உலகெங்கிலும் இனப்பெருக்கத்திற்காக கோழி மிகவும் பொதுவான வளர்ப்பு பறவை என்று சொல்வது பாதுகாப்பானது. எந்த நகரத்திலும் கடை அலமாரிகளில் அதைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம் அல்ல. இது ஒரு மலிவு விலை மற்றும் நிறைய பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. பல வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, ஈ மற்றும் பல கூறுகள் உள்ளன. இறைச்சியில் குறைந்தபட்ச கொழுப்பு, எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது. தங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்டவர்கள், ஜெலட்டின் கொண்ட ஒரு பாட்டில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் தொத்திறைச்சியை விரும்புபவர்கள் அல்லது இரைப்பை குடல் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு சிறந்த வழி. நீங்கள் கோழியிலிருந்து பலவிதமான உணவுகளைத் தயாரிக்கலாம்: சூடான விருப்பங்கள் மற்றும் குளிர்ந்த பசியின்மை.

இன்று நாம் ஒரு பாட்டில் தொத்திறைச்சி மற்றும் ஜெல்லி கோழி பற்றி பேசுவோம் - கடையில் வாங்கிய தொத்திறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த அனலாக். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹாமை விட சிறந்தது எது? தயாரிப்பில் ரசாயனங்கள், பாதுகாப்புகள் அல்லது பல்வேறு சுவை மேம்படுத்திகள் சேர்க்கப்படவில்லை என்பதை நீங்கள் நிச்சயமாக அறிவீர்கள்.

ஒரு பாட்டிலில் சிக்கன் சாசேஜை முழு தானிய ரொட்டியுடன், சாண்ட்விச் போல, ஒரு பக்க உணவு, சாலட்களில் சேர்க்கலாம் அல்லது சொந்தமாக சாப்பிடலாம். எந்த வயதினருக்கும் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி விருப்பம், அத்துடன் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற புகைபிடித்த இறைச்சிகள், பட்டாசுகள் அல்லது சில்லுகளுக்கு பதிலாக. சுவையான மற்றும் சத்தான!

வீட்டில் ஒரு பாட்டிலில் சிக்கன் ரோல் தயாரிப்பதற்கான தற்போதைய செய்முறை

ஒரு முழு உணவில் 280 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது.

முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு இதயமான காலை உணவை வழங்க, எங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோழி இறைச்சி (மார்பகம்) - 1 கிலோ;
• இனிப்பு மிளகு - 0.5-1 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 1 தலை;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• பச்சை வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்;
• ஜெலட்டின் - 1 பேக் (50 கிராம்);
• குழம்பு - 300-350 மிலி;
• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் - ருசிக்க;
• வளைகுடா இலை - 2-3 பிசிக்கள்.

ஒரு பாட்டிலில் வீட்டில் ஹாம் செய்வது எப்படி என்பது குறித்த தொழில்நுட்பத்தின் விரிவான விளக்கம்

1. நாங்கள் ஓடும் நீரின் கீழ் ஃபில்லட்டை துவைத்து, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலைகளைச் சேர்த்து, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கிறோம்.
2. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, தொடர்ந்து சமைக்கவும்.
3. நாங்கள் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்து, ஒரு பாட்டில் சிக்கன் ரோலுக்கு சூடான குழம்பில் முழுவதுமாக வைக்கிறோம்.
4. கோழி முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். இது சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் எடுக்கும். முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
5. ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டிலைத் தேர்ந்தெடுத்து அதன் மேல் பகுதியை துண்டிக்கவும்.
6. நாங்கள் சமைத்த இறைச்சியை வெளியே எடுத்து குளிர்விக்க நேரம் கொடுக்கிறோம், இதனால் ஒரு பாட்டிலில் உள்ள கோழி அதன் சொந்த சாற்றில் முடிந்தவரை சுவையாக இருக்கும்.
7. ஜெல்லி தயாரிக்க, தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும் அல்லது கோழி திரவத்தில் சிலவற்றை எடுத்து அதில் ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். உள்ளடக்கங்களுடன் கொள்கலனை ஹாப் மீது வைத்து நன்கு கலக்கவும்.
8. துகள்கள் முழுவதுமாக கரைந்து போகும் வகையில் நாங்கள் ஒரு நீர் குளியல் உருவாக்குகிறோம், மேலும் ஒரு பாட்டில் சிக்கன் ஆஸ்பிக்கான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுகிறோம்.
9. இப்போது இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும் அல்லது உங்கள் கைகளால் பிரிக்கவும்.
10. வேகவைத்த ஃபில்லட்டின் ஒரு பகுதியை ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைக்கவும், பச்சை வெங்காயம், மீண்டும் இறைச்சி, நறுக்கிய இனிப்பு மிளகு ஒரு அடுக்குடன் தெளிக்கவும்.
11. ஜெல்லியில் ஊற்றவும், அனைத்து பொருட்களையும் தீவிரமாக கலக்கவும். சிக்கன் ரோலை ஜெலட்டின் கொண்ட பாட்டிலில் 5 நிமிடம் தனியாக வைக்கவும்.
12. கொள்கலனின் மேற்புறத்தை ஒரு பிளாஸ்டிக் பை அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, 5-8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
13. பயன்படுத்துவதற்கு முன், கொள்கலனின் விளிம்புகளை கவனமாக துண்டித்து, ரோலை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

ஒரு பாட்டில் ஜெலட்டின் கொண்ட மென்மையான இறைச்சி மற்றும் வீட்டில் சமைத்த கோழி தொத்திறைச்சி அதன் புரத உள்ளடக்கம் காரணமாக மனித உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறையை அதிகரிக்கிறது. இது விரைவாக உறிஞ்சப்பட்டு, கொழுப்பை சுறுசுறுப்பாக எரிப்பதற்கான சிறப்பு நிலைமைகளை உருவாக்குகிறது. கூடுதலாக, சுறுசுறுப்பான உடல் செயல்பாடு மற்றும் உடற்பயிற்சியில் ஈடுபடும் மக்களுக்கு இது ஆற்றல் மூலமாகும். மற்றும், நிச்சயமாக, நாம் அனைவரும் ஒரு குளிர் போது கோழி குழம்பு மந்திர சிகிச்சைமுறை பண்புகள் நினைவில். இந்த வகை சிகிச்சை பல மருத்துவர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஜெலட்டின் மற்றும் சாம்பினான்களுடன் ஒரு பாட்டில் கோழிக்கான செய்முறை

சமையல் பொருட்கள்:

• நடுத்தர அளவிலான கால்கள் - 3-4 பிசிக்கள்;
• காளான்கள் - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• ஜெலட்டின் - 1 பேக் (35 கிராம்).

ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டில் ஜெலட்டின் கொண்ட சிக்கன் ரோல் - படிப்படியான விளக்கம்:

1. இறைச்சி சமைக்க, மசாலா மற்றும் உப்பு தெளிக்கவும்.
2. சமைத்த பிறகு, அதை குளிர்ந்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. அடுத்து, சிக்கன் ரோலுக்கு, ஜெலட்டின் கொண்ட பாட்டிலில், வெங்காயத்தை உரித்து, இறுதியாக நறுக்கவும்.
4. குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் சாம்பினான்களைக் கழுவி நறுக்கவும்.
5. அடுப்பில் ஒரு வாணலியை வைக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை சேர்க்கவும். வறுக்கலாம்.
6. குழம்பில் ஒரு பேக் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும்.
7. ஒரு தனி கொள்கலனில், செய்முறையின் படி, ஜெலட்டின் ஒரு பாட்டில் சிக்கன் ரோலின் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
8. மேலே வெட்டப்பட்ட ஒரு கொள்கலனில் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும்.
9. பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
10. உறைந்த டிஷ் பிளாஸ்டிக்கிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, பரிமாறுவதற்காக ஒரு அழகான தட்டில் வைக்கப்படுகிறது.

கோழி இறைச்சி சாதாரண இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்கிறது மற்றும் மனச்சோர்வை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. இதில் உள்ள பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் பற்கள், முடி மற்றும் நகங்களை வலுப்படுத்த உதவுகின்றன.

சோளத்துடன் ஒரு பாட்டிலில் சிக்கன் ரோலுக்கான ஆரோக்கியமான செய்முறை

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, எங்களுக்கு எளிய பொருட்கள் தேவை:

• கோழி இறைச்சி (ஃபில்லட் சிறந்தது) - 1 கிலோ;
• பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் - 200-250 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• இனிப்பு மிளகு (ஒரு பிரகாசமான நிறத்தை தேர்வு செய்யவும்) - 1 பிசி .;
• குழம்பு - 600-650 மிலி;
• ஜெலட்டின் - 1 தொகுப்பு (30-35 கிராம்);
• கீரைகள் மற்றும் உப்பு.

சோளத்துடன் ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டில் வீட்டில் சிக்கன் ரோல் தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை:

1. நாங்கள் இறைச்சியைக் கழுவி, குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கிறோம்.
2. சமைக்கும் போது, ​​ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டிலில் சிக்கன் ரோலின் வளமான நறுமணத்தைப் பெற உப்பு, சுவையூட்டிகள் மற்றும் சில வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்கவும்.
3. முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
4. ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறிகள் வறுக்கவும்.
5. வீட்டில் ஒரு சிக்கன் பாட்டில் மிகவும் மென்மையான தொத்திறைச்சிக்கான பொருட்களை நாங்கள் இணைக்கிறோம்.
6. வோக்கோசு அல்லது வெந்தயத்தை நறுக்கி மற்ற பொருட்களில் சேர்க்கவும்.
7. தொகுப்பில் எழுதப்பட்ட வழிமுறைகளின்படி ஜெல்லி செய்யுங்கள்.
8. இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளின் கலவையை ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைக்கவும்.
9. திரவத்தை நிரப்பவும், சிறிது நேரம் குளிர்ந்த இடத்திற்கு அனுப்பவும்.
10. செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் கொண்ட பாட்டில் சிக்கன் ஆஸ்பிக் குளிர்சாதன பெட்டியில் எவ்வளவு நேரம் இருந்தால், அதன் அமைப்பு அடர்த்தியாக இருக்கும்.

மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் அசாதாரண சுவை கொண்ட காதலர்கள், நீங்கள் கொட்டைகள் கூடுதலாக வீட்டில் ஒரு பாட்டில் கோழி ரோல் தயார் அசல் விரிவான வழிகாட்டி முயற்சி செய்ய வேண்டும். கோழி இறைச்சியை உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ற வேறு எந்த இறைச்சியுடனும் மாற்றலாம் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. ஆனால் பாட்டிலில் முடிக்கப்பட்ட கோழி ஆஸ்பிக்கின் உணவுக் கூறுகளை நீங்கள் இழப்பீர்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• கோழி சடலம் - 1 கிலோ;
• கொட்டைகள் - 100-150 கிராம்;
• கொடிமுந்திரி - 120 கிராம்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• உப்பு, மசாலா மற்றும் வளைகுடா இலை.

ஒரு பாட்டிலில் டயட் சிக்கன் ரோல் தயாரிப்பது எப்படி:

1. நாங்கள் கோழியை வெட்டி, கழுவி, மசாலாப் பொருட்களுடன் தீயில் வைக்கிறோம்.
2. முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை எலும்புகளிலிருந்து பிரித்து, சமையலறை கத்தியைப் பயன்படுத்தி செயலாக்குகிறோம்.
3. ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டில் வீட்டில் சிக்கன் தொத்திறைச்சிக்கான கூறுகளை செயலாக்குவதற்கான தொழில்நுட்பத்தைப் பின்பற்றி, நீங்கள் கோழியை எண்ணெய் இல்லாமல் அல்லது சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் லேசாக வறுக்க வேண்டும்.
4. கொட்டைகள், நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் கொடிமுந்திரியை தனித்தனியாக வறுக்கவும்.
5. குழம்புக்கு ஜெலட்டின் சேர்த்து, அதை முற்றிலும் கரைக்கவும்.
6. முக்கிய பொருட்களை ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைக்கவும் மற்றும் ஜெல்லி சேர்க்கவும்.
7. நாங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஏற்றி, ஒரு பாட்டில் சிக்கன் ரோல், ஜெலட்டின் பயன்படுத்தி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டு, கடினப்படுத்தப்பட்டு திடமான கட்டமைப்பைப் பெறும் வரை காத்திருக்கிறோம்.

அதிக நேரத்தை வீணாக்காமல் இருக்க, நீங்கள் மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்தலாம். தங்கள் குடும்பத்துடன் செலவழித்த தருணங்களை மதிக்கும் இல்லத்தரசிகளுக்கு, இந்த வீட்டு உபயோகம் ஒரு உண்மையான மீட்பர்.

ஒரு பாட்டில் ஆஸ்பிக்கான சூப்பர் விரைவான செய்முறை:

• கோழி இறைச்சி - 800-900 கிராம்;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• மிளகு - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு மற்றும் மசாலா;
• சமையல் ஸ்லீவ் - 1 பிசி.

மெதுவான குக்கரில் வீட்டில் வேகவைத்த தொத்திறைச்சிக்கான செய்முறை:

1. கோழியை கழுவி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி - நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸ்.
3. நாங்கள் பூண்டை உரித்து ஒரு சிறப்பு சாதனத்தைப் பயன்படுத்தி நசுக்குகிறோம்.
4. ஒரு பாட்டிலில் ஜெலட்டினுடன் சிக்கன் ஜெல்லி இறைச்சிக்கான அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்.
5. உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
6. நாங்கள் ஸ்லீவை வெளியே எடுத்து பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களை அங்கே வைக்கிறோம்.
7. சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் ஒன்றரை லிட்டர் ஊற்றவும், சிறப்பு கவ்விகளுடன் படத்தை மூடவும்.
8. மல்டிகூக்கரை ஏற்றி, "பேக்" பொத்தானை அழுத்தவும். ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டில் வீட்டில் தொத்திறைச்சி தயாரிக்கும் இந்த செயல்முறை சுமார் 60 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
9. வீட்டு உபகரணங்களின் செயல்பாட்டை முடித்த பிறகு, சமையல் படத்தில் உள்ள உள்ளடக்கங்களை ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் ஊற்றவும்.
10. சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

5 பரிமாணங்களுக்கு ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டில் மணம் கொண்ட கோழி ஹாம்

ஒரு காலா விருந்தில் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த, நீங்கள் சிறிது தனிப்பட்ட நேரத்தை செலவிடலாம் மற்றும் ஆரோக்கியமான மற்றும் அசல் உணவை தயார் செய்யலாம் - ஒரு பாட்டில் சிக்கன் தொத்திறைச்சி. கூடுதலாக, ஹாம் அருகிலுள்ள பல்பொருள் அங்காடியில் விற்கப்படுவதை விட 100 மடங்கு சுவையாக மாறும். எனவே சோம்பேறியாக இருக்காதீர்கள் மற்றும் ஒரு பாட்டிலில் எளிதான சிக்கன் ரோல் செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கால்கள் - 3 பிசிக்கள்;
• கோழி கல்லீரல் - 300-350 கிராம்;
• இதயங்கள் - 300 கிராம்;
• ஜாதிக்காய் - 1 தேக்கரண்டி;
• மசாலா, உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் - ருசிக்க;
• ஜெலட்டின் - 1 பேக் (5-10 கிராம்).

வீட்டில் ஒரு பாட்டிலில் சிக்கன் ரோல்:

1. ஹாம்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைக்கவும், கல்லீரல் மற்றும் இதயங்களை மற்றொரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2. குழம்பு ஒரு பணக்கார வாசனை பெற டேபிள் உப்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
3. 1.5 லிட்டர் கொள்கலனைத் தயாரித்து, மேற்புறத்தை துண்டிக்கவும்; வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிக்கான அனைத்து கூறுகளையும் ஒரு பாட்டில் சேகரிக்க எங்களுக்கு இது தேவைப்படும்.
4. எலும்புகளில் இருந்து கோழி இறைச்சியை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
5. கட்டிங் போர்டில் ஆஃபலை அரைக்கவும்.
6. சிக்கன் திரவத்தில் சிறிது எடுத்து அதில் ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். அனைத்து கட்டிகளும் மறைந்து போகும் வரை கிளறவும்.
7. இறைச்சி தயாரிப்புகளை ஜெல்லியுடன் கலந்து, வீட்டில் சிக்கன் ரோலை மேலும் தயாரிப்பதற்காக ஒரு பாட்டில் ஊற்றவும்.
8. முற்றிலும் உறைந்திருக்கும் வரை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
9. சேவை செய்வதற்கு முன், மூலிகைகள் ஒரு ஸ்ப்ரிக் மூலம் செய்முறையின் படி ஒரு பாட்டில் தொத்திறைச்சி அலங்கரிக்க.

மங்கலான இறைச்சியை ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டில் ஜெல்லியில் உள்ள டிஷ் சிக்கனில் அதிக சுவை பெற, சமைக்கும் போது மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்: வளைகுடா இலைகள், மசாலா போன்றவை. பல்வேறு வண்ணமயமான காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தவும்: இனிப்பு சோளம், பச்சை பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது உறைந்த பட்டாணி, பல்வேறு வண்ணங்களின் மணி மிளகுத்தூள், தக்காளி போன்றவை. இத்தகைய கூறுகள் ஒரு அற்புதமான அலங்காரமாக செயல்படும் மற்றும் ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டில் சிக்கன் ஹாம் ஒரு சிறப்பு சுவையை கொடுக்கும்.

ஈர்க்கக்கூடிய விளக்கக்காட்சிக்கு, பாதங்கள், காதுகள், வால்கள் மற்றும் கண்கள் வடிவில் தயாரிப்புகளிலிருந்து பல்வேறு விவரங்களைச் சேர்க்கலாம். ஒரு பாட்டில் ஜெல்லி கோழி உதவியுடன், நீங்கள் பெரியவர்கள் மட்டுமல்ல, சிறிய குறும்புக்காரர்களின் கவனத்தையும் ஈர்க்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, குழந்தைகள் பொதுவாக ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டிலில் இந்த வகையான கோழி ஆஸ்பிக்கை விரும்புவதில்லை, ஆனால் இங்கே ஒரு சுவாரஸ்யமான சிறிய விலங்கு இருக்கும், அதை நீங்கள் சாப்பிட முயற்சி செய்யலாம்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட ஒரு பாட்டில் ஜெலட்டின் கொண்ட சிக்கன் ஆஸ்பிக்

தயார் செய்ய, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• முருங்கை - 1 கிலோ;
• கேரட் - 2-3 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 1 தலை;
• ஜெலட்டின் - 1 பேக்;
• புளிப்பு கிரீம் - 50-100 கிராம்.

ஜெலட்டின் கொண்ட ஒரு பாட்டில் ஆஸ்பிக்கை உருவாக்குவதற்கான விரிவான படிகள்:

1. கோழி குழம்பு சமைக்கவும். தண்ணீரில் கால்கள், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வைக்கவும். தண்ணீரை சிறிது உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். சமையல் நேரம் சுமார் 60 நிமிடங்கள் ஆகும்.
2. நாங்கள் தண்ணீரிலிருந்து இறைச்சியை எடுத்து அதை குளிர்விக்க விடுகிறோம். ஒரு பாட்டில் ஜெல்லியில் கோழிக்கான செய்முறையின் படி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. குழம்பின் ஒரு பகுதியை மற்றொரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, அதில் ஜெலட்டின் ஒரு தொகுப்பைச் சேர்க்கவும். தீவிரமாக கலந்து, வீங்கட்டும்.
4. மீதமுள்ள கோழி திரவத்துடன் ஜெல்லியை கலக்கவும்.
5. வேகவைத்த கேரட்டை மெல்லிய அடுக்குகளாக வெட்டி உருட்டவும். இது சிறிய, நேர்த்தியான ரோஜா பூக்கள் போல் இருக்க வேண்டும். அவர்கள் ஒரு பாட்டிலில் கோழி ஜெல்லி இறைச்சியை அலங்கரிக்கப் பயன்படுத்துவார்கள்.
6. ஒரு லேடலைப் பயன்படுத்தி, 200-300 மில்லி குழம்பு ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் ஊற்றவும், அதில் இருந்து மேல் பகுதி சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன் நீளமாக வெட்டப்பட்டது. கடினப்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
7. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் குழம்பு 1/3 கலந்து. நன்றாக கலக்கு.
8. ஜெலட்டின் பாட்டிலில் சிக்கன் திரவத்தின் கடைசி பாகத்தில் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்.
9. நாங்கள் ஜெல்லியின் முதல் அடுக்கை வெளியே எடுத்து, அதன் மீது ஆரஞ்சு பூக்களை வைத்து, வோக்கோசு கிளைகளைச் சேர்க்கவும்.
10. திரவத்தை ஊற்றி, கோழியை ஜெலட்டின் மற்றும் பாட்டிலில் மீண்டும் கடினப்படுத்தவும்.
11. அடுத்து புளிப்பு கிரீம் அடுக்கு இருக்கும்.
12. கோழியை வெளியே போட்டு குழம்பில் ஊற்றவும்.
13. நாங்கள் இறுதியாக அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து பல மணி நேரம் காத்திருக்கிறோம்.
14. கொள்கலனில் இருந்து பாட்டில் ஆஸ்பிக்கை அகற்ற, அதை வெதுவெதுப்பான நீரில் வைக்கவும், அதை திருப்பவும். டிஷ் எளிதில் மேலே பூக்களுடன் பாப் அப் செய்யும்.

அவ்வளவுதான்! ஜெலட்டின் கொண்ட பிளாஸ்டிக் பாட்டில் கோழிக்கான இந்த அடிப்படை சமையல் குறிப்புகளுக்கு நன்றி, குளிர் தின்பண்டங்களை தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு விருப்பங்களைப் பற்றி நீங்கள் கற்றுக்கொண்டீர்கள். இந்த டிஷ் தொழில்முறை திறன்கள் அல்லது சமையல் துறையில் அறிவு தேவையில்லை. இந்த விதிகளை பின்பற்றுங்கள், நீங்கள் வெற்றி பெறுவீர்கள்!

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமையல் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

ஜெலட்டின் ஒரு பாட்டிலில் சிக்கன் ரோல் என்பது அனைத்து சமையல்காரர்களும் செய்யக்கூடிய மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய உணவாகும். ரோலைத் தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் ஒரு வெற்று பிளாஸ்டிக் பாட்டிலைத் தயாரிக்க வேண்டும், நீங்கள் குழம்பையும் கொதிக்க வைக்க வேண்டும், ஆனால் ரோலை முழுமையாக கடினப்படுத்த நேரம் கொடுக்க குறைந்தபட்சம் 5-6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். குழம்பு சமைக்க, கோழி முருங்கைக்காய், ஸ்டீக்ஸ், ஹாம்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது; இந்த விருப்பத்தில் ஒரு எளிய மார்பகத்தைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் மார்பகத்தில் உள்ள இறைச்சி மிகவும் வறண்டது, மேலும் குழம்பு பணக்காரராக மாறாது. . இந்த ரோல் நீண்ட காலம் நீடிக்காது; 4 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்காமல் இருப்பது நல்லது. நீங்கள் தொத்திறைச்சி போன்ற ரோலை வெட்டி கடுகு அல்லது குதிரைவாலி அல்லது ஏதேனும் சாஸுடன் பரிமாறலாம். உங்கள் சமையல் பொக்கிஷத்தில் படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் அவரது விரிவான செய்முறையை சேமிக்க மறக்காதீர்கள். மிகவும் சுவையாகவும் திருப்தியாகவும் சமைக்க உங்களை அழைக்க விரும்புகிறேன்.

- கோழி முருங்கை - 5-6 பிசிக்கள்.,
- தண்ணீர் - 3.5 கண்ணாடிகள்,
- உப்பு, மிளகு - சுவைக்க,
- உலர்ந்த பூண்டு - 1 தேக்கரண்டி,
- லாரல் - 1 பிசி.,
- ஜெலட்டின் - 2 டீஸ்பூன்.,
- கீரைகள் - சுவைக்க,
- பன்றி இறைச்சி - 2 கீற்றுகள் (விரும்பினால்).

புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை:

சிக்கன் முருங்கைக்காய் தயார்; நீங்கள் ஒரு முழு கோழி சடலத்தை எடுத்து, அதை வெட்டி சமைக்கலாம். முருங்கைக்காயை துவைத்து காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும்.




சிக்கன் முருங்கைக்காயில் சுத்தமான வடிகட்டிய தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு ஒரு மணி நேரம் குழம்பு சமைக்கவும், உருவாகும் நுரையை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அல்லது விரும்பினால், நீங்கள் முதல் தண்ணீரை வடிகட்டி இரண்டாவது தண்ணீரில் சமைக்கலாம்.




சமையல் அரை மணி நேரம் கழித்து, குழம்பு தரையில் மிளகு, உப்பு மற்றும் உலர்ந்த பூண்டு சேர்த்து, விரும்பினால் உங்கள் சொந்த மசாலா சேர்க்க.




குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு பிறகு, குழம்பு வடிகட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சோதனை, தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். குழம்பில் இருந்து இறைச்சியை அகற்றி, குளிர்ந்து, இறைச்சியை துண்டுகளாக பிரிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் கோழியை வைக்கவும்.

விரும்பினால் இறைச்சியில் நறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும். நீங்கள் சுவைக்க பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம்.




முடிக்கப்பட்ட சூடான குழம்பில், அதில் இரண்டு கண்ணாடிகள் இருக்கும், ஜெலட்டின் கரைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் நன்கு கலக்கவும்.




கோழி இறைச்சி மற்றும் குழம்பு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.






தயாரிக்கப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பாட்டிலின் கழுத்தை துண்டித்து, கோழி மற்றும் குழம்புடன் பாட்டிலை நிரப்பவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் பாட்டிலை வைக்கவும், 5-6 மணி நேரம் கழித்து நீங்கள் ரோலை வெளியே எடுத்து பகுதிகளாக வெட்டலாம். இதையும் கண்டிப்பாக முயற்சிக்கவும்

கடையில் வாங்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிகள் எந்த இறைச்சி காதலரையும் அலட்சியமாக விடாது, ஆனால் உங்கள் சொந்த கைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான உணவுகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். கிடைக்கும் பொருட்களைக் கொண்டு, வீட்டிலேயே வாயில் நீர் ஊறவைக்கும் விருந்தளிப்புகளைச் செய்வது மிகவும் எளிதானது, மேலும் ஒரு பாட்டில் (பிளாஸ்டிக்) சிக்கன் ஹாம் சிறந்த வழி. அத்தகைய டிஷ் தினசரி உணவு மற்றும் விடுமுறை அட்டவணைக்கு கூட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹாமுக்கு கோழியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

ஒரு தரமான தயாரிப்புக்கு நீங்கள் நல்ல கோழி இறைச்சியை தேர்வு செய்ய வேண்டும். ஹாம் தயாரிப்பது இறைச்சி மற்றும் குழம்பு பயன்படுத்துகிறது, எனவே கேள்விக்குரிய தோற்றம் ஒரு தயாரிப்பு வேலை செய்யாது.

• நீங்கள் ஒரு முழு கோழியை வாங்க வேண்டியதில்லை; நீங்கள் மார்பகம் அல்லது கால்களில் இருந்து ஹாம் செய்யலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் விரும்பும் பகுதியைத் தேர்ந்தெடுப்பது.
• உறைந்த கோழியை ஒருபோதும் வாங்க வேண்டாம். உறைந்த உணவுகள் தெளிவான குழம்பு தயாரிக்க முடியாது.
• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழியை வாங்குவதே சிறந்த வழி. மணம் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி சமையல் செயல்பாட்டின் போது சிறந்த ஹாமாக மாறும்.

இந்த உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, எனவே உணவு விருப்பத்திற்கு நீங்கள் கோழி மார்பகத்தை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும்.

• நீங்கள் புதிய கோழி இறைச்சியை மட்டுமே வாங்க வேண்டும்.வாங்கும் போது, ​​அதை வானிலை இல்லை என்று கவனமாக தயாரிப்பு ஆய்வு. மேலும் இறைச்சி வாசனை. பழுதடைந்ததற்கான சிறிய அறிகுறி கூட இருந்தால் அதை வாங்குவதைத் தவிர்க்கவும்.

ஒரு பாட்டிலில் சமைத்த சிக்கன் ஹாம் எந்த சைட் டிஷுடனும் நன்றாக செல்கிறது. மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கான முக்கிய பாடமாக நீங்கள் எளிதாக பரிமாறலாம்.

சாண்ட்விச்கள் மற்றும் லேசான தின்பண்டங்கள் தயாரிப்பதற்கும் ஹாம் ஏற்றது. நீங்கள் அட்ஜிகா, சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை சாஸ்களுடன் சிக்கன் ஹாம் சீசன் செய்யலாம்.

ஒரு பாட்டில் கோழி இருந்து சிக்கன் ஹாம்

தேவையான பொருட்கள்

• - 1 பிசி. (1.2 கிலோ எடை) + -
• ஜெலட்டின் - 20 கிராம் + -
• - 2.5 லி + -
• - சுவை + -
• டஸ்கன் (இத்தாலிய) மூலிகைகள்- 1 டீஸ்பூன். + -
• - 2-3 கிளைகள் + -
• - 1 பிசி. + -

ஒரு பாட்டிலில் சிக்கனில் இருந்து சுவையான ஹாம் செய்வது எப்படி

1. புதிய கோழியை நன்கு கழுவி, வசதியான வழியில் பல துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து தீ வைக்கவும்.
2. இறைச்சியை உப்பு, வளைகுடா இலை சேர்த்து சமைக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். சமையல் செயல்முறையின் போது, ​​குழம்பு தெளிவாக இருக்கும் வகையில் நுரையை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
3. கொதித்த பிறகு, 2 கப் குழம்பு எடுத்து, குளிர்ந்து அதில் ஜெலட்டின் கரைக்கவும்.
4. குழம்பு மற்றும் குளிர் இருந்து முடிக்கப்பட்ட கோழி நீக்க. இறைச்சியிலிருந்து எலும்புகள், தோல் மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றவும். துண்டுகளை இழைகளாக கிழிக்கவும் அல்லது கத்தியால் க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
5. பூண்டு கீரைகளை நன்கு கழுவி, கோழியுடன் அதே கிண்ணத்தில் கலக்கவும். டிஷ் சுவை மற்றும் விரும்பினால் உப்பு சேர்த்து, தாராளமாக டஸ்கன் மூலிகைகள் கலவையை இறைச்சி பருவத்தில்.
6. 1.5 லிட்டர் பிளாஸ்டிக் பாட்டிலை எடுத்து, ஹாம் கொள்கலனின் மேற்புறத்தை கவனமாக துண்டிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை ஒரு பாட்டிலில் தளர்வாக வைக்கவும்.
7. இப்போது இறைச்சி மீது நீர்த்த ஜெலட்டின் ஊற்றவும். திரவம் இறைச்சி துண்டுகளை சிறிது மறைக்க வேண்டும். ஹாம் பாட்டிலை குளிர்சாதன பெட்டியில் 8-10 மணி நேரம் முழுமையாக கடினப்படுத்தவும்.
8. பாட்டில் இருந்து உறைந்த தொத்திறைச்சியை கவனமாக அகற்றவும். இதைச் செய்ய, எழுதுபொருள் அல்லது பிற கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

வீட்டில் சிக்கன் ஹாம் தயார். சேவை செய்வதற்கு முன், ஹாம் பகுதிகளாக வெட்டி, ஒரு தட்டில் வைக்கவும், புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டில் காய்கறிகளுடன் சிக்கன் ஹாம்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹாம் விடுமுறை விருந்துக்காகவும் தயாரிக்கப்படலாம். எந்தவொரு தொத்திறைச்சி தயாரிப்பையும் அதன் சுவையுடன் பிரகாசிக்கும் ஒரு சுவையான உணவை தயாரிப்பதை நீங்கள் எளிதாக சமாளிக்க முடியும். காய்கறி பொருட்கள் கோழியின் மென்மையான சுவையை பூர்த்தி செய்யும் மற்றும் பசியின்மைக்கு மரியாதைக்குரிய தோற்றத்தை கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 3 பிசிக்கள். (1 கிலோ);
• பச்சை பட்டாணி - 150 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• வோக்கோசு - 4-5 கிளைகள்;
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்;
• ஜெலட்டின் - 1 டீஸ்பூன்;
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• இத்தாலிய மூலிகைகள் - 1 தேக்கரண்டி.

காய்கறிகளுடன் சிக்கன் ஹாம் செய்வது எப்படி

• சிக்கன் ஃபில்லட்டை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவி, ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும். உப்பு, மசாலா சேர்த்து 40 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். கொதித்த பிறகு, நுரையை அகற்றி, கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
• மற்றொரு பாத்திரத்தில் கேரட்டை வேகவைத்து, ஆறவைத்து உரிக்கவும். பழத்தை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
• பச்சை பட்டாணி (உறைந்த அல்லது புதியது) பயன்படுத்துவதற்கு முன் கொதிக்கும் நீரில் துவைக்கவும். கடினமான சீஸ் சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி.
• முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை குளிர்வித்து, அதை இழைகளாக பிரிக்கவும். 1.5 கப் சூடான குழம்பில் ஜெலட்டின் சேர்த்து, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
• ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து நறுக்கப்பட்ட பொருட்களையும் சேர்த்து, இத்தாலிய மூலிகைகள் மற்றும் நறுக்கிய வோக்கோசு கலவையுடன் சீசன் செய்யவும். விரும்பினால், கலவையில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
• 1 லிட்டர் பிளாஸ்டிக் பாட்டிலை எடுத்து அதன் மேல் பகுதியை துண்டிக்கவும். இறைச்சி கலவையுடன் கொள்கலனை நிரப்பவும், கரைந்த ஜெலட்டின் ஊற்றவும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹாம் முற்றிலும் உறைந்திருக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் பாட்டிலை வைக்கவும்.

• பரிமாறும் முன், கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி பாட்டிலிலிருந்து ஹாம் அகற்றவும். அதை பகுதிகளாக வெட்டி ஒரு பரந்த டிஷ் மீது வைக்கவும்.

ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டில் சிக்கன் ஹாம் உங்கள் விடுமுறை அட்டவணையை அலங்கரிக்கும். ஒரு முறையாவது தயார் செய்து, கடையில் வாங்கிய ஒப்புமைகளை என்றென்றும் விட்டுவிடுவீர்கள்.

நீங்கள் ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான சிக்கன் உணவைத் தேடுகிறீர்களானால், பாட்டில் ரோல் உங்களுக்குத் தேவை! நீங்கள் எதையும் சுட வேண்டியதில்லை என்பதால் உங்களுக்கு அடுப்பு தேவையில்லை. ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் முன்கூட்டியே ஒரு “அச்சு” - ஒரு பாட்டில் பால், புளித்த வேகவைத்த பால் அல்லது தயிர். அதன் அளவு பயன்படுத்தப்படும் கோழியின் எடையைப் பொறுத்தது. 1 கிலோ கோழி இறைச்சியின் ஒரு ரோலுக்கு, தோராயமாக 1 லிட்டர் ஒரு பாட்டில் பொருத்தமானது, 500 கிராம் இறைச்சி ரோலுக்கு - 500 மில்லி அல்லது கொஞ்சம் குறைவாக. சரி, ஆரம்பிக்கலாம்! புகைப்படங்களுடன் கூடிய எனது படிப்படியான செய்முறை வீட்டில் ஒரு பாட்டில் சிக்கன் ரோல் தயாரிக்க உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி (2 இறக்கைகள், 2 கால்கள், 1 மார்பகம்) - 1000 கிராம்
• கொதிக்கும் நீர் - 750 மிலி
• ஜெலட்டின் - 30 கிராம்
• பூண்டு - 4 சிறிய கிராம்பு
• க்மேலி-சுனேலி - 1/4 தேக்கரண்டி.
• இனிப்பு மிளகு - 1/5 தேக்கரண்டி.
• மசாலா பட்டாணி - 3 துண்டுகள்
• கிராம்பு - 1 குடை
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன்.
• கீரைகள் (சேவை செய்யும் போது) - சுவைக்க

தயாரிப்பு:

நான் 1700 கிராம் எடையுள்ள முழு கோழியை வைத்திருந்தேன். இரண்டு இறக்கைகள் இருந்தன, இரண்டு கால்கள் மற்றும் ஒரு முழு மார்பகம், நான் பாதியாகப் பிரித்தேன். நான் இந்த பகுதிகளை ரோலுக்குப் பயன்படுத்தினேன். ஆனால் நீங்கள் சமையலுக்கு இரண்டு மார்பகங்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம், உதாரணமாக, அல்லது ஒரு கிலோகிராம் எடையுள்ள பல தொடைகள்.

நான் கோழியின் பாகங்களை குளிர்ந்த நீரில் கழுவினேன். நான் தொடைகள் மற்றும் மார்பகத்திலிருந்து தோலை அகற்றினேன், ஆனால் இறக்கைகளில் இருந்து தோலை அகற்றவில்லை.

நான் கோழி பாகங்களை ஒரு பெரிய அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்தேன், அதனால் கொதிக்கும் போது, ​​முடிந்தவரை சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். அது கோழியை மூடி வைக்க வேண்டும். இந்த வழியில் குழம்பு முடிந்தவரை குவிந்திருக்கும். இது எனக்கு 750 மில்லி எடுத்தது.

அதை தீயில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். நான் விளைந்த நுரை அகற்றி, உப்பு, மசாலா பட்டாணி மற்றும் ஒரு கிராம்பு குடை ஆகியவற்றைச் சேர்த்தேன்.

குறைந்த வெப்பத்தில் மென்மையான வரை கொதிக்கவும். என்னிடம் வழக்கமான பிராய்லர் இருந்தது, நாட்டுக் கோழி அல்ல. எனவே, 30 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருந்தது. நான் வாயுவை அணைத்து, குழம்பில் இறைச்சியை குளிர்விக்க விடுகிறேன் - இந்த வழியில் அது மென்மையாக இருக்கும்.

நான் கோழி குழம்பு ஊற்றினேன் - 250-300 மிலி. அதில் ஜெலட்டின் சேர்த்து கரையும் வரை கிளறவும். பின்னர் நான் அதை வடிகட்டினேன்.

நான் கோழிக்குத் திரும்பி, எலும்புகளிலிருந்து ஃபில்லட்டைப் பிரித்தேன். இழைகளாக பிரிக்கப்பட்டது. அல்லது மிகப் பெரிய வடிவில் இல்லாத ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்து, கத்தியால் வெட்டலாம்.

நான் பூண்டு தயார் - ஒரு கத்தி அதை இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட (நீங்கள் ஒரு பத்திரிகை மூலம் அதை வைக்க முடியும்).

இப்போது முக்கிய விஷயம் சமைப்பதற்கான கொள்கலன் அல்லது "அச்சுகள்" ஆகும். உங்களுக்கு 800-1000 மில்லி அளவு கொண்ட ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டில் அல்லது 450 மில்லி அளவு கொண்ட 2 சிறிய பாட்டில்கள் தேவை. நான் இரண்டாவது விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுத்தேன்.

பூண்டுடன் கலந்த கோழி. நான் அதை முதல் பாட்டிலில் மிகவும் இறுக்கமாக ஊற்றினேன்.

பின்னர் நான் கோழியின் மற்ற பாதியை இரண்டாவது பாட்டிலில் வைத்தேன். தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு நிரப்பப்பட்ட.

நான் அதை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தேன்.

வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்படும் இந்த சால்டிசன் கடையில் வாங்கும் சால்டிசன்களை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மிக முக்கியமாக, இது எதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். ஒரு பாட்டிலில் சிக்கன் ரோல்

தேவையான பொருட்கள்

• 1.3-1.5 கிலோ கோழி இறைச்சி (ஃபில்லட், முருங்கைக்காய்)
• 100 கிராம் ஷெல் செய்யப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள்
• 30 கிராம் ஜெலட்டின்
• 2 கிராம்பு பூண்டு
• உப்பு, சுவைக்க மசாலா

சமையல்

கோழி இறைச்சியை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு வார்ப்பிரும்பு அல்லது தடித்த சுவர் வறுக்கப்படுகிறது. எண்ணெய் சேர்க்காமல், ஒரு மூடியால் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் கோழியை அதன் சொந்த சாறுகளில் வேகவைக்கவும். சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு. கொதிக்கும் செயல்முறை 35-45 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி ஜெலட்டின் வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைக்கவும்.

சுண்டவைத்த பிறகு, இதன் விளைவாக வரும் குழம்பை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். இறைச்சியை குளிர்விக்க விடவும், பின்னர் எலும்புகளில் இருந்து பிரிக்கவும்.

குழம்புடன் கரைந்த ஜெலட்டின் கலக்கவும். உலர்ந்த வாணலியில் கொட்டைகளை லேசாக வறுத்து, உங்களுக்கு வசதியான வழியில் பிரிக்கவும்.

இறைச்சியில் ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் பூண்டுகளைச் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து சுவையை சரிசெய்து, ஜெலட்டின் குழம்பில் ஊற்றவும். குளிர்விக்க விடவும்.

ஒரு சுத்தமான பிளாஸ்டிக் பாட்டிலை எடுத்து, கழுத்தை துண்டித்து, முற்றிலும் குளிர்ந்த கலவையுடன் நிரப்பவும். பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் பாட்டிலை வைக்கவும் (ரோல் முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை). ரோல் கெட்டியானதும், பாட்டிலை கவனமாக வெட்டுவதன் மூலம் அதை அகற்றவும்.

வறுத்த வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் அல்லது பச்சை பட்டாணி அல்லது சோளத்தைச் சேர்ப்பதன் மூலமும், கோழியை மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியுடன் மாற்றுவதன் மூலமும் செய்முறையை மாற்றலாம் (இந்த விஷயத்தில் அது வேகவைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்). நீங்களே உதவுங்கள்!