்கள் மற்றும் கெட்ட தானியங்களை அகற்றவும். பல குக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

2. உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் துண்டு சேர்க்கவும்.

3. குளிர்ந்த பாலில் ஊற்றவும்.

4. "பால் கஞ்சி" திட்டத்தை அமைத்து மூடியை மூடவும். இந்த பயன்முறையில் ஒரு மிகவும் பயனுள்ள அம்சம் உள்ளது - இது செயலில் கொதிக்கும் மற்றும் வேகவைக்கும் காலங்களை மாற்றுகிறது. இது தானியத்தை நன்றாக சமைக்க அனுமதிக்கிறது.

5. செயல்முறையின் முடிவைப் பற்றி சிக்னல் ஒலித்தவுடன், கஞ்சியை வெளியே எடுக்க அவசரப்பட வேண்டாம். "வார்மிங்" முறையில் மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும். மூலம், சில மல்டிகூக்கர்களின் குறிப்பிட்ட நிரல் ஏற்கனவே வேகவைக்க தேவையான நேரத்தை உள்ளடக்கியது. எனவே, இதை கூடுதலாக செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை.

6. கஞ்சியின் இறுதி தடிமன் விரும்பியபடி மாறுபடும். அதிக திரவ உணவைப் பெற, 5-6 மல்டி கிளாஸ் பால் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் அதை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்தால், கஞ்சி இன்னும் வேகவைக்கும்.

பாலுடன் பக்வீட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் - மிகவும் சுவையான செய்முறை

குறிப்பாக ருசியான பால் பக்வீட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை பின்வரும் செய்முறை விரிவாக உங்களுக்குச் சொல்லும். அதே நேரத்தில், அது தண்ணீர் சேர்க்காமல், பாலுடன் பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் இங்கே இரண்டு ரகசியங்கள் உள்ளன, அவை முடிக்கப்பட்ட உணவை குறிப்பாக பணக்காரர்களாகவும் பசியாகவும் ஆக்குகின்றன. தொடங்குவதற்கு, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• 1 டீஸ்பூன். பக்வீட்;
• 4 டீஸ்பூன். பால்;

தயாரிப்பு:

1. பக்வீட்டை வரிசைப்படுத்தி, நன்கு கழுவி, தன்னிச்சையான அளவு குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும். பக்வீட் காய்ச்சவும், சுமார் இரண்டு மணி நேரம் சிறிது வீங்கவும்.
2. தண்ணீரை வடிகட்டி, பச்சைப் பால் சேர்த்து அடுப்பை சிம்மில் வைத்து கொதிக்க விடவும்.
3. சுறுசுறுப்பான குமிழியின் ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வாயுவை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. முதலில், பால் வெளியேறாமல் கவனமாக இருங்கள். இந்த சிக்கலைத் தவிர்க்க, மூடியை சிறிது திறக்கவும்.
5. கஞ்சி முழுவதுமாக விரும்பிய நிலையை அடைந்ததும், உங்கள் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, வெண்ணெய் துண்டு எறிந்து, கிளறி பரிமாறவும்.

குழந்தைகளுக்கு பாலுடன் பக்வீட் கஞ்சி. பாலுடன் மிகவும் சுவையான மற்றும் மென்மையான பக்வீட்

சில குழந்தைகள் உண்மையில் பால் கஞ்சியை மதிக்கவில்லை, ஆனால் அவர்கள் கண்டிப்பாக பின்வரும் செய்முறையின் படி சமைத்த பால் பக்வீட்டை மறுக்க மாட்டார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த முறை கேப்ரிசியோஸ் சிறியவர்களுக்காக குறிப்பாக உருவாக்கப்பட்டது, மேலும் முடிக்கப்பட்ட கஞ்சி குறிப்பாக மென்மையாகவும் பசியாகவும் மாறும்.

• 0.5 டீஸ்பூன். தூய பக்வீட்;
• 1 டீஸ்பூன். தண்ணீர்;
• 1 டீஸ்பூன். பால்;
• உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சுவை.

தயாரிப்பு:

1. சுத்தமாக கழுவப்பட்ட பக்வீட்டை தண்ணீரில் ஊற்றி அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும். அது கொதித்தவுடன், உடனடியாக வெப்பத்தை அணைக்கவும், ஆனால் அடுப்பிலிருந்து அகற்ற வேண்டாம், ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும்.
2. 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வேகவைத்த தானியத்தில் பால் ஒரு பகுதியை ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து மீண்டும் ஒரு சுறுசுறுப்பான கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மீண்டும் எரிவாயு அணைக்க மற்றும் தயாராக வரை கஞ்சி விட்டு.
3. பரிமாறும் முன், சுவைக்கு வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். குழந்தைகளுக்கு கஞ்சி தயாரிக்கப்பட்டால், அதை ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும்.

பாலுடன் பக்வீட் - உணவு செய்முறை

மூலம், பால் கொண்ட buckwheat உணவு ஊட்டச்சத்து ஒரு சிறந்த வழி. ஆனால் குறிப்பாக ஆரோக்கியமான உணவைப் பெற, கஞ்சியை வேகவைக்கக்கூடாது, ஆனால் வேகவைக்க வேண்டும். இந்த முறை குறைந்தபட்ச வெப்ப சிகிச்சையை உள்ளடக்கியது மற்றும் அனைத்து அசல் கூறுகளையும் பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. கொஞ்சம் எடையைக் குறைக்கவோ, உடலைச் சுத்தப்படுத்தவோ அல்லது முடிந்தவரை ஆரோக்கியமான உணவைச் செய்ய முயற்சிப்பவராகவோ இருப்பவர்களுக்கு அசல் பால் டிஷ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• அரை அரை லிட்டர் கேன் தானியங்கள்;
• 0.5 லிட்டர் பால்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. தானியத்தை முன்பே நன்கு துவைத்து, ஒரு சிறிய வாணலியில் வைக்கவும்.
2. பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, உப்பு மற்றும் பக்வீட்டில் ஊற்றவும்.
3. மூடியை இறுக்கமாக மூடி, ஒரு துண்டில் போர்த்தி, குறைந்தது இரண்டு மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் விடவும்.
4. பக்வீட்டை வேகவைக்க மற்றொரு வழி உள்ளது. இதைச் செய்ய, கழுவிய தானியத்தை குளிர்ந்த அரை லிட்டர் ஜாடியில் வைக்கவும், கண்டிப்பாக குளிர்ந்த பாலை கிட்டத்தட்ட மேலே சேர்த்து மைக்ரோவேவில் 2-3 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
5. பால் கொதித்தவுடன் (இந்த தருணத்தை தவறவிடாதீர்கள்), ஜாடியை அகற்றி, ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடியால் மூடி, ஒரு டெர்ரி டவலில் நன்கு போர்த்தி, சுமார் 20 நிமிடங்கள் இந்த வடிவத்தில் விட்டு விடுங்கள்.

பாலுடன் பக்வீட் கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம்

தங்கள் எடையைக் கண்காணித்து, அவர்கள் உட்கொள்ளும் கலோரிகளின் அளவு குறித்து கவனம் செலுத்துபவர்கள், பக்வீட் கஞ்சியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்ற கேள்வியில் நிச்சயமாக ஆர்வமாக உள்ளனர். 100 கிராம் மூலப்பொருளில் சுமார் 300 கிலோகலோரி உள்ளது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

இருப்பினும், சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​பக்வீட் தானியமானது தண்ணீர் அல்லது பாலை உறிஞ்சி, அளவு கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. எனவே, முடிக்கப்பட்ட உணவின் அதே அளவு கலோரி உள்ளடக்கம், பல்வேறு காரணிகளைப் பொறுத்து, 87 முதல் 140 கிலோகலோரி வரை மாறுபடும். இறுதி கலோரி உள்ளடக்கம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பால் வகை மற்றும் கூடுதல் கூறுகள் (சர்க்கரை, வெண்ணெய், தேன், கிரீம், முதலியன) முன்னிலையில் முற்றிலும் சார்ந்துள்ளது.

எடுத்துக்காட்டாக, 3.2% (உப்பு மட்டுமே) கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கடையில் வாங்கிய பாலில் சமைக்கப்படும் பக்வீட் கஞ்சியில் சுமார் 136 அலகுகள் கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பசுவின் பால் தயாரிப்பிற்கு பயன்படுத்தப்பட்டால், இந்த எண்ணிக்கை சற்று அதிகமாக இருக்கலாம்.

இருப்பினும், பிந்தைய வழக்கில், முடிக்கப்பட்ட உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் மதிப்பு பல மடங்கு அதிகமாக உள்ளது. கூடுதலாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் நீர்த்தலாம் மற்றும் தேவையான அனைத்து பொருட்களும் இருந்தால் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தை அடையலாம்.

பக்வீட் தானியங்களின் ராணி என்று அழைக்கப்படுவது ஒன்றும் இல்லை, ஏனெனில் அதில் ஏராளமான பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன - இதில் இரும்பு, பாஸ்பரஸ், கால்சியம், அயோடின் நிறைந்துள்ளது, மேலும் இது ஒரு முழுமையான வைட்டமின் எழுத்துக்களையும் கொண்டுள்ளது. இது செரிமான உறுப்புகளில் ஒரு நன்மை பயக்கும், கல்லீரலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது, நுண்குழாய்களை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் மனச்சோர்வின் லேசான வடிவங்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. மிகவும் பிரபலமான buckwheat டிஷ், நிச்சயமாக, கஞ்சி. இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு பக்வீட் கஞ்சிக்கான பாரம்பரிய சமையல் குறிப்புகளை மட்டும் வழங்குவோம், ஆனால் அதன் அசாதாரண மாறுபாடுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை உங்களுக்குக் கற்பிப்போம்.

பக்வீட் கஞ்சி சமையல் இரகசியங்கள்

• சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் பக்வீட்டை கவனமாக வரிசைப்படுத்த வேண்டும் - கூழாங்கற்கள், அரிசி மற்றும் தினை தானியங்கள் (அவை பெரும்பாலும் காணப்படுகின்றன) மற்றும் பிற குப்பைகளை அகற்றவும்;
• உலர்ந்த சூடான வாணலியில் 3-5 நிமிடங்கள் பக்வீட்டின் ஒளி வகைகளை வறுக்க பரிந்துரைக்கிறோம், இது மிகவும் நறுமணமாகவும் நொறுங்கியதாகவும் இருக்கும்;
• தானியங்கள் ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கப்பட வேண்டும்;
• ஒரு தடிமனான சுவர் பாத்திரத்தில் பக்வீட் சமைக்க பரிந்துரைக்கிறோம்;
• கஞ்சியை பாலில் சமைப்பதை விட தண்ணீரில் சமைப்பது ஆரோக்கியமானது;
• தானியத்திற்கான தண்ணீரின் சிறந்த விகிதம் 2: 1 ஆகும், அதாவது ஒரு கிளாஸ் பக்வீட்டுக்கு நீங்கள் இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரை எடுக்க வேண்டும்;
• தானியத்தை சமைக்க நீங்கள் அதிக நேரம் செலவிட விரும்பவில்லை என்றால், சமைப்பதற்கு முன், அதை தண்ணீரில் நிரப்பி 5-6 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்;
• சமைக்கும் போது நீங்கள் தானியத்தை அசைக்கக்கூடாது, இது சமையல் நேரத்தை அதிகரிக்கிறது;
• சமைத்த பிறகு, கஞ்சியில் வெண்ணெய் சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் செங்குத்தாக விட்டுவிட பரிந்துரைக்கிறோம், இந்த விஷயத்தில் அது ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பாக மாறும்.

தண்ணீர் மீது பக்வீட் கஞ்சி

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கோதுமை - 2 கப்,
• தண்ணீர் - 4 கண்ணாடி,
• தாவர எண்ணெய் - 1.5 தேக்கரண்டி,
• உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி,
• வெண்ணெய் - சுவைக்க.

சமையல் முறை

• கொதிக்கும் உப்பு நீரில் பக்வீட்டை ஊற்றவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
• தோன்றும் நுரைகளை அகற்றி, தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். தீயை அணைப்போம். 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். நாங்கள் செய்தித்தாளில் பான் போர்த்தி, பின்னர் ஒரு மணி நேரம் மற்றும் ஒரு அரை ஒரு சூடான போர்வை அதை போர்த்தி.
• குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, கஞ்சியில் வெண்ணெய் சேர்த்து பரிமாறவும். இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சி இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த பக்க உணவாக இருக்கும்.

பாலுடன் பக்வீட் கஞ்சி

காலை உணவுக்கு பால் பக்வீட் கஞ்சியை முயற்சிக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், மேலே பரிந்துரைக்கப்பட்ட செய்முறையின்படி சமைக்கப்பட்ட பக்வீட்டில் பால் சேர்க்கலாம். இருப்பினும், கஞ்சியை வேறு வழியில் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி,
• பால் - 1 கண்ணாடி,
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி,
• உப்பு - 1 சிட்டிகை.

சமையல் முறை

• தயாரிக்கப்பட்ட பக்வீட்டை தண்ணீரில் ஊற்றி, அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.
• உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். தீயை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். கால் மணி நேரம் சமைக்கவும்.
• குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, கஞ்சியில் பால் ஊற்றவும். கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கிறோம்.
• அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். அதை 5 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். விரும்பினால் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். நாம் முயற்சிப்போம்!

இறைச்சியுடன் பக்வீட் கஞ்சி

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கோதுமை - 400 கிராம்,
• இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி) - 400 கிராம்,
• வெங்காயம் - 2 நடுத்தர அளவு துண்டுகள்,
• கேரட் - 2 சிறிய துண்டுகள்,
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்,
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க,
• கருப்பு மிளகு - சுவைக்க,
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை

• இறைச்சியைக் கழுவவும். உலர்த்துவோம். சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
• நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்கிறோம். என்னுடையது. க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
• நாங்கள் கேரட்டை சுத்தம் செய்கிறோம். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி அல்லது மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டி.
• சூடான எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும்.
• மற்றொரு வாணலியில், இறைச்சியை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
• தண்ணீர் சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• தயாரிக்கப்பட்ட தானியத்தைச் சேர்க்கவும்.
• உப்பு மற்றும் மிளகு.
• வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும்.
• கவனமாக கலக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. குறைந்த தீயில் கால் மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.
• இறைச்சியுடன் சுவையான பக்வீட் கஞ்சி தயாராக உள்ளது. உங்கள் வீட்டை மேசைக்கு அழைக்கவும்!

சுண்டவைத்த இறைச்சியுடன் பக்வீட் கஞ்சி

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கோதுமை - 1 கப்,
• தண்ணீர் - 2 கண்ணாடி,
• குண்டு - 1 ஜாடி (320 கிராம்),
• வெங்காயம் - 1 துண்டு,
• கேரட் - 1 துண்டு,
• வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி,
• கீரைகள் (வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு) - சுவைக்க.
• கருப்பு மிளகு - சுவைக்க,
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை

• தயாரிக்கப்பட்ட தானியத்தை சமையலுக்கு ஏற்ற பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். தண்ணீர் நிரப்பவும். நாங்கள் அதை அடுப்பில் வைத்தோம். தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்கிறோம். நன்றாக நறுக்கவும்.
• ஒரு கரடுமுரடான grater மீது முன் உரிக்கப்படுவதில்லை கேரட் தட்டி.
• குண்டு திறக்க. நாங்கள் கொழுப்பை அகற்றி, வறுக்கப்படுகிறது பான் அனுப்ப மற்றும் அதை வெண்ணெய் சேர்க்க.
• சூடான எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வதக்கவும்.
• வெங்காயத்தில் கேரட் சேர்க்கவும். கிளறி, 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
• நாங்கள் காய்கறிகளுக்கு குண்டுவை அனுப்புகிறோம், முதலில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சிறிது பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்.
• மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
• வேகவைத்த பக்வீட்டை இறைச்சி ஆடையுடன் கலக்கவும். கலக்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
• பரிமாறும் தட்டுகளில் வைக்கவும். நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும். நாம் முயற்சிப்போம்!

காளான்களுடன் பக்வீட் கஞ்சி

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கோதுமை - 1 கப்,
• தண்ணீர் - 2 கண்ணாடி,
• உலர்ந்த காடு காளான்கள் - 60 கிராம்,
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்,
• எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு,
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை

• காளான்களை கழுவவும். சூடான நீரில் நிரப்பவும். ஒரு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
• குறிப்பிட்ட அளவு உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்களுக்கு பக்வீட்டை சமைக்கவும்.
• கடாயை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி சிறிது நேரம் விடவும்.
• காளான்களை இறுதியாக நறுக்கவும்.
• நாங்கள் வெங்காயத்தை வெட்டுகிறோம்.
• சூடான தாவர எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
• காளான்களைச் சேர்க்கவும். உப்பு. முடியும் வரை வறுக்கவும். காளான்கள் எரிய ஆரம்பித்தால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
• காய்கறி குழம்புடன் தானியத்தை கலக்கவும். ஒரு பெரிய தட்டில் வைக்கவும். சேவை செய்வோம்!

சால்மன் கொண்ட பக்வீட்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• சால்மன் (ஃபில்லட்) - 300 கிராம்,
• கோதுமை - 1 கப்,
• தண்ணீர் - 2 கண்ணாடி,
• வெங்காயம் - 1 துண்டு,
• வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி,
• கருப்பு மிளகு - சுவைக்க,
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை

• உப்பு நீர் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 15 நிமிடங்களுக்கு தயாரிக்கப்பட்ட பக்வீட்டை சமைக்கவும்.
• சால்மனை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
• நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்கிறோம். நாங்கள் அதை வெட்டுகிறோம்.
• சூடான தாவர எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
• சால்மன் சேர்த்து, இரண்டு நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
• வேகவைத்த தானியங்களை சேர்க்கவும். சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன். கலக்கவும். அதை 10-15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
• ஒரு சுவையான இரவு உணவு தயாராக உள்ளது. ஒரு மாதிரி எடுக்கலாம்!

மாட்டிறைச்சி கல்லீரலுடன் பக்வீட் கஞ்சி

உனக்கு தேவைப்படும்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 300 கிராம்,
• தண்ணீர் - 2/3 கப்,
• தாவர எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி,
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்,
• கருப்பு மிளகு - சுவைக்க,
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை

• தயாரிக்கப்பட்ட பக்வீட்டை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• கல்லீரலைக் கழுவவும், படங்களை அகற்றவும் (இதைச் செய்ய, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்). சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
• சமைத்த வரை சூடான தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும் (சுமார் 5 நிமிடங்கள்).
• முடிக்கப்பட்ட கல்லீரலை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கிறோம்.
• நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்கிறோம். நன்றாக நறுக்கவும்.
• வெங்காயம் மற்றும் கல்லீரலை இணைக்கவும். வறுக்கவும். மசாலா சேர்க்கவும்.
• வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கல்லீரலை வேகவைத்த தானியத்துடன் கலக்கவும். தயார்!

முட்டைகளுடன் பக்வீட் கஞ்சி

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கோதுமை - 1/2 கப்,
• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி,
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்,
• கோழி முட்டை - 1 துண்டு,
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை

• வெண்ணெய் வழக்கமான வழியில் சமைத்த buckwheat பருவம்.
• கடின வேகவைத்த முட்டையை உரிக்கவும். நன்றாக நறுக்கவும்.
• பக்வீட்டை பகுதியளவு தட்டுகளில் வைக்கவும்.
• முட்டைகளுடன் தெளிக்கவும். சுவைப்போம்!

இனிப்புக்கு பக்வீட் கஞ்சி

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கோதுமை - 1 கப்,
• தண்ணீர் - 2 கண்ணாடி,
• தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி,
• கொடிமுந்திரி - 100 கிராம்,
• கொட்டைகள் (அக்ரூட் பருப்புகள், பாதாம் அல்லது வேர்க்கடலை) - 100 கிராம்,
• உப்பு - 1 சிட்டிகை,
• சேவை செய்ய கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம்.

சமையல் முறை

• காய்கறி எண்ணெயுடன் உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் முன் calcined தானிய, இணைக்க.
• கொடிமுந்திரிகளை கழுவவும். 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். உலர்த்துவோம். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.
• நாங்கள் கொட்டைகளை வெட்டுகிறோம்.
• தானியங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளை கலக்கவும். குறிப்பிட்ட அளவு கொதிக்கும் நீரை நிரப்பவும்.
• உப்பு. குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். 25-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியை கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூடாக பரிமாறவும். பொன் பசி!

பக்வீட் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது. ஒவ்வொரு குடும்பமும் அதிலிருந்து கஞ்சி தயாரிக்கிறது. ஆனால் இது மற்ற தயாரிப்புகளுடன் எவ்வாறு இணைகிறது என்று எனக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, எடுத்துக்காட்டாக, பால்? மற்றும் எப்படி சுவையான buckwheat பால் கஞ்சி சமைக்க?

பாலுடன் பக்வீட்டின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

பக்வீட் சிறந்த உணவுப் பொருட்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது. இது அதிக எடையின் சிக்கலைச் சமாளிக்க உதவுகிறது, உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது, மேலும் பயனுள்ள பொருட்களுடன் அதை வழங்குகிறது.

பால் கால்சியத்தின் மூலமாகும், இது குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. இந்த இரண்டு பொருட்களையும் இணைத்தால் என்ன நடக்கும்?

பாலுடன் பக்வீட் கஞ்சி அதன் ஆதரவாளர்கள் மற்றும் தீவிர எதிர்ப்பாளர்களைக் கொண்டுள்ளது. இரண்டு பதிப்புகளுக்கும் இருப்பதற்கான உரிமை உண்டு.

« பால் பக்வீட்டின் நன்மைகளை அதிகரிக்கிறது» - இந்த கருத்து மிகவும் பொதுவானது. கஞ்சி மிகவும் நறுமணமாகவும், மென்மையாகவும், சுவையாகவும் மாறும். கூடுதலாக, ஒரு தயாரிப்பு ஆரோக்கியமானது, இரண்டாவதாக நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.

இதிலிருந்து ஒரு பொருளின் நன்மைகள் மற்றொரு பொருளின் பண்புகளால் பூர்த்தி செய்யப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில், அதிகப்படியான பயனுள்ள தாதுக்கள் உடலின் நிலைக்கு எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

« பக்வீட் மற்றும் பால் ஒன்றாக உட்கொள்ளக்கூடாது"- அத்தகைய பதிப்பு இருப்பதற்கும் உரிமை உண்டு. உண்மை என்னவென்றால், பக்வீட்டில் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது பால் பொருட்களில் உள்ள கால்சியத்தை இலவசமாக உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது. கூடுதலாக, முழு தானியங்களை ஜீரணிக்கத் தேவையான என்சைம்கள் பாலுக்கு ஏற்றவை அல்ல.

எனவே, அடிக்கடி பாலுடன் பக்வீட் சாப்பிட்ட பிறகு, வயிற்று உபாதைகள், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் செரிமான பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம். சில உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் இந்த இரண்டு பொருந்தாத தயாரிப்புகளை கலக்க பரிந்துரைக்கவில்லை. பக்வீட் கஞ்சியை இறைச்சி, சாலட் அல்லது காய்கறிகளுடன் தனித்தனியாக சாப்பிட வேண்டும். ஆனால் ஒரு தனி உணவில் பால் உட்கொள்வது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, காலை உணவு அல்லது பிற்பகல் சிற்றுண்டி.

சுவையான பால் பக்வீட் கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பக்வீட் மற்றும் பாலில் இருந்து ஒரு சுவையான உணவை தயாரிக்க, சிறப்பு திறன்கள் அல்லது அறிவு தேவையில்லை. இது மிகவும் எளிமையான உணவு, ஆனால் இதற்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட செய்முறைகள் உள்ளன. தானியத்தில் தண்ணீரை ஊற்றுவதற்கு முன், அதை வரிசைப்படுத்த மறக்காதீர்கள், இல்லையெனில் கஞ்சியில் திட தானியங்கள் மற்றும் குப்பைகள் இருக்கும். நறுமணத்திற்காக, ஒரு இனிமையான வாசனை தோன்றும் வரை பக்வீட்டை லேசாக வறுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பாலுடன் பக்வீட் கஞ்சி நொறுங்கிய, பிசுபிசுப்பான அல்லது திரவமாக இருக்கலாம். இது அனைத்தும் பொருட்களின் விகிதம் மற்றும் தயாரிப்பின் முறையைப் பொறுத்தது.

எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• உப்பு;
• சர்க்கரை;
• buckwheat தானிய;
• தண்ணீர்;
• பால்;
• கிரீமி எண்ணெய்.

உப்பு நீரில் பக்வீட்டை முன்கூட்டியே கொதிக்க வைப்பது எளிதான வழி. விகிதம்: 1 பகுதி தானியத்திற்கு 2 திரவங்கள். பின்னர், சூடான அல்லது குளிர்ந்த (விரும்பினால்) பால் ஊற்றப்பட்டு ஒரு இனிப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்றலாம். அதே சமயம் சர்க்கரை நோய், அலர்ஜி மற்றும் இரைப்பை குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

மற்றொரு வழி, கஞ்சியை பாலுடன் காய்ச்சுவது, அதனுடன் பாதி அளவு தண்ணீரை மாற்றுவது. இந்த டிஷ் மென்மையாக இருக்கும், நீங்கள் வேகவைத்த பால் பயன்படுத்தினால், அது மிகவும் நறுமணமாக இருக்கும். உணவை மேசையில் வைப்பதற்கு முன், நீங்கள் அதை காய்ச்ச அனுமதிக்க வேண்டும், இதனால் தானியமானது திரவத்தையும் நறுமணத்தையும் முழுமையாக உறிஞ்சி, மென்மையாக்குகிறது மற்றும் இன்னும் மென்மையாக மாறும். பயன்படுத்துவதற்கு முன் உடனடியாக பால் சேர்க்கவும்.

நீங்கள் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றினால், தானியமானது திரவத்தை உறிஞ்சி, அதிகப்படியான மென்மையாகவும், ஈரமாகவும் மாறும். இறுதி முடிவு கஞ்சி அல்ல, ஆனால் ஜெல்லி.

பக்வீட்டை வேகவைப்பது மட்டுமல்லாமல், வேறு வழிகளிலும் தயாரிக்கலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு தெர்மோஸில் தானியத்தை காய்ச்சலாம். இதைச் செய்ய, ஆரம்பத்தில் பக்வீட் ஒரு பேக்கிங் தாளில் போடப்பட்டு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கப்பட வேண்டும். வெப்பநிலை - 180 டிகிரி, நேரம் - சுமார் 20 நிமிடங்கள். சூடான தானியத்தை ஒரு தெர்மோஸில் வைக்கவும், அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். இப்படியே 20 நிமிடங்கள் விடவும். பக்வீட் வீங்கும்போது, ​​அதன் மீது சூடான பால் ஊற்றவும்.

ஒரு நொறுங்கிய பால் கஞ்சி செய்ய, கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் கோர் வைக்கவும். கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பின்னர் கஞ்சிக்கு மென்மையான வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கஞ்சியை சமைப்பதை முடிக்க 15 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கடாயை வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட தானியங்கள் பாலுடன் பகுதிகளாக ஊற்றப்படுகின்றன.

பக்வீட் பால் கஞ்சியும் பிசுபிசுப்பாக இருக்கும். இதைச் செய்ய, முதலில் கொதிக்கும் நீரில் பாலை ஊற்றவும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். கொதித்ததும் பக்வீட் சேர்க்கவும். கெட்டியான கஞ்சியாக மாறும் வரை குறைந்த கொதிநிலையில் சமைக்கவும். தயாராகும் வரை அடுப்பில் சமைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், கஞ்சி மீது உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றவும்.

மற்றொரு சுவாரஸ்யமான முறை முன்கூட்டிய முறை. இதை செய்ய, ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஒரு பரந்த நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பயன்படுத்தவும். ஆரம்பத்தில், buckwheat ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த. ஆரம்ப கட்டத்தில் வெண்ணெய் சேர்ப்பது நல்லது.

ஒரு சிட்டிகை உப்பு கொண்ட கொதிக்கும் நீரில் அனைத்தையும் நிரப்பவும். பக்வீட் ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு தீயில் சமைக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, அது ஓய்வெடுக்க அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. நேரம் - சுமார் ஒன்றரை முதல் இரண்டு மணி நேரம். குளிர்ந்த பாலுடன் முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியை ஊற்றவும், விரும்பினால் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

மல்டிகூக்கர் ரெசிபிகள்

மெதுவான குக்கரில் பாலுடன் சமைத்த பக்வீட் கஞ்சிக்கான செய்முறை பாரம்பரியத்திலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல. இருப்பினும், இதற்கு சிறிது குறைவான நேரம் தேவைப்படுகிறது. பக்வீட்டை "பேக்கிங்" முறையில் பல நிமிடங்கள் வறுக்க முடியும். பின்னர் தண்ணீர் ஊற்றப்பட்டு, உப்பு சேர்க்கப்பட்டு, "பக்வீட்" பயன்முறை அமைக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட கஞ்சி சூடான பாலுடன் ஊற்றப்படுகிறது.

நீங்கள் ஒரு பிசுபிசுப்பான கஞ்சியைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், தண்ணீரை பாலுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்து, ஆரம்பத்தில் அதை ஊற்றவும், பின்னர் "பால் கஞ்சி" பயன்முறையை இயக்கவும். இது குறைந்த வெப்பநிலையில் நீண்ட நேரம் சமைப்பதை உள்ளடக்கியது, எனவே கூழ் மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும், சற்று பிசுபிசுப்பாகவும் இருக்கும். இளம் குழந்தைகள் இந்த உணவை மிகவும் விரும்புகிறார்கள்.

நீங்கள் பக்வீட் கஞ்சியை அவ்வப்போது சாப்பிடலாம் மற்றும் சாப்பிட வேண்டும். நீங்கள் எப்படி உணர்கிறீர்கள் என்பதைப் பாருங்கள். நீங்கள் உண்மையில் வயிற்று அசௌகரியம் அல்லது குடலில் வலியை அனுபவித்தால், அத்தகைய உணவை மறுப்பது நல்லது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நீங்கள் மிதமான தன்மையைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும் மற்றும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான உணவுகளை கூட துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது.

பக்வீட் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது. இது பல்வேறு வடிவங்களில் நம் உணவில் பங்கேற்கிறது, பெரும்பாலும் இது கர்னல்கள் - ஒரு முழு தானியமாகும், அதில் இருந்து ஒரு நொறுக்கப்பட்ட சைட் டிஷ் தயாரிக்கப்பட்டு சூப்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு தயாரிப்பு உள்ளது - கட்லெட்டுகள், மீட்பால்ஸ் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களுக்காக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நொறுக்கப்பட்ட தானியங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. நீங்கள் விற்பனையில் பக்வீட் மாவையும் காணலாம், இது சுவையான அப்பத்தை, பாலாடை, பாலாடை மற்றும் ரொட்டி தயாரிக்க பயன்படுகிறது. சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, இந்த உணவுகள் ஒவ்வொன்றும் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டியவை, ஆனால் இன்றைய கட்டுரையில் நாம் அவற்றைப் பற்றி பேச மாட்டோம், ஆனால் பாலுடன் கூடிய பக்வீட் கஞ்சி எவ்வளவு ஆரோக்கியமானது என்பதைப் பற்றி, அதன் தயாரிப்பிற்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

பாலுடன் பக்வீட் கஞ்சியின் நன்மைகள் ஒரு பெரிய கேள்விக்குறியாகும், மேலும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த உணவை உட்கொள்வது மதிப்புள்ளதா என்று வாதிடுவதில் சோர்வடைய மாட்டார்கள்.

கூறுகளைப் பற்றி பேசலாம்

எனவே, பாலுடன் பக்வீட். இந்த உணவில் இனிப்பானைத் தவிர, இரண்டு பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன, மேலும் அவை ஒவ்வொன்றும் உடலுக்கு அதன் மகத்தான நன்மைகளுக்காக அறியப்படுகின்றன.

பக்வீட் கொண்டுள்ளது:

• வைட்டமின்கள் - ஈ, பிபி, எச் மற்றும் குழு பி;
• தாதுக்கள் - மாங்கனீசு, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், கால்சியம், தாமிரம், துத்தநாகம், செலினியம், இரும்பு;
• புரதங்கள்;
• அமினோ அமிலங்கள்;
• லெசித்தின்;
• பெக்டின் பொருட்கள்;
• நார்ச்சத்து.

உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களின் இந்த வளாகத்திற்கு நன்றி, பக்வீட் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும், நச்சுகள், கழிவுகள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் கணையத்தின் செயல்பாடுகளை ஆதரிக்கிறது. மற்ற தானியங்களில், பக்வீட் அதன் அதிக அளவு இரும்புச்சத்துக்காக தனித்து நிற்கிறது. இந்த உறுப்புக்கு நன்றி, இந்த தயாரிப்பு இதய தசையின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதற்கான தனித்துவமான திறனைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, இது இரத்த சூத்திரத்தை மேம்படுத்தவும், ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கவும், ஹீமாடோபாய்சிஸின் செயல்முறையை இயல்பாக்கவும் உதவுகிறது.

பக்வீட்டில் முழு உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து - ஃபைபர், செரிமான அமைப்பு மற்றும், குறிப்பாக, குடல்களின் நிலை மற்றும் செயல்பாடுகளை கவனித்துக்கொள்கிறது. இது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களால் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் மைக்ரோஃப்ளோரா இயல்பாக்கப்படுகிறது.

முக்கியமான! பக்வீட்டில் ஒரு சிறப்பு அமினோ அமிலம் உள்ளது - டிரிப்டோபான். இந்த பொருள் புதிய உயிரணுக்களின் கட்டுமானத்தில் முக்கிய உதவியாளராக உள்ளது, இது வயிறு மற்றும் குடல் புற்றுநோய் போன்ற சிக்கலான நோய்க்குறியீடுகளுக்கு இன்றியமையாததாக ஆக்குகிறது!

பக்வீட் கஞ்சி சாப்பிடுவது வளர்சிதை மாற்றத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது

பால் கொண்டுள்ளது:

• வைட்டமின்கள் - ஏ, சி, டி, எச், பிபி மற்றும் குழு பி;
• தாதுக்கள் - கால்சியம், மெக்னீசியம், துத்தநாகம், மாங்கனீசு, தாமிரம், சோடியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், அயோடின், இரும்பு, குளோரின்;
• கரிம அமிலங்கள்;
• நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்;
• மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள்.

திரவ பக்வீட் கஞ்சி பாலுடன் பிரத்தியேகமாக சமைக்கப்படுகிறது. வழக்கமாக, பக்வீட் அத்தகைய கஞ்சிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் பிசுபிசுப்பான கஞ்சிக்கு (இது மிகவும் திரவமானது), பக்வீட்டைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இந்த கஞ்சி ஒரு குழந்தையின் உணவில் முதலில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட ஒன்றாகும், ஆனால் பெரியவர்களாக இருந்தாலும், இந்த ஆரோக்கியமான, சத்தான மற்றும் மிகவும் சுவையான கஞ்சியை நாங்கள் மறுக்கவில்லை. பால் புரதம் தானியத்தின் தரத்தை மேம்படுத்துவதால், பக்வீட்டுடன் பால் பக்வீட்டின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை மேம்படுத்துகிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். பக்வீட் பால் கஞ்சியில் மனித உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து பொருட்களும் உள்ளன என்று பிரபல உடலியல் நிபுணர் ஐபி பாவ்லோவ் நம்பியது ஒன்றும் இல்லை.

பொருட்கள் பட்டியல்

• buckwheat கர்னல்கள்- 1/2 கப்
• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி
• பால் - 1 கண்ணாடி
• வெண்ணெய் - சுவைக்க
• சர்க்கரை - சுவைக்க
• உப்பு - சுவைக்க

சமையல் முறை

தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கி, பக்வீட்டை நன்கு துவைக்கவும். பக்வீட்டை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, தண்ணீர் ஆவியாகும் வரை மூடி, வேகவைக்கவும். மேலும் தீயை குறைத்து தனியாக சூடாக்கிய பாலை ஊற்றவும்.

கஞ்சியில் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கஞ்சியை கொதிக்க விடவும், அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, மூடியின் கீழ் காய்ச்சவும். முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியை தட்டுகளில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு சேவைக்கும் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

பொன் பசி!