பூசணி ஒரு பல்துறை காய்கறி. சூப்கள் மற்றும் முக்கிய உணவுகள் முதல் சாலடுகள் மற்றும் இனிப்புகள் வரை பலவகையான உணவுகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. நாம் கவனம் செலுத்துவோம். பூசணிக்காய் சூப் குறைந்த கலோரி மற்றும் சத்தானது என்பதால், அவர்களின் உருவத்தைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு இது ஒரு தெய்வீகம். பூசணி சூப் குழந்தை உணவுக்கு ஏற்றது. குழந்தைகளுக்கு பூசணிக்காய் ஒவ்வாமை இல்லை - இது பெற்றோருக்கு மகிழ்ச்சி இல்லையா?

பூசணி சூப் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக ப்யூரி சூப் அல்லது கிரீம் சூப் என்றால். வேகவைத்த பூசணி சூப் தயாரிக்கும் போது நீங்கள் சிறிது நேரம் டிங்கர் செய்ய வேண்டும், ஆனால் இதன் விளைவாக உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும், ஏனெனில் பல பயனுள்ள பொருட்களைப் பாதுகாப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், பேக்கிங் அனைத்து தயாரிப்புகளின் சுவையையும் ஒரு புதிய வழியில் வெளிப்படுத்துகிறது. ஒரு பண்டிகை அட்டவணை அல்லது இரவு விருந்துக்கு, பூசணி சூப்பை அரை பூசணிக்காயில் திறம்பட பரிமாறலாம், அதை டூரீனாகப் பயன்படுத்தலாம்.

இறால்களுடன் பூசணி சூப்

பூசணிக்காயில் பல பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன, வீக்கத்தை நன்கு விடுவிக்கின்றன, மேலும் இது ஒரு சிறந்த உணவு தயாரிப்பு ஆகும். இறால்கள் புரதம் மற்றும் தாதுக்களின் சரக்கறை, குறிப்பாக நிறைய அயோடின் - மாட்டிறைச்சியில் அதன் உள்ளடக்கத்தை விட 100 மடங்கு அதிகம். இந்த இரண்டு ஆரோக்கியமான பொருட்களையும் இணைத்து, இறாலுடன் பூசணி சூப்பை தயார் செய்வோம். சூப் செய்முறையானது அதன் அசல் தன்மை மற்றும் எளிமைக்காகவும், விருந்தினர்கள் மற்றும் குடும்ப உறுப்பினர்களை அதன் வாசனை மற்றும் அசாதாரண சுவைக்காகவும் பெண்களை ஈர்க்கும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• 300-400 கிராம் பூசணி
• இறால் (சுவைக்கு)
• 1 கேரட்
• 2 வெங்காயம்
• வெண்ணெய்
• 3 பூண்டு கிராம்பு
• கிரீம்
• பல்கேரிய மிளகு
• துளசி

சமையல்:

1. நாங்கள் பூசணிக்காயை சுத்தம் செய்து, கடாயில் முழுவதுமாக நிரப்பி, ஒரு மூடியால் மூடி, ஒரு சிறிய தீயில் வைக்கவும்.
2. நாங்கள் கடாயை வெண்ணெயில் சூடாக்கி, பூண்டு மற்றும் உரிக்கப்படும் இறால் மீது போடுகிறோம். இறால் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை கடாயில் உணவை கிளறி, தீயை அணைத்து, ஒரு தட்டில் உள்ளடக்கங்களை வைக்கிறோம்.
3. நாங்கள் வெங்காயம் வெட்டி, கேரட் தேய்க்க மற்றும் பூசணி எல்லாம் சேர்க்க. சமைத்த காய்கறிகளை ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கிறோம். இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து மெதுவாக கொதிக்க விடவும்.
4. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வாணலியில் இறாலைச் சேர்க்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில், மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு அதை இளங்கொதிவாக்கவும். வேகவைக்கவும். அதன் பிறகு, தீயை அணைக்கவும்.
5. கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், கிரீம் மேல். இந்த பூசணி சூப்பை இறால் மற்றும் கோழி இறைச்சியுடன் பரிமாறலாம். இது அனைத்தும் தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்தது, அது சமமாக சுவையாக இருக்கிறது, முக்கிய விஷயம் விகிதாச்சாரத்தை வைத்து அதை சரியாக சமைக்க வேண்டும்.

கிரீம் கொண்ட பூசணி காய்கறி சூப்

அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் கூடிய மென்மையான பூசணி ப்யூரி சூப் உங்கள் இதயத்தை என்றென்றும் வெல்லும். குழந்தைகள் குறிப்பாக இந்த சூப்பை விரும்புகிறார்கள்.

பூசணி கிரீமி வெஜிடபிள் சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• பூசணி - 500 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு - 2 நடுத்தர அளவிலான கிழங்குகள்.
• கேரட் - 1 துண்டு.
• பால் கிரீம் - 100 மிலி.
• சீஸ் - 100 கிராம்.
• 
  

சமையல் குறிப்புகள்:

1. பூசணிக்காயை உரிக்கவும், விதைகளை அகற்றி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை சுத்தம் செய்து, அவற்றை நன்கு கழுவி வெட்டுகிறோம்.
2. காய்கறிகள் மற்றும் பூசணிக்காயை ஒரு வாணலியில் மாற்றவும், குளிர்ந்த நீர், உப்பு ஊற்றவும், தீ வைத்து, மென்மையான வரை கொதிக்கவும்.
3. அனைத்து பொருட்களும் மென்மையாக்கப்பட்டவுடன், வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றவும். காய்கறி குழம்பு ஒரு தனி கடாயில் ஊற்றவும், பூசணி மற்றும் காய்கறிகளை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றவும் மற்றும் ஒரு கலப்பான் மூலம் ப்யூரி செய்யவும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் காய்கறி ப்யூரியை வாணலியில் திருப்பி, பால் கிரீம் மற்றும் 250 மிலி ஊற்றவும். காய்கறி குழம்பு. நாங்கள் கடாயை மெதுவான தீயில் வைக்கிறோம்.
5. சீஸ் தட்டி, சூப் சேர்க்க, முற்றிலும் கலந்து. ருசிக்க உப்பு, மசாலா மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். பாலாடைக்கட்டி முழுமையாக உருகும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம், மேலும் வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றவும்.
6. முடிக்கப்பட்ட சூப்பை பரிமாறும் கிண்ணங்களில் ஊற்றி பரிமாறவும்.
7. விரும்பினால், நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் அல்லது வெள்ளை ரொட்டி croutons கொண்டு சூப் அலங்கரிக்க முடியும்.

கிரீம் பூசணி காய்கறி சூப் தயார்! பான் அப்பெடிட்!

இறால்களுடன் பூசணி சூப்

நேர்த்தியான சுவை கொண்ட மிகவும் அசல் பூசணி சூப் உங்கள் இரவு உணவு மேசைக்கு ஒரு அற்புதமான அலங்காரமாக இருக்கும்.

பூசணி இறால் சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வருபவை தேவைப்படும்:தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 500 கிராம்.
• இறால் - 150 கிராம்.
• பால் - 1 கண்ணாடி.
• வெண்ணெய் - 15 கிராம்.
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள்.

இறாலுடன் பூசணி சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. பூசணிக்காயிலிருந்து தலாம் வெட்டி, விதைகளை சுத்தம் செய்து, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும். பின்னர் பூசணிக்காயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நறுக்கப்பட்ட பூசணிக்காயை ஒரு வாணலியில் மாற்றவும், உப்பு, இரண்டு கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி தீ வைக்கவும். பூசணிக்காயை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும்.
2. மற்றொரு வாணலியில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், தீ வைத்து, வளைகுடா இலை, கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நாங்கள் இறாலை கொதிக்கும் நீரில் குறைக்கிறோம், பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம். பின்னர் நாங்கள் தண்ணீரை வடிகட்டுகிறோம், இறால்களை குளிர்விக்கிறோம்.
3. குளிர்ந்த இறாலை ஷெல்லில் இருந்து விடுவிக்கிறோம். புதிய வெந்தயத்தை ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், உலர்த்தி இறுதியாக நறுக்கவும்.
4. பூசணி மென்மையாக மாறிய பிறகு, அதை ஒரு பிளெண்டர் மூலம் ப்யூரி செய்யுங்கள். பூசணி கூழ் உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, மசாலா, சுவையூட்டிகள் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயம் சேர்த்து, கலந்து மற்றும் ஒரு மெதுவான தீ வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
5. இந்த நேரத்தில், மைக்ரோவேவில் பாலை சூடாக்கவும். கொதிக்கும் சூப்பில் பாலை ஊற்றி, வெண்ணெய் சேர்த்து, கிளறி, சில நிமிடங்கள் சூடாக்கி, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
6. முடிக்கப்பட்ட சூப்பை கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், ஒவ்வொரு கிண்ணத்திலும் இறால் போட்டு பரிமாறவும்.

இறால் கொண்ட பூசணி சூப் தயார்! பான் அப்பெடிட்!

மீன் கொண்ட பூசணி சூப்

மீனுடன் பூசணி சூப்பிற்கான மிகவும் அசல் செய்முறையை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. இந்த சூப் சுவையானது, அடர்த்தியானது மற்றும் மிகவும் பணக்காரமானது, மேலும் கிரீமி நறுமணம் அதிநவீனத்தை அளிக்கிறது.

மீனுடன் பூசணி சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• பூசணி - 500 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு - 3 நடுத்தர அளவிலான கிழங்குகள்.
• கேரட் - 1 துண்டு.
• வெங்காயம் - 1 தலை.
• சூடான புகைபிடித்த காட் - 400 கிராம்.
• பால் கிரீம் - 250 மிலி.
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள்.

பூசணிக்காயுடன் மீன் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் நான்கு கப் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, தீ வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். நாங்கள் பூசணிக்காயிலிருந்து தலாம் வெட்டி, விதைகளை சுத்தம் செய்து, சதையை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். கேரட்டை உரிக்கவும், அவற்றை நன்கு கழுவி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, துவைக்க மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. நறுக்கிய பூசணி மற்றும் காய்கறிகளை கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
3. இதற்கிடையில், மீன் தயார் செய்யலாம். கோடிலிருந்து தோலை அகற்றவும். எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. வேகவைத்த பூசணி மற்றும் காய்கறிகளை குழம்பிலிருந்து ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் வெளியே எடுக்கிறோம். காய்கறி குழம்பை ஒரு சல்லடை மூலம் மற்றொரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நாம் காய்கறி குழம்பு, உப்பு மற்றும் தீ வைத்து ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு வைத்து. உருளைக்கிழங்கை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும்.
5. வேகவைத்த பூசணி மற்றும் காய்கறிகளை ஒரு ப்யூரி நிலைக்கு ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும். இதன் விளைவாக காய்கறி கூழ் குழம்பு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மாற்றப்படுகிறது. பின்னர் சூப்பில் பால் கிரீம் ஊற்றி, நறுக்கிய மீன்களைச் சேர்த்து, மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து மேலும் சில நிமிடங்கள் சூடாக்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
6. முடிக்கப்பட்ட சூப்பை பகுதியளவு தட்டுகளில் ஊற்றி, மேசையில் பரிமாறவும், இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

மீன் கொண்ட பூசணி சூப் தயார்! பான் அப்பெடிட்!

குளிர்ந்த மூல பூசணி சூப்

மிகவும் ஆரோக்கியமான சூப்பிற்கான செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறோம், தயாரிப்பின் போது பூசணி மற்றும் காய்கறிகள் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படாது. மேலும், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, அனைத்து வகையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மூல காய்கறிகளில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, அத்தகைய குளிர் சூப் கோடை வெப்பத்தில் மதிய உணவிற்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும், நீங்கள் அடுப்புக்கு அருகில் நின்று சூடான உணவுகளை சாப்பிட விரும்பவில்லை.

குளிர்ந்த பூசணி சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• பூசணி - 250 கிராம்.
• கேரட் - 1 துண்டு.
• பூண்டு - 1 பல்.
• செலரி தண்டு - 1 துண்டு.
• பூசணி விதைகள் - 50 கிராம்.
• பால் - 150 மிலி.
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள்.
• புதிய வெந்தயம் - சுவைக்க.

பூசணிக்காய் சூப் செய்வது எப்படி:

1. பூசணிக்காயை உரிக்கவும், விதைகளை வெட்டி, குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும். பூசணிக்காயை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. கேரட் உரிக்கப்பட்டு, நன்கு கழுவி, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட அல்லது ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்கப்படும். நாங்கள் செலரியின் தண்டுகளை சுத்தம் செய்கிறோம், சில நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, வெட்டுகிறோம். நாங்கள் உமி இருந்து பூண்டு சுத்தம், துவைக்க மற்றும் பூண்டு பத்திரிகை மூலம் கடந்து.
3. நீங்கள் பூசணி விதைகளை வாங்கலாம் அல்லது பூசணிக்காயில் இருந்தவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். மூல விதைகளை நன்கு கழுவி இருபது நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற வேண்டும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து காய்கறிகள், பூசணி மற்றும் பூசணி விதைகளை ஒரு கலப்பான் கிண்ணத்திற்கு மாற்றுவோம். அதே கிளாஸ் வேகவைத்த தண்ணீர் மற்றும் பாலில் ஊற்றவும், உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் துடைக்கும் வரை கிளறவும்.
5. புதிய வெந்தயத்தை துவைக்கவும், உலர் மற்றும் இறுதியாக வெட்டவும்.
6. முடிக்கப்பட்ட சூப்பை கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

குளிர்ந்த பூசணி சூப் தயார்! பான் அப்பெடிட்!

பூசணிக்காயுடன் பட்டாணி சூப்

பூசணிக்காயுடன் பட்டாணி சூப் தயாரிப்பதற்கான மிகவும் அசல் செய்முறையானது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் உண்ணாவிரதம் அல்லது உணவு ஊட்டச்சத்தை கடைபிடிக்கும் மக்களுக்கும் உயிர்காக்கும்.

பூசணிக்காயுடன் பட்டாணி சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• நறுக்கிய உலர்ந்த பட்டாணி - 250 கிராம்.
• பூசணி - 200 கிராம்.
• கேரட் - 1 துண்டு.
• வெங்காயம் - 1 தலை.
• கேஃபிர் - 150 மிலி.
• டேபிள் கடுகு - 1 தேக்கரண்டி.
• தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி.
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள்.

பூசணிக்காயுடன் பட்டாணி சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. பட்டாணியை முதலில் குளிர்ந்த நீரில் இரவு முழுவதும் ஊற வைக்க வேண்டும். கேரட்டை உரிக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, துவைக்கப்படுகிறது, வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை.
2. நாங்கள் பூசணிக்காயை உரிக்கிறோம், விதைகளை வெட்டி, சதைகளை துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
3. வீங்கிய பட்டாணி, பூசணி, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். பின்னர் வெங்காயத்தை நிராகரிக்கவும். பட்டாணி நன்கு வேகவைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். சமையல் செயல்முறையின் போது தேவைக்கேற்ப, நீங்கள் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும். அனைத்து பொருட்களும் கொதித்ததும், வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றவும். அதிகப்படியான திரவம் இருந்தால், அது வடிகட்டப்பட வேண்டும்.
4. இப்போது, ​​ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி, வேகவைத்த காய்கறிகளை ஒரு ப்யூரி வெகுஜனமாக மாற்றவும். சூப் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், நீங்கள் அதை பால், குழம்பு அல்லது தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் மீண்டும் சூடாக்கலாம். உப்பு, மசாலா, கலவை சேர்க்கவும்.
5. தனித்தனியாக, கேஃபிர், தாவர எண்ணெய், கடுகு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து ஒரு ஆடை தயாரிப்போம். முடிக்கப்பட்ட சூப்பை கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், பருவம் மற்றும் பரிமாறவும்.

பூசணிக்காயுடன் பட்டாணி சூப் தயார்! பான் அப்பெடிட்!

சுவையான பூசணி சூப் சமையல்

பூசணி உலகளாவிய காய்கறிகளில் ஒன்றாகும், அதில் இருந்து நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றையும் சமைக்கலாம் - முதல் படிப்புகள் முதல் பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் இனிப்புகள் வரை. ஆனால் சூப்கள் சிறந்தவை. அவர்கள் சமைக்க எளிதானது மற்றும் வியக்கத்தக்க சுவையானது மட்டுமல்ல, அவர்களின் உருவத்தைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பு.

அனைத்து பயனுள்ள கூறுகளும் இந்த உணவுகளில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றின் வழக்கமான பயன்பாடு ஒரு நல்ல மனநிலையை பராமரிக்கவும் எப்போதும் சிறந்த வடிவத்தில் இருக்கவும் அனுமதிக்கிறது.

பூசணி சூப் செய்முறை

பூசணி ப்யூரி சூப் ஒரு புதிய சமையல்காரரால் கூட தயாரிக்கப்படலாம், அதே நேரத்தில் பூசணி பல்வேறு காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது மற்றும் சுவையூட்டிகள் மற்றும் பட்டாசுகளுடன் நன்கு பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 0.5 கிலோ.
• குழம்பு அல்லது தண்ணீர் - 3 கப்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• வெண்ணெய் - 1.5 டீஸ்பூன். எல்.
• கறி - 1.5 தேக்கரண்டி
• உப்பு - உங்கள் சுவைக்கு.

சமையல் முறை:

1. பூசணிக்காயை தன்னிச்சையான வடிவத்தின் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். 1 ஸ்டம்ப். எல். தடிமனான சுவர்கள் கொண்ட ஒரு குழம்பு அல்லது பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும்.
2. மீதமுள்ள எண்ணெய், கறி, பூசணிக்காயை தயார் செய்த வறுத்தலில் போட்டு, குழம்பு அல்லது தண்ணீர், உப்பு ஊற்றவும், கொதித்த பிறகு சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. அடுத்து, அடுப்பிலிருந்து சூப்பை அகற்றி, குளிர்ந்த பிறகு, ஒரு ப்யூரி நிலைக்கு ஒரு கலப்பான் கொண்டு வரவும்.
4. நீங்கள் க்ரூட்டன்கள் அல்லது சீஸ் உடன் டிஷ் பரிமாறலாம்.

கிரீம் கொண்டு பூசணி சூப் சமையல்

கிரீம் மற்றும் பூசணி கலவையானது ஒரு உன்னதமானதாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் இந்த பொருட்களின் சூப் பணக்காரர் மற்றும் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• உரிக்கப்படும் பூசணி - 0.6 கிலோ.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• கிரீம் - 0.5 கப்.
• பூண்டு - 2 பல்.
• அரைத்த இஞ்சி - 1 டீஸ்பூன்
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
• தண்ணீர் - 1 லி.

சமையல் முறை:

1. நாங்கள் காய்கறிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டி எண்ணெயில் சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, இஞ்சி மற்றும் உப்பு சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு கலப்பான் அல்லது உருளைக்கிழங்கு மாஷர் மூலம் ப்யூரி செய்யவும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் சூப்பில் கிரீம் ஊற்றவும்.
4. டிஷ் புதிய கொத்தமல்லி அல்லது பட்டாசுகளுடன் மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது.

மெதுவான குக்கரில் பூசணி சூப்பை சமைத்தல்

மெதுவான குக்கரில் பூசணி சூப்பை சமைப்பதை விட எளிதானது எதுவுமில்லை, ஏனென்றால் நீங்கள் காய்கறிகளை வெட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டும், மீதமுள்ளவற்றை சாதனம் உங்களுக்காக செய்யும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 0.5 கிலோ.
• கேரட் - 1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• குழம்பு - 0.5 எல்.
• பூண்டு - 2 பல்.
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

சமையல் முறை:

1. நாங்கள் காய்கறிகளை வெட்டி, 10 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" முறையில் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. குழம்பில் ஊற்றவும், மெதுவான குக்கரை "அணைத்தல்" பயன்முறையில் வைத்து மேலும் 1 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
3. நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட சூப்பை ஒரு பிளெண்டருடன் ஒரு ப்யூரி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம், மீதமுள்ள குழம்பு உங்களுக்கு தேவையான நிலைத்தன்மையுடன் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு போடவும்.

கோழியுடன் பூசணி சூப் சமையல்

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 0.5 கிலோ.
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 0.5 கிலோ.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 20-30 கிராம்.
• பச்சை செலரி, ஜாதிக்காய் மற்றும் உப்பு சுவை.

சமையல் முறை:

1. ஃபில்லட்டை தண்ணீரில் நிரப்பி, மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
2. காய்கறிகள் அதே அளவு க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன.
3. ஒரு கொப்பரையில் வெண்ணெய் உருக்கி, வெங்காயத்தை வறுக்கவும், உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து மேலும் சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் பூசணிக்காயை வைத்து, அது இலகுவாக மாறும் வரை சமைக்கிறோம்.
5. காய்கறிகளில் சிக்கன் குழம்பு ஊற்றவும் - அது அவற்றை முழுமையாக மூடி, பின்னர் முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
6. உணவு செயலி அல்லது கலப்பான் மூலம் கூல் மற்றும் ப்யூரி.
7. நறுக்கிய ஃபில்லட், மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். மேலும் படிக்க:

சீஸ் உடன் பூசணி சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பாலாடைக்கட்டி பூசணி சூப்பிற்கு ஒரு சுவை மற்றும் அசாதாரண சுவை அளிக்கிறது, டிஷ் தடிமனாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 0.5 கிலோ.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 100 கிராம்.
• பூண்டு - 2 பல்.
• வெண்ணெய் - 20-30 கிராம்.
• குழம்பு அல்லது தண்ணீர் - 1 லிட்டர்.
• மிளகு மற்றும் கருப்பு மிளகு - ஒரு கத்தி முனையில்.
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. நாங்கள் பூசணிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி, குழம்பு அல்லது தண்ணீரில் நிரப்பி சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து தயார்நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம்.
2. காய்கறிகள் சமைக்கும் போது, ​​வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் மசாலா, பூண்டு மற்றும் உப்பு சேர்த்து சூப்பில் வைக்கவும்.
3. சிறிது குளிர்ந்து, மென்மையான வரை ப்யூரி செய்து மீண்டும் தீயில் வைக்கவும்.
4. கொதித்ததும் நறுக்கிய சீஸ் சேர்த்து உருகவும்.
5. பட்டாசுகள் மற்றும் புதிய மூலிகைகளுடன் பரிமாறவும்.

பூசணி ஒரு சுவையான ஆரோக்கியமான காய்கறி, இது உலகளாவிய என்று அழைக்கப்படலாம். அதிலிருந்து நூற்றுக்கணக்கான பல்வேறு உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன - முதல் மற்றும் இரண்டாவது மற்றும் இனிப்புக்காக. பூசணி சூப்கள் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்: கேரட், கோழி குழம்பு ஒரு கண்ணாடி, கரடுமுரடான உப்பு, குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி, 2 உருளைக்கிழங்கு, புதிய அல்லது உறைந்த பூசணி ஒரு பவுண்டு, சீஸ் 60-70 கிராம், புதிய பூண்டு, வெங்காயம்.

கிரீம் கொண்ட பூசணி கிரீம் சூப் ஆரோக்கியமான மதிய உணவிற்கு ஒரு சிறந்த வழி.

1. முக்கிய காய்கறி கழுவப்பட்டு, விதைகள் மற்றும் தலாம் அகற்றப்பட்டு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. வெங்காயம் அரை வளையங்களில் வெட்டப்படுகிறது. மீதமுள்ள காய்கறிகள் தோராயமாக நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. நொறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் வெங்காயம் சூடான கொழுப்பில் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கப்படுகிறது. பிந்தைய அளவு சுவை தேர்வு செய்யப்படுகிறது.
3. பின்னர் கேரட் கொள்கலனுக்கு மாற்றப்படுகிறது. ஒன்றாக, பொருட்கள் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கப்படுகின்றன.
4. இது பூசணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க உள்ளது. இதற்குப் பிறகு உடனடியாக, கூறுகள் குழம்புடன் ஊற்றப்பட்டு, உப்பு. நீங்கள் எந்த நறுமண மூலிகைகளையும் சேர்க்கலாம்.
5. குறைந்த வெப்பத்தில், மூடியின் கீழ், குழம்பில் உள்ள அனைத்து காய்கறிகளும் 15-17 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன.
6. இதன் விளைவாக வெகுஜன ஒரு மூழ்கிய கலப்பான் மூலம் நசுக்கப்படுகிறது. இது ப்யூரியாக மாற வேண்டும்.
7. கிரீம் மற்றும் அரைத்த சீஸ் சேர்த்த பிறகு, பிந்தையது உருகும் வரை டிஷ் அடுப்பில் இருக்கும்.

கிரீம் கொண்ட பூசணி ப்யூரி சூப் உரிக்கப்படுகிற பூசணி விதைகளுடன் விருந்தினர்களுக்கு வழங்கப்படலாம்.

இறைச்சி குழம்பில்

தேவையான பொருட்கள்: செலரியின் 2 தண்டுகள், 320 கிராம் பூசணி கூழ், வெங்காயம், எலும்பில் 380 கிராம் பன்றி இறைச்சி, 2-4 உருளைக்கிழங்கு, சுவைக்க புதிய பூண்டு, ஒரு சிட்டிகை மிளகாய் மற்றும் உப்பு.

1. எலும்பில் உள்ள இறைச்சி தண்ணீரில் நன்கு கழுவப்படுகிறது. பின்னர் அதை ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்த வேண்டும் மற்றும் சூடான எண்ணெயில் ஒரு ஒளி மேலோடு தோன்றும் வரை வறுக்க வேண்டும். சமைத்த பன்றி இறைச்சிக்கு அடுத்ததாக பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தின் பெரிய துண்டுகள் போடப்படுகின்றன. பிந்தையது எரிக்கப்பட்டு எண்ணெயுடன் நிறைவுற்றதாக இருக்க வேண்டும்.
2. பான் உள்ளடக்கங்கள் கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட செலரி மற்றும் மிளகு சேர்த்து உப்பு கொதிக்கும் நீரில் (சுமார் 2 லிட்டர்) மாற்றப்படுகின்றன. மிதமான குமிழியுடன், வெகுஜன சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது.
3. அடுத்து, உருளைக்கிழங்கு கம்பிகள் குழம்பில் வைக்கப்பட்டு, காய்கறி மென்மையாகும் வரை சமையல் தொடர்கிறது.
4. பூசணி கூழ் லேசாக வறுத்த க்யூப்ஸை சூப்பில் சேர்க்க இது உள்ளது. பின்னர் டிஷ் மற்றொரு 8-9 நிமிடங்கள் தீயில் உள்ளது. தேவைப்பட்டால், அது சேர்க்கப்படுகிறது.
5. அனைத்து தடிமனான குழம்பு இருந்து நீக்கப்பட்டது. திரவம் வடிகட்டப்படுகிறது. பூண்டு, வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூசணி பிசைந்து மீண்டும் வைக்கவும். துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியும் பான்க்குத் திரும்புகிறது. செலரி வெளியே வீசப்படுகிறது. விருந்தின் சுவைக்கு மட்டுமே இது தேவைப்படுகிறது.

ஒரு பெரிய அளவு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் கொண்ட இறைச்சி குழம்பு மீது சூப் வழங்கப்படுகிறது.

இறால்களுடன் பசியைத் தூண்டும் பூசணி சூப்

தேவையான பொருட்கள்: அரை கிலோ பூசணி, கரடுமுரடான உப்பு, 1 கேரட், 340 கிராம் இறால், சுவைக்கு புதிய பூண்டு, 170 மில்லி கனரக கிரீம், ஒரு சில பூசணி விதைகள், 3 பெரிய ஸ்பூன் அரைத்த பார்மேசன், மிளகுத்தூள் கலவை, ஆலிவ் எண்ணெய் .

சூப் சுவையானது மட்டுமல்ல, குறைந்த கலோரியும் கூட.

1. பூசணி மிதமிஞ்சிய அனைத்தையும் சுத்தம் செய்கிறது. இது கூழ் மட்டுமே உள்ளது, இது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு சமைக்க அனுப்பப்பட வேண்டும்.
2. வெட்டப்பட்ட கேரட், உப்பு, மிளகுத்தூள் கலவை ஒரு பூசணிக்காயில் ஒரு கொள்கலனில் போடப்படுகிறது. காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை ஒன்றாக சமைக்கவும்.
3. இந்த நேரத்தில், கடல் உணவு குண்டுகள் சுத்தம், வால் மீது தலைகள் மற்றும் குடல் மாலைகள் பெற. பின்னர் அவை கரடுமுரடாக வெட்டப்பட்டு நன்கு சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன. உடனே இறாலில் நசுக்கிய பூண்டை போட்டு சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
4. காய்கறிகள் ஒரு பாத்திரத்தில் பிசைந்தவை. இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு நீரில் மூழ்கக்கூடிய கலப்பான் மட்டும் பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் ஒரு வழக்கமான உருளைக்கிழங்கு நொறுக்கி. சூப் தடிமனாக இருந்தால், அதை கொதிக்கும் நீரில் விரும்பிய நிலைத்தன்மையுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.
5. கிரீம் கடைசியாக சேர்க்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, அதை இரண்டு நிமிடங்கள் சூடேற்ற வேண்டும், ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரக்கூடாது.

வறுத்த இறால், பூசணி விதைகள் மற்றும் அரைத்த பார்மேசன் ஆகியவற்றுடன் இந்த பூசணி சூப் விருந்தினர்களுக்கு வழங்கப்படுகிறது.

கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன்

தேவையான பொருட்கள்: 230 கிராம் கோழி (எலும்பில்), 240 கிராம் புதிய பூசணி கூழ், பெரிய வெங்காயம், 2 பிசிக்கள். கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, கரடுமுரடான உப்பு, எந்த மசாலா, வெந்தயம் 3-4 தண்டுகள்.

1. கோழி 1 வெங்காயம், கேரட் மற்றும் கரடுமுரடான வெட்டப்பட்ட வெந்தயம் தண்டுகளுடன் சமைக்க அனுப்பப்படுகிறது.
2. மீதமுள்ள காய்கறிகளிலிருந்து (வெங்காயம் மற்றும் கேரட்) ஒரு வறுக்கவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.
3. பூசணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் க்யூப்ஸ் முடிக்கப்பட்ட குழம்பில் போடப்படுகின்றன, வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் தண்டுகள் தூக்கி எறியப்படுகின்றன. புதிய காய்கறிகள் மென்மையாக்கும் போது, ​​வெகுஜன வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு ப்யூரிட் செய்யப்படுகிறது. வறுக்கவும் மசாலாவும் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
4. இறைச்சி குழம்பில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, எலும்புகளிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, இழைகளாக கிழிந்து மீண்டும் திரும்பும்.

கோழியுடன் பூசணி சூப் முற்றிலும் தயாராக உள்ளது. இது கனமான கிரீம் கொண்டு மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது.

தொட்டிகளில்

தேவையான பொருட்கள்: 2 பெரிய ஸ்பூன் நூடுல்ஸ், 2-3 உருளைக்கிழங்கு, ஒரு பவுண்டு கோழி கால்கள், 160 கிராம் பூசணி கூழ், அரை வெங்காயம், கேரட், உப்பு, சுவையூட்டிகள்.

பூசணி ப்யூரி சூப் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது, இதன் விளைவாக நம்பமுடியாத பணக்கார மதிய உணவு.

1. உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு, கழுவி, க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, எந்த சுவையூட்டிகள் மற்றும் கோழி கால்களுடன் தண்ணீரில் பாதி சமைக்கப்படும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் வோக்கோசு இலைகள், சூடான மிளகுத்தூள் அல்லது வேறு எதையும் பயன்படுத்தலாம். உப்பு சேர்க்க வேண்டும்.
2. பூசணி மிதமிஞ்சிய அனைத்தையும் சுத்தம் செய்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, எந்த வசதியான வழியில் நறுக்கப்பட்ட கேரட்டுடன், சம பாகங்களில் தொட்டிகளில் போடப்படுகிறது.
3. சிறிய வெங்காயம் க்யூப்ஸ் மேல் விநியோகிக்கப்படுகிறது.
4. அடுத்து, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, உலர்ந்த நூடுல்ஸ் மற்றும் எலும்புகளிலிருந்து அகற்றப்பட்ட ஆயத்த கோழி இறைச்சி ஆகியவை போடப்படுகின்றன.
5. தடிமன் குழம்பு நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.
6. கொள்கலனின் விளிம்பில் இரண்டு சென்டிமீட்டர்கள் இருக்க வேண்டும், இதனால் சூப் கொதிக்கும் போது வெளியேறாது.

சுமார் 50 நிமிடங்கள் சராசரி வெப்பநிலையில் இமைகளின் கீழ் அடுப்பில் டிஷ் வாடிவிடும்.

இறைச்சி உருண்டைகளுடன்

தேவையான பொருட்கள்: நடுத்தர பூசணி, 5-7 பூண்டு கிராம்பு, உலர்ந்த ரோஸ்மேரி, வறட்சியான தைம் மற்றும் வண்ண மிளகுத்தூள் கலவை, கனரக கிரீம் ஒரு கண்ணாடி, சிக்கன் ஃபில்லட் ஒரு பவுண்டு, நன்றாக உப்பு, வெங்காயம்.

1. பூசணிக்காய் கழுவப்பட்டு, தோலுடன் கரடுமுரடாக வெட்டப்பட்டு, உப்பு, மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கப்பட்டு, மென்மையாகும் வரை அடுப்பில் சுட அனுப்பப்படுகிறது.
2. கூழ் கவனமாக தலாம் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தீட்டப்பட்டது, பிசைந்து மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது சூடு. தேவைப்பட்டால், நீங்கள் காய்கறி வெகுஜனத்திற்கு சிறிது கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கலாம்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்துடன் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது, உப்பு. அதிலிருந்து மினியேச்சர் மீட்பால்ஸ் உருவாகின்றன, அவை எந்த சூடான கொழுப்பிலும் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கப்பட வேண்டும். அவர்கள் முழுமையாக தயாராக இருக்க வேண்டும்.
4. கிரீம் காய்கறி ப்யூரியில் ஊற்றப்படுகிறது, தேவைப்பட்டால், உப்பு கூடுதல் பகுதி சேர்க்கப்படுகிறது. வெகுஜன ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டு உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்படுகிறது.
5. சூடான இறைச்சி பந்துகள் சூடான சூப்பிற்கு மாற்றப்படுகின்றன.

உபசரிப்பு சில நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தப்படட்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் உங்கள் குடும்பத்திற்கு சிகிச்சையளிக்கலாம். நீங்கள் டிஷ் அலங்கரிக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் இந்த நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் பயன்படுத்த வேண்டும்.

சீஸ் கொண்ட மென்மையான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்: 2-3 பூண்டு கிராம்பு, பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் 170 கிராம், நடுத்தர கேரட், கரடுமுரடான உப்பு, அரை லிட்டர் கோழி குழம்பு, 420 கிராம் பூசணி கூழ், வெங்காயம், கிரானுலேட்டட் பூண்டு, காய்ந்த மிளகாய்.

முழு குடும்பமும் விரும்பும் மென்மையான சூப் இது.

1. பூசணி மெல்லிய அடுக்குகளாக வெட்டப்பட்டு, காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் போடப்படுகிறது. நன்கு சூடான அடுப்பில் மென்மையான வரை சுட வேண்டும். முழு செயல்முறையும் சுமார் 25 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
2. சூப்பிற்கு, நீங்கள் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பானை தேர்வு செய்ய வேண்டும்.இது எந்த கொழுப்பையும் சூடாக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வெண்ணெய். கரடுமுரடான அரைத்த கேரட் எந்த வசதியான வழியிலும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்துடன் வறுக்கப்படுகிறது. கிரானுலேட்டட் பூண்டு உடனடியாக இங்கே சேர்க்கப்படுகிறது. ஒன்றாக, காய்கறிகள் மென்மையாக மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கப்படுகிறது.
3. வேகவைத்த பூசணி, சுவையூட்டல் கடாயில் மாற்றப்படுகிறது, உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. குழம்பு ஊற்றப்படுகிறது. கலவை தூய்மையானது.
4. இதன் விளைவாக கிரீம் பூசணி சூப் மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட உருகிய சீஸ் ஒரு சூடான வெகுஜனத்தில் போடப்படுகிறது.

முழுமையான கலவைக்குப் பிறகு, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பூண்டு க்ரூட்டன்களுடன் மேஜையில் உபசரிப்பு வழங்கப்படுகிறது.

மெதுவான குக்கரில் பூசணி ப்யூரி சூப்

தேவையான பொருட்கள்: அரை லிட்டர் வலுவான இறைச்சி குழம்பு, அரை கிலோ பூசணி, 230 கிராம் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள், லீக்ஸ் (2 பிசிக்கள்.), பெரிய கேரட், 3-5 பூண்டு கிராம்பு, கரடுமுரடான உப்பு, மிளகுத்தூள் கலவை.

1. பேக்கிங் திட்டத்தில், எந்த எண்ணெயும் சூடாகிறது. உரிக்கப்பட்ட பூண்டு அதன் மீது வறுக்கப்படுகிறது.
2. அடுத்து, உரிக்கப்பட்டு கரடுமுரடாக நறுக்கப்பட்ட மற்ற காய்கறிகள் ஒரு கொள்கலனில் போடப்படுகின்றன. அதே திட்டத்தில், அவை 8-9 நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகின்றன.
3. சாதனம் அணைக்கும் முறைக்கு மாற்றப்பட்டது, கொள்கலனின் உள்ளடக்கங்கள் குழம்பில் பாதியுடன் ஊற்றப்பட்டு சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கப்படுகின்றன.
4. அனைத்து காய்கறிகள் சமைக்கப்படும் போது, ​​அவர்கள் ஒரு நொறுக்கி நன்றாக பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்.
5. டிஷ் விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை படிப்படியாக, மீதமுள்ள குழம்பு வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது.
6. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கப்படுகிறது.

எந்த எண்ணெயும் ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கப்படுகிறது, அதில் கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் ஒரு சிறப்பியல்பு நறுமணம் தோன்றும் வரை வறுக்கப்படுகிறது.

பூசணி கூழ் பெரிய க்யூப்ஸ் மேல் ஊற்றப்படுகிறது. 3-4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கொள்கலனில் தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது. இது காய்கறிகளை முழுமையாக மூடக்கூடாது. நலிவடையும் செயல்பாட்டில், பூசணி சரியான அளவு திரவத்தை கொடுக்கும்.

அனைத்து காய்கறிகளும் மென்மையாக மாறும் போது, ​​உப்பு, மிளகு துண்டுகள், இறுதியாக அரைத்த இஞ்சி வேர் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை அவர்களுக்கு அனுப்பப்படும். மற்றொரு 6-7 நிமிட சமைத்த பிறகு, பான் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு 10-12 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் உட்செலுத்தப்படும்.

இது வெகுஜனத்தை ப்யூரி செய்ய மட்டுமே உள்ளது, தேவைப்பட்டால், உப்பு சேர்க்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு கொண்ட விருந்தினர்களுக்கு ஒரு உபசரிப்பு வழங்கப்படுகிறது.

அசல் பூசணி சூப்

தேவையான பொருட்கள்: 2 நடுத்தர பூசணிக்காய் மற்றும் ஒரு பெரிய, 430 மில்லி கோழி குழம்பு, கரடுமுரடான உப்பு, மிகவும் கனமான கிரீம் அரை கண்ணாடி, ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை, மேப்பிள் சிரப் 1/3 கப்.

1. முழு நடுத்தர பூசணிக்காயை அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது, நடுத்தர வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது. அவற்றை ஒரு காகிதத்தோல்-வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், காய்கறிகள் மென்மையாகவும், சிறிது சுருக்கமாகவும் இருக்கும் வரை சுடவும்.
2. குளிர்ந்த பழங்களில் இருந்து அனைத்து கூழ் அகற்றப்பட்டு பான்க்கு மாற்றப்படுகிறது. மேப்பிள் சிரப், குழம்பு மேலே ஊற்றப்படுகிறது, உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. வெகுஜன 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது ஒரே மாதிரியான கூழ் வரை ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் நசுக்கப்படுகிறது.
3. கிரீம் மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கப்படுகிறது. கலவை மென்மையான வரை மீண்டும் துடைக்கப்படுகிறது.

பூசணி ப்யூரி சூப்களை தயாரிப்பதற்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. இருப்பினும், அவை அனைத்தும் ஒரே மாதிரியாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. தொடங்குவதற்கு, பூசணி, அதே போல் மற்ற காய்கறிகள், வேகவைத்த, சுடப்பட்ட அல்லது சுண்டவைக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, அனைத்து கூறுகளும் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ஒரு ப்யூரி நிலைக்கு அரைக்கப்படுகின்றன.

ப்யூரி சூப்களை பூசணிக்காயிலிருந்து தனியாகவோ அல்லது இறைச்சி, கோழி, வான்கோழி, காளான்கள், பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுடன் சேர்த்தும் தயாரிக்கலாம். பால் அல்லது கிரீம் கொண்டு பூசணி சூப்பின் சுவையை நன்கு பூர்த்தி செய்கிறது. மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து, நீங்கள் இஞ்சி, ஜாதிக்காய், ஏலக்காய், மிளகு, ரோஸ்மேரி, ஆர்கனோ, துளசி, மிளகு மற்றும் பலவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

தேன், கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் பெரும்பாலும் இனிப்பு பூசணி சூப்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. சூப்பில் தேங்காய் பால் அல்லது ஒயின் சேர்த்து மிகவும் சுவையான உணவையும் பெறலாம். பூசணிக்காயுடன் கூடிய சீஸ் ப்யூரி சூப்கள் பணக்கார மற்றும் அதிக சத்தானவை. அவற்றின் சுவை நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், பூண்டு அல்லது மசாலாப் பொருட்களாலும் நிழலாடலாம்.

பூசணி சூப் எல்லா இடங்களிலும் சாப்பிடப்படுகிறது - ஐரோப்பா, ஆசியா, அமெரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் ஆப்பிரிக்காவில் கூட. மற்றும் பெரும்பாலும், கிரீம் சூப் பூசணிக்காயிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

பல்வேறு வகையான பூசணி சூப் - அரிசி, பாலாடைக்கட்டி, ஒயின் - வடக்கு இத்தாலியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஹைட்டியில், புத்தாண்டுடன் இணைந்த சுதந்திர தினத்தன்று பூசணி சூப் வழங்கப்படுகிறது. அமெரிக்காவில் ஹாலோவீன் கொண்டாட்டம் பூசணி சூப் இல்லாமல் முழுமையடையாது, இருப்பினும், இங்கே அது மிகவும் திரவமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில், மாறாக, பூசணிக்காயிலிருந்து நிறைய மசாலாப் பொருட்களுடன் தடிமனான, மெல்லிய சூப் சமைக்கப்படுகிறது. உஸ்பெகிஸ்தானில், உங்களுக்கு ஷிர்காவாக் - பூசணிக்காயுடன் பால் சூப் வழங்கப்படும். இங்கிலாந்தில், ஆப்பிள் மற்றும் லீக் ஆகியவை பூசணி சூப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன, பிரான்சில் - கோழி குழம்பு மற்றும் கிரீம் புதியது. எனவே சிறந்த பூசணி சூப் செய்முறை என்ன? கண்டுபிடிக்கலாம்!

பூசணிக்காயின் பெரிய அளவு மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் மரபுகள் எப்போதும் கவர்ச்சிகரமானவை. ஆனால் நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கு ஒரு பூசணிக்காயை வாங்க விரும்பினால், பொழுதுபோக்குக்காக அல்ல, பின்னர் சிறிய அளவைத் தேர்வு செய்யவும் - அது இனிமையாகவும் நார்ச்சத்து குறைவாகவும் இருக்கும். ராட்சத பூசணிக்காய்கள் முக்கியமாக கால்நடைகளுக்கான தீவன வகைகளாக வளர்க்கப்படுகின்றன, கூடுதலாக, 15 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கிலோகிராம் எடை போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பின் போது சிரமத்தை ஏற்படுத்துகிறது. நடுத்தர அளவிலான பழங்களில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

பூசணிக்காயின் தோல் குறைபாடுகள் (காயங்கள் போன்றவை) இல்லாமல் இருக்க வேண்டும், சுருக்கம் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும், மேலும் மென்மையாகவும் உறுதியாகவும் இருக்க வேண்டும். கருவின் மேற்பரப்பில் உள்ள கீற்றுகளை கவனமாக ஆராயுங்கள் - அவை நேராக இருக்க வேண்டும். அலை அலையான கோடுகள் நைட்ரேட்டுகள் இருப்பதைக் குறிக்கலாம். உருவாகக்கூடிய அழுகலையும் அகற்றவும்.

நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் வெட்டும்போது, ​​கூழ் தரத்தை தீர்மானிக்கவும். அடர்த்தி, நெகிழ்ச்சி மற்றும் சதைப்பற்றை சரிபார்க்கவும் - இவை அனைத்தும் இருக்க வேண்டும். சதை நிறம் - அதிக ஆரஞ்சு, சிறந்தது.

ஒரு காய்கறி தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​அதே போல் ஒரு முலாம்பழம் அல்லது தர்பூசணி வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் கவனமாக வால் (தண்டு) ஆய்வு செய்ய வேண்டும். இது முதிர்ச்சி அடையும் போது காய்ந்து, முதிர்ச்சியின் குறிகாட்டிகளில் ஒன்றாகும். முதிர்ச்சியின் மற்றொரு குறிகாட்டியானது பட்டையின் கடினப்படுத்துதல் மற்றும் அதன் மீது தெளிவாகத் தெரியும் வடிவமாகும்.

பூசணிக்காயின் நன்மைகள்

பூசணிக்காயின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அதன் கலவையில் வைட்டமின்கள் மற்றும் உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான பிற பயனுள்ள பொருட்களின் இருப்பு மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. ஒரு நபருக்கு சரியாக பூசணி என்ன பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதைக் கண்டறியவும்.

பூசணிக்காயில் என்ன இருக்கிறது:

• வைட்டமின்கள் (A, E, C, குழு B, ஃபோலிக் அமிலம்), microelements (தாமிரம், துத்தநாகம், இரும்பு, கோபால்ட், அயோடின், மாங்கனீசு, ஃவுளூரின்), மக்ரோனூட்ரியண்ட்ஸ் (கால்சியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், சோடியம்) உள்ளன;
• கரிம அமிலங்கள், எளிய சர்க்கரைகள் (பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ்), உணவு நார்ச்சத்து (ஃபைபர்) மற்றும் பெக்டின்கள் நிறைந்துள்ளன.

பூசணிக்காயின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் அவற்றின் சிகிச்சையின் செயல்பாட்டிற்கும் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நினைவில் கொள்ளுங்கள், நாள்பட்ட நோய்களுக்கு பூசணி சிறந்த குணப்படுத்துபவர். பின்வரும் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு தினசரி உணவில் பூசணிக்காய் உணவுகளைச் சேர்க்க பல மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்:

• சிறுநீரகங்கள் மற்றும் மரபணு அமைப்பின் நாள்பட்ட, கடுமையான நோய்கள்;
• ஹெபடைடிஸ் மற்றும் கல்லீரலின் சிரோசிஸ்;
• உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்பு;
• இருதய அமைப்பின் கோளாறுகள்.

இந்த காய்கறியை புதிதாக உட்கொள்ள வேண்டிய அவசியமில்லை. பூசணிக்காயின் பல பயனுள்ள பண்புகள் அதன் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு மட்டுமே தோன்றும். எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, கடுமையான பைலோனெப்ரிடிஸ் மற்றும் சிறுநீரக செயலிழப்பு உள்ளிட்ட சிறுநீரக நோய்கள் உள்ளவர்கள் பூசணி கஞ்சி சாப்பிட வேண்டும். ஆம், மற்றும் இதயம், இரத்த நாளங்கள் மற்றும் கல்லீரல் நோய்களுடன், வேகவைத்த பூசணி அல்லது அதே பூசணி கஞ்சி சாப்பிடுவது நல்லது. பூசணிக்காயில் இரும்புச்சத்து இருப்பதால், இரத்த சோகைக்கு பூசணிக்காயை சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும் - வேகவைத்த பூசணிக்காயை ஒரு நாளைக்கு 4-5 முறை, ஒரு நேரத்தில் 100 கிராம் சாப்பிடுங்கள். பித்தப்பை நோய்களுக்கு, கல்லீரல் நோய்களுக்கு, ஆரோக்கியமான பூசணிக்காயை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 200-300 கிராம் சீமை சுரைக்காய் கஞ்சி வடிவில், வேகவைத்த அல்லது சுட்ட பூசணிக்காயை சாப்பிட வேண்டும். அதன் மூல வடிவத்தில், பூசணி கூழ் பூச்சிகளைத் தடுப்பதற்கும், பார்வைக் கூர்மையை மேம்படுத்துவதற்கும், காய்ச்சலைக் குறைப்பதற்கும் மற்றும் இருமலுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும் குறிக்கப்படுகிறது.

பூசணிக்காய் ப்யூரி சூப் செய்வது எப்படி - 8 சுவையான சமையல் வகைகள்

ஆப்பிள்கள், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் நீல சீஸ் கொண்ட பூசணி ப்யூரி சூப்

வறுத்த ஆப்பிள்கள் சேர்த்து மணம் சூப், புதிய இஞ்சி, மிளகாய் மிளகு மற்றும் தரையில் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட. ஆப்பிள் டிஷ் ஒரு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொடுக்கிறது, மற்றும் மிளகாய் ஒரு கூர்மை கொடுக்கிறது. சூப்புக்கு பால் அல்லது கிரீம் தேவையில்லை, எனவே இது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும், உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்களுக்கும் (சீஸ் சேர்க்கவில்லை என்றால்) ஈர்க்கும். கோல்டன், வெல்வெட்டி சூப்-ப்யூரி ஒரு மனநிறைவு உணர்வைத் தருகிறது மற்றும் லேசான மதிய உணவாக சிறந்தது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் பூசணி
• 50 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்
• 50 கிராம் நீல சீஸ் (டோர்ப்லு போன்றவை)
• 2 சிறிய அல்லது 1 நடுத்தர ஆப்பிள்
• சுமார் 1 லிட்டர் காய்கறி பங்கு அல்லது தண்ணீர்
• 1 ஸ்டம்ப். எல். தாவர எண்ணெய்
• 1/2 சின்ன வெங்காயம்
• 1 பூண்டு கிராம்பு
• இஞ்சி வேர் துண்டு 3-4 செ.மீ
• 1 சிறிய மிளகாய், அல்லது சுவைக்க
• 1/4 தேக்கரண்டி அரைத்த பட்டை

சமையல்

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். பூண்டை நறுக்கவும். நன்றாக grater மீது இஞ்சி தட்டி. மிளகாயிலிருந்து விதைகளை நீக்கி நறுக்கவும். தலாம் மற்றும் விதைகளிலிருந்து ஆப்பிள்கள் மற்றும் பூசணிக்காயை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும்.

அடி கனமான வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து கசியும் வரை வறுக்கவும். பூண்டு, இஞ்சி, மிளகாய்த்தூள் சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் வறுக்கவும். ஆப்பிள் மற்றும் பூசணி சேர்க்கவும். 4-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், 2-3 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். குழம்பு, உப்பு, மிளகு, இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும், மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி.

போதுமான காய்கறி குழம்பு (அல்லது தண்ணீர்) ஊற்றவும் அதனால் காய்கறிகள் 2 செமீ திரவத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும்.பூசணி முற்றிலும் மென்மையாக இருக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும். மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டருடன் சூப்பை ப்யூரி செய்யவும், தேவைப்பட்டால், தேவையான நிலைத்தன்மையைப் பெற கொதிக்கும் குழம்பு சேர்க்கவும். 5-10 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு மற்றும் பண்பு வாசனை வரை ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் அக்ரூட் பருப்புகள் வறுக்கவும். வறுத்த வால்நட்ஸை பொடியாக நறுக்கவும். டோர்ப்லு சீஸ் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பரிமாறும் முன் அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் சீஸ் உடன் சூப் தெளிக்கவும்.

பூசணி மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்குடன் கிரீம் சூப்

மிகப்பெரிய பான் அல்லாத விகிதங்கள்:

• ஒரு கோழி
• இரண்டு லிட்டர் தண்ணீர்
• 500 கிராம் மூல பூசணி
• 500 கிராம் மூல இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
• இனிப்பு மிளகாய் சாஸ் இரண்டு தேக்கரண்டி (அதிகமாக சாத்தியம், ஆனால் குறைவாக அனுமதிக்கப்படவில்லை, இந்த சூப் உள்ளே இருந்து சூடாக வேண்டும்).
• ருசிக்க உப்பு

சமையல் முறை:

கிரீம் பூசணி மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சூப் மிகவும் செறிவூட்டப்பட்ட கோழி குழம்பில் வேகவைக்கப்படுகிறது. முழு கோழி குழம்பிலிருந்து நேராக. பணக்காரர் சிறந்தது. அதில் நிறைய இறைச்சி செல்கிறது, ஒரு முழு கோழி மட்டுமே செல்ல முடியும்.

எனவே, ஒரு முழு கோழி மற்றும் இரண்டு லிட்டர் தண்ணீர் இருந்து குழம்பு கொதிக்க. குழம்பிலிருந்து எல்லாவற்றையும் தூக்கி எறியுங்கள், கோழியிலிருந்து தோலை அகற்றி அதையும் நிராகரிக்கவும், கோழியிலிருந்து எலும்புகளை அகற்றி, தோலுக்கு அனுப்பவும். வெறுமனே, நீங்கள் நிறைய கோழி இறைச்சி மற்றும் பானையில் சிறிது குழம்பு இருக்க வேண்டும்.

அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அங்கு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் அனுப்பவும். காய்கறிகள் எவ்வளவு நன்றாக நறுக்கப்படுகிறதோ, அவ்வளவு வேகமாக சமைக்கும்.

பூசணி மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு முற்றிலும் மென்மையாக்கப்படும் போது, ​​வெப்பத்தில் இருந்து பான் நீக்க, ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு காய்கறிகள் உடைக்க. கோழியின் அனைத்து வெள்ளை இறைச்சி, இனிப்பு மிளகாய் சாஸ், ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு நொறுக்கு. முடிக்கப்பட்ட உணவின் நிலைத்தன்மையைப் பாருங்கள் - இது உங்களுக்கு பொருந்துமா? அது மிகவும் தடிமனாகத் தோன்றினால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்; மிகவும் மெல்லியதாக இருந்தால், தொடர்ந்து கிளறி, தேவையான நிலைத்தன்மைக்கு சூப்பை வேகவைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட சூப்பில், இருண்ட கோழி இறைச்சியைச் சேர்க்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும் - இந்த வழியில் அது சுவையாக இருக்கும்.

பூசணி விதைகள், கனரக கிரீம், சூடான கோதுமை டோஸ்ட் உடன் பரிமாறவும்.

வெங்காயத்துடன் பூசணி சூப் ப்யூரி

தேவையான பொருட்கள்:

• 900 மில்லி காய்கறி குழம்பு
• 500 கிராம் பூசணி கூழ்
• வெங்காயம் 1 தலை
• 1 சிறிய கிழங்கு உருளைக்கிழங்கு
• 2 பூண்டு கிராம்பு
• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• தைம்
• கருப்பு புதிதாக தரையில் மிளகு

சமையல் முறை:

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, 1-2 நிமிடங்கள் கசியும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும். பூசணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தில் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். காய்கறிகளை கொதிக்கும் குழம்புக்கு மாற்றவும், 25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சமையல் முடிவில், ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு. காய்கறிகளை குழம்புடன் ஒரு பிளெண்டருடன் ஒரு ப்யூரியில் அரைத்து, சூப்பை சூடாக்கவும். சூப்பை கிண்ணங்களாகப் பிரித்து, தைம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

கோழியுடன் பூசணி ப்யூரி சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 700 கிராம்
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 400 கிராம்
• கேரட் - 130 கிராம் (உரித்தது)
• உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம் (உரித்தது)
• லீக் - 100 கிராம்;
• குழம்பு - 1-1.5 லிட்டர்;
• பூண்டு - 2-3 z.;
• சீஸ் - 40 கிராம் (கடின வகைகள்);
• வெண்ணெய் - 20-30 கிராம்;
• பேடன் - 4-5 துண்டுகள்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• மிளகு - ருசிக்க;
• எலுமிச்சை சாறு - சுவைக்க;
• புளிப்பு கிரீம் - பரிமாறுவதற்கு
• கீரைகள் - பரிமாறுவதற்கு;
• மசாலா - சுவைக்க

சமையல்:

கோழி மார்பகத்தை வேகவைக்கவும். ருசிக்க மசாலா: உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை, ஒரு சிறிய செலரி, வோக்கோசு. சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். கேரட், உருளைக்கிழங்கு, பூசணிக்காயை வெட்டுங்கள். அடி கனமான பாத்திரத்தில், எண்ணெய் மற்றும் நறுக்கிய லீக் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை லேசாக வறுக்கவும், பின்னர் கேரட் சேர்த்து, மற்றொரு 1-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, பூசணி, மார்பக சமைத்த குழம்பு ஒரு லிட்டர் பற்றி. பூசணி முடியும் வரை 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். நாங்கள் நெருப்பிலிருந்து அகற்றுகிறோம். சூப்பை ப்யூரி செய்ய ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் பயன்படுத்தவும். உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு, அரைத்த சீஸ், கோழி துண்டுகள் சேர்த்து, கலந்து ஒரு சிறிய தீ வைத்து, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. வறுத்த ரொட்டி க்யூப்ஸ், மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூப் பரிமாறவும்.

பிரேசிலிய கோழி பூசணி சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் கோழி மார்பகம்
• 800 கிராம் பூசணி கூழ்
• 3 தக்காளி
• 2 சிவப்பு மணி மிளகுத்தூள்
• 3 கலை. ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி
• மசாலா

சமையல்:

கோழி மார்பகங்களில் 2 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், உப்புடன் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். இறைச்சியை அகற்றி, வெட்டி மீண்டும் குழம்பில் வைக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூசணிக்காயை சேர்க்கவும். 40 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். விதைகள் இல்லாமல் மிளகுத்தூள், தோல் இல்லாமல் தக்காளி, ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து. வெண்ணெயில் உப்பு சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சூப், மசாலா பருவத்தில் சேர்க்கவும்.

பாதாம் கொண்ட பூசணி சூப்

கிரீம் சீஸ் காரணமாக ஒரு எளிய காய்கறி சூப், மென்மையான மற்றும் மென்மையானது (நீங்கள் பிலடெல்பியா, புகோ, அல்மெட் அல்லது பிற ஒப்புமைகளைப் பயன்படுத்தலாம்). இஞ்சி வேர் டிஷ் ஒரு லேசான காரமான குறிப்பு கொடுக்கிறது. பால் பொருட்களைச் சேர்த்த பிறகு, சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல் இருப்பது முக்கியம், அதை சூடாக்கவும், இல்லையெனில் அது சுருட்டக்கூடும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் பூசணி
• 600 மில்லி தண்ணீர்
• 1 ஸ்டம்ப். எல். வெண்ணெய்
• 1/2 ஸ்டம்ப். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்
• இஞ்சி வேர் துண்டு 2 செ.மீ
• 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் இஞ்சி
• 1 ஆரஞ்சு
• 100 கிராம் கிரீம் சீஸ்
• 30 கிராம் பாதாம் செதில்களாக
• உப்பு, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க

சமையல் முறை

நன்றாக grater மீது இஞ்சி ரூட் தட்டி. பாதாம் செதில்களை உலர்ந்த வாணலி அல்லது அடுப்பில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு ஆரஞ்சு பழத்தில் இருந்து சாறு பிழியவும்.

பூசணிக்காயை சுத்தம் செய்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றவும், இஞ்சி சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பூசணிக்காய், ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கவும். அரைத்த இஞ்சி சேர்க்கவும். ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் தண்ணீரில் ஊற்றவும், இதனால் திரவம் பூசணிக்காயை மூடுகிறது. மென்மையான வரை 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கிரீம் சீஸ் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.

ஒரு பிளெண்டருடன் ஒரு ப்யூரிக்கு சூப்பை கலக்கவும். ருசிக்க தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். பரிமாறும் முன் பாதாம் தூவி பரிமாறவும்.

மெதுவான குக்கரில் பூசணி கிரீம் சூப்

பூசணிக்காயின் குணப்படுத்தும் பண்புகள் பண்டைய காலங்களிலிருந்து அறியப்படுகின்றன - இது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாது உப்புகள் நிறைந்த ஒரு மதிப்புமிக்க உணவு காய்கறி ஆகும். அதன் அடிப்படையிலான மென்மையான கிரீம் சூப் உலகின் பல தேசிய உணவு வகைகளில் பிரபலமான உணவாகும். அத்தகைய உணவு மிகவும் ஆரோக்கியமானது, ஜீரணிக்க எளிதானது, மேலும் அதன் பிரகாசமான, மகிழ்ச்சியான நிறம் சாப்பாட்டு மேசையை அலங்கரிக்கும் மற்றும் குழந்தைகள் நிச்சயமாக அதை விரும்புவார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 750 கிராம் பூசணி
• 150 கிராம் செலரி ரூட்
• 150 மில்லி தண்ணீர்
• 100 கிராம் வெங்காயம்
• 100 கிராம் கேரட்
• 100 மில்லி கிரீம் 20-33% கொழுப்பு
• 50 மில்லி தாவர எண்ணெய்
• 50 கிராம் வெண்ணெய்
• 10 கிராம் பூண்டு
• உப்பு - சுவைக்க

சமர்ப்பிக்க:

• வோக்கோசு (வெந்தயம்) - சுவைக்க

சமையல்

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பூண்டை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். பூசணிக்காயை உரிக்கவும், நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கேரட்டை உரிக்கவும், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. செலரி வேரை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கேரட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் கலவையில் 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பூசணி, செலரி சேர்க்கவும், 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தண்ணீரில் ஊற்றவும். கிரீம், உப்பு மற்றும் 30 kPa அழுத்தத்தில் அல்லது "சூப்" முறையில் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டருடன் சூப்பை கொண்டு வாருங்கள். சூப்பை கிண்ணங்களில் ஊற்றி மூலிகைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்குடன் பூசணி ப்யூரி சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் பூசணி,
• 4 உருளைக்கிழங்கு
• 2 பல்புகள்
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• 1 கேரட்
• 15-20 கிராம் வெண்ணெய்,
• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• 400 மில்லி கிரீம்,
• 350 மில்லி தண்ணீர், உப்பு.

சமையல்

காய்கறிகளை உரிக்கவும், வெட்டவும். மல்டிகூக்கரை "பேக்கிங்" பயன்முறையில் இயக்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், பூண்டை நறுக்கவும், உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டவும், கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, பூசணிக்காயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மெதுவான குக்கருக்கு அனுப்பவும், தண்ணீர், உப்பு சேர்க்கவும். "பேக்கிங்" பயன்முறையை முடிவுக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் 1 மணிநேரத்திற்கு "ஸ்டூ" பயன்முறையை இயக்கவும். அதன் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட சூப்பை ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கவும். கூழ் கிரீம் சேர்க்கவும், அசை. சூப் தடிமனாக இருந்தால், வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்க்கவும்.

பூசணி சூப் நமது ஆரோக்கியத்திற்கான வைட்டமின்களின் உண்மையான களஞ்சியமாகும். பூசணி நீண்ட காலமாக அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு பிரபலமானது. இதில் அஸ்கார்பிக் அமிலம், வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, சி, பி வைட்டமின்கள், சளி, எரிச்சல் மற்றும் தூக்கமின்மை ஆகியவற்றை எதிர்த்துப் போராட நம் உடலுக்குத் தேவையான மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் உள்ளன. கூடுதலாக, காய்கறியில் ஒரு அரிய வைட்டமின் டி உள்ளது, இது கனமான உணவை செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது, இது ஒரு இதய உணவுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.

பூசணி சூப்பில் பணக்கார வாசனை, சுவை மற்றும் ஒரு சிறப்பு, வசதியான சூழ்நிலை உள்ளது. நீங்கள் பலவிதமான பூசணி சூப் ரெசிபிகளைக் காணலாம், அவற்றில் மிகவும் பிடிக்கும் நல்ல உணவை சாப்பிடுவதற்கு கூட பிடித்த விருப்பம் உள்ளது. பூசணி சூப்பை க்ரூட்டன்கள், கடல் உணவுகள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள், இறைச்சி உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கலாம்.

பூசணி சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் - 15 வகைகள்

ஒருவேளை மிகவும் பிரபலமான மற்றும் அதே நேரத்தில் பூசணி சூப்பிற்கான எளிதான செய்முறை ப்யூரி சூப் ஆகும். அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது!

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 400 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 4 பல்
• மிளகு
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• காய்கறி குழம்பு - 500 மிலி

சமையல் முறை:

1. பூசணிக்காயை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்;
2. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை உரிக்கவும், பூசணிக்காயில் சேர்க்கவும்;
3. காய்கறிகளை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைத்து, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், படலத்தால் மூடி, 200 சி வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்;
4. காய்கறிகளை வாணலியில் மாற்றி, ஒரு பிளெண்டருடன் அடித்து, படிப்படியாக குழம்பில் ஊற்றவும்;
5. சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

பூசணி கிரீம் சூப் பரிமாற தயாராக உள்ளது.

சூப் சூடாக இருக்கும்போது, ​​கிரீம் சேர்த்து, மூலிகைகள் மற்றும் வேகவைத்த பூசணி விதைகளால் அலங்கரித்து சாப்பிடுவது சிறந்தது.

நல்ல பசி மற்றும் ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!

கேரட் சேர்த்து மற்றொரு எளிய ஆனால் குறைவான சுவையான செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி 600 gr
• கேரட் 1 பிசி.
• வெங்காயம் 1 பிசி.
• தண்ணீர் 400 மி.லி
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• மிளகு

சமையல் முறை:

1. பூசணி மற்றும் விதைகளை உரிக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும்;
2. காய்கறிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்;
3. வாணலியில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, காய்கறிகளை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்;
4. காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து 35 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்;
5. சூப்பை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் ப்யூரி செய்யவும்.

பான் அப்பெடிட்!

எங்கள் வழக்கமான பூசணி சூப்பின் ஒரு இதயப்பூர்வமான பதிப்பு, இது ஒரு குளிர் இலையுதிர்காலத்தில் அல்லது குளிர்கால மாலையில் சமைக்க கைக்குள் வரும். இது இறைச்சி மற்றும் சுவையான உணவை விரும்புவோருக்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி 700 gr
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி 400 gr
• முட்டை 1 பிசி.
• வெந்தயம்
• பூண்டு 1-3 கிராம்பு
• கேரட் 1 துண்டு
• வெங்காயம் 1 பிசி
• அரிசி 150 gr
• காய்கறி குழம்பு 1.5 எல்
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• மிளகு

சமையல் முறை:

1. முன் உரிக்கப்படும் பூசணிக்காயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, உப்பு, மிளகு, எண்ணெயுடன் தெளித்து, 200 சி வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்;
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, அரைத்த கேரட், முட்டை மற்றும் கீரைகளை தனித்தனியாக கலந்து, இறைச்சி பந்துகளை உருவாக்கவும், உப்பு நீரில் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும் (சூப் குழம்பு ஒளி செய்ய, மீட்பால்ஸ் தனித்தனியாக சமைக்கப்படுகிறது).
3. ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வறுக்கவும்;
4. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டில் அரிசி சேர்த்து, குழம்பில் ஊற்றவும், 20 நிமிடங்கள் விடவும்;
5. சமையல் முடிவில், மீட்பால்ஸ், பூசணி மற்றும் கீரைகள் சேர்க்கவும்.

பான் அப்பெடிட்!

பூசணி, வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் நிறைந்த, ஆரோக்கியமான ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவருடன் இணைந்து உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தின் உண்மையான ஆதாரமாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி 700 gr
• ப்ரோக்கோலி 250 gr
• காலிஃபிளவர் 250 gr
• வெங்காயம் 1 பிசி.
• மிளகாய் மிளகு 1 பிசி.
• கேரட் 1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு 1 பிசி.
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• கிரீம்
• மிளகு

சமையல் முறை:

1. காய்கறிகளை உரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்;
2. காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தை கிரீஸ் செய்யவும், பூண்டு, வெங்காயம், மிளகாய் மிளகுத்தூள், கேரட் போடவும்;
3. 1-2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காய்கறிகளில் பூசணிக்காயைச் சேர்த்து, பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும்;
4. தண்ணீர் சேர்த்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, கொதிக்க விடவும்;
5. கொதித்த பிறகு, உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்;
6. காய்கறிகள் தயாரானதும், ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர், உப்பு, மிளகு மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும்;
7. ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் மென்மையாகும் வரை வேக வைக்கவும்.

சூப் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் அதை மேஜையில் பரிமாறலாம். பான் அப்பெடிட்!

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி கூழ் 600 gr
• வெங்காயம் 1 பிசி.
• கேரட் 2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் 50 gr
• காய்கறி குழம்பு 500 மிலி
• வெள்ளை ரொட்டி
• சீஸ் 3 டீஸ்பூன். எல்.
• பூசணி விதைகள் 3 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. அடி கனமான பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருகவும்;
2. வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்;
3. பூசணி மற்றும் கேரட் சேர்த்து, சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
4. குழம்புடன் காய்கறிகளை ஊற்றவும், மென்மையான வரை சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு பிளெண்டருடன் வெட்டவும்;
5. ஒரு தனி வாணலியில், ரொட்டியை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், விதைகள்;
6. ரொட்டி, சீஸ் மற்றும் விதைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட சூப்பை பரிமாறவும்.

பான் அப்பெடிட்!

பூசணி மற்றும் கோழியின் மென்மையான கலவையால் நீங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். ஒளி, ஆனால் அதே நேரத்தில் இதயம் மற்றும் ஆரோக்கியமான சூப், உங்கள் மதிய உணவின் சிறப்பம்சமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் 6 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் 1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு 3 பிசிக்கள்.
• கோழி 2 ஹாம்கள்
• கிரீம் 100 gr
• பூசணி 300 gr
• பூண்டு 3 கிராம்பு
• வெள்ளை ரொட்டி
• வெண்ணெய்
• மிளகு

சமையல் முறை:

1. இரண்டு ஹாம்கள் மீது முன் சமைக்க கோழி குழம்பு, 1.5 லிட்டர் அவற்றை பூர்த்தி. வேகவைத்த தண்ணீர், மற்றும் 1 அரைத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்;
2. கோழியை வெளியே இழுக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும்;
3. உருளைக்கிழங்கு, கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கி கோழி குழம்பில் கொதிக்க வைக்கவும்;
4. காய்கறிகள் தயாரானதும், குழம்பில் வறுக்கவும், மசாலா மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சூப்பை சமைக்கவும்;
5. ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் பயன்படுத்தி காய்கறிகள் ப்யூரி;
6. சூப்பில் கிரீம், நறுக்கிய கோழியைச் சேர்த்து, மற்றொரு 1 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும் (சூப் எரியாதபடி கிளற மறக்காதீர்கள்);
7. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அலங்கரிக்கவும்.

அவ்வளவுதான். கோழியுடன் பூசணி சூப் தயாராக உள்ளது, அதை மேஜையில் பரிமாறலாம். நல்ல பசி மற்றும் நல்ல ஆரோக்கியம்!

பூசணி பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது 6 மாத வயதிலிருந்து கொடுக்கப்படலாம். பூசணிக்காய் கூழ் வாங்கிய ஜாடிகளுக்கு பதிலாக, உங்கள் குழந்தையையும் முழு குடும்பத்தையும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சூப்புடன் மகிழ்விப்பது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வான்கோழி ஃபில்லட் 30 gr
• பூசணி 50 கிராம் (ஒரு குழந்தைக்கு, ஜாதிக்காய் பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது)
• உருளைக்கிழங்கு 30 gr
• கேரட் 30 gr
• வெங்காயம் 30 gr
• பால் 150 மி.லி
• தண்ணீர் 200 மி.லி

சமையல் முறை:

1. வான்கோழி துண்டுகளை பாலுடன் ஊற்றி, குழம்பு கொதிக்க வைக்கவும்;
2. காய்கறிகளை இறுதியாக நறுக்கவும்;
3. குழம்பு கொதிக்கும் 10 நிமிடங்கள் கழித்து, உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்;
4. 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பூசணி, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்;
5. பால் சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்கவும்;
6. இறுதியாக ஒரு கலப்பான் கொண்டு ப்யூரி.

சூப் தயார். பொருட்களின் அளவை அதிகரிப்பதன் மூலம் நீங்கள் பெரியவர்களுக்காகவும் செய்யலாம்!

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி 650 gr
• குழம்பு 250 மிலி
• இஞ்சி வேர் 4 செ.மீ
• வெங்காயம் 1 பிசி
• ஆப்பிள் 1 பிசி
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• மிளகு

சமையல் முறை:

1. துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூசணி காய்கறி குழம்பு கொதிக்க வைத்து;
2. ஆலிவ் எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும்;
3. கடாயில் உரிக்கப்படும் இஞ்சி வேர், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்;
4. தயார்நிலை மற்றும் கூழ் கொண்டு;
5. நீங்கள் ஒரு ஆப்பிளில் இருந்து வைக்கோல் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

பூசணி மற்றும் பச்சை பட்டாணி சூப் மிகவும் இனிமையான மற்றும் மென்மையான சுவை கொண்டது.

சுவைக்கு மசாலா சேர்க்க நீங்கள் கிரீம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி 150 gr
• பச்சை பட்டாணி 300 gr
• வெங்காயம் 1 பிசி.
• ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி 100 gr
• கிரீம் 200 மிலி
• தண்ணீர் 300 மி.லி
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• மிளகு
• கடின சீஸ்

சமையல் முறை:

1. பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும், அதில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூசணிக்காயை சேர்க்கவும்;
2. காய்கறிகளை தங்க நிறத்திற்கு கொண்டு வாருங்கள்;
3. தண்ணீரில் ஊற்றி, பூசணி மென்மையாக மாறும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்;
4. பச்சை பட்டாணி, மசாலா சேர்க்கவும்;
5. மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டருடன் சூப்பை ப்யூரி செய்யவும்;
6. மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சூப் தயார். பச்சை பட்டாணியுடன் இணைந்த பூசணி பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரையும் ஈர்க்கும்! பான் அப்பெடிட்!

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் 1 பிசி.
• பூசணி 300 gr
• சோளம் 1 பிசி.
• தண்ணீர் 1.5 கப்
• கிரீம் 100 மிலி
• பச்சை வெங்காயம் 100 gr
• மிளகு

சமையல் முறை:

1. காய்கறிகள் தயார், தலாம் மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன்;
2. சீமை சுரைக்காய், பூசணி, சோள தானியங்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை சமைக்கவும்;
3. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
4. ப்யூரி, கிரீம் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.

சோம்பு இந்த சூப்பிற்கு ஒரு சிறப்பு காரத்தை அளிக்கிறது. குறிப்பாக சிக்கன் குழம்பில் சமைத்தால் சுவையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி 700 gr
• வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு 4 கிராம்பு
• மிளகாய் மிளகு 2 பிசிக்கள்.
• சோம்பு 1 டீஸ்பூன்
• கறி 1 டீஸ்பூன்
• கோழி இறைச்சி 750 மிலி
• புளிப்பு கிரீம் 150 gr
• மிளகு

சமையல் முறை:

1. காய்கறிகள் தயார், முன்பு உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் விதைகள்;
2. ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்;
3. வெங்காயத்தில் மிளகாய், கறி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்;
4. கோழி குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, குண்டு கலவை மற்றும் பூசணி சேர்க்க;
5. சமைக்கும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் கூழ்;
6. கிரீம் சூப்பை மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும், சோம்பு சேர்க்கவும்.

அவ்வளவுதான். பான் அப்பெடிட்! சூப்பை க்ரூட்டன்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

வழக்கமான பூசணி கிரீம் சூப்பை விட இந்த சூப் தயாரிக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி 1 கிலோ
• தண்ணீர் 1 லி
• சிவப்பு வெங்காயம் 1 பிசி.
• இஞ்சி 20 gr.
• பூண்டு 3 பிசிக்கள்.
• கிரீம் 100 gr
• பிராந்தி 100 மி.லி
• வெண்ணெய்
• வோக்கோசு
• மிளகு
• பூசணி விதைகள்

சமையல் முறை:

1. வெங்காயத்தை வதக்கவும், பூண்டு மற்றும் இஞ்சி சேர்க்கவும்;
2. பூசணி மற்றும் கலவை சேர்க்கவும்;
3. பிராந்தி சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்;
4. சர்க்கரை மற்றும் கோழி குழம்பு சேர்க்கவும்;
5. 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கிரீம் மற்றும் கூழ் சேர்க்கவும்;
6. மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி 500 gr
• உருளைக்கிழங்கு 300 gr
• கேரட் 100 gr
• வெங்காயம் 1 பிசி.
• பூண்டு 1 கிராம்பு
• சொந்த சாற்றில் தக்காளி 250 கிராம்
• தாவர எண்ணெய்
• மிளகு

சமையல் முறை:

1. பூசணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பகடை, தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் தீ வைத்து;
2. வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்;
3. பூசணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும்;
4. காய்கறிகள் தயாரானதும், சூப்பை ப்யூரி செய்யவும்;
5. பரிமாறும் போது, ​​தக்காளி சாறு மற்றும் தக்காளியை ஒரு தட்டில் ஊற்றவும்.

பான் அப்பெடிட்!

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி 1 கிலோ
• இறால் 700 gr
• கேரட் 2 பிசிக்கள்
• பூண்டு 2-4 கிராம்பு
• வெங்காயம் 1 பிசி.
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• மிளகு

சமையல் முறை:

1. வறுக்கவும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கேரட்;
2. பூசணிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி கொதிக்க வைக்கவும்;
3. சிறிது நேரம் கழித்து, பூசணிக்காயில் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்;
4. உப்பு நீரில் இறாலை வேகவைக்கவும்;
5. ப்யூரி பூசணி, இறால் சேர்க்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி 500 gr
• வெங்காயம் 1 பிசி.
• உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள் 15 கிராம்
• பூண்டு 1 கிராம்பு
• தாவர எண்ணெய்
• மிளகு

சமையல் முறை:

1. குளிர்ந்த நீரில் காளான்களை 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்;
2. சுத்தமான காய்கறிகள் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன;
3. காளான்களை ஊறவைத்த தண்ணீரில் வேகவைக்கவும், பெறவும்;
4. வெங்காயம் மற்றும் பூசணிக்காயை வறுக்கவும், குழம்பில் சேர்க்கவும், மென்மையான வரை சமைக்கவும்;
5. பூசணி ப்யூரி;
6. காளான்களை வதக்கி சூப்பில் சேர்க்கவும்.

பான் அப்பெடிட்! பூசணி சூப்பிற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. அனைவருக்கும் ஒரு சிறப்பு மற்றும் பிடித்த உள்ளது!