மரினேட் செய்யப்பட்ட கோழி ஜிஸார்ட்ஸ்- பட்ஜெட் ஆஃபலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் அற்புதமான சிற்றுண்டி. குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் நின்ற பிறகு, சிற்றுண்டி காரமான, மிதமான காரமான, தாகமாக மற்றும் கசப்பானதாக மாறும். வயிற்றை கோழி இதயங்களால் மாற்றலாம், இது மிகவும் நன்றாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.
மாரினேட் செய்யப்பட்ட கோழி ஜிஸார்ட்ஸ் தயாரிக்க நமக்கு இது தேவைப்படும்:
500 கிராம் கோழி வயிறு;
உப்பு - சுவைக்க;
1 வெங்காயம்;
1/2 கப் சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
1/4 கப் வினிகர் 5%;
1 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ்;
பூண்டு 6 கிராம்பு;
வோக்கோசு ஒரு கொத்து;
1/2 தேக்கரண்டி. அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
1/2 தேக்கரண்டி. சஹாரா
வெங்காயம், சோயா சாஸ், சர்க்கரை, அரை வளையங்களாக வெட்டி, வென்ட்ரிக்கிள்களில் சேர்க்கவும்.
காய்கறி எண்ணெயை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வயிற்றில் ஊற்றவும், இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு, அழுத்திய பூண்டு, தரையில் கருப்பு மிளகு, வினிகர் மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், ஒரே இரவில் அங்கேயே விட்டு விடுங்கள், இதனால் கோழி கிஸார்ட்ஸ் நன்றாக மரினேட் ஆகும். பசியின்மை தாகமாகவும், சுவையாகவும், மிதமான காரமாகவும், கசப்பாகவும் மாறும். முயற்சி செய்து பாருங்கள்! அனைத்து பிறகு, marinated கோழி gizzards தயார் அனைத்து கடினம் அல்ல.
சிக்கன் கிஸார்ட் ஷாஷ்லிக் ஒரு கோடைகால சுவையான உணவாகும். கோழி தொப்புளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கபாப்கள், மக்கள் அவ்வாறு அழைப்பதால், மிகவும் மிருதுவாக மாறும் - பீர் சிற்றுண்டாகப் பயன்படுத்தலாம். இன்று ஒரு நாட்டுப்புற பிக்னிக் சென்றிருந்த நான், ஒரு பரிசோதனையை நடத்தி, எங்கள் தோட்டக்கலை அண்டை வீட்டாருக்கு பிடித்த பிக்னிக் சுவையான உணவைத் தயாரிக்க விரும்பினேன். கடைசி நிமிடம் வரை விருந்தினர்களிடம் பொருட்களைப் பற்றி சொல்ல மாட்டோம், சரியா?
நாம் marinating செல்லலாம். ஜிஸார்டுகளுக்கு வழக்கமான கபாப்களை விட நீண்ட மரினேட் தேவைப்படுகிறது. ஒரு இறைச்சியாக, அதிக கலோரி கொண்ட மயோனைசே, மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்பு (அவர்கள் அதை காகசஸிலிருந்து என்னிடம் கொண்டு வந்தனர்), வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறோம். உங்களுக்கு சிறிது பூண்டு மட்டுமே தேவை.
மஞ்சள் படலங்கள் இல்லாமல் சுத்தம் செய்யப்பட்ட, குளிர்ந்த வயிற்றை வாங்கும் அதிர்ஷ்டம் எனக்கு கிடைத்தது. முற்றிலும் புதியது! எதுதான் நமக்குத் தேவை. அசாதாரண கபாப்களை தயாரிப்பதற்கு புதிய ஆஃபல் ஒரு சிறந்த வழி.
உப்பு பற்றி கொஞ்சம். பார்பிக்யூவிற்கு, மிளகுத்தூள் மற்றும் அரைத்த கொத்தமல்லி கலவையை உப்புடன் சேர்க்கவும். இந்த உப்பு எனக்கு பரிசாக கொண்டு வரப்பட்டது.
கோழி தொப்புளில் வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
மயோனைசேவின் லேசான தொடுதல். நண்பர்களே, தயவு செய்து உங்கள் தொப்பியை சுற்றி எறியாதீர்கள் மற்றும் மயோனைஸை பார்பிக்யூவிற்கு பயன்படுத்த முடியாது என்று எழுதுங்கள். ஏன் கூடாது? ஆம், நாங்கள் மயோனைஸை ஒரு இறைச்சியாகப் பயன்படுத்துகிறோம். இந்த சாஸுடன், நமது கீற்றுகள் உள்ளே மென்மையாகவும், சறுக்குகளில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது வெளியில் மிருதுவாகவும் மாறும்.
எல்லாவற்றையும் உங்கள் கைகளால் கலக்கவும். உங்கள் விரல்களுக்கு இடையில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை பிசைந்து கொள்ளவும். சாறு வெளியே வர வேண்டும். குறைந்தபட்சம் 3 மணி நேரம் சிக்கன் கிஸார்டுகளை மரைனேட் செய்யவும்.
skewers மீது கவனமாக வைக்கவும். நான் மிகவும் கூர்மையான முனைகளுடன் சிறிய skewers எடுத்து.
வென்ட்ரிக்கிள்களை சூடான நிலக்கரியுடன் கிரில்லுக்கு அனுப்புகிறோம். முடியும் வரை வறுக்கவும். வறுத்த செயல்முறையின் போது, அனைத்து பக்கங்களிலும் உயர்தர வறுக்க ஒரு வட்டத்தில் சுழற்றவும்.
சிக்கன் கிஸார்ட் ஷிஷ் கபாப் தயார்! கோடைகால கீரைகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சுற்றுலாவிற்கு பரிமாறவும்.
✔ கோழி வயிறு - 1 கிலோ
✔ வெள்ளை வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
✔ பூண்டு - 2 தலைகள்
✔ சோயா சாஸ் - 4 டீஸ்பூன்.
✔ உப்பு - 2 தேக்கரண்டி.
✔ மசாலா - 10 தானியங்கள்
✔ தூள் சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
✔ ஆலிவ் எண்ணெய் - 0.5 கப்
✔ வினிகர் 9% - 1/3 கப்
✔ தண்ணீர் - ¼ கப்
✔ வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.
🕜 2 நாட்கள்
👥 10 பரிமாணங்கள்
BJU*: 12/8/5
கலோரிகள்*: 146 கிலோகலோரி
* 100 கிராமுக்கு
சமையல் குறிப்புகள்
இன்று ஒரு சுவாரஸ்யமான உணவைக் கொண்டு ஒருவரை ஆச்சரியப்படுத்துவது மிகவும் கடினம். பல சமையல் குறிப்புகள் மேலும் கீழும் எழுதப்பட்டுள்ளன, மேலும் மிகவும் வக்கிரமான விருப்பங்கள் கூட வெகுஜனங்களால் முயற்சி செய்யப்பட்டுள்ளன. ஆனால் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தக்கூடிய சமையல் வகைகள் இன்னும் உள்ளன.
உதாரணமாக, ஒரு அசாதாரண பசியை marinated கோழி gizzards உள்ளது. முதலாவதாக, பலர் தங்கள் உணவில் சிக்கன் ஜிஸார்ட்ஸைப் பயன்படுத்துவதில்லை, இருப்பினும் இது அதன் சொந்த இறைச்சி சுவை கொண்ட புரதத்தின் தரமற்ற மூலமாகும். இரண்டாவதாக, “கொரிய பாணி” இறைச்சி அசாதாரணத்தை சேர்க்கும், இது கோழிக்கு ஒரு கசப்பான சுவையை கொடுக்கும். முதலில், கோழி வயிற்றை தயார் செய்வோம். நாங்கள் அவற்றை தண்ணீருக்கு அடியில் நன்கு துவைக்கிறோம், மணல் மற்றும் பிற அழுக்குகளை கழுவுகிறோம்.
மஞ்சள் தோலை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் - இது அடர்த்தியானது மற்றும் முடிக்கப்பட்ட உணவிற்கு கசப்பு சேர்க்கும், எனவே செயல்முறையை கவனமாக அணுகவும். சுத்தம் செய்யப்பட்ட வயிற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் போட்டு தீ வைக்கவும். கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் வேகவைத்த புரதத்தை நீக்கி, தண்ணீரில் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
இப்போது வயிற்றை 30 நிமிடங்கள் முதல் 90 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்.
ஏன் இவ்வளவு பெரிய நேர வித்தியாசம்? ஏனெனில் கோழியின் வயது மற்றும் வயிற்றின் நிலையைப் பொறுத்து, இறைச்சியின் கடினத்தன்மை கணிசமாக மாறுபடும். பழைய கோழி, நீண்ட நாம் அதை சமைக்க. நான் வழக்கமாக கடையில் வாங்கிய பதிப்பை சுமார் ஒரு மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கிறேன்.
உரத்த சிந்தனை
வேகவைத்த வயிற்றை தண்ணீரில் இருந்து வெளியே எடுத்து, அவற்றை எளிதாக வேலை செய்ய சிறிது குளிர்விக்க விடுகிறோம்.
வெட்ட ஆரம்பிக்கலாம் - வயிற்றை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். மெல்லிய வைக்கோல், சிறந்த கோழி marinate.
வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சோயா சாஸ் மற்றும் வினிகரில் வயிற்றை ஊற வைப்போம்.
வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள், முன்னுரிமை மெல்லியதாக இருக்கும். பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது பூண்டு அழுத்தவும். வயிற்றில் சேர்த்து ஒரு தனி கொள்கலனில் எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். அடுத்து, மிளகு, தூள் சர்க்கரை அல்லது சர்க்கரை, வளைகுடா இலை, தரையில் மிளகு மற்றும் பட்டாணி, சோயா சாஸ் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் இறைச்சியுடன் கொள்கலனில் சேர்த்து நன்கு கலக்கிறோம்.
மூலம், சோயா சாஸ், வினிகர் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு marinade கோழி வயிறு மென்மையான ஆக உதவும். எனவே, அவை சமைத்த பிறகு மிகவும் கடினமாக இருந்தால், அவற்றை marinate செய்ய நேரம் கொடுங்கள்.
இப்போது தாவர எண்ணெயை எடுத்து ஒரு வாணலி அல்லது பாத்திரத்தில் சூடாக்கவும். எண்ணெய் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், அதை கவனமாக வயிற்றில் ஊற்றவும், முழு கோழியின் மீதும் சமமாக இருக்க முயற்சிக்கவும்.
இந்த நேரத்தில் சமையலறையில் ஒரு அற்புதமான வாசனை தோன்றும். கடைசியாக, கோழி வயிற்றில் வினிகர் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக, இறைச்சி இறைச்சியில் முடிவடையும்.
Marinating செயல்முறை சுமார் 2 நாட்கள் ஆகும். இந்த நேரத்தில் உள்ளடக்கங்களை கலக்க வேண்டியது அவசியம், இதனால் இறைச்சி வயிற்றுக்கு இடையில் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை கிளறலாம், பெரும்பாலும் எந்த அர்த்தமும் இல்லை. இதன் விளைவாக ஒரு சுவையான மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டி.
வயிறுகளைத் தவிர, ஊறுகாய் நடந்த வெங்காயமும் சுவையாக இருக்கும். உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விடுமுறை அட்டவணையில் கூட அத்தகைய பசியை வழங்குவதில் அவமானம் இல்லை.
பொன் பசி! பட்டினி கிடக்காதே 😋
21.12.2017
9049
ஒரு கோழியின் சடலத்தில் மிகவும் சுவையான உணவுகளில் ஒன்று சிக்கன் கிஸார்ட் ஆகும்; சோயா சாஸில் மரினேட் செய்யப்பட்ட சிக்கன் கிஸார்ட்ஸ் கசப்பான மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும். அவற்றில் குறைந்த அளவு கொழுப்பு உள்ளது. தயாராகுங்கள், உங்கள் திறமைகளை உங்கள் குடும்பத்தினர் பாராட்டுவார்கள். வாரத்திற்கு பல முறை அவற்றை மேசைக்கு வழங்குவதன் மூலம், உங்கள் உடலை பயனுள்ள பொருட்களால் வளப்படுத்தலாம்.
ஊறுகாய் வென்ட்ரிக்கிள்களின் சுவை மிகவும் பணக்கார மற்றும் மென்மையானது, நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள். ஒரு பக்க உணவாக, நீங்கள் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்யலாம், அவை வென்ட்ரிக்கிள்களுக்கு ஏற்றவை. உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் சந்தோஷப்படுத்துங்கள் - அவர்கள் அதற்கு தகுதியானவர்கள். "எனக்கு சமைப்பது பிடிக்கும்" உங்களுக்கு நல்ல ஆசை! மற்றும் சமைக்க முயற்சிக்கவும்.
வணக்கம், "நான் சமைக்க விரும்புகிறேன்" அன்பான வாசகர்கள். என் பெயர் ஜன்னா. மேலும், ஒவ்வொரு நோக்கமுள்ள நபரையும் போலவே, வாழ்க்கைப் பாதையில் என்னுடன் ஒரு பொழுதுபோக்கு உள்ளது. ஒவ்வொருவருக்கும் அவரவர் பொழுதுபோக்கு உள்ளது, என்னுடையது சமையல். சமையல் எனக்கு சுவாரஸ்யமானது மட்டுமல்ல, சுவையானது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் பன்முகத்தன்மை கொண்டது! சமையலில் உள்ள காதல், பல்வேறு புத்தகங்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளை சேகரிக்கவும், எளிய உணவு மற்றும் கவர்ச்சியான உணவுகளை தயாரிக்கவும், எங்கள் பாட்டிகளின் சமையல் குறிப்புகளை புதுப்பிக்கவும் உதவுகிறது. நீங்கள் பல்வேறு இனிப்புகளை சுடலாம், இறைச்சி உணவுகளை உருவாக்கலாம், சுஷியின் நுணுக்கங்களை மாஸ்டர் செய்யலாம், ரொட்டி சுடலாம், சுவையான பானங்கள் தயாரிக்கலாம் ... இந்த பொழுதுபோக்கு உங்கள் குடும்பத்திற்கு மிகுந்த மகிழ்ச்சியைத் தரும், ஏனென்றால் அவை எப்போதும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும்.
சிக்கன் துணை தயாரிப்புகள் ஆரோக்கியமானதாகவும், சில உலக உணவு வகைகளில் சுவையாகவும் கருதப்படுகின்றன, இது சமையலில் பிரபலமடைய வழிவகுத்தது. கூடுதலாக, அத்தகைய தயாரிப்புகள் மிகவும் மலிவு விலையில் உள்ளன, மேலும் முடிக்கப்பட்ட உணவுகள் அவற்றின் உயர் சுவை மூலம் வேறுபடுகின்றன. எனவே, இன்று சிக்கன் கிஸார்ட்களைத் தயாரிப்பதற்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, இதில் சிற்றுண்டியாக பரிமாறுவதற்கு அல்லது சாலட்களுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்துவதற்கு தயாரிப்பை மரைனேட் செய்வது உட்பட.
கோழி வயிற்றின் மற்றொரு பெயர் கோழி தொப்புள். இந்த துணை தயாரிப்பு பறவையின் செரிமான மண்டலத்தின் ஒரு குறிப்பிட்ட பிரிவாகும், இது கோழிக்கு உணவளிக்கும் உள்வரும் உணவை நசுக்கி ஜீரணிக்க பொறுப்பாகும். சில உணவு வகைகளில் கீஸார்ட்ஸ் ஒரு சுவையான பொருளாகக் கருதப்படுகிறது, இது ஒரு பணக்கார இரசாயன கலவையைக் கொண்டுள்ளது, இது மனித உடலுக்கு முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளை வெளியிடுகிறது.
அவற்றின் தனித்துவமான பண்புகள், மலிவு மற்றும் சுவை ஆகியவற்றின் வெளிச்சத்தில், ஊறுகாய் உட்பட பல்வேறு வழிகளில் தொப்புள்களை தயாரிக்கலாம், சத்தான மற்றும் பசியைத் தூண்டும் சிற்றுண்டியை உருவாக்கலாம். எவ்வாறாயினும், தயாரிப்பை உட்கொள்வதன் மூலம் நன்மைகள் மற்றும் மகிழ்ச்சியை உத்தரவாதம் செய்யும் முதன்மையான பணி, வீட்டில் அடுத்தடுத்த செயலாக்கத்திற்காக பல்பொருள் அங்காடி அல்லது சந்தையில் வழங்கப்படும் தயாரிப்புகளின் திறமையான தேர்வு ஆகும்.
கோழி கிஸார்டுகளின் தரத்தைக் குறிக்கும் பல சிறப்பியல்பு அறிகுறிகள் உள்ளன.
கோழி இதயங்கள் மற்றும் தொப்புள்களுக்கு புத்துணர்ச்சி மற்றும் நல்ல தரத்திற்கான ஒரே சான்று மென்மையானது. நீங்கள் உறைந்த பொருளை வாங்கினால், இந்த குறிகாட்டியைப் பின்பற்றுவது மிகவும் கடினம். குளிரூட்டப்பட்ட தயாரிப்பு மென்மையாகவும், அதே நேரத்தில் மீள்தன்மையாகவும், தொடர்பு கொள்ளும்போது வசந்தமாகவும் இருந்தால், முன்மொழியப்பட்ட ஆஃபல் நுகர்வுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.
சரியான தரத்தில் வழங்கப்படும் தயாரிப்புகள் ஒட்டும் அல்லது மாறாக, உலர்ந்ததாக இருக்கக்கூடாது. ஆஃபலுக்கு உகந்த நிலை அதன் மேற்பரப்பில் குறைந்தபட்ச ஈரப்பதமாக இருக்கும்.
குளிர்ந்த தயாரிப்பைப் பொறுத்தவரை, அதன் விற்பனைக்கான காலக்கெடு இரண்டு நாட்கள் ஆகும். அத்தகைய தகவல்கள் பேக்கேஜிங்கில் குறிப்பிடப்பட வேண்டும். உறைந்த வயிறு நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டிருக்கும், ஆனால் அத்தகைய பொருட்களின் வேதியியல் கலவையும் சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும்.
இறைச்சி கவுண்டர்கள் உரிக்கப்பட்ட அல்லது உரிக்கப்படாத ஜிஸார்ட்களை வழங்கலாம். ஒவ்வொரு விருப்பமும் நுகர்வுக்கு ஏற்றது, இருப்பினும், முதல் வகைக்கு சமைப்பதற்கு முன் முன் சிகிச்சை தேவையில்லை, இது வயிற்றின் மேற்பரப்பில் இருந்து உள் படத்தை அகற்றுவதைப் பற்றியது.
காலாவதியான அல்லது கெட்டுப்போன பொருட்கள் புளிப்பு அல்லது அழுகிய நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கும்; தரமற்ற தரத்தின் வெளிப்படையான அறிகுறிகளை மறைக்க, சில நேர்மையற்ற விற்பனையாளர்கள் குறைந்த தரம் வாய்ந்த வயிற்றை விற்க நறுமண மசாலா மற்றும் பிற பொருட்களை உச்சரிக்கக்கூடிய வாசனையுடன் பயன்படுத்துகின்றனர். அத்தகைய மசாலாப் பொருட்களின் குறைந்தபட்ச நறுமணம் கூட இருந்தால், நீங்கள் தயாரிப்பு வாங்க மறுக்க வேண்டும்.
ஒரு நல்ல துர்நாற்றம் எந்த கூடுதல் வெளிப்புற வாசனையும் இல்லாமல், லேசான இனிப்புடன் ஒரு கட்டுப்பாடற்ற இறைச்சி நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
தயாரிப்பு செயலாக்கப்படாமல் விற்கப்பட்டால், தற்போதுள்ள படம் தயாரிப்பின் தரத்தைக் குறிக்கலாம் - இது புதிய ஆஃபலில் நிறமற்றதாக இருக்கும், அதே சமயம் பழைய அல்லது காலாவதியான கோழி கிஸார்டில் மஞ்சள் படம் இருக்கும்.
மரைனேட் செய்வதற்கு முன் பெரும்பாலான கோழி கிஸார்ட்ஸ் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். படம், ஏதேனும் இருந்தால், அதே போல் கொழுப்பு சவ்வு அகற்றப்பட வேண்டும். தயாரிப்பிலிருந்து இந்த பகுதியை வெட்டுவதற்கு, அது ஒவ்வொரு விளிம்பிலிருந்தும் ஒழுங்கமைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் வென்ட்ரிக்கிளிலிருந்து பிரிக்கப்பட வேண்டும். ஒரு விதியாக, ஒரு மூல குளிர்ந்த ஆஃபலில் இருந்து அனைத்து அதிகப்படியான சேர்த்தல்களும் அதிக சிரமமின்றி அகற்றப்படும். ஆனால் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, இந்த பணியை முடிக்க மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.
சமைத்த பிறகு தயாரிப்பு கசப்பாக மாறாமல் இருக்க கொழுப்புத் திரைப்படத்தை அகற்றுவது மதிப்பு.
வாங்கிய தயாரிப்புகளில் பித்தநீர் இருக்கிறதா என்பதை நீங்கள் பரிசோதிக்க வேண்டும். ஏதேனும் சேர்த்தல்கள் இருந்தால், எதிர்கால உணவின் சுவையை கெடுக்காதபடி பித்தத்துடன் கூடிய ஆஃபலின் ஒரு பகுதியை கவனமாக துண்டிக்க வேண்டும்.
மேலும் ஆயத்த நடவடிக்கைகளின் சிக்கலானது ஓடும் நீரின் கீழ் தொப்புள்களின் முழுமையான சிகிச்சையை உள்ளடக்கியது. பறவையின் செரிமான மண்டலத்தின் இந்த பகுதியில் மண் அல்லது மணலின் நுண் துகள்கள் குவிந்து கிடப்பதே இதற்குக் காரணம்.
நீங்கள் மரைனேட் செய்யப்பட்ட சிக்கன் கிஸார்டுகளைத் தயாரிக்க திட்டமிட்டால், இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அவற்றை வேகவைக்க வேண்டும். பறவையின் வயதைப் பொருட்படுத்தாமல், வெப்ப சிகிச்சை நீண்ட நேரம் எடுக்கும் - ஒன்று முதல் இரண்டு மணி நேரம் வரை. எனவே, தொப்புள்களை முன்கூட்டியே தயாரிப்பது சிறந்தது.
எனவே சமையல் செயல்பாட்டின் போது அவை பல்வேறு நறுமணங்களுடன் நிறைவுற்றன, சுவைக்கு பல்வேறு மசாலா, வேர்கள் அல்லது சுவையூட்டல்களைச் சேர்த்து வயிற்றை கொதிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
Marinated கோழி வயிற்றைத் தயாரிப்பதற்கு ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் பிரபலமானவை கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள சமையல் வகைகள்.
காரமான மற்றும் காரமான சிற்றுண்டியை வீட்டிலேயே செய்து பரிமாற, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளின் தொகுப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டும்:
புளித்த பால் தயாரிப்புடன் சேர்த்து கோழி தொப்புள்களின் சுவையான சிற்றுண்டிக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள செய்முறையின்படி உணவைத் தயாரிக்கவும்.
ஊறுகாய்க்கு சரியான தயாரிப்பைத் தேர்வுசெய்ய, வழங்கப்படும் பொருளின் நிறத்தில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம்; இளம் பறவைகளின் புதிய வயிறு இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும். இந்த தயாரிப்பு மிக வேகமாக சமைக்கப்பட்டு மென்மையாக மாறும். இந்த வகை வயிறுகள்தான் காரமான இறைச்சி அல்லது புளிக்க பால் கலவையில் மரைனேட் செய்வதற்கு மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.
பாஸ்தா, காய்கறி அல்லது காளான் சாஸ்களுடன் ஆஃபலைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் சாதகமான சேர்க்கைகளில் அடங்கும்.
வயிற்றுக்கு இறைச்சியின் ஒன்று அல்லது மற்றொரு பதிப்பைப் பயன்படுத்தும் போது, காரமான மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் பாதுகாப்பாக பரிசோதனை செய்யலாம், இது முடிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டியின் சுவையை மேம்படுத்துவதோடு, டிஷ் மேலும் அசல் செய்யும்.
வாங்கிய உறைந்த கோழி தொப்புள்களைப் பற்றிய தயாரிப்பு வேலைகள் வாங்கிய தயாரிப்பை படிப்படியாக நீக்குவதன் மூலம் தொடங்க வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது நேரம் ஆஃபலை விட்டுவிட்டு, அறை வெப்பநிலையில் தேவையான நிலைக்கு கொண்டு வருவது மிகவும் சரியாக இருக்கும். வயிற்றைக் கரைக்கும் மிகவும் ஆக்ரோஷமான முறைகள் உற்பத்தியின் ஆர்கனோலெப்டிக் குணங்களில் சரிவுக்கு வழிவகுக்கும், அத்துடன் கலவையிலிருந்து பல பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்களை இழக்கும்.
கோழி தொப்புளை வேகவைப்பதில் ஒரு ரகசியம் உள்ளது, இது ஆஃபலை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றும். இதை அடைய, நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டிய பல படிகள் உள்ளன.
இந்த தயாரிப்பு எந்த டிஷ் மற்றும் சிற்றுண்டி, முழு அல்லது நறுக்கப்பட்ட மேலும் தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.
சைனீஸ் மொழியில் ஊறுகாய்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிய, பின்வரும் வீடியோவைப் பார்க்கவும்.
