அப்பத்தை என்ன எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும் என்ற கேள்வி சும்மா இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த சுவையான உணவுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. ரஷ்ய அப்பத்தை உள்ளன, இதற்காக ஈஸ்ட் மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது. உக்ரேனிய செய்முறையானது புளிப்பு பால், கேஃபிர் அல்லது மோர் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் மெல்லிய, மென்மையான, சரிகை போன்ற அப்பத்தை பெறுவீர்கள். நீங்கள் காய்கறி எண்ணெயை மாவில் ஊற்றலாம் (பிசைக்கும் இறுதி கட்டத்தில்). பின்னர் அத்தகைய அப்பத்தை உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த. ஒரு வார்த்தையில், இந்த உணவுக்கான ஒவ்வொரு செய்முறையும் வெப்ப சிகிச்சைக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட வகை எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறது. ஆனால் முதல் பான்கேக் கட்டியாக இல்லாமல் இருக்க நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன? மேலும் இரண்டாவது மற்றும் மூன்றாவது? இந்த கட்டுரையில் அப்பத்தை சரியாக தயாரிப்பதற்கான ரகசியங்களை நீங்கள் படிப்பீர்கள்.
பொருட்கள் எரியாமல் அல்லது ஒட்டாமல் இருப்பதை உறுதி செய்வதில் மூன்று காரணிகள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. முதலாவது மாவு. அதை இனிமையாக்காதே. சர்க்கரை எரியும் மற்றும் தயாரிப்பு ஒட்டுவதை ஊக்குவிக்கிறது. பான்கேக் இன்னும் உடைந்து விட்டால், நீங்கள் மாவில் ஒரு முட்டை மற்றும் சிறிது மாவு சேர்க்க வேண்டும். கடாயில் அடித்தளத்தை ஊற்றுவதை எப்போது நிறுத்த வேண்டும் என்பதையும் நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும். நாம் கெட்டியான அப்பத்தை சுட்டாலும், அதிக மாவு இருக்கக்கூடாது. இரண்டாவது காரணி வறுக்கப்படுகிறது பான். வார்ப்பிரும்பு என்றால் நன்றாக இருக்கும். இந்த நுண்ணிய பொருள் படிப்படியாக அப்பத்தை சுடப்பட்ட எண்ணெயுடன் நிறைவுற்றது, மேலும் காலப்போக்கில் அதன் மீது இயற்கையான ஒட்டாத பூச்சு உருவாகிறது. வார்ப்பிரும்பு ஒரு டெஃப்ளான் வறுக்கப்படுகிறது பான் போன்ற கீறல்கள் மூலம் சேதப்படுத்த முடியாது. இந்த உலோகம் வெப்பநிலை மாற்றங்களை நன்றாக தாங்கும். அப்பத்தை என்ன வறுக்க வேண்டும், எந்த வகையான எண்ணெயை வாணலியில் ஊற்றுவது என்பது முக்கியமல்ல, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இந்த பாத்திரம் வேறு எதற்கும் பயன்படுத்தப்படவில்லை. காலமற்ற கிளாசிக்குகளுக்கு நவீன மாற்றுகள் உள்ளன. இவை பீங்கான், கிரானைட் அல்லது பளிங்கு பூச்சு கொண்ட வறுக்கப்படுகிறது. அவை டெஃப்ளான்களை விட அதிகமாக செலவாகும், ஆனால் அவற்றின் தரம் அதிகமாக உள்ளது. ஆனால் அலுமினியம் மற்றும் லேசான உலோக வறுக்கப்படுகிறது பான்கேக்குகள் பேக்கிங் முற்றிலும் பொருத்தமானது அல்ல.
சமையலில், வெண்ணெய், ஆலிவ், சோளம், சூரியகாந்தி, ராப்சீட், வெண்ணெயை, பரவல், பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு பல்வேறு உணவுகளை வறுக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, தேர்வு மிகவும் பெரியது. அப்பத்தை வறுக்க என்ன எண்ணெயைப் பயன்படுத்த வேண்டும், இதனால் அவை பொன்னிறமாக மாறி, மந்திரத்தால், கடாயின் அடிப்பகுதியில் இருந்து பிரித்து தட்டில் சறுக்குகின்றனவா? இந்த கேள்விக்கு பதிலளிக்க, நாம் புகை புள்ளியை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். இது ஒரு மிக முக்கியமான புள்ளியாகும், மேலும் சமையல் அம்சத்தில் மட்டுமல்ல, சுகாதாரத் துறையிலும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எண்ணெய் புகை புள்ளியை கடந்து சென்றால், அதன் இரசாயன கலவையில் மாற்ற முடியாத மாற்றங்கள் ஏற்படுகின்றன மற்றும் புற்றுநோய்கள் வெளியிடப்படுகின்றன. இது சம்பந்தமாக, சமையல்காரர்கள் ஒருபோதும் ஆளிவிதை எண்ணெயுடன் வறுக்க மாட்டார்கள், ஏனெனில் இது குறைந்த கொதிநிலையைக் கொண்டுள்ளது. மேலும் நாம் கடாயை நன்கு சூடாக்கும் போதுதான் நல்ல அப்பங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
பசுவின் பாலில் இருந்து பெறப்பட்ட இந்த தயாரிப்பில் தோராயமாக 70-80 சதவீதம் கொழுப்பு உள்ளது. மீதமுள்ளவை அசுத்தங்கள். ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் எவ்வாறு செயல்படுகிறது? முதலில், அதிலிருந்து தண்ணீர் வெளியேறுகிறது, எனவே சீற்றம் மற்றும் தெறித்தல். பின்னர் அசுத்தங்கள் - பால் புரதம் - மூலம் எரிக்க தொடங்கும். இது உணவுகளுக்கு இனிமையான நறுமணத்தை அளிக்கிறது. வெண்ணெய் அதில் வறுத்த தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு சுவையான மிருதுவான மேலோடு "கொடுக்கிறது". ஆனால் அதன் புகை புள்ளி மிகவும் குறைவாக உள்ளது. நீங்கள் உணவுகளை வெண்ணெயில் மட்டுமே வேகவைக்கலாம் அல்லது குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கலாம். ஸ்ப்ரெட்கள் மற்றும் மார்கரின் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இன்னும் மோசமாக நடந்துகொள்கிறது. அவற்றில் நிறைய தண்ணீர் மற்றும் பிற தேவையற்ற அசுத்தங்கள் உள்ளன. ஆனால் அப்பத்தை வறுக்க என்ன வகையான எண்ணெய் நன்றாக இருக்கும் என்பது உருகிய வெண்ணெய். "யார் கவலைப்படுகிறார்கள்?" - நீங்கள் கேட்க. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வெண்ணெய், ஒரு திரவ நிலைக்கு உருகி, மீண்டும் திடப்படுத்தினால், அதன் பண்புகளை இழக்காது. உண்மையில், அதன் புகை புள்ளி 100 முதல் 250 டிகிரி வரை உயர்கிறது. எனவே, நெய் (இந்தியா, பாகிஸ்தான் மற்றும் பிற தெற்காசிய நாடுகளில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட நெய் என்று அழைக்கப்படுகிறது) பெரும்பாலும் உணவுகளை வறுக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
முதலில் அவை எவ்வாறு வெட்டப்படுகின்றன என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம். ஆலிவ்கள், சூரியகாந்தி அல்லது சோள தானியங்கள் ஒரு பத்திரிகையின் கீழ் வைக்கப்பட்டு அழுத்தப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக கன்னி எண்ணெய். இது சிறந்தது. இருப்பினும், அதன் புகை புள்ளி குறைவாக உள்ளது. மற்றும் நறுமணம் மூலப்பொருட்களின் வாசனையைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் பச்சை நிறம் மற்றும் கசப்பான சுவை கொண்டது. ஆனால் இது அத்தகைய கொழுப்பில் வறுத்த தயாரிப்புகளை பாதிக்காது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், எக்ஸ்ட்ரா விர்ஜின் குறைந்த புகை புள்ளியைக் கொண்டுள்ளது. முதல் அழுத்தத்திலிருந்து மீதமுள்ள கேக்குகள் முடிந்தவரை அதிக எண்ணெயைப் பிரித்தெடுக்க மேலும் செயலாக்கப்படுகின்றன. சில நேரங்களில் இந்த நோக்கத்திற்காக வெப்பம் மற்றும் இரசாயனங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த தயாரிப்பு Pomace Oil என்று அழைக்கப்படுகிறது. அப்பத்தை என்ன வகையான எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் உண்மையிலேயே கேட்டால், இதை நாங்கள் பரிந்துரைக்கலாம், இரண்டாம் நிலை பிரித்தெடுத்தல். இது சுத்திகரிக்கப்படாத அல்லது சுத்திகரிக்கப்படாததாக இருக்கலாம். பிந்தையது வறுக்க சிறந்தது. இது அதிக புகை புள்ளியைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பாத்திரத்தில் நுரை அல்லது தெறிக்காது.
செயலாக்கத்தின் அளவைப் பொறுத்து இந்த கொழுப்புகளின் வகைப்பாட்டை நாங்கள் ஏற்கனவே விளக்கியுள்ளோம். ஆலிவ் எண்ணெய், வறுக்கவும் கூட, நம் நாட்டில் மிகவும் விலை உயர்ந்தது. மற்ற வகை காய்கறி கொழுப்புகளைப் பார்ப்போம். மலிவானது 120 டிகிரி ஆகும். சுத்தப்படுத்தும் போது, புகை புள்ளி அதிகமாகிறது - 140 o C. ஒப்பிடுவதற்கு: ஆலிவ் போமேஸ் எண்ணெய் 160 டிகிரிக்கு பிறகு கொதிக்க ஆரம்பிக்கிறது. ஆனால் நாம் தயாரிப்புகளை சுட வேண்டிய வாணலியை அதிக அளவு சூடாக்க வேண்டும். இப்போது என்ன எண்ணெயில் அப்பத்தை வறுக்க வேண்டும் என்று யூகிப்பது கடினம் அல்ல. அதிக ஸ்மோக் பாயிண்ட் கொண்டவர். இவை சோளம், சோயாபீன் மற்றும் கனோலா. இருப்பினும், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் எதிர்க்கலாம். கடைசி இரண்டு பொருட்களில் உடலுக்குத் தேவையில்லாத கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் உள்ளது. ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பொறுத்தவரை, ஆலிவ் எண்ணெய் முன்னணியில் உள்ளது. ஆனால் இது மிகவும் விலை உயர்ந்தது.
இந்த விலங்கு பொருட்களும் அதிக புகை புள்ளியைக் கொண்டுள்ளன. எனவே, நீங்கள் சமைப்பதில் புதியவராக இருந்தால், ஒரு வறுக்கப்படும் கடாயில் அப்பத்தை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதில் ஆர்வமாக இருந்தால், பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். சமையல்காரர்களின் அறிவுரை என்னவென்றால், இந்த கொழுப்புகள் தயாரிப்புகளுக்கு தங்க நிறத்தை அளித்து மென்மையான அமைப்பை விட்டுவிடுகின்றன. கூடுதலாக, அவை பயன்படுத்த எளிதானது, குறிப்பாக பன்றிக்கொழுப்பு. ஒவ்வொரு முறையும் மாவை ஊற்றுவதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி மீது ஒரு துண்டைக் குத்தி, கடாயின் அடிப்பகுதியில் இயக்க வேண்டும். இருப்பினும், இங்கே தீமைகளும் உள்ளன. பன்றிக்கொழுப்பு முற்றிலும் புதியதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படவில்லை. ஒரு வாசனை கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு உடனடியாக அதன் விரும்பத்தகாத வாசனையை அப்பத்தை மாற்றும். அதே தேவை பன்றிக்கொழுப்புக்கும் பொருந்தும். நெருப்பில் அல்ல, ஆனால் அதற்கு அருகில் - அடுப்பு விளிம்பில் வைக்கப்படும் ஒரு தட்டில் அதை வைக்க சிறந்தது.
அப்பத்தை வறுக்க ஏற்ற எந்த கொழுப்பும் அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, வெண்ணெய், தயாரிப்புகளை மென்மையாகவும் சுவையாகவும் ஆக்குகிறது. ஆனால் அதில் கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது. காய்கறி எண்ணெய், குறிப்பாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய், அதைக் கொண்டிருக்கவில்லை. ஆனால் அதனுடன் சுடப்பட்ட அப்பத்தை மிகவும் க்ரீஸ் ஆகிவிடும். இந்த இரண்டு கொழுப்புகளையும் இணைக்க முயற்சிப்போம். பல இல்லத்தரசிகள், அப்பத்தை எப்படி வறுக்க வேண்டும், எந்த எண்ணெய் சிறந்தது என்று கேட்டால், பதில்: காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் கலவை. மேலும், பிந்தையது உருக வேண்டும். முக்கிய விஷயம் கொழுப்பு அளவு அதை மிகைப்படுத்த முடியாது. இது குறைவாக இருக்க வேண்டும். பான் கிரீஸிலிருந்து சிறிது பிரகாசிக்க வேண்டும், அவ்வளவுதான். எனவே, சமையல்காரர்கள் அதிக கொழுப்பைச் சேர்ப்பதைத் தவிர்க்க அனைத்து வகையான தந்திரங்களுக்கும் செல்கிறார்கள். ஒரு முட்கரண்டி மீது அரை மூல உருளைக்கிழங்கைத் திரித்து, வெட்டப்பட்ட பக்கத்தை எண்ணெயில் தோய்த்து, கடாயைச் சுற்றி சறுக்கவும். அல்லது நவீன சிலிகான் தூரிகைகளைப் பயன்படுத்தவும்.
இப்போது கொழுப்பு இல்லாமல் உணவு சமைப்பது நாகரீகமாகிவிட்டது. கிரானைட், பீங்கான் அல்லது மார்பிள் பூச்சு போன்றவற்றுடன் ஒட்டாத டெஃப்ளான் வறுக்கப் பாத்திரங்கள் அதிக தேவையில் உள்ளன. அத்தகைய சமையலறை பாத்திரங்கள் இருப்பதால், அப்பத்தை என்ன எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்பட வேண்டியதில்லை. மாவின் முதல் பகுதியை அதன் மீது ஊற்றுவதற்கு முன், கடாயில் தடவுமாறு விமர்சனங்கள் இன்னும் அறிவுறுத்துகின்றன. பின்னர் நீங்கள் முற்றிலும் கொழுப்பு இல்லாமல் செய்ய முடியும். ஆனால் உங்கள் வசம் ஒரு நல்ல வார்ப்பிரும்பு வாணலி இருந்தால், அதில் எண்ணெய் இல்லாமல் அப்பத்தை வறுக்கவும். ஆனால் இந்த வழக்கில் நீங்கள் பொருத்தமான மாவை செய்ய வேண்டும். இறுதி கட்டத்தில் பான்கேக் அடித்தளத்தில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு தாவர எண்ணெய் சேர்க்கப்படும் சமையல் வகைகள் உள்ளன. நீங்கள் மாவை ஊற்றத் தொடங்குவதற்கு முன், கடாயை நன்கு சூடாக்க மறக்காதீர்கள்.
எனவே அப்பத்தை? உங்கள் தயாரிப்புகளை பொன்னிறமாகவும், மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், சுவையாகவும் மாற்ற உதவும் கொழுப்புகளை நாங்கள் ஏற்கனவே பட்டியலிட்டுள்ளோம். இவை சுத்திகரிக்கப்பட்ட சோளம் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய், ஆலிவ் பொமேஸ் எண்ணெய் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் "நெய்". அப்பத்தை தயாரிக்க எந்த கொழுப்புகள் பொருந்தாது? இவை மார்கரைன் மற்றும் ஸ்ப்ரெட், திராட்சை, ஆளிவிதை, எள், தேங்காய் மற்றும் கொட்டை எண்ணெய்கள். கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் வறுக்கவும் அதன் குறைந்த புகை புள்ளி காரணமாக வேலை செய்யாது. ராப்சீட் மற்றும் சோயா அப்பத்தை ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனையை கொடுக்கும். பன்றிக்கொழுப்பு புதியதாக இருக்கும்போது மட்டுமே வறுக்க ஏற்றது.
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது சொந்த வழியில் அப்பத்தை தயார் செய்கிறார்கள். ஒரே ரெசிபி கூட இரண்டு வெவ்வேறு நபர்களால் தயாரிக்கப்படும் போது வெவ்வேறு முடிவுகளை, சுவை மற்றும் நறுமணத்தை உருவாக்குகிறது. அதே நேரத்தில், ஒவ்வொரு சமையல்காரரும் தனது சொந்த சுவைக்கு கூடுதல் பொருட்களைச் சேர்க்கிறார், இது இறுதி உணவுக்கு ஆர்வத்தை சேர்க்கிறது. பால் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட அப்பத்தை இது போன்றது. அவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது.
பாலை சிறிது சிறிதாக அடுப்பில் வைத்து சூடாக்கவும். கோதுமை மாவை நன்றாக சல்லடை மூலம் பிரிக்க வேண்டும், பின்னர் அப்பத்தை காற்றோட்டமாக மாறும். மைக்ரோவேவில் வெண்ணெய் உருகவும்.
ஒரு கோழி முட்டையை ஆழமான கிண்ணத்தில் அடித்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, மென்மையான வரை அடிக்கவும். பாதி பால் மற்றும் வெண்ணெய் ஊற்றவும். மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் அடிக்கவும்.
பிரிக்கப்பட்ட கோதுமை மாவை ஒரு சிறிய அளவு சோடாவுடன் கலந்து, திரவ முட்டை-பால் கலவையில் சிறிய பகுதிகளில் சேர்க்கவும். பின்னர் மீதமுள்ள சூடான பால் சேர்த்து மாவை அடிக்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், சோடா செயல்படும் மற்றும் அப்பத்தை fluffiness சேர்க்கும்.
வாணலியை சூடாக்கி, தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், சிறிது மாவு சேர்க்கவும். பின்னர், ஒரு விரைவான வட்ட இயக்கத்துடன், வறுக்கப்படுகிறது பான் மேற்பரப்பில் சமமாகவும் மெல்லியதாகவும் பரவுகிறது. ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றும் வரை அப்பத்தை வறுக்கவும், பின்னர் திரும்பவும் அதே வழியில் மற்ற பக்கத்தில் வறுக்கவும்.
கடைசி மூலப்பொருளுக்கு நன்றி, வெண்ணெய் கொண்ட பால் பான்கேக்குகள் ஒரு அற்புதமான தங்க நிறத்தைப் பெறுகின்றன, இது டிஷ் ஒரு சிறப்பு appetizing தோற்றத்தை சேர்க்கிறது. அனைவருக்கும் பொன் ஆசை!
இந்த கட்டுரையில் நான் கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட மென்மையான அப்பத்தை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். அப்பத்தை மிகவும் இனிப்பு மற்றும் மிதமான அடர்த்தியான இல்லை. இலவங்கப்பட்டையுடன் சாக்லேட் பேஸ்ட் அல்லது புளிப்பு கிரீம் ஃபில்லிங்ஸ், பெர்ரி அல்லது சுண்டவைத்த ஆப்பிள் ஆகியவற்றுடன் சிறந்தது. உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் நிம்மதியாக ஒரு சுவையான காலை உணவை அனுபவிக்க ஒரு இனிமையான ஞாயிற்றுக்கிழமை காலை அவர்களை தயார் செய்யுங்கள்.
விடுமுறை. இது காலை 7 மணி தான், ஆனால் பாட்டி ஏற்கனவே நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே எழுந்துவிட்டார். செய்ய நிறைய இருக்கிறது. எல்லாவற்றையும் மட்டும் செய்யாமல், நன்றாகச் செய்யுங்கள். ஆனால் இப்போது முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், எதையும் சாப்பிட விரும்பாத என் ஒல்லியான பேத்திக்கு உணவளிப்பதுதான். புத்திசாலித்தனமான இயக்கங்களுடன், பாட்டி முட்டைகளை உடைத்து, பால் மற்றும் மாவு சேர்க்கிறது. Bli-i-inchiki...
ஒரு சூடான வாணலியில், எண்ணெய் விரிசல் மற்றும் மாவை சிஸ்ல்ஸ், உடனடியாக ஒரு தங்க மேலோடு அமைக்கிறது. பாட்டி சாமர்த்தியமாக அப்பத்தை மேலே எறிந்தார், அது காற்றில் விழுந்து, வாணலியில் சரியாகத் திரும்புகிறது. மற்றொரு அரை நிமிடம் மற்றும் அவர் ஒரு மென்மையான தங்க அடுக்கின் மேல் தன்னை காண்கிறார்.
படிப்படியாக, மென்மையான அப்பத்தின் நறுமணம் சமையலறையை நிரப்புகிறது, தாழ்வாரத்தில் ஊடுருவி, அங்கிருந்து படுக்கையறைக்குள் ஊடுருவுகிறது. வண்ணமயமான பைஜாமாவில், ஷாகியுடன், நான் சமையலறைக்குள் நுழைந்து, அமைதியாக ஒரு கேக்கைப் பிடித்து, கத்தாமல் இருக்க முயற்சி செய்கிறேன், ஏனென்றால் அது இன்னும் சூடாக இருக்கிறது, மேலும் எனது உடைந்த பொருட்களுடன் படுக்கையறைக்கு விரைந்தேன். நான் கேக்கிலிருந்து சிறிய துண்டுகளை மெதுவாக கிழித்து என் வாயில் வைத்தேன். நான் ஒரு இனிமையான கிரீமி பிந்தைய சுவையை உணர்கிறேன்...
சமைக்க தயார் கிரீம் கொண்டு சுவையான அப்பத்தை?
எனது செய்முறை, வேகமானதாக இல்லாவிட்டாலும், மிகவும் கடினமானது அல்ல. சிறிது நேரம் மற்றும் முயற்சி, மற்றும் எங்கள் மேஜையில் மென்மையான, மெல்லிய அப்பத்தை வைத்திருக்கிறோம். கட்டுரையின் முடிவில் போனஸாக - இலவங்கப்பட்டை செய்முறையுடன் சுண்டவைத்த ஆப்பிள்கள்.
மென்மையான அப்பத்துக்கான செய்முறைக்கான பொருட்கள் நாம் வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவதில் இருந்து மிகவும் வேறுபட்டவை அல்ல, ஒருவேளை ஒரு ஜோடி பொருட்கள் மற்றும் அவற்றின் அளவுகள் தவிர.
மென்மையான அப்பங்களுக்கு மாவை பிசையத் தொடங்குவதற்கு முன், அவற்றை உண்மையிலேயே சுவையாக எப்படி சுடுவது என்பது குறித்த சில முக்கியமான ரகசியங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ளுமாறு நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.
மென்மையான அப்பத்திற்கான மாவு மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக நீங்கள் கலவை மற்றும் உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தினால். குறிப்பிட்ட அளவு பொருட்கள் மூலம், நீங்கள் சுமார் 25-30 மெல்லிய, கிரீமி அப்பத்தை பெறுவீர்கள்.
1. மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரித்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் வெள்ளைகளை வைக்கவும்.
2. மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் அரைக்கவும்.
3. கலவையில் பால், கிரீம் மற்றும் தண்ணீரை ஊற்றவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
4. தொடர்ந்து கிளறி, சிறிய பகுதிகளில் மென்மையான அப்பத்தை மாவை sifted மாவு சேர்க்கவும்.
5. மைக்ரோவேவில் வெண்ணெய் உருக்கி, அதை குளிர்வித்து மாவில் ஊற்றவும்.
6. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெள்ளையர்களை எடுத்து, அவர்களுக்கு ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, ஒரு கலவையுடன் ஒரு கடினமான நுரைக்கு அடிக்கவும்.
7. வெள்ளைகளை மெதுவாக மாவில் மடியுங்கள்.
மென்மையான அப்பத்திற்கான மாவு மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அதை வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்தவும். இது மிகவும் திரவமாகத் தோன்றினால், சிறிது மாவு சேர்க்கவும்.
8. ஒரு வாணலியை சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தடவி, பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் நன்கு சூடாக்கவும். கொள்கையளவில், நீங்கள் இனி அதை உயவூட்ட வேண்டியதில்லை - நாங்கள் ஏற்கனவே சேர்த்த வெண்ணெய் எல்லாவற்றையும் செய்யும். ஒரு விதியாக, அப்பத்தை உடனடியாக பொன்னிறமாக மாறும்.
மென்மையான அப்பத்தை மிருதுவான விளிம்புகள் மற்றும் ஒரு சுவையான, சன்னி மையம் இருக்க வேண்டும்.
நீங்கள் ஒரு அப்பத்தை நிரப்ப விரும்பினால், ஆனால் என்ன வகையானது என்று தெரியவில்லை என்றால், இலவங்கப்பட்டையுடன் சுண்டவைத்த ஆப்பிள்களை முயற்சிக்கவும். இந்த எளிய, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான செய்முறையை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன். குழந்தை பருவத்திலிருந்தே என் அம்மா செய்த மென்மையான அப்பத்தை இது எப்போதும் எனக்கு நினைவூட்டுகிறது.
இலவங்கப்பட்டையுடன் சுண்டவைத்த ஆப்பிள்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்
அப்பத்தை சுண்டவைத்த ஆப்பிள்கள் - தயாரிப்பு
எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்த மெல்லிய மற்றும் சுவையான அப்பங்கள், சிறிய குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் அவை க்ரீஸ் இல்லை. அவை மிகவும் மீள்தன்மை கொண்டவை, இது எந்த நிரப்புதலையும் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது.
அப்பத்தை தயாரிக்க நமக்குத் தேவைப்படும்: பிரீமியம் கோதுமை மாவு, ஏதேனும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் (நீங்கள் ஒரு குழந்தைக்குத் தயார் செய்தால், 2.6% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இல்லாத பால் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது), வெண்ணெய் (குறைந்தது 72% கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) , வெண்ணிலின் அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை (நீங்கள் வெண்ணிலின் விரும்பினால், ஒரு பாக்கெட்டைப் பயன்படுத்தவும், மேலும் வெண்ணிலா சர்க்கரையை விரும்பினால், தலா 8 கிராம் 2 சாக்கெட்டுகளைப் பயன்படுத்தவும்), முட்டை, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை. மாவை பிசைய, நிலையான கலப்பான் அல்லது மிக்சியைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது; ஒரு துடைப்பம் மாவை தயாரிக்கும் நேரத்தை சற்று அதிகரிக்கும்.
ஒரு பிளெண்டரில், அவை அளவு அதிகரிக்கும் வரை முட்டைகளை அடிக்கவும். பின்னர் இந்த வெகுஜனத்தில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையைச் சேர்த்து, நடுத்தர வேகத்தில் சுமார் 4 நிமிடங்கள் நன்றாக அடிக்கவும் (நிறை குறைந்தது இரண்டு முறை அளவு அதிகரிக்கிறது), பாலில் ஊற்றி சுருக்கமாக கிளறவும். இதற்குப் பிறகு, பல சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, கட்டிகள் உருவாவதைத் தவிர்க்க ஒவ்வொரு பகுதியிலும் நன்கு கிளறவும். அடுத்து, மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் உருகவும். இதன் விளைவாக வரும் பான்கேக் மாவை கடைசி மூலப்பொருளாக சூடாகச் சேர்த்து, முதல் வேகத்தில் ஒரு நிமிடம் கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பான்கேக் கலவையானது கிரீமி அமைப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், தடிமன் கொண்ட திரவ தயிர் போன்றது. அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான முடிக்கப்பட்ட கலவையை குளிர்சாதன பெட்டியில் 1 மணி நேரம் (குறைந்தது 30 நிமிடங்கள்) வைக்க வேண்டும், இதனால் மாவை "ஓய்வெடுக்கும்." மேலும், முடிக்கப்பட்ட மாவை 24 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுத்து, மீண்டும் கலக்கவும். ஒரு வாணலியை அடுப்பில் மிதமான தீயில் வைத்து சூடாக்கவும். நீங்கள் ஒட்டாத பூச்சு அல்லது ஒரு சிறப்பு மின்சார பான்கேக் தயாரிப்பாளரைக் கொண்ட சாதனத்தைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றின் மேற்பரப்பை கூடுதல் எண்ணெயுடன் உயவூட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை - உலர்ந்த வாணலியில் மாவை ஊற்றவும். "கிளாசிக்" வாணலியைப் பயன்படுத்தும் போது, நீங்கள் மாவில் 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்த்து மீண்டும் கலக்க வேண்டும், மேலும் ஏதேனும் எண்ணெயுடன் சாதனத்தை லேசாக கிரீஸ் செய்யவும். வெப்பம், ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு வாணலியைப் பயன்படுத்தும் போது, நெருப்பின் அடிப்பகுதி வலுவாக இருக்க வேண்டும், இதனால் அப்பங்கள் நன்கு வறுக்கப்பட்டு, எளிதில் வெளியேறும். நீங்கள் வறுக்காத பக்கத்தில் வீங்கிய குமிழ்களைப் பார்த்த பிறகு, நீங்கள் கேக்கைத் திருப்பலாம். மற்றொரு பக்கம்.
கிரீமி சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் மென்மையான மற்றும் மெல்லிய அப்பத்தை - காலை உணவுக்கு சுவையாக இருக்கும் :)
சர்க்கரை உருகும் வரை உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
பாதி பால் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
மாவு சேர்த்து, விளைவாக மாவை மென்மையான வரை கிளறவும்.
பிறகு மீதமுள்ள பாலை ஊற்றி மீண்டும் மாவை நன்றாகக் கிளறவும். அதில் கட்டிகள் இருக்கக்கூடாது.
வெண்ணெயை உருக்கி மாவில் ஊற்றவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கக்கூடாது. நன்றாக கிளறவும்.
நன்கு சூடான வாணலியில் அப்பத்தை சுடவும். முதல் கேக்கை சுடுவதற்கு முன், கடாயை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.
m.povar.ru
படி 16 இல் முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை கிரீஸ் செய்ய வெண்ணெய் (25 கிராம்) இரண்டாவது பாதியைப் பயன்படுத்துகிறோம், ஆனால் நீங்கள் அப்பத்தை கிரீஸ் செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், இந்த கட்டத்தில் முழு பகுதியையும் (50 கிராம்) உருகவும்.
படி 16 இல் அப்பத்தை கிரீஸ் செய்ய வெண்ணெய் (25 கிராம்) இரண்டாவது பாதியைப் பயன்படுத்துகிறோம், ஆனால் நீங்கள் அப்பத்தை கிரீஸ் செய்ய வேண்டாம் என்று முடிவு செய்தால், முழு பகுதியையும் (50 கிராம்) உருகினால், இப்போது அதை மாவில் சேர்க்கவும்.
பாலுடன் அப்பத்தை - கிளாசிக் அப்பத்திற்கான செய்முறை மிகவும் பொதுவான ஒன்றாகும். ஒரு எளிய செய்முறையிலிருந்து இந்த பால் பான்கேக்குகள் துளைகளுடன் மெல்லியதாக மாறும், ஒளி மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். பலர் கோதுமை மாவைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், ஆனால் நீங்கள் பக்வீட் அல்லது ஓட்மீலையும் பயன்படுத்தலாம். அப்பத்தின் தடிமன் பயன்படுத்தப்படும் மாவைப் பொறுத்தது. மிக மெல்லிய பால் கேக்குகள் கோதுமை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. மாவின் தரத்தைப் பொறுத்தது - மிக உயர்ந்த தரம் மற்றும் இறுதியாக அரைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
இரண்டாம் தர மாவு அல்லது தவிடு கொண்ட மாவு தடிமனான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை உருவாக்கும். ஓட்ஸ் அல்லது பக்வீட் மாவு மிகவும் பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை உற்பத்தி செய்கிறது. பல்வேறு வகையான மாவுகளின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு செய்முறையை - நீங்கள் பாலுடன் அப்பத்தை தயாரிக்கவும் முயற்சி செய்யலாம். பாலுடன் கூடிய அப்பத்தை ஈஸ்ட் அல்லது இல்லாமல் தயாரிக்கலாம்.
பிந்தைய வழக்கில், நான் சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் மாவை சேர்க்கிறேன். மாவை விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைந்த பிறகு, அப்பத்தை தாங்களே சுட வேண்டிய நேரம் இது. நீங்கள் முதல் முறையாக சரியான பான்கேக்கை சுட முடியாமல் போகலாம். இருப்பினும், மூன்றாவது அல்லது நான்காவது முறையாக, சமமான மற்றும் நேர்த்தியான அப்பத்தை வெளியே வரும்.
மாவை ஊற்றும்போது, ஒரு கோணத்தில் கடாயைப் பிடித்து வட்ட இயக்கங்களைச் செய்யுங்கள், இதனால் மாவை மேற்பரப்பில் சமமாக விநியோகிக்கப்படும். பான்கேக்கின் கீழ் பக்கத்தை பிரவுன் செய்த பிறகு, அதை ஒரு ஸ்பேட்டூலால் தூக்கி, மறுபுறம் திருப்பவும்.
பொன்னிறமாகும் வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் அப்பத்தை வறுக்கவும். வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட சூடான வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் மட்டுமே அப்பத்தை சுடப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட கேக்கில் நீங்கள் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் வைக்க வேண்டும் - இதற்குப் பிறகு அப்பத்தை இன்னும் மீள் மற்றும் மென்மையாக மாறும். புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை, தேன் அல்லது ஜாம் கொண்ட பாலுடன் அப்பத்தை பரிமாறப்படுகிறது.
நீங்கள் எந்த நிரப்புதலையும் அப்பத்தை மடிக்கலாம்:
பான்கேக்குகள் ஒரு ரஷ்ய தேசிய உணவாகும், இது பண்டைய ரஷ்யாவில் அவர்களின் புகழ், போற்றுதல் மற்றும் பிரசாதம் ஆகியவற்றிற்கு பிரபலமானது. நவீன உலகில், பல்வேறு மாறுபாடுகளைத் தவிர, அப்பத்தை அவற்றின் பிரபலத்தை இழக்கவில்லை. இவ்வாறு, பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் தானியங்கள் (தயிர் அல்லது பக்வீட்) கலவையுடன், லேசி, அடைத்த அப்பத்தை பிறந்தன.
நிச்சயமாக, பாலுடன் மிகவும் சுவையான அப்பத்தை உங்கள் தாய் அல்லது பாட்டி தயாரிக்கிறார்கள், ஆனால் பல சமையல் குறிப்புகளுக்கு நன்றி, நீங்கள் வழங்கிய உணவை நீங்களே தயார் செய்யலாம். பாலுடன் மெல்லிய அப்பத்தை - செய்முறை எனக்கு பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். மேலும், அவை அனைத்து வகையான நிரப்புதல்களுடனும் அல்லது புளிப்பு கிரீம் அல்லது ஜாமுடனும் சாப்பிடலாம்.
அப்பத்தை நிரப்புவதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன: இறைச்சியுடன் அப்பத்தை, கல்லீரலுடன், பாலாடைக்கட்டி, கோழி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, சிவப்பு கேவியர் உடன். பட்டியல் மிக நீண்ட காலத்திற்கு தொடரலாம், இனிப்பு நிரப்புதல்கள் மற்றும் மேல்புறங்களைக் குறிப்பிடவில்லை. ஆனால் இந்த சமையல் வகைகள் அனைத்தும் பாலுடன் கூடிய சாதாரண மெல்லிய அப்பத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. அங்கிருந்துதான் இன்று தொடங்குவோம். மூலம், நீங்கள் பால் இல்லை, ஆனால் kefir இருந்தால், நீங்கள் kefir கொண்டு அப்பத்தை சமைக்க முடியும்.
பாலுடன் அப்பத்தை தயாரிப்பதன் வெற்றி பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படும் சமையல் பாத்திரங்களின் வகையைப் பொறுத்தது. பேக்கிங்கிற்கு ஒரு வார்ப்பிரும்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்த சிறந்தது. உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், தடிமனான அடிப்பகுதி மற்றும் ஒட்டாத பூச்சு கொண்ட எந்த வறுக்கப்படுகிறது. பான் அளவு அப்பத்தை விரும்பிய விட்டம் பொருந்த வேண்டும்.
மாவை பிசைவதற்கு ஒரு கிண்ணம், ஒரு கரண்டி, ஒரு ஸ்பேட்டூலா, ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம், ஒரு கத்தி மற்றும் கடாயில் நெய் தடவுவதற்கு ஒரு தூரிகை ஆகியவை உங்களுக்குத் தேவைப்படும். உங்களுக்கு தேவைப்படும் கூடுதல் உபகரணங்கள் ஒரு கலவை - அதன் உதவியுடன் நீங்கள் எளிதாக மாவை அசைக்கலாம் மற்றும் அனைத்து கட்டிகளையும் உடைக்கலாம்.
கட்டிகளை அகற்ற பல வழிகள் உள்ளன:
தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதில் மாவு சல்லடை, தேவையான அளவு சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் பிற மொத்த தயாரிப்புகளை அளவிடுதல் ஆகியவை அடங்கும். பால் பொதுவாக சூடுபடுத்தப்படுகிறது. ஈஸ்ட் பயன்படுத்தப்பட்டால், அது ஒரு சிறிய அளவு சூடான பால் அல்லது தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது. நீங்கள் முன்கூட்டியே வெண்ணெய் உருக வேண்டும். மாவில் தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள், பின்னர் உங்கள் அப்பத்தை வாணலியில் ஒட்டாது.
மேலும், நீங்கள் அப்பத்தை வறுக்கும்போது உங்களுக்கு மிகக் குறைவான எண்ணெய் தேவைப்படும். காய்கறி எண்ணெய்க்கு பதிலாக, நீங்கள் மாவில் சில தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கலாம், இது அப்பத்தை அதிக துளைகள் மற்றும் ஒரு இனிமையான தங்க நிறமாக மாற்றும்.
தேவையான பொருட்கள்:
கொடுக்கப்பட்ட பொருட்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு மெல்லிய அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான மொத்த நேரம் சுமார் 40 நிமிடங்கள் ஆகும்.
பாலுடன் அப்பத்தை மற்றொரு எளிய ஆனால் சுவையான செய்முறை. இந்த அப்பத்திற்கும் மற்ற சமையல் வகைகளுக்கும் உள்ள வித்தியாசம் தயிர் உபயோகம்.
பாலுடன் நேர்த்தியான அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கு முன், அதன் மேற்பரப்பு ஒரு நுண்ணிய அமைப்பைப் பெறுகிறது, அப்பத்தை வறுக்கும்போது அவற்றில் துளைகள் எவ்வாறு உருவாக்கப்படுகின்றன என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. மாவில் சேர்க்கப்படும் வினிகருடன் ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடா காரணமாக அப்பத்தை உள்ள துளைகள் உருவாகின்றன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். வறுக்கும் செயல்பாட்டின் போது, சோடா மற்றும் வினிகரின் எதிர்வினையின் விளைவாக குமிழ்கள் வெடித்து, அவற்றின் இடத்தில் துளைகளை விட்டு விடுகின்றன.
பாலில் செய்யப்பட்ட பான்கேக்குகள் மிகவும் மெல்லியதாகவும், இலகுவாகவும் மாறும்; நீங்கள் அவற்றை புளிப்பு கிரீம், தேன் சேர்த்து சாப்பிடலாம் அல்லது அவற்றில் ஏதேனும் நிரப்புதலை மடிக்கலாம். செய்முறையானது மாவு, சர்க்கரை, முட்டை, உப்பு மற்றும் பால் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது.
சமையல் முறை:
அப்பத்தை தயாரிப்பது ரஷ்யா மட்டுமல்ல. எடுத்துக்காட்டாக, அமெரிக்காவில், அவர்கள் இதே போன்ற உணவையும் வைத்திருக்கிறார்கள், மேலும் இது "பான்கேக்ஸ்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. அமெரிக்க அப்பங்கள் ரஷ்ய அப்பத்தை ஓரளவு நினைவூட்டுகின்றன - அவை பஞ்சுபோன்றவை, ஆனால் அவை பான்கேக்குகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை விட்டம் கொண்ட ரஷ்ய அப்பத்தை "பிடிப்பதால்".
எனவே, அமெரிக்காவில் காலை உணவுக்காக அப்பத்தை தயார் செய்து, ஜாம், சிரப் அல்லது வெண்ணெய் சேர்த்து பரிமாறப்படுகிறது. அவற்றின் தோற்றம் ரஷ்ய உணவைப் போலவே இருந்தாலும், இந்த அப்பத்தை ரஷ்ய மக்களுக்கு நன்கு தெரிந்த பான்கேக்குகளிலிருந்து முற்றிலும் வேறுபட்டது.
இது சிறந்த பான்கேக் செய்முறை! கஸ்டர்ட் பான்கேக்குகள் மென்மையாக மாறும், மேலும் மாவுடன் வேலை செய்வது மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு மகிழ்ச்சி! அவை கிழிக்கப்படுவதில்லை, எளிதில் திரும்பவும் விரைவாக வறுக்கவும். செய்முறையானது பாலுடன் வழக்கமான அப்பத்தை கிட்டத்தட்ட வேறுபட்டதல்ல, ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், கொதிக்கும் நீர் இறுதியில் ஊற்றப்படுகிறது. மாவு மென்மையாகவும், வெறும் பட்டு போலவும் மாறும். ஒரு வாணலியில் வழக்கமான அப்பத்தை போல் வறுக்கவும்.
காலை உணவுக்காக அல்லது தேநீருக்கான இனிப்புக்காக உங்கள் குடும்பத்திற்கு பாலுடன் சுவையான அப்பத்தை தயார் செய்யவும்.
பாலுடன் அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
பாலில் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் அடிக்கவும்.
திரவ புளிப்பு கிரீம் போல இருக்கும் வரை படிப்படியாக கலவையில் மாவு சேர்க்கவும்.
தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், கிளறவும்.
ஒரு சிலிகான் தூரிகையைப் பயன்படுத்தி காய்கறி எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ். ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் ஒரு லேடில் பான்கேக் மாவை ஊற்றவும், அதை கடாயில் பரப்பி, கடாயை ஒரு வட்டத்தில் திருப்பவும்.
இருபுறமும் அப்பத்தை சுடவும்.
வெண்ணெய் ஒரு துண்டு கொண்டு ஒவ்வொரு அப்பத்தை துலக்குதல், அப்பத்தை அடுக்கி.
பாலுடன் சுவையான அப்பத்தை பரிமாறலாம். பொன் பசி!
பாலில் செய்யப்பட்ட அப்பங்கள் சுவையானவை, எளிமையான செய்முறை மற்றும் மிகவும் வேடிக்கையானவை))))
வார்த்தைகள் இல்லை))
