உணவு ஊட்டச்சத்து என்பது பலரால் உணவுகளைப் பயன்படுத்துவதில் கடுமையான கட்டுப்பாடு என்று புரிந்து கொள்ளப்படுகிறது.
உணவு பொதுவாக மருத்துவ அறிகுறிகளுடன் தொடர்புடையது, அல்லது அதிகப்படியான கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், பயனற்ற மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களிலிருந்து விடுபட ஒரு நபரின் விருப்பத்துடன் தொடர்புடையது.
இவை அனைத்தையும் கொண்டு, உணவு மெனுவின் உணவுகள் மிகவும் சுவையாகவும் மாறுபட்டதாகவும் இருக்கும்.
அத்தகைய சமையல் எடுத்துக்காட்டுகள் உணவு கட்லெட்டுகள்வெவ்வேறு பொருட்களுடன் அடுப்பில்.
இந்த டிஷ் உணவாக மட்டுமல்லாமல், மிகவும் சுவையாகவும் இருக்க, அது நன்றாக இருக்கிறது, சில விதிகள் பின்பற்றப்பட வேண்டும்.
1. அடுப்பில் உள்ள டயட் கட்லெட்டுகள் ஒல்லியான இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன - வியல், கோழி, முயல், வான்கோழி, அத்துடன் ஒல்லியான மீன். பிந்தையது போல, பைக், பைக் பெர்ச், திலாபியா, காட், பொல்லாக், இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மற்றும் பிற பொருத்தமானவை.
2. சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், இறைச்சி அல்லது மீன் ஃபில்லட்டை இரண்டு முறை இறைச்சி சாணை மூலம் திருப்பி விட வேண்டும், இரண்டாவது முறை, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்கைகள் - வெங்காயம், ரொட்டி மற்றும் செய்முறையால் வழங்கப்படும் பிற பொருட்கள் மூலம் உருட்டவும்.
3. அடுப்பில் கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதில் உள்ள முக்கிய பிரச்சனை, அவற்றை ஜூசியாக மாற்றுவதுதான். குறைந்தபட்ச கொழுப்பு இருப்பதால், உணவு வகைகளில் இது மிகவும் கடினம். இதற்காக, பல முறைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:
- வெங்காயம் சாறு சேர்க்கிறது, எனவே அவை இறைச்சி, மீன் தொடர்பாக 1: 5 - 1: 3 என்ற விகிதத்தில் சேமிக்காமல் வைக்கின்றன.
- ரொட்டி துண்டு ஈரப்பதத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, அதாவது கட்லெட்டுகளில், அது ஆவியாகாமல் தடுக்கிறது; ரொட்டியை தண்ணீரில் அல்ல, ஆனால் பாலில் நன்றாக ஊற வைக்கவும், பின்னர் கட்லெட்டுகள் குறிப்பாக மென்மையாக இருக்கும்
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி முழுமையாக கலக்கப்பட வேண்டும்
- பிசையும் போது, நீங்கள் ஒரு சில தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீர் அல்லது பால் சேர்க்கலாம்
- அதை அடுப்புக்கு அனுப்புவதற்கு முன், முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை சிறிது கிரீஸ் செய்வது நன்றாக இருக்கும் தாவர எண்ணெய்
- பேக்கிங் செய்யும் போது, பேக்கிங் தாளை படலத்தால் மூடி வைக்கவும்
- அடுப்பில் உள்ள கட்லெட்டுகளை அதிகமாக வெளிப்படுத்த முடியாது.
4. பக்வீட், அரிசி, புதிய காய்கறிகளுடன் டயட் கட்லெட்டுகளை பரிமாறவும்.
500 கிராம் இறைச்சி அல்லது மீன் என்ற விகிதத்தில் சமையல் வகைகள் வழங்கப்படுகின்றன, இது 2 வழக்கமான பரிமாணங்களுக்கானது. உங்களுக்கு அதிக கட்லெட்டுகள் தேவைப்பட்டால், தொடக்க தயாரிப்புகளின் அளவை அதிகரிக்கவும்.
உணவில் ஒட்டிக்கொள்வது என்பது இறைச்சியை முற்றிலுமாக கைவிடுவது என்று அர்த்தமல்ல. உணவு ஊட்டச்சத்துக்காக பாரம்பரியமாக அனுமதிக்கப்பட்ட இறைச்சி கோழி, குறிப்பாக, சிக்கன் ஃபில்லட். இது புரதத்தில் நிறைந்துள்ளது மற்றும் அதே நேரத்தில் மிகவும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது. சிக்கன் ஃபில்லட் தன்னை சமைக்க எளிதானது.
தேவையான பொருட்கள்
சமையல் தொழில்நுட்பம்
ரொட்டியை பாலில் பத்து நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் ரொட்டி துண்டுடன் ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள கோழி ஃபில்லட்டை அரைக்கவும்.
எதிர்காலத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில், ரொட்டியை ஊறவைத்த பாலை சேர்க்கவும், மேலும் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
பல சுற்று அல்லது ஓவல் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும்.
சமர்ப்பிக்கவும் கோழி கட்லட்கள்ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது அடுப்பில் வைக்கவும்.
20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கட்லெட்டை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அழுத்துவதன் மூலம் நீங்கள் தயார்நிலையை சரிபார்க்கலாம். தெளிவான ஒளி சாறு அதிலிருந்து தனித்து நிற்க வேண்டும் - டிஷ் தயார்நிலையின் அடையாளம்.
இது புதிய காய்கறிகள் போன்ற ஜூசி சைட் டிஷ் உடன் சிறப்பாக பரிமாறப்படுகிறது.
உணவு கட்லெட்டுகளுக்கு, நீங்கள் வார்த்தையின் முழு அர்த்தத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மட்டும் பயன்படுத்தலாம், அதாவது இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்பட்ட இறைச்சி. ஒரு கத்தி கொண்டு நறுக்கப்பட்ட, இது ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் அசல் அமைப்புடன் ஒரு அற்புதமான உணவின் அடிப்படையாக மாறும்.
500 கிராம் கோழி இறைச்சி
1-2 பல்புகள் விருப்பமானது
கீரைகள் வெந்தயம் அல்லது பிற மூலிகைகள்.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிது உறைந்த நிலையில் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, எனவே அதை அரைப்பது எளிது.
இறைச்சியை கத்தியால் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
மேலும், வெங்காயத்தை முடிந்தவரை பொடியாக நறுக்கவும். அது எவ்வளவு அதிகமாக இருக்கிறதோ, அந்த டிஷ் ஜூசியாக இருக்கும்.
பூண்டு, பின்னர் மூலிகைகள் ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும்.
அனைத்து பொருட்கள், உப்பு கலந்து.
மெல்லிய புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையின் மாறாக திரவ வெகுஜனத்தை நீங்கள் பெற வேண்டும். இருப்பினும், இது அதிகமாக பரவக்கூடாது.
ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில், ஒரு கரண்டியால் வெகுஜனத்தை பரப்பவும், எளிதாக பரவும் விஷயத்தில் கட்லெட்டுகளுக்கு இடையில் உள்ள தூரத்தை விட்டு விடுங்கள்.
அடுப்பில் வைக்கவும், அங்கு நறுக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகள் உடனடியாக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ் கைப்பற்ற வேண்டும்.
தங்க பழுப்பு வரை சமைக்கவும் - 15-20 நிமிடங்கள்.
காய்கறிகள், மூலிகைகள், புளிப்பு கிரீம் அல்லது பிற சாஸ்களுடன் பரிமாறவும்.
ஒவ்வொரு சமையல்காரரும் அல்லது தொகுப்பாளினியும் பல ஆண்டுகளாக பெற்ற அல்லது மூத்தவர்களிடமிருந்து பெற்ற தேர்ச்சியின் சொந்த ரகசியங்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். என்ன உணவுகள் மிகவும் சுவையாகவும், அழகாகவும் பயனுள்ளதாகவும் மாறும் என்பதற்கு நன்றி. அடுப்பில் டயட் கட்லெட்டுகளை சமைப்பதும் அதன் சொந்த ரகசியங்களைக் கொண்டுள்ளது.
மென்மையானது ஜூசி கட்லட்கள்கோழி இறைச்சியிலிருந்து - பலர் விரும்பும் ஒரு பசியின்மை, ஆனால் எல்லோரும் அவற்றை வறுத்தெடுக்க முடியாது. உடல்நலம் யாரோ ஒருவரின் உணவை அனுமதிக்காது, ஆனால் குழந்தைகள் அத்தகைய உணவை சாப்பிடக்கூடாது, இந்த விஷயத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் டயட் கோழி கட்லெட்டுகள் சிறந்த வழி.
இந்த வகை சமையல் கொண்ட இறைச்சி - வேகவைத்த - மென்மையானது, குறைந்த கலோரி மற்றும் வயிற்றுக்கு எளிதானது. அத்தகைய டிஷ் உடலால் எளிதில் ஜீரணிக்கப்படுகிறது, மேலும் அதன் சுவை பழுப்பு நிற கட்லெட்டுகளை விட குறைவான சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் இனிமையானது அல்ல. எனவே, நீங்கள் சாப்பிட்டு உடல் பருமடையாமல் இருக்க விரும்பினால், உங்கள் சமையல் புத்தகத்தில் எங்கள் சமையல் குறிப்புகளை எழுத விரைந்து செல்லுங்கள்.
கலோரிகள் தயார் உணவு- சுமார் 119 கிலோகலோரி, மற்றும் தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களின் அளவிலிருந்து, 16 முழு அளவிலான இறைச்சி பொருட்கள் காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு வெளியே வரும்.
முறுக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உறைய வைக்கலாம், பின்னர் நீங்கள் அதை எடுத்து, கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி அவற்றை வேகவைக்கலாம் - ஒரு வார்த்தையில், அவசரமாக சமைக்கவும்.
ஆரோக்கியமான டயட் கட்லெட்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் சமைப்பது அவ்வளவுதான். குறைந்த கொழுப்பு ஆனால் சத்தானது, அவை உங்களையும் உங்கள் முழு குடும்பத்தையும் விரைவாக நிரப்பும். சிக்கன் கட்லெட்டுகளை சில சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறவும். சரியான பொருத்தம் பாஸ்தா, கஞ்சி, பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, சுடப்பட்ட அல்லது புதிய காய்கறிகள், பயனுள்ள காய்கறி சாலடுகள்இன்னும் பற்பல.
காரமான சாஸ்கள், புளிப்பு கிரீம், கிரீம் மற்றும் கீரைகள் கோழி கட்லெட்டுகளை நன்கு பூர்த்தி செய்கின்றன. ஒரு வார்த்தையில், நீங்கள் அவற்றை முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் கெடுக்க முடியாது.
நீங்கள் ருசியான உணவை சாப்பிட விரும்பினால், ஆனால் நீண்ட நேரம் அடுப்பில் நிற்பது உங்கள் விஷயம் அல்ல, பின்னர் வீட்டு உபயோகத்திற்காக, படிகளில் வரையப்பட்ட ஒரு விரைவான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி முன்கூட்டியே தயாராக இருந்தால், கட்லெட்டுகளை சமைக்கும் செயல்முறை இன்னும் வேகமாக இருக்கும்.
ஆனால் அது தயாராக இல்லை என்றால், அது ஒரு பொருட்டல்ல, ஏனென்றால் அதை வீசுவது எளிது, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இறைச்சி வறண்டு போகாமல், மிகவும் தாகமாக இருக்க அதை எப்படி செய்வது என்று தெரிந்து கொள்வது.
உங்கள் இறைச்சி பொருட்கள் பசியைத் தூண்டும், அழகான, தாகமாக மற்றும் நம்பமுடியாத சுவை கொண்டதாக இருக்க, நீங்கள் சில சமையல் ரகசியங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இதைப் பற்றி மேலும் பேசுவோம்.
வெங்காயம், ஊறவைத்த ரொட்டி, சில காய்கறிகள் (கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் போன்றவை) மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவை கட்லெட்டுகளுக்கு இறைச்சியை உலர வைக்க உதவும். ஆனால் நீங்கள் ஒரு விஷயத்தைச் சேர்க்க வேண்டும், ஒரே நேரத்தில் அல்ல. சரியாக என்ன வைக்க வேண்டும் - நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, ஈரமான ரொட்டி துண்டுடன் இணைந்து, கட்லெட்டுகளை உருவாக்கும் முன் சுமார் அரை மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்க வேண்டும் என்ற கருத்தும் உள்ளது. இந்த வழியில் ரொட்டி ரொட்டி இறைச்சியின் சாற்றை உறிஞ்சிவிடும் என்று நம்பப்படுகிறது, இது இறுதியில் கட்லெட்டுகளை பல மடங்கு சுவையாகவும் ஜூசியாகவும் மாற்றும். கட்லெட்டுகளின் பழச்சாறுகளைப் பாதுகாப்பதில் ரொட்டி ஒரு நன்மை பயக்கும்.
பற்றி பேசும்போது உணவு சமையல்இறைச்சி பந்துகள், நிச்சயமாக எங்களுக்கு கூடுதல் கொழுப்பு தேவையில்லை. எனவே, கோழி இறைச்சியை முறுக்குவதற்கு முன், நீங்கள் அதிலிருந்து தோலை அகற்ற வேண்டும்.
இது வழக்கமாக ஒரு கெளரவமான கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது சமைக்கும் போது அது கடாயில் உருகும் மற்றும் இறைச்சி அதில் வறுக்கப்பட்டு, அதை முழுமையாக உறிஞ்சிவிடும்.
மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி உங்களுக்கு பிடித்த குடும்ப சிற்றுண்டியில் மசாலா மற்றும் சில சுவைகளைச் சேர்க்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பல்வேறு உலர்ந்த மூலிகைகள் (கருப்பு மிளகு, மார்ஜோரம், ஆர்கனோ, இறைச்சிக்கான சிறப்பு மசாலா போன்றவை).
பூண்டு, நறுக்கிய மூலிகைகள், எள் போன்ற அனைத்து வகையான சேர்க்கைகளையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
பதில் எளிது: பொருட்களின் விகிதாச்சாரத்தை மீறுதல். நீங்கள் அதிக முட்டைகள் அல்லது நொறுக்குத் தீனிகளை வைத்தால், இதன் விளைவாக, கட்லெட்டுகள் (சுண்டும்போது அல்லது வறுக்கும்போது) உடைந்து போகலாம்.
இந்த விகிதத்தில் ஒட்டிக்கொள்ள முயற்சி செய்யுங்கள்: 2-3 முட்டைகள் மற்றும் 1 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழிக்கு 250 கிராம்.
சமைப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் வழிமுறைகளைப் படித்த பிறகு, நீங்கள் இறைச்சி தின்பண்டங்களை பாதுகாப்பாக சுண்டவைக்க ஆரம்பிக்கலாம். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இது ஒன்றும் கடினம் அல்ல. நீங்கள் அதிக நேரம் செலவிட மாட்டீர்கள், ஆனால் அது எவ்வளவு சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் மாறும். சிறந்த விருப்பம்ஒரு பாத்திரத்தில் டயட் சிக்கன் கட்லெட்டுகளை விட, ஒரு அற்புதமான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு, நீங்கள் அதை நினைக்க முடியாது.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
இருந்து உணவுகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, கட்லெட்டுகள் போன்றவை, உலகம் முழுவதும் சமைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் நம் நாட்டில் மட்டுமே அத்தகைய டிஷ் ஒரு தேசிய அந்தஸ்தைப் பெற்றுள்ளது. இன்று, "உங்கள் சமையல்காரர்" என்ற போர்டல் பல்வேறு கூடுதல் பொருட்களுடன் நம்பமுடியாத சுவையான சிக்கன் கட்லெட்டுகளை சமைக்கும் அனுபவத்தை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளும்.
அவர்கள் எந்த சைட் டிஷுடனும் சென்று உங்கள் உடற்பயிற்சி மெனுவை எப்போதும் பன்முகப்படுத்துவார்கள்!
தேவையான பொருட்கள்:
* 300-400 கிராம் கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி.
* 200 கிராம் கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி.
* 1 பல்பு.
* 1 முட்டை.
* மிளகு, உப்பு சுவைக்க.
சமையல்:
வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
கோழி மார்பகத்தை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும்.
மிளகு, உப்பு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
படிவம் 4 கட்லெட்டுகள்.
அடுப்பில் முடியும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
* கோழி மார்பகம் 1 கிலோ.
* வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் 250 கிராம்.
* வெங்காயம் 1 பிசி.
* பூண்டு கிராம்பு 1 பிசி.
* உலர் மசாலா 2 டீஸ்பூன்.
* குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் 3 டீஸ்பூன். எல்.
* கோழி முட்டை 1 பிசி.
சமையல்:
எலும்புகள் மற்றும் தோலில் இருந்து இறைச்சியை பிரிக்கிறோம்.
நாங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள எங்கள் பொருட்களை உருட்டுகிறோம். உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். நாங்கள் கோழி மசாலா, தரையில் சிவப்பு மிளகு, 4 மிளகுத்தூள் (மில்.
கிளறும்போது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் தயிரை வைக்கவும்.
1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு சேர்க்கவும் (புரதம் இல்லாமல்.
நாங்கள் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் எங்கள் கட்லெட்டுகளை சுடுகிறோம்.
அருகுலா சாலட் உடன் பரிமாறவும். அல்லது அரிசி வினிகரில் நீலம் அல்லது வெள்ளை வெங்காயத்தை ஊறுகாய் (உப்பு மற்றும் மிளகு லேசாக. ஊறுகாய் வெங்காயத்துடன் கட்லெட்டுகளை தெளிக்கவும். உங்களுக்கு சாலட் கூட தேவையில்லை.
கேஃபிர் சாஸுடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் அல்லது இயற்கை தயிர்சோயா சாஸுடன்.
டிஷ் உடனடியாக உண்ணப்படுகிறது. அத்தகைய உணவுக்குப் பிறகு நீங்கள் கனத்தை கவனிக்க மாட்டீர்கள். அத்தகைய இரவு உணவின் எளிமையும் மகிழ்ச்சியும் உங்களுக்கு வழங்கப்படுகின்றன.
ஆரோக்கியத்திற்காக கட்டுங்கள்!
தேவையான பொருட்கள்:
* மெலிந்த மாட்டிறைச்சி 450 கிராம் *.
* வெங்காயம் 100 கிராம்.
* 1 சிறிய சீமை சுரைக்காய் (தலாம் இல்லாமல் 150 கிராம் கூழ்).
* ரவை 1 ஸ்டம்ப். எல்.
* ஆலிவ் எண்ணெய்.
* ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாங்காமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் ஃபில்லட்டை எடுத்து இறைச்சி சாணையில் நறுக்கவும் அல்லது சொந்தமாக இணைக்கவும், எனவே உங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் சேர்க்கைகள் இல்லை என்பதில் உறுதியாக இருப்பீர்கள்.
சமையல்:
1. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பெரிய விதைகளை உரிக்கவும் (சுரைக்காய் பழையதாக இருந்தால். நன்றாக grater மீது தட்டி.
2. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் வெங்காயம் கடந்து.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சுரைக்காய், வெங்காயம் மற்றும் ரவை சேர்த்து, உப்பு, மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கவனம்! கட்லெட்டுகளில் இருந்து நிறைய திரவம் சமைக்கும் போது ஆவியாகிவிடுவதால், வழக்கத்தை விட சற்று குறைவாக உப்பு போடுவது நல்லது.
4. ஒரு அல்லாத குச்சி வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் குறைந்தபட்ச அளவு ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் கட்லெட்டுகள்.
தேவையான பொருட்கள்:
* 200 கிராம் பொல்லாக் ஃபில்லட்.
* 200 கிராம் காலிஃபிளவர்.
* 1 பெரிய வெங்காயம்.
* 4 கோழி முட்டைகள்.
* 2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி.
* மிளகு, உப்பு.
சமையல்:
1. மீனைக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
2. காலிஃபிளவர்மஞ்சரிகளாகப் பிரித்து, உப்பு சேர்த்து தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
4. எந்த மீன் ஃபில்லட், முன் வேகவைத்த காலிஃபிளவர், வெங்காயம் ஆகியவற்றை சம அளவு எடுத்து ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து அல்லது இறைச்சி சாணையில் உருட்டவும், பின்னர் மிளகு சேர்க்கவும்.
5. அதனால் எங்கள் கட்லெட்டுகள் வாணலியில் அவற்றின் வடிவத்தை இழக்காமல், எளிதில் திரும்பவும், சில முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் வறுக்கவும்.
இந்த செய்முறையை உங்கள் விருப்பப்படி மாற்றி, காலிஃபிளவருக்குப் பதிலாக மற்ற காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தலாம்: பூசணி, சீமை சுரைக்காய், கேரட், ப்ரோக்கோலி போன்றவை.
தேவையான பொருட்கள்:
* கோழி (ஃபில்லட்) 500 கிராம்.
* முட்டை 1 பிசி.
* மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு சுவைக்க.
சமையல்:
இறைச்சி சாணை வழியாக ஃபில்லட்டை அனுப்பவும். முட்டை, சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சிறிய பஜ்ஜிகளை உருவாக்கி, இரட்டை கொதிகலனில் வைக்கவும் அல்லது அடுப்பில் வைத்து 25 நிமிடங்கள் பஜ்ஜி சமைக்கவும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்! அதே வழியில், நீங்கள் துருக்கி ஃபில்லட் POW_pp கட்லெட்டுகளில் இருந்து கட்லெட்டுகளை செய்யலாம் POW_healthy dinner.
மெனுவில் மீட்பால்ஸ் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழிநீராவி உணவு - அவற்றை முடிந்தவரை தாகமாக மாற்றுவது எப்படி?
இந்த அற்புதமான செய்முறை சிக்கலை எளிதில் தீர்க்கிறது.
சீமை சுரைக்காய் கூழ் சாறு மற்றும் மென்மை கொடுக்கிறது.
புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையானது சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பிபி-டிஷ் தயாரிக்க உதவும்.
சீமை சுரைக்காய் கத்தரிக்காய் அல்லது மாற்றப்படலாம் மணி மிளகு- சுவையாகவும். அல்லது நீங்கள் "கண்ணாடிகளை" அடைக்க முடியாது, ஆனால் அனைத்து பொருட்களிலிருந்தும் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி அவற்றை இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கவும்.
நாங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள கோழி மார்பகம், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் திருப்ப. பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்கு முட்டை சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து கட்லெட்டுகளை செதுக்குகிறோம். நாம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை வைத்து, படலம் கொண்டு மூடி மற்றும் அடுப்பில் வைத்து, 1 மணி நேரம் 180 டிகிரி preheated.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
"சிக்கன் மார்பக கட்லெட்டுகள் (பிபி)" செய்முறைக்கான பொருட்கள்:
"சிக்கன் மார்பக கட்லெட்டுகள் (பிபி)" உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு (100 கிராமுக்கு):
கலோரிகள்: 103.5 கிலோகலோரி.
புரதங்கள்: 19.8 கிராம்
கொழுப்புகள்: 2 கிராம்.
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 1.6 கிராம் சேவைகள்: 12
இன்று நாம் இறைச்சி உணவு மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகளை சமைப்போம். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் சிறிய மாற்றங்களுடன் முடிக்கப்பட்ட உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணிசமாகக் குறைக்க அனுமதிக்கும். முதலில், நீங்கள் ரோலில் இருந்து விடுபட வேண்டும்.
இது ஒரு ஒட்டும் பொருளாக செயல்படுகிறது, எனவே நாங்கள் அதை மாற்றுவோம் தானியங்கள். டயட் கட்லெட்டுகளை உருவாக்க ஒரு முட்டை, ஓட்ஸ் சேர்க்கவும் தரையில் மாட்டிறைச்சிவிழவில்லை. ஆனால் ஒரு உருவத்திற்கு மிகவும் ஆபத்தான விஷயம் கொழுப்பு, எனவே நீங்கள் குறைந்தபட்ச அளவு எண்ணெயுடன் மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகளை வறுக்க வேண்டும். அவை தயாரான பிறகு, ஒரு துடைப்பால் நன்றாக துடைக்க மறக்காதீர்கள், இதனால் அதிகப்படியான கொழுப்பு அனைத்தும் வெளியேறும்.
தரையில் மாட்டிறைச்சி - 700 கிராம்
கோழி முட்டை - 1 பிசி.
ஓட்ஸ் - 4-5 டீஸ்பூன். கரண்டி
வெங்காயம் - அரை பெரிய தலை
உப்பு - 0.25 தேக்கரண்டி (சுவைக்கு அதிகம்)
மிளகுத்தூள் கலவை - 0.25 தேக்கரண்டி (அல்லது சுவைக்க)
தாவர எண்ணெய் - 10-15 மிலி
நீங்கள் பேக்கிங்கிற்கான படலம் தேவைப்படும், சுமார் 40 செ.மீ
கோழி இறைச்சி உடல் எடையை குறைப்பதற்கும் வடிவத்தை பராமரிப்பதற்கும் இன்றியமையாதது, இதில் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ, பி வைட்டமின்கள், இரும்பு, மெக்னீசியம், கால்சியம், தாமிரம், செலினியம், பாஸ்பரஸ் போன்ற பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.
நிச்சயமாக, கோழி சரியாக சமைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் மேலே உள்ள அனைத்தும் வெள்ளை இறைச்சிக்கு பொருந்தும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு (தோல் இல்லை!)
எங்கள் சிக்கன் கட்லட் செய்முறையை நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்பதில் நாங்கள் உறுதியாக உள்ளோம்))
நாங்கள் பொருட்களை "கண்ணால்" எடுத்துக்கொள்கிறோம்))
சிக்கன் ஃபில்லட்டை மிக மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும் (ஆனால் ப்யூரி நிலைக்கு அல்ல!)
ஃபில்லட் மற்றும் காய்கறிகளை கலந்து, முட்டை, சுவைக்கு மசாலா மற்றும் ஒரு ஜோடி கரண்டி சேர்க்கவும் கம்பு மாவு
வான்கோழி இறைச்சி உலர்ந்தது. எனவே, வெண்ணெய், கிரீம், கீரைகள் பொதுவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
தகராறுகள் முட்டை மற்றும் பாலில் ஊறவைத்த ரொட்டி சேர்க்க வேண்டுமா என்ற கேள்வியை எழுப்புகின்றன. சில இல்லத்தரசிகள் ஊறவைத்த ரொட்டி கட்லெட்டுகளை மென்மையாக்குவதில்லை என்று கூறுகின்றனர், மாறாக, மெல்லுவது கடினம். அதே கூற்றுக்கள் முட்டைகளுக்கும் பொருந்தும்.
நிச்சயமாக, ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினிக்கும் இந்த தலைப்பில் தனது சொந்த கருத்து உள்ளது. எந்த வகையிலும் முயற்சி செய்வது மதிப்புக்குரியதாக இருக்கலாம். எப்படியிருந்தாலும், பின்வருவனவற்றை உறுதியாகக் கூறலாம்.
முதலில், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைப் பற்றி அவர்கள் என்ன சொன்னாலும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி பஜ்ஜிகளில் சேர்க்கப்படும் மஞ்சள் கரு அவற்றை எந்த வகையிலும் கடினமாக்காது. மற்றும் பயனுள்ள பொருட்களால் வளப்படுத்தவும்!
இரண்டாவதாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி கட்லெட்டுகள் குழந்தைகளுக்காக இருந்தால், தயங்க வேண்டாம்: அவர்கள் ஊறவைத்த ரொட்டி விருப்பத்தை அதிகம் விரும்புவார்கள்.
ஒரு ரோலுக்கு பதிலாக, ஒரு மூல உருளைக்கிழங்கைச் சேர்ப்பது மதிப்பு என்று பலர் கருதுகின்றனர். இது உண்மையில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி பஜ்ஜிகளின் சுவை மற்றும் அமைப்பை மேம்படுத்தும். நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் (காலிஃபிளவர் அல்லது வெள்ளை), கேரட், செலரி ரூட் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம், ஆனால் இந்த காய்கறிகள் அனைத்தும் கூர்மையான சுவை கொண்டவை, எனவே அவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி கட்லெட்டுகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையைத் தரும், மேலும் இது அனைவருக்கும் பிடிக்காது.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி கட்லெட்டுகளை சமைக்கலாம் வெவ்வேறு வழிகளில்: ஒரு கடாயில் வறுக்கவும்; இரட்டை கொதிகலன் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைக்கவும்; சாஸ் உள்ள குண்டு; அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. அடுப்பில், நிச்சயமாக, அதிக எண்ணிக்கையிலான கட்லெட்டுகளை சமைக்க அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. அவை எண்ணெயிடப்பட்ட பேக்கிங் பேப்பரில் போடப்பட்டு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கப்பட வேண்டும். ஒரு குறிப்பிட்ட சமையல் விருப்பத்தை ஒரு செய்முறை அழைத்தால், நாங்கள் உங்களுக்குத் தெரிவிப்போம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, நிச்சயமாக, ஃபில்லட்டிலிருந்தே சிறப்பாக செய்யப்படுகிறது, உடனடியாக கட்லெட்டுகளை சமைப்பதற்கு முன். டிஷ் சிறிய குழந்தைகள் அல்லது நோய்வாய்ப்பட்ட வயிற்றில் உள்ளவர்களுக்காக இல்லை என்றால், ஒரு கரடுமுரடான கண்ணி கொண்ட இறைச்சி சாணை வழியாக ஃபில்லட்டை அனுப்புவது நல்லது - கட்லெட்டுகள் ஜூசியாக இருக்கும்.
அரைத்த வான்கோழி பஜ்ஜி பொதுவாக நன்றாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் ரொட்டி செய்ய விரும்பினால், கோதுமை அல்லது சோளத் துண்டுகளை இறைச்சி சாணை மூலம் அரைத்து, வறுக்கப்படுவதற்கு முன் அவற்றை உருட்டவும். ரவையில் கட்லெட்டுகளையும் ப்ரெட் செய்யலாம். ரொட்டியில் பெரிதும் நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த காரமான கீரைகளை நீங்கள் சேர்க்கலாம், இது ஏற்கனவே ஒரு அமெச்சூர் என்றாலும்.
ஒன்று சரியான வழிகள்சமையல் இறைச்சி உணவுகள்- அதிகப்படியான கொழுப்பு இல்லாமல் அடுப்பில் பேக்கிங், எனவே - கூடுதல் கலோரிகள் இல்லாமல். நாம் கட்லெட்டுகளைப் பற்றி பேசும்போது, இந்த டிஷ் பெரும்பாலும் எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கப்படுகிறது. மாட்டிறைச்சி பஜ்ஜிகளை அடுப்பில் சமைத்தால் என்ன செய்வது? தானாகவே, மாட்டிறைச்சி ஒரு உணவுப் பொருளாகக் கருதப்படுகிறது, இது கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது (குறைவானது கோழி இறைச்சி) மற்றும் நிறைய புரதம், இது தோல், தசைகள், நரம்பு, நோயெதிர்ப்பு, செரிமான அமைப்புகளின் நிலையில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. சாப்பிடுவது மாட்டிறைச்சி இறைச்சிஇரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவை பராமரிக்கவும் உதவுகிறது. இரும்புச்சத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் கடுமையான உடல் செயல்பாடுகளில் ஈடுபடுபவர்களுக்கும், விளையாட்டு வீரர்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
சுவையைப் பொறுத்தவரை, மாட்டிறைச்சி பல வகையான இறைச்சிகளுடன் போட்டியிடுகிறது, ஆனால் அதன் சுவை விலங்குகளின் வயது மற்றும் இனத்தைப் பொறுத்தது. மென்மையான மற்றும் மிகவும் மென்மையான, நிச்சயமாக, வியல் இருக்கும் - ஒரு இளம் கன்று இறைச்சி. குறைந்த பட்சம் ஒன்றரை வயது அல்லது 20 மாத வயதுடைய, இன்னும் இளமையாக இருக்கும், ஆனால் நன்கு ஊட்டப்பட்ட பெரிய கன்றுக்குட்டியின் இறைச்சி மிகவும் மதிப்புமிக்கது. அதன் சிவப்பு, நிறைவுற்ற நிறத்தால் நீங்கள் அதை வேறுபடுத்தி அறியலாம்.
மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகள் அடுப்பில் நன்றாக சுடப்படுகின்றன, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சுடப்படுகிறது மற்றும் மிகவும் தாகமாக இருக்கும், ஆனால் க்ரீஸ் இல்லை. சமையல் செயல்முறை ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியையும் மகிழ்விக்கும், ஏனென்றால் நீங்கள் அடுப்பில் நிற்கத் தேவையில்லை, கட்லெட்டுகளைத் திருப்புங்கள் - அவற்றை உருவாக்கி, பேக்கிங் தாளில் வைத்து அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.
கட்லெட்டுகள் உண்மையிலேயே சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் மாற, நீங்கள் சில விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:
இருந்து கட்லெட்டுகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றிசிறந்த சுவையில் மட்டுமல்ல, உயர்ந்த அளவிலும் வேறுபடுகின்றன ஊட்டச்சத்து மதிப்பு. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியின் கலவையின் முக்கிய பகுதி புரதங்களால் குறிக்கப்படுகிறது - 83.37%. கலோரிகளைப் பொறுத்தவரை, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை விட அதிகமாக இருக்கும், அதே நேரத்தில் பன்றி இறைச்சியில் உள்ள புரதங்கள் உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்படுகின்றன. பன்றி இறைச்சி உணவுகள் உங்களை கொழுப்பாக மாற்றும் ஒரே மாதிரியான கருத்து அடிப்படையில் தவறானது. நிச்சயமாக, பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகள் உணவு மெனுவைச் சேர்ந்தவை அல்ல, ஆனால் வெறித்தனம் இல்லாமல் பயன்படுத்தினால், அவை உருவம் அல்லது கல்லீரலைத் தாக்காது. அதனால் தான் சுவையான இறைச்சி உருண்டைகள்துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான காலை உணவு மற்றும் ஒரு இதயமான மதிய உணவுக்கு சரியான தீர்வாகும்.
ஆரோக்கியமான, இதயம் நிறைந்த, சுவையான, மென்மையான சிக்கன் பஜ்ஜிகள் இரவு உணவிற்கு காய்கறிகள் அல்லது மதிய உணவிற்கு ஒரு பக்க டிஷ் ஏற்றதாக இருக்கும்.
கோழி இறைச்சியின் மிகவும் உணவுப் பகுதியாக மார்பகம் கருதப்படுகிறது - அதில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது. அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்துடன், கோழி புரதம் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள், குளுட்டமிக் அமிலம் ஆகியவற்றின் மூலமாகும், இது நரம்பு மண்டலத்திற்கு அவசியம். மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளில், கோழி இறைச்சியில் அதிகம் குறிப்பிடப்படுகின்றன: இரும்பு, துத்தநாகம், பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ், அத்துடன் வைட்டமின் குழு - பி, பிபி, சி, ஈ, ஏ.
நாங்கள் பிபி பஜ்ஜிகளை நான்-ஸ்டிக் பாத்திரத்தில் வறுக்கிறோம், ஆனால் உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், நீங்கள் அவற்றை அடுப்பில் சுடலாம் அல்லது கிரில் செய்யலாம்.
நீங்கள் உணவில் வெங்காயம் அல்லது பூண்டு சேர்க்கலாம்.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், அங்கு முட்டையை உடைத்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, மிளகு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். மென்மையான வரை ஒரு கை கலப்பான் மூலம் கலக்கவும்.
ஓட்மீலை மாவில் அரைத்து, அவற்றை இறைச்சியில் ஊற்றி கலக்கவும். நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்த்து, கட்லெட்டுகளுக்கு மாவை பிசையவும்.
7-8 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இருபுறமும் ஒரு அல்லாத குச்சி வாணலியில் குருட்டு கட்லெட்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும்.
கட்லெட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு பரிமாறவும்.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
டயட் சிக்கன் கட்லெட்டுகள் குறிப்பாக பின்பற்றுபவர்களிடையே பிரபலமாக உள்ளன ஆரோக்கியமான உணவு. வறுத்த உணவுகள்ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் வரவேற்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அவற்றில் நிறைய கலோரிகள் உள்ளன. ஒரு சிறந்த மாற்று இறைச்சி உருண்டைகள், வேகவைத்த அல்லது அடுப்பில் சுடப்படும்.
தேவையான பொருட்கள்:
உணவில் வேகவைத்த கோழி கட்லெட்டுகளுக்கான படிப்படியான செய்முறை
படங்கள், நரம்புகள் மற்றும் தோலில் இருந்து சிக்கன் ஃபில்லட்டை சுத்தம் செய்யவும். அதை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தின் தலையை உரிக்கவும், துவைக்கவும், பொடியாக நறுக்கவும். இறைச்சி சாணை மூலம் வெங்காயத்துடன் இறைச்சியை அனுப்பவும் அல்லது உணவு செயலி மூலம் வெட்டவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. இங்கே இரண்டு முட்டைகளை அடித்து ஓட்ஸ் சேர்க்கவும். பச்சை வெங்காயம்துவைக்க, உலர் மற்றும் மெல்லிய வளையங்களில் நொறுங்க. நறுக்கியதில் சேர்க்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் அடித்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள், இதனால் செதில்கள் வீங்கிவிடும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியிலிருந்து சிறிய மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும். வாணலியில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும், மேலே ஒரு வடிகட்டி வைக்கவும். இறைச்சி உருண்டைகளை அதில் வைக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
தோல் மற்றும் கொழுப்பிலிருந்து கவனமாக சுத்தம் செய்த பிறகு, கோழி மார்பகம் அல்லது ஃபில்லட்டிலிருந்து டயட் சிக்கன் கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்கவும். கட்லெட்டுகளை வேறு வழியில் தயாரிக்கலாம்: அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சிறிது குடிநீரில் ஊற்றவும், மூடி, சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
அவர்கள் எந்த சைட் டிஷுடனும் சென்று உங்கள் உடற்பயிற்சி மெனுவை எப்போதும் பன்முகப்படுத்துவார்கள்!
தேவையான பொருட்கள்:
* 300-400 கிராம் கோழி மார்பகம்.
* 200 கிராம் கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி.
* 1 பல்பு.
* 1 முட்டை.
* மிளகு, உப்பு சுவைக்க.
சமையல்:
வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
கோழி மார்பகத்தை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும்.
மிளகு, உப்பு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
படிவம் 4 கட்லெட்டுகள்.
அடுப்பில் முடியும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
* கோழி மார்பகம் 1 கிலோ.
* வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் 250 கிராம்.
* வெங்காயம் 1 பிசி.
* பூண்டு கிராம்பு 1 பிசி.
* உலர் மசாலா 2 டீஸ்பூன்.
* குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் 3 டீஸ்பூன். எல்.
* கோழி முட்டை 1 பிசி.
சமையல்:
எலும்புகள் மற்றும் தோலில் இருந்து இறைச்சியை பிரிக்கிறோம்.
நாங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள எங்கள் பொருட்களை உருட்டுகிறோம். உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். நாங்கள் கோழி மசாலா, தரையில் சிவப்பு மிளகு, 4 மிளகுத்தூள் (மில்.
கிளறும்போது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் தயிரை வைக்கவும்.
1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு சேர்க்கவும் (புரதம் இல்லாமல்.
நாங்கள் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் எங்கள் கட்லெட்டுகளை சுடுகிறோம்.
அருகுலா சாலட் உடன் பரிமாறவும். அல்லது அரிசி வினிகரில் நீலம் அல்லது வெள்ளை வெங்காயத்தை ஊறுகாய் (உப்பு மற்றும் மிளகு லேசாக. ஊறுகாய் வெங்காயத்துடன் கட்லெட்டுகளை தெளிக்கவும். உங்களுக்கு சாலட் கூட தேவையில்லை.
கேஃபிர் சாஸ் அல்லது இயற்கை தயிர் சோயா சாஸுடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
டிஷ் உடனடியாக உண்ணப்படுகிறது. அத்தகைய உணவுக்குப் பிறகு நீங்கள் கனத்தை கவனிக்க மாட்டீர்கள். அத்தகைய இரவு உணவின் எளிமையும் மகிழ்ச்சியும் உங்களுக்கு வழங்கப்படுகின்றன.
ஆரோக்கியத்திற்காக கட்டுங்கள்!
தேவையான பொருட்கள்:
* மெலிந்த மாட்டிறைச்சி 450 கிராம் *.
* வெங்காயம் 100 கிராம்.
* 1 சிறிய சீமை சுரைக்காய் (தலாம் இல்லாமல் 150 கிராம் கூழ்).
* ரவை 1 டீஸ்பூன். எல்.
* ஆலிவ் எண்ணெய்.
* ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாங்காமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் ஃபில்லட்டை எடுத்து இறைச்சி சாணையில் நறுக்கவும் அல்லது சொந்தமாக இணைக்கவும், எனவே உங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் சேர்க்கைகள் இல்லை என்பதில் உறுதியாக இருப்பீர்கள்.
சமையல்:
1. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பெரிய விதைகளை உரிக்கவும் (சுரைக்காய் பழையதாக இருந்தால். நன்றாக grater மீது தட்டி.
2. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் வெங்காயம் கடந்து.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சுரைக்காய், வெங்காயம் மற்றும் ரவை சேர்த்து, உப்பு, மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கவனம்! கட்லெட்டுகளில் இருந்து நிறைய திரவம் சமைக்கும் போது ஆவியாகிவிடுவதால், வழக்கத்தை விட சற்று குறைவாக உப்பு போடுவது நல்லது.
4. ஒரு அல்லாத குச்சி வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் குறைந்தபட்ச அளவு ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் கட்லெட்டுகள்.
தேவையான பொருட்கள்:
* 200 கிராம் பொல்லாக் ஃபில்லட்.
* 200 கிராம் காலிஃபிளவர்.
* 1 பெரிய வெங்காயம்.
* 4 கோழி முட்டைகள்.
* 2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி.
* மிளகு, உப்பு.
சமையல்:
1. மீனைக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
2. நாங்கள் காலிஃபிளவரை மஞ்சரிகளாகப் பிரித்து, உப்பு சேர்த்து தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கிறோம்.
3. வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
4. எந்த மீன் ஃபில்லட், முன் வேகவைத்த காலிஃபிளவர், வெங்காயம் ஆகியவற்றை சம அளவு எடுத்து ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து அல்லது இறைச்சி சாணையில் உருட்டவும், பின்னர் மிளகு சேர்க்கவும்.
5. அதனால் எங்கள் கட்லெட்டுகள் வாணலியில் அவற்றின் வடிவத்தை இழக்காமல், எளிதில் திரும்பவும், சில முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் வறுக்கவும்.
இந்த செய்முறையை உங்கள் விருப்பப்படி மாற்றி, காலிஃபிளவருக்குப் பதிலாக மற்ற காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தலாம்: பூசணி, சீமை சுரைக்காய், கேரட், ப்ரோக்கோலி போன்றவை.
தேவையான பொருட்கள்:
* கோழி (ஃபில்லட்) 500 கிராம்.
* முட்டை 1 பிசி.
* மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு சுவைக்க.
சமையல்:
இறைச்சி சாணை வழியாக ஃபில்லட்டை அனுப்பவும். முட்டை, சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சிறிய பஜ்ஜிகளை உருவாக்கி, இரட்டை கொதிகலனில் வைக்கவும் அல்லது அடுப்பில் வைத்து 25 நிமிடங்கள் பஜ்ஜி சமைக்கவும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்! அதே வழியில், நீங்கள் துருக்கி ஃபில்லட் POW_pp கட்லெட்டுகளில் இருந்து கட்லெட்டுகளை செய்யலாம் POW_healthy dinner.
மெனுவில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கட்லெட்டுகள் நீராவி உணவாகும் - அவற்றை முடிந்தவரை தாகமாக மாற்றுவது எப்படி?
இந்த அற்புதமான செய்முறை சிக்கலை எளிதில் தீர்க்கிறது.
சீமை சுரைக்காய் கூழ் சாறு மற்றும் மென்மை கொடுக்கிறது.
புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையானது சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பிபி-டிஷ் தயாரிக்க உதவும்.
சீமை சுரைக்காய் கத்தரிக்காய் அல்லது பெல் மிளகுடன் மாற்றப்படலாம் - சுவையாகவும் இருக்கும். அல்லது நீங்கள் "கண்ணாடிகளை" அடைக்க முடியாது, ஆனால் அனைத்து பொருட்களிலிருந்தும் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி அவற்றை இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கவும்.
நாங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள கோழி மார்பகம், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் திருப்ப. பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்கு முட்டை சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து கட்லெட்டுகளை செதுக்குகிறோம். நாம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை வைத்து, படலம் கொண்டு மூடி மற்றும் அடுப்பில் வைத்து, 1 மணி நேரம் 180 டிகிரி preheated.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
"சிக்கன் மார்பக கட்லெட்டுகள் (பிபி)" செய்முறைக்கான பொருட்கள்:
"சிக்கன் மார்பக கட்லெட்டுகள் (பிபி)" உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு (100 கிராமுக்கு):
கலோரிகள்: 103.5 கிலோகலோரி.
புரதங்கள்: 19.8 கிராம்
கொழுப்புகள்: 2 கிராம்.
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 1.6 கிராம் சேவைகள்: 12
இன்று நாம் இறைச்சி உணவு மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகளை சமைப்போம். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் சிறிய மாற்றங்களுடன் முடிக்கப்பட்ட உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணிசமாகக் குறைக்க அனுமதிக்கும். முதலில், நீங்கள் ரோலில் இருந்து விடுபட வேண்டும்.
இது ஒரு ஒட்டும் பொருளாக செயல்படுகிறது, எனவே அதை ஓட்மீல் மூலம் மாற்றுவோம். ஒரு முட்டை, ஓட்மீல் சேர்க்கவும், இதனால் உணவு மாட்டிறைச்சி பஜ்ஜிகள் வீழ்ச்சியடையாது. ஆனால் ஒரு உருவத்திற்கு மிகவும் ஆபத்தான விஷயம் கொழுப்பு, எனவே நீங்கள் குறைந்தபட்ச அளவு எண்ணெயுடன் மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகளை வறுக்க வேண்டும். அவை தயாரான பிறகு, ஒரு துடைப்பால் நன்றாக துடைக்க மறக்காதீர்கள், இதனால் அதிகப்படியான கொழுப்பு அனைத்தும் வெளியேறும்.
தரையில் மாட்டிறைச்சி - 700 கிராம்
கோழி முட்டை - 1 பிசி.
ஓட்ஸ் - 4-5 டீஸ்பூன். கரண்டி
வெங்காயம் - அரை பெரிய தலை
உப்பு - 0.25 தேக்கரண்டி (சுவைக்கு அதிகம்)
மிளகுத்தூள் கலவை - 0.25 தேக்கரண்டி (அல்லது சுவைக்க)
தாவர எண்ணெய் - 10-15 மிலி
நீங்கள் பேக்கிங்கிற்கான படலம் தேவைப்படும், சுமார் 40 செ.மீ
கோழி இறைச்சி உடல் எடையை குறைப்பதற்கும் வடிவத்தை பராமரிப்பதற்கும் இன்றியமையாதது, இதில் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ, பி வைட்டமின்கள், இரும்பு, மெக்னீசியம், கால்சியம், தாமிரம், செலினியம், பாஸ்பரஸ் போன்ற பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.
நிச்சயமாக, கோழி சரியாக சமைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் மேலே உள்ள அனைத்தும் வெள்ளை இறைச்சிக்கு பொருந்தும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு (தோல் இல்லை!)
எங்கள் சிக்கன் கட்லட் செய்முறையை நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்பதில் நாங்கள் உறுதியாக உள்ளோம்))
நாங்கள் பொருட்களை "கண்ணால்" எடுத்துக்கொள்கிறோம்))
சிக்கன் ஃபில்லட்டை மிக மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும் (ஆனால் ப்யூரி நிலைக்கு அல்ல!)
ஃபில்லட் மற்றும் காய்கறிகளை கலந்து, முட்டை, சுவைக்க சுவையூட்டிகள் மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி கம்பு மாவு சேர்க்கவும்
வான்கோழி இறைச்சி உலர்ந்தது. எனவே, வெண்ணெய், கிரீம், கீரைகள் பொதுவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
தகராறுகள் முட்டை மற்றும் பாலில் ஊறவைத்த ரொட்டி சேர்க்க வேண்டுமா என்ற கேள்வியை எழுப்புகின்றன. சில இல்லத்தரசிகள் ஊறவைத்த ரொட்டி கட்லெட்டுகளை மென்மையாக்குவதில்லை என்று கூறுகின்றனர், மாறாக, மெல்லுவது கடினம். அதே கூற்றுக்கள் முட்டைகளுக்கும் பொருந்தும்.
நிச்சயமாக, ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினிக்கும் இந்த தலைப்பில் தனது சொந்த கருத்து உள்ளது. எந்த வகையிலும் முயற்சி செய்வது மதிப்புக்குரியதாக இருக்கலாம். எப்படியிருந்தாலும், பின்வருவனவற்றை உறுதியாகக் கூறலாம்.
முதலில், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைப் பற்றி அவர்கள் என்ன சொன்னாலும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி பஜ்ஜிகளில் சேர்க்கப்படும் மஞ்சள் கரு அவற்றை எந்த வகையிலும் கடினமாக்காது. மற்றும் பயனுள்ள பொருட்களால் வளப்படுத்தவும்!
இரண்டாவதாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி கட்லெட்டுகள் குழந்தைகளுக்காக இருந்தால், தயங்க வேண்டாம்: அவர்கள் ஊறவைத்த ரொட்டி விருப்பத்தை அதிகம் விரும்புவார்கள்.
ஒரு ரோலுக்கு பதிலாக, ஒரு மூல உருளைக்கிழங்கைச் சேர்ப்பது மதிப்பு என்று பலர் கருதுகின்றனர். இது உண்மையில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி பஜ்ஜிகளின் சுவை மற்றும் அமைப்பை மேம்படுத்தும். நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் (காலிஃபிளவர் அல்லது வெள்ளை), கேரட், செலரி ரூட் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம், ஆனால் இந்த காய்கறிகள் அனைத்தும் கூர்மையான சுவை கொண்டவை, எனவே அவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி கட்லெட்டுகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையைத் தரும், மேலும் இது அனைவருக்கும் பிடிக்காது.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி கட்லெட்டுகளை பல வழிகளில் தயாரிக்கலாம்: ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்; இரட்டை கொதிகலன் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைக்கவும்; சாஸ் உள்ள குண்டு; அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. அடுப்பில், நிச்சயமாக, அதிக எண்ணிக்கையிலான கட்லெட்டுகளை சமைக்க அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. அவை எண்ணெயிடப்பட்ட பேக்கிங் பேப்பரில் போடப்பட்டு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கப்பட வேண்டும். ஒரு குறிப்பிட்ட சமையல் விருப்பத்தை ஒரு செய்முறை அழைத்தால், நாங்கள் உங்களுக்குத் தெரிவிப்போம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, நிச்சயமாக, ஃபில்லட்டிலிருந்தே சிறப்பாக செய்யப்படுகிறது, உடனடியாக கட்லெட்டுகளை சமைப்பதற்கு முன். டிஷ் சிறிய குழந்தைகள் அல்லது நோய்வாய்ப்பட்ட வயிற்றில் உள்ளவர்களுக்காக இல்லை என்றால், ஒரு கரடுமுரடான கண்ணி கொண்ட இறைச்சி சாணை வழியாக ஃபில்லட்டை அனுப்புவது நல்லது - கட்லெட்டுகள் ஜூசியாக இருக்கும்.
அரைத்த வான்கோழி பஜ்ஜி பொதுவாக நன்றாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் ரொட்டி செய்ய விரும்பினால், கோதுமை அல்லது சோளத் துண்டுகளை இறைச்சி சாணை மூலம் அரைத்து, வறுக்கப்படுவதற்கு முன் அவற்றை உருட்டவும். ரவையில் கட்லெட்டுகளையும் ப்ரெட் செய்யலாம். ரொட்டியில் பெரிதும் நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த காரமான கீரைகளை நீங்கள் சேர்க்கலாம், இது ஏற்கனவே ஒரு அமெச்சூர் என்றாலும்.
இறைச்சி உணவுகளை சமைக்க சரியான வழிகளில் ஒன்று அதிகப்படியான கொழுப்பு இல்லாமல் அடுப்பில் சுட வேண்டும், அதாவது கூடுதல் கலோரிகள் இல்லாமல். நாம் கட்லெட்டுகளைப் பற்றி பேசும்போது, இந்த டிஷ் பெரும்பாலும் எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கப்படுகிறது. மாட்டிறைச்சி பஜ்ஜிகளை அடுப்பில் சமைத்தால் என்ன செய்வது? தானாகவே, மாட்டிறைச்சி ஒரு உணவுப் பொருளாகக் கருதப்படுகிறது, அதில் சிறிய கொழுப்பு (கோழி இறைச்சியை விட குறைவாக) மற்றும் நிறைய புரதம் உள்ளது, இது தோல், தசைகள், நரம்பு, நோயெதிர்ப்பு மற்றும் செரிமான அமைப்புகளின் நிலைக்கு நன்மை பயக்கும். மாட்டிறைச்சி சாப்பிடுவது இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது. இரும்புச்சத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் கடுமையான உடல் செயல்பாடுகளில் ஈடுபடுபவர்களுக்கும், விளையாட்டு வீரர்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
சுவையைப் பொறுத்தவரை, மாட்டிறைச்சி பல வகையான இறைச்சிகளுடன் போட்டியிடுகிறது, ஆனால் அதன் சுவை விலங்குகளின் வயது மற்றும் இனத்தைப் பொறுத்தது. மென்மையான மற்றும் மிகவும் மென்மையான, நிச்சயமாக, வியல் இருக்கும் - ஒரு இளம் கன்று இறைச்சி. குறைந்த பட்சம் ஒன்றரை வயது அல்லது 20 மாத வயதுடைய, இன்னும் இளமையாக இருக்கும், ஆனால் நன்கு ஊட்டப்பட்ட பெரிய கன்றுக்குட்டியின் இறைச்சி மிகவும் மதிப்புமிக்கது. அதன் சிவப்பு, நிறைவுற்ற நிறத்தால் நீங்கள் அதை வேறுபடுத்தி அறியலாம்.
மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகள் அடுப்பில் நன்றாக சுடப்படுகின்றன, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சுடப்படுகிறது மற்றும் மிகவும் தாகமாக இருக்கும், ஆனால் க்ரீஸ் இல்லை. சமையல் செயல்முறை ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியையும் மகிழ்விக்கும், ஏனென்றால் நீங்கள் அடுப்பில் நிற்கத் தேவையில்லை, கட்லெட்டுகளைத் திருப்புங்கள் - அவற்றை உருவாக்கி, பேக்கிங் தாளில் வைத்து அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.
கட்லெட்டுகள் உண்மையிலேயே சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் மாற, நீங்கள் சில விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகள் சிறந்த சுவையால் மட்டுமல்ல, அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பாலும் வேறுபடுகின்றன. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியின் கலவையின் முக்கிய பகுதி புரதங்களால் குறிக்கப்படுகிறது - 83.37%. கலோரிகளைப் பொறுத்தவரை, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை விட அதிகமாக இருக்கும், அதே நேரத்தில் பன்றி இறைச்சியில் உள்ள புரதங்கள் உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்படுகின்றன. பன்றி இறைச்சி உணவுகள் உங்களை கொழுப்பாக மாற்றும் ஒரே மாதிரியான கருத்து அடிப்படையில் தவறானது. நிச்சயமாக, பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகள் உணவு மெனுவைச் சேர்ந்தவை அல்ல, ஆனால் வெறித்தனம் இல்லாமல் பயன்படுத்தினால், அவை உருவம் அல்லது கல்லீரலைத் தாக்காது. எனவே, சுவையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகள் ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான காலை உணவு மற்றும் இதயமான மதிய உணவிற்கு சரியான தீர்வாகும்.
ஆரோக்கியமான, இதயம் நிறைந்த, சுவையான, மென்மையான சிக்கன் பஜ்ஜிகள் இரவு உணவிற்கு காய்கறிகள் அல்லது மதிய உணவிற்கு ஒரு பக்க டிஷ் ஏற்றதாக இருக்கும்.
கோழி இறைச்சியின் மிகவும் உணவுப் பகுதியாக மார்பகம் கருதப்படுகிறது - அதில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது. அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்துடன், கோழி புரதம் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள், குளுட்டமிக் அமிலம் ஆகியவற்றின் மூலமாகும், இது நரம்பு மண்டலத்திற்கு அவசியம். மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளில், கோழி இறைச்சியில் அதிகம் குறிப்பிடப்படுகின்றன: இரும்பு, துத்தநாகம், பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ், அத்துடன் வைட்டமின் குழு - பி, பிபி, சி, ஈ, ஏ.
நாங்கள் பிபி பஜ்ஜிகளை நான்-ஸ்டிக் பாத்திரத்தில் வறுக்கிறோம், ஆனால் உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், நீங்கள் அவற்றை அடுப்பில் சுடலாம் அல்லது கிரில் செய்யலாம்.
நீங்கள் உணவில் வெங்காயம் அல்லது பூண்டு சேர்க்கலாம்.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், அங்கு முட்டையை உடைத்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, மிளகு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். மென்மையான வரை ஒரு கை கலப்பான் மூலம் கலக்கவும்.
ஓட்மீலை மாவில் அரைத்து, அவற்றை இறைச்சியில் ஊற்றி கலக்கவும். நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்த்து, கட்லெட்டுகளுக்கு மாவை பிசையவும்.
7-8 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இருபுறமும் ஒரு அல்லாத குச்சி வாணலியில் குருட்டு கட்லெட்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும்.
கட்லெட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு பரிமாறவும்.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
டயட் சிக்கன் கட்லெட்டுகள் ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுபவர்களிடையே குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன. வறுத்த உணவுகள் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் வரவேற்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அவற்றில் நிறைய கலோரிகள் உள்ளன. ஒரு சிறந்த மாற்று இறைச்சி உருண்டைகள், வேகவைத்த அல்லது அடுப்பில் சுடப்படும்.
தேவையான பொருட்கள்:
உணவில் வேகவைத்த கோழி கட்லெட்டுகளுக்கான படிப்படியான செய்முறை
படங்கள், நரம்புகள் மற்றும் தோலில் இருந்து சிக்கன் ஃபில்லட்டை சுத்தம் செய்யவும். அதை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தின் தலையை உரிக்கவும், துவைக்கவும், பொடியாக நறுக்கவும். இறைச்சி சாணை மூலம் வெங்காயத்துடன் இறைச்சியை அனுப்பவும் அல்லது உணவு செயலி மூலம் வெட்டவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. இங்கே இரண்டு முட்டைகளை அடித்து ஓட்ஸ் சேர்க்கவும். பச்சை வெங்காயத்தை துவைக்கவும், உலர்த்தி மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும். நறுக்கியதில் சேர்க்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் அடித்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள், இதனால் செதில்கள் வீங்கிவிடும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியிலிருந்து சிறிய மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும். வாணலியில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும், மேலே ஒரு வடிகட்டி வைக்கவும். இறைச்சி உருண்டைகளை அதில் வைக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
தோல் மற்றும் கொழுப்பிலிருந்து கவனமாக சுத்தம் செய்த பிறகு, கோழி மார்பகம் அல்லது ஃபில்லட்டிலிருந்து டயட் சிக்கன் கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்கவும். கட்லெட்டுகளை வேறு வழியில் தயாரிக்கலாம்: அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சிறிது குடிநீரில் ஊற்றவும், மூடி, சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
தக்காளி மற்றும் சீஸ் கொண்ட சுவையான கட்லெட்டுகள்!
ஒரு கட்லெட்டில் 140 கிலோகலோரி
பொருட்கள்:
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (என்னிடம் பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி உள்ளது, நீங்கள் கோழி, வான்கோழி பயன்படுத்தலாம்) - 450 கிராம்
வெங்காயம் - 75 கிராம் (1 துண்டு)
கோழி முட்டை - 1 துண்டு
ஓட் தவிடு - 45 கிராம்
தக்காளி - 75 கிராம்
கடின சீஸ் (குறைந்த கொழுப்பு, சிறந்தது, நிச்சயமாக!) - 45 கிராம்
உப்பு, மிளகு - சுவைக்க
தயாரிப்பு:
1. தவிடு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அது வீங்கட்டும். பீல், கழுவி, இறுதியாக வெங்காயம் அறுப்பேன் (ஒரு பிளெண்டர் வெட்டப்பட்டது முடியும்).
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, தவிடு, வெங்காயம் மற்றும் முட்டையை கலக்கவும். உப்பு, ருசிக்க மிளகு.
3. ஒரு பேக்கிங் தாளை காய்கறி எண்ணெயுடன் சிறிது கிரீஸ் செய்யவும். வடைகளாக வடிவமைத்து பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
5. கேக் செய்ய பேக்கிங் ஷீட்டில் உள்ள கட்லெட்டுகளை சிறிது அழுத்தி அதன் மேல் தக்காளி துண்டு போடவும்.
7. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி, அடுப்பில் இருந்து கட்லெட்கள் நீக்க மற்றும் சீஸ் ஒவ்வொரு கட்லெட் தெளிக்க. பாலாடைக்கட்டி உருகுவதற்கு மற்றொரு 3-4 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும் (அடுப்பில் வெப்பநிலை 150 டிகிரிக்கு குறைக்கப்படலாம்).
