ஆரோக்கியமான குடும்ப உணவின் அடிப்படையானது குறைந்த கலோரி உணவுகள் அல்ல, ஆனால் மகிழ்ச்சியையும் நன்மையையும் தரும் உணவு என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒருமனதாக கூறுகிறார்கள். எனவே, உங்களுக்குப் பிடித்த வறுத்த உருளைக்கிழங்கைப் பதிலாக, குறைந்த கொழுப்புள்ள துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை வீட்டு அடுப்பில் மாற்றினால், உங்கள் சுவைகளை நீங்கள் கடுமையாக மாற்ற வேண்டியதில்லை. இதன் விளைவாக, தினசரி மெனுவில் உள்ள கலோரிகள் கணிசமாகக் குறைக்கப்படும், மேலும் உங்கள் சொந்த கல்லீரல் வறுத்த அற்புதத்தை வேகவைத்த பொருட்களுடன் மாற்றுவதற்கு மிகவும் நன்றியுள்ளவர்களாக இருக்கும்.
ஒரு மாற்றத்திற்காக, சில சமயங்களில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை, கிழங்குகளின் சீருடையில் சமைத்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்து, நொறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கிலிருந்து மட்டுமல்ல. எப்படியிருந்தாலும், அது சுவையாக மாறும், ஒவ்வொரு முறையும் - ஒரு சிறப்பு வழியில்!
புளிப்பு கிரீம், கிரீம் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த வீட்டில் சாஸுடன் சூடாக பரிமாறவும். மற்றும் முற்றிலும் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, அதை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியாக வேலைக்கு அல்லது பள்ளிக்கு எடுத்துச் செல்லலாம்.
இது புளிப்பு கிரீம் அல்லது வீட்டில் தக்காளி சாஸுடன் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.
கட்லெட் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் பக்வீட் கஞ்சி இனி உற்சாகத்தைத் தூண்டவில்லை என்றால், சமையல் கற்பனையைக் காட்ட வேண்டிய நேரம் இது. அரை மறந்துவிட்ட உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழிக்கறிக்கான செய்முறையை வீட்டு சமையல் புத்தகத்தில் கண்டுபிடித்து, அதை உயிர்ப்பிக்க விரைந்து செல்லலாம். எளிமையான தயாரிப்புகள், தயாரிப்பதற்கு அரை மணி நேரம் நேரம் மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு அதே அளவு - மற்றும் ஒரு சுவையான இரவு உணவு முழு குடும்பத்தையும் எளிதாக மேஜையில் சேகரிக்கும்!
தேவையான பொருட்கள்:
- 300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி,
- 1 முட்டை
- 1 ஊதா வெங்காயம்,
- 1 கேரட்
- 8-10 உருளைக்கிழங்கு,
- 200 கிராம் கிரீம் சீஸ்,
- உப்பு,
- தண்ணீர்.
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் மெனுவிலும் சுவையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உணவுகள் உள்ளன. சமீபத்தில், உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு புதிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கேசரோல் எனது சுவையான பட்டியலில் தோன்றியது. இந்த உணவை சிறியவர்கள் உட்பட அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களும் பாராட்டினர். பிரகாசமான வண்ண கலவை மிகவும் appetizing தெரிகிறது, மற்றும் பொருட்கள் கலவையை வெறும் அற்புதம்!
1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு முட்டையை ஓட்டவும், உப்பு, இறுதியாக நறுக்கிய ஊதா வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
2. நன்கு பிசைந்து சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
3. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, 0.5-0.7 செமீ துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. உரிக்கப்படும் கேரட்டை முதலில் வட்டங்களாகவும், பின்னர் ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
5. அச்சு மற்றும் சிறிது உப்பு கீழே உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு வைத்து.
6. அனைத்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மேலே சமமாக பரப்பவும்.
7. பின்னர் கேரட் ஒரு அடுக்கு, கீற்றுகள் வெட்டி.
8. மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கை மேலே வைக்கவும். தண்ணீர், உப்பு சுமார் அரை அச்சு ஊற்ற.
9. பேக்கிங் ஃபாயில் கொண்டு மூடி 40-50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
10. படலத்தை அகற்றி, மேலே அரைத்த சீஸ் தெளிக்கவும், அதை மீண்டும் அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி எந்த இல்லத்தரசிக்கும் ஒரு உண்மையான உயிர்காக்கும். ஆனால், நிலையான கட்லெட்டுகள் மற்றும் மீட்பால்ஸைத் தவிர, நீங்கள் அதிலிருந்து மற்ற விரைவான மற்றும் சத்தான உணவுகளை சமைக்கலாம். உதாரணமாக, ஒரு கேசரோல்.
வெவ்வேறு பொருட்களுடன் பரிசோதனை செய்வதன் மூலம், நீங்கள் ஒரு காஸ்ட்ரோனமிக் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்கலாம், அது குடும்பத்திற்கு ஒரு சுவையான இரவு உணவாக இருக்கும் அல்லது பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரிக்கலாம். கோழியுடன் மிகவும் இணக்கமான தயாரிப்புகளில் உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா, காளான்கள், பல்வேறு காய்கறிகள் ஆகியவற்றைக் குறிப்பிடலாம்.
காளான்கள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் ஜெல்லி செய்யப்பட்ட கேசரோல்
| தேவையான பொருட்கள் | அளவு |
|---|---|
| கோழி - | 600 கிராம் |
| பாலாடைக்கட்டி (அரைத்த சீஸ் உடன் மாற்றலாம்) - | 100 கிராம் |
| பால் - | 200 மி.லி |
| ஓட் பிரான் - | 3 டீஸ்பூன் |
| முட்டை - | 3 பிசிக்கள். |
| நிரப்புவதற்கு சீஸ் | 150 கிராம் |
| புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள் - | 250 கிராம் |
| பல்பு - | 1 பிசி. |
| மஞ்சள் அல்லது பச்சை இனிப்பு மிளகு - | 1 பிசி. |
| வெண்ணெய் - | 20 கிராம் |
| மிளகு மற்றும் உப்பு - | சுவை |
| சமைக்கும் நேரம்: 60 நிமிடங்கள் | 100 கிராமுக்கு கலோரிகள்: 170 கிலோகலோரி |
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் - வெற்றி-வெற்றி கலவையை ஏற்றுக்கொள்வதன் மூலம் விரைவான மற்றும் சுவையான இரவு உணவைத் தயாரிக்கலாம். காளான்களுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கேசரோலுக்கான செய்முறையை நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்குகிறோம்.
100 மில்லி பால், கோழி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம், பாலாடைக்கட்டி (அல்லது பாலாடைக்கட்டி) ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து 10 நிமிடங்கள் ஊறவைத்த ஓட் தவிடு இணைப்பதன் மூலம் "மாவை" தயார் செய்யவும். உப்பு மற்றும் மிளகு கலவை, முற்றிலும் கலந்து. நிரப்புவதற்கு, ஈரப்பதம் முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை எண்ணெயில் காளான்களை இளங்கொதிவாக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட இனிப்பு மிளகு சேர்த்து, சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
படிவத்தை ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயுடன் உயவூட்டவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை அதன் அடிப்பகுதி மற்றும் சுவர்களில் விநியோகிக்கவும். காளான் நிரப்புதல், உப்பு, மிளகு போட்டு, நிரப்புதல் மீது ஊற்றவும் (100 மில்லி பாலுடன் முட்டைகளை அடித்து, அரைத்த சீஸ் சேர்த்து கலக்கவும்).
படிவத்தை படலத்துடன் மூடி, 20 நிமிடங்களுக்கு 190-200 0 C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு சுவையான மேலோடு தோன்றும் வரை படலத்தை அகற்றி, மற்றொரு 20-25 நிமிடங்களுக்கு கேசரோலை சுடவும். டிஷ் சிறிது குளிர்ந்து, கூர்மையான கத்தியால் கண்கவர் பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு பிடித்த கேசரோல்களில் ஒன்று பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான உணவை உருவாக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
பேக்கிங் நேரம்: 60 நிமிடங்கள்.
கலோரி உள்ளடக்கம்: 155 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, பிசைந்து, அதில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை வறுக்கவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, வறுக்கவும். கலவையை சுவைக்க தாளிக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வடிவத்தில் வைக்கவும், பிறகு - பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். 180 0 C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இது சூடாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் பரிமாறப்படலாம், பகுதிகளாக வெட்டவும்.
- இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையான பசி. இந்த பசியை வழக்கத்திற்கு மாறாக தாகமாக எப்படி செய்வது என்று நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.
கேஃபிர் மீது சுவையான தடித்த அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும். அவை தேன் அல்லது ஜாம் உடன் பரிமாறப்படலாம் அல்லது பிக்வென்சிக்கு நீங்கள் உப்பு பேட் சேர்க்கலாம்.
வெண்ணெய் மற்றும் மார்கரைன் இல்லாத பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளைக் கவனியுங்கள்.
ருசியான மற்றும் சத்தான உணவை கைவிட உணவு ஒரு காரணம் அல்ல. அசல் குறைந்த கலோரி கேசரோலுக்கு நீங்களே சிகிச்சையளிக்கலாம். அடுப்பில் அதன் தயாரிப்புக்கு, பின்வரும் கூறுகள் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்:
சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
கலோரி உள்ளடக்கம்: 75 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை அரைக்கவும்.
சமைத்த வரை ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் காய்கறிகள் வறுக்கவும், ஒரு இறைச்சி சாணை, உப்பு மற்றும் சமையல், ஈரம் ஆவியாகும் வரை ஸ்க்ரோல் செய்யப்பட்ட fillet இருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்க, கிளறி. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் குண்டுகளை தண்ணீரில் (உப்பு) சுமார் 10 நிமிடங்கள் நறுக்கவும்.
ஒரு எண்ணெய் பேக்கிங் டிஷ் கீழே, அரை சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் மீண்டும் பரவியது.
கோபம் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டைகள் மற்றும் சுமார் 40 நிமிடங்கள் 180 0 C சமைக்க. உணவில் உள்ள ஒரு பெண்ணுக்கு இரவு உணவிற்கு டிஷ் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும், மேலும் அதன் சுவை மிகவும் வேகமான நல்ல உணவை சுவைக்கும் உணவை வெல்லும்.
சீமை சுரைக்காய் பருவத்தில், பல உணவுகளில் குறைந்த கலோரி மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த காய்கறியைச் சேர்ப்பது மதிப்பு. உதாரணமாக, ஒரு கேசரோலில். அசல் இரவு உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
சமையல் நேரம்: 80 நிமிடங்கள்.
கலோரி கேசரோல்: 115 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்குகளை மெல்லிய வட்டங்களாக நறுக்கி, சுவைக்க. வெங்காயத்தை நறுக்கி, மென்மையான வரை வறுக்கவும். வறுத்த வெங்காயத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து சமைக்கவும், திரவம் முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை கிளறவும். மயோனைசே மற்றும் மூலிகைகளுடன் முட்டைகளை இணைத்து, மிக்சியுடன் அடிக்கவும் அல்லது மென்மையான வரை துடைக்கவும்.
ஒரு பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் தடவி, அதன் மீது உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஒரு அடுக்கு ஆகியவற்றைப் பரப்பவும். தயாரிக்கப்பட்ட முட்டை நிரப்புதலை ஊற்றி, 180 0C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பவும். 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பிலிருந்து உணவை அகற்றி, அரைத்த கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், சமைக்கும் வரை 15 நிமிடங்கள் சுடவும் மற்றும் ஒரு தங்க பழுப்பு சீஸ் மேலோடு தோன்றும்.
ஒரு இதயம் மற்றும் மணம் டிஷ் - பாஸ்தா மற்றும் சிக்கன் கேசரோல், ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட எளிதாக தயார் செய்யலாம். அனைத்து பொருட்களும் கிடைக்கின்றன மற்றும் செயல்முறைகள் எளிமையானவை. உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:
பேக்கிங் நேரம்: 70 நிமிடங்கள்.
கலோரி உள்ளடக்கம்: 375 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
இறைச்சி சாணை மூலம் கோழியைத் திருப்பவும், தக்காளியை ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கவும் அல்லது முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கவும், வெங்காயத்தை க்யூப்ஸ் அல்லது மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும், அதில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும், 3-4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு - நறுக்கிய தக்காளி. கலவையை உப்பு, மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து, குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
மக்ரோனியை மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். பால் மற்றும் உப்புடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். ஒரு grater மீது சீஸ் அரைக்கவும். சீஸ் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, நீங்கள் தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களை கவனம் செலுத்த வேண்டும், ஆனால் சிறந்த தீர்வு parmesan இருக்கும், இது டிஷ் இத்தாலிய குறிப்புகள் கொடுக்கும்.
படிவத்தின் அடிப்பகுதியில், எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு, பாஸ்தாவின் பாதியை கவனமாக சமன் செய்யவும். அடுத்த அடுக்கு காய்கறிகளுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியாக இருக்கும், இது மீதமுள்ள பாஸ்தாவின் அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது. கடைசி படி முட்டை நிரப்புதல் ஆகும், இது பாஸ்தா மீது சமமாக விநியோகிக்கப்பட வேண்டும். டிஷ் 180 0 C இல் சுமார் 45 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது. இது பேக்கிங் டிஷில் வழங்கப்பட வேண்டும்.
நல்ல மதியம் நண்பர்களே!
இன்று நாம் அன்றாட வாழ்க்கையில் ஒரு சூப்பர் டிஷ் சமைப்போம் - அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல். எளிமையான பொருட்களைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவைத் தயாரிக்க முடியும் என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள். ரஷ்யாவில் சமையல் கேசரோல்கள் 17 ஆம் நூற்றாண்டில் தொடங்கியது, ஐரோப்பிய உணவு வகைகளுக்கான ஃபேஷன் வந்தபோது.
இந்த தொகுப்பில் நீங்கள் சில எளிய மற்றும் சுவையான கேசரோல் ரெசிபிகளைக் காணலாம். அது மாறியது போல், இந்த டிஷ் அனைத்து உருளைக்கிழங்கு பற்றியது. இது பச்சையாகவோ, வேகவைத்ததாகவோ, அரைத்ததாகவோ அல்லது மசித்ததாகவோ இருக்கலாம். ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கேசரோல் எப்படி இருக்கும் என்பது முக்கியமல்ல. நீங்கள் மூல இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம், அல்லது நீங்கள் அதை சமைக்கலாம், பின்னர் இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கலாம். முக்கிய விஷயம் அது உலர் இல்லை என்று. ஒரு முட்டையை இணைக்கும் உறுப்பாகப் பயன்படுத்துகிறோம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் செய்யக்கூடிய அதே உணவாகும். நான் ஒரு படிப்படியான செய்முறையை வழங்குகிறேன். இதுவரை சமைக்காதவர்கள் எங்களுடன் சேருங்கள்.
உருளைக்கிழங்கை உப்பு நீரில் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். தண்ணீர் வடிகால், மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் வெண்ணெய் மற்றும் மூல முட்டையின் மஞ்சள் கருவை வைக்கிறோம். எல்லாவற்றையும் விரைவாகவும் நன்றாகவும் கலக்கவும்.
நேற்றைய எஞ்சிய ப்யூரியைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது.
ஒரு சிறந்த மூல மாட்டிறைச்சி ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது, துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்துடன் இணைக்கப்படுகிறது. உப்பு மிளகு.
ஒரு வாணலியில் சூடான காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். சுவையை அதிகரிக்க, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும்: துளசி, ரோஸ்மேரி, சீரகம், தரையில் மிளகு கலவை, பூண்டு. உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப மசாலா சேர்க்கலாம். நிரப்புதல் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாற, சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும், அதனால் அது நொறுங்காது - சிறிது ரவை. கலந்து குளிர்விக்க விடவும்.
வேகவைத்த இறைச்சியை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாகப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் பச்சையாகத் தவிர்த்து, வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் வறுத்தெடுத்தல் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
வெண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் டிஷ் கீழே மற்றும் சுவர்கள் உயவூட்டு மற்றும் ரவை அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு தெளிக்க. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் பாதியை பரப்பவும்.
இரண்டாவது அடுக்கு வெங்காயத்துடன் வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி.
இறுதி அடுக்கு உருளைக்கிழங்கு. அடுக்குகளின் எண்ணிக்கை மற்றும் அவற்றின் வரிசை உங்கள் ஆசை மற்றும் நீங்கள் கேசரோலை சுடும் வடிவத்தின் ஆழத்தை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது.
ஈரமான கரண்டியால் மேற்பரப்பை மென்மையாக்குங்கள். மேலே எதையும் கிரீஸ் செய்ய மாட்டோம். சிறிய அழகான பள்ளங்களை உருவாக்கி, உருகிய வெண்ணெயில் நிரப்பவும்.
நாங்கள் அதை ஒரு சூடான அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம். ஒரு அழகான தங்க மேலோடு வரை, 200-220 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுடுகிறோம். சமையல் நேரம் 15-20 நிமிடங்கள் இருக்கும்.
எங்கள் டிஷ் தயாராக உள்ளது, இது மிகவும் அழகாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது. மேலே புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும். காளான் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் பரிமாறவும்.
நான் மற்றவர்களை விட இந்த செய்முறையை விரும்புகிறேன், ஏனெனில் இது மூல உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated முடியும், ஆனால் நான் அதை வட்டங்கள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி விரும்புகிறேன்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி செய்முறை முதல் பதிப்பில் உள்ளதைப் போலவே உள்ளது, எனவே நான் அதை மீண்டும் செய்ய மாட்டேன்.
உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். அடுக்குகளில் இடுங்கள்: உருளைக்கிழங்கு - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - உருளைக்கிழங்கு. அடிக்கப்பட்ட முட்டை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட சாஸுடன் எல்லாவற்றையும் ஊற்றவும், அதை ஒரு சூடான அடுப்பில் அனுப்பவும். நாங்கள் 200-220 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுடுகிறோம்.
சமையல் நேரம் 50-60 நிமிடங்கள். தயார் செய்வதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், நாங்கள் பேக்கிங் தாளை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, அரைத்த சீஸ் ஒரு தாராள அடுக்கை மேலே தெளிக்கவும். நாங்கள் அதை திருப்பி அனுப்புகிறோம். பாலாடைக்கட்டி உருகி, அழகான, பசியைத் தூண்டும் மேலோடு மாறும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம்.
நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட கேசரோலை பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டி மேசைக்கு சூடாக பரிமாறுகிறோம். பான் அப்பெடிட்!
இந்த செய்முறை காளான்களை அழைக்கிறது. வேலையிலிருந்து வீட்டிற்கு வரும் வழியில், பல்பொருள் அங்காடியில், நான் வலுவான புதிய சாம்பினான்களை வாங்கினேன். மற்றும் அவசரமாக ஒரு பண்டிகை இதயம் இரவு சமைக்க நிர்வகிக்கப்படும்.
பிரபல பிரிட்டிஷ் சமையல்காரர் கோர்டன் ராம்சே நம்பமுடியாத சுவையான மேய்ப்பன் பை (பஃப் கேசரோல்) எவ்வாறு தயாரிக்கிறார் என்பதைப் பார்க்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.
குழந்தைகள் கேசரோலுக்கான இந்த செய்முறையை GOST க்கு இணங்க தயாரிக்க வேண்டும். பயனுள்ள பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றினால், தயாரிப்பது எளிது. அவற்றைப் பற்றி கீழே பேசுவோம்.
அடுப்பில் தக்காளியுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேசரோல் எப்போதும் அதிசயமாக சுவையாக மாறும். உருளைக்கிழங்கு இயற்கை இறைச்சி சாற்றில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. மற்றும் சிவப்பு தக்காளி மற்றும் கீரைகள் டிஷ் அழகாக மற்றும் appetizing செய்ய.
அவ்வளவுதான், என் அன்பான வாசகர்கள் மற்றும் வலைப்பதிவு பார்வையாளர்கள். கருத்துகளில் உங்களுக்கு பிடித்த கேசரோல் செய்முறையை எழுதலாம். இதற்கிடையில், உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் வகைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, உணவை அனுபவிக்கவும்.
பல நாடுகளில், வெவ்வேறு பெயர்களில் இருந்தாலும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் பெரும்பாலும் அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது. இந்த ஒரு காலத்தில் பிரபுத்துவ உணவு பிரஞ்சு உணவு வகைகளில் இருந்து வந்தது, அங்கு உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை மீன் அல்லது பல்வேறு வகைகளின் இறைச்சியுடன் சுடப்படுகிறது. முக்கிய கூறுகளின் நடுநிலை சுவை காரணமாக, இது பல்வேறு தயாரிப்புகளுடன் இணைக்கப்பட்டு பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. ப்ரோவென்ஸ் மூலிகைகள், கிழக்கு - மஞ்சள், கொத்தமல்லி மற்றும் இஞ்சி, இத்தாலி - உலர்ந்த தக்காளி, துளசி மற்றும் ஆர்கனோ ஆகியவற்றின் கலவையைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பிரான்சின் நேர்த்தியான குறிப்புகளை உணவில் கொடுக்கலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் ஒவ்வொரு நாளும் மற்றும் பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு உணவாக இருக்கலாம். அழகான காட்சி மற்றும் அற்புதமான நறுமணம் யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.
கிளாசிக் பதிப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோலுக்கான எளிய, ஆனால் குறைவான சுவையான செய்முறை. அதற்கான நிரப்புதல், அதாவது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பேக்கிங்கிற்கு முன் பல வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம். டிஷ் பெரியவர்களை இலக்காகக் கொண்டால், இறைச்சி கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் முன் வறுக்கவும், குழந்தைகளுக்கு என்றால், இறைச்சி சுண்டவைக்கப்படுகிறது அல்லது வேகவைக்கப்படுகிறது. இறைச்சி தயாரிப்பை செயலாக்குவதற்கான கடைசி விருப்பம் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது மென்மையானது, அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை வைத்திருக்கிறது மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளது.
மாட்டிறைச்சி வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் நசுக்கப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாராக இருந்தால், நீங்கள் அதை சிறிது எண்ணெயுடன் சுண்டவைக்க வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கை உரிக்க வேண்டும், சிறிது உப்பு நீரில் வேகவைத்து மசிக்கவும். அதில் முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் மஞ்சள் கருவை அடித்து, நன்கு கலக்கவும். தனித்தனியாக, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, இதனால் அது சிறிது பொன்னிறமாக மாறும், ஆனால் எந்த வகையிலும் எரிக்கப்படாது - இது முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவையை கெடுக்கும்.
பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் தடவி, கீழே பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். ரொட்டியின் மேல், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பகுதி இறைச்சி கலவை மற்றும் மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கிற்குப் பிறகு போடப்படுகிறது. டிஷ் 190 டிகிரி வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்களுக்கு அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது. நீங்கள் தக்காளி அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸ், கிரேவி அல்லது காய்கறி சாலட் உடன் உணவை பரிமாறலாம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மணம் கொண்ட காளான்களுடன் ஒரு உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை நீங்கள் சமைத்தால், ஒரு இதயமான மற்றும் பசியைத் தூண்டும் உணவைப் பெறலாம்.
முதலில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் மென்மையான வரை வறுக்கப்படுகிறது. வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்பட்டு வெளிப்படையான வரை வறுக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் உரிக்கப்பட்டு (தோராயமாக அதே அளவை எடுத்துக்கொள்வது விரும்பத்தக்கது) மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. காளான்களுடன் அரைத்த கேரட் காய்கறி கொழுப்பில் 12 நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகிறது.
அரை உருளைக்கிழங்கு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது தீட்டப்பட்டது. தயாரிப்புகளின் நடுவில் நீங்கள் வெண்ணெய் சேர்த்து பால்-முட்டை கலவையுடன் அவற்றை ஊற்ற வேண்டும். அரைத்த சீஸ் மேலே போடப்பட்டுள்ளது. நன்றாக உருகும் சரியான சீஸ் தேர்வு செய்வது முக்கியம்.
190 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில், உணவு குறைந்தது 35 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்பட வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு கீழே இருந்து சமமாக சமைக்க, பேக்கிங் தாளை படலத்துடன் மூட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது டிஷ் தயாராகும் 7 நிமிடங்களுக்கு முன்பு அகற்றப்பட வேண்டும்.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை இதயமாகவும், மணம் மற்றும் மிகவும் சுவையாகவும் மாற்ற உதவும். இது 60 நிமிடங்களுக்குள் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் 5-7 பேர் கொண்ட குடும்பத்திற்கு உணவளிக்க ஒரு பெரிய பகுதி போதுமானது.
உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை உரிக்க வேண்டும், வெட்டி (வேகமாக சமைக்க) மற்றும் உப்பு திரவத்தில் வேகவைக்க வேண்டும். வெங்காயம் ஒரு வாணலியில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சேர்த்து வறுக்கவும் வெட்டப்படுகிறது. சமைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் உப்பு, நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு, மிளகு, கொத்தமல்லி மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களை வறுத்ததில் சுவைக்க வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாறும் போது, நீங்கள் அதை அணைக்க மற்றும் திரவ வாய்க்கால் வேண்டும், டிரஸ்ஸிங் சிறிது விட்டு.
உருளைக்கிழங்கை திரவமின்றி பிசையத் தொடங்குங்கள், பின்னர் நீங்கள் அதை கட்டிகள் இல்லாமல் பிசையவும்.
பாலுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு காபி தண்ணீர் படிப்படியாக உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், தேவையான நிலைத்தன்மையுடன் டிஷ் கொண்டு வர வேண்டும். முடிவில், சிறிது வெண்ணெய், உப்பு, வெள்ளை மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கப்படுகிறது. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் பேக்கிங் தாளில் இடுவதற்கு முன், நீங்கள் முட்டைகளை அறிமுகப்படுத்தி அதை நன்கு கலக்க வேண்டும்.
ஒரு சுற்று அல்லது செவ்வக பேக்கிங் டிஷ் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசையாக இருக்க வேண்டும். அரை உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த இறைச்சி மற்றும் அரைத்த சீஸ் ஆகியவையும் உள்ளன. மேலே இருந்து, தயாரிப்புகள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும், புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றப்பட்டு, மீதமுள்ள சீஸ் கொண்டு சிறிது தெளிக்கப்படுகின்றன. இந்த சுவையானது அடுப்பில் சுடப்பட வேண்டும், 190 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, 30-40 நிமிடங்கள்.
முடிக்கப்பட்ட உணவை சிறிது குளிர்ந்து, அச்சிலிருந்து அகற்றி, பகுதிகளாகப் பிரித்து பரிமாற வேண்டும். குளிர்காலத்தில், டிஷ் அட்ஜிகா அல்லது கிரீமி தக்காளி சாஸுடன் நன்றாக இருக்கும்.
அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கேசரோல் உருளைக்கிழங்கு உணவுகளை சமைப்பதற்கான சுவையான விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். இது தயாரிப்பது எளிது, கலவையில் ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியமான பொருட்கள் உள்ளன. நாளின் நேரத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், ஒரு நல்ல உணவுக்கு ஏற்றது.
இறைச்சி நிரப்புதலைத் தயாரிக்க புதிய சிக்கன் ஃபில்லட்டை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. இது முடியாவிட்டால், வழக்கமான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி செய்யும். அதை உப்பு, முட்டை, நறுக்கிய வெங்காயம் கலந்து 12 நிமிடங்கள் காய்ச்ச வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் உரிக்கப்பட்டு வட்டங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. கேரட் ஒரு grater கொண்டு நறுக்கப்பட்ட அல்லது மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன.
படிவத்தின் அடிப்பகுதியில், காய்கறி கொழுப்புடன் தடவப்பட்ட, உருளைக்கிழங்கு இறைச்சி கலவை, கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு எச்சங்கள் பிறகு, தீட்டப்பட்டது. இவை அனைத்தும் சுவைக்க மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டும்.
தயாரிப்பு 190 டிகிரி வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் சுடப்படும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாறும் போது, நீங்கள் அரைத்த சீஸ் கொண்டு டிஷ் தெளிக்க மற்றும் சமைக்க அதை அனுப்ப வேண்டும். சீஸ் உருகிய பிறகு டிஷ் தயாராக கருதப்படுகிறது.
இந்த உணவைத் தயாரிக்க, கிடைக்கக்கூடிய பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் குளிர்சாதன பெட்டியிலும் காணப்படுகின்றன.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்டு வறுத்த, உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்படுவதில்லை, பின்னர் வட்டங்கள் அல்லது grated வெட்டப்படுகின்றன. தனித்தனியாக, சாஸுக்கு, புரதங்கள், புளிப்பு கிரீம், கிரீம் கொண்டு மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும். இறைச்சி வறுத்த மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மீதமுள்ள பிறகு, ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது அடுக்குகளில் உருளைக்கிழங்கு வைத்து. மேலே உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், தண்ணீரில் ஊற்றவும் (இதனால் சில மசாலாப் பொருட்கள் தயாரிப்புகளின் கீழ் அடுக்குகளில் கிடைக்கும்), சாஸ் மீது ஊற்றவும் மற்றும் சுட அமைக்கவும். டிஷ் 55 நிமிடங்களுக்கு 210 டிகிரி வெப்பநிலையில் சமைக்கப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு அதை அகற்றி, சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்பட்டு, சமைக்கும் வரை அடுப்பில் வைக்க வேண்டும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீனுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் உணவு மெனுவை பல்வகைப்படுத்த உதவும். இந்த நோக்கங்களுக்காக, நீங்கள் எந்த மீனையும் பயன்படுத்தலாம், அதை அரைத்து நறுக்கிய பிறகு. ஒரு சிவப்பு மீன் ஒரு டிஷ் எடுக்கப்பட்டால், உருளைக்கிழங்கு டிஷ் மிகவும் மென்மையான அமைப்புக்கு grated என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். சுவையூட்டும் உணவுக்கு புதிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் பயன்படுத்துவது நல்லது.
மீன் தோல் மற்றும் எலும்புகள் சுத்தம் (கவனமாக), வெங்காயம் சேர்த்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தரையில். இது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கப்பட வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்படுவதில்லை, நன்கு கழுவி ஒரு grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. ருசிக்க நீங்கள் சிறிது உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்க வேண்டும்.
ஒரு பேக்கிங் தாளில், தடவப்பட்ட, பொருட்கள் அடுக்குகளில் தீட்டப்பட்டது - முதலில் உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பகுதி, மீன் மற்றும் மீண்டும் உருளைக்கிழங்கு பிறகு. மேலே இருந்து நீங்கள் மயோனைசே அனைத்தையும் ஊற்ற வேண்டும், மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் சுட அனுப்பவும். தயார் செய்வதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் தயாரிப்பை அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும், சுட மற்றும் பரிமாறவும். நீங்கள் செய்முறையின் படி ஒல்லியான மயோனைசேவைப் பயன்படுத்தினால் மற்றும் சீஸ் மறுத்தால், மெலிந்த மெனுவிற்கு டிஷ் மிகவும் பொருத்தமானது.
மாட்டிறைச்சி - பன்றி இறைச்சியை விட இறைச்சி மிகவும் மென்மையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. அதனுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் ஒரு சிறந்த உருளைக்கிழங்கு கேசரோலைப் பெறுவீர்கள், இது வயது வந்தோர் மற்றும் குழந்தையின் உணவுக்கு ஏற்றது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது பிஃபாஷுடன் கூடிய கேசரோல் முழு குடும்பத்திற்கும் பிடித்த உணவாக மாறும்.
துண்டாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி எண்ணெயில் வெங்காயத்துடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது அல்லது வறுக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு வேகவைக்கப்பட்டு ப்யூரியில் (திரவமாக அல்ல) பதப்படுத்தப்படுகிறது.
ஒரு வடிவத்தில், முன்னுரிமை நீக்கக்கூடிய அடிப்பகுதியுடன், நீங்கள் படிப்படியாக உருளைக்கிழங்கு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து இந்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை மூட வேண்டும். மேலே இருந்து, எல்லாம் மூலிகைகள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்பப்படும்.
ஆஷி பார்மெண்டியர் அல்லது பிரஞ்சு கேசரோல் என்பது வரலாற்று தாய்நாட்டிலும் அதற்கு அப்பாலும் மிகவும் சுவையான மற்றும் பிரபலமான உணவாகும். டிஷ் 30 நிமிடங்களுக்குள் அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது, அற்புதமான சுவை, மென்மையான அமைப்பு மற்றும் ப்ரோவென்ஸ் மூலிகைகள் ஒரு சுவையான வாசனை உள்ளது.
உருளைக்கிழங்கு வேகவைக்கப்பட்டு, பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து பிசைந்து. இறைச்சி கலவையானது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டுடன் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கப்படுகிறது, இது மாட்டிறைச்சிக்கு முன் எண்ணெயில் போடப்பட வேண்டும். இவை அனைத்தும் மிளகுத்தூள், உப்பு, புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் மூலம் பதப்படுத்தப்பட்டு, ஒரு முட்டை மற்றும் சிறிது வறுத்த வெங்காயத்துடன் ஒரு கொள்கலனில் கலக்க வேண்டும்.
ஒரு வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தில், இறைச்சி கலவை கீழே வைக்கப்படுகிறது, உருளைக்கிழங்கு, grated சீஸ் பிறகு. இவை அனைத்தும் அடுப்புக்கு அனுப்பப்பட்டு 190 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுடப்படும். மூலிகைகள் மற்றும் தக்காளி சாஸுடன் ஒரு ஆயத்த உணவை மேஜையில் பரிமாறுவது நல்லது.
ஒரு மாற்றத்திற்கு, உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை ஜூசி தக்காளி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சமைக்கலாம் - இந்த கூறுகள் அனைத்தும் ஒன்றாக நன்றாக செல்கின்றன.
ஒரு சிறிய உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு, வட்டங்களாக வெட்டப்படுகிறது. வெங்காயம், மசாலா மற்றும் புளிப்பு கிரீம், மெல்லிய வளையங்களாக நறுக்கி, அதில் சேர்க்கப்படுகிறது, எல்லாம் நன்றாக கலக்கப்படுகிறது.
தனித்தனியாக, ஒரு கொள்கலனில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த பூண்டுடன் கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி கலவை மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பகுதி ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது வடிவத்தில் அடுக்குகளில் போடப்படுகிறது. கேசரோலின் ஜூசியான பகுதி மேலே வைக்கப்பட்டுள்ளது - தக்காளி. எல்லாம் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது, grated சீஸ் மூடப்பட்டிருக்கும்.
45 நிமிடங்களுக்கு படலத்தில் டிஷ் மற்றும் மற்றொரு 7 படலம் இல்லாமல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கீரைகள், புதிய காய்கறி சாறு அல்லது ஒயின் (இது ஒரு காதல் இரவு உணவிற்கு ஒரு டிஷ் என்றால்) பரிமாறவும்.
மிகவும் சுவையான, எளிமையான மற்றும் அதே நேரத்தில் சுவையான உணவுக்கான சிறந்த செய்முறை.
கழுவி உரிக்கப்படுகிற கிழங்குகளை மெல்லிய வட்டங்களாக, உப்பு, கலவையாக வெட்ட வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மசாலாப் பொருட்களுடன் கிளறி, பூண்டை கத்தியால் நறுக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை அடுக்குகளில் அடுக்கி வைக்கவும், அதனால் முடிந்தவரை பல அடுக்குகள் இருக்கும். டிஷ் நடுவில், வெண்ணெய் ஒரு சில துண்டுகள் வைத்து, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா கலந்த புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம் எல்லாம் ஊற்ற.
சுமார் 80-100 நிமிடங்கள் 190 டிகிரி அடுப்பில் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள. தயாரிப்புகள் அடுப்பில் வலுவாக உலர்த்தப்பட்டால், முதலில் அவற்றை படலத்துடன் மூடுவதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கை வறுப்பதற்கான இந்த சமையல் குறிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் மற்றவர்களைப் பயன்படுத்தலாம். சாஸ்கள், கிரேவிகளுடன் பரிசோதனை செய்வது நல்லது, இறுதி டிஷ் சாறு மற்றும் சுவையின் செழுமை ஆகியவற்றைக் கொடுக்கும்.
