இன்று வெள்ளிக்கிழமை மற்றும் Gourmet பாரம்பரியமாக மது பற்றி பேசுகிறது. இன்று நாங்கள் காம்பாரி பற்றி கண்டுபிடித்து உங்களுக்கு சொல்ல ஆர்வமாக இருந்தோம். இது மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் பானம், எனவே அதை எப்படி குடிக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். எப்படி என்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டுமா?
காம்பாரி -இது அடிப்படையில் மூலிகைகள் கலந்த சிட்ரஸ் மதுபானமாகும். ஒரு பாரம்பரிய இத்தாலிய பானம், இது 1860 ஆம் ஆண்டில் காஸ்பர் காம்பாரி என்ற ஒரு குறிப்பிட்ட திறமையான சமையல்காரரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இவர், சொந்தமாக மிட்டாய் கடை வைத்துள்ளதால், சாராயம் கலப்பது மிகவும் பிடிக்கும். இவ்வாறு, அவர் இந்த பிரகாசமான ரூபி சிட்ரஸ்-மூலிகை மதுபானத்தை கண்டுபிடித்தார், இது ஒரு புராணக்கதையாக மாறியது.
காம்பாரி இப்போது மிகவும் பிரபலமான பானம். Eva Mendez, Jessica Alba, Salma Hayek, Milla Jovovich மற்றும் பலர் உட்பட மிகவும் பிரபலமான நடிகைகள் மற்றும் நடிகர்களின் பங்கேற்புடன் அடிக்கடி விளம்பரப்படுத்தப்பட்டதற்கு ஓரளவு நன்றி.
பானத்தின் பிரகாசமான மற்றும் பணக்கார நிறம், அதன் அதிநவீன நறுமணம் மற்றும் சுவை ஆகியவை காம்பாரி பிட்டரில் இருந்து ஆர்வம், கவர்ச்சி, பெண்மை மற்றும் சிற்றின்பத்தின் உண்மையான அடையாளமாக உருவாக்கப்பட்டுள்ளன.
காம்பாரியின் சுவை கசப்பானது மற்றும் முற்றிலும் கசப்பானது. மதுபானங்களில் வல்லுநர்கள் புல்வெளி மூலிகைகள், பல்வேறு பழங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் அனைத்து நிழல்களும் இருப்பதைக் குறிப்பிடுகின்றனர்.
காம்பாரி பானத்தைப் பற்றிய நான்கு சுவாரஸ்யமான உண்மைகள் இங்கே:
முதலில்,காம்பாரி ஒரு அபெரிடிஃப் என்று கருதப்படுகிறது, இது செரிமானத்தை மேம்படுத்த உணவுக்கு முன் உட்கொள்ள வேண்டும்.
இரண்டாவதாக, காம்பாரி கசப்பானது என்பதால் கசப்பானது என்று வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, அதனால்தான் இது இரைப்பை சாறுகளின் சுரப்பை ஊக்குவிக்கிறது.
மூன்றாவது,காம்பாரி ஒரு வெர்மவுத் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது - ஆல்கஹால் கொண்ட வெள்ளை ஒயின் கலவை, மூலிகைகள், பூக்கள், பிசின்கள் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவைக்கப்படுகிறது.
நான்காவதாக,காம்பாரி முதலில் அதன் பிரகாசமான ரூபி நிறத்தில் கார்மைனைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் சாயமிடப்பட்டது, இது பெண் கொச்சினல் பூச்சிகளின் உலர்ந்த உடல்களிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் ஒரு பிரகாசமான ரூபி சாயமாகும். உதட்டுச்சாயம், இனிப்புகள் மற்றும் வெர்மவுத் போன்ற பானங்கள் தயாரிக்க கொச்சினல் தொழில்துறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
காம்பாரி குடிப்பது எப்படி
பானத்தின் கசப்பு காரணமாக, பசியின்மை அதிகரிக்கிறது மற்றும் இரைப்பை சாறு சுரக்கப்படுகிறது, எனவே காம்பாரி பெரும்பாலும் ஒரு அபெரிடிஃப் ஆக உட்கொள்ளப்படுகிறது. சாப்பிடுவதற்கு முன் ஒரு சிறிய அளவு கசப்பு உங்கள் பசியைத் தூண்டும் மற்றும் உங்கள் மனநிலையை மேம்படுத்தும்.
காம்பாரியை சாப்பிடுவதற்கு மிகவும் பிரபலமான வழி, அதை ஐஸுடன் சுத்தமாக குடிப்பதாகும். இது கசப்பாகவும் வலுவாகவும் இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் கசப்பான அனைத்து கூறுகளையும் சுவைக்கலாம்.
காம்பாரி பெரும்பாலும் ஆரஞ்சு சாறுடன் நீர்த்தப்படுகிறது மற்றும் அத்தகைய நுகர்வு முறை பானத்தின் பின் லேபிளில் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது. இந்த பானம் காம்பாரி ஆரஞ்சு என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் ஏற்கனவே காக்டெய்ல் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.
காம்பாரியுடன் கூடிய காக்டெய்ல் ரெசிபிகள்
பாறைகளில் காம்பாரி: தயார் செய்ய எளிதானது மற்றும் அதே நேரத்தில் ஒரு உன்னதமான காக்டெய்ல். நீங்கள் ஒரு சில ஐஸ் கட்டிகளை ஒரு கண்ணாடிக்குள் எறிந்துவிட்டு, காம்பாரியைச் சேர்க்கவும்.
"கரிபால்டி" அல்லது காம்பாரி ஆரஞ்சு: இது மிகவும் பிரபலமான காக்டெய்ல் ஆகும், இதில் நீங்கள் 1 பகுதி காம்பாரியை 2 பாகங்கள் ஆரஞ்சு சாறுடன் கலக்கலாம்.
"அமெரிக்கானோ": 1 பகுதி Campari, 1 பகுதி Cinzano Rosso vermouth மற்றும் 1 பகுதி சோடா தண்ணீர்.
"நெக்ரோனி": 1 பகுதி Campari, 1 பகுதி Cinzano Rosso vermouth மற்றும் 1 பகுதி ஜின்.
ஓட்காவுடன் காம்பாரி: 1 பகுதி காம்பாரி மற்றும் 1 பகுதி ஓட்கா.
"அலை": 1 பகுதி காம்பாரி, 3 பாகங்கள் ஸ்ட்ராபெரி சாறு மற்றும் கூழ் மற்றும் 1 பகுதி ஆரஞ்சு சாறு.
"காம்பரின்ஹா":காம்பாரி, அரை சுண்ணாம்பு மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி கரும்பு சர்க்கரை.
ஜின் உடன் காம்பாரி: 2 பாகங்கள் காம்பாரி மற்றும் 1 பகுதி ஜின்.
எங்கள் தந்திக்கு குழுசேரவும் மற்றும் அனைத்து சுவாரஸ்யமான மற்றும் தற்போதைய செய்திகளுடன் புதுப்பித்த நிலையில் இருங்கள்!
காம்பாரி என்பது இத்தாலியில் இருந்து வரும் ஒரு மதுபானமாகும், இது அடிப்படையில் கசப்பான அல்லது மதுபானமாகும். அதன் வலிமை 25 டிகிரி ஆகும். இது உலகின் சிறந்த அபெரிடிஃப்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.
இந்த கசப்பான கசப்புக்கான செய்முறையை 1860 இல் இத்தாலிய காஸ்பேர் காம்பாரி கண்டுபிடித்தார். இந்த மனிதன் ஒரு மிட்டாய் கடையின் உரிமையாளராகவும், மதுவின் தீவிர ரசிகர். காஸ்பேர் மது பரிசோதனைகளை விரும்பினார். அவற்றில் ஒன்றின் விளைவாக, அவர் தனது பிரபலமான மதுபானத்திற்கான செய்முறையை உருவாக்கினார்.
முதல் சிப்பிலிருந்தே, அவர் உண்மையிலேயே சிறப்பான ஒன்றை உருவாக்கியிருப்பதை உணர்ந்தார். இதற்குப் பிறகு, Señor Gaspare நிறுவனத்தை Gruppo Campari பதிவு செய்தார். இருப்பினும், இது 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் மட்டுமே கசப்பான உற்பத்தியின் தீவிர அளவை எட்டியது.
பலருக்குத் தெரியாது, ஆனால் உள்ளூர் உணவு அப்பெனைன் தீபகற்பத்தில் குறைவாக பிரபலமாக இல்லை.
மற்ற மதுபானங்களைப் போலவே, காம்பாரியும் பலவிதமான தாவரவியல் பொருட்களை நீர்த்த ஆல்கஹாலில் உட்செலுத்துவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. கசப்பின் சரியான கலவை இரகசியமானது. உற்பத்தியாளர் அதை ரகசியமாக வைத்திருக்கிறார்.
பிரபலமான சம்மியர்கள் மற்றும் சுவையாளர்களின் கூற்றுப்படி, காம்பாரியில் 40 முதல் 70 தாவர கூறுகள் உள்ளன. இவை பல்வேறு மூலிகைகள், பழங்கள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் வேர்கள்.
அதிக அளவு நிகழ்தகவுடன், இந்த பானத்திற்கான செய்முறையில் ஆரஞ்சு மிர்ட்டல், கேலமஸ், காஸ்கார்ரோல், சிட்ரஸ் அனுபவம் மற்றும் மஞ்சள் ஜெண்டியன் ஆகியவை உள்ளன என்று கருதலாம்.
இதன் விளைவாக கசப்பான சுவை மற்றும் பிரகாசமான, பணக்கார நறுமணம் கொண்ட சிவப்பு பானம். 2006 வரை, அதன் சிவப்பு நிறம் கார்மைனில் இருந்து வந்தது, இது கொச்சினல் பூச்சியிலிருந்து பெறப்பட்ட இயற்கை சாயமாகும். தற்போது, இது ஒரு செயற்கை செயற்கை அனலாக் மூலம் மாற்றப்பட்டுள்ளது.
தீய மொழிகளும் போட்டியாளர்களும் காம்பாரி அதன் உட்பொருட்களில் ஒன்றாகக் கூறப்படும் துஜோன் என்ற பொருளுக்கு அதன் நம்பமுடியாத முறையீட்டிற்குக் கடமைப்பட்டிருப்பதாகக் கூறுகின்றனர். இந்த சைக்கோட்ரோபிக் மருந்து மிகவும் வலுவான விளைவால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் மாயத்தோற்றத்தை ஏற்படுத்தும். இருப்பினும், அதிகாரப்பூர்வமாக நடத்தப்பட்ட சோதனைகள் மற்றும் தேர்வுகள் எதுவும் இந்த அனுமானத்தை உறுதிப்படுத்த முடியவில்லை.
கேள்விக்கு பல சரியான பதில்கள் உள்ளன: "காம்பாரியை எப்படி குடிக்க வேண்டும்?" மூன்று முக்கிய முறைகள் உள்ளன.
1. மதுபானம் அதன் தூய, நீர்த்த வடிவில் குடிக்கப்படுகிறது. சேவை செய்வதற்கு முன், காம்பாரி 10-15 டிகிரி வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கப்பட வேண்டும். இதை வெவ்வேறு வழிகளில் செய்யலாம். விருந்துக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்பு நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் பாட்டிலை வைக்கலாம் அல்லது கசப்புடன் கண்ணாடிக்கு நேரடியாக ஐஸ் சேர்க்கலாம்.
இந்த ஆல்கஹால் ஒரு அபெரிடிஃப் ஆக உட்கொள்ளப்படுகிறது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், பசியைத் தூண்டுவதற்கு இது உணவுக்கு முன் குடிக்கப்படுகிறது.பொருத்தமான கண்ணாடி பொருட்கள் ஷாட் கண்ணாடிகள் அல்லது கண்ணாடிகள். நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட பனியைப் பயன்படுத்தினால், கண்ணாடிகள் அல்லது கண்ணாடிகளைப் பயன்படுத்தவும்.
காம்பாரியை சிறிய சிப்ஸில் குடிக்கவும். இந்த நுகர்வு முறை அதன் சுவையின் முழுமையையும் தனித்துவத்தையும் உங்களுக்கு வெளிப்படுத்தும். நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஆல்கஹால் சூடாக்கப்படக்கூடாது, ஏனெனில் இது மிகவும் இனிமையான பிந்தைய சுவையை அளிக்காது.
உங்களுக்கு ஒரு சிற்றுண்டி தேவைப்பட்டால், புதிய ஆரஞ்சு ஒரு சிறிய துண்டு சிறந்தது.
2. மதுபானத்தை மற்ற பானங்களுடன் நீர்த்தலாம். புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழம், எலுமிச்சை அல்லது செர்ரி சாறு இதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. கடைசி முயற்சியாக, நீங்கள் உயர்தர தொகுக்கப்பட்ட சாறுகளைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் கண்ணாடிக்கு ஐஸ் சேர்க்கலாம்.
சிறந்த விகிதாச்சாரம் 1 முதல் 2. கசப்பின் ஒரு பகுதிக்கு சாறு இரண்டு பாகங்கள் உள்ளன. நீங்கள் மிகக் குறைந்த ஆல்கஹால் அபெரிடிஃப் தயாரிக்க விரும்பினால், 1 முதல் 3 என்ற விகிதத்தைப் பயன்படுத்தவும்.
மதுபானம் மற்ற மதுபானங்களுடன் நீர்த்தப்படலாம். பல்வேறு விருப்பங்கள் உள்ளன. இதற்காக நீங்கள் வெர்மவுத், ஜின் அல்லது ஓட்காவைப் பயன்படுத்தலாம். இங்கே சரியான விகிதத்தை "சுவைக்கு" என்ற வார்த்தைகளால் தீர்மானிக்க முடியும்.
3. பல்வேறு வகையான காக்டெய்ல்.
இன்று, காம்பாரியுடன் கூடிய ஏராளமான காக்டெய்ல்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன. எல்லோரும் எளிதாகவும் விரைவாகவும் வீட்டிலேயே தயாரிக்கக்கூடிய எனது கருத்துப்படி, மிகவும் வெற்றிகரமானவற்றை நான் உங்களுக்கு தருகிறேன்.
நெக்ரோனி செய்முறை.
தேவையான பொருட்கள்:
சரியான செயல்கள்.
எந்த வரிசையிலும் ஒரு கண்ணாடியில் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். இது ஒரு வைக்கோல் மற்றும் ஒரு ஆரஞ்சு துண்டுடன் சிறப்பாக பரிமாறப்படுகிறது.
வெள்ளை காம்பாரி செய்முறை.
தேவையான பொருட்கள்:
சரியான செயல்கள்.
நொறுக்கப்பட்ட பனிக்கட்டியுடன் ஒரு கண்ணாடியில் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். ஒரு ஆரஞ்சு துண்டு கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
அமெரிக்கனோ செய்முறை.
தேவையான பொருட்கள்:
சரியான செயல்கள்.
பொருட்களை சம விகிதத்தில் கலக்கவும். எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு சாதத்தால் அலங்கரித்து பரிமாறவும். தயார்.
இந்த காக்டெய்ல்களில் சிறந்ததை மட்டுமே நீங்களே தேர்வு செய்ய முடியும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நிறைய பேர் இருக்கிறார்கள், பலவிதமான கருத்துக்கள்.
வீட்டில் காம்பாரி தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.இருப்பினும், இதன் விளைவாக அசலுக்கு முடிந்தவரை நெருக்கமாக இருக்கும் ஒரு அபெரிடிஃப் கிடைக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
எங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
தயாரிக்கும் போது செயல்களின் சரியான வரிசை.
1. ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் கலமஸ் வேர், புழு பூக்கள், செம்பருத்தி தேநீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட ஆல்கஹால் அனைத்தையும் நிரப்பவும். மூடியை இறுக்கமாக மூடி, குலுக்கி, 2 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான, இருண்ட இடத்தில் விடவும்.
2. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, எங்கள் கொள்கலனில் ஆரஞ்சு தோலைச் சேர்க்கவும். மீண்டும் மூடியை மூடி, கிளறி 24 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
3. பல முறை மடிந்த காஸ் துண்டு மூலம் எங்கள் டிஞ்சரை வடிகட்டவும். அதன் பிறகு, அதில் சர்க்கரை பாகை ஊற்றவும். கிளறி மற்றொரு நாள் விட்டு விடுங்கள்.
வீட்டில் காம்பாரி தயார். உங்கள் சுவையை அனுபவியுங்கள்!
இந்த பானம் அதன் ரூபி நிறம் மற்றும் நிலையான பாட்டில் மூலம் எளிதில் அடையாளம் காணக்கூடியது, வடிவமைப்பு அலங்காரங்கள் இல்லாமல். சிட்ரஸ் நறுமணம் மற்றும் குறிப்பிட்ட கசப்பான சுவையை நினைவில் கொள்ள ஒரு சிப் போதும். காம்பாரி கசப்பு குடிக்கும் கலாச்சாரத்தைப் பார்ப்போம், இது சமீபத்திய ஆண்டுகளில் பிரபலமாக அதிகரித்துள்ளது.
காம்பாரி- 25% வலிமை கொண்ட இத்தாலிய மதுபானம் (கசப்பானது), 20 க்கும் மேற்பட்ட மூலிகைகள், வேர்கள், பழங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சரியான செய்முறை மற்றும் கலவை உற்பத்தியாளரால் ரகசியமாக வைக்கப்படுகிறது; மிர்ட்டில்-இலைகள் கொண்ட ஆரஞ்சு வகையின் மத்திய தரைக்கடல் கசப்பான ஆரஞ்சுகளில் இருந்து கசப்பு வருகிறது என்பது மட்டுமே அறியப்படுகிறது.
2006 ஆம் ஆண்டு வரை, காம்பாரியின் சிவப்பு நிறம் பெண் கொச்சினல் பூச்சிகளிலிருந்து பெறப்பட்ட இயற்கையான உணவு நிறமான கார்மைனிலிருந்து வந்தது. இந்த நேரத்தில், ஒரு செயற்கை மாற்று பயன்படுத்தப்படுகிறது.
காம்பாரியில் துஜோன் என்ற போதைப்பொருள் இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது, இது மாயத்தோற்றம் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், பல சோதனைகள் எதுவும் அதன் இருப்பை நிரூபிக்க முடியவில்லை.
மிலனீஸ் மிட்டாய் கடை உரிமையாளர் காஸ்பேர் காம்பாரியின் நினைவாக இந்த மதுபானம் பெயரிடப்பட்டது, அவர் தனது ஓய்வு நேரத்தை ஆவிகளை உருவாக்கினார். 1860 ஆம் ஆண்டில், காஸ்பேர் ஒரு சிறந்த செய்முறையைக் கொண்டு வர முடிந்தது. இதை உணர்ந்து, ஆர்வமுள்ள இத்தாலியன் உடனடியாக க்ரூப்போ காம்பாரி என்ற நிறுவனத்தை நிறுவினார். கசப்பின் தொழில்துறை உற்பத்தி 1904 இல் தொடங்கியது.
1. அதன் தூய வடிவத்தில்.மதுபானம் உணவுக்கு முன் ஒரு அபெரிடிஃப், 8-10 டிகிரிக்கு முன் குளிரூட்டப்பட்ட அல்லது ஐஸ் சேர்ப்பதன் மூலம் வழங்கப்பட வேண்டும். வெறும் 20-30 மில்லி பானம் பசியை மேம்படுத்த உதவுகிறது. ஷாட் கிளாஸ் அல்லது கண்ணாடிகளில் இருந்து சிறிய சிப்களில் காம்பாரி குடிக்கவும். அவர்கள் ஆரஞ்சு மற்றும் பிற பழங்களை சிற்றுண்டி சாப்பிடுகிறார்கள்.
இந்த முறை காம்பாரியின் முழு அளவிலான சுவையை வெளிப்படுத்துகிறது, ஆனால் மதுபானம் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் அறை வெப்பநிலையில் விரும்பத்தகாத மூலிகை பின் சுவை தோன்றும்.
2. மற்ற பானங்களுடன்.முதன்மையாக சாறுகளுடன். புதிய ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழம், எலுமிச்சை அல்லது செர்ரி சாறு ஆகியவற்றுடன் 1:2 விகிதத்தில் (1 பகுதி மதுபானம் மற்றும் 2 பாகங்கள் சாறு) காம்பாரியை நீர்த்துப்போகச் செய்வது, பானத்தின் வலிமையை அளவின் மூலம் குறைக்கிறது மற்றும் கசப்பைக் குறைக்கிறது. கோடையில், சாறு மற்றும் பனிக்கட்டியுடன் காம்பாரியின் கலவையானது தாகத்தைத் தணிக்கும்.
இந்த கசப்பானது மற்ற வலுவான மதுபானங்களுடன் கலக்கப்படுகிறது: ஓட்கா, ஜின் மற்றும் சில நேரங்களில் வெர்மவுத். உகந்த விகிதம் 1:1 ஆகும். ஆனால் இது மேலும் விவாதிக்கப்படும் காக்டெய்ல்களுக்கு நெருக்கமாக உள்ளது.
Alcofan இன் ஆசிரியர்களின் கூற்றுப்படி, வீட்டில் சமைப்பதற்கு சிறந்தது:
1. நெக்ரோனி.
செய்முறை: அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கிளாஸில் ஒவ்வொன்றாக ஊற்றி, கிளறி, மேலே ஒரு ஆரஞ்சு துண்டுடன் அலங்கரித்து, ஒரு வைக்கோல் கொண்டு பரிமாறவும்.
நெக்ரோனி 2. "வெள்ளை காம்பாரி"
செய்முறை: ஐஸ் கொண்ட ஒரு கிளாஸில் மதுபானம் மற்றும் ஒயின் ஊற்றவும், மெதுவாக கிளறி, ஆரஞ்சு துண்டுடன் அலங்கரிக்கவும்.
ஒரு அழகான ரூபி நிறத்தின் ஒரு சுவாரஸ்யமான பானம், நிலையான பாட்டில்களில் பாட்டில், அதன் தனித்துவமான சுவைக்காக நீண்ட காலமாக நினைவில் வைக்கப்படும். சுவையின் மகிழ்ச்சியை முழுமையாக அனுபவிக்க, காம்பாரியை எவ்வாறு சரியாகக் குடிக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும்.
காம்பாரி ஒரு மதுபானம், அதன் தாயகம் இத்தாலி. இதில் 25 சதவீதம் ஏபிவி உள்ளது. இது இருபதுக்கும் மேற்பட்ட வேர்கள், மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் பல்வேறு பழங்கள் ஆகியவற்றால் உட்செலுத்தப்படுகிறது. உண்மையான செய்முறை ரகசியமாக வைக்கப்பட்டுள்ளது; மிர்ட்டில்-இலைகள் கொண்ட ஆரஞ்சு வகையைச் சேர்ந்த ஒரு ஆரஞ்சு மூலம் கசப்பு பானத்திற்கு வழங்கப்படுகிறது என்பது உறுதியாகத் தெரிந்த ஒரே விஷயம்.
காம்பாரியின் சிவப்பு நிறம் முன்பு ஒரு சாயத்தை (கார்மைன்) சேர்ப்பதன் மூலம் அடையப்பட்டது, இது கொச்சினல் பெண்களிடமிருந்து பெறப்பட்டது. தற்போது செயற்கை வண்ணம் சேர்க்கப்படுகிறது. துஜோன் மதுபானத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது ஒரு போதைப் பொருளாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது மற்றும் மாயத்தோற்றத்தை ஏற்படுத்தும். ஆனால் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை நடத்தப்பட்ட சோதனைகள் இந்த அனுமானத்தை உறுதிப்படுத்தவில்லை.
மிட்டாய் பொருட்கள் விற்பனை செய்யும் கடையின் உரிமையாளரான காஸ்பேர் காம்பாரியின் பெயரால் இந்த மதுபானம் பெயரிடப்பட்டது, அவர் பலவிதமான மதுபானங்களை கலக்க விரும்பினார். இந்த சோதனை முறையைப் பயன்படுத்தி இந்த பானத்தைப் பெற்றவர். அதன் பிறகு, அவர் கசப்பு உற்பத்தியைத் தொடங்கும் ஒரு நிறுவனத்தை ஏற்பாடு செய்தார்.
மதுபானம் குளிர்ந்து உணவுக்கு முன் பரிமாறப்படுகிறது. அதில் ஐஸ் கட்டிகள் வைக்கப்பட்டுள்ளன. சிறிய சிப்ஸில் மதுபானம் குடிக்கவும், பழங்கள், ஆரஞ்சு பழங்களை சிற்றுண்டி சாப்பிடுவது சிறந்தது. மதுபானம் குளிர்ச்சியாக மட்டுமே உட்கொள்ளப்படுகிறது, ஏனெனில் சூடாகும்போது, அது விரும்பத்தகாத சுவையைப் பெறுகிறது.
பல்வேறு சாறுகள் (ஆரஞ்சு, செர்ரி, திராட்சைப்பழம், எலுமிச்சை) செய்தபின் மதுபானத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்கின்றன. ஒரு பகுதி மதுபானத்தில் இரண்டு பாகங்கள் சாறு சேர்த்து, நீங்கள் தயாரிப்பு வலிமை குறைக்க மட்டும் அனுமதிக்கிறது, ஆனால் ஒரு வகையான கசப்பு நீக்க. காம்பாரி மதுபானங்களுடன் (வெர்மவுத், ஓட்கா, ஜின்) கலக்கப்படுகிறது.
மூன்று சமையல் வகைகள் சிறந்த காக்டெய்ல்களாகக் கருதப்படுகின்றன, அவை நீங்களே எளிதாகத் தயாரிக்கலாம்.
இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் ஒரு கிளாஸில் ஊற்றப்பட்டு, அலங்கரிக்கப்பட்டு வைக்கோலுடன் பரிமாறப்படுகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்:
மதுபானம் மற்றும் ஒயின் ஒரு கிளாஸில் ஊற்றப்பட்டு, அதில் ஐஸ் க்யூப்ஸ் வைக்கப்பட்டு, கவனமாகவும் கவனமாகவும் கலக்கப்படுகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்:
காம்பாரி மதுபானத்தைத் தவிர அனைத்து பொருட்களும் ஒரு ஷேக்கரில் கலக்கப்பட்டு, ஏற்கனவே ஐஸ் க்யூப்ஸ் கொண்டிருக்கும் ஒரு கண்ணாடிக்குள் ஊற்றப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, காம்பாரியில் ஊற்றி மீண்டும் கலக்கவும். கண்ணாடியை அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
காம்பாரி மிகவும் வலுவானது (10 - 28%) மற்றும் சிக்கலான கசப்பு (மதுபானம்), இது வழக்கமான கண்ணாடி பாட்டிலில் விற்கப்படுகிறது. இது அபெரிடிஃப்களுக்கு சொந்தமானது - இது மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு முன் குடிக்கும்போது வயிற்றைத் தூண்டுகிறது.
நிறம் - அடர் சிவப்பு (ரூபி), இது சாயத்தால் வழங்கப்படுகிறது (2006 வரை - இயற்கை (கார்மைன்))
சுவை குறிப்பிட்டது - கசப்பான, மூலிகை, சிட்ரஸ் மற்றும் காட்டு பெர்ரி மற்றும் தேன் குறிப்புகள்.
கலவை - சுமார் 70 கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது: மூலிகைகள், வேர்கள், மசாலா மற்றும் பழங்கள், இது வெர்மவுத்தை நினைவூட்டுகிறது. இதில் துஜோன் (வதந்திகள் இருந்தபோதிலும்) மருந்து உள்ளது என்பதற்கான ஆதாரம் எதுவும் கிடைக்கவில்லை. கசப்பான செய்முறை, அத்துடன் அதன் பொருட்களின் முழு பட்டியல் வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.
தாயகம்:இத்தாலி.
உற்பத்தியாளர் Gruppo Campari, இது 190 நாடுகளுக்கு மதுபானத்தை வழங்குகிறது.
ஆல்கஹால் அதன் கண்டுபிடிப்பாளரின் பெயரிலிருந்து அதன் பெயரைப் பெற்றது - மதுபானங்களின் மாஸ்டர் கலவை மற்றும் ஒரு மிட்டாய் உரிமையாளர் - இத்தாலிய காஸ்பேர் காம்பாரி. 1860 ஆம் ஆண்டில், பானம் அதன் முதல் சுவையாளர்களை சந்தித்தது (மருந்து டிஞ்சராக). இந்த ஆல்கஹாலின் சுவை, நிறம் மற்றும் நன்மைகளை மக்கள் விரும்பினர், மேலும் ஏழு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு காஸ்ப்ரே அதிசய டிஞ்சர் என்ற பெயரில் ஒரு ஓட்டலைத் திறக்க முடிந்தது. காஸ்பேரின் மகன் டேவிட், தனது தந்தை உருவாக்கிய நிறுவனத்தில் மதுபான உற்பத்தியைத் தொடர்ந்தார் மற்றும் அதை அண்டை நாடுகளுக்கு வழங்கத் தொடங்கினார். 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், Campari aperitif ஒரு தொழில்துறை அளவில் உற்பத்தியை அடைந்தது.
காம்பாரி மதுபானம் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்தில் மாறுபடும்.
காம்பாரி பிட்டரில் 20.5 - 28% ஆல்கஹால் உள்ளது, காம்பாரி சோடா - 10%
மதுபானத்தின் வலிமை நேரடியாக அதன் வகையை மட்டுமல்ல, உலகின் எந்தப் பகுதிக்கு ஏற்றுமதி செய்யப் போகிறது என்பதையும் சார்ந்துள்ளது. எனவே அமெரிக்க கிளாசிக் 24% கசப்பானது, ஆனால் கிழக்கில் அவர்கள் அதை வலுவாக விரும்புகிறார்கள் - 28% aperitif.
உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்:
உற்பத்தியாளர் கசப்பான செய்முறையை ரகசியமாக வைத்திருக்கிறார், இருப்பினும் அதன் உற்பத்தியின் செயல்முறை மற்ற கசப்புகளிலிருந்து வேறுபட வாய்ப்பில்லை. முதலில், அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள கூறுகள் மெசரேஷனுக்கு உட்படுகின்றன, அதன் பிறகு சர்க்கரை பாகு, சாயம் மற்றும் நீர் ஆகியவை செறிவூட்டப்பட்ட பானத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், செய்முறை இன்னும் ரகசியமாக கருதப்படுகிறது.
உடலில் ஏற்படும் விளைவு:செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது, பசி மற்றும் மனநிலையை அதிகரிக்கிறது.
காம்பாரியை உட்கொள்ள பல வழிகள் உள்ளன.
இது ஒரு போலி மதுபானம், தோராயமாக 23-25% வலிமை கொண்டது, மேலும் "தொழிற்சாலை" பதிப்பிற்கு முடிந்தவரை சுவையில் நெருக்கமாக உள்ளது. செய்முறையில் உள்ள விகிதாச்சாரத்தை விரும்பியபடி குறைக்கலாம் அல்லது அதிகரிக்கலாம்.
தயார்:
நீங்கள் இதை இப்படி தயார் செய்ய வேண்டும்:
