புத்தாண்டு மற்றும் சமையல் திட்டத்திற்கு இன்னும் சில நாட்கள் உள்ளன « » எங்கள் பாட்டிகளின் பண்டிகை புத்தாண்டு அட்டவணையை அலங்கரித்த சுவையான உணவை உங்களுக்கு நினைவூட்ட முடிவு செய்தேன். மீறமுடியாத சமையல் நிபுணர் அல்லா கோவல்ச்சுக் உங்களுக்கு எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கற்பிப்பார் "காளான் கிளேட்" சாலட்மற்றும் இந்த தலைசிறந்த தயாரிப்பின் அனைத்து ரகசியங்களையும் வெளிப்படுத்தும்.
உங்கள் புத்தாண்டு விருந்தை உங்கள் விருந்தினர்கள் நீண்ட காலமாக நினைவில் வைத்திருப்பார்கள் என்று நீங்கள் கனவு காண்கிறீர்களா? சாதாரணமான "ஆலிவியர்" மற்றும் "ஷுபா" பற்றி மறந்து விடுங்கள். இது விடுமுறை அட்டவணையில் முக்கிய இடத்தைப் பிடிக்க வேண்டும் - 1990 களில் நியாயமற்ற முறையில் மறக்கப்பட்ட தலைசிறந்த படைப்பு. மீறமுடியாத, பிரகாசமான, அசல், மென்மையானது, செழுமையான சுவைகளின் இணக்கமான இடைவெளியுடன், ஒரு காரமான சாஸில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, மீள், மிருதுவான ஊறுகாய் காளான்களுடன், ஜூசி கீரைகளால் வடிவமைக்கப்பட்டது - "காளான் கிளேட்" சாலட்.
இந்த சாலட் தயாரிக்க, நீங்கள் கடையில் விலையுயர்ந்த ஊறுகாய் காளான்களை வாங்க வேண்டியதில்லை. தேசிய சமையல் நிபுணரான அல்லா கோவல்ச்சுக், மிக ருசியான விரைவான சமையல் மரினேட் சாம்பினான்களுக்கான செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்வார். வெறும் 15 நிமிடங்களில் நீங்கள் அனைத்து சந்தர்ப்பங்களுக்கும் ஒரு அற்புதமான காரமான பசியைப் பெறுவீர்கள் - சாலட் மற்றும் தனித்தனியாக பரிமாறவும்.
காளான் வேகவைக்க இறைச்சியில் என்ன சேர்க்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? பருத்தி கம்பளி போல மென்மையாக மாறாதபடி கொதிக்கும் பிறகு சாம்பினான்களை என்ன செய்வது? சாலட்டுக்கு உருளைக்கிழங்கை வேகவைப்பது எப்படி, அதனால் அவை சுவை மற்றும் நறுமணத்தை இழக்காது? என்ன புத்திசாலித்தனமான சேர்த்தல் வேகவைத்த கேரட்டை பிரகாசமாகவும் சுவையாகவும் மாற்றும்? அல்லா கோவல்ச்சுக் சாலட்டின் முக்கிய மையத்தை வெளிப்படுத்துவார் - டோட்ஸ்டூல்களால் நிரம்பிய இடிபாடுகளை ஒத்திருக்காமல், "காளான் கிளேட்" ஐ எவ்வாறு எளிதாகவும் தொந்தரவும் இல்லாமல் உருவாக்குவது என்று அவர் உங்களுக்குச் சொல்வார்.
எல்லாம் சுவையாக இருக்கும். 12/26/15 "காளான் கிளேட்" சாலட்டில் இருந்து ஒளிபரப்பு. ஆன்லைனில் பார்க்கவும்
சாலட் "காளான் கிளேட்"
தேவையான பொருட்கள்:
சாம்பினான்கள் - 500 கிராம்
முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
கடின சீஸ் - 150 கிராம்
சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி.
வோக்கோசு - ½ கொத்து
வெந்தயம் - ½ கொத்து
கீரை இலைகள் - 5 பிசிக்கள்.
கோழி இறைச்சி - 300 கிராம்
உப்பு - 1.5 தேக்கரண்டி.
கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி.
வினிகர் (9%) - 1 தேக்கரண்டி.
சர்க்கரை - 1.5 தேக்கரண்டி.
தாவர எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன்
சோடா - ¼ தேக்கரண்டி.
சோயா சாஸ் - 75 மிலி
வெண்ணெய் - 30 கிராம்
எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு:
புளிப்பு கிரீம் (20%) - 10 டீஸ்பூன். எல்.
முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
கடுகு - 4 டீஸ்பூன்.
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி.
உலர்ந்த துளசி - 1 தேக்கரண்டி.
சாம்பினான் இறைச்சிக்காக:
வினிகர் - 125 மிலி
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.
வளைகுடா இலைகள் - 3 பிசிக்கள்.
கருப்பு மிளகுத்தூள் - 10 பிசிக்கள்.
உலர்ந்த கிராம்பு - 2-3 மொட்டுகள்
தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்
தயாரிப்பு:
1 செமீ நீளமுள்ள காளான் தண்டுகளை விட்டு அவற்றை துவைக்கவும்.
வினிகர், உப்பு, சர்க்கரை, வளைகுடா இலைகள், கருப்பு மிளகுத்தூள், உலர்ந்த கிராம்பு மற்றும் 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் கலந்து கொதிக்க வைக்கவும்.
இறைச்சியில் காளான்களைச் சேர்த்து, கிளறி, மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கொதித்த பிறகு, நுரை சேகரிக்கவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பனி நீரில் காளான்களை குளிர்விக்கவும். அவற்றை இறைச்சிக்குத் திருப்பி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அணைத்து, குளிர்விக்க விடவும்.
சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி, உலர்த்தி, டூத்பிக் கொண்டு துளைக்கவும். படத்தின் கீழ் 30 நிமிடங்கள் தாவர எண்ணெய், சோயா சாஸ் மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு 2 தேக்கரண்டி கலவை அதை marinate.
ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 நிமிடங்களுக்கு 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயுடன் இறைச்சி மற்றும் வறுக்கவும். வெண்ணெயை துண்டுகளாக வெட்டி, பாதியை படலத்தில் வைக்கவும், வெண்ணெய் மேல் சிக்கன் ஃபில்லட்டை வைக்கவும். மீண்டும் ஃபில்லெட்டுகளுக்கு மேல் வெண்ணெய் தடவவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்களுக்கு படலத்தில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். குளிர்விக்க விடவும்.
கழுவப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை வெவ்வேறு பாத்திரங்களில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி உப்பு சேர்க்கவும். கேரட்டில் சர்க்கரை மற்றும் சோடா, மற்றும் உருளைக்கிழங்கில் 1 தேக்கரண்டி வினிகர், தாவர எண்ணெய் மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்கவும். கேரட்டை 15 நிமிடங்களுக்கும், உருளைக்கிழங்கை 20 நிமிடங்களுக்கும் சமைக்கவும்.
தண்ணீரை வடிகட்டி காய்கறிகளை மூடி வைக்கவும். அவற்றை சுத்தம் செய்யுங்கள்.
5 முட்டைகளை 1 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து 7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, 3 டீஸ்பூன் தண்ணீர் மற்றும் வினிகர் சேர்த்து, கிளறி, சில நிமிடங்கள் விடவும்.
2 வேகவைத்த மஞ்சள் கருவை அரைத்து, கடுகு, உப்பு, சர்க்கரை, உலர்ந்த துளசி, எலுமிச்சை சாறு, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கலக்கவும்.
கேக் பாத்திரத்தில் காளான்களை வைக்கவும், தொப்பிகளை கீழே வைக்கவும்.
கீரைகளை நறுக்கி, காளான்களின் மேல் வைக்கவும். டிரஸ்ஸிங் ஒரு கண்ணி விண்ணப்பிக்கவும். கீரைகள் மேல் நன்றாக grater மீது கேரட் தட்டி.
அடுத்து - மீண்டும் எரிபொருள் நிரப்புதல். பின்னர் அதை இப்படி இடுங்கள்: டிரஸ்ஸிங்கிற்கு - பாலாடைக்கட்டி, கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்த, டிரஸ்ஸிங், க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட ஃபில்லட், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெங்காயம், டிரஸ்ஸிங், 3 முட்டைகள் மற்றும் மீதமுள்ள வெள்ளை, நன்றாக grater மீது grated.
சாலட்டை டிரஸ்ஸிங்குடன் மூடி, அரைத்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன், டிரஸ்ஸிங் கொண்டு தூரிகை மற்றும் தடவப்பட்ட காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி. மேலே ஒரு தட்டு மற்றும் அதன் மீது ஒரு அரை லிட்டர் ஜாடி தண்ணீர் வைக்கவும்.
சாலட்டை 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் ஜாடி, தட்டு மற்றும் காகிதத்தோலை அகற்றவும். கீரை இலைகளை மேலே வைக்கவும், ஒரு டிஷ் கொண்டு மூடி, சாலட்டைத் திருப்பி, கடாயை அகற்றவும்.
காளான்களுடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு
தேவையான பொருட்கள்:
உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்.
சாம்பினான்கள் - 6-8 பிசிக்கள்.
பன்றி இறைச்சி - 120 கிராம்
உப்பு - 1/3 தேக்கரண்டி.
கருப்பு மிளகு தரையில் - 1/3 தேக்கரண்டி.
வெந்தயம் - ½ கொத்து
தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்
தயாரிப்பு:
கழுவிய உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோலில் குறுக்காக ஒரு துருத்தி கொண்டு வெட்டுங்கள். எண்ணெய், உப்பு, மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
உரிக்கப்படும் காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, நறுக்கிய காளான்களுடன் கலக்கவும்.
பன்றி இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கு வெட்டுக்களில் காளான்கள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை ஒரு காகிதத்தோல் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைத்து, பிளவுகளின் மறுபக்கத்தை ஒரு டூத்பிக் கொண்டு துளைக்கவும்.
மேலே ஒரு துண்டு பன்றி இறைச்சியை வைக்கவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
சாலட் "காளான் கிளேட்" தேவையான பொருட்கள் சாம்பினான்கள் - 500 கிராம் முட்டை - 3 பிசிக்கள். கேரட் - 2 பிசிக்கள். உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள். கடின சீஸ் - 150 கிராம் சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி. வோக்கோசு - 1/2 கொத்து வெந்தயம் - 1/2 கொத்து கீரை இலைகள் - 5 பிசிக்கள். சிக்கன் ஃபில்லட் - 300 கிராம் உப்பு - 1.5 தேக்கரண்டி. தரையில் கருப்பு மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி. வினிகர் (9%) - 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை - 1.5 தேக்கரண்டி. எண்ணெய் - 50 மிலி சோடா - 1/4 தேக்கரண்டி. சோயா சாஸ் - 75 மிலி வெண்ணெய் - 30 கிராம் டிரஸ்ஸிங் செய்ய: புளிப்பு கிரீம் (20%) - 10 டீஸ்பூன். முட்டை - 2 பிசிக்கள். கடுகு - 4 டீஸ்பூன். உப்பு - 1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி. எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். உலர்ந்த துளசி - 1 தேக்கரண்டி. காளான் இறைச்சிக்கு: வினிகர் - 125 மிலி உப்பு - 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். வளைகுடா இலைகள் - 3 பிசிக்கள். கருப்பு மிளகுத்தூள் - 10 பிசிக்கள். காய்ந்த கிராம்பு - 2-3 மொட்டுகள் எண்ணெய் - 100 மில்லி தயாரிக்கும் முறை காளான் தண்டுகளை சுத்தம் செய்து, அவற்றின் மீது வெட்டப்பட்டதை புத்துணர்ச்சியாக்கி துவைக்கவும். வினிகர், உப்பு, சர்க்கரை, வளைகுடா இலைகள், கருப்பு மிளகுத்தூள், உலர்ந்த கிராம்பு மற்றும் எண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் கலந்து கொதிக்க வைக்கவும். இறைச்சிக்கு காளான்களைச் சேர்த்து, மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் கலந்து, சமைக்கவும், கொதித்த பிறகு, நுரை சேகரிக்கவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பனி நீரில் காளான்களை குளிர்விக்கவும். நாங்கள் அவற்றை மீண்டும் இறைச்சிக்குத் திருப்பி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அணைத்து குளிர்விக்க விடுகிறோம். சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி, உலர்த்தி, டூத்பிக் கொண்டு துளைக்கவும். எண்ணெய், சோயா சாஸ் மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு கலவையில் படத்தின் கீழ் 30 நிமிடங்கள் ஃபில்லட்டை மரைனேட் செய்யவும். இறைச்சியை உலர்த்தி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெண்ணெயை துண்டுகளாக வெட்டி, இறைச்சியின் பாதியை படலத்தில் வைக்கவும், வெண்ணெய் மேல் சிக்கன் ஃபில்லட்டை வைக்கவும். மீண்டும் ஃபில்லட்டில் எண்ணெய் தடவவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்களுக்கு படலத்தில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பிறகு ஆறவிடவும். கழுவப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை வெவ்வேறு பாத்திரங்களில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி உப்பு சேர்க்கவும். நாங்கள் கேரட்டில் சர்க்கரை மற்றும் சோடாவையும், உருளைக்கிழங்கில் வினிகர், எண்ணெய் மற்றும் வெந்தயத்தையும் சேர்க்கிறோம். கேரட்டை 15 நிமிடங்களுக்கும், உருளைக்கிழங்கை 20 நிமிடங்களுக்கும் சமைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டி காய்கறிகளை மூடி வைக்கவும். நாங்கள் அவற்றை சுத்தம் செய்கிறோம். முட்டைகளை கடினமாக வேகவைக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, தண்ணீர் மற்றும் வினிகருடன் கலந்து சில நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். வேகவைத்த மஞ்சள் கருவை அரைத்து, கடுகு, உப்பு, சர்க்கரை, உலர்ந்த துளசி, எலுமிச்சை சாறு, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கலக்கவும். கேக் பாத்திரத்தில் காளான்களை வைக்கவும், தொப்பிகளை கீழே வைக்கவும். கீரைகளை நறுக்கி, காளான்களின் மேல் வைக்கவும். டிரஸ்ஸிங்கிலிருந்து கண்ணியைப் பயன்படுத்துங்கள். கீரைகள் மேல் நன்றாக grater மீது கேரட் தட்டி. அடுத்து - மீண்டும் எரிபொருள் நிரப்புதல். பின்னர் நாங்கள் அதை இப்படி வைக்கிறோம்: டிரஸ்ஸிங்கிற்கு - ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்த சீஸ், டிரஸ்ஸிங், க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட ஃபில்லட், ஊறுகாய் வெங்காயம், டிரஸ்ஸிங், முட்டைகளை நன்றாக அரைக்கவும். சாலட்டை டிரஸ்ஸிங்குடன் மூடி, அரைத்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது பரப்பவும். உப்பு, மிளகு, கிரீஸ் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் எண்ணெய் தடவப்பட்ட காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி. மேலே ஒரு தட்டு மற்றும் அதன் மீது ஒரு அரை லிட்டர் ஜாடி வைக்கவும். சாலட்டை 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் ஜாடி, தட்டு மற்றும் காகிதத்தோலை அகற்றவும். கீரை இலைகளை மேலே வைக்கவும், ஒரு டிஷ் கொண்டு மூடி, சாலட்டைத் திருப்பி, கடாயை அகற்றவும்.
சாலடுகள் நியாயமான பாலினத்திற்கான உணவு என்று எப்போதும் நம்பப்படுகிறது: ஆண்கள் மென்மையான சுவை, அழகான வடிவமைப்பு மற்றும் காய்கறி கலவைகளில் உள்ள கலோரிகளின் குறைந்த அளவு ஆகியவற்றைப் புரிந்து கொள்ளவில்லை. இருப்பினும், புள்ளிவிவரங்கள் வேறுவிதமாக கூறுகின்றன. வலுவான செக்ஸ் காதல் சிற்றுண்டி சாலட்களில் கிட்டத்தட்ட 60%, நிச்சயமாக, அவர்கள் இதயம், சுவையான பொருட்கள் கொண்டிருக்கும் வழங்கப்படும். எனவே, சாலட்களில் முதல் இடத்தை ஆலிவர் உறுதியாக ஆக்கிரமித்துள்ளார்; உருளைக்கிழங்கு, தொத்திறைச்சி மற்றும் டன் மயோனைசே இருப்பது எந்த நியண்டர்டாலையும் திருப்திப்படுத்தும். இரண்டாவது இடத்திற்கு நன்கு அறியப்பட்ட "ஹெர்ரிங் அண்டர் எ ஃபர் கோட்" மற்றும் குறைவான பிரபலமான "காளான் கிளேட்" ஆகியவற்றுக்கு இடையே ஒரு போராட்டம் உள்ளது. "காளான் கிளேட்" சாலட்டை ஆண்கள் விரும்புவார்கள், ஏனெனில் அதில் பலருக்கு மிகவும் பிடித்த உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் முட்டைகள் உள்ளன. பெண்கள் முதலில் முற்றிலும் அழகியல் இன்பத்தைப் பெறுவார்கள், ஏனென்றால் சாலட்டின் தோற்றம் மிகவும் வேகமான பரிபூரணவாதிகளைக் கூட திருப்திப்படுத்தும், மேலும் சுவை பற்றி பேசுவது கூட மதிப்புக்குரியது அல்ல. சுவையான ராப்சோடிக்காக, நீங்கள் சலிப்பூட்டும் உணவுகளை தற்காலிகமாக மறந்துவிட்டு, காளான் கிளேட் சாலட்டை சாப்பிடலாம். கூடுதல் கலோரிகள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி தோன்றும், ஏனென்றால் யாரும் தங்களை ஒரு பகுதிக்கு மட்டுப்படுத்த முடியாது, ஆனால் அதனால்தான் உடற்பயிற்சி இயந்திரங்கள், ஜம்ப் கயிறுகள் மற்றும் டிரெட்மில்ல்கள் உள்ளன, ஆனால் நாம் பேசுவது இதுவல்ல. காளான் கிளேட் சாலட் தயாரிப்பது எப்படி? ஒரு ருசியான கலவையின் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன என்று மாறிவிடும், அதாவது நீங்கள் எல்லாவற்றையும் முயற்சி செய்து உங்களுக்காக மிகவும் ருசியான சாலட் செய்முறையை மட்டுமே தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
தொலைக்காட்சியில் சமையல் பேச்சு நிகழ்ச்சிகள் நிரம்பியுள்ளன, சமையல் குறிப்புகள் கார்னுகோபியாவில் இருந்து கொட்டுகின்றன, ஆனால் உண்மையில், எல்லா ஆலோசனைகளும் உண்மையிலேயே மதிப்புமிக்கதாகவும் தனித்துவமானதாகவும் இல்லை. சமையல் திட்டத்தில் பங்கேற்பாளரான அல்லா கோவல்ச்சுக், நீங்கள் சமையலறையில் நம்பக்கூடிய ஒரு நபராக நற்பெயரைப் பெற்றுள்ளார். அவளுடைய சமையல் எப்போதும் அவற்றின் தனித்துவம் மற்றும் அசல் தன்மையால் வேறுபடுகிறது, ஆனால் மிக முக்கியமாக, அவர்கள் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட இல்லத்தரசிகள் தங்கள் சிறிய சமையலறைகளில் உண்மையான தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்க உதவியுள்ளனர். அல்லா கோவல்ச்சுக்கின் "காளான் கிளேட்" சாலட்டை பலர் கவனிப்பார்கள். ஒரு படிப்படியான செய்முறையைத் தயாரிப்போம்:
சாம்பினான்களுடன் கூடிய மஷ்ரூம் கிளேட் சாலட் தயாரிக்க நேரம் எடுக்கும், ஆனால் வின்சென்ட் வான் கோவும் ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக தனது தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்கினார். அல்லாவின் செய்முறையின்படி, “எல்லாம் சுவையாக இருக்கும்” திட்டத்தின் “காளான் கிளேட்” சாலட் 60 நிமிடங்கள் எடுக்கும், ஆனால் செலவழித்த நேரம் அன்பானவர்கள், நண்பர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களின் உற்சாகமான மதிப்புரைகளுடன் அழகாக செலுத்தும்.
பொதுவாக குழந்தைகளை மேஜையில் அமரவைத்து அவர்களுக்கு உணவளிப்பது சிக்கலானது, அதாவது சிறிய ஃபிட்ஜெட்கள் காடுகளை அழிக்கும் சாலட்டில் ஆர்வமாக இருக்க வேண்டும். சாலட் "மீடோ வித் சாம்பினான்ஸ்" உண்மையில் இளம் கொள்ளையர்களை ஈர்க்கும், மேலும் குழந்தைகளுக்கு இந்த செயல்பாட்டில் பங்கேற்கவும், சமையல் மற்றும் அலங்காரத்திற்கு பங்களிக்கவும் வாய்ப்பளிப்பது இன்னும் சிறந்தது. எனவே, ஒன்றாக சமைப்போம். முதலில் நீங்கள் உணவைத் தயாரிக்க வேண்டும், ஏனென்றால் ஒரு காடுகளை அகற்றுவது மெல்லிய காற்றிலிருந்து தோன்றாது. எடுத்துக் கொள்வோம்:
துருவிய உருளைக்கிழங்கு, தொத்திறைச்சி, முட்டை மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை அடுக்குகளில் ஒரு அழகான தட்டில் வைக்கவும். அனைத்து அடுக்குகளையும் சாஸுடன் ஈரப்படுத்தவும். நாங்கள் சாம்பினான்கள் மற்றும் சுவையான ஃப்ளை அகாரிக் காளான்களிலிருந்து ஒரு தொப்பியை உருவாக்குகிறோம். இதைச் செய்ய, நாங்கள் பல சிறிய உருளைக்கிழங்குகளை தக்காளிப் பகுதிகளுடன் சேர்த்து skewers ஐப் பயன்படுத்தி, சாஸுடன் "காளான் தொப்பிகளில்" வெள்ளை புள்ளிகளைப் பயன்படுத்துகிறோம், மேலும் கீரைகளால் சுத்தம் செய்வதை அலங்கரிக்கிறோம்.
ஹாம் கொண்ட "காளான் கிளேட்" சாலட் அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, பொருட்கள் ஒரே மாதிரியானவை. கேள்வி எழுகிறது: என்ன காளான்கள்? காளான்கள் சாம்பினான்களை மட்டும் எடுக்க முடியாது. போலட்டஸ், தேன் காளான்கள் ஹாம் உடன் நன்றாக செல்கின்றன, மேலும் போர்சினி காளான்கள் பொதுவாக போட்டியில் இருந்து தனித்து நிற்கின்றன. இது அனைத்தும் சமையல்காரரின் சுவையை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது. சாம்பினான்களுடன் கூடிய "காளான் கிளேட்" விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த பெரிய, வசதியான காளான்கள் கவனமாக ஏற்பாடு செய்து ஏற்பாடு செய்ய எளிதானவை. நீங்கள் பல வகையான தொத்திறைச்சிகளை இணைத்தால் "ஃபாரெஸ்ட் கிளேட்" சாலட் சுவையாக இருக்கும்; வெட்டப்பட்ட அல்லது வகைப்படுத்தப்பட்ட தொத்திறைச்சிகளை எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சாம்பினான்கள் மற்றும் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியுடன் கூடிய "ஃபாரஸ்ட் கிளேட்" சாலட் எப்போதும் பிடிக்கும் gourmets இதயங்களை வெல்லும்.
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் காளான் கிளேட் சாலட் செய்முறையை வைத்திருக்க வேண்டும். தொத்திறைச்சி, கோழி, பன்றி இறைச்சியுடன் - நிறைய உணவு வேறுபாடுகள் உள்ளன. ஆனால் இன்னும், சிற்றுண்டி கலவைகளில் ராஜா வறுத்த காளான்கள் கொண்ட சாலட் இருக்கும். அத்தகைய தலைசிறந்த படைப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும், என்ன காளான்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்? காடுகளின் வெள்ளை பழங்கள், சாம்பினான்கள், பொலட்டஸ் மற்றும் பால் காளான்கள் இங்கே பொருத்தமானவை. டிஷ் தயாரிப்பது காளான்களை சுத்தம் செய்வதன் மூலம் தொடங்க வேண்டும், பின்னர் நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் காளான்களை பொன்னிறமாகும் வரை நன்கு வறுக்க வேண்டும். இந்த சாலட் கோழியுடன் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மென்மையான ஃபில்லட் சோயா சாஸில் லேசாக marinated, பின்னர் வெண்ணெய் ஒரு சிறிய துண்டு கொண்டு படலம் சுடப்படும். அடுத்து நாம் அதை அடுக்குகளில் இடுகிறோம்.
சமையல் கலைஞர்கள் புதிய தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்குகிறார்கள். ஒரு சிறப்பு மற்றும் நன்கு அறியப்பட்ட வகை சாலடுகள். அவற்றில் ஒரு பெரிய எண்ணிக்கை உள்ளது. சில நல்ல உணவு அல்லது கவர்ச்சியான பொருட்களால் செய்யப்படுகின்றன. மற்றவை எந்த கடையிலும் வாங்கக்கூடிய வழக்கமான தயாரிப்புகளிலிருந்து வந்தவை. இந்த உணவுகளில் ஒன்று "காளான் கிளேட்" சாலட் ஆகும்.
இது மிகவும் எளிதானது, ஆனால் அது மிகவும் சுவையாகவும் அழகாகவும் மாறும். பல இல்லத்தரசிகளை பயமுறுத்தும் ஒரே பிரச்சனை, சமையல் செயல்முறையின் முடிவில் சாலட் கிண்ணத்தை திருப்புவதுதான். இதைப் பற்றி பயங்கரமான அல்லது கடினமான எதுவும் இல்லை, நீங்கள் கொஞ்சம் பயிற்சி செய்ய வேண்டும், மேலும் எந்த கொண்டாட்டத்தையும் அலங்கரிக்கும் ஒரு டிஷ் உங்களிடம் இருக்கும். குளிர்காலத்தில் சாலட் சிறப்பாகச் செல்லும், எனவே நீங்கள் அதை "ஆலிவர்" அல்லது "ஃபர் கோட் கீழ்" போன்ற நன்கு அறியப்பட்ட உணவுகளுடன் மாற்றலாம்.
இந்த உணவுக்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. பாரம்பரிய பதிப்பில் மற்றும் அல்லா கோவல்ச்சுக்கின் செய்முறையின் படி காளான் கிளேட் சாலட்டை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை படிப்படியாகவும் புகைப்படங்களுடன் பார்க்கலாம்.
டிஷ் பாரம்பரிய பதிப்பு சாம்பினான்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை மற்ற காளான்களுடன் மாற்றலாம். மேலும், சாலட் கோழியுடன் மட்டுமல்ல, எந்த வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது ஹாம் கொண்டும் தயாரிக்கப்படுகிறது. அவை ஒரே கட்டத்தில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். பரிசோதனையை முயற்சிக்கவும், உங்கள் சொந்த சமையல் வழிமுறைகளை நீங்கள் உருவாக்கலாம்.
சமையலுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:
இப்போது காளான் கிளேட் சாலட் செய்முறை:
சமைக்கும் போது சாம்பினான்களைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் எந்த காளான்களுடன் ஒரு சாலட்டை தயார் செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக, தேன் காளான்கள். அவையும் முதலில் தீட்டப்பட வேண்டும். நீங்கள் புகைபிடித்த ஹாம் அல்லது பன்றி இறைச்சியின் கூடுதல் அடுக்கையும் உருவாக்கலாம், இந்த விஷயத்தில் உணவு ஒரு பணக்கார இறைச்சி சுவை பெறும், ஆனால் அதிக சத்தானதாக மாறும். சில இல்லத்தரசிகள் வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த காளான்களைச் சேர்த்து, ஒரு தனி அடுக்கை உருவாக்குகிறார்கள். ஒரு வார்த்தையில், பரிசோதனைக்கு நிறைய இடம் உள்ளது.
இந்த நிகழ்ச்சியின் தொகுப்பாளரும் சமையல் கலை நிபுணருமான அல்லா கோவல்ச்சுக்கின் “எல்லாம் சுவையாக இருக்கும்” நிகழ்ச்சியிலிருந்து “காளான் கிளேட்” சாலட்.
சமையல் திட்டம் வேறுபட்டது, நீங்கள் காளான்களை நீங்களே மரைனேட் செய்ய வேண்டும், நீங்கள் சிக்கன் ஃபில்லட்டையும் மரைனேட் செய்ய வேண்டும், பின்னர் அதை கிரில்லில் வறுக்கவும், கூடுதலாக அடுப்பில் சுடவும். டிஷ் ஒரு அசல் டிரஸ்ஸிங் பயன்படுத்துகிறது, இது ஒரு பிரகாசமான கசப்பான சுவை அளிக்கிறது. 6 பேருக்கு சமைக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
ஃபில்லட் இறைச்சிக்கு:
காளான் இறைச்சிக்கு:
அசல் நிரப்புதல்:
படிப்படியான செய்முறை:
வீட்டில் காளான் கிளேட் சாலட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, அது அதிக நேரம் எடுக்காது. இந்த அழகான மற்றும் சுவையான உணவை உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் மகிழ்விக்கவும்.
