புத்தாண்டு தினத்தன்று, உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஒரு பிரபலமான இனிப்புடன் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் ஒரு சமையல் பள்ளியில் விலையுயர்ந்த மாஸ்டர் வகுப்பில் ஒரு நேர்த்தியான கேக்கை எப்படி சமைக்க முடியும் என்று நீங்கள் நினைக்கிறீர்களா? லிசா க்ளின்ஸ்காயா தனது சமையல் ரகசியங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொண்டார், இப்போது பிரபலமான பிரெஞ்சு ஓபரா கேக்கை நீங்களே தயார் செய்யலாம் - எளிமையாகவும் சிரமமின்றி!
வெள்ளையை அடித்து, பிறகு சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும்.
உலர்ந்த பொருட்களை கலக்கவும். சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் மாவு கலவையை சேர்க்கவும். நன்கு கிளற வேண்டும்.
தட்டிவிட்டு வெள்ளை சேர்க்கவும், மெதுவாக கலந்து.
மாவை 3 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
கடாயை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, அதன் மீது மாவை பரப்பவும்.
200℃ இல் 5-6 நிமிடங்கள் சுடவும்.
கனாச்சே
ஒரு பாத்திரத்தில் கிரீம் சூடாக்கவும் (நீராவி தோன்றும் வரை) மற்றும் துண்டுகளாக உடைக்கப்பட்ட சாக்லேட்டில் ஊற்றவும்.
முற்றிலும் கலந்து குளிர்.
காபி சிரப்
சர்க்கரையுடன் தண்ணீரை கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். காபி சேர்க்கவும், குளிர்.
கிரீம்
சர்க்கரையுடன் தண்ணீரை கலந்து, 116℃ வெப்பநிலையில் கொண்டு, சர்க்கரையுடன் அடிக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருக்கள் மீது சிரப்பை ஊற்றவும்.
உடனடி காபி சேர்க்கவும், அடித்து குளிர்ந்த வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
கிரீம் வரை அடிக்கவும்.
படிந்து உறைதல்
கிரீம் சூடாக்கி, நறுக்கிய சாக்லேட்டில் சேர்க்கவும்.
வெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
பின்னர், தேவைக்கேற்ப, பளபளப்பான பளபளப்பான வரை சர்க்கரை பாகில் நீர்த்தவும்.
கேக் அசெம்பிளிங்
ஒரு தண்ணீர் குளியல் சாக்லேட் உருக.
கேக்குகளிலிருந்து சதுரங்களை வெட்டுங்கள்.
சாக்லேட் மற்றும் குளிர் (2-3 நிமிடங்கள்) கீழ் அடுக்கு பூசவும்.
காகிதத்தோல் காகிதத்தில் மேலோடு வைக்கவும், சாக்லேட் பக்கமாக கீழே வைக்கவும்.
காபி சிரப் கொண்டு கேக்குகளை ஊற வைக்கவும்.
மேலே வெண்ணெய் கிரீம் தடவவும்.
அடுத்த கேக் லேயரை மேலே வைத்து கனாச்சே கொண்டு மூடவும்.
அடுத்த கேக் லேயரை வெண்ணெய் கிரீம் கொண்டு தடவவும்.
2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கேக்கை அகற்றி, உறைபனியில் வைக்கவும், பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
சூடான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, கேக்கின் விளிம்புகளை 0.5 செ.மீ.க்கு ஒழுங்கமைத்து, "ஓபரா" எழுத டார்க் சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்தவும்.
பொன் பசி!
லிசா க்ளின்ஸ்காயா குழந்தை பருவத்திலிருந்தே மென்மையான, மென்மையான, பிடித்தமான தயாரிப்பின் அற்புதமான ரகசியங்களைக் கண்டுபிடித்தார் - அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் உருட்டவும்.
முட்டையுடன் அமுக்கப்பட்ட பாலில் வெண்ணெய் சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும். சோடா, எலுமிச்சை சாறு, sifted மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி வைக்கவும். 0.5 செமீ தடிமனான அடுக்கில் மாவை ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஊற்றவும், 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 12-15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
கேக்கை ஒரு துண்டு மீது வைத்து, காகிதத்தோலை அகற்றவும். கேக்கை ஒரு துண்டுடன் ஒன்றாக உருட்டி 10-15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
எலுமிச்சை மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், சுவை நீக்கி, சாற்றை பிழியவும்.
ஆப்பிளை தோலுரித்து, விதைகளை அகற்றி, 2x2 செ.மீ அளவுள்ள க்யூப்ஸாக வெட்டவும். சாறு மற்றும் சுவையுடன் ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.
சர்க்கரை, ஸ்டார்ச் சேர்த்து கலக்கவும்.
தொடர்ந்து கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். நிரப்புதலின் மேற்பரப்பை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, 20 நிமிடங்களுக்கு கவுண்டரில் விடவும்.
ரோலை அவிழ்த்து விடுங்கள். விளிம்புகளில் இருந்து 1-1.5 செமீ தூரத்தில் 2 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கில் அதை நிரப்பவும். ரோலை இறுக்கமாக உருட்டவும்.
ஒட்டும் படத்தில் அதை மடிக்கவும்.
அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கிரீம் கலக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, ஒரு நீராவி குளியல் மீது 4-5 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். சாக்லேட்டை நன்றாக நறுக்கி, அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் க்ரீமில் பாதி சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, சாக்லேட் கரையும் வரை கிளறி விட்டு விடுங்கள்.
கலவையை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, மீதமுள்ள சாக்லேட்டில் கிளறவும். மீண்டும் கிளறவும். குளிர்ந்த வெண்ணெய் சேர்த்து, கிளறி, உடல் வெப்பநிலைக்கு குளிர்விக்கவும்.
ரோலில் இருந்து ஒட்டிக்கொண்ட படத்தை அகற்றவும். அதை ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும், பக்கத்தை கீழே வைக்கவும். ரோல் மீது சமமாக படிந்து உறைந்திருக்கும்.
ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இனிப்பு வைக்கவும்.
மாஸ்டர் செஃப் வெற்றியாளரான லிசா க்ளின்ஸ்காயாவிடமிருந்து மிகவும் சாக்லேட் அல்ஹம்ப்ரா கேக்!
அடிப்படை சிரப்பில் ஊறவைக்கப்பட்ட ஒரு கடற்பாசி கேக் ஆகும். வழக்கமாக 4 கேக் அடுக்குகள் உள்ளன, அவற்றுக்கிடையே சாக்லேட் கிரீம் உள்ளது - ganache, பின்னர் எல்லாம் சாக்லேட் படிந்து உறைந்த கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது. மேற்புறத்தை சாக்லேட் கனாச்சே கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.
இந்த அதிசய கேக்கின் குறுக்குவெட்டு இங்கே: 
பிஸ்கட்
6 முட்டைகள்
170 கிராம் சர்க்கரை
40 கிராம் கோகோ தூள்
40 கிராம் மாவு
55 கிராம் நல்லெண்ணெய் மாவு (கொட்டையை மாவில் அரைக்கவும்)
35 கிராம் வெண்ணெய்
மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கிறோம். அவர்கள் ஒரு நிலையான நுரை உருவாக்கும் வரை ஒரு கலவையுடன் வெள்ளையர்களை அடிக்கவும், பின்னர் படிப்படியாக பல சேர்த்தல்களில் பாதி சர்க்கரை சேர்க்கவும். இன்னும் கொஞ்சம் கிளறவும்.
மஞ்சள் கருவுடன் சர்க்கரையின் இரண்டாவது பாதியைச் சேர்த்து, சுமார் 5 நிமிடங்கள் வெள்ளை நிறமாக இருக்கும் வரை துடைக்கவும்.
அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் தனித்தனியாக இணைக்கவும்.
வெண்ணெய் தனித்தனியாக உருகவும். சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை ஊற்றவும், அசை. பின்னர் தட்டிவிட்டு வெள்ளைகளை கவனமாக மடியுங்கள். நீங்கள் இதை எவ்வளவு கவனமாகச் செய்கிறீர்களோ, சில அசைவுகளுடன், கடற்பாசி கேக் மிகவும் அற்புதமானதாக மாறும்.
மீண்டும், உலர்ந்த பொருட்களை மிகவும் கவனமாக மடியுங்கள்.
ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் மாவு கொண்டு தெளிக்க. இந்த அளவு மாவை ஒரு பெரிய கேக் அல்லது இரண்டு சிறிய (செவ்வக) கேக் செய்யும்.
மாவை 2/3 முழுமையாக அச்சுக்குள் ஊற்றவும், 160º C இல் 30-35 நிமிடங்கள் சுடவும்.
கனாச்சே (கேக்கிற்கான சாக்லேட் கிரீம்)
200 கிராம் டார்க் சாக்லேட்
200 மில்லி கிரீம்
வெண்ணிலா
சாக்லேட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் நன்றாக உடைக்கவும். கிரீம் சூடாக்கவும், ஆனால் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்! சாக்லேட் மீது சூடான கிரீம் ஊற்றவும், ஆனால் உடனடியாக கிளற வேண்டாம்! 2-3 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும், பின்னர் மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும்.
சிரப்
சிரப்பிற்கு, சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை சம விகிதத்தில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
175 மில்லி தண்ணீர்
175 கிராம் சர்க்கரை
கலவையை வேகவைத்து தனியாக வைக்கவும், நீண்ட நேரம் கொதிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை!
சுவைக்காக, நீங்கள் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கலாம். காபி சாறு.
காபி சாறு
அதிக வெப்பத்தில் கேரமல் சமைக்கவும்: 50 மில்லி தண்ணீர் + 50 கிராம் சர்க்கரை. கேரமல் சமைத்தவுடன், 50 மில்லி தண்ணீர் + 50 கிராம் உடனடி காபி கலவையைச் சேர்க்கவும். நாங்கள் தண்ணீர் மற்றும் காபி கலவையை இன்னும் சூடான கிண்ணத்தில் ஊற்றுவோம், அதனால் அது தெறிக்கும் - கவனமாக இருங்கள்! சாறு மிகவும் செறிவூட்டப்பட்டதாக மாறிவிடும், உங்கள் சுவையைப் பொறுத்து இனிப்புக்கு 5-10 கிராம் தேவைப்படும். சாற்றை குளிர்விக்கவும், பின்னர் அதை எங்கள் கிரீம் சேர்க்கவும்.
சாக்லேட் படிந்து உறைந்த
250 கிராம் கருப்பு சாக்லேட், இறுதியாக உடைக்கப்பட்டது
50 கிராம் வெண்ணெய்
1 டீஸ்பூன். தேன் (தேன் படிந்து நெகிழ்ச்சியை அளிக்கிறது!)
250 மில்லி கிரீம் சூடாக்கவும், ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்!
ஒரு பாத்திரத்தில் சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் வைக்கவும், சூடான கிரீம் ஊற்றவும். 2-3 நிமிடங்கள் காத்திருந்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்கு கிளறவும். படிந்து உறைதல் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அதை சிரப் கொண்டு மெல்லியதாக மாற்றவும். மெருகூட்டலின் இயல்பான நிலைத்தன்மை என்னவென்றால், துடைப்பத்திற்குப் பிறகு அதில் நிலையான வட்டங்கள் இல்லை.
கேக் அசெம்பிளிங்
முடிக்கப்பட்ட கடற்பாசி கேக்கை 1 செமீ தடிமன் கொண்ட 4 கேக் அடுக்குகளாக வெட்டுங்கள், வீங்கிய மேற்புறத்தை துண்டிக்கவும்; நாங்கள் அதைப் பயன்படுத்த மாட்டோம். கடற்பாசி கேக் காகிதத்தோல் கொண்டு சுடப்பட்ட அதே வடிவத்தின் உட்புறத்தை வரிசைப்படுத்துங்கள், இதனால் அது படிவத்திற்கு மேலே சில சென்டிமீட்டர் நீளமாக இருக்கும், பின்னர் அதை அகற்ற வசதியாக இருக்கும்.
கீழே கனாச்சேவை ஊற்றவும், பின்னர் ஒரு கேக் லேயரை எடுத்து ஒரு பக்கத்தை சிரப்புடன் நன்கு ஊற வைக்கவும். கனாசேயில் வைக்கவும், ஊறவைத்த பக்கவாட்டில் வைக்கவும், அதனால் கிரீம் அனைத்து பக்கங்களிலும் வெளியே வரும், அதாவது. "மூடு." மீண்டும் மேலே கனாச்சேவை ஊற்றவும், மீண்டும் கடற்பாசி கேக்கை வைக்கவும். கடைசியாக ஒரு ஸ்பாஞ்ச் கேக் இருக்கும்; அதை கிரீம் கொண்டு மேலே போட வேண்டிய அவசியமில்லை. பின்னர் நாங்கள் கேக்கை திருப்புவோம், இந்த கடைசி ஸ்பாஞ்ச் கேக் அதன் அடிப்படையாக இருக்கும். எல்லாவற்றையும் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சாக்லேட் நன்றாக அமைகிறது மற்றும் காகிதத்தோல் எளிதாக வரும். மீதமுள்ள கனாச் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளது, அதன் பிறகு கேக்கை அலங்கரிப்போம்.
உறைந்த கேக்கை ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைத்து அதன் மேல் படிந்து உறைய வைக்கவும். அதன் எச்சங்கள் தட்டு வழியாக பாயும்; நீங்கள் அதை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கூட சரிசெய்யலாம். மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
இப்போது நீங்கள் கேக்கை மேலே மற்றும் சுற்றளவைச் சுற்றி மீதமுள்ள கனாச்சேவுடன் அலங்கரிக்கலாம் - உங்கள் சுவைக்கு!
லிசா ஒரு சிறிய சதுர கேக் வைத்திருந்தார்: 
ஆனால் நீங்கள் ஒரு உன்னதமான சுற்று ஒன்றையும் செய்யலாம்: 
சமையல் முறை
பாதாம் மீது 2 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். தண்ணீரை வடிகட்டி, கொட்டைகளை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். பாதாம் பருப்பை உரிக்கவும்.
பாதாமை ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். அதை ஒரு காபி கிரைண்டரில் மாவில் அரைக்கவும். 100 கிராம் தூள் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், 370 தூள் சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, 118 ° C க்கு கொண்டு வாருங்கள். பாதாம் மாவில் சிரப்பை ஊற்றவும். கலக்கவும். கலவையை இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும்.
கலவையை உங்கள் கைகளால் கலந்து அடர்த்தியான புல்லட்டை உருவாக்கவும். தேவைப்பட்டால், சிறிது குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும். படத்தில் மடக்கு.
அறை வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் விடவும்.
தேவையான பொருட்கள்
சமையல் முறை
பேக்கிங் பானை காகிதத்தோல் கொண்டு கோடு மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.
மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும். மஞ்சள் கருவுக்கு சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒளி வண்ணம் வரை அனைத்தையும் அரைக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் சர்க்கரையை மிக்சியுடன் நுரை வரும் வரை அடிக்கவும்.
வெள்ளைக்கு மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கலக்கவும், படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். மாவை அச்சுக்குள் வைக்கவும். பிஸ்கட்டை 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைத்து 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
க்ரீமில் தூள் சர்க்கரையுடன் ஒரு கலவையுடன் கிரீம் அடிக்கவும்.
பிஸ்கட்டை நீளவாக்கில் பாதியாக நறுக்கவும். பிஸ்கட்டின் அடிப்பகுதியை கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். பதிவு செய்யப்பட்ட பீச், க்யூப்ஸ் மீது, மேல் வைக்கவும்.
பிஸ்கட்டின் இரண்டாவது பாதியை மூடி வைக்கவும். கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களில் கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
உணவு வண்ணத்தைத் தயாரிக்கவும்.
சிவப்பு நிறத்திற்கு, பீட்ஸைத் தட்டி, சாற்றை பிழியவும்.
இளஞ்சிவப்புக்கு - செர்ரி சாறு பிழிந்து, நீலத்திற்கு - அவுரிநெல்லிகள்.
சிறிது செவ்வாழையை எடுத்து 3 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பகுதியையும் பாதியாகப் பிரிக்கிறோம். ஒன்றில் சாயம் சேர்த்து கலக்கவும்.
வெள்ளை செவ்வாழையின் இரண்டாம் பகுதியைச் சேர்த்து, நிறம் சீராகும் வரை பிசையவும். வெவ்வேறு வண்ணங்களை வரைவதற்கு அனைத்து பகுதிகளிலும் இதைச் செய்கிறோம்.
அலங்கரிப்போம்.
வெள்ளை செவ்வாழையை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும், 6 நீளம் மற்றும் 20 குறுகிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் கீற்றுகளை இரண்டு அடுக்குகளாக நெசவு செய்து, ஒரு கூடையை உருவாக்குகிறோம்.
கேக்கின் பக்கங்களை கூடையால் மூடி வைக்கவும். வண்ண மர்சிபனின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு அடுக்காக உருட்டவும், வட்டங்களை வெட்டி அவற்றிலிருந்து ரோஜாக்களை உருவாக்கவும்.
கேக்கின் மேல் ரோஜாக்களை வைக்கவும், அதனால் இடைவெளிகள் இல்லை.
மீதமுள்ள செவ்வாழையிலிருந்து இரண்டு மெல்லிய கயிறுகளை உருட்டி, அவற்றை நெசவு செய்து, கேக்கைச் சுற்றி கீழே வைக்கவும்.
தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை கலந்து, சிரப் கொண்டு கேக்கை தெளிக்கவும்.
மேலும் பார்க்கவும் ("எல்லாமே சுவையாக இருக்கும்!")
சமைக்க லிசா க்ளின்ஸ்காயாசுவையை மட்டுமல்ல, இனிப்பை உருவாக்கும் செயல்முறையையும் அனுபவிக்க விரும்பும் இனிப்பு பல் உள்ளவர்களுக்கு அதைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறது.
பிஸ்கட் மாவிற்கு தேவையான பொருட்கள்:
மேலும் பார்க்க:
தயாரிப்பு:
மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும். தனித்தனியாக, 50 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் மஞ்சள் கருவைத் துடைக்கவும். தனித்தனியாக - நிலையான நுரை வரை வெள்ளையர்கள். பின்னர் மீதமுள்ள 50 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கவும். மாவு மற்றும் கோகோ பவுடர் (அது சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக் என்றால்) சேர்த்து, அடிக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருக்களில், தட்டிவிட்டு வெள்ளைகளை சிறிய பகுதிகளாகவும், மென்மையான அசைவுகளுடனும் இந்த கலவையில் மடியுங்கள்.
புரதங்களின் காற்றோட்டத்தைப் பாதுகாக்க இது கவனமாக, மெதுவாக செய்யப்பட வேண்டும். வெண்ணெய் கொண்டு அச்சு கிரீஸ் மற்றும் மாவு கொண்டு தெளிக்க. பிஸ்கட்டை 170 டிகிரியில் சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
இது உங்கள் கடற்பாசி கேக்கின் உயரத்தைப் பொறுத்தது. முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பைத் திறக்க வேண்டாம். முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் முழுவதுமாக குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் அதை crumbs ஆக மாற்றவும் (நீங்கள் ஒரு கரடுமுரடான grater பயன்படுத்தலாம், அல்லது நீங்கள் உங்கள் கைகளை பயன்படுத்தலாம்).
நிரப்பு பொருட்கள்:
மேலும் பார்க்க:
தயாரிப்பு:
சாக்லேட்டை சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து, கிரீம் மற்றும் தூள் சர்க்கரையை நன்கு சூடாக்கவும் (அதை கொதிக்க விடாதீர்கள், இல்லையெனில் கனாச் தானியமாக மாறும்). சாக்லேட்டில் சூடான கிரீம் ஊற்றவும், சாக்லேட் கரைக்கும் வரை கிளறவும். வெண்ணெய் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கிளறவும்.
செர்ரி நிரப்புவதற்கு தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
செர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, வெண்ணெய்யுடன் தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் உருகிய சாக்லேட் (அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால்) சேர்க்கவும்.
எனவே, நாங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் crumbs மற்றும் பூர்த்தி. கேக் பாப்பின் நிலைத்தன்மையைக் கட்டுப்படுத்த ஒரே நேரத்தில் சிறிய பகுதிகளாக நிரப்பப்பட வேண்டும். இது மிகவும் வறண்டதாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் மிகவும் ஈரமாக இருக்கக்கூடாது (இல்லையெனில் அது விழுந்துவிடும்).
மேலும் பார்க்க:
முடிக்கப்பட்ட பந்துகளை குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்ட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மேலும் ஒரு மணிநேரத்திற்கு (பின்னர் உங்கள் நிரப்புதலில் இருக்கும் வெண்ணெய் அல்லது சாக்லேட் நன்றாக அமைக்கப்படும் மற்றும் கடற்பாசி பந்துகள் இனி மென்மையாக இருக்காது).
பந்துகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும் போது, சாக்லேட் தயார். நீர் குளியல் ஒன்றில் 3 வகையான சாக்லேட்களை உருகவும் - அதிக வெப்பமடைய வேண்டாம், இல்லையெனில் அது கட்டிகளை உருவாக்கும். சிறிது முன்னதாகவே வெப்பத்திலிருந்து அகற்றுவது நல்லது மற்றும் சூடான பான் சாக்லேட்டை முழுமையாக உருக அனுமதிக்கும்.
நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பந்துகளை எடுக்கிறோம். முதலில், குச்சியை (சாறுக்கு வண்ண பிளாஸ்டிக் குழாய்களைப் பயன்படுத்தலாம் (மிகவும் மெல்லியவை அல்ல)) சாக்லேட்டில் சுமார் 1.5 செ.மீ., பிஸ்கட் பந்தை குச்சியால் துளைக்க வேண்டும்.
மேலும் 10-15 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். முழு பந்தையும் ஒரு கோப்பை சாக்லேட்டில் நனைக்கும்போது, அது குச்சியில் நன்றாக ஒட்டிக்கொண்டு, சாக்லேட்டில் நழுவாமல் இருக்க இது அவசியம்.
