இறைச்சிக் கூறுகள் மற்றும் பக்க உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கான உலகளாவிய சமையல் குறிப்புகள் வீட்டு வேலைகளுக்கு சிறிது நேரம் இல்லாத பெண்களுக்கு ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாகும். அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட கோழி கால்கள் அவற்றில் ஒன்றாகும். அதைத் தயாரிக்க, தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும்; நீங்கள் எல்லாவற்றையும் பேக்கிங் டிஷில் வைக்க வேண்டும். பல விருப்பங்களைக் கவனிக்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.
உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சுடப்படும் கோழி கால்களைத் தயாரிக்க, பொருட்களைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் தேவையில்லை.
முருங்கைக்காயை நன்கு கழுவி, தேவைப்பட்டால் மீதமுள்ள தோல் மற்றும் பஞ்சு நீக்கவும். காகித துண்டுகள் கொண்டு உலர். தாடைகள் பெரியதாக இருந்தால், நீங்கள் தொடை மற்றும் கால் மூட்டுகளில் பிரிக்கலாம்.
ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கிராம்புகளை கடந்து, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கலவையை கோழியின் மீது தேய்த்து அரை மணி நேரம் அல்லது ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
இதற்கிடையில், உருளைக்கிழங்கு தயார்: எந்த மீதமுள்ள மண்ணை துவைக்க, தலாம், மோதிரங்கள் வெட்டி, சிறிது பருவம் மற்றும் உப்பு மற்றும் கையால் கலந்து.
எண்ணெய் தடவி அச்சு தயார். உருளைக்கிழங்கை முதல் அடுக்கில் வைக்கவும், பின்னர் கால்கள் மற்றும் தொடைகள்.
கடாயை ஒரு தாளுடன் மூடி, விளிம்புகளைச் சுற்றி போர்த்தி விடுங்கள். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மற்றும் 40-45 நிமிடங்கள் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள. படலத்தை அகற்றி, டிஷ் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள்.
ஒரு குறிப்பில். உருளைக்கிழங்கு கொண்ட கால்கள் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படும் மற்றும் சமையல் முடிவில் படலம் இல்லாமல் 5-7 நிமிடங்கள் விட்டு, மற்றும் சேவை முன் புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கப்படும்.
நாங்கள் வழக்கமான வழியில் கால்களை தயார் செய்கிறோம் - அவற்றை கழுவவும், சுத்தம் செய்யவும்.
நாங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் சுத்தம் செய்து துவைக்கிறோம், காளான்களிலும் இதைச் செய்கிறோம்.
காளான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். சாறு தோன்றும் வரை எண்ணெயில் உப்பு சேர்த்து வறுக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
நாங்கள் அச்சு தயார் செய்து, உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் காளான் கலவையை மேலே போடுகிறோம், பின்னர் கால்கள், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கிறோம். படிவத்தின் நடுவில் வளைகுடா இலை வைக்கவும். காளான்களிலிருந்து மீதமுள்ள சாறுடன் எல்லாவற்றிற்கும் தண்ணீர். 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். நீங்கள் புதிய காய்கறி சாலடுகள் மற்றும் காரமான சாஸ்களுடன் பரிமாறலாம்.
படலத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் வசதியானது, ஏனென்றால் நீங்கள் மதிய உணவு / இரவு உணவை பகுதிகளாக செய்யலாம். இந்த முறைக்கு, நீங்கள் படலத்தின் தாள்களை வெட்டி அவற்றை இரண்டு அடுக்குகளாக மடித்து, விளிம்புகளை சிறிது உயர்த்த வேண்டும், இதனால் அவை பின்னர் ஒரு "தையல்" அல்லது முறுக்கப்பட்டன. உருளைக்கிழங்கை தண்டுடன் உள்ளே வைத்து, விரும்பினால் சிறிது சாஸ் ஊற்றி, 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும். 40 நிமிடங்களுக்குள்.
இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் அனைத்து சாறுகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும், இறைச்சி மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும்.
முருங்கைக்காயை தயார் செய்து, உப்பு மற்றும் மசாலா கலவையில் மூன்றில் ஒரு பங்கு ஊற வைக்கவும்.
தனித்தனியாக பூண்டை பிழிந்து மயோனைசேவுடன் கலக்கவும். சாஸை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். கால்களை ஒரு பகுதியுடன் தேய்த்து மற்றொரு அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மீதமுள்ள சாஸுடன் கலக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் தடவி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கால்களை மேலே வைக்கவும். படலத்தால் மூடி, கால் மணி நேரம் சுடவும், பின்னர் அரை மணி நேரம் படலம் இல்லாமல் சுடவும்.
ஒரு ஸ்லீவில் சமைக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் கோழி கால்கள் இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கு மிகவும் மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும். உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் மிகவும் மென்மையாகவும் உங்கள் வாயில் உருகும். மேலும் கோழி இறைச்சி எலும்பிலிருந்து எளிதில் பிரியும்.
இந்த உணவைத் தயாரிக்க, மேலே உள்ள உணவு கலவை விருப்பங்களில் ஒன்றை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். அனைத்து பொருட்களும் ஒரு பேக்கிங் பையில் ஒன்றாக கலக்கப்படுவதால் மட்டுமே சமையல் செயல்முறை வேறுபடும். இந்த வழியில், காய்கறிகள் பேக்கிங் செயல்முறையின் போது கோழி சாறுகளில் நன்கு ஊறவைக்கப்படும்.
முக்கியமான! ஸ்லீவில் உணவை வைத்த பிறகு, பையின் இரண்டாவது முனையைக் கட்டும்போது, எல்லா காற்றையும் வீசுவது முக்கியம் - பேக்கிங் செய்யும் போது ஸ்லீவ் பெரிதாக வீங்கும், அல்லது துளைகளை உருவாக்கும். அதே காரணத்திற்காக, பேக்கிங் தாளை நடுத்தரத்தை விட குறைந்த மட்டத்தில் ஸ்லீவ் மூலம் வைப்பது முக்கியம், இதனால் காற்று நிரம்பிய பை அடுப்பின் மேற்புறத்தைத் தொட்டு வெடிக்காது.
ஒரு பாத்திரத்தில் மசாலா மற்றும் எண்ணெய் கலந்து, உப்பு சேர்க்கவும்.
முருங்கைக்காயை நன்றாகக் கழுவி, மூட்டுடன் சேர்த்து வெட்டவும். விரும்பினால், தோலை அகற்றலாம். இறைச்சியை காரமான எண்ணெயுடன் தேய்த்து, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு சிறிது ஊற வைக்கவும்.
இதற்கிடையில், காய்கறிகளை தயார் செய்யவும்: உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை சிறிது சிறிதாக வெட்டவும். நாங்கள் சிப்பி காளான்களை துவைக்கிறோம், மேலும் அவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.
தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், மசாலா மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
டிஷ் ஒரு ஸ்லீவ் அல்லது ஒரு மூடியுடன் ஒரு அச்சில் சுட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முதலில், சோளம் மற்றும் கோழியுடன் கலந்த காளான்-காய்கறி கலவையை மேலே வைக்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி அல்லது ஸ்லீவின் மறுமுனையை கட்டவும். 170-180 டிகிரிக்கு ஒரு மணி நேரம் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். சமையல் முடிந்ததும், மற்றொரு இருபது நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் விடவும்.
ஒரு குறிப்பில். படலத்தின் கீழ் பாத்திரத்தை ஓரளவு சமைப்பது, உணவு நன்கு வேகவைக்கப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. நீங்கள் அது இல்லாமல் சமைத்தால், சுமார் ⅔ கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இல்லையெனில் உருளைக்கிழங்கு கூட உலர்ந்ததாக மாறும்.
நாங்கள் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்கிறோம். வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். ஷின்களை கழுவி சுத்தம் செய்யவும்.
முருங்கைக்காயை மயோனைசே, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். வெங்காயம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை 5-7 மிமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். முதல் அடுக்கை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைத்து சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். மேரினேட் செய்யப்பட்ட முருங்கைக்காயை மேலே வைக்கவும். முந்தைய சமையல் குறிப்புகளைப் போலவே சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் - முதலில் படலத்தின் கீழ் சிறிது, பின்னர் அது இல்லாமல்.
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் கோழி முருங்கையை சமைக்க விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் செயல்முறைக்கு குறைந்தபட்ச முயற்சி, நேரம் மற்றும் பொருட்கள் தேவை. ஆனால் பதிலுக்கு, முழு குடும்பமும் ஒரு இதயமான, சுவையான மற்றும் அழகான இரவு உணவைப் பெறுகிறது. டிஷ் ஒரு முக்கிய உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு குளிர் பசியின்மை இருக்க முடியும்.
முருங்கைக்காய் பல உணவுகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் கோழியை சமைப்பது உங்களுக்கு அதிக நேரம் எடுக்காது, ஏனென்றால் நீங்கள் பொருட்களைத் தயாரிக்க வேண்டும், மேலும் உபகரணங்கள் அவற்றை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரும். நீங்கள் இறைச்சியை ஒரு சிறப்பு வடிவத்தில், பேக்கிங் தாள் அல்லது வேறு எந்த வெப்ப-எதிர்ப்பு கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும், அதன் அடிப்பகுதி பேக்கிங் காகிதத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். நீங்கள் ஒரு ஸ்லீவ் அல்லது படலத்திலும் சுடலாம்.
முருங்கைக்காய் ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு ஆகும், அதில் எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் ஏற்கனவே வீட்டு வாசலில் இருந்தாலும், நீங்கள் விரைவாக ஒரு உணவை உருவாக்கலாம். பல இல்லத்தரசிகள் அடுப்பில் கோழி கால்களை சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்பதில் ஆர்வமாக உள்ளனர், ஏனென்றால் பெரும்பாலானவர்கள் வெறுமனே வறுக்கவும் பழக்கமாக உள்ளனர். எனவே, அசல் நறுமண இரவு உணவைத் தயாரிக்க குறைந்தபட்சம் நேரம் எடுக்கும் - ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை, மேலும் இறைச்சியை ஒரு சைட் டிஷுடன் சேர்த்து சுடலாம், இதுவும் முக்கியமானது.
நீங்கள் முழு முருங்கைக்காயை சுடலாம் அல்லது இரண்டு துண்டுகளாக நறுக்கலாம். கோழி கால்களை அடுப்பில் சுடுவதற்கு முன், அவற்றை நன்கு கழுவி, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, பின்னர் ஊறவைக்க வேண்டும். கடைசி நடவடிக்கை டிஷ் ஒரு தனிப்பட்ட, தனிப்பட்ட வாசனை கொடுக்கும். கோழி முருங்கை, இந்த பறவையின் கால்களைப் போன்றது, புளிப்பு கிரீம், சோயா சாஸ், சிட்ரஸ் அல்லது தக்காளி சாறு, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.
இந்த இரண்டு பொருட்களும் அனைவருக்கும் மலிவு விலையில் உள்ளன, எனவே அவற்றை தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. சோம்பேறிகள் முருங்கைக்காயை வறுக்கவும், உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும் முடியும், உங்களுக்கு கூடுதல் மணிநேரம் இருந்தால், கோழியின் பின் பகுதிகளை சுட முயற்சிக்கவும். உங்களுக்கு ஏற்ற அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழி கால்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சிறந்த இரவு உணவை உண்ணுங்கள்.
இங்கே முக்கிய பங்கு ஒரு சிறப்பு தேன்-கடுகு இறைச்சி மூலம் விளையாடப்படுகிறது. அதற்கு நன்றி, அடுப்பில் மேலோடு கொண்ட கோழி கால்கள் அற்புதமாக சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். முருங்கைக்காயை நீண்ட நேரம் ஊறவைக்க தேவையில்லை என்பது கவனிக்கத்தக்கது; இந்த சாஸுடன் நீங்கள் உடனடியாக பேக்கிங் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். கீழே இணைக்கப்பட்டுள்ள புகைப்படத்தைப் பாருங்கள்: இறுதியில் உங்கள் டிஷ் இப்படித்தான் மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
பேக்கிங் ஒரு இதயமான, சுவையான, சுவையான இரவு உணவை தயாரிப்பதற்கான எளிதான வழிகளில் ஒன்றாகும். விருந்தினர்கள் வருவார்கள் என்று நீங்கள் எதிர்பார்க்கிறீர்கள் என்றால் இது குறிப்பாக உண்மை. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சிக்கன் முருங்கைக்காய் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதற்கு பதிலாக நீங்கள் மிகவும் நேர்த்தியான உணவைப் பெறுவீர்கள். சிலர் முக்கிய பொருட்களுக்கு காளான்களைச் சேர்க்க முயற்சித்துள்ளனர்: அவர்கள் சூடான டிஷ் சிறப்பு சுவை குறிப்புகள் சேர்க்க.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல உங்கள் வீட்டை அழகான உணவுடன் மகிழ்விக்க விரும்பினால், இந்த செய்முறையை நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள். உருளைக்கிழங்குடன் ஸ்லீவில் சுடப்பட்ட கோழி முருங்கை ஒரு விடுமுறை மெனுவிற்கும் வழக்கமான வார நாட்களில் சமைப்பதற்கும் ஒரு சிறந்த வழி. இந்த முறையை உங்கள் சமையல் புத்தகத்தில் சேர்ப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இதன் மூலம் உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் சிறந்த உணவை வழங்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் சமையலறையிலும் கால்கள் ஒரு பிரபலமான தயாரிப்பு ஆகும், ஏனெனில் கோழியின் இந்த பகுதி விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் மலிவு விலையில் உள்ளது. பலவிதமான பேக்கிங் முறைகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, அடுப்பில் கேஃபிரில் கோழி கால்கள். டிஷ் மிகவும் தாகமாகவும், நறுமணமாகவும், மிகவும் க்ரீஸாகவும் இல்லை, இது உணவில் இருப்பவர்களுக்கு அல்லது ஆரோக்கியமான உணவை உண்பவர்களுக்கு ஒரு பிளஸ் ஆகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
பல இல்லத்தரசிகள் இரவு உணவை எவ்வாறு விரைவாக தயாரிப்பது என்று நினைக்கிறார்கள், அது சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும். ஒரு சிறந்த விருப்பம் படலத்தில் கோழியுடன் நறுமண உருளைக்கிழங்கு ஆகும். இந்த பேக்கிங் முறைக்கு நன்றி, இறைச்சி தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், மேலும் உருளைக்கிழங்கு உங்கள் வாயில் உருகும். செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி படிப்படியான பரிந்துரைகளை நீங்கள் பின்பற்றினால், இரவு உணவை எப்படி செய்யலாம் என்பதை புகைப்படம் காட்டுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
பேக்கிங் செயல்முறை எளிதானது, குறிப்பாக உங்களிடம் ஒரு படிப்படியான செய்முறை இருந்தால். இருப்பினும், நீங்கள் முதல் முறையாக அடுப்பில் கோழி கால்களை சமைப்பதற்கு முன், சில பரிந்துரைகளைப் பாருங்கள்:
உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த கோழி கால்கள் மிகவும் நன்கு அறியப்பட்ட உணவாகும், இந்த விஷயத்தில் நான் எந்த அமெரிக்காவையும் கண்டுபிடிக்க முடியாது. இந்த எளிய செய்முறையை உங்களுக்கு நினைவூட்ட விரும்புகிறேன், அதை நான் எப்படி தயார் செய்கிறேன் என்று உங்களுக்குச் சொல்ல விரும்புகிறேன். கோழி கால்களை சமைக்கும் முறை வேகமானது என்று நான் கருதுகிறேன், ஏனென்றால் உருளைக்கிழங்குடன் இணையாக அவற்றை சமைக்கிறோம், பின்னர் மட்டுமே அவற்றை ஒன்றாக இணைக்கிறோம். இந்த செய்முறை எந்த பெரிய ரகசியங்களையும் மறைக்காது, மேலும் ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட உருளைக்கிழங்குடன் சுவையான வறுத்த கோழியை சமைக்க முடியும். டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும், மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும், திருப்திகரமாகவும் மாறும்; இது மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்குச் சரியாகப் பரிமாறப்படும்.
கோழி கால்களை எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மிளகு மற்றும் கிரீஸ் சேர்த்து அனைத்து பக்கங்களிலும் அரை தாவர எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், முடிந்தால், 20 - 30 நிமிடங்கள் விடவும். உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோல்களில் வேகவைத்து குளிர்விக்க விடவும். நன்கு சூடான வாணலியில், சமைத்த மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் கால்கள் வறுக்கவும். ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, கரடுமுரடான கேரட் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு தனி வாணலியில் வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. வெங்காயம் ஒளிஊடுருவக்கூடியதாகவும், கேரட் மென்மையாகவும் மாறியதும், சமைத்த வறுத்த கோழி கால்களை உருளைக்கிழங்கிற்கு மாற்றி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் அனைத்தையும் ஒன்றாக வேகவைக்கவும், இதனால் உருளைக்கிழங்கு வறுத்த கோழியின் நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றது. நல்ல பசி.
இறைச்சி உணவுகள்
உருளைக்கிழங்குடன் கோழி கால்களுக்கான சிறந்த சமையல் வகைகள், படலத்தில் அல்லது ஸ்லீவில் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன. புகைப்படங்கள், வீடியோக்கள் மற்றும் பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள் சரியான உணவைத் தயாரிக்க உதவும்!
1 மணி 30 நிமிடங்கள்
150 கிலோகலோரி
5/5 (1)
இரவு உணவிற்கு என்ன சுவையாக சமைக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் யோசித்துக்கொண்டிருந்தால், விதிவிலக்கு இல்லாமல் எல்லோரும் அதை விரும்புவார்கள் மற்றும் திருப்திகரமாக இருப்பார்கள், பின்னர் ஒரு எளிய தயாரிப்புகளின் ஒரு டிஷ் ஒரு சிறந்த தீர்வாக இருக்கும்: கோழியுடன் உருளைக்கிழங்கு, அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது. . இன்று நாம் இந்த சூடான, சுவையான மற்றும் சத்தான உணவுக்கான பல சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்வோம்.
சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்:வெட்டு பலகை, கத்தி, பேக்கிங் டிஷ், படலம், கிண்ணம், ஸ்பூன்.
இந்த உணவைத் தயாரிக்க, உங்கள் குடும்பத்தினர் அதிகம் விரும்புவதைப் பொறுத்து முழு கால்கள் அல்லது முருங்கைக்காயைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு தாள் கடாயில் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் கோழி கால்களை சுட, உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச பொருட்கள் தேவைப்படும். உண்மையில், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோழி கால்களுக்கு உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அவர்கள்தான் இந்த உணவின் சுவையையும் மணத்தையும் அமைப்பார்கள். இந்திய மசாலாப் பொருட்கள் - கறி மற்றும் குகுர்மா - இறைச்சியின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும்; அவை ஒரு அற்புதமான நறுமணத்தை சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், டிஷ் ஒரு பணக்கார தங்க நிறத்தையும் கொடுக்கும்.
அரைத்த மிளகுத்தூள் கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் சுவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும்; அதை பெரிய அளவில் சேர்க்கலாம், உண்மையில் அதில் உள்ள இறைச்சியை மரைனேட் செய்யலாம். ஆனால் ஆர்கனோ, தைம், செவ்வாழை, துளசி, மிளகாய் போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன், நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தாமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் அவற்றை ஒரு உணவில் சேர்க்க விரும்பினால், சமைக்கும் முடிவிலும், புதிய சுவையின் நுட்பமான குறிப்பைச் சேர்க்க சிறிய அளவிலும் செய்யுங்கள்.
இந்த வீடியோ அடுப்பில் கோழி கால்களுடன் உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் முழு செயல்முறையையும் சரியாக நிரூபிக்கும்.
உருளைக்கிழங்குடன் கோழி கால்களை சுட மற்றொரு எளிய வழி ஸ்லீவில் உள்ளது. இந்த வழியில் உங்கள் டிஷ் அதிக ஜூசியைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் மற்றும் நறுமணம் சுவையாக இருக்கும்!
ஒரு மணி நேரத்தில், உங்கள் வீடு வேகவைத்த கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் சுவையான நறுமணத்துடன் மணம் வீசும், மேலும் இந்த உணவின் சுவையை நீங்கள் இறுதியாக அனுபவிக்க முடியும்.
கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும், மிகவும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்று அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்பட்ட கோழி கால்கள். இந்த உணவு மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதன் சுவை உங்களைச் சுற்றியுள்ள அனைவரையும் கவர்ந்திழுக்கிறது. இருப்பினும், எல்லாம், மிகவும் சுவையான உணவு கூட, சலிப்பை ஏற்படுத்துகிறது. அதனால்தான் கோழி கால்களை சமைப்பதற்கான மிகவும் அசாதாரணமான சமையல் வகைகள் மட்டுமே இங்கு வழங்கப்படும்.
இந்த உணவு ஆலிவ்களை விரும்பும் வீட்டில் உள்ள அனைவரையும் மகிழ்விக்கும். அவர்கள் செய்தபின் marinade, அதே போல் மற்ற அனைத்து அடிப்படை பொருட்கள் செல்கின்றன. டிஷ் நிச்சயமாக முயற்சிக்க வேண்டியதுதான். சமையல் நேரம் சுமார் 1 மணி நேரம் ஆகும். முதலில் நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க வேண்டும்:
நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டிய மசாலாப் பொருட்கள் மிளகுத்தூள், கொத்தமல்லி, கறி மற்றும் மஞ்சள்.
முதலில், நீங்கள் இறைச்சியை சிறிது marinate செய்ய வேண்டும். உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், இரவு உணவிற்கு சில மணிநேரங்களுக்கு முன்பு சமைக்கத் தொடங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. விஷயம் என்னவென்றால், இறைச்சி இரண்டு மணி நேரம் முன் marinated என்றால் மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும். படிப்படியான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:
ஒதுக்கப்பட்ட சமையல் நேரம் முடிந்ததும், முடிக்கப்பட்ட கோழி கால்களை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஆலிவ்களுடன் பகுதியளவு தட்டுகளில் வைக்கவும், விரும்பினால் ஒரு சிறிய அளவு மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் கோழி கால்களை சமைப்பதற்கான இந்த விருப்பம் நீண்ட ஆயத்த செயல்முறைகளை செய்ய விரும்பாத எவருக்கும் மிகவும் பொருத்தமானது. மொத்தத்தில், நீங்கள் இங்கே செய்ய வேண்டியது அனைத்து பொருட்களையும் நறுக்கி ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீவில் வைக்கவும்.
சமையல் செயல்பாட்டின் போது கடைக்குச் செல்வதைத் தவிர்க்க, தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளையும் உடனடியாக தயாரிப்பது நல்லது:
எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது, முதலில் நீங்கள் ஒரு கோழி முருங்கையை எடுத்து துவைக்க வேண்டும், பின்னர் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, உப்பு சேர்த்து, தேவையான மசாலா மற்றும் சிறிது தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும், கோழியில் சேர்க்கவும். மிளகுத்தூளில் இருந்து தண்டு மற்றும் அனைத்து விதைகளையும் அகற்றி, காய்கறியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, மீதமுள்ள பொருட்களில் சேர்க்கவும். ப்ரோக்கோலியை சிறிய துண்டுகளாக பிரித்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீவ்க்கு மாற்றவும், அதில் தேவையான அளவு கிரீம் ஊற்றவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஸ்லீவ் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும், அதன் வெப்பநிலை சுமார் +190 ° C ஆக இருக்க வேண்டும். அனைத்து தயாரிப்புகளும் 1.5 மணி நேரம் சுடப்பட வேண்டும்.
ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, தயாரிப்புகளை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, பகுதியளவு தட்டுகளாக ஏற்பாடு செய்து மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கலாம்.
குடும்ப மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு மற்றொரு நம்பமுடியாத சுவையான உணவு. அதன் தனித்தன்மை பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவதாகும், இதில் அனைத்து பொருட்களும் ஒரு இனிமையான புகைபிடித்த நறுமணத்துடன் நிரப்பப்படுகின்றன. நான்கு பேர் கொண்ட குடும்பத்திற்கு இந்த உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் அளவு பொருட்களை எடுக்க வேண்டும்:
தயாரிப்புகள் பெரும்பாலும் படலத்தின் கீழ் சுடப்படும் என்பதால், முதலில் அவர்களுக்கு தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு கொடுக்கப்பட வேண்டும். கோழி முருங்கையை நாப்கின்களால் கழுவி உலர்த்த வேண்டும், பின்னர் அனைத்து மசாலா மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் தயாரிப்பு தேய்க்க வேண்டும். ஒரு மிருதுவான மேலோடு தோன்றும் வரை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் இறைச்சியை வறுக்கவும், பின்னர் இறைச்சியை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
முருங்கைக்காய் வறுக்கும்போது, நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை எடுத்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். தயாரிப்பு ஒரு வாணலியில் வறுக்கப்பட வேண்டும்; கொழுப்பின் பெரும்பகுதி வழங்கப்படும் வரை அது சமைக்கப்பட வேண்டும். அதே வாணலியில், பன்றி இறைச்சி கொழுப்பில் நடுத்தர க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும். வெறுமனே காளான்களை நறுக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை எடுத்து, அதில் உருளைக்கிழங்கு, மூல காளான்கள் மற்றும் பன்றி இறைச்சியை ஊற்றி, இரண்டு முட்டைகளை அடித்து, உப்பு, மயோனைசே மற்றும் தேவையான அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து சுவைக்கவும்; எல்லாம் நன்றாக இருந்தால், அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு பேக்கிங் டிஷ்க்கு மாற்ற வேண்டும், மேலும் கோழி முருங்கையை மேலே வைக்க வேண்டும். பான்னை படலத்துடன் மூடி, அடுப்பில் வைக்கவும், அதன் வெப்பநிலை +180 ° C ஆக இருக்க வேண்டும். 30 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சமைக்கவும்.
ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, முருங்கைக்காயை அகற்றலாம், மேலும் காளான்கள் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கலவையை சுத்தமாக துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். முட்டை அதன் வேலையைச் செய்தது - நிறை ஒரே மாதிரியாக மாறியது. இது அடுப்பில் மயோனைசே மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் கோழி கால்களை சமைக்கும் செயல்முறையை நிறைவு செய்கிறது.
இந்த செய்முறை அனைத்து காரமான உணவு பிரியர்களுக்கும் ஏற்றது. சமையல் செயல்முறை மிகவும் எளிது, எனவே சமையல் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது. எப்போதும் போல, நீங்கள் முதலில் ஒரு முழுமையான பொருட்களைத் தயாரிக்க வேண்டும்:
அடுப்பில் கோழி கால்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் ஒரு casserole தயார் போது, அது பின்வரும் மசாலா பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: கெய்ன் மிளகு, தரையில் கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி, மிளகுத்தூள் மற்றும் மஞ்சள்.
முதல் படி கோழி கால்களை marinate செய்ய வேண்டும், அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, கடுகு, சோயா சாஸ், மற்றும் அனைத்து மசாலா ஒன்று அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு சிறிய grater மீது grated இது ஒரு சிறிய இஞ்சி, சேர்க்க வேண்டும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து 2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். இந்த செயல்முறை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது; நீங்கள் காத்திருக்க நேரம் இல்லை என்றால், நீங்கள் உடனடியாக அடுத்த கட்டத்திற்கு செல்லலாம்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து துண்டுகளாகவும், தயாரிக்கப்பட்ட பெல் மிளகு க்யூப்ஸாகவும் வெட்டவும். காளான்களை தட்டுகளாக வடிவமைக்கவும். ஒரு ஆழமான பேக்கிங் கொள்கலனை எடுத்து வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்; உங்களிடம் அது இல்லையென்றால், நீங்கள் வழக்கமான தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம். கீழே உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும், மேலே காளான்கள் மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் வைக்கவும், பின்னர் இறைச்சியை வைக்கவும், மீதமுள்ள இறைச்சியை எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக ஊற்றவும். உருளைக்கிழங்கு எரிவதைத் தடுக்க கீழே சிறிது தண்ணீர் அல்லது கிரீம் சேர்க்கலாம்.
கேசரோலை 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதற்கிடையில், நீங்கள் கடினமான சீஸ் தட்டி வேண்டும், மற்றும் ஒதுக்கப்பட்ட சமையல் நேரம் கடந்து போது, டிஷ் அதை தெளிக்க. சீஸ் உருகும் வரை இன்னும் சிறிது நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.
மேலே உள்ள அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் நடைமுறையில் சோதிக்கப்பட்டுள்ளன, எனவே நீங்கள் நிச்சயமாக அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் கோழி கால்களை சமைக்க முயற்சிக்க வேண்டும்.
