ஒரு குழந்தையின் உணவில் ஒரு புதிய உணவை அறிமுகப்படுத்துவது அவரது வாழ்க்கையில் ஒரு முக்கியமான படியாகும். வலுவாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வளர, அவர்கள் சரியான உணவை நன்கு உண்ண வேண்டும். இந்த செய்முறையானது 24 நிலையான உறைந்த கனசதுரங்களை உருவாக்குகிறது (ஒவ்வொன்றும் 30 கிராம்)
மாம்பழ ப்யூரி என்பது ஒரு பெரிய அளவிலான பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், இது உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது, மேலும் தாகமாக மற்றும் பிரகாசமான சுவை கொண்டது. எங்கள் கட்டுரை மாம்பழ ப்யூரியின் நன்மைகள் மற்றும் இந்த கவர்ச்சியான பழத்துடன் பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது.
தாய் மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட, "மாம்பழம்" என்றால் "அரச பழம்". இது தென்கிழக்கு ஆசியாவில் மிகவும் பொதுவான ஒன்றாகும். இது நாற்பது மீட்டர் உயரம் வரை வளரும் பசுமையான மரம். தொழில்துறை அளவில் பழங்களை வளர்க்க, வளர்ப்பாளர்கள் குறைந்த வளரும் வகைகளை (குள்ள) உருவாக்கியுள்ளனர், அவை அறுவடைக்கு வசதியானவை.
அவை பழத்தின் அளவு மற்றும் இலைகளின் நிறத்தில் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகின்றன. மா மரம் வளரும் சூழ்நிலைகள், ஒளி மற்றும் ஈரப்பதம் அளவுகளுக்கு உணர்திறன் கொண்டது. சிவப்பு, மஞ்சள், ஆரஞ்சு, பச்சை பழங்கள் முட்டை வடிவ, நார்ச்சத்து, தட்டையானவை பெரிய எலும்பு. இயற்கையான சூழ்நிலையில் வளர்க்கப்படும் ஒரு வெப்பமண்டல சுவையானது, இது பீச், அன்னாசி, எலுமிச்சை, வாழைப்பழம், மென்மையான கூழ் ஆகியவற்றின் சுவைகளின் தனித்துவமான கலவையைக் கொண்டுள்ளது.
மாம்பழம் சேர்ந்தது நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் பொருட்கள், அதிக அளவு வைட்டமின்கள், அமினோ அமிலங்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், கரிம அமிலங்கள், குளுக்கோஸ், நார்ச்சத்து மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் சிக்கலானது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும், குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், மைக்ரோஃப்ளோராவை இயல்பாக்கவும், வீக்கத்தை அகற்றவும் உதவுகிறது.
அதன் பல நேர்மறையான பண்புகள் இருந்தபோதிலும், மாம்பழம் நுகர்வுக்கு சில முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.
பயன்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு பழுத்த பழத்தைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும், இது அழுத்தும் போது, விரைவாக பற்களை மீட்டெடுக்கும். நடுவில் உள்ள மாம்பழம் பழுத்த, தளர்வானதாக இருக்கலாம், மேலும் மது வாசனை நொதித்தல் செயல்முறைகளைத் தரும். பழுத்த பழம் மென்மையான இனிப்பு நிழல்களின் வாசனை, அதன் தலாம் மென்மையாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்கும்.
பழத்தை உரிக்க, கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். அடுத்து, குழியிலிருந்து கூழ் பிரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். பழம் மிகவும் தாகமாக இருப்பதால், எல்லாவற்றையும் கவனமாக செய்ய வேண்டும்.
குழியை சேர்த்து மாங்காய் வெட்ட விருப்பம் உள்ளது. தோலை உடைக்காமல், நீங்கள் கூழில் பல குறுக்கு வடிவ வெட்டுக்களைச் செய்ய வேண்டும், பழத்தை உள்ளே திருப்பி, கத்தியால் துண்டுகளை துண்டிக்கவும். மிகவும் பழுத்த பழத்தை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்த பிறகு, கரண்டியால் தேர்ந்தெடுக்கிறோம்.
இது சுவையான பழம்பல்வேறு தயாரிப்புகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, இதன் மூலம் உங்கள் தினசரி உணவை பல்வகைப்படுத்த முடியும். மாம்பழ ப்யூரி வீட்டில் தயார் செய்வது எளிது. உணவுகள், சாஸ்கள், காக்டெய்ல், ஜெல்லிகள், மிருதுவாக்கிகள் அல்லது சுயாதீனமாக கூடுதலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ப்யூரி ஒரு குறிப்பிட்ட வயதிலிருந்து குழந்தைகளின் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் குழந்தை மருத்துவருடன் கலந்தாலோசித்த பிறகு. சூடு வைத்த மாம்பழக் கூழ் குழந்தைகளின் செரிமானத்தை மிகவும் மென்மையாக்கும். தயாரிப்பில் பல வைட்டமின்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன, இது குழந்தைகளின் ஆரோக்கியத்தை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் அவர்களின் செரிமான செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது.
மாம்பழ ப்யூரி கோழி மற்றும் கடல் உணவுகளுடன் கூடிய சாலட் டிரஸ்ஸிங், மியூஸ்கள் மற்றும் ஆசிய சாஸ்களில் இன்றியமையாதது. தயிர், பாலாடைக்கட்டி அல்லது மாம்பழ ப்யூரியுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட ஐஸ்கிரீம் அசல், கவர்ச்சியான சுவை பெறும்.
மற்ற தயாரிப்புகளுடன் மாம்பழத்தின் சிறந்த பொருந்தக்கூடிய தன்மை உங்களை பிரகாசமாக அனுபவிக்க அனுமதிக்கிறது ஆரோக்கியமான உணவுகள்மற்றும் இனிப்புகள்.
நீங்கள் ஜெலட்டின் பதிலாக agar-agar பயன்படுத்தினால், அமைக்கும் நேரம் மூன்று மடங்கு குறைக்கப்படும். இந்த நேரத்தில், தோலுரிக்கப்பட்ட ஒரு பழத்தின் கூழ் அரை எலுமிச்சை பழம், இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் நூறு மில்லிலிட்டர் தண்ணீர் ஆகியவற்றை மென்மையான வரை கலந்து மாம்பழ ப்யூரி தயார் செய்யவும். உறைந்த பன்னா கோட்டாவின் மீது விரும்பிய அளவு கவர்ச்சியான ப்யூரியை பரப்பவும்.
மாம்பழ கூழ் தயாரிப்பதற்கான செய்முறைக்கு, பின்வரும் வீடியோவைப் பாருங்கள்.
மாம்பழத்திலிருந்து என்ன தயாரிக்கலாம் - நாங்கள் 10 ஐ பரிந்துரைக்கிறோம் சுவையான சமையல்பத்திரிகை இணையதளத்தில் இருந்து
ஒரு கவர்ச்சியான பழம், மாம்பழம் நீண்ட காலமாக பரவலான புகழ் பெற்றது மற்றும் உலகம் முழுவதும் பல ரசிகர்களை வென்றது. அதன் தாயகமான இந்தியாவில், இது ஒரு தேசிய தாவரமாக கருதப்படுகிறது; இது "பழங்களின் ராஜா" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. மாம்பழம் அத்தகைய உலகளாவிய அன்பைப் பெற்றது தற்செயலாக அல்ல. இது ஒரு அற்புதமான இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இதை ஒருபோதும் முயற்சிக்காதவர்கள் அதன் சுவை எதை ஒப்பிடலாம் என்று அடிக்கடி ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். ஆனால் உண்மையில், இனிமையான வெப்பமண்டல மாம்பழம் வேறு எந்தப் பழமும் இல்லை. வாழைப்பழம், எலுமிச்சை, பீச், முலாம்பழம் மற்றும், நிச்சயமாக, பிரபலமான பைன் நிழல்கள் ஆகியவற்றின் சுவை குறிப்புகள் இருப்பதை அதன் ரசிகர்கள் சுட்டிக்காட்டுகின்றனர், இது பழத்திற்கு புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை அளிக்கிறது.
மாம்பழம் அதிகளவில் காணப்படுகிறது சமையல் சமையல், அவற்றின் முக்கிய கூறுகளில் ஒன்றாக, ஏனெனில் அசாதாரண மூலப்பொருள்நீங்கள் எந்த உணவையும் உண்மையான மர்மமாக மாற்றலாம். அதன் ஒப்பற்ற நறுமணமும் சுவையும் இருந்து தயாரிக்கப்படும் எளிய இனிப்புஅல்லது சாலட் ஒரு அற்புதமான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பாகும், மேலும் மாம்பழ உணவை சுவைப்பவர்கள் நீண்ட காலமாக அதன் கலவை பற்றி புதிர் செய்வார்கள். இந்த அற்புதமான பழம் வெப்பமான வெப்பமண்டல நாடுகளில் இருந்து வருவதால், இது அடிக்கடி புத்துணர்ச்சியூட்டும் இனிப்புகள் மற்றும் பானங்கள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பழச்சாறுகள், ஐஸ்கிரீம் அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, அத்தகைய புத்துணர்ச்சியூட்டும் உணவாக இருக்கலாம் கோடை நாட்கள், சிசிலியன் கிரானிட்டா போன்ற - பழ பனிக்கட்டி.
செய்முறை 1.
தேவையான பொருட்கள்: 300 கிராம் மெலிந்த புகைபிடித்த இறைச்சி, 300 கிராம் மாம்பழம், 220 கிராம் செர்ரி தக்காளி, 240 கிராம் சீன முட்டைக்கோஸ்ஒரு கொத்து கீரைகள், உப்பு, பச்சை வெங்காயம், தரையில் மிளகு. டிரஸ்ஸிங் செய்ய நாம் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே பயன்படுத்த.
இறைச்சி மற்றும் குழி மற்றும் தோலுரிக்கப்பட்ட மாம்பழத்தை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும். தக்காளியை நான்காக அல்லது பாதியாக நறுக்கவும். கீரைகள் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கவும். நறுக்கிய பொருட்களை சேர்த்து, உப்பு, மசாலா, புளிப்பு கிரீம், கலவை சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட மாம்பழ சாலட்டை வோக்கோசு இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
செய்முறை 2.
தேவையான பொருட்கள்: 200 கிராம் ஆட்டுக்குட்டி, 1 பெரிய வெங்காயம், உப்பு, 1 நடுத்தர மாம்பழம், 1 மிளகுத்தூள், அரை நடுத்தர சீமை சுரைக்காய், 8 உரிக்கப்படும் இறால், 5 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ், 4 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய், 2 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை, 3 தேக்கரண்டி. எலுமிச்சை சாறு, 55 கிராம் வெண்ணெய், மிளகு.
இறைச்சி தயார். இதைச் செய்ய, சேர்ப்போம் சோயா சாஸ்எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை, தரையில் கருப்பு மிளகு. பின்னர் மாம்பழத்தை தோல் நீக்கி சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். உரிக்கப்படும் மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ஆட்டுக்குட்டியை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை நறுக்கவும். இறைச்சி, மாம்பழம் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கலவையை தனித்தனியாக மூன்று கொள்கலன்களில் வைக்கவும். மணி மிளகு. இந்த அனைத்து பொருட்கள் மீது marinade ஊற்ற மற்றும் 25 நிமிடங்கள் விட்டு. இதற்குப் பிறகு, ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயுடன் வெண்ணெய் கலந்து, அதை சூடாக்கி, நறுக்கிய பொருட்களை ஒவ்வொன்றாக இறைச்சி இல்லாமல் வறுக்கவும். முதலில், மாம்பழத் துண்டுகளை 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், பின்னர் வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் சுரைக்காய். அனைத்து காய்கறிகளும் தங்க நிறத்தைப் பெற்றவுடன், அவற்றை மாம்பழத்தில் சேர்க்கவும். இறுதியில், சமைக்கும் வரை இறைச்சியை வறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் கலந்து ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் இறால் வைக்கவும். இருபுறமும் அவற்றை வறுக்கவும், பின்னர் இறைச்சியில் ஊற்றவும், உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சாலட் மீது சூடான இறைச்சியை ஊற்றவும்.
செய்முறை 3.
தேவையான பொருட்கள்: 2 மாம்பழம், 1 வெண்ணெய், 200-250 மி.லி இயற்கை தயிர், புதினா இலைகள், 0.5 தேக்கரண்டி. அலங்காரத்திற்காக கோகோ பவுடர் அல்லது 20 கிராம் டார்க் சாக்லேட்.
மாம்பழங்கள் மற்றும் வெண்ணெய் பழங்களை உரித்து குழியில் இடவும். மிக்ஸியில் வெட்டி அரைக்கவும். கலவையில் தயிர் சேர்க்கவும், முன்னுரிமை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதுசேர்க்கைகள் இல்லாமல். இதில் தேவையான அளவு தேர்ந்தெடுக்கவும் புளித்த பால் தயாரிப்புநாம் எவ்வளவு தடிமனான சூப்பை முடிக்க விரும்புகிறோம் என்பதைப் பொறுத்து. பின்னர் அனைத்து பொருட்களையும் மீண்டும் ஒன்றாக கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட ப்யூரி சூப்பை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், கோகோ பவுடர் அல்லது துருவிய டார்க் சாக்லேட்டுடன் தெளிக்கவும், புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
செய்முறை 4.
தேவையான பொருட்கள்: 500 கிராம் வான்கோழி, 1 மாம்பழம், 1 வெங்காயம், 350 மி.லி. இறைச்சி குழம்பு, 400 மி.லி தேங்காய் பால், 15 கிராம் இஞ்சி வேர், பூண்டு 3 கிராம்பு, 1 டீஸ்பூன். எல். நறுக்கப்பட்ட கறி, 1 டீஸ்பூன். எல். மஞ்சள், கெய்ன் மிளகு, 1.5 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய், கரம் மசாலா, உப்பு.
இறைச்சி மற்றும் மாம்பழத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். சூடான எண்ணெயில் வான்கோழியை வறுக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை கடாயில் விடவும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய மாம்பழத்துடன் இறைச்சியை வைக்கவும், குழம்புடன் கலந்த பாலைச் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் விடவும். பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை கத்தியால் நறுக்கவும். கொதித்த 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மசாலா, பூண்டு, இஞ்சி சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் விடவும். ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறவும் - அரிசி அல்லது காய்கறிகள்.
செய்முறை 5.
தேவையான பொருட்கள்: 8 பெரிய இறால், 1 மாம்பழம், 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய், 2-3 டீஸ்பூன். எல். தேன், 20 கிராம் இஞ்சி வேர், பூண்டு 3 கிராம்பு, உப்பு, கறி, தரையில் மிளகு.
நாங்கள் இறாலை சுத்தம் செய்கிறோம், இதனால் ஷெல்லின் ஒரு பகுதி வால்களில் இருக்கும். கத்தியால் பின்புறத்தில் ஒரு வெட்டு செய்வதன் மூலம் நரம்பை அகற்றுவோம். இஞ்சியை தோலுரித்து நன்றாக தட்டில் அரைக்கவும். ஒரு நொறுக்கி பயன்படுத்தி பூண்டு அரைக்கவும். வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி இஞ்சி, கறி, பூண்டு, மிளகு, உப்பு, தேன் சேர்த்து வதக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையில் இறால் சேர்க்கவும். அவற்றை 10 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும், அவற்றைத் திருப்பி, அவ்வப்போது சாஸை கிளறவும். மாம்பழத்தை தோல் நீக்கி துண்டுகளாக நறுக்கவும். நாங்கள் பாய்மரப் படகுகளின் வடிவத்தில் உணவை அலங்கரிக்கிறோம்: மாம்பழத் துண்டுகள் அடித்தளமாக செயல்படும், மேலும் இரு முனைகளிலும் ஒரு சறுக்குடன் இணைக்கப்பட்ட இறால் ஒரு படகோட்டாக செயல்படும்.
செய்முறை 6.
தேவையான பொருட்கள்: 4 மாம்பழங்கள், 200 மில்லி அதிக கொழுப்பு கிரீம், 100 கிராம் சர்க்கரை, 2 டீஸ்பூன். எல். சிட்ரஸ் அனுபவம், 100 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால், உப்பு ஒரு சிட்டிகை.
தோல் நீக்கிய மாங்காயை நறுக்கி மிக்ஸியில் அரைக்கவும். ஒரு கலவை பயன்படுத்தி கிரீம் கொண்டு சர்க்கரை அடிக்க - நீங்கள் ஒரு அல்லாத வீழ்ச்சி நுரை பெற வேண்டும். ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில், அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மாம்பழ ப்யூரியை கலக்கவும், சிட்ரஸ் பழம். பின்னர் மெதுவாக சர்க்கரையுடன் கிரீம் கிரீம் சேர்த்து, கடிகார திசையில் கலக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை 7 மணி நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். ஐஸ்கிரீமைப் பகுதிகளாக அடுக்கி, புதினாத் துண்டுடன் அலங்கரிக்கவும்.
செய்முறை 7.
தேவையான பொருட்கள்: 2 நடுத்தர மாம்பழங்கள், 1/2 சுண்ணாம்பு, 50 மில்லி தண்ணீர், 100 மில்லி ஆரஞ்சு சாறு, 1 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை, புதினா.
மாம்பழத்தை தோலுரித்து, குழியை நீக்கி, மிக்ஸியில் வெட்டி அரைக்கவும். தண்ணீரில் சர்க்கரை சேர்த்து கரையும் வரை கிளறவும். ஆரஞ்சு சாறு சேர்க்கவும். சுண்ணாம்புகளிலிருந்து சாற்றை பிழியவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஆழமற்ற, பரந்த கொள்கலனில் ஊற்றவும். ஒவ்வொரு மணி நேரமும் கிரானைட்டாவை கிளறி, 3 மணி நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். டிஷ் உறைவதற்குத் தேவையான நேரத்திற்குப் பிறகு, நொறுக்கப்பட்ட பனியை உருவாக்க ஒரு முட்கரண்டி மூலம் மேற்பரப்பைத் துடைக்கவும்.
செய்முறை 8.
தேவையான பொருட்கள்: 2 மாம்பழம், 2 வாழைப்பழங்கள், 2 முட்டை, 2 முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, 300 கிராம் மஸ்கார்போன், 250 மில்லி கனரக கிரீம், 45 கிராம் பாதாம், 25 கிராம் கோதுமை மாவு, 220 கிராம் நொறுக்கப்பட்ட பழுப்பு சர்க்கரை, 10 கிராம் ஜெலட்டின், 20 கிராம் வெண்ணெய், 1 எலுமிச்சை, 100 மில்லி தண்ணீர்.
வெண்ணெய் உருகவும். பாதாமை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும். ஒரு கொள்கலனில், 50 கிராம் சர்க்கரை, நறுக்கிய பாதாம், 2 மஞ்சள் கரு, 1 வெள்ளை ஆகியவற்றை கலக்கவும். வரை விளைவாக கலவையை அடிக்கவும் வெள்ளை. மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும். ஒரு மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, 3 முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடித்து, கவனமாக மாவில் மடியுங்கள். பின்னர் வெண்ணெய் சேர்த்து, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து, கலக்கவும். சுமார் 300x400 மிமீ அளவுள்ள பரந்த பேக்கிங் தட்டை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடுகிறோம், அதன் மீது மாவை ஊற்றுகிறோம். நாங்கள் அதை முழு மேற்பரப்பில் விநியோகிக்கிறோம். நாங்கள் அடுப்பை 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாக்குகிறோம், ஒரு பிஸ்கட்டை 10-15 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம்.
பிஸ்கட் தயாரானதும், அது காகிதத்திற்கு பின்னால் உள்ளதா என்பதை நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டும், பின்னர் அதை காகிதத்தோலுடன் ஒரு ரோலில் உருட்டவும். கிரீம் தயார் செய்வோம்: கிரீம் கொண்டு சர்க்கரை 100 கிராம் அடித்து, பின்னர் மீண்டும், கலவையில் மஸ்கார்போன் சேர்த்து. குளிர்ந்த பிஸ்கட்டை அவிழ்த்து, க்ரீம் ¼ உடன் பரப்பவும். ஸ்ப்ரெட் கேக்கின் ஓரத்தில் வாழைப்பழங்களை நீளவாக்கில் கால் பகுதிகளாகவும், பாதி மாம்பழத்தை கீற்றுகளாகவும் வைக்கவும். பழங்கள் கொண்ட கடற்பாசி கேக்கின் ஒரு திருப்பத்தை வெட்டுவதன் மூலம் ரோலை மடிக்கிறோம், அதை நாங்கள் டிஷ் தயாரிக்கப் பயன்படுத்துவோம்.
தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி ஜெலட்டின் நீர்த்துப்போகிறோம். வாழைப்பழ உருளையின் அளவை விட சற்று பெரிய அச்சு ஒன்றை படலத்தால் மூடி வைக்கவும். மீதமுள்ள கிரீம் ஜெலட்டின் கொண்டு அடிக்கவும். இந்த வெகுஜனத்தின் பாதியை தயாரிக்கப்பட்ட படிவத்திற்கு மாற்றவும். குளிர்ந்த இடத்தில் 35 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் ரோலை மேலே வைத்து மீதமுள்ள கிரீம் கொண்டு நிரப்பவும். இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
சாஸ் தயாரிக்கவும்: உரிக்கப்படும் மாம்பழத்தை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 70 கிராம் சர்க்கரையுடன் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். உறைந்த இனிப்பு மீது மாம்பழ சாஸை ஊற்றவும், பகுதிகளாக வெட்டவும்.
செய்முறை 9.
தேவையான பொருட்கள்: 200 கிராம் கோதுமை மாவு, சிறிய மாம்பழம், 90 கிராம் வெண்ணெய், 140 கிராம் சர்க்கரை, 130 மில்லி கனரக கிரீம், 2 டீஸ்பூன். எல். லிண்டன் தேன், 5 முட்டைகள், உப்பு ஒரு சிட்டிகை.
மாவை சலிக்கவும். எண்ணெய், 1 முட்டை, உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி மாவை கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் மாவை அச்சுக்குள் வைத்து, அதில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சிறிய துளைகளை உருவாக்கி, சுமார் 60 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கிறோம். மாங்காயை தோல் நீக்கி நறுக்கி மிக்ஸியில் அரைக்கவும். மாம்பழ துருவலில் சர்க்கரை சேர்த்து மிக்ஸியில் அடிக்கவும். பின்னர் மாம்பழ-சர்க்கரை கலவையில் முட்டைகளை அடித்து, தேன் மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும். மீண்டும் அடிக்கவும்.
அடுப்பை 170 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உறைந்த மேலோடு நிரப்பாமல் 10 நிமிடங்கள் சுடவும். பிறகு மேலே மாம்பழ துருவலை ஊற்றி, அதே வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.
செய்முறை 10.
தேவையான பொருட்கள்: 500 மில்லி பால், 1 மாம்பழம், 1 டீஸ்பூன். எல். தேன், 0.6 தேக்கரண்டி. இலவங்கப்பட்டை, அலங்காரத்திற்கான புதினா இலைகள்.
பாலை கொதிக்க வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து குளிர வைக்கவும். மாம்பழத்தை தோலுரித்து, பாதி பழத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நறுக்கிய மாம்பழத்தை பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி மென்மையான ப்யூரிக்கு அரைக்கவும். தேன் மற்றும் அரை இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, பாலில் ஊற்றவும். அதிகபட்ச வேகத்தில் ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பானத்தை கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும், மீதமுள்ள இலவங்கப்பட்டை தூவி, புதினா ஸ்ப்ரிக் மற்றும் மாம்பழத் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.
கவர்ச்சியான மாம்பழம் பல இல்லத்தரசிகளின் சமையலறைகளில் அதன் அற்புதமான சுவை காரணமாக மட்டுமல்லாமல், தனித்துவமான இருப்பு காரணமாகவும் பெருமை பெற்றது. பயனுள்ள பண்புகள். எனவே, உள்ளே நாட்டுப்புற மருத்துவம்இந்தியாவில் இதய நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டது. இது புரிந்துகொள்ளத்தக்கது, ஏனெனில் மாம்பழத்தில் அதிக அளவு பொட்டாசியம் உள்ளது, இதனால் மாம்பழச்சாறு பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தடுப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
வெப்பமண்டல பழத்தில் கரோட்டின், வைட்டமின்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இதன் பயன்பாடு கொழுப்பைக் குறைக்கவும், வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தவும், பார்வையை மீட்டெடுக்கவும், நரம்பு பதற்றத்தை போக்கவும் உதவுகிறது.
மாம்பழச்சாறு ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானமாகும், மேலும் ஐரோப்பாவில் இது பிரபலத்தில் ஆப்பிள்கள் மற்றும் வாழைப்பழங்களைக் கூட விஞ்சியுள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மாம்பழம் ஒரு தனித்துவமான பழம்; இது பழுத்த எந்த நிலையிலும் உண்ணக்கூடியது. எனவே, நீங்கள் பழுக்காத மாம்பழங்களை வாங்கியிருந்தால், வருத்தப்பட வேண்டாம், ஆனால் குளிர்காலத்திற்கு அவற்றிலிருந்து சாறு தயாரிக்கவும்.
மாம்பழச்சாறு கடைகளில் விற்கப்படுகிறது, ஆனால் அது மிகவும் தண்ணீர் மற்றும் அதன் நன்மைகள் மிகவும் சந்தேகத்திற்குரியவை. சாறு நீங்களே தயாரிப்பது நல்லது, குறிப்பாக இது மிகவும் எளிமையானது.
ஒரு மாம்பழத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, தோலின் நிறத்தைப் பார்க்காதீர்கள், அது வித்தியாசமாக இருக்கலாம். உங்கள் மூக்குடன் தேர்வு செய்யவும். பழத்தின் வாசனையே இல்லை என்றால், அது பழுக்காதது என்று அர்த்தம். நொதித்தல் வாசனையை நீங்கள் தெளிவாக உணர முடிந்தால், ஐயோ, அது ஏற்கனவே பழுத்துவிட்டது. மாம்பழத்தில் உச்சரிக்கப்படும், இனிமையான பழ வாசனை இருந்தால், இதுவே உங்களுக்குத் தேவை.
1 கிலோ மாம்பழத்தை எடுத்துக் கொள்ளவும். வெறுமனே, அவர்கள் வெவ்வேறு அளவு முதிர்ச்சியுடன் இருப்பார்கள்.
பழங்களை கழுவி, உலர்த்தி துடைத்து, தோலுரித்து, குழியை அகற்றவும்.
மாம்பழத்தை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரே மாதிரியான கூழ் கிடைக்கும் வரை கூழ் அரைக்கவும். நீங்கள் ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தலாம், இதில் கூழ் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படலாம்.
கூழ் கொண்ட சாறு மிகவும் ஆரோக்கியமானது, எனவே, அதை வடிகட்ட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
ப்யூரியில் தண்ணீர், சர்க்கரை சேர்த்து சாற்றை தீயில் வைக்கவும். மாம்பழச் சாற்றை வேகவைத்து, உடனே பாட்டில்களில் ஊற்றி மூடி மூடி வைக்கவும்.
அதே வழியில், நீங்கள் ஆப்பிள், அன்னாசி அல்லது வேறு ஏதேனும் ஜூஸுடன் சேர்த்து மாம்பழச் சாற்றை உருவாக்கலாம், இதன் சுவையைப் பன்முகப்படுத்தவும், மேலும் கவர்ச்சியாகவும் இருக்கும்.
மாம்பழச்சாறு செய்வது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்:
