காட் என்பது நன்கு அறியப்பட்ட, மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் சுவையான மீன். வழக்கத்திற்கு மாறான கடல் மணம் காரணமாக சில சமயங்களில் புறக்கணிக்கப்பட்டாலும், வினிகர் அல்லது பாலில் ஊறவைப்பதன் மூலம் அதை அகற்ற முடியும். வைட்டமின்கள் பி, சி, ஏ மற்றும் டி, அயோடின், பொட்டாசியம், துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம்: உடலில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கும் காட்களில் நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் முக்கியமான சுவடு கூறுகள் உள்ளன. காட் அதிக நேரம் சமைக்கப்பட்டால், அது அதன் தனித்துவமான சுவையை இழக்க நேரிடும், எனவே அது மிக விரைவாக சமைக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் அடுப்பில் கோட் சுடலாம், புகைபிடிக்கலாம் அல்லது. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், "சாலட்" என்ற வார்த்தையுடன் நாம் இறைச்சியுடன் சில காய்கறிகளின் கலவையைப் புரிந்துகொள்கிறோம். ஆனால் சமையல் என்பது அதன் சொந்த வழியில் ஒரு விஞ்ஞானம், அது தொடர்ந்து உருவாகி வருகிறது, மேலும் மேலும் புதிய சமையல் குறிப்புகளை உலகிற்கு திறக்கிறது, அவை பொருட்களின் கலவையையும் அவற்றின் சுவையையும் ஆச்சரியப்படுத்துகின்றன. இந்த அசாதாரண உணவுகளில் ஒன்று சூடான புகைபிடித்த காட் சாலட் ஆகும்.
இந்த உணவிற்கான சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை.
மிகவும் சத்தானது மற்றும் தயாரிப்பதற்கு எளிதானது, இதன் காரணமாக அவை மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. இன்று, புகைபிடித்த காட் சாலட் மிகவும் அதிநவீன சுவை கூட திருப்தி செய்யக்கூடிய பலவிதமான சமையல் வகைகளுடன் gourmets மகிழ்விக்கிறது.
பிரபலமான சாலடுகள் ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த பொருட்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை மாறக்கூடும், ஆனால் அவற்றில் ஒன்று இன்றியமையாததாக உள்ளது - இது காட். சூடான புகைபிடித்த காட் சாலட் போன்ற உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளைப் பெற வேண்டும்:
சிலருக்குத் தெரியும், ஆனால் வேகவைத்த கோட் சாலட் சுவையானது மட்டுமல்ல, உணவும் கூட. சமையல் செயல்பாட்டின் போது, மீன் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை முழுமையாக வைத்திருக்கிறது. வேகவைத்த கோட்டின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அது மிக விரைவாக சமைக்கிறது. ஆனால் இன்னும், அது புகைபிடித்த மீன்களுடன் ஒப்பிடவில்லை, எனவே, ஸ்மோக்ஹவுஸில் இருந்து முன்னுரிமை நேராக.
எனவே, முதல் படி, எலும்புகள் மற்றும் தோல்களில் இருந்து மீனின் சதைகளை பிரிப்பதாகும். பின்னர் ஆப்பிள்கள், வெள்ளரிகள், தக்காளி மற்றும் கடின வேகவைத்த முட்டைகள் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன. கோடையில், புதிய வெள்ளரிகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, குளிர்காலத்தில், பணத்தை மிச்சப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், சுவைகளை மாற்றவும், நீங்கள் ஊறுகாய்களாகவும் சேர்க்கலாம். செயல்பாட்டில் ஆப்பிள்களிலிருந்து விதைகளை அகற்ற மறக்காதீர்கள், அதனால் அவை டிஷ் மீது விழாது: அவற்றின் கசப்பு சுவையை கெடுக்கும். அனைத்து நறுக்கப்பட்ட கூறுகளையும் நன்கு கலந்து, எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் உங்கள் சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.
நீங்கள் விரும்பினால் பச்சை வெங்காயம் அல்லது வோக்கோசு சேர்க்கலாம். சிவப்பு மிளகாயை வளையங்களாக வெட்டுவது மிகவும் முக்கியம். இது உங்கள் சாலட்டை மிகவும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தைக் கொடுக்கும் மற்றும் பண்டிகை அட்டவணையை கணிசமாக அலங்கரிக்கும். ஒரு பெரிய அழகான தட்டில் பசியை பரப்பவும், மேலே மூலிகைகள் தெளிக்கவும், சுற்றி சிவப்பு மிளகு வளையங்களால் அலங்கரிக்கவும். இந்த படிவத்தில் ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு அனுப்புவது நல்லது, பின்னர் அதை மேசையில் பரிமாறவும்.
புகைபிடித்த காட் கொண்ட சாலட், இதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் இது அரை மணி நேரம் ஆகும். ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் தனது சொந்த பொருட்களை சேர்க்கலாம். உதாரணமாக, வெங்காயத்தை வளையங்களாக வெட்டி எலுமிச்சை சாற்றில் சில நிமிடங்கள் ஊறவைக்கலாம். இது சாலட்டுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட புளிப்பைத் தருகிறது மற்றும் அதன் சுவையை கணிசமாக மாற்றுகிறது. நீங்கள் வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய்க்கு பதிலாக மயோனைசே நிரப்பலாம் - எல்லோரும் இதை தங்கள் சொந்த விருப்பப்படி செய்கிறார்கள்.
புகைபிடித்த காட் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு சமையல் புத்தகத்திலும் காணப்படுகிறது, ஏனெனில் இது மிகவும் பிரபலமான மற்றும் அதே நேரத்தில் அசாதாரண ஸ்காண்டிநேவிய உணவுகளில் ஒன்றாகும். ஒருமுறை முயற்சி செய்து பார்த்தால், இந்த காரமான சுவையை உங்களால் மறக்கவே முடியாது. பெரும்பாலும், புகைபிடித்த காட் கர்ப்பிணிப் பெண்களின் உணவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, உடல் எடையை குறைக்க அல்லது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க முடிவு செய்யும் நபர்கள், இது இரத்த ஓட்ட அமைப்பின் செயல்பாட்டை நன்றாக மேம்படுத்துகிறது.
காட் சாலட்களை மூன்று வார்த்தைகளில் விவரிக்கலாம்: வேகமான, திருப்திகரமான, சுவையான. வழக்கமான குளிர்சாதனப்பெட்டியைப் பயன்படுத்தி சிற்றுண்டிகளை நீட்டலாம். ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். புகைபிடித்த காட் நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படும், ஆனால் மற்ற பொருட்களுக்கு அத்தகைய ஆயுள் இல்லை, எனவே அவை விரைவாக மோசமடைந்து உங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
இன்று சாலடுகள் நம் அன்றாட உணவில் மிக நெருக்கமாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, அவை இல்லாமல் செய்ய முடியாது. இது பெரும்பாலான உணவு வகைகளின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும், எடுத்துக்காட்டாக, இத்தாலியன், பிரஞ்சு, சீன மற்றும், நிச்சயமாக, ரஷ்ய. இது ஒரு உணவு எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் வந்தார்கள் - ஒரு சாலட், வேலைக்குப் பிறகு பசி - அவர்கள் ஒரு பசியைத் தூண்டினர்.
கோட் சாலட்டை மற்ற பக்க உணவுகளுடன் சேர்த்து, தனித்தனியாக சாப்பிடலாம் - இது உங்களுடையது, ஆனால் நாங்கள் உறுதியாக ஒன்றைச் சொல்லலாம்: புகைபிடித்த காடை ஒரு பசியின்மையாக முயற்சிக்க முடிவு செய்ததற்கு நீங்கள் ஒருபோதும் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள். உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஒரு சுவையான உணவுடன் மகிழ்விக்கவும், மேலும் உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு புகைபிடித்த காட் சிற்றுண்டியைத் தயாரிப்பதன் மூலம் உங்கள் சமையல் திறன்களைக் காட்டவும்.
கடல் உணவு சமைப்பின் வரலாறு ஸ்காண்டிநேவியாவுக்கு வெகுதொலைவில் செல்கிறது. அங்குதான் அவர்கள் நவீன ஐரோப்பிய கடல் உணவுகளை முதன்முதலில் வெட்டி சமைத்தனர். எனவே, சூடான புகைபிடித்த மீன் சாலடுகள், தொலைதூர ஸ்காண்டிநேவியாவிலிருந்து வரும் நேரம் மற்றும் இடத்தை கடந்து வந்த சமையல் வகைகள் மிகவும் அசாதாரணமானவை மற்றும் சுவையானவை.
மீன் சமைக்கும் பாரம்பரியத்தில் உங்களை முழுமையாக மூழ்கடிப்பதற்கு, சூடான புகைபிடித்த காட் சாலட் செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம், இது விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.
இந்த டிஷ் மிகவும் சத்தானது மற்றும் சுவை நிறைந்தது. கொள்கையளவில், உருளைக்கிழங்குடன் சூடான புகைபிடித்த காட் சாலட் செய்முறையில், நீங்கள் வலிமையுடன் மேம்படுத்தலாம். ஆனால் நீங்கள் செய்முறையை நம்பினால், நீங்கள் ஒரு சுவையான உணவையும் பெறுவீர்கள்.
எனவே, நமக்கு இது தேவைப்படும்:
சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
பூர்வாங்க தயாரிப்பு தேவைப்படும் பொருட்களிலிருந்து காட் சாலட் தயாரிக்கத் தொடங்க வேண்டும். எனவே, தொடக்கத்தில், நாங்கள் சீருடையில் உருளைக்கிழங்கு சமைக்கிறோம் மற்றும் முட்டைகளை வேகவைக்கிறோம்.
இந்த பொருட்கள் சமைக்கப்படும் போது, மீன்களை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். தோல் மற்றும் எலும்புகளில் இருந்து கடலை சுத்தம் செய்யவும். உங்களுக்கு மிகவும் வசதியாக இருக்க, நீங்கள் அதை ரிட்ஜ்க்கு இணையாக வெட்டி எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைத் துண்டிக்க வேண்டும். கோடாவை மீண்டும் வரிசைப்படுத்தி சிறிய துண்டுகளாக கிழிக்கவும்.
இப்போது நீங்கள் வெள்ளரிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்க வேண்டும். ஏற்கனவே குளிர்ந்த மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைகளை அங்கு அனுப்பவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலந்து, கீரைகள் மற்றும் மீன் சேர்க்கவும். உப்பு, மசாலா சேர்க்கவும். சாலட்டில் உப்பு அளவை ருசிக்க மறக்காதீர்கள், ஏனென்றால் மீன் ஒரு உப்பு, உச்சரிக்கப்படும் சுவை கொண்டது.
சூடான புகைபிடித்த காட் சாலட்டை அலங்கரிப்பதைப் பொறுத்தவரை, பல விருப்பங்கள் உள்ளன. நீங்கள் அதை ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைசே இரண்டையும் சேர்த்து சுவைக்கலாம். கொள்கையளவில், எந்தவொரு கசப்பான மற்றும் சுவாரஸ்யமான ஆடையும் செய்யும், குறிப்பாக உங்கள் சொந்த வேலை. சூடான புகைபிடித்த காட் சாலட்டின் சுவையை பரிசோதனை செய்து மகிழுங்கள்.
காட் சாலட்டுக்கான ஒரு சுவாரஸ்யமான செய்முறை, இது குளிர்கால நேரத்திற்கு ஏற்றது மற்றும் புத்தாண்டு அட்டவணையில் அழகாக இருக்கும்.
எனவே, சேமித்து வைக்கவும்:
முதலில் முட்டை மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும். 2 முட்டைகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை குளிர்ந்து இறுதியாக நறுக்கவும். இவை அனைத்தும் சாலட்டுக்கான படிவத்திற்கு அனுப்பப்படுகின்றன. நாங்கள் மீன்களை கவனித்துக்கொள்கிறோம். நீங்கள் அதை எலும்புகளிலிருந்து சுத்தம் செய்து இறுதியாக நறுக்க வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய ஊறுகாய் வெள்ளரிகளையும் அங்கு அனுப்புகிறோம். அவர்கள் டிஷ் ஒரு சிறப்பு அழகை மற்றும் piquancy கொடுக்கும்.
இந்த தயாரிப்புகளுக்குப் பிறகு, நீங்கள் மயோனைசே அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த சாஸுடன் சாலட் செய்யலாம். மீனின் சுவையை சரியாக வலியுறுத்தும் வரை, உங்கள் ரசனைக்கு எது வேண்டுமானாலும் செய்யும். உப்பு மற்றும் மசாலா சீசன், முற்றிலும் கலந்து. நீங்கள் ஆலிவ்களைச் சேர்க்கலாம் - அவை புகைபிடித்த கோடுடன் சரியாக விளையாடும்.
சாலட் உடையணிந்து கலக்கும்போது, பாதியாக வெட்டப்பட்ட முட்டைகளால் அலங்கரிக்கவும். அவற்றை ஒவ்வொன்றும் நான்கு துண்டுகளாகப் பிரித்து சாலட் போடலாம். விளக்கக்காட்சியில் நீங்கள் ஆலிவ்களையும் சேர்க்கலாம். நீங்கள் ஒரு பண்டிகை மற்றும் சுவையான கோட் சாலட்டைப் பெறுவீர்கள், அதை நீங்கள் நிச்சயமாக ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை மீண்டும் செய்ய விரும்புவீர்கள்.
வணக்கம் ஓல்கா!
சூடான புகைபிடித்தல் காட்களின் ஊட்டச்சத்துக்களை பாதுகாக்கிறது, மேலும் அதன் காரமான சுவை நீண்ட காலமாக நினைவில் வைக்கப்படுகிறது. குறிப்பாக சுவையான சாலட்டுக்கு, புதிய கோட் தேர்வு செய்ய முயற்சிக்கவும். வெறுமனே, நீங்கள் அதை ஸ்மோக்ஹவுஸிலிருந்து நேரடியாகப் பெற முடிந்தால்.
ஒரு கடையில் ஒரு மீனைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, அதை எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் பரிசோதித்து, அது உயர்தரமானது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். சடலம் எல்லா இடங்களிலும் ஒரே நிறத்தில் இருப்பது விரும்பத்தக்கது - சில பகுதிகளில் நிழல்களில் உள்ள வேறுபாடு சரியாக புகைபிடிக்கப்படவில்லை என்பதாகும். லேபிளைப் பாருங்கள். புகைபிடித்த காட் எந்த சேர்க்கைகளையும் (நிலைப்படுத்திகள், பாதுகாப்புகள், முதலியன) கொண்டிருக்கவில்லை என்பது விரும்பத்தக்கது. மற்றும், நிச்சயமாக, மீன் தரத்தின் ஒரு முக்கிய காட்டி வாசனை.
தயாரிப்புகள்:
சமையல்:
தயாரிப்புகள்:
சமையல்:
தயாரிப்புகள்:
சமையல்:
தயாரிப்புகள்:
சமையல்:
தயாரிப்புகள்:
சமையல்:
தயாரிப்புகள்:
சமையல்:
உண்மையுள்ள, கலினா.
புகைபிடித்த காட் சாலட்டுக்கான படிப்படியான சமையல் குறிப்புகள்: புதிய வெள்ளரி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் மென்மையான சாலட், தக்காளி மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் கூடிய விரைவான சாலட், ஆப்பிள் மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள், அரிசி மற்றும் கேரட், புதிய காய்கறிகள்
2018-01-23 இரினா நௌமோவாதரம்
மருந்துச்சீட்டு
நேரம்
(நிமிடம்)
பரிமாணங்கள்
(மக்கள்)
முடிக்கப்பட்ட டிஷ் 100 கிராம்
7 கிராம்
5 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
6 கிராம்99 கிலோகலோரி.
ஸ்காண்டிநேவிய நாடுகளில், இந்த உணவு ஒரு பாரம்பரிய விருந்தாகும். கோட், கொள்கையளவில், மிகவும் பிரபலமானது, இது பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் காய்கறி எண்ணெய் அல்லது மயோனைசே கொண்டு சாலட் நிரப்ப முடியும் - சுவை எந்த வழக்கில் ஆச்சரியமாக இருக்கும். நீங்கள் நிச்சயமாக சூடான புகைபிடித்த காட் சாலட்டை விரும்புவீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
புகைபிடித்த காட் சாலட் செய்முறை படிப்படியாக
பாரம்பரியமாக, சாலட்களுக்கு, உருளைக்கிழங்கு அவற்றின் தோல்களில், அதாவது, அவற்றின் தோலில் வேகவைக்கப்படுகிறது. கிழங்குகளை துவைக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
பின்னர் கொதிக்கும் நீர் வடிகட்டப்பட்டு, உருளைக்கிழங்கு குளிர்ந்து, அதன் பிறகுதான் அவை உரிக்கப்படுகின்றன.
முழுமையாக சமைக்கும் வரை முட்டைகளை வேகவைக்கவும். அவற்றை விரைவாக குளிர்விக்க, குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். ஷெல்லில் இருந்து அதை உரிப்பது நல்லது.
சாலட் கிண்ணம் அல்லது கிண்ணத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - சாலட் சேகரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
உருளைக்கிழங்கு ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated அல்லது க்யூப்ஸ் வெட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்ற.
நீங்கள் நீண்ட பழம் கொண்ட மென்மையான வெள்ளரிக்காய் இருந்தால், நீங்கள் தோலை விட்டுவிடலாம். மூலம், வெள்ளரி பெரியதாக இருந்தால், நீங்கள் ஒன்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
நாங்கள் அதை சிறிய சதுரங்களாக வெட்டி, உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கவும்.
ஒரு சிவப்பு வெங்காயத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. நாங்கள் அதை சுத்தம் செய்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.
உரிக்கப்படும் முட்டைகளை கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
வெந்தயத்தை நன்கு கழுவி, வேர்களை வெட்டி, கீரைகளை சாலட் கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள பொருட்களுக்கு அனுப்பவும்.
புகைபிடித்த காடை உங்கள் கைகளால் சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து, அனைத்து எலும்புகளையும் அகற்றவும்.
விரும்பினால் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
மயோனைசேவுடன் சீசன் மற்றும் எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். அதை உடனடியாக பரிமாறலாம் அல்லது காய்ச்சலாம். புதிய வெள்ளரி மற்றும் புகைபிடித்த மீன் ஆகியவற்றின் அசாதாரண கலவை இருந்தபோதிலும், இது ஏற்கனவே மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. ஆனால் பல இல்லத்தரசிகள் கலவை மிகவும் வெற்றிகரமான மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட என்று தெரியும்.
அத்தகைய சாலட் பசுமை மற்றும் வெள்ளரி துண்டுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டிருந்தால், அது பண்டிகை மேஜையில் பரிமாறப்படலாம்.
நீங்கள் முன்கூட்டியே சாலட்டுக்கு முட்டைகளை வேகவைக்கலாம், பின்னர் நீங்கள் பொருட்களை வெட்டுவதற்கும் சாலட்டை வடிவமைப்பதற்கும் மட்டுமே நேரத்தை செலவிடுவீர்கள். எப்படியிருந்தாலும், அவர்கள் விரைவாக சமைக்கிறார்கள் - நீங்கள் அவசரமாக ஒரு சுவையான சாலட் கிடைக்கும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் மேல்.
தேவையான பொருட்கள்:
சூடான புகைபிடித்த காட் சாலட்டை விரைவாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்
புகைபிடித்த மீன்களிலிருந்து அனைத்து எலும்புகளையும் அகற்றவும், சதையை கத்தியால் நறுக்கவும் அல்லது உங்கள் கைகளால் பிரிக்கவும்.
வேகவைத்த முட்டைகளை கத்தியால் பொடியாக நறுக்கவும்.
தக்காளியை துவைக்கவும், தண்டுகளின் அடிப்பகுதியை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
பச்சை வெங்காயத்தை துவைக்கவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும்.
ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும், விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது உப்பு செய்யலாம். பரிமாறும் முன் எண்ணெய் ஊற்றவும்.
மூலம், மயோனைசே கொண்டு, அது மிகவும் சுவையாக மாறும்.
ஒரு பெரிய இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள் அல்லது இரண்டு சிறியவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. தளர்வான இனிப்பு ஆப்பிள்களை எடுத்துக் கொள்ளாதீர்கள் - அத்தகைய சாலட்டில் அவை வேலை செய்யாது. இந்த நேரத்தில் வெள்ளரி ஊறுகாய்களாக இருக்கும். கீரை அடுக்குகளில் உருவாகிறது, அவை மயோனைசேவுடன் பூசப்படுகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
முன் சமைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைகளை அரைக்கவும்.
மீனை துண்டுகளாக பிரித்து, அனைத்து எலும்புகளையும் வெளியே எடுக்கிறோம்.
வெங்காயத்தை கழுவி வளையங்களாக வெட்டவும்.
ஆப்பிளை முடிந்தவரை சிறியதாக வெட்டுங்கள். அதை தேய்க்க வேண்டாம் - இது சாலட்டில் குறைவாக கவனிக்கப்படும், மேலும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் மற்றும் புகைபிடித்த மீன் ஆகியவற்றின் மாறுபாடு நமக்குத் தேவை.
சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகள், சாறு வடிகட்டட்டும் - நமக்கு அது தேவையில்லை.
பாலாடைக்கட்டி நன்றாக grater மீது தேய்க்க வேண்டும் - இது சாலட்டின் கடைசி அடுக்கு மற்றும் அலங்காரமாக இருக்கும்.
சாலட் கிண்ணத்தை வெளிப்படையான, அகலமான அடிப்பகுதியுடன் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. நாங்கள் சாலட்டை அடுக்குகளில் உருவாக்குகிறோம், வரிசை பின்வருமாறு: புகைபிடித்த மீன் துண்டுகள் - அரை பச்சை வெங்காயம் - உருளைக்கிழங்கு - மயோனைசேவுடன் கிரீஸ் - ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் - ஆப்பிள் துண்டுகள் - அரைத்த முட்டைகள் - மயோனைசேவுடன் கிரீஸ்.
மேல் சீஸ், பின்னர் மீதமுள்ள வெங்காயம்.
அனைத்து அடுக்கு சாலட்களைப் போலவே, இதுவும் ஒன்று அல்லது இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்கார வேண்டும். இதிலிருந்து, அது இன்னும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.
வேகவைத்த நீண்ட தானிய அரிசி பொருத்தமானது, சிவப்பு வெங்காயத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சாலட் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். ஒரு பண்டிகை அட்டவணை, மற்றும் ஒரு குடும்ப இரவு உணவு அல்லது சிற்றுண்டிக்கு ஏற்றது.
தேவையான பொருட்கள்:
படிப்படியான செய்முறை
வெளிப்படையான வரை அரிசியை தண்ணீருக்கு அடியில் துவைக்கவும். சமைக்கும் வரை கொதிக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்து, தண்ணீரை வடிகட்டவும். சாலட் கிண்ணம் அல்லது கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
இருபது நிமிடங்கள் முழுமையாக சமைக்கும் வரை நாங்கள் முட்டைகளை வேகவைக்கிறோம். நாங்கள் அவற்றை குளிர்வித்து, பின்னர் சுத்தம் செய்கிறோம்.
கத்தியால் நறுக்கவும்.
கேரட்டைக் கழுவவும், கொதிக்கவும், குளிர்ந்து, மேல் அடுக்கை கத்தியால் அகற்றவும். அடித்தளத்தையும் வெட்டலாம், இது பெரும்பாலும் கசப்பாக இருக்கும்.
நாம் ஒரு grater மீது க்யூப்ஸ் அல்லது மூன்று அதை வெட்டி.
சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட வெள்ளரி.
புகைபிடித்த மீனை கைகளால் துண்டுகளாக எடுத்து, எலும்புகளை அப்புறப்படுத்துகிறோம்.
சிவப்பு வெங்காயத்தை மெல்லிய காலாண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
பச்சை வெங்காயத்தை தண்ணீருக்கு அடியில் துவைக்கவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும்.
பொருட்களில் மயோனைசே சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
மேலே கீரைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறலாம்.
புதிய காய்கறிகளுடன் லேசான மற்றும் ஆரோக்கியமான சாலட். விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிப்பது, எந்த தொகுப்பாளினியும் அதைக் கையாள முடியும். அத்தகைய சாலட் ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு கூட சரியானது, அதில் கனமான மயோனைசே சாலடுகள் மற்றும் இறைச்சி உணவுகள் உள்ளன. தாவர எண்ணெயுடன் எரிபொருள் நிரப்பப்பட்டது.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
மந்தமான உலர்ந்த இலைகளிலிருந்து முட்டைக்கோஸை விடுவித்து, கழுவி, இறுதியாக நறுக்கவும். மூலம், அது கூட grated முடியும்.
மைக்ரோவேவ் பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி வினிகரை ஊற்றி, கலந்து மைக்ரோவேவில் இரண்டு நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
சிவப்பு வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்கள் அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்டி, இரண்டாவது ஸ்பூன் வினிகரை ஊற்றி கால் மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
மூலம், மூன்று தேக்கரண்டி தண்ணீரில் ஒரு ஸ்பூன் வினிகரை நீர்த்துப்போகச் செய்து, சிறிது சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், பின்னர் marinate செய்யவும் மிகவும் வசதியாக இருக்கும்.
புகைபிடித்த காடை எங்கள் கைகளால் துண்டுகளாக பிரித்து, எலும்புகள் மற்றும் தோலை நிராகரிக்கிறோம்.
கேரட்டை கழுவவும், மேல் அடுக்கில் இருந்து தலாம், கசப்பான அடித்தளத்தை துண்டிக்கவும். சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
மிளகுத்தூளை துவைக்கவும். பின்னர் தொப்பியை துண்டித்து, பின்னர் கத்தியால் இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். விதைகளை அகற்றி, வெள்ளை இழைகளை துண்டிக்கவும். மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
இப்போது உங்கள் கைகளால் முட்டைக்கோஸை நினைவில் வைத்து, ஒரு பெரிய சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். நாங்கள் வெங்காயத்தை எங்கள் கைகளால் கசக்கி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் அங்கு அனுப்புகிறோம்.
பச்சை பட்டாணியை எறியுங்கள். ஜாடியில் சாறு இருந்தால், முதலில் அதை வடிகட்டவும் - அது தேவையில்லை.
வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை தண்ணீருக்கு அடியில் நன்கு துவைக்கவும், கத்தியால் நறுக்கவும். சாலட்டிலும் சேர்க்கவும்.
நீங்கள் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு செய்யலாம். எல்லாவற்றையும் கலக்கலாம்.
நாங்கள் எங்கள் புதிய சூடான-புகைபிடித்த காட் சாலட்டை தாவர எண்ணெயுடன் நிரப்பி, அனைத்து பொருட்களையும் மீண்டும் கிளறுகிறோம்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருபது நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
சாலட்களில் நீங்கள் எந்த வகையான மீன்களைப் பார்க்கப் பழகிவிட்டீர்கள்? நிச்சயமாக, பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகளுக்கு முதலில் நினைவுக்கு வருவது ஹெர்ரிங். ஆனால் வியக்கத்தக்க சுவையான உணவுகள் மற்ற வகை மீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம் என்று மாறிவிடும். சூடான புகைபிடித்த காட் ஒரு சாலட் செய்ய நாங்கள் வழங்குகிறோம். படிப்படியான செயல்முறையைப் பார்ப்போம்.
மீன் மிகவும் சத்தான உணவாகும், எனவே அதை இலகுவானவற்றுடன் கலப்பது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. சூடான புகைபிடித்த காட் ஒரு சாலட் தயார், இதில் பல கூறுகளில் ஒன்று பச்சை ஜூசி வெகுஜனமாகும். விருப்பமாக, கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளவற்றைத் தவிர, பிற தயாரிப்புகளையும் சேர்க்கலாம். இது உணவின் சுவையை மட்டுமே மேம்படுத்தும்.
சாலட்டுக்கு:
200 கிராம் புகைபிடித்த (தோல் இல்லாமல்) காட் ஃபில்லட்;
300 கிராம் ஜூசி வாட்டர்கெஸ் இலைகள்;
சுமார் 150 கிராம் இளம் (இலைகளுடன்) பீட்;
3 புதிய கோழி முட்டைகள்.
சாஸ் டிரஸ்ஸிங் செய்ய:
3 கலை. எல். ஆலிவ் அல்லது வேறு எந்த எண்ணெய்;
1 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள் கலவைகள் (சூடான கெய்ன், தரையில் கருப்பு);
எலுமிச்சையின் ½ பகுதியின் சாறு;
உப்பு (சுவைக்கு).
பீட்ரூட்டில் இருந்து இளம் இலைகளை அகற்றி, அதை ஒரு அடுக்கு படலத்தில் சுற்றி, சுமார் அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும். சமைத்து குளிர்ந்த பிறகு, காய்கறியை க்யூப்ஸாக இறுதியாக நறுக்கவும். பச்சையாக கழுவிய முட்டைகளை 8-10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் தோலுரித்து நடுத்தர துண்டுகளாக நறுக்கவும். வைக்கோலை நறுக்கவும். கீரைகளை (பீட் இலைகள் உட்பட) ஓடும் நீரில் நன்கு துவைத்து, உங்கள் கைகளால் சிறிய துண்டுகளாக கிழிக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து சாஸுடன் சீசன் செய்யவும். உடனே பரிமாறவும்.
கலவையில் காரமான தக்காளி டிரஸ்ஸிங்கைப் பயன்படுத்துவதால் இந்த டிஷ் மிகவும் காரமானது. அத்தகைய சூடான புகைபிடித்த காட் சாலட் மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கும், எனவே அதை ஒரு தட்டில் அழகாக அலங்கரிக்கப்பட்ட சிறிய பகுதிகளாக பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
150 கிராம் புகைபிடித்த (தோல் இல்லாமல்) காட் ஃபில்லட்;
2/3 கப் மூல அரிசி;
ஒரு கொத்து ஜூசி புதிய கீரை இலைகள்;
- ½ ஜாடி பதிவு செய்யப்பட்ட (சாறு இல்லாமல்) சோளம்;
1 சிறிய வெங்காயம்;
2 டீஸ்பூன். எல். தடிமனான (ஒரு பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்துடன்) தக்காளி விழுது;
2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
தரையில் மிளகு;
வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி, எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் பாஸ்தாவுடன் சில நிமிடங்கள் வதக்கவும். ஒரு பெரிய (2 எல்) அளவு தண்ணீரில் அரிசியை கிட்டத்தட்ட தயாராகும் வரை வேகவைக்கவும். குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் ஒரு வடிகட்டியில் அதை துவைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீனை துண்டாக்கப்பட்ட கீரை, சோளம் மற்றும் அரிசியுடன் கலக்கவும். மிளகுத்தூள், தக்காளி சாஸ் மற்றும் உப்பு. சிறப்பு அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி தடிமனான கலவையை பகுதியளவு தட்டுகளில் வைக்கவும்.
அஸ்பாரகஸ் இந்த டிஷ் ஒரு சிறப்பு juiciness கொடுக்கிறது. அது கூடுதலாக, மற்ற புதிய பொருட்கள் சூடான புகைபிடித்த மீன் கொண்ட சாலட்டில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
சாலட்டுக்கு:
இளம் உருளைக்கிழங்கு 300 கிராம்;
200 கிராம் புகைபிடித்த தோல் இல்லாதது;
150 கிராம் புதிய முள்ளங்கி;
300 கிராம் பச்சை நிறை (வெங்காயம், கீரை, புதினா, வோக்கோசு);
200 கிராம் பச்சை அஸ்பாரகஸ்.
சாஸ் டிரஸ்ஸிங் செய்ய:
3 ஸ்டம்ப் படி. எல். புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் அல்லது பிற எண்ணெய்;
2 தேக்கரண்டி தயார் தடித்த கடுகு;
- ½ தேக்கரண்டி சிவப்பு அல்லது மசாலா.
உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும், அதில் தோலை உரித்த பிறகு. தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட குளிர்ந்த வேர் பயிர்களை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். அஸ்பாரகஸை சிறிது உப்பு நீரில் 1-2 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்து, குளிர்ந்த நீரில் விரைவாக கழுவவும். அதன் பிறகு, அதை சிறிய குச்சிகளாக வெட்டவும். பச்சை நிறத்தை கரடுமுரடாக நறுக்கவும். சிறிய இலைகளை முழுவதுமாக பயன்படுத்தவும். கூர்மையான கத்தியால் முள்ளங்கியை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் சாஸின் பொருட்களுடன் கலந்து, பரிமாறும் முன் சில நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
நீங்கள் சூடான புகைபிடித்த கோட் சாலட்டை என்ன செய்தாலும், பச்சை நிறத்தின் இருப்பு உணவுக்கு லேசான தன்மையை சேர்க்கும்.
