மூன்ஷைன் வயதிற்கு ஓக் பீப்பாய் வாங்க அனைவருக்கும் வாய்ப்பு (அல்லது ஆசை கூட) இல்லை. தொழில்நுட்பக் கண்ணோட்டத்தில் ஒரு கெக்கைப் பயன்படுத்துவது சரியானதாக இருக்கலாம். ஆனால் சற்று யோசித்துப் பாருங்கள் - பீப்பாய்க்குள் ஊற்றப்பட்ட ஆல்கஹால் நல்ல வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிராந்தியைப் பெற இரண்டு வருடங்கள் பாதாள அறையில் தனியாக விடப்படுகிறது!
எனவே எங்கள் கண்டுபிடிப்பு நபர்கள் ஓக் சில்லுகள் அல்லது ஒரு மருந்தகத்தில் வாங்கிய பட்டைகளில் கூட மூன்ஷைனை உட்செலுத்துவதற்கான யோசனையுடன் வந்தனர். இந்த முறை வசதியானது, துரிதப்படுத்தப்பட்டது மற்றும் அடைய மூன்று ஆண்டுகள் எடுக்கும் முடிவுகளைப் போன்ற முடிவுகளைத் தருகிறது!
நீங்கள் பெறப்பட்ட மூன்ஷைனைப் பயன்படுத்தினால் அல்லது தோல்வியுற்ற ஒன்றை வடிகட்டுவதன் மூலம் கூட சிறந்த முடிவு கிடைக்கும்.
ஒயின் பொருளை வலுவான ஆல்கஹாலில் பதப்படுத்தும் தயாரிப்பு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது காக்னாக் ஆல்கஹால். ஏற்கனவே ஆரம்பத்தில் இது ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் ஓக் மூலப்பொருட்களுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது அது பழங்கள், வெண்ணிலா, சாக்லேட் மற்றும் மலர் குறிப்புகளைப் பெறுகிறது. இது ஓக் சில்லுகள் அல்லது பட்டையின் தரம் மற்றும் செங்குத்தான நேரத்தைப் பொறுத்தது.
ஆனால் பழங்கள், தானியங்கள் (பார்லி, கோதுமை, சோளம், கம்பு) மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட மூன்ஷைன் (முன்னுரிமை குறைந்தது 45% வலிமையுடன்) உட்செலுத்தலுக்கு ஏற்றது. வலுவான ஆல்கஹால் ஓக் பட்டை அல்லது மரத்துடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, டானின்கள் படிப்படியாக மூன்ஷைனை ஒரு உன்னத பானமாக மாற்றுகின்றன, நிறம், வாசனை மற்றும் சுவையை மாற்றுகின்றன.
தேவைப்படும் ஓக் மூலப்பொருட்கள். மற்ற சேர்க்கைகளும் சாத்தியமாகும்: மசாலா, மூலிகைகள், ஆனால் கீழே உள்ளவற்றில், ஓக் பட்டை அல்லது மரத்தூள் அல்லது மர சில்லுகள் மீது மூன்ஷைனுக்கான சமையல் குறிப்புகளில்.
ஆப்பிள் அல்லது செர்ரி மரத்தைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை மற்றும் நறுமணம் பெறப்படுகிறது.
எலைட் பீப்பாய்கள் குறைந்தது நூறு ஆண்டுகள் பழமையான ஓக் மரத்தின் நடுப்பகுதியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. சாதகமற்ற வளரும் சூழ்நிலைகளில் கூட, பதிவின் தடிமன் விட்டம் 30 செ.மீ. எனவே, அத்தகைய பதிவு உங்கள் வசம் இருப்பதால், ஓக் சில்லுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். 10 செமீ நீளம் மற்றும் 2 செமீ தடிமன் கொண்ட மெல்லிய ஆப்புகளை குத்துவதற்கு கோடாரியைப் பயன்படுத்தவும்.
ஓக் சில்லுகள் (பட்டை) மீது மூன்ஷைன் டிஞ்சர் வெறுமனே தயாரிக்கப்படுகிறது என்று பலர் நினைக்கிறார்கள்: ஒரு ஜாடிக்கு மூலப்பொருட்களைச் சேர்த்து, திரவம் பிராந்தியாக மாறும் வரை காத்திருக்கவும். உண்மையில் இது மிகவும் சிக்கலானது.
பதப்படுத்தப்படாத ஓக் மூலப்பொருட்களில் ஆல்கஹால் சுவை மற்றும் ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகளில் மோசமான விளைவைக் கொண்ட பல பொருட்கள் உள்ளன. எனவே அது முன்கூட்டியே தயார் செய்ய வேண்டும்.
ஓக் பீப்பாய்களை உருவாக்கும் போது, அவை ஏற்கனவே வளையங்களால் நிரப்பப்பட்ட பிறகு, அவை நிச்சயமாக சுடப்படுகின்றன: எரியும் மரத்தூள் உள்ளே வீசப்பட்டு, கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட பீப்பாய் அதன் அச்சில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
ஒவ்வொரு கூப்பரும் தனது சொந்த தொழில்நுட்பத்தை கடைபிடித்து, தனது சொந்த வழியில் எரிக்கிறார் (மரம் வலுவாகவோ அல்லது பலவீனமாகவோ எரியட்டும்) அல்லது வாடிக்கையாளரின் விருப்பங்களில் கவனம் செலுத்துகிறது.
மூலப்பொருட்களின் செயலாக்கம் அதே தொழில்நுட்பத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது. மூன்ஷைனுக்கு மர சில்லுகள் பயன்படுத்தப்பட்டால், பொருளுக்கு சில செயலாக்க நிலைகள் தேவைப்படுகின்றன:
ஓக் மரத்தில் எதிர்கால டிஞ்சரின் சுவை குறிப்புகள் மற்றும் நறுமணம் பொருள் எரிக்கப்படும் அளவைப் பொறுத்தது:
நறுமணம் மற்றும் சுவை டோன்கள் துப்பாக்கிச் சூட்டின் அளவை மட்டுமல்ல, பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருட்களையும் சார்ந்துள்ளது. இது உயர் தரம் வாய்ந்தது என்பது முக்கியம்: பூச்சிகளால் கெட்டுப்போகவில்லை அல்லது சாதகமற்ற நிலையில் வைக்கப்படவில்லை, மேலும் இளமையாக இல்லாத ஒரு மரத்திலிருந்து. தரத்திற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட உத்தரவாதம் இருப்பதால், ஆயத்த சில்லுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
எரிந்த, பயன்படுத்த தயாராக உள்ள மூலப்பொருட்களை உலர்ந்த இடத்தில் ஒரு கைத்தறி பையில் பல ஆண்டுகளாக சேமிக்க முடியும்.
ஓக் சில்லுகளுடன் மூன்ஷைனுக்கான எளிய செய்முறையில் இரண்டு பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன: மர சில்லுகள் மற்றும் வலுவான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆல்கஹால். நீங்கள் ஒரு வலுவான ஒன்றை எடுக்க வேண்டும் (இது ஒரு தவிர்க்க முடியாத நிலை, வலிமை குறைந்தபட்சம் 45 °, முன்னுரிமை 50 அல்லது 60 °), மற்றும் மூன்ஷைன் லிட்டர் ஒன்றுக்கு எவ்வளவு ஓக் சில்லுகள் என்பதை தீர்மானிக்கவும்.
வழக்கமாக நீங்கள் 25 கிராம் மர சில்லுகளை எடுக்க வேண்டும். ஒரு பெரிய அளவில், ஒரு விரும்பத்தகாத பிந்தைய சுவை தோன்றும்; ஒரு சிறிய அளவு, பானம் விரும்பிய நறுமணத்தையும் நிறத்தையும் பெறாது. தயாரிப்பு செயல்முறை:
வலியுறுத்தினால் உங்கள் சொந்த சுவை பின்பற்றவும். நீங்கள் ஏற்கனவே திருப்தி அடைந்திருந்தால், டிஞ்சரை அதிகமாக வெளிப்படுத்தக்கூடாது. சில நேரங்களில் இரண்டு வாரங்கள் போதும், சில நேரங்களில் 3 மாதங்கள் தேவை.
ஓக் பட்டை மீது மூன்ஷைன் டிஞ்சருக்கு, பயன்படுத்தவும் மருந்து பட்டை, நீங்கள் அதை உங்கள் சொந்த கைகளால் மரத்திலிருந்து அகற்றலாம் (அகற்றப்பட்ட பட்டையின் அளவைக் கொண்டு அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்!). மரத்தூள் இருந்தால் அதையும் பயன்படுத்தலாம்.
ஓக் பட்டை பொதுவாக எரிக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் நீங்கள் அதை வீட்டில் ஆல்கஹால் உட்செலுத்தினால், சுவை மிகவும் வலுவாக இருக்கும். நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட கூடுதல் கூறுகளை சேர்க்கும்போது, பாரம்பரிய காக்னாக் போன்ற ஒரு பானம் கிடைக்கும்.
3 லிட்டர் 50 டிகிரி மூன்ஷைனுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
மூலப்பொருட்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது மருந்தகம்: இது நன்கு உலர்ந்தது மற்றும் மூலப்பொருட்களின் தரத்திற்கு குறைந்தபட்சம் சில உத்தரவாதங்கள் உள்ளன. ஆம், மற்றும் நீங்கள் செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட் வாங்குவீர்கள், இது துளையிடப்பட்ட (இது மருத்துவமானது, அதன் சகோதரர்களைப் பற்றி சொல்ல முடியாது - கடினமான அல்லது டெட்ராஹெட்ரல்). மற்றும் ஆர்கனோவை தைம் உடன் குழப்ப முடியாது.
எல்லாவற்றையும் கலந்து 2 வாரங்களுக்கு விடவும். சிறப்பு வெப்பநிலை ஆட்சி தேவையில்லை; மூடிய அமைச்சரவையில் வைக்கவும். தினமும் குலுக்கவும்.
முதலில் முடிக்கப்பட்ட பானத்தை ஒரு வடிகட்டி அல்லது பாலாடைக்கட்டி மூலம் வடிகட்டவும், பின்னர் வடிகட்டவும், இதனால் ஓக் பட்டையின் மூன்ஷைன் முற்றிலும் வெளிப்படையானதாக மாறும், மீதமுள்ள காக்னாக் நிறமாக இருக்கும்.
ஒரு குழாயில் முறுக்கப்பட்ட காட்டன் பேட்கள் மூலம் எந்த மதுபானங்களையும் வடிகட்டுவது வசதியானது மற்றும் ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டிலின் கழுத்தில் வெட்டப்பட்ட அடிப்பகுதியுடன் செருகப்படுகிறது. நீண்ட கழுத்து கொண்ட 1.5 லிட்டர் பாட்டிலைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், அது ஜாடிக்குள் ஆழமாகப் பொருந்துகிறது மற்றும் மேம்படுத்தப்பட்ட வடிகட்டி-தண்ணீர் கேனைப் பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கும்.
உண்மையில், தானிய மூன்ஷைன் ஏற்கனவே பாதி விஸ்கி; எஞ்சியிருப்பது அதை விரும்பிய நிலைக்கு "கொண்டு வர" மட்டுமே.
நீங்கள் பயன்படுத்தினால் ஸ்காட்ச் விஸ்கியின் சிறந்த "அனலாக்" பெறப்படும், ஆனால் நீங்கள் வழக்கமான விஸ்கி மூலம் பெறலாம். நிழல், நிச்சயமாக, சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும், ஆனால் எல்லோரும் ஒரு விஸ்கி connoisseur இல்லை.
நீங்கள் ஒழுங்காக ஓக் ஆப்புகளை தயார் செய்து, அவற்றை எரித்து, மூன்ஷைனுடன் உட்செலுத்தினால், ஆங்கிலேயர்கள் மிகவும் பெருமைப்படும் பானத்தை முழுமையாகப் பின்பற்றுவது மிகவும் எளிது.
இந்த செய்முறைக்கு உங்கள் சொந்த கைகளால் மூன்ஷைனுக்கு ஓக் சில்லுகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பட்டை இல்லாமல் ஓக் மரத்தை வைத்திருக்க வேண்டும். துண்டுகள் மிகவும் பெரியதாக செய்ய முடியும்- அதனால் அவை ஜாடிக்குள் பொருந்தும் மற்றும் அதன் உயரத்தில் 2/3 ஐ விட அதிகமாக இருக்காது.
ஒவ்வொரு பெக்கையும் உணவுப் படலத்தில் இறுக்கமாகப் போர்த்தி, கம்பி ரேக் அல்லது பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். அடுப்பில் 3 மணி நேரம் சுட வேண்டும். விரும்பிய சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பொறுத்து வெப்பநிலையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்:
ஓக் சில்லுகளில் மூன்ஷைன் விஸ்கிக்கு முற்றிலும் ஒத்ததாக மாற, நீங்கள் இன்னும் விரைவாகவும் முழு நீளத்திலும் செய்ய வேண்டும். ஒரு வாயு டார்ச் மூலம் ஆப்புகளை எரிக்கவும்அடுப்பிலிருந்து இறக்கிய பிறகு.
ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் 2 ஆப்புகளை வைத்து, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வலுவான ஆல்கஹால் நிரப்பவும் (குறைந்தது 45°, முன்னுரிமை 60°க்கு அருகில்).
ஸ்காட்ச் மற்றும் ஜப்பானிய விஸ்கியில், வலிமை 70 ° வரை அடையலாம், ஆனால் அது நீர்த்த வடிவில் பிரத்தியேகமாக குடிக்கப்படுகிறது. மேலும் சில வகைகள் பாட்டில் வடிவத்தில் 30 டிகிரி மட்டுமே இருக்கலாம், ஏனெனில் அதிக அளவு நறுமணத்தைக் கொல்லும் என்று நிபுணர்கள் நம்புகிறார்கள்.
இந்த வகையான மூன்ஷைன் பாதாள அறையில் செலுத்தப்படுகிறது; பாதாள அறைக்கு 3 மாதங்கள் முதல் ஒரு வருடம் வரை தேவைப்படுகிறது. நீண்ட கால உட்செலுத்துதல் சுவை அதிகரிக்கிறது.
இந்த செய்முறையில், ஓக் பட்டை மற்றும் மூன்ஷைன் ஆகியவை விஸ்கியின் உயர்தர சாயலுக்கு ஒரு அற்புதமான ஒருங்கிணைப்பை உருவாக்கும். மற்ற பொருட்களுடன் ஓக் பட்டை மீது மூன்ஷைனை உட்செலுத்துவோம்.
ஓக் பட்டை ஒரு விஸ்கி டிஞ்சர் செய்ய, அது தானிய மூன்ஷைன் எடுத்து நல்லது, அல்லது, தீவிர நிகழ்வுகளில், சர்க்கரை மூன்ஷைன். பழங்கள் மற்றும் திராட்சைகளை உருவாக்குவதற்கு விட்டுவிடுவோம்.
3 லிட்டர் மூன்ஷைனை எடுத்துக்கொள்வோம்:
இப்போது நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து ஓக் பட்டை மீது மூன்ஷைன் டிஞ்சர் செய்யலாம்.
முக்கியமான புள்ளி - ஜாடி மிகவும் கழுத்து வரை நிலவொளியை நிரப்ப வேண்டும்அதனால் இலவச இடம் இல்லை மற்றும் இறுக்கமாக மூடப்பட்டது. நீங்கள் அதை ஒரு உலோக அரக்கு மூடியுடன் கூட உருட்டலாம்.
விஸ்கி காக்னாக்கை விட இலகுவான நிறத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், மேலும் ஓக் பட்டை மீது மூன்ஷைனின் நீண்ட உட்செலுத்துதல் தேவையில்லை, பத்து முதல் பதினைந்து நாட்கள் போதும். பானம் ஒரு மஞ்சள் (வெளிர் பழுப்பு) நிறத்தை வாங்கியவுடன், செயல்முறை முடிந்தது: அதை வடிகட்டி அதை வடிகட்டவும்.
மூன்ஷைன் ஓக் சில்லுகளில் வயதாகிவிட்டதா அல்லது நீண்ட காலமாக பீப்பாயில் இருந்ததா என்பதை சிலர் புரிந்துகொள்வார்கள். சுவை மென்மை மற்றும் ஸ்காட்ச் விஸ்கியை வலுவாக நினைவூட்டும் குறிப்புகளைப் பெறும்.
அதிக விலை காரணமாக உயர்தர எலைட் ஆல்கஹால் வாங்க அனைவருக்கும் முடியாது. ஆனால் வீட்டிலேயே நல்ல பிராந்தி அல்லது விஸ்கி செய்வது மிகவும் சாத்தியம். இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு தானிய அல்லது பழம் காய்ச்சி தயார் மற்றும் ஒரு ஓக் பீப்பாய் அதை வைக்க வேண்டும். கடைகளில் வாங்குவதற்கு நாங்கள் வழங்கப்படும் மலிவான ஒப்புமைகளை விட அத்தகைய பானம் மிகவும் சிறப்பாக இருக்கும். ஆனால் மீண்டும், இங்கே ஒரு சிறிய பிடிப்பு உள்ளது - ஒரு நல்ல ஓக் பீப்பாய் வாங்குவது, இது நிறைய பணம் செலவாகும். ஒரு வழி உள்ளது: பீப்பாயை ஓக் சில்லுகளுடன் மாற்றவும். மர சில்லுகளை நீங்களே தயாரிப்பது எளிது.
ஓக் மரத்தில் உள்ள டானின்கள், மதுவுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, அதன் தரத்தை மேம்படுத்தி, புதிய நறுமணம் மற்றும் சுவைகளுடன் நிறைவு செய்கிறது. ஓக் சில்லுகள், பழ குறிப்புகள் உட்செலுத்தப்பட்ட வடிகட்டலில், வெண்ணிலா, சாக்லேட் மற்றும் மலர் நறுமணத்தின் சுவை தோன்றும்.
அதிக அளவில், பழங்கள் அல்லது தானிய மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஆல்கஹால் உட்செலுத்தப்படுகிறது. உட்செலுத்தலுக்குப் பிறகு, அசல் மூலப்பொருட்களின் சுவை உள்ளது: ஆப்பிள்கள், திராட்சை அல்லது தானிய சுவை. ஆனால் சாதாரண சர்க்கரை மூன்ஷைன் கூட மிகவும் இனிமையானதாகவும், அழகாகவும் இருக்கும், சுவை மென்மையாக மாறும், மேலும் குடிக்க எளிதானது.
கவனம்!மூன்ஷைனை உட்செலுத்துவதற்கு, சில்லுகள் ஓக் சில்லுகளிலிருந்து மட்டுமல்ல. உட்செலுத்தலுக்கு, செர்ரி, ஆப்பிள் மற்றும் பறவை செர்ரி மரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒவ்வொரு வகையும் காய்ச்சி வடிகட்டுதல் மற்றும் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது. ஒவ்வொரு வீட்டு டிஸ்டில்லர் தனது சுவைகளைப் பொறுத்து சரியான இனத்தைத் தேர்வு செய்ய முடிவு செய்கிறார்.
தற்போது, பல சிறப்பு கடைகள் மற்றும் ஆன்லைன் கடைகள் பல்வேறு குணங்கள், பல்வேறு துப்பாக்கி சூடு மற்றும் ஓக் தோற்றம் ஆகியவற்றின் மூன்ஷைன் அல்லது காக்னாக் ஓக் சில்லுகளை வழங்குகின்றன. நீங்கள் அடிக்கடி குறைந்த தரமான பொருட்களை வாங்கலாம், எனவே மூலப்பொருட்களை நீங்களே கண்டுபிடிக்க முடிந்தால், மர சில்லுகளை நீங்களே தயாரிப்பது நல்லது. மூன்ஷைனுக்கான ஓக் சில்லுகள் ஒரு பீப்பாயுடன் ஒப்பிடும்போது ஒரு பெரிய தொடர்பு பகுதியைக் கொண்டுள்ளன, எனவே உட்செலுத்துதல் செயல்முறை வேகமாக உள்ளது. ஒரு லிட்டர் மூன்ஷைனுக்கு ஓக் சில்லுகள் எவ்வளவு பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்று மக்கள் அடிக்கடி கேட்கிறார்கள். வழக்கமான எடை லிட்டருக்கு 2-4 கிராம்.அதிக அளவு மதுவைக் கெடுக்கும். பானத்தின் சுவை மரத்தின் வாசனையால் ஆதிக்கம் செலுத்தும், இது மிகவும் நன்றாக இல்லை.
ஓக் சில்லுகள் தயாரிப்பதற்கான வீடியோ வழிமுறைகள்.
ஆல்கஹால் அடிப்படையாக, இரண்டாவது பகுதியளவு வடிகட்டலுக்குப் பிறகு 40-45% வலிமையுடன் பழம் அல்லது தானிய மூன்ஷைனைப் பயன்படுத்துவது அவசியம்.
தேவையான பொருட்கள்:
ஓக் சில்லுகளைப் பயன்படுத்தி ஒரு பானம் தயாரிப்பது எப்படி. 
நீங்கள் வீட்டில் ஒரு இனிமையான மதுபானத்தைப் பெறலாம், அது உங்கள் நண்பர்களுடன் பழகுவதற்கு நீங்கள் வெட்கப்பட மாட்டீர்கள். ஓக் சில்லுகளால் செய்யப்பட்ட மூன்ஷைன் பெரும்பாலும் இந்த வரையறையின் கீழ் வருகிறது. உலகின் பெரும்பாலான உயரடுக்கு வலுவான ஆல்கஹால் பொதுவாக ஓக் பீப்பாய்களில் வயதானது என்பதே இதற்குக் காரணம். திரவத்திற்கும் மரத்திற்கும் இடையிலான தொடர்புகளின் சிறப்பு உடல் மற்றும் வேதியியல் செயல்முறைகள் காரணமாக, அதன் சுவையில் தனித்துவமான ஒரு உன்னத திரவம் உருவாகிறது.
காலப்போக்கில், பானம் ஒரு அசல் காக்னாக் சாயல் மற்றும் ஒரு பண்பு புளிப்பு சுவை பெறுகிறது. நீங்கள் பொருட்களை சரியாக இணைத்து, செய்முறை மற்றும் உட்செலுத்துதல் தொடர்பான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றினால், இதன் விளைவாக அதன் ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகளில் விலையுயர்ந்த உலகளாவிய பிராண்டுகளுடன் ஒப்பிடக்கூடிய ஒரு தயாரிப்பு இருக்கும். ஓக் சில்லுகளால் செய்யப்பட்ட காக்னாக் வீட்டில் சேமிக்கப்பட்டு சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் உட்கொள்ளப்படுகிறது.
நீங்கள் ஓக் சில்லுகளில் மூன்ஷைனை நீண்ட நேரம் சரியாக உட்செலுத்த வேண்டும் என்பதால், வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி மற்றும் வெவ்வேறு பொருட்களுடன் இயற்கையான பொருட்களைப் பயன்படுத்தி ஒரே நேரத்தில் டிங்க்சர்களைத் தயாரிக்க நீங்கள் பல கொள்கலன்களில் சேமிக்கலாம். தேவையான பொருட்கள் மற்றும் கருவிகளை முன்கூட்டியே தயாரிப்பது மதிப்பு.
ஏற்கனவே ஊறவைத்த மற்றும் வறுத்த மர சில்லுகள், உட்செலுத்தலுக்கு தயாராக உள்ளன
திராட்சை மூலப்பொருட்களிலிருந்து வடிகட்டப்பட்ட ஒரு பொருளைப் பயன்படுத்தி ஓக் சில்லுகளில் மூன்ஷைனை உட்செலுத்துவது விரும்பத்தக்கது. இது ஒரு ஓக் பீப்பாயிலிருந்து பெறப்பட்ட அசல் தயாரிப்பை அதன் பழுப்பு நிறத்தில் மட்டுமல்ல, அதன் சிறப்பியல்பு நறுமணத்திலும் கணிசமாக நெருக்கமாக கொண்டு வர வேண்டும். இது முடியாவிட்டால், பின்வரும் வகையான மேஷைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட மூன்ஷைனிலிருந்து டிஞ்சர் தயாரிக்கப்படுகிறது:
சிறிய அல்லது நடுத்தர அளவிற்கு, மூலப்பொருட்களின் அசல் தரத்தை இறுதி தயாரிப்புகள் காண்பிக்கும் என்று Gourmets உறுதியளிக்கிறது. நீங்கள் அதை குறைக்க கூடாது.
இறுதி கட்டத்தில் ஓக் சில்லுகள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆல்கஹால் கொண்ட ஒரு கொள்கலனில் முடிவடையும் முன் வடிகட்டுதல் மற்றும் சுத்திகரிப்பு ஆகியவற்றின் அனைத்து நிலைகளிலும் தயாரிப்பு வழங்க வேண்டியது அவசியம். இறுதி கட்டத்தில், திரவத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகள் இருக்கக்கூடாது, இதில் ஆல்டிஹைடுகள், பியூசல் கூறுகள், கரைந்த கூழ் துகள்கள் போன்றவை அடங்கும்.
தூய்மையான ஆரம்ப தயாரிப்பு இருந்தால் மட்டுமே ஓக் சில்லுகளில் உள்ள மூன்ஷைனின் டிஞ்சர் காக்னாக் அல்லது பிராந்திக்கு மிக நெருக்கமாக இருக்கும்.
நீங்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட இரட்டை காய்ச்சி வடிகட்டிய மூன்ஷைனைப் பயன்படுத்தினால் மட்டுமே உண்மையான காக்னாக்கிற்கு மிக நெருக்கமான சுவை கிடைக்கும்.
வீட்டில் ஒரு பீப்பாய்க்கு பதிலாக ஒரு பானத்திற்கு ஸ்லைவர்ஸ் அல்லது ஓக் சில்லுகள் வடிவில் நறுக்கப்பட்ட துகள்களைப் பயன்படுத்துவது பெரும்பாலும் முக்கியமானதல்ல, ஏனெனில் ஒரு மரக் கொள்கலனைப் பராமரிப்பது, அதன் சேமிப்பு மற்றும் செயலாக்கம் உட்பட, அனைத்து நடைமுறைகளும் இருந்தால் உழைப்பு மிகுந்த செயல்முறையாகும். பின்பற்றப்படுகின்றன. உட்செலுத்துதல் நேரம் மற்றும் பொருளின் உயர்தர தயாரிப்பை அதிகரிப்பதன் மூலம் பிளவு குச்சிகளைப் பயன்படுத்துவதன் சில குறைபாடுகளை ஈடுசெய்ய முடியும்.
ஓக் சில்லுகளில் மூன்ஷைனை எவ்வளவு காலம் உட்செலுத்துவது என்பதைக் கண்டுபிடிக்க, இந்த கட்டத்தில் ஏற்படும் இரசாயன செயல்முறைகளை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். குறிப்பிட்ட ஆரம்ப நிலைகளைப் பொறுத்து அவை வெவ்வேறு வேகத்தில் நிகழலாம்.
பின்வரும் காரணிகளைப் புரிந்துகொள்வது மதிப்பு:
மரம், அதன் அமைப்பு காரணமாக, ஒரு உறிஞ்சியாகவும் செயல்படுகிறது - கடற்பாசி போன்ற அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளையும் உறிஞ்சுகிறது.
பல ஆண்டுகளாக பட்டை அல்லது சில்லுகளுடன் பழமையான டிஞ்சர், நல்ல தரமான காக்னாக் போன்ற ஒரு குறிப்பிடத்தக்க சுத்திகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும்.
அனைத்து விதிகளின்படி தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காக்னாக், நடைமுறையில் ஒரு மருந்து - இது உடல் அழற்சி செயல்முறைகள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களை மிகவும் திறம்பட போராட அனுமதிக்கிறது.
நுகர்வு தூய வடிவில் அல்லது மற்ற பானங்களில் சிறிய பகுதிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் மேற்கொள்ளப்படலாம், எடுத்துக்காட்டாக, காபி.
பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருட்களின் தரத்தை குறைத்து மதிப்பிடாதீர்கள். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பானத்தை முழுமையாக சுத்திகரிக்க, ஒரு பாத்திரம் (பீப்பாய்) மற்றும் நிரப்பு (சில்லுகள், ஷேவிங்ஸ் அல்லது சில்லுகள்) வடிவில் உயர்தர மரத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம்.
குறைந்த மண் மற்றும் மிகவும் வறண்ட காலநிலை நிலைகளில் வளர்க்கப்படும் மரத்தால் செய்யப்பட்ட மரக் கொள்கலன்கள் பயன்படுத்தப்பட்ட நிலைமைகளின் கீழ் சிறந்த முடிவு பெறப்படுகிறது. இல்லையெனில், தயாரிக்கப்பட்ட பிராந்தி, விஸ்கி அல்லது காக்னாக் டானின்களுடன் மிகைப்படுத்தப்படும். அவற்றின் அதிகப்படியான ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகளை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.
செயல்முறை தொழில்நுட்பம் மதுபானத்திற்கான மர நன்கொடையாளர்களின் வகைகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி காக்னாக் பானம் தயாரிப்பதை உள்ளடக்கியிருக்கலாம்:
நீங்கள் பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான மரங்களின் பட்டைகளை பிரத்தியேகமாகப் பயன்படுத்தினால், டிஞ்சர் சற்று மென்மையாக்கப்பட்ட சுவையுடன் கசப்பாக இருக்கும். பழுப்பு நிற டோன்களில் ஒரு சிறிய சிவப்பு நிறம் சேர்க்கப்படும். அத்தகைய திரவத்தில் நிறைய டானின் இருக்கும் - டானிக் சுவையின் அடிப்படை, இது கணிசமான அளவு மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. கஷாயத்தை அதிகமாக வெளிப்படுத்துவது அதிகப்படியான கசப்பை ஏற்படுத்தும்.
அதன் சேர்த்தல் ஆல்கஹாலின் சுவையை கணிசமாக அதிகரிக்கும், சில கூறுகளின் வெளியீட்டை வழங்கும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை வெளியேற்றும். அதை நீங்களே தயார் செய்யலாம் அல்லது ஒரு மருந்தகம் அல்லது டிஸ்டில்லர்களுக்கான சிறப்பு கடையில் போதுமான அளவு வாங்கலாம். இது முன் சமைத்த மற்றும் வறுத்த, மற்றும் குறிப்பிட்ட காலத்தின் முடிவில், திரவமானது ஒரு நுட்பமான ஓக் சுவை கொண்ட அம்பர் நிறத்தில் இருக்கும். நீங்கள் தொழில்நுட்பத்தைப் பின்பற்றினால், புகை மற்றும் கொடிமுந்திரியின் நறுமணத்தை நீங்கள் அடைய முடியும்.
வீட்டில் காக்னாக் தயாரிப்பதற்கான விலையுயர்ந்த, உன்னதமான விருப்பம் திரவத்தின் சிறந்த சுத்திகரிப்பு வழங்கும். தீர்வு பல ஆண்டுகளாக மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், வேதியியல் கலவை சீரானது.
இந்த விருப்பத்தின் குறைபாடு வரையறுக்கப்பட்ட செல்லுபடியாகும் காலம். சராசரியாக, பீப்பாய் முறை 5-7 சுழற்சிகளுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, அதன் பிறகு நீங்கள் புதிய கொள்கலன்களை வாங்க வேண்டும்.
வீடியோ: வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹென்னெஸி
உற்பத்தியின் மிகவும் மலிவு பதிப்பு ஒரு லிட்டர் மூன்ஷைனுக்கு 20 கிராம் ஓக் சில்லுகளைப் பயன்படுத்துகிறது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் ஊற்றுவது விரும்பத்தக்கது, இதன் வலிமை 45-50 ° வரம்பில் இருக்கும். எத்தனாலின் ஒரு பகுதி மூலப்பொருளில் கரைந்துவிடும் என்பதால், இறுதியில் தோராயமாக நாற்பது டிகிரி திரவத்தைப் பெற இது அவசியம்.
40-ஆதார காக்னாக் பெற, மூலப்பொருளின் வலிமை (வடிகட்டுதல்) குறைந்தது 55 டிகிரி இருக்க வேண்டும்.
முதுமை ஆறு மாதங்களுக்கு மேற்கொள்ளப்படுகிறது. கொள்கலன் ஒரு ஹெர்மெட்டிக் சீல் செய்யப்பட்ட மூடியுடன் வேதியியல் ரீதியாக நடுநிலையாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது.
நீங்கள் ஓக் சில்லுகளைப் பயன்படுத்தினால், டிஞ்சருக்கு இருண்ட கண்ணாடி கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
நாங்கள் அதை இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கிறோம். காலம் கடந்த பிறகு, துணி மற்றும் பருத்தி கம்பளி மூலம் வடிகட்டவும்.
நீங்கள் வெவ்வேறு தயாரிப்புகளுடன் பரிசோதனை செய்யலாம் - மூலிகைகள், சிட்ரஸ் பழங்கள், பெர்ரி - ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் புதிய அசல் சுவையைப் பெறுவீர்கள்.
இரண்டாவது பதிப்பில், ஒரு வாணலியில் லேசாக வறுத்த மர சில்லுகளை சேமித்து வைக்க பரிந்துரைக்கிறோம், இதில் மருந்தகத்தில் வாங்கப்பட்ட உலர்ந்த பட்டை ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்கப்படுகிறது. மூன்று லிட்டர் பாட்டிலில் 20 கிராம் / எல் அளவில் மர கூறுகளை ஊற்றி, 15-25 கிராம் திராட்சையும் சேர்க்கவும். முதுமை பல மாதங்கள் நீடிக்கும். நறுமண திராட்சை குறிப்புகள் மூலம் சிறிது துவர்ப்பு விளைவை அடைய 2-3 மாதங்களுக்கு பிறகு நீங்கள் தரத்தை சரிபார்க்கலாம்.
இரண்டு வாரங்களுக்குள் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய பானத்தைப் பெற விரும்புவோர் ஒரு லிட்டர் வலுவான மூன்ஷைனுக்கு பின்வரும் தொகுப்பைத் தயாரிக்கலாம்:
ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும், ஆல்கஹால் சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். முதல் சில நாட்களுக்கு, ஒரு இருண்ட இடத்தில் நின்று தினமும் 3-4 முறை கிளறவும். பின்னர் நீங்கள் இதை குறைவாக அடிக்கடி செய்யலாம். 15-20 நாட்களுக்குப் பிறகு, எல்லாவற்றையும் வடிகட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட கண்ணாடி கொள்கலன்களில் விநியோகிக்கவும்.
டிஞ்சர் நன்றாக மாற - மிதமான வலுவான, மென்மையான சுவை, இனிமையான பின் சுவையுடன், நீங்கள் பல பரிந்துரைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:
வறுத்தலின் தீவிரத்தைப் பொறுத்து, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் சுவை மாறுகிறது - லேசான வெண்ணிலா குறிப்புகளிலிருந்து ஒரு தனித்துவமான சாக்லேட் சுவை வரை.
வீடியோ: ஓக் மூன்ஷைன்
பிரஞ்சு காக்னாக்- ஒரு வகை வலுவான ஆல்கஹால், அதன் அடிப்படை திராட்சை ஆகும். பானத்தின் தனித்துவமான புளிப்பு சுவை மற்றும் பணக்கார நறுமணம் மதுபானங்களின் விருப்பமான வகைகளின் பட்டியலில் முதலிடத்தில் உள்ளது.
ஒரு மாயக் கண்ணாடியின் விளைவு என்ன! இந்த உன்னத பானத்தை சிறிதளவு எடுத்துக் கொள்ளும் எவரும் உடனடியாக வெப்பமடைகிறார்கள், இரத்த அழுத்தம் சீராகும் மற்றும் நரம்பு மண்டலம் அமைதியடைகிறது. ஆனால் அனைவருக்கும் அசல் காக்னாக் வாங்க முடியாது, மேலும் கள்ளநோட்டுகளால் எந்தப் பயனும் இருக்காது.
குடும்ப வரவு செலவுத் திட்டத்திற்கு சேதம் விளைவிக்காமல் பொக்கிஷமான பாட்டிலின் மகிழ்ச்சியான உரிமையாளராக மாற உங்கள் சொந்த கைகளால் "அமிர்தத்தை" எவ்வாறு தயாரிப்பது? வீட்டில் ஓக் பட்டை கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட காக்னாக் செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். ஆச்சரியமா? கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகளை முயற்சிக்கவும், அதை நீங்கள் காண்பீர்கள் ஓக் பட்டை மீது காக்னாக்அது அதன் பிரஞ்சு திராட்சை "சகோதரன்" விட மோசமாக மாறிவிடும்.
ஓக் சில்லுகளைப் பயன்படுத்தி காக்னாக் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், எங்கள் மேம்படுத்தப்பட்ட பீப்பாயைத் தயாரிக்கும் கட்டத்தை மேற்கொள்வோம், அல்லது அதற்கு பதிலாக அதை மாற்றும் உறுப்பு - ஓக் பட்டையின் சிறிய தொகுதிகள். இந்த அற்புதமான மரம் எங்கள் பகுதியில் எல்லா இடங்களிலும் வளர்கிறது, மென்மையான திராட்சை போலல்லாமல், ஏராளமான சூரிய ஒளி மற்றும் நீடித்த வெப்பம் தேவைப்படுகிறது.
ஒழுங்காக பதப்படுத்தப்பட்ட மர சில்லுகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன " சீவல்கள்" ஓக் சில்லுகளால் செய்யப்பட்ட காக்னாக், திராட்சை பெர்ரிகளால் செய்யப்பட்ட அதே பெயரின் அபெரிடிஃபை விட சுவையில் குறைவான இனிமையானது அல்ல.
நாங்கள் 100 கிராம் சில்லுகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம் - வழக்கமாக உங்களுக்கு அவை குறைவாகவே தேவைப்படும், ஆனால் முதல் முறையாக அவற்றை சரியாக "வறுக்க" நீங்கள் நிர்வகிக்கவில்லை என்றால் இருப்பு இருக்கட்டும்.
ஓக் தொகுதிகளை தண்ணீரில் நிரப்பவும், ஒரு நாளுக்கு விட்டு விடுங்கள். ஒவ்வொரு 6 மணி நேரத்திற்கும் நாங்கள் தண்ணீரை மாற்றுகிறோம். சில டானின்கள் வெளியே வர இது அவசியம், இல்லையெனில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது கசப்பாக மாறும்.
அடுத்து, தண்ணீரை வடிகட்டி, ஒரு சோடா கரைசலை தயார் செய்யவும் (ஒரு தேக்கரண்டி சோடாவிற்கு 6 லிட்டர் தண்ணீர்). மற்றொரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். நாங்கள் சில்லுகளை துவைக்கிறோம், அவை கிடைக்கும்படி அவற்றை இடுகிறோம் சூரிய ஒளிக்கற்றை(அல்லது வெப்ப மூலத்திற்கு அருகில் சிதறல்) மற்றும் உலர்.
அடுத்த நிலை - அடுப்பில் வெப்ப சிகிச்சை. வெப்பநிலையை 200º ஆக அமைத்து, அவ்வப்போது "தயாரிப்பு" அகற்றுவதன் மூலம், அதன் நிறத்தை கட்டுப்படுத்துகிறோம். ஓக் சில்லுகளால் செய்யப்பட்ட காக்னாக் சாயலை வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் விட்டுவிட்டு, சிப்ஸ் இனி வறுக்கப்படாவிட்டால், சிறிது வெண்ணிலா சுவை இருக்கும். மற்ற விருப்பங்கள்:
ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், இல்லையெனில் நீங்கள் ஒரு வறுத்த சுவையுடன் முடிவடையும்.
முதலில்ஓக் மற்றும் மூன்ஷைனிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காக்னாக் செய்முறை எளிது. கடினமான பகுதி சிப்ஸ் தயாரித்தல்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
மற்றொரு மூலப்பொருள் - எரிந்த சர்க்கரை(கேரமல்). பிரஞ்சு அற்புதமான பானத்தின் வீட்டில் "இரட்டை சகோதரனுக்கு" நிறம் கொடுக்க சர்க்கரை தேவை. ஒரு டீஸ்பூன் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் கரைத்து, பொன்னிறமாகும் வரை கொதிக்க வைத்தால் போதும். எங்கள் செயல்கள்:
நாங்கள் ஒரு ஜாடியில் ஓக் சில்லுகளை வைத்து, உயர்தர மர சில்லுகளால் நிரப்பி, இருண்ட இடத்தில் வைக்கிறோம். உட்செலுத்துதல் 3-6 மாதங்கள் இருக்க வேண்டும்.
முக்கிய விஷயம் முடிந்தது. ஓட்காவிலிருந்து (மூன்ஷைன்) வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காக்னாக் தயாராக உள்ளது, எஞ்சியிருப்பது "அதைத் தொடுவது" மட்டுமே. இதை செய்ய, உட்செலுத்துதல் சேர்க்க சர்க்கரை பாகு. கிளறி மேலும் ஓரிரு நாட்கள் அப்படியே இருக்கட்டும். நீங்கள் சுவை அசல் செய்ய விரும்பினால், தேன் ஒரு ஜோடி கிராம்பு மற்றும் 0.3 வெண்ணிலின் சேர்க்க.
இந்த காக்னாக் வீட்டில் தயாரிக்கப்படுகிறது:
எந்த ஆல்கஹால் செய்யும், முக்கிய அளவுகோல் தரம்.
இரண்டாவது காக்னாக் செய்முறை- மருந்து ஓக் பட்டை பயன்படுத்தி.
வழக்கமான மருந்தகத்தில் வாங்கப்பட்ட ஓக் மரப்பட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட காக்னாக் சிறந்த சுவை கொண்டது. கூடுதலாக, நீங்கள் உறுதியாக இருக்க முடியும்: இதில் தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்கள் இல்லை. உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்?
ஒரு தேக்கரண்டி தேன் மற்றும் 5 கிராம்பு மொட்டுகளையும் எடுத்துக் கொள்வோம். நீங்கள் ஒரு கத்தியின் நுனியில் மிளகு (10 பட்டாணி), ஆர்கனோ (ஒரு தேக்கரண்டி), வெண்ணிலின் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம். செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட் ஒரு தேக்கரண்டி உட்செலுத்துதல் சேர்க்க ஒரு நல்ல யோசனையாக இருக்கும்.
எல்லாவற்றையும் கலந்து இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். எனவே, ஓக் பட்டை மீது ஓட்கா இருந்து நீங்கள் ஒரு aperitif செய்ய முடியும், காக்னாக் மிகவும் ஒத்த.
உட்செலுத்தலின் காலம் 14 முதல் 16 நாட்கள் வரை. அடுத்தது கட்டாய நடவடிக்கை வடிகட்டுதல். எனவே இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காக்னாக் வண்டல் இல்லாமல் தெளிவாக மாறும். 3-4 முறை வடிகட்டவும்.
வடிகட்டிய பிறகு, மதுவை உள்ளே வைக்கவும் குளிர்சாதன பெட்டிமேலும் 10 நாட்கள் காத்திருக்கவும்.இப்போது முடிவு உங்களை திருப்திப்படுத்த வேண்டும்.
செய்முறை மூன்று: உலர்ந்த பழங்கள் கூடுதலாக. எங்கள் உழைப்பின் பலன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காக்னாக் ஆகும் ஆல்கஹால் இருந்துகொடிமுந்திரிகளின் நுட்பமான குறிப்புகளுடன்.
வீட்டில் இந்த காக்னாக் சற்றே பெரிய அளவிலான பொருட்களை வாங்க வேண்டும், ஆனால் இதன் விளைவாக அதன் புதுமை மற்றும் இனிமையான சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும்.
முதலில், ஓக் பட்டையுடன் ரோஜா இடுப்புகளை ஊறவைக்கவும் வேகவைத்த தண்ணீரில். பின்னர் எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் வைக்கவும், ஒரு வாரம் இருண்ட அறையில் வைக்கவும். 7 நாட்களுக்குப் பிறகு, ஜாடியிலிருந்து கொடிமுந்திரி மற்றும் திராட்சையும் அகற்றவும். இன்னும் இரண்டு வாரங்கள் பொறுத்திருப்போம்.
நெய்யின் 2-3 அடுக்குகள் மூலம் வடிகட்டவும். பாட்டில்களில் ஊற்றி ஒரு வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். தயாரிப்பின் கடைசி நிலை இன்னும் ஒன்று வடிகட்டுதல்.
திராட்சை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பானம் ஏன் பிரெஞ்சு ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் அசல் தயாரிப்பான காக்னாக் போல மாறுகிறது? ரகசியம் அதில் உள்ளது ஓக் பட்டையின் பண்புகள். இது கொண்டுள்ளது டானின்கள், இது ஒரு சிறப்பியல்பு லேசான கசப்பு மற்றும் துவர்ப்புத்தன்மையை அளிக்கிறது.
கூடுதலாக, அவர்கள் ஒரு பாத்திரத்தை வகிக்கிறார்கள் நறுமண அமிலங்கள்- அவை நறுமணத்தை சிக்கலானதாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் ஆக்குகின்றன. லாக்டோன்கள் மற்றும் பினாலிக் கலவைகள் அவற்றின் விளைவை மேம்படுத்துகின்றன. இதன் விளைவாக, உண்மையான காக்னாக் போன்ற பண்புகளுடன் ஒரு aperitif ஐப் பெறுகிறோம்.
நீங்கள் ஒரு வலுவான மதுபானம் தயாரிக்க முடிவு செய்தால், பரிமாறும் போது அதை நல்ல பானங்களுடன் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். தின்பண்டங்கள். பிந்தையது பொருத்தமானது:
ஒரு அபெரிடிஃப் தயாரிப்பதற்கான எளிய சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்கியுள்ளோம் சீவல்கள். நடைமுறையில் யார் வேண்டுமானாலும் செயல்படுத்தலாம். புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட நிபுணரிடம் இருந்து தேவைப்படும் ஒரே விஷயம் பொறுமை.
மேலும் உங்கள் பணிக்கு வெகுமதி கிடைக்கும்! இந்த பிரச்சினையில் உங்கள் கருத்து என்ன (தனிப்பட்ட அனுபவத்தால் ஆதரிக்கப்படுகிறது)? காக்னாக் குணாதிசயங்களைக் கொண்ட வீட்டில் ஒரு அபெரிடிஃப் பெற முடியுமா?
1 மாதத்தில் காக்னாக் தயாரிப்பது எப்படி, கீழே உள்ள வீடியோவைப் பார்க்கவும். டுப்ராவா ஓக் பட்டையைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் காக்னாக் தயாரிப்பது ஒரு எளிய மற்றும் மிகவும் விரிவான செய்முறையாகும்:
உங்கள் ஆக்கப்பூர்வமான சோதனைகளின் முடிவுகளைப் பற்றி எங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள். அதை மற்ற வாசகர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வோம்.
அனைத்து வகையான ஆல்கஹால் மதுபானங்களையும் சொந்தமாக தயாரிக்க விரும்புபவர்களில் பலர், ஓக் சில்லுகளில் வயதான வீட்டில் காய்ச்சி வடிகட்டுவதை மிகவும் மதிக்கிறார்கள்.
இது ஒரு உன்னதமான மற்றும் உழைப்பு-தீவிர தயாரிப்பு முறையாகும், ஆனால் செலவழித்த முயற்சியும் நேரமும் அழகாக பலனளிக்கும், ஏனென்றால் அத்தகைய வடிகட்டலின் சுவை மற்றும் நிறம் உண்மையில் காக்னாக்கை உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறது. அத்தகைய பானம் முற்றிலும் இயற்கையான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை அறிந்தால், அதை குடிப்பது இரட்டிப்பு இனிமையானதாக இருக்கும்.
உனக்கு தெரியுமா?ஓக் சில்லுகள் 160 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வறுக்கப்பட்டால், வடிகட்டுதல் ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் ஓக் வாசனையைப் பெறும். நீங்கள் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அதே செயல்முறையைச் செய்தால், பானத்தின் சுவையில் வெண்ணிலா-பாதாம் குறிப்புகளை நீங்கள் அடையலாம், மேலும் சுமார் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் அது லைகோரைஸின் நுட்பமான குறிப்புகளைப் பெறும்.
இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து கூடுதல் பொருட்களும் இல்லாமல் நீங்கள் டிஞ்சரைத் தயாரிக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் இன்னும் கூர்மையான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறுவீர்கள். நீங்கள் எந்த மருந்தகத்திலும் பட்டையை மிகவும் மலிவு விலையில் வாங்கலாம்.
இந்த வீடியோவில் நீங்கள் மூன்ஷைனுக்கு ஓக் சில்லுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதையும், ஓக் சில்லுகளில் மூன்ஷைனை எவ்வாறு, எவ்வளவு உட்செலுத்துவது என்பதையும் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.
மற்றும் தூய வடித்தல் மூலம் நீங்கள் ஓக் சில்லுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மூன்ஷைனைப் போன்ற சுவை கொண்ட பானங்களை உருவாக்கலாம்:
நீங்கள் உங்கள் சொந்த காய்ச்சியையும் செய்யலாம்:
கூடுதலாக, இணையத்தில் சிறந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் வீட்டில் ஓக் சில்லுகளில் மூன்ஷைனிலிருந்து காக்னாக் செய்யலாம், இது விற்பனையில் காணக்கூடிய ஆயத்த பானங்களின் சிறந்த பட்ஜெட் அனலாக் ஆகும். உங்கள் கருத்துகள், அசாதாரண விளக்கங்கள் மற்றும் நடைமுறை ஆலோசனைகளை எதிர்பார்க்கிறோம்!
