மறுநாள் கடையில் நான் 4 கிலோ பூசணிக்காயை வாங்கினேன், எனவே எதிர்காலத்தில் நான் சுமார் 5-6 சமைக்கப் போகிறேன். சுவையான உணவுகள்... துரதிர்ஷ்டவசமாக, பலர் இந்த மதிப்புமிக்க காய்கறியை குறைத்து மதிப்பிடுகிறார்கள் அல்லது வெறுமனே அறிந்திருக்கவில்லை, மேலும் பூசணி சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இந்த அற்புதமான ஆரஞ்சு காய்கறியுடன் கூடிய தயிர் கேசரோல் நான் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளும் முதல் பூசணி உணவாக இருக்கட்டும்.
400 கிராம் பூசணிக்காயை நறுக்கி உரிக்கவும்.
ஒரு நடுத்தர grater மீது பூசணி துண்டுகள் தட்டி.
ஒரு ஆழமான டிஷ், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு வெண்ணெய் கொண்டு குடிசை பாலாடைக்கட்டி.
தயிரில் 2 கோழி முட்டை, சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ரவை சேர்க்கவும். ஒரு டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடாவுடன் சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும், மேலும் எங்கள் தயிர் கேசரோலுக்கு அடித்தளத்தில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்க.
அரைத்த பூசணிக்காயை பாத்திரத்தில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
பூசணி-தயிர் கேசரோலை சுடுவதற்கு எங்களிடம் ஒரு ஆயத்த தளம் இருக்கும்.
நீங்கள் முன்பு தயாரித்த திரவ கேசரோல் அடித்தளத்துடன் பேக்கிங் டிஷ் நிரப்பவும். அடுப்பை 200-220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அச்சுகளை அதில் சுமார் 50 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
50 நிமிடங்களில், பூசணிக்காயுடன் எங்கள் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் தயாராக உள்ளது. புளிப்பு கிரீம், ஜாம் அல்லது அதைப் போலவே தேநீருடன் பரிமாறலாம்.
பான் அப்பெடிட்!
யாரையும் அலட்சியமாக விட்டுவிடாத மென்மையான இனிப்பு. ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பாலாடைக்கட்டி கேசரோலில் வெட்டு எவ்வளவு கண்கவர் மற்றும் பசியைத் தருகிறது என்பதைப் பாருங்கள். சூரிய பூசணி ஆரஞ்சு தோலின் நறுமணத்துடன் கவனமாக மாறுவேடமிடப்படுகிறது, எனவே இந்த ஆரஞ்சு பழத்தை எதிர்ப்பவர்கள் கூட அத்தகைய உபசரிப்பை மறுக்க மாட்டார்கள்.
அத்தகைய மகிழ்ச்சியான மற்றும் நேர்மறையான தயிர்-பூசணி கேசரோல் நீண்ட காலமாக ரஷ்ய இணையத்தின் திறந்தவெளிகளைச் சுற்றி நடந்து வருகிறது, நிச்சயமாக பல தொகுப்பாளினிகள் ஓலென்கா ஸ்டிகரேவாவின் செய்முறையின்படி அதைத் தயாரித்தனர் (மிக்க நன்றி, அன்பே!). அதனால் நான் இறுதியாக முதிர்ச்சியடைந்தேன்: நான் உறைவிப்பான் இருந்து பூசணி கூழ் கடந்த ஆண்டு பங்குகளை எடுத்து, பாலாடைக்கட்டி வாங்கி சமையலறையில் உருவாக்க வாய்ப்பு அதிகம்!
ஒரு தயிர் கேசரோலின் வெட்டு மீது இவ்வளவு அழகான மற்றும் தெளிவான வடிவம் ஒரு மந்திரக்கோலின் அலையால் மட்டுமே பெறப்படுகிறது என்று உங்களுக்குத் தோன்றினால், அது மட்டுமே தெரிகிறது. உண்மையில், எல்லாம் எளிமையானதை விட எளிமையானது: நிரப்புதலை பிசைந்து அடுக்குகளை இடும்போது சில நுணுக்கங்களையும் நுணுக்கங்களையும் கவனிப்பது மட்டுமே முக்கியம். சரி, மற்றும் அடுப்பில் வெப்பநிலை மிகவும் முக்கியமானது - உங்கள் நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், பின்னர் என்னுடையது போலவே பூசணிக்காயுடன் அதே அழகான பாலாடைக்கட்டி கேசரோலைப் பெறுவீர்கள்.
இந்த அழகான மற்றும் சுவையான பாலாடைக்கட்டி கேசரோலைத் தயாரிக்க, எங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை: பாலாடைக்கட்டி (நான் 1% கொழுப்பைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஆனால் நீங்கள் எதையும் பயன்படுத்தலாம்), தடித்த பூசணி கூழ், கோழி முட்டைகள் (என்னிடம் மிகப் பெரியவை - ஒவ்வொன்றும் சுமார் 55 கிராம்) , கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை, ஏதேனும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் புளிப்பு கிரீம் (நான் 20% எடுத்தேன்), உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் (சோளத்துடன் மாற்றலாம்), அத்துடன் பாப்பி விதைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட ஆரஞ்சு தலாம். அனைத்து உணவுகளும் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.
160 டிகிரி வரை சூடாக அடுப்பை உடனடியாக இயக்கவும் மற்றும் சமைக்கத் தொடங்கவும் தயிர் மாவு... இதைச் செய்ய, பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரையை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும் (நீங்கள் அதை ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலின் மூலம் மாற்றலாம்), கோழி முட்டைகளை உடைத்து ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும் (இன்னும் கொஞ்சம் சோள மாவு - 1 குவிக்கப்பட்ட தேக்கரண்டி).
நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் குத்துகிறோம் - ஒரு நிமிடத்தில் எல்லாம் மென்மையான மற்றும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாறும். நிச்சயமாக, அவர் ஒரு உணவு செயலியில் கிட்டத்தட்ட அதே காரியத்தைச் செய்ய முடியும், ஆனால் மிகவும் மென்மையான தயிர் கலவையானது ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் உதவியுடன் பிரத்தியேகமாக பெறப்படுகிறது, என்னை நம்புங்கள்.
நாம் இரண்டாவது கூறு தயாரிப்பிற்கு திரும்புவோம் - பூசணி. இங்கே இது இன்னும் எளிதானது: ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கவும் (பூசணி கூழ், சர்க்கரை, கோழி முட்டை, ஆரஞ்சு அனுபவம், ஸ்டார்ச்). இந்த செய்முறையின் படி நான் எப்போதும் பூசணி கூழ் சமைக்கிறேன் (நான் அதை அடுப்பில் சுடுகிறேன்) - எனவே இது வேகவைத்த பூசணிக்காயை விட மிகவும் தடிமனாகவும், இனிமையாகவும், நறுமணமாகவும் இருக்கும்.
மென்மையான மற்றும் மென்மையான ப்யூரியைப் பெற, அதே மூழ்கிய கலப்பான் மூலம் அதைத் துளைக்கிறோம் (தயிர் வெகுஜனத்திற்குப் பிறகு அதைக் கழுவ மறக்காதீர்கள்). அதன் நிறம் பூசணிக்காயின் நிறத்தைப் பொறுத்தது என்பது தெளிவாகிறது, அதில் இருந்து கூழ் தயாரிக்கப்பட்டது (என்னிடம் ஜாதிக்காய் உள்ளது). மற்றும் நிலைத்தன்மை பூசணி கூழ் தடிமன் இருந்து.
முடிக்கப்பட்ட கேசரோலில் ஒரு அழகான வெட்டு பெற இப்போது மிக முக்கியமான புள்ளி. இரண்டு வகையான தளங்களும் (தயிர் மற்றும் பூசணி) ஒரே நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும். உதாரணமாக, ஒன்று தடிமனாக இருந்தால், அது அதிக திரவத்தில் மூழ்கி கீழே குடியேறும் - நீங்கள் ஒரு கோடிட்ட அழகை மட்டுமே கனவு காண முடியும். தயிர் அடித்தளத்தின் தடிமன் பால் மற்றும் பூசணிக்காயுடன் - தண்ணீரைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சரிசெய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். உண்மை, நீங்கள் (என்னைப் போல) உலர்ந்த மற்றும் நொறுங்கிய பாலாடைக்கட்டி, அதே போல் அடர்த்தியான பூசணி கூழ் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொண்டால், நீங்கள் எதையும் நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டியதில்லை! எனவே, பேக்கிங்கிற்கு, நீங்கள் எந்த வடிவத்தின் உணவுகளையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம் - சிலிகான் (20x20 செமீ) செய்யப்பட்ட ஒரு சதுரம் என்னிடம் உள்ளது. குறைந்தபட்சம் 20 செ.மீ., மற்றும் முன்னுரிமை 22 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு சுற்று ஒன்றை எடுக்கவும். நான் ஒருபோதும் சிலிகான் உணவுகளை கிரீஸ் செய்வதில்லை, ஆனால், எடுத்துக்காட்டாக, உலோக உணவுகள் மணமற்ற தாவர எண்ணெயுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும். மாற்றாக, இது கிரீமியாக இருக்கலாம், ஆனால் கூடுதலாக கோதுமை மாவுடன் தெளிக்கவும், அதிகப்படியானவற்றை அசைக்கவும். நாங்கள் பூசணி-தயிர் கேசரோலை சேகரிக்கிறோம்: ஒவ்வொரு மாவையும் 1 தேக்கரண்டி எடுத்து, மாறி மாறி வடிவத்தின் மையத்தில் ஒருவருக்கொருவர் மேல் வைக்கவும்.
இவ்வாறு, இரண்டு கலவைகளும் தீரும் வரை முழு படிவத்தையும் நிரப்புகிறோம். அதன் சொந்த எடையின் கீழ், பணிப்பகுதி அதன் தேவைக்கேற்ப பரவுகிறது. படிவத்தை மெதுவாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் மாற்றி 160 டிகிரியில் 40-45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டவற்றிலிருந்து பேக்கிங் நேரம் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது மிகவும் முக்கியம்! இது அடுப்பில் மட்டுமல்ல (எனக்கு ஒரு எரிவாயு உள்ளது - கீழே வெப்பம், மற்றும் நீங்கள் ஒரு மின்சாரம் வைத்திருக்கலாம்), ஆனால் அதன் தன்மை மற்றும் பேக்கிங் டிஷ் அளவு ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.
பூசணிக்காயை நிரப்புவதற்கு இது உள்ளது - இது ஒரு கட்டாய தருணம் அல்ல, ஆனால் அது இன்னும் சுவையாக மாறும். முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில், அத்தகைய நிரப்புதல் மிகவும் மென்மையானது, ஒரு soufflé போன்றது. அதை தயாரிக்க, பூசணி கூழ், புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை இணைக்கவும்.
பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்அதிக கலோரி கொண்ட இனிப்புகளுக்கு பூசணி ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். எல்லா இனிப்புகளும் மக்கள் அவர்களைப் பற்றி நினைக்கும் அளவுக்கு உருவத்தை கெடுத்துவிடாது, மேலும் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் சுவையான செய்முறைபூசணிக்காய் தயிர் கேசரோல் இனிப்புகள் பற்றிய ஒரே மாதிரியான கருத்துகளை உண்மையில் உடைத்துவிடும்.
இந்த தயாரிப்பின் 100 கிராம் 145 கிலோகலோரி மட்டுமே கொண்டுள்ளது, ஆனால் இது கிளாசிக் புளிப்பு கிரீம் கேக்கை (300 கிலோகலோரிக்கு மேல்) போலவே நிறைவு செய்கிறது. ஆமாம், மற்றும் அத்தகைய ஒரு டிஷ் நிச்சயமாக மனநிலையை எழுப்புகிறது - ஆரஞ்சு ஒரு அழகான துண்டு தட்டில் இருக்கும் போது அது நன்றாக இருக்கிறது. இது கண்ணை மகிழ்விக்கிறது மற்றும் அனைத்து வகையான வைட்டமின்களால் உடலை நிரப்புகிறது.
நிச்சயமாக, ஒரு உன்னதமான செய்முறையுடன் தொடங்குவோம். அவரைப் பொறுத்தவரை, எங்களுக்கு மிகவும் தேவை எளிய பொருட்கள்எந்த சமையலறையிலும் காணலாம்:
இந்த செய்முறை எளிமையானது மற்றும் 1 மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது. அதன் ஒப்பிடமுடியாத நன்மை என்னவென்றால், எந்தவொரு நபரும் அத்தகைய பூசணி-தயிர் கேசரோலை அனுபவிக்க முடியும் - சில காரணங்களால், பூசணிக்காயை விரும்பாதவர்கள் கூட.
படி 1. என்னுடையது, பூசணிக்காயை சுத்தம் செய்து, தலாம் அகற்றவும். தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்.
படி 2. பூசணிக்காயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள் (சுமார் 1 செமீ அகலம்).
படி 3. இப்போது நீங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள இந்த க்யூப்ஸ் வைக்க வேண்டும், அது சிறிது மட்டுமே அவர்களின் மேற்பரப்பு உள்ளடக்கியது என்று தண்ணீர் ஊற்ற, மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தருணத்தில் இருந்து இளங்கொதிவா.
படி 4. பாலாடைக்கட்டி கூட முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட வேண்டும்: நன்றாக சல்லடை அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாக - அது வேகமாக இருக்கும்.
படி 5. பின்னர் பூசணி கொண்டு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அணைக்க, ஒரு வடிகட்டி கொண்டு தண்ணீர் வாய்க்கால் மற்றும் பூசணி ப்யூரி திரும்ப - இதை செய்ய எளிதான வழி ஒரு கலப்பான் உள்ளது.
படி 6. மேலும் நடவடிக்கைகள் மிக விரைவாக நடைபெறும், எனவே 180 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பை இயக்க வேண்டிய நேரம் இது - அது சூடாகட்டும். இதற்கிடையில், மிக்சியைப் பயன்படுத்தி சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அரைக்கவும்.
படி 7. இப்போது ரவை, பூசணி சேர்த்து படிப்படியாக பால் (அல்லது புளிப்பு கிரீம்) ஊற்றவும். நிலைத்தன்மை மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும், எனவே நீங்கள் அனைத்து பாலையும் ஒரே நேரத்தில் ஊற்றக்கூடாது.
படி 8. பின்னர் நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்க வேண்டும் மற்றும் மீண்டும் எல்லாம் நன்றாக கலந்து.
படி 9. மிகக் குறைவாகவே உள்ளது. வெண்ணெய் உருக்கி, மாவில் சேர்க்கவும். அடுத்த வேலைக்கு கண்டிப்பாக கொஞ்சம் எண்ணெய் விட்டு விடுவோம்.
படி 10. மீதமுள்ள எண்ணெயுடன் அச்சு உயவூட்டு மற்றும் அதில் எங்கள் கலவையை வைக்கவும்.
படி 11. தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ள - இது 45 நிமிடங்கள் எடுக்கும். நாங்கள் வெளியே எடுத்து துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். இந்த பையில் உள்ள பூசணிக்காயை யாராவது அடையாளம் காண முடியுமா என்று எனக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது? அரிதாக. ஆனால் அவள் ஏற்கனவே அந்த உணவுக்கு தன் சுவையையும் நிறத்தையும் கொடுத்திருக்கிறாள்.
நிச்சயமாக, முயற்சித்த பிறகு உன்னதமான செய்முறை, நான் அசாதாரணமான, சுவாரஸ்யமான விஷயத்திற்கு செல்ல விரும்புகிறேன். முந்தைய செய்முறையை ஒத்த ஒரு செய்முறை இங்கே.
இருப்பினும், இதன் விளைவாக முற்றிலும் மாறுபட்ட உணவாகத் தெரிகிறது. இந்த கேசரோலில் பல அடுக்கு காற்று உள்ளது என்பதற்கு நன்றி.
படி 1. முதலில், அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தயார் செய்து, மிக முக்கியமாக, பூசணிக்காயை உரிக்கவும், அதன் கூழ் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
படி 2. இந்த க்யூப்ஸை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். நாங்கள் அவற்றை ஒரு தட்டில் வைத்து அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கிறோம்.
மீதமுள்ள வெண்ணெயை நாம் உருக வேண்டும் - நமக்கும் அது தேவைப்படும். அதே கட்டத்தில், முட்டையின் மஞ்சள் கருவை பிரித்து, அவற்றை கலந்து உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் அனைத்து நறுமண சேர்க்கைகள் (இலவங்கப்பட்டை, அனுபவம், சர்க்கரை) சேர்த்து அடிக்கவும்.
அங்கு ஸ்டார்ச் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி அறிமுகப்படுத்தவும், மீண்டும் அடிக்கவும். மேலும் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை தனித்தனியாக அடிக்கவும். இப்போது நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கலவையை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டும், அதில் அரைத்த புரதங்களின் அளவின் பாதியை வைத்து, கலக்கவும்.
படி 3. இப்போது நீங்கள் 200 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பை இயக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு கலப்பான் மூலம் பூசணிக்காயை அரைக்க வேண்டும். பூசணி வெகுஜனத்தை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், முன்பு காய்கறி அல்லது வெண்ணெயுடன் தடவவும். பட்டாசுகளின் தடிமனான அடுக்குடன் அதை தெளிக்கவும்.
மேல் அடுக்கை மீண்டும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். மற்றும் படிவத்தை அடுப்பில் வைக்கிறோம்.
படி 5. 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மற்றும் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கேசரோலில் வைக்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
படி 6. இது ஒரு காற்றோட்டமான, இனிமையான இனிப்பு என்று மாறிவிடும். எல்லா வகையிலும், இது ஒரு கேக் போல் தெரிகிறது, ஆனால் கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை இது 2-3 மடங்கு குறைவாக உள்ளது.
இந்த செய்முறையைத் தவிர்ப்பது நியாயமற்றது, ஏனென்றால் இது மிகவும் சுவையாகவும், மேலும், இதயமான இனிப்பைப் பெறவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஒருவேளை இது இனிப்பு தின்பண்டங்களாக வகைப்படுத்தப்படலாம் மற்றும் இரவு உணவிற்கு பாதுகாப்பாக உண்ணலாம், பொதுவாக குழந்தைகளின் கோடைக்கால முகாம்கள் அல்லது சுகாதார நிலையங்களில் இது போன்றது.
படி 1. அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தயார் செய்து, பூசணிக்காயை உரிக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
படி 2. பாலில் துண்டுகளை வைத்து, அதே இடத்தில் முன் கழுவி அரிசி சேர்க்கவும். அடுப்பை இயக்கி ஒரு கொதி நிலைக்கு சமைக்கவும், பின்னர் தீயை கூர்மையாக குறைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
படி 3. இப்போது நீங்கள் 190 டிகிரியில் அடுப்பை இயக்க வேண்டும், இதற்கிடையில் சர்க்கரை மற்றும் முன்பு உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு முட்டைகளை அடிக்கவும். இதன் விளைவாக ஒரே மாதிரியான நிறை.
படி 4. அரிசி கஞ்சிமற்றும் பூசணி ஒரு சூடான நிலைக்கு (சுமார் 60 ° C) குளிர்ந்து, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து அடிக்கப்பட்ட முட்டைகள் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
படி 5. இப்போது நாம் பேக்கிங் தாள் வெளியே எடுத்து, வெண்ணெய் அதை கிரீஸ் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு தெளிக்க.
படி 6. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, அடுப்பில் வைத்து, 15-20 நிமிடங்கள் மட்டுமே சுட வேண்டும்.
எனவே இது மிகவும் சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் மாறியது இதயம் நிறைந்த உணவு- அரிசியுடன் பூசணி-தயிர் கேசரோல். நீங்கள் அதை ஜாம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறலாம்.
இங்கே மற்றொரு ஆச்சரியம் - பூசணி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் ஒரு சுவையான இனிப்பு.
படி 1. திராட்சையை கழுவி தண்ணீரில் ஊறவைத்து வீங்கி, பாலில் ஊற்றி ரவையை வீங்க விடவும்.
படி 2. இதற்கிடையில், பூசணி கூழ் தயாரிக்கவும் - பூசணிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி, தண்ணீரில் இளங்கொதிவாக்கவும், ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
படி 3. ஆப்பிள்கள், கழுவி, தலாம் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி.
படி 4. சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை நன்றாக அடிக்கவும்.
படி 5. இப்போது ஒன்றாக கலந்து: பூசணி கூழ், திராட்சை, ஆப்பிள்கள், சர்க்கரை மற்றும் தயிர் சீஸ் முட்டைகள், வீங்கிய ரவை மற்றும் உப்பு சேர்க்க. மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கிளறவும்.
படி 6. இது அனைத்து படிவங்களையும், எண்ணெய் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கப்பட்டு, 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 1 மணி நேரம் அடுப்பில் அனுப்ப உள்ளது. கேசரோலின் மேற்புறம் எரியாமல் இருக்க, அது தயாராகும் முன் (அது நன்றாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது) அதை படலத்தால் மூடலாம்.
பான் அப்பெடிட்!
தயிர் கேசரோல் என்பது புரதம் நிறைந்த ஒரு இதயப்பூர்வமான உணவாகும். நீங்கள் அதில் பூசணிக்காயைச் சேர்த்தால், நீங்கள் இனிமையான இனிப்பு சுவையைப் பெறுவீர்கள், மேலும் நார்ச்சத்து அதிகரிக்கும்.
கேசரோல் எப்போதும் தயிருடன் தொடங்குகிறது மற்றும் சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். முட்டையைப் பயன்படுத்தி டிஷ் தயாரிக்கப்படுவதால், தயிர் ஈரமாகவோ அல்லது நொறுங்கியதாகவோ இருக்கலாம். முற்றிலும் கொழுப்பு இல்லாததை வாங்குவது மதிப்புக்குரியது அல்ல, ஏனென்றால் அது நன்றாக துடைக்காது மற்றும் குறைவான இனிமையான சுவை கொண்டது. 2% கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மிகவும் பொருத்தமானது. பால் கூடுதலாக, கலவையில் வேறு எதுவும் இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் தயாரிப்பு அடுப்பில் முற்றிலும் எதிர்பாராத எதிர்வினை கொடுக்கலாம். செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படும் பூசணி புதியது. முன்கூட்டியே க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட உறைந்ததை நீங்கள் எடுத்துக் கொண்டால், அது கரைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்ட வேண்டும். அத்தகைய பூசணிக்காயை முன்கூட்டியே சுடுவது மற்றும் ஒரு கலப்பான் மூலம் அதை அரைப்பது அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் அரைப்பது நல்லது. புதிய காய்கறிகளுக்கான விரிவான வழிமுறைகள் கீழே கொடுக்கப்படும்.
விரும்பினால், முடிக்கப்பட்ட உணவின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைக்க ஒரு முட்டையை 2 வெள்ளைகளுடன் மாற்றலாம். ரவைக்கு பதிலாக, நீங்கள் முழு தானிய மாவைப் பயன்படுத்தலாம், இதில் புரதம் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் அதிக கரடுமுரடான நார்ச்சத்து செரிமானத்திற்கு நல்லது.
பொதுவான தவறுகளில் கூட இடி, இது பின்னர் சுடப்படவில்லை, ஆனால் நீராவியின் செல்வாக்கின் கீழ் உள்ளே ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோட்டத்தின் கீழ் உண்மையில் வேகவைக்கப்படுகிறது. இதை தவிர்க்க, நீங்கள் நிலைத்தன்மை போதுமான தடிமனாக இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும், மேலும் பூசணி கூடுதல் சாறு கொடுக்காது.
தயிர் கேசரோல் ஒரு பிளவு பாத்திரத்தில் சிறப்பாக சமைக்கப்படுகிறது, அது முடிந்ததும் அதை அகற்றுவதை எளிதாக்குகிறது. அத்தகைய உணவுகள் கிடைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு தட்டைப் பயன்படுத்தலாம்: கேசரோலின் விளிம்புகளை படிவத்திலிருந்து கத்தியால் கவனமாகப் பிரித்து, மேலே ஒரு தட்டில் மூடி, அதைத் திருப்புங்கள். டிஷ் அடுக்குகளில் சமைக்கப்படாவிட்டால், இந்த முறை சேவை சிக்கல்களைத் தவிர்க்க உதவும், இதனால் துண்டுகள் உதிர்ந்துவிடாது. சில நேரங்களில் நீங்கள் பேக்கிங் செய்யும் போது வெப்பநிலையை அதிகரிக்க வேண்டும், இதனால் டிஷ் வேகமாக சமைக்கப்படும். பாலாடைக்கட்டியுடன் இதைச் செய்யாமல் இருப்பது நல்லது. 180 டிகிரியில் விட்டுவிடுவது சிறந்தது, அரை மணி நேரம் கழித்து, அது உலர்ந்திருக்கும் வரை ஒவ்வொரு 10 நிமிடங்களுக்கும் ஒரு டூத்பிக் மூலம் கேசரோலைத் துளைக்கத் தொடங்குங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
பாலாடைக்கட்டி கொண்ட இந்த பூசணி கேசரோலில் 100 கிராம் மட்டுமே உள்ளது 95 கிலோகலோரி... இந்த வழக்கில், புரதங்களின் உள்ளடக்கம் 8.9 கிராம், கொழுப்பு - 1.6 கிராம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 11.4 கிராம். நீங்கள் உணவை 8 சம பாகங்களாகப் பிரித்தால், 160 கிராம் எடையுள்ள ஒரு பகுதியில் 154 கிலோகலோரி மட்டுமே இருக்கும். கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க, நீங்கள் 1 முழு முட்டை மற்றும் 2 புரதங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
தயிரில் அதிக புரதச்சத்து உள்ளது, இது உடல் எடையை குறைக்கும் அனைவருக்கும் நல்லது. நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு தயாரிப்பு பயன்படுத்தினால், நீங்கள் குறைக்க முடியும் ஆற்றல் மதிப்பு தயார் உணவு... பூசணிக்காயில் ஒரு சிறிய அளவு புரதம் உள்ளது, ஆனால் அதில் கொழுப்பு எதுவும் இல்லை மற்றும் உள்ளடக்கத்தில் மிக அதிகமாக உள்ளது. இந்த 2 தயாரிப்புகள் ஒன்றிணைந்த ஒரு கேசரோல் அதிக செறிவூட்டலை அளிக்கிறது, தேவையான அளவு புரதத்தை நிரப்புகிறதுமற்றும் ஒரு முழுமையான உணவாக இருக்கலாம். மேலும் இனிமையான சுவை தங்கள் உருவத்தைப் பின்பற்றுபவர்களை இனிப்புகளின் திசையில் பார்க்க அனுமதிக்காது.
இந்த உணவு பூசணி-தயிர் கேசரோல் பின்வரும் உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது:
மிகவும் ஆரோக்கியமான, பிரகாசமான மற்றும் சுவையான பூசணி கேசரோல் - உங்கள் மேஜையில்! எதை சமைக்க வேண்டும்? நாங்கள் உங்களுக்காக பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளை சேகரித்துள்ளோம்: பாலாடைக்கட்டி, கேரட், ஆரஞ்சு, திராட்சை, ஆப்பிள்களுடன்!
வீட்டில் பூசணி கேசரோல் எப்போதும் சுவையாகவும் மிகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும், ஏனென்றால் மேடம் பூசணிக்காயை "தங்க அதிசயம்" என்று அழைப்பது ஒன்றும் இல்லை. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் திராட்சையுடன் இந்த எளிய மற்றும் சுவையான பூசணி கேசரோல் செய்முறையை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். கேசரோல் மென்மையாகவும், முற்றிலும் குறைந்த கொழுப்புள்ளதாகவும் மாறும் - ஒரு சிறந்த காலை உணவு அல்லது இரவு உணவு.
முதலில், நாங்கள் பூசணிக்காயை வெட்டி, விதைகளை அகற்றி, தலாம் துண்டிக்கிறோம். இந்த கேசரோலுக்கு, ஒரு சிறிய துண்டு பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்தவும், சுமார் 400 கிராம். பூசணிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
நறுக்கிய பூசணிக்காயை 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கேசரோலுக்கான பூசணி மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் நொறுங்கக்கூடாது.
பூசணி சமைக்கும் போது, மீதமுள்ள பொருட்களை தயார் செய்யவும். நாங்கள் மூன்று முட்டைகளை எடுத்து, ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் அடிக்கிறோம்.
சர்க்கரை சேர்க்கவும். சர்க்கரையின் அளவு தயிரின் அமிலத்தன்மை, எவ்வளவு என்பதைப் பொறுத்தது இனிப்பு பூசணிஅத்துடன் உங்கள் விருப்பங்களும். நிச்சயமாக, இனிப்பு பல் உள்ளவர்களுக்கு அதிக சர்க்கரை தேவைப்படும். விரும்பினால் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும். பாலாடைக்கட்டி கடினமாக இருந்தால், அதை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும் (நீங்கள் அதை ஒரு முட்டையுடன் பயன்படுத்தலாம்).
பூசணிக்காய் சமைத்தவுடன், தண்ணீரை கவனமாக வடிகட்டி, முட்டை-தயிர் கலவையில் பூசணிக்காயை வைக்கவும்.
கலந்து, திராட்சை ஒரு கைப்பிடி வைத்து. நீங்கள் விரும்பினால் சிறிது இலவங்கப்பட்டை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம்.
நாம் ஒரு பிளவு வடிவத்தில் விளைவாக வெகுஜன பரவியது, வெண்ணெய் முன் greased.
பூசணிக்காயின் நீண்டுகொண்டிருக்கும் துண்டுகளை ஒரு கரண்டியால் மூழ்கடிக்கிறோம், அதனால் அவை பேக்கிங்கின் போது எரியாது.
நாம் ஒரு preheated அடுப்பில் அச்சு வைத்து. 170-180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் பூசணி கேசரோலை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்புகள் வேறுபட்டவை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே கேசரோலில் ஒரு கண் வைத்திருங்கள் மற்றும் வெப்பநிலை மற்றும் நேரத்தை சரியான நேரத்தில் சரிசெய்யவும்.
வழக்கம் போல் கேசரோலின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். ஒரு மர டூத்பிக் அல்லது உலோக முள் மூலம் மையத்தில் துளைக்கவும். முள் உலர்ந்திருந்தால், பூசணிக்காயுடன் எங்கள் சுவையான கேசரோல் ஏற்கனவே சுடப்பட்டது, அதை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்க வேண்டிய நேரம் இது.
நீங்கள் ஒரு பெரிய கோடைகால பூசணி அறுவடை செய்திருந்தால், அதிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியாவிட்டால், அதைப் பயன்படுத்த ஒரு சிறந்த வழி உள்ளது - இது ஒரு கேசரோல். பூசணி கேசரோல் நறுமணமுள்ள காபி அல்லது தேநீருடன் காலை உணவிற்கும், கடினமான நாளுக்குப் பிறகு இரவு உணவிற்கும் நல்லது.
பூசணி 500 கிராம் ஆப்பிள்கள் 150 கிராம் முட்டைகள் 2 துண்டுகள் வெண்ணெய் 150 கிராம் ரவை 0.5 கப் சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலின் உப்பு சோடா ஒரு சிட்டிகை அல்லது பேக்கிங் பவுடர் சுவைக்க.
சமைக்கும் தொடக்கத்தில், குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை உருக்கி மென்மையாக்கவும். பின்னர் பூசணிக்காயை உரிக்கவும், கழுவவும், எந்த அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும்.
உரிக்கப்படும் பூசணிக்காயை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், அது பூசணிக்காயை மூடி, ஒரு மூடியால் மூடி, நெருப்பில் வைக்கவும். அது கொதித்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பூசணிக்காயை முயற்சிக்கவும். பூசணி மென்மையாக இருந்தால், அது சமைக்கப்படுகிறது. தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
வேகவைத்த பூசணிக்காயுடன் உப்பு சேர்த்து நசுக்கி அரைக்கவும்.
நொறுக்கப்பட்ட பூசணிக்காயை குளிர்விக்க விடவும்.
பூசணி சமைக்கும் போது, ஆப்பிள்களை எடுத்து, அவற்றை கழுவவும், அவற்றை தோலுரித்து, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது அவற்றை வெட்டவும்.
முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பை ஒரு துடைப்பம், கலவை அல்லது கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும்.
குளிர்ந்த பூசணி, அரைத்த ஆப்பிள்கள், உருகிய வெண்ணெய், ரவை, வெண்ணிலின் ஆகியவற்றை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் போட்டு எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் அடித்த முட்டை மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து மெதுவாக மாவில் கிளறவும்.
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கும் போது, ஒரு பேக்கிங் காகிதத்தை எடுத்து, அதை எண்ணெயுடன் துலக்கி, பேக்கிங் தாளில் வரிசைப்படுத்தவும்.
விளைந்த மாவை ஒரு அச்சுக்குள் மாற்றி, 30 நிமிடங்களுக்கு நன்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
கேசரோல் பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் போது, அடுப்பிலிருந்து வெளியேற வேண்டிய நேரம் இது. மேலே தெளிக்கவும் ஐசிங் சர்க்கரைமற்றும் பரிமாறலாம். விரும்பினால், ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ராஸ்பெர்ரிகள் அல்லது உங்கள் விருப்பப்படி வேறு எந்த பழங்களாலும் அலங்கரிக்கலாம்.
ரவையுடன் பூசணி கேசரோல் தயார் செய்ய ஒரு ஸ்னாப். கேசரோல் எரிவதைத் தடுக்க ஒரு பிளவு கேசரோலை தயார் செய்து பேக்கிங் பேப்பரில் வைப்பது நல்லது.
ரவை ஒரு பூசணி கேசரோல் செய்ய, நீங்கள் முதலில் ஒரு பூசணி தயார் செய்ய வேண்டும்.
இதைச் செய்ய, பூசணிக்காயை உரிக்கவும்.
பின்னர் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி.
துருவிய பூசணிக்காயை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி உப்பு சேர்க்கவும்.
பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை சேர்த்து மூன்று முட்டைகளை உடைக்கவும்.
அனைத்து தயாரிப்புகளையும் கலக்கவும்.
பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் ரவையை ஊற்றி அனைத்தையும் கலக்கவும்.
ரவையை அதிகம் சேர்க்க வேண்டும், இதன் விளைவாக வரும் நிறை மிகவும் தடிமனாக இருக்காது மற்றும் அரிதாக இருக்காது.
இறுதியாக, தாவர எண்ணெயை ஊற்றி மீண்டும் கலக்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை தயாரிக்கப்பட்ட படிவத்திற்கு மாற்றவும். படிவத்தை அடுப்பில் வைக்கவும், 180 டிகிரியில் 35-40 நிமிடங்கள் சுடவும்.
ரவையுடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட பூசணி கேசரோல் தயார். பான் அப்பெடிட்!
நறுமண இலவங்கப்பட்டையுடன் சுவையூட்டப்பட்ட பூசணிக்காயுடன் ஒரு தங்க, மணம் கொண்ட அரிசி கேசரோல் உங்கள் முழு குடும்பத்தையும் மகிழ்விக்கும். நீங்கள் கற்பனை செய்யக்கூடிய சிறந்த காலை உணவு. இதயம் நிறைந்த, சத்தான மற்றும் அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியமான மற்றும் லேசான உணவு நாள் முழுவதும் வலிமையையும் வீரியத்தையும் தரும்.
இந்த கேசரோல் சூடாகவும் குளிராகவும் சுவையாக இருக்கும், குறிப்பாக புளிப்பு கிரீம், பெர்ரி அல்லது தேனுடன். இது எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, பல நாட்களுக்கு அதன் சுவையை இழக்காமல், குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது.
பூசணிக்காயை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, 2-3 தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். ஜாதிக்காயுடன் ஒரு அரிசி கேசரோலுக்கு ஒரு பூசணிக்காயை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது - பூசணி குடும்பத்தின் இந்த பேரிக்காய் வடிவ பிரதிநிதி மிகவும் சுவையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கிறார். இந்த பூசணிக்காய் பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்தில் மிகவும் ஜூசி மற்றும் நறுமண கூழ் உள்ளது. பட்டர்நட் ஸ்குவாஷில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, மேலும் குழந்தைகள் கூட அதிலிருந்து உணவுகளை விரும்புகிறார்கள்.
சர்க்கரையுடன் பூசணிக்காயில் ஒரு சில தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்த்து தீ வைக்கவும். பூசணிக்காயை சுமார் 7-10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, கரண்டியால் சிறிது நசுக்க வேண்டும். அதை பிசைந்த உருளைக்கிழங்காக மாற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை, கேசரோலில் பூசணிக்காயின் சிறிய துண்டுகள் இருக்கும்போது அது மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அரிசி, பூசணிக்காயை வைக்கவும், அடித்த முட்டை மற்றும் பாலில் ஊற்றவும், திராட்சை சேர்க்கவும். திராட்சை மிகவும் உலர்ந்தால், அவற்றை சில நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற வைக்கவும். தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் எல்லாவற்றையும் சீசன் செய்யவும்.
அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலந்து சுவைக்கவும், நிறை உங்களுக்கு இனிமையாக இல்லாவிட்டால், உங்கள் விருப்பப்படி சர்க்கரை சேர்க்கலாம். எல்லாவற்றையும் வெண்ணெய் தடவிய பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். மேலே ஒரு சில வெண்ணெய் துண்டுகளை வைக்கவும்.
200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள் டிஷ் சுடவும். கேசரோலில் மெல்லிய, மிருதுவான, தங்க மேலோடு இருக்க வேண்டும்.
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு இன்னும் சூடான மணம் பூசணி-அரிசி கேசரோல் ஒரு துண்டு மீது ஊற்ற மற்றும் அதன் மென்மையான அற்புதமான சுவை அனுபவிக்க.
ஆரோக்கியமான பூசணிக்காயை நீங்கள் அதிகம் விரும்பவில்லை என்றால், இந்த பூசணி கேசரோல் செய்முறை உங்களுக்கானது. ஆரஞ்சு பயன்பாடு காரணமாக, ஒரு மென்மையான கேசரோலில் பூசணிக்காயின் சுவை முற்றிலும் உணரப்படவில்லை.
பூசணி கேசரோலுக்கு, இனிப்பு-சதை, ஆரஞ்சு நிற பூசணிக்காயைத் தேர்வு செய்யவும்.
நீங்கள் முழு பூசணிக்காயை வாங்கியிருந்தால், அதை பாதியாக வெட்டி, விதைகளை சுத்தம் செய்து, ஒரு கேசரோலுக்கு தேவையான பகுதியை வெட்டி, மீதமுள்ள பூசணிக்காயை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஆனால் வெட்டப்பட்ட பூசணி நீண்ட காலம் நீடிக்காது, ஒரு வாரம் மட்டுமே.
பூசணிக்காயை தோலுரித்து விதைத்து, கழுவி, நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் பூசணிக்காயை வைக்கவும், தண்ணீரில் மூடி, 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
பூசணிக்காய் சமைத்த அனைத்து தண்ணீரையும் வடிகட்டவும், பூசணி கூழ் மென்மையான வரை பிசைந்து கொள்ளவும்.
பூசணி ப்யூரியை கலவை கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். ஆரஞ்சு பழத்தை கழுவி உலர வைக்கவும்.
ஆரஞ்சு பழத்தை நன்றாக அரைத்து, பூசணி ப்யூரியில் சேர்க்கவும். (நீங்கள் ஆரஞ்சுப் பழங்களின் ரசிகராக இருந்தால், அதன் வாசனையையும் சுவையையும் ஒரு பாத்திரத்தில் விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது ஆரஞ்சு சாற்றை மாவில் பிழியலாம்.)
அறை வெப்பநிலைக்கு சூடாக கேசரோலை சமைப்பதற்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் அகற்றவும்.
மாவை பிசைவதை எளிதாக்குவதற்கு மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை பல துண்டுகளாக வெட்டி, பூசணி ப்யூரியில் சுவையுடன் சேர்க்கவும்.
ரவை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
மிக்சியுடன் அடிப்பதற்கு ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, சர்க்கரை சேர்க்கவும் (சமையலைத் துரிதப்படுத்த நீங்கள் தூள் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தலாம்).
வெகுஜன இரட்டிப்பாகும் வரை அதிக வேகத்தில் ஒரு கலவையுடன் முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை அடிக்கவும்.
பின்னர் மற்ற அனைத்து உணவுகளிலும் அடித்த முட்டைகளை சேர்க்கவும். வினிகர் ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட பேக்கிங் சோடா சேர்க்கவும்.
அனைத்து பொருட்களையும் மெதுவாக கலக்க ஒரு கரண்டியால் பயன்படுத்தவும்.
வெண்ணெய் தடவப்பட்ட காகிதத்தோலுடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷை வரிசைப்படுத்தி, அதில் பூசணி மாவை ஊற்றவும். (நான் 23 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு அச்சைப் பயன்படுத்தினேன்.)
அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பூசணி கேசரோலை 25-30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். (எச்சரிக்கை: மாவை முழுமையாக முன்கூட்டியே சூடாக்காத அடுப்பில் வைக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் வேகவைத்த பொருட்கள் உயராமல் போகலாம்.)
தயாரிக்கப்பட்ட பூசணி கேசரோலை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, அச்சிலிருந்து அகற்றாமல் குளிர்ந்து விடவும். (சூடான கேசரோலை அச்சிலிருந்து வெளியே எடுத்தால், அது உடைந்து போகலாம்.) பிறகு ஒரு தட்டில் கேசரோலை வைக்கவும்.
பூசணி கேசரோலை சர்க்கரை தூள் கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும். நீங்கள் கேசரோலை ஆரஞ்சு குடைமிளகாய், பிற பழங்கள், சாக்லேட் சிப்ஸ் அல்லது தேங்காய் துருவல்களால் அலங்கரிக்கலாம். பான் அப்பெடிட்!
முழு செயல்முறைக்கும் 45 நிமிடங்கள் செலவிடுவோம். இந்த அளவு உணவு 5 பரிமாணங்களை செய்கிறது. அதாவது, விரைவாகவும் சுவையாகவும் அட்டவணையை அமைக்கவும் குடும்ப தேநீர் விருந்துஅல்லது நெருங்கிய நண்பர்களுடன் கூட அனைவரும் கூடலாம்! பூசணி மற்றும் ரவை கொண்டு எங்கள் இனிப்பு தயார் செய்ய, நீங்கள் முதலில் பூசணி நேரடியாக சமாளிக்க வேண்டும். வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்கு கழுவி, தோலை உரிக்கவும், விதைகள் மற்றும் கூழின் நார்ச்சத்துள்ள பகுதியை அகற்றவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது வசதியான துண்டுகள் மற்றும் மூன்று வெட்டி.
இப்போது நாம் முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஓட்டுகிறோம். இந்த வெகுஜன அனைத்தையும் நன்கு பிசையவும். மூலம், சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை தனித்தனியாக அடித்து, பின்னர் மட்டுமே பூசணிக்காயுடன் இணைக்க முடியும் - எனவே எங்கள் கேசரோல் மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கும்.
பூசணி-முட்டை கலவையில் சுமார் 5 தேக்கரண்டி ரவை சேர்த்து கலக்கவும். இந்த அழகை 5-10 நிமிடங்களுக்கு மறந்துவிடுகிறோம், இதனால் ரவை சிறிது ஈரப்பதம் மற்றும் வீக்கத்தைப் பெறும்.
தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். பொதுவாக, பேக்கிங்கிற்கு, உச்சரிக்கப்படும் சுவை இல்லாத எண்ணெயை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, இல்லையெனில் இது முடிவில் மோசமான விளைவை ஏற்படுத்தும். இருப்பினும், நீங்கள் எண்ணெயின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை மிகவும் விரும்பினால் மற்றும் இனிப்புகளுடன் நன்றாகச் சென்றால், நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம். உதாரணமாக, எள் ரவையுடன் பூசணி கேசரோலில் சுவாரஸ்யமான குறிப்புகளைச் சேர்க்கும்.
இப்போது நீங்கள் மீதமுள்ள ரவையைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாகப் பிசைய வேண்டும். ரவையின் அளவை நாங்கள் கவனமாக கண்காணிக்கிறோம் - கலவை மிகவும் திரவமாகவோ அல்லது தடிமனாகவோ இல்லாத அளவுக்கு இருக்க வேண்டும். மார்பளவு குறிப்பாக விரும்பத்தகாதது - இந்த வழக்கில் முடிக்கப்பட்ட கேசரோல் மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும்.
காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் உயவூட்டு மற்றும் திராட்சையும் கொண்டு தெளிக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் திராட்சையை முன்கூட்டியே சுடுவது நல்லது, நிச்சயமாக, ஓடும் நீரில் நன்கு துவைக்கவும்.
மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றவும் - இப்போது அது முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்ப தயாராக உள்ளது. பேக்கிங்கிற்கான உகந்த வெப்பநிலை 180 டிகிரி ஆகும்.
ரவையுடன் எங்கள் பூசணி கேசரோல் அரை மணி நேரத்திற்கும் மேலாக அடுப்பில் உள்ளது, ஆனால் குறைவாக இல்லை! மேலே ஒரு பசியைத் தூண்டும் தங்க மேலோடு உருவாகும்போது அதை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கிறோம். ஒரு டூத்பிக் சோதனையும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது! இது நன்றாக குளிர்விக்க மட்டுமே உள்ளது மற்றும் ரவையுடன் பூசணி கேசரோல் முற்றிலும் தயாராக உள்ளது! எந்த ஜாம் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் சாதாரண புளிப்பு கிரீம் கூட, சிறிய அளவில் சேர்க்கப்படும், டிஷ் அற்புதமான சுவையை மட்டுமே பூர்த்தி செய்து மேம்படுத்தும்.
கேசரோல் காற்றோட்டமாகவும், மென்மையாகவும், இனிமையான பின் சுவையுடன் நறுமணமாகவும், மிகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். நீங்கள் ஒரு சிறிய துண்டு சாப்பிடலாம்.
பூசணிக்காயை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்த பிறகு, கலக்க வசதியான ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
வாழைப்பழத்தை ஒரு பிளெண்டருடன் நறுக்கலாம் அல்லது நீங்கள் அதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளலாம். நீங்கள் இரண்டாவது விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்தால், கேசரோலில் பழத்தின் துண்டுகள் வரும்.
வாழைப்பழம் மற்றும் பூசணி கூழ் கலக்கவும்.
ஒரு நொறுக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி, அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள அரைக்கவும்.
முட்டையை (அல்லது புரதத்தை மட்டும்) ஒரு தட்டில் அடித்து, புளிப்பு கிரீம், சிறிது உப்பு சேர்த்து ஒரு துடைப்பத்துடன் நன்கு கலக்கவும்.
பின்னர் தயிரில் சேர்க்கவும், மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலந்து, சர்க்கரை சேர்த்து, மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
பூசணி மற்றும் தயிர் ப்யூரியை இணைக்கவும்.
ரவை சேர்க்கவும், ஒரு மணி நேரம் கால் மாவை விட்டு. இந்த நேரத்தில், தானியங்கள் வீங்கி, மீதமுள்ள கூறுகள் ஒருவருக்கொருவர் சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றிருக்கும்.
பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ், மாவை வெளியே போட, மெதுவாக நிலை.
180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கேசரோலை வைத்து, அரை மணி நேரம் சுடவும்.
பூசணி மற்றும் வாழைப்பழத்துடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் தயாராக உள்ளது, ஆனால் அதை பரிமாற அவசரப்பட வேண்டாம். அதை அச்சில் சரியாக ஆற விடவும். பின்னர் நீங்கள் அதை புளிப்பு கிரீம் அல்லது தேனுடன் கிரீஸ் செய்யலாம், பகுதிகளாக வெட்டலாம். பான் அப்பெடிட்.
கொதிக்கும் உப்பு நீரில் பாஸ்தாவை மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
பூசணிக்காயை தோலுரித்து துண்டுகளாக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
உறைந்த காய்கறிகளை ஒரு தட்டு சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மற்றொரு 1 நிமிடம் சமைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
முடிந்தது கோழி இறைச்சிதுண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். பாஸ்தா, காய்கறிகள் சேர்க்கவும், தக்காளி சட்னி... ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, அசை.
ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும் மற்றும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
180 கிராம் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். 10-15 நிமிடங்கள், சீஸ் உருகும் வரை. பான் அப்பெடிட்!
பூசணி மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவவும், காய்கறிகள் மென்மையான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை கொதிக்கவும். சமையல் நேரம் சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் எடுக்கும். நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் உணவுகளை சமைக்கலாம், ஏனெனில் அவை ஒரே நேரத்தில் தேவையான தயார்நிலையை அடைகின்றன. சமையல் நேரத்தை குறைக்க, நீங்கள் காய்கறிகளை இறுதியாக நறுக்கலாம்.
பூசணி மற்றும் கேரட் தயாரானதும், தண்ணீரை வடிகட்டி, அரைக்க ஒரு நொறுக்கு அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தவும்.
இதன் விளைவாக வரும் காய்கறி வெகுஜனத்தை மாவை பிசைவதற்கு ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
உணவில் தவிடு சேர்க்கவும். உங்கள் விருப்பப்படி அவை ஏதேனும் இருக்கலாம்: ஓட்மீல், பக்வீட், கம்பு, ஆளி விதை போன்றவை.
உணவை கிளறி, சிறிது உப்பு சேர்த்து, தேன் சேர்க்கவும். மீண்டும் அசை மற்றும் வெகுஜன சுவை, தேவைப்பட்டால் இனிப்புகள் சேர்க்க.
ஆரஞ்சு பழத்தை கழுவி உலர வைக்கவும். நன்றாக grater மீது அனுபவம் தட்டி.
அனுபவத்தின் அளவை நீங்களே தீர்மானிக்கவும். நீங்கள் சிட்ரஸ் பழங்களின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை விரும்பினால், அதிகமாக வைக்கவும், உண்மையில் விரும்பாதீர்கள், உங்களை 1 தேக்கரண்டிக்கு மட்டுப்படுத்தவும்.
உணவில் பேக்கிங் சோடாவை சேர்த்து கிளறவும்.
முட்டைகளை கவனமாக பிரித்து, மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளைக்கருவை பிரிக்கவும். வெள்ளையர்களின் கிண்ணத்தில் மஞ்சள் கரு ஒரு துளி கூட வராமல் கவனமாக இதைச் செய்யுங்கள்.
திரவ ஒளி மற்றும் ஒளி வரை சுமார் 2 நிமிடங்கள் மஞ்சள் கருவை ஒரு கலவையுடன் அடிக்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவை மாவில் ஊற்றி கிளறவும்.
மிக்சியில் இருந்து பீட்டர்களை கழுவி நன்கு உலர வைக்கவும். பின்னர், குறைந்த திருப்பங்களில் தொடங்கி, புரதத்தை அடித்து, படிப்படியாக அதிக வேகத்திற்கு மாறவும். பஞ்சுபோன்ற வெள்ளை மற்றும் நிலையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அதை துடைக்கவும். மாவுக்கு புரதத்தை அனுப்பவும்.
ஒரு திசையில் பல இயக்கங்களில் மெதுவாக வெள்ளையர்களை அசைக்கவும்.
ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வெண்ணெய் தடவி, ரவை, தவிடு அல்லது கோகோ தூள் தெளிக்கவும்.
மாவை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், மேற்பரப்பை சமன் செய்யவும்.
35-40 நிமிடங்களுக்கு 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடுவதற்கு கேசரோலை அனுப்பவும். நீங்கள் அதை பிரேசியரில் மிகைப்படுத்தக்கூடாது, ஏனென்றால் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து தயாரிப்புகளும் கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளன. அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் மட்டுமே தொடர்புகொள்வது அவசியம்.
முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை சிறிது குளிரூட்டவும், இதனால் அதை கொள்கலனில் இருந்து எளிதாக அகற்றலாம். பின்னர் ஒரு டிஷ் மீது மற்றும் தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க. சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும்.
