இலையுதிர் காலம் அதன் சொந்த பரிசுகளைக் கொண்டுள்ளது, அற்புதமான மற்றும் தனித்துவமானது. அவற்றில், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, மென்மையான ஜூசி ஒன்றாகும். எல்லா வகையிலும் இந்த அற்புதமான பழம் வீட்டில் பேக்கிங்கிற்காக உருவாக்கப்பட்டது, ஏனெனில் பேரிக்காய் ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட நறுமணத்தையும் வெல்வெட் இனிமையையும் தருகிறது.
நீங்கள் கற்பனை செய்யக்கூடிய எளிய பேக்கிங் மாவில் பேரிக்காய்களுக்கான செய்முறையாகும். 6 பேரிக்காய்களின் அடிப்பகுதியை துண்டித்து, மையத்தை அகற்றவும். 60 கிராம் சாக்லேட்டுடன் 100 கிராம் பாதாம் அரைத்து, 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். வெண்ணெய் மற்றும் தேன், ½ ஆரஞ்சு மற்றும் இந்த கலவையுடன் பேரிக்காய்களை ஸ்டஃப் செய்யவும். முடிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து, 2 செமீ அகலமுள்ள கீற்றுகளை வெட்டி, பேரிக்காய்களை சுற்றி போர்த்தி, மாவின் வட்டங்களுடன் தளத்தை மூடவும். முட்டையுடன் அவற்றை துலக்கிய பிறகு, 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
பேரிக்காய் கொண்டு அப்பத்தை ஒரு செய்முறை காலை உணவுக்கு ஏற்றது. ஒரு கலவை பயன்படுத்தி, மாவு 300 கிராம், 3 முட்டை, பால் 600 மில்லி மற்றும் வெண்ணெய் 50 கிராம் இருந்து மாவை அடிக்க. ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் அப்பத்தை. மற்றொரு வாணலியில், 80 கிராம் கரும்பு சர்க்கரை, ½ டீஸ்பூன் கொண்ட க்யூப்ஸில் 3 அடர்த்தியான பேரிக்காய்களை இளங்கொதிவாக்கவும். இலவங்கப்பட்டை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சாறு. கேரமல் செய்யப்பட்ட பழத்தை அப்பத்தின் மீது வைக்கவும், அவற்றை குழாய்களாக உருட்டவும், விரும்பினால் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். இந்த காலை உணவு உங்களை நீண்ட நேரம் சன்னி மனநிலையில் வைக்கும்.
பிஸ்கட் செய்முறை குறிப்பாக பேரிக்காய்களுடன் சிறந்தது. 200 கிராம் சர்க்கரையுடன் 4 மஞ்சள் கருவை அரைத்து, 4 வெள்ளை நிறத்தில் கிளறி, வலுவான நுரையில் அடிக்கவும். ½ தேக்கரண்டியுடன் 170 கிராம் மாவு சேர்க்கவும். பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலின் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை. 3 பேரிக்காய்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். படலத்துடன் அச்சுக்குள் மாவை ஊற்றவும், ஒரு வட்டத்தில் பேரிக்காய் துண்டுகளை ஏற்பாடு செய்யவும். பிஸ்கட்டை 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். தேயிலைக்கு ஒரு சிறந்த இனிப்பு தயாராக உள்ளது!
பேரிக்காய் பைக்கான செய்முறை எப்போதும் கைக்குள் வரும். 150 கிராம் சர்க்கரையுடன் 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் அடிக்கவும். 2 முட்டைகள், 250 கிராம் மாவு, ¼ தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். சோடா, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. 3 பேரிக்காய்களை சம துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை ஒரு வட்ட வடிவத்தில் சுழல் வடிவத்தில் வைக்கவும், வெண்ணெய் தடவவும், சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். அவற்றை மாவுடன் நிரப்பி, 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 45 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். குளிர்ந்த பையை ஒரு தட்டில் திருப்பி உடனடியாக பரிமாறவும்.
பேரிக்காய் கொண்ட ஸ்ட்ரூடலுக்கான செய்முறை உங்களுக்கு பிடித்த பேஸ்ட்ரியின் சுவாரஸ்யமான மாறுபாடு ஆகும். 2 துண்டுகளாக்கப்பட்ட பேரிக்காய்களை வெண்ணெயில் வறுக்கவும், 2 டீஸ்பூன் தெளிக்கவும். எல். சர்க்கரை, ½ தேக்கரண்டி. இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ¼ தேக்கரண்டி. ஜாதிக்காய். ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியின் ஒரு தாளை மிக மெல்லியதாக உருட்டி, அதன் மீது பேரிக்காய்களை சமமாக விநியோகிக்கவும், திராட்சை மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட ஹேசல்நட்ஸுடன் தூவி, ரோலை உருட்டவும். நாங்கள் அதன் மீது பல வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம், முட்டையுடன் துலக்கி, 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். இந்த ஸ்ட்ரூடல் சூடாக இருக்கும்போது குறிப்பாக நல்லது.
சாக்லேட் பிரியர்கள் பேரிக்காய்களுடன் நொறுங்குவதற்கான செய்முறையைப் பாராட்டுவார்கள். பேரிக்காய் துண்டுகளை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். எலுமிச்சை சாறு, எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் கொண்டு தெளிக்க. எல். அரைத்த சாக்லேட். ரொட்டியின் 4 துண்டுகளை நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைத்து, 50 கிராம் வெண்ணெய், 3 டீஸ்பூன் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். எல். சர்க்கரை மற்றும் 3 டீஸ்பூன். எல். அரைத்த சாக்லேட். கலவையை ஒரு பிளெண்டரில் லேசாக அடித்து, அதனுடன் பேரிக்காய்களை மூடி, 180 ° C வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். இப்போது நீங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் நொறுங்குவதை அனுபவிக்க முடியும்.
இனிப்புகளின் அணிவகுப்பு பேரிக்காய் கொண்ட கிளாஃபூட்டிற்கான செய்முறையுடன் தொடர்கிறது. வெண்ணெய் கொண்டு அச்சு கிரீஸ், இடத்தில் 2 pears, க்யூப்ஸ் வெட்டி, 2 டீஸ்பூன் கொண்டு தெளிக்க. எல். சர்க்கரை மற்றும் ½ தேக்கரண்டி. தரையில் இஞ்சி. ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தி, 120 கிராம் மாவு, 350 மில்லி பால், 3 முட்டை, 80 கிராம் சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் வெண்ணிலாவை கத்தியின் நுனியில் அடிக்கவும். மாவு அப்பத்தை போல மாறிவிடும். பேரிக்காய் மீது ஊற்றவும், 45 நிமிடங்களுக்கு 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். இலவங்கப்பட்டை கொண்ட கிரீம் கிரீம் மிகவும் இணக்கமாக clafoutis பூர்த்தி செய்யும்.
நீங்கள் திறந்த துண்டுகளை விரும்புகிறீர்களா? பின்னர் இந்த பேரிக்காய் பச்சடி செய்முறையை முயற்சிக்கவும். மாவு 175 கிராம், வெண்ணெய் 100 கிராம், 1 முட்டை மற்றும் சர்க்கரை 50 கிராம் இருந்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அதை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் அழுத்தி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி, 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். 3 பேரிக்காய்களை, துண்டுகளாக வெட்டி, குளிர்ந்த அடித்தளத்தில் வைக்கவும். 200 மில்லி கிரீம், 50 கிராம் சர்க்கரை, 2 டீஸ்பூன் கலவையுடன் அவற்றை நிரப்பவும். எல். மாவு மற்றும் முட்டை, 180 ° C வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். அத்தகைய இனிப்பை யாரும் எதிர்க்க முடியாது.
ஒரு சுவையான உபசரிப்பு எந்த நாளையும் சிறிது சிறப்பாக மாற்றும். 200 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 1 முட்டையுடன் 100 கிராம் மென்மையான வெண்ணெய் அடிக்கவும். நிறுத்தாமல், 200 கிராம் தயிர் மற்றும் 250 கிராம் மாவு ½ தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை. மாவை நன்கு பிசைந்த பிறகு, அதை ஒரு பேக்கிங் பாத்திரத்தில் படலத்துடன் வைக்கவும். 2 பேரிக்காய்களை துண்டுகளாக வெட்டி, கேக்கின் முழு மேற்பரப்பிலும் அவற்றைச் செருகவும் மற்றும் 180 ° C வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் சுடவும். ஒரு பெரிய நிறுவனத்திற்கு ஒரு சிறந்த உபசரிப்பு தயாராக உள்ளது!
பேரிக்காய் கொண்ட பேக்கிங் ரெசிபிகள் உத்வேகத்தின் முடிவில்லாத ஆதாரமாகும். இதை நீங்கள் காணவில்லை என்றால், எங்கள் சமையல் போர்ட்டலின் சமையல் பகுதியைப் பாருங்கள். உங்கள் குடும்பத்தினர் பேரிக்காய் கொண்டு என்ன சுவையான உணவுகளை விரும்புகிறார்கள்? சுவாரஸ்யமான கருத்துக்களை மற்ற வாசகர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
இந்த குளிர்கால செய்முறையானது அக்டோபர் தொடக்கத்தில் பழுக்க வைக்கும் பேரிக்காய்களைப் பயன்படுத்துகிறது. அவை முதல் குளிர் நாட்களில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. கடினமான, பிரகாசமான பச்சை பழம் மிகவும் ஜூசி மற்றும் இனிப்பு கூழ் உள்ளது.
இந்த பழங்கள் சுத்தமான இனிப்பு துண்டுகள் வடிவில் ஜாம் செய்ய. வால்நட் கர்னல்களை சேர்ப்பது சுவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை சேர்க்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
விளைவாக:
இந்த பொருட்களிலிருந்து நீங்கள் சுமார் 5 கிலோ சுவையான பேரிக்காய் ஜாம் அல்லது 1.5 லிட்டர் 3 முழு ஜாடிகளைப் பெறுவீர்கள்.
சமைக்கும் நேரம்:
பழங்களை வெட்டுவதில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஜாடிகளில் போர்த்துவதற்கு 24 மணிநேரம் ஆகும். ஆனால் உண்மையில், இல்லத்தரசி சுமார் இரண்டு மணி நேரம் செலவிடுகிறார், மீதமுள்ள நேரம் ஜாம் உட்செலுத்தப்படுகிறது.
உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு வரைபடத்தைப் பயன்படுத்தலாம்:
சனிக்கிழமை 14 முதல் 15 மணி வரை, பொருட்களை தயார் செய்யவும்,
ஞாயிற்றுக்கிழமை காலை 10 மணிக்கு, மதியம் 12 மணிக்கு, மதியம் 2 மணிக்கு, வெல்லத்தைக் கிளறி, கொதிக்க வைத்து இறக்கவும். பிற்பகல் 3 மணிக்கு, முடிக்கப்பட்ட ஜாம் ஜாடிகளில் அடைத்து, மூடிகளை மூடவும்.
பச்சை பேரிக்காயிலிருந்து ஜாம் செய்வது எப்படி - புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை
6 கிலோகிராம் கடினமான பேரீச்சம்பழங்களை எடுத்து தூரிகை மூலம் கழுவவும்.
ஒவ்வொரு பழத்தையும் பின்வருமாறு தயாரிக்கவும்: வாலை அகற்றி இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, செப்பல் இருந்த கீழ் பகுதியை துண்டிக்கவும், பின்னர் ஒவ்வொரு பாதியையும் துண்டுகளாக வெட்டி நடுவில் எடுக்கவும். பதப்படுத்தப்பட்ட துண்டுகள் கருமையாவதைத் தடுக்க தண்ணீருடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும்.
.
இப்போது தண்ணீரை வடிகட்டி, தயாரிப்பை மீண்டும் துவைக்கவும். பேரிக்காய் ஜாம் செய்ய 5 கிலோ கால்கள் இருக்க வேண்டும். படிப்படியாக ஒரு சிறப்பு அலுமினிய கிண்ணத்தில் பேரிக்காய் துண்டுகளை வைக்கவும் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். பேரிக்காய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கிண்ணத்தை மூடி, குளிரில் வைக்கவும்.
தோலுரித்த இரண்டு கப் அக்ரூட் பருப்பில் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். கொட்டைகள் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கிண்ணத்தை குளிரில் வைக்கவும்.
அடுத்த நாள், சிரப் கீழே உருவாக வேண்டும்.
பேரிக்காய் கொண்ட கிண்ணத்தில் கொட்டைகள் மற்றும் ஒரு எலுமிச்சையின் புதிய சாறு சேர்த்து, கிளறி, முதல் முறையாக தீயில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அடுப்பை அணைக்கவும்.
இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, இரண்டாவது எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, கிளறி மற்றும் தீ வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. சமையல் செயல்பாட்டின் போது வெளியிடப்பட்ட சிரப்புடன் பேரிக்காய் துண்டுகளை தூவவும். ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தீயை அணைக்கவும்.
.
அடுத்த இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, ஜாம் மீண்டும் குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து, கொதிக்க விடவும், உடனடியாக அதை அணைக்கவும்.
.
மூன்று கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட 1.5 லிட்டர் ஜாடிகளைத் தயாரித்து, அவற்றை ஒரு டிஷ் அல்லது மற்றொரு பேசினில் வைக்கவும், இதனால் இனிப்பு திரவத்தை மேஜையில் கொட்ட வேண்டாம். கொட்டை துண்டுகளை ஜாடிகளுக்கு இடையில் சமமாகப் பிரித்து, மீதமுள்ள சிரப்புடன் மேலே வைக்கவும்.
குளிர்காலத்திற்கான சுவையான பச்சை பேரிக்காய் ஜாம் எப்படி செய்வது என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும்.
முதல் தோட்ட பேரிக்காய் பழுக்க வைக்கும் போது, தவிர்க்க முடியாமல் கோடை காலம் முடிவடைகிறது என்பதோடு, கோடையின் ஒரு பகுதியைப் பாதுகாக்கவும், குளிர்காலத்தில் சுவையான இனிப்புகளை அனுபவிக்கவும் குளிர்காலத்திற்கான சுவையான பேரிக்காய் தயாரிப்புகளைச் செய்ய உங்களுக்கு நேரம் தேவை. குளிர்காலத்திற்கான பேரிக்காய் தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள் அவற்றின் வகைகளில் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, மேலும் இந்த கட்டுரையில் பேரிக்காய்களிலிருந்து ஐந்து நிமிட ஜாம் அல்லது சிரப்பில் உள்ள பேரிக்காய் போன்ற உன்னதமான தயாரிப்புகள் குளிர்காலத்திற்கான பேரிக்காய்களிலிருந்து தயாரிக்கக்கூடியவை அல்ல என்பதைக் காட்ட முயற்சிப்பேன்.
ஏறக்குறைய அனைத்து குளிர்கால தயாரிப்புகளும் கருத்தடை இல்லாமல் பேரிக்காய்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது பொதுவாக பேரிக்காய்களைப் பாதுகாப்பதை பெரிதும் எளிதாக்குகிறது. எனவே, குளிர்காலத்திற்கு பேரிக்காய் தயாரிப்பதற்கான எளிய வழிகளை நீங்கள் பாராட்டினால், அல்லது குளிர்காலத்திற்கான தோட்டப் பேரிக்காய்களிலிருந்து அசாதாரண தயாரிப்புகளை நீங்கள் விரும்பினால், உங்கள் புக்மார்க்குகளில் குளிர்காலத்திற்கான பேரிக்காய்களுக்கான “தங்க சமையல்” கொண்ட ஒரு பக்கத்தைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்.
தளத்தில் வழங்கப்பட்ட அனைத்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேரிக்காய் தயாரிப்புகளும் நான் தனிப்பட்ட முறையில் தயாரிக்கப்பட்டவை, மேலும் செயல்முறையின் விரிவான விளக்கம் மற்றும் உயர்தர புகைப்படங்களுடன். எனவே, நீங்கள் பேரிக்காய்களில் இருந்து சமைக்க ஏதாவது தேடுகிறீர்கள் என்றால், கருத்தடை இல்லாமல் பேரிக்காய் தயாரிப்புகளுக்கான நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை விரும்பினால், நீங்கள் சரியான பக்கத்திற்கு வந்துவிட்டீர்கள். குளிர்காலத்திற்கான எனது பேரிக்காய் தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு ஒவ்வொரு ஆண்டும் நிரப்பப்படும், மேலும் பேரிக்காய் தயாரிப்புகளுக்கு உங்களுக்கு பிடித்த மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள் இருந்தால், தயவுசெய்து கருத்துகளில் எழுதுங்கள்.
குளிர்காலத்திற்கான சிரப்பில் உள்ள பேரிக்காய் என்பது பேரிக்காய் கம்போட் மற்றும் ஜாம் இடையே ஒரு குறுக்கு. முடிவை நான் மிகவும் விரும்பினேன், மேலும் இந்த ஜாடிகளில் இன்னும் சிலவற்றை மூடுவதற்கு உடனடியாக ஒரு திட்டத்தை உருவாக்கினேன். இந்த பேரிக்காய்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யாமல் குளிர்காலத்திற்கு சிரப்பில் தயாரிக்கப்படுவது ஒரு பெரிய பிளஸ், எனவே செயல்முறை குறுகியது மற்றும் சோர்வாக இல்லை. நான் ஜாம் விட இந்த செய்முறையை விரும்புகிறேன் - அதனுடன் குறைவான வேலை உள்ளது, மேலும் எனது குடும்பத்தினர் அனைவரும் விதிவிலக்கு இல்லாமல், குளிர்காலத்திற்கான சிரப்பில் மென்மையான பேரிக்காய் துண்டுகளை விரும்புகிறார்கள். எப்படி சமைக்க வேண்டும், பார்க்கவும்.
வெள்ளை வெர்மவுத்துடன் குளிர்காலத்திற்கான பேரிக்காய் ஜாம் ஒரு இனிப்பு பல் கொண்ட நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்களுக்கான உண்மையான சுவையாகும், இது பாலாடைக்கட்டிகள், இனிப்புகளுடன் பரிமாறப்படலாம் அல்லது நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு நிரப்பலாம். வெள்ளை வெர்மவுத் கொண்ட பேரிக்காய் ஜாம் புத்தாண்டு மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் விடுமுறைக்கு உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு அசல் மற்றும் விரும்பத்தக்க பரிசாக இருக்கலாம். நீங்கள் ஆர்வமாக உள்ளீர்களா? புகைப்படத்துடன் செய்முறை.
நீங்கள் தரமற்ற மற்றும் அசாதாரண இனிப்பு தயாரிப்புகளை விரும்பினால், இன்று எனது செய்முறை உங்கள் கவனத்திற்கு தகுதியானது. பாப்பி விதைகளுடன் பேரிக்காய் இருந்து ஜாம் செய்முறை சிக்கலானது அல்ல, ஒரே நேரத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. முடிவில், குளிர்காலத்திற்கான பேரிக்காய் ஜாம் கையொப்பத்தைப் பெறுகிறோம், இது சுவை மற்றும் தோற்றத்தில் ஒரு நேர்த்தியான இனிப்பு போன்றது. சிறிய பேரிக்காய் துண்டுகள் வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை வேகவைக்கப்படுகின்றன, சிரப் கெட்டியாகி, நட்சத்திர சோம்புகளின் மயக்கும் நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றது, மேலும் கசகசா விதைகள் உறுதியாகவும், கீழே குடியேறாமல் மாறுபட்ட தெறிப்புடன் மிதக்கும். புகைப்படத்துடன் செய்முறை.
யோசனை மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளது: குளிர்காலத்திற்கான பேரிக்காய் கம்போட்டை எவ்வாறு மூடுவது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், அது பிரகாசமான வண்ணங்களுடன் பிரகாசிக்கும் (தோற்றத்தில் மட்டுமல்ல, உள்ளடக்கத்திலும்) - அதில் டாக்வுட் சேர்க்கவும். பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரையும் ஈர்க்கும் மிகவும் சுவையான மற்றும் சுவையான பானத்தைப் பெறுவீர்கள். குளிர்காலத்திற்கான பேரிக்காய் கம்போட் ஒரு எளிய செய்முறையாகும், அதே நேரத்தில் மிகவும் மலிவு. புகைப்படத்துடன் செய்முறையைப் பார்க்கவும்.
இந்த வாரம் நான் குளிர்காலத்திற்கான திராட்சையுடன் பேரிக்காய் கம்போட்டை முடித்துக்கொண்டிருந்தேன், இதன் விளைவாக மிகவும் மகிழ்ச்சியடைந்தேன். முதலாவதாக, இந்த காம்போட்டின் சுவை எனக்கு பிடித்திருந்தது: பேரிக்காய்களின் இனிப்பு திராட்சையின் கட்டுப்பாடற்ற புளிப்புத்தன்மையால் வெற்றிகரமாக பூர்த்தி செய்யப்பட்டது. இரண்டாவதாக, இந்த பானம் ஒரு பசியைத் தூண்டும் தோற்றம் மற்றும் அழகான நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது (திராட்சை வகையைப் பொறுத்து, இது வெளிர் இளஞ்சிவப்பு அல்லது பணக்கார, கிட்டத்தட்ட ரூபியாக இருக்கலாம்). சரி, மூன்றாவதாக, திராட்சையுடன் கூடிய குளிர்கால பேரிக்காய் கலவைக்கான செய்முறை மிகவும் எளிதானது, இது எளிதானது மற்றும் விரைவானது. புகைப்படத்துடன் செய்முறை.
எனது சமையல் புத்தகத்தில் துண்டுகளில் பேரிக்காய் ஜாமிற்கான பல வெற்றிகரமான சமையல் குறிப்புகள் என்னிடம் உள்ளன, ஆனால் பாரம்பரியமாக நிரூபிக்கப்பட்டவைகளுக்கு கூடுதலாக, நான் புதிய ஒன்றை செய்ய முடிவு செய்தேன் - எலுமிச்சையுடன் வறுத்த பேரிக்காய் ஜாம். வறுத்தது ஏன்? ஆம், ஏனெனில் இது வழக்கமான வழியில் சமைக்கப்படவில்லை - ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. அதாவது, நீங்கள் அதை ஒரு வலிமிகுந்த நீண்ட நேரம் சமைக்க வேண்டாம், ஆனால் விரைவாக ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை வறுக்கவும். அரை மணி நேரத்தில் மிக சுவையான பேரிக்காய் ஜாம் செய்யலாம். புகைப்படத்துடன் செய்முறையைப் பார்க்கவும்.
மிகவும் மென்மையான, இனிப்பு பேரிக்காய் ஜாம் அதன் சொந்த நல்லது, மேலும் ஆரஞ்சு நிறுவனத்தில், இது ஒரு சிறப்பு அழகை அளிக்கிறது. இலையுதிர் பேரிக்காய் பருவம் முழு வீச்சில் இருக்கும்போது குளிர்காலத்திற்கான இந்த இனிப்பை உருவாக்க முயற்சிக்கவும், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள், நான் சத்தியம் செய்கிறேன்! ஆரஞ்சுடன் பேரிக்காய் ஜாம் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.
சிலர் ஆப்பிள்களைப் பற்றி பைத்தியமாக இருக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் பேரிக்காய்களை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் நான் இரண்டையும் விரும்புகிறேன். ஆனால் நாம் புதிய பழங்களைப் பற்றி அல்ல, ஆனால் ஜாம் பற்றி பேசுகிறோம் என்றால், நான் பேரிக்காய் ஜாமைத் தேர்ந்தெடுப்பேன் - அது பிரகாசமாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் இருப்பதாக எனக்குத் தோன்றுகிறது. நீங்கள் பேரிக்காய்களில் எலுமிச்சை சேர்த்தால், உங்களுக்கு அற்புதமான இனிப்பு கிடைக்கும்! எலுமிச்சையுடன் பேரிக்காய் ஜாம் செய்வது எப்படி, பார்க்கவும்.
இதன் விளைவாக ஒரு அசாதாரண, ஆனால் இனிமையான மற்றும் பிரகாசமான சுவை கொண்ட, மிகவும் மென்மையான, unsweetening ஜாம், appetizing இருந்தது. பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள் ஜாம் விரைவாகவும் தொந்தரவும் இல்லாமல் சமைக்கப்படுகிறது, எனவே ஏதாவது வேலை செய்யாது என்று நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. பழங்களை சேமித்து, சமைக்க சமையலறைக்கு விரைந்து செல்லுங்கள்! ஆரஞ்சு "பழ கலவை" மூலம் பேரிக்காய்-ஆப்பிள் ஜாம் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.
தோட்டத்தில் பேரிக்காய் பழுக்க வைப்பது கோடையின் முடிவைக் குறிக்கிறது.குளிர்காலத்திற்கு இந்த சன்னி பழத்தை தயாரிப்பதன் மூலம் நீங்கள் அதில் ஒரு பகுதியை சேமிக்க முடியும்.ஜாம்கள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் கம்போட்கள், சிரப்கள் மற்றும் ஊறுகாய் பழங்கள், அத்துடன் அவர்களின் உதவியுடன் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகள், குளிர்ந்த குளிர்கால நாட்கள் மற்றும் மாலைகளை பிரகாசமாக்கும்.
குளிர்காலத்திற்கான பேரிக்காய் தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள் வேறுபட்டவை, மேலும் அவை அனைத்தும் கருத்தடை செய்வதற்கான கடினமான செயல்முறை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
கிளாசிக் பேரிக்காய் ஜாம் தேநீர் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களை நிரப்புவதற்கு ஏற்றது.
தேவையான பொருட்கள்:
பேரிக்காய் கழுவவும், அவற்றை வெட்டி, விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றவும். பழத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சர்க்கரை சேர்த்து நான்கு மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் விடவும். பேரிக்காய் வகை தாகமாகவும் கடினமாகவும் இல்லாவிட்டால் தண்ணீர் தேவை. பேரிக்காய் சாறு கொடுக்கும் போது, அதை தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கலவை கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து, அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும், அவ்வப்போது கலவையை கிளறவும். முடிக்கப்பட்ட ஜாமை ஜாடிகளில் வைத்து மூடவும்.
பேரிக்காய் ஜாம் சமையல் தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் சுவாரஸ்யமான சேர்க்கைகள் உள்ளன. பேரிக்காய் சிட்ரஸ் பழங்களுடன் நன்றாக செல்கிறது, மேலும் சமைக்கும் போது வாசனை நம்பமுடியாதது.
தேவையான பொருட்கள்:
லிங்கன்பெர்ரி மிகவும் ஆரோக்கியமான பெர்ரி, ஆனால் ஜாம் அதிலிருந்து அரிதாகவே தயாரிக்கப்படுகிறது, பழத்துடன் கலவையை விரும்புகிறது. பேரிக்காய் மற்றும் லிங்கன்பெர்ரி ஜாம் செய்ய முயற்சிக்கவும்; சுவை உங்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும்.
தேவையான பொருட்கள்:
கழுவிய பழத்தை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்; மிகவும் கடினமான தோலை அகற்றுவது நல்லது. பேரிக்காய்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், கழுவப்பட்ட புதிய லிங்கன்பெர்ரிகள் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்பு இறக்கியவற்றைச் சேர்க்கவும். சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து, கிளறி, தீ வைக்கவும். கொதித்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் 50 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். வெல்லம் ப்யூரியாக வரும். முடிக்கப்பட்ட கலவையை ஜாடிகளில் வைக்கவும் மற்றும் மூடிகளை மூடவும். பாப்பி விதைகளுடன் கூடிய ஜாம் ஒரு அசாதாரண சுவை கொண்டது, மற்றும் பைகளுக்கு இந்த நிரப்புதல் ஒரு மதிப்புமிக்க கண்டுபிடிப்பாகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
பேரிக்காய் ஜாமுக்கு, பழுத்த மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பழங்கள் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
தொடங்குவதற்கு, நீங்கள் பேரிக்காய்களை கழுவ வேண்டும், தலாம் துண்டித்து, மையத்தை அகற்ற வேண்டும். பேரிக்காய்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, முற்றிலும் மென்மையாகும் வரை தண்ணீரைச் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
பேரிக்காய் அளவு மூன்றில் ஒரு பங்கு சர்க்கரை எடுக்கப்படுகிறது. சுண்டவைத்த பேரிக்காய்களைத் துடைக்கவும் அல்லது பிளெண்டரில் நறுக்கவும். கடாயில் மீதமுள்ள தண்ணீரில் சர்க்கரை சேர்த்து கரையும் வரை கிளறவும். பேரிக்காய் ப்யூரியை சிரப்பில் வைக்கவும், தண்ணீர் கொதித்து வெகுஜன பாதியாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒரு ஸ்பூனை இயக்குவதன் மூலம் நீங்கள் ஜாமின் தடிமன் சரிபார்க்கலாம்.வெகுஜன மெதுவாக உருவாக்கப்பட்ட துண்டுக்குள் பாய்ந்தால், ஜாம் தயாராக உள்ளது. ஜாம் ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
முக்கியமான!பேரிக்காய் ஜாம் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு உருட்டப்படாமல், காகிதத்தோல் காகிதத்தால் இறுக்கமாக மூடப்பட்டு, வலுவான நூலால் கட்டப்பட்டுள்ளது.
சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள பேரிக்காய் ஜாம் செய்முறை உங்களை அலட்சியமாக விடாது.
தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். விளைந்த வெகுஜனத்தை ப்யூரியில் அரைத்து மற்றொரு மணிநேரத்திற்கு தீ வைக்கவும். நீங்கள் மிகவும் தடிமனான ஜாம் விரும்பினால், நீங்கள் நேரத்தை அதிகரிக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட ஜாம் ஜாடிகளில் வைக்கவும், மேலே நிரப்பவும், மூடிகளுடன் மூடவும்.
பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்களில் இருந்து ஜாம் செய்ய, பலவிதமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், இதனால் ஜாம் மிகவும் இறுக்கமாக இருக்காது.
தேவையான பொருட்கள்:
பழங்களை கழுவி, மையமாக வைத்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தண்ணீரில் மூடி, மென்மையான வரை இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் ப்யூரி செய்யவும். ப்யூரியில் சர்க்கரை சேர்த்து, கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும், கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில். தயாரிக்கப்பட்ட ஜாமில் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, நன்கு கிளறி, ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும். பேரிக்காய் ஜாம், நறுமணம் மற்றும் சிறிது சர்க்கரை, காலை உணவுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும், இது பன்கள் மற்றும் துண்டுகளுக்கு நிரப்புவதற்கு ஏற்றது. வறுக்கப்பட்ட தோசைக்கு இனிப்பு சேர்க்கவும்.
சிறிது பழுக்காத பழங்கள் பேரிக்காய் ஜாமுக்கு ஏற்றது.
பழங்களை கழுவி, விதைகள் மற்றும் தோல்களை அகற்றவும். நடுத்தர அளவு துண்டுகளாக வெட்டி, சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையுடன் கலவையை அரைக்கவும், இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா மற்றும் அரை எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். அசை மற்றும் தீ வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பின்னர் அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும், தீவிரமாக கிளறி, அரை மணி நேரம். நுரை அகற்ற மறக்காதீர்கள். சூடான ஜாம் ஜாடிகளை மாற்றவும் மற்றும் மூடிகளை மூடவும். பேரிக்காய் மற்றும் பீச் ஜாம் –இது அநேகமாக பேரிக்காய்களில் இருந்து தயாரிக்கக்கூடிய மிகவும் சுவையான விஷயம்.
ஜாம் உள்ள பிளம்ஸ் அது ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை மட்டும் கொடுக்கும், ஆனால் ஒரு அழகான நிறம்.
தேவையான பொருட்கள்:
பழங்களைக் கழுவி விதைகளை அகற்றவும்; பேரிக்காய் கடினமாக இருந்தால் தோலை அகற்றுவது நல்லது. பேரிக்காய் மற்றும் பிளம்ஸை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். முதலில் பிளம்ஸை கொதித்த பிறகு ஐந்து நிமிடம் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். அவர்களுக்கு பேரிக்காய் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, சர்க்கரை சேர்த்து, மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். ஜாம் சமைக்கும் போது, நுரை நீக்கி கிளறவும். குறைந்த வெப்பத்தில் கொதித்த பிறகு, மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள். பின்னர் அகற்றி, சிறிது குளிர்ந்து, ஜாடியிலிருந்து மாற்றவும்.
குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பேரிக்காய்களை சொந்தமாக உட்கொள்ளலாம் அல்லது எந்த உணவுகளிலும் சேர்க்கலாம்.
கவனம்! பேரிக்காய்கள் அவற்றின் சுவை மற்றும் வடிவத்தை இழப்பதைத் தடுக்க, ஊறுகாய்க்கு அடர்த்தியான பழங்களை மட்டுமே தேர்வு செய்யவும்.
நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு பேரிக்காய் சாறு தயார் செய்தால், இது நிச்சயமாக ஆரோக்கியமான விருப்பமாக இருக்க வேண்டும். உதாரணமாக, கடல் buckthorn கொண்டு சாறு.
பேரிக்காய் கழுவவும், கோர் மற்றும் தோலை அகற்றி, நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள நறுக்கப்பட்ட பழங்கள் வைக்கவும், கடல் buckthorn பெர்ரி சேர்த்து சர்க்கரை சேர்க்கவும். 35 மணி நேரம் உட்செலுத்த விடவும். இதன் விளைவாக வரும் சாற்றை மற்றொரு கிண்ணத்தில் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடாக ஊற்றவும், 15 நிமிடங்கள் பேஸ்டுரைஸ் செய்து மூடவும். குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும், முன்னுரிமை இரண்டு மாதங்களுக்கு மேல் இல்லை. உனக்கு தெரியுமா? கடல் பக்ஹார்ன் பெர்ரி இயற்கையில் மிகவும் மதிப்புமிக்கது. அவை வைட்டமின்கள் A, C, B1, B2, B6, E, F, P, K. அவை ஃபோலிக் அமிலம், அமினோ அமிலங்கள், டானின்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள், கரோட்டின், மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. தீக்காயங்களை உயவூட்டுவதற்கும் வலியைக் குறைப்பதற்கு மட்டுமல்லாமல், அவற்றை குணப்படுத்துவதற்கும் பயன்படுத்தப்படும் ஒரே தாவர எண்ணெய் கடல் பக்ஹார்ன் எண்ணெய் ஆகும்.
சிரப்பில் உள்ள பேரிக்காய் பின்னர் கிட்டத்தட்ட புதிய பழ சுவையுடன் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். நீங்கள் சுட விரும்பினால், அத்தகைய தயாரிப்புகளுடன், உங்கள் சமையல் கற்பனைக்கு அதிக இடம் உள்ளது. மேலும் இது வேகவைத்த பொருட்கள் மட்டுமல்ல: சாலடுகள், இறைச்சி உணவுகள், சாஸ்கள்.
தேவையான பொருட்கள்
பிற கூறுகளைச் சேர்க்காமல் பேரிக்காய் காம்போட் சுவை மற்றும் நிறம் இரண்டிலும் சற்று விவரிக்க முடியாததாக இருக்கும், எனவே பெரும்பாலும் இது மற்ற பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் இணைந்து தயாரிக்கப்படுகிறது அல்லது சிட்ரிக் அமிலம், புதினா மற்றும் வெண்ணிலா ஆகியவை சுவை மற்றும் பணக்கார நறுமணத்தை அதிகரிக்க சேர்க்கப்படுகின்றன. .
சுவாரஸ்யமானது! தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளர்களின் கூற்றுப்படி, பேரிக்காய் மரங்கள் சுமார் மூவாயிரம் ஆண்டுகள் பழமையானது. பழங்களின் புதைபடிவ எச்சங்கள் நவீன சுவிட்சர்லாந்து மற்றும் இத்தாலியின் பண்டைய நகரங்களில் காணப்பட்டன; பாம்பீயில் எஞ்சியிருக்கும் ஓவியங்களில் பேரிக்காய்களின் படம் உள்ளது.
குளிர்காலத்திற்கான பேரிக்காய் கம்போட்டிற்கான கிளாசிக் செய்முறை:
தேவையான பொருட்கள்(1.5 லிட்டர் ஜாடிக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது):
ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் கம்போட்டுக்கு, முழு பழுத்த பழங்களையும் தேர்ந்தெடுக்கவும், ஏனெனில் இந்த செய்முறையில் பழங்கள் வெட்டப்படாமல் ஜாடியில் வைக்கப்படுகின்றன.
நடுத்தர அளவிலான பழங்களை எடுத்து, ஜாடி அடைக்கப்படாமல் இருக்க அவற்றின் அளவை சரிசெய்யவும். மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு 500 கிராம் சர்க்கரை தேவை. நீங்கள் பழத்தை துளைத்தால், கம்போட் ஒரு பணக்கார சுவையுடன் இருக்கும்.பஞ்சர் செய்த பிறகு, ஜாடியில் உள்ள பழத்தின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி பத்து நிமிடங்களுக்கு நிற்கவும். பின்னர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும், சர்க்கரை சேர்த்து, பாகில் சமைக்க. சிரப் கொதித்ததும், மெதுவாக அதை ஜாடியில் ஊற்றி மூடிகளை உருட்டவும். ஜாடியைத் திருப்பி, அது குளிர்ந்து போகும் வரை போர்வையின் கீழ் வைக்கவும்.
டாக்வுட் பேரிக்காய் கலவையில் புளிப்பு மற்றும் புளிப்புத்தன்மையின் கசப்பான குறிப்பைச் சேர்க்கும்.
தேவையான பொருட்கள் (ஆறு லிட்டர் கம்போட்டிற்கு கணக்கிடப்படுகிறது):
சிரப்பிற்கு 5 லிட்டர் தண்ணீர் தேவை, சிரப்பை வேகவைத்து ஜாடிகளில் ஊற்றவும், சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும். சிரப் மேல் கீழ் அல்ல, ஆனால் "தோள்கள்" சேர்த்து ஊற்றப்படுகிறது. ஜாடிகள் உருட்டப்பட்டு அவை குளிர்ந்து போகும் வரை போர்வையில் மூடப்பட்டிருக்கும். சரக்கறையில் சேமிக்கவும்; சிட்ரிக் அமிலத்திற்கு நன்றி, சேமிப்பு சிக்கல்களை ஏற்படுத்தாது.
நெல்லிக்காய் கம்போட்டுக்கு, சிவப்பு வகை பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள் (1.5 லிட்டர் ஜாடிக்கு கணக்கிடப்படுகிறது):
திராட்சையுடன் கூடிய கம்போட்டுக்கு, பொருத்தமான வகை சுல்தானாக்கள்.
தேவையான பொருட்கள்(மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு கணக்கிடப்படுகிறது):
பாகில் கொதிக்கவும். பேரிக்காய்களை உரிக்கவும், வெட்டவும், தண்ணீரில் சில நிமிடங்கள், பின்னர் ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். திராட்சையை கழுவி, நொறுக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை அகற்றி, ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். சிரப்புடன் உள்ளடக்கங்களை நிரப்பவும், ஆழமான பாத்திரத்தில் அரை மணி நேரம் ஜாடியை கிருமி நீக்கம் செய்யவும். பின்னர் இமைகளை உருட்டவும், போர்த்தி, குளிர்ந்த வரை விடவும்.
இந்த செய்முறை நல்லது, ஏனெனில் காம்போட்டில் இருந்து வரும் பழங்களை தேனுடன் சாப்பிடலாம்; இது குழந்தைகளுக்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இந்த செய்முறையில் உள்ள பொருட்கள் ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கானவை.
ஜாடிகளையும் மூடிகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். செர்ரிகளையும் பேரிக்காய்களையும் கழுவி, செர்ரிகளை முழுவதுமாக விட்டு, பேரிக்காய்களை துண்டுகளாக வெட்டி, மையத்தையும் விதைகளையும் அகற்றவும். பேரிக்காய் மற்றும் செர்ரிகளை ஜாடிகளில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கொதிக்கும் நீரை வடிகட்டவும், அதில் சிரப்பை சமைக்கவும். ஒரு ஜாடி பழத்தில் சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்த்து, தயாரிக்கப்பட்ட சிரப்பில் நிரப்பவும். உருட்டவும் மற்றும் வைக்கவும், திருப்பு மற்றும் போர்த்தி, குளிர் வரை. உலர்ந்த, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
குளிர்காலம் ஒரு கடினமான காலம்; நமது உடலுக்கு நன்கு தெரிந்த மற்றும் குளிர்காலத்தில் நமது காலநிலை மண்டலத்தில் வளரும் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் எதுவும் இல்லை. வைட்டமின் குறைபாட்டை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான ஒரே வழி குளிர்காலத்திற்கான பொருட்களை தயாரிப்பதாகும்: முடக்கம், ஊறுகாய், உப்பு மற்றும் புளிக்கவைத்தல், உலர் மற்றும் உலர்.
பேரீச்சம்பழங்களை அவற்றின் தனித்துவமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை மற்றும் முடிந்தவரை பயனுள்ள கூறுகளின் ஒரு பெரிய வரம்பில் பாதுகாக்க வேண்டும். இந்த பழத்திற்கு நல்ல அடுக்கு வாழ்க்கை இல்லை, எனவே பலர் மற்றொரு சேமிப்பு முறையை தேர்வு செய்கிறார்கள் - பதப்படுத்தல். குளிர்காலத்திற்கான பழங்களைத் தயாரிப்பது பல்வேறு வகையிலும் தயாரிப்பின் எளிமையிலும் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது.
பேரிக்காய் தயாரிப்புகளுக்கு, உறுதியான, அதிக பழுத்த மாதிரிகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. அவற்றில் குறைபாடுகள், விரிசல்கள் அல்லது அழுகிய புள்ளிகள் இல்லை என்பது முக்கியம். பழங்களில் மாலிக் அமிலம் மற்றும் சர்க்கரைகள் நிறைய உள்ளன. இந்த செய்முறைக்கு நன்றி, நீங்கள் ஒரு முழு அளவிலான இனிப்புகளைப் பெறுவீர்கள் அல்லது நீங்கள் பேரிக்காய் தயாரிப்பை நிரப்புதல் அல்லது முழு அளவிலான மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம். 5-6 நடுத்தர அளவிலான பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அவர்களுக்கு 2 டீஸ்பூன் தேவைப்படும். எல். சர்க்கரை மற்றும் சிறிது தண்ணீர்.
சமையல் செயல்முறை:
கவனம்! ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கு முன் பேரிக்காய் வெட்டப்பட்டால், சதை கருமையாகிவிடும். எனவே, ஜாடிகளை முன்கூட்டியே தயார் செய்யுங்கள், அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் துண்டுகளை தெளிக்கவும், இது ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைத் தடுக்கும்.
இந்த செய்முறையை செயல்படுத்த உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
இறைச்சி உள்ள பேரிக்காய்
ஆலோசனை. இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட பேரிக்காய் தயாரிப்புகள் சாலடுகள், குண்டுகள், இறைச்சி உணவுகள் அல்லது தன்னிறைவான பக்க உணவாக கூட நல்லது.
விரைவான செய்முறையின் படி ஒரு சுவையான மற்றும் மென்மையான ஜாமுக்கு, உங்களுக்கு சுமார் 1 கிலோ பழம், 2 டீஸ்பூன் தேவைப்படும். எல். எலுமிச்சை சாறு, 2-3 டீஸ்பூன். எல். பெக்டின், 0.5-1 கிலோ சர்க்கரை (சுவைக்கு). எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
Compote ஒரு இனிமையான மற்றும் இனிமையான சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும். 1 கிலோ நடுத்தர அளவிலான பழங்களுக்கு 200 கிராம் சர்க்கரை, 1 லிட்டர் தண்ணீர், 2 கிராம் எலுமிச்சை அமிலம் (ஒரு 3 லிட்டர் ஜாடிக்கு) தேவைப்படும். செய்முறை:
1 லிட்டர் ஜாம் தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
ஜாம் 30 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும், அசைக்க நினைவில். முடிக்கப்பட்ட ஜாமை மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றவும், இமைகளை உருட்டி தலைகீழாக விடவும். இந்த ஜாம் மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகளின் மிகவும் சுவையான களஞ்சியமாகும்.
