சீன தேநீரின் பல ஆர்வலர்கள் ஒரு அழுத்தமான கேள்வியில் ஆர்வமாக உள்ளனர் - டை குவான் யின் தேநீரின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள், அதன் அம்சங்கள், பண்புகள் மற்றும் பிற நுணுக்கங்கள். உடலுக்கு அதன் தீங்கு பற்றி நாம் பேசினால், இது சம்பந்தமாக, மிகவும் பயனுள்ள விஷயங்கள் கூட, அதிகப்படியான அளவை எடுத்துக் கொண்டால், நிறைய தீங்கு விளைவிக்கும் என்று மட்டுமே சொல்ல முடியும். இந்த தேநீர் விதிவிலக்கல்ல, ஏனெனில் அதன் பணக்கார கலவை மனித உடலுக்கு தேவையான அனைத்தையும் வழங்க முடியும், ஆனால் அதிகப்படியான நுகர்வு எதிர்பார்த்த முடிவை மோசமாக்கும்.
ஆனால் இந்த அற்புதமான தேயிலை உட்செலுத்தலின் நன்மைகளைப் பற்றி நாம் முடிவில்லாமல் பேசலாம், இது அதன் உற்பத்தியின் தொழில்நுட்பம் மற்றும் சாகுபடியின் பிரத்தியேகங்களை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளும்போது மிகவும் இயற்கையானது. கிளாசிக் கிரீன் டீக்கு நெருக்கமான பண்புகளுடன், டை குவான் யின் பலவீனமாக புளித்த ஓலாங்காகக் கருதப்படுகிறது என்பதை உடனடியாகக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. அதன் கலவை மற்றும் சிந்தனைமிக்க செயலாக்கத்தின் தனித்தன்மைக்கு நன்றி, இந்த ஊலாங் தேநீர் பச்சை மற்றும் சிவப்பு தேயிலையின் நன்மைகளை ஒருங்கிணைக்கிறது, இது பயனுள்ள வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் உலகளாவிய களஞ்சியமாக அமைகிறது. டை குவான் யின் சீனாவில் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது என்பது தன்னைத்தானே பேசுகிறது. வான சாம்ராஜ்யத்தில் வசிப்பவர்கள் தேயிலை இலைகளை நன்கு அறிந்தவர்கள், மேலும் இந்த வகைக்கு அத்தகைய காதல் ஒரு காரணத்திற்காக எழுந்தது.
சீனர்கள் இந்த வகையை நூறு நோய்களுக்கான சிகிச்சை என்று அழைக்கிறார்கள். இதற்கு போதுமான காரணங்கள் உள்ளன, ஏனெனில் இது 400 க்கும் மேற்பட்ட (!) வெவ்வேறு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு பட்டம் அல்லது மற்றொன்று, மனித உடலை நல்ல நிலையில் ஆதரிக்கின்றன. காஃபின், பாலிபினால்கள், பல்வேறு டானின்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் அரிய நுண்ணுயிரிகளின் முடிவில்லாத வகைப்படுத்தல் ஆகியவை இந்த தேநீரை பெரும்பாலான நோய்களைத் தடுப்பதற்கான மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட வழிமுறையாக மாற்றுகின்றன.
பொதுவாக, அதன் பயனுள்ள பண்புகளின் பட்டியல் பின்வருமாறு:
இந்த தேநீர் உண்மையில் அனைத்து நோய்களுக்கும் ஒரு சஞ்சீவி அல்ல என்பது கவனிக்கத்தக்கது, ஆனால் இது உடல் மிகவும் திறமையாகவும் சுயாதீனமாகவும் எந்த நோய்களையும் எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. இது சம்பந்தமாக, இது ஒரு வினையூக்கியுடன் ஒப்பிடலாம், இது ஒரு இரசாயன எதிர்வினையில் நேரடியாக பங்கேற்காது, ஆனால் கூறுகளில் செயல்படுகிறது, பின்னர் அவை ஒருவருக்கொருவர் தீவிரமாக வேலை செய்யத் தொடங்குகின்றன. அத்தகைய ஒப்பீடு மிகவும் துல்லியமானது மற்றும் வெற்றிகரமானது என்று அழைக்கப்படலாம், ஏனென்றால் இந்த தேநீர் மனித உடலை எவ்வாறு பாதிக்கிறது, அதன் உள் வளங்களை வெளிப்படுத்துகிறது.
சமீபத்தில், நனவில் சீன தேயிலையின் தாக்கம் என்ற தலைப்பு இளைஞர்களிடையே பரபரப்பான விஷயமாக மாறியுள்ளது. இந்த விஷயத்தில் பல்வேறு கருத்துக்கள் உள்ளன, ஆனால் சமூகத்தில் ஊக்குவிக்கப்படும் பொதுவான போக்கு இதுதான்: ஒரு குறிப்பிட்ட வகை சீன தேநீர் (Puer, டை குவான் யின், டா ஹாங் பாவ்) "செருகுகள்", "விரைந்து", "பின்ஸ்", "ரிலாக்ஸ்","போதையை ஏற்படுத்துகிறது", பொதுவாக, ஒரு உச்சரிக்கப்படும் போதைப்பொருள் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
இது எவ்வளவு உண்மை மற்றும் உண்மை? இவை வதந்திகளா அல்லது இதில் ஏதேனும் உண்மை உள்ளதா? இந்த சிக்கலை முழுமையாக புரிந்து கொள்ள முடிவு செய்தோம், இது எங்கள் கட்டுரையைப் பற்றியது, அதை ஒழுங்காக வரிசைப்படுத்தலாம்.
பாடலை அடிப்படையாக எடுத்துக்கொள்வோம் "டீ குடிகாரன்"பிரபல ராப்பர்களான பாஸ்தா மற்றும் குஃபா...
இது போதைப்பொருள் அல்ல, அவர் உயர்ந்தவர் அல்ல,
சரி, ஆம், ஆனால் தேநீர் வித்தியாசமானது
ஆபத்தான வகைகள் உள்ளன
சில காரணங்களால் முதல் மூன்று இடங்களைப் பிடித்தேன்
நான் சில இணைகளை வரைய முடிவு செய்தேன் ...
முதலாவதாக, pu-erh ஒரு உச்சரிக்கப்படும் டானிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இந்த விளைவை லேசான போதைப்பொருளுடன் ஒப்பிடலாம், ஆனால் அது இன்னும் தேநீர், எனவே மிதமான அளவில் இது முழு உடலிலும் நன்மை பயக்கும்.
Pu-erh உடலில் நேரடி விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. pu-erh இன் விளைவை நீங்கள் ஒரு வார்த்தையில் விவரித்தால், அது உங்களை உருவாக்குகிறது என்று நீங்கள் கூறலாம்: "ஆன்", "உற்சாகம்", "உற்சாகம்". Pu-erh விளையாட்டு பயிற்சிக்கு முன், தேர்வுகளுக்கு முன், மற்றும் நீண்ட பயணத்தின் போது ஓட்டுநர்களுக்கு பயன்படுத்துவது மிகவும் நல்லது. உண்மையான உயர்தர Pu-erh தேநீரின் விளைவை வேறு எதனுடனும் குழப்ப முடியாது.
நல்ல மற்றும் உயர்தர pu-erh தேநீரின் முக்கிய விளைவுகள்:
pu-erh காய்ச்சும் போது, பயன்படுத்தப்படும் தண்ணீர் மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது; அது வசந்தமாகவோ அல்லது மென்மையாகவோ, சுத்திகரிக்கப்பட்டதாகவோ இருந்தால் நல்லது. Shu (கருப்பு) pu-erh கொதிக்கும் நீரில் 95-100 ° C க்கு காய்ச்ச வேண்டும், நீங்கள் அதை சிறிது கூட கொதிக்க வைக்கலாம். இளம் ஷென் (பச்சை) pu-erh 80-90 °C வெப்பநிலையில் காய்ச்ச வேண்டும். முதல் உட்செலுத்துதல் வடிகட்டப்பட வேண்டும், பின்னர் தேநீர் சுமார் 3 நிமிடங்கள் உட்செலுத்தப்படும்.
pu-erh இன் விளைவு உட்செலுத்துதல் நேரத்தையும் சார்ந்துள்ளது. தேநீர் எவ்வளவு நேரம் உட்செலுத்தப்படுகிறதோ, அவ்வளவு வலுவான அதன் டானிக் பண்புகள். நீங்கள் ஒரு தெர்மோஸில் pu-erh காய்ச்சலாம் மற்றும் பல மணி நேரம் அதை குடிக்கலாம். இது வெப்பநிலை மற்றும் அதன் அனைத்து பண்புகளையும் முழுமையாக தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
பு-எர் சுவை:
Shu (கருப்பு) pu-erh ஒரு குறிப்பிட்ட மண்ணின் சுவை கொண்டது, கொடிமுந்திரிகளின் குறிப்புகள் இருக்கலாம் அல்லது பழங்கள் அல்லது நட்டு குறிப்புகளை இணைக்கலாம். ஷென் (பச்சை) pu-erh சுவையில் அதிக புளிப்பு மற்றும் நினைவூட்டும்.
உயர்தர Pu-erh கசப்பு இல்லாமல் இருக்க வேண்டும் (அல்லது அது விரைவில் மறைந்துவிடும்); அது தொண்டை வழியாக எளிதாகவும் மென்மையாகவும் கடந்து செல்ல வேண்டும், வெப்பம் மற்றும் இனிமையானது. pu-erh நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும், அதன் சுவை மென்மையாக மாறும். 3 வருட முதுமையில் இருந்து, பு-எர் சாப்பிடுவதற்கு தயாராகிறது.
பின் சுவை:
வகையைப் பொறுத்து, பு-எரின் பின் சுவை இனிமையாகவும், நிறைவாகவும், இனிமையாகவும், நீண்டதாகவும் இருக்கும்.
உண்மையான உயர்தர டை குவான் யின் ஆன்மாவையும் உடலையும் நல்லிணக்கத்திற்கு இட்டுச் சென்று அமைதிப்படுத்துகிறார். டை குவான் யின் ஒரு டர்க்கைஸ் தேநீர் மற்றும் விதிவிலக்காக பிரகாசமான மற்றும் பன்முக மலர் வாசனை மற்றும் சுவை கொண்டது.
உடல் உணர்வுகள் ஆர்கனோலெப்டிக்ஸ் மூலம் மேம்படுத்தப்படுகின்றன (உணர்வுகளின் உணர்வுகளின் பகுப்பாய்வின் அடிப்படையில் தயாரிப்பு தர குறிகாட்டிகளை நிர்ணயிப்பதற்கான ஒரு முறை - பார்வை, வாசனை, கேட்டல், தொடுதல், சுவை). எனவே, இந்த தேநீரின் இணக்கமான உணர்விலிருந்து நீங்கள் ஒரு வகையான பரவசத்தில் நுழையலாம். இவை வெறும் வார்த்தைகள் அல்ல - சரியாக காய்ச்சினால், நீங்கள் அதை மிக விரைவாக உணர முடியும்.
டை குவான் யின் ஒரு நபரின் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வில் நன்மை பயக்கும். இந்த தேநீர் உங்கள் உற்சாகத்தை உயர்த்துகிறது, உயிர் மற்றும் ஆற்றலை அளிக்கிறது, மேலும் படைப்பாற்றல் உள்ளவர்களுக்கு உத்வேகம் அளிக்க உதவுகிறது. நண்பர்களுடன் தொடர்புகொள்வதற்கு ஏற்றது, இது உரையாடலை இனிமையாகவும் நேர்மையாகவும் ஆக்குகிறது, பொதுவான அலையாக மாற்றுகிறது மற்றும் மக்களை நெருக்கமாகக் கொண்டுவருகிறது.
வெறுமனே, நீங்கள் அதை கோங்ஃபு சா (தேயிலையின் உயர் தேர்ச்சி) முறையைப் பயன்படுத்தி காய்ச்ச வேண்டும், அதுதான் ஊலாங்ஸ் காய்ச்சப்பட வேண்டும். வழக்கமான முறையில் காய்ச்சலாம்: 80-90 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில். தண்ணீர் வசந்தமாகவோ அல்லது மென்மையாகவோ, சுத்திகரிக்கப்பட்டதாகவோ இருக்க வேண்டும். முதல் உட்செலுத்துதல் வடிகட்டப்பட வேண்டும், பின்னர் தேநீர் சுமார் 2 நிமிடங்கள் உட்செலுத்தப்படுகிறது, கஷாயம் எண்ணிக்கை 5-7 மடங்கு வரை இருக்கும். டை குவான் யின் நீண்ட காலத்திற்கு உட்செலுத்தப்படக்கூடாது, ஏனெனில் அது அதன் சுவை மற்றும் பண்புகளை இழக்கக்கூடும்.
டை குவான் யின் தொடர்புக்கு ஏற்றது. நீங்கள் பல நெருங்கிய நண்பர்களை இரண்டு பானைகளில் டை குவான் யின் தேநீருக்கு அழைத்தால், உரையாடல் எளிதாகவும், நேர்மையாகவும், வெளிப்படையாகவும், இயல்பாகவும் நடக்கும். இந்த தேநீர் அனைத்து தேநீர் விருந்தில் பங்கேற்பாளர்களும் மூழ்கியிருக்கும் ஒரு சிறப்பு சூழ்நிலையை உருவாக்க முடியும்.
தேநீர் குடிப்பதன் மன்னிப்பு ஒரு குறிப்பிட்ட பரவசமாக இருக்கலாம், இது தேநீர் விழாவில் பங்கேற்பாளர்கள் அனைவருக்கும் உணரப்படும். சிறந்த விளைவுக்காக, தேநீர் குடிப்பது வெளிப்புற சத்தத்திலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்ட ஒரு அறையில், மங்கலான விளக்குகள் மற்றும் ஒளி, இனிமையான இசையுடன் செய்யப்பட வேண்டும்.
டை குவான் யின் தேநீரின் சுவை:
பணக்கார, சற்று இனிப்பு, தேன், உச்சரிக்கப்படும் மலர் குறிப்புகளுடன். டை குவான் யின் தேநீரின் சுவை கப்பிலிருந்து கப் வரை, புளிப்பு மற்றும் செழுமையிலிருந்து ஒளி மற்றும் நுட்பமானதாக மாறுபடும்.
பின் சுவை:
புத்துணர்ச்சி, பிரகாசமான, வழக்கத்திற்கு மாறாக நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.
டா ஹாங் பாவோ தேயிலை தயாரிப்பில், டை குவான் யின் தேயிலையை விட நொதித்தல் நீண்டது, எனவே அதன் சுவை முழு, செழுமையான, தேன் என விவரிக்கலாம். அதன் விளைவு டை குவான் யின் தேநீரைப் போன்றது, ஆனால் சிறிது காலம் நீடிக்கும்.
டா ஹாங் பாவோ ஒரு நிதானமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது; இது உங்களை உள்ளே இருந்து சூடேற்றும் மற்றும் உங்கள் சுற்றுப்புறத்தின் வசதியை உணர அனுமதிக்கும். தேநீர் உங்கள் மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது, நண்பர்களின் நிறுவனத்தில் இணக்கமான தகவல்தொடர்புகளை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் அதே அலைநீளத்தில் உங்களை வைக்கிறது.
டா ஹாங் பாவ் மிகவும் சுவாரஸ்யமான நிலையைத் தருகிறார் மற்றும் "தேநீர் போதையை" சரியாக உணர அனுமதிக்கிறது, இது வேறு எதையும் போலல்லாமல். பெரிய சிவப்பு அங்கி மனதை தெளிவாகவும் நிதானமாகவும் ஆக்குகிறது, உணர்ச்சி மன அழுத்தத்தை நீக்குகிறது, மேலும் உடல் முழுவதும் பரவும் இனிமையான உணர்வுகளை உணர அனுமதிக்கிறது.
சீன தேயிலை "டை குவான் யின்" வரலாறு ஆன்சி கவுண்டியைச் சேர்ந்த ஒரு ஏழை தேயிலை விவசாயி வெய் யின் ஒரு கனவில் ஒரு சிறப்பு மரத்தைக் கண்டதிலிருந்து தொடங்கியது, அதில் இருந்து வெளிப்படும் அழகான நறுமணம். போதிசத்வா (தெய்வம்) குவான் யின் குரல் விவசாயியிடம் அதிலிருந்து ஒரு தளிர் எடுத்து நிலத்தில் நட வேண்டும் என்று கூறியது. காலையில், வெய் யின் உடனடியாக கனவு கண்ட மரத்தைத் தேடச் சென்றார், தெய்வம் கட்டளையிட்டபடி எல்லாவற்றையும் செய்தார். சில ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, படப்பிடிப்பிலிருந்து ஒரு சாதாரண தேயிலை புஷ் வளர்ந்தது. ஆனால் ஒரு விவசாயி அதன் இலைகளிலிருந்து பாரம்பரிய சீன பானத்தை தயாரித்தபோது, தேநீரின் சுவை அவரது எதிர்பார்ப்புகளை மீறியது.
இன்று, டை குவான் யின் என்பது அரை-புளிக்கப்பட்ட தளர்வான இலை தேநீர் ஆகும், இது சீனாவில் நீலம்-பச்சை அல்லது டர்க்கைஸ் என வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இது மிகவும் பிரபலமான மற்றும் விலையுயர்ந்த ஓலாங் ஆகும், இது அன்சி கவுண்டியில் உள்ள புஜியனின் தெற்கில் வளர்க்கப்படுகிறது. 7 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து இப்பகுதியில் தேயிலை மிக நீண்ட காலமாக உற்பத்தி செய்யப்படுவதாக அறியப்படுகிறது.
நொதித்தல் செயல்முறை பானத்தின் நிறம் மற்றும் சுவையை தீர்மானிக்கிறது. டை குவான் யின் என்பது பச்சை மற்றும் சிவப்பு (கருப்பு) தேயிலைக்கு இடையிலான குறுக்குவெட்டு ஆகும். அரை புளித்த பானத்தின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், உருட்டப்பட்ட இலை மேலே மட்டுமே உலர்த்தப்படுகிறது, ஆனால் உள்ளே புதியதாக இருக்கும். கூடுதலாக, பச்சை தேயிலையை விட அதிக முதிர்ந்த இலைகள் அதைப் பெற பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில், முடிக்கப்படாத நொதித்தல் அனைத்து முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்களைப் பாதுகாப்பதை சாத்தியமாக்குகிறது மற்றும் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை தீர்மானிக்கிறது.
வருடத்தின் வெவ்வேறு காலங்களில் சேகரிக்கப்படும் தேயிலையின் சுவை மற்றும் மருத்துவ குணங்கள் மிகவும் வேறுபட்டவை. இது பெரும்பாலும் அதன் விலையை தீர்மானிக்கிறது.
மிகவும் நறுமணம் மற்றும் சுவையான தேநீர் "டை குவான் யின்" என்று கருதப்படுகிறது, இது செப்டம்பர் நடுப்பகுதியிலிருந்து அக்டோபர் இறுதி வரை இலையுதிர்காலத்தில் சேகரிக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், முதிர்ந்த பச்சை இலைகளின் வருடாந்திர அளவின் 15 சதவீதத்தை எடுக்க முடியும். அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பானம் (கட்டாய நொதித்தலுக்குப் பிறகு) சிறந்ததாகவும், அதன்படி, விலை உயர்ந்ததாகவும் கருதப்படுகிறது.
ஏப்ரல் இருபதாம் தேதி முதல் மே நடுப்பகுதி வரை ஏற்படும் வசந்த அறுவடை, வருடாந்திர அளவின் கிட்டத்தட்ட பாதியைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அத்தகைய தேயிலை வாங்குவது எளிதானது மற்றும் அதன் விலை மிகவும் அதிகமாக இல்லை.
சீன குளிர்கால தேநீர் "டை குவான் யின்", அதன் பண்புகள் மற்றும் உடலில் விளைவுகள் குறைவாக உச்சரிக்கப்படுகின்றன, இது மோசமானதாகக் கருதப்படுகிறது, இருப்பினும் இந்த பானத்தின் ரசிகர்களும் பிரத்தியேகமாக உள்ளனர். இது ஆண்டுதோறும் அக்டோபர் இறுதி முதல் நவம்பர் இறுதி வரை சேகரிக்கப்படுகிறது.
கோடை காலநிலையைப் பொறுத்து, தேயிலை இலைகளை இரண்டு முறை பறிக்கலாம். முதல் முறையாக இது ஜூன் நடுப்பகுதியிலிருந்து ஜூலை தொடக்கத்தில் நிகழ்கிறது, இரண்டாவது - ஜூலை இருபதாம் தேதி முதல் ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதி வரை.
பச்சை தேயிலை "டை குவான் யின்" கையால் பிரத்தியேகமாக அறுவடை செய்யப்படுகிறது, விடியற்காலையில், முதல் நான்கு இலைகளை மட்டுமே எடுக்கிறது. இதற்கு நன்றி, வழக்கத்திற்கு மாறாக பணக்கார நிறம் மற்றும் நறுமணத்துடன் மிகவும் ஆரோக்கியமான பானத்தைப் பெறுவது சாத்தியமாகும்.
தேயிலை உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் மிகவும் சிக்கலானது; இது பல உழைப்பு-தீவிர படிகளைக் கொண்டுள்ளது:
பாரம்பரிய தேநீர் "டை குவான் யின்" இப்படித்தான் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவு சீனப் பேரரசர்களுக்குத் தெரியும். நிலைகளில் ஒன்றின் விதிகள் பின்பற்றப்படாவிட்டால், முற்றிலும் மாறுபட்ட வகை பானம் விளைகிறது.
தரம் மற்றும் சுவையின் அடிப்படையில், பின்வரும் வகையான தேநீர் வேறுபடுகிறது:
தேயிலை வகைகளின் தேர்வு மிகவும் பெரியது என்ற போதிலும், மிகவும் பிரபலமானது டை குவான் யின் ஓலோங் ஆகும். மருந்தாக அதன் பண்புகள் மிகவும் வலுவானவை, அதன் பயன்பாட்டின் நன்மைகளை மிகைப்படுத்துவது கடினம்.
ஒவ்வொரு நாளும் டை குவான் யின் தேநீர் குடிப்பவர்கள் உண்மையான நல்ல உணவை சாப்பிடுபவர்களாக கருதலாம். ஒரு உன்னதமான பானம் சில குணங்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
டை குவான் யினின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை முழுமையாக அனுபவிக்க, அதன் விளைவு உடனடியாக உணரப்படுகிறது, முக்கிய உணவில் இருந்து தனித்தனியாக குடிப்பது நல்லது.
வைட்டமின்கள் சி, டி, பி, பிபி, ஈ, கே மற்றும் குழு பி ஆகியவை புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட பானத்தில் அதிக அளவில் உள்ளன. டை குவான் யின் தேநீரின் பயனுள்ள பண்புகள் அதன் தனித்துவமான கனிம கலவையால் விளக்கப்பட்டுள்ளன. பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, மாங்கனீசு, புளோரின், செலினியம் மற்றும் அயோடின் போன்ற கூறுகள் அனைத்து உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் நிலையான செயல்பாட்டை உறுதி செய்கின்றன.
தேயிலைக்கு தனித்துவமான வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை உடலில் ஒரு பொதுவான வலுப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருப்பது மட்டுமல்லாமல், அதை ஒரு சுயாதீன மருந்தாகவும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.
மனிதர்களுக்கு, டை குவான் யின் ஊலாங் ஆற்றல் மற்றும் அதே நேரத்தில் ஒரு மயக்க மருந்தாகும். அதன் உதவியுடன் நீங்கள் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்கலாம், வாய்வழி நோய்களை நிறுத்தலாம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தலாம். இது ஒரு பயனுள்ள கொழுப்பு எரிப்பான் மற்றும் ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும்.
டை குவான் யின் தேநீரைப் பொறுத்தவரை, எடை இழப்பு விளைவு நச்சுகளை அகற்றும் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளில் இருந்து இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை சுத்தப்படுத்தும் திறனில் உள்ளது. இந்த சொத்து காரணமாக, இது பெரும்பாலும் பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.
டை குவான் யின் பானத்தைப் பொறுத்தவரை, புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவு என்னவென்றால், இது சருமத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும், இது மென்மையாகவும் மீள்தன்மையுடனும் இருக்கும். சிறிய சுருக்கங்கள் மென்மையாக்கப்படுகின்றன, மேலும் பெரியவை முன்பு போல் கவனிக்கப்படாது. இந்த தேநீர் ஒரு இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது உடலுக்கு ஆபத்தான புற்றுநோய் செல்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.
டை குவான் யின் உடலுக்கு முடிந்தவரை பயனுள்ளதாக இருக்க, அதை சரியாக காய்ச்ச வேண்டும். ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலை, சிறப்பு உணவுகள் மற்றும் சாதகமான சூழல் ஆகியவை சாதாரணமான தேநீர் வரவேற்பை ஒரு சுவாரஸ்யமான விழாவாக மாற்ற உதவுகின்றன.
தேநீர் காய்ச்சுவதற்கு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை 80-85 டிகிரி வெப்பநிலையில் கொதிக்க வைத்து குளிர்விக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, பீங்கான் அல்லது மண் பாத்திரத்தை தயார் செய்து, முதலில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். 200 மில்லி தண்ணீருக்கு 5-7 கிராம் என்ற விகிதத்தில் ஒரு தேநீர் தொட்டியில் உருட்டப்பட்ட இலைகளை வைக்கவும். பின்னர் இலைகள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், உடனடியாக, ஒரு நொடிக்குப் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டவும். தேயிலை குப்பைகள் மற்றும் தூசிகளை சுத்தம் செய்வதற்கும், சுருண்ட இலைகளை திறக்க கட்டாயப்படுத்துவதற்கும் இது செய்யப்படுகிறது. அடுத்த முறை நீங்கள் ஒரு நிமிடம் காய்ச்ச வேண்டும். ஒவ்வொரு அடுத்தடுத்த நேரத்திலும், நேரத்தை 30 வினாடிகள் அதிகரிக்க வேண்டும். மொத்தத்தில், அதே இலைகளின் 10-15 காய்ச்சுவதற்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது.
டை குவான் யின் தேநீர் இவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது, இதன் மருத்துவ குணங்கள் சீனாவிற்கு அப்பால் பரவலாக அறியப்படுகின்றன. இளம் வெளிர் பச்சை பானத்தைப் போலல்லாமல், அது பின்னர் கருமையாகி, பணக்கார மஞ்சள்-பழுப்பு நிறத்தையும் பணக்கார சுவையையும் பெறுகிறது.
உண்மையான "டை குவான் யின்" சீனாவில் பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பாதுகாக்க, தேநீர் பல்வேறு அளவுகளில் வெற்றிட பைகளில் தொகுக்கப்படுகிறது. தேயிலை வகையைப் பொறுத்து, 50 கிராமுக்கு சுமார் 500 ரூபிள் மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட விலை நிர்ணயிக்கப்பட்டுள்ளது. ஓலாங் "டை குவான் யின்" மலிவானதாக இருக்க முடியாது, ஏனெனில் இது ஒரு உயரடுக்கு தேநீர், இது நடைமுறையில் ஒப்புமைகள் இல்லை.
வழக்கமான கடைகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளின் அலமாரிகளில் இந்த தேநீரை நீங்கள் பார்க்கக்கூடாது. சீனாவில் இருந்து தேநீர் விற்கும் சிறப்பு விற்பனை நிலையங்கள் மற்றும் ஆன்லைன் ஸ்டோர்களில் மட்டுமே இதை ஆர்டர் செய்ய முடியும். வெற்றிட பேக்கேஜிங் உடைந்தால், அத்தகைய கொள்முதலை மறுப்பது நல்லது, ஏனெனில் அவர்கள் பெரும்பாலும் விலையுயர்ந்த பானம் என்ற போர்வையில் போலியை விற்க முயற்சி செய்கிறார்கள். அசல் "டை குவான் யின்" வெற்றிட பேக்கேஜிங்கில் மட்டுமே விற்கப்படுகிறது.
ஒழுங்காக காய்ச்சப்பட்ட பாரம்பரிய "டை குவான் யின்" யாரையும் அலட்சியமாக விடவில்லை. அதன் தேன் சுவை மற்றும் ஒரு இனிமையான பின் சுவை கொண்ட மலர் வாசனை குறிப்பாக பச்சை தேயிலை ரசிகர்கள் மத்தியில் பிரபலமாக உள்ளது. "டை குவான் யின்", விளைவு, மதிப்புரைகள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் நேர்மறையானவை, பெருகிய முறையில் பிரபலமாகி வருகின்றன. வாங்குபவர்களை தள்ளி வைக்கும் ஒரே விஷயம் விலை. ஆனால், ஒருமுறை விலையுயர்ந்த தேநீரை முயற்சித்த பிறகு, சிலர் மீண்டும் மலிவான விருப்பத்திற்குத் திரும்ப விரும்புவார்கள். "டை குவான் யின்" எவ்வளவு சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கிறது.
ஜூலியா வெர்ன் 859 0
புகழ்பெற்ற ஓலாங்ஸ் உற்பத்திக்கு ஆயிரம் ஆண்டு வரலாறு உண்டு. இந்த அரை-புளிக்கப்பட்ட தேநீர் பாரம்பரிய கருப்பு மற்றும் பச்சை தேயிலைகளுக்கு இடையில் எங்காவது விழும். மிகவும் பிரபலமான கிளையினங்களில் ஒன்று டை குவான் யின், அசாதாரண காரமான மற்றும் பழ வாசனையுடன் கூடிய சீன தேநீர் ஆகும்.
டாங் வம்சத்தின் ஆட்சியில் இருந்து, 7 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து பல்வேறு வகை அறியப்படுகிறது. அப்போதிருந்து, தொழில்நுட்பம் அரிதாகவே மாறவில்லை. முதிர்ந்த பெரிய இலைகள் உற்பத்திக்குத் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. நொதித்தல் கட்டுப்பாடு வைட்டமின்கள், முக்கியமான செயலில் உள்ள கூறுகள் மற்றும் தேநீரின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
இந்த தேநீரின் தேயிலை இலைகள் ஒரு விசித்திரமான முறுக்கப்பட்ட வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன.
அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், புதிய கலவைகளுடன் சேர்ந்து, தேயிலைக்கு போதை தரும் மலர் நறுமணத்தைக் கொடுக்கிறது. அதன் இனிமையான சுவை ஊக்கமளிக்கிறது, ஆனால் துவர்ப்பு இல்லை. அழகான டர்க்கைஸ் உட்செலுத்துதல் தேன் குறிப்புகளை அளிக்கிறது. ஒவ்வொரு காய்ச்சலுக்குப் பிறகும் நீண்ட பின்னான சுவை ஒரு புதிய வழியில் தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது: ஒரு லேசான மலர் ஃப்ளேர் அல்லது ஒரு கெட்டியான தேன்.
டை குவான் யினின் சிறப்பு சுவை அறுவடை காலத்தைப் பொறுத்தது. இலையுதிர் மற்றும் வசந்த காலத்தில் தேயிலை இலைகளின் அறுவடை ஒரு பிரகாசமான சுவை மற்றும் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் வாசனையுடன் ஒரு பானத்தை உருவாக்குகிறது.
டை குவான் யினின் சிறப்பு சுவை பண்புகள் உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்தின் துல்லியத்தால் உறுதி செய்யப்படுகின்றன:
டை குவான் யின் தேநீர் தனி வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒவ்வொன்றும் அதன் மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் குணங்களால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. தேயிலை நொதித்தல் அளவு மற்றும் இலைகளின் வறுத்த அளவு ஆகிய இரண்டிலும் வேறுபடலாம். இது உட்செலுத்தலுக்கு வெவ்வேறு வண்ண செறிவூட்டல் மற்றும் சுவையின் வெவ்வேறு நிழல்களை வழங்குகிறது.
இது ஒரு ஆழமான, அசாதாரண சுவை கொண்ட அரை-புளிக்கப்பட்ட தேநீர் வகை.
ஊலாங்ஸ் காய்ச்சுவதற்கு, 80° வரை வெப்பநிலையில் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தவும். முதல் கஷாயம் வடிகட்டியது - தேயிலை இலைகளை கழுவுவதற்கும் எழுப்புவதற்கும் தேவையான ஒரு விதி. தேநீர் விழா 4 திசைகளில் தேநீரின் விளைவை வெளிப்படுத்த வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது:
தேநீர் ஒரு பீங்கான் தேநீரில் காய்ச்சப்படுகிறது மற்றும் சிறிய, முன் சூடேற்றப்பட்ட கிண்ணங்கள் அல்லது கோப்பைகளில் இருந்து குடிக்கப்படுகிறது.
விதிகளின்படி டீ குவான் யின் எப்படி காய்ச்சுவது என்று பார்ப்போம்:
இந்த வகை தேநீரை பதினைந்து முறை வரை காய்ச்சலாம்
ஒவ்வொரு அடுத்தடுத்த கஷாயமும் முந்தையதை விட சில வினாடிகள் நீளமாக இருக்க வேண்டும். தேநீர் ஒரு தடிமனான தங்க-தேன் உட்செலுத்துதல் மூலம் மலர் வாசனை மற்றும் சுவை குறிப்பில் ஒரு சிறிய கசப்புடன் வேறுபடுகிறது. வெற்று கோப்பைகளில் கூட வாசனை இருக்கும்.
தெரிந்து கொள்ள சுவாரஸ்யம்!
மற்ற கிரீன் டீகளைப் போலல்லாமல், ஊலாங் டீயை குளிர்ச்சியாகக் குடிக்கலாம். இது மிகவும் புத்துணர்ச்சி அளிக்கிறது. பானத்தை ஐஸ் சேர்த்து கூட உட்கொள்ளலாம்.
உங்கள் நரம்பு மண்டலம் குலுங்கினால் அல்லது உங்கள் நிலை மனச்சோர்வுக்கு அருகில் இருந்தால், டை குவான் யின் - ஒரு சிறந்த ஆண்டிடிரஸன்ட், தேநீர் வலிமையைக் கொடுக்கும் மற்றும் மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது.
டை குவான் யின் காதலர்கள் தங்கள் தேநீர் குடி அனுபவங்களை விவரிக்க கவிதை உருவகங்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர். அவர்களில் பலர், ஒவ்வொரு கஷாயமும், ஒரு பயணத்தைப் போல, புதிய மறக்க முடியாத உணர்வுகளைத் தருகிறது என்று கூறுகிறார்கள். இது ஆச்சரியமல்ல; இந்த தேயிலை பண்டைய மரபுகளுக்கு இணங்க வளர்க்கப்பட்டு உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. எனவே, அதன் பயன்பாட்டிற்கு சிறப்பு சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது.
டை குவான் யின் தேநீருக்கு ஆயிரம் வருட வரலாறு உண்டு.இது டாங் வம்சத்தின் முடிவில் 618 மற்றும் 907 க்கு இடையில் தயாரிக்கத் தொடங்கியது. அவரது தாயகம் ஃபுஜியான் மாகாணம், அன்சி கவுண்டி. ஆண்டு முழுவதும் தேயிலை வளர்ப்பதற்கான அனைத்து நிபந்தனைகளும் உள்ளன. குளிர்காலத்தில் கடுமையான குளிர் இல்லை, கோடையில் வெப்பம் இல்லை. 18 ஆம் நூற்றாண்டில் பேரரசர் கியான் லாங்கின் ஆட்சியின் போது இந்த பானம் பிரபலமடைந்தது. டை குவான் யினின் அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தால் அவர் மிகவும் ஈர்க்கப்பட்டார், அவர் அதற்கு "இம்பீரியல் டீ" என்ற பட்டத்தை வழங்கினார்.
சுவாரஸ்யமான உண்மை: டை குவான் யின் என்பது "கருணையின் இரும்பு தெய்வம் குவான் யின்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. மேலும், "இரும்பு" என்ற வார்த்தை தேயிலை இலையின் பண்புகளை குறிக்கிறது. இது கனமானது மற்றும் அடர்த்தியானது. மற்றும் திறந்த பிறகு அது துண்டிக்கப்பட்ட விளிம்புகளுடன் பெரியதாக மாறும்.
இன்று, அதிகரித்த தேவை காரணமாக, டை குவான் யின் தைவான், தாய்லாந்து மற்றும் ஜப்பான் மற்றும் வியட்நாமிலும் கூட வளர்க்கப்படுகிறது. இருப்பினும், சுவை அடிப்படையில், அவை நிலையான தெற்கு புஜியன் தேயிலையை விட தாழ்ந்தவை.
இது சீனாவில் தனியார் நிறுவனங்களில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. மூலப்பொருட்கள் வருடத்திற்கு 4 முறை சேகரிக்கப்படுகின்றன. இளம் புதர்களிலிருந்து இலைகளைப் பயன்படுத்துங்கள் - 5 வயதுக்கு மேல் இல்லை. இலையுதிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்ட தேயிலை மிகவும் மதிப்புமிக்கது, ஆனால் வசந்த அறுவடைக்கு பல ரசிகர்கள் உள்ளனர். கோடை மற்றும் குளிர்கால டை குவான் யினுக்கு அத்தகைய பணக்கார சுவை இல்லை.
சீன தேநீர் ஒப்பிடமுடியாத சுவை மற்றும் நறுமண குணங்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை துல்லியமாக விவரிக்க கடினமாக உள்ளன. மலர் மற்றும் தேன் குறிப்புகளின் ஆதிக்கத்துடன் சுவை. இது இளஞ்சிவப்பு, தூபம் மற்றும் அகாசியாவின் நிழல்களை தெளிவாகக் கொண்டுள்ளது; இது ஒரு பன்முக நறுமணத்தையும் ஒரு இனிமையான பின் சுவையையும் கொண்டுள்ளது.
இருப்பினும், சிலர் முதல் முறையாக தேநீரை விரும்புவார்கள். அதை உணர வேண்டும். ஆனால் இந்த பானத்தை நீங்கள் காதலித்தால், அது உங்கள் நிலையான தோழனாகவும் நண்பராகவும் மாறும்.
தேநீர் ஊற்று முறையைப் பயன்படுத்தி 7 ஸ்டெப்பிங்ஸ் வரை தாங்கும். ஒவ்வொரு முறையும் அதன் சுவையும் நறுமணமும் ஒரு புதிய வழியில் வெளிப்படும்.
டை குவான் யின் ஊலாங் தேநீரை அழகு சாதனப் பொருளாகவும் பயன்படுத்தலாம்.குளிர்ந்த தேயிலை இலைகள் ஒரு லோஷனாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அதிலிருந்து ஒப்பனை பனி தயாரிக்கப்படுகிறது. தேநீர் ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் நிறத்தை மேம்படுத்துகிறது.
டை குவான் யின் உள் அமைதி மற்றும் நல்லிணக்கத்தின் நம்பமுடியாத உணர்வைத் தருகிறது, ஓய்வெடுக்கிறது, சிந்தனையின் தெளிவைப் பெற உதவுகிறது மற்றும் பதட்டத்திலிருந்து விடுபட உதவுகிறது. நரம்பு பதற்றம் மற்றும் மனச்சோர்வுக் கோளாறுகளுக்கு இந்த தேநீர் அருந்துவது நல்லது. தனியாக அல்லது நிறுவனத்தில் அமைதியாக ஓய்வெடுக்க இது நல்லது, இது பரஸ்பர புரிதலையும் அன்பையும் ஏற்படுத்துகிறது, மேலும் உங்களை லேசான மகிழ்ச்சியில் ஆழ்த்துகிறது.
டை குவான் யின் ஓய்வாக இருப்பதால், மாலையில் குடிக்கலாம். எல்லா முக்கியமான விஷயங்களும் ஏற்கனவே முடிந்துவிட்டன, ஆனால் தூக்கம் இன்னும் தொலைவில் உள்ளது என்பது சிறந்த நேரம்.
இரவில் சிறிது குடிக்கவும். இது உற்சாகம், மகிழ்ச்சி மற்றும் பேசும் தன்மையை ஏற்படுத்தும். இந்த நிலை "தேநீர் போதை" என்று அழைக்கப்படுகிறது; சில மணிநேரங்களுக்குள் இது தூக்கம் தளர்வுக்கு வழிவகுக்கிறது. இந்த நிலையை அடைய பானத்தின் அளவை பெயரிட முடியாது, ஏனெனில் இது ஒவ்வொரு நபருக்கும் தனிப்பட்டது.
வேலை நேரத்தில், குறிப்பாக பின்வரும் சந்தர்ப்பங்களில் டை குவான் யின் குடிக்காமல் இருப்பது நல்லது:
பாரம்பரியமாக, சீன தேநீர் ஒரு சடங்கைப் பின்பற்றி காய்ச்சப்படுகிறது. இது அதிக எண்ணிக்கையிலான உணவுகளை உள்ளடக்கியது, சில செயல்கள் செய்யப்படுகின்றன, அவை நிறைய நேரம் எடுக்கும். மேற்கத்திய நாடுகளில், சிலர் வீட்டில் தேநீர் விழாவை வழக்கமாக நடத்துகிறார்கள். நண்பர்களை ஆச்சரியப்படுத்துவது அல்லது நேசிப்பவரை மகிழ்விப்பது ஒரு பொழுதுபோக்காக தேர்ச்சி பெற்றது. ஆனால் இது ஒரு தனி தலைப்பு.
விரைவாகவும் எளிதாகவும் தேநீர் காய்ச்சுவது எப்படி?இரண்டு முக்கிய முறைகள் உள்ளன. ஆனால் அவை பொதுவான விதிகளால் ஒன்றுபட்டுள்ளன:
150 மில்லி தண்ணீருக்கு உங்களுக்கு ஒரு சிட்டிகை தேநீர் தேவைப்படும். உங்கள் சொந்த விருப்பங்களின் அடிப்படையில் அனுபவத்தின் மூலம் சரியான அளவு தீர்மானிக்கப்படுகிறது. உலர்ந்த தேயிலை இலைகளை சூடான நீரில் (80-90 டிகிரி செல்சியஸ்) ஊற்றி உடனடியாக வடிகட்ட வேண்டும். தேநீர் துவைக்க மற்றும் "எழுப்ப" இது அவசியம். பின்னர் உடனடியாக மீண்டும் சூடான நீரை ஊற்றி மூடியின் கீழ் சுமார் 5 நிமிடங்கள் விடவும். இதற்குப் பிறகு, தேநீர் ஒரு கோப்பையில் ஊற்றப்பட வேண்டும், மேலும் நீங்கள் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அனுபவிக்க முடியும்.
100 மில்லி தண்ணீருக்கு தோராயமாக 10 கிராம் தேநீர் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தேயிலை இலைகளை துவைக்கவும். பல முறை காய்ச்சவும், 20 வினாடிகளில் தொடங்கி படிப்படியாக நேரத்தை அதிகரிக்கும், ஆனால் 2 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை.
தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அனுபவிக்க, உங்களுக்கு மிகக் குறைவாகவே தேவை. முக்கிய விஷயம் தரமான தேநீர் தேர்வு ஆகும்.
