ருசியான இறைச்சி குழம்பு உணவுகளின் சுவையை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது, பசியின்மை மற்றும் ஊட்டச்சத்து கலாச்சாரத்தை அதிகரிக்கிறது என்பது இரகசியமல்ல. கிரேவிகள் வேறுபட்டவை, ஆனால் அவை எப்போதும் செய்முறையில் குழம்பு மற்றும் மாவு மூலம் ஒன்றிணைக்கப்படுகின்றன. சில குளிர் அல்லது சூடான கிரேவிகள் காய்கறிகள், கோழி, இறைச்சி மற்றும் மீன்களின் துண்டுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டதாக இருக்கலாம்.

அவை சாஸ்களிலிருந்து வேறுபடுகின்றன, அவை சில சமயங்களில் குழம்புகளுடன் குழப்பமடைகின்றன, அவை வேகவைத்த பாஸ்தா, தானியங்கள் (அரிசி, பக்வீட், முத்து பார்லி) மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களின் கலவையான உணவுகளுக்கு கூடுதல் பக்க உணவாகச் செல்கின்றன; அவை பிசைந்தவுடன் மிகவும் நல்லது. உருளைக்கிழங்கு.

கிரேவி ரெசிபிகள் நிறைய உள்ளன, ஆனால் அவை அவற்றின் முக்கிய வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன: இறைச்சி, கோழி, கிரீம், காளான் அல்லது தக்காளி. இறைச்சி, நிச்சயமாக, இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது: பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, வியல், ஆட்டுக்குட்டி ஆகியவை அவற்றுக்கான தொடக்கப் பொருளை வழங்குகின்றன. ஆனால் எப்படியிருந்தாலும், ஒரு ஒருங்கிணைந்த மூலப்பொருள் மாவு, உலர்ந்த அல்லது வறுத்த, இது கிரேவிக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் சாஸ் பாகுத்தன்மையை அளிக்கிறது. கோழி மற்றும் இறைச்சி கிரேவிகளுக்கு, சர்லோயின் இறைச்சி துண்டுகள் அல்லது கோழி மார்பகம் மிகவும் பொருத்தமானது.

இறைச்சி குழம்பு செய்ய என்ன தேவை?

உங்களுக்கு தேவையான பாத்திரங்கள் ஒரு பாத்திரம் அல்லது ஒரு தடித்த அடி வறுக்கப்படுகிறது பான், ஒரு கிண்ணம், ஒரு சிறிய பாத்திரம், ஒரு grater, ஒரு கத்தி, ஒரு வெட்டு பலகை, மசாலா கொண்ட கொள்கலன்கள், அளவிடும் பாத்திரங்கள், மற்றும் ஒரு ஸ்பேட்டூலா.

இந்த உணவை வெற்றிகரமாக தயாரிப்பதற்கு தேவையான பொருட்களை தயாரிப்பது முக்கியம். இறைச்சி அல்லது கோழியை துவைக்கவும், வடிகட்டி, துண்டுகளாக வெட்டவும். அனைத்து காய்கறிகளையும் கழுவவும், தோலுரித்து, இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது தட்டவும். மாவு சலி, அதை அளவிட மற்றும் திரவ பொருட்கள்.

1. பாஸ்தாவிற்கு இறைச்சி சாஸ் வீட்டில் செய்முறை

பாஸ்தாவிற்கான இறைச்சி குழம்பு அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்கும், இது ஒரு சிறப்பு பசியின்மை வாசனை மற்றும் சுவையை கொடுக்கும், மேலும் வீட்டு உறுப்பினர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களை ஈர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இறைச்சி அல்லது கோழி - 250-300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 140 கிராம்;
• புதிய கேரட் - 150 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 1 தேக்கரண்டி (25 கிராம்);
• தக்காளி விழுது - 25-30 மில்லி;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லிலிட்டர்கள்;
• டேபிள் உப்பு - சுவைக்க.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி, பாஸ்தா சாஸ் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மற்றும் கழுவப்பட்ட இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பீல் மற்றும் காய்கறிகள் வெட்டுவது: ஒரு grater மீது கேரட், ஒரு கத்தி கொண்டு வெங்காயம்.
2. கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இறைச்சி துண்டுகள் வறுக்கவும். இறைச்சிக்கு நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்த்து, மற்றொரு 4 நிமிடங்களுக்கு இறைச்சியை வறுக்கவும்.
3. வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியில் மாவு ஊற்றவும், சமமாக கலந்து குறைந்த வெப்பத்தில் 2-4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து மூடி வைக்கவும், தக்காளி விழுது சேர்த்து வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும்.
4. பான் கொதித்தவுடன், தீயைக் குறைத்து, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, மூடியின் கீழ் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கிரேவியை நறுக்கிய மூலிகைகளால் அலங்கரித்து, பரிமாறுவதற்கு முன் 10-15 நிமிடங்கள் உட்காரவும்.

2. பன்றி இறைச்சி குழம்பு செய்முறை

பன்றி இறைச்சியை தங்கள் மெனுவில் தைரியமாக சேர்ப்பவர்களுக்கு, இது சிறந்த தேர்வாகும். இந்த கிரேவி விரைவாகவும், எளிமையாகவும், நல்லதாகவும், சத்தானதாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 400 கிராம்;
• கேரட் - 1 ரூட்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• கோதுமை மாவு - 1 அளவு தேக்கரண்டி;
• தக்காளி விழுது - 2 தேக்கரண்டி;
• சுவையூட்டிகள் மற்றும் மூலிகைகள் - விருப்பப்படி;
• டேபிள் உப்பு - சுவைக்க.

பன்றி இறைச்சி குழம்புக்கான செய்முறை பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. இறைச்சியைக் கழுவி, உலர்த்தி, கூர்மையான கத்தியால் சம துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து கழுவவும், அவற்றை நறுக்கவும்: கேரட்டை அரைக்கவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டவும். மற்றொரு வாணலியில், காய்கறி எண்ணெயில் அவற்றை வறுக்கவும், மாவு சேர்த்து, கிளறி பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
3. மாவுடன் சுண்டவைத்த காய்கறிகளை சுண்டவைத்த இறைச்சிக்கு மாற்றி, தண்ணீரில் நீர்த்த தக்காளி விழுதை ஊற்றி, முன்பு போல் சுண்டவைக்கவும்.
4. சுண்டவைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன் தயாரிக்கப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். தீயை அணைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு 15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.

3. ஈஸி சிக்கன் கிரேவி ரெசிபி

மசாலாப் பொருட்களுடன் உருகிய புளிப்பு கிரீம் வாசனையுடன் கோழி இறைச்சியின் நறுமணமும், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாஸ்தாவாக இருந்தாலும், இந்த கிரேவிக்கு எந்த பக்க உணவுடனும் ஒப்பிடமுடியாத சுவை அளிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 1 மார்பகம்;
• வெங்காயம் - 2-3 நடுத்தர பல்புகள்;
• புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே - 100 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க;
• குடிநீர் - 40 மில்லிலிட்டர்கள்.

ஒரு எளிய செய்முறையின் படி, சிக்கன் கிரேவி பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. எல்லாவற்றையும் தயார் செய்யவும்: கோழியைக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்; வெங்காயம், உரிக்கப்பட்டு, ஒரு பிளெண்டரில் வெட்டப்பட்டது அல்லது இறுதியாக வெட்டப்பட்டது.
2. காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடாக்கப்பட்ட ஒரு வாணலியில் கோழியை வைக்கவும், இறைச்சி வெண்மையாகும் வரை வறுக்கவும், உடனடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, சிறிது நேரம் நடுத்தர வெப்பத்தில் தொடர்ந்து வறுக்கவும், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும்.

செயல்முறையின் முடிவில், மாவு சேர்த்து, விரைவாக எல்லாவற்றையும் கலந்து, புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சிறிது நேரம் உட்காரவும்.

4. பக்வீட் கஞ்சிக்கு குழம்புக்கான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறை

குழம்புடன் கஞ்சி எவ்வளவு சுவையானது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். இது லென்டென் மற்றும் சைவ உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, இந்த செய்முறை இரண்டு விருப்பங்களை வழங்குகிறது: இறைச்சி அடிப்படையிலான மற்றும் காய்கறி அடிப்படையிலானது.

காய்கறி பதிப்பிற்கான தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 2 பெரிய வெங்காயம்;
• புதிய கேரட் - 2 வேர்கள்;
• தக்காளி விழுது - 25-30 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 35 மில்லி;
• புளிப்பு கிரீம் அல்லது கனமான கிரீம் - 15 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 1 தேக்கரண்டி;
• தானிய சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க;
• நறுமண மசாலா - விருப்பப்படி.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி, பக்வீட் கஞ்சி சாஸ் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. உரிக்கப்படும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும் - முதலில் வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை, பின்னர் அரைத்த கேரட்டைச் சேர்க்கவும்.
2. தக்காளி விழுதை குழம்பு அல்லது தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, அதை வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தில் ஊற்றவும், தேவையான அளவு சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
3. எப்போதாவது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்களுக்கு கிரேவியை வேகவைக்கவும். தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கவும். சுண்டலின் முடிவில், மாவு சமமாக சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறி, கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து சிறிது இளங்கொதிவாக்கவும்.

இறைச்சி பதிப்பிற்கான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி - தலா 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 3-4 துண்டுகள்;
• தக்காளி கெட்ச்அப் - 45-50 மில்லிலிட்டர்கள்;
• கோதுமை மாவு - 10-12 கிராம்;
• பிரியாணி இலை;
• பூண்டு;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

இந்த செய்முறையில் இரண்டு வகையான இறைச்சி உள்ளது, பரஸ்பரம் இறைச்சி நறுமணம் மற்றும் சுவை வளப்படுத்துகிறது, இது buckwheat கஞ்சி மட்டும் இணக்கமானது, ஆனால் எந்த பக்க டிஷ்.

பக்வீட் கஞ்சிக்கான இறைச்சி கிரேவியின் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிப்பு பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கழுவவும், உலர், கூட சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. ஒரு வோக் அல்லது தடித்த சுவர் வறுக்கப்படுகிறது பான், ஒரு கொதி நிலைக்கு காய்கறி எண்ணெய் சூடு மற்றும் அதில் இறைச்சி துண்டுகள் வைக்கவும், கிளறி போது, ​​மேலோடு பழுப்பு வரை கொண்டு.
2. அதில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை வைத்து 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் குறைந்த தீயில் தொடர்ந்து வறுக்கவும், பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, கெட்ச்அப் மற்றும் இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, கிளறி, 50 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து கிளறி, அவ்வப்போது கிளறவும்.
3. சுண்டலின் முடிவில், மாவு சேர்த்து விரைவாக, கட்டிகள் உருவாவதைத் தவிர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து, வெப்பத்தை அணைத்து, டிஷ் காய்ச்சவும்.

5. அரிசியுடன் இறைச்சி குழம்புக்கான அசல் செய்முறை

இந்த செய்முறையின்படி நீங்கள் சாதம் மற்றும் குழம்பு கலவையை முயற்சித்தால் மட்டுமே அது எவ்வளவு சுவையானது என்பதை நீங்கள் உண்மையிலேயே உணர முடியும். கூடுதலாக, இதற்கு அதிக நேரம் அல்லது நேர்த்தியான தயாரிப்புகள் தேவையில்லை - எல்லாம் கையில் உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்.
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - தலா 1 துண்டு;
• தக்காளி விழுது - 15-20 மில்லிலிட்டர்கள்;
• கோதுமை மாவு - 1 தேக்கரண்டி;
• சூடான குடிநீர் - 1 கண்ணாடி;
• தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• காரமான மூலிகைகள் - விருப்பப்படி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

அசல் செய்முறையின் படி, அரிசிக்கான குழம்பு பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. சமைத்த இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும், பொருத்தமான கொள்கலனுக்கு மாற்றவும்.
2. கழுவி உரிக்கப்படும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கி, இறைச்சியை வறுத்த பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.
3. வறுத்த காய்கறிகளை தக்காளி பேஸ்டுடன் கலந்து, மாவுடன் தெளிக்கவும், நன்கு கலக்கவும், சமைத்த இறைச்சியை அவற்றில் வைக்கவும். மீண்டும் கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், தண்ணீரில் ஊற்றவும், அதனுடன் உப்பு, மசாலா, மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும் - முழு டிஷ் முழுவதுமாக சமைக்கப்படும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து வேகவைக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி காய்ச்சவும்.

6. கல்லீரல் குழம்புக்கான நாட்டுப்புற செய்முறை

மற்ற அனைத்து வகையான குழம்புகளைப் போலவே, கல்லீரல் குழம்பு மிகவும் சுவையாகவும், ஆரோக்கியமானதாகவும் இருக்கிறது, ஏனெனில் அனைத்து ஆஃபல் வைட்டமின்கள், ஆரோக்கியமான தாதுக்கள், செயலில் உள்ள விலங்கு புரதம் மற்றும் எந்த வகையான சைட் டிஷுடனும் நன்றாக செல்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 350-400 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 1 தேக்கரண்டி;
• உலர்ந்த வோக்கோசு - விருப்பப்படி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

ஒரு கிராம செய்முறையின் படி கல்லீரல் குழம்பு பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. கல்லீரலை ஊறவைத்து, துவைக்கவும், வடிகட்டவும், படத்தை அகற்றிய பின், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை மாவில் உருட்டவும்.
2. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் காய்கறி எண்ணெயில் மாவில் உருட்டப்பட்ட கல்லீரல் துண்டுகளை மேலோடு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. தனித்தனியாக, நறுக்கிய வெங்காயத்தை லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும், முடிக்கப்பட்ட கல்லீரலில் சேர்த்து, முழு வெகுஜனத்திலும் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, உலர்ந்த வோக்கோசு சேர்த்து, கிளறி, மற்றொரு 3-5 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் இளங்கொதிவாக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, குழம்பு செங்குத்தானதாக இருக்கட்டும்.

7. ஒரு சிறப்பு செய்முறையின் படி மாட்டிறைச்சி குழம்பு

இந்த செய்முறையின் ஒரே சிறப்பு என்னவென்றால், இது காய்கறி மற்றும் இறைச்சி வகை குழம்புகளை இணைப்பது போல் தெரிகிறது. இந்த கூடுதல் சைட் டிஷ் வேறு எந்த முக்கிய சைட் டிஷுடனும் இணைக்கப்படலாம், இது முழு உணவையும் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் சுவையாக மாற்றுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கூழ் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1-2 துண்டுகள்;
• கோதுமை மாவு - 2 தேக்கரண்டி;
• தக்காளி விழுது - 15 மில்லிலிட்டர்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
• குடிநீர் - 350-400 மில்லிலிட்டர்கள்.

ஒரு சிறப்பு செய்முறையின் படி, மாட்டிறைச்சி குழம்பு பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. தயாரிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வாணலி அல்லது தடிமனான சுவரில் வறுக்கவும், பின்னர் உப்பு சேர்த்து, தரையில் கருப்பு மிளகு தூவி, எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
2. இந்த நேரத்தில், இறுதியாக உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, வறுத்த இறைச்சியுடன் சேர்த்து, மாவு சேர்த்து, அதனுடன் எல்லாவற்றையும் கலந்த பிறகு, தக்காளி விழுது சேர்த்து, சூடான நீரில் ஊற்றவும். மாவு கட்டிகளை நீக்கி, மீண்டும் தீவிரமாக கலக்கவும்.
3. கிரேவியை மிதமான தீயில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை குறைத்து, முழுவதுமாக சமைக்கும் வரை மூடி, வேகவைக்கவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட உணவை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, அதை 10-15 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும், பின்னர் முக்கிய பக்க டிஷ் உடன் சூடாக பரிமாறவும்.

8. பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் சிக்கன் குழம்புக்கான செய்முறை

அத்தகைய ருசியான குழம்புக்கான மிகவும் வசதியான மற்றும் விரைவான செய்முறையானது எல்லா வகையிலும் அதை முயற்சிக்கும் அனைவருக்கும் ஈர்க்கும்: பொருட்கள் கிடைப்பது முதல் அதன் செயல்பாட்டின் வேகம் வரை.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• தாவர எண்ணெய்;
• கோதுமை மாவு - 1 தேக்கரண்டி;
• குடிநீர் - 0.5 கப்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கான சிக்கன் கிரேவி பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. சிக்கன் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை வடிகட்டவும், காகித துண்டுடன் உலரவும். சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், கோழி வெள்ளை நிறமாக மாறும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் கிளறவும்.
2. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை கத்தியால் நறுக்கி, வறுத்த இறைச்சியுடன் சேர்த்து, கிளறி, 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
3. குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, டிஷ் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, உங்கள் விருப்பமான சுவையூட்டிகள் சேர்க்க, கறி மிகவும் பொருத்தமானது, மற்றும் மீண்டும் அசை.

தேவையான அளவு தண்ணீரை ஊற்றி, 14-15 நிமிடங்கள் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து வேகவைக்க வேண்டும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, முடிக்கப்பட்ட உணவை குறைந்தது 10 நிமிடங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள். மசித்த உருளைக்கிழங்குடன் இந்த குழம்பு சுவையாக இருக்கும்!

இறைச்சி இல்லாத கிரேவி எந்த பக்க உணவையும் மாற்றும், மேலும் தாகமாகவும், சுவையாகவும், நறுமணமாகவும் இருக்கும். அதே நேரத்தில், இந்த டிஷ் குறைந்தபட்ச கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. உண்ணாவிரதத்தின் போது அல்லது உணவின் போது நீங்கள் அதை வாங்கலாம். இறைச்சி இல்லாமல் குழம்பு தயாரிக்க ஏராளமான வழிகள் உள்ளன, இதன்மூலம் உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் புதிய ஒளி மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளுடன் தொடர்ந்து மகிழ்விக்க முடியும்.

இறைச்சி இல்லாத கிரேவி இறைச்சியைப் போலவே சத்தானதாக இருக்கும். இதைச் செய்ய, அதில் காளான்கள் அல்லது பருப்பு வகைகள் அடங்கும், இதில் அதிக அளவு புரதம் உள்ளது. கூடுதலாக, நீங்கள் இறைச்சி இல்லாத குழம்புக்கு ஒரு அடிப்படையாக முழு கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம் - பின்னர் சைட் டிஷ் மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கும்.

நாம் ஒரு லேசான உணவைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்றால், இறைச்சி இல்லாமல் காய்கறி குழம்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. இதை தக்காளி, வெங்காயம், கேரட், மிளகுத்தூள், சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் சேர்த்து தயாரிக்கலாம். இந்த காய்கறிகள் அனைத்தும் மிகவும் தாகமாக இருக்கும், எனவே நீங்கள் அவற்றில் சாஸ் சேர்க்க தேவையில்லை. ஆனால் நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினால், கிரீம், தயிர், புளிப்பு கிரீம், பால், தக்காளி பேஸ்ட், கெட்ச்அப், மயோனைசே, கோழி முட்டைகள் போன்றவை இந்த நோக்கங்களுக்காக சிறந்தவை.

கடின அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி, புதிய அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள், நறுமண சுவையூட்டல்கள், வேர்கள் போன்றவற்றுடன் நீங்கள் இறைச்சி இல்லாத குழம்பு சேர்க்கலாம்.. எல்லாவற்றையும் ஒரு வாணலி, வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது மெதுவான குக்கரில் வேகவைத்து, அதன் விளைவாக வரும் சாஸை முன் தயாரிக்கப்பட்ட சைட் டிஷ் மீது ஊற்றவும். இறைச்சி இல்லாமல் கிரேவி மெல்லியதாகவோ அல்லது தடிமனாகவோ இருக்கலாம் - இது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பொருட்கள், தண்ணீர் மற்றும் மாவு சேர்க்கப்படும் அளவைப் பொறுத்தது.

இறைச்சி இல்லாத குழம்பு அரிசி, பல்வேறு தானியங்கள், பாஸ்தா, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றிற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இறைச்சி இல்லாமல் சரியான குழம்பு தயாரிப்பதற்கான ரகசியங்கள்

இறைச்சி இல்லாமல் கிரேவி சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் சிக்கனமானது. குறைந்த அளவு பொருட்கள் கூட எந்த பக்க உணவிற்கும் ஒரு அழகான, நறுமண சாஸை உருவாக்கும். சிறப்பு ரகசியங்கள் இறைச்சி இல்லாமல் குழம்பு செய்வது எப்படி, இல்லை, ஆனால் பின்வரும் சமையல் குறிப்புகள் செயல்பாட்டில் உதவலாம்:

இரகசிய எண். 1. இறைச்சி இல்லாமல் குழம்பு கெட்டியாக ஒரு சிறிய மாவு சேர்க்க சிறந்த வழி. இதை எண்ணெயில் பொரித்தோ அல்லது தண்ணீரில் கலந்து ஊற்றியோ செய்யலாம். கட்டிகள் எஞ்சியிருக்காதபடி இது மிகவும் கவனமாக செய்யப்பட வேண்டும்.

இரகசிய எண். 2. இறைச்சி இல்லாத குழம்பு மிகவும் மென்மையாக இருக்க, நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் வெண்ணெயில் வறுக்கவும், காய்கறி எண்ணெயை விடவும்.

இரகசிய எண். 3. இறைச்சி இல்லாத குழம்புக்கான மசாலாப் பொருட்களாக, புதிய மற்றும் உலர்ந்த பூண்டு, குதிரைவாலி, புதிய மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள், வளைகுடா இலைகள், இனிப்பு மிளகுத்தூள், மிளகுத்தூள் (கருப்பு மற்றும் மசாலா), இஞ்சி, வோக்கோசு அல்லது செலரி வேர்களைப் பயன்படுத்தவும்.

இரகசிய எண். 4. ஒரு புளிப்பு சாஸ் முதலில் திட்டமிடப்பட்டிருந்தால், சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் வினிகர், எலுமிச்சை சாறு அல்லது உப்புநீரைப் பயன்படுத்தி இறைச்சி இல்லாத கிரேவியின் சுவையை நீங்கள் பிரகாசமாக்கலாம். மாறாக, உங்களுக்கு இனிப்பு அல்லது நடுநிலை குழம்பு தேவைப்பட்டால், நீங்கள் அதில் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும்.

இரகசிய எண் 5. தடிமனான அடிப்பகுதி (பானைகள், பான்கள், கொப்பரைகள்) கொண்ட பரந்த உணவுகளில் இறைச்சி இல்லாமல் குழம்பு தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் உணவு எரிக்கப்படாது, கலக்க எளிதாக இருக்கும். அணைக்கும்போது மூடியை மூடிவிட்டு வெப்பத்தைக் குறைக்கவும்.

இறைச்சி இல்லாத குழம்பு விருப்பங்களில் ஒன்று. சாஸ் மிகவும் தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். தக்காளி விழுது மிகவும் புளிப்பாக இருந்தால், மீதமுள்ள மசாலாப் பொருட்களுடன் கிரேவியில் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும். வேறு எந்த தக்காளி சாஸும் வேலை செய்யும். காய்கறி குழம்புக்கு பதிலாக, நீங்கள் சாதாரண தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் விரும்பிய தடிமன் பொறுத்து மாவின் அளவை சரிசெய்யலாம். இது கிரேவியின் உட்செலுத்துதல் நேரத்தையும் சார்ந்துள்ளது - அது மூடியின் கீழ் நீண்ட நேரம் அமர்ந்திருக்கும், அது தடிமனாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 மில்லி காய்கறி குழம்பு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி விழுது;
• 1 டீஸ்பூன். எல். மாவு;
• 1 வெங்காயம்;
• 2 வளைகுடா இலைகள்;
• உப்பு மிளகு.

சமையல் முறை:

1. வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி வெங்காயத்தைப் போட்டு பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
2. வெங்காயத்தில் தக்காளி விழுது சேர்த்து, கிளறி மேலும் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. குளிர்ந்த குழம்புடன் மாவு கலந்து ஒரு வாணலியில் ஊற்றவும்.
4. ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து குழம்பு சீசன், வளைகுடா இலைகள் தூக்கி.
5. இறைச்சி இல்லாத கிரேவியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சிறிது நேரம் உட்காரவும்.

நெட்வொர்க்கில் இருந்து சுவாரஸ்யமானது

தடிமனான, இறைச்சி இல்லாத சீஸ் சாஸ் எந்த சைட் டிஷுக்கும் ஏற்றது. மணம் கொண்ட மசாலா மற்றும் பால் அடிப்படையானது எளிமையான பாஸ்தாவை கூட சுவையான பாஸ்தாவாக மாற்ற உதவும். அவற்றின் மீது சாஸை ஊற்றாமல், கிரேவியில் சிறிது வேகவைப்பது நல்லது. 2-3 நிமிடங்கள் போதும். விரும்பினால், நீங்கள் இறைச்சி அல்லது கடல் உணவுகளை தனித்தனியாக பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் இறைச்சி இல்லாத பாஸ்தா சாஸ் தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பால் மற்றும் வெண்ணெய் அகற்றி அறை வெப்பநிலைக்கு வர வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கண்ணாடி பால்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• 200 கிராம் கடின சீஸ்;
• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த துளசி;
• ½ தேக்கரண்டி கருவேப்பிலை;
• உப்பு மிளகு.

சமையல் முறை:

1. காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ் மற்றும் அது மாவு ஊற்ற.
2. மாவை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் கடாயில் பாலை ஊற்றவும், கிரேவியை தொடர்ந்து கிளறவும்.
4. பாலாடைக்கட்டியைத் தட்டி, கிரேவி கொதித்ததும் மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.
5. வெண்ணெயை மென்மையாக்கி கிரேவியில் சேர்க்கவும், சீரகம் மற்றும் துளசி சேர்க்கவும்.
6. இறைச்சி இல்லாத கிரேவியை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
7. சமைத்த உடனேயே பாஸ்தா மீது சூடான சாஸை தூவவும்.

காய்கறி குழம்பு சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது. பக்வீட் கஞ்சியுடன் சேர்ந்து, அத்தகைய உணவை சரியான ஊட்டச்சத்தின் தரமாகக் கருதலாம். காய்கறிகளின் கலவை உங்கள் விருப்பப்படி மாற்றப்படலாம், எடுத்துக்காட்டாக, சீமை சுரைக்காய், காலிஃபிளவர் அல்லது வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், கத்திரிக்காய், வோக்கோசு வேர், முதலியன சேர்ப்பதன் மூலம் புதிய மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் இரண்டும் அலங்காரத்திற்கு ஏற்றது. தேவைப்பட்டால், தக்காளியை ஒரு தேக்கரண்டி அளவு தக்காளி பேஸ்டுடன் மாற்றலாம். கிரேவியில் சேர்ப்பதற்கு முன், அதை தண்ணீரில் நீர்த்த வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 தக்காளி;
• 1 கேரட்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 1 வெங்காயம்;
• செலரியின் 1 தண்டு;
• 1 மணி மிளகு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
• பசுமை;
• உப்பு மிளகு.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயம், கேரட், பெல் மிளகு மற்றும் செலரி ஆகியவற்றை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. கீரைகள் மற்றும் பூண்டை கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும்.
3. தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, அவற்றிலிருந்து தோலை அகற்றி, க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
4. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, “பேக்கிங்” முறையில் நன்கு சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.
5. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
6. அடுத்து, மெதுவான குக்கரில் செலரியைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
7. காய்கறிகளில் உப்பு, மிளகு மற்றும் தக்காளியைச் சேர்த்து, மல்டிகூக்கர் மூடியை மூடி, பயன்முறையை "ஸ்டூ" ஆக மாற்றவும்.
8. 20 நிமிடங்களுக்கு மெதுவான குக்கரில் இறைச்சி இல்லாமல் குழம்பு சமைக்கவும், தேவைப்பட்டால், கொதிக்கும் செயல்முறையின் போது சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
9. முடிக்கப்பட்ட கிரேவியை மூலிகைகளுடன் தூவி பரிமாறவும்.

காளான் கிரேவி ஒரு தடித்த, நறுமண சாஸ் ஆகும், இது உருளைக்கிழங்குடன் இணைக்கப்படும்போது, ​​​​வீட்டு உறுப்பினர்களிடமிருந்து மிகவும் புகழ்ச்சியான விமர்சனங்களைப் பெறும். மற்ற காளான்களும் அதன் தயாரிப்பிற்கு ஏற்றது, எனவே சாம்பினான்களுக்கு பதிலாக நீங்கள் சிப்பி காளான்கள், தேன் காளான்கள், போர்சினி காளான்கள் போன்றவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம். இறைச்சி இல்லாத குழம்பு, புளிப்பு கிரீம் கனமான கிரீம் கொண்டு மாற்றினால், காளான்கள் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கும். காளான் சாஸைத் தயாரித்த பிறகு, அதை மூடியின் கீழ் சிறிது நேரம் உட்கார வைப்பது நல்லது, இதனால் அனைத்து பொருட்களும் மசாலாப் பொருட்களின் நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றிருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 2 வெங்காயம்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்;
• 1 கேரட்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
• 400 மில்லி தண்ணீர்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு;
• உப்பு மிளகு.

சமையல் முறை:

1. ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. சாம்பினான்களை நன்கு துவைத்து க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
3. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் தடவி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. காய்கறிகளில் காளான்களைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மூடியின் கீழ் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு சிறிய அளவு குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, மாவு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
6. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு மீதமுள்ள தண்ணீரைச் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும், காளான்கள் மீது திரவத்தை ஊற்றவும்.
7. ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கிரேவியை சீசன் செய்யவும், பின்னர் மீண்டும் கடாயின் மூடியை மூடி, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
8. சாஸில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, மென்மையான வரை மெதுவாக கிளறி, மீண்டும் மூடியை மூடு.
9. இறைச்சி இல்லாத கிரேவியை மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு வாணலியில் வேகவைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி விரும்பியபடி பயன்படுத்தவும்.

புகைப்படத்துடன் செய்முறையின் படி இறைச்சி இல்லாத கிரேவியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். பொன் பசி!

பஞ்சுபோன்ற அரிசி ஒரு பாரம்பரிய சைட் டிஷ் ஆகும், இது பெரும்பாலான இறைச்சி உணவுகளுடன் சரியாக செல்கிறது. அரிசிக்கு ஒரு தடிமனான மற்றும் நறுமணமுள்ள இறைச்சி குழம்பு சாறு சேர்க்கும் மற்றும் பக்க உணவை இன்னும் சுவையாக மாற்றும். இறைச்சி சாஸ் தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் அவை அனைத்தும் அரிசி தானியத்தை சுவைக்க ஏற்றது அல்ல.

செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படும் கூடுதல் தயாரிப்புகளைப் பொறுத்து, குழம்பு காரமான, சூடான அல்லது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு.

கிளாசிக் செய்முறை உலகளாவியது, ஏனெனில் இது எந்தவொரு தயாரிப்புகளின் கலவைக்கும் ஏற்றது. விரும்பினால், நீங்கள் மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் அளவை அதிகரிக்கலாம் அல்லது குறைக்கலாம், முற்றிலும் புதிய சுவை கிடைக்கும்.

செய்முறை

சமைக்கும் நேரம்: 50 நிமிடங்கள்
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6
தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (ஏதேனும்) - 500 கிராம்
• பூண்டு - 3 பல்
• வெங்காயம் (வெங்காயம்) - 1 பிசி.
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• மாவு (கோதுமை) - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• தண்ணீர் - 2 கண்ணாடிகள்
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• வளைகுடா இலை - 1-2 பிசிக்கள்.
• உப்பு - சுவைக்க
• மசாலா - விருப்பமானது

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும்.
2. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, நடுத்தர வெப்பத்தில் நன்கு சூடாக்கவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை கொதிக்கும் எண்ணெயில் போட்டு, வெங்காயத்தை சில நிமிடங்கள் வதக்கவும். வெங்காயம் ஒரு அழகான தங்க நிறத்தைப் பெற்று சிறிது மென்மையாக்க போதுமானது.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சாற்றை வெளியிடும் போது, ​​தக்காளி விழுது சேர்த்து, கிளறி, ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
5. அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகும் வரை 7-10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. பூண்டு தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் உலர்ந்த பூண்டு அல்லது பூண்டு உப்பு பயன்படுத்தலாம்.
7. மாவு, பூண்டு மற்றும் மசாலாவுடன் உப்பு கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உலர்ந்த கலவையைச் சேர்த்து விரைவாக கிளறவும்.
8. குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், மீண்டும் கிளறவும்.
9. வெப்பத்தை குறைத்து, சாஸை மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
10. இறைச்சி குழம்பு தடிமனாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும். சாஸ் மிகவும் மெல்லியதாக இருந்தால், சிறிது மாவு சேர்க்கவும். குழம்பு கெட்டியாக இருந்தால், சிறிது குழம்பு அல்லது குளிர்ந்த நீர் சேர்த்து கலவையை கொதிக்க வைக்கவும்.

விரும்பியபடி ரெடிமேட் சாஸைப் பயன்படுத்தவும்: இதை ரெடிமேட் ரைஸ் சைட் டிஷில் சேர்க்கலாம் அல்லது தனித்தனியாக பரிமாறலாம்.

சில நேரங்களில் ஒரு உணவின் சுவையை மேம்படுத்துவது அவசியம், இதில் கிரேவி மீட்புக்கு வருகிறது. இது தானியங்களுடன் குறிப்பாக நல்லது - அதிகப்படியான வறட்சி மறைந்துவிடும், மேலும் கிரேவியுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படும் சைட் டிஷ் ஒரு முழு அளவிலான இரண்டாவது பாடமாகக் கருதப்படலாம். அரிசியுடன் குழம்பு சேர்ப்பதால் வேகவைத்த தானியங்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் மற்றும் அதன் பசியின் மதிப்பை அதிகரிக்கும்.

கிரேவி நீண்ட காலமாக தயாரிக்கப்படுவது சுவாரஸ்யமானது - இது நவீன சாஸ்களின் மூதாதையராக கருதப்படுகிறது. தானியத்திற்கு திரவ சேர்க்கை காய்கறிகள், இறைச்சி அல்லது காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பல்வேறு மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் பெரும்பாலும் செய்முறையில் சேர்க்கப்படுகின்றன. நீங்கள் விரும்பினால், உங்களுக்கு பிடித்த நறுமண மூலிகைகளை செய்முறையில் சேர்க்கலாம்.

நீங்கள் குழம்பு தடிமனாக செய்ய விரும்பினால், சமைக்கும் போது ஒரு கைப்பிடி மாவு அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். நீர் ஒரு திரவ குழம்பு அடைய உதவுகிறது.

கிரேவி நன்கு பழகிய உணவுகளை எளிதாகவும் கூடுதல் செலவின்றியும் மாற்ற உதவுகிறது. நீங்கள் ஒரு நல்ல கிரேவியுடன் நிரப்பினால், அரிசி இனி உங்களுக்கு சலிப்பாகவும் சலிப்பாகவும் இருக்காது.

இறைச்சி இல்லாமல் அரிசிக்கு குழம்பு

அரிசிக்கான எளிய குழம்பு கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சுவையான மற்றும் மிகவும் ருசியான உணவை வழங்க நீங்கள் ஆடம்பரமான பொருட்களை வாங்க வேண்டியதில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 வெங்காயம்;
• 1 டீஸ்பூன் மாவு;
• 3 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்;
• 2 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது;
• 30 கிராம் வெண்ணெய்

தயாரிப்பு:

1. உப்பின் அளவை நீங்களே தீர்மானிக்கவும். சில நேரங்களில் அதைச் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை - தக்காளி விழுதில் உப்பு உள்ளது. அல்லது உப்பு நீரில் அரிசியை சமைக்கலாம்.
2. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
3. வாணலியை சூடாக்கவும். அதில் வெண்ணெய் உருகவும். வெங்காயம் சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
4. மாவு சேர்த்து அதை சூடாக்கவும். ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தை 3 நிமிடம் வதக்கவும்.
5. தக்காளி விழுது மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அதே நேரத்தில், கிரேவியை தொடர்ந்து கிளறவும்.

கோழியுடன் சாதத்திற்கு கிரேவி

கிரேவியில் சேர்க்கப்படும் சிக்கன் துண்டுகள், சைட் டிஷ்க்கு கூடுதல் சூடான உணவைத் தயாரிக்க வேண்டிய தேவையை நீக்குகிறது. டிஷ் முழுமையானதாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• 300 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
• 1 டீஸ்பூன் மாவு;

தயாரிப்பு:

1. கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
2. கோழியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
3. சூடான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கோழியைச் சேர்க்கவும். அனைத்து பக்கங்களிலும் மேலோடு வரை வறுக்கவும்.
4. காய்கறிகளைச் சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக வறுக்கவும். தேவைப்பட்டால், மேலும் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
5. மாவு சேர்க்கவும். அசை. 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
6. ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும். கால் மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.

மசாலாப் பொருட்களுடன் காய்கறி சாஸ்

வழக்கமான சைட் டிஷின் சுவையை வளப்படுத்த பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் உதவுகின்றன. மஞ்சள் அரிசியுடன் நன்றாக செல்கிறது, மிளகுத்தூள் கலவையானது சிறிது வெப்பத்தை சேர்க்கிறது. காய்கறிகள் வேகவைத்த அரிசியை மேலும் நிரப்புகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கேரட்;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 மணி மிளகு;
• 2 டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம்;
• 1 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது;
• மஞ்சள் ஒரு சிட்டிகை;
• கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு:

1. கேரட்டை தட்டி, வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி, மிளகாயை கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. ஒரு சூடான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி அனைத்து காய்கறிகளையும் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. தக்காளி விழுது மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். அசை. 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். மீண்டும் கிளறவும். தேவைப்பட்டால், கிரேவியில் உப்பு சேர்க்கவும்.
5. அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும். தொடர்ந்து கிளறி, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

அரிசிக்கு காளான் சாஸ்

காளான்களின் நறுமணம் எந்த உணவையும் பசியைத் தூண்டும், மேலும் அதை அரிசியுடன் இணைப்பது பற்றி பேச வேண்டிய அவசியமில்லை - இந்த தானியத்திற்கு எந்த காளான்களும் பொருத்தமானவை. நீங்கள் விரைவாக குழம்பு தயாரிக்க விரும்பினால், சாம்பினான்களைத் தேர்வுசெய்க; ஒரு சுவையான சுவையை அடைவது மற்றும் தானியத்தின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிப்பதே முக்கிய குறிக்கோள் என்றால், காட்டு காளான்கள் இதற்கு உதவும், ஆனால் அவை அதிகம் சமைக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நீண்டது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் காளான்கள்;
• 1 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது;
• 2 டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம்;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• 2 பூண்டு கிராம்பு;
• 1 டீஸ்பூன் மாவு;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
2. காளான்களை க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. சூடான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும். காளான்களை வைக்கவும். ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும். முடியும் வரை அவற்றை வேகவைக்கவும்.
4. காய்கறிகளைச் சேர்த்து மற்றொரு 4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. மாவு சேர்க்கவும். அசை.
6. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். அசை. பூண்டை பிழிந்து கொள்ளவும். 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அரிசிக்கு கிரேவி

இந்த செய்முறையானது போலோக்னீஸ் சாஸுக்கு மிகவும் ஒத்த ஒரு சாஸ் தயாரிக்கிறது. நறுமண மூலிகைகள் உணவை இன்னும் சுவையாக ஆக்குகின்றன, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உணவுக்கு செழுமை சேர்க்கிறது. கூடுதலாக, நீங்கள் சமைக்கும் போது தண்ணீரைச் சேர்ப்பதன் மூலம் கிரேவியை எப்போதும் மெல்லியதாக மாற்றலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
• 1 கேரட்;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 கத்திரிக்காய்;
• 1 தக்காளி;
• துளசி, வெந்தயம், வோக்கோசு - விருப்ப;
• 2 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது;
• கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
• 2 பூண்டு கிராம்பு;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலந்து, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. கேரட்டை அரைக்கவும். தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
3. கத்தரிக்காயை முன்கூட்டியே வெட்டி, கசப்பை நீக்க குளிர்ந்த உப்பு நீரில் ஊற வைக்கவும். அதை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும். 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. பூண்டை பிழிந்து கொள்ளவும். பாஸ்தா சேர்க்கவும். மிளகுத்தூள். தேவைப்பட்டால், உப்பு சேர்க்கவும்.
6. மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
7. கீரையை பொடியாக நறுக்கி குழம்பில் சேர்க்கவும். 3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

குழம்பு சூடான உணவுகளைத் தவிர்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது மற்றும் பக்க உணவின் சுவையை மேம்படுத்துகிறது. உங்களுக்குப் பிடித்தமான மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அதை மிகவும் கசப்பான அல்லது நறுமணமாக்குங்கள்.

வேகவைத்த அரிசி ஒரு சத்தான, ஆனால் உலர் உணவு. அதற்கு குழம்பு வேண்டும். அரிசியின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அது மற்ற உணவுகளின் வாசனையையும் சுவையையும் உறிஞ்சிவிடும். பல பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. எனவே குழம்புடன் சாதம் செய்வது ஒரு சிறந்த யோசனை. பல்வேறு சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் டிஷ் சுவையை கட்டுப்படுத்தலாம், ஒவ்வொரு முறையும் அது வித்தியாசமாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள் தயாரித்தல்

நீண்ட தானிய மற்றும் வேகவைத்த அரிசியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. இது சமைப்பது எளிது, அது ஒருபோதும் அதிகமாக சமைக்கப்படாது மற்றும் நொறுங்காமல் இருக்கும்.

சமைப்பதற்கு முன், அரிசியை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்க வேண்டும். தண்ணீர் தெளிவாக இருக்க வேண்டும். பிறகுதான் சமைக்கவும்.

தடிமனான சுவர் கிண்ணம் அல்லது கொப்பரையில் பரிமாறும்போது அரிசி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டும், அது அரிசியை சிறிது மட்டுமே உள்ளடக்கும். செயல்முறையின் போது கிளறவோ அல்லது உப்பு சேர்க்கவோ வேண்டாம். இதை சமைக்கும் முடிவில் மட்டும் செய்யுங்கள். எளிய விதிகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், பஞ்சுபோன்ற அரிசியின் விளைவை நீங்கள் அடையலாம்.

இறைச்சியைக் கழுவி, உலர்த்தி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பிற காய்கறிகள் உரிக்கப்பட்டு விரும்பியபடி வெட்டப்படுகின்றன. மசாலா, பூண்டு, மூலிகைகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பொருத்தமான மசாலா:

• மஞ்சள் - அரிசிக்கு இனிமையான மஞ்சள் நிறத்தை கொடுக்கும்;
• வளைகுடா இலை - பணக்கார வாசனை;
• barberry - ஒரு காரமான குறிப்பு;
• உலர்ந்த அல்லது புதிய துளசி - அசல் சுவை.

கிரேவியுடன் அரிசியின் நன்மை தீமைகள்

அரிசி மற்றும் குழம்பு போன்ற ஒரு எளிய உணவு பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது:

• சமையல் செயல்முறையின் எளிமை;
• குறைந்தபட்ச நிதி செலவுகள்;
• மரணதண்டனை வேகம்;
• பல்வேறு சமையல் விருப்பங்கள்;
• சிறந்த சுவை;
• நன்மை.

முடிக்கப்பட்ட உணவின் ஒரே தீமை அதன் எளிய தோற்றமாக இருக்கலாம், இது பண்டிகை அட்டவணையில் பரிமாறப்படுவதற்கு பொருந்தாது. இந்த விருப்பம் தினசரி விருப்பமாக உள்ளது.

அரிசிக்கான குழம்பு வகைகள்

அரிசி என்பது பல பொருட்களுடன் இணைந்த ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு ஆகும், மேலும் இந்த தொழிற்சங்கத்திலிருந்து அனைவருக்கும் பயனளிக்கிறது. நீர்ப்பாசனம் இருக்க முடியும்:

• எந்த வகையான இறைச்சியுடன்;
• கோழி இறைச்சியுடன்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன்;
• காளான்களுடன்;
• கல்லீரலுடன்;
• காய்கறிகளுடன்;
• கடல் உணவுகளுடன்.

ஒரு சாஸாக, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம், கிரீம், மயோனைசே, பால், சோயா சாஸ், தக்காளி விழுது, குழம்பு அல்லது தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம்.

டெண்டருக்காக கோழி குழம்புநீங்கள் ப்ரிஸ்கெட் அல்லது ஃபில்லட் எடுக்க வேண்டும். காளான் சாஸ் தயாரிக்க, சாம்பினான்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. மற்றும் பறிக்கும் பருவத்தில் - காட்டு காளான்கள். அவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவுகள் நறுமணம் மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

சைவ உணவுகளை பின்பற்றுபவர்களுக்கு, நீங்கள் ஒரு செய்முறையை வழங்கலாம் காய்கறி குழம்பு.

1. அரிசியை வேகவைக்கவும்.
2. வெங்காயம், கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை வேகவைக்கவும்.
3. உப்பு, மசாலா மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். மாவு.
4. சிறிது வதக்கி தக்காளி விழுது அல்லது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
5. குழம்பு கொதிக்க விட்டு அடுப்பை அணைக்கவும்.
6. சமையல் முடிவில், பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் சேர்க்கவும்.

காளான் குழம்புஉணவு இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். இது தயாரிப்பது எளிது, சிறிது நேரம் எடுக்கும், இறுதி முடிவு திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான உணவாகும்.

1. வேகவைத்த அரிசியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. சமைக்க அடுப்பில் வைக்கவும். இதற்கிடையில், குழம்பு செய்யுங்கள்.
2. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் வறுக்கவும் வேண்டும், பின்னர் அவர்களுக்கு grated கேரட் சேர்க்க.
3. காளான்கள் தயாரானதும், இரண்டு தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் சிறிது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
4. சமையல் முடிவில், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

சமையல் முறைகள்

மெதுவான குக்கரில்

மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்தி, கிரேவியுடன் அரிசியை எளிதாக சமைக்கலாம், மேலும் இது மிகவும் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். குறைந்தபட்ச நேரமும் முயற்சியும், இதன் விளைவாக முழு குடும்பத்திற்கும் சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான இரவு உணவாகும்.

நீங்கள் ஒரு இறைச்சி குழம்பு திட்டமிட்டால், நீங்கள் மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது எந்த கோழி டெண்டர்லோயின் பயன்படுத்தலாம். மற்றும் சிறந்த உணவு பன்றி இறைச்சி கொண்டு செய்யப்படுகிறது.

1. பன்றி இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். இறைச்சி கொழுப்பு ஒரு அடுக்கு இருக்க முடியும், எனவே டிஷ் இன்னும் தாகமாக இருக்கும்.
2. பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வறுக்கப்பட வேண்டும். உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
3. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை கீற்றுகளாக நறுக்கி இறைச்சியில் சேர்க்கவும். பொருட்களை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. இறைச்சி தயாரானதும், 2 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். பன்றி இறைச்சி மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. இறைச்சியுடன் கிரேவியை ஒரு தனி கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
6. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஒரு கிளாஸ் அரிசியை ஊற்றவும். அதன் மீது தண்ணீரை ஊற்றி, கிளறி, "குண்டு" முறையில் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். உப்பு சேர்த்து சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

டிஷ் சரியான சேவை முக்கியம்: முதலில் அரிசி பக்க டிஷ் தட்டில் தீட்டப்பட்டது, பின்னர் குழம்பு கொண்ட இறைச்சி. நீங்கள் பசுமையால் அலங்கரிக்கலாம். ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும் புதிய காய்கறிகளை பரிமாறவும்.

அடுப்பில்

அனைத்து இல்லத்தரசிகளுக்கும் மிகவும் பொதுவான வழி அடுப்பில் குழம்புடன் அரிசி சமைப்பதாகும். அரிசியை சமைப்பதும், குழம்பு வறுப்பதும் ஒரே நேரத்தில் செய்தால், நேரத்தை மிச்சப்படுத்தலாம்.

இந்த முறையின் நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் ஒரு வாணலியைப் பயன்படுத்தி அனைத்து வகையான கிரேவிகளையும் செய்யலாம். அவை சுவையாகவும், தாகமாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும். ரைஸ் சைட் டிஷுக்கான அற்புதமான டூயட் கடல் உணவு மற்றும் சோயா சாஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் குழம்பு ஆகும்.

1. அரிசியை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைப்பது அவசியம்.
2. அதே நேரத்தில், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெண்ணெய் சூடு மற்றும் கடல் உணவு எறியுங்கள். இவை மஸ்ஸல்ஸ், ஸ்காலப்ஸ், ஸ்க்விட் மற்றும் இறால். திரவ ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும். சிறிது சோயா சாஸ் ஊற்றி ஊற விடவும்.
3. ஒரு தனி கடாயில், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும். மிளகுத்தூள் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். இஞ்சி வேரை அரைத்து காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும். சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. கடல் உணவு மற்றும் காய்கறிகளை கலந்து, மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மேலும் குழம்புக்கு சோயா சாஸ் சேர்க்கவும்.

அடுப்பில்

அடுப்பில் அரிசி மற்றும் குழம்பு சமைக்க மண் பானைகளைப் பயன்படுத்தலாம். இது மிகவும் வசதியான மற்றும் எளிமையான வழி. சிறிது நேரம் எடுக்கும். மற்றும் உணவின் சுவை பணக்காரமானது. அசல் விளக்கக்காட்சி விடுமுறை நாட்களில் உணவைப் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கும்.

1. முதலில் நீங்கள் அரை சமைக்கும் வரை அரிசியை வேகவைக்க வேண்டும். இது 5 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
2. உங்களுக்குப் பிடித்த காய்கறிகளை வாணலியில் லேசாக வறுக்கவும். தக்காளி விழுது அல்லது குழம்பு சேர்க்கவும்.
3. பானையை வெண்ணெய் தடவவும். அதில் அரிசி மற்றும் குழம்பு வைக்கவும். மசாலா பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

மூலிகைகள் மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.

சிறிய தந்திரங்கள்

• கிரேவி மூடியை மூடிக்கொண்டு எவ்வளவு நேரம் அமர்ந்திருக்கிறதோ, அவ்வளவு தடிமனாக மாறும்.
• தக்காளி விழுதுக்கு பதிலாக, நீங்கள் முன்பு வெளுத்த புதிய தக்காளியைப் பயன்படுத்தலாம்.
• மாவு குழம்பு பிசுபிசுப்பாகவும் கெட்டியாகவும் இருக்கும்.
• குழம்பு ஒரு பால் தயாரிப்பை அடிப்படையாகக் கொண்டால்: புளிப்பு கிரீம், கிரீம் அல்லது பால், சமைத்த பிறகு 20 நிமிடங்கள் உட்கார வேண்டியது அவசியம்.
• தக்காளி விழுது, வெங்காயம், மாவு மற்றும் மசாலா: அரிசிக்கான கிரேவி குறைந்த அளவு பொருட்களிலிருந்து கூட தயாரிக்கப்படலாம்.