பிரபலமான உணவின் அசாதாரண வடிவமைப்பைக் கொண்டு உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்!
அவசியம்:
(4-6 பரிமாணங்களுக்கான கேக்கிற்கு)
250 கிராம் சுஷி அரிசி
2 நோரி தாள்கள்
2 பழுத்த வெண்ணெய் பழங்கள் (300 கிராம்)
2 நடுத்தர வெள்ளரிகள் (300 கிராம்)
600 கிராம் சிறிது உப்பு சால்மன்
1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
2 டீஸ்பூன் எள் (15 கிராம்)
5 டீஸ்பூன் அரிசி வினிகர் (50 மிலி)
2 டீஸ்பூன் சஹாரா
1 தேக்கரண்டி உப்பு
அலங்காரம் (விரும்பினால்):
கேப்பர்கள்
சிவப்பு கேவியர்
பறக்கும் மீன் கேவியர்
ஊறுகாய் இஞ்சி
வசாபி
அரிசி சமையல்
சுஷியின் அடிப்படையான அரிசியை சமைப்பது ஒரு முழு விழா. எங்கள் சுஷி கேக்கின் சுவை மற்றும் தோற்றம் அதைப் பொறுத்தது. எனவே, அனைத்து விதிகளின்படி அரிசி சமைக்க முக்கியம்.
விதி 1
நீண்ட தானிய துருவல் அரிசியை ஒருபோதும் பயன்படுத்த வேண்டாம். அத்தகைய அரிசி நொறுங்கி, பக்க உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது, சுஷிக்கு நல்ல பசையம் கொண்ட அரிசி தேவைப்படுகிறது. ஜப்பானிய அல்லது கொரிய அரிசியைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது.
விதி 2
சமைப்பதற்கு முன் அரிசியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், மாவுச்சத்தை அகற்றவும், அது தெளிவாக இருக்கும் வரை தண்ணீரை மாற்றவும். இதற்கு ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது துடைப்பம் பயன்படுத்த வேண்டாம். அரிசி கைகளால் மட்டுமே கழுவப்படுகிறது, ஒரு வட்ட இயக்கத்தில், அதை விரல்கள் வழியாக அனுப்புகிறது, ஆனால் உள்ளங்கையில் தேய்க்காமல், தானியங்கள் அப்படியே இருக்கும்.
அரிசியை கைகளால் மட்டுமே கழுவி, வட்ட இயக்கத்தில், விரல்கள் வழியாக அனுப்பவும், ஆனால் உள்ளங்கையில் தேய்க்காமல், தானியங்கள் அப்படியே இருக்கும்.
விதி 3
கழுவிய பின், அரிசியை குளிர்ந்த நீரில் குறைந்தது 40 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். ஊறவைத்த அரிசி அளவு அதிகரித்துள்ளது.
ஊறவைத்த அரிசியின் அளவு அதிகரித்துள்ளது
விதி 4
உப்பு சேர்க்காத தண்ணீரில் அரிசியை வேகவைக்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் அரிசியை ஊற்றவும் குளிர்ந்த நீர்நடுவிரலின் ஒரு ஃபாலன்க்ஸ் அல்லது அரிசிக்கு மேல் 2 செ.மீ. 20 மில்லி தண்ணீரை அதிகமாக ஊற்றுவதை விட 20 மில்லி தண்ணீரை சேர்க்காமல் இருப்பது நல்லது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
பானையை ஒரு மூடியால் மூடி, அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும். அரிசி ஒரு கொதி நிலைக்கு வந்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து, ஈரப்பதம் முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும். இதற்கு சுமார் 8 நிமிடங்கள் ஆகும். அரிசியைக் கிளற வேண்டிய அவசியமில்லை.
அரிசியை அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம். சுஷி அரிசியின் சராசரி சமையல் நேரம் 8-10 நிமிடங்கள். சில அரிசி வகைகள் சமைக்க சிறிது நேரம் ஆகலாம்.
அடுப்பிலிருந்து அரிசியை அகற்றி, 10-15 நிமிடங்கள் மூடி காய்ச்சவும்.
அறிவுரை
நீங்கள் சுஷி அரிசியை முதன்முதலில் சமைக்கும் போது அது சரியாக கிடைக்காவிட்டால் விரக்தியடைய வேண்டாம். இல்லை உலகளாவிய செய்முறைபொதுவான பரிந்துரைகள் மட்டுமே. ஏற்கனவே இரண்டாவது அல்லது மூன்றாவது முறையாக நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த அரிசி வகை, உங்கள் உணவுகள் மற்றும் அடுப்பு ஆகியவற்றுடன் பழகுவீர்கள்.
எரிவாயு மீது அரிசி சமைப்பது வசதியானது, ஆனால் உங்களிடம் மின்சார அடுப்பு இருந்தால், செயல்களின் வழிமுறை சற்று வித்தியாசமானது. இரண்டு பர்னர்களை இயக்கவும் - ஒன்று அதிகபட்சம், மற்றொன்று குறைந்தபட்சம். அரிசியை அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைத்து, பானையை குறைந்த வெப்ப பர்னருக்கு மாற்றி, மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
இப்போது நாம் செல்லலாம் எரிவாயு நிலையம்- சுஷி அரிசியின் சமமான முக்கியமான கூறு.
அரிசியைப் போலவே, ஒரு உலகளாவிய செய்முறையும் இல்லை. எங்கள் கருத்தில் சிறந்த விருப்பத்தை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.
எங்கள் கருத்தில் சிறந்த விருப்பத்தை நாங்கள் வழங்குகிறோம்
50 மில்லி அரிசி வினிகர், 2 டீஸ்பூன் இணைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. உப்பு. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்.
அரிசி சூடாக இருக்கும் போது சீசன் செய்யவும், இல்லையெனில் சுஷி கேக் (அத்துடன் சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ்) உதிர்ந்து விடும். தொழில் வல்லுநர்கள் 1 கிலோ சமைத்த அரிசிக்கு 80 மில்லி சுஷி வினிகரைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
டிரஸ்ஸிங் அரிசியின் முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக ஊற்றப்பட்டு, சுஷி வினிகர் அரிசியில் முழுமையாக உறிஞ்சப்படும் வரை கிளறப்படுகிறது.
டிரஸ்ஸிங் அரிசியின் முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக ஊற்றப்பட்டு, சுஷி வினிகர் அரிசியில் முழுமையாக உறிஞ்சப்படும் வரை கிளறப்படுகிறது.
அறிவுரை
அரிசி மற்றும் வினிகரின் சரியான விகிதத்தில் உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், அரிசியைத் தொகுப்பாகப் பொடிக்கவும். நீங்கள் நிறைய சுஷி வினிகரை ஊற்றினால், ஈரமான அரிசியை நீர்த்துப்போகச் செய்ய உங்களுக்கு எப்போதும் ஏதாவது இருக்கும். அரிசி கைகளில் "மிதக்க" கூடாது மற்றும் எளிதில் நொறுங்காத ஒரு பந்தாக உருவாக்கப்படும்.
இப்போது நீங்கள் ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் அவ்வப்போது கிளறி, அரிசியை குளிர்விக்க விடலாம்.
முதலில் உணவு தயாரிப்போம். வெண்ணெய் பழத்தை உரித்து குழியை அகற்றவும். மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
முக்கியமான:வெண்ணெய் பழுத்த மற்றும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், கேக் வெட்டுவதில் சிரமம் ஏற்படலாம்.
இல்லையெனில், கேக் வெட்டுவதில் சிரமம் ஏற்படலாம்.
தோலில் இருந்து வெள்ளரிக்காயை உரிக்கவும், மேலும் மெல்லிய, குறுகிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
தோலில் இருந்து வெள்ளரிக்காயை உரிக்கவும், மேலும் மெல்லிய, குறுகிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
மீனை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, அதில் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து கலக்கவும். இங்கே எண்ணெய் சுவைக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதைச் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
எண்ணெய் இங்கே சுவைக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் விருப்பமானது.
கேக் எந்த வடிவத்திலும் கொடுக்கப்படலாம்.
செவ்வக - நோரி தாளின் படி, அல்லது சுற்று - விரும்பிய வடிவத்தின் நோரியை வெட்டுதல். அதே நேரத்தில், சிறிய விட்டம் கொண்ட ஒரு பிரிக்கக்கூடிய பேக்கிங் டிஷில் கேக்கை சேகரிப்பது நல்லது: இது அரிசியை கச்சிதமாக்குவதற்கு மிகவும் வசதியான வழியாகும்.
நோரி தாளை ஒரு பரிமாறும் தட்டில் (அல்லது ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் டிஷில்) கரடுமுரடான பக்கத்துடன் வைக்கவும்.
நோரி தாளை ஒரு பரிமாறும் தட்டில் (அல்லது டிஷ்) கரடுமுரடான பக்கத்துடன் வைக்கவும்.
அதன் மீது தாளிக்கப்பட்ட அரிசியில் பாதியைப் போட்டு, மிருதுவாகவும், தட்டவும். நீங்கள் ஒரு அச்சில் கேக் செய்கிறீர்கள் என்றால், அரிசியைக் குறைப்பது எளிது.
நீங்கள் ஒரு தட்டில் கேக்கை சேகரித்தால், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு மரப் பலகையை மாற்றி, அரிசியை சமன் செய்யவும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் மென்மையான விளிம்புகளைப் பெறுவீர்கள், மேலும் அரிசி நன்கு கச்சிதமாக இருக்கும்.
இந்த வழக்கில், நீங்கள் மென்மையான விளிம்புகளைப் பெறுவீர்கள், மேலும் அரிசி நன்கு கச்சிதமாக இருக்கும்.
அரிசி மீது வெள்ளரிகளை வைக்கவும்.
அரிசி மீது வெள்ளரிகளை வைக்கவும்
வெள்ளரிகளுக்கு - வெண்ணெய்.
வெள்ளரிகளுக்கு - வெண்ணெய்
வெண்ணெய் - மீன்.
வெண்ணெய் மீது - மீன்
எள் விதைகளுடன் கேக்கை தெளிக்கவும்.
எள் விதைகளுடன் கேக்கை தெளிக்கவும்
இப்போது அனைத்து அடுக்குகளையும் மீண்டும் செய்யவும்: நோரி, வெள்ளரிகள், வெண்ணெய், மீன், எள். நீங்கள் விரும்பியபடி கேக்கை அலங்கரிக்கவும். நீங்கள் இஞ்சியில் இருந்து ரோஜாக்களை உருட்டலாம் மற்றும் வேப்பிலை கொண்டு அலங்கரிக்கலாம், வெள்ளரி தோலில் இருந்து தண்டுகளை வெட்டலாம்.
நீங்கள் இஞ்சியிலிருந்து ரோஜாக்களை உருட்டி, அவற்றை வேப்பிலையால் அலங்கரிக்கலாம், வெள்ளரி தோலில் இருந்து தண்டுகளை வெட்டலாம்.
1. கேக்கை 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊற வைக்கவும்.
2. நீங்கள் கேக்கை மிகவும் கூர்மையான கத்தியால் வெட்டி, ஓடும் நீரின் கீழ் நனைத்து, தேவைப்பட்டால், அரிசி தானியங்களை ஒட்டாமல் துடைக்க வேண்டும்.
உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தி மகிழ்விக்கவும், உங்கள் உணவை அனுபவிக்கவும்!
கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
தயாரிப்பதற்கான நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை
இந்த டிஷ் எந்த சிற்றுண்டி அட்டவணையை அலங்கரிக்கும். முக்கிய மூலப்பொருள் என்பதால், இதை ஏற்க மறுப்பது கடினம் சிற்றுண்டி கேக்- லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சிவப்பு மீன் (உதாரணமாக, சால்மன், ட்ரவுட் அல்லது சால்மன்), இது டிஷ் மற்ற கூறுகளுடன் சுவையில் இணக்கமாக ஒருங்கிணைக்கிறது. கிரீம் சீஸ், வெள்ளரி (அல்லது வெண்ணெய்), உலர்ந்த கடற்பாசி தாள்கள், வேகவைத்த சுஷி அரிசி மற்றும் காரமான ஜப்பானிய வசாபி குதிரைவாலி. நீங்கள் யூகித்தபடி, இன்று நாங்கள் ஒரு சுஷி கேக்கை சமைப்போம், வீட்டிலேயே ஒரு புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையை, நான் உங்களுக்கு கீழே விரிவாக விவரித்துள்ளேன். பாராட்டு மற்றும் மிகவும் சுவையாகவும் எளிமையாகவும்.
வடிவத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறுவது குறைவான சுவாரஸ்யமானது அல்ல அடுக்கு கேக். மேலும், கேக் புரட்டப்பட்டு, கீழ் அடுக்குகள் மேலே இருந்து பெறப்படுகின்றன, பின்னர் பசியின்மை கவனமாக பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு பண்டிகை மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது.
- மீன் (சிவப்பு, சிறிது உப்பு) - 100 கிராம்.,
- வெள்ளரி (புதியது) - 1 பிசி.,
- சீஸ் (கிரீமி, மென்மையானது) - 120 கிராம்.,
- உலர்ந்த கடற்பாசி ஒரு தாள் (நோரி) - 2 பிசிக்கள்.,
- ஜப்பானிய குதிரைவாலி (வாசாபி) - 2 தேக்கரண்டி,
- கிரீம் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 20% க்கும் குறைவாக இல்லை) - 1 தேக்கரண்டி,
- எள் விதை (தூக்குவதற்கு) - 1 டீஸ்பூன். விருப்பமானது.
அரிசிக்கு:
- அரிசி (நன்கு தானியம்) - 100 கிராம்.,
- வினிகர் (அரிசி) - 1 டீஸ்பூன்,
- சர்க்கரை (வெள்ளை) - 1 தேக்கரண்டி,
- ஒயின் (உலர்ந்த, வெள்ளை) - 1 டீஸ்பூன்.
படிப்படியாக புகைப்படத்துடன் செய்முறை:
முதலில், கேக் சமைப்பதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன், அரிசியை வேகவைக்கவும். இதைச் செய்ய, அதை நன்கு துவைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஊறவும். பின்னர் 1 மணி நேரம் அரிசிக்கு 2 மணி நேரம் தண்ணீர் என்ற விகிதத்தில் குளிர்ந்த நீரில் வடிகட்டி நிரப்பவும்.
சமைக்கும் போது, அரிசியில் மதுவை ஊற்றவும். எனவே 20-25 நிமிடங்கள் மிதமான வெப்பத்தில் மூடி கீழ் அரிசி சமைக்க.
பின்னர் நாம் அதை ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, எள் விதைகளுடன் தெளிக்கவும், சர்க்கரை மற்றும் அரிசி வினிகர் சேர்த்து, வெகுஜனத்தை கலந்து கேக்கிற்கான அரிசி தயாராக உள்ளது.
சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயுடன் ஒட்டிக்கொண்ட படம் அல்லது கிரீஸுடன் ஒரு பெரிய வடிவத்தின் அடிப்பகுதியை நாங்கள் வரிசைப்படுத்துகிறோம்.
பின்னர் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட சிவப்பு மீன் துண்டுகளை ஒரு படத்தில் இடுகிறோம். 
ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கலக்கவும் மென்மையான சீஸ், வசாபி (1 டீஸ்பூன்) மற்றும் கிரீம் (1 டீஸ்பூன்).
பின்னர் நாம் ஒரு சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் இந்த கிரீம் கொண்டு சிவப்பு மீன் ஸ்மியர். இந்த மற்றும் இறால் சமைக்க வேண்டும். 
ஒரு அடுக்கில் உலர்ந்த ஆல்கா தாள்களை இடுகிறோம் (அவை வடிவத்திற்கு ஏற்றவாறு கத்தரிக்கோலால் வெட்டப்படலாம்). 
இப்போது அரிசியின் பாதிப் பகுதியைப் போட்டு, குளிர்ந்த நீரில் நனைத்த கரண்டியால் நோரி தாள்களில் மெதுவாக அழுத்தவும். 
அடுத்த லேயருக்கு, மீண்டும் வசாபியை கிரீம் (ஒவ்வொன்றும் 1 டீஸ்பூன்) மற்றும் கோட் அரிசியை இந்த சாஸுடன் கலக்கவும். 
இப்போது அரைக்கவும் புதிய வெள்ளரிகள்காய்கறி கட்டர் அல்லது ஒரு grater மீது மற்றும் சாஸ் மேல் வைத்து. 
மீதமுள்ள கிரீம் பாலாடைக்கட்டியுடன் கலந்த அரிசியுடன் வெள்ளரிகளை மூடி, அரிசியை நன்றாக அழுத்தவும், அது முடிந்தவரை இறுக்கமாக பொருந்துகிறது. 
கடைசி அடுக்கு மீண்டும் நோரி தாள்கள். நான் அதை விட சுவையாக எதையும் முயற்சி செய்யவில்லை, அவற்றையும் சமைக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். 
சுஷி கேக்கை க்ளிங் ஃபிலிம் மூலம் மூடி, ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும். பின்னர் அதை தலைகீழாக மாற்றி, படத்தை அகற்றி பகுதிகளாக வெட்டவும். நீங்கள் விரும்பினால், எள்ளுடன் தெளிக்கலாம். வீட்டில் ஒரு அசாதாரண சிற்றுண்டியின் புகைப்படத்துடன் எனது செய்முறையை நீங்கள் விரும்பினீர்கள் என்று நம்புகிறேன். 
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
சுஷி கேக்- சுஷியின் பெரும்பகுதியை மிக விரைவாக சமைக்க எளிதான வழி. அத்தகைய எளிய மற்றும் மலிவு செய்முறையின் அழகு அதுதான் உங்களுக்கு பிடித்த பொருட்களுடன் எந்த நிரப்பு பொருட்களையும் எளிதாக மாற்றலாம். இந்த செய்முறையில், புதிய சால்மன், வெள்ளரி மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை டாப்பிங்ஸாகப் பயன்படுத்துவோம்: இவை சுஷி தயாரிப்பதற்கான பொதுவான பொருட்களில் சில. மற்ற வகை மீன்கள், கடல் உணவுகள் போன்றவையும் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றை உங்கள் சுஷி கேக்கில் சேர்க்கலாம். கூடுதலாக, நீங்கள் இன்னும் சில கேக் அடுக்குகளைச் சேர்த்து, ஒவ்வொரு அடுக்கையும் அசல் செய்யலாம்.
ஒரு புகைப்படத்துடன் சுஷி கேக் தயாரிப்பதற்கான ஒரு படிப்படியான செய்முறையானது, சமையலின் ஒவ்வொரு கட்டத்தையும் விரைவாகச் சமாளிக்கவும், வீட்டில் உங்கள் சொந்த அசல் ஜப்பானிய உணவை உருவாக்கவும் உதவும்.
இந்த அசாதாரண உணவைப் பற்றி இன்னும் சில வார்த்தைகள். சுஷி அரிசி அதிகம் சமைக்கப்படுவதில்லை என்பது உங்களுக்குத் தெரியும் ஒரு எளிய வழியில். எனவே, இந்த செய்முறையில் நீங்கள் மேலும் அறிந்து கொள்வீர்கள் சரியான சமையல்அரிசி.
புதிய சால்மன், வெள்ளரிக்காய் மற்றும் வெண்ணெய் பழத்துடன் சுவையான சுஷி கேக்கை சமைப்போம்!
ஒரு சுஷி கேக் தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் அரிசியை சரியாக வேகவைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அனைத்து அரிசியையும் நன்கு கழுவி, பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், 60 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தவும். ஒரு சிறிய வாணலியில், வினிகரை சிறிது சூடாக்கி, தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை ஒரே நேரத்தில் கரைக்கவும். நாங்கள் கழுவி ஊறவைத்த அரிசியை ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு வடிகட்ட விடுகிறோம். கொதித்த பிறகு 5 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சிறிய வாணலியில் அரிசி சமைக்கவும்: 350-360 மில்லி தண்ணீர் தேவை. நாங்கள் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் அரிசி சமைக்க தொடர்கிறோம், ஆனால் இந்த நேரத்தில் குறைந்தபட்சம் வெப்பத்தை குறைக்கிறோம். அடுத்த 10 நிமிடங்களில், அரிசியை இன்னும் மூடிய மூடியின் கீழ் வலியுறுத்துகிறோம், ஆனால் ஏற்கனவே நெருப்பு இல்லாமல். தயாரிக்கப்பட்ட வினிகரை சமைத்த அரிசியில் ஊற்றவும், கலந்து, அறை வெப்பநிலையில் அரிசியை குளிர்விக்கவும்.
சால்மனை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும், பின்னர் உலர்த்தி சிறிய குச்சிகளாக வெட்டவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், சால்மன் எண்ணெயுடன் கலக்கவும். கிண்ணத்தை ஒரு மூடியுடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.
வெள்ளரிக்காய், அவகேடோவைக் கழுவி மீனுக்குப் பொருத்தமாக வெட்டுகிறோம்.
எங்கள் கேக்கின் அடித்தளமாக நோரியின் ஒரு தாளை இடுகிறோம்: அதன் வடிவம் முழு கேக்கின் வடிவத்துடன் ஒத்திருக்கும். தாளை வெட்டி நீங்கள் விரும்பும் வடிவத்தை நீங்களே உருவாக்கிக் கொள்ளலாம்.
குளிர்ந்த நீரில் உங்கள் கைகளை நனைக்கவும், பின்னர் சமைத்த அரிசியின் பாதியை நோரி தாளில் வைக்கவும். புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி அரிசியை அடர்த்தியான சம அடுக்கில் தட்டவும்.
அரிசியின் மேல், முழு நறுக்கப்பட்ட வெள்ளரிக்காயின் பாதியை இடுங்கள், இதனால் அடுக்கு முடிந்தவரை சமமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
பின்னர் நறுக்கிய வெண்ணெய் பழத்தை வெள்ளரிகளின் மேல் ஒரே சீரான மற்றும் மென்மையான அடுக்கில் பரப்பவும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து குளிர்ந்த மீனை வெளியே எடுத்து வெண்ணெய் பழத்தின் மேல் பாதி துண்டுகளை மாற்றுகிறோம்.
இந்த அடுக்கை எள் விதைகளுடன் தெளிக்கவும். அனைத்து படிகளையும் மீண்டும் செய்யவும் மற்றும் கேக்கின் இரண்டாவது அடுக்கை இடுங்கள். முடிக்கப்பட்ட சுஷி கேக்கை மேசையில் பரிமாறும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம்.
கேக்கை பகுதிகளாக வெட்டி பரிமாறவும். சுஷி கேக் தயார்!
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
தண்ணீர் தெளிவாக இருக்கும் வரை அரிசியை 5-6 தண்ணீரில் துவைக்கவும். 1: 1 மற்றும் மற்றொரு 10% என்ற விகிதத்தில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், குறைந்தபட்சம் வெப்பத்தை குறைக்கவும், மூடி 13-14 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். திறக்காமல். வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, ஒரு போர்வையால் மூடி, 30 நிமிடங்கள் விடவும். டிரஸ்ஸிங் செய்ய, வினிகர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும். நிரப்புதல் சூடாக இருக்க வேண்டும்.
அரிசியை ஒரு பெரிய உணவின் மையத்திற்கு மாற்றவும் (கடாயின் அடிப்பகுதியில் உருவாகும் சுஷி அரிசியின் மேலோடு பயன்படுத்த வேண்டாம்), அனைத்து டிரஸ்ஸிங்கை ஊற்றவும், அரிசியை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் சிதறடித்து, பின்னர் அதை மீண்டும் டிரஸ்ஸிங்குடன் சேகரிக்கவும். மையம் - மற்றும் 4 முறை. 10 நிமிடம் விடவும்.
அரிசியை மூன்று கிண்ணங்களில் பிரிக்கவும். முதலில், இறுதியாக நறுக்கிய நண்டு இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். இரண்டாவது - இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட நோரி இலைகள். மூன்றாவது பகுதியை வெள்ளையாக விடவும்.
முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலந்து ஒரு பெரிய வாணலியில் இருபுறமும் மெல்லிய ஆம்லெட்டை வறுக்கவும். வேலை மேற்பரப்புக்கு மாற்றவும், சிறிது குளிரூட்டவும். ஆம்லெட்டை 4-5 செமீ அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டி, பின்னர் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
வெண்ணெய் பழத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். 12x25 செமீ நீளமுள்ள செவ்வகத் தகரத்தை ஒட்டிய படலத்துடன் கோடு. நண்டு இறைச்சி, மென்மையான மற்றும் கச்சிதமான அரிசியை இடுங்கள். அரிசி மீது வெண்ணெய் ஒரு அடுக்கு வைக்கவும். அடுத்த அடுக்காக வெற்று அரிசியை இடுங்கள், அதன் மேல் - சால்மன் துண்டுகளின் ஒரு அடுக்கு. அரிசியின் கடைசி அடுக்கை நோரியுடன் இடுங்கள்.
சுஷி கேக் என்பது சுஷியின் பெரும்பகுதியை மிக விரைவாக செய்ய எளிதான வழியாகும். அத்தகைய எளிய மற்றும் மலிவு செய்முறையின் அழகு என்னவென்றால், உங்களுக்கு பிடித்த பொருட்களுடன் எந்த நிரப்புதல் பொருட்களையும் எளிதாக மாற்றலாம். இந்த செய்முறையில், புதிய சால்மன், வெள்ளரி மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை டாப்பிங்ஸாகப் பயன்படுத்துவோம்: இவை சுஷி தயாரிப்பதற்கான பொதுவான பொருட்களில் சில. மற்ற வகை மீன்கள், கடல் உணவுகள் போன்றவையும் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றை உங்கள் சுஷி கேக்கில் சேர்க்கலாம். கூடுதலாக, நீங்கள் இன்னும் சில கேக் அடுக்குகளைச் சேர்த்து, ஒவ்வொரு அடுக்கையும் அசல் செய்யலாம்.
ஒரு புகைப்படத்துடன் சுஷி கேக் தயாரிப்பதற்கான ஒரு படிப்படியான செய்முறையானது, சமையலின் ஒவ்வொரு கட்டத்தையும் விரைவாகச் சமாளிக்கவும், வீட்டில் உங்கள் சொந்த அசல் ஜப்பானிய உணவை உருவாக்கவும் உதவும்.
படிப்படியான வீடியோ செய்முறை
இந்த அசாதாரண உணவைப் பற்றி இன்னும் சில வார்த்தைகள். சுஷி அரிசி சமைக்க எளிதான வழி அல்ல என்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்கலாம். எனவே, இந்த செய்முறையில், அரிசியை சரியான முறையில் தயாரிப்பது பற்றிய கூடுதல் விவரங்களையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள்.
புதிய சால்மன், வெள்ளரிக்காய் மற்றும் வெண்ணெய் பழத்துடன் சுவையான சுஷி கேக்கை சமைப்போம்!
ஒரு சுஷி கேக் தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் அரிசியை சரியாக வேகவைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அனைத்து அரிசியையும் நன்கு கழுவி, பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், 60 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தவும். ஒரு சிறிய வாணலியில், வினிகரை சிறிது சூடாக்கி, தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை ஒரே நேரத்தில் கரைக்கவும். நாங்கள் கழுவி ஊறவைத்த அரிசியை ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு வடிகட்ட விடுகிறோம். கொதித்த பிறகு 5 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சிறிய வாணலியில் அரிசி சமைக்கவும்: 350-360 மில்லி தண்ணீர் தேவை. நாங்கள் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் அரிசி சமைக்க தொடர்கிறோம், ஆனால் இந்த நேரத்தில் குறைந்தபட்சம் வெப்பத்தை குறைக்கிறோம். அடுத்த 10 நிமிடங்களில், அரிசியை இன்னும் மூடிய மூடியின் கீழ் வலியுறுத்துகிறோம், ஆனால் ஏற்கனவே நெருப்பு இல்லாமல். தயாரிக்கப்பட்ட வினிகரை சமைத்த அரிசியில் ஊற்றவும், கலந்து, அறை வெப்பநிலையில் அரிசியை குளிர்விக்கவும்.
சால்மனை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும், பின்னர் உலர்த்தி சிறிய குச்சிகளாக வெட்டவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், சால்மன் எண்ணெயுடன் கலக்கவும். கிண்ணத்தை ஒரு மூடியுடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.
வெள்ளரிக்காய், அவகேடோவைக் கழுவி மீனுக்குப் பொருத்தமாக வெட்டுகிறோம்.
எங்கள் கேக்கின் அடித்தளமாக நோரியின் ஒரு தாளை இடுகிறோம்: அதன் வடிவம் முழு கேக்கின் வடிவத்துடன் ஒத்திருக்கும். தாளை வெட்டி நீங்கள் விரும்பும் வடிவத்தை நீங்களே உருவாக்கிக் கொள்ளலாம்.
குளிர்ந்த நீரில் உங்கள் கைகளை நனைக்கவும், பின்னர் சமைத்த அரிசியின் பாதியை நோரி தாளில் வைக்கவும். புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி அரிசியை அடர்த்தியான சம அடுக்கில் தட்டவும்.
