ஒரு உயரமான, பஞ்சுபோன்ற பிஸ்கட்டை சுட, உங்களுக்கு சிறப்பு சமையல் திறமை அல்லது சிறந்த அனுபவம் தேவையில்லை. நீங்கள் சமையல் தொழில்நுட்பத்தைப் பின்பற்றினால், இது முதல் முறையாக நன்றாக மாறும்.

ஒரு வழக்கமான பிஸ்கட்டுக்கு, மூன்று பொருட்கள் மட்டுமே தேவை: முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் மாவு. தேன் பிஸ்கட்டுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் தேன் தேவைப்படும். மஞ்சள் கருவிலிருந்து புரதங்களை பிரிக்க வேண்டுமா, நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள். இரண்டு விருப்பங்களையும் முயற்சிக்கவும், முடிவை ஒப்பிட்டு, நீங்கள் பொருத்தமாக இருப்பதைச் செய்யுங்கள். ஆனால் நன்கு கலந்த முட்டைகள் மற்றும் பிரிப்பு இல்லாமல் ஒரு உயர் நிலையான நிலைத்தன்மையை கொடுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

நீங்கள் புதிய சுவைகள் அல்லது பரிசோதனைகளை முயற்சிக்க விரும்பினால், பால் பொருட்கள், கொதிக்கும் நீர், கொட்டைகள் ஆகியவற்றைப் பொருட்களுடன் சேர்த்து தேன் பிஸ்கட் செய்யலாம். எந்தவொரு விருப்பத்திற்கும் இருப்பதற்கான உரிமை உண்டு.

அடுப்பில் கிளாசிக் தேன் பிஸ்கட்

இந்த தேன் பிஸ்கட் செய்முறை எளிமையானது, நேரடியானது மற்றும் அதிக முதலீடு தேவையில்லை. இது ஒரு சுவையான கேக் மாறிவிடும் - மணம், மென்மையான, சுவைக்கு மிகவும் இனிமையானது. இது மிகவும் இனிமையாக இருக்க விரும்பவில்லை என்றால், உங்கள் விருப்பப்படி சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• நான்கு கோழி முட்டைகள்;
• மிக உயர்ந்த தரத்தின் வெள்ளை மாவு ஒன்றரை கண்ணாடிகள்;
• ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை;
• தேன் மூன்று தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. முட்டைகளை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கவும்.
2. நன்றாக சல்லடை மூலம் மாவு சலிக்கவும்.
3. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடர்த்தியான பால்-வெள்ளை நுரையில் அடிக்கவும்.
4. கலவை இன்னும் இயங்கும் நிலையில், படிப்படியாக சர்க்கரை சேர்க்கவும். நீங்கள் அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கும் இறுக்கமான, மீள் வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.
5. அதில் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து, 2-3 நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.
6. தேன் சேர்த்து, முட்டை-தேன் அடிப்படை சீராகும் வரை மீண்டும் அடிக்கவும்.
7. மிக்சர் வேகத்தை குறைத்து படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும்.
8. அச்சுகளின் அடிப்பகுதியை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும், வெண்ணெய் துண்டுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
9. சுமார் 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். ஒரு மரச் சூலம் அல்லது தீப்பெட்டி மூலம் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்.
10. நன்றாக வதங்கியதும் பிஸ்கட் ரெடி.
11. கேக்கை அடுப்பில் வைத்து குளிர்விக்கவும், பின்னர் அதை அச்சிலிருந்து எடுக்கவும்.

இந்த தேன் பிஸ்கட் செய்முறையின் படி சுடப்படும் கேக் குறிப்பாக மணம் கொண்டது. சமையலறையில் மெதுவான குக்கர் இருந்தால், அதை சமைக்க மிகவும் எளிதாக இருக்கும். பிஸ்கட் எரியாது, அது உள்ளே சுடப்படும், அது சுவையாக மாறும். தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: இந்த செய்முறையில் தேன் அளவு பெரியது. எனவே, இனிப்புகளை விரும்பாதவர்கள் சர்க்கரையின் அளவை சரிசெய்ய வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஐந்து நடுத்தர அளவிலான முட்டைகள்;
• தேன் ஆறு தேக்கரண்டி;
• ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை;
• 2.5 கப் மாவு;
• பேக்கிங் சோடா ஒரு தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் தேன் போட்டு, சோடா சேர்த்து கலக்கவும்.
2. குறைந்த வெப்பத்தில், வெகுஜன அதிகரிக்க மற்றும் இருட்டாக தொடங்கும் வரை சோடாவுடன் தேன் சூடு. ஒரு கரண்டியால் பல முறை கிளறவும்.
3. முட்டைகளை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாகப் பிரிக்காமல் மிக்சியுடன் அடிக்கவும், இதனால் அடர்த்தியான நிறை கிடைக்கும். கிண்ணத்தைத் திருப்பும்போது, ​​நன்கு அடிக்கப்பட்ட முட்டைகள் வெளியே விழாமல் இருக்க வேண்டும்.
4. வாணலியில் தேன் கருகியதும், அதை இனிப்பு சர்க்கரையில் போட்டு கலக்க வேண்டும்.
5. சிறிய பகுதிகளாக மாவு சேர்த்து, கையால் அடிப்பாகத்தில் கலக்கவும். இயக்கங்கள் மென்மையாகவும், நம்பிக்கையுடனும், "மடிப்பு", அதாவது, கீழே இருந்து மேலே இருக்க வேண்டும்.
6. முட்டைகளை அடிக்கும்போது உருவாகும் குமிழ்கள் வெடிக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
7. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை எண்ணெயுடன் உயவூட்டவும்.
8. தேன்-பிஸ்கட் மாவை கவனமாக ஊற்றவும்.
9. மூடியை மூடி, பொருத்தமான திட்டத்தில் 65 நிமிடங்கள் பிஸ்கட்டை சுடவும்.
10. நிரலை அணைத்த பிறகு, சாதனத்தின் மூடியை 15 நிமிடங்கள் திறக்க வேண்டாம், கேக் வலுவாக இருக்கட்டும். பின்னர் மூடியைத் திறந்து, கேக் 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
11. கேக்கை ஒரு வேகவைக்கும் கொள்கலனில் வைக்கவும்.
12. பிஸ்கட்டை ஒரு கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும், இதனால் அடிப்பகுதி ஈரமாகாது.
13. முற்றிலும் குளிர்ந்து விடவும்.

கொட்டைகள் கொண்ட மிக மென்மையான பிஸ்கட் கேக் ஒரு உண்மையான மகிழ்ச்சி. நீங்கள் எந்த நட்டு நிரப்பியை எடுத்துக் கொள்ளலாம், மேலும் வழக்கமான சர்க்கரையை பழுப்பு நிறத்துடன் மாற்றலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• நான்கு நடுத்தர முட்டைகள்;
• இருநூறு கிராம் மாவு;
• இருநூறு கிராம் சர்க்கரை;
• நூறு கிராம் தேன்;
• நூறு கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது ஹேசல்நட்ஸ்;
• பேக்கிங் பவுடர் ஒரு தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. கொட்டைகளை கூர்மையான கத்தியால் நறுக்கவும். துண்டுகள் மிகவும் சிறியதாக இருக்கக்கூடாது.
2. சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை அடர்த்தியான மீள் நுரையில் அடிக்கவும். பிரகாசமாகி தடிமனாக மாறும்போது நிறை தயாராக உள்ளது. இதற்கு பொதுவாக 10 நிமிடங்கள் ஆகும்.
3. கலவை இயங்கும் போது, ​​ஒரே நேரத்தில் கிண்ணத்தில் தேன் முழு அளவு சேர்க்கவும். தேன் திரவமாக இருக்க வேண்டும்.
4. வெகுஜன மீண்டும் ஒரே மாதிரியாக மாறும்போது, ​​கலவையை அணைக்கவும்.
5. மூன்று அல்லது நான்கு சேர்த்தல்களில், மாவு சேர்த்து, மெதுவாக ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும்.
6. நட்டு crumbs சேர்க்கவும், அசை.
7. ஒரு preheated அடுப்பில் செய்யப்படும் வரை ஒரு தடவப்பட்ட கடாயில் சுட்டுக்கொள்ள.
8. முற்றிலும் குளிர்ந்த கேக்கை மட்டுமே அச்சிலிருந்து அகற்ற முடியும். கூர்மையான கத்தியால் பக்கங்களில் இருந்து பிரிக்கவும்.

பிஸ்கட் மாவில் கேஃபிர் சேர்த்தால் சாதாரண கேக் ஆகாது. இந்த செய்முறையின் படி தேன் பிஸ்கட் சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள் - இதன் விளைவாக உங்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இரண்டு முட்டைகள்;
• கேஃபிர் இரண்டு கண்ணாடிகள்;
• இரண்டு கண்ணாடி மாவு;
• ஒன்றரை கண்ணாடி சர்க்கரை;
• இரண்டு தேக்கரண்டி தேன்;
• பேக்கிங் பவுடர் ஒரு பையில்;
• அச்சு எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. தேன் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அதை தண்ணீர் குளியல் அனுப்பவும்.
2. தேன் வெப்பமடையும் போது, ​​வெள்ளையர்களை அடர்த்தியான அடர்த்தியாக அடிக்கவும்.
3. மஞ்சள் கருவை தனித்தனியாக அடித்து, பாதி சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
4. கேஃபிர் ஊற்றவும் மற்றும் தேனை இனிப்பு மஞ்சள் கருக்களாக பரப்பவும், வெகுஜனத்தை ஒரே மாதிரியாக கொண்டு வாருங்கள்.
5. மாவை சலிக்கவும், அதில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.
6. சிறிய பகுதியிலுள்ள மஞ்சள் கருக்களில் மாவு ஊற்றவும், ஒரு கலவையுடன் வெகுஜனத்தை கலக்கவும்.
7. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மாவாக மடித்து, மரத்தூள் கொண்டு மடியுங்கள்.
8. கவனமாக, கவனமாக கலக்கவும், இல்லையெனில் புரதங்களில் காற்று குமிழ்கள் சரிந்து, பிஸ்கட் உயராது.
9. பிஸ்கட்டை இரண்டு தொகுதிகளாக சுட்டு, மாவை பாதியாகப் பிரிக்கவும்.
10. கேக்குகளை குளிர்விக்கவும், அச்சிலிருந்து அகற்றவும்.

தேன் பேக்கிங்கின் இந்த பதிப்பு அசாதாரண சுவை கொண்டது. இதன் விளைவாக வரும் கேக் ஒரு கேக்கிற்கான அடிப்படையாக குறிப்பாக நல்லது. உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள், சாக்லேட் சிப்ஸ் சேர்த்து எந்த கிரீம் செய்யலாம். உங்களுக்கு ஒரு அற்புதமான கேக் கிடைக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இரண்டு முட்டைகள்;
• வலுவான தேயிலை இலைகள் ஒரு கண்ணாடி;
• கொதிக்கும் நீர் ஒரு கண்ணாடி;
• அரை கண்ணாடி தேன்;
• சர்க்கரை முழுமையற்ற கண்ணாடி;
• பேக்கிங் பவுடர் ஒரு தேக்கரண்டி;
• ஒரு கண்ணாடி தாவர எண்ணெயில் மூன்றில் ஒரு பங்கு.

சமையல் முறை:

1. சோடாவுடன் தேன் தேய்க்கவும். தேவைப்பட்டால், முதலில் மிட்டாய் தேன் உருகவும்.
2. பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சேர்த்து, சலிக்கவும்.
3. தடிமனான, அடர்த்தியான வெகுஜனத்தில் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை துடைக்கவும்.
4. முட்டை, தேன், தேயிலை இலைகள் மற்றும் மாவு கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும்.
5. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
6. கொதிக்கும் நீர் மற்றும் எண்ணெயில் கவனமாக ஊற்றவும், கலக்கவும்.
7. கலவையை நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் ஊற்றி, சமைக்கும் வரை சுடவும்.

நீங்கள் பேக்கிங்கில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்தால், கேக் ஒரு தனித்துவமான கிரீமி குறிப்புடன் மென்மையாக மாறும். இந்த தேன் கேக் செய்முறையை முயற்சிக்கவும். இது சொந்தமாக மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இரண்டு பெரிய முட்டைகள்;
• நூறு கிராம் சர்க்கரை;
• நூற்று இருபது கிராம் தேன்;
• புளிப்பு கிரீம் இரண்டு குவியலாக தேக்கரண்டி;
• ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் சோடா ஒரு தேநீர் படகு;
• நூற்று அறுபது கிராம் வெள்ளை மாவு.

சமையல் முறை:

1. தேன் மற்றும் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை பிரிக்காமல் அடிக்கவும்.
2. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சோடா சேர்க்கவும் (வினிகருடன் தணிக்க தேவையில்லை), நன்கு கலக்கவும்.
3. sifted மாவு உள்ளிடவும், ஒரு ஸ்பூன் அல்லது spatula கொண்டு மாவை கிளறி. நிலைத்தன்மை பான்கேக் மாவைப் போலவே இருக்க வேண்டும்.
4. படிவத்தை பேக்கிங் பேப்பருடன் மூடி, கீழே எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
5. மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றவும்.
6. முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வெளிர் தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

சமையல் முறைகளில் எளிதானது விரைவானது மற்றும் எளிமையானது, இருப்பினும், இதன் விளைவாக புகைப்படங்களை விட அழகாகவும், மிக முக்கியமாக சுவையாகவும் இருக்கும்.

கூறுகள்:

• 1.5 கப் மாவு;
• 3 கலை. எல். தேன்;
• 4 கோழி முட்டைகள்;
• 1 கப் சர்க்கரை;
• எண்ணெய்.

சமையல்:

1. முதலில், நீங்கள் பிரிக்கப்பட்ட முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சர்க்கரையுடன் ஒரு மிக்சியுடன் கலக்க வேண்டும், ஒரு மெல்லிய பொருள் உருவாகும் வரை, அது அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்க வேண்டும்.
2. பின்னர் மஞ்சள் கருக்கள் சேர்க்கப்பட்டு, எல்லாம் மீண்டும் தட்டிவிட்டு. செயல்முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது, இந்த நேரத்தில் தேன். கடைசி மூலப்பொருளாக சலிக்கப்பட்ட மாவு இருக்கும். மாவு வெகுஜன குறைந்த வேகத்தில், நீண்ட மற்றும் முழுமையாக கலக்கப்படுகிறது.
3. முடிக்கப்பட்ட அடித்தளம் ஒரு அச்சில் போடப்பட வேண்டும், அதன் அடிப்பகுதி எண்ணெய் பூசப்படுகிறது.
4. மாவு சுவர்களைத் தொடாமல் பார்த்துக் கொள்வது அவசியம்.
5. நிரப்பப்பட்ட படிவம் அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது, 170 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்படுகிறது. 40-60 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கேக் தயாராக உள்ளது. அதன் பிறகு, வெப்பம் அணைக்கப்படுகிறது, ஆனால் தேன் பிஸ்கட் மற்றொரு அரை மணி நேரம் நீடிக்கும், இல்லையெனில், சிறப்பை இழக்கும் ஆபத்து உள்ளது.

ஒரு சுவையான தேன் பிஸ்கட்டுக்கான இந்த செய்முறை அதன் ரசிகர்களைக் கண்டுபிடிக்கும். விரைவாக சமைக்கவும், மற்றும் சிறந்த சுவை இனிப்புகளின் connoisseurs தயவு செய்து.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 2 கப்.
• தேன் - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• முட்டை - 5 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - ஒரு கண்ணாடி;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி;

சமையல்:

1. ஒரு உயரமான பாத்திரத்தில், பேக்கிங் சோடா மற்றும் தேன் சேர்க்கவும். மெதுவான தீயில், வெகுஜனத்தின் கருமை மற்றும் அளவு அதிகரிப்பதற்காக நாங்கள் காத்திருக்கிறோம். முடக்கு.
2. மென்மையான வரை சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். எங்கள் பாத்திரத்தில் முன்பு சூடுபடுத்தப்பட்டவற்றுடன் கலக்கிறோம். படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். மாவை வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும், அத்தகைய பிஸ்கட்டில் இருந்து மட்டுமே மென்மையாகவும் திருப்திகரமாகவும் வரும்.
3. வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்பட்ட ஒரு அச்சு, விளைவாக ஊற்ற. சிலிகான் அச்சுகளுக்கு எண்ணெய் தேவையில்லை. 180 டிகிரி அடுப்பில் ஒரு தேன் அதிசயத்தை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
4. 30-40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பிஸ்கட்டின் தங்க நிறம் அதன் தயார்நிலையைப் பற்றி உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும். மெதுவான குக்கரில், பிஸ்கட்டை சமைப்பதும் சிரமத்தை ஏற்படுத்தாது. வெட்டி நிரப்பவும்.
5. மற்றொரு விருப்பம் மாவை வெளியே கேக்குகள் ஊற்ற வேண்டும். உள்ளடக்கங்களை 2-3 பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம், ஒவ்வொன்றையும் தனித்தனியாக சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தயாரான பிறகு, சர்க்கரையுடன் தட்டிவிட்டு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஷார்ட்பிரெட் பூசவும். வெட்டப்பட்ட வாழைப்பழங்களை மையத்தில் வைக்கவும். தேவைப்பட்டால், பழங்கள் மற்றவர்களால் மாற்றப்படுகின்றன.

தேன்-வாழை பிஸ்கட்டின் அசாதாரணமான அற்புதமான சுவை உங்களை மகிழ்விக்கும்.

தனித்துவமான மற்றும் ஜூசி தேன் பிஸ்கட்டில் இருந்து பிரிந்து செல்ல இயலாது. தேநீர் ஊற்றவும். மேஜையில் நீண்ட கூட்டங்கள் உத்தரவாதம்!

தயாரிப்புகள்:

• 190 கிராம் மாவு;
• 2 டீஸ்பூன். தேன் கரண்டி;
• 6 முட்டைகள்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு வங்கி;
• 160 கிராம் சர்க்கரை;
• நிரப்பாமல் சாக்லேட்;
• கொட்டைகள், சிறந்த அக்ரூட் பருப்புகள்.

சமையல் படிகள்:

1. அளவு அதிகரிக்கும் மற்றும் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மை உருவாகும் வரை தேன், சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும்.
2. ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் மாவு ஊற்றவும்.
3. நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.
4. நாங்கள் அடுப்பை 180 டிகிரி நிலையான வெப்பநிலையில் சூடாக்குகிறோம். ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாவை வைத்து அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.
5. தயார்நிலையை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது என்பதை நினைவில் கொள்கிறீர்களா? ஒரு டூத்பிக் கொண்டு மாவை கவனமாக துளைக்கவும். அது சுத்தமாக இருந்தால், பிஸ்கட் தயார்.
6. நாங்கள் வெட்டினோம். உள்ளே, வருத்தம் இல்லாமல், அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்டு கிரீஸ். அரைத்த கொட்டைகளுடன் தெளிக்கவும். மேலே "கிரீம்" செய்ய மறக்காதீர்கள். அரைத்த சாக்லேட் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
7. அங்கு கொக்கோவை சேர்த்து அமுக்கப்பட்ட பாலை கொதிக்க வைக்கலாம். நாங்கள் இனிமையான சாக்லேட்டைப் பெறுகிறோம், நிரப்புவதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 6 துண்டுகள்
• சர்க்கரை - 160 கிராம்
• தேன் - 2 கலை. கரண்டி
• மாவு - 190 கிராம்
• அமுக்கப்பட்ட பால் - சுவைக்க
• கொட்டைகள் - சுவைக்க

செய்முறை:

1. எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது. முதலில், முட்டைகளை ஒரு கொள்கலனில் உடைத்து, தேன் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
2. மிகவும் அடர்த்தியான நிறை உருவாகும் வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். தொகுதி சுமார் 3-4 மடங்கு அதிகரிக்க வேண்டும், எனவே சோம்பேறியாக இருக்க வேண்டாம் - நீங்கள் நீண்ட நேரம் அடிக்க வேண்டும்.
3. இப்போது நீங்கள் முட்டை வெகுஜனத்தில் மாவு ஊற்றலாம்.
4. இப்போது அடிக்க வேண்டாம், ஆனால் கீழே இருந்து மெதுவாக கலக்கவும். ஒருமைப்பாட்டிற்கு.
5. நாங்கள் அடுப்பில் வைத்து 30-40 நிமிடங்கள் 180 டிகிரியில் சமைக்கும் வரை சுட வேண்டும். ஒரு சறுக்கு அல்லது கத்தியால் துளையிடும் பழங்கால முறை மூலம் தயார்நிலையை தீர்மானிக்க எளிதானது
6. இதன் விளைவாக பிஸ்கட் குளிர்விக்க வேண்டும்
7. இப்போது, ​​விரும்பினால், அதை 2-3 கேக்குகளாக வெட்டலாம், ஒவ்வொன்றும் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் உயவூட்டப்படுகின்றன.
8. மூன்று பிஸ்கட் கேக்குகளுக்கு இடையில் அமுக்கப்பட்ட பால் இரண்டு அடுக்குகள் போதுமானது.
9. அமுக்கப்பட்ட பால் (அல்லது உருகிய சாக்லேட்) மேல் உயவூட்டு, நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்கவும். தயார்!

பொன் பசி!

தேன் சாக்லேட் பிஸ்கட்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை (பெரியது) - 6 துண்டுகள்,
• சர்க்கரை மணல் - 100 கிராம்,
• தேன் - 100 கிராம்,
• பேக்கிங் சோடா (ஆப்பிள் சைடர் வினிகருடன் ஸ்லாக் செய்யப்பட்டது) - 1 தேக்கரண்டி (ஸ்லைடு இல்லாமல்),
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
• கோகோ தூள் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி (குவியல்)
• மார்கரின் - 200 கிராம்,
• கோதுமை மாவு - 1 கப்.

கோகோவுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தேன் பிஸ்கட் படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. மஞ்சள் கருவிலிருந்து முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை பிரிக்கவும். மூலம், முட்டைகளை முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுக்க வேண்டும், அதனால் அவை சூடாக இருக்கும். நாம் சர்க்கரையை சம பாகங்களாக (ஒவ்வொன்றும் 50 கிராம்) பிரித்து, புரதங்களுக்கு ஒரு பகுதியை சேர்க்கிறோம், இரண்டாவது மஞ்சள் கருவுக்கு. புரத வெகுஜனத்திற்கு வினிகர்-ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடாவைச் சேர்க்கவும். மற்றும் மஞ்சள் கருவுக்கு ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். இப்போது, ​​ஒரு கலவையுடன், இரண்டு வெகுஜனங்களையும் மென்மையான வரை அடிக்கவும், இதனால் நிலையான சிகரங்கள் பெறப்படுகின்றன. ஒரு கிண்ணத்தில் இரண்டு வெகுஜனங்களையும் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும்.
2. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வெண்ணெயை உருக்கவும். சிறிது ஆறவைத்து, வெண்ணெயில் தேன் சேர்த்து கலக்கவும். மார்கரைன் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றின் உருகிய கலவையை முட்டை வெகுஜனத்தில் ஊற்றி, மிக்சியுடன் அடிக்கவும். நீங்கள் மாவில் மாவு மற்றும் கோகோ தூள் சேர்க்க வேண்டும், நீங்கள் மாவின் அளவைக் குறைத்தால், பிஸ்கட் கேக் அதிக காற்றோட்டமாக மாறும், அடர்த்தியான பேஸ்ட்ரிகளைப் பெற, நீங்கள் மாவின் அளவை சற்று அதிகரிக்க வேண்டும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கிறோம், ஆனால் இப்போது வெகுஜனத்தை கொல்லாமல் இருக்க ஒரு கரண்டியால் பயன்படுத்தவும்.
3. மார்கரின் தடவப்பட்ட மல்டிகூக்கரில் மாவை ஊற்றவும். மூடியை மூடி, "பேக்கிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, நேரத்தை 30 நிமிடங்களாக அமைக்கவும். என்னிடம் ஒரு மல்டிகூக்கர் உள்ளது - யூனிட் பிரஷர் குக்கர் (பவர் 900W), இந்த மாடலில் ஒரு பிஸ்கட் அரை மணி நேரத்தில் சுடப்படுகிறது, உங்களிடம் வழக்கமான மல்டிகூக்கர் மாடல் இருந்தால் (பிரஷர் குக்கர் செயல்பாடு இல்லாமல், பவர் 670-700W), பேக்கிங் நேரம் முடியும் 45 முதல் 70 நிமிடங்கள் வரை மாறுபடும்.
4. வேகவைக்க ஒரு ஸ்டாண்டைப் பயன்படுத்தி கிண்ணத்திலிருந்து முடிக்கப்பட்ட கேக்கை அகற்றி சிறிது குளிர்ந்து, பின்னர் தனித்தனி கேக்குகளாக வெட்டவும்.உங்களுக்கு விருப்பமான கிரீம் கொண்டு பரப்பவும், கேக்கை 3-4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பிஸ்கட் எப்படி நுண்துளையாகவும், மென்மையாகவும், தேனின் நறுமணத்துடன் மிகவும் சுவையாகவும் மாறியது என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம். மேலும் படிக்க:

சாப்பிடுங்கள், அன்பர்களே!

பேக்கிங்கிற்கு நீங்கள் எந்த தேனையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்: லிண்டன், மூலிகைகள், பக்வீட். தயாரிப்பு சர்க்கரையாக இருந்தால், அதை உருகுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ஒரு தண்ணீர் குளியல் இதை செய்ய சிறந்தது: எனவே தேன் எரிக்க முடியாது மற்றும் மோசமடையாது.

முடிக்கப்பட்ட தேன் பிஸ்கட்டின் நிறமும் தேனைப் பொறுத்தது. இருண்ட தேன், சுட்ட கேக் இருண்டதாக மாறும். மூலம், முடிக்கப்பட்ட பேக்கிங்கின் நறுமணமும் தேன் வகையைப் பொறுத்தது.

ஒரு பிஸ்கட் சமைக்கத் தொடங்கி, உடனடியாக சூடாக்க அடுப்பை இயக்கவும். மாவை மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது, மேலும் அது நிற்க முடியாது. நீங்கள் அதை உடனடியாக அடுப்புக்கு அனுப்பவில்லை என்றால், காற்று குமிழ்கள் வெறுமனே வெடிக்கும். இதன் விளைவாக, கேக் அதிக, காற்றோட்டமான, சுவையாக இருக்காது. மாவை ஒரு preheated அடுப்பில் மட்டும் அனுப்பவும்.

பேக்கிங் தொழில்நுட்பத்தை கண்டிப்பாக பின்பற்றவும்: பேக்கிங் தொடங்கிய முதல் அரை மணி நேரத்தில் அடுப்பை திறக்க வேண்டாம். காற்றின் வெப்பநிலை வேறுபாடு பிஸ்கட்டின் சிறப்பை அழித்துவிடும்.

பல முறை கடிகார திசையில் ஊற்றப்பட்ட மாவுடன் அச்சு உருட்டவும், இதனால் வெகுஜன சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது, மையத்தில் உச்சநிலை இல்லை. அச்சுகளை கவனமாக அடுப்பில் வைக்கவும், கேப்ரிசியோஸ் வெகுஜனத்தை தொந்தரவு செய்யாதீர்கள், இல்லையெனில் அது குடியேறும்.

நீங்கள் ஒரு பிஸ்கட்டை ஒரு சுயாதீன பேஸ்ட்ரியாக சாப்பிட திட்டமிட்டால், நீங்கள் அதை சூடாக வெட்டி பால், தேநீர், காபி அல்லது கேஃபிர் உடன் பரிமாறலாம். ஆனால் கேக் கேக்கின் அடிப்படை மற்றும் வெட்டப்பட வேண்டும் என்றால், பிஸ்கட்டை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். கேக் நொறுங்காமல் இருக்க, 6-8 மணி நேரம் கழித்து அதை வெட்டலாம்.

பிஸ்கட்டை அச்சில் இருந்து வெளியே எடுப்பதை எளிதாக்க, அச்சின் விளிம்புகளுக்கு அப்பால் நீண்டு, கீழே காகிதத்தோல் காகிதத்தின் குறுக்கு துண்டுகளை வைக்கலாம். அவர்கள் மீது இழுக்கவும், பிஸ்கட் எளிதாக அகற்றப்பட்டு ஒரு தட்டுக்கு மாற்றப்படும்.

முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் கேக்கிலிருந்து, நீங்கள் கேக்குகள் மட்டுமல்ல, கீற்றுகள், முக்கோணங்கள், சதுரங்கள் ஆகியவற்றை வெட்டுவதன் மூலம் கேக்குகளையும் செய்யலாம்.

இந்த எளிய செய்முறையின் படி தேன் பிஸ்கட் அதன் மென்மையான சுவை மற்றும் பணக்கார நறுமணத்துடன் மட்டுமல்லாமல், சிறப்புடனும் உங்களை மகிழ்விக்கும். இது ஒழுக்கமான உயர்வாக மாறும் - சுமார் 8-9 சென்டிமீட்டர் உயரம். அதனால்தான் அதை 2-3 அல்லது 4 கேக்குகளாக நீளமாக வெட்டி, பின்னர் உங்களுக்கு பிடித்த நிரப்புதலுடன் அடுக்கி வைக்கலாம். இது ஒரு குடும்ப தேநீர் விருந்துக்கு ஒரு அற்புதமான வீட்டில் கேக்காக இருக்கும். மேலும் இது சுவையுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டிருந்தால், பண்டிகை மேஜையில் விருந்தினர்களுக்கு கூட அதை வழங்குவது வெட்கமாக இருக்காது.

மல்டிகூக்கருக்கான இந்த பிஸ்கட் செய்முறையை நான் பரிந்துரைக்கிறேன் (என்னிடம் ஸ்கார்லெட் SC-411, சாதன சக்தி 700 W, கிண்ண அளவு 4 l உள்ளது). இந்த பயனுள்ள மின் சாதனம் இல்லாத நிலையில், ஒரு எளிய அடுப்பில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் ஒரு தேன் பிஸ்கட்டை தயாரிக்கலாம். நீங்கள் ஒரு உயரமான பிஸ்கட் விரும்பினால், 20-22 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட ஒரு அச்சு (வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்ய மறக்க வேண்டாம்) எடுத்து. 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 45-50 நிமிடங்கள் உலரும் வரை சுட வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

புகைப்படங்களுடன் படிப்படியாக சமையல்:

ஒரு மணம் மற்றும் பஞ்சுபோன்ற தேன் பிஸ்கட் தயாரிக்க, நாங்கள் கோதுமை மாவு (எனக்கு மிக உயர்ந்த தரம் உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் முதலில் பயன்படுத்தலாம்), கோழி முட்டை, தானிய சர்க்கரை, இயற்கை தேன் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை எடுத்துக்கொள்கிறோம். நன்றாக, மற்றும் கிண்ணத்தை உயவூட்டுவதற்கு ஒரு சிறிய சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்.

முதலில், பிஸ்கட்டுக்கான தேன் தளத்தை தயார் செய்வோம். ஒரு சிறிய வாணலியில், 210 கிராம் இயற்கை தேன் (திரவ மற்றும் மிட்டாய் இரண்டும் பொருத்தமானது) மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். நாங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் உணவுகளை வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை தேனை சூடாக்குகிறோம்.

நீங்கள் கொதிக்க தேவையில்லை - கலவை நுரைத்திருப்பதைக் கண்டால், அடுப்பிலிருந்து பாத்திரத்தை அகற்றவும். பேக்கிங் பவுடரில் உள்ள சோடா இது தேனுடன் வினைபுரிந்தது - அது இருக்க வேண்டும்.

வெகுஜன அளவு பெருமளவில் அதிகரிக்கும் வரை, மற்றும் சர்க்கரை படிகங்கள் கரைந்து போகும் வரை எல்லாவற்றையும் ஒரு கலவையுடன் அதிவேகமாக அடிக்கவும். மிக்சரின் சக்தியைப் பொறுத்து, சவுக்கை 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை எடுக்கும்.

நிலைத்தன்மை மற்றும் அமைப்பில், சர்க்கரையுடன் அடிக்கப்பட்ட முட்டைகள் காற்றோட்டமான அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது கஸ்டர்டை ஒத்திருக்கும். முட்டைகளை மிக நன்றாக அடிக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டின் ஆடம்பரமும் உயரமும் இதை நேரடியாக சார்ந்துள்ளது.

அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளுக்கு தேன் தளத்தைச் சேர்க்கவும், இது ஏற்கனவே சற்று சூடான நிலைக்கு குளிர்ந்துவிட்டது. எல்லாவற்றையும் ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் மெதுவாக கலக்கவும்.

ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது கரண்டியால், அனைத்து தயாரிப்புகளையும் கலக்கவும், இதன் விளைவாக அத்தகைய காற்றோட்டமான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற மாவை இருக்கும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், பிஸ்கட் மாவுக்கான பொருட்களை ஒருபோதும் மிக்சியுடன் இணைக்க வேண்டாம் - ஒரு ஸ்பூன், ஸ்பேட்டூலா அல்லது இறுதியாக, உங்கள் கையால் மட்டுமே.

மெதுவான குக்கரில் தேன் பிஸ்கட்டை சமைப்போம் என்பதால், கிண்ணத்தை சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். நாங்கள் அதில் பிஸ்கட் மாவை பரப்பி பேக்கிங் பயன்முறையை இயக்குகிறோம். சமையல் நேரம் - 80 நிமிடங்கள்.

பல தேன் கேக் சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஒரு விதியாக, ஒரு தேன் கேக் கிரீம் கொண்டு அடுக்கப்பட்ட பல மெல்லிய தேன் கேக்குகளைக் கொண்டுள்ளது. நான் உங்களுக்கு ஒரு சுவையான விரைவான தேன் கேக், தேன் பை அல்லது பேட்டர் கேக்கை சுட பரிந்துரைக்கிறேன், அதை நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் ஒரு கேக் மூலம் சுட வேண்டும், மேலும் அதன் செய்முறை மற்றும் அமைப்பில் இது தேன் சுவை கொண்ட பிஸ்கட் அல்லது கேமிலினா போல் தெரிகிறது.

தேன் கேக்குகளின் உன்னதமான அடிப்படை எப்போதும் தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் கஸ்டர்ட் முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இங்கே நாம் தேனை மட்டுமே சூடாக்க வேண்டும், பின்னர் அதை பிஸ்கட் மாவில் சேர்க்க வேண்டும்.

இந்த செய்முறையின் படி ஒரு தேன் கடற்பாசி கேக்கை சுடுவது எளிது, இது வழக்கமாக கேக்குகளை உருட்டி அவற்றை சுட எடுக்கும் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும், படிப்படியான சமையல் புகைப்படங்கள் உங்களுக்கு உதவும், இறுதியில் நீங்கள் ஒரு சுவையான, மென்மையான மற்றும் மென்மையானதைப் பெறுவீர்கள். வீட்டில் தேன் கேக்!

தேவையான பொருட்கள்:

5 கோழி முட்டைகள்,
1 கப் சர்க்கரை,
தேன் 6 தேக்கரண்டி
1 தேக்கரண்டி (மேல் இல்லை) பேக்கிங் சோடா
2-2.5 கப் மாவு

சோதனை தயாரிப்பு:

தேன் மற்றும் சோடாவை மிக மெதுவான தீயில் சூடாக்க வேண்டும்.

நிறை அளவு அதிகரித்து கருமையாகும் வரை சூடாக்கவும். இந்த வெகுஜனத்தை நீங்கள் பல முறை அசைக்க வேண்டும்.

தேன் மற்றும் சோடா சூடுபடுத்தும் போது, ​​தேன் பிஸ்கட்டுக்கான மாவை நாங்கள் தொடர்ந்து தயாரிப்போம். 5 முட்டைகள் மற்றும் 1 கண்ணாடி சர்க்கரை

நல்ல நிலையான நுரை வரும் வரை அடிக்கவும்.

அத்தகைய முட்டை வெகுஜனத்தை ஒரு கரண்டியால் உயர்த்தினால், சிகரங்களைக் கொண்ட சிறிய மலைகள் இருக்கும்.

தேன் படிப்படியாக ஒரு தொப்பியுடன் உயரத் தொடங்குகிறது.

தேன் நிறை கருமையடையும் போது,

நாங்கள் அதை முட்டை மற்றும் சர்க்கரையில் சேர்க்கிறோம்.

அசை மற்றும் படிப்படியாக சிறிய பகுதிகளில் sifted மாவு சேர்க்க தொடங்கும். நாங்கள் ஒரு கரண்டியால் மட்டுமே வேலை செய்கிறோம், இதனால் அனைத்து மேஜிக் குமிழ்களும் பிஸ்கட்-தேன் மாவில் இருக்கும்.

தேன் பிஸ்கட்டுக்கான மாவு தயாராக உள்ளது.

மெதுவான குக்கரில் பேக்கிங்:

திரவ தேன் மாவை தடவப்பட்ட மல்டிகூக்கர் அச்சுக்குள் ஊற்றி, "பேக்கிங்" முறையில் 65 நிமிடங்கள் சுடவும்.

மல்டிகூக்கர் சிக்னலுக்குப் பிறகு, தேன் பிஸ்கட்டை சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் மூடி மூடிவிட்டு 10 நிமிடங்கள் மூடி திறந்த நிலையில் இருக்கட்டும்.

வேகவைக்கப் பயன்படுத்தப்படும் மல்டி-குக்கரின் அடிப்பகுதியில் தேன் கேக் பாத்திரத்தைத் திருப்பவும். இந்த செய்முறையின் படி தேன் கடற்பாசி ஒரு மர மேற்பரப்பில் (அதனால் ஈரமாகாமல்) பல மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

3-4 கேக்குகளாக வெட்டி கிரீம் கொண்டு ஊறவைக்கவும்.

இந்த முறை, பாரம்பரிய புளிப்பு கிரீம் பதிலாக, நான் சாக்லேட் கஸ்டர்ட் பயன்படுத்தினேன்.

அடுப்பில் பேக்கிங்:

நீங்கள் ஒரு கேக்கிற்கான தேன் பிஸ்கட்டை ஒரு சுற்று மற்றும் செவ்வக வடிவில் சுடலாம், அதை எண்ணெய் பேக்கிங் பேப்பருடன் வரிசைப்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது.

தேன் பிஸ்கட்டின் பேக்கிங் வெப்பநிலை 180 டிகிரி ஆகும், பேக்கிங் நேரம் உங்கள் அச்சின் அளவைப் பொறுத்தது. நான் ஒரு பெரிய கேக்கிற்கான செவ்வக தேன் கடற்பாசி கேக்கை ஒரு பரந்த பேக்கிங் தாளில் அதிக பக்கங்களுடன் சுடுகிறேன், அதன் பரப்பளவு பெரியது, எனவே நீங்கள் அத்தகைய தேன் கேக்கை 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் சுட வேண்டும். ஒரு சிறிய விட்டம் கொண்ட ஒரு கேக்கிற்கு, உயரம் அதிகமாக இருக்கும், எனவே பேக்கிங் நேரம் சற்று அதிகமாக இருக்கலாம் (30-40 நிமிடங்கள்). ஒரு மரக் குச்சி அல்லது தீப்பெட்டியைப் பயன்படுத்தி, வழக்கமான பிஸ்கட்டைப் போலவே தயார்நிலை சரிபார்க்கப்படுகிறது. தேன் கேக்கை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கவும்

அதை குளிர்ச்சியாகவும் காகிதத்திலிருந்து விடுவிக்கவும். தேவைப்பட்டால் (பெரிய செவ்வக கேக்கின் தடிமன் அனுமதித்தால்), தேன் கடற்பாசி கேக்கை 2 கேக்குகளாக வெட்டுங்கள்.

இந்த செய்முறையின் படி பிஸ்கட் தேன் கேக்குகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படலாம் (இதற்காக இது சிரப், கிரீம் மற்றும் செவ்வகங்களில் ஊறவைக்கப்படுகிறது), அத்துடன் பல்வேறு கேக்குகளை அசெம்பிள் செய்யவும்.

கேக் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் இனிப்புப் பல்லின் விருப்பமான விருந்தாகும். முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவை விருப்பங்களைக் கொண்ட மக்களுக்கு பல்வேறு வகையான கேக்குகள் உள்ளன என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். ஒவ்வொரு கடையிலும், ஒன்று அல்லது மற்றொரு சுவையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நம் கண்கள் அகலமாக ஓடுகின்றன. ஆனால் வீட்டில் மிகவும் சுவையான மற்றும் பிடித்த கேக்கை ஏன் சமைக்கக்கூடாது.

இது அதிக நேரம் எடுக்காது, மேலும் நீங்கள் அவர்களுக்கு உபசரிக்கும் உறவினர்கள் மற்றும் விருந்தினர்கள் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைவார்கள், ஏனென்றால் இதுபோன்ற வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகள் எப்போதும் சுவையாகவும் மணமாகவும் மாறும். சரி, மிக முக்கியமாக, ஒரு கடையில் வாங்கியதை விட, சொந்தமாக தயாரிக்கப்பட்ட கேக் மிகவும் மலிவானது. செய்முறையை கருத்தில் கொண்டு தேன் கேக்கை தயார் செய்யவும். ஆம், அனைவருக்கும் பிடித்த பிஸ்கட் கேக் மிகவும் மென்மையான புளிப்பு கிரீம். முதலில், நமது தேன் கேக் செய்ய என்ன தேவை என்று பார்ப்போம்.

• மாவு - 1.5 கப்;
• தேன் - 3 தேக்கரண்டி;
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 கப்;

கிரீம்

• சர்க்கரை - 0.5 கப்;
• புளிப்பு கிரீம் - 400 கிராம்;
• கிரீம் தடிப்பாக்கி - 1 பேக்.

செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளபடி அனைத்து பொருட்களும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, எனவே நாங்கள் பாதுகாப்பாக தொடரலாம் மற்றும் எங்கள் சுவையான தேன் கேக்கை தயார் செய்யலாம். மாவுடன் ஆரம்பிக்கலாம், பின்னர் புளிப்பு கிரீம்.

படிப்படியான செய்முறை

1. எங்களிடம் பிஸ்கட் கேக் இருப்பதால், மாவை அதே வழியில் மாற்ற வேண்டும். இதை செய்ய, நாம் மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்க வேண்டும். எங்களுக்கு இரண்டும் தேவைப்படும், எனவே நாங்கள் இரண்டு கொள்கலன்களை எடுத்து, மஞ்சள் கருவை ஒன்றுக்கு அனுப்பி, அவற்றில் சர்க்கரை சேர்க்கவும். மற்றொரு கொள்கலனில் - புரதங்கள் மற்றும் உப்பு, அல்லது மாறாக ஒரு சிறிய சிட்டிகை அவற்றை கலந்து.
2. இரண்டு கிண்ணங்களிலும் தனித்தனியாக வெகுஜனத்தை அடிக்கவும், அதன் பிறகு குளிர்ந்த இடத்தில் வைப்பது நல்லது.
3. எங்களிடம் ஒரு தேன் கேக் உள்ளது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், இங்கே நீங்கள் தேன் இல்லாமல் செய்ய முடியாது. எனவே, செய்முறை குறிப்பிடுவது போல, நாங்கள் தேனை எடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட சோடாவுடன் சேர்த்து, மிகச் சிறிய தீயில் வைக்கிறோம். தேன் சமைக்கும் போது, ​​நுரை தோன்றுகிறது, அதைப் பற்றி பயப்பட வேண்டாம், அவ்வப்போது வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றவும். பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை நீங்கள் சிறிது நேரம் சமைக்க வேண்டும், அதன் பிறகுதான் இறுதியாக தேனை அகற்றுவோம், அதனால் அது குளிர்ச்சியடையும்.
4. அதன் பிறகு, குளிர்ந்த மஞ்சள் கருவுக்கு மாவு, தேன் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட புரதங்களில் பாதியை அனுப்புகிறோம். அடுத்து, முழு விளைந்த வெகுஜனத்தையும் நன்கு கலந்து, மீதமுள்ள புரதங்களை படிப்படியாக சேர்க்கவும். மாவை மிகவும் திரவமாக இருக்கக்கூடாது, கொஞ்சம் தடிமனாக கூட இருக்க வேண்டும்.
5. சரி, இப்போது எங்கள் எதிர்கால தேன் கேக்கை சுட வேண்டிய நேரம் வந்துவிட்டது. இதைச் செய்ய, செய்முறை குறிப்பிடுவது போல, நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட படிவத்தை எடுத்துக்கொள்கிறோம், முன்னுரிமை சராசரியாக 20 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது. சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் உயவூட்டு மற்றும் சிறிது மாவுடன் தெளிக்கவும்.
6. இந்த நேரத்தில், அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றவும். சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இங்கே, உங்கள் குறிப்பிட்ட அடுப்பில் கவனம் செலுத்துங்கள், ஏனென்றால் மாவை எரிக்காதது முக்கியம். வழக்கமான, பாரம்பரிய வழியில், ஒரு போட்டியின் உதவியுடன் நாங்கள் தயார்நிலையை சரிபார்க்கிறோம்.
7. மாவு தயாரானதும் அடுப்பில் இருந்து இறக்கி இறக்கவும்.
8. இந்த நேரத்தில், மாவை குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, ​​நாங்கள் எங்கள் புளிப்பு கிரீம் கவனித்துக்கொள்வோம். செய்முறை குறிப்பிடுவது போல், நாம் தயாரிக்கப்பட்ட புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தடிப்பாக்கி கலக்க வேண்டும், சர்க்கரை பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். எல்லாவற்றையும் மிக்சியுடன் அடிக்கவும். இந்த கிரீம் மூலம் எங்கள் தேன் கேக்கை கிரீஸ் செய்வோம்.
9. பிஸ்கட் கேக்குகள் குளிர்ந்துவிட்டன, எனவே தோராயமாக சமமான தடிமன் கொண்ட இரண்டு பகுதிகளைப் பெற அவற்றை முழுவதும் வெட்டலாம்.
10. சரி, இப்போது, ​​செய்முறை குறிப்பிடுவது போல, நாங்கள் ஒரு கேக்கை எடுத்துக்கொள்கிறோம், அதை நன்றாக சேமிக்காமல், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, இரண்டாவதாக மூடி, தாராளமாக கிரீம் கொண்டு பரப்பவும்.
11. அடுத்து, எங்கள் தேன் கேக் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு நன்கு நிறைவுற்றதாக இருக்க வேண்டும், மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும். அதன் பிறகு, அதை மேஜையில் பரிமாறலாம்.

எனவே, அத்தகைய கேக் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையானது, பொருட்கள் முதல் அனைத்து படிப்படியான செயல்களுக்கும் மிகவும் எளிமையானது என்பது தெளிவாகிறது.

அத்தகைய சுவையான உணவைத் தயாரித்தால், இந்த செய்முறை உங்களுக்கு பிடித்ததாக மாறும், ஏனெனில் குழந்தைகள் அதைப் பற்றி பைத்தியமாக இருப்பார்கள், விருந்தினர்கள் அலட்சியமாக இருக்க மாட்டார்கள்.

இந்த கேக்குகள் மிகவும் இனிமையாக இருக்கும்போது உங்களுக்குப் பிடிக்கவில்லை என்றால், சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்க தயங்காதீர்கள், ஏனென்றால் அது மிகவும் இனிமையாக மாறும். அலங்காரத்தைப் பொறுத்தவரை, உங்கள் கற்பனைக்கு வரம்புகள் இல்லை, பெர்ரி, கொட்டைகள், மர்மலாட் மற்றும் பல்வேறு உலர்ந்த பழங்கள் இங்கே சரியானவை. மற்றும் நீங்கள் கிரீம் மேல் அடுக்கு பிஸ்கட் crumbs கொண்டு தெளிக்க முடியும், அது சுவையாக மட்டும் மாறிவிடும், ஆனால் அழகாக. மற்றும் கொட்டைகள் பூர்த்தி தன்னை செய்தபின் பொருந்தும், அவற்றை நசுக்கி மற்றும் கிரீம் கலந்து, அது இன்னும் சுவையாக மாறும்.

அத்தகைய கேக்கை விடுமுறை நாட்கள், விருந்தினர்கள் மற்றும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விப்பதற்காக நம்பிக்கையுடன் பரிமாறலாம்.

தேன் பிஸ்கட் ஒரு அற்புதமான சுவையானது, இது ஒரு தனி இனிப்பாக செயல்படலாம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் அல்லது கஸ்டர்டுடன் இணைந்து மிகவும் மென்மையான கேக்குகளுக்கு அடிப்படையாக இருக்கும். கூடுதலாக, ஒரு உயர் மற்றும் பஞ்சுபோன்ற கேக்கை சுடுவது ஒரு கேக்கை உருவாக்கும் செயல்முறையை கணிசமாக துரிதப்படுத்துகிறது.

இந்த செய்முறையின் படி பேக்கிங் ஒரு மென்மையான தேன் வாசனையுடன் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். காலப்போக்கில், இந்த பண்புகள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன, மஃபின் நீண்ட நேரம் பழையதாக இல்லை.

• 8 முட்டைகள்;
• 250 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• 180 கிராம் திரவ தேன்;
• தாவர எண்ணெய் 30 கிராம்;
• 10 கிராம் சோடா;
• வினிகர் 15 மில்லி;
• 450 கிராம் மாவு.

கிளாசிக் செய்முறை படிப்படியாக:

1. முட்டைகளை, புரதங்கள் மற்றும் மஞ்சள் கருவாகப் பிரிக்காமல், தேன் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். இந்த கலவையை மிக்சரின் அதிகபட்ச வேகத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் தெளிவுபடுத்தும் வரை மற்றும் அளவு அதிகரிக்கும் வரை அடிக்கவும்.
2. அதன் பிறகு, மிக்சரை நடுத்தர (அல்லது குறைந்த) வேகத்திற்கு மாற்றவும், காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வினிகருடன் சோடாவை ஊற்றவும். சோடா தேன் பிஸ்கட்டின் இன்றியமையாத அங்கமாகும். நடுநிலைப்படுத்தல் எதிர்வினையைச் செயல்படுத்த, அதை தேனுடன் சூடாக்க வேண்டும், ஒரு அமில தயாரிப்பு (புளிப்பு கிரீம், கேஃபிர்) உடன் கலக்க வேண்டும் அல்லது வெறுமனே அணைக்க வேண்டும், இது இல்லாமல் தேன் பிஸ்கட் வேலை செய்யாது.
3. கலவை மிருதுவானதும், மிக்சியை அணைத்துவிட்டு, மாவில் கையால் மடியுங்கள். ஒரு பிஸ்கட்டை 175 டிகிரியில் சுமார் அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும்.

மெதுவான குக்கரில் தேன் பிஸ்கட், பிஸ்கட் மாவிலிருந்து மற்ற பேஸ்ட்ரிகளைப் போலவே, ஒரு புதிய தொகுப்பாளினியால் கூட பெறப்படுகிறது. குறைந்தபட்ச முயற்சியுடன், மல்டி-பான் அளவைப் பொறுத்து, 9 முதல் 11 செ.மீ உயரம் கொண்ட தேன் ரொட்டியைப் பெறலாம்.

தேவையான பொருட்களின் விகிதங்கள்:

• 180 கிராம் தேன்;
• 5 தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கோழி முட்டைகள் (முட்டைகள் சிறியதாக இருந்தால், 6 தேவைப்படும்);
• 200 கிராம் சர்க்கரை;
• 8 கிராம் சோடா;
• 400 கிராம் கோதுமை மாவு.

தேன் பிஸ்கட் செய்முறை படிப்படியாக:

1. தண்ணீர் குளியலில் சோடாவுடன் தேனை சூடாக்கவும். கலவை முற்றிலும் ஒரே மாதிரியாக மாற வேண்டும் மற்றும் தொகுதி பல மடங்கு அதிகரிக்க வேண்டும்.
2. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து 7-10 நிமிடங்கள் பஞ்சுபோன்ற வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக அடிக்கவும்.
3. முட்டை மற்றும் சர்க்கரை நுரையில் சூடான தேனை ஊற்றவும், பின்னர் மெதுவாக சிறிய பகுதிகளாக மாவில் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும்.
4. மாவை வெண்ணெய் தடவப்பட்ட மின்சார பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும், சாதனத்தின் சக்தி 500 வாட்களாக இருந்தால், "பேக்கிங்" முறையில் 80 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மல்டிகூக்கரில் அதிக சக்தி இருந்தால், பேக்கிங் நேரத்தை 60 நிமிடங்களாக குறைக்கலாம்.

இந்த செய்முறையின் படி, ஒரு தேன் பிஸ்கட் எப்போதும் அனைவராலும் பெறப்படுகிறது. மெதுவான குக்கரிலும் வழக்கமான அடுப்பிலும் நீங்கள் அதை சுடலாம், இதன் விளைவாக சிறப்பாக இருக்கும். மாவை பிசையும் செயல்பாட்டில் எதையும் காய்ச்ச வேண்டிய அவசியமில்லை, அது தேன் மற்றும் சோடாவை சூடாக்குவதற்கு மட்டுமே தேவைப்படும்.

ஒரு உயர் கேக்கிற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 5 முட்டைகள்;
• 200 கிராம் சர்க்கரை;
• 180 கிராம் தேன்;
• 5 கிராம் சோடா;
• 320-400 கிராம் கோதுமை மாவு.

பேக்கரி:

1. தேனீ வளர்ப்பு தயாரிப்பை சோடாவுடன் சேர்த்து மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் அதன் அளவு அதிகரித்து, இனிமையான கேரமல் நிறத்தைப் பெறும் வரை சூடாக்கவும். அதனால் தேன் கேரமல் செய்யாது மற்றும் கீழே எரியாது, வெகுஜனத்தை பல முறை கிளற வேண்டும்.
2. மென்மையான, ஆனால் மிகவும் நிலையான சிகரங்கள் வரை சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். சூடான தேனில் ஊற்றவும், விரைவாக கிளறவும். சிறிய அளவில் மாவில் மெதுவாக மடிக்கவும். அனைத்து காற்று குமிழ்களையும் வைத்திருக்க நீங்கள் ஒரு கரண்டியால் வேலை செய்ய வேண்டும்.
3. கேக்கின் விட்டத்தைப் பொறுத்து 60-65 நிமிடங்கள் அல்லது 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 20 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை மெதுவான குக்கரில் (விருப்பம் "பேக்கிங்") அத்தகைய பிஸ்கட்டை நீங்கள் சுடலாம்.

எளிதான விரைவான திருத்தம்

சிக்கலான பேஸ்ட்ரிகளுடன் குழப்பமடைய நேரமில்லாதபோது, ​​தேனுடன் கூடிய பிஸ்கட்டுக்கான விரைவான செய்முறை உதவும். அத்தகைய ஆயத்த கேக்கிலிருந்து, நீங்கள் ஒரு உண்மையான கேக்கை உருவாக்கலாம் அல்லது தேநீருடன் பரிமாறலாம்.

பயன்படுத்தப்பட்ட பொருட்களின் பட்டியல்:

• 2 முட்டைகள்;
• 130 கிராம் சர்க்கரை;
• 120 கிராம் தேன்;
• 120 மில்லி கேஃபிர்;
• 170 கிராம் மாவு;
• 7 கிராம் சோடா;
• 150 கிராம் வேர்க்கடலை.

பேக்கிங் வரிசை:

1. முழு முட்டைகளையும் ஒரு மிக்சியுடன் நன்றாக சர்க்கரை சேர்த்து நுரை வரும் வரை அடிக்கவும்.
2. இந்த நுரைக்கு தேன் மற்றும் சோடாவை அனுப்பவும், கலவையின் முழுமையான சீரான தன்மையை அடைய, கலவையுடன் தொடர்ந்து வேலை செய்யவும்.
3. அடுத்து, இதையொட்டி, கேஃபிரில் ஊற்றவும், மாவு சேர்க்கவும். நீங்கள் இந்த தயாரிப்புகளை ஒரு கலவையுடன் அதே வழியில் கலக்க வேண்டும்.
4. உலர்ந்த வாணலியில் வறுத்த வேர்க்கடலையை ஒரு பிளெண்டருடன் நன்றாக நொறுக்குத் தீனிகளாக, கிட்டத்தட்ட மாவில் அரைக்கவும். கொட்டைகளை மாவில் ஊற்றி கலக்கவும்.
5. தேன் கேக்கை ஒரு கேக்கை உருவாக்காமல் பரிமாற திட்டமிடப்பட்டிருந்தால், மொத்த கொட்டைகளில் 2/3 மட்டுமே மாவில் ஊற்ற முடியும், மேலும் ஏற்கனவே அச்சுக்குள் போடப்பட்ட மாவை மீதமுள்ளவற்றுடன் நசுக்கலாம்.
6. 160 முதல் 190 டிகிரி வெப்பநிலையில் பேக்கிங் காலம் 35 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை இருக்கும்.

கஸ்டர்ட் தேன் பிஸ்கட்

பெரும்பாலான தேன் கேக்குகள் கஸ்டர்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் பெரும்பாலும் அதை நீர் குளியல் ஒன்றில் வேகவைத்து உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்ட வேண்டும். இந்த செய்முறையானது ஸ்டீரியோடைப்களை உடைக்கிறது, ஏனென்றால் நீங்கள் பானைகளிலிருந்து ஒரு சிக்கலான கட்டமைப்பை உருவாக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, மேலும் மாவை உண்மையான பிஸ்கட் போல மொத்தமாக மாறும்.

கஸ்டர்ட் தேன் பிஸ்கட்டுக்கு என்ன பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 160 கிராம் சர்க்கரை;
• 90 கிராம் தேன்;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• 30 மில்லி தண்ணீர்;
• 2 முட்டைகள்;
• 3 கிராம் உப்பு;
• 325 கிராம் மாவு;
• 7 கிராம் சோடா.

மாவை பிசைந்து பேக்கிங் செய்யும் முறை:

1. ஒரு பெரிய அடி கனமான பாத்திரத்தில், சர்க்கரையுடன் தேன் மற்றும் தண்ணீரை இணைக்கவும். இந்த கலவையை மிதமான தீயில் வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
2. பின்னர் உப்பு மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். அதன் பிறகு, வெகுஜன அளவு அதிகரிக்கும், ஆனால் நீங்கள் அதை நெருப்பிலிருந்து அகற்றக்கூடாது, பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறம் வரை நீங்கள் தொடர்ந்து சமைக்க வேண்டும்.
3. இப்போது கடாயை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, வெண்ணெய் சேர்த்து, அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கலக்கவும், கலவை 50 டிகிரிக்கு குளிர்ந்த பிறகு, அதில் முட்டை மற்றும் மாவு சேர்க்கவும்.
4. திரவ நிலைத்தன்மையைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம், 60 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெகுஜன ஓய்வு மற்றும் குளிர்ச்சியாக இருக்கும், மாவை தடிமனாக மாறும்.
5. பேக்கிங்கிற்கு, காகிதத்தோல் தாளில், 20-22 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு வட்டத்தை வரையவும், அதன் மீது ஒரு சில தேக்கரண்டி மாவை விநியோகிக்கவும் மற்றும் ஒரு சூடான அடுப்பில் பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும். இந்த அளவு மாவிலிருந்து, 5-6 கஸ்டர்ட் பிஸ்கட் கேக்குகள் வெளியே வருகின்றன.

கேஃபிர் மீது

கேஃபிர் மீது தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட தேன் பிஸ்கட் கிளாசிக் பதிப்பிலிருந்து சற்று வித்தியாசமானது. கேக்குகள் மீள்தன்மை கொண்டவை, அழுத்தும் போது வசந்தமாக இருக்கும்.

இரண்டு கேக்குகளுக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• 500 மில்லி கேஃபிர்;
• 400 கிராம் சர்க்கரை;
• 2 முட்டைகள்;
• 60 கிராம் தேன்;
• 14 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• 320 கிராம் மாவு.

பேக்கரி:

1. சர்க்கரை மற்றும் திரவ தேனுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். இந்த தேனீ வளர்ப்பு தயாரிப்புக்கு சர்க்கரை நேரம் இருந்தால், அது ஒரு நீராவி குளியல் மூலம் உருக வேண்டும்.
2. இனிப்பு முட்டை வெகுஜனத்தில் கேஃபிர் ஊற்றவும், பின்னர் பேக்கிங் பவுடருடன் பிரிக்கப்பட்ட மாவில் கிளறவும்.
3. மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் இரண்டு கேக்குகளை சுடவும். பின்னர், கேக்கிற்காக, முடிக்கப்பட்ட ஒவ்வொரு பிஸ்கட்டையும் மேலும் இரண்டு மெல்லிய கேக்குகளாக வெட்டலாம்.

தேனுடன் 4 முட்டைகளுக்கு

கிளாசிக் பிஸ்கட் பொருட்களுக்கு சிறிது தேன் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் ஒரு மணம் கொண்ட தேன் ரொட்டியை சுடலாம், பின்னர் அதை ஒரு சுவையான கேக்காக மாற்றலாம்.

சோதனைக்கு உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• 4 முட்டைகள்;
• 90 கிராம் தேன்;
• 200 கிராம் சர்க்கரை;
• 240 கிராம் மாவு.

சுடுவது எப்படி:

1. சர்க்கரை மொத்த அளவு பாதி, ஒரு செங்குத்தான நுரை உள்ள வெள்ளையர் அடித்து, நிலையான சிகரங்கள் வரை. மஞ்சள் கருவை தேன் மற்றும் சர்க்கரையுடன் அரைக்கவும். பின்னர், சிறிய பகுதிகளில், மாறி மாறி மாவு, புரதங்கள் இருந்து நுரை சேர்க்க. கலவை ஒரு கரண்டியால் செய்யப்பட வேண்டும்.
2. மாவுடன் எண்ணெயிடப்பட்ட காகிதத்தோல் வரிசையாக நிரப்பப்பட்ட படிவத்தை நிரப்பவும், அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் அனுப்பவும், அதன் இயக்க வெப்பநிலை 180 டிகிரியில் அமைக்கப்படுகிறது.

புளிப்பு கிரீம் மீது

தேன் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் பிஸ்கட் மிகவும் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும், மேலும் பெரிய நட்டு சில்லுகள் தேனின் சுவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்து வலியுறுத்துகின்றன.

புளிப்பு கிரீம் மீது தேன் பிஸ்கட்டின் கூறு கலவை:

• 200 கிராம் சர்க்கரை;
• 3 முட்டைகள்;
• 150 கிராம் தேன்;
• 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 100 கிராம் வால்நட் கர்னல்கள்;
• 5 கிராம் சோடா;
• 320 கிராம் மாவு.

பேக்கிங் முறை:

1. கை துடைப்பத்தால் அடிக்க வேண்டாம், ஆனால் முட்டை, சோடா மற்றும் சர்க்கரையை வட்ட இயக்கத்தில் தேய்க்கவும்.
2. வெகுஜன ஒரே மாதிரியான மற்றும் பிரகாசமாக மாறும் போது, ​​ஒரு திரவ நிலையில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தேன் சேர்க்கவும்.
3. கடைசியாக, சலித்த மாவு மற்றும் பெரிய கொட்டை துண்டுகளின் கலவை கலக்கப்படுகிறது.
4. பிஸ்கட் மாவை 26 செ.மீ விட்டம் கொண்ட தயாரிக்கப்பட்ட பிரிக்கக்கூடிய வடிவத்திற்கு மாற்றவும். வடிவம் சிறியதாக இருந்தால், அரை மாவைப் பயன்படுத்தி பேஸ்ட்ரிகளை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிப்பது நல்லது.
5. உலர் டூத்பிக் 220 டிகிரியில் பிஸ்கட் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

அடுப்பில் தேன் கேக் அதிகமாக சிவக்க ஆரம்பித்தால், பேஸ்ட்ரியை எரியாமல் பாதுகாக்க, மேலே உணவுப் படலத்தால் இறுக்கவும்.

தேன் கடற்பாசி கேக்: செய்முறை

இப்போது முடிக்கப்பட்ட தேன் பிஸ்கட் முற்றிலும் குளிர்ந்து விட்டது, அதை அடுத்து என்ன செய்வது? நீங்கள் வெறுமனே பகுதிகளாக வெட்டி தேநீருடன் சாப்பிடலாம். மற்றொரு விருப்பமும் சாத்தியமாகும் - அதிலிருந்து ஒரு சுவையான தேன் பிஸ்கட் கேக்கை உருவாக்கவும்.

இதைச் செய்ய, நீங்கள் கிரீம் விருப்பங்களில் ஒன்றைத் தயார் செய்து, மெல்லிய கேக்குகளாக வெட்டப்பட்ட பிஸ்கட் மூலம் ஸ்மியர் செய்ய வேண்டும். தேன் மீது ரொட்டி ஒரு சிறிய குறைபாடு உள்ளது: அத்தகைய பேஸ்ட்ரிகள் பெரும்பாலும் ஒரு சிறிய ரப்பர் மாறிவிடும். கேக்குகளை நன்கு ஊறவைக்கக்கூடிய கிரீம் இதை சரிசெய்ய உதவும்.

இந்த அடுக்குகளில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கஸ்டர்ட் ஆகியவை அடங்கும். அவை பெரும்பாலும் தேன் கேக்குகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

புளிப்பு கிரீம், நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• 1000 மில்லி தடிமனான வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் (அதே அளவு எடையுள்ள கடையுடன் மாற்றலாம்);
• 250 கிராம் படிக சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரை.

சமையல்:

1. குளிர்ந்த புளிப்பு கிரீம் சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரையுடன் மிக்சியுடன் நன்றாக அடிக்கவும்.
2. தயார் கிரீம் ஸ்மியர் தனித்தனியாக சுடப்பட்ட கேக்குகள் அல்லது ஒரு பெரிய, அடுக்குகளாக வெட்டி. இந்த கிரீம் மற்றும் பிஸ்கட் கொடிமுந்திரிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, எனவே அதை கேக்குகளுக்கு இடையில் வைக்கலாம், இறைச்சி சாணைக்குள் முறுக்கி அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டலாம்.

இனிப்பு பிரியர்கள் கஸ்டர்ட் மற்றும் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஒரு சுவையான தேன் கேக்கை பாராட்டுவார்கள்.

இது தேவைப்படும்:

• 500 மில்லி பால்;
• 120 கிராம் மாவு;
• 200 கிராம் சர்க்கரை;
• 20 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை;
• 200 கிராம் வெண்ணெய்;
• 200 கிராம் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்.

கிரீம் செய்வது எப்படி:

1. தீயில் பாலை வைத்து, உடனடியாக மாவில் ஊற்றவும், குறைந்தபட்ச வேகத்தில் ஒரு கலவையுடன் தீயில் அடிக்கவும். அதனால் க்ரீமில் கட்டிகள் இருக்காது.
2. பால் கெட்டியாகும்போது, ​​வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றி, அதன் உள்ளடக்கங்களை 40-50 டிகிரிக்கு குளிர்விக்கவும். பின்னர் ஒரு கலவை, மென்மையான வெண்ணெய், இரண்டு வகையான சர்க்கரை மற்றும் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்டு அடித்து, கிரீம் ஒரு முறை கலந்து.
3. முடிக்கப்பட்ட கிரீம் கொண்டு தேன் கடற்பாசி கேக்குகளை ஸ்மியர் செய்யவும். பேஸ்ட்ரி ஊறவைத்த பிறகு, தேன் பிஸ்கட் கேக் தயார்.

தேன் சேர்த்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பிஸ்கட் நன்றாக வெட்டுகிறது, நடைமுறையில் நொறுங்காமல், அது மிக எளிதாக மெல்லிய அடுக்குகளாக வெட்டப்படலாம். ஊறவைப்பதற்கான கேக்குகளின் உகந்த தடிமன் 2-2.5 செ.மீ.