சில நேரங்களில் புளிப்பு கிரீம் பதிலாக திரவ கிரீம் அல்லது மென்மையான குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது;
லீக்ஸுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்று லீக் அல்லது பச்சை;
மசாலாப் பொருட்களின் தொகுப்பை ஆரஞ்சு அனுபவம், உலர்ந்த இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை அல்லது கிராம்புகளுடன் கூடுதலாக சேர்க்கலாம்.
ஆரஞ்சு சாஸில் சிக்கன் - ஒரு மென்மையான ஆரஞ்சு சாஸுடன் சிக்கன் துண்டுகளின் அசல் இதயமான உணவு, அதன் கசப்பான சிட்ரஸ் சுவை உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். எங்கள் வலைத்தளத்திலிருந்து கோழி செய்முறையை ஒவ்வொரு நாளும் மற்றும் விடுமுறை அட்டவணைக்கு தயார் செய்யலாம். இந்த கோழியை சாதம் அல்லது காய்கறி சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறுவது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
கோழியைக் கழுவி, உலர்த்தி, கூர்மையான கத்தியால் பல இடங்களில் துளைக்கவும். உப்பு சேர்த்து தேய்த்து சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
சாஸ் தயார் செய்ய, ஆரஞ்சு கழுவவும். ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, ஒரு ஆரஞ்சுப் பழத்திலிருந்து மெல்லிய கீற்றுகளை அகற்றவும். ஆரஞ்சு பழத்தில் இருந்து சாறு பிழியவும். சாற்றில் தேன், சர்க்கரை மற்றும் சுவை சேர்க்கவும். கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கவும். மீதமுள்ள ஆரஞ்சு கூழ் சாஸில் சேர்க்கவும், முதலில் விதைகள் மற்றும் சவ்வுகளை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் குளிர்ந்து, வடிகட்டி மற்றும் சாஸில் சோயா சாஸ் மற்றும் கடுகு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.
கோழியை உள்ளேயும் வெளியேயும் சாஸுடன் நன்கு துலக்கவும். பகுதிகளாக வெட்டி வாணலியில் வைக்கவும். மீதமுள்ள சாஸில் ஊற்றவும், அறை வெப்பநிலையில் 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். கோழியை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து, சமைக்கும் வரை சுடவும், அவ்வப்போது கோழியைத் திருப்பி அதன் மீது சாஸை ஊற்றவும்.
பொன் பசி!
ஆரஞ்சு சாஸ் உள்ள கோழி அடுப்பில் சுடப்பட்டது மற்றும் ஒரு மிருதுவான மேலோடு, நறுமண மற்றும் மிகவும் சுவையாக, நேர்த்தியான மாறியது. உணவின் நன்மை அதன் லேசான தன்மை மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை. காரமான ஆரஞ்சு சாஸில் சிக்கன் ஒரு விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த வழி, உங்களுக்கு சமையல் வம்புகளுக்கு நேரம் இல்லை, ஆனால் உண்மையில் சுவையான வறுத்த கோழி வேண்டும்.
தயாரிப்பு நேரம்: 15 நிமிடங்கள்
சமையல் நேரம்: 1 மணி 05 நிமிடங்கள்
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 பிசிக்கள்.
முதலில், கோழியைத் தயாரிக்கவும் - ஓடும் நீரில் சடலத்தைக் கழுவவும், தோலடி கொழுப்பு மற்றும் கடினமான தோலை துண்டிக்கவும், தேவைப்பட்டால், முடிகளைப் பாடி, இறகுகளை அகற்றவும். அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை நீக்க ஒரு காகித துண்டுடன் கோழியை உலர வைக்கவும், பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் - கருப்பு, சிவப்பு மற்றும் இனிப்பு கலவையுடன் தேய்க்கவும்.
ஆரஞ்சு பழத்தை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும்; விதைகள் இருந்தால், அவற்றை அகற்றி சாற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் பிழியவும்.
ஆரஞ்சு சாறுடன் 1 தேக்கரண்டி தேன் மற்றும் 5 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் சேர்க்கவும்.
பின்னர் ஆலிவ் எண்ணெயில் (3 தேக்கரண்டி) ஊற்றவும்.
தேன் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சாஸை கிளறவும்.
ஒரு வெப்பப் புகாத உணவை எண்ணெயுடன் தடவி, கோழி மார்பகத்தை கீழே வைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை மேலே ஊற்றவும். அடுப்பில் சூடாக்கும் போது மற்றும் பேக்கிங் செய்யும் போது சாஸ் கீழே வடியும் மற்றும் கோழி அதில் ஊறவைக்கப்படும். கோழியை முதலில் ஒரு பக்கமும் பின்னர் மறுபுறமும் சுடவும்.
அடுப்பில் வெப்பநிலை 190 டிகிரியை அடைந்ததும், கோழியை 35 நிமிடங்கள் அங்கே வைக்கவும்.
கவனமாக, தோலை சேதப்படுத்தாமல், பறவையை மறுபுறம் திருப்பி, மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் திரும்பவும்.
காரமான, இனிப்பு மற்றும் காரமான ஆரஞ்சு சாஸில் மணம் கொண்ட கோழி தயார். சமையலறையில் வாசனை அசாதாரணமானது, சுவை வாசனையை விட தாழ்ந்ததல்ல, மற்றும் தோற்றம் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது - புத்தாண்டு விருந்துக்கு சரியானது. மகிழுங்கள்!
நாங்கள் ஆரஞ்சு நிற வெப்பத்தை அனுபவிப்பதாக நீர்நிலை வானிலை மையம் அறிவித்தது.
அதிகாலையில், சூடான ஆரஞ்சு நிற சூரியன் ஒரு புதிய புழுக்கமான நாளை முன்னறிவிக்கும் நெருப்புப் பந்தைப் போல அடிவானத்திலிருந்து வெளிப்படுகிறது.
இதுபோன்ற நாட்களில், நீங்கள் செய்ய விரும்பும் கடைசி விஷயம் அடுப்புக்கு அருகில் நிற்க வேண்டும்.
சேமிப்பு மெனு ஓக்ரோஷ்கா, ஐஸ் எலுமிச்சைப் பழம், ஐஸ்கிரீம்.
ஆனால் பிலிப்ஸ் மல்டி-அடுப்பின் அனைத்து திறன்களையும் பற்றி உங்களுக்குச் சொல்வதாக நான் உறுதியளித்தேன், அதாவது, முழு கோழியையும் அதில் வறுக்க முயற்சிக்கவும்.
நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு பெரிய கோழியை சமைக்க முடியாது, ஏனென்றால் உற்பத்தியாளருக்கு எடை கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன - அதிகபட்சம் 800 கிராம். ஆனால் நீங்கள் ஒரு சிறிய கோழியை முயற்சி செய்யலாம்.
எனவே, சந்தையில் நான் சிறிய பறவையைத் தேர்ந்தெடுத்தேன்.
என் கோழிக்கு மிகவும் பொருத்தமான நிறம் ஆரஞ்சு மற்றும் பச்சை நிறமாக இருக்கும் என்று நினைத்தேன்.
இரண்டு ஆரஞ்சு பழங்களில் இருந்து சாறு
ஆர்கனோ மற்றும் தைம் ஒரு சில கிளைகள்
துளசி மலர்கள் மற்றும் இலைகள்
உப்பு மற்றும் மிளகு
நான் இரண்டு ஆரஞ்சு பழங்களிலிருந்து சாற்றை ஆழமான கிண்ணத்தில் பிழியுகிறேன்.
நான் கோழியை உள்ளேயும் வெளியேயும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கிறேன், மூலிகைகளை உள்ளே வைக்கிறேன், பாதி ஆரஞ்சு அங்கேயும் செல்கிறது.
அத்தகைய நிறுவனத்தில், நான் கோழியை குளிர்சாதன பெட்டியில் 8 மணி நேரம் விட்டுவிட்டு, அவ்வப்போது திருப்புகிறேன்.
மாலையில், இரவு உணவிற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன், நான் இறைச்சியிலிருந்து கோழியை அகற்றி ஒரு காகித துண்டு மீது உலர்த்துகிறேன்.
நான் சூடாக்க பல அடுப்பை இயக்குகிறேன்.
மீண்டும், கோழியை உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும் (அரை தேக்கரண்டி, இனி இல்லை), 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றவும். சுட்டுக்கொள்ள.
வறுக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?
நான் 25 நிமிடங்களுக்கு டைமரை அமைத்து பசுமை இல்லங்களுக்கு தண்ணீர் பாய்ச்சினேன்.
நான் திரும்பி வந்தபோது, இயந்திரம் ஏற்கனவே அணைக்கப்பட்டிருந்தது, கோழி சிறிது எரிந்தது. 5 நிமிடங்கள் குறைவாக அமைக்க வேண்டியது அவசியம். நான் அருகில் இருந்திருந்தால், நான் அதை முன்பே எளிதாகப் பெற்றிருக்கலாம். ஆனால் விஷயங்கள், விஷயங்கள் ...
கீழே என்ன இருக்கிறது என்று எனக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது?
அது கீழே சற்று பழுப்பு நிறமாக இருந்தது, எனவே நான் ஆரஞ்சு சாஸ் தயாரிக்கத் தொடங்கும் போது மேலும் 3 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பை இயக்கினேன்.
நான் ஒரு சல்லடையில் இறைச்சியை ஊற்றினேன்.
அதிக வெப்பத்தில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை சிறிது குறைத்து, அளவு பாதியாக குறையும் வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
அதன் பிறகு நான் 1 தேக்கரண்டி நீர்த்தேன். 1 டீஸ்பூன் உள்ள ஸ்டார்ச். குளிர்ந்த நீர் மற்றும் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் ஊற்றப்படுகிறது, தொடர்ந்து கிளறி. வெப்பத்தை குறைத்து, கெட்டியாகும் வரை இன்னும் சில நிமிடங்களுக்கு சாஸை வேகவைக்கவும்.
நான் சாஸ் தயார் செய்யும் போது, கோழி சூடான அடுப்பில் இருந்தது.
நான் அதை வெளியே எடுத்து வெட்டினேன். இது சரியாக சமைக்கப்பட்டது மற்றும் மிகவும் தாகமாக இருந்தது.
ஆரஞ்சு மற்றும் வெர்மவுத் சாஸ் சுவைகளை புளிப்பாகவும் இனிமையாகவும் நிறைவு செய்தது.
இரவு உணவு முடிந்து மாலை வந்தது.
மேலும் வி.வி.யின் கவிதைகள் நினைவுக்கு வந்தன. மாயகோவ்ஸ்கி
சூரிய அஸ்தமனம் நூற்று நாற்பது சூரியன்களால் பிரகாசித்தது,
ஜூலை மாதம் கோடைக்காலம் வந்து கொண்டிருந்தது,
அது சூடாக இருந்தது
வெப்பம் மிதந்தது -
அது டச்சாவில் இருந்தது.
புஷ்கினோவின் குன்று குன்றும்
சுறா மலை,
மற்றும் மலையின் அடிப்பகுதி -
ஒரு கிராமமாக இருந்தது
கூரை மரப்பட்டைகளால் வளைந்திருந்தது.
மற்றும் கிராமத்திற்கு அப்பால் -
துளை,
மற்றும் ஒருவேளை அந்த துளைக்குள்
ஒவ்வொரு முறையும் சூரியன் மறைந்தது
மெதுவாக மற்றும் நிலையான.
பி.எஸ்.
நான் பல அடுப்பில் கோழியை சமைத்ததால், சமையலறையில் வெளிநாட்டு வாசனை இல்லை.
மேலும், ஒரு வாணலியில் இருந்து நடப்பது போல், கொதிக்கும் எண்ணெயில் இருந்து தெறிப்புகள் இல்லை என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
தங்க மேலோடு மற்றும் ஜூசி, நறுமண சதை - வானிலை முன்னறிவிப்புக்கு இணங்க எனது ஆரஞ்சு கோழியை இப்படித்தான் பெற்றேன்.
"ஆரஞ்சு நிறத்தில் உள்ள கோழி நிச்சயமாக அதன் தனித்துவமான சுவையுடன் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்." ப்யூனஸ் அயர்ஸில் உள்ள குளோபஸ் உணவகத்தைச் சேர்ந்த சமையல்காரரான ஃபெடரிகோ டெசெனோ, சூடான அர்ஜென்டினாவிற்கான சமையல் வகைகளின் பட்டியலை வழங்குகிறார்.
கோழி சமைப்பதற்கு தேவையான பொருட்கள்- இது 600 கிராம் (நாங்கள் ஆரஞ்சு பழத்திலிருந்து நேரடியாக சாற்றை பிழியுகிறோம்), 200 கிராம் தேன், நான்கு கோழி மார்பகங்கள் மற்றும் எட்டு கேரட்.
சாலட்டுக்கு ஒரு ஆரஞ்சு, ஒரு வெங்காயம், 1/2 புதிய (விரும்பினால்) கேப்சிகம், 10 கருப்பு ஆலிவ், ஒரு கொத்து வெந்தயம், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சுவைக்க வேண்டும்.
தேனுடன் ஆரஞ்சு சாறு கலந்து டிஷ் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். குறைந்த வெப்பத்தில் விளைவாக கலவையை வைக்கவும், தேன் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும். பின்னர் கோழி மார்பகங்களை உப்பு, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் மற்றும் ஆரஞ்சு-தேன் கலவையை மேலே ஊற்றவும், மிதமான தீயில் 40 நிமிடங்கள் சுடவும், ஒவ்வொரு 10 நிமிடங்களுக்கும் அவற்றைத் திருப்பவும், இதனால் இறைச்சி எரியாது மற்றும் தேன் எரியாது.
கேரட்டை, காலாண்டுகளாக அல்லது பகுதிகளாக வெட்டி, மற்றொரு பாத்திரத்தில் போட்டு, உப்பு போட்டு, ஆலிவ் எண்ணெயைத் தூவி, மிதமான வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.
சாலட் தயாரிக்க, சாலட் தயாரிக்க, சாலட் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக உள்ளது, இது ஆரஞ்சு, வெந்தயம், வெங்காயம் மற்றும் கேப்சிகம் ஆகியவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கலக்கவும். கோழியை பரிமாறும் முன் கடைசி நேரத்தில் உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு அனைத்தையும் சீசன் செய்யவும், இதனால் பொருட்கள் புத்துணர்ச்சியை இழக்காது.
கோழியை பரிமாறவும், கேரட்டை மார்பகத்துடன் சேர்த்து, ஆலிவ்களை ஸ்பூன் செய்து, இறுதியாக புதிதாகப் பதப்படுத்தப்பட்ட சாலட்டை விளிம்புகளைச் சுற்றிச் சேர்க்கவும்.
