கேஃபிர் உள்ள கோழி, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் சமைக்கப்படுகிறது, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் வெறும் அரை மணி நேரத்தில் தயார் செய்யக்கூடிய ஒரு சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும். அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் இருப்பதால், இந்த கோழி குழந்தை உணவுக்கு ஏற்றது. எங்கள் சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்பட்ட இரவு உணவு விளையாட்டு வீரர்களுக்கும் சில கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க முடிவு செய்தவர்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
கேஃபிரில், இது மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். அதிக புரதம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக, இந்த டிஷ் உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்றது. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் கேஃபிர் உள்ள கோழி பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:
ரெடிமேட் கோழி எந்த சைட் டிஷுடனும் நன்றாக இருக்கும், ஆனால் ஆரோக்கியமானது புதிய அல்லது சுண்டவைத்த காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாலட் ஆகும்.
காய்கறிகளுடன் சிக்கன் ஃபில்லட் மிகவும் சுவையாகவும் அதே நேரத்தில் கலோரிகளில் குறைவாகவும் மாறும். ஒருவேளை இந்த ஜூசி டிஷ் உங்கள் தினசரி மெனுவில் மிகவும் பிடித்த ஒன்றாக மாறும், மேலும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் இரவு உணவிற்கு அதைச் செய்யும்படி ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை உங்களிடம் கேட்பார்கள். ஒரு வாணலியில் கேஃபிரில் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
பிரவுன் அல்லது வேகவைத்த அரிசியுடன் கோழியை பரிமாறவும்.
உங்களுக்குத் தெரியும், சிக்கன் ஃபில்லட் ஆரோக்கியமானது மற்றும் துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அதிலிருந்து ஒரு சுவையான உணவைத் தயாரிக்க முடியாது, ஏனெனில் இது பெரும்பாலும் உலர்ந்ததாகவும் சுவையற்றதாகவும் மாறும். பொதுவான தவறுகளைத் தவிர்க்க, எங்கள் செய்முறையை கவனமாகப் படித்து எங்களுடன் சமைக்கவும்:
டிஷ் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். இந்த நேரத்திற்கு முன் சாஸ் ஆவியாகிவிட்டால், வாணலியில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். நீங்கள் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது மசித்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறலாம்.
இந்த கட்டுரையில் உங்களுக்காக நாங்கள் சேகரித்த சமையல் குறிப்புகள் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்புகிறோம். உங்கள் இடுப்பில் கூடுதல் சென்டிமீட்டர்களை அகற்றுவதற்காக உங்கள் உணவை உடற்பயிற்சி செய்ய அல்லது குறைக்க முடிவு செய்தால், கேஃபிர் (ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில்) உள்ள கோழி உங்களுக்கு பிடித்த உணவாக மாறும்.
கோழி இறைச்சியை பல்வேறு வழிகளில் சமைக்கலாம். வேகவைத்த, வறுத்த, சுண்டவைத்த மற்றும் சுட்ட அதன் சுவை நன்றாக இருக்கும். ஒரே குறை என்னவென்றால், சில நேரங்களில் அது சிறிது உலர்ந்து வெளியேறுகிறது. இந்த சிக்கலுக்கு கேஃபிரில் சிக்கன் சிறந்த தீர்வாகும். இந்த வழியில் marinated இறைச்சி எப்போதும் தாகமாக மற்றும் மென்மையான மாறிவிடும். கூடுதலாக, இது சுடப்பட்ட, சுண்டவைத்த அல்லது வெறுமனே வறுத்த, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது வெளியில் கிரில் மீது வீட்டில்.
முழு சடலம் அல்லது தனிப்பட்ட பாகங்கள் பெரும்பாலும் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன. நிறைய எண்ணெயில் வாணலியில் வறுத்ததை விட உணவுகள் ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். பலர் மயோனைசேவை ஒரு இறைச்சியாகப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள், ஆனால் அடுப்பில் சுடப்பட்ட கேஃபிரில் உள்ள கோழி இன்னும் சுவாரஸ்யமானது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
கேஃபிரில் மாரினேட் செய்யப்பட்ட கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சுடுவது விரைவான இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு சிறந்த தேர்வாகும். ஒரே நேரத்தில் 2 உணவுகள் தயாரிக்கப்படுவது வசதியானது - சைட் டிஷ் மற்றும் இறைச்சி இரண்டும். தொடைகள் ஒரு பசியைத் தூண்டும் மேலோடு வெளியே வரும், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி மற்றும் பேக்கிங் போது தொடைகள் சுரக்கும் சாறு ஊற, மென்மையான மற்றும் சுவையாக வெளியே வரும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
கேஃபிர் உள்ள கோழி, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், இது செய்முறையை கீழே வழங்கப்படுகிறது, மென்மையான மற்றும் தாகமாக மாறிவிடும். முதல் முறையாக இது மார்பகம் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள மாட்டீர்கள், ஏனென்றால் அது பெரும்பாலும் ஒரு பிட் உலர்ந்ததாக மாறிவிடும். செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களின் அளவு 2 பரிமாணங்களைக் கொடுக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
வறுக்கப்படுவதற்கு முன், சாப்ஸ் மாவில் தோய்த்து ரொட்டி செய்யப்படுகிறது, பின்னர் அவை அதிக தாகமாக மாறும், மேலும் வறுக்கும்போது மேலோடு பசியைத் தூண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
கேஃபிரில் சுண்டவைத்த கோழி, அதற்கான செய்முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது, அதன் எளிமையில் வியக்க வைக்கிறது. கிடைக்கக்கூடிய தயாரிப்புகளின் குறைந்தபட்ச அளவைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும், அதிக நேரம் செலவழிக்காமல், நீங்கள் ஒரு பசியைத் தூண்டும் மற்றும் குறைந்த கலோரி உணவைப் பெறலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
கேஃபிரில் சிக்கன், அதற்கான செய்முறை கீழே வெளியிடப்பட்டுள்ளது, மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்கப்பட்டது. அதன் உதவியுடன், சமையல் செயல்முறையை கண்காணிக்காமல் சுவாரஸ்யமான உணவுகளைப் பெறலாம். உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் முருங்கைக்காயை வைத்து, டைமரை 30-60 நிமிடங்கள் அமைத்து விட்டுவிடலாம். தயாரிப்பு marinate செய்ய இந்த நேரம் போதுமானது, பின்னர் மட்டுமே பேக்கிங் செயல்முறை தொடங்குகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
மெதுவான குக்கரில் கேஃபிரில் சுண்டவைத்த கோழி ஒரு சிறந்த உணவாகும், இது குழந்தை உணவுக்கு கூட ஏற்றது. இது உலர்ந்ததாக இல்லை, ஆனால் மிகவும் தாகமாக இருக்கும், மேலும் மசாலாப் பொருட்களுக்கு நன்றி, இது சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
கேஃபிரைப் பயன்படுத்துவது, கீழே உங்களுக்காகக் காத்திருக்கும் செய்முறை, நிலக்கரிக்கு மேல் கிரில் செய்வதற்கு கோழியைப் பயன்படுத்த விரும்பாதவர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். வறண்டு இருப்பதால் இதற்கு ஏற்றதல்ல என்று நம்புகிறார்கள். இந்த வழக்கில், கபாப் மென்மையான மற்றும் தாகமாக மாறும், கோழி முன் ஊறவைத்தல் நன்றி.
கேஃபிரில் சிக்கன் ஃபில்லட் ஒரு சுவையான உணவு உணவாகும், இது ஒரு சில பொருட்கள் மட்டுமே தயாரிக்க வேண்டும்.
இந்த உணவு தங்கள் உடல் எடையை கட்டுப்படுத்தும் அல்லது செரிமான அமைப்பின் பல்வேறு நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களின் உணவின் ஒரு பகுதியாக மாறும். குறைந்தபட்ச கலோரிகள் மற்றும் அதிகபட்ச நன்மைகள் - இந்த செய்முறையின் படி சிக்கன் ஃபில்லட் தயாரிப்பதன் மூலம் நாம் பெறுவது இதுதான். விரும்பினால், கேஃபிரை புளிப்பு கிரீம் அல்லது பாலுடன் மாற்றலாம். முடிவு ஒத்ததாக இருக்கும். இறைச்சி மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும், மிகவும் தாகமாகவும் மாறும். Kefir கோழிக்கு சற்று புளிப்பு சுவை கொடுக்கிறது, இது இறைச்சியின் சுவையை மட்டுமே மேம்படுத்துகிறது.
கேஃபிர் கலோரி உள்ளடக்கத்தில் சிக்கன் ஃபில்லட்: 100 கிராம் ஒன்றுக்கு. - தோராயமாக 90 - 140 கிலோகலோரி.
இரண்டு பெரிய கோழி ஃபில்லட்டுகளை நன்கு கழுவவும்.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஆழமான பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்.
உலர்ந்த துளசி, கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு கொண்டு இறைச்சி தூவி. கலக்கவும்.
புதிய கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி தயார் செய்யலாம். இது எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கமாக இருக்கலாம், அது ஒரு பொருட்டல்ல.
ஒரு பேக்கிங் டிஷில் ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் ஊற்றவும், அதை இறைச்சியுடன் நன்கு கலக்கவும். கோழி முற்றிலும் கேஃபிரில் மூழ்க வேண்டும்.
அடுப்பை 150 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அங்கே எங்கள் படிவத்தை அனுப்புவோம் 45-50 நிமிடங்கள். தயார்!!!
தொடங்குவதற்கு, கோழி மார்பகம் கரைந்து சிறிது வெப்பமடையும் வரை அறை வெப்பநிலையில் ஓய்வெடுக்கட்டும். பின்னர் இறைச்சி துவைக்க, எண்ணெய் தோல் மற்றும் எலும்புகள் மற்றும் குருத்தெலும்பு நீக்கி. இதன் விளைவாக வரும் சிக்கன் ஃபில்லட்டை செலவழிப்பு காகித துண்டுகளால் உலர்த்தி, பல பெரிய அல்லது நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஒரு ஆழமான தட்டில், கேஃபிர் மற்றும் மசாலா, அதாவது உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் கலந்து. பின்னர் இந்த இறைச்சியில் சிக்கன் ஃபில்லட் துண்டுகளை போட்டு, கலந்து விட்டு விடுங்கள் 1.5 - 2 மணி நேரம். உங்கள் சமையலறை மிகவும் சூடாகவோ அல்லது சூடாகவோ இருந்தால், இறைச்சியை கேஃபிரில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது நல்லது, அறை குளிர்ச்சியாக இருந்தால், எல்லாவற்றையும் மேசையில் விட்டுவிட்டு, எதையாவது மூடி வைக்கவும்.
கோழியை மரைனேட் செய்ய தேவையான நேரம் முடிந்ததும், வெங்காயத்தை தயார் செய்யத் தொடங்குங்கள். வெங்காயம் உரிக்கப்பட வேண்டும், குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்க வேண்டும் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்ட வேண்டும். பச்சை வெங்காயத்தை வெதுவெதுப்பான அல்லது சூடான நீரில் நன்கு துவைத்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கவும். வெங்காயத் துண்டுகளை எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக வதக்கவும். பின்னர் வறுத்த வெங்காயத்தை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் தள்ளி, கோழி துண்டுகளை கடாயின் மையத்தில் வைக்கவும். இப்போதைக்கு இறைச்சியை தட்டில் விடவும். நடுத்தர வெப்பத்தில், பெரும்பாலான திரவ ஆவியாகும் வரை இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும். 
வெப்பத்தை குறைத்து, மீதமுள்ள கேஃபிர் இறைச்சியை ஊற்றவும், சுவைக்கு அதிக உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, பச்சை வெங்காயத்தின் துண்டுகளை சேர்க்கவும். ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் கோழியை இளங்கொதிவாக்கவும் 35-50 நிமிடங்கள், துண்டுகளின் அளவைப் பொறுத்து. மூடியைத் திறந்து சிக்கன், வெங்காயம் மற்றும் கேஃபிர் சாஸ் ஆகியவற்றை கிளறி அவ்வப்போது டிஷ் சரிபார்க்கவும்.
தயார்! ஒரு வாணலியில் கேஃபிரில் சுண்டவைத்த சிக்கன் மென்மையாகவும், தாகமாகவும், சுவை மற்றும் அமைப்பில் சற்று புளிப்பாகவும் மாறும், எனவே வேகவைத்த அரிசி, பாஸ்தா அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சிறந்த சைட் டிஷ் ஆகும். கூடுதல் சாஸ் தேவையில்லை, கடாயில் மீதமுள்ளவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.
சமைப்பதற்கு ஒரு நாள் முன் ஃபில்லட் துண்டுகளை marinate செய்வோம். மிகவும் வசதியானது - இன்று நீங்கள் அவற்றை மரைனேட் செய்கிறீர்கள், நாளை நீங்கள் வேலையிலிருந்து வீட்டிற்கு வருகிறீர்கள், அவற்றை வாணலியில் எறியுங்கள் - இரவு உணவு தயாராக உள்ளது.
எனவே, ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
பூண்டை நறுக்கவும், அதை நசுக்காமல், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது.
ஃபில்லட்டை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், கேஃபிரில் ஊற்றவும், அது ஃபில்லட்டை உள்ளடக்கியது, பூண்டு, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து, கலக்கவும்.
வெங்காயத்தை பெரிய வளையங்களாக நறுக்கவும்.
அதை ஃபில்லட்டின் மேல் வைக்கவும்.
கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் மூடி, நாளை வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
தயார் செய்ய, நன்கு சூடான வாணலியில் சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்த்து, இறைச்சியுடன் சேர்த்து ஃபில்லட்டைப் போடவும்.
கடாயில் இறைச்சி ஒட்டிக்கொண்டிருப்பதை உணர்ந்தவுடன் கிளறி, மிதமான தீயில் மூடி இல்லாமல் சமைக்கவும்.
கேஃபிர் முற்றிலும் ஆவியாகி, ஃபில்லட் சிறிது வறுக்கப்பட வேண்டும். இதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. எங்கள் ஜூசி துண்டுகள் தயாராக உள்ளன, நல்ல பசி!
"என்னால் முடியாது" என்ற அளவிற்கு செய்முறை எளிமையானது:
மார்பகங்களைக் கழுவி, சிறிது அடித்து, ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
கேஃபிரில் ஊற்றவும் (அதனால் கோழி முற்றிலும் மூடப்பட்டிருக்கும்), உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும்.
அவர்கள் ஒரு மணி நேரம் நிற்கட்டும், ஒருவேளை குறைவாக இருக்கலாம் அல்லது இல்லாமலும் இருக்கலாம் :) அவற்றை 190 க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து, சுமார் 40 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை மறந்துவிடுங்கள்.
எல்லாம் தயாராக உள்ளது:) மிகவும் தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். மற்றும் மிக முக்கியமாக, ஒரு டயட்டரி டிஷ் ... இந்த முறை நான் தனிப்பட்ட முறையில் 1% கேஃபிர் ஊற்றினேன் ...
கோழி மார்பகத்தை கழுவவும், அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் படத்தை அகற்றவும். மிகவும் மெல்லிய ஸ்டீக்ஸை உருவாக்க ஒவ்வொரு ஃபில்லட்டையும் பாதி நீளமாக வெட்டுங்கள். கோழியை இருபுறமும் சுத்தியலால் லேசாக அடிக்கவும். கோழி சமையலறையை அழுக்காக்குவதைத் தடுக்க, அதை அடிக்கும் போது அதை படம் அல்லது ஒரு பையில் மூடி வைக்கவும், அதனால் துண்டுகள் வெவ்வேறு திசைகளில் பறக்காது. 
ஒரு தனி கொள்கலனில், கேஃபிர், உலர்ந்த மூலிகைகள், மிளகு, மிளகு மற்றும் உப்பு கலக்கவும். Kefir எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் நான் வழக்கமாக ஒரு சதவீதத்தை அதிக உணவு உள்ளடக்கத்திற்கு பயன்படுத்துகிறேன். கோழிக்கு நான் பயன்படுத்தும் மசாலாப் பொருள்களை உதாரணமாகக் குறிப்பிடுகிறேன், ஆனால் உங்களுக்குப் பிடித்த மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம். 
கோழி இறைச்சியை இறைச்சியுடன் சேர்த்து குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் விடவும். நீங்கள் கோழியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து இரவு முழுவதும் மரைனேட் செய்து காலையில் சமைக்கலாம். கோழி மார்பகத்தின் அனைத்து துண்டுகளும் சமமாக ஊறவைக்கும் வகையில் இறைச்சியுடன் சமமாக பூசப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்யவும். நீங்கள் கோழியை நீண்ட நேரம் marinate செய்தால், எடுத்துக்காட்டாக, இரவு முழுவதும், சமையல் முன் உடனடியாக உப்பு சேர்க்க நல்லது, அதனால் கோழி இறைச்சி ஜூசியாக இருக்கும். 
ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் மற்றும் இறைச்சி நேரடியாக கடாயில் கோழி வைக்கவும். கோழியை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும். 
1 மணி நேரம் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கோழியை வைக்கவும். 
கோழியின் மிகவும் பசியைத் தூண்டும் தோற்றத்திற்கு, சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் அடுப்பில் மேல் வெப்பத்தை இயக்கலாம், அதனால் கோழி அதிக ரோஸியாக மாறும். 
கேஃபிரில் சுட்ட கோழி தயார். உங்களுக்கு விருப்பமான எந்த சைட் டிஷுடனும் கோழியை பரிமாறவும். உணவுக் கருப்பொருளைப் பராமரிக்க, இந்த சிக்கன் புதிய அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகளின் சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறப்படுகிறது.
- சிக்கன் ஃபில்லட் - 2 துண்டுகள்,
- கேஃபிர் - 1 கண்ணாடி (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 2.5% மற்றும் அதற்கு மேல்),
- உப்பு,
- மிளகு,
- புரோவென்சல் மூலிகைகள்.
முதலில், சிக்கன் ஃபில்லட்டை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும். இந்த எளிய தயாரிப்புகளுக்குப் பிறகு, அதை உப்பு, தரையில் மிளகு மற்றும் புரோவென்சல் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும். பொதுவாக, உங்களிடம் ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் இல்லை என்றால், உங்கள் விருப்பப்படி நீங்கள் சுவையூட்டிகளைப் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், மிகவும் இயற்கையான மற்றும் உன்னதமான ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. உலர்ந்த மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்ட வெள்ளை இறைச்சி பிரகாசமான மஞ்சள் கோழியை விட அழகாகவும் விலை உயர்ந்ததாகவும் தெரிகிறது. இந்த பிரபலமான "சிக்கன் சீசனிங்ஸ்" இல் அவர்கள் என்ன வைக்கிறார்கள் என்பது யாருக்கும் தெரியாது.
நாங்கள் சுவையூட்டிகளை வரிசைப்படுத்தியுள்ளோம் - இப்போது நாங்கள் கேஃபிர் எடுத்துக்கொள்கிறோம். எங்கள் இறைச்சி மீது கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற மற்றும் அதை நிற்க விடுங்கள். இது எங்கள் டிஷ் அசாதாரண மென்மையை கொடுக்கும் கேஃபிர். குறைந்தபட்ச marinating நேரம் 20 நிமிடங்கள் ஆகும்.
நீங்கள் அதை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் கூட விடலாம்.
நாங்கள் கோழியை அடுப்பில் சமைப்போம். இதை செய்ய, நாங்கள் எங்கள் இறைச்சியை ஒரு பேக்கிங் கொள்கலனில் மாற்றி, அதை marinated அதில் kefir கொண்டு நிரப்பவும்.
கடாயை படலத்தால் மூடி, அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நாங்கள் படிவத்தை வெளியே எடுக்கிறோம் - மற்றும் வோய்லா! கேஃபிரில் எங்கள் நம்பமுடியாத மென்மையான வேகவைத்த கோழி மார்பகம் தயாராக உள்ளது. கோழி ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு பெற விரும்பினால், டிஷ் தயாராக 10 நிமிடங்களுக்கு முன், படலத்தைத் திறக்கவும்.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை நன்கு கழுவி, உலர்த்தி, பகுதிகளாக வெட்டவும். அவற்றை ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி கோழியில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
மூடியை மூடி, தாமதமான தொடக்க செயல்பாட்டை 1 மணிநேரத்திற்கு அமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், கோழி marinate. உங்கள் மல்டிகூக்கரில் இந்த செயல்பாடு இல்லை என்றால், ஃபில்லட்டை இறைச்சியில் விட்டு விடுங்கள்.
90 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டூ" திட்டத்தை அமைக்கவும். உங்களிடம் "மல்டி-குக்" பயன்முறை இருந்தால், நேரத்தை 1 மணிநேரமாகவும், வெப்பநிலையை 160 டிகிரியாகவும் அமைக்கவும்.
பீப் பிறகு, உங்கள் டிஷ் தயாராக இருக்கும்.
இறைச்சியை இறைச்சியில் சேர்ப்பதற்கு முன், கோழி முற்றிலும் கரைந்துவிட்டதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அறை வெப்பநிலை வரை சூடாக இருந்தால் நன்றாக இருக்கும். ஆனால் மைக்ரோவேவ் அல்லது சூடான நீரைப் பயன்படுத்தி செயல்முறையை விரைவுபடுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை.
கரைந்த ஃபில்லட்டை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றவும். பின்னர் கோழி இறைச்சியை காகித துண்டுகளால் உலர்த்தி, ஒரு பலகையில் வைத்து, பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஆழமாக இருக்காதே! நீங்கள் பின்னர் skewers மீது இறைச்சி துண்டுகளை வைத்து வசதியாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இருபுறமும் முனைகளை துண்டிக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும் மற்றும் உலரவும். உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை தடிமனான வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
தேவையான அளவு பூண்டு கிராம்பு மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து, குளிர்ந்த நீரில் கழுவி உலர வைக்கவும். பின்னர் இந்த நறுமண மூலப்பொருளை ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும்.
ஒரு ஆழமான தட்டில், கோழி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கேஃபிரில் ஊற்றவும், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். இப்போது மிக முக்கியமான விஷயம்: கோழி இறைச்சியை இறைச்சியில் போதுமான நேரம் வைத்திருக்க வேண்டும். எல்லாவற்றையும் விட்டுவிடுவது நல்லது 10-12 மணி நேரம், ஆனால், நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, 6 மணி நேரம்அதே நடந்தால் போதும். எனவே, குளிர்சாதன பெட்டியில் kefir இல் marinated கோழி ஒரு தட்டில் வைக்கவும் மற்றும் தேவையான நேரம் அதை வைக்கவும்.
உங்களுக்கு ஏற்ற வகையில் சிக்கன் கபாப் சமைக்கலாம். நீங்கள் விரும்பினால், அதை skewers மீது திரித்து, திறந்த நிலக்கரி மீது அல்லது கிரில் மீது, அல்லது கிரில் மீது, அல்லது கிரில் மீது வறுக்கவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் இறைச்சியை நெருப்பில் அல்ல, ஆனால் நேரடியாக சூடான நிலக்கரியில் சமைக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், அதே நேரத்தில் கொழுப்பு அல்லது காற்றிலிருந்து எதுவும் திடீரென்று தீப்பிடிக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
சிக்கன் கபாப்பை முழுமையாக சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், இறைச்சி எரிவதைத் தடுக்க அவ்வப்போது அதைத் திருப்பவும்.
கேஃபிரில் சிக்கன் கபாப் சமைத்த உடனேயே வழங்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி skewers இருந்து அதை நீக்க மற்றும் ஒரு தட்டில் பரிமாறலாம், நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் தெளிக்க, அல்லது நீங்கள் அதை நேராக சாப்பிட முடியும். இந்த கபாப் உடன் பிளாட்பிரெட்கள் மற்றும் அனைத்து வகையான வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளையும் சாப்பிடுவது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் விரும்பும் எந்த சாஸும் நிச்சயமாக உங்களுக்கு பொருந்தும்.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை தண்ணீரில் கழுவி உலர வைக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும் (ஒரு ஃபில்லட்டை 3-4 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்). கோழியை ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு. 
பூண்டு பீல் மற்றும் ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து, துவைக்க மற்றும் வெந்தயம் வெட்டுவது. கேஃபிர் (அல்லது தயிர்) க்கு தயாரிக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். கலக்கவும். 
தயாரிக்கப்பட்ட கேஃபிர் இறைச்சியை சிக்கன் ஃபில்லட்டின் மீது ஊற்றி, குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு marinate செய்ய விடவும். 
பால் சார்ந்த கிரேவிகளுக்கு பல்வேறு விருப்பங்கள் உள்ளன: இறைச்சி, மீன், சாலடுகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளுக்கு. கேஃபிர் சாஸ் பாரம்பரிய ஆடைகளின் மிகவும் பொதுவான சமையல் மாறுபாடுகளில் ஒன்றாகும். புளித்த பால் தயாரிப்பு மசாலா மற்றும் பூண்டுடன் நன்றாக செல்கிறது, எனவே நீங்கள் கூடுதல் பொருட்களின் அளவை மாற்றலாம், புதிய மற்றும் மாறுபட்ட சுவைகளைப் பெறலாம். கேஃபிரிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு உலகளாவிய சாலட் டிரஸ்ஸிங் புதிய மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகளின் பல்வேறு appetizers மற்றும் கோழி உணவுகளுக்கு ஏற்றது.
சமையல் நேரம்: 5 நிமிடங்கள்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
உடன் தொடர்பில் உள்ளது
கேஃபிருக்கு பதிலாக, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் இறைச்சியில் சிறிது இனிப்பு-புளிப்பு சுவை இருக்காது.
நீங்கள் பூண்டை விரும்பினால், கிராம்புகளை ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை மூலம் அல்லது தேய்ப்பதன் மூலம் அதை இறைச்சியில் சேர்க்க வேண்டும். உலர்ந்த பூண்டு இந்த டிஷ் உடன் நன்றாக செல்கிறது.
சுவையூட்டல்களின் அளவு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் தேர்வு மாறுபடலாம் மற்றும் முற்றிலும் உங்கள் சுவை மற்றும் விருப்பத்தைப் பொறுத்தது, எனவே நீங்கள் விரும்புவதையும், இந்த உணவுக்கு ஏற்றது என்று நீங்கள் நினைப்பதையும் சேர்க்கவும்.
