பிஸ்கட் எந்த விருப்பமான செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படலாம். எங்களுக்கு 200 கிராம் தயாரிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் தேவைப்படும்.

அடுத்து, ஒரு சிறிய கொள்கலனில் ஜெலட்டின் சேர்த்து, 125 மில்லி (அரை கண்ணாடி) பால் அல்லது சுத்தமான குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், ஜெலட்டின் வீங்குவதற்கு 30 நிமிடங்கள் விடவும். ஒரு கிண்ணத்தில் புளிப்பு கிரீம் வைக்கவும், சர்க்கரை சேர்த்து, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை மிக்சியில் அடிக்கவும். வீங்கிய ஜெலட்டின் மீது வைக்கவும் தண்ணீர் குளியல்மற்றும், கிளறி, கொதிக்க விடாமல், முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கொண்டு வாருங்கள். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையைத் தொடர்ந்து, ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், சுமார் அரை நிமிடம் அடிக்கவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியை (என்னிடம் ஒரு டூரீன் உள்ளது) ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி வைக்கவும் (நான் அதை மறைக்கவில்லை, ஆனால் அதை மூடுவது நல்லது). பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளைக் கழுவவும், தோல்கள் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும், ஆப்பிள்கள் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், கிவியை மோதிரங்களாக வெட்டவும் (கேக்கின் மேற்புறத்தை அலங்கரிக்க சிறிது விட்டு விடுங்கள்). மேலும் பிஸ்கட்டை துண்டுகளாக வெட்டி (1.5x1.5 செ.மீ.). வெட்டப்பட்ட கிவி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை (அல்லது பிற பெர்ரி, திராட்சை வத்தல், அவுரிநெல்லிகள்) ஒரு கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியிலும் பக்கங்களிலும் வளையங்களாக வைக்கவும்.

மீதமுள்ள பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை பிஸ்கட் துண்டுகளுடன் கலக்கவும் புளிப்பு கிரீம், பெர்ரி மற்றும் பழங்களுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும் (புகைப்படத்தில் ஒரு கடற்பாசி கேக்கின் ஒரு பகுதி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட பெர்ரி உள்ளது),

முழுமையாக அமைக்கும் வரை மூடி குளிரூட்டவும் (சுமார் 2-3 மணி நேரம்). பழ கேக் தயார். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கிண்ணத்தை அகற்றவும், கேக்கை ஒரு தட்டில் தலைகீழாக மாற்றி படத்தை அகற்றவும். என்னிடம் எந்த படமும் இல்லை, கேக்கை வெளியே எடுப்பதற்காக, கேக்குடன் கூடிய பாத்திரத்தை கொதிக்கும் நீரில் ஓரிரு வினாடிகள் வைத்தேன். உங்களுக்கு விருப்பமான பெர்ரி மற்றும் பழங்களுடன் கேக்கின் மேல் வைக்கவும்.

பழ கேக் - பொதுவான கொள்கைகள்மற்றும் சமையல் முறைகள்

பழ கேக் ஒரு உண்மையான கிரீம் படிந்து உறைந்த அதிசயம், பழக்கமான மற்றும் கவர்ச்சியான பழங்கள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் பழ ஜெல்லி நிரப்பப்பட்ட. ஒரு சிறந்த கேக் சரியாக இப்படி இருக்க வேண்டும்: இனிப்பு ரம், பழம் மற்றும் ஜாம் ஒரு அடுக்கு நனைத்த மென்மையான பிஸ்கட் ஒரு அடிப்படை. பழம் நிரப்புதல், ஆடம்பரமான பூக்கள் மற்றும் பழ உருவங்கள் செய்யப்பட்ட அலங்காரங்கள் உங்கள் வாயில் ஒரு ஒளி கிரீம் உருகும் ஒரு உண்மையான கலை வேலை, அதே போல் உங்கள் கற்பனை காட்ட மற்றும் மிகவும் தைரியமான வடிவமைப்பு யோசனைகளை உணர ஒரு வழிமுறையாகும்.

பழ கேக் என்பது கடற்பாசி அல்லது ஷார்ட்பிரெட் பேஸ் மற்றும் பல்வேறு வகையான கிரீம்களின் மாறுபாடு மட்டுமே. வீட்டில் ஒரு சுவையான மற்றும் மிகவும் க்ரீஸ் கேக் செய்ய, நீங்கள் நிறைய மாறுபாடுகளுடன் ஒரு செய்முறையை கண்டுபிடித்து உங்கள் சொந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

பழ கேக்குகள் வெவ்வேறு வகைகளில் வருகின்றன - ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது சமையல் திறனில் குறைந்தது ஒரு டஜன் விருப்பங்களைக் கொண்டிருக்கலாம். ஆர்வத்தின் முழுப் புள்ளியும் அதன் அசாதாரண சுவை மற்றும் தோற்றத்துடன் ஆச்சரியப்படுவதற்கும் ஆச்சரியப்படுத்துவதற்கும் அசல், இதுவரை செய்யப்படாத ஒன்றைக் கொண்டு வருவதில் உள்ளது. இந்த பணி மிகவும் கடினமானதாக இருக்கட்டும் - குறைந்தது ஒரு மணிநேரம் அல்லது இரண்டு மணிநேரம், மற்றும் ஜெல்லி அல்லது கிரீம் பல மணி நேரம் செங்குத்தானதாக இருக்கட்டும். பழம் கேக் கெடுக்க கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது ஏனெனில் விளைவாக, தன்னை பேசும்.

பழ கேக் - உணவு தயாரித்தல்

உங்கள் சொந்த கைகளால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி கடையில் வாங்கியதை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கும். புதிய, உயர்தர தயாரிப்புகளை வீட்டில் கண்டுபிடிப்பது எளிது. முதலில், இவை முட்டைகள். ஒரு பீங்கான் கிண்ணத்தில் வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை தனித்தனியாக அடிப்பது சிறந்தது. ஜெலட்டின் அல்லது அகர்-அகர் ஜெல்லி தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. புளிப்பு கிரீம், பால், கிரீம் - நிச்சயமாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட புதிய தயாரிப்புகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. மற்றும் நிச்சயமாக, பழம். நீங்கள் பயன்படுத்தினால் பதிவு செய்யப்பட்ட compotes, ஒரு வடிகட்டி அல்லது வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி திரவத்தை நன்றாக வடிகட்டவும். கிரீம் விப்பிங் செய்யும் போது, ​​அதை விட நன்றாக சர்க்கரை பயன்படுத்த இன்னும் நல்லது தூள் சர்க்கரை.

பழ கேக் - சிறந்த சமையல்

செய்முறை 1: கடற்பாசி கேக்"பழ வானவில்"

இந்த கேக்கின் அடிப்படை ஒரு ஸ்பாஞ்ச் கேக் ஆகும். மென்மை மற்றும் பஞ்சுபோன்ற தன்மையை அடைவதே எங்கள் குறிக்கோள், எனவே மாவுக்கு ஸ்டார்ச் சேர்க்கிறோம், இது துளைகளை மென்மையாக்குகிறது. பழத்துடன் புளிப்பு கிரீம் நிரப்புவது எங்கள் கேக்கை ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமாக மாற்றும், மேலும் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்: முட்டை (7 பிசிக்கள்), நன்றாக சர்க்கரை (150-200 கிராம்), வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை, உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் (1 டீஸ்பூன்), மாவு (200 கிராம், நீங்கள் 5 முழு தேக்கரண்டி அளவிட முடியும்).

நிரப்புதல் மற்றும் கிரீம்: ஆரஞ்சு (1 துண்டு), பதிவு செய்யப்பட்ட செர்ரிகள் (2 கப், குழிகளை அகற்றியது), புளிப்பு கிரீம் (2 கப்), அக்ரூட் பருப்புகள்(லேசாக வறுக்கவும், 30-40 கிராம்), கிவி (1-2 துண்டுகள்), நன்றாக சர்க்கரை (150 கிராம்).

சமையல் முறை

முதலில், அடித்தளத்தை தயார் செய்வோம் - ஒரு கடற்பாசி கேக். மஞ்சள் கருவை வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரித்து, மஞ்சள் கருவுடன் சர்க்கரையை அரைத்து, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை, நிறை தோராயமாக இரண்டு முதல் மூன்று மடங்கு அதிகரிக்க வேண்டும். வெள்ளையர்களை ஒரு வலுவான நுரையில் அடித்து, படிப்படியாக ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து, இது வெள்ளையர்களை வலிமையாக்கும்.

பிஸ்கட்
பிசைந்த மஞ்சள் கருவை 3/4 அடித்த வெள்ளையுடன் கலந்து, பிரிக்கப்பட்ட மாவு, ஸ்டார்ச் மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். கலவையை மேலிருந்து கீழாக கவனமாக கலக்கவும். மீதமுள்ள வெள்ளைகளைச் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். கடாயில் தடவவும், ¾ மாவை வெளியே வைக்கவும், அதைத் தொடர்ந்து ஆரஞ்சு துண்டுகள், மீதமுள்ள மாவுடன் மூடி வைக்கவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் அல்லது சிறிது குறைவாக சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நாங்கள் ஒரு பிளவு மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கிறோம், ஆனால் நீங்கள் பேக்கிங்கின் முடிவில் மட்டுமே அடுப்பை திறக்க முடியும், இதனால் கடற்பாசி கேக் குடியேறாது. குளிர், மர அல்லது துணி "சுவாசிக்கக்கூடிய" மேற்பரப்பில் அச்சிலிருந்து அகற்றவும். நாங்கள் 1 செமீ சுற்றளவை வெட்டுகிறோம், இரண்டு சீரற்ற கேக் அடுக்குகளைப் பெறுகிறோம். வெட்டுக்குள் செருகப்பட்ட நூலைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்யலாம்.

பழ அலங்காரம்
ஒரு தடிமனான மேலோடு செர்ரிகளை வைக்கவும், அவற்றை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மூடி வைக்கவும் (புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையை அடிக்கவும்). இரண்டாவது கேக் அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும் பூச்சு மற்றும் செர்ரி மற்றும் கிவி துண்டுகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும், கொட்டைகள் தூவி குளிர்சாதன பெட்டியில் (குறைந்தது 6 மணி நேரம்) ஊற வைக்கவும். இந்த அசல் பழ அதிசயம் விடுமுறைக்கு ஒரு தகுதியான முடிவாக இருக்கும்.

செய்முறை 2: தயிர் பழ கேக்

தேவையான பொருட்கள்: முட்டை (8 பிசிக்கள்), சர்க்கரை (250 கிராம்), மாவு (100 கிராம்), மாவு (1 டீஸ்பூன்), பால் (2.5 கப்), ஸ்டார்ச் (1 டீஸ்பூன்), உடனடி ஸ்ட்ராபெரி சிக்கரி கிரீம் , தயிர் (200 கிராம்), வெண்ணெய் (150 கிராம்), வெண்ணிலின், காக்னாக் (30 மில்லி), புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள்.
1 கண்ணாடி ஜெல்லி.

சமையல் முறை

மாவை. 6 முட்டைகள், 100 கிராம் சர்க்கரை, 2 வெள்ளைக்கருவை அடிக்கவும். சிறிதளவு பால் (கால் கப்), மாவு சேர்த்து கலந்து மூன்றாகப் பிரிக்கவும். 3 சுற்று கேக்குகளை விரைவாக சுடவும்.

செறிவூட்டல்: சர்க்கரையுடன் தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, குளிர்ந்து சிறிது காக்னாக் சேர்க்கவும்.

கிரீம்.
ஸ்டார்ச், ஒரு ஸ்பூன் மாவு மற்றும் இரண்டு மஞ்சள் கருவை கலக்கவும். பால் மற்றும் 100 கிராம் சர்க்கரையை வேகவைத்து, ஸ்டார்ச்-மாவு கரைசலை சேர்க்கவும். கிளறி, தடிமனான, சற்று குளிர்ந்த கிரீம்க்கு வெண்ணெய், வெண்ணிலின் மற்றும் தயிர் சேர்க்கவும். நன்றாக அடிக்கவும்.

கரையக்கூடிய கிரீம். தொகுப்பின் உள்ளடக்கங்களை பாலுடன் கலந்து அடிக்கவும்.

கேக்கை உருவாக்குதல். ஒரு சிறிய அளவு சிரப் மூலம் கேக்குகளை ஊறவைக்கவும். தயிர் கிரீம் கொண்டு கிரீஸ், கிரீம் மேல் பழங்கள் வைக்கவும், ஸ்ட்ராபெரி கிரீம் கொண்டு பக்கங்களிலும் அலங்கரிக்க. பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி மேற்பரப்பில் கிரீம் எல்லையை உருவாக்குகிறோம்.
கேக்குகளை சிரப்பில் ஊறவைத்து, தயிர் கிரீம் கொண்டு துலக்கி, கிரீம் மேல் பழங்களை வைக்கவும். ஜெல்லியை ஊற்றி, ஊறவைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஒரு அற்புதமான வண்ண கேக், உங்கள் முயற்சிகளுக்கு ஒரு தகுதியான வெகுமதி.

செய்முறை 3: உடன் பழ கேக் வெண்ணெய் கிரீம்மற்றும் ஜெல்லி

இந்த செய்முறையில் நீங்கள் எந்த பழத்தையும் பயன்படுத்தலாம். குளிர்கால பழ விருப்பங்களுக்கு, கம்போட் அல்லது உறைந்த பழங்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை; கோடையில், நிச்சயமாக, புதியவற்றைச் சேர்ப்பது மிகவும் வசதியாக இருக்கும். செய்முறையின் அசல் தன்மை தயிர் சீஸ் மூலம் வலியுறுத்தப்படுகிறது, இது கிரீம் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் அசல் சுவை அளிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்
மாவை: வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின் (50 கிராம்), முட்டை (2 பிசிக்கள்). சர்க்கரை (50 கிராம்), பேக்கிங் பவுடர், மாவு (150-200 கிராம்).

கிரீம்:
கிரீம் (33-35%, 50 மிலி), குடிசை பாலாடைக்கட்டி(150 கிராம்), சர்க்கரை (50 கிராம்), கேக்கிற்கான ஜெல்லி (10 கிராம்), அலங்காரத்திற்கான பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி.

செய்முறை

கடையில் வாங்கும் எந்த ஜெல்லியும் கேக் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது, ஆனால் நீங்கள் கொஞ்சம் குறைவாக தண்ணீரை எடுக்க வேண்டும், இதனால் அது நன்றாக கடினப்படுத்துகிறது மற்றும் மென்மையாக இருக்காது.

மாவை
சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் அரைத்து, முட்டைகளைச் சேர்த்து, கலந்து, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு சேர்த்து நன்கு கிளறவும். நாங்கள் மாவு வடிவத்தை காகிதத்துடன் மூடி, மாவை அடுக்கி பக்கங்களை உருவாக்குகிறோம். 180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். குளிர்.

கிரீம். சர்க்கரையுடன் கிரீம் விப், கலந்து தயிர் பாலாடைக்கட்டி. மேலோடு மீது கிரீம் பரவி 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை விட்டு. பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும். உதாரணமாக, நீங்கள் விதையற்ற திராட்சை (2 பகுதிகளாக வெட்டவும்), ஸ்ட்ராபெர்ரி (துண்டுகளாக வெட்டவும்), கிவி (துண்டுகள் மற்றும் மோதிரங்களாக வெட்டவும்), அவுரிநெல்லிகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
தொகுப்பிலிருந்து ஜெல்லியை தயார் செய்து பழத்தில் ஊற்றவும். ஒரு மெல்லிய அடுக்கை ஊற்றத் தொடங்குவது நல்லது, அதை சிறிது கடினப்படுத்தவும், மீதமுள்ள ஜெல்லியைச் சேர்க்கவும். அவ்வளவுதான். சமையல் துறையில் நிபுணராக இருப்பது முற்றிலும் அவசியமில்லை, வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும், உண்மையான பழம் அற்புதங்கள் உங்கள் கைகளின் கீழ் பிறக்கும்.

செய்முறை 4: ஜெல்லி தயிர் - பேக்கிங் இல்லாமல் பழ கேக்

பேக்கிங்கில் எந்த முயற்சியும் எடுக்காத கேக் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். கேக் உருவாக மற்றும் வைத்திருக்க, நாங்கள் அகர்-அகரைப் பயன்படுத்துகிறோம். வெவ்வேறு அளவுகளில் பல அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி, பொருட்களை (பழத்துடன் கூடிய தயிர் கிரீம் மற்றும் ஜெல்லி) வெவ்வேறு நிலைகளில் வைக்க முயற்சிக்கவும் - நீங்கள் ஒரு பிரமாண்டமான பண்டிகை உணவைப் பெறுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

முதல் அடுக்கு: அகர்-அகர் 2 டீஸ்பூன், மாம்பழம் 2 பிசிக்கள்., ராஸ்பெர்ரி 100 கிராம், மாம்பழச்சாறு 250 மிலி, பாலாடைக்கட்டி 200 கிராம்
இரண்டாவது அடுக்கு: சர்க்கரை (2 டீஸ்பூன்), தர்பூசணி, மார்டினி (150 மிலி), பாலாடைக்கட்டி (200 கிராம்), அவுரிநெல்லிகள் (100 கிராம்), அகர்-அகர் 2 தேக்கரண்டி.
மூன்றாவது அடுக்கு மற்றும் இன்டர்லேயர்: அகர்-அகர் (3 தேக்கரண்டி), சர்க்கரை (3-4 தேக்கரண்டி), தர்பூசணி, மார்டினி (250 மிலி).
அலங்காரத்திற்கு: திராட்சைப்பழம், திராட்சை, மாம்பழம்.

1. பொருட்களை ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு அடித்து, அகர்-அகர் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, குளிர்ந்த வெகுஜனத்தை பாலாடைக்கட்டியுடன் கலக்கவும். மாம்பழத் துண்டுகள் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி சேர்க்கவும். கலவையை அச்சுக்குள் மாற்றி கெட்டியாக விடவும்.
2. அதே கொள்கையைப் பயன்படுத்தி, உரிக்கப்படுகிற தர்பூசணி, மார்டினி, சர்க்கரையை அடித்து, அகர்-அகர் சேர்த்து, கொதிக்கவைத்து, குளிர்ந்து, பாலாடைக்கட்டியுடன் கலந்து அவுரிநெல்லிகளைச் சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய வடிவத்தில் ஊற்றவும். அது கெட்டியாகட்டும்.
3. ஒரு பிளெண்டரில் அடிப்படை மற்றும் அடுக்குக்கான கலவையை கலக்கவும், அகர்-அகர் சேர்க்கவும், 1 நிமிடம் கொதிக்கவும்.
கேக் பின்வரும் வரிசையில் உருவாகிறது: மாம்பழ கலவையில் ஒரு தர்பூசணி அடுக்கை ஊற்றவும், பின்னர் ஒரு சிறிய அச்சிலிருந்து ஒரு அடுக்கு. பழங்கள் அலங்கரிக்க மற்றும் தர்பூசணி ஜெல்லி நிரப்பவும். கேக் பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்கார வேண்டும்.

பழ கேக் - பயனுள்ள குறிப்புகள்அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள்

எலுமிச்சை குடைமிளகாய் போன்ற கேக்குகளை அலங்கரிக்க நூற்றுக்கணக்கான ஆக்கப்பூர்வமான சேர்த்தல்கள் உள்ளன. 3 எலுமிச்சையில் இருந்து சாறு பிழியவும். ஒரு தேக்கரண்டி ஜெலட்டின், 8 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 100 கிராம் ஓட்கா அல்லது காக்னாக் சாற்றில் சேர்க்கவும். சர்க்கரை மற்றும் ஜெலட்டின் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கலவையை சூடாக்கவும். நாங்கள் கூழ் இருந்து எலுமிச்சை சுத்தம் மற்றும் எலுமிச்சை பாதி தோல்கள் கலவையை ஊற்ற. குளிர் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. அதே வழியில், நீங்கள் கிவி, ஆரஞ்சு, டேன்ஜரின் போன்றவற்றிலிருந்து வெவ்வேறு வண்ணத் துண்டுகளை தயார் செய்யலாம். வயது வந்தோருக்கான கூட்டங்களுக்கான அசல் கூடுதலாக.

பழங்கள் வைட்டமின்களின் வற்றாத மூலமாகும், இது அவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் எந்த இனிப்பையும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் ஆக்குகிறது. எனவே, பழங்கள் கொண்ட கேக் மற்ற இனிப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றம் மற்றும் லேசான, புதிய சுவை கொண்டது. இந்த இனிப்புகளில் பலவற்றை கோடையில் அடுப்பை இயக்காமல், பருவகால பழங்களிலிருந்து தயாரிக்க முடியும் என்பது முக்கியம்.

எளிமையான நோ-பேக் பழ கேக் இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• 600 கிராம் மார்ஷ்மெல்லோஸ்;
• சவுக்கடிக்கு 450 மில்லி கனரக கிரீம்;
• அரை கிலோ அல்லது இன்னும் கொஞ்சம் வாழைப்பழங்கள்;
• மூன்றாவது கிலோ கிவி;
• அதே எண்ணிக்கையிலான ஆரஞ்சுகள்.

சமையல் முறை:

1. க்ரீம் மற்றும் பவுடரில் இருந்து கிரீம் தயாரிக்கவும் பால் தயாரிப்புஇனிப்புடன். மார்ஷ்மெல்லோவை மெல்லிய துண்டுகளாக கரைக்கவும். பழங்களை தோலுரித்து வாழைப்பழங்களை வட்டங்களாகவும், கிவி மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களை அரை வட்டங்களாகவும் நறுக்கவும்.
2. ஒரு பெரிய தட்டையான தட்டில் மார்ஷ்மெல்லோ துண்டுகளின் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும், அவற்றுக்கிடையேயான இடைவெளிகளைக் குறைக்கவும். மார்ஷ்மெல்லோவின் ஒரு அடுக்கை கிரீம் கொண்டு பூசி அதன் மீது வாழைப்பழங்களை வைக்கவும். பின்வரும் அடுக்குகளின் வரிசை: மார்ஷ்மெல்லோஸ், கிரீம், கிவி, மார்ஷ்மெல்லோஸ், கிரீம், ஆரஞ்சு, மார்ஷ்மெல்லோஸ்.

ஜெலட்டின் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன்

கோடை ஜெல்லி கேக்பழங்களுடன் புளிப்பு கிரீம் ஜெல்லியிலிருந்து உருவாக்குவது எளிது, வாங்கப்பட்டது கடற்பாசி ரோல்மற்றும் புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி.

சமையல் செயல்பாட்டின் போது தேவைப்படும் தயாரிப்புகளின் விகிதம்:

• புளிப்பு கிரீம் இரண்டு கண்ணாடிகள்;
• அரை கண்ணாடி தூள் சர்க்கரை;
• ஜெலட்டின் ஒரு ஜோடி பைகள்;
• 80 மில்லி குடிநீர்;
• 300 கிராம் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கடற்பாசி ரோல்;
• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், திராட்சை வத்தல், வாழைப்பழங்கள் மற்றும் பிற பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை சுவைக்க வேண்டும்.

படிப்படியாக சமையல் செய்முறை:

1. ஜெலட்டினை சிறிது நேரம் தண்ணீரில் விடவும், இதனால் அது ஈரப்பதம் மற்றும் வீக்கத்துடன் நிறைவுற்றதாக மாறும். இதற்கிடையில், புளிப்பு கிரீம் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும், படிப்படியாக தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
2. பழங்களை கழுவி, உலர வைக்கவும், தேவைப்பட்டால், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. வீங்கிய ஜெலட்டின் ஒரு நீர் குளியல் உருக மற்றும் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் உள்ள தட்டிவிட்டு புளிப்பு கிரீம் அதை சேர்க்க, பின்னர் பழம் மற்றும் கலந்து.
4. ஒட்டும் படலத்துடன் ஒரு கிண்ணத்தை வரிசைப்படுத்தவும். ரோலை 1 - 1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட படிவத்தின் கீழே மற்றும் சுவர்களை அலங்கரிக்கவும். பிஸ்கட்டில் பழத்துடன் புளிப்பு கிரீம் ஜெல்லியை ஊற்றி, மென்மையாக்கவும், முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5. உறைந்த ஜெல்லியின் கிண்ணத்தை பரிமாறும் தட்டில் திருப்பி, ஒட்டும் படத்தின் விளிம்புகளை இழுத்து கேக்கை கவனமாக அகற்றவும். விரும்பினால், உங்கள் இதயம் விரும்பியபடி இனிப்பை அலங்கரிக்கலாம்.

கடற்பாசி கேக்குகளிலிருந்து

கடையில் வாங்கிய கடற்பாசி கேக்குகளின் ஒரு தொகுப்பிலிருந்து, பழத்துடன் கூடிய சுவையான மற்றும் லேசான கேக்கை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் விரைவானது.

இந்த சுவையானது பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்கியது:

• 3 ஆயத்த கடற்பாசி கேக்குகள்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் ஒன்றரை கேன்கள்;
• 180 கிராம் தரம் வெண்ணெய்(73% இலிருந்து);
• 2 வாழைப்பழங்கள்;
• 4 கிவிஸ்;
• 250 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்கள்;
• 1 கேன் கிரீம் கிரீம், நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் அலங்காரத்திற்கான சாக்லேட்.

ஆயத்த கேக் அடுக்குகளிலிருந்து விரைவாக ஒரு கேக் தயாரிப்பது எப்படி:

1. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை அடிக்கவும், அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு நேரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் அனைத்தும் ஒன்றாக மாறினால், கிரீம் தயாராக உள்ளது.
2. வெப்பமண்டல பழங்களைத் தயாரிக்கவும்: வாழைப்பழங்கள் மற்றும் கிவி ஆகியவற்றை தோலுரித்து அரை வளையங்களாக நறுக்கவும், அன்னாசிப்பழங்களிலிருந்து சாற்றை வடிகட்டி, அவற்றின் கூழ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. கேக்கை அசெம்பிள் செய்யத் தொடங்குங்கள். முதல் கேக்கை கிரீம் கொண்டு பூசி, அதன் மீது தயாரிக்கப்பட்ட பழத்தின் ஒரு அடுக்கை வைத்து, இரண்டாவது ஸ்பாஞ்ச் கேக்குடன் மூடி வைக்கவும். கிரீம், பழங்கள் மற்றும் பிஸ்கட் அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும். மூன்றாவது கேக் லேயரின் மேல் கிரீம், நட்ஸ், சாக்லேட் மற்றும் பழத் துண்டுகள்.

ஆயத்த கடையில் வாங்கும் பிஸ்கட்களை க்ரீமில் நன்றாக ஊறவைக்க, நீங்கள் அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு லேசாக கீறலாம்.

தயிர் மற்றும் பழ கேக்

அடித்தளத்திற்கு ஒரு லேசான பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பழ இனிப்பு தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 75 கிராம் வெண்ணெய்;
• 40 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• 1 முட்டை;
• 50 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 2.5 கிராம் சோடா;
• 2 கிராம் உப்பு;
• ½ ஆரஞ்சு (துருப்பு);
• 125 கிராம் மாவு.

தயிர் கிரீம் மற்றும் பழத்தின் ஒரு அடுக்குக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• ஜெலட்டின் ஒரு பாக்கெட்;
• ஆரஞ்சு சாறு இரண்டு தேக்கரண்டி;
• மூன்று தேக்கரண்டி தண்ணீர்;
• மூன்றாவது கிலோ கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி;
• அரை கண்ணாடி தூள் சர்க்கரை;
• 200 மில்லி கனரக கிரீம் (35% இலிருந்து);
• 250 கிராம் பழம் (புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட).

வரிசைப்படுத்துதல்:

1. மென்மையான வெண்ணெயை அடிக்கவும் அல்லது மென்மையான வரை தூள் சர்க்கரையுடன் அரைக்கவும், பின்னர் முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கிளறி, முன்கூட்டியே சோடாவுடன் இணைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, மாவை சலிக்கவும், உப்பு சேர்த்து, சுவைக்காக இறுதியாக துருவிய ஆரஞ்சு தோலை சேர்க்கவும்.
2. கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும் வசந்த வடிவம்எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தோல் காப்பு. பின்னர் அதை ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு கீழே பரப்பவும். தயார் மாவு, அதில் இருந்து நாம் ஒரு preheated அடுப்பில் எதிர்கால கேக் அடிப்படை தயார். முடிக்கப்பட்ட கேக்கை அச்சில் குளிர்விக்கட்டும்.
3. தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரத்திற்கு ஜெலட்டின் தண்ணீர் மற்றும் ஆரஞ்சு சாற்றில் ஊறவைக்கவும்.
4. பாலாடைக்கட்டியை தூள் சர்க்கரையுடன் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ஒரே மாதிரியான பேஸ்ட் போன்ற நிலைக்கு அரைக்கவும், பின்னர் படிப்படியாக வீங்கிய மற்றும் கரைந்த ஜெலட்டின் அறிமுகப்படுத்தவும்.
5. கிரீம் நிலையான சிகரங்களுக்கு விப் மற்றும் பல சேர்த்தல்களில் தயிர் வெகுஜனத்தில் மடியுங்கள்.
6. பழங்களை கழுவவும், தேவைப்பட்டால் தலாம் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் கிரீம் கலந்து.
7. பழங்களின் நிறை மற்றும் தயிர் கிரீம்குளிர்ந்த அடித்தளத்தில் சமமாக விநியோகிக்கவும் மற்றும் 6 - 8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, அச்சுகளிலிருந்து இனிப்புகளை கவனமாக அகற்றவும். நீங்கள் பழங்கள் மற்றும் சாக்லேட் கொண்டு கேக் அலங்கரிக்க முடியும்.

பழம் மற்றும் தயிர் இனிப்பு

ஜெலட்டின் மற்றும் பழங்கள் கொண்ட ஒரு நோ-பேக் கேக் பல்வேறு அடிப்படையில் மட்டும் தயாரிக்கப்படலாம் புளித்த பால் பொருட்கள், ஆனால் மேலும், இல் உணவு விருப்பம், தயிரில் இருந்து. இது சிறப்பு ஸ்டார்டர் கலாச்சாரங்களைப் பயன்படுத்தி சுயாதீனமாக வாங்கப்படலாம் அல்லது தயாரிக்கப்படலாம்.

அத்தகைய இனிப்புக்கு, 20-22 செமீ விட்டம் கொண்ட அச்சில் சுடப்படும், பொருட்களின் விகிதங்கள் பின்வருமாறு:

• 200 கிராம் வரை ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்;
• 65 கிராம் வெண்ணெய்;
• 450 மில்லி தயிர்;
• 90 - 110 கிராம் சர்க்கரை;
• எலுமிச்சை சாறு ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி;
• ஜெலட்டின் 2 - 3 சாக்கெட்டுகள், ஒவ்வொன்றும் 25 கிராம்;
• அரை கண்ணாடி தண்ணீர்;
• பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி சுவைக்க.

சமையல் அல்காரிதம்:

1. நொறுக்கப்பட்ட குக்கீகளை மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கலவையுடன் ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் கீழே வரிசையாக மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டி அலமாரியில் (குறைந்தது 30 நிமிடங்கள்) உறைய வைக்கவும்.
2. பழங்களை உரித்து, கத்தியின் லேசான அசைவுகளுடன் க்யூப்ஸாக மாற்றி, சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் தீயில் பல நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. முதலில் ஜெலட்டினை தண்ணீரில் ஊறவைத்து, மைக்ரோவேவ் அவனில் வைத்து அது ஒரே மாதிரியான திரவமாக மாறும் வரை சூடாக்கவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட பழங்கள், திரவ ஜெலட்டின் மற்றும் தயிர் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஷார்ட்பிரெட் மேலோடு ஒரு சம அடுக்கில் பரப்பி, முழுமையாக அமைக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

சேர்க்கப்பட்ட சாக்லேட்டுடன்

சாக்லேட் பல பழங்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.

இந்த நிரூபிக்கப்பட்ட சுவை கலவையானது ஒரு சுவையான கேக்கை உருவாக்குவதற்கான காரணமாக அமைந்தது, இது பின்வரும் பொருட்களின் பட்டியலிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• 200 கிராம் குக்கீகள்;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 250 கிராம் டார்க் சாக்லேட்;
• 400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 400 கிராம் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்;
• 200 கிராம் தரையில் சர்க்கரை தூள்;
• 30 கிராம் ஜெலட்டின்;
• 100 மில்லி தண்ணீர்;
• 40 மில்லி பால்;
• 300 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்.

தயாரிப்பு:

1. குக்கீகளை நொறுங்கும் வரை பிசைந்து, வெண்ணெய் உருக்கி, 50 கிராம் சாக்லேட்டை சிப்ஸாக மாற்றவும். இந்த அனைத்து கூறுகளையும் ஒன்றாக இணைத்து, ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் (விட்டம் - 20 - 21 செ.மீ) கீழே ஒரு சீரான அடுக்கில் அவற்றைச் சுருக்கவும்.
2. ஜெலட்டின் கொண்ட கொள்கலனில் தண்ணீரை ஊற்றி 20 - 30 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. பாலாடைக்கட்டியை மேலே தூளுடன் தூவி, அனைத்து கட்டிகளும் தானியங்களும் அகற்றப்படும் வரை பிளெண்டருடன் கலக்கவும்.
4. 150 கிராம் சாக்லேட்டை உருக்கி, பாலுடன் சேர்த்து, பாலாடைக்கட்டியுடன் கலக்கவும்.
5. ஜெலட்டினை தண்ணீர் குளியலில் கரைத்து, தயிர் மற்றும் சாக்லேட் கலவையில் ஊற்றி, மிக்சியுடன் கிளறவும். பிறகு கிளறவும் சாக்லேட் கிரீம்முன் தட்டிவிட்டு புளிப்பு கிரீம்.
6. சிறிது கிரீம் மீது தடவவும் குறுகிய ரொட்டி, அதன் மீது கழுவப்பட்ட அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வைக்கவும், மீதமுள்ள கிரீம் மேல் விநியோகிக்கவும் மற்றும் மென்மையாகவும். உபசரிப்பை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
7. கடினப்படுத்திய பிறகு, அச்சுகளிலிருந்து கேக்கை கவனமாக அகற்றவும், மீதமுள்ள 50 கிராம் சாக்லேட்டிலிருந்து மேலே சாக்லேட் சில்லுகளைத் தூவி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

"பழ ஸ்லைடு"

ஒரு பள்ளி மாணவருக்கு கூட எளிமையானது, ஆனால் பயனுள்ள மற்றும் அசாதாரண கேக்இருந்து சேகரிக்கப்பட்ட பழங்களுடன் சாக்லேட் பிஸ்கட், லைட் யோகர்ட் கிரீம் மற்றும் பழம் (பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் புதியது).

சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக் இதிலிருந்து சுடப்படுகிறது:

• 5 முட்டைகள்;
• 3 கிராம் உப்பு;
• 180 கிராம் சர்க்கரை;
• 120 கிராம் மாவு;
• 25 கிராம் ஸ்டார்ச்;
• 25-40 கிராம் கோகோ தூள்.

கிரீம் தயாரிப்பதற்கான பொருட்களின் பட்டியல்:

• 20 - 30 கிராம் ஜெலட்டின் துகள்கள் அல்லது தூள் (உடனடி);
• பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்கள் அல்லது பீச்களில் இருந்து அரை கண்ணாடி சிரப்;
• 300 மில்லி பீச் அல்லது பாதாமி தயிர்;
• கனமான கிரீம் ஒரு ஜோடி கண்ணாடிகள் (33% இருந்து);
• 150 கிராம் சர்க்கரை, தூள் தரையில்;
• 20 கிராம் பால் சாக்லேட்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்கள், பீச், வாழைப்பழங்கள் மற்றும் சுவைக்கு பிற பழங்கள்.

சமையல் குறிப்புகள்:

1. மாவு, ஸ்டார்ச் மற்றும் கோகோவை ஒன்றாக கலந்து ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பவும். முட்டைகளை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கவும். வெள்ளையர்களை ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து பஞ்சுபோன்ற நுரையாகவும், மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் லேசான கிரீம் வரை அடிக்கவும்;
2. அடுத்து, இரண்டு அல்லது மூன்று சேர்த்தல்களில் மஞ்சள் கருக்களில் புரத நுரை மற்றும் உலர்ந்த பொருட்களை மாறி மாறி சேர்க்கவும். மாவை அடுப்பில் வைக்கவும், அது ஒரு உயரமான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற கடற்பாசி கேக்காக மாறும், இது குளிர்ந்த பிறகு, இரண்டு அடுக்குகளாக கரைக்கப்பட வேண்டும். மிக அழகான மெல்லிய சாக்லேட் கேக்கை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
3. சிரப்பில் கரைக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் தயிருடன் இணைக்கவும். தூள் சர்க்கரையுடன் குளிர்ந்த கிரீம் அடிக்கவும். கிரீம் உடன் தயிர் சேர்த்து, கிரீம் தயாராக உள்ளது. வேகவைத்த பொருட்களை அலங்கரிக்க சில பழங்களை விட்டு, மீதமுள்ளவற்றை விரும்பியபடி நறுக்கவும்.
4. ஒரு ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தின் உட்புறத்தை ஒட்டும் படலத்தால் மூடி, அதன் அடிப்பகுதியிலும் பக்கங்களிலும் அழகான வடிவங்களில் பழங்களை வைக்கவும். அவற்றில் இரண்டு ஸ்பூன் கிரீம்களை ஊற்றவும், பின்னர் பழத்துடன் கலந்த பிஸ்கட் க்யூப்ஸை விநியோகிக்கவும்.
5. பழம்-பிஸ்கட் அடுக்கு மீது கிரீம் ஊற்றவும், இந்த வழியில் முழு சாலட் கிண்ணத்தை நிரப்பவும், பிஸ்கட் ஒரு அடுக்குடன் முழு மேல் மூடி வைக்கவும்.
6. கேக்கை 6 - 8 மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்து, பின்னர் அதை பரிமாறும் தட்டில் மாற்றி, மேலே அலங்கரிக்கவும். சாக்லேட் சிப்ஸ்அல்லது உருகிய சூடான சாக்லேட்.

சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து

இந்த கேக்கின் வடிவமைப்பு இது பழ கேக் அல்லது பழ கேக் என்பதை தீர்மானிக்க கடினமாக உள்ளது. கோடையில், பருவகால பழங்களைப் பயன்படுத்தி, மற்றும் குளிர்காலத்தில், உறைவிப்பான் அல்லது வெப்பமண்டல பழங்களிலிருந்து தயாரிப்புகளை நிரப்புவதன் மூலம் இனிப்புகளை தயாரிக்கலாம், இது ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் வாங்கப்படலாம். இருந்து கேக் சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரிவாழைப்பழங்கள், ஆரஞ்சு, கிவி மற்றும் அன்னாசிப்பழங்கள் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்டவை "ட்ரோபிகானா" என்று அழைக்கப்பட்டன.

மேலோடு மாவு மற்றும் கிரீம் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 200 கிராம் வெண்ணெய் (மாவுக்கு பாதி மற்றும் கிரீம் பாதி);
• 200 மில்லி தண்ணீர்;
• 230 கிராம் மாவு, இந்த அளவு 100 கிராம் கிரீம் செல்லும்;
• 2.5 - 3 கிராம் உப்பு;
• 6 முட்டைகள், அவற்றில் 2 கிரீம்;
• 400 மில்லி பால்;
• 200 கிராம் சர்க்கரை;
• பூர்த்தி செய்ய எந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி.

முன்னேற்றம்:

1. ஒரு சிறிய வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து, வெண்ணெய் துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அனைத்து மாவையும் குமிழி கலவையில் சேர்க்கவும்.
2. மாவை ஒரு கட்டியாக வரும் வரை காய்ச்சவும், சுவர்களுக்குப் பின்னால் பின்வாங்காமல், வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். கலவையை சுமார் 50 டிகிரி வரை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். அடுத்து, முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் கிளறவும்.
3. ஒரு காகிதத்தோலில், 20 மற்றும் 25 செமீ நீளமுள்ள ஒரு செவ்வகத்தை பென்சிலால் வரையவும், பின்னர் அதை 4 முதல் 5 செமீ அளவுள்ள சிறிய செவ்வகங்களாக வரையவும். காகிதத்தோலை கீழே வடிவத்துடன் திருப்பி, கிரீஸ் செய்யவும். தாவர எண்ணெய்மற்றும் ஒரு கண்ணி வரைய, ஆனால் மாவை ஒரு பேஸ்ட்ரி பையை பயன்படுத்தி.
4. இதன் விளைவாக வரும் ஓபன்வொர்க் கேக்கை 210 டிகிரியில் சமைக்கும் வரை சுடவும். இந்த வழியில், மேலும் 2 - 3 கேக்குகளை சுடவும், ஒரு செவ்வக கண்ணியை ஒரு மூலைவிட்டத்துடன் மாற்றவும்.
5. பாலில் சர்க்கரை மற்றும் மாவு சேர்த்து முட்டைகளை அடிக்கவும். இந்த பொருட்கள் அனைத்தையும் மிக்சியுடன் மென்மையான வரை கலக்கவும். பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும், மென்மையான வெண்ணெய் கொண்டு அடிக்கவும்.
6. ஒரு பரிமாறும் டிஷ் மீது முதல் வேகவைத்த லட்டியை வைக்கவும், அதில் உள்ள துளைகளை பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளால் நிரப்பவும், மேலும் கிரீம் கொண்டு எல்லாவற்றையும் கிரீஸ் செய்யவும். அடுத்த ஓபன்வொர்க் கேக்கை மேலே வைத்து, எல்லா படிகளையும் மீண்டும் செய்யவும். இனிப்பு மேல் கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் பழங்கள் அலங்கரிக்க. பரிமாறும் முன் முடிக்கப்பட்ட கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பழங்களால் கேக்கை அலங்கரித்தல்

ஜூசி பழங்கள் கேக்கின் பொருட்களில் ஒன்றாக மட்டுமல்லாமல், அதன் அலங்காரத்தின் கூறுகளாகவும் இருக்கலாம்.

மற்ற அலங்கார முறைகளுடன் ஒப்பிடுகையில், பழங்கள் கொண்ட கேக்கை அலங்கரிப்பது பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது: அணுகல், பரந்த அளவிலான வண்ணங்கள், இயல்பான தன்மை மற்றும் பயன்பாட்டின் எளிமை.

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை அலங்கரிப்பது எப்படி:

1. அழகான பழத் துண்டுகள் மேலே போடப்பட்டுள்ளன. பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் பிரகாசமான வண்ணங்கள் (சிவப்பு, ஆரஞ்சு, பச்சை மற்றும் நீலம்) கேக்குகளில் உண்மையான படங்களை உருவாக்க பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் முழு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி அல்லது வெட்டப்பட்டவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். இரண்டாவது வழக்கில், அலங்கார ஜெல் அல்லது கேக் ஜெல்லியின் மெல்லிய அடுக்குடன் நீண்ட காலத்திற்கு ஒரு தோற்றமளிக்கும் தோற்றத்தை பராமரிக்க பிரிவுகளை மூடுவது நல்லது.
2. ஜெல்லியில் பழங்கள். கேக்கின் மேற்பரப்பில் அழகாக போடப்பட்ட பழங்கள் கருமையாக மாறினால், அவற்றை ஜெல்லி அடுக்குடன் நிரப்புவது புத்திசாலித்தனமாக இருக்கும், இது பனியில் ஒரு ஓவியத்தின் விளைவை உருவாக்க உதவும்.
3. பழங்கள் மற்றும் சாக்லேட். உங்கள் பழங்களின் அலங்காரத்தில் சாக்லேட்டைச் சேர்க்க, உருகிய டார்க் அல்லது ஒயிட் சாக்லேட்டில் பெர்ரி அல்லது பழத் துண்டுகளை நனைக்கவும். நீங்கள் ஒரு கோப்வெப் வடிவத்தில் சாக்லேட்டிலிருந்து அழகான, எளிமையான கூறுகளை உருவாக்கலாம், பின்னர் நீங்கள் பழங்களுக்கு இடையில் விநியோகிக்கலாம்.

தயாரிப்பின் வெளிப்படையான சிக்கலான போதிலும், அத்தகைய கேக்குகள் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் ஒரு சுவையான மற்றும் அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியமான சுவையுடன் மகிழ்விப்பதற்காக அத்தகைய இனிப்பு தயாரிப்பதில் மகிழ்ச்சியை மறுக்காதீர்கள்.

பழ கேக் ஒரு லேசான, குறைந்த கலோரி, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான விருந்தாகும். அதன் தயாரிப்பிற்கான அடிப்படையானது பாலாடைக்கட்டி, பிஸ்கட் அல்லது குக்கீகள் ஆகும். பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி புதியதாகவோ அல்லது பதிவு செய்யப்பட்டதாகவோ இருக்கலாம்.

எதிர்பாராத விருந்தினர்களுக்கு அசல் விருந்தை விரைவாக தயாரிக்க இந்த செய்முறை உங்களுக்கு உதவும்.

மளிகை பட்டியல்:

• 2 கிலோ புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்;
• 0.5 கிலோ கனரக கிரீம்;
• 0.5 கிலோ பட்டாசுகள்;
• 160 கிராம் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு படிகள்:

1. பெர்ரி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. கெட்டியாகும் வரை சர்க்கரையுடன் கிரீம் அடிக்கவும்.
3. பட்டாசுகளின் முழு எண்ணிக்கையும் 4 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
4. குக்கீகளின் முதல் பாதியை டிஷ் கீழே வைக்கவும், பின்னர் கிரீம் கிரீம் சேர்த்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை மேலே வைக்கவும்.
5. அனைத்து கூறுகளும் மறைந்து போகும் வரை அடுக்குகள் மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகின்றன.

சாப்பிடுவதற்கு முன், 2 மணி நேரம் கேக்கை குளிர்விக்கவும்.

ஜெலட்டின் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன்

மென்மையான பழம் மற்றும் பால் சுவை கொண்ட இந்த பிரகாசமான, சுவாரஸ்யமாக அலங்கரிக்கப்பட்ட கேக் குழந்தைகள் விருந்தில் ஒரு அற்புதமான அட்டவணை அலங்காரமாக இருக்கும். கலவை எந்த பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் சேர்க்க முடியும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 10 கிராம் கிரானுலேட்டட் ஜெலட்டின்;
• கிவி, ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் கருப்பு விதை இல்லாத திராட்சை தலா 100 கிராம்;
• 200 கிராம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• 1 கிராம் வெண்ணிலின்;
• வெவ்வேறு சுவைகளுடன் பழ ஜெல்லியின் 3 பைகள்;
• 0.5 கிராம் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்.

தயாரிப்பு முன்னேற்றம்:

1. தொகுப்பில் உள்ள அறிவுறுத்தல்களின்படி பழ ஜெல்லி தயாரிக்கப்படுகிறது. வெகுஜன கடினமாக்கும்போது, ​​அது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.
2. பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி கழுவப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
3. ஜெலட்டின் துகள்கள் 100 மில்லி குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்பட்டு தண்ணீர் குளியல் போடப்படுகின்றன. கலவையை அவ்வப்போது கிளறவும், ஆனால் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்.
4. ஜெலட்டின் வீங்கி குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​வெண்ணிலா மற்றும் சர்க்கரையுடன் புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும். இதற்குப் பிறகு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஜெலட்டின் வெகுஜனங்கள் ஒன்றிணைந்து மென்மையான வரை கலக்கப்படுகின்றன.
5. குக்கீகள் பல துண்டுகளாக உடைக்கப்பட்டு ஆழமான பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. பழ ஜெல்லியின் க்யூப்ஸ் சேர்த்து புளிப்பு கிரீம்-ஜெல்லி கலவையில் ஊற்றவும்.
6. 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இனிப்பு வைக்கவும்.

ஜெலட்டின் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முடிக்கப்பட்ட பழ கேக் ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் கிவி துண்டுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

கடற்பாசி கேக்குகளிலிருந்து

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு சுவையானது ஒரு சாதாரண பழ இனிப்பு அல்ல, ஆனால் ஒரு முழு நீள விடுமுறை கேக் ஆகும்.

மளிகை பட்டியல்:

• 4 முட்டைகள்;
• 40 கிராம் சோள மாவு;
• 1.5 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• 0.5 டீஸ்பூன். பிரீமியம் மாவு;
• 2 கிராம் உப்பு;
• 2 சொட்டு வெண்ணிலா சாறு;
• 5 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• 10 கிராம் ஆரஞ்சு அனுபவம்;
• 30 கிராம் ஜெலட்டின்;
• 0.3 கிலோ டேன்ஜரைன்கள்;
• 0.3 கிலோ பேரிக்காய்;
• 0.3 கிலோ ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்.

ஸ்பாஞ்ச் பழ கேக் தயார் செய்தல்:

1. மிக்சியைப் பயன்படுத்தி 120 கிராம் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். ஸ்டார்ச், மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் படிப்படியாக கலவையில் sifted. அவர்களும் இங்கே சேர்க்கிறார்கள் சிட்ரஸ் பழம்மற்றும் வெண்ணிலா.
2. மாவை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றி, 20 நிமிடங்களுக்கு 200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.
3. பிஸ்கட் முதலில் அச்சு மற்றும் பின்னர் மேஜையில் குளிர்விக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட கேக் 2 பகுதிகளாக நீளமாக வெட்டப்படுகிறது.
4. ஜெலட்டின் துகள்கள் அறிவுறுத்தல்களின்படி வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன.
5. பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் நசுக்கப்பட்டு, மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன.
6. குளிர்ந்த பழம் வெகுஜன ஒரு கலப்பான் மூலம் தட்டிவிட்டு பின்னர் வீங்கிய ஜெலட்டின் இணைந்து.
7. பழம்-ஜெல்லி கலவையில் பாதி கீழே உள்ள ஸ்பாஞ்ச் கேக் லேயரில் ஊற்றப்பட்டு இரண்டாவது கேக் லேயரால் மூடப்பட்டிருக்கும். இதன் விளைவாக கேக் பழ துண்டுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டு மீதமுள்ள இனிப்பு கலவையுடன் நிரப்பப்படுகிறது.

பரிமாறும் முன் 6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இனிப்பு வைக்கவும்.

தயிர் மற்றும் பழ கேக்

டயட்டில் இருப்பவர்கள் கூட அத்தகைய உபசரிப்பை வாங்க முடியும். சுவையானது குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஒரு இனிமையான புதிய சுவை கொண்டது.

கலவை:

• 0.35 கிலோ புளிப்பு கிரீம் 10% கொழுப்பு;
• 0.4 கிலோ உலர் குக்கீகள்;
• 0.3 கிலோ குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 4 கிவிஸ்;
• உடனடி ஜெல்லியின் 1 தொகுப்பு;
• 1 சுண்ணாம்பு;
• எலுமிச்சை தைலம் இலைகள்.

சமையல் செயல்முறை:

1. 100 மில்லி குளிர்ந்த நீரில் ஜெலட்டின் துகள்களை ஊற்றி சுண்ணாம்பு பிழியவும்.
2. குக்கீகள் ஒரு கலப்பான் தரையில் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் இணைந்து. இதன் விளைவாக அடிப்படை ஒரு கேக் பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.
3. புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை ஒரு கலவையுடன் அடித்து, பின்னர் வீங்கிய ஜெலட்டின் துகள்களைச் சேர்க்கவும்.
4. உறைந்த குக்கீ வெகுஜனத்தில் கிவியை வட்டங்களாக வெட்டவும். பழங்கள் தயிர் கிரீம் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், கேக் குளிர்ந்து எலுமிச்சை தைலம் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

பழம் மற்றும் தயிர் இனிப்பு

புதிய பழங்கள் நனைந்தன இயற்கை தயிர், வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்கள் நிறைந்த ஒரு சுவையாக உள்ளது.

அதைத் தயாரிக்க, பழுத்த பருவகால பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 1 கிவி;
• 1 ஆரஞ்சு;
• 1 மாதுளை;
• சேர்க்கைகள் இல்லாமல் 100 கிராம் தயிர்.

தயாரிப்பு முன்னேற்றம்:

1. பழங்கள் கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. மாதுளை தானியங்களாக பிரிக்கப்படுகிறது.
2. பழங்கள் ஆழமான தட்டில் வைக்கப்பட்டு அவற்றின் மேல் தயிர் ஊற்றப்படுகிறது.

உபசரிப்பு சேவை செய்வதற்கு முன் குளிர்விக்கப்படுகிறது.

சேர்க்கப்பட்ட சாக்லேட்டுடன்

வாழைப்பழத்துடன் சாக்லேட் இணைந்தால் இனிப்பு சிறப்பு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.2 கிலோ ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்;
• 100 கிராம் இனிப்பு வெண்ணெய்;
• 10 கிராம் ஜெலட்டின்;
• 100 கிராம் பால்;
• 120 கிராம் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
• 100 கிராம் டார்க் சாக்லேட்;
• 3 பழுத்த வாழைப்பழங்கள்.

படிப்படியான செய்முறை:

1. குக்கீகள் உணவு செயலியில் நசுக்கப்படுகின்றன. வெண்ணெய் மைக்ரோவேவில் உருகி மணல் துண்டுகளாக ஊற்றப்படுகிறது.
2. வெகுஜன ஒரு பேஸ்ட்ரி அச்சுக்குள் மாற்றப்பட்டு, சமன் செய்யப்பட்டு 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.
3. ஜெலட்டின் துகள்கள் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு, கரைக்கும் வரை நீர் குளியல் ஒன்றில் சூடேற்றப்படுகின்றன.
4. சர்க்கரை சூடான பாலில் கரைக்கப்படுகிறது. சாக்லேட் ஒரு நீராவி குளியலில் உருகி இனிப்பு பாலில் சேர்க்கப்படுகிறது.
5. வாழைப்பழங்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, மணல் அடித்தளத்தில் வைக்கப்பட்டு சாக்லேட் மற்றும் பால் கலவையுடன் நிரப்பப்படுகின்றன.

உபசரிப்பு 6 மணி நேரம் கடினப்படுத்த குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது.

கேக் "பழ ஸ்லைடு"

இந்த விரைவாக தயாரிக்கக்கூடிய மற்றும் மிகவும் இலகுவான இனிப்பு காலை தேநீர் அல்லது விடுமுறை விருந்துக்கு சரியான கூடுதலாக இருக்கும்.

தேவையான கூறுகள்:

• 5 முட்டைகள்;
• 2/3 டீஸ்பூன். மாவு;
• 150 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• 20 கிராம் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்;
• 8 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• 30 கிராம் கோகோ தூள்;
• 40 கிராம் ஜெலட்டின்;
• 0.7 லிட்டர் கிரீம் கிரீம்;
• 100 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• 0.2 லிட்டர் அன்னாசி அல்லது பாதாமி கம்போட்;
• 20 கிராம் டார்க் சாக்லேட்;
• 1 பெரிய வாழைப்பழம்;
• 400 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்கள்;
• 200 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட apricots.

ஒரு சுவையான இனிப்பு தயாரிப்பது எப்படி:

1. மாவை முட்டை, மாவு, சர்க்கரை, கோகோ, ஸ்டார்ச் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றிலிருந்து கலக்கப்படுகிறது. பிஸ்கட் 190 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 25 நிமிடங்கள் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது குளிர்ந்து 2 கேக் அடுக்குகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
2. கீழ் பகுதி செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது பழம் compote, மற்றும் மற்ற கேக் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது.
3. 4 அன்னாசி மோதிரங்கள் மற்றும் 2 பாதாமி பழங்கள் ஒதுக்கி வைக்கப்பட்டு, மீதமுள்ள பழங்கள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு பிஸ்கட் க்யூப்ஸுடன் கலக்கப்படுகின்றன.
4. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதி ஒட்டிக்கொண்ட படத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும், அதில் முழு அன்னாசி மோதிரங்கள் மற்றும் பாதாமி பழங்கள் வைக்கப்படுகின்றன.
5. ஜெலட்டின் ஊற்றப்படுகிறது வெந்நீர்மற்றும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
6. தனித்தனியாக கிரீம் தட்டி மற்றும் ஜெலட்டின் அதை சேர்க்க.
7. கிரீமி ஜெலட்டின் வெகுஜனத்தின் ஒரு பகுதி ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, அதன் மேல் ஒரு சில க்யூப்ஸ் பிஸ்கட் மற்றும் பழங்கள் வைக்கப்படுகின்றன. அடுத்து, திரவ கலவை மீண்டும் ஊற்றப்படுகிறது.
8. கொள்கலன் நிரம்பும் வரை கூறுகள் மாற்றப்படுகின்றன.
9. கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்கள் ஒரு முழு கேக் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் 7 மணி நேரம் ஒரு குளிர் இடத்தில் வைக்கப்படும்.

இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, கிண்ணம் ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது மாற்றப்பட்டு, உபசரிப்பை கவனமாக நீக்குகிறது. முடிக்கப்பட்ட பழ ஸ்லைடு அரைத்த சாக்லேட்டால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து

இந்த செய்முறையை பயன்படுத்தி நீங்கள் ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த தயார் செய்யலாம். ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட அதை உருவாக்க முடியும்.

தேவை:

• 200 மில்லி கொதிக்கும் நீர்;
• 150 கிராம் சமையல் மார்கரின்;
• 3 கிராம் உப்பு;
• 1.5 டீஸ்பூன். மாவு;
• 7 முட்டைகள்;
• 1 லிட்டர் பால்;
• 1 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• 0.3 கிராம் வெண்ணெய்;
• 1 கிராம் வெண்ணிலா;
• 40 மில்லி காக்னாக்;
• 100 மில்லி திரவ கிரீம்;
• 20 கிராம் ஜெலட்டின்;
• வாழைப்பழம், பீச், ஆரஞ்சு, கிவி - 1 பிசி.

படிப்படியான செய்முறை:

1. உப்பு மற்றும் வெண்ணெயை கொதிக்கும் நீரில் கிளறி, பின்னர் 320 கிராம் மாவு சேர்க்கப்படுகிறது.
2. 6 முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாக அடித்து மாவை பிசையவும்.
3. 2 கேக்குகளை செய்து, வெண்ணெய் தடவி, ஒவ்வொன்றாக 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.
4. சமையல் கஸ்டர்ட். மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் பால் வேகவைக்கப்படுகிறது, முட்டை மற்றும் கிரீம் கலந்து மீதமுள்ள மாவு படிப்படியாக சேர்க்கப்படுகிறது. கிரீம் கெட்டியாகும்போது அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்படும்.
5. குளிர்ந்த வெகுஜனத்திற்கு உருகிய வெண்ணெய், காக்னாக் மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.
6. தோராயமாக நறுக்கப்பட்ட பழங்கள் முடிக்கப்பட்ட சோக்ஸ் பேஸ்ட்ரி மேலோடு வைக்கப்படுகின்றன, மேலும் சில கிரீம்கள் மேலே விநியோகிக்கப்படுகின்றன. பின்னர் மீண்டும் பழம் மற்றும் மீதமுள்ள கிரீம் சேர்க்கவும்.
7. பை இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் பழங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
8. இனிப்பு ஜெலட்டின் நிரப்பப்பட்டு 4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.

லேசான பழ இனிப்பு

இந்த எளிய பேரிக்காய் விருந்தை குழந்தைகள் விருந்து, குடும்ப இரவு உணவு அல்லது நண்பர்களுக்கு விருந்தளிக்கும் வகையில் செய்யலாம்.

கலவை:

• 0.5 கிலோ பேரிக்காய்;
• அரை எலுமிச்சை;
• 70 கிராம் சர்க்கரை;
• 50 கிராம் ஸ்டார்ச்;
• 2 கிராம் இலவங்கப்பட்டை தூள்;
• 2 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை.

செயல்முறை.

1. சாறு அரை எலுமிச்சையிலிருந்து பிழியப்பட்டு, அனுபவம் அரைக்கப்படுகிறது.
2. பேரிக்காய் உரிக்கப்படுகிறது. கூழ் ஒரு பிளெண்டரில் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது.
3. பேரிக்காய் தோல்களை 1 லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் எலுமிச்சை சாறுடன் ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமையல் முடிவில், சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
4. ஸ்டார்ச் 200 மில்லி தண்ணீரில் கிளறி சூடுபடுத்தப்படுகிறது.
5. அனைத்து கூறுகளும் கலக்கப்படுகின்றன, அனுபவம் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகின்றன.
6. இனிப்பு பகுதி கிண்ணங்களில் வைக்கப்பட்டு இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது.

பழ கேக் ரெசிபிகள் உங்களுக்கு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான விருந்தைத் தயாரிக்க உதவும், இது குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களை ஈர்க்கும். உங்கள் சமையல் திறமையை மக்கள் பாராட்டி பேசுவார்கள்!

பழ இனிப்பு யாரையும் மகிழ்விக்கும் ஒரு நேர்த்தியான சுவையாகும். கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் போது குறிப்பாக அழகாக இருக்கும் புதிய பெர்ரிமற்றும் பழங்கள். அவர்களிடம் சமர்ப்பிக்கலாம் பண்டிகை அட்டவணைஉங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் நண்பர்களுக்கும் ஒவ்வொரு நாளும் சமைக்கவும். இந்த கட்டுரையில் நாங்கள் உங்களுக்கு சிறந்ததை வழங்குவோம் புகைப்படங்களுடன் பழ கேக் சமையல்.

பழ கேக்குகள், பல இனிப்பு வகைகளைப் போலவே, அழகான பிரான்சில் தோன்றின, இது "உலக உணவுகளின் ட்ரெண்ட்செட்டர்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. பிரஞ்சு மிட்டாய்க்காரர்கள்தான் உலகைக் காட்டினார்கள் பழ கேக் செய்வது எப்படிபேக்கிங்குடன் அல்லது இல்லாமல், கிரீம் அல்லது மெரிங்குவுடன், ஜெல்லி அல்லது கேரமலுடன்.

1. பழ கேக்குகளின் அனைத்து அழகையும் கவர்ச்சியையும் நிரூபிக்க சமையல் நிபுணர்களின் முதல் முயற்சி டார்டே டாடின் – ஆப்பிள் பைமிகவும் சுவாரஸ்யமான வரலாற்றுடன். ஒரு புராணத்தின் படி, இந்த கேக்கிற்கான செய்முறையின் ஆசிரியர்கள் 1880 களில் வாழ்ந்த சகோதரிகள் ஸ்டீபனி மற்றும் கரோலின். சிறுமிகளில் ஒருவர், இனிப்புகளை சுடும்போது, ​​​​டார்ட்லெட் செய்ய மறந்துவிட்டு, அதற்கு பதிலாக கேரமல் செய்யப்பட்ட ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்தினார். அவள் ஒரு அச்சில் பழங்களை அடுக்கி, அதில் மாவை நிரப்பினாள். கேக் சுடப்பட்டபோது, ​​​​அந்த பெண் அதைத் திருப்பினாள், அது ஒரு "உள்ளே வெளியே" கேக்காக மாறியது.
2. பழ கேக்குகளின் வரலாற்றில் இரண்டாவது பிரகாசமான நிலை இனிப்பு "பாவ்லோவா". 1926 இல் தங்கள் நாட்டில் சுற்றுப்பயணம் செய்த புகழ்பெற்ற நடன கலைஞர் அன்னா மத்வீவ்னா பாவ்லோவாவின் நினைவாக ஆஸ்திரேலிய மிட்டாய் கலைஞர்களால் இது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. முழு ஆஸ்திரேலியாவும் நடனக் கலைஞரால் வசீகரிக்கப்பட்டது, எனவே சமையல் நிபுணர்கள் அவளை ஒரு தலைசிறந்த படைப்பைக் கொண்டு ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினர். வெற்றி பெற்றனர். அவர்கள் தயாரித்த இனிப்பு உலகம் முழுவதும் கிளாசிக் மற்றும் பிரபலமாகிவிட்டது. அவர்கள் மெரிங்குவை சுட்டு, கிரீம், புதிய பெர்ரி மற்றும் நறுமணப் பருவகால பழங்களால் அலங்கரித்தனர்.

நவீன மிட்டாய்க்காரர்களுக்கு நிறைய தெரியும் மேலும் சமையல், பழ கேக் செய்வது எப்படிசுவையானது, இலகுவானது, ஆனால் இனிமையானது மற்றும் கவர்ச்சியானது அல்ல. இந்த கட்டுரையில், எங்கள் கருத்துப்படி, மிட்டாய் கலையில் அனுபவமில்லாத ஒரு இல்லத்தரசி கூட சமாளிக்கக்கூடிய சிறந்த சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் செய்துள்ளோம்.

பழ கேக்குகள்: சமையல்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பழ கேக்பல்வேறு தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்க முடியும். அவற்றில் பெரும்பாலானவை, நிச்சயமாக, அடிப்படை கிரீம் தயார் வெவ்வேறு வழிகளில். விரும்பினால், எந்த மாவு அல்லது ஜெல்லி வெகுஜனத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கேக்குகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. நிரப்புதல், ஒரு விதியாக, ஒரு பழம் மியூஸ் அல்லது முழு புதிய மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் ஒரு அடுக்கு.

இப்போது எல்லா வகைகளையும் விரிவாகப் பார்ப்போம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பழ கேக் சமையல்.

சுடாத பழ கேக்

இனிப்புகளின் முக்கிய தீமை அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் ஆகும், இது பெரும்பாலும் அதிக எடை மற்றும் உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. இதன் காரணமாக, பெண்கள் பெரும்பாலும் அத்தகைய சுவையான உணவை மறுக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர். ஆனால் நீங்கள் ஒரு பசையம் இல்லாத இனிப்பு தயார் செய்தால், உங்கள் உருவத்தைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை லேசான பழ கேக். அவற்றைத் தயாரிப்பதற்கான பல விருப்பங்கள் இங்கே.

பழ ஜெல்லி கேக்

நீங்கள் ஒரு சிறப்பு தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி ஜெலட்டின் தயாரித்து, பெர்ரி மற்றும் பழங்களை ஒரு சிறப்பு வழியில் ஏற்பாடு செய்தால், இந்த இனிப்பு நம்பமுடியாத அளவிற்கு கவர்ச்சிகரமானதாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும். நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு படிப்படியான செய்முறையை வழங்குகிறோம் ஜெலட்டின் கொண்ட பழ கேக்:

• உங்கள் எதிர்கால கேக்கிற்கு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து அவற்றை நன்கு கழுவவும். அவை மிகப் பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை வெட்டி, தோலுரித்து, குழிக்குள் போட வேண்டும்.
• ஒரு தேக்கரண்டி ஜெலட்டின் கொதிக்கும் நீரில் 20-30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்.
• ஜெலட்டின் சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் விரும்பும் சாற்றை பிழியவும். பொதுவாக, எலுமிச்சை அல்லது ஆப்பிள் சாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• கெட்டியான ஜெலட்டின் தீயில் கரைக்கவும் (அது கொதிக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்) மற்றும் சாறுடன் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும்.
• சாறு அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க வேண்டும், இந்த நேரத்தில் நீங்கள் எதிர்கால கேக்கிற்கு ஒரு அச்சு தயார் செய்யலாம் - நீங்கள் அதை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்து அதில் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை வைக்க வேண்டும்.
• தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் குளிர்ந்த சாற்றை ஊற்றவும், கேக் கெட்டியாகும் வரை 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனைத்தையும் வைக்கவும்.
• விளக்கக்காட்சி தட்டில் கேக்கை அகற்றி, பெர்ரி, தூள் சர்க்கரை அல்லது தேங்காய் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

நீங்கள் விரும்பினால், உடனடியாக கேக்கைப் பரிமாறுவதற்கு முன்பு துண்டுகளாக வெட்டலாம், இதனால் உங்கள் விருந்தினர்கள் அல்லது குடும்ப உறுப்பினர்கள் நீங்கள் தயாரித்த இனிப்பை உடனடியாக அனுபவிக்க முடியும்.

மூலம், நீங்கள் ஒரு வயதுவந்த நிறுவனத்திற்கு ஒரு கேக் தயார் செய்தால், சாறுக்கு பதிலாக, நீங்கள் 400:100 மில்லி என்ற விகிதத்தில் ஷாம்பெயின் மற்றும் பழ மதுபானத்தின் கலவையைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஜெலட்டின் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட பழ கேக்

இது புளிப்பு கிரீம் கொண்ட பழ கேக்"மொசைக்" என்று அறியப்படுகிறது. குழந்தைகள் விருந்துக்கு இனிப்பு அட்டவணைக்கு இது ஒரு சிறந்த இனிப்பு விருப்பமாகும். இந்த கேக்கில் உள்ள பழங்கள் மற்றும் பால் சுவைகளின் கலவையை குழந்தைகள் மிகவும் விரும்புவார்கள். கோடை வெப்பத்தில் பெரியவர்களும் இந்த இனிப்பை ருசிப்பார்கள்.

இதை எப்படி தயாரிப்பது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறோம் பழ கேக் படிப்படியாக:

1. 3 பைகள் பழ ஜெல்லிகளை வாங்கவும். அவை மாறுபட்ட நிறத்தில் இருப்பது நல்லது. உதாரணமாக, ஆரஞ்சு, ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் கிவி சுவையுள்ள ஜெல்லியை வாங்கவும். தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி அவற்றைத் தயாரிக்கவும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஜெல்லி வெகுஜனத்தை எந்த வடிவத்தில் ஊற்றுகிறீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல. அது கெட்டியாகும்போது, ​​அதை க்யூப்ஸ் அல்லது பிற வடிவியல் வடிவங்களில் வெட்ட வேண்டும்.
2. எந்த பருவகால பழத்திலும் 300 கிராம் தேர்வு செய்யவும். அவற்றைத் தயாரிக்கவும் - கழுவி, தோலுரித்து, தேவைப்பட்டால் அவற்றை வெட்டவும்.
3. புளிப்பு கிரீம் ஜெல்லி தயார். இதை செய்ய, நீங்கள் வழக்கமான ஜெலட்டின் 10 கிராம் நீராவி வேண்டும். அது வீங்கும் போது, ​​புளிப்பு கிரீம் 500 கிராம், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா 100 கிராம் கலந்து. இந்த கலவையில் ஜெலட்டின் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
4. இப்போது அனைத்து துண்டுகளும் ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட வேண்டும்:

• எதிர்கால கேக்கிற்கான அச்சுக்குள் நறுக்கப்பட்ட பழ ஜெல்லி, பழங்கள் மற்றும் க்ருஸ்டிக் பட்டாசுகளின் துண்டுகளை வைக்கவும்.
• புளிப்பு கிரீம் கலவையுடன் பேக்கிங் டிஷின் உள்ளடக்கங்களை நிரப்பவும், எல்லாவற்றையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு மணி நேரம் வைக்கவும்.
• எல்லாம் அமைக்கப்பட்டதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கேக்கை அகற்றி உங்கள் சுவைக்கு அலங்கரிக்கவும். நீங்கள் கிரீம், சர்க்கரை அல்லது பயன்படுத்தலாம் தேங்காய் துருவல், தூள் சர்க்கரை மற்றும், நிச்சயமாக, புதிய பெர்ரி மற்றும் பழங்கள்.

பழம் மற்றும் பெர்ரி கேக்

கேக்கின் இந்த பதிப்பைத் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பத்திற்கு சிறப்பு கவனம் மற்றும் நேரம் தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் வெவ்வேறு கலவையின் மூன்று அடுக்குகளைத் தயாரிப்பது அவசியம்:

1. நாங்கள் அடித்தளத்தைத் தயாரிக்கிறோம் - இது கீழ் அடுக்கு ஆகும், அதில் பின்வருபவை அமைக்கப்படும்:

• நாங்கள் 200 கிராம் எளிமையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை வாங்கி சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கிறோம்.
• தண்ணீர் குளியலில் சாக்லேட் கனாச்சே தயார். இதை செய்ய, நீங்கள் இருண்ட சாக்லேட் 200 கிராம் உருக வேண்டும், அமுக்கப்பட்ட பால் இரண்டு தேக்கரண்டி மற்றும் வெண்ணெய் 80 கிராம் சேர்க்க. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, கலவையை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் ஊற்றி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

1. பெர்ரி அடுக்கைத் தயாரிக்கவும், அதை நாங்கள் மணல்-சாக்லேட் தளத்தின் மேல் வைப்போம்:

• நாங்கள் அரை கிலோகிராம் வெவ்வேறு பெர்ரிகளை தயார் செய்கிறோம்.
• பெர்ரிகளில் 150 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பெர்ரி மென்மையாகும் போது, ​​வெப்ப மற்றும் குளிர் அவற்றை நீக்க.
• குளிர்ந்த பெர்ரி ஒரு சல்லடை மூலம் தரையில் இருக்க வேண்டும், ஸ்டார்ச் இரண்டு தேக்கரண்டி கலந்து மீண்டும் தீ வைத்து. நீங்கள் ஒரு தடிமனான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.
• பெர்ரி தடிமனாக இருக்கும்போது, ​​​​முந்தைய சமையல் குறிப்புகளில் நாங்கள் ஏற்கனவே விவரித்த திட்டத்தின் படி நீங்கள் ஜெலட்டின் நீராவி செய்ய வேண்டும், மேலும் ஆப்பிள் சாற்றை பிழியவும் (நீங்கள் வேறு எந்த சாற்றையும் பயன்படுத்தலாம்). தயாரிக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் சாற்றில் ஊற்றவும்.
• பெர்ரி ஜாம் மற்றும் ஜெலட்டின் கலவையை இணைக்கவும்.
• தனித்தனியாக, 400 மில்லி கனரக கிரீம் துடைக்கவும், அதில் நீங்கள் 150 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும்.
• பெர்ரி ஜெல்லியுடன் கிரீம் கலந்து, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை உறைந்த அடித்தளத்தில் ஊற்றவும், பின்னர் எல்லாவற்றையும் மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

1. கேக்கின் மேல் ஜெல்லி லேயரை தயார் செய்யவும்:

• இரண்டு பெரிய பழங்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள் (பீச் சிறந்தது)
• நாங்கள் ஜெலட்டின் தயார் செய்கிறோம் ஆப்பிள் சாறுநாம் மேலே விவரித்ததைப் போலவே
• கேக்கின் இரண்டாவது அடுக்கில் பழத்தை வைக்கவும், அதை ஜெல்லியுடன் நிரப்பவும்.

எல்லாம் கடினமாகிவிட்டால், கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து, பின்னர் அச்சிலிருந்து அகற்றலாம். நீங்கள் விரும்பியபடி இனிப்பை அலங்கரிக்கவும்.

சாக்லேட் பழ கேக்

சாக்லேட் எந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, மேலும் வாழைப்பழத்துடன் இணைந்தால் குறிப்பாக நேர்த்தியான சுவை பெறப்படுகிறது. இதற்கான செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பழ கேக்:

1. 200 கிராம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். நீங்கள் நன்றாக நொறுக்குத் தீனிகளுடன் முடிக்க வேண்டும்.
2. 100 கிராம் வெண்ணெயை உருக்கி, குக்கீ நொறுக்குத் தீனிகளில் ஊற்றவும், முன்பு ஒரு சிறப்பு மிட்டாய் அச்சுக்குள் ஊற்றி, எல்லாவற்றையும் கெட்டியாகும் வரை அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3. எதிர்கால கேக்கின் அடிப்பகுதி கடினமடையும் போது, ​​தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி ஜெலட்டின் தயார் செய்யவும்.
4. 100 மில்லி பாலை தீயில் வைக்கவும். அதில் 6 தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, 100 கிராம் டார்க் சாக்லேட் (தண்ணீர் குளியல் முன் உருகியது) மற்றும் வீங்கிய ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். ஜெலட்டின் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை, எல்லா நேரத்திலும் கிளறி, சமைக்கவும்.
5. 3 வாழைப்பழங்களை துண்டுகளாக வெட்டி, உறைந்த குக்கீ தளத்தில் வைக்கவும்.
6. வாழைப்பழத்தின் மேல் சாக்லேட் கலவையை ஊற்றி, முழுமையாக அமைக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.

இந்த கேக்கை சாக்லேட் கனாச்சே மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

ஜெலட்டின் இல்லாத பழ கேக்

இந்த கேக் மாவு அல்லது ஜெலட்டின் பயன்படுத்தாதது தனித்துவமானது. இந்த வகை கேக்கில் பாவ்லோவா இனிப்பும் அடங்கும். ஆனால் நாங்கள் உங்களுக்கு மற்றொரு விருப்பத்தை வழங்குகிறோம் - குக்கீகள் அடுக்குகளில் போடப்பட்டு, கிரீம் தடவப்பட்டவை, அவை உருவாகின்றன பழ அடுக்கு கொண்ட கேக்.

அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது:

• 2 கிலோ புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைத் தயாரிக்கவும் (உறைந்தவையையும் பயன்படுத்தலாம்), அவற்றை பாதியாக அழகான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் 500 மில்லி கனரக கிரீம் விப்.
• ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும் குறுகிய ரொட்டி(உங்களுக்கு அதில் அரை கிலோ மட்டுமே தேவைப்படும்), வெண்ணெய் கிரீம் கொண்டு மேல் அடுக்கை பரப்பி, கிரீம் மேல் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வைக்கவும். நீங்கள் ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் 3-4 செய்ய வேண்டும்.

இந்த கேக்கை தேங்காய் அல்லது சாக்லேட் சில்லுகள் மற்றும் முழு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் அலங்கரிக்கலாம்.

பேஸ்ட்ரிகளுடன் பழ கேக்

மாவுடன் பழ கேக்குகள் ஒரே மாதிரியானவை சுவையான இனிப்புகள், மேலே விவரிக்கப்பட்டதைப் போலவே, ஆனால் அவை கலோரிகளில் அதிகமாகவும், தயாரிப்பதற்கு மிகவும் கடினமாகவும் உள்ளன. அத்தகைய கேக்குகளுக்கான இரண்டு விருப்பங்களை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறோம் - அடிப்படையில் கடற்பாசி கேக்மற்றும் மணல்.

பழ கடற்பாசி கேக்

பிஸ்கட் என்பது காற்றோட்டமான மாவாகும், இது செறிவூட்டல்கள் மற்றும் கிரீம்களைப் பயன்படுத்தி எந்த சுவையையும் நறுமணத்தையும் கொடுக்க முடியும். அதன் அடிப்படையில் நீங்கள் அற்புதமான தயார் செய்யலாம் கேக் "பழ சொர்க்கம்"இந்த இனிப்புக்கான செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்:

1. பிஸ்கட் தயாரித்தல்:

• ஒரு கலவை அல்லது துடைப்பம் (உங்களுக்கு வசதியானது) பயன்படுத்தி 120 கிராம் சர்க்கரையுடன் 4 முட்டைகளை அடிக்கவும்;
• துடைக்கும்போது, ​​படிப்படியாக ஒரு சிட்டிகை உப்பு, 40 கிராம் ஸ்டார்ச், 120 கிராம் மாவு, ஒரு டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலின் மற்றும் ஏதேனும் சிட்ரஸ் பழத்தின் (முன்னுரிமை ஆரஞ்சு) முட்டை-சர்க்கரை கலவையில் சேர்க்கவும்;
• மாவை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் ஊற்றி, 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும் (ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு உருவாகும் வரை 20 நிமிடங்கள் சுடவும்);
• முடிக்கப்பட்ட கடற்பாசி கேக்கை பாதி கிடைமட்டமாக வெட்டுங்கள் - அதிலிருந்து நீங்கள் இரண்டு கேக் அடுக்குகளைப் பெற வேண்டும்.

1. நிரப்புதலைத் தயாரித்தல்:

• ஜெலட்டின் வீங்கும் வரை ஊறவைக்கவும் (உங்களுக்கு 30 கிராம் தேவைப்படும்);
• நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை (ஏதேனும் - 900 கிராம்) சர்க்கரை (200 கிராம்) உடன் மூடி, ஜாம் செய்ய எல்லாவற்றையும் தீயில் வைக்கவும்;
• பழங்கள் கொதித்தவுடன், அவை சிறிது குளிர்ந்து பின்னர் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற பிளெண்டருடன் கலக்க வேண்டும்;
• தயாரிக்கப்பட்ட பழ வெகுஜனத்திற்கு தயாரிக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் எல்லா நேரத்திலும் அதை அசைக்கவும்;
• எப்பொழுது பழ ஜெல்லிஅது ஆறியதும் அதனுடன் 250 மில்லி தயிர் சேர்க்கவும்.

1. கேக்கை அசெம்பிள் செய்தல்:

• பழ ஜெல்லியை கீழே உள்ள ஸ்பாஞ்ச் கேக் மீது ஊற்றவும்.
• இரண்டாவது பிஸ்கட்டை ஜெல்லி மீது வைக்கவும்
• கேக்கை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்
• காலையில், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கேக்கை அகற்றவும், பின்னர் அச்சிலிருந்து.
• பெர்ரி மற்றும் பழங்களுடன் கேக்கை அலங்கரிக்கவும் (நீங்கள் அலங்காரத்திற்கு மற்ற பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்)

மணல் பழ கேக்

இந்த கேக்கின் கடினமான பகுதி ஷார்ட்பிரெட் டார்ட்லெட் தயாரிப்பதாகும். மேலே உள்ள சமையல் குறிப்புகளில் நாங்கள் பரிந்துரைத்த எந்த நிரப்புதலையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.

ஷார்ட்பிரெட் செய்வது எப்படி:

• 120 கிராம் கோதுமை மாவை சலிக்கவும்;
• 60 கிராம் வெண்ணெய், 30 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து sifted மாவு கலந்து;
• இந்த கலவையானது ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை மிக்சியுடன் அடிக்க வேண்டும் (இதை அடைந்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு முட்டையைச் சேர்த்து மீண்டும் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்க வேண்டும்);
• பிசைந்த மாவை 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்;
• மாவை ஓய்வெடுத்தால், நீங்கள் அதை உருட்டலாம், அதை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து சுட வேண்டும் (நீங்கள் 150 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்).

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி பழ கேக்குகளின் புகைப்படங்கள்

நாங்கள் வழங்கும் சமையல் சமையலறையில் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்! சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்புகளுடன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கவும்!

வீடியோ: "பழ கேக் ஃப்ரிஜியர்"