அது சூடாக இருக்கிறது... இப்போது அது kvass ஆக இருக்கும்! விரைவில் "Kvass" என்ற பிரகாசமான பெயருடன் ஒரு மஞ்சள் பீப்பாய் அனைத்து நகரங்களின் தெருக்களிலும் தோன்றும். கோடை வெப்பத்தில், இது மிகவும் பிரபலமான பாரம்பரிய ரஷ்ய பானம். உண்மையான ரஷியன் kvass எப்படி சமைக்க வேண்டும்பார்க்க மற்றும் படிக்க.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
மகிழ்ச்சியுடன் சமைத்து ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!
எப்போதும் உங்கள் அலெனா தெரேஷினா.
Kvass இன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பற்றி முழு புராணங்களும் உள்ளன. மனித உடலில் உண்மையான kvass மற்றும் வளர்சிதை மாற்றம், நோய்க்கிருமி மைக்ரோஃப்ளோராவைத் தடுக்கிறது. இந்த பானம் செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது, இது பெரிபெரியைத் தடுக்கப் பயன்படுகிறது, ஏனெனில் kvass இல் பல சுவடு கூறுகள் (மெக்னீசியம், கால்சியம், லாக்டிக் அமிலம் மற்றும் பாஸ்பரஸ்), வைட்டமின்கள் (குழுக்கள் பி, ஈ), அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன.
பானத்தின் கலவையில் அமினோ அமிலங்கள், கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் இருப்பதால், நரம்பு மண்டலம், இருதய நோய்கள், உயர் இரத்த அழுத்தம், அத்துடன் மனநிலையை மேம்படுத்துவதற்கான Kvass எடை, இரைப்பை சாறு சுரக்க உதவுகிறது. பீட்ஸுடன் கூடிய க்வாஸ் ஒரு கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, இது கல்லீரல் செல்களை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் அரித்மியாவுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உண்மையான வீட்டில் kvass தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
- ஒரு ரொட்டி (500-700 கிராம்);
- ஒரு சில திராட்சையும்;
- 60 கிராம் ஈஸ்ட்;
- கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி;
- 8 லிட்டர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர்.
ஈஸ்ட் புதியதாக இருக்க வேண்டும், மற்றும் வோர்ட்டுக்கான ரொட்டி கம்பு இருக்க வேண்டும். kvass ஐ குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட பானத்தை இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களில் உட்கொள்ள வேண்டும், நீடித்த சேமிப்புடன் அது அதன் சுவையை இழந்து, புளிப்பாக மாறும்.
Borodino கம்பு ரொட்டி துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது பான் மீது வைத்து உலர ஒரு சூடான அடுப்பில் வைத்து. பட்டாசுகள் இருண்டதாக மாறும், kvass இருண்டதாக இருக்கும். ரொட்டியை எரிக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் பானம் கசப்பானதாக இருக்கும். ஒரு பெரிய பற்சிப்பி பாத்திரத்தை எடுத்து அதில் 8 லிட்டர் முன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை ஊற்றி, தீ வைத்து, கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு கிளாஸ் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் வறுத்த பட்டாசுகளை தண்ணீரில் அனுப்பி, குளிர்விக்கவும். இதன் விளைவாக, தண்ணீர் சிறிது சூடாக இருக்க வேண்டும்.
கடாயில் இருந்து குளிர்ந்த நீரை ஒரு கிண்ணத்துடன் எடுத்து, அதில் ஈஸ்டை கரைக்கவும். பின்னர் வாணலியில் மீண்டும் ஊற்றவும், ஈஸ்ட் சமமாக விநியோகிக்க மர கரண்டியால் கிளறவும். கடாயை மேலே நெய் அல்லது துணியால் கட்டி, இருண்ட இடத்தில் இரண்டு நாட்களுக்கு புளிக்க வைக்கவும்.
நேரம் கடந்த பிறகு, kvass ஐ பல அடுக்குகளில் நெய்யில் வடிகட்டவும், விரும்பினால், நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் தானிய சர்க்கரையை சேர்க்கலாம். இனிப்பு மற்றும் வடிகட்டிய பானத்தை மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளில் ஊற்றவும், ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு சிறிய கைப்பிடி திராட்சையும் எறியுங்கள். சாஸர்களுடன் ஜாடிகளை மூடி, ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
Kvass தயாரிப்பதற்கான உணவுகள் பற்சிப்பி அல்லது கண்ணாடியாக இருக்க வேண்டும், ஒரு அலுமினிய பான் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் அதில் வோர்ட்டை சமைக்க முடியாது.
ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் வண்டல் உருவாக வேண்டும். சுத்தமான ஜாடிகளில் ஒரு வடிகட்டி மூலம் kvass ஐ கவனமாக ஊற்றவும், வண்டலை அசைக்க வேண்டாம். திராட்சையை மீண்டும் kvass க்கு மாற்றவும். உண்மையான
கோடையில் அதன் அரவணைப்பைக் கொடுக்க நேரம் இல்லை, நாங்கள் ஏற்கனவே வெவ்வேறு பானங்களை அடைகிறோம். என்னைப் பொறுத்தவரை, kvass ஐ விட சிறந்தது எதுவுமில்லை, இது சுவையானது மற்றும் தாகத்தைத் தணிக்கிறது, குறிப்பாக இது உண்மையான வீட்டில் kvass என்றால். நீங்கள் கேள்வியில் ஆர்வமாக இருந்தால் - வீட்டில் kvass எப்படி செய்வது, நீங்கள் சரியான நேரத்தில், சரியான இடத்தில் இருக்கிறீர்கள்.
இந்த சுவையான பானத்திற்கான சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளை உங்களுக்கு வழங்க முடிவு செய்தேன், நீங்கள் விரும்பியதைத் தேர்வுசெய்க.
இது எப்போதும் விரைவான செயல்முறை அல்ல, ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், வீட்டில் kvass தயாரிப்பது கடினம் அல்ல - குறைந்தபட்ச பொருட்கள் உள்ளன, மற்றும் தொழிலாளர் செலவுகள் சிறியவை. பின்னர் kvass தானே தயாரிக்கப்படுகிறது, எங்கள் தலையீடு இல்லாமல், ஒரு சுவையான முடிவுக்காக நாம் காத்திருக்க வேண்டும்.
Kvass பண்டைய காலங்களில் தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் இன்றும் செய்யப்படுகிறது. மேலும் அவர் தாகத்தைத் தணிக்கும் பானமாக மட்டுமல்லாமல், நம் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பானமாகவும் அத்தகைய பிரபலத்தைப் பெற்றார். ரஷ்யாவில், எல்லோரும் kvass ஐ குடித்தார்கள், ஏழைகள் மற்றும் பணக்காரர்கள், அது வலிமையையும் ஆற்றலையும் சேர்க்கிறது, மேலும் செரிமானத்திற்கு நல்லது என்று அவர்கள் நம்பினர்.
ஆனால் அது உண்மையில் பயனுள்ளதாக இருக்க, நீங்கள் வீட்டில் kvass செய்யும் நுணுக்கங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
ஈஸ்ட் இல்லாத க்வாஸ், இரட்டை புளித்த kvass என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது மிகவும் சரியான சமையல் வகைகளில் ஒன்றாகும், இது எங்கள் பாட்டி மற்றும் பெரிய பாட்டிகளால் தயாரிக்கப்பட்டது. அதில், புளிப்பு-பால் நொதித்தல் முறையே ஆல்கஹால் மீது நிலவுகிறது, பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் சமநிலை கவனிக்கப்படுகிறது, இது நம் உடலுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
ஈஸ்ட் இல்லாத kvass தயாரிப்பது எப்படி:
முதல் kvass இன் சுவை உங்களுக்கு உண்மையில் பிடிக்கவில்லை என்றால், இது ஒரு மோசமான செய்முறை சாதாரணமானது என்று அர்த்தமல்ல என்பதை அறிவது முக்கியம். உண்மையான சுவை அடுத்தடுத்த நொதித்தல்களின் போது ஏற்கனவே தோன்றுகிறது மற்றும் பழைய kvass, அது சுவையாக இருக்கும்.
வீடியோவில் ஈஸ்ட் இல்லாமல் kvass க்கான மற்றொரு செய்முறையைப் பார்க்கவும், இது புளிப்பு இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே செயல்முறை கொஞ்சம் வேகமாக இருக்கும்.
இந்த செய்முறையை வீட்டில் சமையலில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது - ஈஸ்ட் பானத்தின் முதிர்ச்சியை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் kvass மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஈஸ்ட் வாசனையால் யாராவது குழப்பமடைந்தால், அது இளம் kvass இல் மட்டுமே உணரப்படும். ஆம், ஈஸ்ட் ஒரு முறை பயன்படுத்துவோம், பிறகு புளிக்கரைசல் சேர்க்கிறோம், ஈஸ்ட் வாசனை போய்விடும்.
தேவையான பொருட்கள்:
ஈஸ்டுடன் வீட்டில் kvass தயாரிப்பது எப்படி:
வீங்கிய பட்டாசுகளில் பாதியை புளிக்கரைசல் போல விட்டுவிட்டு, அடுத்த புளிக்கரைசலைப் பயன்படுத்துகிறோம், நீங்கள் ஈஸ்ட் புளிப்பு செய்ய வேண்டியதில்லை, ஆனால் அதே வழியில் நாங்கள் சமைக்கிறோம்.
கடையில் வாங்கிய kvass wort இருந்து Kvass ஒரு சுவையான கோடை பானம் செய்ய ஒரு எளிதான வழி. Kvass ஐ நன்றாக சுவைக்க, நீங்கள் ஒரு நல்ல செறிவை வாங்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, GOST 28538-90 க்கு ஏற்ப தயாரிக்கப்பட்டது. அத்தகைய அடையாளங்கள் இல்லை என்றால், வோர்ட்டின் கலவைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள், அது தேவையற்ற சேர்க்கைகள் இல்லாமல் இயற்கையானது. வோர்ட்டில் பல்வேறு வகையான மால்ட் சேர்க்கப்படும் போது இது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, பார்லி மற்றும் கம்பு, பின்னர் kvass ஒரு பணக்கார சுவை உள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
ஸ்டோர் வோர்ட்டில் இருந்து kvass ஐ நீங்களே உருவாக்குவது எப்படி:
மாவு kvass ஒரு உண்மையான ரஷ்ய பானம், இது பழமையான என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த செய்முறையானது அதன் தயாரிப்பின் எளிமைக்காகவும் பிரபலமானது மற்றும் இந்த பானம் தாகத்தைத் தணிக்கிறது, ஓக்ரோஷ்கா க்வாஸாக சிறந்தது, மேலும் பயனின் அடிப்படையில் அனைத்து வகையான க்வாஸ்களையும் விட முன்னணியில் உள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
மாவு kvass செய்வது எப்படி:
நீங்கள் சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்றினால், அத்தகைய kvass ஆரோக்கியமானதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
தடிமனான, கீழே குடியேறிய புளிப்பு பணியாற்றும். ஆனால் அது புத்துயிர் பெற வேண்டும். க்வாஸை நீக்கிய பிறகு, சிறிது மாவு, சர்க்கரை, வெதுவெதுப்பான நீர் சேர்த்து ஓரிரு நாட்கள் விடவும். குளிர்சாதன பெட்டியில், கம்பு மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் kvass க்கான நிலம் அதன் குணங்களை நீண்ட காலமாக வைத்திருக்கிறது.
இவை ரொட்டி kvass சமையல் வகைகள், ஆனால் பல சுவாரஸ்யமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. நான் ஏற்கனவே அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி பேசினேன், அதே போல் தயாரிக்கும் முறை பற்றி, இந்த kvass ஐ நாங்கள் மிகவும் விரும்புகிறோம்.
பிர்ச் சாப்பை சேகரிக்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு இருந்தால், அதன் அடிப்படையில் நீங்கள் kvass ஐ உருவாக்கலாம்.
இதைப் பற்றி நான், ஒருவேளை, வீட்டில் kvass தயாரிப்பது எப்படி என்பது பற்றிய உரையாடலை முடிப்பேன், உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பானத்தை அனுபவிப்பேன்.
அது முடிந்தவுடன், kvass க்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை பெர்ரிகளில் இருந்து, சிக்கரி, இஞ்சி, அரிசி, சுத்தப்படுத்தும் பீட்ரூட் kvass, celandine இருந்து ஆரோக்கியமான kvass போன்ற ஒரு பானத்தை தயாரிக்கின்றன. எனவே தலைப்பு விவரிக்க முடியாதது மற்றும் புதிய சோதனைகளுடன் நாங்கள் அதற்குத் திரும்புவோம்.
எலெனா கசடோவா. நெருப்பிடம் சந்திப்போம்.
சூடான நாளில் உங்கள் தாகத்தைத் தணிக்க பல பானங்கள் உள்ளன. அவர்களில் ஒரு தகுதியான இடம் kvass ஆல் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த பானம் எப்போதும் பிரபலமாகவும் தேவையாகவும் உள்ளது.
Kvass கோடை வெப்பத்தில் குளிர்ச்சியடைய உதவுகிறது. இதில் உள்ள கூறுகள் குறைக்கப்பட்ட நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, பெரிபெரி மற்றும் டிஸ்பாக்டீரியோசிஸ் ஆகியவற்றுடன் நிலைமையை மேம்படுத்த உதவுகின்றன.
இன்று கடைகளின் அலமாரிகளில் kvass நிரப்பப்பட்டிருக்கிறது, இந்த பானம் புதிய காற்றிலும் விற்கப்படுகிறது. ஒரு "ஆனால்" இல்லை என்றால் இது மோசமானதல்ல: வாங்கிய kvass ஆபத்தானது. நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர்கள் பானத்தின் சுவையைப் பிரதிபலிக்கும் பல தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயன கூறுகளை பானத்தில் சேர்க்கின்றனர். அவற்றின் உற்பத்தியில் அவர்கள் எந்த வகையான தண்ணீரைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் என்பது தெரியவில்லை: சுத்தமான அல்லது குழாயிலிருந்து.
எனவே, ஆபத்துக்களை எடுக்காமல் இருப்பது நல்லது மற்றும் kvass ஐ நீங்களே சமைக்கவும். மேலும், தொழில்நுட்பம் மிகவும் எளிமையானது. kvass ஐ எளிதாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாற்ற இது உங்களை அனுமதிக்கும்.
Kvass எளிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது: ரொட்டி துண்டுகள், பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பெர்ரி. உலர்ந்த பழங்கள், மால்ட், ஈஸ்ட் ஆகியவையும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வாசனை மூலிகைகள், தேன் பானத்தில் சேர்க்கலாம்.
இருண்ட kvass ஐப் பெற, கம்பு ரொட்டி பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு 160-180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பல நிமிடங்கள் உலர்த்தப்பட வேண்டும். பட்டாசுகளை நன்கு வறுக்க வேண்டும். kvass க்கு ஒரு இருண்ட நிறத்தை கொடுக்க அவர்கள் ஒரு தீவிர பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
பட்டாசுகளை எரிக்க அனுமதிக்காதீர்கள். இல்லையெனில், கசப்பான பின் சுவையுடன் kvass ஐப் பெறுகிறோம்.
நீங்கள் கொதிக்கும் நீரைப் பயன்படுத்த வேண்டும். பட்டாசுகளிலிருந்து நிறத்தை வெளியே இழுக்கவும், இருண்ட kvass ஐப் பெறவும் இது செய்யப்படுகிறது.
புளிப்பு இல்லாமல் வீட்டில் kvass இருண்ட செய்ய எப்படி சமையல் உள்ளன. அவை ஈஸ்ட் மற்றும் சிக்கரி அல்லது ஈஸ்ட் மற்றும் க்வாஸ் வோர்ட் செறிவு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றன.
அறை வெப்பநிலையில் ஒரு இருண்ட இடத்தில் Kvass பல நாட்களுக்கு முதிர்ச்சியடைகிறது. பின்னர் அதை வடிகட்டி பாட்டில்களில் அல்லது ஒரு குடத்தில் ஊற்ற வேண்டும்.
ஒரு பானத்துடன் கூடிய உணவுகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும்.
Kvass ஐ தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு பெரிய கண்ணாடி கொள்கலன், பருத்தி நாப்கின்கள் அல்லது துணி, ஒரு சல்லடை மற்றும் ஒரு நீண்ட மர கரண்டி தேவைப்படும்.
சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் தண்ணீரை வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது சுத்திகரிக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
கம்பு ரொட்டியின் பாதி;
ஏழு தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
உலர்ந்த ஈஸ்ட் ஒரு சிட்டிகை;
ஒரு கைப்பிடி திராட்சை;
சமையல் முறை:
முதலில் நீங்கள் ஸ்டார்ட்டரை தயார் செய்ய வேண்டும்.
கம்பு ரொட்டி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு அடுப்பில் ஒரு தீவிர பழுப்பு நிறம் வரை உலர்த்தப்படுகிறது.
ஒரு லிட்டர் ஜாடியில் மூன்று கைப்பிடி பட்டாசுகளை ஊற்றி, இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்த்து, கொதிக்கும் நீரை பாதி ஜாடி வரை ஊற்றவும்.
நாம் ரொட்டியிலிருந்து கஞ்சியைப் பெறுகிறோம். இது கெட்டியாகவோ அல்லது சீரானதாகவோ இருக்கக்கூடாது.
ரொட்டி கலவை குளிர்ந்த பிறகு, அதில் உலர்ந்த ஈஸ்ட் ஊற்றவும். மீண்டும் கலக்கவும்.
லேசான பருத்தி துண்டுடன் ஜாடியை மூடு. இரண்டு நாட்களுக்கு ஒரு சூடான அறையில் விடவும். இந்த நேரத்தில், நொதித்தல் செயல்முறை பாத்திரத்தின் உள்ளே நடைபெறுகிறது.
வாயு வெளியேறி, துர்நாற்றம் வீசுகிறது. அவர் மிகவும் இனிமையானவர்.
இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு, புளித்த மாவு புளிக்க வேண்டும். நீங்கள் kvass தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
நாங்கள் மூன்று லிட்டர் கேனை எடுத்துக்கொள்கிறோம். அதில் மூன்று கைப்பிடி பட்டாசுகளை ஊற்றவும்.
நான்கு தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும். கொதிக்கும் நீரை ஜாடியில் 2/3 அளவு வரை ஊற்றவும்.
ஜாடி வெடிக்காமல் இருக்க வெந்நீரை சிறிது சிறிதாகச் சேர்க்கிறோம்.
ரொட்டி கலவையை குளிர்விக்க விடவும். அவள் சூடாக இருக்க வேண்டும்.
நாங்கள் புளிப்பு சேர்க்கிறோம். நொதித்தலுக்கு ஜாடியை சூடாக்கி, ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு விட்டு விடுகிறோம்.
கலவை நுரைக்கத் தொடங்குவதால், அதை அவ்வப்போது கிளற வேண்டும்.
நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு நல்ல சல்லடை வைக்கிறோம். நாங்கள் அதன் மீது இரட்டை அடுக்கு துணியை வைத்து kvass ஐ வடிகட்டுகிறோம்.
நாங்கள் ரொட்டி மைதானத்தை விட்டு விடுகிறோம், ஏனெனில் இது kvass இன் இரண்டாவது பகுதியைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.
இதன் விளைவாக பானம் மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்குள் ஊற்றப்படுகிறது.
பானத்தில் ஒரு கைப்பிடி திராட்சை சேர்க்கவும்.
நாங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரையை வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைத்து, அதை kvass இல் ஊற்றுகிறோம். ஒரு கரண்டியால் கவனமாக கிளறவும்.
நாம் ஒரு துடைக்கும் kvass கொண்டு ஜாடி மூடி மற்றொரு நாள் அதை விட்டு. அதன் பிறகு நாங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம். ஜாடியை ஒரு மூடியுடன் மூடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
ஐந்து தேக்கரண்டி தரையில் சிக்கரி;
இரண்டு தேநீர் கோப்பைகள் ஈஸ்ட்;
800 கிராம் சர்க்கரை;
இரண்டு தேநீர் கோப்பைகள் சிட்ரிக் அமிலம்;
நான்கு புதினா இலைகள்;
10 லிட்டர் தண்ணீர்.
சமையல் முறை:
ஒரு பற்சிப்பி வாளியில் நான்கு லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
சர்க்கரை, சிக்கரி மற்றும் புதினா இலைகளை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். கலந்து அரை மணி நேரம் விடவும்.
ஆறு லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். மீண்டும் கலக்கவும்.
பின்னர் நீங்கள் நீரின் வெப்பநிலையை அளவிட வேண்டும். இது 38 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
ஈஸ்ட் ஊற்றி கிளறவும்.
நாம் இரண்டு மணி நேரம் kvass ஒரு வாளி விட்டு. அதை மறைக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை.
இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, kvass இன் மேற்பரப்பில் நுரை தோன்றியது. இது ஒரு கரண்டியால் அகற்றப்பட வேண்டும்.
சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும். நாங்கள் ஒரு பெரிய மரப் படகுடன் ஆயுதம் ஏந்தி நன்றாக அசைப்போம்.
Kvass ஒரு கண்ணாடி டிஷ் மீது ஊற்றப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் விடப்பட வேண்டும்.
அடுத்த நாள் காலை, நீங்கள் தயாராக இருண்ட kvass அனுபவிக்க முடியும்.
தேவையான பொருட்கள்:
180 கிராம் சர்க்கரை;
உலர்ந்த ஈஸ்ட் ஒரு தேக்கரண்டி;
இரண்டு தேக்கரண்டி kvass wort செறிவு.
சமையல் முறை:
ஒரு பாத்திரத்தில் மூன்று லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும். நாங்கள் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்குகிறோம்.
நான்கு லிட்டர் ஜாடியில் தண்ணீரை ஊற்றி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் ஊற்றவும்.
நாங்கள் kvass wort இன் செறிவை வைத்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக அசைக்கிறோம்.
ஒரு மூடியுடன் மூடி, பன்னிரண்டு மணி நேரம் சமையலறை மேசையின் மூலையில் விடவும்.
kvass ஐ பாட்டில்களில் ஊற்றவும், இமைகளை இறுக்கி, மற்றொரு பன்னிரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
300 கிராம் கம்பு ரொட்டி;
மூன்று லிட்டர் வேகவைத்த தண்ணீர்;
30 கிராம் கழுவப்படாத திராட்சையும்;
130 கிராம் சர்க்கரை உடனடியாக மற்றும் 50 gr. நொதித்தல் பிறகு.
சமையல் முறை:
ரொட்டியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். அடுப்பில் சமையல் croutons. அவை அதிகமாக உலர்த்தப்படக்கூடாது.
குறைந்தது நான்கு லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட தயாரிக்கப்பட்ட கிண்ணத்தில் பட்டாசுகளை ஊற்றவும். திராட்சையை போட்டேன்.
வேகவைத்த மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில், 130 கிராம் சர்க்கரையை நீர்த்துப்போகச் செய்யவும். அது முற்றிலும் கரைந்த பிறகு, பட்டாசுகளுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் இனிப்பு சிரப்பை ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு மர கரண்டியால் கலக்கவும்.
நாங்கள் டிஷ் கழுத்தை நெய்யால் மூடி அதைக் கட்டுகிறோம். நாங்கள் இருண்ட மற்றும் சூடான இடத்திற்கு செல்கிறோம். இரண்டு நாட்களுக்கு அங்கேயே விடுகிறோம்.
மீதமுள்ள சர்க்கரையை ஒரு பெரிய மற்றும் சுத்தமான கொள்கலனில் வைக்கவும்.
சீஸ்கெலோத் மூலம் புளித்த kvass ஐ அதில் ஊற்றவும். சர்க்கரை வேகமாக கரைவதற்கு சில முறை குலுக்கவும்.
kvass க்காக தயாரிக்கப்பட்ட பாட்டில்களில் மூன்று அல்லது நான்கு திராட்சைகளை வைக்கிறோம். kvass உடன் கிண்ணத்தை நிரப்பவும் மற்றும் இறுக்கமாக மூடவும்.
பாட்டில்கள் குறைந்தது பத்து மணி நேரம் நிற்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, இருண்ட மற்றும் சூடான இடத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். Kvass கார்பன் டை ஆக்சைடால் நிரப்பப்படும்.
முடிக்கப்பட்ட பானத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் மாற்றுகிறோம். சிறிது குளிர்ந்த பிறகு, நீங்கள் சுவைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
நான்கு தேக்கரண்டி. கம்பு புளிப்பு;
மூன்று லிட்டர் தண்ணீர்;
வறுக்கப்பட்ட கம்பு மால்ட் அரை கண்ணாடி;
ஏழு தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
ஒரு சாப்பாட்டு அறை திராட்சை;
½ தேக்கரண்டி சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி.
புளிக்கு:
கம்பு மாவு;
0.05 லிட்டர் தண்ணீர்.
சமையல் முறை:
Kvass செய்யும் செயல்முறை புளிப்பு மாவுடன் தொடங்க வேண்டும். அது இல்லாமல், பானம் வேலை செய்யாது.
நாங்கள் ஒரு சுத்தமான பிளாஸ்டிக் தட்டை தயார் செய்து அதில் மூன்று தேக்கரண்டி கம்பு மாவை ஊற்றுகிறோம். தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல ஒரு நிலைத்தன்மையும் வரை தண்ணீரில் ஊற்றவும், கலக்கவும்.
நாங்கள் தட்டை மூடி, இரவு சமையலறையின் மூலையில் வைக்கிறோம்.
மறுநாள் காலை, மூன்று தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து கலக்கவும். செறிவு மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அதிக தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
மாவு சேர்க்கும் செயல்முறை அடுத்த நான்கு நாட்களில் மீண்டும் செய்யப்பட வேண்டும், அதாவது இன்னும் நான்கு முறை.
இதன் விளைவாக, ஈஸ்ட் இல்லாத புளிப்பு மாவு பெறப்படுகிறது, இது இருண்ட kvass தயாரிப்பதற்கு மட்டுமல்லாமல், ரொட்டி சுடுவதற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
கடாயில் மாவை லேசாக வறுத்து சாந்தில் அரைக்கவும்.
ஒரு லிட்டர் கொள்கலனில் ஊற்றவும். சர்க்கரை, சீரகம், கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும், சுமார் இரண்டு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
கம்பு புளிப்பு மாவை மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்குள் ஊற்றவும்.
நாங்கள் மால்ட்டின் உட்செலுத்தலை வடிகட்டுகிறோம், மேலும் அதை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனுக்கு அனுப்புகிறோம்.
நாங்கள் திராட்சையும் தெளிக்கிறோம்.
ஜாடியின் கழுத்து வரை சுத்தமான தண்ணீரை ஊற்றவும்.
துணியால் மூடி, ஒரு சூடான இடத்திற்கு அனுப்பவும்.
கோடையில், பானம் ஒரு நாளில் பழுக்க வைக்கும்.
Kvass வண்டலிலிருந்து வடிகட்டி, வடிகட்டப்பட்டு இரண்டு மணி நேரம் குடியேறவும்.
பானத்தை பிளாஸ்டிக் பாட்டில்களில் ஊற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பலாம்.
தயாராக kvass நன்றாக தாகத்தை தணிக்கிறது, ஒரு இனிமையான புளிப்பு மற்றும் கூர்மை உள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
புளிக்கு:
ஒரு தேநீர் எல். உலர் ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை;
0.4 எல் சூடான நீர்.
குவாஸ்:
மூன்று தேக்கரண்டி உலர் kvass மற்றும் சர்க்கரை ஒரு ஸ்லைடுடன்;
ஒரு சாப்பாட்டு அறை kvass wort செறிவு;
ஐந்து கைப்பிடி கம்பு பட்டாசுகள்;
ஒரு சாப்பாட்டு அறை இருண்ட திராட்சையும்.
சமையல் முறை:
சுத்தமான அரை லிட்டர் ஜாடியில் ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரையை ஊற்றவும்.
வெதுவெதுப்பான நீரில் நிரப்பவும், ஒரு துடைக்கும் மூடவும் மற்றும் 48 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
கலவையை ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை கிளற வேண்டும்.
நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட புளிப்பு கலவையை கலந்து மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்குள் ஊற்றுகிறோம்.
உலர் kvass, சர்க்கரை மற்றும் kvass wort ஊற்ற.
கம்பு க்ரூட்டன்கள் மற்றும் திராட்சையும் ஜாடியில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
கழுத்தில் எட்டு சென்டிமீட்டர் விட்டு, ஜாடியை தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
ஒரு துடைக்கும் துணியால் மூடி 72 மணி நேரம் விடவும்.
ஒரு சுத்தமான குடத்தில் ஒரு துணி வடிகட்டி மூலம் kvass ஐ ஊற்றவும். நாங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம்.
நாங்கள் பானத்தை பாட்டில்கள் அல்லது கேன்களில் ஊற்றுகிறோம், ஆனால் அதை இறுதிவரை ஊற்ற வேண்டாம். நுரை மற்றும் குமிழ்களுக்கு இடத்தை விட்டு விடுங்கள்.
Kvass பல ஸ்லாவிக் மக்களின் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிடித்த பானம் மட்டுமல்ல.
கடந்த காலத்தில், அவர் வகுப்புக் கட்டுப்பாடுகளை அறியாதவர் மற்றும் பிரபுக்கள் மற்றும் சாதாரண மக்களால் சம மகிழ்ச்சியுடன் பயன்படுத்தப்பட்டார்.
இந்த பானத்தின் நன்மைகளைப் பற்றி நிறைய எழுதப்பட்டுள்ளது, நம் முன்னோர்கள் அதை மிகவும் மதித்தது ஒன்றும் இல்லை, இப்போது கூட நல்ல kvass, குறிப்பாக வீட்டில், மதிப்பிடப்படுகிறது.
இருப்பினும், சில சந்தர்ப்பங்களில், இந்த பானம் குடிப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல. உதாரணமாக, குழந்தையை எதிர்பார்க்கும் குழந்தைகள் மற்றும் பெண்கள், மேலும் அதிக அமிலத்தன்மை உள்ளவர்கள். சிறுநீரக நோய்கள் kvass இன் அதிகப்படியான நுகர்வுக்கு ஒரு முரண்பாடாகும்.
ரஷ்யாவில் kvass இன் வரலாறு ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முந்தையது. புளிப்பு முறையைப் பயன்படுத்தி பார்லி மற்றும் பழ பானங்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பண்டைய ரோமானியர்களுக்கு கூட தெரியும், ஆனால் ஸ்லாவிக் மக்கள் மட்டுமே மால்ட் மற்றும் கம்பு மாவிலிருந்து kvass ஐ எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொண்டனர்.
பல வழிகளில், இந்த உண்மை என்னவென்றால், ஸ்லாவ்கள் மட்டுமே கம்பு பயிரிட்டனர், இது அதிக தெற்கு மக்களிடையே களையாகக் கருதப்பட்டது.
இரண்டு நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு, ரஷ்யாவில் 150 க்கும் மேற்பட்ட வகையான kvass இருந்தன, இப்போதும் கூட வீட்டிலேயே தயாரிக்கும் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட தனித்துவமான சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன. ஆனால் இந்த பானத்தின் அடிப்படையும் அதன் தயாரிப்பின் தொழில்நுட்பமும் எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும் ஒரே மாதிரியானவை.
இந்த பழங்கால பானம் கலவையில் மிகவும் எளிமையானது, ஏனெனில் அதன் தயாரிப்பில் நீங்கள் மூன்று பொருட்களை மட்டுமே செய்யலாம்:
தானியத்தில் உள்ள ஈஸ்ட் காரணமாக பானத்தின் நொதித்தல் செயல்முறை ஏற்படுகிறது. மேலும், முளைத்த தானியங்களில் அவற்றில் அதிகமானவை உள்ளன, எனவே, கடந்த காலத்தில், kvass தயாரிக்க, மால்ட் பயன்படுத்தப்பட்டது - முன்பு முளைத்த, பின்னர் உலர்ந்த மற்றும் வறுத்த பார்லி அல்லது கம்பு தானியங்கள்.
ஆனால் இப்போது வெறும் கம்பு ரொட்டியுடன்தான் கிடைக்கிறது. தொழில்நுட்ப சங்கிலி நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக மாறவில்லை மற்றும் நான்கு முக்கிய நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது:
இப்போது அவர்கள் புளிப்பு இல்லாமல் kvass செய்கிறார்கள், ஆனால் ஒரு உண்மையான, உன்னதமான செய்முறைக்கு, இது தேவைப்படுகிறது.
இது இல்லாமல், நீங்கள் ஒரு நல்ல, கூர்மையான, நுரை பானம் பெற முடியாது.
உண்மை, நீங்கள் ஒரே ஒரு முறை புளிக்கரைசலை சமைக்க வேண்டும்.
எதிர்காலத்தில், பானத்தின் முதல் சேவைக்குப் பிறகு மீதமுள்ள ஒன்றை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
ஈஸ்ட் இல்லாத புளிப்பு மாவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
கம்பு பட்டாசுகளை பொன்னிறமாகும் வரை அடுப்பில் உலர வைக்கவும். ஒரு கண்ணாடி, பீங்கான் அல்லது பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் வெதுவெதுப்பான வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும், சர்க்கரை போடவும்.
நொதித்தல் போது வெளியிடப்படும் கார்பன் டை ஆக்சைடு மூடியின் கீழ் குவிந்துவிடும் என்பதால், துணியால் மூடி வைக்கவும். ஸ்டார்டர் வெற்றிபெற, அதனுடன் கூடிய கொள்கலன் 2-3 நாட்களுக்கு சூடாக நிற்க வேண்டும்.
அதன் தயார்நிலையை மேற்பரப்பில் குவிக்கும் காற்று குமிழ்கள் மூலம் தீர்மானிக்க முடியும். ஒரு வெண்மையான, மேகமூட்டமான படமும் மேலே உருவாகலாம். கவலைப்பட வேண்டாம், இது அச்சு அல்ல, ஆனால் ஈஸ்ட், நீங்கள் அவற்றை அகற்ற தேவையில்லை.
மற்றொரு சுவையான kvass பிர்ச் சாப்பில் இருந்து பெறப்படுகிறது. இந்த பானத்தைப் பற்றியும், அதை எப்படி தயாரிப்பது என்றும் இப்போது தெரிந்து கொள்ளலாம்! சமைத்தவுடன், நீங்கள் எப்போதும் இந்த சமையல் குறிப்புகளுக்குத் திரும்புவீர்கள்.
கஸ்டர்ட் மாவின் அனைத்து ரகசியங்களையும் கற்றுக்கொள்ளுங்கள் கஸ்டர்ட் கேக்குகளை பேக்கிங் செய்வதற்கான விதிகளைப் பின்பற்றுவதே முக்கிய விஷயம், பின்னர் அவை காற்றோட்டமாக மாறும். முயற்சி!
பிரஞ்சு பெண்களுக்கான சிறந்த உருவ அளவுருக்களின் ரகசியம் என்ன தெரியுமா? வெங்காய சூப் - இது அவர்களை சிறப்பாகப் பெற அனுமதிக்காத டிஷ் ஆகும். உடல் எடையை குறைக்க விரும்பும் அனைவருக்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட இந்த டயட் டிஷ் பற்றிய சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் பிற பயனுள்ள தகவல்களை நாங்கள் தயார் செய்துள்ளோம்!
பாரம்பரிய செய்முறையின் படி kvass தயாரிக்க, உங்களுக்கு மால்ட் ஸ்டார்டர் தேவை. இதற்கு உங்களுக்கு தேவை:
இது kvass தயாரிப்பை எளிதாக்குவது மட்டுமல்லாமல், அதற்கு ஒரு சிறப்பு நறுமணத்தையும் சுவையையும் தருகிறது. அத்தகைய பானம் ஒரு இருண்ட, பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஒளி (வெள்ளை) - ரொட்டிக்கு மாறாக.
இந்த பானத்திற்கு பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன. எனவே, கிராமுக்கு சரிசெய்யப்பட்ட சரியான செய்முறை இல்லை.
ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினிக்கும் அவளது சொந்தம் உள்ளது, மற்றவர்களிடமிருந்து வேறுபட்டது. ஆம், மற்றும் வீட்டில், ரொட்டி kvass பெரும்பாலும் "கண் மூலம்" செய்யப்படுகிறது.
ஐந்து லிட்டர் பானுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சமையல்:
நிச்சயமாக, நீங்கள் உடனடியாக கசிவு பிறகு kvass குடிக்க முடியும். ஆனால் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் குளிரில் நின்றதால், பானம் ஒரு கூர்மை மற்றும் நாக்கை கூச்சப்படுத்தும் குமிழ்களின் விளைவைப் பெறுகிறது.
மீதமுள்ள புளிக்கரைசலை மீண்டும் தண்ணீரில் ஊற்றி, ரொட்டியைச் சேர்த்து மற்றொரு பரிமாறவும்.
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட Kvass அதன் வெளிர் மஞ்சள் மேகமூட்டமான நிறம் காரணமாக பழைய நாட்களில் "வெள்ளை" என்று அழைக்கப்பட்டது. இது பார்லி மால்ட்டுடன் காய்ச்சப்பட்டதிலிருந்து வேறுபட்டது மற்றும் இருண்ட, அம்பர் பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.
வீடியோவைப் பார்ப்போம், நீங்களே ரொட்டி kvass ஐ எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் தெளிவாக புரிந்துகொள்வீர்கள்:
எந்த kvass இல் 3-4% ஆல்கஹால் உள்ளது, ஏனெனில் இது நொதித்தல் தயாரிப்பு ஆகும். ஆனால் பானத்தின் வலிமையை அதிகரிக்க முடியும், பழைய நாட்களில் அவர்கள் குடிபோதையில் kvass சமைக்க எப்படி தெரியும், இது பெரும்பாலும் பீர் விட வலுவானது.
ஆல்கஹால் kvass தயாரிக்கும் செயல்முறை சாதாரண ரொட்டி kvass இலிருந்து வேறுபடுவதில்லை. ஆனால் கலவையில் வேறுபாடுகள் உள்ளன.
அத்தகைய பானத்தின் வலிமை ஒருபோதும் 11-12 டிகிரிக்கு மேல் இருக்காது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
அவ்வளவுதான்! பட்டத்துடன் Kvass தயாராக உள்ளது!
நீங்கள் கொஞ்சம் திசைதிருப்பலாம் மற்றும் குடிபோதையில் ஒரு வீடியோ செய்முறையைப் பார்க்கலாம்:
இது ஒரு சிறப்பு பானம். இது ரொட்டியில் இருந்து வேறுபட்டது, இது புளிப்பு இல்லாமல் மற்றும் ரொட்டி இல்லாமல் கூட, பீட் மற்றும் தண்ணீரை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும்.
தயாரிப்பதும் எளிது:
எல்லாம், வீட்டில் பீட் kvass தயாராக உள்ளது, நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான பானம் குடிக்க முடியும்.
பீட் க்வாஸின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், நீங்கள் அதை குடிக்கும்போது, பானம் அதன் சுவையை முழுமையாக இழக்கும் வரை ஜாடியில் தண்ணீரை சேர்க்கலாம்.
சில நேரங்களில், பீட்ஸுடன், உலர்ந்த கம்பு ரொட்டியின் ஒரு துண்டு அதில் சேர்க்கப்படுகிறது. இது நொதித்தல் செயல்முறையை விரைவுபடுத்துகிறது மற்றும் பீட்ரூட் பானத்திற்கு மிகவும் பழக்கமான "புளித்த" சுவையை அளிக்கிறது.
பீட் kvass க்கான மேலும் 2 விருப்பங்களை வீடியோவில் காணலாம்:
kvass இன் மற்ற வகைகளைப் போலவே, இந்த பானம் தயாரிப்பது எளிது.
மூன்று லிட்டர் தண்ணீருக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தண்ணீரை வேகவைத்து, சிறிது குளிர்ந்து, ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் ஓட்ஸை ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்த்து, 3-4 நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் இருண்ட இடத்தில் கொள்கலனை வைக்கவும்.
முதல் பகுதியை ஊற்ற வேண்டும், அது சுவையற்றது, மீண்டும் வீங்கிய ஓட்ஸை ஊற்றி, அதே அளவு சர்க்கரை சேர்க்கவும். 4-5 நாட்களுக்கு பிறகு, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஓட் kvass குடிக்கலாம். பானத்தின் வலிமை மற்றும் அமிலத்தன்மை நொதித்தல் நேரத்தைப் பொறுத்தது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே ஒரு வாரம் நிற்கும் kvass புளிப்பாகவும் வலுவாகவும் இருக்கும்.
உங்கள் சொந்த வீட்டில் ஓட்ஸ் kvass எப்படி செய்வது, கீழே பார்க்கவும்:
பானத்தின் சுவையை மிகவும் மாறுபட்டதாக மாற்றுவதற்காக, தயாரிப்பின் போது பல்வேறு சேர்க்கைகள் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன: புதினா, திராட்சை வத்தல் இலைகள், குதிரைவாலி, கிராம்பு.
ரொட்டி kvass வெறும் தண்ணீர் அல்ல, ஆனால் பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் ஒரு காபி தண்ணீர் அல்லது காபி தண்ணீர் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. கருப்பட்டி kvass குறிப்பாக நல்லது, அதே போல் ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் kvass.
பானம் நன்றாக புளிக்க மற்றும் கூர்மையாக இருக்க, திராட்சையும் அதில் சேர்க்க வேண்டும்.
சர்க்கரைக்கு பதிலாக, நீங்கள் kvass இல் தேனை வைக்கலாம், இது பானத்திற்கு கூடுதல் சுவை, நறுமணம் மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகளை வழங்கும்.
நீங்கள் kvass ஐ முயற்சிக்க பொறுமையற்றவராக இருந்தால், உங்களுக்காக ஒரு வீடியோ தயார் செய்யப்பட்டுள்ளது, இந்த பானத்தை தயாரிப்பதற்கான செயல்முறையைக் காட்டுகிறது, இது 6 மணி நேரத்தில் குடிக்க தயாராக இருக்கும். காலம் வேகமாக பறக்கும்!
