பூசணி சமையலில் மிகவும் பல்துறை பழமாகும். இதை வேகவைத்த பொருட்கள், முக்கிய உணவுகள், சூப்கள், சாஸ்கள், பசியை உண்டாக்கும் உணவுகள் மற்றும் ஜாம்களில் கூட பயன்படுத்தலாம். பூசணிக்காயுடன் கூடிய காலை உணவுகள் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும், அதில் ஒன்று பூசணி அப்பத்தை.
இந்த பான்கேக்குகள் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் மிகவும் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இந்த ஒளி மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்பு ஒரு சிறந்த காலை உணவு விருப்பமாகும்.
சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
இந்த காலை உணவு இதயமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். பான்கேக்குகள் மென்மையாகவும், பசுமையாகவும், நறுமணமாகவும் இருக்கும், குறிப்பாக தேன் அல்லது பெர்ரி சாஸுடன் இணைந்தால் சுவையாக இருக்கும்.
பொருட்கள் தயார்:
இந்த அப்பத்தை மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் பிரியர்களுக்கு ஏற்றது. இலவங்கப்பட்டையின் காரத்தன்மை, ஜாதிக்காய் மற்றும் கிராம்புகளின் நறுமணம், மென்மையான பூசணிக்காயுடன் இணைந்து, உண்மையான உணவு வகைகளை மகிழ்விக்கும். காரமான அப்பத்தை தேனுடன் தாராளமாக ஊற்றி தெளிக்க வேண்டும் ஐசிங் சர்க்கரை- மேலும் அவை உங்கள் வாயில் உருகும்.
மணம் கொண்ட அப்பத்தை தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
மிகவும் மென்மையான தயிர் அப்பத்துக்கான இந்த செய்முறையானது சுவை மற்றும் எளிமையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும். கடாயில் அல்லது அடுப்பில் சமைக்கலாம். அத்தகைய பான்கேக்குகளுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
அப்பத்தை எப்பொழுதும் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கக்கூடிய காலை உணவாகும். சுவையானது சுவையாகவும், நறுமணமாகவும், தயாரிப்பில் சாத்தியமானதாகவும் இருக்கும், ஒரு தொடக்கக்காரருக்கு கூட. மற்றும் பூசணி அப்பத்தை கூட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் ஒரு புதிய மற்றும் இனிப்பு பக்கத்தில் இருந்து சமையல் இந்த பழம் பயன்பாடு காட்ட.
காய்கறி உணவுகளை விரும்புவோருக்கு சுவையான பூசணி அப்பத்தை இடுவதாக நான் உறுதியளித்தேன் என்று நம்புகிறேன். நான் அதை பரப்பினேன், ஒரு வருடம் கழித்து கூட இல்லை, ஆனால் இரண்டு வாரங்கள். மற்றும் அனைத்து ஏனெனில் பூசணி ஸ்களீரோசிஸ் மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மறதி நோய்க்கு உதவுகிறது (வெறும் கேலி, கேலி, வெறும் கேலி).
உண்மையில், இந்த ஆண்டு நான் நிறைய பூசணிக்காயை வளர்த்துள்ளேன், அதனால் ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை பூசணிக்காயுடன் சுண்டவைக்கிறோம், நீராவியில் சமைக்கிறோம், வறுக்கிறோம், உருளைக்கிழங்குகள் அடித்தளத்தில் சுற்றிக் கொண்டிருக்கின்றன, அவள் முன்னால் நான் எப்படியோ அசௌகரியமாக இருக்கிறேன். . மேலும், அப்பா தனது அற்புதமான தோட்டத்திலிருந்து ஆற்றின் கீழ் பல பூசணிக்காயை ஒரு வண்டியின் அளவு மாற்றினார் (சரி, ஒரு வண்டி அல்ல, ஆனால் ஒவ்வொன்றும் 15-20 கிலோ). பொதுவாக, நான் பூசணிக்காயை அதிகம் தக்காளியில் சாப்பிடுகிறேன், எஸ்-ஹே-ஹே!
எனது பூசணி கேக்குகள் முற்றிலும் அடிப்படையானவை, இப்போது நான் எல்லாவற்றையும் படிகளில் கூறுவேன்.
குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான தயாரிப்புகளில் இருந்து, 2.5 - 3 பெரிய வறுக்கப்படும் பான்கேக்குகள் பெறப்படுகின்றன.
சுவையான பூசணி கேக்குகள் தயார்! சரி, நிச்சயமாக, அப்பத்தை ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் சர்க்கரை போட வேண்டியதில்லை. மற்றும், நிச்சயமாக, நீங்கள் சர்க்கரை வைக்க முடியும், மேலும், மற்றும் இந்த அப்பத்தை தோல் இல்லாமல் ஆப்பிள் தேய்க்க. அதை இணைக்க வேறு எங்கும் இல்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றில் சிறிது தயிர் வீசலாம். இந்த விஷயத்தில் காற்றோட்டமான தயிர் கேசரோலில் சிறப்பாக தேர்ச்சி பெற நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன் (நான் விரைவில் ஒரு செய்முறையை எழுதுவேன், சத்தியம் செய்கிறேன்!).
நான் மணிகள் மற்றும் விசில் இல்லாமல் பூசணி அப்பத்தை விரும்புகிறேன், புதிய இயற்கை புளிப்பு கிரீம், என் கணவருக்கும் அவை பிடிக்கும், மேலும் குழந்தை அவற்றை சவப்பெட்டியில், எந்த சாஸுடனும் பார்த்ததாகக் கூறினார். இன்று நான் அவரிடம் ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற உணவைப் பற்றி தீவிரமாகப் பேசினேன் (தீங்கு விளைவிக்கும், நிச்சயமாக, எங்களிடம் வழக்கமாக இனிப்புகள் மட்டுமே உள்ளன).
அவர் கொஞ்சம் உற்சாகமாகிவிட்டார் என்று தெரிகிறது (5 ஆண்டுகளில் இதுபோன்ற தலைப்புகளில் நீங்கள் எவ்வளவு ஈர்க்க முடியும்). ஏனென்றால் மதிய உணவிற்கு அடுப்பில் சுடப்பட்ட பூசணிக்காயையும் கோழிக்கறியையும் கூட சாப்பிட்டேன், இரவு உணவிற்கு நான் ஒரு நல்ல துண்டு புகைத்தேன். தயிர் கேசரோல்நான் இன்று மல்டிகூக்கரில் பரிசோதனை செய்தேன். ஆனால் கோழியுடன் கூடிய பூசணி மிகவும் சுவையாக மாறியது, இவை உங்களுக்கு அருவருப்பான சர்க்கரைக் கூழ்கள் அல்ல. அற்புதமான விஷயம். விரைவில் எழுதுகிறேன்.
குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு பான்கேக்குகள் மிகவும் பிடித்தமான காலை உணவாகும், மேலும் அவற்றில் பூசணிக்காயை சேர்த்தால் முதல் உணவை மிகவும் ஆரோக்கியமானதாக மாற்றும். கிளாசிக் முதல் உண்மையான சமையல் மகிழ்ச்சி வரை 8 சமையல் வகைகள், அவற்றின் தயாரிப்பின் நுணுக்கங்கள் ஆகியவற்றை எங்கள் கட்டுரையில் காணலாம். எனவே பூசணி கேக்குகள் - அவை எப்படி சுவைக்கின்றன, அவற்றை எவ்வாறு உண்மையான தலைசிறந்த படைப்பாக மாற்றுவது?
பல காய்கறிகளில், பூசணி அதன் வாழ்க்கையை உறுதிப்படுத்தும் நிறம் மற்றும் ஈர்க்கக்கூடிய அளவு மட்டுமல்ல. உலகின் பல மக்களின் தேசிய உணவு வகைகளில், அவள் அதிகபட்சமாகத் தக்கவைத்துக்கொண்டதற்காக அவளுக்கு மரியாதைக்குரிய இடம் வழங்கப்படுகிறது. பயனுள்ள பண்புகள்கிட்டத்தட்ட எந்த வகையிலும் சமைக்கப்படுவதன் மூலம்.
மூலப்பொருளில் மிகப்பெரிய அளவு மதிப்புமிக்க மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன, ஆனால் உடலை ஜீரணிக்க மற்றும் உறிஞ்சுவதற்கு இது மிகவும் கடினம்.
வேகவைத்த, வேகவைத்த, வறுத்த மற்றும் வேகவைத்த பூசணிக்காயில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து, உணவு நார்ச்சத்து, கெரடினாய்டு, அத்துடன் பி, சி, ஏ, ஈ குழுக்களின் வைட்டமின்கள் உள்ளன. குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் (22 கிலோகலோரி / 100 கிராம் மட்டுமே) அதிலிருந்து உணவுகளை உருவாக்குகிறது. உணவு, மற்றும் செரிமான மண்டலத்தின் உறுப்புகளில் நன்மை பயக்கும் விளைவு மட்டுமே இந்த விளைவை மேம்படுத்துகிறது.
அதன் அனைத்து பயன்களுக்கும், பூசணி வயிற்றுப் புண்கள், டூடெனினத்தின் வீக்கம், இரைப்பை அழற்சி ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு முரணாக உள்ளது.
பூசணி சாறு பயன்பாடு 5 மாதங்களுக்கு முன்பே குழந்தைகளுக்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது. வயதான காலத்தில், இந்த காய்கறியுடன் கூடிய உணவுகள் தினசரி மெனுவில் தொடர்ந்து சேர்க்கப்பட வேண்டும். குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு மிகவும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்று பூசணியுடன் கூடிய அப்பத்தை. சுவைக்கு இனிமையானது, நறுமணம் மற்றும் மிகவும் திருப்திகரமானது, அவை நாளின் எந்த நேரத்திலும், குறிப்பாக காலை உணவுக்கு நல்லது.
சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மையின் அடிப்படையில், பூசணி கூழ் பல தயாரிப்புகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, எனவே பரிசோதனைக்கான நோக்கம் உண்மையிலேயே வரம்பற்றது. அடிப்படையில் ( உன்னதமான செய்முறை) நீங்கள் சீமை சுரைக்காய், பூண்டு, ஆப்பிள்கள், உலர்ந்த பழங்கள், காரமான மூலிகைகள், பாலாடைக்கட்டி, கொட்டைகள், சீஸ் சேர்க்கலாம். அதற்கு பதிலாக அல்லது கோதுமை மாவுடன் சேர்த்து, ரவை, ஓட்ஸ், ஸ்டார்ச் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
சுவை என்னவாக இருக்கும் தயார் உணவு, காய்கறி வகை, அத்துடன் மாவை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சேர்க்கைகள் சார்ந்துள்ளது. நீங்கள் இனிப்பு அப்பத்தை சமைக்க விரும்பினால், ஜாதிக்காய் வகையை உன்னிப்பாகப் பாருங்கள், இது அதிகப்படியான சீமை சுரைக்காய் போல் தெரிகிறது. இது வேகவைத்த பொருட்கள், compotes, மற்றும் கூட ஜாம் நல்லது. வாங்கும் போது, கருவின் நிலைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். இது பற்கள், பிளவுகள், இருண்ட புள்ளிகள் இருக்கக்கூடாது. ஒரு ஆரோக்கியமான தோல் ஒரு சிறிய பளபளப்பான மற்றும் ஒரு மெழுகு பூச்சு இருக்க வேண்டும்.
உறைந்த பூசணி பான்கேக்குகளுக்கு ஏற்றது அல்ல, ஏனெனில் இது உறைபனி செயல்முறையின் போது அதிக திரவத்தை இழக்கிறது.
கிளாசிக் செய்முறையின் படி, பூசணி அப்பத்தை குறைந்தபட்ச பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், அவரிடமிருந்து தான் மற்ற அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் பிறந்தன, அவை மிகவும் சிக்கலான கலவையில் வேறுபடுகின்றன.
எனவே, நமக்குத் தேவை:
தயாரிக்கப்பட்ட பூசணி கூழ் ஒரு கரடுமுரடான அல்லது நடுத்தர grater மீது தேய்க்க. முட்டை மற்றும் மாவு, உப்பு விளைவாக வெகுஜன கலந்து. தயார் மாவுஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு, மெதுவாக ஒரு சூடான, எண்ணெய் ஒரு சிறிய பகுதிகளில் பரவியது.
ஒரு இனிமையான தங்க நிறம் வரை இருபுறமும் பூசணிக்காயுடன் அப்பத்தை வறுக்கவும், பின்னர் அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற காகிதத்தால் மூடப்பட்ட ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும்.
நாம் வழக்கமாகப் பேசும் சமையல் வகைகளில் இதுவும் ஒன்று: வேகமான மற்றும் சுவையானது.
9 நடுத்தர அளவிலான பசுமையான அப்பத்தை உங்களுக்குத் தேவை:
ஒரு நடுத்தர grater மீது உரிக்கப்படுவதில்லை பூசணி தேய்க்க, அது மிகவும் தாகமாக இருந்தால், பின்னர் அதிகப்படியான சாறு வெளியே கசக்கி. கேஃபிர், முட்டை, சர்க்கரை, சோடா, உப்பு சேர்க்கவும். சர்க்கரை கரைந்து, கலவை ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை ஒரு கரண்டியால் நன்கு கிளறவும். மாவை முழுமையாக பிசைவதற்கு கடைசியாக மாவு சேர்க்கவும்.
அரை மணி நேரம் கழித்து, அது உட்செலுத்தப்பட்டு, குமிழிகளில் செல்லும் போது, நீங்கள் வறுக்க ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு வாணலியில் 2 பகுதிகளாக ஒரு லேடலை வைக்கவும், ஒவ்வொரு கேக்கைச் சுற்றிலும் போதுமான இடத்தை விட்டு விடுங்கள். இருபுறமும் வறுத்த பிறகு, ஒரு காகித துடைக்கும் அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற வேண்டும்.
இந்த செய்முறையை முதல் முறையாக மாஸ்டர் செய்வது மிகவும் எளிதானது, நீங்கள் அதை விளக்கத்திற்கு ஏற்ப படிப்படியாக பின்பற்றினால். நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்:
ஆப்பிள்கள் மற்றும் கோர்களை தோலுரித்த பிறகு, கூழ் துண்டுகளாக வெட்டவும். உரிக்கப்படும் பூசணிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, நாங்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வரை சமைக்கவும். இதற்கு இரட்டை கொதிகலனைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, பின்னர் குறைந்தபட்சம் தண்ணீரைச் சேர்த்து 7 நிமிடங்களில் முடிவை அடைய முடியும்.
பூசணி விதைகளை தூக்கி எறியக்கூடாது. உலர்ந்த, அவர்கள் தங்கள் சொந்த நல்ல, நல்ல சுவை மற்றும் உலர்ந்த கடாயில் வறுத்த.
சமைத்த ஆப்பிள்கள் பூசணிக்காயுடன் முற்றிலும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை அரைக்கவும். புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, படிப்படியாக முட்டைகளை அறிமுகப்படுத்துதல், அதே போல் மென்மைக்காக சிறிது எண்ணெய் (1 தேக்கரண்டி). கடைசியாக மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து கிளறவும். அடுத்து, நாங்கள் வறுக்க ஆரம்பிக்கிறோம். முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை வெண்ணெய் துண்டுடன் சூடாக கிரீஸ் செய்யவும்.
பாலாடைக்கட்டி பான்கேக்குகளுக்கு சிறந்த கூடுதலாகும், இது அவர்களுக்கு இனிமையான, மென்மையான சுவை மற்றும் சிறந்த நன்மைகளை அளிக்கிறது. ஒரு பாரம்பரிய செய்முறைக்கு இது தேவைப்படும்:
உரிக்கப்படும் பூசணி கூழ் நன்றாக grater மீது தேய்க்க. சர்க்கரையுடன் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைத்து, சுமார் 5 நிமிடங்கள் கிளறவும். சூடான பூசணிக்காயில் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும், மென்மையான வரை ஒரு கலப்பான் கொண்டு பிசைந்த பிறகு. நாங்கள் மாவை பிசைந்து, படிப்படியாக முட்டை மற்றும் மாவுகளை அறிமுகப்படுத்துகிறோம். பின்னர் நாம் வினிகருடன் சோடாவை அணைக்கிறோம், மேலும் மாவை, உப்பு சேர்க்கவும். நாம் ஒரு நன்கு calcined வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள அப்பத்தை வறுக்கவும், இரு பக்கங்களிலும் ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு அடைய.
பாலாடைக்கட்டி ஈரமாக எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது, ஆனால் க்ரீஸ் அல்ல, அதற்கு பதிலாக மொஸரெல்லா சீஸ் சிறந்தது.
இந்த சுவையான உணவின் அழகு அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தில் உள்ளது (85 கிலோகலோரி / 100 கிராம்). ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான காலை உணவுக்கான சிறந்த தேர்வு!
எங்களுக்கு பயனுள்ளதாக:
கிளாசிக் செய்முறையானது முட்டை இல்லாதது, டயட்டர்களுக்கு ஏற்றது. ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் 1 முட்டை சேர்க்கலாம்.
நன்றாக grater மூன்று பூசணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி அதில் பூண்டைத் தேய்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் லேசாக வதக்கவும் (தங்க நிறம் இருக்கக்கூடாது). பூசணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கலந்து, மசாலா மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான மாவை பிசையவும்.
நீங்கள் வறுக்க ஆரம்பிக்கலாம். இதை செய்ய, ஒரு தடிமனான கீழே ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு மற்றும் எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு மூடிய மூடி கீழ் இருபுறமும் அப்பத்தை வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் அல்லது அதன் அடிப்படையில் ஒரு காரமான சாஸுடன் சிறந்தது.
இந்த செய்முறையானது இடுகையின் எதிர்பார்ப்புடன் மட்டுமல்லாமல், தினசரி மெனுவின் இனிமையான வகையிலும் கவனத்தில் கொள்ளத்தக்கது.
கலவை மிகவும் எளிது:
துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூசணிக்காயை சிறிது தண்ணீரில் மென்மையாக (25 நிமிடங்கள்) கொதிக்க வைக்கவும். பூசணி மற்றும் வாழைப்பழத்தை ஒரு பிளெண்டருடன் வடிகட்டி அரைக்கவும். சர்க்கரை, வெண்ணிலின், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். இப்போது மாவு சேர்த்து ஒரே மாதிரியான மாவை பிசையவும். இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிய பகுதிகளாக வறுக்கவும்.
8 நடுத்தர அப்பத்தை சமைக்க 20 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும், மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம், பாலாடைக்கட்டியில் இருந்தாலும், 105 கிலோகலோரி / 100 கிராம் மட்டுமே ஏற்ற இறக்கமாக இருக்கும்.
எனவே, நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்:
உரிக்கப்படும் பூசணிக்காயை நன்றாக grater மீது அரைக்கவும். ஒரு முட்டை மற்றும் உப்பு ஓட்டவும், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். கிளறும்போது, மாவு, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். இறுதியாக, நன்றாக grater மீது grated சீஸ் சேர்க்க. மாவை இன்னும் சீரானதாக பெற அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டுவிடுகிறோம், பின்னர் உடனடியாக வறுக்க ஆரம்பிக்கிறோம்.
உங்கள் குழந்தைகளுக்கான இந்த செய்முறையை கவனியுங்கள். அப்பத்தின் இந்தப் பதிப்பு சுவையானது மற்றும் ரவையையும் கொண்டுள்ளது - உண்மையான 2-இன்-1-ல் கண்டிப்பாக இருக்க வேண்டும்.
நாங்கள் எடுக்கிறோம்:
பூசணிக்காயை மிகச்சிறந்த grater மீது தேய்க்கவும். பின்னர் நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலந்து அரை மணி நேரம் மாவை விட்டு விடுங்கள், இதனால் ரவை சரியாக வீங்கும். மேலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. நீங்கள் வறுக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
நடுத்தர வெப்பத்தில் மூடிய மூடியின் கீழ் இதைச் செய்வது சிறந்தது, ஒவ்வொரு பக்கமும் 2-3 நிமிடங்கள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கட்டும். இது வெண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்புடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
சுவாரஸ்யமாக, பூசணி அடுப்பில் சுடப்பட்ட பிறகு மட்டுமே பிரகாசமாகிறது. இது சமையல் நிபுணர்களால் தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, வேகவைத்த காய்கறியிலிருந்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை மாவில் சேர்க்கிறது. அப்பத்தை மற்றும் பிற உணவுகள் இதிலிருந்து மட்டுமே பயனடைகின்றன.
வறுக்க சிறந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு தடித்த கீழே வார்ப்பிரும்பு உள்ளது. அதில் மட்டுமே மையத்திலும் விளிம்புகளிலும் ஒரே வெப்பநிலையை அடைய முடியும். இந்த வழியில் பான்கேக்குகள் மற்றும் அப்பங்கள் "குளிர் மண்டலங்கள்" மற்றும் எரியும் இல்லாமல், சமமாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
வெவ்வேறு சேர்க்கைகளுடன் ஆயத்த அப்பத்தை வழங்குவது அவசியம், இதனால் ஒவ்வொருவரும் தங்கள் சுவைக்கு ஏற்ற ஒன்றைத் தேர்வு செய்யலாம். குழந்தைகள் பாதுகாப்புகள், தேன், கிரீம் கிரீம், புளிப்பு கிரீம், ஜாம் மற்றும் மார்மலேட்ஸ், பெர்ரி மற்றும் பழங்களில் இருந்து சிரப்களை விரும்புகிறார்கள். பெரியவர்களுக்கு காரமான மற்றும் உப்பு சாஸ்கள் தேர்வு செய்யலாம், உதாரணமாக, பூண்டு அல்லது கெட்ச்அப் புளிப்பு கிரீம்.
பூசணிக்காயை உரித்து அதன் கூழ் அரைப்பதுதான் அதிக நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் செயல். அன்பானவர்களை காலையில் ருசியான காலை உணவுடன் மகிழ்விக்க மற்றும் அதிக நேரம் செலவழிக்காமல், மாலையில் உணவைத் தயாரிக்கவும். மேலும் பூசணி கூழ் வறண்டு போகாமல் இருக்க, கிண்ணத்தை அதனுடன் ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
துரதிர்ஷ்டவசமாக, எல்லோரும் பூசணிக்காயை விரும்புவதில்லை. அதன் சுவை மற்றும் பயனை இன்னும் பாராட்டாத குழந்தைகளை அதற்கு பழக்கப்படுத்துவது மிகவும் கடினம். சுவையான நறுமண பேஸ்ட்ரிகளின் உதவியுடன் இதைச் செய்வது மிகவும் எளிதானது, மேலும் இனிப்பு சாஸ்களுக்குப் பதிலாக மசாலா, பாலாடைக்கட்டி, பூண்டு சேர்த்து காரமான மற்றும் கசப்பான சாஸ்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பெரியவர்கள் நிச்சயமாக முடிவைப் பாராட்டுவார்கள். பான் அப்பெடிட்!
பூசணி எப்போதும் மலிவான காய்கறியாக கருதப்படுகிறது. ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை, சிண்ட்ரெல்லாவின் கதையில் கூட, வண்டி ஒரு பெரிய பூசணிக்காயிலிருந்து மாயமாக மாற்றப்பட்டது. ஆனால் "எளிய" பூசணி மிகவும் எளிமையானது அல்ல என்று மாறியது! ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, பூசணி எந்த காய்கறிக்கும் முரண்பாடுகளைக் கொடுக்கும். அதனால்தான் பூசணிக்காய் உணவுகளை அடிக்கடி சமைப்பது அவசியம், ஆனால் நம் விருப்பமுள்ள குழந்தைகள் மற்றும் கணவர்கள் ஆரோக்கியமாக சாப்பிட விரும்பவில்லை என்றால், நாங்கள், தொகுப்பாளினிகள், பெரிய வம்பு கூட மறுக்காத உணவுகளை கண்டுபிடித்து, திட்டமிட வேண்டும்.
பூசணி அப்பத்தை பூசணிக்காய் உணவுகளை காதலிக்க ஒரு எளிய மற்றும் பயனுள்ள வழி. அப்பத்தில் உள்ள பொருட்களைப் பொறுத்து, அவை காலை உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு முந்தைய சிற்றுண்டியை மாற்றக்கூடிய ஒரு தனித்த உணவாக வழங்கப்படலாம் (அல்லது இரவு உணவு கூட - கலோரிகள் உங்களுக்கு முக்கியமானதாக இருந்தால்!), அல்லது இனிப்பாக பரிமாறலாம். பூசணி கேக்குகள், சாதாரண அப்பத்தை போலவே, புளிப்பு கிரீம், தேன், ஜாம் மற்றும் அனைத்து வகையான சாஸ்கள், இனிப்பு மற்றும் காரத்துடன் பரிமாறப்படுகின்றன.
இனிக்காத பஜ்ஜிகளுக்கு, நீங்கள் எந்த கிராமத் தோட்டத்திலும் வளரும் சாதாரண பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இனிப்பு விருப்பத்திற்கு, பட்டர்நட் பூசணிக்காயை வாங்குவது சிறந்தது - இது அதிக நறுமணம் மற்றும் இனிமையானது.
விஷயம் சிறியது - எங்கள் தளத்தால் சேகரிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளில், உங்களுக்கு சரியானதை நீங்கள் நிச்சயமாகக் காண்பீர்கள்!
தேவையான பொருட்கள்:
400 கிராம் பூசணி,
2 முட்டைகள்,
5 டீஸ்பூன் (ஒரு குவியல் கொண்ட) மாவு,
உப்பு ஒரு சிட்டிகை,
ஜாதிக்காய், வெண்ணிலின், இலவங்கப்பட்டை அல்லது ஏலக்காய் சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
உரிக்கப்படுகிற பூசணிக்காயை நன்றாக grater மீது தட்டி, மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் வழக்கமான அப்பத்தை போல வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
400 கிராம் பூசணி,
2 முட்டைகள்,
½ அடுக்கு. கேஃபிர்,
1 அடுக்கு மாவு,
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்,
உப்பு ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு:
பூசணிக்காயை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும் அல்லது வேகவைக்கவும். பூசணி மென்மையாக இருந்தால், அதை நன்றாக grater மீது தட்டி. அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, மென்மையான வரை கிளறி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை அப்பத்தை வறுக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
1 லிட்டர் அரைத்த பூசணி,
3 முட்டைகள்,
1-3 டீஸ்பூன் சஹாரா,
2 டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம்,
1-1.5 அடுக்குகள் மாவு,
1 தேக்கரண்டி சோடா,
உப்பு ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு:
அரைத்த பூசணிக்காயை லேசாக பிழிந்து, முட்டை, புளிப்பு கிரீம், சோடா கலந்த மாவு சேர்த்து, கலக்கவும். நீங்கள் ஒரு புளிப்பு கிரீம் மாவை வைத்திருக்க வேண்டும். பேக்கிங் தாளை பேக்கிங் பேப்பரில் வரிசையாக வைத்து எண்ணெய் தடவவும். ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, ஒரு பேக்கிங் தாளில் அப்பத்தை வைத்து, 15 நிமிடங்களுக்கு 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் அப்பத்தை திருப்பி மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
300 கிராம் பூசணி
100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி,
1 ஆப்பிள்,
1 முட்டை,
பேக்கிங் பவுடர் 1 சாக்கெட்
1-2 டீஸ்பூன் சஹாரா,
உப்பு, பால் அல்லது கேஃபிர்.
தயாரிப்பு:
அரைத்த பூசணிக்காயை மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கலந்து, கிளறி, மாவு தடிமனாக இருந்தால் சிறிது கேஃபிர் அல்லது பால் சேர்க்கவும். இருபுறமும் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
400 கிராம் பூசணி,
2 ஆப்பிள்கள்,
200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி,
2 முட்டைகள்,
⅔ அடுக்கு. திராட்சை,
3-4 தேக்கரண்டி சஹாரா,
4-5 டீஸ்பூன் மாவு,
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்,
50-100 மில்லி பால்,
உப்பு ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு:
உரிக்கப்படும் பூசணி மற்றும் ஆப்பிள்களை நன்றாக தட்டில் அரைத்து, முன்பு கழுவிய திராட்சையும் சேர்க்கவும். வெந்நீர்மற்றும் உலர்ந்த பாலாடைக்கட்டி, ஒரு சல்லடை மூலம் பிழியப்பட்ட, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மாவு, பேக்கிங் பவுடர் கலந்து. ஒரு கெட்டியான புளிப்பு கிரீம் மாவு செய்ய போதுமான பால் சேர்த்து கிளறவும். சூடான காய்கறி எண்ணெயில் இரண்டு பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாகும் வரை அப்பத்தை வறுக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
400 கிராம் பூசணி,
2 ஆப்பிள்கள்,
2 முட்டைகள்,
2-3 டீஸ்பூன் சஹாரா,
½ அடுக்கு. மாவு,
உப்பு.
தயாரிப்பு:
பூசணி மற்றும் ஆப்பிள்களை ஒரு நடுத்தர grater மீது தட்டி. தனித்தனியாக சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, பூசணிக்காயுடன் இணைக்கவும். மாவு சேர்க்க, மாவை தடிமன் கவனம் - அது புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையும் இருக்க வேண்டும். தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
300 கிராம் பூசணி
2 முட்டைகள்,
50 கிராம் சர்க்கரை
200 மில்லி கேஃபிர்,
100 கிராம் திராட்சை
1 தேக்கரண்டி (ஸ்லைடு இல்லை) சோடா,
200-250 கிராம் மாவு
உப்பு ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு:
ஒரு நடுத்தர grater மீது பூசணி தட்டி மற்றும் சாறு வெளியே பிழி. சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, கேஃபிர் சேர்த்து, கிளறி, கழுவி உலர்ந்த திராட்சையுடன் பூசணிக்காயைச் சேர்க்கவும். மாவுடன் பேக்கிங் சோடாவை கலந்து கலவையில் சேர்க்கவும். மாவை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும். தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
400 கிராம் பூசணி,
400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி,
1-1.5 அடுக்குகள் மாவு,
2 முட்டைகள்,
8-10 டீஸ்பூன் சஹாரா,
1 தேக்கரண்டி சோடா,
உப்பு ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு:
பூசணிக்காயை மென்மையான வரை அடுப்பில் சுட்டு, ஒரு கலப்பான் கொண்டு வெட்டவும். ஒரு சல்லடை மூலம் தயிரை தேய்த்து, முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். பூசணிக்காய் துருவலை சேர்த்து துடைக்கவும். பேக்கிங் சோடா கலந்த மாவு சேர்த்து, மென்மையான வரை கிளறவும். தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் பூசணி
100 மில்லி பால்
2 முட்டைகள்,
120 கிராம் மாவு
1 வெங்காயம்
½ தேக்கரண்டி உப்பு,
100-150 கிராம் கடின சீஸ்
மஞ்சள் ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு:
பூசணிக்காயை அடுப்பில் சுடவும் அல்லது சிறிது தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். பூசணிக்காயை ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும். பால், முட்டை, உப்பு மற்றும் மஞ்சள் சேர்த்து கிளறி மாவு சேர்க்கவும். இறுதியாக, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated, ஒரு பிளெண்டர் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் சீஸ், சேர்க்க. வழக்கமான அப்பத்தை போல் காய்கறி எண்ணெயில் கிளறி வதக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
400 கிராம் பூசணி,
2 முட்டைகள்,
3-4 தேக்கரண்டி ரவை
2-3 டீஸ்பூன் மாவு,
2-3 டீஸ்பூன் சஹாரா,
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்,
உப்பு ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு:
ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் பூசணிக்காயை தட்டி, மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து கலக்கவும். ரவை வீங்குவதற்கு மாவை 10-15 நிமிடங்கள் விடவும். வறுக்கவும், வழக்கம் போல், இருபுறமும் தாவர எண்ணெயில்.
தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் பூசணி
100 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்
100 கிராம் பச்சை வெங்காயம்
2 முட்டைகள்,
2 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்,
2 டீஸ்பூன் வலுவான மது
100 கிராம் மாவு (சற்று குறைவாக),
1 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்,
தயாரிப்பு:
உலர்ந்த வாணலியில் கொட்டைகளை வறுக்கவும், ஆறவைத்து, துருவல்களாக அரைக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் பூசணிக்காயை தட்டி, பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். முட்டைகளை உப்பு சேர்த்து அடித்து, சோயா சாஸ்மற்றும் மது. பூசணிக்காயை வெங்காயம் மற்றும் முட்டைகளுடன் சேர்த்து, 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தாவர எண்ணெய், கலந்து மற்றும் மாவு சேர்க்க, மாவின் தடிமன் கவனம். அதன் நிலைத்தன்மை மிகவும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது. காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் பூசணி
5 உருளைக்கிழங்கு,
பூண்டு 3-4 கிராம்பு
2 முட்டைகள்,
1 அடுக்கு மாவு (கொஞ்சம் குறைவாக இருக்கலாம்),
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்,
உப்பு ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு:
ஒரு கரடுமுரடான grater மீது பூசணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தட்டி மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் சுட. நீங்கள் பூசணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை முன்கூட்டியே சுடலாம், பின்னர் அவற்றை நறுக்கவும். மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளைக்கருவை பிரித்து உப்பு சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் மஞ்சள் கரு, உப்பு, நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, பூசணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும். பின்னர் வெள்ளைகளைச் சேர்த்து, கிளறி, இருபுறமும் காய்கறி எண்ணெயில் அப்பத்தை சுடவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
600 கிராம் பூசணி,
2 முட்டைகள்,
5-7 டீஸ்பூன் மாவு,
பூண்டு 5-6 கிராம்பு
உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
உரிக்கப்படுகிற பூசணிக்காயை நன்றாக grater மீது தட்டி, முட்டை, மசாலா, உப்பு, பூண்டு, ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து, மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்க. மென்மையான வரை கிளறவும். நீங்கள் ஒரு புளிப்பு கிரீம் மாவை வைத்திருக்க வேண்டும். காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் பூசணி
½ அடுக்கு. நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம்
2 அடுக்குகள் மாவு,
1 அடுக்கு கேஃபிர்,
2 முட்டைகள்,
½ அடுக்கு. சஹாரா,
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்,
உப்பு.
தயாரிப்பு:
உரிக்கப்படுகிற பூசணிக்காயை நன்றாக grater மீது தட்டி, அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் தடிமனாக மாவை பிசையவும். காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
400 கிராம் பூசணி,
1 வெங்காயம்
2 முட்டைகள்,
4-5 டீஸ்பூன் மாவு,
½ தேக்கரண்டி தரையில் சிவப்பு மிளகு
½ தேக்கரண்டி தரையில் இஞ்சி
உப்பு.
தயாரிப்பு:
ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் பூசணி மற்றும் வெங்காயத்தை தட்டி, அதிகப்படியான சாற்றை பிழியவும். காய்கறி வெகுஜனத்தில் மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, அப்பத்தை, வழக்கம் போல், காய்கறி எண்ணெயில் தங்க பழுப்பு வரை சுடவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
200 கிராம் பூசணி
200 கிராம் ஓட்ஸ்,
1 அடுக்கு பால்,
100 கிராம் மாவு
3 முட்டைகள்,
சர்க்கரை, உப்பு - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
ஓட்மீல் மீது பால் ஊற்றவும், வீக்கம் வரை நிற்கவும். ஒரு நடுத்தர grater கொண்டு பூசணி தட்டி. மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளைக்கருவைப் பிரித்து, நுரை வரும் வரை ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, இறுதியாக வெகுஜனத்திற்கு புரதங்களைச் சேர்த்து, இருபுறமும் காய்கறி எண்ணெயில் கலந்து வறுக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் பூசணி
4-5 டீஸ்பூன் தவிடு (கோதுமை அல்லது ஓட்ஸ்),
2 டீஸ்பூன் மாவு,
4 முட்டைகள்,
பச்சை வெங்காயம் 1 கொத்து
பூண்டு 3-5 கிராம்பு
உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
பூசணிக்காயை உரிக்கவும், விதைகள் மற்றும் கூழ்களை அகற்றி நன்றாக grater மீது தட்டவும். ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டை கடந்து, பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். முட்டைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் அடித்து, தவிடு, உப்பு, மிளகு மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து, கலந்து, மாவை 30 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள், இதனால் தவிடு வீங்கி அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும். பின்னர் கிளறி, மாவு சேர்த்து, மாவு மெல்லியதாக மாறினால், அப்பத்தை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.
உடன் பூசணி அப்பத்தை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி
தேவையான பொருட்கள்:
600 கிராம் பூசணி,
200-300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி,
2 வெங்காயம்
1 பெல் மிளகு,
2 முட்டைகள்,
5-6 டீஸ்பூன் மாவு,
வோக்கோசு ½ கொத்து,
உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு:
ஒரு கரடுமுரடான grater மீது பூசணி தட்டி, முட்டை, துண்டுகளாக்கப்பட்ட பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன். ஒரு வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, பூசணிக்காயில் சேர்க்கவும். மாவு சேர்த்து கிளறவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியில் இரண்டாவது வெங்காயம், அரைத்த அல்லது பிளெண்டருடன் நறுக்கிய முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சூடான தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பூசணி வெகுஜன வைத்து, அதன் மேல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி ஒரு தேக்கரண்டி வைத்து. லேசாக மிருதுவாகவும், இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
600 கிராம் பூசணி,
300 கிராம் கோழி இறைச்சிதோல் இல்லாமல்,
4 முட்டைகள்,
4 தேக்கரண்டி (ஒரு குவியல் கொண்ட) மாவு,
கீரைகள் 1 கொத்து
உப்பு, கருப்பு மிளகு, மசாலா - ருசிக்க.
தயாரிப்பு:
உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சிறிது உப்பு நீரில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை வேகவைக்கவும். ஆறவைத்து பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது பூசணி தட்டி, ஒரு கலப்பான் கொண்டு வெங்காயம் வெட்டுவது. அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு, கலவை, மசாலா சேர்க்கவும். மூடியின் கீழ் காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் பான்கேக்குகள் நன்றாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.
ஹாம் கொண்ட பூசணி அப்பத்தை
தேவையான பொருட்கள்:
400 கிராம் பூசணி,
200 கிராம் நல்ல ஹாம்,
2 முட்டைகள்,
100 கிராம் மாவு
50 கிராம் வெண்ணெய்
உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
ஒரு கரடுமுரடான grater மீது பூசணி தட்டி, மெல்லிய கீற்றுகள் ஹாம் வெட்டி. சிறிது நேரம் அறை வெப்பநிலையில் வைத்து வெண்ணெய் மென்மையாக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்கள், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கிளறவும். காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை அப்பத்தை சுட வேண்டும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பூசணி அப்பத்தை பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் இது முற்றிலும் அசல் ஒன்றை நீங்கள் கொண்டு வர முடியாது என்று அர்த்தமல்ல. பூசணி ஒரு தனித்துவமான காய்கறியாகும், இது கிட்டத்தட்ட எந்த உணவுடனும் செல்கிறது, எனவே பலவகையான பொருட்களுடன் உங்கள் சொந்த பூசணி அப்பத்தை உருவாக்கலாம்!
பான் அபிட்டிட் மற்றும் புதிய சமையல் கண்டுபிடிப்புகள்!
லாரிசா ஷுஃப்டய்கினா
பூசணிக்காய் மிகவும் பல்துறை வாய்ந்தது, நீங்கள் பலவற்றைச் செய்யலாம் சுவையான உணவுகள்: சாலடுகள், சூப்கள் முதல் இனிப்பு இனிப்புகள் மற்றும் துண்டுகள் வரை. இந்த அற்புதமான உணவுகளில் ஒன்று அப்பத்தை. கீழே சில உள்ளன பிரபலமான சமையல்பூசணி கேக்குகள்: சமையல் கலைகளில் ஒரு முழுமையான சாதாரண மனிதர் கூட அவற்றை விரைவாகவும் சுவையாகவும் சமைக்க முடியும். எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும், மூல பூசணி பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மணம் கொண்ட ஜாதிக்காயை (ஒரு பணக்கார ஆரஞ்சு நிறத்துடன்) வாங்க வாய்ப்பு இருந்தால், நீங்கள் அதை தேர்வு செய்ய வேண்டும், ஏனெனில் அதில் கரோட்டின் இருப்பு எங்கும் நிறைந்த கேரட்டை விட நான்கு மடங்கு அதிகமாகும்.
பூசணி கேக்குகள் வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் வேகமான மற்றும் மிக அடிப்படையான விருப்பம் பூசணிக்காயை (300 கிராம்) ஒரு தட்டில் அரைத்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரையுடன் கலந்து, சுவைக்கு மசாலா மற்றும் ஒரு முட்டையை பிணைக்க வேண்டும். நிறை.
பின்னர் அதில் மூன்று தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும் (முன்னுரிமை உங்கள் கைகளால்). பூசணி கேக்குகளுக்கான இந்த செய்முறைக்கு வெப்ப சிகிச்சையின் போது சிறப்பு அலங்காரங்கள் அல்லது திறன்கள் தேவையில்லை: கடாயை ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயுடன் சூடாக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் “தீவுகளை” ஒரு தேக்கரண்டியில் போட்டு, மேற்பரப்பைத் தட்டையாக மாற்றவும். , பான்கேக் கூட. பொன் பழுப்பு வரை வறுக்கவும், செயல்முறை ஒரு ஸ்பேட்டூலா கொண்டு திரும்ப மற்றும் இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே பரிமாறவும்.
இனிப்பான பிரியர்களுக்கு பூசணி மற்றும் ஆப்பிள் அப்பத்தை செய்யலாம். செய்முறை வேறுபட்டது, அப்பத்தை அடுப்பில் சுடப்படுகிறது மற்றும் மாவு இல்லை, எனவே அவை ஆரோக்கியமான மற்றும் உணவு உணவின் ரசிகர்களுக்கு ஏற்றது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:
பூசணி கேக்குகளுக்கான இந்த செய்முறையானது மற்றவர்களைப் போலவே பாரம்பரியமானது: பூசணி மற்றும் ஆப்பிள்கள் ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்து, உங்கள் சுவைக்கு ஒரு முட்டை மற்றும் மசாலாவுடன் கலக்கப்படுகின்றன, தேவையான அளவு சர்க்கரையும் சேர்க்கப்படுகிறது. பொருட்கள் நன்கு கலக்கப்படும் போது, ஓட்மீல் சேர்க்கப்படுகிறது, இது ஒரு காபி சாணை மூலம் மாவு அரைக்கப்படலாம், இது தேவையில்லை என்றாலும்.
வெகுஜனத்தை பத்து நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள், இதனால் செதில்கள் திரவத்தை உறிஞ்சி, பேக்கிங் தாளை ஏராளமான எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், பின்னர் ஒரு கரண்டியால் அப்பத்தை வைத்து, விளிம்புகளை சமமாக மாற்றவும். பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைத்து 220 டிகிரியில் இருபது நிமிடங்கள் சுடவும்.
கிட்டத்தட்ட அனைத்து பூசணி பான்கேக் ரெசிபிகளும் மூல பூசணிக்காயிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது உடலுக்கு அவர்களின் நம்பமுடியாத நன்மைகளை மீண்டும் உறுதிப்படுத்துகிறது. ஒரு "டபுள் ஹிட்" செய்து, உணவை முடிந்தவரை ஆரோக்கியமாக்க விரும்பும் எவரும், செய்முறையின் படி பூசணிக்காயின் பாதியை மூல கேரட்டுடன், அரைத்து வைக்கவும். கேரட் கொண்ட அப்பத்தின் சுவை மிகவும் தீவிரமாக மாறும், குறிப்பாக நீங்கள் சரியான மசாலாப் பொருட்களைத் தேர்வுசெய்தால். அத்தகைய ஒரு டிஷ் இருந்து துண்டுகளாக ஒன்றாக பிடா ரொட்டி மூடப்பட்டிருக்கும் புதிய வெள்ளரிகள்மற்றும் தக்காளி மயோனைசே அல்லது மற்ற சாஸ் சுவையூட்டப்பட்ட மற்றும் உங்களுடன் வேலை செய்ய சிற்றுண்டி, ஒரு சுற்றுலா அல்லது நீண்ட வணிக பயணம். குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், அத்தகைய அப்பத்தை செய்தபின் பசியை திருப்திப்படுத்துகிறது.
நீங்கள் மூல பூசணி மற்றும் கூடுதல் பொருட்களுடன் பரிசோதனையுடன் பூசணி அப்பத்தை அடிப்படை செய்முறையிலிருந்து தொடங்கினால், நீங்கள் கணிசமாக பல்வகைப்படுத்தலாம், அது தோன்றும், அதே அப்பத்தை. லேசான இரவு உணவிற்கு, நீங்கள் பின்வரும் விருப்பத்தை தயார் செய்யலாம்:
பாரம்பரிய முறையில் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு அழகுபடுத்த இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது பரிமாறவும். காய்கறி சாலட்அல்லது ஒரு நல்ல சாஸ்.
இந்த கட்டுரையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளின்படி விரைவாகவும் சுவையாகவும் சமைக்க, நீங்கள் பல விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும் மற்றும் சில நுணுக்கங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும், பின்னர் இந்த டிஷ் எப்போதும் வீட்டு உறுப்பினர்களை அதன் லேசான சுவை மற்றும் பசியின்மை தோற்றத்துடன் மகிழ்விக்கும்.
நினைவில் கொள்வது முக்கியம்:
பூசணி அப்பத்தை கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு செய்முறையிலும், கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி, மற்றும் சில சமயங்களில் பூண்டு ஆகியவை சுவையை மேம்படுத்துவதாக குறிப்பிடப்படுகின்றன. உண்மையில், மசாலாப் பொருட்களின் வரம்பு மிகவும் விரிவானது:
ஜாதிக்காய் பூண்டுடன் இணைந்து உணவுக்கு "இறைச்சி" நறுமணத்தையும் சுவையையும் தருகிறது. வழக்கமாக, சிறந்த grater மீது 1/4 நட்டு ஒரு நிலையான அளவு பூசணி (400 கிராம்) எடுக்கப்படுகிறது. பூண்டு சுவைக்கு வைக்கப்படுகிறது, ஆனால் இரண்டு கிராம்புகளுக்கு குறைவாக இல்லை.
சிர்ரா (சீரகம்) மற்றும் பெருஞ்சீரகம் ஆகியவை தென்கிழக்கு உணவு வகைகளுக்கு (துருக்கி, இந்தியா, இஸ்ரேல்) பொதுவான ஒரு சிறப்பு சுவையை வழங்குகின்றன. அதே நேரத்தில், இந்த மசாலா செரிமானத்தை தூண்டுகிறது, வாய்வு மற்றும் லேசான அஜீரணத்தை நீக்குகிறது.
பூசணி அப்பத்தை இனிமையாக இருந்தால், பெர்ரி அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸ்கள் 1/3 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலாவைச் சேர்ப்பது நல்லது. நீங்கள் எலுமிச்சை தோலையும் பயன்படுத்தலாம்.
நீங்கள் விரைவாக பூசணி அப்பத்தை காய்கறிகள் கூடுதலாக மட்டும் சமைக்க முடியும், ஆனால் மற்ற பொருட்கள். உதாரணமாக, பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பான்கேக்குகள் மிகவும் நல்லது மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக காலை உணவுக்கு குழந்தைகளுக்கு.
இந்த சுவையான உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சில சமையல்காரர்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு சில வேகவைத்த திராட்சைகளைச் சேர்க்கிறார்கள், இது குழந்தைகளுக்கு மிகவும் விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும். செய்முறையின் படி சுவையான பூசணி அப்பத்தை தயார் செய்ய, நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்க வேண்டும், பின்னர் ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் ஒரு பணக்கார ரடி நிறம் வரை வழக்கமான வழியில் குலுக்கி. அத்தகைய அப்பத்தை கிரீம் அல்லது பெர்ரி, தேன் அல்லது ஜாம் ஆகியவற்றின் இனிப்பு சாஸுடன் பரிமாறுவது நல்லது, அவற்றை மேலே ஊற்றவும்.
ஆனால் ருசியான பூசணி கேக்குகளுக்கான இந்த எளிய செய்முறையானது அந்த பூசணிக்காயில் (300 கிராம்) முந்தையவற்றிலிருந்து சற்றே வித்தியாசமானது, ஏனென்றால் அது மிகச்சிறந்த grater மீது தேய்க்கப்பட்டு கேஃபிர் (1 கண்ணாடி) உடன் கலக்கப்படுகிறது. இது ஒரு திரவ ஆரஞ்சு நிறமாக மாறும், இதில் இரண்டு சிறிது அடிக்கப்பட்ட முட்டைகள், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை. கேஃபிர் தயிர் அல்லது புளித்த வேகவைத்த பாலுடன் மாற்றப்படலாம், ஏனெனில் அவை சமையல் பண்புகளில் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியானவை.
தானியங்கள் கரையும் வரை கிளறவும், சுவைக்கு சுவை (இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா) மற்றும் 250 கிராம் மாவு சேர்த்து, மாவை ஒரு துடைப்பத்துடன் நன்கு கிளறவும். இதன் விளைவாக வரும் மாவைப் போல தோற்றமளிக்கும் ஒரு செய்முறையின் படி பூசணி அப்பத்தை சுட பயன்படுத்துகிறோம் மெல்லிய அப்பத்தை, ஆனால் அதே நேரத்தில் ஒரு அற்புதமான பிரகாசமான நிறம் கொண்ட. அப்பத்தை திருப்ப, ஒரு மர ஸ்பேட்டூலா பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக ஒவ்வொரு கேக்கின் விட்டம் பத்து சென்டிமீட்டருக்கும் அதிகமாக இருந்தால் (அப்பான்கேக்குகளுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, இல்லையா?) முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரு குவியலில் வைத்து தேன், மேப்பிள் மீது ஊற்றவும். பரிமாறும் போது சிரப் அல்லது இனிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர் சாஸ்.
பூசணி கேக்குகளுக்கான இந்த செய்முறை முந்தைய எல்லாவற்றிலிருந்தும் அடிப்படையில் வேறுபட்டது, உண்மையில் காய்கறி அப்பத்தை உருவாக்கும் பாரம்பரியத்திலிருந்து பூசணிக்காய் முன்கூட்டியே வேகவைக்கப்படுகிறது. தேவையான பொருட்களின் பட்டியல் சிறியது:
முதலில், பூசணிக்காயை தோலுரித்து நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை, 2-3 கிராம்பு மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து ஒன்றரை லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். பூசணிக்காயை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு மிதமான தீயில் இருபது நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும். இது வெறுமனே வேகவைக்கப்படுவது முக்கியம், ஆனால் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் நொறுங்கவில்லை, எனவே காய்கறியின் தரம், அதன் கூழ் அடர்த்தி மற்றும் வயது (ஒரு இளம் பூசணி வேகமாக சமைக்கும்) ஆகியவற்றைப் பொறுத்து நேரம் மாறுபடும். பின்னர் பூசணிக்காயை தண்ணீரை வெளியேற்ற ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும் (நீங்கள் அதை சாஸ்கள் அல்லது இனிப்பு சூப்கள் செய்ய பயன்படுத்தலாம்) மற்றும் அதை குளிர்விக்க விடவும். பின்னர், ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, அதை ப்யூரியாக மாற்றவும், முட்டை மற்றும் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும், இறுதியில் - மாவு, கலக்காத மாவின் சிறிய கட்டிகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். மாவு தடிமனாக இருக்கும் - நீங்கள் அதை உங்கள் கைகளால் சுதந்திரமாக துண்டுகளாக பிரிக்கலாம்: மொத்தத்தில், சுமார் 15 கட்டிகள் இருக்க வேண்டும், ஒவ்வொன்றும் ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட வட்டத்தில் உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டப்பட வேண்டும்.
ஒரு வாணலியை எண்ணெயுடன் சூடாக்கி, எள் விதைகளை ஒரு சாஸரில் ஊற்றி அதன் மீது ஒவ்வொரு வட்டமான மாவை வைக்கவும். விதைகளை மாவில் அழுத்த உங்கள் கையால் சிறிது அழுத்தவும். இரண்டாவது பக்கத்திலும் அவ்வாறே செய்யுங்கள். அப்பத்தை சிறிதளவு எண்ணெயில் மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும். அத்தகைய அப்பத்தை வெப்பத்தில் சாப்பிடுவது நல்லது, தேன் அல்லது ஜாம்.
நீங்கள் சமையல் சோதனைகளில் மேலும் சென்றால், காய்கறிகளிலிருந்து மட்டுமல்ல, சமையல் குறிப்புகளின்படி பூசணி அப்பத்தை விரைவாக சமைக்கலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, கோழி கல்லீரல், ஒரு இறைச்சி சாணை, காளான்கள் மற்றும் சீஸ் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட. இந்த யோசனைகள் அனைத்தும் நீண்ட காலமாக தேவைப்படுகின்றன மற்றும் பாரம்பரிய உணவுகளைப் பின்பற்றுபவர்களிடையே தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் சைவ உணவு உண்பவர்கள் காய்கறிகள் மற்றும் சில பழங்களை பரிசோதிக்க விரும்புகிறார்கள், வேறொருவரின் வாழ்க்கையின் இழப்பில் தங்கள் உடலுக்கு உணவளிக்க மாட்டார்கள்.
