தினசரி விவகாரங்கள் மற்றும் சலசலப்புகள் உங்கள் தலையை மறைக்கின்றன. வீட்டில் மகிழ்ச்சியைத் தயாரிப்பதற்கு மிகக் குறைந்த நேரமே உள்ளது, ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் சுவையான மற்றும் அசாதாரணமான, மிருதுவான மேலோடு மற்றும் நறுமண நிரப்புதலுடன் புதிய வேகவைத்த பொருட்களை விரும்புகிறீர்கள். "கேஃபிர் உடன் வறுக்கப்படும் பான் செய்முறையில் தட்டையான ரொட்டி" போன்ற ஒன்று என் மனதில் சுழல்கிறது. சரி, நிச்சயமாக! என்ன எளிமையாக இருக்க முடியும்! ஒரு நறுமணமுள்ள சிற்றுண்டி உங்கள் பசியை விரைவாக பூர்த்தி செய்யும் மற்றும் உங்கள் தினசரி உணவை பல்வகைப்படுத்தும்.
கேஃபிர் கேக்குகளின் அடிப்படையானது குறிப்பிடப்பட்ட தயாரிப்பு மற்றும் மாவு ஆகும். உப்பு மற்றும் சோடா சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரையுடன் கேஃபிரின் புளிப்பை மென்மையாக்கலாம். மற்ற பொருட்களின் பயன்பாடு இல்லத்தரசியின் சுவை மற்றும் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.
அடித்தளத்தை தயாரிப்பதற்கான உலகளாவிய ஆலோசனை எதுவும் இல்லை. ஒவ்வொரு விருப்பத்திற்கும் அதன் நேர்மறை மற்றும் எதிர்மறை பக்கங்கள் உள்ளன. புளிப்பில்லாத மாவை நிச்சயமாக குறைவான சத்தானதாக இருக்கும். இது நோன்பு காலத்தில் பயன்படுத்த ஏற்றது. டிஷ் தயாரிக்க குறைந்தபட்ச நேரம் எடுக்கும். ஆனால் அத்தகைய மாவை சூடாக சாப்பிடுவது நல்லது. குளிர்ந்தவுடன், அவை அவற்றின் கட்டமைப்பை நன்றாகப் பிடிக்காது, விரைவாக விழுந்து பழையதாகிவிடும்.
காய்கறி எண்ணெய் இந்த குறைபாட்டை மென்மையாக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. மாவை அதிக நெகிழ்ச்சித்தன்மையை வழங்க இது கலக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த தயாரிப்பு இறுதி கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது.
கட்டமைப்பை பராமரிக்க முட்டைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. மாவு மிகவும் ஒரே மாதிரியாக மாறும் மற்றும் நன்றாக சுடப்படும். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பிளாட்பிரெட்கள் அவற்றின் மென்மையையும் அளவையும் நீண்ட காலம் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.
வெண்ணெய் கொண்ட மாவை பணக்காரர்களாக கருதலாம். இது காற்றோட்டமாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். முட்டை மற்றும் ஈஸ்ட் ஒரு சிறிய சமையல் தலைசிறந்த டிஷ் மாறும். மாவு மற்றும் பிற பொருட்களைத் தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் செயலின் முடிவில் நீங்கள் ஒரு பசுமையான, சுவையான சிற்றுண்டியைப் பெறுவீர்கள், இது ஒரு முழுமையான பையை மாற்றுவதற்கு தயாராக உள்ளது.
வெண்ணெய் கேக்குகள் தேநீருக்கு ஏற்றது, மேலும் பல்வேறு சுவையான உணவுகளால் நிரப்பப்பட்டால் அவை ஒரு முழுமையான மதிய உணவாக மாறும்.
பிளாட்பிரெட் முக்கிய உணவிற்கு கூடுதலாக வழங்கப்படலாம். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மூலிகைகள் நிரப்பப்பட்ட ஒல்லியான மாவைக் கொண்ட பதிப்பு போரோடினோ ரொட்டியின் ஒரு பகுதிக்கு தகுதியான மாற்றாக செயல்படும்.
கேஃபிர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள பிளாட்பிரெட் நாள் சரியான தொடக்கம், ஒரு ஒளி சிற்றுண்டி அல்லது ஒரு உண்மையான பிற்பகல் சிற்றுண்டி. அவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, மேலும் தேவையான பொருட்கள் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வீட்டிலும் கிடைக்கின்றன.
உங்களுக்கு இரண்டு கிளாஸ் மாவு தேவைப்படும், அதை முதலில் பிரிக்க வேண்டும். மாவு ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் மாவை அதிக காற்றோட்டமாக மாற்றும். ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை அரை தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். நன்கு கிளறவும். கலவையில் ஒரு சிறிய கிணறு செய்யுங்கள்.
ஒரு கரடுமுரடான grater மீது 150 mg கடின சீஸ் தட்டி. அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
கேஃபிர் முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுக்கப்பட வேண்டும்; அது அறை வெப்பநிலையில் சூடாக வேண்டும். அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 1 முதல் 2.5% வரை இருக்கலாம். ஒரு கிளாஸ் புளிக்க பால் பானத்தை அளவிடவும். அதில் அரை டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடாவைக் கிளறவும். கேஃபிரில் உள்ள அமிலம் பேக்கிங் பவுடரால் நடுநிலையாக்கப்படுகிறது. கலவையின் அளவு அதிகரிப்பதன் மூலம் இது உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது.
பகுதிகளில், ஒரு நேரத்தில் சுமார் 1/3, மாவு ஒரு கிண்ணத்தில் kefir ஊற்ற, மெதுவாக விளைவாக வெகுஜன கிளறி. முடிக்கப்பட்ட கலவையில் அரைத்த சீஸ் சேர்த்து, மாவை பிசைவதற்கு மேசையில் வைக்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் ஒரு சிறிய மனச்சோர்வை உருவாக்கி, அதில் 50 கிராம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தும் வரை பிசையவும். இது போதுமான மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் ரன்னி அல்ல.
மாவை கடினமாக இருந்தால், அதில் சிறிது கேஃபிர் சேர்க்கவும். பரவி ஒட்டாமல் இருந்தால் ஒரு சிட்டிகை மாவு சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை செலோபேனில் போர்த்தி 30 நிமிடங்களுக்கு "ஓய்வெடுக்க" விட வேண்டும். இந்த நேரத்தில், மாவு இழைகள் வீங்கி, மாவை ஒரே மாதிரியான மீள் அமைப்பைப் பெறும் மற்றும் எளிதில் உருட்டலாம்.
5-6 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு நீண்ட தொத்திறைச்சி வெகுஜனத்திலிருந்து உருவாகிறது, இது கத்தியால் சம பக்கங்களுடன் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. அவற்றிலிருந்து பந்துகள் உருட்டப்படுகின்றன. உங்கள் கைகளால் பணிப்பகுதியை சமன் செய்து, 0.5-1 செமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு அதை கொண்டு வாருங்கள்.
அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தங்க பழுப்பு வரை உருகிய வெண்ணெய் இருபுறமும் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. கடாயில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை அகற்றி ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும். சற்று குளிர்ந்தவுடன் அவை குறிப்பாக சுவையாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும்.
ஒரு வாணலியில் கேஃபிர் நிரப்பப்பட்ட பிளாட்பிரெட்கள் அவற்றின் உள்ளடக்கங்கள் காரணமாக உங்கள் பசியைத் தூண்டும். ஆனால் அவை காலியாக இருந்தால், எல்லாப் பொறுப்பும் மாவையே சாரும். இந்த வழக்கில், இது குறிப்பாக சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும், இது உண்மையான வேகவைத்த பொருட்களை நினைவூட்டுகிறது.
லஷ் கேஃபிர் கேக்குகள் ஈஸ்ட் கூடுதலாக ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தயார். முதலில், நீங்கள் மாவை தயார் செய்ய வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் கால் கிளாஸ் பால் ஊற்றவும். அதில் ஒரு டீஸ்பூன் உலர் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய ஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் அதே அளவு மாவு சேர்க்கவும்.
மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். மாவை சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், ஈஸ்ட் உயிர்ப்பித்து அதிக அளவு கார்பன் டை ஆக்சைடை உருவாக்கும், அதன் குமிழ்கள் பின்னர் எங்கள் கேக்குகளை மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாற்றும்.
ஒரு நடுத்தர அளவிலான கோழி முட்டையை மாவில் உடைக்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். உப்பு அரை தேக்கரண்டி, உருகிய வெண்ணெய் 20 கிராம் மற்றும் கேஃபிர் (250 மிலி) ஒரு முழு கண்ணாடி.
அடுத்து, அரை கிலோகிராம் பிரிக்கப்பட்ட மாவை மேசையில் ஊற்றவும். அதில் ஒரு மனச்சோர்வை உருவாக்குங்கள், அதில் படிப்படியாக அனைத்து திரவ பொருட்களையும் கலக்க ஆரம்பிக்கிறோம். கேஃபிர்-ஈஸ்ட் கலவையை பகுதிகளாக ஊற்றவும், ஒவ்வொரு முறையும் அதில் மாவு பிசையவும்.
மாவு ஒன்றாக வந்த பிறகு, அதை பிசைய வேண்டும். இது மிகவும் மென்மையாகவும் நுண்துளையாகவும் இருக்கும்.
இதன் விளைவாக வரும் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை உணவுப் படத்தில் போர்த்தி, அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். மாவு உயரும் மற்றும் அளவு இரட்டிப்பாகும். இது செட்டில் செய்யப்பட்டு மீண்டும் அதே நேரத்திற்கு செலோபேனின் கீழ் விடப்பட வேண்டும்.
முடிக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து முந்தைய செய்முறையைப் போலவே கொள்கையின்படி பிளாட் கேக்குகளை உருவாக்குவோம். உண்மையில், ஒவ்வொரு செய்முறைக்கும் அதே உருவாக்கும் விருப்பம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உலர்ந்த சூடான வாணலியில் பேஸ்ட்ரியை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அதைத் திருப்பி, அதை மீண்டும் தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் மூடியுடன். வறுக்கும்போது, கேக்குகள் கொப்பளித்து வியக்கத்தக்க வகையில் பஞ்சுபோன்றதாக மாறும். முடிக்கப்பட்ட சூடான சுவையை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சிறந்த நிரப்புதல் விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். இந்த சிற்றுண்டியை பலர் விரும்புவார்கள். பிளாட்பிரெட் வீட்டில் வெள்ளை ரொட்டி போல் சுவையாக இருக்கும்.
டிஷ் தயாரிக்க உங்களுக்கு 200 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தேவைப்படும். முன்கூட்டியே வறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆனால் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, கோழி முட்டையுடன் கலந்து, பிசைந்து, சுமார் 5 செமீ விட்டம் கொண்ட உருண்டைகளாக உருட்டவும், அரை பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கொண்ட "வீட்டில்" துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
அறை வெப்பநிலையில் (1 கப்) சூடேற்றப்பட்ட கேஃபிரை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். அரை டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர் (சோடா) சேர்த்து கிளறவும். அங்கே ஒரு முட்டையை உடைக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறவும்.
இதன் விளைவாக வரும் கலவையில் அரை சிறிய ஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும். மாவை நெகிழ்ச்சி கொடுக்க இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். கலவையை கிளறவும். இரண்டு கப் பிரிக்கப்பட்ட மாவுகளை பகுதிகளாக ஊற்றவும். அதே நேரத்தில், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
கட்டியை மேசையில் வைத்து மாவை தயார் செய்யவும். படத்தில் நன்கு பிசைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை மடிக்கவும். ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி. அறை வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் விடவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உருண்டைகளுக்கு சமமான அளவு உருண்டைகளாக மாவை உருவாக்கவும். 1 செமீ தடிமன் கொண்ட தட்டையான கேக்குகளாக உருட்டவும், நிரப்புதலை நடுவில் வைக்கவும். நாங்கள் விளிம்புகளை சேகரித்து கிள்ளுகிறோம். உங்கள் கைகளால் பணிப்பகுதியை சமன் செய்யவும். ஒட்டப்பட்ட பக்கத்தை மேசையில் வைத்து மீண்டும் அரை சென்டிமீட்டர் தடிமனாக உருட்டவும்.
பொன் பழுப்பு வரை சூடான தாவர எண்ணெய், மூடப்பட்ட பசியை வறுக்கவும். அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற ஒரு துடைக்கும் மீது முடிக்கப்பட்ட உபசரிப்பு வைக்கவும்.
இந்த உணவின் முன்மாதிரி மெக்சிகன் கியூசடில்லா - கோழி நிரப்புதலுடன் கூடிய ஒரு பிளாட்பிரெட், இது மிகவும் பணக்கார, பணக்கார சுவை கொண்டது.
சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க, நாம் புளிப்பில்லாத கேஃபிர் கேக்கை சுட வேண்டும். இதைச் செய்ய, அறை வெப்பநிலையில் ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் எடுத்து, அதில் அரை டீஸ்பூன் சோடா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கலவையை 10-15 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் அதை sifted மாவில் ஊற்றவும், இது சுமார் 2.5 கப் தேவைப்படும்.
மென்மையான ஆனால் பரவாத மாவை பிசையவும். குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரம் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தின் கீழ் வீங்குவதற்கு அதை ஒதுக்கி வைக்கவும். மெல்லிய கேக்குகளை (0.3-0.4 செ.மீ) உருவாக்கவும். எண்ணெய் இல்லாமல் சூடான வாணலியில் இருபுறமும் வறுக்கவும். ஒரு அடுக்கில் மடித்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
அனைத்து பொருட்களையும் க்யூப்ஸாக வெட்டி ஆலிவ் எண்ணெயில் சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தக்காளி விழுது, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, 3-4 நிமிடங்கள் மூடி இல்லாமல் நடுத்தர வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
தட்டையான ரொட்டியின் ஒரு பாதியில் தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை வைக்கவும். அரைத்த சீஸ் உடன் தெளிக்கவும், மற்ற பாதியுடன் மூடி வைக்கவும். இரண்டு பக்கமும் எண்ணெய் இல்லாமல் கிரில்லில் பிளாட்பிரெட் வறுக்கவும். அத்தகைய சிற்றுண்டி ஊட்டச்சத்து மதிப்பின் அடிப்படையில் ஒரு முழு உணவுக்கு போட்டியாக இருக்கும்.
இது ஒரு சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படும் மிகவும் சுவையான நறுமண சுவையாகும். மாவை தயார் செய்ய, சீஸ் கேக்குகளுக்கான அடிப்படை செய்முறையைப் பயன்படுத்துவோம்.
புதிய சாம்பினான்கள் நிரப்புவதற்கு ஏற்றது. உங்களுக்கு 150 கிராம் காளான்கள் தேவைப்படும். எந்த சூழ்நிலையிலும் அவர்கள் கழுவப்படக்கூடாது. உங்கள் கைகள் அல்லது கத்தியால் வெளிப்புற தோலை கவனமாக உரிக்கவும்.
நாங்கள் சாம்பினான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். அவற்றில் பாதி வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். அதிகப்படியான கொழுப்பை ஒரு காகித நாப்கினில் விடவும்.
சமைக்கப்படாத தட்டையான ரொட்டியின் மையத்தில் நிரப்புதலை வைக்கவும். சீல் மற்றும் உருட்டவும். மூடியின் கீழ் எண்ணெயில் இருபுறமும் வறுக்கவும். நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட தங்க பழுப்பு கேக்குகளை அடுக்கி, முழு குடும்பத்துடன் அனுபவிக்கிறோம்.
நிரப்பு விருப்பங்களில் ஹாம் ஒன்றாகும். அதற்கு சிறந்த கூடுதலாக அரைத்த சீஸ் இருக்கும். உங்களுக்கு தோராயமாக 100 கிராம் ஒன்று மற்றும் இரண்டாவது மூலப்பொருள் தேவைப்படும்.
இறைச்சி நிரப்புதலை மெல்லிய குறுகிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். அரைத்த சீஸ் உடன் கலந்து பணியிடத்தின் மையத்தில் வைக்கவும்.
கிளாசிக் கேஃபிர் பேக்கிங் செய்முறையின் படி மாவை பிசையப்படுகிறது. நாங்கள் அதை "இறைச்சியுடன் கேஃபிர் பிளாட்பிரெட்ஸ்" பிரிவில் மதிப்பாய்வு செய்தோம்.
விரும்பினால், எண்ணெய் அல்லது உலர்ந்த வாணலியில் முடிக்கப்பட்ட பிளாட்பிரெட் வறுக்கவும். உருகிய சீஸ் கெட்டியாகும் முன் சூடாக பரிமாறவும்.
செய்முறை முந்தையதைப் போலவே உள்ளது. இந்த வழக்கில், ஹாம் மிகவும் சிக்கனமான விருப்பத்துடன் மாற்றப்படுகிறது - வேகவைத்த தொத்திறைச்சி. இது பிளாட்பிரெட் சுவையை மோசமாக்காது, வேகவைத்த தொத்திறைச்சிக்கு மாற்றாக நீங்கள் தொத்திறைச்சி அல்லது சிறிய தொத்திறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம்.
விரைவான மாவை தயார் செய்யவும். உப்பு மற்றும் சோடா (ஒவ்வொரு அரை தேக்கரண்டி) மற்றும் சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி இரண்டு கண்ணாடி மாவு கலந்து. ஒரு முழு கோழி முட்டை மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு கேஃபிர் 250 மில்லி சேர்க்கவும். மாவை பிசையவும். 40 நிமிடங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் வீக்க படத்தின் கீழ் விட்டு விடுங்கள்.
இந்த நேரத்தில் நாங்கள் நிரப்புதலை தயார் செய்கிறோம். 300 கிராம் தொத்திறைச்சி மற்றும் 100 கிராம் வழக்கமான கடின அரைத்த சீஸ் கலக்கவும். கலவையில் ஏதேனும் நறுக்கப்பட்ட கீரைகளைச் சேர்க்கவும். கண் மூலம் அளவை அளவிடுகிறோம். அங்கே முட்டையை உடைக்கவும். கலவையை உங்கள் கைகளால் நன்கு கலந்து உருண்டைகளாக உருவாக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட மாவை அதே அளவு துண்டுகளாக வெட்டி உருண்டைகளாக உருட்டவும். அவற்றை தட்டையான கேக்குகளாக தட்டவும். சீஸ் நிரப்புதலை நடுவில் வைக்கவும். நாங்கள் விளிம்புகளை ஒன்றிணைத்து ஒட்டுகிறோம். நாங்கள் எங்கள் கைகளால் பணியிடத்தை நீட்டுகிறோம். மற்றும் அதை ஒரு மெல்லிய பெரிய கேக்கில் உருட்டவும்.
உலர்ந்த வாணலியில் இருபுறமும் வறுக்கவும். நாங்கள் மூடியை மூடுவதில்லை. டார்ட்டிலாக்கள் வீங்கிவிடும், எனவே வறுக்கும்போது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தவும். சூடான பசியை அனைத்து பக்கங்களிலும் வெண்ணெய் கொண்டு பூசவும். நாங்கள் எங்கள் உறவினர்களை மேஜைக்கு அழைக்கிறோம் மற்றும் உணவை அனுபவிக்கிறோம்.
கேஃபிர் பிளாட்பிரெட் ரெசிபிகளுக்கு நீண்ட தயாரிப்பு தேவையில்லை. எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் சில நிமிடங்களில் இந்த உணவை தயார் செய்யலாம். எனவே, நீங்கள் உண்மையிலேயே சுவையான பேஸ்ட்ரிகளுடன் உங்களைப் பிரியப்படுத்த விரும்பினால், அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு நேரமில்லை என்று தோன்றினால், பரிந்துரைக்கப்பட்ட சமையல் வகைகளில் ஒன்றை முயற்சிக்கவும். இந்த பசியை எவ்வளவு சுவையாகவும் விரைவாகவும் தயார் செய்ய வேண்டும் என்பதற்கு வரம்பு இருக்காது.
என் அம்மா இந்த பிளாட்பிரெட்களை ஒரு குழந்தையாக கேஃபிர் மூலம் சுட்டார். இந்த சுவையான கேஃபிர் கேக்குகளை நாங்கள் குழந்தைகளாக தெருவில் எப்படி எடுத்துச் சென்றோம் என்பது எனக்கு நினைவிருக்கிறது, மேலும் முழு தட்டு திடீரென்று காலியாகிவிடும். இப்போது நானே என் குழந்தைகளுக்காக அவற்றை சுடுகிறேன். என் தாயின் செய்முறையின் படி விரைவான கேஃபிர் கேக்குகள் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். எப்படி, என்ன சாப்பிடுவது என்பது உங்களுடையது. பிளாட்பிரெட்கள் பால், புதிதாக காய்ச்சப்பட்ட தேநீர், ஜாம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றுடன் நல்லது.
முதலில், முட்டை மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். படிப்படியாக sifted கோதுமை மாவு சேர்க்கவும், ஆனால் ஒரே நேரத்தில் அனைத்து மாவு பயன்படுத்த வேண்டாம். மாவில் உப்பு, கேஃபிர் சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும்,
மீதமுள்ள மாவு சேர்த்து.
ரொட்டி போதுமான அளவு அடர்த்தியாக இருப்பதாக நீங்கள் உணரும்போது, போதுமான மாவு உள்ளது. மிகவும் கடினமான மாவை செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. மாவை மிதமான மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில், அது ஒரு தட்டையான கேக்கில் உருட்டப்படலாம்.
பலகையில் மாவு சேர்த்து எங்கள் மாவை இடுங்கள். வறுக்கப்படுகிறது பான் விட்டம் crumbets வெளியே உருட்ட நாம் kefir மாவை துண்டுகளாக வெட்டி. நான் தோராயமாக 14 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு சிறிய வறுக்கப்படுகிறது.
எங்கள் பிளாட்பிரெட்களை ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும், அவற்றை ஒட்டுவதைத் தடுக்க தேவைப்பட்டால் மாவுடன் மேற்பரப்பைத் துடைக்கவும். இப்படித்தான் கேக்குகள் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக உருளும். நீங்கள் உடனடியாக அவற்றை வறுக்க ஆரம்பிக்கலாம், அதனால் நேரத்தை வீணாக்காமல், படிப்படியாக அவற்றை உருட்டவும்.
ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, எண்ணெயில் ஊற்றவும். சூடான கடாயில் எண்ணெய் தடவி, ஒரு பக்கம் ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அதைத் திருப்பவும்.
மறுபுறம் சுமார் இரண்டு, மூன்று நிமிடங்கள். வேகவைத்த கேஃபிர் கேக் என்ன நிறத்தில் இருக்க வேண்டும் என்பதை புகைப்படம் காட்டுகிறது.
நீங்கள் சூடான கேஃபிர் கேக்கை வெப்பத்திலிருந்து (விரும்பினால்) வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்கிறீர்கள். இது அனைத்து எண்ணெயையும் உறிஞ்சி மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.
வறுத்த அனைத்து தட்டைப்பருப்புகளையும் ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக வைக்கவும். உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால் (இந்த நேரத்தில் யாரும் அவற்றை எடுத்துச் செல்லவில்லை), அவற்றை சூடாக சாப்பிடுவது சிறந்தது, அவை இன்னும் குளிர்ச்சியடையாதபோது, அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
ருசியான வீட்டில் கேஃபிர் பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மற்றும் படிப்படியான புகைப்படங்களுக்கு ஸ்வெட்லானா கிஸ்லோவ்ஸ்காயாவுக்கு நன்றி.
ரெசிபி நோட்புக் உங்களுக்கு நல்ல பசியை விரும்புகிறது!
இரினா கம்ஷிலினா
உங்களுக்காக சமைப்பதை விட ஒருவருக்கு சமைப்பது மிகவும் இனிமையானது))
உள்ளடக்கம்
நம்மில் பெரும்பாலோர் பல்வேறு வேகவைத்த பொருட்களின் ரசிகர்கள், இது இல்லாமல் நம் வாழ்வின் ஒரு நாளை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. நீங்கள் இந்த குழுவைச் சேர்ந்தவர் என்றால், கேஃபிர் கேக்குகளை சமைக்க முயற்சிக்கவும். டிஷ் அதிக நேரம் அல்லது விலையுயர்ந்த பொருட்கள் தேவையில்லை, ஆனால் இது மிகவும் சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும். பேஸ்ட்ரிகள் வேகத்தில் வறுக்கப்படுகின்றன, அவை நிரப்பப்பட்டோ அல்லது இல்லாமலோ, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பில்லாதவை. உங்கள் செய்முறையைத் தேர்வுசெய்து, உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு முதல் உணவுகளுக்குப் பதிலாக ரொட்டிக்குப் பதிலாக, ஒரு தனி பசியாக, அல்லது தேநீருக்கான இனிப்பாக வழங்கப்படும் உபசரிப்பு.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் கேஃபிர் கேக்குகளை தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை நான்கு நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது: மாவை பிசைந்து, நிரப்புதல், மாடலிங் மற்றும் வறுக்கவும். அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளன, நீங்கள் நிறைய க்ரம்பெட்களை சுடலாம். மாவுக்கு முக்கிய கவனம் செலுத்துங்கள், உங்கள் விருப்பப்படி நிரப்புதலைத் தேர்வுசெய்க, உங்கள் வேகவைத்த பொருட்கள் என்னவாக இருக்கும் என்பதைப் பொறுத்து - ஒரு இனிப்பு அல்லது சிற்றுண்டி. சில சமையல் குறிப்புகள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் விட அடுப்பில் பொருட்களை பேக்கிங் அழைப்பு.
Kefir கேக்குகள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தயார் அல்லது பூர்த்தி இல்லாமல். முதல் விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தின் விருப்பங்களிலிருந்து தொடரவும். காளான்கள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, ஹாம், தொத்திறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, முட்டையுடன் கூடிய அரிசி, மூலிகைகள் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, காய்கறிகள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு - எந்த நிரப்புதலும் வேகவைத்த பொருட்களை அசல், சுவையான மற்றும் தனித்துவமானதாக மாற்றும். ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு புதிய உணவைப் பரிசோதனை செய்து மகிழுங்கள்.
மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், மாவை சரியாக பிசைவது, உங்கள் பேக்கிங்கின் வெற்றியின் 70% அதன் சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்தது. இது மென்மையாகவும் மீள்தன்மையுடனும் இருக்க வேண்டும், பின்னர் முடிக்கப்பட்ட கேக்குகள் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும். ஒரு வாணலியில் பிளாட்பிரெட்களுக்கான கேஃபிர் மாவு பின்வரும் தயாரிப்பு விவரங்களைக் கொண்டுள்ளது:
வறுத்த கேஃபிர் பிளாட்பிரெட்களை வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம், நிரப்புதல் விருப்பங்கள் மற்றும் மாவை பிசையும் முறைகளை மாற்றலாம். ஒவ்வொரு செய்முறையையும் முயற்சி செய்து உங்களுக்குப் பிடித்ததைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். உங்கள் மனதின் விருப்பத்திற்கு சமைத்து, வீட்டில் சுடப்பட்ட பொருட்களைக் கொண்டு உங்கள் வீட்டைப் பிரியப்படுத்துங்கள். வேகத்தில் கேஃபிர் கேக்குகள் கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளன என்பதையும் மறந்துவிடாதீர்கள். உங்கள் எடையை கண்காணிக்கும் போது, முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு குறிக்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
சீஸ் நிரப்பப்பட்ட ருசியான கேஃபிர் பிளாட்பிரெட்கள் பெரும்பாலும் ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இந்த செய்முறையானது சமையல் நேரத்தை குறைந்தது பாதியாக குறைக்கும். முழு குடும்பத்திற்கும் விரைவாக காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை வழங்க இது ஒரு சிறந்த வழி. பாலாடைக்கட்டியின் சுவை மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை உங்கள் விருப்பப்படி தேர்வு செய்யவும். உலர்ந்த வேகத்தில் தயாரிப்புகளை வறுக்கவும், உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு முடிக்கப்பட்டவற்றை துலக்குதல்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
இந்த சமையல் தலைசிறந்த குழந்தை பருவத்தில் இருந்து சுவை நினைவூட்டுகிறது, என் பாட்டி எங்களுக்கு ரொட்டிக்கு பதிலாக ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சமைத்த crumbets சமைத்த போது. இந்த செய்முறையின் நன்மை முட்டைகள் இல்லாததால் தயாரிப்புகளின் குறைந்தபட்ச தொகுப்பு ஆகும். இந்த கேஃபிர் கேக்குகள் முதல் உணவுகள் மற்றும் வெவ்வேறு சாஸ்களுடன் ஒரு தனி சிற்றுண்டியாக வழங்கப்படலாம். பொருட்களில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட சீஸ் வேறு எதையும் மாற்றலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் நிரப்புதலுடன் சுவையான கேஃபிர் பிளாட்பிரெட்கள் - ஒரு முழுமையான சிற்றுண்டி. தயாரிப்புகள் மிகவும் திருப்திகரமாக மாறும், எனவே ஒரு சேவையை சாப்பிடுவதன் மூலம், தேநீர், பால் அல்லது தக்காளி சாறு ஆகியவற்றைக் கழுவி, உங்கள் பசியை முழுமையாக திருப்திப்படுத்துவீர்கள். அடிகே சீஸ் தவிர்க்கப்படலாம் அல்லது எந்தவொரு கடினமான தயாரிப்புக்கும் பதிலாக மாற்றப்படலாம், இவை அனைத்தும் தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. மேற்பரப்பின் நேர்மையை சேதப்படுத்தவோ அல்லது மாவை கிழிக்கவோ கூடாது என்பதற்காக பிளாட்பிரெட்களை மிகவும் கவனமாக உருட்டவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
மூலிகைகள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் Kefir கேக்குகள் மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும். உபசரிப்பு அழகாக மட்டுமல்ல, மணமும் கூட. நீங்கள் அவற்றை இரண்டு வழிகளில் செய்யலாம்: மாவில் கீரைகளைச் சேர்ப்பது அல்லது நிரப்புதலுடன் கலக்கவும். இந்த உணவை தயாரிக்க, வெந்தயம், வோக்கோசு, பச்சை வெங்காயம், கொத்தமல்லி அல்லது பல மூலிகைகள் கலவை பொருத்தமானது. நீங்கள் விரும்புவதைத் தேர்ந்தெடுத்து, பஞ்சுபோன்ற காகசியன் பிளாட்பிரெட்களை அனுபவிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பூண்டுடன் வறுக்கப்படும் கடாயில் கேஃபிர் கேக்குகள் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி விருப்பமாகும். நீங்கள் வாய் துர்நாற்றத்தைப் பற்றி பயப்படுகிறீர்கள் மற்றும் விரும்பினால், எடுத்துக்காட்டாக, உங்களுடன் வேலை செய்ய உங்களுடன் ஒரு உபசரிப்பு எடுக்க விரும்பினால், காரமான காய்கறியை புதியதாக அல்ல, ஆனால் ஒரு சுவையூட்டலாக (உலர்ந்த) சேர்க்கவும். கூடுதலாக, பூண்டு மற்றும் மூலிகைகளுக்குப் பதிலாக, நீங்கள் சர்க்கரையைச் சேர்க்கலாம், தேநீர் அருந்தும் போது ரசிக்க இனிமையான இனிப்பு உணவை மாற்றலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
இந்த காரமான காய்கறி மற்றும் அதன் உள்ளார்ந்த நறுமணத்தை எல்லோரும் விரும்புவதில்லை, ஆனால் அது இல்லாமல், பல உணவுகள் அவற்றின் தனித்துவத்தையும் கசப்பான தன்மையையும் இழக்கின்றன. கேஃபிர் கேக்குகளை நிரப்புவதற்கு பூண்டு சேர்த்து, நீங்கள் வேகவைத்த பொருட்களை ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை மற்றும் நறுமணம் கொடுப்பீர்கள். இந்த அசாதாரண ருசியான பிளாட்பிரெட்களுடன் உங்கள் விருந்தினர்களையும் அன்பானவர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்துங்கள், இது புளிப்பு கிரீம் கொண்ட சிவப்பு போர்ஷுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
இந்த டிஷ் பெரும்பாலும் பை என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அத்தகைய பிளாட் கேக்குகள் பெரிய விட்டம் அல்லது சிறியதாக சுடப்படுகின்றன, ஆனால் ஒரு பை வடிவத்தில் ஒருவருக்கொருவர் மேல் அடுக்கி வைக்கப்படுகின்றன. இந்த பேஸ்ட்ரியின் நிரப்புதல் மாறுபடும், பெரும்பாலும் உருளைக்கிழங்கு அல்லது சீஸ், ஆனால் பெரும்பாலும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகள் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த பொருட்களில் ஏதேனும் ஒரு டிஷ் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
பிளாட்பிரெட்களை தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு வழிகளைப் படிக்கும்போது, டிஷ்க்கான டாடர் செய்முறையைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. இத்தகைய தயாரிப்புகள் விரைவாகவும், எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் ரொட்டிக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். ஆயத்த வேகவைத்த பொருட்களை ஒரு தளமாகப் பயன்படுத்தலாம், அதில் பல்வேறு நிரப்புதல்களை போர்த்தலாம் (பெரும்பாலும் மூலிகைகளுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு). இந்த டாடர் உணவு வகையை முதல் பாடத்துடன் பரிமாறவும், சாதாரண மதிய உணவை பண்டிகை விருந்தாக மாற்றவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
உங்கள் குடும்பத்தின் அனைத்து உறுப்பினர்களும் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளை விரும்பினால், ஏற்கனவே அப்பத்தை மற்றும் அப்பத்தை சோர்வாக இருந்தால், இந்த அசாதாரண பிளாட்பிரெட்களை சுட முயற்சிக்கவும். இந்த உபசரிப்பு தேநீர் குடிப்பதற்கான ஒரு சுவையாக இருக்கிறது. இந்த உணவை உங்களுக்கு பிடித்த பாதுகாப்புகள், ஜாம்கள், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். தயாரிப்புகளின் அற்புதமான சுவை மற்றும் தேங்காய் நறுமணம் யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
சில நேரங்களில் ரொட்டி தீர்ந்து போகிறது, மதிய உணவு நேரம் நெருங்குகிறது, யாரும் கடைக்கு ஓட விரும்பவில்லை. இந்த வழக்கில், புளிப்பில்லாத பிளாட்பிரெட்களுக்கான செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும், இது முதல், ஆனால் இரண்டாவது படிப்புகளுக்கு மட்டும் சரியானது. இந்த விருந்தை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம். இதுபோன்ற டோனட்களை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை சுட உங்கள் குடும்பத்தினர் உங்களிடம் கேட்பார்கள் என்பதற்கு தயாராகுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
ஒரு ஈஸ்ட் மாவின் அடிப்படை நேரம் எடுக்கும், ஏனெனில் மாவை உயர வேண்டும். ஆனால் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மிகவும் காற்றோட்டமாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும், மென்மையாகவும் மாறும். இந்த விருந்தை ரொட்டிக்கு பதிலாக அல்லது பல்வேறு சாஸ்கள், ஜாம், தேன் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தனி சிற்றுண்டியாக பரிமாறவும். நேரத்தை வீணாக்காமல் இருக்க, மாவை உயரும் போது, முக்கிய உணவை தயார் செய்யவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
மற்றொரு பட்ஜெட்-நட்பு பசியின்மை விருப்பம் இந்த வெங்காய கேக் செய்முறையாகும். முதலில் அது காய்கறி மிதமிஞ்சியதாக இருக்கும் மற்றும் சுவை கெடுத்துவிடும் என்று தோன்றலாம், ஆனால் உண்மையில் அது நன்றாக வறுத்த மற்றும் ஒரு உணவின் போது கிட்டத்தட்ட உணரப்படவில்லை. அத்தகைய இதயமான பசியானது சூப்கள், போர்ஷ்ட் மற்றும் குண்டுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும், ஆனால் சாஸ்களுடன் இணைந்து இது ஒரு சுயாதீனமான உணவாக கூட மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
நான் பிளாட்பிரெட்களுடன் திரும்பி வந்தேன். சரி, நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும் - வெப்பம் மெனுவில் அதன் சொந்த மாற்றங்களைச் செய்கிறது, நீங்கள் ரொட்டி சுட விரும்பவில்லை, அது இல்லாமல் நீங்கள் வாழ முடியாது. இந்த நேரத்தில் நான் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் கேஃபிர் கேக்குகள் செய்தேன்; புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறையானது விரைவான பேக்கிங் அனைத்து பிரியர்களுக்கும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன். மாவை செய்தபின் கீழ்ப்படிதல், அனைத்து கேப்ரிசியோஸ் இல்லை. நான் அதை உருட்டி வறுத்த பான் மீது வைத்தேன். பிளாட்பிரெட்கள் மிகவும் பஞ்சுபோன்றவை, குமிழ்கள் மற்றும் மெல்லிய மிருதுவான மேலோடு. கேஃபிர் புதியதாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, மேலும் புளிப்பு, கேக்குகள் சுவையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும். நீங்கள் அதை புளிப்பு பால் அல்லது தயிர் கொண்டு மாற்றலாம். பொதுவாக, கேஃபிர் பிளாட்பிரெட்களுக்கான எளிய மற்றும் விரைவான செய்முறை கோடையில் மட்டுமல்ல பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
Flatbreads ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மிக விரைவாக kefir மீது வறுத்த. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு நிமிடங்கள் - நீங்கள் சுடலாம். ஒரே நேரத்தில் இரண்டு பரிமாணங்களைச் செய்யுங்கள் - அவை உடனடியாக சிதறிவிடும், அவை குளிர்விக்க கூட நேரம் இருக்காது!
கேஃபிர் பிளாட்பிரெட்களைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
எதையும் அடிக்கவோ சூடுபடுத்தவோ தேவையில்லை, மாவு சில நிமிடங்களில் பிசைந்துவிடும். நான் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற மற்றும் ஒரு முட்டை உடைக்க.
நான் உப்பு மற்றும் சிறிது சர்க்கரை சேர்த்து சுவையை சமநிலைப்படுத்துகிறேன். அதிக உப்பு சேர்க்க நான் பரிந்துரைக்கிறேன், ஒரு ஸ்பூன் எங்களுக்கு போதுமானதாக இல்லை, கேக்குகள் ஒரு பிட் சாதுவாக மாறியது.
சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றுகையில், நான் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு தீவிரமாக வேலை செய்கிறேன், அனைத்து பொருட்களையும் துடைப்பேன்.
நான் சிறிது மாவு சலி, மொத்த அளவு மூன்றில் ஒரு பங்கு. நான் கிளறுகிறேன், இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடாவைச் சேர்க்க கேஃபிரை சற்று தடிமனாக்க வேண்டும்.
நான் வினிகருடன் சோடாவை ஊற்றுகிறேன், எதிர்வினை கடந்து சென்றவுடன் (குமிழ்கள் மறைந்துவிடும்) நான் அதை மாவை சேர்க்கிறேன். நீங்கள் மாவு சேர்ப்பதற்கு முன், முன்னதாகவே ஊற்றி, சில நிமிடங்களுக்கு விட்டுவிடலாம்.
இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அனைத்து பொருட்களும் "நண்பர்களை உருவாக்கும்" போது, மேலும் மாவு சேர்த்து கிளறவும். கலவை கெட்டியாகும் வரை பகுதிகளாக சேர்க்கவும்.
நான் மீதமுள்ள மாவை பலகையில் ஊற்றி, மாவை வெளியே போட்டு விரைவாக கையால் பிசையிறேன்.
பிசையும்போது, நான் மாவை மிகவும் குறைவாகவே பயன்படுத்துகிறேன்; எந்த சூழ்நிலையிலும் கேஃபிர் பிளாட்பிரெட்களுக்கான மாவை அடர்த்தியாக மாற்றக்கூடாது, இல்லையெனில் உருட்டுவது கடினம். ரொட்டி மிகவும் மென்மையாகவும், சிறிது ஒட்டும் தன்மையுடனும் இருக்கும்.
புகைப்படத்தில் நீங்கள் மாவை எவ்வளவு அடர்த்தியாகக் காணலாம்: மீள், மென்மையான, எளிதாக நீண்டுள்ளது. உடைந்தால், மாவு அதிகம் என்று அர்த்தம், சிறிது கேஃபிர் சேர்த்து கலக்கவும். பிசைந்த பிறகு, நான் அதை அரை மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க விட்டு, படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
நான் ரொட்டியை சம துண்டுகளாகப் பிரித்து லேசாக தூசி மாவுடன் ஒரு பலகையில் வெட்டுகிறேன்.
பின்னர் நான் ஒவ்வொன்றையும் சுற்றி, அதை ஒரு ரொட்டியாக உருட்டி சிறிது பிசையிறேன். இது விரும்பிய தடிமன் மற்றும் வடிவத்திற்கு நீட்டுவதை எளிதாக்கும்.
நீங்கள் அதை உருட்டல் முள் மூலம் உருட்டலாம், ஆனால் என் கைகளைப் பயன்படுத்துவது எனக்கு எளிதாக இருக்கிறது. நான் நடுத்தர இருந்து விளிம்புகள் வரை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, வறுக்கப்படுகிறது பான் (சுமார் 15-20 செ.மீ.) விட்டம் படி அளவு செய்யும்.
ஒரு வாணலியில் கேஃபிர் கேக்குகளை வறுக்கும்போது அவை வீங்கி சமமாக வறுக்கப்படாமல் இருக்க, நான் அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்துகிறேன்.
மகிழ்ச்சியான குழந்தைப் பருவத்தின் நினைவுகள் பெரும்பாலும் ருசியான பஞ்சுபோன்ற பிளாட்பிரெட்களுடன் தொடர்புடையவை, அவை பாட்டி வாணலியில் சுடப்படுகின்றன. அவை தங்க நிறத்தில் மட்டுமே ஈர்க்கின்றன. அவர்கள் குளிர்ந்து தங்கள் விரல்கள் மற்றும் நாக்கு எரியும் வரை காத்திருக்க போதுமான வலிமை இல்லை ... இன்று, பல ஆரோக்கியமான உணவு விதிகளை கடைபிடிக்கின்றன மற்றும் தங்கள் உணவில் இருந்து ஈஸ்ட் சுடப்பட்ட பொருட்களை விலக்குகிறது. இந்த வழக்கில், கேஃபிர் பிளாட்பிரெட்கள் வழக்கமான ரொட்டிக்கு ஒரு சுவையான மாற்றாகும். எந்த இல்லத்தரசியும் இந்த எளிய உணவைத் தயாரிக்கலாம்.
முன்மொழியப்பட்ட செய்முறை மற்றும் நல்ல மனநிலையுடன் ஆயுதம் ஏந்தியபடி, வேலைக்குச் செல்லுங்கள்! 
மென்மையான, காற்றோட்டமான, சுவையான பிளாட்பிரெட்கள் தயார்!
மூலம், நிரப்புதல் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட வேண்டும், அதனால் அது குளிர்விக்க நேரம் கிடைக்கும். மூல மாவை சூடான கூழ் ஒரு "தோழர்" அல்ல. வெந்தயத்துடன் உருளைக்கிழங்கு கூடுதலாக, நீங்கள் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் அல்லது காளான்கள், மூலிகைகள், sausages அல்லது ஹாம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கொண்டு flatbreads நிரப்ப முடியும். இந்த சுவையான உணவை நிரப்பாமல் தயார் செய்தால், ரொட்டிக்கு பதிலாக சாப்பிடலாம். நீங்கள் ஜாம் பயன்படுத்தினால் அல்லது சர்க்கரையுடன் ஸ்கோன்களை தெளித்தால், நீங்கள் ஒரு சிறந்த இனிப்பு கிடைக்கும்!
