Dukan உணவுமுறை இன்று மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. அவர் ஏற்கனவே பல ஆண்கள் மற்றும் பெண்களுக்கு உடல் எடையை குறைக்க உதவியுள்ளார். உணவின் நன்மை, அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் ஒரு பெரிய வரம்பாகும், இதில் ஏராளமான இனிப்புகள் அடங்கும். குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பால், இனிப்பு மற்றும் முட்டை ஆகியவற்றிலிருந்து, நீங்கள் ஒரு அற்புதமான "பேர்ட்ஸ் மில்க்" கேக்கை உருவாக்கலாம். டுகான் இனிப்பு ஒரு பாரம்பரிய "அதிக கலோரி" கேக்கை விட மோசமாக இல்லை: ஒரு காற்றோட்டமான ஸ்பாஞ்ச் கேக், ஒரு இனிப்புடன் ஒரு மென்மையான சூஃபிள் மற்றும் மேலே சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட். சமையல் நேரம் ~ 1.2 மணி நேரம். பிஸ்கட் குறைந்த கலோரி வேகவைத்த பொருட்களைக் குறிக்கிறது.
மாவு:
கிரீம்:
ஃபட்ஜ்:
பிஸ்கட் பேக்கிங்:
எங்கள் பறவையின் பால் கேக்கிற்கான கிரீம் பின்வருமாறு தயாரிப்போம்:
ஃபட்ஜ் தயார் செய்தல்:
தேவையான பொருட்கள்:
மாவை
கோழி முட்டை (2 வெள்ளை மற்றும் 1 மஞ்சள் கரு) - 2 பிசிக்கள்.
சர்க்கரை - 40 கிராம்
கோதுமை மாவு - 30 கிராம்
வெண்ணிலின் - 1/3 பாக்கெட்.
Souffle
சர்க்கரை - 30 கிராம்
வெண்ணிலின் - 2/3 பாக்கெட்.
அமுக்கப்பட்ட பால் - 300 மிலி
பழ சிரப் - 300 மிலி
ஜெலட்டின் - 25 கிராம்
படிந்து உறைதல்
டார்க் சாக்லேட் - 50 கிராம்
பால் - 50 மிலி
இன்டர்லேயர்
Confiture (என்னிடம் ராஸ்பெர்ரி D’arbo உள்ளது) - 50 மில்லி
பழ சிரப் - 30 மிலி
தயாரிப்பு:
பிஸ்கட்டில் இருந்து ஆரம்பிக்கலாம். டயட்டரி "பேர்ட்ஸ் மில்க்" க்கான ஒரு கடற்பாசி கேக் ஒரு ஸ்பாஞ்ச் கேக் இருக்கும் வரை ஆரோக்கியமானதாக இருக்கும் - குறைந்தபட்சம் மஞ்சள் கருக்கள், மாவு மற்றும் சர்க்கரையுடன்.
எனவே, மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் பிரிப்போம், ஒரு மஞ்சள் கரு எங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், மற்றொன்று உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி மற்ற உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை சலிக்கவும், உடனடியாக வெண்ணிலா பையின் மூன்றாவது பகுதியுடன் சர்க்கரையை இணைக்கவும். 
மஞ்சள் கருவை அரை சர்க்கரையுடன் பஞ்சுபோன்ற வெள்ளை நிறமாக அடித்து, வெள்ளையர்களை சர்க்கரையின் மற்ற பாதியுடன் வலுவான நுரையாக அடிக்கவும். மஞ்சள் கருவுடன் வெள்ளை கலவையைச் சேர்த்து, கீழிருந்து மேல் வரை மென்மையான இயக்கங்களுடன் கலக்கவும். 
முட்டை கலவையில் மாவு சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும், இதனால் மாவு அதன் பஞ்சுபோன்ற தன்மையை இழக்காது. 18 செ.மீ விட்டம் கொண்ட அச்சில் வைத்து, 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சமைத்து லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை சுட வேண்டும். 
முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும், 30 மில்லி சிரப்பில் சமமாக ஊறவும். நீங்கள் குழந்தைகளுக்காகத் தயாரிக்கவில்லை என்றால், சில சிரப்பை மதுபானம், காக்னாக், ஒயின் அல்லது வேறு எந்த மதுபானத்தையும் சுவைக்க மாற்றலாம். 
ஊறவைத்த கடற்பாசி கேக்கின் மீது குறைந்த கலோரி டி'ஆர்போ ராஸ்பெர்ரி கன்ஃபிஷரை சமமாகப் பயன்படுத்துங்கள், இதன் இயற்கையான பெர்ரி சுவையானது பறவையின் பாலின் மென்மையான சுவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது. 
இப்போது சூஃபிள் தயாரிப்பதற்கு செல்லலாம். உங்கள் சொந்த ரசனைக்கு ஏற்ப நீங்கள் எந்த சிரப்பையும் பயன்படுத்தலாம்; இது சௌஃபிளேக்கு சற்று உணரக்கூடிய குறிப்பை மட்டுமே சேர்க்கும். பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்களிலிருந்து சிரப்பைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது - அன்னாசி, பாதாமி, முதலியன. ஜெலட்டின் தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரத்திற்கு பெரும்பாலான சிரப்பில் ஜெலட்டின் ஊறவைக்கவும். அமுக்கப்பட்ட பாலை வழக்கமான பால் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள கிரீம் கொண்டு மாற்ற முடியாது - இந்த தயாரிப்புகள் எதுவும் துடைக்கும்போது அத்தகைய வலுவான நுரை கொடுக்காது, நான் இதை தனிப்பட்ட முறையில் சோதித்தேன். 
ஜெலட்டின் வீங்கியவுடன், அது முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் மீதமுள்ள சிரப்புடன் கரைக்கவும். எந்த சூழ்நிலையிலும் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம். 
குளிர்ந்த, கிட்டத்தட்ட பனிக்கட்டி நீரை நாம் வெல்லும் கொள்கலனை விட பெரிய கொள்கலனில் முன்கூட்டியே ஊற்றவும். துடைப்பம் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதி தண்ணீரில் மூழ்கியிருக்க வேண்டும், மேலும் சவுக்கின் போது எதிர்பாராத சூழ்நிலைகளின் சாத்தியத்தை அகற்றுவதற்காக அது உறுதியாக வைக்கப்பட வேண்டும். கூடுதலாக, கொள்கலன் மிகப் பெரியதாகவும் ஆழமாகவும் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - வெகுஜன அளவு மிகவும் அதிகரிக்க வேண்டும். 
ஒரு "ஐஸ் பாத்" இல் கரைந்த ஜெலட்டின் கிண்ணத்தை வைக்கவும் மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வெள்ளை நுரை வரை சிரப்பை அடிக்கவும். 
செறிவூட்டப்பட்ட பால், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். நம் கண்களுக்கு முன்பாக நிறை அளவு அதிகரிக்கத் தொடங்குகிறது. புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல - பஞ்சுபோன்ற மற்றும் நுரை போன்றதாக மாறியவுடன், உடனடியாக அதை ஊறவைத்த கடற்பாசி கேக் மீது ஊற்றவும். நீங்கள் நேரத்தை சிறிது தாமதப்படுத்தினால், சூஃபிள் வலுவாக அமைக்க நேரம் கிடைக்கும் என்பதற்கான அதிக நிகழ்தகவு உள்ளது, மேலும் அதை கேக் மீது சமமாக விநியோகிக்க முடியாது. 
கேக் பானை படத்துடன் மூடி, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நீங்கள் அதை முயற்சிக்க காத்திருக்க முடியாவிட்டால், கேக் ஊறவைக்க குறைந்தபட்சம் சில மணிநேரங்களுக்கு அதை விட்டு விடுங்கள். 
குறைந்த வெப்பத்தில் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலுடன் சாக்லேட்டை சூடாக்கி உருகவும், அது ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை கிளற நினைவில் கொள்ளுங்கள். 
கேக்கிற்கு சாக்லேட் மெருகூட்டலை சம அடுக்கில் தடவவும். மெருகூட்டல் அமைக்க அனுமதிக்க சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 
கிளாசிக் பதிப்பில் எதிர்பார்த்தபடி, படிந்து உறைந்த மேல் பறவைகள் அல்லது வடிவங்களை நீங்கள் வரையலாம், ஆனால் இதை "பேர்ட்ஸ் மில்க்" கிளாசிக் என்று அழைப்பது கடினம், எனவே நான் அதை ஒரு சிறிய அளவு சாக்லேட் சில்லுகளுடன் தெளித்தேன். கேக் ஒளி மற்றும் மிகவும் காற்றோட்டமாக மாறும், ஒரு கண் இமைக்கும் நேரத்தில் உண்ணப்படுகிறது. ஒரே உறுதி என்னவென்றால், சோஃபில் உள்ள கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 5% க்கு மேல் இல்லை.) அனைவருக்கும் நல்ல பசி மற்றும் ஆரோக்கியமாக இருங்கள்! 
கேக்கை உருவாக்கும் வரலாறு, GOST இன் படி கேக்கிற்கான செய்முறை மற்றும் வீட்டில் கேக்கை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி பேசுவோம்.
பழம்பெரும் கேக் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட தலைமுறையினரால் விரும்பப்படுகிறது! சோவியத் காலத்தில், மக்கள் அதைப் பெறுவதற்கு மணிக்கணக்கில் வரிசையில் நின்றனர். இன்று, பலர் வீட்டில் ஒரு கேக்கை சுட முயற்சி செய்கிறார்கள், ஆனால் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் கேக்கின் அசல் சுவையை பிரதிபலிக்க முடியாது.
1978 இல், கேக் தோன்றி ஒரு புராணக்கதை ஆனது. சோவியத் ஒன்றியத்தின் உணவுத் தொழில் அமைச்சரின் அறிவுறுத்தல்களின்படி இது உருவாக்கப்பட்டது, அவர் ஒரு வணிக பயணத்தில், செக்கோஸ்லோவாக் இனிப்புகளான "Ptasje Mlečko" ஐ முயற்சித்தார், பின்னர் சோவியத் மிட்டாய்க்காரர்களுக்கு ஒரு பணியை அமைத்தார் - இதேபோன்ற சுவை கொண்ட கேக்கை உருவாக்க, ஆனால் அசல் செய்முறையின் படி.
சோவியத் மிட்டாய்க்காரர் விளாடிமிர் குரால்னிக், பணிபுரிந்தவர் உணவகம் பிராகா, மற்றும் இந்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்கினார்.
கேக் செய்முறையை உருவாக்க 6 மாதங்கள் குழுவுடன் பணியாற்றினேன்.
அவர்கள் தங்களை ஒரு அசாதாரண பணியை அமைத்துக் கொண்டனர்:
சுரங்கப்பாதையில் பறவையின் பால் வாங்குவதற்கு ரகசியமாக கூப்பன்கள் வழங்கப்பட்டபோது, கேக் வெற்றியடைந்ததை குரால்னிக் அறிந்தார்.
கேக் GOST மற்றும் பின்னர் காப்புரிமை பெற்றது.
தயாரிப்புகள்(வடிவம் - நீளம்: 26 செ.மீ., அகலம்: 14.5 செ.மீ., பக்க உயரம்: 5 செ.மீ. 25 செ.மீ விட்டம் கொண்ட வட்ட வடிவம்)
கேக்குகளுக்கு
சூஃபிளுக்காக
படிந்து உறைந்ததற்காக
கேக் செய்முறை வீட்டு சமையலுக்கு ஏற்றது!சில தயாரிப்புகள் (உதாரணமாக, வெல்லப்பாகு) விற்பனையில் கண்டுபிடிக்க கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது, அல்லது சில தயாரிப்பு செயல்முறைகள் ( எடுத்துக்காட்டாக, 117 ° C இல் வெல்லப்பாகுகளுடன் அகார் கொதிக்கும் - மற்றும் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இல்லை!) வீட்டில் சாத்தியமற்றது. ஆனால் இன்னும், செய்முறையானது GOST இன் படி கேக் செய்முறைக்கு முடிந்தவரை நெருக்கமாக உள்ளது.
கோர்சி
1. மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை பஞ்சுபோன்ற மற்றும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை அடிக்கவும்.
முட்டை மற்றும் வெண்ணிலா (சுவைக்கு) சேர்த்து சர்க்கரை கரையும் வரை அடிக்கவும்.
வெண்ணெய் கலவையில் மாவை சலிக்கவும்.
மாவை கலக்கவும்.
*மாவின் நிலைத்தன்மை திரவமாக இல்லை - அது ஓட்டம் இல்லை, ஆனால் அதை பிசையக்கூடாது.
2. மாவை 2 பகுதிகளாகப் பிரித்து, காகிதத் தாளில் உங்கள் அச்சுக்கு ஏற்ப பரப்பவும்.
*கேக்குகளின் தடிமன் 0.5 செ.மீ.
220 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பேக்கிங் நேரம் - 10-12 நிமிடங்கள்.
*ஆனால் நீங்கள் ஒரு பிளவு கொண்டு ஒரு சோதனை செய்ய வேண்டும்.
3. கேக்குகளை குளிர்விக்கவும்.
SOUFLE
* நீங்கள் ஜெலட்டின் மூலம் agar-agar ஐ மாற்ற விரும்பினால், உங்களுக்கு 20-24 கிராம் ஜெலட்டின் தேவைப்படும்.
ஜெலட்டின் வேகவைக்க முடியாது, ஆனால் அகர்-அகர் வேகவைக்கப்படுகிறது!
4. அகர்-அகரை 140 மில்லி தண்ணீரில் 3-4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
5. அமுக்கப்பட்ட பால், வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலாவை ஒரு பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனமாக அடிக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும்.
நிலையான நுரை வரும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.
7. அகர்-அகரை 120°C க்கு 1-2 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.
*உங்களிடம் தெர்மோமீட்டர் இல்லையென்றால், பின்வருவனவற்றால் நீங்கள் வழிநடத்தப்பட வேண்டும் - அகாருடன் கூடிய திரவத்தை அலற அனுமதிக்காதீர்கள்.
8. சர்க்கரையை அகாரில் ஊற்றி, சமைக்கும் வரை சமைக்கவும் "நூல்கள்"- நீங்கள் சிரப்பில் இருந்து கரண்டியை அகற்றினால், சர்க்கரை நூல் நீண்டுவிடும்.
9. சிரப்பை சிறிது குளிர்விக்கவும் (80°C வரை)
மற்றும் தொடர்ந்து துடைப்பம், ஒரு ஸ்ட்ரீம் உள்ள வெள்ளையர்கள் மீது ஊற்ற.
கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும்.
*அகர் ஆறியதும், நிறை கெட்டியாகிறது.
10. அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் வெண்ணெய் சேர்த்து, மென்மையான வரை மீண்டும் அடிக்கவும்.
கேக் புறா பால்
11. Souffle (பாதி)
நேரடியாக மேலோடு மீது ஊற்றவும்.
இரண்டாவது கேக் அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும்.
12. இரண்டாவது கேக் அடுக்கு மீது soufflé ஊற்றவும்.
கேக்கை கெட்டிப்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
இது சுமார் அரை மணி நேரம் நீடிக்கும்.
மெருகூட்டல்
13. சாக்லேட்டை கத்தியால் அரைக்கவும் அல்லது நறுக்கவும்.
தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட் உருகவும்.
சாக்லேட் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
14. கேக்கின் மேற்பரப்பில் ஊற்றவும் -
கேக் பானை திருப்பி, படிந்து உறைந்த கேக்கின் மேற்பரப்பில் சமமாக பரவட்டும்.
கெட்டியாகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
கேக்கை பகுதிகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.
ஜெலட்டின் சிறிதளவு தண்ணீரில் கலந்து, பின்னர் 30 நிமிடங்கள் வீங்குவதற்கு விட்டு விடுங்கள்.
அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் இருந்து கிரீம் செய்ய.
சர்க்கரை மீது தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். கிளறி, சிரப்பை 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்கவும், படிப்படியாக வெண்ணிலின் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்க்கவும்.
அடிப்பதைத் தொடர்ந்து, முடிந்தவரை விரைவாக தட்டிவிட்டு வெள்ளைகளில் சூடான சிரப்பை ஊற்றவும்.
கரைந்த ஜெலட்டின் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம் வெண்ணெயுடன் விளைந்த வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும்.
மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
*ஜெலட்டின் கொண்ட சூஃபில் கெட்டியாக அதிக நேரம் எடுக்கும் - 3-4 மணி நேரம்.
ஒரு கேக் தயாரிப்பதற்கு ஒரு செய்முறை உள்ளது ரவை கிரீம் கொண்டு, அத்தகைய செய்முறையை இணையத்தில் கண்டுபிடிக்க எளிதானது, ஆனால், நிச்சயமாக, இது பறவையின் பால் கேக்குடன் பொதுவானது எதுவுமில்லை. ஐயோ!
எனது கதை மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் அதன் சொந்த நுணுக்கங்கள் உள்ளன. வேறு எப்படி?
என்னைப் பொறுத்தவரை, எடையைக் குறைப்பதை விட எடை அதிகரிப்பது எப்போதும் கடினம். ஒருவேளை இது ஒரு மரபணு முன்கணிப்பு?.. அல்லது ஹார்மோன் குணாதிசயங்கள்?.. ஒருவேளை பல காரணிகளின் கலவையா? அல்லது நான் அதிர்ஷ்டசாலியா?! ஆனால் மகிழ்ச்சி முடிவுக்கு வந்தது, கர்ப்பமாக இருக்க முயற்சிக்கும் போது ஹார்மோன்களுடன் தீவிரமாக பம்ப் செய்த பிறகு (2.5 ஆண்டுகள் வெவ்வேறு சேர்க்கைகள்)
0. கொஞ்சம் சலிப்பு:
பிரசவித்த பிறகும், குழந்தைக்கு ஒரு வயது ஆகும் வரை, எடை 72 க்குள் இருந்தது, உணவுக்குப் பிறகு பெருந்தீனி மற்றும் குறைந்த உடல் செயல்பாடு இரண்டுமே காரணம் (அது என் பசியை மறைக்கவில்லை). கலோரிகளை எண்ணுவது ஒரு நல்ல விஷயம், ஆனால் அது குப்பையாக மாறியது.
1. சுயமரியாதை, போட்டித்திறன் மற்றும் பல் மருத்துவம்.
முயற்சி: எனக்கு 25 வயது வரை "எலும்புகளை அசைக்க" பழகினேன், ஆனால் இங்கே கடற்கரையில் அதே இளம் தாய் அருகில் நடந்து செல்லும் போது மட்டுமே நான் என் மடிப்பைக் காட்ட முடியும். .., ஆமாம், ஆனால் கண்ணாடி வெளிப்படையாக கவலைப்படவில்லை, அது பயங்கரங்களைக் காட்டுகிறது.
இலவசம்: வேலையில் அவர்கள் என் வீட்டிற்கு அருகிலுள்ள ஜிம்மில் ஒரு மாதத்திற்கு 8 வகுப்புகளுக்கு பணம் செலுத்தத் தொடங்கினர். நான் யோகாவுக்குச் செல்ல முயற்சித்தேன் - அது எளிதானது மற்றும் என் உடல், விளையாட்டை மறந்துவிட்டதால், பிறகு கூட வலிக்கவில்லை. நான் சூடான இரும்புக்குச் சென்றேன் - சுமை மட்டுமல்ல, ஆற்றலின் எழுச்சியையும் உணர்ந்தேன் (பயிற்சியாளருக்கு நன்றி!).
பல் பிரித்தெடுத்தல்:ஒரு கேரட்டைக் கடிக்க முடிவு செய்த பிறகு, நான் என் முன் பல்லில் கிரீடத்தை உடைத்தேன் ... மேலும், வேர் அழிக்கப்பட்டது, படத்திற்குப் பிறகு ஆர்த்தடான்டிஸ்ட் உள்வைப்புகளை மட்டுமே பரிந்துரைத்தார் (அருகிலுள்ள இரண்டு பற்களுக்கும்).
2. குடிப்பழக்கம்
பற்கள்/வேர்கள் அகற்றப்பட்ட நேரத்தில், கலோரிகளை எண்ணி, வாரத்திற்கு 2-3 முறை பயிற்சி செய்வதன் மூலம், 2 மாதங்களில் எடை 4 கிலோ குறைந்துள்ளது. ஆனால் பற்கள் அகற்றப்பட்டால் எப்படி சாப்பிடுவது மற்றும் முதல் மாதம் மீண்டும் தும்மாமல் இருப்பது நல்லது, கடிக்க எதுவும் இல்லை?.. தற்செயலாக, நான் கிட்டத்தட்ட ஒரு மாதத்தை குடிப்பழக்கத்தில் கழித்தேன். பின்னர் அவள் மெதுவாக, அடிக்கடி, சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிட்டாள் - ஈறுகளில் உள்ள தையல்கள் குணமாகும்போது.
முடிவு, -4 கிலோ.
3. அளவு தரமாக மாறும்.
பரம்பரை மற்றும் விளையாட்டு, நிச்சயமாக, ஒரு அற்புதமான கலவையாகும், ஆனால் நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு வரிசையில் சாப்பிட்டால், நீங்கள் ஒரு சுமோ மல்யுத்த வீரராக மாறலாம் - அவர்களின் வலிமையையும் சக்திவாய்ந்த உருவத்தையும் நீங்கள் மறுக்க முடியாது. பெரும்பாலான நகரவாசிகள் உடல் செயலற்ற தன்மையால் பாதிக்கப்படுகின்றனர் (உடல் பற்றாக்குறை செயல்பாடு), நீங்கள் நகர்த்த வேண்டும், நகர்த்த வேண்டும், மீண்டும் நகர்த்த வேண்டும். ஒரு நாளைக்கு 1-2 முறை படிகளில் இறங்கினால் போதும், பஸ்ஸை சற்று முன்னதாகவே நிறுத்துங்கள்.
சாப்பிடுவது வலிக்கும் போது, "சுவையாக என்ன சாப்பிட வேண்டும்" என்ற கேள்வி "உடல் அதிகபட்ச நன்மையைப் பெற நான் என்ன சாப்பிட வேண்டும்" என்று மாறுகிறது.
எனவே, "குடி" உணவின் போது, நான் என் ஊட்டச்சத்தை தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டியிருந்தது. ஆனால் இங்கே கூட, பரம்பரை ஒரு பெரிய ஊக்கமாக மாறியது - பித்தப்பை நோய் மற்றும் இருதய நோய்களுக்கு ஒரு முன்கணிப்பு. இங்குள்ள பெரும்பாலான கட்டுப்பாடுகள் மென்பொருளின் கொள்கைகளுடன் ஒத்துப்போகின்றன:
BOK இல் பீட்ரூட் சாலட்
1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
2 நடுத்தர வெங்காயம்
2 நடுத்தர அல்லது பெரிய பீட்
5 கொடிமுந்திரி
1 தேக்கரண்டி அல்லது தேக்கரண்டி (உங்கள் சுவைக்கு) ஆளிவிதை
வறுக்கப்படும் போது எண்ணெய் சூடாக்கப்பட்ட வாணலியில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வைக்கவும், மூன்று பீட்ஸை சேர்த்து, விதைகள் தூவி, நறுக்கிய கொடிமுந்திரி சேர்க்கவும். மூடியை மூடி, 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அணைக்கவும், காய்கறிகளை வேகவைக்கவும். பீட் நொறுங்காது, சாலட் தாகமாக மாறும்.
4. கட்டுக்கதைகள் பற்றி.
பிபி சலிப்பானது, தெளிவற்றது, நீளமானது, மந்தமானது மற்றும் விலை உயர்ந்தது என்று நீங்கள் நினைத்தால், நான் உடன்படவில்லை. இப்போது நான் ஏன் விளக்க முயற்சிப்பேன்:
இது ஒரு உணவுக்கான buckwheat போலவே, வேகவைக்கப்படலாம் என்று மாறிவிடும். இது உண்மையில் காலை நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது. சாலட் வெட்டுவதற்கு அதிக முயற்சி தேவையில்லை.
இறைச்சி மற்றும் மீனை நேரடியாக நிமிடத்திற்கு நிமிட மேற்பார்வை இல்லாமல், அடுப்பில் சமைக்கலாம். Funchoza உடனடியாக தயாரிக்கப்படுகிறது. நான் அதை குறிப்பாக நேரம் எடுத்தேன்: காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை சுண்டவைக்க (இரண்டு நாட்களுக்கு ஒரு பகுதி) 30 நிமிடங்கள் ஆகும்.
5. கட்டுப்படுத்தப்பட்ட முறிவுகள்.
எதுவும் சாத்தியம் என்று நான் ஏன் கூறுகிறேன்? நான் என் தந்தையிடம் (குறிப்பாக கற்களை அகற்றுவதற்கான முதல் அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு) மருத்துவர்களின் வார்த்தைகளை மீண்டும் சொல்கிறேன். மாதம் ஒருமுறை கோழை அளவுக்கு அதிகமாக சாப்பிடுவதை விட, சில நாட்களுக்கு ஒருமுறை கொஞ்சம் நொறுக்குத் தீனிகளை சாப்பிடுவது நல்லது.
நம் குடும்பத்தில் இது எப்படி நடக்கிறது.
எடுத்துக்காட்டு 1.
வீட்டில் எப்போதும் ஐஸ்கிரீம் இருக்கும். மேலும் நாங்கள் ஐஸ்கிரீமுடன் காபி செய்கிறோம். அதிர்வெண் விருப்பமானது. ஆனால் ஒரு நாளைக்கு 1 கப் அதிகமாக இல்லை.
குழந்தைக்கு சுடச்சுடவும் எப்போதும் உண்டு. இப்போது ரொட்டிக்கு பதிலாக crispbread (ஒரு சிறிய ரொட்டி, அதாவது 750 கிராம், ஒரு வாரத்தில் சாப்பிடுவதில்லை). காலை உணவுக்கு வாரத்திற்கு இரண்டு முறை அப்பத்தை / அப்பத்தை / சீஸ்கேக்குகள்.
பேக்கிங்கில் நான் கோதுமை மாவை மட்டும் பயன்படுத்துகிறேன், ஆனால் அதை இணைத்து மாற்றுவதற்கு தீவிரமாக முயற்சி செய்கிறேன். அதே அப்பத்தை (கோதுமை மாவுக்குப் பதிலாக, அரிசி மாவு அல்லது சோள மாவுடன் 1:1 மட்டுமே பயன்படுத்தலாம்). செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்ட சர்க்கரையின் பாதி கேக்குகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, வழக்கமான மாவு 1: 1 சோள மாவு / அரிசி மாவுடன் "நீர்த்த". பீட்சா தயாரிக்கும் போது, நான் கோதுமை மாவு 1: 1 உடன் கம்பு மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் மாவில் பயன்படுத்துகிறேன்.
சிர்னிகி பிபி
400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி 5% வரை
2 முட்டைகள்
5 தேக்கரண்டி அரிசி மாவு
தோண்டுவதற்கு 1-2 தேக்கரண்டி சோள மாவு.
நீங்கள் சுவைக்கு சிட்ரஸ் சுவை சேர்க்கலாம்.
எல்லாவற்றையும் கலந்து, பாலாடைக்கட்டிகளை உருவாக்கவும், அவற்றை ஒரு சோளத்தில் உருட்டவும் மற்றும் வறுக்காத வறுக்கப்படுகிறது, நடுத்தர வெப்பம்.
அப்பத்தை பிபி
1 முட்டை,
1 கிளாஸ் பால்
1 கப் அரிசி மாவு
2-3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
தாவர எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி.
கலந்து வறுக்கவும்.
எடுத்துக்காட்டு 2.
முன்பு, என் கணவர் 18:00 மணிக்குப் பிறகு சாப்பிடாமல் இருக்க முயற்சித்தார், இது 22 மணிக்கு அருகில் கடித்தல் அல்லது காரமான இரவு உணவுக்கு வழிவகுத்தது. இப்போது, வேலையிலிருந்து வீட்டிற்கு வந்ததும், அவர் 19 மணிக்கு இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் இரவு உணவு சாப்பிடுகிறார். இது எனது பணி இரவு உணவை இதயம் நிறைந்ததாகவும் முடிந்தவரை ஆரோக்கியமாகவும் ஆக்குங்கள். உதாரணமாக, காய்கறி சூப் மற்றும் கல்லீரல் அப்பத்தை (அரை மாவை காலிஃபிளவர் அல்லது செலரியின் தண்டு), அல்லது சாலட் உடன் இறைச்சி/கோழி/மீன்.
காய்கறி சூப், 2 லிட்டர் அடிப்படையில்
செலரி 400 கிராம் (முதலில் ஒரு வேர் இருந்தது, ஆனால் எங்கள் கடைகளில் தண்டுகளைக் கண்டுபிடிப்பது எளிது)
100 கிராம் கேரட், 100 கிராம் வெங்காயம்,
200 கிராம் தக்காளி
2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்.
செலரி வேரை தண்ணீரில் வேகவைத்து, செயலற்ற கேரட் மற்றும் வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். சுவைக்கு மசாலா, எண்ணெய் சேர்க்கவும். விரும்பினால், ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தவும்.
நான் அனைத்து காய்கறிகளையும் 5-7 நிமிடங்கள் வேகவைத்து ப்யூரி செய்கிறேன். சரியாக 3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது.
நான் ப்ரோக்கோலியை வேகவைத்து, 100 கிராம் பால் சேர்த்து ப்யூரி செய்கிறேன்.
கல்லீரல் அப்பத்தை
1:1 மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் மற்றும் செலரி தண்டு,
2 தேக்கரண்டி அரிசி மாவு,
1 முட்டை
சுவைக்க மசாலா.
எல்லாம் ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கப்பட்டு, எண்ணெய் சிலிகான் தூரிகை மூலம் ஒரு அல்லாத குச்சி வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது சமைக்கப்படுகிறது.
எடுத்துக்காட்டு 3.
நாங்கள் பார்பிக்யூ பருவத்தில் மட்டுமே மயோனைஸைப் பயன்படுத்துகிறோம், மேலும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைசேவை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறோம், இது கிராமப்புறங்களுக்குச் செல்வதற்கு முன் உடனடியாக நான் தயார் செய்கிறேன், அங்கு அது உண்ணப்படுகிறது. மயோனைசே பயன்படுத்தி சீஸ் சாஸ் எளிதாக தயாரிக்கலாம். கெட்ச்அப்? கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில், பூண்டு, கொத்தமல்லி (உங்களுக்கு விருப்பமான மூலிகைகள்) மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு பிளெண்டரில் அரைப்பதன் மூலம் நீங்கள் எப்போதும் இரண்டு தக்காளிகளைக் காணலாம்.
கபாப்களைப் பற்றி பேசுகையில், மசாலாப் பொருட்களுடன் கேஃபிரில் இறைச்சியை marinate செய்கிறோம். எளிய, வேகமான, மலிவு. நேரம் 2 மணி முதல். ஒயின் + எலுமிச்சை சாறு + புளிப்பு கிரீம் + முட்டை போன்ற சிக்கலான செய்முறை எதுவும் இல்லை, இவை அனைத்தும் நிகழ்வுக்கு ஒரு நாள் முன்பு புளிக்கவைக்கும் (நான் இதை ஒரு நிறுவனத்தில் கண்டேன்).
எடுத்துக்காட்டு 4.
வீட்டில் சர்க்கரை உள்ளது, ஆனால் அது முக்கியமாக பேக்கிங்கிற்கு செல்கிறது. சராசரியாக, ஒரு மாதத்திற்கு சுமார் கிலோ உட்கொள்ளப்படுகிறது. ஆனால் தேனீ வளர்ப்பவர்களால் நம்பப்படும் ஒரு தேனீ வளர்ப்பாளரிடமிருந்து எப்போதும் மேஜையில் தேன் இருக்கும். நான் மீண்டும் இனிப்புகளால் எரிச்சலடைந்தால், ஸ்டீவியா இப்போது மீட்புக்கு வருகிறது; நான் என் மன உறுதியை எழுப்புவதற்கு முன்பு.
6. முடிவுகள்.
என் கணவரின் சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு இப்போது சாதாரணமானது, என் பித்தப்பைக் கற்கள் என்னைத் தொந்தரவு செய்யவில்லை, ஆனால் ஒரு "வார இறுதியில்" அல்லது நண்பர்களுடன் சந்தித்த பிறகு, என் எடை மாறாது.
2.7 வயதில் குழந்தை சோகோ பை மற்றும் லாலிபாப்ஸில் இருந்து துப்புகிறது. உணவு ஒவ்வாமைக்கான சோதனைகளின் முடிவுகள் சாக்லேட்டுக்கான எதிர்வினையை வெளிப்படுத்தவில்லை என்பதால், இது ஒரு பற்றாக்குறை தயாரிப்பு அல்ல, இனிப்புகளைப் பார்க்கும் போது குழந்தை வெறித்தனத்தை அனுபவிப்பதில்லை (ஒவ்வாமை மற்றும் ஹார்மோன் அல்லாத களிம்புகளை அடையாளம் காண்பது பற்றி). நான் என் மகனில் ஒரு அமைதியான அணுகுமுறையை உருவாக்க முயற்சிக்கிறேன்: "சாப்பிடுவது நல்லது, சாப்பிடாமல் இருப்பதும் நல்லது." ஏனென்றால், கணவனுக்கு முன்னால் அவள் சாப்பிடும் இனிப்புகளின் அளவை அவளே குறைத்துக்கொண்டால், அவள் வேலையில் இனிப்புகளை அதிகமாக சாப்பிடுவாள் அல்லது யாரும் பார்க்காத நேரத்தில் வீட்டில் ஒரு நபராக கேக் சாப்பிடுவாள்.
7. முடிவுகள்.
எனக்கும் எனது குடும்பத்திற்கும், பிபி என்பது ஒரு அழகான உருவத்திற்கான குறுக்குவழி அல்ல, ஃபேஷனுக்கான அஞ்சலி அல்ல, மாறாக ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதற்கான கருவிகளில் ஒன்றாகும். ஒருவேளை பரம்பரையை ஏமாற்றும் முயற்சி.
ஆனால் 50 வயதை நெருங்குவதை விட இளமையாக இருக்கும் போது PPயை வாழ்க்கை முறையாக மாற்றுவது நல்லது என்று நான் நினைக்கிறேன் (இந்த எண் வாழ்க்கை முடிவடையும் புள்ளி அல்ல, அந்த வயதில் என் பெற்றோர்கள் அவர்களை கட்டாயப்படுத்தும் பிரச்சனைகளை உருவாக்கினர். அவர்களின் பழக்கங்களை மாற்ற, அதிக மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்ளவும், உடலைக் கேட்கவும்) தவிர்க்கப்பட்டிருக்கக்கூடிய நோய்களை எதிர்கொள்ள வேண்டும். என் கருத்துப்படி, கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் சர்க்கரை அளவுகள் முதன்மையாக ஊட்டச்சத்தைப் பொறுத்தது.
பி.எஸ்.: கேக் "பறவையின் பால்". முழுமையாக சமைக்கும் வரை 1..5-2 மணி நேரம்
தயாரிப்புகள்:
4 முட்டையின் வெள்ளைக்கரு (முட்டைகள் குளிர்ச்சியாகவும், அடிப்பதற்கு எளிதாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்வதற்காக சுமார் 15 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைத்திருக்கிறேன்)
2 தேக்கரண்டி கோகோ
1 கிளாஸ் பால் (வீட்டில் 2.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறைவாக இல்லை, ஆனால் நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள்)
40 கிராம் ஜெலட்டின்
1 தேக்கரண்டி தேன்
தயாரிப்பு:
- ஜெலட்டின் 2 கப், ஒவ்வொன்றிலும் 20 கிராம் ஊறவைக்கவும்.
- கொக்கோ + பால் சமைக்கவும், கிளறி, கொதித்த பிறகு, 1 கப் ஜெலட்டின் சேர்த்து மற்றொரு 2-3 நிமிடங்களுக்கு வெப்பத்தை விட்டு விடுங்கள்.
- அரை கோகோவை சிலிகான் அல்லது ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் அச்சு மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊற்றவும் (ஆனால் நான் முதலில் அதை திறந்த சாளரத்தில் குளிர்வித்தேன்).
- வெள்ளையர்களை கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும், தேன் சேர்க்கவும்.
- மீதமுள்ள ஜெலட்டினை சூடாக்கி, ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் வெள்ளை நிறத்தில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
- சாக்லேட் அடுக்கின் மேல் வைக்கவும், 20-30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் திரும்பவும்.
- பின்னர் கோகோவை சிறிது சூடாக்கவும் (அது திடப்படுத்தத் தொடங்கினால்), அதை புரத அடுக்கு மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊற்றவும்.
