குளிர்காலத்திற்கான வெங்காயத்தை அறுவடை செய்ய வேண்டிய அவசியம் பல்வேறு காரணங்களுக்காக எழலாம். சிலர் தங்கள் டச்சாவில் டிங்கர் செய்ய விரும்புகிறார்கள், ஆனால் கவனமாக வளர்ந்த அறுவடையை அதன் இயற்கையான வடிவத்தில் சேமிக்க எங்கும் இல்லை. சிலருக்கு, குளிர்காலத்தில் ஒரு ஜாடியைத் திறந்து, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை அங்கிருந்து எடுத்துச் செல்வது எளிது - அதே வறுத்த வெங்காயத்தை சூப்பில் சேர்க்கவும். ஆனால் யாரோ ஒருவருக்கு அதைச் சேமிக்க ஒரு இடம் மற்றும் எல்லாவற்றையும் வளர்க்க ஆசை இரண்டும் உள்ளது - திடீரென்று இயற்கை ஒரு வயது வந்தவரின் முஷ்டி அளவு வெங்காயத்தை பரிசாக அளிக்கிறது - இந்த பரிசை நீங்கள் என்ன செய்ய விரும்புகிறீர்கள்?
குளிர்காலத்தில் வெங்காயம் தயார், மற்றும் பல்வேறு வழிகளில். உதாரணமாக, ஊறுகாய் வெங்காயம் குளிர்கால சாலட்களில் நன்றாக இருக்கும், அதே போல் இறைச்சிக்கு ஒரு சுயாதீனமான கூடுதலாகவும் இருக்கும். வறுத்த வெங்காயம் "திறந்து சாப்பிடும்" உணவுகளில் ஒன்றாகும், உங்களுக்கு அவை போர்ஷ்ட்டில் வேண்டும், சூப்பில் வேண்டும், ரொட்டியில் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்புடன் வேண்டும்... உலர்ந்த வெங்காயத்தை மற்ற நறுமண மூலிகைகளுடன் சேர்த்து, நீங்களே உருவாக்கலாம். கையெழுத்து கலவைகள். பொதுவாக, தேர்வு செய்ய நிறைய இருக்கிறது. மேலும், சிக்கலான எதுவும் இல்லை!
குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் பதிவு செய்யப்பட்ட வெங்காயம்
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஒரு ஜாடியில் எளிதில் பொருந்தக்கூடிய நடுத்தர அளவிலான பல்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அவற்றை நன்கு சுத்தம் செய்து குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். நீங்கள் கத்தியை குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கடித்தால் வெங்காயத்தை உரித்தல் செயல்முறை இன்னும் கொஞ்சம் இனிமையானதாக இருக்கும், எனவே வெங்காயம் சளி சவ்வை குறைவாக எரிச்சலடையச் செய்யும். தயாரிக்கப்பட்ட கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட உலோக மூடிகளுடன் ஜாடிகளை மூடி, 5-7 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, கொதிக்கவைத்து, மீண்டும் வெங்காயத்தின் மேல் ஊற்றி மீண்டும் உட்கார வைக்கவும். நேரம் முடிந்ததும், கடாயில் தண்ணீரை ஊற்றவும், இந்த நேரத்தில் சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கரைந்ததும், மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஜாடிகளில் வெங்காயத்தின் மீது கொதிக்கும் இறைச்சியை ஊற்றவும். பணிப்பகுதியை இமைகளுடன் உருட்டவும், அதைத் திருப்பி, ஒரு போர்வையால் மூடி, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும். இந்த தயாரிப்பின் அழகு என்னவென்றால், நீங்கள் வெங்காயத்தை அடுத்த நாள் மொழியில் பயன்படுத்தலாம் அல்லது அடுத்த வாய்ப்பு வரை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கலாம்.
ஊறுகாய் வெங்காயத்தின் ஜாடிகளில் நீங்கள் ஒரு துண்டு மூல பீட் சேர்க்கலாம் - இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும்.
குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் வறுத்த வெங்காயம்
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
பெரிய, உயர்தர பல்புகளை சேதம் அல்லது அழுகாமல் தேர்ந்தெடுத்து, அவற்றை நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்யவும். பின்னர் நீங்கள் விரும்பியபடி வெட்டவும். சிலர் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸிலும், மற்றவர்கள் அரை வளையங்களிலும் பார்க்க விரும்புகிறார்கள். ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை நன்கு சூடாக்கி, வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும், கிளறவும், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து 35-40 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து வறுக்கவும். உங்கள் வெங்காயம் எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். இது எண்ணெயை உறிஞ்சிவிடும், எனவே எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், இதனால் வெங்காயம் உண்மையில் அதில் மிதக்கும். வறுக்க முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கவனமாகக் கலந்து, இன்னும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு கடாயில் வைக்கவும். வறுத்த வெங்காயத்தை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளாக மாற்றி, எண்ணெயை மிக மேலே நிரப்பி, தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த இமைகளுடன் உருட்டவும்.
பெரிய அளவிலான வெங்காயத்தை வெட்ட, ஒரு ஸ்லைசரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. வேகமாகவும், பாதுகாப்பாகவும் (பழம் வைத்திருப்பவருடன் பணிபுரிந்தால்) மற்றும் அழகாக இருக்கும் - ஏனெனில் ஸ்லைசர் உங்கள் வெங்காயத்தை ஒரே மாதிரியான மோதிரங்கள் அல்லது அரை வளையங்களாக நறுக்கும்.
உப்பு வெங்காயம் (விருப்பம் 1)
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் 3 நிமிடங்கள் வெளுக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்த (அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, நேராக பனி) தண்ணீரில் துவைக்கவும், சிறிது உலரவும். பின்னர் பல்புகளை கருத்தடை செய்யப்பட்ட சூடான ஜாடிகளில் இறுக்கமாக வைக்கவும், தண்ணீர், உப்பு மற்றும் வினிகரில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சூடான உப்புநீரில் அவற்றை நிரப்பவும். ஜாடிகளை இமைகளால் மூடி, மிகவும் கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்யவும்: 1 லிட்டர் - 10 நிமிடங்கள், 0.5 லிட்டர் - 5 நிமிடங்கள். வேகவைத்த உலோக இமைகளுடன் வெங்காயத்துடன் ஜாடிகளை மூடி, அவற்றை குளிர்வித்து, சேமிப்பிற்காக குளிர்ந்த இடத்திற்கு மாற்றவும்.
உப்பு வெங்காயம் (விருப்பம் 2)
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
நடுத்தர அளவிலான, வலுவான வெங்காயத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, தோலுரித்து, கழுவி, மிகவும் தடிமனாக இல்லாத வளையங்களாக வெட்டவும். உலர்ந்த, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை அடுக்குகளில் வைக்கவும், உப்பு அடுக்குகளுடன் தெளிக்கவும். மேலே உப்பு ஒரு அடுக்கு விட வேண்டும். ஜாடிகளை மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும் (பாதாள அறை, காப்பிடப்பட்ட பால்கனி அல்லது குளிர்சாதன பெட்டி).
குளிர்காலத்திற்கான பச்சை வெங்காயம்
அடுப்பு உலர்த்துதல்
பச்சை வெங்காயத்தை கழுவி, நன்கு உலர்த்தி, 5 செ.மீ.க்கு மிகாமல் துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் ஒரு தடிமனான அடுக்கில் வைக்கவும். காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இது கீரைகள் கருமையாவதைத் தடுக்கும். வெங்காயத்துடன் பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைக்கவும், 50ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, உலரவும், தொடர்ந்து 2-3 மணி நேரம் கிளறவும். உலர்ந்த இடத்தில் அறை வெப்பநிலையில் துணி பைகளில் உலர்ந்த மூலிகைகள் சேமிக்கவும்.
காற்று உலர்த்துதல்
சேகரிக்கப்பட்ட புதிய பச்சை வெங்காயத்தை நன்கு கழுவி, அவற்றை வளையங்களாக வெட்டி, சுத்தமான காகிதத்தில் உலர வைக்கவும், உலர்ந்த, சூடான அறையில் சூரியக் கதிர்கள் எட்டாத இடத்தில் பரப்பவும், ஏனெனில் அவை வெங்காயத்தில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பொருட்களை அழிக்கின்றன. இது வெங்காயத்தை அறுவடை செய்வதற்கான நீண்ட முறையாகும், இது சுமார் 6-7 நாட்கள் நீடிக்கும். உங்கள் விரல்களால் தேய்க்க முயற்சிப்பதன் மூலம் வெங்காயம் தயாராக உள்ளதா என்பதை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். அது எளிதில் நொறுங்கினால், அதை ஜாடிகளில் ஊற்றி, மூடிகளை மூடி, அறை வெப்பநிலையில் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க வேண்டிய நேரம் இது.
எலக்ட்ரிக் டீஹைட்ரேட்டர்கள் அல்லது ரஷ்ய மொழியில் உலர்த்திகளைக் கொண்ட அதிர்ஷ்டசாலிகளுக்கு, குளிர்காலத்திற்கு உலர்ந்த வெங்காயத்தை தயாரிப்பது பொதுவாக எளிதானது: தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை தட்டுகளில் அடுக்கி, பொத்தானை அழுத்தி முடிவுக்காக காத்திருங்கள்!
ஊறுகாய்
ஒரு கிலோகிராம் நன்கு கழுவி, உலர்த்தி, பச்சை வெங்காய இறகுகளை ஒரு கிளாஸ் உப்புடன் (200 கிராம்) நறுக்கி, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், சுத்தமான நைலான் இமைகளுடன் மூடவும். பல இல்லத்தரசிகள் வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு போன்ற வெங்காயத்தில் மற்ற கீரைகளை சேர்க்கிறார்கள். இது எந்த உணவிற்கும் ஒரு அற்புதமான நறுமண சுவையூட்டலை உருவாக்குகிறது.
உறைதல்
பச்சை வெங்காய இறகுகளை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும், தண்ணீரை அசைத்து, பருத்தி துணியில் உலர வைக்கவும்.
முதல் வழி
தயாரிக்கப்பட்ட இறகுகளை 1 செமீ துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை 5 நிமிடங்கள் வெளுத்து, பின்னர் வடிகட்டி ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். வெங்காயம் குளிர்ந்த பிறகு, அவற்றை பேக்கேஜிங் கொள்கலன்களில் வைக்கவும், அவற்றை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.
இரண்டாவது வழி
சூடான காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் கலவையில் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் மோதிரங்கள் வெங்காயம் இறகுகள் வெட்டி வறுக்கவும். வெங்காயம் குளிர்ந்த பிறகு, அவற்றை தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் விநியோகிக்கவும் மற்றும் உறைய வைக்கவும்.
மூன்றாவது முறை (ஐஸ் கட்டிகளில்)
பச்சை வெங்காய இறகுகளை நன்கு கழுவி, உலர்த்தி, சிறிய வளையங்களாக வெட்டி, துண்டுகளை ஐஸ் கியூப் தட்டுகளில் வைக்கவும். வெங்காயத்தை சுத்தமான குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பி உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். 2-3 நாட்களுக்குப் பிறகு, உறைவிப்பான் அச்சுகளை அகற்றி, வெங்காய க்யூப்ஸை அகற்றி, பைகளில் வைத்து மீண்டும் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த வழியில் உறைந்த வெங்காயத்தை குளிர்விக்காமல் சூடான உணவுகளில் சேர்க்கலாம்.
குளிர்காலத்திற்கான உறைபனி வெங்காயம்
கறை மற்றும் அச்சு இல்லாத வலுவான பல்புகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, அவற்றை சுத்தம் செய்து, குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும் மற்றும் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கவும். நீங்கள் முழு வெங்காயத்தை உறைய வைக்க விரும்பினால், நடுத்தர அளவிலானவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை ஒரு உறைவிப்பான் பையில் வைக்கவும், முடிந்தவரை காற்றை அகற்றவும் அல்லது ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைக்கவும், அதை நீங்கள் இறுக்கமாக மூடி உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.
நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை உறைய வைக்க உங்களுக்கு விருப்பமும் நேரமும் இருந்தால், முழு வெங்காயத்தை மோதிரங்கள், அரை மோதிரங்கள், பெரிய அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தை பைகள் அல்லது கொள்கலன்களில் வைக்கவும், உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.
உறைந்த வெங்காயம் உருகாமல் சமைக்கப்பட வேண்டும். இல்லையெனில், வெங்காயம் ஈரமாகி, அதன் "முகத்தை" பெரிதும் இழக்கும்.
குளிர்காலத்திற்கு வெங்காயத்தை வேறு எப்படி தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், அதை எங்கள் வலைத்தளத்தின் பக்கங்களில் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!
மகிழ்ச்சியான ஏற்பாடுகள்!
லாரிசா ஷுஃப்டய்கினா
வெங்காயம் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் களஞ்சியமாகும்; அது இல்லாமல், சூப் அல்லது முக்கிய உணவு சுவையாகத் தெரியவில்லை. ஒரு புதிய அறுவடை வரை வெங்காயத்தை புதிதாக சேமிக்க முடியும்; அவர்களின் பச்சை இறகுகளுடன் நிலைமை மிகவும் சிக்கலானது. அனைத்து பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் தங்கள் சுவையை தக்கவைத்துக்கொள்வதில்லை.
பச்சை வெங்காயத்தை நிறம் மாறாமல் மற்றும் நார்ச்சத்து நீரிழப்பு இல்லாமல் பாதுகாக்க மிகவும் பொதுவான மற்றும் பயனுள்ள வழி உப்பு. தயாரிப்பு வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செயல்பாட்டின் போது உங்களுக்கு ஒரு கத்தி, வெட்டு பலகை மற்றும் மாஷர் தேவைப்படும்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
நீங்கள் வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசுடன் வெங்காயத்தை இணைக்கலாம். உலர்ந்த மூலிகைகள் அவற்றின் நறுமணத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்கின்றன. இந்த தயாரிப்பு அடுத்த அறுவடை வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். தீமை என்னவென்றால், சூடான உணவுகளை தயாரிப்பதில் மட்டுமே இதைப் பயன்படுத்த முடியும். நீங்கள் ஒரு சிறப்பு வெங்காய வாசனையை எதிர்பார்க்க வேண்டியதில்லை. சமையல் முடிவில் பதிவு செய்யப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்க விரும்பினால், இந்த தயாரிப்பில் உப்பு அளவு கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
இந்த செய்முறைக்கு, வெங்காய இறகுகள் மற்றும் மைக்ரோசர்குலேஷன் துளைகளுடன் உறைபனிக்கான சிறப்பு பிளாஸ்டிக் பைகள் தவிர, எதுவும் தேவையில்லை.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட வெங்காயம் மீன் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளை வழங்குவதற்கு ஏற்றது. இறைச்சியின் வலிமையை இயல்பாக தேர்வு செய்ய, உருட்டுவதற்கு அதே அளவிலான வெங்காயத்தை நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.
2 செமீ விட்டம் கொண்ட வெங்காயத்திற்கு, இறைச்சி பொருட்களின் விகிதம் இதுபோல் தெரிகிறது:
3-4 செமீ விட்டம் கொண்ட பல்புகளுக்கு, வினிகரின் அளவு இரட்டிப்பாகும். அடர்த்திக்கு, நீங்கள் பூண்டு கிராம்புகளுடன் வெங்காயத்தை இணைக்கலாம். சிறிய கிராம்புகளை வெட்டாமல் இருக்க அவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. இறைச்சி கொண்டு ஊற்றப்படும் போது, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஒரு பணக்கார நீல நிறம் பெறுகிறது.
சமையல் முறை:
இந்த செய்முறையானது வெங்காயம் முழுவதும் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட குளிர்கால சிற்றுண்டியை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. கூழ் இல்லாத எந்த சாறும் பதப்படுத்தலுக்கு ஏற்றது. பெர்ரி அல்லது ஆப்பிள்கள் ஒரு ஜூஸர் மூலம் போடப்பட்டாலும் அல்லது ஒரு ஜூஸரில் வேகவைக்கப்பட்டாலும் - இந்த செய்முறைக்கு எந்த அடிப்படை வேறுபாடும் இல்லை. விரும்பினால், நீங்கள் மஸ்கட் வகை பெர்ரிகளில் இருந்து ஆயத்த திராட்சை சாற்றைப் பயன்படுத்தலாம், இது இந்த உணவை ஒரு நுட்பமான, தனித்துவமான சுவை கொடுக்கும். கருப்பட்டி மற்றும் ஆப்பிள் சாறு தண்ணீர் சேர்த்து பயன்படுத்த வேண்டும். சாற்றை இனிமையாக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
வெங்காயத்தின் மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளை நிரப்புவதற்கான விகிதங்கள்:
மல்ட் ஒயினுக்கு ஆயத்த கலவை இல்லை என்றால், நீங்கள் பொருட்களை நீங்களே கலக்க வேண்டும்:
உலர்ந்த பொருட்கள் ஒரு தேக்கரண்டி இருக்க வேண்டும். கலவையின் பெரும்பகுதி ஏலக்காயிலிருந்து வருகிறது: இது மிகவும் மணம் கொண்டது.
சமையல் படிகள்:
நகர சமையலறையில் வெங்காய மாலைகளை தொங்கவிட ஒரு இடத்தைத் தேடாமல் இருக்க, நீங்கள் முன்கூட்டியே முதல் படிப்புகளுக்கு டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்யலாம். இது நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படுகிறது, புதிய காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தும் போது சூப்களின் சுவை அப்படியே இருக்கும், மேலும் இது தயாரிப்பதற்கு குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
அதை படிப்படியாக தயார் செய்வோம்:
திறந்த கொள்கலனின் உள்ளடக்கங்கள் ஒரு வாரத்திற்குள் சிறந்த முறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நுகர்வுக்கு ஏற்ப, சேமிப்பிற்கான கொள்கலனின் அளவை நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.
கொரிய சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு குறைபாடு உள்ளது: அவை அனைத்தும் ஒரே சுவை கொண்டவை, இது சிறப்பு மசாலாப் பொருட்களின் முன்னிலையில் கட்டளையிடப்படுகிறது. பாரம்பரிய அரை-மறந்த ரஷ்ய பசியின்மை காரமான அடிப்படையில் கொரியவை விட தாழ்ந்ததல்ல.
தேவையான பொருட்கள்:
இறைச்சி:
சமையல் முறை:
ஒரு சில மணிநேரங்கள் மற்றும் அனைத்து காய்கறிகளும், ஈரப்பதத்துடன் நிறைவுற்றது, இயற்கையாகவே குடியேறும்.
பொன் பசி!
செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளதை மட்டுமல்லாமல், உங்களுக்கு வசதியான எந்த வகையிலும் தயாரிப்புகளுடன் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்.
இந்த மசாலாப் பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, உங்கள் விருப்பப்படி ஏதாவது ஒன்றை நீங்கள் சேர்க்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, வெந்தயம் அல்லது ரோஸ்மேரியின் சில கிளைகள், அத்துடன் மசாலா பட்டாணி ஒரு ஜோடி.
நீங்கள் வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு வெங்காயம் இரண்டையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், நீங்கள் அவற்றை ஒரு ஜாடியில் ஒன்றாக கலக்கலாம்.
நடுத்தர அளவிலான வெங்காயத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
நாங்கள் அதை தோலுரித்து குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கிறோம்.
கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை வெங்காயத்துடன் நிரப்பவும், மேலே கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி மூடியால் மூடி வைக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டி, வெங்காயத்தில் புதிய கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும்.
மூன்றாவது முறையாக, தண்ணீரில் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை இறைச்சியை வேகவைத்து, மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்கவும்.
வெங்காயத்தின் மீது சூடான இறைச்சியை ஊற்றி, ஜாடிகளை மூடியுடன் மூடவும். முற்றிலும் குளிர்ந்த வரை திரும்பவும்.
வெங்காயத்தைப் பாதுகாப்பது பயனுள்ள விஷயம்! நீங்களே தீர்ப்பளிக்கவும், நீங்கள் அதை குளிர்காலத்தில் பயன்படுத்தலாம், சாலட்களில் சேர்க்கலாம் அல்லது அதனுடன் பக்க உணவுகளை அலங்கரிக்கலாம். வெங்காயம் இறைச்சியில் பாதுகாக்கப்படுகிறது மற்றும் மிகவும் சுவையாகவும் கசப்பாகவும் மாறும்!
வெங்காயம் நார்ச்சத்து, புரதங்கள் மற்றும் மெக்னீசியத்தின் விலைமதிப்பற்ற மூலமாகும் என்பது அனைவருக்கும் நன்றாகத் தெரியும், இது மனிதர்களுக்கு மிகவும் அவசியம். கூடுதலாக, வெங்காயத்தில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பி வைட்டமின்கள், கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பல தாதுக்கள் உள்ளன.
இந்த அற்புதமான காய்கறியின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவு மிகவும் மதிப்புமிக்கது, மேலும் அதன் சுவைக்காக இது உலகம் முழுவதும் விரும்பப்பட்டு பாராட்டப்படுகிறது. வெங்காயம் இல்லாமல் ஒரு சுவையான இறைச்சி உணவை தயாரிப்பது கற்பனை செய்வது கடினம். பதிவு செய்யப்பட்ட வெங்காயம் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் ஒரு தவிர்க்க முடியாத உதவியாளர். இந்த அதிசயமான ஆரோக்கியமான காய்கறியை உரிக்க பலர் விரும்புவதில்லை என்பது இரகசியமல்ல.
எனவே, மற்றவர்களைப் போலவே, நானும் இதை முடிந்தவரை குறைவாக செய்ய முயற்சிக்கிறேன். வெங்காயம் தயாரிப்பது ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை கையில் வைத்திருக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். இது இறைச்சி மற்றும் காய்கறி தலைசிறந்த ஒரு பக்க டிஷ் பயன்படுத்தப்படும், மற்றும் முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும். வெங்காயத்தைப் பாதுகாப்பதற்கான எளிய விருப்பங்களை நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன்.
இந்த செய்முறையில் முழு வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துவோம். இதைச் செய்ய, நடுத்தர அளவிலான பல்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இதனால் அவை எளிதில் ஜாடிகளில் பொருந்தும்.
வெங்காயத்தை நன்கு சுத்தம் செய்து குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். பல கிலோகிராம் வெங்காயம் பொதுவாக பதப்படுத்தலுக்கு எடுக்கப்படுவதால், வசதியான உணவுகளைத் தயாரிக்கவும் - எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு வாளி மற்றும் அதில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும்.
இந்த வழியில் வெங்காயம் சளி சவ்வை எரிச்சலடையச் செய்யும், மேலும் உரிக்கப்படும் காய்கறிகளின் ஒவ்வொரு தலையிலும் நீங்கள் அழ வேண்டியதில்லை. ஜாடிகளை தயார் செய்யவும் - ஜாடிகளை சுத்தமாகவும், கிருமி நீக்கம் செய்யவும் வேண்டும்.
ஒவ்வொரு ஜாடியையும் வெங்காயத்துடன் நிரப்பவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். ஒவ்வொரு ஜாடியையும் ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும், அதை மூடுவதற்கு நாங்கள் பயன்படுத்துவோம். வெங்காயத்தை சிறிது நேரம் சூடுபடுத்தவும் - சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள். வெங்காயம் நன்றாக நிற்க, மூன்று முறை ஊற்றும் முறையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது; இதைச் செய்ய, கேன்களில் இருந்து தண்ணீரை வசதியான பாத்திரத்தில் வடிகட்டி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
வெங்காயத்தை இரண்டாவது முறையாக சூடான நீரில் நிரப்பவும், ஐந்து நிமிடங்கள் விடவும். மூன்றாவது முறை, கேன்களில் இருந்து வடிகட்டிய தண்ணீரில் தேவையான அளவு சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் டேபிள் வினிகர் சேர்க்க வேண்டும். எசன்ஸ் எடுத்தால், அதை நீர்த்துப்போக மறக்காதீர்கள். அனைத்து பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளிலும், 9% வினிகரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது; நீங்கள் 6% பயன்படுத்தினால், நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் எடுக்க வேண்டும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை இறைச்சியை வேகவைத்து, மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்கவும்.
இறைச்சியை ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைத்து உடனடியாக ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை உருட்டவும், அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை ஜாடிகளைத் திருப்பவும். வெங்காயம் குளிர்ந்தவுடன், அதை சாலடுகள் மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு பயன்படுத்தலாம்.
நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட வெங்காயத்தின் விசிறி மற்றும் அடிக்கடி இறைச்சி உணவுகள் அல்லது கபாப்களை சமைக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் ஏற்கனவே நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தின் பல ஜாடிகளை தயார் செய்யலாம்.
இது ஒட்டுமொத்தமாக அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, சமைக்கும் ஆரம்பத்தில் மட்டுமே அதை மோதிரங்களாக வெட்ட வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு காய்கறி grater பயன்படுத்தலாம். வெங்காயத்தை நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
காரமான ஊறுகாய் வெங்காயம் தயாரித்தல்:
இரண்டாவது செய்முறைக்கு, நீங்கள் அதே இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம், சிட்ரிக் அமிலம், பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு சேர்க்கவும். இந்த தயாரிப்பை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதாக இருக்கும்.
அனைத்து தயாரிப்புகளிலும் இறைச்சியை ஊற்றவும் - மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்க மறக்காதீர்கள், நீங்கள் பூண்டு முழுவதையும் விட்டுவிடலாம்.
இறைச்சியில் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், அதன் பிறகு ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் ஒரு சிட்டிகை சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்த்து, உடனடியாக அதை உருட்டலாம். ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு தயாரிப்புகளின் அளவு குறிக்கப்படுகிறது, நீங்கள் அதிக அளவு செய்தால், விகிதாச்சாரத்தைப் பின்பற்றவும்.
வெங்காயத்தை எப்படிப் பாதுகாப்பது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், எப்போதும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பை கையில் வைத்திருக்க வேண்டும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப் செய்முறையைப் பார்ப்பதும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும், இது இறைச்சி பக்க உணவுகளுடன் சரியாகச் செல்லும்.
மனித உடலுக்கு வெங்காயத்தின் நன்மைகளைப் பற்றி மீண்டும் பேச வேண்டிய அவசியமில்லை, மேலும் குளிர்காலத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட வெங்காயத்தின் பயன் இன்னும் பொருத்தமானதாகிறது.
வெங்காயம் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் களஞ்சியமாகும்; அது இல்லாமல், சூப் அல்லது முக்கிய உணவு சுவையாகத் தெரியவில்லை. ஒரு புதிய அறுவடை வரை வெங்காயத்தை புதிதாக சேமிக்க முடியும்; அவர்களின் பச்சை இறகுகளுடன் நிலைமை மிகவும் சிக்கலானது. அனைத்து பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் தங்கள் சுவையை தக்கவைத்துக்கொள்வதில்லை.
பச்சை வெங்காயத்தை நிறம் மாறாமல் மற்றும் நார்ச்சத்து நீரிழப்பு இல்லாமல் பாதுகாக்க மிகவும் பொதுவான மற்றும் பயனுள்ள வழி உப்பு. தயாரிப்பு வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லை.
அதன் சொந்த சாற்றில்
சமையல் செயல்பாட்டின் போது உங்களுக்கு ஒரு கத்தி, வெட்டு பலகை மற்றும் மாஷர் தேவைப்படும்.
நீங்கள் வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசுடன் வெங்காயத்தை இணைக்கலாம். உலர்ந்த மூலிகைகள் அவற்றின் நறுமணத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்கின்றன. இந்த தயாரிப்பு அடுத்த அறுவடை வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். தீமை என்னவென்றால், சூடான உணவுகளை தயாரிப்பதில் மட்டுமே இதைப் பயன்படுத்த முடியும். நீங்கள் ஒரு சிறப்பு வெங்காய வாசனையை எதிர்பார்க்க வேண்டியதில்லை. சமையல் முடிவில் பதிவு செய்யப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்க விரும்பினால், இந்த தயாரிப்பில் உப்பு அளவு கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
உப்பு இல்லாமல்: படிப்படியான செய்முறை
இந்த செய்முறைக்கு, வெங்காய இறகுகள் மற்றும் மைக்ரோசர்குலேஷன் துளைகளுடன் உறைபனிக்கான சிறப்பு பிளாஸ்டிக் பைகள் தவிர, எதுவும் தேவையில்லை.
ஜாடிகளில் ஊறுகாய் சின்ன வெங்காயம்
ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட வெங்காயம் மீன் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளை வழங்குவதற்கு ஏற்றது. இறைச்சியின் வலிமையை இயல்பாக தேர்வு செய்ய, உருட்டுவதற்கு அதே அளவிலான வெங்காயத்தை நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.
2 செமீ விட்டம் கொண்ட வெங்காயத்திற்கு, இறைச்சி பொருட்களின் விகிதம் இதுபோல் தெரிகிறது:
3-4 செமீ விட்டம் கொண்ட பல்புகளுக்கு, வினிகரின் அளவு இரட்டிப்பாகும். அடர்த்திக்கு, நீங்கள் பூண்டு கிராம்புகளுடன் வெங்காயத்தை இணைக்கலாம். சிறிய கிராம்புகளை வெட்டாமல் இருக்க அவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. இறைச்சி கொண்டு ஊற்றப்படும் போது, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஒரு பணக்கார நீல நிறம் பெறுகிறது.
பெர்ரி சாற்றில் வெங்காயத்தைப் பாதுகாத்தல்
இந்த செய்முறையானது வெங்காயம் முழுவதும் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட குளிர்கால சிற்றுண்டியை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. கூழ் இல்லாத எந்த சாறும் பதப்படுத்தலுக்கு ஏற்றது. பெர்ரி அல்லது ஆப்பிள்கள் ஒரு ஜூஸர் மூலம் போடப்பட்டாலும் அல்லது ஒரு ஜூஸரில் வேகவைக்கப்பட்டாலும் - இந்த செய்முறைக்கு எந்த அடிப்படை வேறுபாடும் இல்லை. விரும்பினால், நீங்கள் மஸ்கட் வகை பெர்ரிகளில் இருந்து ஆயத்த திராட்சை சாற்றைப் பயன்படுத்தலாம், இது இந்த உணவை ஒரு நுட்பமான, தனித்துவமான சுவை கொடுக்கும். கருப்பட்டி மற்றும் ஆப்பிள் சாறு தண்ணீர் சேர்த்து பயன்படுத்த வேண்டும். சாற்றை இனிமையாக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
வெங்காயத்தின் மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளை நிரப்புவதற்கான விகிதங்கள்:
மல்ட் ஒயினுக்கு ஆயத்த கலவை இல்லை என்றால், நீங்கள் பொருட்களை நீங்களே கலக்க வேண்டும்:
உலர்ந்த பொருட்கள் ஒரு தேக்கரண்டி இருக்க வேண்டும். கலவையின் பெரும்பகுதி ஏலக்காயிலிருந்து வருகிறது: இது மிகவும் மணம் கொண்டது.
டிரஸ்ஸிங்கிற்கு வறுத்த வெங்காயம்
நகர சமையலறையில் வெங்காய மாலைகளை தொங்கவிட ஒரு இடத்தைத் தேடாமல் இருக்க, நீங்கள் முன்கூட்டியே முதல் படிப்புகளுக்கு டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்யலாம். இது நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படுகிறது, புதிய காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தும் போது சூப்களின் சுவை அப்படியே இருக்கும், மேலும் இது தயாரிப்பதற்கு குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.
திறந்த கொள்கலனின் உள்ளடக்கங்கள் ஒரு வாரத்திற்குள் சிறந்த முறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நுகர்வுக்கு ஏற்ப, சேமிப்பிற்கான கொள்கலனின் அளவை நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.
காரமான சிற்றுண்டி: கொரிய செய்முறை
கொரிய சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு குறைபாடு உள்ளது: அவை அனைத்தும் ஒரே சுவை கொண்டவை, இது சிறப்பு மசாலாப் பொருட்களின் முன்னிலையில் கட்டளையிடப்படுகிறது. பாரம்பரிய அரை-மறந்த ரஷ்ய பசியின்மை காரமான அடிப்படையில் கொரியவை விட தாழ்ந்ததல்ல.
ஒரு சில மணிநேரங்கள் மற்றும் அனைத்து காய்கறிகளும், ஈரப்பதத்துடன் நிறைவுற்றது, இயற்கையாகவே குடியேறும்.
வெங்காயம் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் களஞ்சியமாகும்; அது இல்லாமல், சூப் அல்லது முக்கிய உணவு சுவையாகத் தெரியவில்லை. ஒரு புதிய அறுவடை வரை வெங்காயத்தை புதிதாக சேமிக்க முடியும்; அவர்களின் பச்சை இறகுகளுடன் நிலைமை மிகவும் சிக்கலானது. அனைத்து பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் தங்கள் சுவையை தக்கவைத்துக்கொள்வதில்லை. இந்த வழக்கில், பதப்படுத்தல் உதவும்.
இந்த செய்முறையில் முழு வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துவோம். இதைச் செய்ய, நடுத்தர அளவிலான பல்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இதனால் அவை ஜாடிகளில் எளிதில் பொருந்தும்.
வெங்காயத்தை நன்கு சுத்தம் செய்து குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். பல கிலோகிராம் வெங்காயம் பொதுவாக பதப்படுத்தலுக்கு எடுக்கப்படுவதால், வசதியான உணவுகளைத் தயாரிக்கவும் - எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு வாளி மற்றும் அதில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும்.
இந்த வழியில் வெங்காயம் சளி சவ்வை எரிச்சலடையச் செய்யும், மேலும் உரிக்கப்படும் காய்கறிகளின் ஒவ்வொரு தலையிலும் நீங்கள் அழ வேண்டியதில்லை. ஜாடிகளை தயார் செய்யவும் - ஜாடிகளை சுத்தமாகவும், கிருமி நீக்கம் செய்யவும் வேண்டும்.
ஒவ்வொரு ஜாடியையும் வெங்காயத்துடன் நிரப்பவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். ஒவ்வொரு ஜாடியையும் ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும், அதை மூடுவதற்கு நாங்கள் பயன்படுத்துவோம். வெங்காயத்தை சிறிது நேரம் சூடுபடுத்தவும் - சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள். வெங்காயம் நன்றாக நிற்க, மூன்று முறை ஊற்றும் முறையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது; இதைச் செய்ய, கேன்களில் இருந்து தண்ணீரை வசதியான பாத்திரத்தில் வடிகட்டி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
வெங்காயத்தை இரண்டாவது முறையாக சூடான நீரில் நிரப்பவும், ஐந்து நிமிடங்கள் விடவும். மூன்றாவது முறை, கேன்களில் இருந்து வடிகட்டிய தண்ணீரில் தேவையான அளவு சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் டேபிள் வினிகர் சேர்க்க வேண்டும். எசன்ஸ் எடுத்தால், அதை நீர்த்துப்போக மறக்காதீர்கள். அனைத்து பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளிலும், 9% வினிகரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது; நீங்கள் 6% பயன்படுத்தினால், நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் எடுக்க வேண்டும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை இறைச்சியை வேகவைத்து, மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்கவும்.
இறைச்சியை ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைத்து உடனடியாக ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை உருட்டவும், அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை ஜாடிகளைத் திருப்பவும். வெங்காயம் குளிர்ந்தவுடன், அதை சாலடுகள் மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு பயன்படுத்தலாம்.
நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட வெங்காயத்தின் விசிறி மற்றும் அடிக்கடி இறைச்சி உணவுகள் அல்லது கபாப்களை சமைக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் ஏற்கனவே நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தின் பல ஜாடிகளை தயார் செய்யலாம்.
இது ஒட்டுமொத்தமாக அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, சமைக்கும் ஆரம்பத்தில் மட்டுமே அதை மோதிரங்களாக வெட்ட வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு காய்கறி grater பயன்படுத்தலாம். வெங்காயத்தை நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
காரமான ஊறுகாய் வெங்காயம் தயாரித்தல்:
இரண்டாவது செய்முறைக்கு, நீங்கள் அதே இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம், சிட்ரிக் அமிலம், பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு சேர்க்கவும். இந்த தயாரிப்பை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதாக இருக்கும்.
அனைத்து தயாரிப்புகளிலும் இறைச்சியை ஊற்றவும் - மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்க மறக்காதீர்கள், நீங்கள் பூண்டு முழுவதையும் விட்டுவிடலாம்.
இறைச்சியில் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், அதன் பிறகு ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் ஒரு சிட்டிகை சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்த்து, உடனடியாக அதை உருட்டலாம். ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு தயாரிப்புகளின் அளவு குறிக்கப்படுகிறது, நீங்கள் அதிக அளவு செய்தால், விகிதாச்சாரத்தைப் பின்பற்றவும்.
வெங்காயத்தை எப்படிப் பாதுகாப்பது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், எப்போதும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பை கையில் வைத்திருக்க வேண்டும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பார்ப்பதும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும், இது இறைச்சி பக்க உணவுகளுடன் சரியாகச் செல்லும்.
