இறைச்சி கட்லெட்டுகள் சுவையாகவும் பல்துறையாகவும் இருக்கும், ஆனால் இன்னும்... ஆரோக்கியமான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி கட்லெட்டுகளை நீங்கள் காண முடியாது.
வான்கோழி ஒரு ஹைபோஅலர்கெனி இறைச்சி என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், மேலும் இதில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் சிறிய கொழுப்பு உள்ளது, எனவே இது குழந்தைகள், அதிக எடை கொண்டவர்கள், வயதானவர்கள் மற்றும் பலவீனமானவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி கட்லெட்டுகளுக்கான சில சமையல் குறிப்புகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
வான்கோழி இறைச்சி சற்று உலர்ந்தது. எனவே, வெண்ணெய், கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் பொதுவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
முட்டை மற்றும் பாலில் ஊறவைத்த ரொட்டி சேர்க்க வேண்டுமா என்பது சர்ச்சைக்குரியது. என்று சில இல்லத்தரசிகள் கூறுகின்றனர் ஊறவைத்த ரொட்டிகட்லெட்டுகளை மென்மையாக்காமல், மாறாக, மெல்ல கடினமாக்குகிறது. அதே கூற்றுக்கள் முட்டைகளுக்கும் செய்யப்படுகின்றன.
நிச்சயமாக, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் இந்த தலைப்பில் தனது சொந்த கருத்து உள்ளது. ஒருவேளை இரண்டு வழிகளிலும் முயற்சி செய்வது மதிப்புக்குரியது. எப்படியிருந்தாலும், பின்வருவனவற்றை நாம் நம்பிக்கையுடன் கூறலாம்.
முதலில், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைப் பற்றி அவர்கள் என்ன சொன்னாலும், மஞ்சள் கரு, தரையில் வான்கோழி கட்லெட்டுகளில் சேர்க்கப்பட்டது, அவற்றை கடினமாக்காது. மேலும் இது பயனுள்ள பொருட்களால் உங்களை வளப்படுத்தும்!
இரண்டாவதாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி கட்லெட்டுகள் குழந்தைகளுக்கானதாக இருந்தால், உறுதியாக இருங்கள்: ஊறவைத்த ரொட்டியுடன் கூடிய விருப்பத்தை அவர்கள் விரும்புவார்கள்.
ரொட்டிக்கு பதிலாக, நீங்கள் சேர்க்க வேண்டும் என்பது பலரின் கருத்து மூல உருளைக்கிழங்கு. இது உண்மையில் உங்கள் தரை வான்கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி பஜ்ஜிகளின் சுவை மற்றும் அமைப்பை மேம்படுத்தும். நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் (காலிஃபிளவர் அல்லது முட்டைக்கோஸ்), கேரட் மற்றும் செலரி ரூட் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம், ஆனால் இந்த காய்கறிகள் அனைத்தும் வலுவான சுவை கொண்டவை, எனவே அவை தரையில் உள்ள வான்கோழி கட்லெட்டுகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையைக் கொடுக்கும், இது அனைவரின் கப் தேநீர் அல்ல.
தரையில் வான்கோழி கட்லெட்டுகளை வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம்: ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும்; இரட்டை கொதிகலன் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைக்கவும்; சாஸில் இளங்கொதிவாக்கவும்; அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. நிச்சயமாக, அடுப்பில் அதிக எண்ணிக்கையிலான கட்லெட்டுகளை சமைப்பது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. அவை எண்ணெயிடப்பட்ட பேக்கிங் பேப்பரில் போடப்பட்டு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கப்பட வேண்டும். ஒரு செய்முறைக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு விருப்பம் தேவைப்பட்டால், அதைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குத் தெரிவிப்போம்.
இயற்கையாகவே, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஃபில்லட்டிலிருந்தே தயாரிப்பது நல்லது, உடனடியாக கட்லெட்டுகளைத் தயாரிப்பதற்கு முன். டிஷ் சிறிய குழந்தைகள் அல்லது வயிற்றுப் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்காக இல்லை என்றால், ஒரு கரடுமுரடான கண்ணி கொண்ட இறைச்சி சாணை வழியாக ஃபில்லட்டை அனுப்புவது நல்லது - கட்லெட்டுகள் ஜூசியாக இருக்கும்.
அரைத்த வான்கோழி கட்லெட்டுகள் பொதுவாக நன்றாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் ரொட்டி சமைக்க விரும்பினால், வறுக்கப்படுவதற்கு முன் கோதுமை அல்லது சோளத் துண்டுகளை நறுக்கி, வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பு கட்லெட்டுகளை பூசவும். ரவையில் கட்லெட்டையும் பிரெட் செய்யலாம். நீங்கள் ரொட்டியில் பெரிதும் நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த காரமான மூலிகைகள் சேர்க்கலாம், இருப்பினும் இது வாங்கிய சுவை இல்லை.
இந்த கட்லெட்டுகளை எந்த வகையிலும் தயாரிக்கலாம்; அவை குழந்தை உணவுக்கு ஏற்றவை.
தேவையான பொருட்கள்
துருக்கி ஃபில்லட் - 1 கிலோ
உருளைக்கிழங்கு - நடுத்தர அளவு துண்டுகள் ஒரு ஜோடி
வெண்ணெய் - 80 கிராம்
முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 2 துண்டுகள்
நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு
வெங்காயம் - ஒரு சிறிய துண்டு, நடுத்தர வெங்காயத்தின் கால் பகுதி
பூண்டு - 2-3 கிராம்பு
உப்பு, மிளகு கலவை
தாவர எண்ணெய்
சமையல் முறை
உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து நறுக்கவும். வான்கோழி ஃபில்லட்டைக் கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி, உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் துண்டுகள் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளுடன் இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும்.
வெண்ணெய் உறையவைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் தட்டி, இரண்டு மஞ்சள் கருக்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு, நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் கலவையை சேர்க்கவும்.
குளிர்ந்த நீரில் உங்கள் கைகளை நனைத்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, எந்த முறையிலும் சமைக்கவும்.
இரைப்பை குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு அல்லது குறைந்த கலோரி உணவுக்காக பாடுபடுபவர்களுக்கு இந்த உணவை தயாரிக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
துருக்கி ஃபில்லட் - 1 கிலோ
காலிஃபிளவர் - 200 கிராம்
நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, வெந்தயம், செலரி - கண்ணாடி
உப்பு - 4-5 சிட்டிகைகள்
வெங்காயம், பூண்டு, ஜாதிக்காய் - உணவு அனுமதித்தால்
சமையல் முறை
வான்கோழி மற்றும் காலிஃபிளவரை நறுக்கி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்யவும். நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு இருக்க முடியும் என்றால், அது இறைச்சி அவற்றை ஒன்றாக சுழற்ற நல்லது.
அசை, மூலிகைகள் சேர்த்து (தேவைப்பட்டால், ஆனால் உணவு அதை தடை செய்யாது) சிறிது தடிமனான (20%) கிரீம்.
ஈரமான கைகளால் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி நீராவி அல்லது பால் சாஸில் சுடவும்.
ஆனால் இந்த உணவை உணவு என்று அழைக்க முடியாது.
தேவையான பொருட்கள்
துருக்கி ஃபில்லட் - 1 கிலோ
வெண்ணெய் - 100 கிராம்
கோதுமை ரொட்டி - 1 ரொட்டி
முட்டை - 3 துண்டுகள்
கிரீம் 10% - 0.2 லி
வெங்காயம் - அரை வெங்காயம்
பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்
உப்பு, மிளகு கலவை
சமையல் முறை
ரொட்டியில் இருந்து டாப்ஸ் மற்றும் மேலோடுகளை துண்டித்து, அரை சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் கவனமாக சுமார் 20 துண்டுகளை ஒரு சென்டிமீட்டர் நீளம் மற்றும் 0.5 செமீ அகலத்தில் பிரிப்பான்களாக வெட்டுங்கள்.
மீதமுள்ள ரொட்டி மீது கிரீம் ஊற்றவும் (நீங்கள் கடினமான மேலோடுகளை சேர்க்க தேவையில்லை).
ஃபில்லட்டிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் ஊறவைத்த ரொட்டியை இறைச்சி சாணையில் வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் இரண்டு முட்டைகளை அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மேசையில் அடித்து மென்மையாக்கவும்.
வெண்ணெய் உறைய வைக்கவும், பின்னர் தட்டி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கலக்கவும். ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைக் கொண்டு கிளறுவது நல்லது, ஏனென்றால் உங்கள் கைகளில் இருந்து வெப்பம் வெண்ணெய் உருகுவதற்கும், ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதற்கும் காரணமாகும்.
மீதமுள்ள முட்டைகளை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் நன்றாக அடித்து, மற்றொன்றில் பிரட் டைகளை ஊற்றவும். ஈரமான கைகளால், நீள்வட்ட கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, அவற்றை முட்டையில் போர்த்தி, பின்னர் அவற்றை ஸ்லீப்பர்களில் உருட்டி, சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். முதலில், தீயைக் குறைத்து, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, கட்லெட்டுகளை இருபுறமும் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் மூடியை அகற்றி, வெப்பத்தை சிறிது மற்றும் பழுப்பு நிறத்தை அதிகரிக்கவும்.
டிஷ் மிகவும் கொழுப்பாக மாறும், எனவே காய்கறிகள் அல்லது அரிசியுடன் பரிமாறுவது நல்லது.
தேவையான பொருட்கள்
துருக்கி ஃபில்லட் - 1 கிலோ
ரவை - அரை கண்ணாடி
கிரீம் 10% - அரை கண்ணாடி
வெங்காயம் - அரை வெங்காயம்
சாம்பினான்கள் - 200 கிராம்
வெண்ணெய் - 100 கிராம்
உப்பு, மிளகு, மசாலா - ருசிக்க
பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்
சமையல் முறை
ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் கடந்து, சூடான எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும் மற்றும் 5-7 நிமிடங்கள் கிளறி போது சமைக்க, பின்னர் அணைக்க மற்றும் குளிர்.
வான்கோழியை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ரவையை ஊற்றவும், கிரீம் ஊற்றவும், உப்பு, மிளகு, மசாலா (உதாரணமாக, ஜாதிக்காய்) சேர்த்து நன்கு கலந்து அரை மணி நேரம் விடவும், ஏனெனில் ரவை வீங்க வேண்டும்.
வெண்ணெய் 50 கிராம் உருக மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அதை ஊற்ற, வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். இது மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், இன்னும் சிறிது கிரீம் சேர்க்கவும்.
ஈரமான கைகளால், சிறிய கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, ஒவ்வொன்றின் உள்ளேயும் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் வைக்கவும். கட்லெட்டை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
துருக்கி ஃபில்லட் - 1 கிலோ
கடின சீஸ் - 300 கிராம்
பூண்டு - 5 பல்
இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் - அரை கண்ணாடி
கடுகு - 3-4 தேக்கரண்டி
மயோனைசே - 3-4 தேக்கரண்டி
முட்டை - 2 துண்டுகள்
கிரீம் 20% - ஒரு சில கரண்டி
தாவர எண்ணெய்
ரொட்டிதூள்கள்
உப்பு, மிளகு கலவை, ஆர்கனோ, ஜாதிக்காய் - சுவைக்க
சமையல் முறை
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி தயார், பூண்டு சேர்த்து, ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து, grated சீஸ், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயம், முட்டை. கடுகுடன் மயோனைசே கலந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் அடர்த்தியாக இருந்தால், சிறிது கிரீம் சேர்க்கவும்.
ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பட்டாசுகளை கடந்து, உலர்ந்த மூலிகைகள் (வோக்கோசு, ஆர்கனோ, முதலியன) மற்றும் ஜாதிக்காயுடன் கலக்கவும். ஈரமான கைகளால், சிறிய கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, காரமான ரொட்டியில் உருட்டவும்.
தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
துருக்கி ஃபில்லட் - 1 கிலோ
கோதுமை ரொட்டி - 5-6 துண்டுகள்
கிரீம் 10% - கண்ணாடி
பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் - 5-6 தேக்கரண்டி
முட்டை - 2 துண்டுகள்
வெங்காயம் - அரை வெங்காயம்
பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 5-6 சிறிய துண்டுகள்
புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி (அல்லது ஹாம்) - 5-6 சிறிய துண்டுகள்
வெண்ணெய் - 80 கிராம்
கட்லெட்டுகளை வறுக்க எண்ணெய்
உப்பு - சுவைக்க
சமையல் முறை
ரொட்டியை க்ரீமில் ஊற வைக்கவும். இறைச்சி சாணை மூலம் ஃபில்லட், வெங்காயம் மற்றும் ரொட்டியை அனுப்பவும். உப்பு மற்றும் முட்டைகளைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மேஜையில் அடிக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சோளத்தை கலக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மூன்று பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொன்றையும் சிறிய கட்லெட்டுகளாக உருவாக்கவும். சிலவற்றில், ஒரு துண்டு சீஸ் உள்ளே வைக்கவும், மற்றவற்றில் - தொத்திறைச்சி, மற்றவற்றில் - ஒரு கன சதுரம் வெண்ணெய்.
கட்லெட்டுகளை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும் அல்லது அடுப்பில் சுடவும்.
தேவையான பொருட்கள்
துருக்கி ஃபில்லட் - அரை கிலோ
பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு துண்டு - 100 கிராம்
உருளைக்கிழங்கு - 1 கிழங்கு
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்
கேரட் - பாதி
வெங்காயம் - 1 வெங்காயம்
நறுக்கிய கீரைகள் - 3 தேக்கரண்டி
மயோனைசே - 3 தேக்கரண்டி
தக்காளி விழுது - 2 தேக்கரண்டி
உப்பு மிளகு
சமையல் முறை
உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து வெட்டவும். இறைச்சி சாணை மூலம் காய்கறிகள், பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் வான்கோழியை அனுப்பவும். கிளறி, மூலிகைகள், மயோனைசே மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் சிறிது கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு கலக்கவும், நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்.
கட்லெட்டுகளை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், ஆனால் அவற்றை அடுப்பில் சுடுவது நல்லது. இந்த வழக்கில், உங்கள் விரலால் ஒவ்வொரு கட்லெட்டிலும் ஒரு பள்ளத்தை உருவாக்கி, அங்கு ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் போட வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்
துருக்கி ஃபில்லட் - 1 கிலோ
இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 3 நடுத்தர காய்கள்
வெங்காயம் - அரை வெங்காயம்
பார்மேசன் சீஸ் - 100 கிராம்
ரொட்டிதூள்கள்
கேக் மாவு - 5-6 தேக்கரண்டி
முட்டை - 2 துண்டுகள்
கிரீம் 20% - 3-4 தேக்கரண்டி
சமையல் முறை
வான்கோழி கட்லெட்டுகளுக்கான இந்த செய்முறைக்கு, வான்கோழியை நன்றாக கட்டம் கொண்ட இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்புவது நல்லது. இறைச்சியுடன் வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் மூலம் உருட்டவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உப்பு, மிளகு மற்றும் பான்கேக் மாவு சேர்த்து, முட்டைகளை அடித்து, கிரீம் ஊற்றி எல்லாவற்றையும் நன்கு பிசையவும்.
பார்மேசனை பிரட்தூள்களில் நனைத்து, பஜ்ஜிகளாக உருவாக்கி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
எண்ணெயில் வறுக்கவும், மூடி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி கட்லெட்டுகளுக்கு முற்றிலும் அசாதாரணமான சுவை கொடுக்க விரும்பினால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு துண்டு பன்றி இறைச்சியைச் சேர்க்கவும், முன்னுரிமை புகைபிடிக்கவும்.
அசாதாரண தோற்றம் மற்றும் சுவை கொண்ட இளம் குழந்தைகளை ஈர்க்க, சில பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி அல்லது சோளத்தை (திரும்பாமல்!) சேர்க்க முயற்சிக்கவும்.
சேர்க்கைகளில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி கட்லெட்டுகள் சாம்பல் நிறத்தைக் கொண்டிருப்பதால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்துவதற்கு மட்டுமல்லாமல், அதை சாயமாக்குவதற்கும் வடிவமைக்கப்பட்டவற்றையும் நீங்கள் குறிப்பிடலாம். இது உங்களுக்குப் பிடிக்கவில்லை என்றால், சிறிது கறி அல்லது குங்குமப்பூவைச் சேர்த்து, உணவை மஞ்சள் அல்லது தக்காளியாக மாற்றலாம், பின்னர் கட்லெட் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தை எடுக்கும்.
ஒரு சுவையான உணவைப் பெற, வெந்தயத்துடன் வெண்ணெய் அல்லது பிளெண்டரில் நறுக்கப்பட்ட கீரையுடன் வெண்ணெய் கலந்து பச்சை வெண்ணெய் தயார் செய்யலாம். பின்னர் வெண்ணெய் உறைய வைக்கவும், அதை துண்டுகளாக வெட்டி ஒவ்வொரு கட்லெட்டிற்குள்ளும் ஒரு துண்டு போடவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி கட்லெட்டுகளை காய்கறிகளுடன் பரிமாறுவது சிறந்தது. ஆனால் சிலர் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாஸ்தாவுடன் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள்.
நீங்கள் கட்லெட்டுகளை சுண்டவைத்தால், மாவு அல்லது மாவுடன் கலந்து, புளிப்பு கிரீம் அல்லது தக்காளி சேர்த்து, சுண்டவைக்கும் திரவத்தைப் பயன்படுத்தி ஒரு சாஸ் தயாரிக்கலாம்.
புதிதாகவும் சுவையாகவும் என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியவில்லையா? தரையில் வான்கோழி கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும். சலிப்பான சிக்கன் ஃபில்லட்டுக்கு இது ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.வான்கோழி இறைச்சி ஆரோக்கியமானது மற்றும் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது.
நீங்கள் அடுப்பில் சமைத்தால், அதை உலர வைக்காமல், இறுதி உணவில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை வெகுவாகக் குறைக்கலாம்.
பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் விரும்பும் ஒரு செய்முறை.
நீங்கள் கட்லெட்டுகளில் ஜூசி மிருதுவான மேலோடு விரும்பினால், இந்த செய்முறையை நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள்.
மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்துவது மற்றொரு சமையல் விருப்பம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் தயாரிப்புகளின் பயனுள்ள குணங்களை பாதுகாக்க முடியும்.
வேகவைத்த கட்லெட்டுகள் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். யூலியா வைசோட்ஸ்காயாவின் செய்முறையின்படி நீங்கள் ஜூசி வான்கோழி கட்லெட்டுகளையும் தயாரிக்கலாம். கூடுதலாக, அவர் கூடுதல் பொருட்களையும் பயன்படுத்துகிறார்.
வான்கோழி இறைச்சி உணவுக்கு ஒரு சிறந்த வழி.இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, ஆரோக்கியமானது, மேலும் கட்லெட்டுகள் போன்ற பல்வேறு உணவு வகைகளை தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
உடல் ஆரோக்கியம் மற்றும் உருவத்தில் அக்கறை உள்ளவர்கள் கண்டிப்பாக வான்கோழி கட்லெட்டை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும். கட்லெட்டுகள் என்று வரும்போது ரொட்டிக்கு ஓட்ஸ் ஒரு நல்ல மாற்றாகும்.
பாலாடைக்கட்டி சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் உணவை இன்னும் பணக்காரராகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் செய்யலாம்.
கட்லெட்டுகள் ஒரு சூடான குடும்ப இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. காளான்களை விரும்புவோருக்கு ஒரு செய்முறை. இது ஒரு பழக்கமான உணவின் அசாதாரண சுவையாக மாறும்.
தரையில் பன்றி இறைச்சி, கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி போன்ற பிரபலமான வான்கோழி இல்லை. ஆயினும்கூட, அதிலிருந்து வரும் கட்லெட்டுகள் சரியாக மாறும்! மிகவும் மென்மையானது, தாகமானது, பஞ்சுபோன்றது, நறுமணமானது, தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு. சுருக்கமாகச் சொன்னால், ஒரு பசியுள்ள மனிதனின் கனவு! நான் கிளாசிக் பதிப்பை எப்படி சமைக்கிறேன் என்று சொல்கிறேன் - ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி கட்லெட்டுகள். புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறையானது படிப்படியாகவும், அவற்றின் தயாரிப்பின் நுட்பத்தை முடிந்தவரை விரிவாகவும் உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்தும். முற்றிலும் சிக்கலான அல்லது புரிந்துகொள்ள முடியாத எதுவும் இல்லை. ஒரு எளிய, "பலகையில்" எந்த வினோதமும் இல்லாமல் வீட்டில் செய்த டிஷ்!
|
ரொட்டியில் இருந்து மேலோடுகளை கிள்ளுங்கள். கூழ் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சிறிது சூடான கேஃபிரில் ஊற்றவும், அது ரொட்டி துண்டுகளை முழுமையாக மூடுகிறது. அதற்கு பதிலாக பால் அல்லது பால் கிரீம் பயன்படுத்தலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கட்லெட் மிகவும் திரவமாக இருக்கக்கூடாது என்பதற்காக தயாரிப்பின் தடிமன் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். நான் ஈஸ்ட் இல்லாத ரொட்டியை வைத்திருந்தேன், அது புதியதாக இருந்தாலும், ஊறும்போது ஒட்டாமல் இருக்கும். ஆனால் நேற்று சுடப்பட்ட ஒரு சாதாரண ரொட்டி, ரோல் அல்லது ரொட்டியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. ரொட்டி கிண்ணத்தை 15-25 நிமிடங்கள் மென்மையாகவும் வீங்கவும் விட்டு விடுங்கள். |
 |
|
கரடுமுரடான, ஈரமான நொறுக்குத் துண்டுகளாக மாறும் வரை கலவையை உங்கள் கைகளால் கலக்கவும். . |
 |
 |
|
|
கிட்டத்தட்ட மென்மையான வரை அரைக்கவும். |
 |
|
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஆழமான, விசாலமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். நான் கடையில் வாங்கியதைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் வீட்டில் செய்வது நல்லது (இது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்). முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி இறைச்சியை நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்டது, இதனால் கட்லெட்டுகள் தாகமாக மாறும். கோழி துண்டுகளை இறைச்சி சாணை மூலம் இரண்டு முறை திருப்புவதும் நல்லது. ஒருமுறை - பெரிய துளைகள் கொண்ட ஒரு தட்டி மூலம், இரண்டாவது - சிறியவற்றுடன். வெப்ப சிகிச்சையின் போது பணிப்பகுதிகள் சிதைவடையாத வகையில் வெகுஜனமானது மிகவும் ஒரே மாதிரியான, மென்மையான மற்றும் பிசுபிசுப்பானதாக இருக்கும். |
 |
|
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முன் அரைக்கப்பட்ட ரொட்டி மற்றும் வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். ஒசேஷியன் துண்டுகளை சுட்ட பிறகு என்னிடம் சிறிது துருவிய சீஸ் இருந்தது, அதனால் அதையும் சேர்த்தேன். சீஸ் இல்லை என்றால், எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. உப்பு மற்றும் உலர்ந்த மசாலா சேர்க்கவும். |
 |
|
நீங்கள் கவனித்தபடி, செய்முறையில் முட்டைகள் இல்லை. நான் பொதுவாக பாரம்பரிய கட்லெட்டுகளில் சேர்க்கவில்லை, ஏனென்றால் புரதம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இறுக்குகிறது, இது அடர்த்தியாகவும் கடினமாகவும் இருக்கும். விரும்பிய பாகுத்தன்மையை அடைய, நான் கட்லெட் வெகுஜனத்தை நீண்ட நேரம் பிசைந்து, பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறேன், இதனால் கொழுப்பு கடினமாகிறது. ஈரப்பதம் மற்றும் உலர்ந்த பொருட்களின் விகிதத்தை நீங்கள் கணக்கிடவில்லை என்றால், அது ஒரு சிறிய திரவமாக மாறியிருந்தால், நொறுக்கப்பட்ட நடுத்தர-தரையில் பட்டாசுகளை (முன்னுரிமை வீட்டில்) ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். ஒரு ஒழுங்காக கலந்த நிறை நெகிழ்வானதாக இருக்கும். இது உங்கள் கைகளில் சிறிது ஒட்டக்கூடியதாக மாறலாம். எனவே, ஒவ்வொரு கட்லெட்டை உருவாக்கும் முன், குளிர்ந்த, சுத்தமான தண்ணீரில் உங்கள் உள்ளங்கைகளை ஈரப்படுத்தவும். |
 |
|
ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். ஒரு நாள் பழமையான வெள்ளை ரொட்டியில் இருந்து அவற்றை நானே செய்கிறேன். நான் அதை அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் உலர்த்துகிறேன். பின்னர் நான் அதை ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கிறேன். |
 |
|
ஒரு பகுதியை (3-5) கட்லெட்டுகளை சூடான எண்ணெயில் போட்டு மிதமான தீயில் மிருதுவாக வறுக்கவும். இதற்கு சுமார் 3-4 நிமிடங்கள் ஆகும். |
 |
|
பின்னர் பணியிடங்களைத் திருப்புங்கள். மற்றொரு 2-3 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் (சுமார் 7 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி) தயாராகும் வரை கொண்டு வாருங்கள். அல்லது வான்கோழி கட்லெட்டுகளை மீண்டும் வாணலியில் வைக்கவும், கீழே சிறிது தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். |
 |
|
கட்லெட்டுகள் மிகவும் தாகமாகவும், மென்மையாகவும், திருப்திகரமாகவும் உள்ளன - அவை தரை வான்கோழியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதை உடனடியாகச் சொல்ல முடியாது. சுவையானது மற்றும் எளிமையானது! |
 |
|
உங்களுக்கு சிறந்த அரைக்கும் செதில்கள் தேவை (பொதுவாக பெட்டியில் "எண். 3" என்று எழுதப்பட்டது). பின்னர் ஓட்மீல் முடிக்கப்பட்ட உணவில் கவனிக்கப்படாது. நீண்ட கால சமையலுக்கு வடிவமைக்கப்பட்ட பெரிய செதில்களை முதலில் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்க வேண்டும். |
 |
|
சிறிது சூடான பாலுடன் உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸை ஊற்றவும். அசை. செதில்கள் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி வீங்கும் வரை 20 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். |
 |
|
வான்கோழியை ஒரே மாதிரியான துண்டுகளாக திருப்பவும். ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும். ஊறவைத்த ஓட்ஸ், முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். மிளகு மற்றும் நசுக்கிய கொத்தமல்லி தாளிக்கவும். |
 |
|
அசை. வெகுஜன மாடலிங்கிற்கு ஏற்றதாக மாறும் வரை உங்கள் கைகளால் பிசைந்து கொள்ளுங்கள் (அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கும்). |
 |
|
நீள்வட்ட அல்லது வட்டமான வெற்றிடங்களை உருவாக்கவும். மாவில் ரொட்டி. |
 |
|
மிருதுவான வரை இருபுறமும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. வெப்பத்தை மிதமானதாக மாற்றவும், இதனால் திணிப்பு விரைவாக மேலே அமைகிறது, ஆனால் வான்கோழியின் உட்புறம் தாகமாக இருக்கும். |
 |
|
கட்லெட்டுகளை வறுக்கும்போது, காய்கறிகள் மற்றும் தக்காளி விழுது ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஒரு சாஸ் தயார் செய்யவும். கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும் அல்லது கீற்றுகளாக நறுக்கவும். சூப்பைப் போல வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். மென்மையான வரை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். |
 |
|
தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். சூடான நீரில் ஊற்றவும். அசை. கொதித்ததும் குழம்பை சுவைக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலாப் பருவம். பேஸ்ட் புளிப்பாக இருந்தால், ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை சுவையை சமப்படுத்த உதவும். |
 |
|
வறுத்த கட்லெட்டுகள் மீது தக்காளியை ஊற்றவும். ஒரு வாணலியில் (பிராய்லர்) அல்லது அடுப்பில் (180 டிகிரி) குறைந்த வெப்பத்தில் 7-8 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். |
 |
|
அரிசி, பக்வீட், பாஸ்தா அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஒரு பக்க உணவாக ஏற்றது. |
 |
சுவையான வான்கோழி கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன். படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் செய்முறை. உண்மையில், எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது, நீங்கள் சுவையான கட்லெட்டுகளை எளிதாக தயார் செய்யலாம். ஒரே ஆலோசனை என்னவென்றால், ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாங்க வேண்டாம், ஃபில்லட்டை வாங்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீங்களே செய்யுங்கள்.
வலைப்பதிவில் தகவல் உள்ளது. நன்மைகள் பற்றி எந்த விவாதமும் இல்லை மற்றும் ஒவ்வாமை அல்லது தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையின் விஷயத்தில் மட்டுமே இது தீங்கு விளைவிக்கும். ஆனால் அது நம் உடலால் நூறு சதவீதம் உறிஞ்சப்படுகிறது.
வான்கோழி ஃபில்லட் கட்லெட்டுகள் தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்:
நீங்கள் தரையில் வான்கோழிக்கு மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை சேர்க்கலாம். இது கட்லெட்டுகளை அதிக நறுமணமாக்குகிறது மற்றும் அவற்றின் சுவை கசப்பானதாக மாறும். ஆனால் இது ஒரு அமெச்சூர்.
கிளாசிக் கட்லெட்டுகளில் ஒரு ரொட்டி, வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கப்படுகிறது. மற்றும் நிச்சயமாக - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. நாங்கள் தரையில் வான்கோழி கட்லெட்டுகளை விரும்புகிறோம்.
என் பாட்டி எப்பொழுதும் ஆடம்பரத்திற்காக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு சிட்டிகை சோடாவைச் சேர்த்தது எனக்கு நினைவிருக்கிறது.
ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சி சாணையில் அரைக்க வேண்டும். ஹெட்லைட்களை விட வான்கோழி கட்லெட்டுகளை இன்னும் மென்மையாக்க, நீங்கள் அவற்றை இறைச்சி சாணை மூலம் பல முறை அனுப்ப வேண்டும். நாங்கள் வெங்காயத்தை துண்டுகளாக உரிக்கிறோம்; அது ஒரு இறைச்சி சாணையில் அரைக்கப்பட வேண்டும்.
கட்லெட்டுகளுக்கு நேற்றைய ரொட்டியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. நீங்கள் வெள்ளை ரொட்டி பட்டாசுகளைப் பயன்படுத்தலாம். ரொட்டியை தண்ணீரில் நிரப்பவும். நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் ரொட்டி துண்டுகள் மீது பால் ஊற்றலாம். கட்லெட்டுகள் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும், ஆனால் அத்தகைய கட்லெட்டுகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை குறைக்கப்படும்.
ரொட்டி பிழியப்பட வேண்டும்; கட்லெட்டுகளில் அதிகப்படியான திரவம் எங்களுக்குத் தேவையில்லை. ரொட்டி துண்டுகளை இறைச்சி சாணையில் அரைக்க வேண்டும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி திரவமாக இருப்பதை நீங்கள் கண்டால், நீங்கள் ரொட்டியை ஊறவைக்க முடியாது, ஆனால் பட்டாசுகளை அரைக்கவும். பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து அதிகப்படியான ஈரப்பதம் ரொட்டியால் உறிஞ்சப்படும், மற்றும் கட்லெட்டுகள் வீழ்ச்சியடையாது.
ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு கோழி முட்டை சேர்க்கவும். ஆனால் நீங்கள் 2 மஞ்சள் கருவை சேர்க்கலாம்.
நான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க மாட்டேன். உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கப்படும் போது, கட்லெட்டுகள் மிகவும் மென்மையாக மாறும் என்று நம்பப்படுகிறது. சில நேரங்களில் நான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு மூல உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கிறேன், ஆனால் இன்று நான் உருளைக்கிழங்கை சேர்க்க மாட்டேன், வெங்காயம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நீங்கள் சில பூண்டு கிராம்புகளைச் சேர்க்கலாம்; இதைச் செய்ய, இறைச்சி சாணை மூலம் பூண்டை நறுக்கவும்.
ஆனால் என் அம்மாவின் அண்டை மயோனைசே இல்லாமல் கட்லெட்டுகளை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. அவள் எந்த கட்லெட்டுகளிலும் மயோனைசே சேர்க்கிறாள். வீட்டில் மயோனைசே இல்லை என்றால், அவள் அண்டை வீட்டாரிடம் கேட்கிறாள். எனவே, அவர் மயோனைசேவுடன் கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறார் என்பது அனைவருக்கும் ஏற்கனவே தெரியும். நான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மயோனைசே சேர்ப்பதில்லை. ஆனால் ஒருவேளை நீங்கள் மயோனைசே சேர்த்தால், கட்லெட்டுகள் மிகவும் மென்மையாக மாறும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு கலந்து கட்லெட்டுகளாக உருவாக்கவும். நான் அவர்களுக்கு ஒரு வட்ட வடிவத்தை தருகிறேன். கட்லெட்டுகளுக்கு நீங்கள் விரும்பும் வடிவத்தை கொடுக்கலாம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு கலக்கவும். அவரை விரட்டவும் பரிந்துரைக்கிறார்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்து ஒரு கிண்ணத்தில் எறியுங்கள். இது கட்லெட்டுகள் வீழ்ச்சியடையாமல் மற்றும் அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்க உதவும். கிரிமியாவைச் சேர்ந்த எங்கள் நண்பர்கள் லூலா கபாப் செய்யும் போது இதைச் செய்ய எங்களுக்குக் கற்றுக் கொடுத்தார்கள், ஆனால் இது கட்லெட்டுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.
அவற்றை மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கலாம். ஆனால் மாவு போன்ற பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, வறுக்கும்போது எரியும், அதனால் நான் கட்லெட்டுகளை எதிலும் உருட்டுவதில்லை. அவ்வளவுதான், சூடான வாணலியில் வறுக்கவும்.
போட்டோ எடுத்தேன். நான் ஒரு குச்சி இல்லாத பாத்திரத்தில் வறுக்கிறேன், கட்லெட்டுகள் எரிவதில்லை அல்லது உதிர்ந்துவிடாது.
ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, கட்லெட்டுகளை இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
நான் கடாயின் அடிப்பகுதியில் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கிறேன்: வளைகுடா இலை, மசாலா, மிளகுத்தூள். வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். நான் வெங்காயத்தை பாதியாக வெட்டி அரை வளையங்களாக வெட்டுகிறேன். நான் வறுத்த கட்லெட்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீரில் நிரப்புகிறேன். குறைந்த வெப்பத்தில் 15-20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
இந்த கட்லெட்டுகளை காய்கறிகளுடன் சேர்த்தும் சாப்பிடலாம். நீங்கள் கட்லெட்டுகளை அதிகம் சாப்பிட்டாலும், நாய்க்கறி சாஸ் இறைச்சி செரிமானத்திற்கு உதவும். நிச்சயமாக, காய்கறிகளுடன் இறைச்சி உணவுகளை சாப்பிடுவது சரியானது, மற்றும் நியாயமான விகிதத்தில்.
என் கட்லெட்டுகள் தாகமாகவும், மென்மையாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் மாறியது. நான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பூண்டு அல்லது மசாலா சேர்க்கவில்லை, ஏனென்றால் நான் குழந்தைகளுக்கு கட்லெட்டுகளை தயார் செய்தேன். நான் வழக்கமாக வான்கோழி கட்லெட்டுகளை வேகவைக்க இதைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஆனால் இந்த முறை அதை சிறிது வறுக்க முடிவு செய்தேன்.
துருக்கி ஃபில்லட் ருசியான கட்லெட்டுகளை மட்டுமல்ல, மென்மையான மற்றும் ஜூசி கபாப் செய்கிறது. மயோனைசே அல்லது சுவையூட்டிகள் இல்லாமல், துளசி மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் நாங்கள் marinate செய்கிறோம். உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை, அது சுவையாக மாறிவிடும். நீங்கள் இன்னும் முயற்சி செய்யவில்லை என்றால், நான் அதை பரிந்துரைக்கிறேன்.
சொல்லுங்கள், நீங்கள் வான்கோழி கட்லட் செய்கிறீர்களா? உங்கள் செய்முறையைப் பகிரவும்.
அசாதாரண சுவையான, மென்மையான மற்றும் மிகவும் நிரப்புதல். இவை அனைத்தும் வான்கோழி கட்லெட்டுகளைப் பற்றியது, அதற்கான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் கருத்தில் கொள்ள அழைக்கிறோம்.
கோழி இறைச்சி வைட்டமின்கள் மற்றும் புரதங்களின் தொகுப்பால் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது, குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, குழந்தைகளின் உணவுக்கு ஏற்றது மற்றும் உணவு மெனுவின் ஒரு பகுதியாகும். எல்லோரும் இறைச்சி கட்லெட்டுகளை விரும்புகிறார்கள், நீங்கள் அவர்களுக்கு ருசியான நிரப்புதலைச் சேர்த்தால், அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களும் அனுபவிக்கும் ஒரு இதயமான மற்றும் மென்மையான உணவைப் பெறுவீர்கள். இந்த பொருளில் நாங்கள் வான்கோழி கட்லெட்டுகளைப் பற்றி பேசுவோம்; முன்மொழியப்பட்ட சமையல் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றதாக இருக்கும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வீட்டில் செய்வது நல்லது
அவர்களுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
ஆரம்பம்:
இறைச்சி துண்டுகளை தங்கள் உணவில் சுவைக்க விரும்புவோருக்கு இந்த செய்முறை ஏற்றது. இந்த உணவில் இறைச்சி நன்றாக அரைக்கப்படவில்லை, ஆனால் கத்தியால் கையால் வெட்டப்பட்டது.
மளிகை பட்டியல்:
நறுக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகள் ஒரு புதிய உணவாக, கட்லெட்டுகளை தரையில் வான்கோழியிலிருந்து மட்டுமல்ல, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்தும் தயாரிக்கலாம். சமையல் ரகசியம்:
வான்கோழி கட்லெட்டுகளை குழம்புடன் தாளிக்கலாம். இதைச் செய்ய, மேலே உள்ள ஏதேனும் சமையல் குறிப்புகளின்படி முதலில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரித்து, இறைச்சி கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், பின்னர் நறுமண குழம்பு மீது ஊற்றவும்.
எனவே, சுவையான குழம்பு தயார் செய்யலாம்:
கோழி இறைச்சி குறைந்த கொழுப்பு என்று கருதப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கட்லெட்கள் சமைக்க என்றால், அவர்கள் உலர் மாறிவிடும். இருப்பினும், இந்த நுணுக்கத்தை சரிசெய்ய முடியும். சுவையான கட்லெட்டுகளின் ரகசியம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்பதில் உள்ளது.
பொருட்கள் பட்டியல்:
சமையல் முறை:
இந்த செய்முறையின் படி கட்லெட்டுகள் பெரும்பாலும் உணவில் இருக்கும் குழந்தைகள் மற்றும் பெண்களுக்கு தயாரிக்கப்படுகின்றன. ரஷ்ய உணவு வகைகளின் இந்த டிஷ் எந்த பக்க உணவையும் சேர்த்து இரண்டாவது உணவாக வழங்கப்படுகிறது.
செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்கிறோம்:
சமையல் முறை:
உருகிய கடின சீஸ் - பின்வரும் செய்முறையின் சிறப்பம்சமாக கட்லெட்டின் உள்ளே நிரப்புவது. அரைத்த சீஸ் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டால் டிஷ் இன்னும் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். செரிமானத்திற்கான அதிகபட்ச நன்மைகள் கொண்ட ஒரு உணவு தயாரிப்பு.
செய்முறை தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
வீட்டில் இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு, ஓட்மீலுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி கட்லெட்டுகள் சிறந்தவை, இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்க உதவும், மேலும் டிஷ் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கும்.
தேவையான பொருட்களை நாங்கள் சேமித்து வைக்கிறோம்:
ஆரோக்கியமான கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்:
இந்த செய்முறையின் படி கட்லெட்டுகள் தாகமாகவும் சுவையாகவும் மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானதாகவும் இருக்கும். மேலும் சமையல் செயல்முறை உங்கள் நேரத்தை மொத்தமாக ஒரு மணிநேரம் எடுக்காது.
பின்வரும் தயாரிப்புகளிலிருந்து நாங்கள் சமைப்போம்:
சமையல் செயல்முறையைத் தொடங்குவோம்:
ஒவ்வொரு குழந்தையும் உடனடியாக பூசணி கஞ்சி சாப்பிடாது, பின்னர் நீங்கள் ஒரு வான்கோழி கட்லெட்டுக்குள் ஒரு ஆரோக்கியமான காய்கறியை ஏமாற்றி "மறைக்கலாம்". டிஷ் இன்னும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
எங்கள் அதிசய கட்லெட்டுகளை தயார் செய்வோம்:
வழக்கமான பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து கோழி கட்லெட்டுகளை தயார் செய்யலாம். அத்தகைய ஒரு மூலப்பொருள் கொண்ட ஒரு டிஷ் வழக்கத்திற்கு மாறாக தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
நாங்கள் தயாரிப்புகளை வாங்குகிறோம்:
டெண்டர் கட்லெட்டுகளை தயார் செய்யவும்:
பல இல்லத்தரசிகள் எதிர்கால கட்லெட்டுகளில் ரொட்டியைச் சேர்க்க முயற்சி செய்கிறார்கள், அவை இன்னும் நிரப்பப்படுகின்றன, ஆனால் ஒரு செய்முறை உள்ளது, அதன்படி தயாரிப்பு இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஜூசிக்காக சீமை சுரைக்காய் மற்றும் சுவையை சேர்க்க மூலிகைகள் மற்றும் புதினா சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
செய்முறை கலவை:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
உதவிக்குறிப்பு: இந்த செய்முறையில் உள்ள கட்லெட்டுகள் தாகமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்த, அடுப்பின் அடிப்பகுதியில் தண்ணீருடன் ஒரு பாத்திரத்தை வைக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி, ரொட்டி மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு எளிய செய்முறை. இந்த செய்முறைக்கு முட்டைகள் தேவையில்லை, ஏனெனில் சில குழந்தைகள் உணவு ஒவ்வாமைகளைத் தவிர்ப்பதற்காக நிரப்பு உணவுக்காக அவற்றை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
சமையல் செயல்முறை:
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பக்வீட் அல்லது அரிசியுடன் குழந்தைக்கு கட்லெட்டுகள் கொடுக்கப்படலாம்
தீங்கு விளைவிக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாத குறைந்த கொழுப்புள்ள வான்கோழி இறைச்சி, குழந்தையின் உணவுக்கு ஏற்றது. ஒரு குழந்தைக்கான கட்லெட்டுகளுக்கான கோழி இறைச்சியை ப்ரிஸ்கெட்டிலிருந்து எடுக்க வேண்டும், அதில் குறைந்த கலோரிகள் உள்ளன, மேலும் நீங்கள் பிரட்தூள்களில் நனைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. கட்லெட்டுகள் உலர்ந்த மற்றும் சுவையற்றதாக மாறக்கூடாது என்று நீங்கள் விரும்பினால், இறைச்சியில் காய்கறிகள், முட்டைக்கோஸ், சீமை சுரைக்காய் அல்லது மிளகு சேர்க்கவும்.
செய்முறை தேவையான பொருட்கள்:
குழந்தைகளை மகிழ்விக்க:
மெதுவான குக்கரில் சமைக்கும் செயல்முறை மிகவும் குறைவான நேரத்தையும் முயற்சியையும் எடுக்கும். அத்தகைய சாதனத்துடன் சமைப்பது பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, உணவை வேகவைக்கும் திறன்.
தேவையான பொருட்கள்:
எனவே சமைக்கலாம்:
நிச்சயமாக, கட்லெட்டுகள் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்க வேண்டும், இதற்கு பல குறிப்புகள் உள்ளன:
வான்கோழி இறைச்சி என்பது எந்தவொரு உடலுக்கும் தேவைப்படும் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும். சரியான செய்முறை மற்றும் ஒரு சிறிய முயற்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், இந்த இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான உணவுகளுடன் உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் மகிழ்விக்கலாம்.
