கொரிய கேரட்டுக்கும் கொரியாவுக்கும் எந்த சம்பந்தமும் இல்லை என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? சோவியத் ஒன்றியத்தில் வாழும் கொரிய குடியேறியவர்களுக்கு நன்றி தெரிவிக்கும் வகையில் இந்த டிஷ் தோன்றியது. அவர்கள் அந்த நேரத்தில் பெற கடினமாக இருந்த சீன முட்டைக்கோஸை மலிவான கேரட்டுகளுடன் மாற்றினர் மற்றும் "கொரிய டிரஸ்ஸிங்" என்று அழைக்கப்பட்டனர். அப்போதிருந்து, கொரிய கேரட் பசியை சிக்கனமான அன்றாட உணவாக மட்டும் பிடிக்கவில்லை - இது விடுமுறை அட்டவணைகளுக்கான மெனுவிலும் அதன் வழியைக் கண்டறிந்துள்ளது!
நீங்கள் ஒரு கடையில் அல்லது சந்தையில் கொரிய பாணி கேரட்டை வாங்கலாம், ஆனால் அதை நீங்களே சமைப்பது நல்லது. இந்த வழியில் நீங்கள் உங்கள் சுவைக்கு மசாலாவை சரிசெய்யலாம், மேலும் தயாரிப்பின் தரம் மற்றும் புத்துணர்ச்சியில் நீங்கள் நம்பிக்கையுடன் இருப்பீர்கள்.
எளிமையான செய்முறையானது ஆயத்த தொகுக்கப்பட்ட சுவையூட்டலைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது, இது எந்த மசாலா துறையிலும் வாங்கப்படலாம். இங்கே எல்லாம் முடிந்தவரை எளிமையானது. அரைத்த கேரட்டை ஒரு பையில் இருந்து சுவையூட்டல்களுடன் தெளிக்க வேண்டும், சர்க்கரை, எண்ணெய் மற்றும் வினிகருடன் பதப்படுத்த வேண்டும், பின்னர் அது காய்ச்சுவதற்கு இரண்டு மணி நேரம் காத்திருக்க வேண்டும். ஒரு விதியாக, ஒரு பை 1 கிலோ காய்கறிகளுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் பேக்கேஜிங்கில் வழிமுறைகள் விரிவாக எழுதப்பட்டுள்ளன.
நீங்கள், என்னைப் போலவே, எல்லாவற்றையும் உங்கள் கைகளால் செய்யப் பழகிவிட்டால், தயாரிப்புகளின் கலவையில் சந்தேகத்திற்குரிய “உணவை” நம்பவில்லை என்றால், கொரிய கேரட்டை நீங்களே தயார் செய்யுங்கள், வீட்டில் - பைகளில் சுவையூட்டாமல், கூடுதலாக மட்டுமே தரையில் கொத்தமல்லி, பூண்டு மற்றும் மிளகு இதன் விளைவாக சந்தையில் இருப்பதைப் போலவே கொரிய கேரட் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இது ஒரு இனிமையான பூண்டு வாசனையுடன் தாகமாக இருக்கிறது, மேலும் விரைவாக உண்ணப்படுகிறது, எனவே ஒரே நேரத்தில் இரட்டை அல்லது மூன்று பகுதியை தயார் செய்யுங்கள்!
குறைந்தபட்ச சமையல் நேரம் 3-4 மணி நேரம். சிற்றுண்டியை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருப்பது நல்லது; அடுத்த நாள் அது ஜூசியாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.
மொத்த சமையல் நேரம்: 4 மணி நேரம்
சமையல் நேரம்: 15 நிமிடங்கள்
மகசூல்: 4 பரிமாணங்கள்
நீங்கள் வெறுமனே ஒரு தட்டில் மேல் மூடி அல்லது சுத்தமான ஜாடிகளில் கேரட் வைக்கலாம், அங்கு அவர்கள் பண்டிகை விருந்து வரை சேமிக்கப்படும். பசியின்மை காரமான, மிதமான காரமானதாக மாறும், தனித்தனியாக பரிமாறப்படலாம், மேலும் சாலடுகள் மற்றும் பிற உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான ஒரு மூலப்பொருளாகவும் பயன்படுத்தலாம். பொன் பசி!
கொரிய கேரட் ஒரு காரமான காரமான சாலட் ஆகும், இது பல இல்லத்தரசிகள் ஒரு சுயாதீனமான சிற்றுண்டியாகவும் மிகவும் சிக்கலான முக்கிய உணவு செய்முறைகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகவும் பயன்படுத்துகின்றனர். நீங்கள் அதை விடுமுறை மேஜையிலும் அன்றாட வாழ்க்கையிலும் பரிமாறலாம். இந்த சிற்றுண்டி எந்த கடையிலும் கண்டுபிடிக்க எளிதானது, அல்லது அதை நீங்களே வீட்டில் தயார் செய்யலாம்.
கொரிய கேரட்டின் பிறப்பிடம் கொரியா அல்ல, ஆனால் சோவியத் ஒன்றியம். கொரிய குடியேறியவர்கள் தங்கள் வழக்கமான தயாரிப்புகளை சோவியத் ஒன்றியத்தில் உள்ளவற்றுடன் மாற்ற வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டது. எனவே மசாலாப் பொருட்களுடன் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட கிம்ச்சி டிஷ், மசாலாப் பொருட்களுடன் கேரட்டாக மாறியது, அதாவது கொரிய மொழியில் கேரட்.
கேரட் ஒரு சிறப்பு grater மீது நறுக்கப்பட்ட வேண்டும்
கொரிய மொழியில் கேரட்டைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு grater ஐப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது காய்கறியை கைமுறையாக கத்தியால் மெல்லிய மற்றும் நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டலாம். கொரிய கேரட்டை வீட்டில் சமைப்பதில் வெற்றிக்கான திறவுகோல் மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாடு ஆகும்.
கட்டாய மசாலாப் பொருட்களில் வினிகர், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் கரடுமுரடான சிவப்பு மிளகு ஆகியவை அடங்கும். முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவையை மேம்படுத்த, வெங்காயம், பூண்டு, கொத்தமல்லி (புதிய), கருப்பு மிளகு மற்றும் எள் ஆகியவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பல இல்லத்தரசிகள் கொரிய மொழியில் கேரட் சமைப்பதற்கு ஆயத்த சுவையூட்டலை வாங்குகிறார்கள். இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி தயாரிப்பு செயல்முறையை எளிதாக்கும், மேலும் கேரட் கடையில் வாங்கிய சாலட்டைப் போலவே சுவைக்கும்.
ஆலோசனை. நறுக்கிய கேரட்டை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைப்பது நல்லது. இது கசப்பை நீக்கி காய்கறியை இனிப்பாக மாற்ற உதவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
கொரிய கேரட் சிறப்பு கடையில் வாங்கிய சுவையூட்டும் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படலாம்
சமையல் முறை:
கவனம்! எண்ணெயை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டிய அவசியமில்லை; இந்த செயல்முறை புற்றுநோய்களின் உற்பத்தியுடன் சேர்ந்துள்ளது, இது டிஷ் சுவையை பாதிக்கும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும்.
கொரிய கேரட்டுக்கான சுவையூட்டலை எந்த மளிகைக் கடையிலும் காணலாம். அதன் உதவியுடன், கொரிய கேரட்டை வீட்டிலேயே தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் எளிமையானது: கேரட்டை தட்டி, சுவையூட்டி மற்றும் சூடான எண்ணெய் மற்றும் வினிகரை ஊற்றி, குளிர்ந்த இடத்தில் காய்ச்சவும்.
பிற சமையல் விருப்பங்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, கொரிய கேரட் மசாலாவை சூடான எண்ணெயில் சேர்க்கலாம்.
மசாலாவைப் பயன்படுத்துவது வழக்கமான கடையில் வாங்கும் சுவையுடன் சாலட் தயாரிக்க உதவும்.
கொரிய கேரட் தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. காரமான தன்மை, கலவை மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெய் ஆகியவற்றில் வேறுபாடுகள் இருக்கலாம். அவை அனைத்தும் மிகவும் சுவையானவை மற்றும் பல ஆண்டுகளாக இல்லத்தரசிகளால் தங்களுக்கு பிடித்த நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்படுகின்றன.
கொரிய கேரட் மற்ற தயாரிப்புகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, எனவே இந்த தயாரிப்புடன் பல சாலடுகள், சூடான உணவுகள், ரோல்கள் மற்றும் துண்டுகள் உள்ளன. கேரட் கொண்ட சாலடுகள் மிகவும் வேறுபட்டவை: இறைச்சி, கோழி, காய்கறிகள் மற்றும் மீன் ஆகியவற்றுடன். உதாரணமாக, வறுத்த சாம்பினான்கள், கொரிய கேரட், வேகவைத்த கோழி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் croutons ஒரு அடுக்கு சாலட், மயோனைசே உடையணிந்து.
பல இல்லத்தரசிகள் இந்த எளிய மற்றும் சுவையான சாலட்டை பாராட்டுகிறார்கள். சமையலில் அதன் பயன்பாடு மிகவும் பரவலாக உள்ளது. இந்த அற்புதமான தயாரிப்புடன் புதிய சமையல் வகைகள் தொடர்ந்து தோன்றும். நீங்களே வாங்கவும் அல்லது சமைக்கவும் - இந்த தேர்வு எப்போதும் இருக்கும், மேலும் ஒரு புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையை எந்த நேரத்திலும் தயார் செய்ய அனுமதிக்கும்.
விரைவான கொரிய ஊறுகாய் கேரட்டுகளுக்கு, இறைச்சி மிகவும் முக்கியமானது. எனவே, செய்முறையில் இருக்கும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும் - பின்னர் சுவை கூர்மையானதாகவும், பிரகாசமாகவும், பணக்காரராகவும் இருக்கும். நான் தாவர எண்ணெயில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கிறேன். நான் கொஞ்சம் கிளறுகிறேன்.
நான் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் கொரிய கேரட் ஒரு சிறப்பு சுவையூட்டும் சேர்க்க. நான் சூடான மசாலாவைப் பயன்படுத்தினேன். 
நான் ஒரு வீட்டுப் பணியாளருடன் கேரட்டை உரிக்கிறேன் மற்றும் ஒரு சிறப்பு கொரிய grater மூலம் அவற்றை தட்டி, அதே தடிமன் கொண்ட அற்புதமான நீண்ட இழைகளை உருவாக்குகிறது. நீங்கள் முதல் முறையாக கேரட் தயார் என்றால், நீங்கள் கவனமாக grater கையாள வேண்டும். காயத்தைத் தவிர்க்க வேர் காய்கறிகளை மிக விரைவாக அரைக்க வேண்டாம். 
நான் பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அங்கு அனைத்து பூண்டு கசக்கி. வாசனை உடனடியாக பசியைத் தூண்டுகிறது. நான் பல முறை கிளறுகிறேன், அதனால் பூண்டு கேரட் முழுவதும் கிடைக்கும். 
நான் எண்ணெய் மற்றும் மசாலா இறைச்சியை ஊற்றுகிறேன். நானும் நன்றாக கிளறுகிறேன். 
அமிலத்தன்மையை சேர்க்க நான் 9% டேபிள் வினிகரை பசியின் மீது ஊற்றுகிறேன். 
கேரட் குறைந்தது 8 மணி நேரம் குளிரில் marinate வேண்டும், பின்னர் நான் அனைத்து விருந்தினர்கள் தயவு செய்து மேஜையில் அவற்றை வைக்க முடியும். 
இந்த சுவையான சிற்றுண்டி அதன் பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்துடன் மட்டுமல்லாமல், அதன் அற்புதமான சுவையுடனும் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. 
எனது கொரிய காரமான கேரட்டை முயற்சித்த அனைவரும் நிச்சயமாக செய்முறையில் ஆர்வமாக இருந்தனர். 
இந்த முறையை நீங்களும் பாராட்டுவீர்கள் என்று நம்புகிறேன்!
அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்
சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)
உள்ளடக்கம்
ரஷ்யா மற்றும் சிஐஎஸ் நாடுகளில், கொரிய உணவுகள் கணிசமான பிரபலத்தைப் பெறுகின்றன, இது பெரும்பாலும் சோவியத் கொரியர்களுக்கு நன்றி என்று அறியப்படுகிறது - "கோரே-சார்ஸ்" என்று அழைக்கப்படுபவை. அவற்றில் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று கொரிய கேரட் சாலட் வகையாகும், இது தயாரிப்பது எளிது - முக்கிய விஷயம் பொருத்தமான செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது. இந்த காரமான உணவை நீங்கள் கேரட் என்றும் அழைக்கலாம், சாலட் அல்லது எடுத்துக்காட்டாக, ஷவர்மாவிற்கு ஒரு சேர்க்கையாக பயன்படுத்தலாம். கூடுதலாக, இது பெரும்பாலும் சிற்றுண்டியாக உட்கொள்ளப்படுகிறது, ஆனால் சுவையூட்டிகள் மற்றும் வினிகரின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக சிறிய அளவில் இதைச் செய்வது நல்லது.
நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், ஒரு புகைப்படத்துடன் அல்லது இல்லாமலேயே கொரிய கேரட்டுகளுக்கு பொருத்தமான செய்முறையைத் தேர்வு செய்யவும். ஒரு grater தயார், ஆனால் உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி காய்கறிகளை கீற்றுகளாக வெட்டலாம். டிஷ் உண்மையிலேயே சுவையாக இருக்க, புதிய மற்றும் தாகமாக ரூட் காய்கறிகள் தேர்வு. கொரிய கேரட்டுக்கான ஒவ்வொரு செய்முறையிலும் வினிகர், உப்பு மற்றும் கரடுமுரடான சூடான மிளகு இருக்க வேண்டும். சர்க்கரை மற்றும் சில நேரங்களில் எள் எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது. கேரட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்க, படிகளின் சுருக்கமான வரிசையைப் படிக்கவும்:
கொரிய மொழியில் கேரட் சாலட் தயாரிக்க, ஒரு புகைப்படத்துடன் உகந்த செய்முறையைத் தேர்வு செய்யவும் - பொருட்களின் அளவு மற்றும் தயாரிப்பின் சிக்கலானது இரண்டும் அதைப் பொறுத்தது. தேவைப்பட்டால், சூரியகாந்தி எண்ணெயை சோளம் அல்லது பருத்தி விதை எண்ணெயுடன் மாற்றலாம். நீங்கள் எண்ணெயை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரக்கூடாது - இது சாலட்டை மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் சுவையை கெடுக்கும். எண்ணெயை சூடாக்கும் போது, நீங்கள் தரையில் கொத்தமல்லி, கரடுமுரடான மிளகு அல்லது பிற நறுமண மசாலாப் பொருட்களை சேர்க்கலாம். கொரிய கேரட் சாலட் மிகவும் காரமாக இருந்தால், அதில் நறுக்கிய வால்நட்களைச் சேர்க்கவும். சமையல்:
இந்த பாரம்பரிய கொரிய சாலட்டின் இந்த உன்னதமான பதிப்பு தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது. இது மற்ற உணவுகளுக்கான தயாரிப்பாகவும், அலங்காரமாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம் அல்லது மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவின் போது தனித்தனியாக உட்கொள்ளலாம். சிவப்பு மிளகாயின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் அல்லது அதிகரிப்பதன் மூலம் உணவின் காரமானது சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யப்படுகிறது. கிளாசிக் கேரட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்க, கீழே உள்ள செய்முறையை பாருங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
கொரியன் பாணியில் வீட்டில் சமைக்கப்படும் கேரட் சந்தையில் விற்கப்படுவதை விட சுவையாக இருக்கும். இருப்பினும், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் கூர்மை மற்றும் காரத்தன்மை காரணமாக, குடல் மற்றும் வயிற்றுப் புண் உள்ளவர்களுக்கும், இரைப்பை சளிச்சுரப்பியின் எரிச்சல் அதிகரித்தவர்களுக்கும் இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். சாலட் ஒரு இனிமையான நறுமணம் மற்றும் சுவாரஸ்யமான சுவை கொடுக்க, தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சுவையூட்டும் பயன்படுத்த இது தயாரிப்பின் இரகசிய பயன்படுத்த.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
கடையில் வாங்கக்கூடிய கேரட்டின் பிரகாசமான சுவையின் ரகசியங்களில் ஒன்று மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் ஆகும், இது ஒரு சுவையை அதிகரிக்கும். இந்த சேர்க்கையின் தீங்கு காரணமாக ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது சாலட்டை இந்த வழியில் மேம்படுத்த முடிவு செய்ய மாட்டார்கள், எனவே சுவையூட்டல் இல்லாமல் கொரிய சாலட்டின் செய்முறை மிகவும் பிரபலமானது. பல்வேறு வகைகளுக்கு, நீங்கள் கரடுமுரடான சிவப்பு மிளகு சேர்க்கலாம், இருப்பினும் மேலே உள்ள செய்முறையில் அதன் சேர்த்தல் அவசியமாக கருதப்படவில்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
கொரிய கேரட் அவற்றின் அசல் சுவையைப் பெற, நீங்கள் அதில் ஒரு ஸ்பூன் சோயா சாஸ் சேர்க்க வேண்டும். இந்த செய்முறையின் மற்றொரு தனித்துவமான அம்சம் எள் விதைகளின் பயன்பாடு ஆகும். காய்கறிகளைப் பொறுத்தவரை, இனிப்பு வகைகளின் ஜூசி வேர் காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. முடிக்கப்பட்ட சாலட், மசாலாப் பொருட்களில் ஊறவைக்க அனுமதிக்கப்பட வேண்டும், ஒரு பண்டிகை மேஜையில் கூட பரிமாறலாம்; புகைப்படத்தில் அது அதன் நிறத்துடன் நிற்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
கொரிய கேரட்டை சுவையாகவும் அசாதாரணமாகவும் செய்வது எப்படி என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்க, இரண்டு கூடுதல் பொருட்களைத் தயாரிக்கவும்: இனிப்பு மிளகு மற்றும் பூண்டு (முதலாவது பெல் மிளகு என்று அழைக்கப்படுகிறது). சிவப்பு பழங்களை தேர்வு செய்யவும். இந்த தயாரிப்பின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் சிவப்பு மிளகாயை பல உணவுகள் மற்றும் உண்ணாவிரத நாட்களுக்கு ஒரு சிறந்த மூலப்பொருளாக ஆக்குகிறது. பூண்டு இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது - இது சாலட்களில் பச்சையாக சேர்க்கப்படுகிறது. பொதுவாக, பூண்டுடன் கேரட் அனைவருக்கும் இல்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
சில காரணங்களால் நீங்கள் வினிகரைப் பயன்படுத்த முடியாவிட்டால், இந்த கூறு இல்லாமல் கொரிய சாலட்டைத் தயாரிக்கலாம். கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சாலட்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் 1-2 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது - இதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். சுவையூட்டலாக நீங்கள் கருப்பு மிளகு, மிளகாய், கறி, கொத்தமல்லி, பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, புதிய கொத்தமல்லி. விரைவான தயாரிப்பிற்கு, ஆயத்த சுவையூட்டிகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, இது பொதிகளில் விற்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
ஒரு இதயமான மற்றும் உண்மையிலேயே சுவையான விருப்பம் வெங்காயம் மற்றும் கோழியுடன் கொரிய கேரட் ஆகும். முடிக்கப்பட்ட உணவை ஒரு பண்டிகை மேசையில் கூட பாதுகாப்பாக பரிமாறலாம்; அது இன்னும் அலங்கரிக்கும், ஏனென்றால் நீங்கள் எப்போதும் புதிதாக ஒன்றை முயற்சிக்க விரும்புகிறீர்கள். கேரட்டின் இந்த பதிப்பைத் தயாரிப்பது ஆரம்பத்தில் தோன்றுவது போல் கடினம் அல்ல, ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், இன்னும் சில படிகள் உள்ளன.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
சந்தையில் வாங்கக்கூடிய ஒரு உணவின் சுவைக்கான முக்கிய ரகசியம் மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் போன்ற சுவையை அதிகரிக்கும். இதைப் பயன்படுத்துவதால் நீங்கள் எந்த நன்மையையும் பெற மாட்டீர்கள்; மாறாக, அத்தகைய துணைப் பொருளைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க முயற்சி செய்யுங்கள். சந்தையில் இருப்பதைப் போலவே சுவையாக இருக்கும் கொரிய கேரட்டைத் தயாரிக்க, கீழே உள்ள செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும். இதன் விளைவாக, வாங்கிய தயாரிப்புகளின் அதே குணங்களைக் கொண்ட ஒரு உணவைப் பெறுவீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
சரியான உகந்த செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், இந்த கொரிய உணவை 5-10 நிமிடங்கள் வேகமாக தயார் செய்யலாம், இது அட்டவணையை வேகமாக அமைக்க உங்களை அனுமதிக்கும். உண்மை, சாலட் தேவையான சுவையைப் பெறுவதற்கு, பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து பொருட்களிலும் நிறைவுற்ற வரை நீங்கள் இன்னும் குறைந்தது அரை மணி நேரம் காத்திருக்க வேண்டும். தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது - உங்களுக்கு சிறந்த சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
கொரிய கேரட் என்பது ஒரு உணவாகும், அதன் செய்முறை உலகம் முழுவதும் பரவியுள்ளது மற்றும் பல நாடுகளில் உறுதியாக உள்ளது. வீட்டில் ஒரு சுவையான சாலட் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, எல்லாம் மிகவும் விரைவானது மற்றும் எளிமையானது. சலசலக்க வேண்டாம், விரைவில் தொடங்குவோம்!
பாரம்பரிய கொரிய கேரட்டை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு விரிவாகக் கூறுகிறோம்.
1. நீங்கள் முதலில் கொரிய கேரட்டுக்கு ஒரு grater வாங்க வேண்டும் என்று புரிந்து கொள்ள வேண்டும். பின்னர் வேர் பயிர் கழுவி, சுத்தம் செய்யப்பட்டு, அதன் வழியாக அனுப்பப்படுகிறது.
2. அடிப்படை தயாராக இருக்கும் போது, நீங்கள் ஒரு கத்தி கொண்டு பூண்டு கிராம்பு அறுப்பேன் வேண்டும், மசாலா அவற்றை கேரட் மற்றும் பருவத்தில் சேர்க்க. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கூட இங்கே சேர்க்கப்படுகிறது.
3. இப்போது வாணலியை சூடாக்கி, செய்முறையின்படி எண்ணெயை ஊற்றி, அரை வளையங்களாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து வறுக்கவும். அது பழுப்பு நிறமாக மாறியதும், வாணலியில் இருந்து முழு கலவையும் கேரட் தயாரிப்பில் சேர்க்கப்பட்டு பிசையப்படுகிறது.
கொரிய கேரட் மற்றும் அவற்றின் பாரம்பரிய செய்முறை மிக விரைவாக வீட்டில் விற்கப்படுகிறது.
கொரிய கேரட் தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறை மிகவும் அசாதாரணமானது, அதை வீட்டிலேயே முயற்சி செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம்.
1. ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து மொத்த மசாலாப் பொருட்களையும் இணைக்கவும். உரிக்கப்படுகிற கேரட்டை ஒரு grater மூலம் கடந்து வினிகரில் ஊற்றவும். செய்முறையின் படி அனைத்து கீரைகளையும் துவைக்க மற்றும் வெட்டவும்.
2. எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயத்தின் அரை வளையங்களை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அடுத்து, வெங்காயத்தை நிராகரிக்கவும், அது தேவையில்லை. நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, சோயா சாஸ் மற்றும் சிக்கன் துண்டுகளை இங்கே சேர்க்கவும்.
3. சமைக்கும் வரை வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்களை கொண்டு, பின்னர் செய்முறையை படி ஒரு கொள்கலனில் அனைத்து பொருட்கள் கலந்து. உணவை உடனடியாக காய்ச்சவும் அல்லது சுவைக்கவும்.
கொரிய கேரட், அல்லது மாறாக மிளகுத்தூள் கொண்ட செய்முறை, விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும். மேலும், அதை வீட்டிலேயே விரைவாக தயாரிக்கலாம்.
1. ஒரு சிறப்பு grater கொண்டு ஆயுதம் மற்றும் அதை மூலம் கழுவி கேரட் கடந்து. அனைத்து மசாலா மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் இணைக்கவும்.
2. வினிகர் கரைசலை எண்ணெயுடன் சேர்த்து, இந்த கலவையுடன் ஊறுகாய் காய்கறியை சீசன் செய்யவும்.
3. பூண்டு கிராம்புகளை ஒரு கூழ் கொண்டு நசுக்கி, முக்கிய வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும். இதனுடன் நறுக்கிய மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
4. டிஷ் இரண்டு மணி நேரம் செங்குத்தான விட்டு, ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்தில் காய்கறி அதன் சாறு வெளியிடும் மற்றும் சாலட் தாகமாக மாறும்.
சுவையான மற்றும் காரமான கொரிய கேரட்டை வீட்டிலேயே செய்ய மற்றொரு வழியை நீங்கள் கற்றுக்கொண்டீர்கள்.
1. வினிகர் மற்றும் சோயா சாஸ் கலவையுடன் ஒரு சிறப்பு grater மூலம் கடந்து கேரட் இணைக்கவும்.
2. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். எண்ணெயில் ஊற்றவும், பூண்டு கூழ் சேர்க்கவும்.
3. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும், பின்னர் அதை ஹெர்மெட்டிக் முறையில் மூடி, உட்செலுத்துவதற்கு குளிர்ச்சிக்கு அனுப்பவும். ருசிப்பதற்கு முன், திரவத்தை வடிகட்டி எள் சேர்க்கவும்.
கொரிய கேரட் பலரின் விருப்பமான சாலட் என்று கருதப்படுகிறது. செய்முறை எளிது. வீட்டில், நீங்கள் விரைவாக ஒரு சுவையான உணவை தயார் செய்யலாம்.
1. கேரட்டை துண்டுகளாக நறுக்கவும், பின்னர் முழு நீளத்துடன் கீற்றுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் ஒரு சிறப்பு grater பயன்படுத்தலாம்.
2. உப்புடன் பணிப்பகுதியை தெளிக்கவும், நன்கு கலக்கவும். சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
3. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கி வறுக்கவும். திரிபு, உங்களுக்கு எண்ணெய் மட்டுமே தேவை. கேரட்டை பிழிந்து, வினிகரை ஊற்றி, மசாலா சேர்க்கவும்.
4. அசை மற்றும் ஒரு ஸ்லைடு அமைக்க. எண்ணெயைத் தூவவும். பொருட்களை மீண்டும் கலந்து, உட்செலுத்துவதற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். செயல்முறை சுமார் 5 மணி நேரம் எடுக்கும்.
மசாலா இல்லாமல் கொரிய கேரட் ஒரு எளிய செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது. அத்தியாவசியப் பொருட்களை வீட்டில் சேமித்து வைக்கவும்.
1. கேரட்டை நீளமான கீற்றுகளாக நறுக்கவும். உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகருடன் கலக்கவும். marinate செய்ய சிறிது நேரம் விடவும்.
2. கேரட்டை பிசைந்து மற்றொரு கால் மணி நேரம் விடவும். நீங்கள் சுவைக்கு தரையில் சிவப்பு மிளகு சேர்க்கலாம்.
3. வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். அதை கேரட்டின் மேல் ஊற்றி கிளறவும். கேரட்டை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
கொரிய கேரட்டில் மற்றொரு சமையல் செய்முறை உள்ளது. சாலட் வீட்டில் விரைவாகச் செய்வது எளிது.
1. ஒரு சிறப்பு grater மீது கேரட் தட்டி. அதே நேரத்தில், ஒரு வசதியான வழியில் எண்ணெய் கொதிக்க. அதை கேரட் மீது ஊற்றவும். பூண்டு விழுது சேர்த்து கிளறவும்.
2. தயாரிப்புகளுக்கு அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். சாலட்டை நன்கு கலந்து உட்செலுத்த விட்டு விடுங்கள். நீங்கள் அதை 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.
கொரிய கேரட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம் அல்ல. வீட்டில் சாலட் மிக விரைவாக மாறிவிடும், மேலும், ஒரு அற்புதமான சுவை உள்ளது.
