இன்றைய கட்டுரையில், நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் பிரியமான சுவையாக எப்படி செய்வது என்று நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம் - பிரஷ்வுட். இந்த சுவையான உணவை தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன, அவை வீட்டு சமையலுக்கு மிகவும் எளிமையானவை, இதன் விளைவாக மிகவும் சுவையான பிரஷ்வுட் கிடைக்கும்.
ஆரம்பிக்கலாம்.
நீங்கள் விரைவாக தயாரிக்கக்கூடிய மிக மிருதுவான இனிப்புகளைப் பெறுவீர்கள்.
நறுமணத்தை மேம்படுத்த நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம்.
இந்த செய்முறையானது இத்தாலியிலிருந்து எங்களிடம் வந்தது, அங்கு பிரஷ்வுட் மதுவுடன் சமைக்கப்படுகிறது - இனிப்புகள் அவற்றின் பண்புகளையும் மிருதுவான தன்மையையும் நீண்ட காலம் தக்கவைத்துக்கொள்ளும்.
இந்த செய்முறைக்கு, உலர்ந்த மற்றும் புதிய ஈஸ்ட் பயன்படுத்த சிறந்தது.
இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு மாவு தேவைப்படும்.
வழக்கமாக, பிரஷ்வுட் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் வேறு ஏதாவது பயன்படுத்த விரும்பினால், சாக்லேட் ஃப்ரோஸ்டிங், தேன், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது கெய்ன் மிளகு நன்றாக வேலை செய்யும்.
ஒளி மிருதுவான வறுத்த மாவின் துண்டுகள் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன - இது பிரஷ்வுட். படிப்படியான கிளாசிக் செய்முறையில், மாவின் துண்டுகளை தடிமனான அல்லது மெல்லிய கீற்றுகள், முக்கோணங்கள், வைரங்கள் அல்லது சுருட்டைகளாக வெட்டலாம். எனவே, ஒவ்வொருவரும் தங்கள் சொந்த சுவைக்கு ஏற்ப இந்த சுவையான வடிவத்தை தேர்வு செய்கிறார்கள். இது மிக அதிக கலோரி கொண்ட பேஸ்ட்ரி ஆகும், இது உங்கள் உருவத்தில் அக்கறை இருந்தால் கவனமாக உட்கொள்ள வேண்டும். ஆனால் நிச்சயமாக யாரும் மிருதுவான மற்றும் நறுமண பிரஷ்வுட் துண்டுகளை மறுக்க மாட்டார்கள், இது வேறு எந்த சேர்க்கைகளும் இல்லாமல் காலை தேநீருக்கு ஏற்றது.
பிரஷ்வுட் மாவை தண்ணீர், பால், கேஃபிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றுடன் கலக்கப்படுகிறது. மாவை முட்டை, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மாவு சேர்க்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட அடர்த்தியான மாவை உட்செலுத்துவதற்கு சிறிது நேரம் அகற்றப்பட்டு, பின்னர் சுமார் 1 மிமீ தடிமன் வரை உருட்டப்படுகிறது.
பிரஷ்வுட் வறுக்க, ஒரு பெரிய அளவு தாவர எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதில், மிதக்கும், பிரஷ்வுட் துண்டுகள் வறுக்கப்படுகிறது. மாவை சரியாக தயாரித்தால், எண்ணெயில் உள்ள பிரஷ்வுட் சமைக்கும் போது சலசலக்கும்.
முடிக்கப்பட்ட பிரஷ்வுட் உடனடியாக அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற காகித நாப்கின்களுக்கு மாற்றப்பட வேண்டும். பின்னர் டிஷ், அது சூடாக இருக்கும் போது, ஒரு தட்டுக்கு மாற்றப்பட வேண்டும். கிளாசிக் படி-படி-படி செய்முறையில் சூடான பிரஷ்வுட் தூள் சர்க்கரை, தரையில் அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது பிஸ்தா, அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது தரையில் சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றை உங்கள் சொந்த சுவைக்கு அலங்கரிக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
மூன்று கோழி முட்டைகள்;
1 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை;
50 மில்லி ஓட்கா (ரம் அல்லது டேபிள் ஒயிட் ஒயின் மூலம் மாற்றலாம்);
200 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
150 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
உப்பு ஒரு சிட்டிகை.
சமையல் முறை:
1. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு சிறிது அடிக்கவும்.
2. கிண்ணத்தில் ஓட்கா, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவை கொண்டு மீண்டும் அடிக்கவும்.
3. கோதுமை மாவை நேரடியாக கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சலிக்கவும்.
4. உங்கள் கைகளால் மாவை பிசையவும்; இதைச் செய்ய, நீங்கள் கலவையை மேசையில் கொட்டலாம். இது உங்கள் கைகளில் அதிகம் ஒட்டக்கூடாது.
5. உருட்டுவதற்கு எளிதாக மாவை 2-3 பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.
6. ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, 1-2 மிமீ தடிமன் வரை மேசையில் மாவை ஒவ்வொன்றாக உருட்டவும். உருட்டும்போது மாவு மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொண்டால், நீங்கள் மாவு சேர்க்க வேண்டும்.
7. இப்போது, வழக்கமான அல்லது உருவம் கொண்ட கத்தியைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் மாவை வைரங்களாக வெட்ட வேண்டும்.
8. ஒவ்வொரு வைரத்தின் மையத்திலும், ஒரு சிறிய வெட்டு செய்யுங்கள், அதில் நீங்கள் வைரத்தின் கூர்மையான பக்கத்தை செருகவும் நீட்டவும் வேண்டும். கிளாசிக் செய்முறையின் அனைத்து வைர வடிவ பிரஷ்வுட் வெற்றிடங்களிலும் இதைச் செய்யுங்கள்.
9. காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்குவதன் மூலம் படிப்படியான தயாரிப்பு தொடர்கிறது. இதை செய்ய, நீங்கள் அதை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது கடாயில் ஊற்ற மற்றும் அடுப்பில் மிதமான வெப்ப மீது கொதிக்க அதை நன்றாக சூடாக்க வேண்டும்.
10. பிரஷ்வுட் துண்டுகளை ஒரு நேரத்தில் சூடான எண்ணெயில் போட்டு, அனைத்து பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாகும் வரை ஆழமாக வறுக்கவும். மூலம், நீங்கள் வீட்டில் ஒரு ஆழமான பிரையர் இருந்தால், வறுக்க ஒரு வீட்டு ஆழமான பிரையர் பயன்படுத்தலாம்.
11. எண்ணெய் மாவுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது சுறுசுறுப்பாக சிஸ்ல் செய்ய ஆரம்பிக்க வேண்டும். இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே பிரஷ்வுட் மிருதுவாக இருக்கும்.
12. பிரஷ்வுட் அனைத்தையும் ஒவ்வொன்றாக வறுக்கவும்.
13. அதே நேரத்தில், நீங்கள் காகித துண்டுகள் தயார் செய்ய வேண்டும். அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற சில நிமிடங்கள் வறுத்த பிரஷ்வுட் வைக்கவும்.
14. பிறகு பிரஷ்வுட்டை பரிமாறுவதற்காக தயார் செய்யப்பட்ட தட்டில் வைக்கவும்.
15. தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். தெளிப்பதை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் ஒரு சிறிய இரும்பு சல்லடை பயன்படுத்தலாம்.
16. பிரஷ்வுட் மொறுமொறுப்பாக இருக்கும் போதே மேசையில் பரிமாறுவது நல்லது.
தேவையான பொருட்கள்:
300 கிராம் பிரீமியம் கோதுமை மாவு;
150 கிராம் குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீர்;
இரண்டு கோழி முட்டைகள்;
100 கிராம் தானிய சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரை;
உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
400-500 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
மலர் தேன் 150 கிராம்.
சமையல் முறை:
1. ஒரு கலவை பாத்திரத்தில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, முட்டைகளை சேர்க்கவும்.
2. கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியான வரை ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்கவும், ஆனால் ஒரு பஞ்சுபோன்ற நுரைக்கு அல்ல.
3. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
4. வெகுஜன ஒரே மாதிரியான அமைப்பைக் கொண்டிருக்கும் வரை ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவையுடன் அடிக்கவும்.
5. கோதுமை மாவை ஒரு சல்லடை மூலம் மேசையின் மீது சலிக்கவும், உங்கள் கையால் மையத்தில் கிணறு செய்யவும்.
6. கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை கிணற்றில் ஊற்றவும்.
7. உங்கள் உள்ளங்கைகளைப் பயன்படுத்தி, விளிம்புகளில் இருந்து மன அழுத்தத்தின் மையத்தில் மாவு ஊற்றவும், பிசையத் தொடங்குங்கள்.
8. இப்போது, உங்கள் உள்ளங்கையின் உட்புறத்தை மாவின் மீது அழுத்தி, மீள் வரை பிசையவும். மாவை உங்கள் கைகளில் பரப்பக்கூடாது.
9. 20-30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும். இது "பழுக்கும்" மற்றும் மாவின் ஒட்டும் குணங்கள் இன்னும் உச்சரிக்கப்படும்.
10. பிறகு பையில் இருந்து மாவை எடுத்து இரண்டு அல்லது மூன்று பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும்.
11. மாவின் அனைத்து துண்டுகளையும் ஒரு நேரத்தில் மெல்லிய அடுக்குகளாக (1-2 மிமீ தடிமன்) உருட்டி மேசையில் வைக்கவும். அவை சிறிது உலர வேண்டும்.
12. வழக்கமான அல்லது சிறப்பு வடிவ கத்தியால் (வெட்டுக் கோடு அலை அலையாக இருக்க வேண்டும்) மாவை 2 செமீ மற்றும் தோராயமாக 15-20 செமீ நீளமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
13. பிறகு சுமார் 2 செமீ அடிப்படை விட்டம் கொண்ட ஒரு மரக் குச்சி உங்களுக்குத் தேவைப்படும்.இது ஒரு மர உருட்டல் முள் அல்லது துடைப்பம் வைத்திருப்பவரின் குறுகிய பகுதியாகப் பணியாற்றலாம். முக்கிய அளவுகோல் என்னவென்றால், குச்சி மரத்தால் ஆனது.
14. இதற்கிடையில், நீங்கள் ஆழமான கொழுப்பு தயார் செய்ய வேண்டும். வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி கிட்டத்தட்ட கொதிநிலைக்கு சூடாக்கவும். மூலம், எண்ணெய் அளவு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது கிண்ணம் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அகலம் பாதிக்கப்படுகிறது. கிண்ணம் மிகவும் அகலமாக இருந்தால், பொருட்கள் பட்டியலில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட அதிக எண்ணெய் தேவைப்படும்.
16. கொதிக்கும் எண்ணெயில் ஒரு குச்சியில் சுழல் தோய்த்து, குச்சியை கவனமாக அகற்றவும்.
17. முழு சுழல் எண்ணெயில் வறுக்கப்பட வேண்டும்.
18. ஆழமான வறுக்கப்படும் கிண்ணம் போதுமான அளவு அகலமாக இருந்தால், நீங்கள் இந்த சுழல் கிளைகளில் பலவற்றை ஒரே நேரத்தில் வறுக்கலாம்.
19. சுட்டிக்காட்டப்பட்ட முறையைப் பயன்படுத்தி மாவின் அனைத்து கீற்றுகளையும் வறுக்கவும்.
20. பின்னர் காகித நாப்கின்களை மேஜையில் பல அடுக்குகளில் வைக்கவும், அவற்றின் மீது பிரஷ்வுட் வைத்து டிக்ரீஸ் செய்யவும்.
21. ஒரு பரந்த டிஷ் மீது பிரஷ்வுட் வைக்கவும் மற்றும் திரவ மலர் தேனில் தாராளமாக ஊற்றவும்.
22. இந்த விருந்தை குளிர்ச்சியாக கூட பரிமாறலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
250 கிராம் பிரீமியம் கோதுமை மாவு;
50 கிராம் ஆளி விதை மாவு;
11 கிராம் வேகமாக செயல்படும் உலர் ஈஸ்ட் (சாச்செட்);
150 மில்லி சூடான நீர்;
தரையில் இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை;
ஒரு கோழி முட்டை;
50 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
400 கிராம் தாவர எண்ணெய்;
50 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
50 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்.
சமையல் முறை:
1. ஒரு கிண்ணத்தில் ஈஸ்டை வெதுவெதுப்பான நீரில் கலந்து, செயல்படுத்துவதற்கு சில நிமிடங்கள் விடவும். அவர்கள் முற்றிலும் கலைக்க வேண்டும்.
2. அறை வெப்பநிலை முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். பொருட்கள் குளிர்ச்சியாக இருந்தால், ஈஸ்ட் உயராது.
3. உங்கள் கை அல்லது ஸ்பேட்டூலால் கிளறவும்.
4. கோதுமை மாவுடன் ஆளிவிதை மாவுடன் கலக்கவும். அதன் சேர்த்தல் வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகளுடன் பிரஷ்வுட் கூடுதல் செறிவூட்டலுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது மற்றும் புரதங்களில் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்கிறது.
5. அனைத்து மாவையும் ஒரு சுத்தமான சல்லடை மூலம் சலிக்கவும்.
6. மாவை இரண்டு சம பாகங்களாகப் பிரித்து, பொருட்களுடன் கிண்ணத்தில் பாதியை ஊற்றவும்.
7. உங்கள் கையால் கிளறவும்.
8. மாவின் இரண்டாவது பகுதியை மேசையில் ஊற்றவும்.
9. கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை மாவு மீது ஊற்றவும்.
10. உங்கள் கைகளால் ஒரு மீள், அடர்த்தியான மாவை விரைவாக பிசையவும்.
11. மாவை ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மாவுடன் சிறிது தூசி வைக்கவும்.
12. சுத்தமான கிச்சன் டவலால் மூடி, சூடான, வரைவு இல்லாத இடத்தில் புளிக்க விடவும். இதற்கு சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஆகும்.
13. இதற்கிடையில், ஸ்பிரிங்க்ஸ் செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, வால்நட்ஸை எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு வாணலியில் லேசாக வறுக்கவும்.
14. கொட்டைகளில் இருந்து கருமையான தோல்களை உரித்து, துருவல்களாக அரைக்கவும். இதை கையால் செய்யலாம் அல்லது கொட்டைகளை ஒரு பையில் வைத்து உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டலாம்.
15. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், கொட்டைகள் மற்றும் தூள் சர்க்கரை கலந்து. இது பிரஷ்வுட் தூவலாக இருக்கும்.
16. மாவு உயர்ந்ததும், அதை உங்கள் கையால் பிசைந்து சிறிது குறைக்கவும். மற்றொரு கால் மணி நேரத்திற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் மீண்டும் வைக்கவும்.
17. இரண்டாவது உயர்வுக்குப் பிறகு, மாவை மேசையில் கொட்டவும்.
18. அரைத்த இலவங்கப்பட்டையுடன் தெளிக்கவும், சிறிது சிறிதாக பிசையவும், அது மாவு முழுவதும் சிறிது பரவுகிறது. விரும்பினால், பிசைந்த தொடக்கத்தில் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம்.
19. 1-2 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு தாளில் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு மாவை உருட்டவும்.
20. தாளை 8-9 செ.மீ நீளமும் 3-4 செ.மீ தடிமனும் கொண்ட கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
21. ஒரு உயரமான பாத்திரத்தில், எண்ணெய் கொதிக்கும் வரை சூடாக்கவும்.
22. கீற்றுகளை ஒரு நேரத்தில் எண்ணெயில் வைக்கவும். சரியாகச் செய்தால், அது கொதிக்கும்.
23. பிரஷ்வுட் வெற்றிடங்களை எண்ணெயில் போட்டு, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். போதுமான எண்ணெய் இருக்க வேண்டும், இதனால் பணியிடங்கள் அதில் சிறிது மிதக்கும்.
24. இப்போது நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட பிரஷ்வுட்டை ஒரு காகித துண்டு மீது ஒரு நிமிடம் வைக்க வேண்டும், பின்னர் அதை பரிமாறும் டிஷ் மீது வைக்கவும்.
25. கிளாசிக் ஈஸ்ட் ரொட்டிக்கான படிப்படியான செய்முறையானது, அது சூடாக இருக்கும்போதே உணவை பரிமாறுவதை உள்ளடக்கியது. நீங்கள் சர்க்கரை-நட்டு கலவையுடன் பிரஷ்வுட் தெளிக்க வேண்டும் மற்றும் நீங்கள் சுவையான விருந்தை அனுபவிக்க முடியும்.
பிரஷ்வுட் பஞ்சுபோன்றதாக மாற்ற, நீங்கள் மாவில் sifted மாவு சேர்க்க வேண்டும்.
மாவை வெட்டுவதை எளிதாக்க, நீங்கள் சிறிது நேரம் உலர வைக்க வேண்டும்.
உங்களிடம் பிரஷ்வுட் ஒரு சிறப்பு வடிவம் இருந்தால், அதை திரவ மாவிலிருந்து தயாரிக்கலாம்.
தாவர எண்ணெய் தவிர, பிரஷ்வுட்டை பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது நெய்யில் வறுக்கலாம்.
பிரஷ்வுட் வெற்றிடங்களை நன்கு சூடான கொதிக்கும் எண்ணெயில் மட்டுமே தோய்க்க வேண்டும்.
பிரஷ்வுட் தொகுதிகளில் ஒன்றை வறுத்த பிறகு, வாணலியில் மாவின் துண்டுகள் இருந்தால், அவற்றை துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றுவது நல்லது, இல்லையெனில் அவை மற்ற பிரஷ்வுட் தயாரிப்புகளின் சுவையை கெடுக்கும்.
சிறிது நேரம் கழித்து, பிரஷ்வுட் மென்மையாகி, நசுக்குவதை நிறுத்தலாம், எனவே சமைத்த உடனேயே பரிமாறுவது நல்லது.
இரண்டாவது மற்றும் மூன்றாவது சமையல் குறிப்புகள் TK இலிருந்து ஒரு வீடியோவைப் பயன்படுத்துவதில்லை.
இனிப்பு பிரஷ்வுட் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பலருக்கு நன்கு தெரிந்திருக்கலாம். இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, இதன் விளைவாக மிருதுவான துண்டுகள், தூள் சர்க்கரையுடன் இணைந்து, உங்கள் வாயில் உருகும்.
பிரஷ்வுட் ஒவ்வொரு நாளும் அல்லது குழந்தைகள் விருந்துக்கு தயாரிக்கப்படலாம். குழந்தைகள் இந்த இனிப்பு வில்லைகளை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள், எப்போதும் அதிகமாக கேட்கிறார்கள்.
பல ஆண்டுகளாக எங்கள் குடும்பத்தில் பயன்படுத்தப்படும் பிரஷ்வுட் தயாரிப்பதற்கான வெவ்வேறு சமையல் மற்றும் முறைகளை நீங்கள் அறிந்திருக்குமாறு நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.
சமையலறை பாத்திரங்கள்:ஆழமான வாணலி அல்லது அடி கனமான பாத்திரம், ஸ்பேட்டூலா, கிண்ணம், துளையிட்ட கரண்டி, முட்கரண்டி, பீஸ்ஸா கட்டர், உருட்டல் முள் அல்லது நூடுல் மேக்கர், காகித துண்டுகள்.
நூடுல் மெஷினைப் பயன்படுத்தி மாவை அகலமான அல்லது மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டலாம்.
இந்த செய்முறையின் படி மெல்லிய, மிருதுவான பிரஷ்வுட் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பார்க்க வீடியோவைப் பாருங்கள்.
சமைக்கும் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4-5.
கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராமுக்கு): 250 கிலோகலோரி.
சமையலறை பாத்திரங்கள்:ஆழமான வாணலி, கிண்ணம், துளையிட்ட கரண்டி, கத்தி, உருட்டல் முள், காகித துண்டுகள்.
மெலிந்த பிரஷ்வுட்டின் படிப்படியான தயாரிப்புடன் விரிவான வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்.
ரோஜா வடிவத்தில் பிரஷ்வுட் தயாரிப்பதற்கான நுட்பத்தை இன்னும் விரிவாகக் காண, வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்.
உங்கள் குடும்பத்திற்காக இந்த சுவையான உணவை தயார் செய்து, கருத்துகளில் உங்கள் பதிவுகளை எழுதுங்கள். உங்கள் கருத்தை எதிர்பார்க்கிறேன். மீண்டும் சந்திப்போம்!
வீட்டில் பிரஷ்வுட் சுடுவது எப்படி - சமையல்பிரஷ்வுட் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ஒரு விருப்பமான சுவையாகும், இது சாதாரண தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது. பல சமையல் முறைகள் உள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றும் சுவாரஸ்யமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். எங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, வீட்டில் உண்மையான பிரஷ்வுட் சுடுவது எப்படி என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
ஒரு கிண்ணத்தில், ஒரு கலவையுடன் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். தனித்தனியாக சோடாவுடன் கேஃபிரை இணைத்து, முட்டைகளுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் கலவையை ஊற்றவும். இப்போது படிப்படியாக மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும். நாங்கள் அதை மேசையில் வைத்து, மெல்லியதாக உருட்டவும், அதை வைரங்களாக வெட்டி அதை திருப்பவும். பிரஷ்வுட்டை அதிக அளவு எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் அதை காகித துண்டுகளாக மாற்றி உலர வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சுவையை தூள் தூவி பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
மாவில் ஒரு முட்டையை அடித்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, சர்க்கரை மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்து, மெல்லியதாக உருட்டி, செவ்வகமாக வெட்டவும். ஒவ்வொன்றின் மையத்திலும் ஒரு பிளவை உருவாக்கி, விளிம்புகளை துளைக்குள் தள்ளுகிறோம். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும், அதை சூடாக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு காகித துண்டு மீது முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் உலர், பின்னர் ஒரு பிளாட் டிஷ் அவற்றை விநியோகிக்க மற்றும் தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
முட்டைகளை அடித்து, மாவு சேர்த்து, நறுக்கிய அனுபவம், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து மெதுவாக ஓட்கா சேர்க்கவும். மாவை ஒரு பந்தாக உருட்டவும், 40 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். நாங்கள் வைரங்களை வெட்டி, ஒவ்வொன்றின் மையத்திலும் வெட்டுக்களைச் செய்து, மாவின் ஒரு முனையை துளை வழியாக இழுக்கிறோம். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, தயாரிப்புகளை அடுக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இந்த பிறகு, ஒரு துண்டு மீது சுவையாக வைத்து, அதை துடைக்க மற்றும் தேநீர் பரிமாறவும், தூள் சர்க்கரை தெளிக்கப்படுகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மூல முட்டைகளை உடைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு லேசாக அடிக்கவும். அடுத்து, குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், குலுக்கி, படிப்படியாக கோதுமை மாவு சேர்க்கவும். சுத்தமான கைகளால் மீள் மாவை பிசைந்து, பின்னர் அதை மெல்லியதாக உருட்டி செவ்வகங்களாக வெட்டவும். நாங்கள் மையத்தில் பிளவுகளை உருவாக்குகிறோம், ஒரு முனையை எடுத்து துளை வழியாக பல முறை திரிக்கிறோம். தயாரிப்புகளை சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும், பிரஷ்வுட்டை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் சுவையாக ஒரு பெரிய டிஷ் மாற்றவும், குளிர் மற்றும் தேநீர் பரிமாறவும்.
அவ்வளவுதான், சுவையான பிரஷ்வுட்டை பல்வேறு வழிகளில் சுடுவது எப்படி என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும்.
வீட்டில் ருசியான மற்றும் பசியைத் தூண்டும் பிரஷ்வுட் எப்படி சுடுவது என்பதை இன்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம். நினைவில் கொள்ளுங்கள், இது எங்கள் பாட்டி மற்றும் தாய்மார்கள் குழந்தைகளாக இருந்தபோது நம்மைக் கெடுத்தது போன்ற சுவையாக இருக்கிறதா? அதை ஒன்றாக தயார் செய்து, சூடான நினைவுகளையும், முரட்டு மற்றும் மிருதுவான இனிப்புகளின் சிறந்த, ஒப்பற்ற சுவையையும் அனுபவிப்போம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
கேஃபிருக்கு நன்றி, இந்த செய்முறையின் படி பிரஷ்வுட் அதன் உன்னதமான பதிப்புகளை விட பஞ்சுபோன்றதாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.
அத்தகைய சுவைக்காக மாவைத் தயாரிக்க, நாங்கள் முட்டைகளை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் பதப்படுத்துகிறோம், பின்னர் கேஃபிர் மற்றும் தாவர எண்ணெயில் நறுமணம் இல்லாமல் ஊற்றி, சோடா, வெண்ணிலின் சேர்த்து, கலவையை மீண்டும் ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும். இப்போது சலித்த கோதுமை மாவை சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்து, ஒட்டாத மாவை பிசைந்து, அதை மூன்று முதல் நான்கு மில்லிமீட்டர் தடிமன் வரை உருட்டி வைரமாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு வைரத்தையும் உள்ளே வெட்டி, அதன் விளைவாக வரும் துளை வழியாக ஒரு விளிம்பைத் திருப்புகிறோம்.
துண்டுகளை ஒவ்வொன்றாக ஒரு வாணலியில் அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்கும் காய்கறி எண்ணெயில் மூழ்கடித்து, இருபுறமும் பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும்.
தயாரானதும், பிரஷ்வுட்டின் மேற்பரப்பை தூள் சர்க்கரையுடன் நசுக்கி பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
மினரல் வாட்டரைப் பயன்படுத்தி நம்பமுடியாத சுவையான பிரஷ்வுட் பெறப்படுகிறது. கூடுதலாக, ஓட்கா மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது முடிக்கப்பட்ட சுவையின் முறுமுறுப்பான பண்புகளை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது, மேலும் பிரஷ்வுட்டின் சுவைக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை தரும் பழுப்பு சர்க்கரை.
இந்த செய்முறையை செயல்படுத்த, ஒரு கிண்ணத்தில் கார்பனேற்றப்பட்ட மினரல் வாட்டரை ஊற்றவும், பழுப்பு சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும், ஓட்கா மற்றும் சுவையற்ற தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறவும், பின்னர் சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்த்து பிசையவும். மாவின் அமைப்பு அடர்த்தியான, ஒரே மாதிரியான, நெகிழ்வான மற்றும் முற்றிலும் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும். நாங்கள் அதிலிருந்து ஒரு பந்தை உருவாக்குகிறோம், அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, இருபது முதல் முப்பது நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கிறோம்.
இப்போது நாம் மாவை உருட்டுகிறோம், ஆரம்பத்தில் அதை பல பகுதிகளாகப் பிரித்து, மூன்று மில்லிமீட்டர் தடிமன் வரை ஒரு அடுக்கைப் பெற்று அதை ரோம்பஸ்கள் அல்லது செவ்வகங்களாக வெட்டுகிறோம். ஒவ்வொன்றின் மையத்திலும் ஒரு கத்தியால் ஒரு வெட்டு செய்து, அதன் விளைவாக வரும் துளை வழியாக ஒரு விளிம்பைத் திருப்புகிறோம்.
ஒரு வாணலியில் வறுக்கப்படும் எண்ணெயை நன்கு சூடாக்கி, அதில் பணிப்பகுதியை பகுதிகளாக வைக்கவும். ஒருபுறம் பழுப்பு நிறமாகவும், மறுபுறம் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கட்டும், பின்னர் அவற்றை ஒரு தட்டில் வைத்து, தூள் சர்க்கரையால் அலங்கரித்து மகிழுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
தண்ணீர் அல்லது கேஃபிர் போன்ற திரவ அடிப்படை இல்லாமல் பிரஷ்வுட் தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறையானது மஞ்சள் கரு மற்றும் ஓட்காவை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது. தயாரிப்புகள் வெறுமனே மென்மையானவை மற்றும் உங்கள் வாயில் உருகும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் மஞ்சள் கருவை அரைத்து, ஓட்கா அல்லது காக்னாக் மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்த்து, பின்னர் sifted மாவு சேர்த்து இறுக்கமான, ஒட்டாத மாவை பிசையவும். நாங்கள் அதை மெல்லியதாக உருட்டுகிறோம், அதை வைரங்கள் அல்லது செவ்வகங்களாக வெட்டி, முந்தைய பதிப்புகளைப் போலவே, பணிப்பகுதியின் மையத்தில் உள்ள வெட்டு வழியாக ஒரு விளிம்பைக் கடந்து செல்கிறோம்.
கொதிக்கும் எண்ணெயில் தயாரிப்புகளை வறுக்கவும், தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும் மற்றும் அனுபவிக்கவும்.
மாவுக்கு, நீங்கள் 2 முழு முட்டைகள் அல்லது 3 மஞ்சள் கருக்கள் பயன்படுத்தலாம். அவை கலவை கொள்கலனில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும்.
ஓட்காவுடன் பிரஷ்வுட் மாவை கேப்ரிசியோஸ் அல்ல. இது விரைவாகவும் எளிதாகவும் கலக்கிறது. எனவே, நீங்கள் ஒரு கலவை அல்லது உணவு செயலியை வெளியே எடுக்கக்கூடாது. அதிகம் துடைப்பம் அல்லது எளிய கரண்டியைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது. முட்டை மற்றும் சர்க்கரை மென்மையான வரை கலக்கப்பட வேண்டும். 
பின்னர் பால் மற்றும் ஓட்காவில் ஊற்றவும். பால் அதன் காலாவதி தேதியை கடந்தாலும், ஏற்கனவே மிகவும் புளிப்பாக இருந்தாலும் பயன்படுத்தலாம். பிரஷ்வுட் அதன் சிறப்பியல்பு முறுமுறுப்பைக் கொடுக்க மாவில் உள்ள ஆல்கஹால் அவசியம்.
இதற்குப் பிறகு, மாவு சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு முறையும் நன்றாக கிளறி, அதில் 100 கிராம் சேர்ப்பது நல்லது. 
நீங்கள் ஒரு கடினமான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை வேண்டும். இருப்பினும், நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பராமரிக்க அதிக மாவு இருக்கக்கூடாது. மாவின் நிலைத்தன்மையை சரியாக மதிப்பிடுவதற்கு, ஒரு கரண்டியால் பிசைவது கடினமாகிவிட்டால், நீங்கள் அதை மாவு மேசையில் வைக்க வேண்டும். அடுத்து நீங்கள் உங்கள் கைகளால் பிசைய வேண்டும், இன்னும் துல்லியமாக உங்கள் உள்ளங்கையின் குதிகால் கொண்டு, மாவை மேசையில் பலமாக தேய்க்கவும். சுத்தமான மேசையிலோ அல்லது கைகளிலோ ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தியவுடன், மேலும் மாவு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. மாவை மற்றொரு 2-3 நிமிடங்களுக்கு பிசைய வேண்டும், பின்னர், உணவுப் படத்துடன் மூடப்பட்டு, 15 நிமிடங்கள் விடவும். 
முடிக்கப்பட்ட மாவை 3 பகுதிகளாக பிரிக்க வேண்டும். ஒவ்வொன்றிலிருந்தும் நீங்கள் சுமார் 30 நடுத்தர அளவிலான பிரஷ்வுட் துண்டுகளை தயார் செய்யலாம். அது முழு பகுதியும் கிட்டத்தட்ட 100 குக்கீகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த அளவு தேவையில்லை என்றால், மாவின் ஒரு பகுதியை படத்தில் போர்த்தி உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கலாம்.
மாவின் ஒரு பகுதியை மிக மெல்லிய கேக்காக உருட்ட வேண்டும். மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட மேஜையில் இதைச் செய்வது மிகவும் வசதியானது. மாவை ஒட்டாமல் தடுக்க மேலேயும் மாவுடன் தெளிக்க வேண்டும். மெல்லிய கேக், குக்கீகள் மிருதுவாக இருக்கும். உகந்த தடிமன் 2-3 மிமீ ஆகும்.
மாவை 3 செமீ முதல் 5 செமீ அளவுள்ள துண்டுகளாக வெட்டவும்.அவை செவ்வகங்கள் அல்லது இணையான வரைபடங்கள் போல இருக்கும். ஒவ்வொரு துண்டின் மையத்திலும் நீங்கள் 2 செமீ நீளமுள்ள ஒரு சாய்ந்த வெட்டு செய்ய வேண்டும். 
அடுத்து, செவ்வகத்தின் ஒரு பாதியை நடுவில் உள்ள வெட்டு வழியாக உருட்ட வேண்டும். இதன் விளைவாக இந்த வகை குக்கீயின் வடிவப் பண்பு உள்ளது. 
ஒரு ஆழமான வாணலியில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும் நிலை 1 செ.மீ. அது நன்றாக வெப்பமடையும் வரை காத்திருங்கள். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் வறுக்கப்படும் பான் மீது பல மாவை துண்டுகளை கவனமாக வைக்க வேண்டும். 
பிரஷ்வுட் மிக விரைவாக சமைக்கிறது. ஏற்கனவே 3-4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஒரு பக்கம் பழுப்பு நிறமாக மாறும்நீங்கள் குக்கீகளை மறுபுறம் திருப்பலாம். 
ஓட்கா மற்றும் பாலுடன் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மிருதுவான பிரஷ்வுட் அவசியம் அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற ஒரு நாப்கினுக்கு மாற்றவும்.
சேவை செய்யும் போது, தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பிரஷ்வுட் அறை வெப்பநிலையில் நன்கு காற்றோட்டமான கொள்கலனில் 2-3 நாட்களுக்கு சேமிக்கப்படும். அறையில் ஈரப்பதம் அதிகமாக இருந்தால், இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு குக்கீகள் இனி மிருதுவாக இருக்காது மற்றும் மென்மையாக மாறும்.
