Bolshaya Gruzinskaya இல் உள்ள உணவகம் இத்தாலி குழுவிலிருந்து இத்தாலிய உணவகங்களின் நெட்வொர்க்கில் ஐந்தாவது இடத்தைப் பிடித்தது, முதல் நான்கு செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் அமைந்துள்ளது. செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க் உணவகங்கள் ஒரு காரணத்திற்காக மாஸ்கோ இருப்பிடத்தைத் தேர்ந்தெடுத்தன. ஒரு காலத்தில், பிரபல நிறுவனம் Ragout அங்கு அமைந்திருந்தது.
இத்தாலியில் வளாகத்தின் "திணிப்பு" அமைதியாகவும், ஐரோப்பியமாகவும், கண்ணுக்கும் தொடுவதற்கும் இனிமையானதாக மாறியது. விவரங்கள் மற்றும் அலங்காரங்கள் பற்றி எரிச்சலூட்டும் எதுவும் இல்லை. அவன் பார்வை எதிலும் பிடிபடவில்லை. கண்ணாடி சுவர் ஜன்னலுக்குப் பின்னால் மறைத்து வைக்கப்பட்டிருந்த எல் வடிவ மண்டபத்தின் மிதமான அளவு, பீஸ்ஸா நிலையம், ஒரு தொடர்பு கவுண்டர், கூரையின் கீழ் ஒரு மது அறை, பல நெடுவரிசைகள், மிகவும் வெற்றிகரமான, வசதியான தளபாடங்கள் மற்றும் ஒரு பார் கவுண்டர் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருந்தது. பர்கண்டி சுவரில் ஒரு பெரிய கண்ணாடி. . அட்டவணைகள் சிறியவை ஆனால் வசதியானவை. அப்ஹோல்ஸ்டெர்டு மரச்சாமான்கள் திடமானவை, மலிவானது இல்லாமல், நெட்வொர்க் திட்டங்கள் பெரும்பாலும் பாவம் செய்கின்றன.
இத்தாலியில் உள்ள மெனு விரிவானது மற்றும் ரஷ்யாவின் பெரிய நகரங்களுக்கான தழுவல் போன்ற பாரம்பரிய இத்தாலியை பிரதிபலிக்கவில்லை. உணவுகளின் தேர்வில் எங்கள் பிரபலமான இத்தாலிய உணவுகள் அனைத்தும் அடங்கும். அவை சிறப்பு மகிழ்ச்சியை ஏற்படுத்தாது, மாறாக சாதாரணமானவையாகவே கருதப்படுகின்றன. பெலோருஸ்கி ரயில் நிலையப் பகுதியில் விலைகள் சராசரியை விட அதிகமாக உள்ளன, ஆனால் அதிகம் இல்லை.
ரிக்கோட்டா மற்றும் டொமடோனியுடன் புருஷெட்டாவில், இரண்டு கூறுகள் தெளிவாக மூன்றாவது பிடிக்கவில்லை. இனிப்பு, சுவையான, மணம் கொண்ட தக்காளி துண்டுகள் மென்மையான கிரீம் சீஸ் உடன் மிகவும் விருப்பத்துடன் ஒத்துழைத்தன, ஆனால் அவை ஒன்றாக வானிலை, உலர்ந்த ரொட்டிக்கு ஆதரவாக இல்லை. மேலும், ஒற்றுமையின்மை மிகவும் தெளிவாக இருந்தது, நான் ஒரு தட்டில் நிரப்புதலைத் துடைத்து அதை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டியிருந்தது.
"Pizza Margherita", அது மாறியது போல், பாதி மட்டுமே ஆர்டர் செய்ய முடியும், ஒரு நல்ல மெல்லிய மாவு மற்றும் தாகமாக மொஸரெல்லா பாணி சீஸ் மகிழ்ச்சி, ஆனால் எந்த மசாலா இல்லாத ஒரு புளிப்பு தக்காளி சாஸ் வருத்தம். உண்ணக்கூடியது, ஆனால் ஆர்டர் செய்ய இரண்டாவது முறை இழுக்க முடியாது.
ஸ்பாகெட்டி அலியோ ஒலியோ வழக்கத்தை விட பெரியதாக இருந்தது மற்றும் உடனடியாக வெண்ணெய் பரிந்துரைக்கும் மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டிருந்தது. பணியாள் என் சந்தேகத்தை உறுதிப்படுத்தினார். வெண்ணெய் பாத்திரத்தில் இருந்தது, இது பாரம்பரியமான "அலியோ ஒலியோ" க்கு அப்பால் கொண்டு சென்றது, அங்கு "புரோ"வையும் சேர்த்தது. அதிர்ஷ்டவசமாக, கிரீமி சேர்த்தல் டிஷ் தரத்தில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை. ஸ்பாகெட்டி குறைபாடற்ற சமைக்கப்பட்டது. சாஸ் பணக்கார மற்றும் காரமாக இருந்தது. பூண்டு வறண்டு வந்தது, ஆனால் இது டிஷ் ஒரு சுவாரஸ்யமான உரை மாறுபாட்டைக் கொடுத்தது.
"ஸ்டீக் ஸ்கர்ட் வித் BBQ சாஸ்" ஏற்கனவே வெட்டப்பட்ட பலகையில் கொண்டு வரப்பட்டது, ஆனால் இறைச்சி வறுத்த பிறகு உட்கார அனுமதிக்கப்பட்டதால், பலகையில் குட்டைகள் அல்லது இழைகளில் வறட்சி இல்லை. மாமிசம் பழச்சாறு, மிதமான மென்மை மற்றும் விடாமுயற்சி இறைச்சி சுவை ஆகியவற்றால் வேறுபடுத்தப்பட்டது.
"பார்மேசனுடன் கூடிய பக்வீட்" இதயமான, மென்மையான மற்றும் அடர்த்தியானதாக மாறியது. ஒரு பக்க உணவாக, இது மிகவும் சத்தானது, ஆனால் ஒரு முக்கிய உணவாக இது மிகவும் நல்லது, குறிப்பாக வரும் குளிர் பருவத்தில்.
இனிப்பு "டிராமிசு" பாராட்டத்தக்க வகையில் ஜூசி, விவேகமான இனிப்பு, மரியாதையுடன் காபி போன்றது, உலர்ந்த அல்லது சளி இல்லாமல் இருந்தது.
எந்த முன்பதிவும் இல்லாமல் சேவையை நான் விரும்பினேன். வாழ்த்து நேர்மையாகவும் கண்ணியமாகவும் இருக்கிறது. ஆர்வம் செயற்கையானது அல்ல, கஷ்டப்படுவதில்லை. அறிவுரைகளும் விளக்கங்களும் நடைமுறை, அர்த்தமுள்ளவை. அந்தப் பெண் ஒரு தடங்கலும் தயக்கமும் இல்லாமல் வேலை செய்தாள். எல்லாம் தெளிவாக உள்ளது, எல்லாம் சரியான நேரத்தில், எல்லாம் ஒரு புன்னகையுடன்.
நண்பர்களிடம் சொல்லுங்கள்
ஜூன் மாதத்தில், இத்தாலிய உணவகம் இத்தாலியின் போல்ஷாயா க்ருஜின்ஸ்காயா, 69 இல் திறக்கப்படும். 8 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் உள்ள உணவகக் குழுவின் வரலாற்றைத் தொடங்கிய பெல்ஜிய காஸ்ட்ரோனமிக் பப் ப்ரூக்ஸெல்ஸைத் தொடர்ந்து, மாஸ்கோவில் இத்தாலியில் உருவாக்கப்பட்ட இரண்டாவது குழு திட்டம் இதுவாகும்.
பார்வைக்கு, மாஸ்கோ இத்தாலி அதன் நான்கு முன்னோடிகளிலிருந்து சற்றே வித்தியாசமானது: உணவகத்தின் உட்புறம் இன்னும் நவீனமாகவும் சிறியதாகவும் மாறியது . இங்கே, இயற்கை பொருட்களுக்கு முன்னுரிமை வழங்கப்பட்டது - ஒளி மரம், போலி கூறுகள், விவேகமான துணிகள். பெரிய பனோரமிக் ஜன்னல்கள், ஒரு சிறிய திறந்த சமையலறை பகுதி மற்றும் உச்சவரம்புக்கு கீழே இடைநிறுத்தப்பட்ட ஒயின் கேபினட் ஆகியவற்றால் மனநிலை அமைக்கப்பட்டுள்ளது. பிரதான மண்டபம் 65 இருக்கைகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் 40 இருக்கைகள் கோடை மொட்டை மாடியில் உள்ளன . ஒரு பெரிய பொதுவான மேசையில் இரண்டு நபர்களையும் ஒரு நிறுவனத்தையும் தங்குவதற்கு வசதியாக இருக்கும் வகையில் இந்த இடம் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளது.
இத்தாலிய உணவு தரமான தயாரிப்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது, குருட்டு சுவைகளின் போது கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது. ஒவ்வொரு நாளும் இங்கே கையால் செய்யப்பட்ட வீட்டில் பாஸ்தா, பீட்சா மற்றும் ரவியோலி துரம் கோதுமை மாவைப் பயன்படுத்துதல். அல் டொமடோரோ சாஸில் ரிக்கோட்டா மற்றும் கீரையுடன் டார்டெல்லினி, இறால்களுடன் கூடிய பாஸ்தா, தக்காளி மற்றும் பெர்னோட் ரிக்கார்ட் ஆகியவற்றை முயற்சிக்கவும். மெனுவில் மூன்று வகையான பாஸ்தா கிராண்டே உள்ளன: முயல் ஸ்டூவுடன் கர்கனெல்லி, காய்கறி குண்டு மற்றும் கலாப்ரியன் சலாமியுடன் கூடிய பாஸ்தா மற்றும் ஸ்ட்ராசியாடெல்லாவுடன் பச்சேரி அல் பொமிடோரோ. இத்தாலியைப் போலவே, இது ஒரு பெரிய தட்டில் நிறுவனத்திற்கு பரிமாறப்படுகிறது. இன்னும் ஒன்று உணவகத்தின் பெருமை மெல்லிய மேலோடு பீஸ்ஸா ஆகும் . இங்கே, அனைவருக்கும் பிடித்த "மார்கரிட்டா", மற்றும் பர்மா மற்றும் ஆடு சீஸ் கொண்ட கம்பு மாவில் அசல் பீஸ்ஸா - மொத்தம் 11 வகைகள்.
பீஸ்ஸா 4 சீஸ்
மெனுவில் இத்தாலியின் பிராண்ட் செஃப் எவ்ஜெனி ஏங்கல்கேவும் உள்ளார் செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் இத்தாலியின் விருந்தினர்களால் நீண்ட காலமாக விரும்பப்படும் உணவுகள் அடங்கும் , சில பருவகால நிலைகளுடன் அவற்றை நிரப்புதல். அவற்றில் ஸ்ட்ராசியாடெல்லா மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய புருஷெட்டா, குழம்பில் வியல் மற்றும் பர்மாவுடன் அக்னோலினி, வெண்ணெய் மற்றும் நண்டுடன் கூடிய காஸ்பாச்சோ, வெண்ணெய் பழத்துடன் குயினோவா சாலட் மற்றும் காலிஃபிளவர் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் கிரீம் கொண்ட கோட் ஆகியவை அடங்கும்.
இத்தாலியின் விருந்தினர்கள் ஆர்டர் செய்யலாம் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் ருசிக்கும் தொகுப்பு இத்தாலியின் மூன்று பகுதிகளிலிருந்து - லிகுரியா, சிசிலி மற்றும் டஸ்கனி. இது பால்சாமிக் மற்றும் சூடான சியாபட்டாவுடன் பரிமாறப்படும். சுவைத்த பிறகு, நீங்கள் விரும்பும் எந்த எண்ணெய்களையும் உங்களுடன் வாங்கலாம்.
தங்கள் நாளை அழகாகவும் சுவையாகவும் தொடங்க விரும்புவோருக்கு, இத்தாலி சேவை செய்கிறது காலை உணவு - வார நாட்களில் 9:00 முதல் 13:00 வரை மற்றும் வார இறுதி நாட்களில் 9:00 முதல் 15:00 வரை . உங்களுக்கு ஏதாவது சிறப்பு வேண்டுமென்றால், பிளாக் ட்ரஃபிள் ஸ்க்ராம்பிள், பருவகால பழங்களுடன் ஸ்ட்ராசியாடெல்லா, சுட்ட பூசணி மற்றும் தேனுடன் தினை கஞ்சி, சாக்லேட் மற்றும் ரிக்கோட்டாவுடன் பீட்மாண்டீஸ் இனிப்பு சாண்ட்விச் ஆகியவற்றை முயற்சிக்கவும். கிளாசிக்ஸின் ரசிகர்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் மற்றும் முட்டை பெனடிக்ட் சால்மன் உடன் சிர்னிகியை விரும்புவார்கள்.
பீட்டர்ஸ்பர்கர்கள் தொடர்ந்து தலைநகரைக் கைப்பற்றி வெற்றிகரமான செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க் திட்டங்களை மாஸ்கோவிற்கு கொண்டு செல்கின்றனர். இந்த நேரத்தில், நகரின் முன்னாள் காஸ்ட்ரோனமிக் மெக்காவான ரகவுட் உணவகத்தின் தளத்தில், செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க் ஹோல்டிங் இத்தாலி குழுவின் புதிய திட்டம் திறக்கப்பட்டது - மிகைல் சோகோலோவ் மற்றும் திமூர் டிமிட்ரிவ் ஆகியோரால் இத்தாலி உணவகம்.
Bolshaya Gruzinskaya, 69, நீண்ட காலமாக மாஸ்கோவின் காஸ்ட்ரோனமிக் வரைபடத்தில் நிலைநிறுத்தப்பட்டுள்ளது - இந்த முகவரியில் ஒரு டஜன் நிறுவனங்களுக்கு கூடுதலாக, இது முதன்மையாக Ragout உணவகத்துடன் தொடர்புடையது. இத்தாலி வளாகத்தை ஆக்கிரமித்தது, அதில் சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, அலெக்ஸி ஜிமினின் நம்பிக்கையான கையால், மாஸ்கோ காஸ்ட்ரோனமியில் ஒரு சிறிய பெரிய புரட்சி ஏற்பட்டது. வெல்வெட் நாற்காலிகள் மற்றும் மர மேசைகளைக் கடந்து, நகரத்தின் முன்னாள் பிரதான உணவகத்தின் உட்புறத்தை நீங்கள் விருப்பமின்றி கற்பனை செய்கிறீர்கள்: இங்கே ஒரு பார் இருந்தது, மேசைகள் இப்படி அமைக்கப்பட்டன, இங்கே பணியாளர்கள் உணவை எடுத்துக் கொண்டனர் ... இத்தாலி எளிமையானது, பிரகாசமான, சிறிய, ஆனால் மிகவும் தீவிரமான: பர்கண்டி மற்றும் மரகத டோன்களில் மரக் கால்களில் வெல்வெட் நாற்காலிகள், ஒரு பெரிய ஒயின் அமைச்சரவை, கண்ணாடிகள், இளஞ்சிவப்பு சோஃபாக்கள் மற்றும் கண்ணாடி சரவிளக்குகள் மூலக்கூறுகளின் கலவைகள் போன்றவை. உண்மையில், விலையுயர்ந்த சாப்பாட்டு அறைக்கு ஒத்த ஒன்று, இது மிகவும் அற்புதமானது, ஏனென்றால், ஒருபுறம், அது உங்களை எதற்கும் கட்டாயப்படுத்தாது, ஆனால் மறுபுறம், நீங்கள் ஒரு உணவகத்தில் இருக்கிறீர்கள் என்ற உணர்வை இன்னும் உருவாக்குகிறது. செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் (அவற்றில் நான்கு உள்ளன) இதே போன்ற திட்டங்களை விட வடிவமைப்பு கண்டிப்பானதாகவும், விலை உயர்ந்ததாகவும், மிகவும் நேர்த்தியாகவும் மாறியது, இது புரிந்துகொள்ளத்தக்கது: மாஸ்கோ இன்னும் அதிகமாக தேவைப்படுகிறது, இருப்பினும் இது செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் துல்லியமாக உள்ளது. பீட்டர்ஸ்பர்க் எளிமையும் நேர்மையும் இங்குள்ள அனைவருக்கும் கொஞ்சம் வருத்தமாக இருக்கிறது.
மாஸ்கோவில் உள்ள ஒவ்வொரு இரண்டாவது உணவகமும் ஜப்பானிய அல்லது இத்தாலிய உணவகம் என்று தோன்றியது: 2000 களின் நினைவுச்சின்னம், டூ ஸ்டிக்ஸ் மற்றும் இல் பாட்டியோவின் மிகுதியாக இருந்தது. உண்மையில், இது அப்படியல்ல, மதியம் தீயுடன் கூடிய நல்ல இத்தாலிய உணவகங்களை நீங்கள் காண மாட்டீர்கள், ஆனால் நீங்கள் தனியாக ப்ரோப்காவுக்குச் செல்ல முடியாது. இறுதியாக, பிந்தையவருக்கு ஒரு தகுதியான போட்டியாளர் இருக்கிறார் - குறைந்த ஆடம்பரமான மற்றும் மிகவும் விலை உயர்ந்தது அல்ல.
பிராண்ட் செஃப் எவ்ஜெனி ஏங்கல்கே இத்தாலியில் உணவு வகைகளுக்கு பொறுப்பானவர், மெனு மிகப் பெரியதாக மாறியது, மேலும் தேர்வு செய்வது கடினம். தொடக்கக்காரர்களுக்கு - சாலடுகள், அப்பிடைசர்கள், சூப்கள் மற்றும் புருஷெட்டாக்களின் பிரிவுகள், ஒவ்வொன்றும் ஒரு டஜன் நிலைகள். புருஷெட்டாக்கள் அனைத்தும் நன்றாக உள்ளன - ரொட்டி மென்மையாகவும், மிருதுவான மேலோடு, டாப்பிங்ஸையும் விடவில்லை. தொடக்கத்தில் நீங்கள் சிறந்த vitello tonnato மற்றும் கத்திரிக்காய் alla parmigiana காணலாம், சாலடுகள், நிச்சயமாக, தக்காளி கொண்ட burrata. ஆனால் இத்தாலியில் முக்கிய விஷயம், நிச்சயமாக, மாவு மற்றும் அதனுடன் இணைக்கப்பட்ட அனைத்தும். ஒரு தனி பக்கத்தில், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சாம்ராஜ்யம் பரவியுள்ளது - அவர்களுக்காகவே நீங்கள் முதலில் இங்கு செல்ல வேண்டும். முதலில், பாஸ்தா: இங்கே இது அனைத்து வகையான மற்றும் மாறுபாடுகள், இது சமையலறையில் கையால் செய்யப்படுகிறது, இது உணவகத்திற்கு முக்கியமானது. மெனுவில், இரண்டு டஜன் வெவ்வேறு பாஸ்தாக்களுக்கு கூடுதலாக, பாஸ்தா கிராண்டே உள்ளது - இரண்டு, மூடிய பாஸ்தா, க்னோச்சி மற்றும் ரிசொட்டோ ஆகியவற்றுக்கான மிகப் பெரிய பகுதி.
ஸ்பாகெட்டி, ஃபுசில்லி, டேக்லியோலினி, மக்கெரோனி, காசரேஸ் மற்றும் டேக்லியாடெல்லே: விருந்தினர்கள் தாங்களாகவே பாஸ்தா வகையைத் தேர்வு செய்ய முன்வருகிறார்கள். நான் பாஸ்தா மிகவும் நல்லது என்று சொல்ல வேண்டும், சமைத்த அல் டென்டே மற்றும் பூர்த்தி செய்தபின் சீரான. பீஸ்ஸாவைப் பற்றி எந்த கேள்வியும் இல்லை, தவிர, இது முழுமையாகவோ அல்லது பாதியாகவோ வழங்கப்படுகிறது, மேலும் இது வாழ்க்கையையும் வயிற்றையும் பெரிதும் எளிதாக்குகிறது. நீங்கள் ஏற்கனவே அனைத்து பாஸ்தாவையும் முயற்சித்திருந்தால், இத்தாலியில் இறைச்சி மற்றும் மீன் மற்றும் பக்க உணவுகளுடன் இன்னும் இரண்டு பெரிய பிரிவுகள் உள்ளன, ஆனால் இன்னும் ஸ்பாகெட்டியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்!
ஒயின் கண்ணாடி மூலம் வழங்கப்படுகிறது அல்லது பாட்டில்களில் கொண்டு வரப்படுகிறது. ஒயின் பட்டியலை சோபியா பிரகாலியா தொகுத்தார், இத்தாலியில் பழைய உலகம் மற்றும் புதியது என 60 ஒயின் லேபிள்கள் உள்ளன.
இனிப்பு மெனு நல்லது, மிட்டாய் எவ்ஜீனியா லாப்போ இதற்கு பொறுப்பு, ஆனால் இனிப்புகளுக்கு இத்தாலிய மொழியில் தேநீர் எடுப்பது நல்லது - சீன வகைகளின் பெரிய சேகரிப்பு உள்ளது, மேலும் இல்லி காபி ஊற்றப்படுகிறது, இது இல்லை என்று நான் சொல்ல வேண்டும். அனைவருக்கும் பொருந்தும்.
இத்தாலி அனைத்து அம்சங்களிலும் சிறந்து விளங்கியது. இனிமையான உட்புறம் ஒவ்வொரு நாளும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, இங்கே நீங்கள் காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவை சமமான மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடலாம். காலையில் ஒரு காலை மெனு உள்ளது, மதியம் அவர்கள் முக்கியமாக தள்ளுபடி செய்கிறார்கள். உணவு எளிமையானது மற்றும் புரிந்துகொள்ளக்கூடியது, தயாரிப்புகளின் தரம் விமர்சிக்கப்படக்கூடாது: அவர்களால் என்ன செய்ய முடியும், இத்தாலியில் இருந்து கொண்டு வரலாம், மரணதண்டனை, பாஸ்தாவின் தாயகத்தை விட சிறப்பாக இல்லாவிட்டால், நிச்சயமாக மோசமாக இல்லை. ப்ரோப்காவுக்கு ஒரு முக்கிய போட்டியாளர் இருப்பதாகத் தெரிகிறது, ஏனென்றால் இடம் மற்றும் உணவின் அளவைப் பொறுத்தவரை, இத்தாலி அராம் மனாட்சகானோவின் உணவகத்துடன் எளிதாக போட்டியிட முடியும், ஆனால் அது உடனடியாக சராசரி காசோலையின் அடிப்படையில் வெற்றி பெறுகிறது, இது இன்னும் இங்கே மிகக் குறைவு. ஒரு வார்த்தையில், பெல்லிசிமா.
கெட்டுப்போன விடுமுறை
வாசகர்களே, போல்சோய் ப்ரோஸ்பெக்டில் உள்ள இத்தாலி உணவகத்திற்குச் சென்ற அனுபவத்தைப் பற்றிய ஒரு சுவாரஸ்யமான கதை உங்களுக்குக் காத்திருக்கிறது.
இது அனைத்தும் பிப்ரவரி 2 அன்று செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் உள்ள ஒரு சுருக்க காட்சி உணவகத்திற்கு செயின்ட் காதலர் தினத்திற்கு செல்ல முடிவு செய்ததில் இருந்து தொடங்கியது. நான் தேடுபொறியைப் பயன்படுத்தினேன் மற்றும் போல்ஷோயில் இத்தாலியைத் தேர்ந்தெடுத்தேன், குறிப்பாக என் காதலி அதே சங்கிலியின் மற்றொரு உணவகத்திற்குச் செல்ல நீண்ட காலமாக விரும்புவதால். எல்லாம் நிலையானது - நான் ஒரு அட்டவணையை முன்பதிவு செய்ய அழைத்தேன், பார்வை அனுமதித்தால், ஜன்னலுக்கு அடுத்த இருக்கை எனக்கு வேண்டும் என்ற உண்மையை வலியுறுத்தினேன். தேதிக்கு இரண்டு வாரங்களுக்கு முன்பு, இது ஒரு பிரச்சனையாக இருக்க வாய்ப்பில்லை, மேலும் தொலைபேசியில் உள்ள பெண் "ஆம், நிச்சயமாக நாங்கள் ஒரு குறிப்பை உருவாக்குவோம்!" என்று உறுதியுடன் பதிலளித்தார்.
பிப்ரவரி 13 அன்று, இந்த காலகட்டத்தில் உணவகங்களின் பொதுவான பணிச்சுமையை உணர்ந்து, என்னை நானே அழைத்து, எனது டேபிள் முன்பதிவு இன்னும் செல்லுபடியாகுமா என்பதையும், ஜன்னல் வழியாக இருக்கைகளில் எல்லாம் சரியாக இருக்கிறதா என்பதையும் தெளிவுபடுத்த முடிவு செய்தேன். முன்பதிவு சரிபார்க்கப்பட்டது என்றும் ஒரு அழகிய காட்சி எனக்காகக் காத்திருப்பதாகவும் மீண்டும் உறுதியளிக்கப்பட்டது.
பிப்ரவரி 14 அன்று மாலை குறிப்பிட்ட நேரத்தில், நான் உணவகத்திற்கு வந்தபோது, ஜன்னல்களில் உள்ள அனைத்து இருக்கைகளும் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டிருப்பதைக் கண்டேன். எனது முதல் எண்ணம் என்னவென்றால், இரண்டாவது மண்டபமும் இருந்தது, இரண்டாவது ஹால் கிடைக்கவில்லை, நாங்கள் ஆறு பேர் அமரக்கூடிய மேஜையில் ஒரு ஜோடியுடன் அமரலாம் என்று நான் ஏற்கனவே முடிவு செய்திருந்தேன். ஆனால் எல்லாம் எளிமையானதாக மாறியது - நாங்கள் சுவருக்கு எதிராக, சமையலறையிலிருந்து ஒரு பெரிய கண்ணாடியைக் கண்டும் காணாத பாதைக்கு அருகில் அமர்ந்திருந்தோம். எங்கோ தவறு நேர்ந்துவிட்டதா என்ற நியாயமான கேள்விக்கு, ஜன்னலருகே ஒரு மேசையை முன்பதிவு செய்ய இருமுறை அழைத்தேன், வரவேற்பறையில் இருந்த பெண் டேப்லெட்டில் தடுமாற ஆரம்பித்தாள். சரியாக இரண்டு டிமிட்ரிகள் 20.00 க்கு ஒரு அட்டவணையை முன்பதிவு செய்தனர், மேலும் ஊழியர்கள் விருந்தினர்களிடம் "நிகழ்ச்சிக்காக" மொபைல் ஃபோன் எண்களைக் கேட்கிறார்கள்.
என் இரத்தம் கொதித்தது, என் துணையின் இருப்பு மட்டுமே என் உணர்ச்சிகளைக் கட்டுப்படுத்தியது. நிச்சயமாக, நிர்வாகி உடனடியாக எங்களிடம் ஓடி, ஸ்தாபனத்தின் செலவில் பானங்களை வழங்கினார் மற்றும் ஜன்னலுக்கு அருகில் ஒரு மேஜை இலவசமாக இருந்தால், நாங்கள் இடமாற்றம் செய்யப்படுவோம் என்று உறுதியளித்தார்.
பானங்கள் கொண்டு வரப்பட்டன, நாங்கள் ஒரு ஆர்டரைச் செய்தோம், அது விரைவாக கொண்டு வரப்பட்டது, அந்த நேரத்தில் சமையலறையின் உச்ச சுமையை கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டது. இங்கே நான் சமையலறை ஊழியர்களுக்கு நன்றி சொல்ல விரும்புகிறேன் - அனைத்து உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் மிகவும் சுவையாக இருந்தன. இனிப்பை ஆர்டர் செய்வதற்கு அருகில், ஜன்னலுக்கு அருகிலுள்ள மேசைகளில் ஒன்று இலவசம் என்பதை நான் கவனித்தேன், மேலும் ஒரு பணியாளராகத் தோன்றிய பெண்களில் ஒருவரிடம், முன்பு உறுதியளித்தபடி, இன்னும் நிர்வாகியாக இல்லை, எங்களை மாற்றச் சொன்னேன். அந்த மேஜையில் முன்பதிவு இருக்கிறதா என்று கண்டுபிடிக்கும் சாக்குப்போக்கில், சிறுமி எங்கோ காணாமல் போனாள். ஐந்து ஏழு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வன்முறைச் செயல்களின் படங்கள் வந்து, சோகமான தோற்றத்துடன், 22 மணி நேரம் மேஜையில் முன்பதிவு இருப்பதாகக் கூறினார், அதற்கு முன்பு இன்னும் 50 நிமிடங்கள் இருந்தபோதிலும், வெளிப்படையாக நாங்கள் தேநீர் குடிக்க மாட்டோம். நீளமானது. அதே நேரத்தில், இந்த அட்டவணை மற்ற விருந்தினர்களால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டது, அவர்கள் வெளிப்படையாக உணவகத்திற்கு வந்திருந்தனர். நிச்சயமாக, ஆரம்பத்தில் இருந்தே யாரும் எங்களை எங்கும் மாற்றப் போவதில்லை, "உணர்ச்சிகளின் வெப்பத்தை" குறைக்க வேண்டியது அவசியம்.
இனிப்பு சுவையாக இருந்தது, அந்த மாலைக்கான அனைத்து திட்டங்களையும் அழித்த நிறுவனத்தை விட்டு வெளியேறும் நேரம் இது. ஏற்கனவே இரவு 10 மணியளவில் உணவகக் குழு முழுவதும் இன்ஸ்டாக்ஸில் உள்ளூர் மைம் மூலம் புகைப்படம் எடுக்கப்பட்டது மற்றும் வழக்கமான கிசுகிசுக்களுடன் தங்களை மகிழ்வித்தது, மேலும் விருந்தினர்கள் மற்றும் ஒரு துணையுடன் மேசையில் இருந்து ப்ராம்ப்டர் விஸ்பர் கீழ் அலமாரியை நோக்கி நகர ஆரம்பித்தனர். நிர்வாகியின் “குட்பை! பிரியாவிடை! கவுண்டரைச் சுற்றியிருந்த ஒரு டஜன் பேர் புன்னகைத்து “அனைவருக்கும்_குட்பை” என்று உடைக்கத் தொடங்கினர்.
அப்படிப்பட்ட வருகை இது. ஒரே ஒரு முடிவுதான் உள்ளது. இந்த உணவகத்தில் நீங்கள் ஒரு டேபிளை முன்பதிவு செய்தால், "டம்ப்ட்" ஆக தயாராக இருங்கள், எனவே அதே நேரத்தில் அருகிலுள்ள மற்ற நிறுவனங்களில் ஒரு இடத்தை முன்பதிவு செய்ய முயற்சிக்கவும், இதனால் நீங்கள் அத்தகைய அணுகுமுறையைத் தாங்க வேண்டியதில்லை. ஒரு யானை ஒரு ஈவிலிருந்து வீங்கியதாக ஒருவருக்குத் தோன்றலாம், ஆனால் அந்த நாளில்தான் ஒரு முக்கியமான நிகழ்வு திட்டமிடப்பட்டது, அது உணவகத்தில் இருந்தது, இது சில தனியுரிமை மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட சூழ்நிலையை பரிந்துரைத்தது. ஒரு அபத்தமான சம்பவத்தால், முழு திட்டமும் பாழடைந்தது.
