டிராபிகாங்கா கேக்: மக்கள் தங்கள் பாராட்டை வெளிப்படுத்த போதுமான வார்த்தைகள் இல்லை. அவர்கள் அதை "சமையல் கலையின் தலைசிறந்த படைப்பு", "ஹெட் ஓட்பேட்" மற்றும் "உலகின் எட்டாவது அதிசயம்" என்று அழைத்தனர் ... ஆசிரியர் அவரைப் பற்றி பின்வருமாறு எழுதுகிறார்: இந்த கேக் எங்கள் டினெப்ரோபெட்ரோவ்ஸ்க் கஃபேவின் மிட்டாய்களால் உருவாக்கப்பட்டது " பேண்டஸி" 1990 இல். கியேவில் உள்ள "கியேவ்" கேக்கின் புகழ் அவருக்கு சமமாக இருந்தது. இது ஒரு ஷார்ட்கேக் கேக் சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரிமற்றும் பழங்கள், மேல் ஜெல்லி நிரப்பப்பட்ட பழங்கள் கொண்ட கஸ்டர்ட் பூசப்பட்ட. தேவையான பொருட்கள்: மாவு: 1 கிளாஸ் தண்ணீர் 150 கிராம். வெண்ணெயை 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு 2 கப் மாவு 6 முட்டைகள். கிரீம்: பால் 1 லிட்டர் 1 கப் சர்க்கரை (என்னிடம் 250 கிராம் உள்ளது) 1 முட்டை 300 கிராம் வெண்ணெய் 1 சாக்கெட் வெண்ணிலின் 2 டீஸ்பூன். காக்னாக் 4 டீஸ்பூன் ஒரு ஸ்லைடுடன் மாவு + கலக்க ஒரு சிறிய பால் (சுமார் அரை கண்ணாடி) பூர்த்தி மற்றும் அலங்காரம் எந்த பழம் (என்னிடம் கிவி, வாழைப்பழங்கள், பீச் மற்றும் ஆரஞ்சு) மற்றும் கேக்குகளுக்கான ஜெல்லி (2 பைகள்) தயாரிப்பு: 1 ஸ்டாக். 150 கிராம் வெண்ணெயை மற்றும் 0.5 தேக்கரண்டி தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். உப்பு, அங்கு 2 அடுக்கு காய்ச்சவும். மாவு, சிறிது ஆறவைத்து, 6 முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் அடிக்கவும். காகிதத்தோலின் இரண்டு தாள்களில், நீங்கள் பரிமாறத் திட்டமிடும் உணவின் அளவிற்கு ஏற்ப பென்சிலுடன் ஒரு விளிம்பை வரையவும். இது 3x3 செமீ செல்கள், ஒன்று நேராக, மற்றொன்று சாய்வாக நிரப்பப்பட வேண்டும். மாவின் அளவு 3-3.5 மிமீ விளிம்பு தடிமன் மற்றும் தோராயமாக 35x25 சென்டிமீட்டர் கேக் அளவு கணக்கிடப்படுகிறது. ஒரு தின்பண்ட பையில் மாவை வைத்து, முதலில் 3 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு விளிம்பை அழுத்தவும் (தடிமனாக தேவையில்லை!), பின்னர் நடுவில் நிரப்பத் தொடங்குங்கள் - செல்கள் 3x3 செ.மீ., இனி இல்லை! 180 டிகிரியில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். தங்க பழுப்பு வரை, 20-25 நிமிடங்கள். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் அதே காலியாக செய்கிறீர்கள், ஆனால் செல்கள் ஏற்கனவே குறுக்காக செய்யப்பட்டுள்ளன. உங்களுக்கு 4 கேக்குகள் தேவை, 2 நேராக, 2 சாய்ந்தவை. நாங்கள் கஸ்டர்ட் கிரீம் சமைக்கிறோம். ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரையுடன் ஒரு லிட்டர் பாலை வேகவைத்து, மாவு, பால் மற்றும் முட்டைகளின் தட்டிவிட்டு கலவையில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். நாங்கள் கேக்கை வரிசைப்படுத்துகிறோம்: முதல் கேக்கை ஒரு பரிமாறும் டிஷ் மீது வைத்து, நறுக்கப்பட்ட பழங்கள், கிரீம் கொண்டு கோட் கொண்டு grates இடையே வெற்றிடங்களை நிரப்ப. பின்னர் எல்லாம் ஒழுங்காக உள்ளது: கேக்-பழம்-கிரீம். பழம் இல்லாத கிரீம் கொண்டு மேல் கேக்கை உயவூட்டு, அதன் மீது எந்த பழத்தின் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பகுதிகளையும் பரப்பி, கேக்குகளுக்கு ஜெல்லியை ஊற்றவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊறவைக்க ஒரே இரவில் விடவும். பான் அப்பெடிட்!
கருத்துகள் 17
வகுப்புகள் 493
அனைத்து வகையான பேக்கிங் ப்ரீஸ் மாவிற்கும் பிரஞ்சு மாவை இந்த மாவை முக்கியமாக கேக், துண்டுகள், காரமான மற்றும் இனிப்பு துண்டுகள் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தலாம். மாவை நன்றாக வேலை செய்ய, வெண்ணெய் ஒரு நல்ல நிலைத்தன்மையை தயார் செய்ய வேண்டும் - மிகவும் அடர்த்தியான மற்றும் மிகவும் மென்மையான இல்லை. எனவே, பயன்படுத்துவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன்பு அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுக்க வேண்டும். 4 நபர்களுக்கு ஒரு கேக் தேவையான பொருட்கள்: - 200 கிராம் மாவு, - 120 கிராம் வெண்ணெய், - 3 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி தண்ணீர், - 5 கிராம் உப்பு. பலகையில், ஒரு ஸ்லைடுடன் மாவை சலிக்கவும், மையத்தில் ஒரு மன அழுத்தத்தை உருவாக்கவும், அதில் தண்ணீர் ஊற்றவும், வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு போட்டு, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, மாவு கைகளுக்குப் பின்னால் விழும் வரை பிசைந்து, பின்னர் ஒரு பலகையில் மாவு தூவி, வடிவம். ஒரு பந்து மற்றும் 1 மணி நேரம் விட்டு, தேவைப்பட்டால், மேலும். மணல் மாவு தேவையான பொருட்கள்: - 300 கிராம் மாவு, - 125 கிராம் வெண்ணெய், - 50 கிராம் தானிய சர்க்கரை, - 1 ஒரு பச்சை முட்டை , - உப்பு. சமையல் ஒரு பாத்திரத்தில், வெண்ணெயை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கி, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, ஒரு மரக் கரண்டியால் கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். பலகையில் மாவை ஊற்றவும், மையத்தில் ஒரு மன அழுத்தத்தை உருவாக்கவும், அங்கு முட்டையை ஊற்றவும், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் இனிப்பு வெண்ணெய் வைக்கவும், கவனமாக மாற்றவும், கவனமாக உருட்டவும் (எளிதில் நொறுங்குவதால்), முடிந்தவரை மெல்லியதாக, மாவு தெளித்த பிறகு மாவை உருட்டுவதற்கான ஒரு பலகை, அதனால் மற்றும் ஒரு பாறை. பஃப் பேஸ்ட்ரி தேவையான பொருட்கள்: - 500 கிராம் மாவு, - 500 கிராம் வெண்ணெய், - 1 கண்ணாடி தண்ணீர், - உப்பு. தயாரிப்பு பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவு மிட்டாய் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படையாகும்; தயாரிப்பது எளிது, ஆனால் உங்களுக்கு நேரம் தேவை: 5 நிமிடங்களில் தென்றல் மாவு தயாராக இருக்கும் போது, பஃப் பேஸ்ட்ரி ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக எடுக்கும். முக்கிய கவலை வெண்ணெய், ஏனெனில் அது மிகவும் மென்மையான மற்றும் உருட்டல் பலகை மற்றும் உருட்டல் முள் மீது போதுமான மாவு இல்லை என்றால், மாவை பிசையும் செயல்முறை போது ஒட்டிக்கொண்டு மற்றும் உடைந்து. இது கடுமையான சிரமங்களை உருவாக்காது, இருப்பினும், விரும்பிய தடிமன் அதிகரிக்கும் போது இது ஒரு தடையாக இருக்கும். முதலில், மாவை ஒரு ஸ்லைடுடன் சலிக்கவும், மெதுவாக ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை மையத்தில் உள்ள இடைவெளியில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு சிட்டிகை உப்பு போடவும். மாவை உங்கள் விரல்களில் ஒட்டிக்கொள்ளும் வரை தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், பின்னர் ஒரு உருண்டையாக வடிவமைத்து 5 நிமிடங்கள் விடவும். மாவுடன் மாவு பலகை மற்றும் ரோலிங் முள் தூவி, மாவை உருட்டவும். மையத்தில் வெண்ணெய் வைக்கவும் (இது உங்கள் கைகளில் மென்மையாக்குகிறது), நான்காக மடித்து, நீளமாக மிகவும் கவனமாக உருட்டவும், பின்னர் மூன்றாக மடியுங்கள்; பலகையை மீண்டும் மாவுடன் தெளிக்கவும்; மடிப்பு உங்கள் முன் இருக்கும்படி மாவைத் திருப்பி, மாவை முன்பு போல் உருட்டி, அதே வழியில் மடித்து, மாவுடன் லேசாகத் தூவி 20 நிமிடங்கள் வைக்கவும். குளிர்ந்த இடத்திற்கு. பின்னர் முன்பு போலவே மீண்டும் தொடங்கவும்: மாவை 2 முறை உருட்டவும், மேலும் 20 நிமிடங்கள் விடவும். இறுதியாக, 5-6 அத்தகைய நடவடிக்கைகளுக்குப் பிறகு, மாவு தயாராக உள்ளது கிளாசிக் பிக்னே மாவு எண் 1 தேவையான பொருட்கள்: - 250 கிராம் மாவு, - 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி, - 2 மூல முட்டை, - உப்பு 1/2 காபி ஸ்பூன், - தண்ணீர் அல்லது பால் 1/4 லிட்டர். ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு மற்றும் உப்பு ஊற்றவும், மையத்தில் ஒரு கிணறு செய்து, அதில் 1 முழு முட்டையை உடைத்து, ஒரு மர கரண்டியால் மெதுவாக கலக்கவும். முதல் முட்டை முற்றிலும் சிதறியதும், இரண்டாவது, பின்னர் தாவர எண்ணெய், பால் அல்லது தண்ணீர் சேர்த்து, புதிய கிரீம் மாநில வரை முற்றிலும் கலந்து, பயன்படுத்துவதற்கு முன் 1 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க விட்டு. இனிப்பு மாவுக்கு, 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். ஒரு ஸ்பூன் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை. பெரிய மாவு எண் 2 தேவையான பொருட்கள்: - 250 கிராம் மாவு, - 160 கிராம் வெண்ணெய், - 6 பச்சை முட்டை, - 1/2 லிட்டர் தண்ணீர், - 5 கிராம் உப்பு. ஒரு நடுத்தர அளவிலான வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும், வெண்ணெய், உப்பு போட்டு, மிதமான வெப்பத்தில் வைக்கவும்; தண்ணீர் கொதித்தவுடன், வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், உடனடியாக அனைத்து மாவுகளையும் சேர்த்து, ஒரு மர கரண்டியால் தீவிரமாக கிளறி, மீண்டும் தீ வைத்து, தண்ணீர் முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். கடாயின் அடிப்பகுதியில் காய்ந்தவுடன் மாவு தயாராக இருக்கும், இது வெறுமனே கிளறி தீர்மானிக்கப்படலாம்; பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, மாவை குளிர்விக்கவும், பின்னர் ஒரு நேரத்தில் ஒரு முட்டையைச் சேர்த்து, மரக் கரண்டியால் அடிக்கவும். அடுப்பிலிருந்து பேக்கிங் தாளை அகற்றவும், அது சுத்தமாக இருக்கிறதா என்று சரிபார்க்கவும், வெண்ணெய் கொண்டு லேசாக கிரீஸ் செய்யவும். வறுக்கும்போது மாவு வீங்குவதால், ஒரு குறிப்பிட்ட தூரத்தில் ஒரு கரண்டியால் ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாவின் சிறிய பகுதிகளை வைக்கவும். அடுப்பை மிதமான வெப்பநிலையில் சூடாக்கி, அதில் ஒரு பேக்கிங் தாளை 20 நிமிடங்கள் வைக்கவும். மாவின் பகுதிகள் வறுக்கப்படும் போது, அவற்றை நிரப்பலாம்: மிட்டாய் கிரீம், தடிமனான பெச்சமெல் சாஸ் அரைத்த சீஸ் கலந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி, முட்டைகள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது, முதலியன உங்களுக்கு இனிப்பு மாவை தேவைப்பட்டால், தண்ணீரில் நீர்த்த 30 கிராம் தானிய சர்க்கரை சேர்க்கவும். "கிளாசிக் பெய்ன் டஃப் எண். 1" போன்று தயாரிக்கப்பட்ட பீர் எண். 3 உடன் பெரிய மாவில் பால் அல்லது தண்ணீருக்கு பதிலாக பீர் மட்டுமே சேர்க்கப்படுகிறது. AIR BIGNE DOUGH எண். 4 இல் உள்ள அதே விகிதங்கள் உன்னதமான சோதனை பின்ஜே எண் 1", முதலில் மாவு முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் கலக்கப்படுகிறது, பின்னர் தாவர எண்ணெய் மற்றும் இறுதியாக, அடிக்கப்பட்ட முட்டையின் வெள்ளைக்கருக்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. பிஸ்கட் மாவு தேவையான பொருட்கள்: - 200 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 50 கிராம் பிரிக்கப்பட்ட மாவு - 50 கிராம் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 4 மூல முட்டைகள் - 1 சாக்கெட் வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 சிட்டிகை உப்பு. ஒரு கிண்ணத்தில், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, உப்பு போட்டு, ஒரு வெள்ளை வெகுஜன வரை நன்கு கலக்கவும். கட்டிகள் உருவாகினால், சிறிது மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்த்து தொடர்ந்து கலக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடித்து, கலவையுடன் மெதுவாக சேர்த்து, மீண்டும் நன்கு கலந்து, வெண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, அடுப்பில் வைக்கவும். மிட்டாய் பிரியாச்சிற்கான மாவு தேவையான பொருட்கள்: - 200 கிராம் மாவு, - 125 கிராம் வெண்ணெய் + அச்சுக்கு 50 கிராம், - 10 கிராம் உலர் ஈஸ்ட், - 2 மூல முட்டை, - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, - 1/2 காபி ஸ்பூன் உப்பு. முந்தைய செய்முறையைப் போலவே, 125 கிராம் வெண்ணெய்க்கு பதிலாக, 150 கிராம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். - 1 டீஸ்பூன். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஸ்பூன், - 1/2 காபி ஸ்பூன் உப்பு, - 2 டீஸ்பூன். பால் கரண்டி. பான்கேக் மாவை 20 கேக்குகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்: - 250 கிராம் மாவு - 3 மூல முட்டை - 3 கப் பால் - 5 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி, - உப்பு. ஒரு குவியலில் ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு ஊற்றவும், மையத்தில் ஒரு கிணறு மற்றும் முட்டைகளை உடைத்து, ஒரு மர கரண்டியால் கலந்து, படிப்படியாக பால் சேர்க்கவும், கட்டிகள் உருவாவதைத் தவிர்க்கவும்; எல்லாவற்றையும் மீறி அவை இன்னும் தோன்றியிருந்தால், ஒரு பெரிய சல்லடை வழியாக மாவை கடந்து, தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். சமையலறையில், நீங்கள் குறிப்பாக அப்பத்தை ஒரு வார்ப்பிரும்பு பான் வைத்திருக்க வேண்டும்; வாங்கிய பிறகு தவிர, அதைக் கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை; தீ வைப்பதற்கு முன், அதை சுத்தமான காகிதத்தில் துடைத்தால் போதும். பான் சூடாக இருக்கும் போது, அப்பத்தை வறுக்கவும், கடாயில் ஒரு கரண்டியால் மாவை ஒரே நேரத்தில் ஊற்றவும் மற்றும் வட்ட இயக்கங்களைச் செய்யவும், அவை இருபுறமும் நன்றாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், பின்னர் மாவு தீரும் வரை மீண்டும் தொடங்கவும். பான்கேக் மாவு குறிப்புகள் அனைத்து வகையான மாவையும் போலவே, பான்கேக் மாவையும் வேலை செய்வதற்கு முன் குறைந்தது 2 மணிநேர ஓய்வு தேவை. அடுத்த நாள் பயன்படுத்த மாலையில் மாவை செய்யலாம்; ஓய்வெடுக்க விடப்பட்ட மாவு தயாரிப்புகளுடன் சிறந்த ஒட்டுதலைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நொதித்தல் மிகவும் எளிதாக நிகழ்கிறது. பொருட்கள் ஒன்று பீர் போது மாவை ஓய்வு தேவை இன்னும் உச்சரிக்கப்படுகிறது. நிச்சயமாக, மாவுக்கு அடிக்கப்பட்ட முட்டையின் வெள்ளைக்கரு தேவைப்பட்டால், அவை கடைசி நேரத்தில் சேர்க்கப்படும். திரவத்தின் விகிதம் - தண்ணீர், பீர் அல்லது பால் - சரியாக கொடுக்க கடினமாக உள்ளது, ஏனெனில் மாவின் தரம் வேறுபட்டது: ஒன்று அதிக திரவத்தை உறிஞ்சுகிறது, மற்றொன்று குறைவாக உள்ளது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், மாவை திரவமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் பான்கேக் மாவை விட தடிமனான நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும்; அது மென்மையாகவும் கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். மாவை தயாரிக்கும் திரவம் மிகவும் குளிராக இருக்கக்கூடாது; அது சூடாக இருந்தால், மாவு நன்றாகவும் வேகமாகவும் புளிக்கும். மாவு எப்பொழுதும் சலிக்கப்பட வேண்டும். ஒரு ஸ்லைடில் ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு ஊற்றவும், செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கும் மையத்தில் ஒரு இடைவெளியை உருவாக்கவும்; ஒரு மர கரண்டியால் மட்டுமே, மெதுவாகவும் முழுமையாகவும் கிளறி, திரவத்தை கவனமாகவும் படிப்படியாகவும் ஊற்றவும், சவுக்கை அல்லது மிகவும் தீவிரமாக கிளறுவதைத் தவிர்க்கவும். மாவு தயாரானதும், கிண்ணத்தை மூடி, குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க விட்டு விடுங்கள், ஆனால் குளிரூட்ட வேண்டாம். பான்கேக் எண் 1 தயாரிப்பதற்கான மாவை (நிரப்புதல்: இறைச்சி, மூளை, காய்கறிகள்) தேவையான பொருட்கள்: - 100 கிராம் மாவு, - 1 மூல முட்டை, உப்பு, - உலர் ஈஸ்ட் 1/2 தேக்கரண்டி, - பீர். ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு சலி, ஒரு மர கரண்டியால் மையத்தில் ஒரு துளை செய்ய, அங்கு முட்டை, உப்பு, ஈஸ்ட், தொடர்ந்து மாவு கலந்து, படிப்படியாக மாவை அப்பத்தை மாவை விட தடிமனாக இருக்கும் என்று ஒரு அளவு பீர் சேர்க்க. மாவை தயாரானதும், கிண்ணத்தை மூடி, குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க (ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்ல) விட்டு விடுங்கள். பான்கேக் மாவை எண். 2 (முக்கியமாக காய்கறிகளை நிரப்புவதற்கு) தேவையான பொருட்கள்: - 125 கிராம் மாவு, சல்லடை, - 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், - 1/3 கப் பீர், - 2 அடித்த முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, - 1/2 கப் வெதுவெதுப்பான நீர், - 3 கிராம் உப்பு (1 சிட்டிகை). ஒரு குவியலில் ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு ஊற்றவும், மையத்தில் ஒரு மனச்சோர்வை உருவாக்கவும், அங்கு தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், உப்பு போடவும், ஒரு மர கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி, படிப்படியாக பீர் மற்றும் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்காமல் 2 மணி நேரம் விடவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மாவில் சேர்க்கவும். பான்கேக்குகள் எண் 3 (பழம் நிரப்புவதற்கு) தயாரிப்பதற்கான மாவு தேவையான பொருட்கள்: - 100 கிராம் sifted மாவு, - 2 முட்டை வெள்ளை, - தண்ணீர், - உப்பு. தயாரிப்பு ஒரு கிண்ணத்தில், மாவு, உப்பு போட்டு, தண்ணீர் ஊற்ற, ஒரு மர கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி, தடித்த கிரீம் ஒரு மாநில கொண்டு; கிண்ணத்தை மூடி, மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்காமல் 2 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மாவில் சேர்க்கவும். பிரைஸ் மாவை எண் 2 250 கிராம் மாவு, 125 கிராம் வெண்ணெய், 5 கிராம் உப்பு, 25 கிராம் தானிய சர்க்கரை, 3/4 கப் தண்ணீர், சோடா. ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது ஒரு கட்டிங் போர்டில் மாவை ஊற்றி, ஒரு புனல் செய்து, அதில் ஒரு கத்தியின் நுனியில் எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை, குளிர்ந்த நீர், சோடாவை வைக்கவும். கட்டிகள் மறைந்து போகும் வரை எல்லாவற்றையும் விரைவாக உங்கள் கைகளால் கலக்கவும், மாவை நீண்ட நேரம் கலக்கினால், கேக்குகள் கடினமாக மாறும். மாவை ஒரு பந்தாக உருட்டி, ஈரமான துணியால் மூடி, மாவை காற்றோட்டம் செய்யாமல் 1-2 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி 1 கிளாஸ் தண்ணீர், 100 கிராம் வெண்ணெய், 125 கிராம் மாவு, 4 முட்டை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு. தண்ணீர், எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து கொதிக்கும் வெகுஜனத்தை அகற்றி, அனைத்து மாவுகளையும் ஒரே நேரத்தில் ஊற்றி, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் நன்கு கலக்கவும். மீண்டும் தீ வைத்து, 1-2 நிமிடங்கள் பிடி, தொடர்ந்து கிளறி அதனால் மாவை காய்ந்து கீழே ஒட்டவில்லை. மீண்டும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சிறிது குளிர்ந்து, 4 முட்டைகளை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக சேர்த்து, ஒவ்வொரு முறையும் விரைவாகவும் முழுமையாகவும் பிசையவும். மாவை மீள், பிசுபிசுப்பு மற்றும் உலர் அல்ல, ஆனால் திரவமாக இருக்க வேண்டும். பிரஞ்சு மிட்டாய்காரர்களுக்கு, இந்த மாவை பலவகையான தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படையாக செயல்படுகிறது: எக்லேர்ஸ், க்ரீம் கொண்ட ஷூ (வட்ட வடிவத்தைக் கொண்ட எக்லேயர்களைப் போலல்லாமல்), செயிண்ட்-ஹானோர், ப்ரோபிட்டரோல்ஸ் மற்றும் சோஃபிள் டோனட்ஸ். பஃப் பேஸ்ட்ரி 300 கிராம் மாவு, 1/2 தேக்கரண்டி நன்றாக உப்பு, 1 கப் தண்ணீர், வெண்ணெய் (சுமார் 250 கிராம்). போர்டில் 300 கிராம் மாவை ஊற்றவும், நடுவில் ஒரு துளை செய்து, அதில் அரை டீஸ்பூன் உப்பை ஊற்றவும், 1 கப் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், மீள் தன்மையைப் பெற தண்ணீரில் மாவை கலக்கவும், ஆனால் இல்லை. உலர்ந்த மாவை. தேவைப்பட்டால் மேலும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். இந்த மாவை உருண்டையாக உருட்டி, 30 நிமிடங்களுக்கு ஒதுக்கி, ஒரு துடைக்கும் துணியால் மூடி, பின்னர் மாவின் பாதி எடையில் வெண்ணெய் துண்டுகளை எடைபோடவும் (வெண்ணெய் மாவின் அதே நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும்). மாவை ஒரு செவ்வகமாக உருட்டவும், இதனால் விளிம்புகள் நடுப்பகுதியை விட சற்று மெல்லியதாக இருக்கும். தயாரிக்கப்பட்ட வெண்ணெய் துண்டுகளை மையத்தில் வைத்து, மாவின் விளிம்புகளை ஒரு உறை வடிவில் போர்த்தி விடுங்கள். மேலே மாவை லேசாகத் தூவி, வெண்ணெயுடன் மாவை நீளமாகவும் மெல்லியதாகவும் உருட்டி, மூன்றில் ஒரு பங்காக மடித்து, மடித்த மாவை அதன் பக்கமாகத் திருப்பி, மீண்டும் உருட்டி, பின்னர் “மூன்றில் மாவை” மடியுங்கள். மீண்டும், இந்த அறுவை சிகிச்சை "மாவை இரண்டு முறை கொடுங்கள்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, எனவே அது எப்படி மடித்து இரண்டு முறை உருட்டப்படுகிறது. குளிர்ந்த இடத்தில் 20 நிமிடங்கள் மாவை அகற்றி, ஒரு துடைக்கும் மூடப்பட்டிருக்கும். பின்னர் மீண்டும் "இரட்டை திருப்பம்", மீண்டும் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் 20 நிமிடங்கள் மற்றும் அதே வழியில் கடைசியாக உருட்டவும். அதன் பிறகு, மாவை அதிலிருந்து பேக்கிங்கிற்கு தயாராக உள்ளது வால்-ஓ-வென்ட்ஸ், புதர்கள், துண்டுகள், அனைத்து வகையான பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் கேக்குகள். பிரஞ்சு மிட்டாய்கள் தயாரித்தல் இந்த மாவு மிகவும் கடினம், குறிப்பாக புதிய இல்லத்தரசிகளுக்கு, ஆனால் வெற்றியை அடைவதற்காக விரக்தியடைய வேண்டாம் மற்றும் முடிந்தவரை அதன் தயாரிப்பில் பயிற்சி செய்ய வேண்டாம் என்று அவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள், இதன் விளைவாக எனக்கு பொறுமை இல்லை என்பதை நேர்மையாக ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும். பஃப் பேஸ்ட்ரி , நான் இந்த செய்முறையை வெற்றிகரமாக பயன்படுத்துகிறேன்: உடனடி பஃப் பேஸ்ட்ரி 500 கிராம் மாவு, 300 கிராம் வெண்ணெய், 1 முட்டை, 4/5 கப் தண்ணீர், 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு, 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர். ஒரு கட்டிங் போர்டில் மாவு சலிக்கவும், அதில் குளிர்ந்த வெண்ணெய் போட்டு, துண்டுகளாக வெட்டவும். மாவுடன் கத்தியால் நறுக்கவும், முடிந்தவரை நன்றாக நறுக்கவும்.அதன் பிறகு, வெண்ணெய் கலந்த மாவில் ஒரு துளை செய்து, உப்பு தண்ணீர், எலுமிச்சை சாறு, ஒரு முட்டையை ஊற்றி, மாவை விரைவாக பிசையவும். மாவை ஒரு பந்தாக உருட்டி, ஈரமான துணியால் மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் 30 நிமிடங்கள் வைக்கவும், பின்னர் உருட்டவும், வெட்டவும் தொடங்கவும். மாவை ஓய்வெடுக்கும் போது, கேக்கிற்கு கிரீம் தயார் செய்யவும். ஷார்ட்பிரெட் மாவு 150 கிராம் மாவு, 100 கிராம் வெண்ணெய், 75 கிராம் தானிய சர்க்கரை, 2 கடின வேகவைத்த மஞ்சள் கரு அல்லது 1 மூல முட்டை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு. ஒரு ஸ்லைடில் மாவை ஊற்றவும், மென்மையாக்கப்பட்ட ஆனால் உருகாத வெண்ணெய், மணல், முட்டையின் மஞ்சள் கருவை நடுவில் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். எலுமிச்சை அனுபவம் அல்லது வெண்ணிலாவுடன் சுவை. மாவை பிசைந்து 1-2 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும், அதன் பிறகு நீங்கள் பல்வேறு தயாரிப்புகளை சுடலாம். பிரியோச்களுக்கு இனிப்பு மாவு 700 கிராம் மாவு, 400 கிராம் வெண்ணெய், 6 முட்டை, 50 கிராம் தானிய சர்க்கரை, 30 கிராம் ஈஸ்ட், 1 கிளாஸ் பால் அல்லது தண்ணீர். பிரியாணி மாவை தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. செய்முறை மற்றும் தயாரிக்கும் முறை இரண்டும் மாறலாம். அவற்றில் ஒன்றை நாங்கள் வழங்குகிறோம். பிரியாணி சுடுவதற்கு முந்தைய நாள் மாவை தயார் செய்யவும். ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து மாவுகளிலும் கால் பகுதியை ஊற்றவும், ஒரு சில தேக்கரண்டி வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்த ஈஸ்டை நடுவில் ஊற்றவும். உங்கள் விரல்களால் ஈஸ்டுடன் மாவு கலக்கவும்; போதுமான தண்ணீர் இல்லை என்றால், மாவை ஒரு மென்மையான உருண்டை செய்ய இன்னும் சிறிது சேர்க்கவும்; மாவை (மாவை) உயரும் வகையில் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் நனைக்கவும். இந்த நேரத்தில், மீதமுள்ள மாவை ஒரு குவியலில் ஊற்றவும், ஒரு மன அழுத்தத்தை உருவாக்கவும், அதில் முட்டைகளை ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கலந்து மாவைத் தட்டி, மீள் மற்றும் கைகளுக்குப் பின்தங்காத வரை தூக்கி மேசையில் எறிந்து விடுங்கள். மேசை. இதன் விளைவாக வரும் மாவை இரட்டிப்பான மாவுடன் இணைக்கவும். அதன் பிறகு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கலந்து 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு உருகிய (ஆனால் சூடாக இல்லை!) வெண்ணெய், 3-4 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். மாவை இரட்டிப்பாக்கியதும், அதை உங்கள் கையால் பிசைந்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது இரவில் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். காலையில் ஒரு மாவு மேசையில் மீண்டும் மாவை அடித்து, பின்னர் தயாரிப்புக்கு தேவையான வடிவத்தை கொடுங்கள்: நீங்கள் பல சுற்று ரொட்டிகளை செய்யலாம்; அவை ஒவ்வொன்றின் மேல் ஒரு சிறிய உருண்டை மாவை வைத்தால், நீங்கள் ஒரு பாரம்பரிய பிரெஞ்சு பிரியோச் ரொட்டியைப் பெறுவீர்கள்; நீங்கள் மாவிலிருந்து ஒரு பின்னலைப் பின்னல் செய்து, நடுவில் ஒரு துளையுடன் வட்ட வடிவத்தில் வைக்கலாம். மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை மீண்டும் ஒன்றரை மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், இதனால் அவை உயரும், பின்னர் அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் மேற்பரப்பை கிரீஸ் செய்து அடுப்பில் வைக்கவும்.
இனிப்புகள் பலருக்கு ஒரு சலனமாக இருந்து வருகிறது. குறிப்பாக பெண்கள் இந்த சோதனையை எதிர்க்க முடியாது, இருப்பினும் பல ஆண்களுக்கு இனிப்புகள் இன்பத்தின் மூலமாகும். மிகவும் விடாமுயற்சியுடன், கவனமாகப் பார்க்கும் உருவம் கூட, புகைப்படங்களுடன் இனிப்பு இன்னபிற சமையல் குறிப்புகளைப் புரட்டுவதைப் பொருட்படுத்த வேண்டாம்.
எங்கள் வலைத்தளமான CookLikeMary இல் நீங்கள் எளிய மற்றும் சிக்கலான இனிப்புகளுக்கான பல சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம். நம்பமுடியாத சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகள் மற்றும் உணவு இனிப்புகள் இங்கே வழங்கப்படுகின்றன.
இனிப்புகள் என்பது அனைத்து உணவுகளுக்கும் பிறகு வழங்கப்படும் இனிப்பு உணவுகள். உணவை முடித்துக் கொள்கிறார்கள். உணவுகளை பரிமாறும் இந்த வரிசை 19 ஆம் நூற்றாண்டில் உருவாக்கப்பட்டது. தற்போது, இந்த வரிசையை இனி யாரும் கடைப்பிடிப்பதில்லை, அது பொருத்தமான போது இனிப்புகள் வழங்கப்படுகின்றன.
பண்டைய எகிப்திலிருந்து பேக்கிங் எங்களுக்கு வந்தது. பல வரலாற்று உண்மைகள் இதற்கு சாட்சி. மாவு மற்றும் ஈஸ்டிலிருந்து ரொட்டி சுடுவது எப்படி என்பதை முதலில் கற்றுக்கொண்டவர்கள் எகிப்தியர்கள் என்று நம்பப்படுகிறது. இனிப்புகள் தயாரிப்பது ரோமானியர்கள், கிரேக்கர்கள் மற்றும் இந்தியர்களுக்குக் காரணம்.
சமீப காலம் வரை, இனிப்புகள் ஒரு ஆடம்பரமாக இருந்தன. இனிப்புகள் மிகவும் செல்வந்தர்களுக்கு வாங்க முடியும். ஒரு நபருக்கு சராசரி வருமானம் இருந்தால், அவர் முயற்சி செய்யலாம் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள்மூலம் மட்டுமே. தற்போது, இனிப்புகளின் மதிப்பு அவ்வளவு அதிகமாக இல்லை. வீட்டில் பேக்கிங் அனைவருக்கும் கிடைக்கும். இனிப்பு விருந்துகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, கிட்டத்தட்ட எல்லோரும் வாங்குகிறார்கள்.
தின்பண்டங்கள் அடையாளம் காண முடியாத அளவிற்கு மாறிவிட்டன. அவற்றில் சில சமையல் கலையின் உண்மையான தலைசிறந்த படைப்புகள். ஆச்சரியமான அகலம் மற்றும் பல்வேறு வகைப்பாடு. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நவீன மிட்டாய்கள் அங்கு நிறுத்தத் திட்டமிடவில்லை. தற்போதுள்ள சமையல் குறிப்புகளை மேம்படுத்தவும் புதியவற்றைக் கொண்டு வரவும் நாளுக்கு நாள் உழைக்கிறார்கள்.
இனிப்பு தயாரிப்பு எப்போதும் இல்லை சிக்கலான செயல்முறை. மேலும் உள்ளன எளிய சமையல்(ஒரு-கூறு இனிப்புகள்). CookLikeMary இல் நாங்கள் கிளாசிக் மற்றும் கடினமான சமையல் குறிப்புகளை எளிமையாகவும் நவீனமாகவும் மாற்றி, சமையல் செயல்முறையை எளிமையாகவும் வேகமாகவும் மாற்றியுள்ளோம்.
என்ன பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்து, பால், மாவு, பெர்ரி, நட்டு, பழம், சாக்லேட் மற்றும் பிற இனிப்புகள் வேறுபடுகின்றன.
இனிப்பு உணவுகளை பரிமாறலாம்:
சூடான - வேகவைத்த பழங்கள், இனிப்பு பானங்கள் (சூடான சாக்லேட், கோகோ), சில மாவு பொருட்கள்;
குளிர் - ஜெல்லி, ஐஸ்கிரீம், கேக்குகள் போன்றவை.
பேக்கிங் இல்லாமல் இனிப்புகள் உள்ளன (இதில் மியூஸ்கள், ஜெல்லி, பழங்கள்,) மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுடன் (, ரோல்ஸ், துண்டுகள்).
எத்தனை பேர், எத்தனை விருப்பங்கள். சிலர் அடுப்பில் பல கூறு பேக்கிங்கை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் எளிமையானதை விரும்புகிறார்கள் வீட்டில் பேக்கிங்கேஃபிர் மீது. வழங்கப்பட்ட CookLikeMary பிரிவில் நீங்கள் காண்பீர்கள் வெவ்வேறு சமையல்சுவையான இனிப்புகள்.
ஒரு குறிப்பிட்ட இனிப்பு தயாரிப்பதற்கான ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஒரு குறிப்பிட்ட படிப்படியான வழிகாட்டியைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் மிட்டாய்களின் உண்மையான கலையில் தேர்ச்சி பெற, சில தந்திரங்களை அறிந்து கொள்வது மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது:
நீங்கள் வீட்டில் மிகவும் சுவையான இனிப்புகளை விரும்புகிறோம்! நீ வெற்றியடைவாய்! சந்தேகம் வேண்டாம்!
பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, இனிப்புகள் ஆரோக்கியமான உணவின் இன்றியமையாத பகுதியாகும். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, கடைபிடிக்க வேண்டிய முக்கிய கொள்கை என்னவென்றால், அவற்றை தினசரி உணவில் சேர்க்கக்கூடாது. ஆனால் சிறப்பு நிகழ்வுகள், பல்வேறு விடுமுறைகள், அவர்கள் ஒரு வகையான "வெகுமதி" ஆகலாம். புதிய ஆண்டு, சில இன்பங்களில் ஈடுபடுவதற்கு கிறிஸ்துமஸ் சரியான நேரம். விடுமுறைகள் இன்னும் தொடர்வதால், இன்னும் தயாரிக்கக்கூடிய உலகின் மிகவும் பிரபலமான இனிப்புகளின் மேலோட்டத்தை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.
சில சிறப்பு புட்டு இல்லாமல் பிரிட்டனில் எந்த கிறிஸ்துமஸ் கொண்டாட்டமும் நிறைவடையாது. நாட்டில் அதன் புகழ் இருந்தபோதிலும், அதன் எல்லைகளுக்கு அப்பால், அது தோன்றும் அளவுக்கு சுவையாக இல்லை. இருப்பினும், அனைவருக்கும் முயற்சி செய்ய இன்னும் வாய்ப்பு உள்ளது. மற்றும் திடீரென்று பிடிக்கும்.
அமுக்கப்பட்ட பால் அர்ஜென்டினாவின் பெருமை. இது பால் மற்றும் சர்க்கரையின் கலவையாகும், இது கேரமல் ஆகும் வரை வேகவைக்கப்பட்டு அடர்த்தியான, மென்மையான வெகுஜனமாக மாறும். நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை கடையில் வாங்கலாம், ஆனால் அது வீட்டில் சமைத்த மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
போலு ரே, ராயல் கேக் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு பாரம்பரிய போர்த்துகீசிய இனிப்பு ரொட்டியாகும்.
ருசியான பாதாம் கூடைகள் இத்தாலிய குரோஸ்டாட்டா டி மாண்டோடோர்லே, பாதாம் பைகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகின்றன. மற்றும் பெயரே உணவின் தோற்றத்தைக் குறிக்கிறது. அவை இத்தாலிய-பிரெஞ்சு கார்டினல் கியுலியோ மஜாரின் (1602-1661), ஜூல்ஸ் மஜாரின் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. இவ்வாறு, இனிப்பு ஏற்கனவே நானூறு ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உள்ளது, அத்தகைய நீண்ட ஆயுள் அதன் அற்புதமான சுவையை மட்டுமே நிரூபிக்கிறது.
செர்ரி மற்றும் சாக்லேட் பிரியர்கள் ஜெர்மன் பிளாக் ஃபாரஸ்ட் கேக்கின் இலகுவான பதிப்பைப் பாராட்டுவார்கள்.
குலாப்ஜாமுன் மிகவும் பிரபலமான இந்திய இனிப்புகளில் ஒன்றாகும், இது இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் நிரப்பப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட அல்லது நீக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் டோனட்ஸ் ஆகும். சர்க்கரை பாகு.
ஐஸ்லாந்தில் இது அடுக்கு கேக்கொடிமுந்திரிகளுடன் "கோடிட்ட பெண்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது பொதுவாக குளிர்கால விடுமுறை நாட்களில், குறிப்பாக கிறிஸ்துமஸை ஒட்டி தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் ஒரு செய்முறையும் இல்லை, ஆனால் அவற்றில் பலவற்றை முயற்சிக்க ஒரு வாய்ப்பு உள்ளது.
ஒருவேளை இது இங்கிலாந்தில் மிகவும் பிரமிக்க வைக்கும் இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். இது வாழைப்பழங்கள், கிரீம் மற்றும் டோஃபி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து வேகவைக்கப்படுகிறது. இவை அனைத்தும் நொறுக்கப்பட்ட குக்கீகள் மற்றும் வெண்ணெய் கேக்கில் அமைக்கப்பட்டுள்ளன.
லெபனான், ஜோர்டான், பாலஸ்தீனம், இஸ்ரேல், சிரியா போன்ற பல மத்திய கிழக்கு நாடுகள் இந்த சுவையான இனிப்பின் பிறப்பிடமாகக் கூறுகின்றன. ஆனால் யாராலும் உறுதியாகச் சொல்ல முடியாது. அதே கிரேக்கர்கள் கதைஃபி என்று அழைக்கப்படும் மிகவும் ஒத்த உணவைத் தயாரிக்கிறார்கள், அதில் மென்மையான சீஸ் மட்டுமே போடப்படுவதில்லை.
டிராமிசு மிகவும் பிரபலமான இத்தாலிய இனிப்புகளில் ஒன்றாகும், இது காபியில் ஊறவைத்த சவோயார்டி பிஸ்கட் மற்றும் அடித்த முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் மஸ்கார்போன் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் புகழ் காரணமாக, இது உலகம் முழுவதும் பரவி பல மாறுபாடுகளைப் பெற்றுள்ளது.
ஓட்மீல், கிரீம், விஸ்கி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட பாரம்பரிய ஸ்காட்டிஷ் இனிப்பு. விருந்தினர்களை இதயத்தில் மட்டுமல்ல, வயிற்றிலும் அடிக்க இது ஒரு அற்புதமான வாய்ப்பு.
ராக்கி ரோடு என்பது ஆஸ்திரேலிய இனிப்பு ஆகும், இது பால் சாக்லேட், மார்ஷ்மெல்லோஸ் மற்றும் கேக் அல்லது கப்கேக்குகளாக பரிமாறப்படுகிறது. அமெரிக்காவில், இது பொதுவாக ஐஸ்கிரீமுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
ஐரிஷ் மக்கள் கிறிஸ்துமஸ் அல்லது செயின்ட் பேட்ரிக் தினத்தை கொண்டாடும் தங்கள் சொந்த யோசனையைக் கொண்டுள்ளனர். மேலும் இனிப்புகளில் கூட ஆல்கஹால் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. மற்றும் கேக்கில் உள்ள சாக்லேட் மற்றும் பீர் கலவையானது வெறுமனே மீறமுடியாததாக இருக்கும்.
கேக் மூன்று வகையான பாலில் ஊறவைக்கப்படுவதால் அதன் பெயர் வந்தது. மெக்சிகன் உணவு அதன் சுவையாக அறியப்பட்டாலும், ஆனால் மிகவும் இதயம் நிறைந்த உணவுகள், இந்த இனிப்பை கலோரிகளின் அடிப்படையில் இலகுவான மற்றும் மிகவும் பாதிப்பில்லாதது என்று அழைக்கலாம்.
கேக் டார்க் சாக்லேட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் அதன் பணக்கார மற்றும் பணக்கார சுவைக்காக அதன் பெயரைப் பெற்றது, இது வெறுமனே பாவமாக இருக்க முடியாது.
"டோபோஷ்" - அற்புதமானது பிஸ்கட் கேக்ஏழு கேக்குகள், சாக்லேட் வெண்ணெய் கிரீம் தடவப்பட்ட மற்றும் கேரமல் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. இது உருவாக்கியவர், ஹங்கேரிய சமையல்காரர் ஜோசப் டோபோஸ் பெயரிடப்பட்டது.
பெயர் "ஜிப்சியின் கை" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டாலும், அது தான் பிஸ்கட் ரோல். இது ஸ்பெயினில் தோன்றவில்லை என்பது கவனிக்கத்தக்கது, ஆனால் மத்திய ஐரோப்பாவில் எங்காவது தோன்றியது, ஆனால் இங்கே அது ஒரு பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் இனிப்பாக மாறியது.
இது நம்பமுடியாதது சுவையான ரோல்இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது சாக்லேட் பிஸ்கட்மற்றும் சாக்லேட் கிரீம். இது பொதுவாக தெளிக்கப்படுகிறது தூள் சர்க்கரை, இது பனியைக் குறிக்க வேண்டும்.
ஒரு சிறிய தேன் குக்கீயிலிருந்து பிரிந்து செல்வது வெறுமனே சாத்தியமற்றது. கிறிஸ்மஸ் விடுமுறையின் போது கிரேக்கத்தில் மிகவும் பிரபலமான விருந்துகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். மேலும் சுவையை இன்னும் சிறப்பாக்க, மெலோமகரோனா பால் சாக்லேட்டால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
Profiteroles உலகின் சிறந்த இனிப்புகளில் ஒன்றாகும், இது கிரீம் நிரப்பப்பட்ட மற்றும் பால் சாக்லேட் ஐசிங்கால் மூடப்பட்ட சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரியின் பந்துகள் ஆகும்.
1832 ஆம் ஆண்டில் ஆஸ்திரிய ஃபிரான்ஸ் சாச்சருக்கு நன்றி செலுத்தியதில் இருந்து இது உலகின் மிகவும் பிரபலமான சாக்லேட் கேக்குகளில் ஒன்றாகும். இது பாதாமி ஜாம் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு அதிர்ச்சி தரும் பிஸ்கட், மற்றும் மேல் சாக்லேட் ஐசிங் மட்டுமே அதன் சுவை மகத்துவத்தை வலியுறுத்துகிறது.
பெயர் உங்களை முட்டாளாக்க வேண்டாம், இந்த இனிப்பு நியூசிலாந்தில் உருவாக்கப்பட்டது. ஆனால் இது உண்மையில் சிறந்த ரஷ்ய நடன கலைஞர் அன்னா பாவ்லோவாவின் பெயரிடப்பட்டது. இது தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் புதிய பழ துண்டுகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, மிகவும் மென்மையான meringue உள்ளது.
கடந்த சில தசாப்தங்களாக ஐரோப்பாவில் மிகவும் பிரபலமான கிறிஸ்துமஸ் இனிப்பு ரொட்டி. அவர் மிலனில் தோன்றினார், விரைவில் நகரத்தின் அடையாளமாக ஆனார். இப்போது பல ஐரோப்பிய மற்றும் அமெரிக்க நகரங்களில் பானெட்டோனைக் காணலாம்.
நம்பமுடியாதது சுவையான இனிப்பு, யாருடைய தோற்றம் பொதுவாக அமெரிக்கர்கள் காரணம், செய்யும் பண்டிகை அட்டவணைதனித்துவமான. மேலும் சீஸ்கேக்கின் வரலாறு நீங்கள் நினைப்பதை விட நீண்டது. அதன் முதல் நினைவுகள் கிமு ஐந்தாம் நூற்றாண்டைச் சேர்ந்தவை. பண்டைய கிரேக்க மருத்துவர் ஏஜிமஸ் சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்கும் கலை பற்றிய முழு புத்தகத்தையும் எழுதினார்.
"ஸ்வார்ஸ்வால்ட்" - அதிசயமாக சுவையானது சாக்லேட் கேக், நான்கு பிஸ்கட் கேக்குகள், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட செர்ரிகள் மற்றும் கிரீம் கிரீம், சாக்லேட் சில்லுகளால் தெளிக்கப்பட்டு பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. மற்றும் இனிப்புக்கு, நீங்கள் ஒரு கோப்பை பரிமாறலாம்
