கோடையின் இறுதியில் மற்றும் இலையுதிர்காலத்தின் தொடக்கத்தில் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் குளிர்காலத்திற்கான மிளகு தயாரிப்புகளை செய்யப் போகிறார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பதிவு செய்யப்பட்ட மிளகுத்தூள் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் நம்பமுடியாத ஆரோக்கியமானதாகவும் இருக்கும்!
பிரபலமான lecho, மிளகு கேவியர், பல்வேறு சாலடுகள், தேனுடன் மிளகுத்தூள், காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் போன்ற குளிர்காலத்திற்கான மிளகு தயாரிப்புகள் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும்.
பொதுவாக, மிளகு ஒரு உலகளாவிய காய்கறியாகும், மேலும் குளிர்காலத்திற்கான பெல் மிளகு உங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம்.
மேலும் படிக்க:
என் அம்மா மற்றும் பாட்டியின் நோட்புக்கிலிருந்து மிளகு தயாரிப்புகளுக்கான நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறேன். குளிர்காலத்திற்கு மிளகுத்தூள் தயாரிப்பதற்கான சில வழிகளை எனது நண்பர்கள் மற்றும் முன்னாள் பணி சகாக்களிடமிருந்து கற்றுக்கொண்டேன். குளிர்காலத்திற்கான உங்களுக்கு பிடித்த மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட மிளகு தயாரிப்புகள் உங்களிடம் இருந்தால், கருத்துகளில் எழுதுங்கள் அல்லது சமூக வலைப்பின்னல் VKontakte இல் உள்ள ஹோம் ரெஸ்டாரன்ட் குழுவில் எழுதுங்கள்!
நீங்கள் எளிய மற்றும் தொந்தரவில்லாத சமையல் விரும்பினால், வினிகர் இல்லாத லெக்கோவிற்கான எனது செய்முறை நிச்சயமாக உங்களைப் பிரியப்படுத்தும். வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் இல்லாமல் லெக்கோவை நாங்கள் தயாரிப்போம், இது நீங்கள் உணவில் இருந்தால் இந்த பாதுகாப்பை வெறுமனே ஈடுசெய்ய முடியாததாக ஆக்குகிறது. கூடுதலாக, வினிகர் இல்லாமல் lecho குழந்தைகளுக்கு பாதுகாப்பாக கொடுக்கப்படலாம், செய்முறையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ள அனைத்து சேமிப்பக பரிந்துரைகளும் பின்பற்றப்படுகின்றன. புகைப்படத்துடன் செய்முறையைப் பார்க்கவும்
சாலடுகள் மற்றும் பசியை மேலும் பயன்படுத்த குளிர்காலத்தில் உங்கள் சொந்த சாற்றில் வேகவைத்த மிளகுத்தூள் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன். குளிர்காலத்திற்கான வேகவைத்த மிளகுத்தூள் வினிகருக்கு பதிலாக எலுமிச்சை சாறுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இறைச்சியில் ஒரு துளி தண்ணீர் இல்லை (மிளகுகளில் இருந்து சாறு மட்டுமே), மற்றும் இவை அனைத்தும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன். உப்பு மற்றும் சர்க்கரையைப் பொறுத்தவரை, குளிர்காலத்திற்கான பதிவு செய்யப்பட்ட சுடப்பட்ட மிளகுத்தூள் சீரானதாக மாறியது. புகைப்படத்துடன் செய்முறை.
ஒரு நண்பர் இந்த செய்முறையை என்னுடன் பகிர்ந்து கொண்டார்: நான் சுவையான பதார்த்தங்களை விரும்புகிறேன் என்று அவளுக்குத் தெரியும், மேலும் அதைச் செய்வதும் எளிதானது என்றால், இன்னும் அதிகமாக. குளிர்காலத்திற்கான பெல் பெப்பர்களுக்கான ஆர்மீனிய செய்முறை இது போன்றது: குறைந்தபட்ச நேரத்துடன், பொருட்களை செயலாக்குவதில் குறைந்தபட்ச சிரமத்துடன், நீங்கள் ஒரு சிறந்த குளிர்கால சிற்றுண்டியைப் பெறுவீர்கள்: மிதமான காரமான, பசியின்மை, நறுமணம் மற்றும் சுவையானது. புகைப்படத்துடன் செய்முறையைப் பார்க்கவும்
பெல் மிளகுத்தூள் இருந்து கேவியர், அடுப்பில் முன் சுடப்படும், நம்பமுடியாத சுவையாக மற்றும் நறுமண மாறிவிடும். நான் ஒவ்வொரு வருடமும் இதைப் பாதுகாக்கிறேன், அது எப்போதும் மற்றதை விட வேகமாக இயங்கும். தயாரிப்புகளின் குறிப்பிட்ட அளவு 3 அரை லிட்டர் ஜாடிகளை உருவாக்குகிறது, எனவே பகுதியை பல முறை அதிகரிக்க தயங்க வேண்டாம். புகைப்படங்களுடன் செய்முறையைப் பாருங்கள்.
எளிமையான பதப்படுத்தல் எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும் - பொருட்கள் கிடைக்கும் போது, மற்றும் சமையல் செயல்முறை மிகவும் எளிதானது, மற்றும் இறுதி முடிவு சுவையாகவும் மிகவும் பசியாகவும் இருக்கும். கேரட்டுடன் குளிர்காலத்திற்கான பெல் பெப்பர் சாலட்டின் செய்முறை, அதைப் பற்றி நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன். ஸ்டெரிலைசேஷன் இல்லாமல், எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிப்பது உண்மையிலேயே மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. புகைப்படத்துடன் செய்முறையைப் பார்க்கவும்
நான் குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோஸ் அடைத்த மிளகுத்தூள் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று எழுதினேன்.
இந்த பசியின்மையில், மிளகுத்தூள் குளிர்காலத்திற்கு மூடப்பட்டிருக்கும் ... ஒரு பேரிக்காய் கொண்டு. ஆம், ஆம், அது சரி, ஒரு பேரிக்காய் கொண்டு. மற்ற பொருட்கள் உள்ளன - வெங்காயம் மற்றும் முட்டைக்கோஸ்: நீங்கள் புரிந்து கொண்டபடி, சுவை கலவைக்கு வரும்போது அவை முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. ஆனால் என்னை மிகவும் கவர்ந்தது மாரினேட். அதன் கூறுகளின் வழக்கமான ஒழுங்கான வரிசையில் (பூண்டு, வினிகர், தாவர எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை) வெடித்தது ... நீங்கள் யாரை நினைத்தீர்கள்? இலவங்கப்பட்டை! சுவாரஸ்யமானதா? புகைப்படத்துடன் செய்முறை.
உண்மையான பல்கேரிய லெகோவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம்.
குளிர்காலத்திற்கான அசாதாரண மற்றும் சுவையான மிளகு தயாரிப்புகளை நீங்கள் விரும்புகிறீர்களா? இந்த சாலட்டில் கவனம் செலுத்துங்கள்! குளிர்காலத்திற்கான மிளகு சாலட்டின் செய்முறையை நீங்கள் பார்க்கலாம் "காளையின் கண்ணுக்கு!"
மிளகு லெகோ "நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்" - ஒரு ஜாடியில் சூரிய ஒளி போன்ற ஒரு சுவையான மற்றும் மிகவும் நறுமணப் பாதுகாப்பு. எங்கள் குடும்பத்தில், நாங்கள் வெறுமனே லெகோவை வணங்குகிறோம், அதை தக்காளி சாஸுடன் சாப்பிடுகிறோம், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். எனவே, இந்த செய்முறையை பெரிய தொகுதிகளில் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்திற்கான லெக்கோவை நாங்கள் வழக்கமாக உருவாக்குகிறோம், இதனால் அது முழு குளிர்காலத்திற்கும் நீடிக்கும். புகைப்படத்துடன் செய்முறையைப் பார்க்கவும்.
குளிர்காலத்திற்கான கிளாசிக் மிளகு தயாரிப்புகளை நீங்கள் விரும்புகிறீர்களா? இந்த செய்முறை நிச்சயமாக உங்களை மகிழ்விக்கும்! குளிர்காலத்திற்கான எண்ணெயில் மிளகுத்தூள் மிகவும் சுவையான செய்முறை. குளிர்காலத்தில் மிளகுத்தூள் பதப்படுத்தல் உங்களுக்கு அதிக நேரம் எடுக்காது; இது விரைவாக செய்யப்படுகிறது மற்றும் தொந்தரவாக இல்லை. நான் அதை முழு மனதுடன் பரிந்துரைக்கிறேன்!
மணி மிளகுத்தூள் மற்றும் பீன்ஸ் இருந்து lecho தயார் எப்படி பார்க்க முடியும்.
மணி மிளகு- ஒவ்வொரு நவீன இல்லத்தரசியின் சமையலறையிலும் உறுதியாக நுழைந்த ஒரு தனித்துவமான, ஆரோக்கியமான, அழகான காய்கறி. நீங்கள் எந்த சூப்பில் மிளகுத்தூள் சேர்த்தால், அது மிகவும் நறுமணமாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்கும், வறுத்தலும் ஒரு புதிய சுவை பெறும், இனிப்பு மிளகுத்தூள் காய்கறி மற்றும் இறைச்சி சாலட்களில் சுவையாக இருக்கும், மிளகுத்தூள் கொண்ட குளிர்கால தயாரிப்புகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மற்றும் மிளகுத்தூள் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் காய்கறிகள், இறைச்சி, அரிசி அல்லது பக்வீட் ஆகியவற்றால் அடைக்கப்படுகிறது, இது எப்போதும் எந்த மேஜைக்கும் ஒரு தகுதியான அலங்காரம் மற்றும் வயிற்றுக்கு ஒரு விருந்து.
மிளகுத்தூள் இருந்து சுவையான உணவுகளை தயாரிக்க, நாங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறோம்:
சாலட்டில் இனிப்பு மிளகுத்தூள் பயன்படுத்த முடிவு செய்தால், உங்களுக்கு 2 விருப்பங்கள் உள்ளன:
1. சாலட்டில் பச்சை மிளகாயைக் கழுவவும், விதைக்கவும், நறுக்கவும்.
2. அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் மிளகு சுட்டுக்கொள்ள, குளிர் (முன்னுரிமை ஒரு பையில்), தோல் தலாம், விதைகள் நீக்க, வெட்டுவது மற்றும் சாலட் சேர்க்க.
காய்கறிகள், இறைச்சி, அரிசி அல்லது பக்வீட் ஆகியவற்றுடன் அடைத்த மிளகுத்தூள் சமைக்க முடிவு செய்தால், மிளகுத்தூள் இரண்டு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம்:
1. கழுவி, விதை காய்களை வெட்டி, பூரணத்தை தடவி, பின்னர் வேகவைக்கவும்.
2. மிளகுத்தூளை 10 நிமிடங்களுக்கு சூடான (கிட்டத்தட்ட கொதிக்கும் நீரில்) வைத்திருங்கள், பின்னர் குளிர்ந்து, மென்மையான மிளகுத்தூள் இருந்து விதைகளை வெட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்துங்கள், பின்னர் இளங்கொதிவாக்கவும். பூர்த்தி நிரப்பப்பட்ட போது இந்த மிளகுத்தூள் உடைந்து இல்லை.
ஒரு செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, மிளகுத்தூள் இருந்து உணவுகள் தயார்.
உப்பு மிளகு
(மணி மிளகு - 1 கிலோ; பூண்டு - 4 கிராம்பு (~ 20 gr.); வெந்தயம் - 20 gr.; தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி; வினிகர் 9% - 1 தேக்கரண்டி; உப்பு - 25 gr.; சர்க்கரை - 10 gr.).
இனிப்பு மிளகுத்தூள் கொண்ட இலையுதிர் சாலட் 
(இனிப்பு மிளகு - 250 gr.; தக்காளி - 250 gr.; மொஸரெல்லா சீஸ் - 100 gr.; பூண்டு - 3-4 கிராம்பு; துளசி அல்லது வோக்கோசு இலைகள் - 10 gr.; தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.; எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி; உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு).
(இனிப்பு மிளகு - 150 கிராம்; வெங்காயம் 1 பிசி.; கடின சீஸ் 100 கிராம்; வேகவைத்த கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்; ஆப்பிள் - 2 நடுத்தர; மயோனைசே 4 தேக்கரண்டி; உப்பு.).
(கத்தரிக்காய் -300 கிராம்; வெங்காயம் 1 துண்டு; தக்காளி - 200 கிராம்; பூண்டு - 2 கிராம்பு; இனிப்பு மிளகு -150 கிராம்; தாவர எண்ணெய்; எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்; உப்பு; வோக்கோசு மற்றும் துளசி;).
(100 கிராம் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி; 100 கிராம் தக்காளி; 100 கிராம் இனிப்பு மிளகு; 6-7 கீரை இலைகள்; 30 கிராம் வெங்காயம்; துளசி; பல வோக்கோசு; 3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்; 1 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு; உப்பு; சர்க்கரை; தரையில் கருப்பு மிளகு) .
(200 கிராம். ஃபெட்டா சீஸ் (அல்லது "ஃபெட்டா"); 150 கிராம். தக்காளி; 150 கிராம். வெள்ளரி; 1 நடுத்தர வெங்காயம்; 100 கிராம். இனிப்பு மிளகு; 100 கிராம். ஆலிவ்; 1 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு; 3 டீஸ்பூன். ஆலிவ் ஸ்பூன் அல்லது தாவர எண்ணெய்; வோக்கோசு மற்றும் துளசி; உப்பு, மிளகு).
(பாலாடைக்கட்டி - 100-150 கிராம்; இனிப்பு மிளகு -100 கிராம்; தக்காளி - 100 கிராம்; கீரைகள்; 1 டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே; உப்பு).
(பெக்கிங் முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்; இனிப்பு மிளகு (பல்கேரியன்) - 1 நடுத்தர நெற்று; வேகவைத்த முட்டை - 2 பிசிக்கள்.; வெங்காயம் - 50 கிராம்; வீட்டில் மயோனைசே - 3 தேக்கரண்டி; உப்பு).
சாலட் - சைட் டிஷ் "புத்தாண்டு பந்துகள்" 
(இனிப்பு மிளகு - 150 gr.; வேகவைத்த கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்.; வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 350 gr.; மயோனைசே - 3 டீஸ்பூன்.; வெந்தயம்; உப்பு).
(இனிப்பு மிளகு - 2 கிலோ; தக்காளி - 1 கிலோ; வெங்காயம் - 300 கிராம்; பூண்டு - 2 நடுத்தர கிராம்பு; உப்பு - 2 டீஸ்பூன்; சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன்; தாவர எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். .; டேபிள் வினிகர் 9% - 2 டீஸ்பூன்) .
காஸ்பாச்சோ (குளிர் ஸ்பானிஷ் சூப்) 
(பழைய ரொட்டி - 100 gr.; தக்காளி - 350 gr.; பூண்டு - 15 gr. (2 நடுத்தர கிராம்பு); வெள்ளரி - 120 gr.; இனிப்பு மிளகு - 250 gr.; எலுமிச்சை சாறு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி அல்லது 1 டீஸ்பூன் மது ஸ்பூன் வினிகர்; வெங்காயம் - 50 கிராம்; ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி; ஐஸ் தண்ணீர் - 6 தேக்கரண்டி; சீரகம், வோக்கோசு, உப்பு.).
(1 கிலோ இனிப்பு மிளகு; 400 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி; 0.5 கப் பக்வீட்; 1 டீஸ்பூன். தக்காளி சாறு; 2 நடுத்தர வெங்காயம்; 1 பெரிய கேரட்; வெந்தயம், வோக்கோசு; உப்பு, கருப்பு மிளகு. 2 டீஸ்பூன். மாவு கரண்டி) .
(1 கிலோ இனிப்பு மிளகு; 400 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி; 2/3 கப் அரிசி; 0.5 கிலோ தக்காளி; 2 நடுத்தர வெங்காயம்; 1 பெரிய கேரட்; வெந்தயம், வோக்கோசு; உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு).
மிளகுத்தூள் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் எங்கள் மேஜைகளில் பெருமை கொள்கின்றன. பெல் மிளகுகள் அவற்றின் நிற வேறுபாடு, பிரகாசம், குறிப்பிட்ட காரமான நறுமணம் மற்றும் ஒப்பிடமுடியாத நெருக்கடி ஆகியவற்றால் பிரபலமாக உள்ளன. பெல் மிளகுகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன; பெல் மிளகுகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் புதிய மற்றும் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு சமமாக சுவையாக இருக்கும். இருப்பினும், மிளகு நன்மைகள் சிறந்த சுவைக்கு அப்பாற்பட்டவை. ஒரு குறிப்பிட்ட உணவில் பெல் மிளகு சேர்ப்பது பசியைத் தூண்டுகிறது மற்றும் உணவை நன்றாக உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது; கூடுதலாக, இந்த காய்கறியில் பயனுள்ள பொருட்கள் நிறைந்துள்ளன. எனவே, வைட்டமின் சி அளவைப் பொறுத்தவரை, மிளகுத்தூள் காய்கறிகள் மற்றும் சில பழங்களில் முன்னணி இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. எலுமிச்சையை விட மிளகில் 3-4 மடங்கு வைட்டமின் சி இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது! மிளகுத்தூள் இனிப்பு என்று அழைக்கப்பட்டாலும், அவற்றில் அதிக சர்க்கரை இல்லை, சுமார் 5% மட்டுமே, ஆனால் அவை வைட்டமின் ஏ மற்றும் பி வைட்டமின்களின் அதிக உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன.
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தினசரி மற்றும் விடுமுறை அட்டவணைக்கு தயாரிக்கக்கூடிய பெல் பெப்பர் உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளின் ஒரு பெரிய தேர்வு உள்ளது. இவை அனைத்து வகையான சாலடுகள், பசியின்மை, ரோஸ்ட்கள், சூப்கள் போன்றவை. பெல் மிளகு சேர்த்து எந்த டிஷ் இந்த காய்கறி ஒரு பிரகாசமான தோற்றம் மற்றும் பண்பு சுவை பண்பு எடுக்கும். இவை அனைத்தும், அத்துடன் ஏராளமான பயனுள்ள பொருட்கள், பெல் மிளகு பல உணவுகளில் மிகவும் மதிப்புமிக்க மற்றும் பிடித்த பொருட்களில் ஒன்றாகும். நிச்சயமாக, ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கும் பெல் பெப்பர்ஸில் இருந்து அதன் சொந்த விருப்பமான உணவுகள் உள்ளன, ஆனால் நீங்கள் எப்போதும் புதிதாக ஒன்றை முயற்சிக்க விரும்புகிறீர்கள். கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி இந்த காய்கறியைப் பயன்படுத்தி பல உணவுகளை உருவாக்க முயற்சிக்கவும்!
தேவையான பொருட்கள்:
1 வெண்ணெய்,
1 ஆரஞ்சு,
40 மி.லி. ஆலிவ் எண்ணெய்,
10 கிராம் தேன்,
10 கிராம் புதிய புதினா,
1 பச்சை மிளகாய்,
1 மஞ்சள் மிளகுத்தூள்,
1 சிவப்பு மணி மிளகு,
20 மி.லி. எலுமிச்சை சாறு,
உப்பு.
தயாரிப்பு:
ஆரஞ்சு தோலுரித்து, துண்டுகளாக பிரித்து, விதைகளை அகற்றி, படங்களை அகற்றவும். வெண்ணெய் பழத்தில் இருந்து குழியை அகற்றி, தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு தட்டையான தட்டில் வெண்ணெய் மற்றும் ஆரஞ்சு வைக்கவும். மிளகு கழுவவும், விதைகளை அகற்றி, மிக மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும். ஆரஞ்சு மற்றும் வெண்ணெய் மேல் மிளகுத்தூள் வைக்கவும். புதினாவின் பல தளிர்களிலிருந்து இலைகளை எடுத்து ஒரு சாந்தில் அரைக்கவும். சாலட் டிரஸ்ஸிங் தயார். ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, தேன் மற்றும் உப்பு கலக்கவும். மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும். சாஸில் புதினாவைச் சேர்த்து, கிளறி, அதன் விளைவாக வரும் டிரஸ்ஸிங்கை சாலட்டின் மீது ஊற்றவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
700 கிராம் கடற்பாசி,
1 பெரிய சிவப்பு மணி மிளகு,
1 தலை வெங்காயம்,
தாவர எண்ணெய்,
அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு,
உப்பு.
தயாரிப்பு:
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கி, கொதிக்கும் நீரில் சுடவும், பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும். மிளகாயை நன்றாகக் கழுவி விதைகளை நீக்கி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். கடற்பாசியை முயற்சிக்கவும்; அது மிகவும் புளிப்பு அல்லது உப்பு இருந்தால், குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் அதை துவைக்கவும். மிளகு மற்றும் வெங்காயம் கலந்து, கடற்பாசி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, காய்கறி எண்ணெய் பருவத்தில் மற்றும் நன்றாக கலந்து.
மிளகுத்தூள் சாலட்களில் மட்டுமல்ல, சூடான இறைச்சி உணவுகளிலும் அழகாக இருக்கும். இது எந்த வகையான இறைச்சியுடனும் நன்றாக செல்கிறது, மேலும் அதன் பல்வேறு வண்ணங்களுக்கு நன்றி, இது டிஷ் ஒரு பிரகாசமான கோடை தோற்றத்தை அளிக்கிறது. பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் விடுமுறை அட்டவணையில் கூட அழகாக இருக்கும்!
தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ கோழி,
3 தக்காளி
1 மஞ்சள் மிளகுத்தூள்,
1 சிவப்பு மணி மிளகு,
400 கிராம் தக்காளி தங்கள் சொந்த சாற்றில் பதிவு செய்யப்பட்டது,
2 வெங்காயம்,
பூண்டு 4 கிராம்பு,
தாவர எண்ணெய்,
ரோஸ்மேரியின் தளிர்,
மிளகு,
உப்பு.
தயாரிப்பு:
கோழியை பகுதிகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வறுத்த கோழி துண்டுகளை பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும். பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும். சிக்கன் பொரித்த எண்ணெயில் வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும். புதிய தக்காளியை உரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பின்னர் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியைச் சேர்த்து, அவற்றை உரித்த பிறகு.
மிதமான தீயில் தொடர்ந்து வேகவைக்கவும். மிளகாயைக் கழுவி இருபுறமும் நறுக்கவும். வெட்டப்பட்ட பகுதிகளை க்யூப்ஸாகவும், மீதமுள்ள நடுத்தரத்தை மெல்லிய கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள். தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகு சேர்த்து, சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கோழி மீது விளைவாக சாஸ் ஊற்ற. 15 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கோழியை வைக்கவும், பின்னர் அகற்றி, பெல் மிளகு கீற்றுகள் மற்றும் ரோஸ்மேரியின் ஒரு துளிர் கொண்டு அலங்கரிக்கவும், மேலும் 30 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் திரும்பவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் பன்றி இறைச்சி,
1 கேரட்,
2-3 மிளகுத்தூள்,
2 தக்காளி
2 வெங்காயம்,
2 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது,
100 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி,
50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்,
தரையில் மிளகு,
உப்பு.
தயாரிப்பு:
பன்றி இறைச்சியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி ஆலிவ் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 8-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இந்த நேரத்தில், வெங்காயத்தை தோலுரித்து அரை வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பன்றி இறைச்சியில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டைச் சேர்த்து, வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை கிளறி வறுக்கவும். பின்னர் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட மிளகுத்தூள் சேர்த்து, மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, தக்காளி விழுது, பட்டாணி மற்றும் உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும். இறைச்சி முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை நன்கு கலந்து மற்றொரு 5-8 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
4 மிளகுத்தூள்,
200 கிராம் கோழி இறைச்சி,
100 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட சாம்பினான்கள்,
100 கிராம் சீஸ்,
1 வெங்காயம்,
50 கிராம் வெண்ணெய்,
வோக்கோசு,
வெந்தயம்,
மிளகு,
உப்பு.
தயாரிப்பு:
வெங்காயத்தை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும், வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். சிக்கன் ஃபில்லட்டை உப்பு நீரில் வேகவைத்து இறுதியாக நறுக்கவும். ஃபில்லட்டில் வெங்காயம், வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். மிளகாயை நீளவாக்கில் பாதியாக நறுக்கவும். தண்டு விட்டு, விதைகளை மட்டும் அகற்றவும். சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் மூலிகைகள் நிரப்புதலுடன் மிளகு பகுதிகளை நிரப்பவும், இறுதியாக அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், மேல் வெண்ணெய் ஒரு சிறிய துண்டு வைக்கவும். மிளகாயை பேக்கிங் பேப்பரில் வரிசையாக வைத்து பேக்கிங் ட்ரேயில் மாற்றி 30 நிமிடங்களுக்கு 180-200 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
பெல் மிளகு உணவுகளில், சூப்கள் கோடையில் குறிப்பாக பிரகாசமான மற்றும் புதிய மற்றும் நறுமணமுள்ளவை. எளிமையான மற்றும் மிகவும் பழக்கமான தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, ஆனால் மிளகுத்தூள் கூடுதலாக, சூப்கள் அசல் பணக்கார சுவை பெறுகின்றன. சுவைக்கு கூடுதலாக, அத்தகைய சூப்கள் தங்கள் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கும் ஏற்றது. சூடான கோடையில் உங்களுக்கு தேவையானது லேசான மதிய உணவு. பெல் பெப்பர் சூப் செய்து உங்கள் இரவு உணவு மேசையில் புதிய சுவையுடன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கவும்!
தேவையான பொருட்கள்:
1 பெரிய அல்லது 2 நடுத்தர மஞ்சள் மிளகுத்தூள்,
1 வெங்காயம்,
1 கேரட்,
200 கிராம் சீஸ்,
3 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்,
30 கிராம் வெண்ணெய்,
200 மில்லி பால்,
அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு,
கொத்தமல்லி,
உப்பு.
தயாரிப்பு:
மிளகுத்தூளை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தடவவும், 15 நிமிடங்களுக்கு 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ஒரு ரேக்கில் வைக்கவும். வேகவைத்த மிளகாயை ஒரு தட்டில் மாற்றி குளிர்ந்து விடவும். குளிர்ந்த மிளகாயை உரிக்கவும், விதைகளை அகற்றவும். மிளகு கூழ் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி அரைக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு தட்டில் அரைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும், அவற்றில் 500 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து, கொதிக்க வைக்கவும். சீஸ் தட்டி. ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் பால் ஊற்றவும், பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல், சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சீஸ் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். பால் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிக்கு மிளகு கூழ் சேர்த்து கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். தண்ணீர், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பால் கலவை சேர்க்க, அசை, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. சூப் தயார்!
மைக்ரோவேவில் பெல் பெப்பர் சூப் 
தேவையான பொருட்கள்:
4 மிளகுத்தூள்,
6 தக்காளி
2 வெங்காயம்,
2 முட்டைகள்,
3 டீஸ்பூன். தண்ணீர்,
2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு,
உப்பு.
தயாரிப்பு:
வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். ஆழமான மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும், வெங்காயம் சேர்த்து அதிகபட்ச சக்தியில் 4-5 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, தோலை நீக்கி, நறுக்கி வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். கலவை கெட்டியாகும் வரை மைக்ரோவேவ் செய்யவும். மிளகாயை கீற்றுகளாக வெட்டி, காய்கறிகளைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து 10 நிமிடங்களுக்கு அதிகபட்ச சக்தியில் சமைக்கவும். முட்டைகளை அடித்து, சூப்பை அவற்றுடன் சேர்த்து, கிளறி, சில நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
எளிமையான மற்றும் மிகவும் பழக்கமான பொருட்களைப் பயன்படுத்தி சரியாக இணைப்பதன் மூலம், மிளகுத்தூள் இருந்து அசாதாரண உணவுகளை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். நீங்கள் முன்பு மிளகுத்தூள் கொண்டு சுட்ட பொருட்களை தயாரித்திருக்கிறீர்களா? நாம் முட்டைக்கோஸ், பெர்ரி, காளான்கள் அல்லது இறைச்சியுடன் பாரம்பரிய பைகளுக்குப் பழகிவிட்டோம், ஆனால் பெல் மிளகு மற்றும் ஃபெட்டாவுடன் ஒரு மஃபின் பற்றி என்ன? அல்லது ஒருவேளை marinated வேகவைத்த மிளகுத்தூள் செய்ய? முயற்சிக்கவும், நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள்!
தேவையான பொருட்கள்:
150 கிராம் மாவு,
3 முட்டைகள்,
½ பெரிய சிவப்பு மணி மிளகு,
½ பெரிய மஞ்சள் மணி மிளகு,
100 கிராம் கடின சீஸ்,
130 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ்,
6 டீஸ்பூன். பால்,
5 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
பேக்கிங் பவுடர் 1 பேக்.
தயாரிப்பு:
5 மிமீக்கு மிகாமல் பக்கவாட்டுடன் மிகச்சிறிய க்யூப்ஸாக பெல் பெப்பர் பாதியை வெட்டுங்கள். ஒரு வாணலியில் அவற்றை சிறிது வேகவைக்கவும். முட்டை, பால் மற்றும் வெண்ணெய் கலந்து, மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் அரைத்த கடின சீஸ் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். ஃபெட்டாவை சிறிய க்யூப்ஸாக கவனமாக வெட்டுங்கள். மாவுடன் ஃபெட்டா மற்றும் மிளகு சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ், அதில் மாவை வைக்கவும், 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 45 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பிலிருந்து கேக்கை அகற்றி, குளிர்ந்து, கவனமாக கடாயில் இருந்து அகற்றவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
4 சிவப்பு மிளகுத்தூள்,
20 மில்லி பால்சாமிக் வினிகர்,
7 கருப்பு மிளகுத்தூள்
1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த துளசி,
1 தேக்கரண்டி உப்பு,
5 கிராம் சஹாரா,
பூண்டு 4 கிராம்பு,
20 மில்லி எலுமிச்சை சாறு,
20 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்.
தயாரிப்பு:
மிளகாயை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும். அடுப்பில் வைத்து 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுடவும். கருமையான தோலுடன் சூடான மிளகுத்தூள் ஒரு பையில் வைக்கவும், அதை கட்டி 30 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் விடவும். மிளகாயை கவனமாக தோலுரித்து, செங்குத்தாக பிடித்து, தண்டு மற்றும் விதைகளை அகற்றி, சாற்றை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வடிகட்டவும். பூண்டு தோலுரித்து, ஒவ்வொரு கிராம்பின் அகலத்திலும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கருப்பு மிளகுத்தூள், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் துளசி ஆகியவற்றை ஒரு சாந்தில் அரைக்கவும். மிளகு சாறு, எலுமிச்சை சாறு, பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒரு கலவையில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, மிளகுத்தூளை 3-4 பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒரு தட்டையான கிண்ணத்தில் அடுக்குகளாக வைக்கவும். ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் இறைச்சியை ஊற்றி பூண்டுடன் மூடி வைக்கவும். உணவுப் படலத்துடன் பாத்திரத்தை மூடி, 6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மிளகு பரிமாறும் முன் அறை வெப்பநிலையில் சிறிது நேரம் உட்காரட்டும்.
மணி மிளகுத்தூள் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் பிரகாசமான மற்றும் சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் அசாதாரணமானது. பல தயாரிப்புகளுடன் சிறந்த பொருந்தக்கூடிய தன்மை காரணமாக, மிளகுத்தூள் பல்வேறு வகையான உணவுகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. கோடை காலம் முடிவதற்குள், புதிய காய்கறிகளுடன், பெல் மிளகுத்தூள் இருந்து சுவையான, நறுமண, பிரகாசமான, உண்மையான கோடைகால உணவுகளை முடிந்தவரை அடிக்கடி தயாரிக்க நேரம் கிடைக்கும்!
பெல் பெப்பரில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் எங்கள் அட்டவணையில் நீண்ட காலமாக பிரபலமடைந்து வருகின்றன, இது இப்போது பெல் பெப்பர்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படவில்லை, பல்வேறு சாலட்களில் சேர்க்கப்படவில்லை அல்லது குளிர்காலத்திற்காகப் பாதுகாக்கப்படுகிறது, இந்த சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் ஏற்கனவே இணையதளத்தில் வைத்திருக்கிறோம், உங்களில் பலர் அவற்றை அனுபவிக்கிறார்கள். தெரியும். அசாதாரணமான மற்றும் சுவையான ஒன்றை உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன்.
மிகவும் பிரபலமான வழி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மிளகு அடைத்து, பின்னர் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் போன்ற ஒரு பாத்திரத்தில் அதை இளங்கொதிவாக்கவும். ஆம், உங்களில் பலருக்கு இது மிகவும் பிடித்தமான உணவு. ஆனால் எங்கள் சமையல் குறிப்புகளின்படி நீங்கள் அடைத்த பெல் பெப்பர்ஸை முயற்சிக்கவில்லை; நீங்கள் மீண்டும் முயற்சித்தால், நீங்கள் முன்பு செய்ததைப் போல அவற்றை அடைக்க மாட்டீர்கள்.
என்னை நம்பவில்லையா? எனவே, இதை நீங்களே பார்க்குமாறு நான் பரிந்துரைக்கிறேன், ஆனால் நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் உயர்தர பெல் மிளகு ஒன்றைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், நிபுணர் ஆலோசனையுடன் கூடிய வீடியோ இதற்கு எங்களுக்கு உதவும்.
வீடியோவைப் பார்த்த பிறகு, மிளகுத்தூள் பற்றி கிட்டத்தட்ட அனைத்தையும் நீங்கள் அறிவீர்கள், சமையல் செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கான நேரம் இது.
பெரிய மிளகுத்தூள் நான்கு அல்லது ஐந்து துண்டுகள்.
சிக்கன் ஃபில்லட் - 300, 400 கிராம்.
இரண்டு, மூன்று சிறிய தக்காளி.
ஒரு சில பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு.
மயோனைசே இரண்டு அல்லது மூன்று தேக்கரண்டி.
கடின சீஸ் - 150 கிராம்.
உப்பு, மிளகு, ருசிக்க மசாலா.
மிளகு கழுவி, அதை நீளமாக பாதியாக வெட்டி, உட்புறத்தை அகற்றி, புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல வால்களை விட்டு விடுங்கள்.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், ஒரு சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இல்லை.
பிறகு கீரையை பொடியாக நறுக்கவும்.
பின்னர், ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மிளகு தவிர, அனைத்து சமைத்த, நறுக்கப்பட்ட பொருட்கள் கலந்து. உப்பு, மிளகு, உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப மசாலா சேர்க்கவும், மயோனைசே சேர்க்கவும் (மயோனைசேவுக்கு பதிலாக, நீங்கள் வழக்கமான சுவையற்ற தயிர் சேர்க்கலாம்), எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
பின்னர் நாம் சமைத்த மிளகு பகுதிகளை எடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அவற்றை அடைப்போம்.
காய்கறி எண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில் அடைத்த மிளகுத்தூள் வைக்கவும், மிளகுத்தூள் கொண்ட தட்டில் 200 டிகிரிக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
இதற்கிடையில், கடினமான பாலாடைக்கட்டி தட்டி, நேரம் கடந்து, அதாவது, சுமார் முப்பது நிமிடங்கள், மிளகு அடுப்பில் இருந்து எடுத்து, சமமாக அரைத்த சீஸ் கொண்டு ஒவ்வொரு பாதியை தூவி, மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். அவ்வளவுதான், பொன் பசி.
அடுத்த செய்முறை குறைவான சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையானது அல்ல; இந்த சமையல் குறிப்புகளின் அழகு என்னவென்றால், நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பரிசோதனை செய்யலாம் மற்றும் உங்கள் விருப்பப்படி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம்.
இவற்றையும் மற்ற உணவுகளையும் தயாரிப்பதற்கு முன் சற்று நிதானமாகச் சிரிக்கவும், காட்ஸ் செஃப் தொடரின் இணையப் படங்களைப் பார்க்கவும் பரிந்துரைக்கிறேன்.
மிளகுத்தூள் இருந்து பல சுவையான, நறுமண உணவுகளை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். இந்த காய்கறி தன்னிறைவு கொண்டது மற்றும் மற்ற பொருட்கள் இல்லாமல், அதன் சொந்த சாற்றில் நன்றாக சுண்டவைக்கப்படும். அல்லது நீங்கள் அதில் மிளகு சேர்த்து, அதிலிருந்து நம்பமுடியாத மென்மையான ஸ்பாகெட்டி பேஸ்ட்டை உருவாக்கி, மெதுவாக குக்கரில் சுடலாம். மிகவும் சுவையான மிளகு உணவுகள் கோடை காலத்தில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, புதிய காய்கறிகள் ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் நறுமணத்தை பெருமைப்படுத்துகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்:
நீங்கள் சூப்பில் இறைச்சியை மட்டுமல்ல, எலும்பில் இறைச்சியைப் பயன்படுத்தினால், முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை பணக்காரராக இருக்கும். ஒரு விதியாக, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி போர்ஷ்ட்டில் சிறந்தது.
முதலில், குழம்பு தயார். குளிர்ந்த நீரில் எலும்புகளில் இறைச்சியை வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கவும். பின்னர் குழம்பு வடிகட்டி, எலும்பிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி, பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
காய்கறிகளை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கலாம் அல்லது மெல்லிய க்யூப்ஸாக வெட்டலாம். முதல் வழக்கில், போர்ஷ்ட் மிகவும் ஒரே மாதிரியான மற்றும் மெல்லியதாக மாறும். காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் தக்காளியை வதக்கவும். காய்கறிகள் பொன்னிறமானதும், பாஸ்தாவைச் சேர்த்து, கிளறி மேலும் சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
தனித்தனியாக, பீட்ஸை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அது "பிடிக்கும்" போது, பான் அடிப்பகுதியை லேசாக மூடுவதற்கு தண்ணீரை ஊற்றவும், சுமார் கால் மணி நேரம் மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும். பீட்ஸின் சிவப்பு நிறத்தை இழப்பதைத் தடுக்க, சமைக்கும் இந்த கட்டத்தில் சிறிது சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்க்கவும்.
குழம்பை மீண்டும் கொதிக்க வைத்து, இறைச்சி துண்டுகள், நறுக்கிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், பெல் மிளகு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை வாணலியில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். மிகவும் இறுதியில், உப்பு மற்றும் மிளகு டிஷ், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்க.
தேவையான பொருட்கள்:
அதிக கொழுப்பு இல்லாத இறைச்சியை நீங்கள் தேர்வு செய்தால் டிஷ் இன்னும் மென்மையாக மாறும். அதை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், அதில் பன்றி இறைச்சி சேர்க்கவும். இறைச்சியை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பழுப்பு நிறமாக அவ்வப்போது கிளறவும். சுமார் 7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கோதுமை மாவுடன் பன்றி இறைச்சியை தெளிக்கவும், மீண்டும் கலக்கவும். இறைச்சியில் தண்ணீரை ஊற்றவும், அதனால் அதை மூடி வைக்கவும், மூடியின் கீழ் சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
காய்கறிகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். அதே கட்டத்தில், டிஷ் உப்பு, அதில் கருப்பு மிளகு மற்றும் அட்ஜிகா சேர்க்கவும். மற்றொரு அரை மணி நேரம் goulash சமைக்க. காய்கறிகளின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும் - அவை மென்மையாக்கப்பட்டு கஞ்சியாக மாற வேண்டும். இது நடக்கவில்லை என்றால், மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கு உணவை வேகவைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
அடைத்த மிளகுத்தூள் சுற்று அரிசி தேர்வு சிறந்தது. ஐஸ் வாட்டர் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், இதனால் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி, மீதமுள்ள பொருட்களை தயாரிக்கும் போது சிறிது வீங்கிவிடும்.
"வறுக்கவும்" முறையில், 5 நிமிடங்களுக்கு காய்கறி எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும். கிண்ணத்தில் அரைத்த கேரட்டைச் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
ஒவ்வொரு மிளகிலிருந்தும் விதைகளை அகற்றவும், வெளிப்புற சுவர்களை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நறுக்கிய மூலிகைகள், பாதி வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் ஈரமாக்கப்பட்ட அரிசியை வைக்கவும். உப்பு சேர்த்து, கருப்பு மிளகு சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை மிளகுத்தூளில் பரப்பவும்.
கிண்ணத்தில் இப்போது வெங்காயம் மற்றும் கேரட் பாதி உள்ளன. பேஸ்ட்டை அங்கே வைத்து தண்ணீரில் ஊற்றவும், இதனால் கொள்கலனில் மூன்றில் ஒரு பங்கு நிரப்பப்படும். இந்த சாஸில் மிளகுத்தூள் வைக்கவும், பக்கத்தைத் திறக்கவும். ஒன்றரை மணி நேரம் "குண்டு" முறையில் சமைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
இந்த செய்முறையானது மால்டோவாவிலிருந்து நேராக ரஷ்யாவிற்கு வந்தது, அங்கு காய்கறி பருவத்தில் பச்சை மிளகுத்தூள் எல்லா இடங்களிலும் வறுக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பின் எளிமை இருந்தபோதிலும், வறுத்த மிளகுத்தூள் ஒரு வியக்கத்தக்க சுவையான உணவாகும். ஒரு வாணலியில் வறுக்கும்போது மிளகாய் நீண்ட தூரத்திற்கு எண்ணெய் தெறிக்கும் என்பதால், எச்சரிக்கையுடன் சமைக்கவும். இதை முடிந்தவரை தவிர்க்க, காய்கறிகளை எண்ணெயில் நனைக்கும் முன் நன்கு காய வைக்கவும்.
உங்களுக்கு நிறைய தாவர எண்ணெய் தேவைப்படும், அது கடாயின் அடிப்பகுதியை முழுமையாக நிரப்ப வேண்டும். பச்சை மிளகாயை வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, அதை முழுவதுமாக எண்ணெயில் தோய்க்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 3 நிமிடங்கள் காய்கறிகளை வறுக்கவும், அவற்றைத் திருப்பும்போது, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்க வேண்டாம். டிஷ் மூடி சமைக்கப்பட வேண்டும்.
மிளகுத்தூள் வறுத்தவுடன், அவற்றை ஒரு கண்ணாடி தட்டில் வைத்து அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும். குளிர்ந்த காய்கறிகளிலிருந்து தோல்களை அகற்றவும். ஒரு தனி கொள்கலனில் வெளியிடப்படும் சாற்றை ஊற்றவும். அதில் நறுக்கிய பூண்டு, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். உங்களுக்கு முன்னால் ஒரு சுவையான சாஸ் உள்ளது, அதில் நீங்கள் விரும்பினால் சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்கலாம்.
வறுத்த மிளகுத்தூள் உப்பு மற்றும் சாஸில் தோய்த்து தெளிக்கவும். சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு, காய்கறிகள் சில திரவத்தை உறிஞ்சிவிட்டால், டிஷ் பரிமாறப்படலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
காளான்களை துண்டுகளாகவும், உரிக்கப்படும் மிளகுத்தூள் மெல்லிய கீற்றுகளாகவும், கத்தியைப் பயன்படுத்தி வெந்தயம் மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு தாவர எண்ணெயில் மிளகுத்தூள் வறுக்கவும், பின்னர் உப்பு, மிளகு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
வாணலியில் காளான்களை வைக்கவும், அடுப்பில் வெப்பத்தை அதிகபட்சமாக மாற்றவும். காளான்கள் தண்ணீரை வெளியிடும் போது, காய்கறிகள் மீது எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து, அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, காளான்கள் தயாராகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட உணவில் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக காரமான பசியின்மை சூடாகவும் குளிராகவும் இருக்கும். ஆனால் காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் மசாலா மற்றும் பூண்டுடன் நிறைவுற்றிருக்கும் வகையில் குறைந்தது அரை மணி நேரம் காய்ச்சுவது நல்லது.
தேவையான பொருட்கள்:
ஃபில்லட்டை துண்டுகளாகப் பிரித்து, மாவில் நனைத்து, மேலோடு தோன்றும் வரை வறுக்கவும் (ஒவ்வொரு பக்கத்திற்கும் சுமார் 3 நிமிடங்கள்).
வெங்காயத்தை மோதிரங்களாகவும், மிளகாயை கீற்றுகளாகவும், தக்காளியை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும், முதலில் அவற்றிலிருந்து படத்தை அகற்றவும். காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் மிளகுத்தூள் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். தக்காளி மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
இறுதியாக, ஃபில்லட் துண்டுகளை வாணலியில் சேர்த்து, மூடியின் கீழ் சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மீது நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் வைக்கவும், குறைந்தது அரை மணி நேரம் காய்ச்சவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
மிளகாயில் இருந்து விதைகள் மற்றும் மையப்பகுதியை அகற்றி, நீளவாக்கில் 2 பகுதிகளாகப் பிரித்து, சிறிது கருமையாகும் வரை 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். வேகவைத்த மிளகுத்தூள் ஒரு காற்று புகாத கொள்கலனில் கால் மணி நேரம் வைக்கவும், பின்னர் அவற்றிலிருந்து படத்தை அகற்றவும்.
அரைத்த இஞ்சியை சோயா சாஸ், தேன், வினிகர், நறுக்கிய புதிய மிளகாய் (அல்லது உலர்ந்ததைப் பயன்படுத்தவும்), ஏதேனும் தாவர எண்ணெய் மற்றும் எள் எண்ணெயுடன் கலக்கவும். உங்களிடம் இரண்டாவது எண்ணெய் இல்லையென்றால் அல்லது உண்மையில் பிடிக்கவில்லை என்றால் நீங்கள் ஒரே ஒரு எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம். இறைச்சி தயாராக உள்ளது.
ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் மிளகுத்தூள் வைக்கவும், சாஸில் ஊற்றவும், எள் விதைகளுடன் தெளிக்கவும், 24 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். டிஷ் தயாராக உள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட இனிப்பு மிளகுத்தூள் போன்ற ஒரு எளிய செய்முறையை தயார் செய்யலாம். உங்கள் சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப பொருட்களை மாற்றலாம், சேர்க்கலாம் அல்லது அகற்றலாம்.
மாவிலிருந்து ஒரு வட்டத்தை உருவாக்கவும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா எந்த வடிவத்திலும் இருக்கலாம் - எடுத்துக்காட்டாக, உங்கள் பேக்கிங் தாளின் வடிவத்தில் செவ்வக. அடுக்குகளில் மேல் நிரப்பி வைக்கவும்: இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி, வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள், மிளகு வளையங்கள், தக்காளி வட்டங்கள், அரைத்த சீஸ். அதிக சாறுக்காக, அடித்தளத்தை தக்காளி விழுது அல்லது மயோனைசேவுடன் பூசலாம். பீட்சாவை அடுப்பில் வைத்து 200 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
இந்த பாஸ்தா செய்முறை 300 கிராம் ஸ்பாகெட்டிக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை ஒரே நேரத்தில் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். காய்கறிகள் தங்க நிறத்தைப் பெறும்போது, துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, தக்காளி விழுது மற்றும் சிறிது துளசி சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் டிஷ் நிரப்பவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் சமைக்கவும். வேகவைத்த ஸ்பாகெட்டியுடன் பரிமாறவும், காய்கறி எண்ணெயுடன் முன் தடவவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
மையம் மற்றும் விதைகளிலிருந்து மிளகுத்தூள் உரிக்கவும், அவை கருமையாகும் வரை 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். இதற்குப் பிறகு, காய்கறிகளை காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும் அல்லது சீல் செய்யப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பையைப் பயன்படுத்தவும். சீல் மூடியின் கீழ் மிளகுத்தூள் சிறிது "மூச்சுத்திணறல்" போது, அவர்களிடமிருந்து படத்தை அகற்றவும்.
கடினமான சீஸை மிகச்சிறந்த தட்டில் அரைத்து, அதில் தயிர் சீஸ், நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
அதிகபட்ச முடிவுகளுடன் எடை இழக்க எப்படி?
ஒரு இலவச பரிசோதனை செய்து, திறம்பட உடல் எடையை குறைப்பதில் இருந்து உங்களைத் தடுப்பது எது என்பதைக் கண்டறியவும்
கேள்விகளுக்கு நேர்மையாக பதிலளிக்கவும்;)
மிளகாயை 2.5 செமீ அகலமுள்ள கீற்றுகளாகப் பிரிக்கவும்.அவற்றின் மீது பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தயிர் நிறை உருண்டையை வைத்து, மிளகாயை ஒரு ரோலில் உருட்டவும். முடிக்கப்பட்ட ரோல்களை கீரை அல்லது சீன முட்டைக்கோஸ் தாள்களில் வைக்கவும், மேலே இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
