வழக்கமான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது மீன் கட்லெட்டுகளை சமைப்பதில் நீங்கள் சோர்வாக இருந்தால், ஏன் ஒரு சுவையான ரோல் செய்ய முயற்சிக்கக்கூடாது.

இறைச்சி, மீன் மற்றும் கோழி ஆகியவை ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான பொருட்கள், அவை எப்போதும் நம் மேஜையில் இருக்க வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் வழக்கமான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது மீன் கட்லெட்டுகளை சமைப்பதில் சோர்வாக இருந்தால், ஏன் ஒரு சுவையான ரோல் செய்ய முயற்சிக்கக்கூடாது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோல்

ரோல் என்பது ஒரு மேற்கத்திய ஐரோப்பிய உணவாகும், இது பல்வேறு பொருட்கள் சேர்த்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. "ரோல்" என்ற பெயர் பிரெஞ்சு வார்த்தையான "ரவுலர்" என்பதிலிருந்து வந்தது, அதாவது "ரோல்". இது தற்செயலானது அல்ல, ஏனென்றால் ரோலின் வடிவத்தை நாம் அனைவரும் அறிவோம் - உள்ளே நிரப்பப்பட்ட ஒரு சுருட்டப்பட்ட சமையல் தயாரிப்பு.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோல் சமைப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.

• ஒரு அடிப்படையாக, நீங்கள் எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது மீன் பயன்படுத்தலாம், அத்துடன் சுவைக்கு பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம்.
• ரோலை உருட்ட, அவர்கள் வழக்கமாக ஒட்டிக்கொண்ட படம் அல்லது படலத்தைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், அதில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் திணிப்பு போடப்படுகிறது.
• அதே நேரத்தில், இந்த எளிய டிஷ் மிகவும் கண்கவர் மாறிவிடும், எனவே இது பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த அலங்காரமாக இருக்கும். மற்றும் ரோலை சூடாகவும் குளிராகவும் பரிமாறலாம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோல்

தேவையான பொருட்கள்: 500 கிராம் அரைத்த மாட்டிறைச்சி, 2-3 வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகள், 1 கிளாஸ் பால், 1 வெங்காயம், 3 முட்டை, 1 கேரட், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க.

1. வெள்ளை ரொட்டியின் துண்டுகள் மீது அரை கிளாஸ் பாலை ஊற்றி, ரொட்டி நன்கு ஊறவைக்கப்படும். பின்னர் ரொட்டியை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக பிசைந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ரொட்டி கூழில் சேர்க்கவும்.
2. இந்த கலவையில் உப்பு மற்றும் மிளகு, 1 முட்டை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மீதமுள்ள அரை கிளாஸ் பாலை 2 முட்டைகளுடன் கலக்கவும்.
3. உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் அவற்றை அடித்து, பின்னர் ஒரு கடாயில் ஊற்ற மற்றும் ஒரு ஆம்லெட் செய்ய. கேரட்டை அரைத்து, காய்கறி எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை படலத்தில் வைத்து சம அடுக்காக உருட்டவும்.
4. ஒரு ஆம்லெட் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கலவையுடன் மேலே. இப்போது கவனமாக படலத்தை தூக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு ரோலில் திருப்பவும். அதை படலத்தில் போர்த்தி பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைக்கும் வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், பேக்கிங் தாளில் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் ரோல்

தேவையான பொருட்கள்: மீன் 500 கிராம், பால் அரை கண்ணாடி, 3 முட்டை, வெங்காயம், வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி, வெண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி, தரையில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு 3 தேக்கரண்டி, பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் மிளகு.

1. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மீன் கூழுடன் வெங்காயத்தை சேர்த்து, ஒரு மூல முட்டை, பால், தரையில் பட்டாசுகள் ஆகியவற்றின் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். 2 முட்டைகளை வேகவைத்து இறுதியாக நறுக்கவும். மேலும் பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. மூலிகைகள் முட்டைகள் கலந்து மென்மையான வெண்ணெய் அவற்றை நிரப்ப. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீனை 1.5-2 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட கேக் வடிவத்தில் ஒரு ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் வைக்கவும்.
3. டார்ட்டில்லாவின் நடுவில் வெங்காயம் மற்றும் முட்டையை நிரப்பவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீனுடன் படத்தின் விளிம்பைத் தூக்கி, ரோலைத் திருப்பவும்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் ரோலை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மாற்றவும், அதை பிரட்தூள்களில் தூவி, எண்ணெயுடன் தூறவும். சுமார் 30-35 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். ஒரு பக்க உணவாக, வேகவைத்த அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்கை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் ரோலுடன் பரிமாறலாம்.

படி 1: பன்றி இறைச்சியை தயார் செய்யவும்.

ஓடும் நீரின் கீழ் பன்றி இறைச்சியை நன்கு துவைத்து, ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும். ஒரு கத்தி பயன்படுத்தி, நாம் நரம்புகள் மற்றும் படம் இருந்து இறைச்சி சுத்தம். இப்போது கூறுகளை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

படி 2: மாட்டிறைச்சி தயார்.

மாட்டிறைச்சியை வெதுவெதுப்பான நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்க வேண்டும், இதனால் எலும்புகளில் இருந்து அழுக்கு மற்றும் பிளவுகளின் எச்சங்களை கழுவவும். இப்போது நாம் ஒரு வெட்டு பலகையில் இறைச்சியை பரப்பி, ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, நரம்புகள் மற்றும் படத்தை அகற்றவும். கூறுகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி பன்றி இறைச்சியுடன் ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

படி 3: ரோலுக்கு வெங்காயத்தை தயார் செய்யவும்.

கத்தியைப் பயன்படுத்தி, வெங்காயத்தை உமியிலிருந்து உரிக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும். அடுத்து, ஒரு கட்டிங் போர்டில் கூறுகளை அடுக்கி, க்யூப்ஸாக இறுதியாக நறுக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தை சுத்தமான தட்டில் ஊற்றவும்.

படி 4: பால் தயார்.

ஒரு துருக்கியில் அரை கிளாஸ் பாலை ஊற்றி ஒரு பெரிய தீயில் வைக்கவும். 2 நிமிடங்களில்பர்னரை அணைத்து, உடனடியாக ரொட்டி தயாரிப்பிற்கு செல்லவும்.

படி 5: ரொட்டியை தயார் செய்யவும்.

சுத்தமான கைகளால் ரொட்டியை சிறிய துண்டுகளாக கிழித்து ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ரொட்டியின் மீது சூடான பாலை ஊற்றி விட்டு விடுங்கள் 5 நிமிடங்களுக்குஒருபுறம். ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, ரொட்டி மென்மையாகவும் நெகிழ்வாகவும் மாற வேண்டும். ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி, ஒரே மாதிரியான வெகுஜன வரை கவனமாக பிசையவும்.

படி 6: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ரோலுக்கு தயார் செய்யவும்.

ரோலை உருவாக்கும் முன், நாம் இறைச்சியை வெட்ட வேண்டும். இதை நாம் இரண்டு வழிகளில் செய்யலாம். முதலில், இறைச்சி சாணையை நன்றாக தட்டி மற்றும் பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை அரைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரே மாதிரியாக மாற, இதை இரண்டு முறை செய்வது நல்லது.

இறைச்சியை வெட்டுவதற்கான இரண்டாவது விருப்பத்தை நான் விரும்புகிறேன் - ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி. இதை செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் கூறுகளை வைத்து, மென்மையான வரை அதிக வேகத்தில் அல்லது டர்போ முறையில் அவற்றை வெட்டவும்.

நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மீண்டும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாற்றி, ரொட்டி நிறை, நறுக்கிய வெங்காயம், முட்டை மற்றும் உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகுத்தூள் கலவையை சுவைக்கிறோம். சுத்தமான கைகளால், ஒரே மாதிரியான நிறை உருவாகும் வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். கவனம்:இந்த அளவு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து, 3 நடுத்தர ரோல்களைப் பெற வேண்டும்.

படி 7: கேரட் தயார் செய்தல்

கேரட்டை கத்தியால் உரிக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும். இப்போது, ​​ஒரு கரடுமுரடான grater பயன்படுத்தி, ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் காய்கறி அரை மற்றும் உடனடியாக ஒரு சுத்தமான தட்டில் சில்லுகள் ஊற்ற. கவனம்:கேரட்டை நிரப்புவதில் சேர்க்க முடியாது. இது ஏற்கனவே உங்களுடையது.

படி 8: வெங்காயத்தை திணிப்பதற்கு தயார் செய்யவும்.

ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, வெங்காயத்தை உமியிலிருந்து உரிக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், வெட்டு பலகையில் வைக்கவும். நாங்கள் கூறுகளை க்யூப்ஸாக அரைத்து உடனடியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்காக தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் இருந்த ஒரு தட்டில் ஊற்றுகிறோம்.

படி 9: காளான்களை தயார் செய்யவும்.

வெதுவெதுப்பான நீரின் கீழ் காளான்களை நன்கு கழுவி, ஒரு வெட்டு பலகையில் வைக்கிறோம். ஒரு கத்தியால், தொப்பிகள் மற்றும் கால்களில் இருக்கும் சேதமடைந்த இடங்களில் இருந்து காளான்களை சுத்தம் செய்கிறோம். இப்போது பொருட்களை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, சுத்தமான சிறிய கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.

படி 10: நிரப்புதலை தயார் செய்யவும்.

ஒரு வாணலியில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். நன்றாக வெந்ததும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை இங்கு ஊற்றவும். அவ்வப்போது, ​​ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி, கூறுகளை வெளிப்படைத்தன்மைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இப்போது கேரட் சில்லுகளை கொள்கலனில் ஊற்றி, வறுத்தலை சமைக்க தொடரவும். காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​நறுக்கிய சாம்பினான்களை இங்கே வைக்கவும். மேம்படுத்தப்பட்ட உபகரணங்களுடன் கிளற மறக்காமல் (பான் அடிவாரத்தில் கூறுகள் எரியாமல் இருக்க), நிரப்புதலை வெளிறிய தங்க நிறம் வரை வறுக்கவும். முடிவில், பர்னரை அணைத்து, காளான்களுடன் கூடிய காய்கறிகளை சிறிது குளிர்விக்கவும்.

படி 11: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோலை நிரப்பவும்.

நாங்கள் சமையலறை மேசையை பேக்கிங் பேப்பரின் துண்டுடன் மூடுகிறோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அதன் மேல் பரப்பி, கேக்கை ஒரு ரோலிங் முள் கொண்டு உருட்டவும். முக்கியமான:இறைச்சி நிறை சரக்குகளில் ஒட்டாமல் இருக்க, ஓடும் நீரின் கீழ் முன்கூட்டியே அதை ஈரப்படுத்த மறக்காதீர்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சுத்தமான கைகளால் காகிதத்தில் பரப்பலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கேக் தடிமனாக இருக்கும் 1 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இல்லைமற்றும் ஒரு சதுர அல்லது செவ்வக வடிவம் இருந்தது.
ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி, விளிம்புகளை அடையாதபடி மேலே நிரப்புதலை பரப்பவும். 1.5 சென்டிமீட்டர்.

இப்போது கவனமாக உள்ளே இறைச்சி அடுக்கு போர்த்தி, பேக்கிங் காகித தூக்கும். நாங்கள் சுத்தமான கைகளால் விளிம்புகளை கிள்ளுகிறோம் மற்றும் அடுப்பை இயக்குகிறோம். வெப்பநிலை வரை வெப்பமடையும் போது 200 ° C, நாங்கள் எங்கள் ரோலைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம். கவனமாக மாற்றவும், தையல் பக்க கீழே, படலம் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாள். சில இடங்களில், நாங்கள் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு டிஷ் துளைத்து, மீதமுள்ள பாலுடன் எல்லாவற்றையும் ஊற்றுகிறோம் (இறைச்சி பசியை மென்மையாகவும், தாகமாகவும் மாற்றுவதற்கு இது செய்யப்பட வேண்டும்). அடுத்து, பேக்கிங் தாளை நடுத்தர அடுக்கில் வைத்து ரோலை சுடவும் 30 நிமிடம். கவனம்:அவ்வப்போது சமையலறை தட்டுகளின் உதவியுடன் கொள்கலனைப் பெறுவது மற்றும் டிஷ் மீது பால் ஊற்றுவது அவசியம்.

பின்னர் நீங்கள் மேல் ஒரு ரட்டி மேலோடு கிடைக்கும், ஒரு உலர்ந்த மேலோடு இல்லை. முடிவில், அடுப்பை அணைத்து, பேக்கிங் தாளை எடுத்து ஒதுக்கி வைக்கவும். ரோல் அமைதியாக அறை வெப்பநிலைக்கு வரட்டும். ஏற்கனவே பரிமாறுவதற்கு முன்பு, நாங்கள் அதை ஒரு கத்தியால் பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டி, அதை ஒரு சிறப்பு தட்டுக்கு மாற்றி டைனிங் டேபிளில் வைத்து, விரும்பினால் வோக்கோசு இலைகள் மற்றும் வெந்தயக் கிளைகளால் அலங்கரிக்கிறோம்.

படி 12: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோலை திணிப்புடன் பரிமாறவும்.

திணிப்புடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோல் எந்த இரவு உணவு மேசைக்கும் ஒரு பசியைத் தூண்டும். இது இரவு உணவாகவும் விடுமுறையாகவும் இருக்கலாம்.

இதை ரொட்டி, வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, அத்துடன் வேகவைத்த அரிசி மற்றும் புதிய காய்கறி சாலட்களுடன் அனுபவிக்கலாம்.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

எந்த இறைச்சியும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு ஏற்றது, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்புடன் இருக்கும். நீங்கள் ஆயத்தமாக வாங்கிய வெகுஜனத்தைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சொந்தமாக சமைக்க விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் உங்கள் குழந்தைகளும் நண்பர்களும் என்ன சாப்பிடுவார்கள் என்பது உங்களுக்கு எப்போதும் தெரியும்;

காளான்களைத் தவிர, நீங்கள் விரும்பும் வேறு எந்தப் பொருட்களையும் நிரப்பி வைக்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, சாம்பினான்களுக்குப் பதிலாக, நான் சில நேரங்களில் சுண்டவைத்த காய்கறிகள், வேகவைத்த கோழி, வெந்தயத்துடன் கலந்து நறுக்கிய கடின வேகவைத்த முட்டை அல்லது வேகவைத்த பாஸ்தாவுடன் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட உலர்ந்த பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறேன்;

மீட்லோஃப் நன்றாக சமைக்கப்படாமல், உள்ளே பச்சையாக இருக்காது என்று நீங்கள் கவலைப்பட்டால், அதை ஒட்டும் படலத்தில் போர்த்தி 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் உலோக காகிதத்தை அகற்றி, டிஷ் மேலும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கட்டும் 10 நிமிடங்கள், அவ்வப்போது பாலுடன் தண்ணீர் ஊற்ற மறக்காமல்.

இழைகளின் குறுக்கே பன்றி இறைச்சியை 2 செமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்குகளாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றையும் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தின் இரண்டு அடுக்குகளுக்கு இடையில் வைத்து மெல்லிய அடுக்காக அடிக்கிறோம். உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி - மற்றும் அவர்கள் இப்போது படுத்து விடுங்கள்.

நாங்கள் காடை முட்டைகளை கொதிக்க வைக்கிறோம் - அவை சமைக்கும் வரை 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும். பின்னர் நாம் அதை குளிர்ந்த நீரில் குறைக்கிறோம், அதை ஷெல்லில் இருந்து உரிக்கிறோம்.

ரொட்டி துண்டுகளை பாலில் ஊற வைக்கவும்.

நாங்கள் கீரைகளை கழுவி உலர்த்தி, இறுதியாக நறுக்குகிறோம்.

நாங்கள் சீஸ் தேய்க்கிறோம்.

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும்.

நாங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் தரையில் மாட்டிறைச்சி வைத்து, grated சீஸ், நறுக்கப்பட்ட கீரைகள், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, சிறிது அழுத்தும் ரொட்டி crumbs (அல்லது ஓட்மீல்) சேர்த்து, முட்டை உடைக்க. உப்பு, மிளகு மற்றும் கவனமாக மென்மையான வரை பூர்த்தி சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அது தாகமாக இருக்க வேண்டும்.

பன்றி இறைச்சியின் அடுக்குகளை நாங்கள் இடுகிறோம், இதனால் முனைகள் ஒருவருக்கொருவர் மேல் இருக்கும். நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை ஒரு ரோலருடன் பரப்பி, நடுத்தரத்தை அழுத்தி, காடை முட்டைகளின் வரிசையை வைத்து, பக்கங்களை மூடி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மேலே வைக்கவும், இதனால் முட்டைகள் அதன் நடுவில் இருக்கும்.

நாங்கள் ரோலைத் திருப்பி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கடுகு கலவையுடன் அதன் மேற்பரப்பை கிரீஸ் செய்து கயிறு அல்லது வலுவான நூலால் கட்டுகிறோம்.

ஒரு தடிமனான சுவர் வறுக்கப்படுகிறது பான், காய்கறி எண்ணெய் சூடு மற்றும், அதிக வெப்ப மீது, விரைவில் தங்க பழுப்பு வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் ரோல் வறுக்கவும்.

நாங்கள் ரோலை ஒரு பேக்கிங் டிஷாக மாற்றி, சூடான குழம்பு ஊற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி அல்லது படலத்தால் மூடுகிறோம், அதிகப்படியான நீராவியை வெளியிட மெல்லிய மர டூத்பிக் மூலம் இரண்டு துளைகளைத் துளைக்கிறோம். மூலம்: நாம் க்யூப்ஸ் இருந்து குழம்பு செய்தால், பின்னர் அவர்கள் மிகவும் உப்பு என்று கணக்கில் எடுத்து - நாம் பன்றி இறைச்சி உப்பு இல்லை.

நாங்கள் அடுப்பில் வைத்து, 200 ° வரை சூடேற்றப்பட்டோம். அரை மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் வெப்பநிலையை 180 ° ஆகக் குறைத்து சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுடலாம். நீங்கள் ரோலை திருப்பலாம். நாங்கள் வழக்கம் போல் தயார்நிலையை சரிபார்க்கிறோம்: நாங்கள் ஒரு டூத்பிக் மூலம் ரோலை துளைக்கிறோம், சாறு தெளிவாக செல்கிறது - அது தயாராக உள்ளது.

நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட ரோலை வெளியே எடுத்து 15-20 நிமிடங்கள் வடிவத்தில் மூடி விடுகிறோம் - அதை அடைய. ஒரு காரமான பச்சை சாலட் உடன், துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.

பன்றி இறைச்சிக்கு பதிலாக கோழி மார்பகங்களைப் பயன்படுத்தி அதே ரோலைத் தயாரிக்கலாம், அதை நாங்கள் அடுக்குகளாக வெட்டி அடித்து விடுகிறோம். செயல்கள் ஒரே மாதிரியானவை, நாங்கள் மட்டுமே ரோலைக் கட்டுவதில்லை, ஆனால் அதை தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து படலத்தில் போர்த்தி விடுங்கள். இந்த செய்முறையில் குழம்பு தேவையில்லை. சுமார் 40 நிமிடங்கள் 200 ° அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கடைசி 10 நிமிடங்களுக்கு, நீங்கள் படலத்தைத் திறக்கலாம், இதனால் ரோல் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.

இறைச்சியில் இருந்து என்ன செய்வது மற்றும் அதை மேசையில் பரிமாறுவது பற்றி நீங்கள் யோசித்துக்கொண்டிருந்தால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோலை தயார் செய்யவும். இது மிகவும் திருப்திகரமாகவும், சுவையாகவும், மென்மையாகவும் மாறும்.

வேகவைத்த முட்டை மற்றும் இறைச்சியின் கலவையானது ஒரு தனித்துவமான சுவையைத் தரும். அத்தகைய உணவுக்குப் பிறகு, உடல் நீண்ட நேரம் நிறைந்திருக்கும்.

வேகவைத்த முட்டை இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது, இந்த பொருட்கள் பெரும்பாலும் சாலட்களில் ஒன்றாக இருப்பது ஒன்றும் இல்லை.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• தரையில் மாட்டிறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• முட்டை - 5 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி .;
• உப்பு சுவை;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
• புதிய வோக்கோசு - 1 கொத்து.

சுவையான ரோல் செய்வது எப்படி:

1. ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி, நாங்கள் ஒரு துண்டு இறைச்சியிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்குகிறோம், அல்லது அதை ஒரு கடையில் ஆயத்தமாக வாங்குகிறோம்.
2. மென்மைக்காக, அரைத்த மூல உருளைக்கிழங்கை இறைச்சி வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும்.
3. உரிக்கப்படுகிற கேரட் ஒரு grater மீது வெட்டப்படுகின்றன. கழுவிய வோக்கோசை கத்தியால் நறுக்கவும்.
4. நாங்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இணைக்கிறோம், ஒரு மூல முட்டையை உடைக்கிறோம்.
5. மீதி முட்டைகளை கேஸ் அடுப்பில் வைத்து சமைப்போம்.
6. இறைச்சியில் உப்பு மற்றும் மிளகு ஊற்றவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உங்கள் கைகளால் பிசையவும், உள்ளே உள்ள ரோல் மென்மையாக இருக்கும்படி அதை சிறிது அடிக்கலாம்.
7. 20 x 15 சென்டிமீட்டர் பரப்பளவில் பேக்கிங்கிற்கு ஒரு துண்டு படலத்தை எடுத்துக்கொள்கிறோம். அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
8. நாங்கள் சிறிது தாவர எண்ணெயை சொட்டவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மேலே பரப்பி, ஒரு செவ்வக வடிவத்தை கொடுக்கிறோம்.
9. முட்டைகள் சமைக்கப்படுகின்றன - அவற்றை உரிக்கவும்.
10. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முழு வடிவத்திலும் இடுகிறோம். படலம் உயர்த்தி, நாங்கள் எங்கள் ரோல் போர்த்தி.
11. இதை கவனமாக செய்யுங்கள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அடுக்கு விரிசல் ஏற்படாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். ரோல் மீது படலத்தின் விளிம்புகளை மூடுகிறோம்.
12. நாங்கள் அடுப்பை 160 டிகிரிக்கு சூடாக்குகிறோம். பின்னர் வெப்பநிலையை அதிகரிப்போம்.
13. நாங்கள் 35 நிமிடங்கள் சுட ஒரு ரோல் ஒரு பேக்கிங் தாள் வைத்து. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சரிபார்த்து, வெப்பநிலையை 200 டிகிரிக்கு உயர்த்தவும்.
14. 35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
15. சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், படலத்தை விரிக்கவும்.
16. இறைச்சி சுவையாக குளிர் மற்றும் புதிய வோக்கோசு sprigs அலங்கரிக்க. ரோலை வட்டங்களாக வெட்டி பரிமாற இது உள்ளது.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காய்கறிகள் நிரப்பப்பட்ட

செய்முறை தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு சின்ன வெங்காயம்;
• ரவை - 50 கிராம்;
• சில உலர்ந்த துளசி
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
• முட்டைக்கோஸ் அரை சிறிய தலை;
• பச்சை வெங்காயத்தின் மூன்று தண்டுகள்;
• ஒரு கேரட்;
• சுண்டவைப்பதற்கான குழம்பு;
• வோக்கோசு கொத்து.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஒரு கிளாஸில் ரவையுடன் சிறிது சூடான நீரை ஊற்றி, கட்டிகள் எதுவும் தோன்றாமல் பார்த்துக் கொள்ளவும்.
2. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை கத்தியால் பொடியாக நறுக்கவும்.
3. இறைச்சி வெகுஜனத்தில் உப்பு, துளசி மற்றும் மிளகு ஊற்றவும், ரவை சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உங்கள் கைகளால் பிசையவும்.
4. நாங்கள் 5 நிமிடங்களுக்கு ஒரு தட்டில் அடித்தோம். பேக்கிங்கின் போது எதிர்கால ரோல் கிழிக்கப்படாமல் இருக்க இது செய்யப்பட வேண்டும்.
5. 10 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் படலத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அகற்றுவோம்.
6. இப்போது நிரப்புதலை தயார் செய்வோம். முட்டைக்கோஸ் இலைகள் மற்றும் வெங்காய அம்புகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.
7. உரிக்கப்படுகிற கேரட் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது.
8. எண்ணெய் சேர்த்து, அனைத்து காய்கறிகளையும் மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
9. ஒரு சிறிய குழம்பு ஊற்றவும், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து 10 நிமிடங்களுக்கு பூர்த்தி செய்யவும்.
10. க்ளிங் ஃபிலிமின் இரண்டு அடுக்குகளை கவுண்டர்டாப்பில் வைக்கவும்.
11. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நாங்கள் விநியோகிக்கிறோம்.
12. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் முழு மேற்பரப்பிலும் நாங்கள் நிரப்புகிறோம். காய்கறிகள் மீது புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும்.
13. நாங்கள் ரோலைத் திருப்புகிறோம். நாம் அதன் விளிம்பை இறுக்கமாக மூடி, அதை கிள்ளுகிறோம்.
14. இதன் விளைவாக வரும் ரோலை ரொட்டியுடன் மேல் தெளிக்கலாம்.
15. நாங்கள் அதை 40 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் மூடுகிறோம். வெப்பநிலை 190 டிகிரி ஆகும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியின் ரோல்

மிகவும் இலகுவானது, நல்ல சுவையானது மற்றும் தரையில் பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி போன்ற க்ரீஸ் எங்கும் இல்லை. இந்த டயட் டிஷ் முயற்சி செய்து பாருங்கள்!

இந்த உணவுக்கான அனைத்து தயாரிப்புகளும் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும்.

செய்முறைக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• பூண்டு இரண்டு கிராம்பு;
• உப்பு சுவை;
• முட்டை - 1 பிசி;
• ருசிக்க தரையில் மிளகு;
• கோழி இறைச்சி - 500 கிராம்;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• ஒரு பல்பு;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 20 மிலி;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 45 கிராம்;
• ஒரு ஊறுகாய் மிளகு.

படிப்படியாக சமையல்:

1. அனைத்து காய்கறிகளையும் தலாம் மற்றும் உமியிலிருந்து பிரிக்கிறோம்.
2. வெங்காயம் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது.
3. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம், நாம் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்பு சேர்த்து கோழி இறைச்சி துண்டுகளை கடந்து.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையை ஊற்றவும், அனைத்து மசாலாப் பொருட்களும், 20 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உங்கள் கைகளால் கலக்கவும்.
5. நாங்கள் ஊறுகாய் பெல் மிளகு எடுத்து கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம்.
6. பால் சீஸ் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
7. நாங்கள் அடுப்பை 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாக்குகிறோம்.
8. பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங்கிற்கான படலத்தை பரப்பி, அதில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும்.
9. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை படலத்தின் மீது சமமாக பரப்பவும்.
10. சீஸ் மற்றும் மிளகு துண்டுகளுடன் இறைச்சி வெகுஜனத்தை நிரப்பவும்.
11. நாங்கள் ரோலைத் திருப்பி, விளிம்புகளை கவனமாகக் கட்டி, சூடான அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம்.
12. நாங்கள் 40 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சமைக்கிறோம், படலம் திறந்து மற்றொரு 7 நிமிடங்களுக்கு ரோலைத் திறக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் சீஸ் உடன்

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 200 மிலி;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• பால் சீஸ் - 100 கிராம்;
• வெள்ளை ரொட்டி - 150 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 0.3 கிலோ;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு சுவை;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியில் இரண்டு கோழி முட்டைகளை ஊற்றவும்.
2. நாங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை அரைத்து இறைச்சி வெகுஜனத்திற்கு அனுப்புகிறோம்.
3. அங்கு நாம் ஒரு மேலோடு இல்லாமல் ரொட்டி சேர்க்க, பால், உப்பு மற்றும் மிளகு நனைத்த.
4. நறுக்கிய காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் அனுப்புகிறோம்.
5. நிரப்புதல் குளிர்ந்தவுடன், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மேசையில் பரப்பப்பட்ட படலத்திற்கு மாற்றுவோம்.
6. நாம் இறைச்சி வெகுஜனத்தை ஒரு செவ்வக வடிவத்தை கொடுக்கிறோம்.
7. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அரைத்த சீஸ் நொறுக்கி, காளான்களை பரப்புகிறோம்.
8. படலத்தைப் பயன்படுத்தி, ரோலை உருட்டி, பேக்கிங் தாளில் மடிப்பு பக்கமாக கீழே வைக்கவும்.
9. டிஷ் 30 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது. அடுப்பு வெப்பநிலை 200 டிகிரி ஆகும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி விருப்பம்

அசல் விளக்கக்காட்சி உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும் மற்றும் மகிழ்விக்கும்.

செய்முறை தேவையான பொருட்கள்:

• கடுகு - 8 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி - 0.7 கிலோ;
• ஒரு பல்பு;
• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 0.45 கிலோ;
• மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
• வெண்ணெய் துண்டு - 50 கிராம்;
• உப்பு சுவை;
• நான்கு முட்டைகள்;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு;
• வோக்கோசு.

பஃப் பேஸ்ட்ரி ரோல் செய்வது எப்படி:

1. காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் துவைக்க மற்றும் சுத்தம்.
2. பூண்டு கிராம்பு, வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும். மென்மையான வரை எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் அவற்றை அனுப்பவும்.
3. தனித்தனியாக, ஒரு முட்டையை ஒரு கோப்பையில் உடைத்து அடிக்கவும்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை கரைத்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அதில் அடித்த முட்டையை ஊற்றி, வறுத்த காய்கறிகளைப் போட்டு, கடுகு மற்றும் தளர்வான பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.
5. பஃப் பேஸ்ட்ரியை நீங்களே செய்யலாம் அல்லது ஆயத்தமாக வாங்கலாம்.
6. அதை ஒரு செவ்வகமாக உருட்டவும். முழுமையாக சமைக்கும் வரை மூன்று முட்டைகளை வேகவைக்கவும்.
7. மாவின் நடுவில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் மொத்த அளவின் பாதியை இடுங்கள், அதை உருட்டவும்.
8. உரிக்கப்படுகிற முட்டைகளை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வைக்கவும்.
9. கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் முட்டை துண்டுகளை மூடுகிறோம்.
10. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மாவை ஒரு ரோலில் உருட்டவும். மற்றொரு முட்டையை அடித்து மாவின் வெளிப்புறத்தில் பிரஷ் செய்யவும்.
11. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 40 நிமிடங்கள் இறைச்சி சுவையாக சுட்டுக்கொள்ள. இது ஒரு அழகான தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

சீஸ்-உருளைக்கிழங்கு உறையில்

மளிகை பட்டியல்:

• உப்பு சுவை;
• பால் சீஸ் - 150 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 20 மிலி;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• ரவை - 50 கிராம்;
• நறுக்கிய கொத்தமல்லி - 5 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 24 கிராம்;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 40 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 250 கிராம்;
• நறுக்கிய புதிய வோக்கோசு - 35 கிராம்.

உருளைக்கிழங்கு ரோல் செய்வது எப்படி:

1. தோலுரித்த உருளைக்கிழங்கை தண்ணீரில் வேகவைத்து, உப்பு சேர்த்து, மசிக்கவும்.
2. அதில் நறுக்கிய வோக்கோசு கரைத்து, ஒரு முட்டையை ஊற்றி, ஸ்டார்ச் மற்றும் 50 கிராம் அரைத்த சீஸ் ஊற்றவும்.
3. வெகுஜனத்தை முழுமையாக கலந்து, ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தின் மீது பரப்பவும். ப்யூரி செவ்வக வடிவில் இருக்க வேண்டும்.
4. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும். காய்கறிகளை எண்ணெயில் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வறுத்ததைச் சேர்க்கவும். பின்னர் கொத்தமல்லி, ரவை, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, உப்பு ஊற்றவும், ஒரு முட்டையை உடைக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்க.
6. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் விளைவாக கலவையை வைத்து, மெதுவாக நிலை.
7. ஒரு தொத்திறைச்சி செய்யும், உணவு படத்தில் அடுக்குகளை மடக்கு. சிறப்பு படலத்தில் தொகுப்பை மடிக்கவும்.
8. குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் ரோலை வேகவைக்கவும்.
9. அதன் பிறகு, டிஷ் குளிர்ந்து, grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் 15 நிமிடங்கள் ஒரு 200 டிகிரி அடுப்பில் வைத்து.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி - 1 கிலோ;
• பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்;
• வெள்ளை ரொட்டி - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 20 கிராம்;
• புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி - 200 கிராம்;
• முட்டை - 5 பிசிக்கள்;
• பால் - 0.2 எல்;
• சுவையூட்டிகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை;
• கடுகு - 10 கிராம்.

படிப்படியான வழிமுறை:

1. ரொட்டி துண்டுகளை பாலில் ஊறவைத்து, 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பிழிந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வைக்கவும்.
2. நாங்கள் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை அங்கே நறுக்கி, இரண்டு முட்டைகளை உடைத்து, கடுகு மற்றும் மொத்த பொருட்களைச் சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் வெகுஜனத்தை நன்கு கலக்கவும்.
3. தனித்தனியாக, ஒரு பாத்திரத்தில் மூன்று முட்டைகளை வேகவைக்கவும்.
4. பேக்கிங் தாளை தாவர எண்ணெயுடன் கையாளவும். அரைத்த இறைச்சியை அதன் மீது வைக்கவும்.
5. உரிக்கப்படும் மூன்று முட்டைகளின் பகுதிகளை மேலே வைக்கவும்.
6. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் இரண்டாவது பாதியில் அவற்றை மூடுகிறோம்.
7. ரோலை திருப்பவும், மேல் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பன்றி இறைச்சி கொண்டு போர்த்தி.
8. 60 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சமைக்கவும். சமையலறையில் வீசும் நறுமணத்தையும் பேக்கன் ரோலின் அற்புதமான சுவையையும் கற்பனை செய்து பாருங்கள்.

இது உறைவிப்பாளரில் கூட சேமிக்கப்படலாம், தேவைப்பட்டால், மைக்ரோவேவில் மட்டுமல்ல, இரட்டை கொதிகலன் அல்லது கிரில்லில் வெட்டி மீண்டும் சூடாக்கவும்! அல்லது மீண்டும் சூடுபடுத்த வேண்டாம் மற்றும் ஒரு குளிர் பசியை பரிமாறவும். ரோலுக்கான நிரப்புதல்கள் எதுவாகவும் இருக்கலாம். இப்போது நீங்கள் எதிர்பாராத விருந்தினர்களைக் கண்டு பயப்பட மாட்டீர்கள் :)

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (நீங்கள் எதையும் பயன்படுத்தலாம், என்னிடம் வான்கோழி உள்ளது);
• 100 கிராம் வெங்காயம்;
• 5 கடின வேகவைத்த முட்டைகள்;
• பச்சை வெந்தயம் 30-50 கிராம்;
• 50-80 கிராம் பச்சை பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி;
• 1 தேக்கரண்டி Khmeli-Suneli மசாலா (நீங்கள் மிகவும் காரமான பிடிக்கவில்லை என்றால், குறைக்க);
• 1-1.5 தேக்கரண்டி உப்பு (நன்றாக இருந்தால், குறைவாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் இந்த உப்பு அதிக உப்பு);
• மயோனைசே ஒரு ஸ்லைடுடன் 5 தேக்கரண்டி;
• சிறிது புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு.

ரோலை அலங்கரிக்க: கருப்பு மிளகுத்தூள்.

இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நாங்கள் முட்டை மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தில் இருந்து திணிப்பு செய்கிறோம்.பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகளை இறுதியாக நறுக்கி, 0.3 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, 1.5 தேக்கரண்டி மயோனைசே சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.



மீட்லோஃப் விருப்பங்களை நிரப்புதல்

ஒவ்வொரு முறையும் புதிய பூரணத்துடன் ரோல் செய்யலாம், சுவை வித்தியாசமாக இருக்கும்! ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், நிரப்புதல் மிகவும் ஈரமாக இருக்கக்கூடாது. மீட்லோஃப் நிரப்புவதற்கான விருப்பங்களை நான் வழங்குகிறேன்:
- வறுத்த காளான்கள், வெங்காயம், கேரட்;
- வெங்காயத்துடன் சுண்டவைத்த கோழி கல்லீரல் (தண்ணீரை வடிகட்டவும், ஒரு பேட்டாக அரைக்கவும்) மற்றும் கொடிமுந்திரி;
- சீஸ் மற்றும் வெந்தயத்துடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு;
- ஆஃபல் (கல்லீரல், இதயம், கோழி வயிறு) மற்றும் ஒரு முட்டை.
இவை எனக்குப் பிடித்தவை. நீங்கள் சொந்தமாக ஏதாவது ஒன்றைக் கொண்டு வரலாம், எடுத்துக்காட்டாக, நிரப்புதலில் சில கிரான்பெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும் அல்லது வேறு ஏதாவது :)

படி 2. ரோலுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைத்தல்.என்னிடம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி உள்ளது, அது க்ரீஸ் இல்லை மற்றும் நிலைத்தன்மை சரியாக உள்ளது (அதிகப்படியான தண்ணீர் இல்லை), ஆனால் உங்களிடம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருந்தால், எடுத்துக்காட்டாக, கோழி அல்லது வான்கோழி, ஆனால் முள்ளங்கி உற்பத்தியாளர் எடைக்கு தண்ணீரைச் சேர்த்தார், முதலில் உங்களுக்குத் தேவை முடிந்தால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பிழியவும். இது கோழி என்றால், கஷ்டப்பட வேண்டாம் - சிறிது நொறுக்கப்பட்ட பட்டாசு அல்லது நீண்ட ரொட்டியின் கூழ் சேர்க்கவும். அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், இது இன்னும் இறைச்சித் துண்டு, ரொட்டி அல்ல :)



வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், அல்லது அதை ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, உப்பு, மசாலாப் பொருட்களை ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.



சமைத்த இறைச்சி.இப்போது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது%) நாங்கள் அடுப்பை சூடேற்றுகிறோம், நாமே ஒரு தாளை எடுத்துக்கொள்கிறோம், அதில் ரோலை சுடுவோம், தாளில் ஒரு சுத்தமான பையை வைப்போம். பையில் ரோலுக்கான திணிப்பை வைத்து அதை சமமாக விநியோகிக்கவும். சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவின் படி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கிட்டத்தட்ட முழு பையையும் ஆக்கிரமித்துள்ளது.



துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மீதமுள்ள மயோனைசேவுடன் உயவூட்டு மற்றும் நிரப்புதலை விநியோகிக்கவும், மேலே பச்சை பட்டாணி கொண்டு தெளிக்கவும்.



நாங்கள் ரோலை உருட்ட ஆரம்பிக்கிறோம். பையின் நீளத்தின் பக்கத்திலிருந்து (பரந்த விளிம்பில்) பையின் விளிம்புகளைப் பிடித்து, பையுடன் உதவுங்கள், ரோலை உருட்டத் தொடங்குங்கள். உரிய நேரம் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்! இயக்கங்களை சமமாக செய்யுங்கள், இதனால் ரோல் எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் சமமாக உருளும்.



துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் கடைசி விளிம்பு பையில் இருக்கும் வரை நீங்கள் உருட்டவும். பின்னர், படலத்தை எடுத்து, இனி ஒரு பை இல்லாத ஒரு தாளில் வைத்து, மேலே தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். ரோலுடன் பையை சிறிது தூக்கி, படலத்தில் வைக்கவும்.

தயாரா? நல்லது, நாங்கள் ஏற்கனவே இலக்கை நெருங்கிவிட்டோம்! இப்போது ரோலின் மேல் காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். இந்த நோக்கங்களுக்காக நான் ஒரு சிலிகான் தூரிகையைப் பயன்படுத்துகிறேன் - மிகவும் வசதியானது மற்றும் சுகாதாரமானது! நாங்கள் ஒரு கத்தியை எடுத்து, ரோலில் 5 மிமீ ஆழத்தில் நீளமான குறிப்புகளை உருவாக்குகிறோம், முதலில் ஒரு திசையில், பின்னர் மற்றொன்று. இது ஒரு சீரற்ற வைர வடிவ செல் போல மாறிவிடும் :) ஒவ்வொரு கலத்திலும் ஒரு பட்டாணி கருப்பு மிளகு போட்டு சிறிது அழுத்தவும். அதை சிறிது உள்ளே தள்ளுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் நீங்கள் இறைச்சி துண்டுகளை கிரீஸ் செய்யும் போது அதை கழற்றுவீர்கள்.

நாங்கள் ஒரு ரோலை சுடுகிறோம்.நாம் படலத்தின் விளிம்புகளை சிறிது தூக்கி, ரோலுக்கு எதிராக அதை அழுத்தவும். ரோலில் இருந்து சாறு பாயும் போது, ​​​​அதை ஊறவைத்து, தட்டில் பரவாமல் இருக்க நாங்கள் இதைச் செய்கிறோம்.



175 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ரோலை வைக்கிறோம். நாங்கள் சுமார் 1-1.5 மணி நேரம் சமைப்போம். கடைசி 10 நிமிடங்களில், தீயை சிறிது சேர்க்கலாம்.

ஒவ்வொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கும், இறைச்சியிலிருந்து படலத்தில் பாயும் சாறுடன் ரோலை கிரீஸ் செய்ய சிலிகான் தூரிகையைப் பயன்படுத்தவும்.



படலத்தை சிறிது வளைக்கவும், இதனால் பக்கங்களும் சிவந்துவிடும்.

தயார்நிலையை எவ்வாறு சரிபார்க்கலாம்?

நாங்கள் ரோலுக்கு பாய்ச்சியதன் காரணமாக, அது மேலே ஒரு பசியைத் தூண்டும் மேலோட்டமாகவும், உள்ளே மென்மையான இறைச்சியாகவும் மாறியது. ஒரு பின்னல் ஊசியை எடுத்து ரோலைத் துளைக்கவும், அதிலிருந்து சாறு பாயக்கூடாது மற்றும் புதிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பின்னல் ஊசியில் இருக்கக்கூடாது, கூடுதலாக, அது மிகவும் அழகான முரட்டு நிறமாக மாறும். இதை வைத்து கூட யூகிக்க முடியும்!

ரோல் தயாரானதும், அதை பண்டிகை மேஜையில் பரிமாறலாம். வெட்டாமல் முழுவதுமாக பரிமாறவும், ஏனென்றால் அது அழகாக இருக்கும். நீங்கள் அதை கீரை இலைகளில் வைத்து, செர்ரி தக்காளி மற்றும் புதிய வெள்ளரிகளின் நீண்ட துண்டுகளை சுற்றி வைக்கலாம்.

அதை படலத்தில் சேமித்து வைப்பது நல்லது, நீங்கள் ஃப்ரீசரில் செய்யலாம். இந்த அற்புதமான உணவை முயற்சிக்கவும்! நீங்கள் அதை மிகவும் விரும்புவீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன், மேலும் இது பண்டிகை மற்றும் நேர்த்தியாகத் தெரிகிறது!