பிரைஸ் முட்டைக்கோஸ் மிகவும் பிரபலமான ரஷ்ய உணவுகளில் ஒன்றாகும். காளான்கள், தொத்திறைச்சிகள், கேரட், உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, பீன்ஸ் அல்லது திராட்சையும் சேர்த்து புதிய அல்லது சார்க்ராட்டை வேகவைக்கவும். பூண்டு, புளிப்பு கிரீம் அல்லது தக்காளி விழுது அதை சீசன் செய்யவும். எப்போதும் வித்தியாசமான மற்றும் மிகவும் சுவையான சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் சலிப்படையாது மற்றும் நம் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது செரிமான அமைப்பை இயல்பாக்குகிறது, நச்சுகளை நீக்குகிறது மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது. அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்க முட்டைக்கோஸை எப்படி சுண்டவைப்பது?

பிரேஸ் செய்யப்பட்ட வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்

சுண்டவைக்க, முட்டைக்கோசின் தலை அடர்த்தியானது, அழுத்தும் போது சிதைக்காது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மேலும் இது புள்ளிகள் இல்லாமல், புதிய பச்சை இலைகளுடன் அழகாக இருக்க வேண்டும்.

இப்போது வெங்காயத்தை நறுக்கவும், கேரட்டை ஒரு தட்டில் நறுக்கவும் அல்லது இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, முதலில் வெங்காயம், பின்னர் கேரட் மற்றும் காய்கறிகளை பொன்னிறமாகும் வரை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். முட்டைக்கோஸை கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக நறுக்கி, காய்கறிகளுடன் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் லேசாக வறுக்கவும், பின்னர் காய்கறிகளை வேகவைக்க சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். தண்ணீருக்கு பதிலாக, நீங்கள் தக்காளி அல்லது சிறிது இனிப்பு சேர்க்கலாம் தக்காளி விழுது. இளம் முட்டைக்கோஸை 15 நிமிடங்கள் வரை வேகவைக்கவும், குளிர்கால முட்டைக்கோஸ் 40 நிமிடங்கள் வரை மென்மையாகவும் மாறும். மூலிகைகள், புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே, குளிர் அல்லது சூடாக பரிமாறவும்.

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் சுண்டவைப்பது எப்படி

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் வெள்ளை முட்டைக்கோசுக்கு குறைவாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது அதே கொள்கையின்படி தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, ஒரு நல்ல முட்டைக்கோஸ் பிரகாசமான ஊதா இலைகள் இருக்க வேண்டும். மற்ற காய்கறிகளைச் சேர்க்காமல் அத்தகைய முட்டைக்கோஸை நீங்கள் சுண்டவைக்கலாம் - அது சுவையாக இருக்கும். முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக வெட்டி, உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காயுடன் தெளிக்கவும். 3% வினிகரை (தலைக்கு இரண்டு தேக்கரண்டி) ஊற்றி, ஒரு கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெயுடன் இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஒரு மணி நேரம் கழித்து, முட்டைக்கோஸ் மென்மையாக மாறியதும், கெட்ச்அப் அல்லது தக்காளி விழுது சேர்த்து, ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறவும்.

சுவை மற்றும் மென்மைத்தன்மைக்கு, நீங்கள் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கலாம், மேலும் சாதாரண வினிகரை ஆப்பிள் அல்லது அரிசியுடன் மாற்றலாம். மேலும் ஒரு ரகசியம் - பல இல்லத்தரசிகள் உடனடியாக உப்பு போடவில்லை, ஆனால் முட்டைக்கோஸ் தயாராக இருப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன்பு. நீங்கள் உணவை சுவையாக மாற்ற விரும்பினால், குண்டுகளின் முடிவில் வெண்ணெயில் பழுப்பு நிறத்தைச் சேர்க்கவும். கோதுமை மாவு 1 டீஸ்பூன் என்ற விகிதத்தில். எல். 1 கிலோ முட்டைக்கோசுக்கு மாவு.

வறுக்கப்பட்ட சார்க்ராட்

நீங்கள் வீட்டில் தயாரிப்புகளைச் செய்யவில்லை என்றால், சுண்டவைக்க சரியான சார்க்ராட்டைத் தேர்வுசெய்க. இது மிருதுவாகவும், இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன் வெள்ளை-தங்க நிறமாகவும் இருக்க வேண்டும். மெலிதான மற்றும் சற்று பிசுபிசுப்பான உப்புநீரும் சாதாரணமானது. நல்ல முட்டைக்கோஸ் கறை இல்லை, அது ஒரு புளிப்பு உப்பு புதிய சுவை உள்ளது, அது பீப்பாய் இருந்து நேராக எடுத்து இருந்தால் நல்லது. மேலும் ஒன்று முக்கியமான புள்ளி- முட்டைக்கோஸ் எவ்வளவு பெரியதாக வெட்டப்படுகிறதோ, அவ்வளவு வைட்டமின்கள் அதில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

சுண்டவைத்தது சார்க்ராட்இது பிரகாசமான மற்றும் கசப்பான சுவை கொண்டது, ஆனால் சமைப்பதற்கு முன் அதிகப்படியான அமிலத்தை அகற்ற ஓடும் நீரில் ஒரு வடிகட்டியில் கழுவ வேண்டும்.

சுண்டவைப்பதற்கு முன், அரை வளையம் கொண்ட வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வதக்கி, பின்னர் முட்டைக்கோசுடன் கலந்து சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

45 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முட்டைக்கோஸில் தக்காளி விழுது, சிறிது சர்க்கரை மற்றும் மசாலா, சீரகம் அல்லது சீரகம் போன்றவற்றைச் சேர்க்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

பிரேஸ் செய்யப்பட்ட காலிஃபிளவர்

காலிஃபிளவரில் நிறைய புரதச்சத்து உள்ளது, எனவே இது சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் விளையாட்டு வீரர்களின் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பு மன செயல்பாட்டை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் நரம்பு சுமைக்கு குறிக்கப்படுகிறது. காலிஃபிளவர் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​அதன் inflorescences வெள்ளை மற்றும் அடர்த்தியான, சந்தேகத்திற்கிடமான புள்ளிகள் இல்லாமல், மற்றும் இலைகள் புதிய மற்றும் பச்சை என்று உறுதி.

முட்டைக்கோசின் தலையை மஞ்சரிகளாகப் பிரித்து, அவற்றை நன்கு துவைக்கவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். முட்டைக்கோஸை வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்சில நிமிடங்களுக்கு, உப்பு, தக்காளி விழுது மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து, பின்னர் 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

வோக்கோசு, துளசி அல்லது வெந்தயம் - புதிய மூலிகைகள் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் பருவம்.

பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் வைட்டமின் சி அசாதாரணமாக நிறைந்துள்ளது, எனவே அவை அதிக நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் செயல்திறனை பராமரிக்க உதவுகின்றன. முட்டைக்கோஸ் வாங்கும் போது, ​​பிரகாசமான பச்சை அடர்த்தியான முட்டைக்கோஸ் தேர்வு, வலுவான மற்றும் சிறிய, பெரிய ஒரு சிறிய கசப்பான இருக்க முடியும்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் சுண்டவைப்பதற்கு நல்லது, ஏனெனில் அவை மிகவும் இனிமையான சுவை மற்றும் மென்மையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன. உண்மை, அதில் ஒரு சிறிய ரகசியம் உள்ளது - நீங்கள் முதலில் அதை 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும், தண்ணீரில் ஒரு எலுமிச்சை துண்டு சேர்க்கவும்.

அதன் பிறகு, முட்டைக்கோசின் தலைகள் பாதியாக அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, வெங்காயம் அல்லது லீக்ஸுடன் எண்ணெயில் வறுக்கவும். பின்னர் முட்டைக்கோஸ் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சுண்டவைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் தண்ணீரில் சிறிது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம். வேகவைத்த முட்டைக்கோஸை அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

பிரேஸ்டு ப்ரோக்கோலி

ப்ரோக்கோலி மதிப்புமிக்கது, ஏனெனில் இதில் வைட்டமின் யு உள்ளது, இது வயிற்று புண்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது. கூடுதலாக, இந்த வகை முட்டைக்கோஸ் கட்டிகளுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் ப்ரோக்கோலி இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் நன்மை பயக்கும். முட்டைக்கோசு தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​முட்டைக்கோசின் தலை பிரகாசமான பச்சை நிறத்தில், அடர்த்தியான மற்றும் புதிய இலைகள் சேதமடையாமல் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

ப்ரோக்கோலியை துவைக்கவும், அதை பூக்களாக பிரித்து, கரடுமுரடான பகுதிகளை அகற்றி, நன்கு சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். எண்ணெய் போதுமான அளவு சூடாக இல்லாவிட்டால், முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகவும் பழுப்பு நிறமாகவும் மாறும். ப்ரோக்கோலியை 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, உப்பு மற்றும் ஏதேனும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவையூட்டவும்.

முழுத்திரையில்

சுண்டவைப்பதற்கு முன் முட்டைக்கோஸை வெட்டும்போது, ​​​​தண்டுக்கு அருகில் உள்ள இலைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ரேடியன்யூக்லைடுகள் அவற்றில் குவிந்து கிடக்கின்றன. நீங்கள் சுண்டவைப்பதற்கு முன் முட்டைக்கோஸை வறுக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், அது உலர்ந்ததா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் வறுக்கப்படும் போது எண்ணெய் நிறைய தெறிக்கும்.

வேகவைக்கும் போது, ​​முட்டைக்கோஸ் எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், சமையல் செய்முறையில் எழுதப்படாவிட்டாலும், தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கவும். சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ். வறுக்க, நீங்கள் தாவர எண்ணெயுடன் உயர்தர வெண்ணெய் கலக்கலாம் - எனவே டிஷ் சுவை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

வறுக்கப்படுவதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு சிவப்பு நெற்று எண்ணெயில் வீசலாம். காரமான மிளகுமற்றும் சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் அதை நீக்க மற்றும் மணம் எண்ணெய் முட்டைக்கோஸ் இளங்கொதிவா. அல்லது நீங்கள் அதை சுத்தம் செய்ய முடியாது, மிளகு முன்கூட்டியே அரைக்கவும் - இவை அனைத்தும் நீங்கள் காரமான உணவுகளை விரும்புகிறீர்களா என்பதைப் பொறுத்தது. மிளகுக்குப் பதிலாக பூண்டைப் பயன்படுத்தலாம்.

முட்டைக்கோஸ் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் மட்டும் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு இரட்டை கொதிகலன் மற்றும் 160-170 ° C வெப்பநிலையில் ஒரு அடுப்பில், சுண்டவைக்கும் நேரம் 40 நிமிடங்கள் வரை ஆகும். மெதுவான குக்கரில், முதலில் காய்கறிகளை வறுக்க "வறுக்க" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தவும், பின்னர் "ஸ்டூ" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தவும், நேரம் முட்டைக்கோசின் "வயது" சார்ந்தது. சுண்டவைத்தால் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், இல்லையெனில் டிஷ் வைட்டமின்களை இழக்கும், மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையற்றதாகவும் மாறும்.

தயாராக முட்டைக்கோஸ் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படும் மற்றும் சீஸ் உருகிய மற்றும் பழுப்பு வரை அடுப்பில் வைத்து.

முட்டைக்கோஸ் போடுவது மற்றும் ஒரு பெரிய குடும்பத்திற்கு ஒரு சுவையான, திருப்திகரமான, பசியின்மை மற்றும் மலிவான உணவை வழங்குவது எவ்வளவு எளிமையானது மற்றும் எளிதானது என்பதை இப்போது நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்: வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ, வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்., தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். l., வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். எல்., சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்., மாவு - 1 டீஸ்பூன். l., தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். l., வளைகுடா இலை - 1 பிசி., உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

சமையல் முறை:

1. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை கழுவவும்.
2. முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும்.
3. முட்டைக்கோஸை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, மெதுவான தீயில் வைக்கவும்.
4. முட்டைக்கோசில் 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். தாவர எண்ணெய்.
5. 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
6. 1 டீஸ்பூன் வெங்காயம் வறுக்கவும். எல். தாவர எண்ணெய்.
7. வறுத்த முடிவில், வெங்காயத்தில் தக்காளி விழுது, சர்க்கரை மற்றும் ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.
8. முட்டைக்கோசுடன் வெங்காயம் வறுக்கவும்.
9. உப்பு, மிளகு, வினிகர் சேர்க்கவும்.
10. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, 1 டீஸ்பூன் மாவு வறுக்கவும். எல். எண்ணெய்கள்.
11. முட்டைக்கோசுடன் மாவு சேர்த்து கிளறவும்.
12. முட்டைக்கோஸ் வேகவைக்க மொத்த நேரம் 40 நிமிடங்கள்.
13. பரிமாறும் முன் வளைகுடா இலையை அகற்றவும்.

முட்டைக்கோஸ் உடன் பரிமாறவும் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, buckwheat அல்லது பாஸ்தா, ஒரு கட்லெட் அல்லது goulash கொண்டு டிஷ் பூர்த்தி. இது உண்மையில் சுவையாக இருக்கிறதா?

இஞ்சி சாஸுடன் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்

முட்டைக்கோஸ் காரமான மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது - கிழக்கு நாடுகளில் இது எப்படி சமைக்கப்படுகிறது.

1 டீஸ்பூன் உள்ள இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் ஒரு கண்ணாடி வறுக்கவும். எல். வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் வரை எள் எண்ணெய், சுமார் 3 நிமிடங்கள். இப்போது அதில் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட புதிய இஞ்சி மற்றும் 1 கிராம்பு இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு. மேலும் 30 விநாடிகளுக்கு வறுக்கவும்.

450 கிராம் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், அவற்றை பாதியாக வெட்டி வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ⅓ கப் மீது காய்கறிகளை ஊற்றவும் கோழி குழம்புமற்றும் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் வைத்து, சோயா சாஸ் மீது ஊற்ற மற்றும் எந்த புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க. பயனுள்ள மற்றும் மணம் அலங்காரம்இறைச்சி மற்றும் மீன் தயார்!

தக்காளி மற்றும் பெல் பெப்பர்ஸுடன் பிரைஸ் செய்யப்பட்ட காலிஃபிளவர்

இந்த டிஷ் அதன் இனிமையான சுவை மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமையால் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட அதை சமாளிக்க முடியும்!

3 வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு 2 கிராம்புகளுடன் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். அடுத்து, வெங்காயம் 5 நறுக்கப்பட்ட அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்டது மணி மிளகுத்தூள், grated கேரட், பின்னர் 5 நிமிடங்கள் காய்கறிகள் வறுக்கவும்.

5 தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அவற்றிலிருந்து தோலை அகற்றி, க்யூப்ஸாக வெட்டி காய்கறிகளுக்கு வெளியே போடவும். உப்பு மற்றும் மிளகு டிஷ், நறுக்கப்பட்ட துளசி மற்றும் ஆர்கனோ, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு ஒரு கொத்து மற்றும் inflorescences பிரிக்கப்பட்ட காலிஃபிளவர் 300 கிராம் சேர்க்க. மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும்.

ஆரஞ்சு சாஸில் ப்ரோக்கோலி

ப்ரோக்கோலி மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களின் கலவை எவ்வளவு அற்புதமானது என்று உங்களுக்குத் தெரியாது, எனவே ஆரஞ்சு சாஸ் இந்த உணவுக்கு சரியான கூடுதலாகும்.

முதலில் சாஸ் தயார். 1 ஆரஞ்சு பழத்தை நீக்கி சிறிய மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஆரஞ்சு பழத்தில் இருந்து சாற்றை பிழியவும். ஒரு வாணலி அல்லது பாத்திரத்தில் 1 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். எல். ஆலிவ் எண்ணெய், அதில் எறியுங்கள் ஆரஞ்சு தோல்மற்றும் ஒரு கண்ணாடி மூன்றில் ஒரு பங்கு அக்ரூட் பருப்புகள். பொருட்களை 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

வறுத்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் மிளகாய் மிளகுத்தூள் கொண்டு காலே பரிமாறவும்.

அனைத்து வகையான சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸை முயற்சிக்கவும், வெவ்வேறு உணவுகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பரிசோதனை செய்யவும். முட்டைக்கோஸ் சமையல் பரிசோதனைகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமான உணவு என்பதை நீங்கள் விரைவில் உணருவீர்கள், குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு தொடக்க சமையல்காரராக இருந்தால்!

உலக உணவு வகைகளுக்கு பல முட்டைக்கோஸ் உணவுகள் தெரியும். ஆனால் இந்த கட்டுரையில், எல்லோரும் சமைக்கக்கூடிய உணவுகளைப் பற்றி நாங்கள் வேண்டுமென்றே பேச மாட்டோம் - முட்டைக்கோஸ் சூப், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், முட்டைக்கோஸ் துண்டுகள் பற்றி ஒரு வார்த்தை கூட இல்லை. முட்டைக்கோஸ் பலவற்றை செய்ய பயன்படுத்தலாம் அசாதாரண உணவுகள், அது சாலடுகள், பக்க உணவுகள் அல்லது இனிப்புகள் கூட.

ஆனால் முதலில், முட்டைக்கோஸ் தேர்வு மற்றும் மிகவும் சமைக்க உதவும் சில விதிகள் சிறந்த உணவுகள்முட்டைக்கோசில் இருந்து:

. முட்டைக்கோசு தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​அதன் தோற்றத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள். இலைகள் உறுதியானதாகவும், புதியதாகவும், சேதம் அல்லது கறைகள் இல்லாததாகவும் இருக்க வேண்டும்.
. உங்கள் கைகளில் முட்டைக்கோசின் தலையை அழுத்தவும் - முட்டைக்கோஸ் தாமதமாக இருந்தால், அது அடர்த்தியாகவும் இறுக்கமாகவும் இருக்க வேண்டும், அல்லது, முட்டைக்கோஸ் ஆரம்பத்தில் இருந்தால், மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், தளர்வாகவும் இருக்க வேண்டும்.
. தண்டுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள் - வெட்டு மீது கறை அல்லது அச்சு இருக்கக்கூடாது.
. தாராளமாக தலையை முகர்ந்து பார்க்க வேண்டும் புதிய முட்டைக்கோஸ்நல்ல வாசனை மற்றும் சற்று இனிமையானது. ஆனால் அது அழுகல், அமிலம் அல்லது அம்மோனியா வாசனை இருந்தால், கொள்முதல் கைவிடப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அத்தகைய முட்டைக்கோஸ் தவறாக சேமிக்கப்பட்டிருக்கலாம்.
. மற்றும் நினைவில் கொள்ளுங்கள், முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கக்கூடிய அனைத்து உணவுகளிலும், மிகவும் பயனுள்ளது சமைக்கத் தேவையில்லை (நன்றாக, அல்லது கிட்டத்தட்ட இல்லை), அதாவது சாலட். ஆம், எளிமையானது பெரும்பாலும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

முட்டைக்கோஸ், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள், அக்ரூட் பருப்புகள், தக்காளி, வோக்கோசு, வெந்தயம், செலரி, பச்சை மற்றும் வெங்காயம், அரிசி மற்றும் திராட்சையும் கொண்ட சாலட்களில் நன்றாக செல்கிறது. இறால் மற்றும் சோயா சாஸ்ஓரியண்டல் குறிப்புகளைச் சேர்க்கும், மேலும் கறி, மிளகு மற்றும் சிவப்பு மிளகு ஆகியவை இந்தியாவின் எண்ணங்களைத் தூண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:
200 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்,
300 கிராம் புளிப்பு ஆப்பிள்கள்,
2 டீஸ்பூன் நறுக்கிய வெந்தயம்,
1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்,
1 தேக்கரண்டி திரவ தேன்.

சமையல்:
முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, ஆப்பிள்களை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். முட்டைக்கோஸ், ஆப்பிள் மற்றும் வெந்தயத்தை சேர்த்து, ஆலிவ் எண்ணெய், தேன் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றின் கலவையுடன் சீசன் செய்யவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
ஆரம்ப முட்டைக்கோசின் 1 தலை,
2 அடுக்கு உரிக்கப்படும் வேகவைத்த இறால்,
3 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்,
2 டீஸ்பூன் நறுக்கிய இஞ்சி,
பூண்டு 2 கிராம்பு
1 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்,
சிவப்பு தரையில் மிளகு, உப்பு, வோக்கோசு - சுவைக்க,
அலங்காரத்திற்கு எலுமிச்சை.

சமையல்:
முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, பூண்டை நறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, கிளறி ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும், பின்னர் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து வறுக்கவும், கிளறி, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு. இறால் சேர்த்து கிளறி சுமார் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சமையலின் முடிவில், சோயா சாஸில் ஊற்றவும், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, ஒரு நிமிடம் சூடாக்கி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். பரிமாறும் போது வோக்கோசு இலைகள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
400 கிராம் முட்டைக்கோஸ்
1 வேகவைத்த பீட்ரூட்
1 டீஸ்பூன் அரைத்த குதிரைவாலி,
2-3 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்,
ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை
வோக்கோசு.

சமையல்:
உரிக்கப்படும் பீட்ஸை அரைத்து, நறுக்கிய முட்டைக்கோசுடன் கலக்கவும். குதிரைவாலி, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து, கிளறி மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்ட பரிமாறவும்.

முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய் ஒரு நல்ல மாற்றாக இருக்கும் புதிய சாலடுகள். மேலும், சார்க்ராட்டில் புதிய முட்டைக்கோஸை விட பல மடங்கு வைட்டமின் சி உள்ளது.

கிம்ச்சி

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ முட்டைக்கோஸ்
3 டீஸ்பூன் உப்பு,
1 வெங்காயம்
1-2 பூண்டு கிராம்பு,
வினிகர், சிவப்பு தரையில் மிளகு - ருசிக்க.

சமையல்:
முட்டைக்கோஸை நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டி, உப்பு தூவி, சில மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கி, சிவப்பு மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். முட்டைக்கோசுடன் கலந்து, ஒரு கண்ணாடி அல்லது மண் பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும், மேலே ஒரு சுமை வைத்து 2-3 நாட்களுக்கு விடவும். காத்திருக்க உங்களுக்கு பொறுமை இல்லையென்றால், முட்டைக்கோஸில் சிறிது வினிகரை சேர்க்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
முட்டைக்கோசின் 1 சிறிய தலை
1 வெங்காயம்
கீரைகள் 1 கொத்து
1 அடுக்கு அக்ரூட் பருப்புகள்,
½ தேக்கரண்டி அட்ஜிகா (உண்மையான!),
வோக்கோசு, மாதுளை விதைகள் - அலங்காரத்திற்காக.

சமையல்:
முட்டைக்கோசின் தலையை 4-6 பகுதிகளாக வெட்டி உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். அதை ஒரு வடிகட்டியில் எறியுங்கள். குளிர்ந்த முட்டைக்கோஸை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகளை நறுக்கவும், அக்ரூட் பருப்புகளை ஒரு சாந்தில் நசுக்கவும் அல்லது கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, அட்ஜிகாவை சேர்த்து, கலந்து சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். வோக்கோசு மற்றும் மாதுளை விதைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

உப்புநீருக்கான பொருட்கள்:
1 லிட்டர் தண்ணீர்
25-30 கிராம் உப்பு,
சோம்பு, புதினா, சீரகம் - சுவைக்க.

சமையல்:
முட்டைக்கோஸை தோலுரித்து, முட்டைக்கோசின் தலையை 4 பகுதிகளாக வெட்டி ஒரு பற்சிப்பிக்குள் வைக்கவும் கண்ணாடி பொருட்கள். உப்புநீரை வேகவைக்கவும் (1 கிலோ முட்டைக்கோசுக்கு 1 லிட்டர் உப்புநீர் என்ற விகிதத்தில்). சோம்பு, சீரகம் அல்லது புதினாவுடன் முட்டைக்கோஸை தெளிக்கவும் (அல்லது சுவைக்க மசாலா கலவை), கொதிக்கும் உப்புநீரை ஊற்றி அதில் முட்டைக்கோஸை குளிர்விக்க விடவும். முட்டைக்கோசின் மீது அழுத்தவும். குளிர்ந்த முட்டைக்கோஸில் கருப்பு ரொட்டியின் மேலோடு போட்டு, ஒரு சூடான இடத்தில் 3-4 நாட்களுக்கு புளிக்க வைக்கவும். முட்டைக்கோஸில், நீங்கள் சிறிது பீட்ரூட் சேர்த்து, துண்டுகளாக வெட்டலாம்.

நீங்கள் முட்டைக்கோசிலிருந்து முக்கிய உணவுகள் அல்லது பக்க உணவுகளை சமைக்கலாம். இதயம், அதே நேரத்தில் கனமாக இல்லை - நீங்கள் நிச்சயமாக உருவத்தை கெடுக்க மாட்டீர்கள் (பிகோஸைப் பற்றி நீங்கள் சொல்ல முடியாது என்றாலும், ஒவ்வொரு விதிக்கும் அதன் சொந்த விதிவிலக்குகள் உள்ளன!).

தேவையான பொருட்கள்:
முட்டைக்கோசின் 1 தலை
1 அடுக்கு அரிசி,
6 டீஸ்பூன் வெண்ணெய் அல்லது நெய் (காய்கறியுடன் மாற்றலாம்),
2 இனிப்பு மிளகுத்தூள்
4 தக்காளி,
1 வெங்காயம்
1 லிட்டர் காய்கறி குழம்பு அல்லது தண்ணீர்,
உப்பு - சுவைக்க.

சமையல்:
முட்டைக்கோஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, எண்ணெயில் 5 நிமிடங்கள் ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை வதக்கவும். பின்னர் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து கிளறி 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மிளகாயை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, முட்டைக்கோசுடன் கலந்து, காய்கறி குழம்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும். கழுவிய அரிசியைச் சேர்த்து, கிளறி, மேற்பரப்பை மென்மையாக்கவும். தக்காளியை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டி அரிசியின் மேல் வைக்கவும். கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, 10-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
1.5 கிலோ புதிய முட்டைக்கோஸ்,
1 கிலோ சார்க்ராட்,
2 கிலோ புகைபிடித்த பொருட்கள் (sausages, இறைச்சி, ஹாம் போன்றவை),
250 கிராம் புகைபிடித்த ப்ரிஸ்கெட்,
5-6 பிசிக்கள். வேகவைத்த உலர்ந்த காளான்கள்
2-3 டீஸ்பூன் பிளம் ஜாம்,
1 அடுக்கு சிவப்பு ஒயின்,
5-10 ஜூனிபர் பெர்ரி,
வளைகுடா இலை, கருப்பு மிளகுத்தூள், உப்பு - சுவைக்க.

சமையல்:
புதிய முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும். ஒரு கொப்பரை அல்லது பிற தடித்த சுவர் உணவுகளில் மடியுங்கள். சார்க்ராட்டையும் வதக்கி, புதியவற்றில் சேர்க்கவும். புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் ப்ரிஸ்கெட்டை வெட்டி, முட்டைக்கோஸில் சேர்த்து, வேகவைத்த உலர்ந்த காளான்கள், ஜூனிபர் பெர்ரி, பிளம் ஜாம் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை வைக்கவும். மதுவை ஊற்றவும், அசை, மூடி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகவும், முழு வெகுஜனமும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். துருவங்கள் குளிர்காலத்தில் பிக்கோஸை அதிக அளவில் சமைத்து பால்கனியில் வைக்கின்றன. பிகோஸ் உறைந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் மீண்டும் சூடுபடுத்தப்படுகிறது. பண்டைய ரஷ்யாவில் அதன் தினசரி முட்டைக்கோஸ் சூப்பைப் போலவே!

தேவையான பொருட்கள்:
முட்டைக்கோசின் 1 நடுத்தர தலை
400 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி,
100 கிராம் காளான்கள் (அல்லது வெள்ளை)
1 அடுக்கு தக்காளி விழுது,
1-2 பல்புகள்
5 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்,
வெவ்வேறு கீரைகளின் 1 கொத்து,
எலுமிச்சை சாறு,
சிவப்பு அல்லது கருப்பு தரையில் மிளகு,
உப்பு, சர்க்கரை.

சமையல்:
காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி எலுமிச்சை சாறு மீது ஊற்றவும். வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி தாவர எண்ணெயில் ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை வறுக்கவும். காளான்கள் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்து மெதுவாக தீ வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை வேகவைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், எரிவதைத் தடுக்க கிளறவும். இறுதியாக நறுக்கிய முட்டைக்கோஸை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், உப்பு கொதிக்கும் நீரில் மசாலாப் பொருட்களுடன் நனைக்கவும். 5 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து, தண்ணீரில் இருந்து இறக்கி பிழியவும். தக்காளி வெகுஜன முட்டைக்கோஸ் வைத்து, கலவை, பருவத்தில் சுவை மற்றும் 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா, எப்போதாவது கிளறி. பச்சையினால் அலங்கரித்து பரிமாறவும் நொறுங்கிய அரிசிஅல்லது உருளைக்கிழங்கு.

தேவையான பொருட்கள்:
600 கிராம் முட்டைக்கோஸ்
4-5 உருளைக்கிழங்கு
4-5 பல்புகள்
100 கிராம் தக்காளி விழுது,
200 மில்லி தாவர எண்ணெய்,
1 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை,
2 வளைகுடா இலைகள்,
½ தேக்கரண்டி சீரகம்,
½ தேக்கரண்டி சிவப்பு தரையில் மிளகு,
4-5 கிராம்பு,
1 அடுக்கு தண்ணீர் அல்லது குழம்பு
உப்பு.

சமையல்:
ஒரு ஆழமான வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கவும். தனித்தனியாக, கறிவேப்பிலையை சில தேக்கரண்டி தண்ணீரில் கரைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சிறிது சூடாக்கவும், இதனால் கறி அதன் சுவையை இழக்காது. வெங்காயத்துடன் வாணலியில் ஊற்றவும், மீதமுள்ள சுவையூட்டிகள், நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ், கலந்து மற்றும் இளங்கொதிவா, தொடர்ந்து கிளறி, 10 நிமிடங்கள். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, முட்டைக்கோசுடன் சேர்த்து, தண்ணீர் அல்லது குழம்புடன் நீர்த்த தக்காளி விழுதை ஊற்றி, மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், வளைகுடா இலை மற்றும் கிராம்பு, உப்பு நீக்க.

தேவையான பொருட்கள்:
400 கிராம் முட்டைக்கோஸ் இலைகள்,
200-250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி,
2 டீஸ்பூன் மயோனைசே,
பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு, பூண்டு, உப்பு - சுவைக்க.

சமையல்:
முட்டைக்கோசின் தளர்வான தலையை இலைகளாக பிரித்து, கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். இலைகளின் கரடுமுரடான பகுதிகளை அடிக்கவும் அல்லது அவற்றை துண்டிக்கவும். கீரைகளை அரைத்து, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மயோனைசேவுடன் கலந்து, பூண்டு சேர்த்து, ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும். முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் தயிர் வெகுஜனத்தை வைத்து, குழாய்களில் போர்த்தி, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ முட்டைக்கோஸ்
250 கிராம் காளான்கள்
200 கிராம் அரிசி
1-2 டீஸ்பூன் தக்காளி சட்னி
50 கிராம் வெண்ணெய்,
1 அடுக்கு குழம்பு,
உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சமையல்:
முட்டைக்கோசின் தலையை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி அகற்றவும் மேல் அடுக்குஇலைகள். முட்டைக்கோசின் தலையை மீண்டும் வதக்கி, அனைத்தையும் இலைகளாக பிரிக்கவும். காளான்களை வெட்டி, வெங்காயத்தை நறுக்கி, எண்ணெயில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். வேகவைத்த நொறுங்கிய அரிசி மற்றும் தக்காளி சாஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். முட்டைக்கோஸ் இலைகளை மேசையில் வைக்கவும், அவற்றை ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அவற்றின் மீது வைத்து, முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக விநியோகிக்கவும், அவற்றை ஒரு ரோலில் உருட்டவும். முட்டைக்கோஸ் இலைகளின் விளிம்புகளை ஒட்டவும், இதனால் நிரப்புதல் ரோலில் இருந்து விழாது. ஒரு நூலால் ரோலைக் கட்டி, மாவு மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். பின்னர் ஒரு ரோஸ்டருக்கு மாற்றவும், குழம்பில் ஊற்றவும், மூடி மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் சிற்றுண்டி கேக்

தேவையான பொருட்கள்:
500-600 கிராம் முட்டைக்கோஸ்,
200 கிராம் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி,
3 முட்டைகள்,
1 டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம்
1 டீஸ்பூன் ஒரு மலை மாவு இல்லாமல்
3-5 பூண்டு கிராம்பு,
உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள், அக்ரூட் பருப்புகள் - சுவைக்க,
மயோனைசே (சிறந்த, நிச்சயமாக, வீட்டில்) அல்லது புதிய சாஸ் - அடுக்குகளை உயவூட்டுவதற்கு.

சமையல்:
முதல் அடுக்குக்கு, மாட்டிறைச்சியை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, சாலட் கிண்ணத்தில் போட்டு, மயோனைசேவுடன் துலக்கவும். முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, அதை உங்கள் கைகளால் தேய்த்து, மாட்டிறைச்சியின் மேல் பாதி அளவு வைக்கவும். முட்டை, புளிப்பு கிரீம், மாவு, உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு இருந்து ஒரு ஆம்லெட் தயார், குளிர் மற்றும் கீற்றுகள் வெட்டி. முட்டைக்கோசின் மேல் வைத்து மயோனைசே கொண்டு பிரஷ் செய்யவும். மீதமுள்ள முட்டைக்கோஸை ஆம்லெட்டில் வைக்கவும். பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும் (நறுக்காதீர்கள் அல்லது ஒரு பத்திரிகை மூலம் வைக்கவும்!) மற்றும் மேலே தெளிக்கவும். மயோனைசே கொண்டு உயவூட்டு, நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் தெளிக்கவும் மற்றும் ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும். இந்த சாலட்டை தொகுதிகளாக தயாரிக்கலாம். மென்மையான சுவர்கள் (ஆலிவ்கள், காளான்கள் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் இருந்து) டின்கள் எடுத்து, கீழே வெட்டி ஒரு பரிமாறும் தட்டில் ஒரு கேன் வைக்கவும். சாலட் தயாரிப்புகளை விளைந்த குழாய்களில் அடுக்குகளில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு அடுக்கையும் மயோனைசேவுடன் பரப்பவும், பின்னர் தட்டுகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், பரிமாறும் முன் ஜாடிகளை கவனமாக அகற்றவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
1 அடுக்கு மிக நன்றாக துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் (உணவு செயலியில் நறுக்கலாம்)
1 முட்டை
500 மில்லி கேஃபிர் (பழையதை விட சிறந்தது),
5 டீஸ்பூன் மாவு,
1 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்,
உப்பு, சர்க்கரை - சுவைக்க.

சமையல்:
முட்டையை அடிக்கவும். கேஃபிர் சேர்த்து, மாவு, உப்பு, சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் சிறிய அப்பத்தை கிளறி சுடவும்.

இப்போது - வாக்குறுதியளிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் இனிப்புகள். குழந்தைகள் மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள்!

தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் முட்டைக்கோஸ்
2 சிவப்பு வெங்காயம்
4 பழுத்த பிளம்ஸ்
1 பூண்டு கிராம்பு
1 ½ டீஸ்பூன் பழுப்பு சர்க்கரை
1 ½ டீஸ்பூன் ஆப்பிள் சாறு வினிகர்
1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்,
துருவிய ஜாதிக்காய், தரையில் கிராம்பு - சுவைக்க.

சமையல்:
முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, பிளம்ஸிலிருந்து கல்லை அகற்றி கூழ் வெட்டவும், பூண்டை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும். எண்ணெய் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். மேலே வெண்ணெய் போட்டு, ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, அடுப்பில் வைத்து, 180ºС க்கு 1 மணி நேரம் சூடேற்றவும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் எரிக்காதபடி பல முறை கிளறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:
முட்டைக்கோசின் 1 சிறிய தலை
½ அடுக்கு கொடிமுந்திரி,
400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி,
6 டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம்
1 டீஸ்பூன் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள்,
2 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்,
2 முட்டைகள்,
2 டீஸ்பூன் சஹாரா,
மாவு - ரொட்டி செய்வதற்கு,
வெண்ணெய் - வறுக்க.

சமையல்:
முட்டைக்கோசின் தலையை தனித்தனி இலைகளாக பிரித்து, உப்பு நீரில் மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். குழி கொண்ட கொடிமுந்திரியை இனிப்பு நீரில் சிறிது கொதிக்க வைத்து, குளிர்ந்து நறுக்கவும். அக்ரூட் பருப்புகள்உலர்ந்த வாணலியில் சிறிது வறுக்கவும். ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கவும், 1 முட்டை, கொட்டைகள், 2 டீஸ்பூன் கலந்து. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் 2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய், முற்றிலும் கலந்து. ஒவ்வொரு முட்டைக்கோஸ் இலை 3 டீஸ்பூன் போடவும். தயிர் வெகுஜன, ஒரு ரோல் கொண்டு மடக்கு. உருளைகளை மாவில் தோய்த்து வறுக்கவும் வெண்ணெய்முன் தங்க பழுப்பு. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் உள்ள ரோல்ஸ் வைத்து 4 டீஸ்பூன் இருந்து சாஸ் ஊற்ற. புளிப்பு கிரீம், 1 முட்டை மற்றும் 2 டீஸ்பூன். சஹாரா உள்ளே போடு சூடான அடுப்பு 10-15 நிமிடங்களுக்கு. ஜாம் உடன் பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

லாரிசா ஷுஃப்டய்கினா

, சுவையான... இதில் பல வகைகளில் இருந்து பல உணவுகள் உள்ளன ஆரோக்கியமான காய்கறி, நீங்கள் முட்டைக்கோசில் இருந்து ஒரு முழு இரவு உணவை கூட சமைக்கலாம். மிகவும் பழக்கமான மற்றும் மலிவு முட்டைக்கோசுடன் ஆரம்பிக்கலாம்: வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்.

முட்டைக்கோஸ் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், இது பீதி கவலை, பயம் மற்றும் மனச்சோர்வின் வளர்ச்சியிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது.

ஒரு அசாதாரண சாலட் ஆப்பிள் மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் அடிப்படையில் உணவுகளின் சேகரிப்பை நிறைவு செய்யும்.

இறால் மற்றும் பச்சை ஆப்பிள் காக்டெய்ல்

பண்டைய ரோமன் சாலட், இது ரஷ்ய மொழிக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.

டேஸ்ட் ஷாப் நிகழ்ச்சியின் தொகுப்பாளரான மார்க் ஸ்டேட்சென்கோவின் பாரம்பரிய முட்டைக்கோஸ் பஜ்ஜி.

முட்டைக்கோஸ் அப்பத்தை

அசல் எளிய முட்டைக்கோஸ் சாலட், அதே போல் அசல் வசந்த முட்டைக்கோஸ் சாலட்டுக்கான புதிய யோசனைகள்.

ஜெர்மன் hodgepodge உடன் கோழி கல்லீரல்- ஒரு சிறந்த மற்றும் சிக்கலான குளிர்கால டிஷ்.

கோழி கல்லீரலுடன் வறுத்த முட்டைக்கோஸ்

நீங்கள் புதிய மீன் மற்றும் இளம் முட்டைக்கோஸ் ஒரு நல்ல தலை வாங்க போதுமான அதிர்ஷ்டம் இருந்தால், அவர்கள் என்ன செய்ய வேண்டும் என்று யோசிக்க வேண்டாம் - எல்லாம் நீண்ட கண்டுபிடிக்கப்பட்டது!

மிருதுவான பன்றி இறைச்சி மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட லேசான முட்டைக்கோஸ் சாலட்.

பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஹேசல்நட்ஸுடன் காலே சாலட்

செக் குடியரசின் செய்முறை, அங்கு அவர்கள் வாத்துகளை விரும்புகிறார்கள். டக் போர்ஷ்ட் செய்முறையானது செய்முறையிலிருந்து முற்றிலும் வேறுபட்டது: அதில் உருளைக்கிழங்கு அல்லது தக்காளி இல்லை.

போர்ஷ்ட் ஒன்று. குறைந்தது ஒரு முறையாவது ருசித்தவர் பல ஆண்டுகளாக அவரது உண்மையான ரசிகராகவும் ரசிகராகவும் இருப்பார். மற்றும் முட்டைக்கோஸ் பீட்ஸுடன் முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாகும்.

உண்மையான மாஸ்கோ போர்ஷ்ட் செய்யும் ரகசியம்.

மாஸ்கோ போர்ஷ்ட்

நாக்கில் இருந்து நீங்கள் ஒரு புதுப்பாணியான பசியை மட்டும் சமைக்க முடியாது, ஆனால் காளான்கள் மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் கொண்ட சூப்.

ஏராளமான போர்ஷ்ட் சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஆனால் அவை அனைத்தும் பொதுவானவை கடினமான செயல்முறைசமையல். ஆனால் நீங்கள் போர்ஷ்ட்டை வெறும் அரை மணி நேரத்தில் சமைக்கலாம், இது "கடற்படை வழியில்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் பஜ்ஜிகளை வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி அல்லது காலிஃபிளவர் கொண்டு செய்யலாம்.

thekitchn.com

இந்த சுவையான குண்டு முதலில் அடுப்பிலும் பின்னர் அடுப்பிலும் சமைக்கப்படுகிறது. வழக்கத்தை விட சற்று நீளமானது, ஆனால் விளைவு மதிப்புக்குரியது.

தேவையான பொருட்கள்

• 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• வெங்காயத்தின் 2 பெரிய தலைகள்;
• 120 கிராம் தக்காளி விழுது;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• 1400 கிராம் தங்கள் சொந்த சாற்றில் நறுக்கப்பட்ட தக்காளி;
• 3 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை;
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் 3 தேக்கரண்டி;
• 1 எலுமிச்சை;
• உப்பு - சுவைக்க;
• 2 புதிய வளைகுடா இலைகள்;
• ¼ தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை;
• ½ தேக்கரண்டி தரையில் ஜாதிக்காய்;
• முட்டைக்கோசின் 1 பெரிய தலை;
• 6 சிறிய கேரட்;
• 300 கிராம் எழுத்துப்பிழை;
• 900 மில்லி இறைச்சி குழம்பு;
• 1,400 கிராம் தரையில் மாட்டிறைச்சி;
• புதிய தைம் ஒரு சில sprigs;
• வெந்தயம் 1 கொத்து;
• சில தாவர எண்ணெய்.

சமையல்

2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயம் ஒன்றை வறுக்கவும். தக்காளி விழுது சேர்த்து, கிளறி மற்றொரு நிமிடம் சமைக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய தக்காளியை போட்டு மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.

தீயை அணைக்கவும். காய்கறிகளில் சர்க்கரை, வினிகர், முழு எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலைகள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். முட்டைக்கோஸை சிறிய கீற்றுகளாகவும், கேரட்டை வட்டங்களாகவும் வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை ஒரு மணி நேரம் கிளறி, கிளறி, மூடி மற்றும் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் வளைகுடா இலைகளை வெளியே எடுக்கவும்.

இதற்கிடையில், எழுத்துப்பிழை தயார். ஒரு பாத்திரத்தில் மீதமுள்ள எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கவும். எழுத்துப்பிழை வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குழம்பில் ஊற்றவும், நறுக்கிய தைம் இலைகளை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, பாத்திரத்தை ஒரு மூடியால் மூடி, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, எழுத்துப்பிழை (திரவத்துடன்), நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பெரிய பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் செய்யவும். கீழே இறைச்சி கலவையை வைத்து, பின்னர் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ். படலத்தால் மூடி, 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ஒரு மணி நேரம் பேக் செய்யவும்.

thekitchn.com

நீங்கள் முட்டைக்கோஸை அடுப்பில் சுட முயற்சித்திருக்க வாய்ப்பில்லை. மற்றும் வீண், ஏனெனில் அது மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். மற்றும் மசாலா மற்றும் பன்றி இறைச்சி ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்க.

தேவையான பொருட்கள்

• முட்டைக்கோசின் 1 நடுத்தர தலை;
• 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• பன்றி இறைச்சி 8 துண்டுகள்.

சமையல்

முட்டைக்கோசிலிருந்து மேல் இலைகளை அகற்றி கழுவவும். காலாண்டுகளாக வெட்டி, தண்டு அகற்றவும், பின்னர் ஒவ்வொரு பகுதியையும் பாதியாக வெட்டுங்கள். ஒரு பேக்கிங் தாளில் முட்டைக்கோஸ் வைக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூவி, மசாலாப் பொருட்களுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும்.

பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை பாதியாக வெட்டி முட்டைக்கோசின் மேல் வைக்கவும். 230 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். பேக்கிங் தொடங்கியதிலிருந்து 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளைத் திருப்பவும். சூடாக பரிமாறவும்.

chefdehome.com

சூப் இல்லை இறைச்சி குழம்பு? எளிதாக! மேலும் இதயம் மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையானது.

தேவையான பொருட்கள்

• ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய்;
• வெங்காயம் 1 தலை;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• தக்காளி பேஸ்ட் 2 தேக்கரண்டி;
• ½ தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ;
• உப்பு - சுவைக்க;
• 2 தக்காளி;
• ½ தேக்கரண்டி உலர்ந்த துளசி;
• ஒரு சில புதிய கீரை;
• ½ முட்டைக்கோஸ் தலை;
• 250 கிராம் உறைந்த காய்கறி கலவை;
• 900 மி.லி காய்கறி குழம்புஅல்லது தண்ணீர்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• வோக்கோசு ½ கொத்து.

சமையல்

ஒரு ஆழமான வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும், நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி விழுது, ஆர்கனோ மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வாணலியில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி, துளசி மற்றும் நறுக்கிய கீரையைச் சேர்த்து மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், கலவை காய்கறிகள், குழம்பு அல்லது தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைத்து, காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சேர் தயார் சூப்எலுமிச்சை சாறு, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் சுவை மசாலா.

natashaskitchen.com

அசாதாரண மற்றும் எளிய மாறுபாடுஅனைவருக்கும் தெரியும்.

தேவையான பொருட்கள்

• ½ முட்டைக்கோஸ் நடுத்தர தலை;
• 450 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி;
• 450 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி;
• அறை வெப்பநிலையில் 700 கிராம் வேகவைத்த அரிசி;
• வெங்காயத்தின் 1 பெரிய தலை;
• 2 பெரிய முட்டைகள்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் ஒரு சில sprigs;
• ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• 1 பெரிய கேரட்;
• 200 மிலி;
• 700 மில்லி சூடான நீர்.

சமையல்

தண்டு அகற்றிய பின், முட்டைக்கோஸை சிறிய மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும், பிழிக்கவும்.

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முட்டைக்கோஸ், அரிசி, அரை நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், முட்டை, மசாலா (உங்கள் சுவை) மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கலந்து. நன்கு கலந்து, இந்த கலவையிலிருந்து பந்துகளை உருவாக்கி, எண்ணெய் தடவப்பட்ட ஆழமான பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெண்ணெய் உருகவும். அதன் மீது மீதமுள்ள வெங்காயத்தை வறுக்கவும், துருவிய கேரட் சேர்த்து மேலும் 3 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். மரினாரா மற்றும் சேர்க்கவும் வெந்நீர். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும்.

சாஸ் ஊற்றவும் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ். அச்சுகளை படலத்தால் மூடி, 220 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

cookingclassy.com

இதோ மற்றொன்று சுவாரஸ்யமான விருப்பம்முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை விரும்புவோருக்கு, ஆனால் அவற்றை மடிக்க விரும்புவதில்லை.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 700 கிராம் தரையில் மாட்டிறைச்சி;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• 1 பெரிய வெங்காயம்;
• 2 பெரிய கேரட்;
• ½ முட்டைக்கோஸ் நடுத்தர தலை;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 800 மில்லி மாட்டிறைச்சி குழம்பு;
• 600 கிராம் தக்காளி விழுது;
• 800 கிராம் தங்கள் சொந்த சாற்றில் நறுக்கப்பட்ட தக்காளி;
• 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை;
• 1 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் அல்லது சோயா சாஸ்
• 1½ தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள்;
• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ;
• ¾ தேக்கரண்டி உலர்ந்த வறட்சியான தைம்;
• 1 வளைகுடா இலை;
• 140 கிராம் நீண்ட தானிய அரிசி;
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு;
• வோக்கோசு ½ கொத்து.

சமையல்

மிதமான தீயில் ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது கொப்பரையில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அங்கே வைத்து, மசாலா மற்றும் வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, இறைச்சி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை. பின்னர் அதை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

அதே இடத்தில், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் துருவிய கேரட்டை லேசாக வறுக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின் அரைத்த பூண்டு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

குழம்பில் ஊற்றவும், தக்காளி விழுது, நறுக்கிய தக்காளி, சர்க்கரை, சாஸ், மிளகு, ஆர்கனோ, தைம் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். இறைச்சி வைத்து, மசாலா பருவத்தில் மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. வளைகுடா இலையை வெளியே எடுக்கவும். பின்னர் அரிசியைச் சேர்த்து, மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, சுமார் 25 நிமிடங்கள். அரிசி மென்மையாக மாற வேண்டும்.

சூப் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், இன்னும் சிறிது தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்க்கவும். இறுதியில், எலுமிச்சை சாறு, நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்த்து கலக்கவும்.

thekitchn.com

இந்த உணவுக்கு, நேற்றைய இரவு உணவில் மீதமுள்ள வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தலாம். முக்கிய விஷயம் மணம் மற்றும் சுவையான தேர்வு ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 220 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• உப்பு - சுவைக்க;
• 220 கிராம் பாஸ்தா (முன்னுரிமை முழு தானிய);
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• முட்டைக்கோசின் 1 சிறிய தலை;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• 15 கிராம் வெண்ணெய்;
• 100 கிராம் அரைத்த கடின சீஸ்.

சமையல்

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும். உப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, அது மென்மையாக மாறும் வரை. உருளைக்கிழங்கை அகற்றி, பாஸ்தாவை அதே தண்ணீரில் அல் டென்டே வரை வேகவைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டி, சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் நறுக்கிய பூண்டை வதக்கவும். முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, தண்டு அகற்றி, பூண்டில் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள். முட்டைக்கோஸை மென்மையாக்கும் வரை சில நிமிடங்கள் கிளறி, சமைக்கவும்.

முட்டைக்கோஸில் பாஸ்தா, துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீதமுள்ள தண்ணீர் சேர்க்கவும். சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும், வெண்ணெய் மற்றும் அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் மேலும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

centrecutcook.com

நம்பமுடியாத வாசனை முட்டைக்கோசுக்கு பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களால் வழங்கப்படுகிறது. தயங்காமல் பரிசோதனை செய்யுங்கள்: நிறத்திற்கு மஞ்சளையும், அசாதாரண வாசனைக்கு சாதத்தையும் சேர்க்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி ஜிரா;
• ஒரு சிறிய துண்டு இஞ்சி (சுமார் 2.5 செ.மீ);
• 1 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள்;
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் கொத்தமல்லி;
• முட்டைக்கோசின் 1 தலை;
• உப்பு - சுவைக்க;
• 60 மில்லி தண்ணீர்;
• 180 கிராம் உறைந்த பச்சை பட்டாணி.

சமையல்

வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி சீரகம் மற்றும் சேர்க்கவும் நறுக்கிய இஞ்சி. ஒரு நிமிடம் வதக்கி, மிளகுத்தூள், கொத்தமல்லி, நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கிளறி தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகும் வரை 8-10 நிமிடங்கள் மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும். வாணலியில் பட்டாணி போட்டு மேலும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சமைக்கவும்.

thekitchn.com

முட்டைக்கோஸை தண்ணீரில் மட்டுமே சுண்டவைக்க முடியும் என்று யார் சொன்னது?

தேவையான பொருட்கள்

• முட்டைக்கோசின் 1 தலை;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• 170 மில்லி வெள்ளை ஒயின்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• 100 கிராம் அரைத்த பார்மேசன்.

சமையல்

முட்டைக்கோசிலிருந்து மேல் இலைகளை அகற்றி, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும். முட்டைக்கோசின் தலையை 4 பகுதிகளாக வெட்டி, தண்டை அகற்றி, முட்டைக்கோஸை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருகவும். அதன் மீது நறுக்கிய பூண்டை பொன்னிறமாக வறுக்கவும். முட்டைக்கோஸை வாணலியில் போட்டு நன்கு கலக்கவும், அது முற்றிலும் எண்ணெயால் மூடப்பட்டிருக்கும். 5-8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, முட்டைக்கோஸ் கசியும் மற்றும் பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை.

ஒரு பாத்திரத்தில் மதுவை ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, மூடி, மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் சமைக்கவும், முட்டைக்கோஸ் விரும்பிய மென்மையை அடையும் வரை. மசாலா மற்றும் அசை. பரிமாறும் முன் முட்டைக்கோஸ் மீது துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் தெளிக்கவும்.

jamieoliver.com

இதயம் மற்றும் ரெசிபி ஆரோக்கியமான காலை உணவுஅல்லது பிரபல சமையல்காரர் ஜேமி ஆலிவரின் சிற்றுண்டி.

4 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்

• 1 பழுத்த வெண்ணெய்;
• 3 சுண்ணாம்பு;
• ½ கொத்து கொத்தமல்லி;
• இயற்கை தயிர் 3 தேக்கரண்டி;
• ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• வெங்காயத்தின் 1 சிறிய தலை;
• 1 கேரட்;
• ½ முட்டைக்கோஸ் தலை;
• 1 மிளகாய் மிளகு;
• 8 பெரிய முட்டைகள்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• 60 கிராம் அரைத்த செடார் அல்லது பிற கடின சீஸ்

சமையல்

வெண்ணெய் பழத்தை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், அதில் 2 எலுமிச்சை சாறு, கொத்தமல்லி தண்டுகள், தயிர் மற்றும் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கலக்கவும் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சீசன் செய்யவும். வெங்காயம், கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றை சிறிய மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். நறுக்கிய மிளகாய், பெரும்பாலான கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் தயிர் சாஸ் ஆகியவற்றை காய்கறிகளுடன் கலக்கவும். தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும்.

முட்டைகளை துடைத்து, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். ஒரு வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, முட்டையின் ¼ அளவைப் போடவும். அரைத்த சீஸ் ¼ உடன் தூவி ஒரு பக்கத்தில் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இதே போல் மேலும் மூன்று ஆம்லெட்டை பரிமாறவும். ஆம்லெட்டை ஒரு தட்டில் வைத்து, மேலே வைக்கவும் முட்டைக்கோஸ் திணிப்புமற்றும் கவனமாக உருட்டவும்.

thekitchn.com

விரும்பினால், நீங்கள் கலவையை ரொட்டியில் பரப்ப முடியாது, ஆனால் அதை சாலட் வடிவில் விட்டு விடுங்கள்.

10 சாண்ட்விச்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்

• பதிவு செய்யப்பட்ட டுனாவின் 1 கேன்;
• ¼ முட்டைக்கோசின் சிறிய தலை;
• பச்சை வெங்காயம் ½ கொத்து;
• மயோனைசே 1 தேக்கரண்டி;
• கிரேக்க தயிர் 3 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• ரொட்டியின் 10 பெரிய துண்டுகள்.

சமையல்

டுனாவிலிருந்து திரவத்தை வடிகட்டி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மீன் பிசைந்து கொள்ளவும். முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, அவற்றை சூரை, மயோனைசே, தயிர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும். 5 ரொட்டி துண்டுகளில் முட்டைக்கோஸ் கலவையை பரப்பவும், மீதமுள்ள துண்டுகள் மற்றும் பாதியாக வெட்டவும்.

முட்டைக்கோஸை சரியாக வேகவைக்கவும், மிக முக்கியமாக - சுவையானது! ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் தனது வீட்டை சுவையாகவும், சுவையாகவும் வளர்க்க விரும்புகிறார்கள் ஆரோக்கியமான உணவு, குறிப்பாக அவை தயாரிக்கப்பட்டால் எளிய பொருட்கள்ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் காணலாம். சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள சுவடு கூறுகளின் உண்மையான களஞ்சியமாகும்.

இது குறைந்த கலோரி உணவாகும், இது கடைப்பிடிப்பவர்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது சரியான ஊட்டச்சத்துமற்றும் உங்கள் எடையை கண்காணிக்கவும்.

முட்டைக்கோசு முறையான சுண்டவைப்பதற்கான பொதுவான முறைகள் மற்றும் கொள்கைகள்

முட்டைக்கோஸை சுண்டவைப்பதற்கான சிறந்த வழி வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் சுண்டவைப்பது. அத்தகைய முட்டைக்கோஸ் சமைக்க, நீங்கள் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் ஒரு சிறிய தலை, 2 நடுத்தர கேரட் மற்றும் 2 பெரிய வெங்காயம் எடுக்க வேண்டும். உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் மற்றும் மூலிகைகள் சுவை, மற்றும், நிச்சயமாக, சேர்க்க மறக்க வேண்டாம் தக்காளி சட்னி, கெட்ச்அப் அல்லது தக்காளி விழுது.

சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுக்கான பொருட்கள் தயாரித்தல்

1. நாம் ஒரு grater (பெரிய இணைப்பு) மீது கேரட், என்னுடைய மற்றும் மூன்று சுத்தம்.
2. வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
3. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டின் செயலற்ற தன்மையை ஒரு சூடான பாத்திரத்தில் போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. எங்கள் sauteing தயார் போது, ​​நாம் முட்டைக்கோஸ் வெட்டி. பின்னர் அதை வெங்காயத்துடன் வாணலிக்கு அனுப்புகிறோம். உப்பு, மிளகு மற்றும் சிறிது வறுக்கவும் ஒரு சில நிமிடங்கள், நடுத்தர வெப்பம். அடுத்து, சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி மூடிய மூடியின் கீழ் சுமார் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. சமைப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், காய்கறிகளுக்கு தக்காளி சாஸ் சேர்க்கவும். முட்டைக்கோசின் சமையல் நேரம் மேல்நோக்கி மாறுபடும், எடுத்துக்காட்டாக, குளிர்கால வகை முட்டைக்கோஸ் சிறிது நேரம் சுண்டவைக்கப்பட வேண்டும்.

எனவே, தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும், அது மிகவும் மென்மையாக இருக்கக்கூடாது (அதிகமாக வேகவைக்கப்பட்டது).

நாங்கள் தயாராக, மணம் கொண்ட முட்டைக்கோஸை மேஜையில் பரிமாறுகிறோம், மூலிகைகள் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கிறோம்.

பொன் பசி!

1. கிளாசிக் முட்டைக்கோஸ் குண்டு செய்முறை

இணையத்தில், ஏராளமான சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் சமையல் வகைகள் உள்ளன. இருப்பினும், பள்ளி உணவு விடுதியில் சமைத்த முட்டைக்கோசின் சுவையை ஒத்த ஒரு செய்முறையை கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினம்.

"சாப்பாட்டு அறையில் இருப்பது போல" முட்டைக்கோஸை சுவையாகவும் சரியாகவும் சமைக்க, எங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

வெள்ளை முட்டைக்கோசின் தலை
2 பெரிய வெங்காயம்
150 மி.லி. தண்ணீர் அல்லது இறைச்சி குழம்பு
1 இனிப்பு ஸ்பூன் சர்க்கரை (அளவு உங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது)
2 சிறிய கேரட்
15 மி.லி. ஆப்பிள் சாறு வினிகர்
30 கிராம் குவிக்கப்பட்ட மாவு
பிரியாணி இலை.
மசாலா, மசாலா மற்றும் உப்பு
தக்காளி விழுது 2 ஸ்பூன்
வறுக்கவும் சுவையற்ற சூரியகாந்தி எண்ணெய்

வீட்டில் முட்டைக்கோஸ் சுண்டவைப்பதற்கான வழிகாட்டி

1. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று கேரட், இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது. அவற்றை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. நாங்கள் முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக நறுக்கி, முடிக்கப்பட்ட வதக்கிக்கு அனுப்புகிறோம். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் மீண்டும் சிறிது தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்க்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, 20 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. அடுத்து, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா, சர்க்கரை, வினிகர், தக்காளி, மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைப் போடவும். வளைகுடா இலையை தயார் செய்வதற்கு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு முன் வைக்கிறோம்.
4. ஒரு கால் மணி நேரம் குண்டு.

மணம் மற்றும் சுவையான முட்டைக்கோஸ் தயார்!

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

மதிய உணவிற்கு உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்களா? அவர்களை தொத்திறைச்சி கொண்டு சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் சமைக்க. என்னை நம்புங்கள், எல்லா தட்டுகளும் காலியாக இருக்கும். தொத்திறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசு சமைக்க, நமக்குத் தேவை:

300 கிராம் எந்த தொத்திறைச்சி (நீங்கள் 2-3 வகைகளை எடுக்கலாம்)
500 கிராம் முட்டைக்கோஸ் 1-2 கேரட் 2 பிசிக்கள். பல்புகள்
1 தேக்கரண்டி கெட்ச்அப் அல்லது தக்காளி சாஸ்
எந்த மசாலா, உப்பு, மிளகு

சமையல் செயல்முறைக்கு படிப்படியான வழிகாட்டி

1. தொத்திறைச்சியை க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள் (இது அனைத்தும் உங்கள் கற்பனையைப் பொறுத்தது), எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. எங்கள் தொத்திறைச்சி வறுத்த போது, ​​காய்கறிகள் வெட்டுவது - கேரட் மற்றும் வெங்காயம். அரை வளையங்களில் வெங்காயம் முறை, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று கேரட்.
3. தொத்திறைச்சி சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போதே, அதற்கு எங்கள் பாஸ்ரோவ்காவை அனுப்புகிறோம். எப்போதாவது கிளறி, 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. முட்டைக்கோஸை மெல்லியதாக நறுக்கி, கேரட், தொத்திறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்துடன் கடாயில் அனுப்பவும். உப்பு, மிளகுத்தூள், உங்களுக்குப் பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன், தக்காளி சாஸ் சேர்த்து சிறிது வதக்கவும்.
5. அடுத்து, தண்ணீர் சேர்த்து, சுமார் அரை கண்ணாடி மற்றும் ஒரு மூடிய மூடி கீழ் அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவா. முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை மேசைக்கு பரிமாறவும், கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும். பொன் பசி!

கோழியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுக்கான செய்முறையானது புதிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஒரு உணவை தயாரிப்பதை உள்ளடக்கியது கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதிஅல்லது ஃபில்லட். இந்த தயாரிப்புகள் நிச்சயமாக எந்த இல்லத்தரசியின் சமையலறையிலும் காணப்படுகின்றன. நீங்கள் ஒரு வாத்து பயன்படுத்தி அடுப்பில் முட்டைக்கோஸ் சுண்டவைக்கலாம், அல்லது அது மிகவும் எளிதாக இருக்கும் - அடுப்பில், ஒரு சாதாரண வாணலியில்.
நாங்கள் பின்வரும் பொருட்களை எடுத்துக்கொள்கிறோம்:
500 கிராம் கோழி இறைச்சிஅல்லது மார்பகங்கள்
துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ
2 தேக்கரண்டி தக்காளி சாஸ் அல்லது கெட்ச்அப்
ஒரு நடுத்தர பல்பு
புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி
1 நடுத்தர கேரட்
அரை கப் தண்ணீர் அல்லது கோழி குழம்பு
மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு கலவை

சமையல் செயல்முறை

1. என் கோழி, மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது மெல்லிய வைக்கோல் முறையில். அதை உப்பு மற்றும் மிளகு.
2. ஒரு சூடான வாணலியில் கோழியைப் போட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் சிறிது பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும்.
3. ஒரு grater மீது கேரட் அல்லது மூன்று முறை கேரட், வெங்காயம் வெட்டுவது மற்றும் கோழி fillet அதை வறுக்கவும் அனுப்ப.
4. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். 5. கோழி சமைக்கும் போது, ​​முட்டைக்கோஸை கவனித்துக் கொள்வோம்.
6. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெங்காயம் மீது இறுக்கமாக துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் வைத்து
கோழி மற்றும் உப்பு.
7. முட்டைக்கோசின் மேல் தக்காளி சாஸைப் பரப்பி, உப்பு, மசாலாப் பொடி போடவும்.
8. மேலும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.பின்னர் அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலந்து மூடி, தீயில் வைக்கவும் முழுமையாக தயார். அடுப்பில் ஒரு வாத்து அடுப்பில் முட்டைக்கோஸ் சுண்டவைக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகும் வரை சமையல் நேரம் 90 நிமிடங்களாக அதிகரிக்கும்.
பொன் பசி!

டிஷ் உள்ள கொடிமுந்திரி முன்னிலையில் அது ஒரு அசாதாரண கொடுக்கிறது, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை. கொடிமுந்திரியுடன் காரமான முட்டைக்கோஸ் சமைக்க, எங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

1 பெரிய கேரட்
1 கிலோ வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
வெங்காயம் 2 பல்புகள்
ஒரு கண்ணாடி, ஒருவேளை கொஞ்சம் குறைவாக, குழி கொண்ட கொடிமுந்திரி.
லாவ்ருஷ்கா இலை (விரும்பினால்)
25 கிராம் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
30 கிராம் தக்காளி கூழ் வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்.
உப்பு, மிளகு, ருசிக்க மசாலா

சமையல்

1. முட்டைக்கோஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்
2. ஒரு grater மூன்று கேரட்.
3. வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
4. சூடான வாணலியில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
5. என் கொடிமுந்திரி, எலும்புகள் இருந்தால், அவற்றை அகற்றி, 10 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுவோம்.
6. நாங்கள் முட்டைக்கோசுடன் கொடிமுந்திரிகளை இணைத்து, முடிக்கப்பட்ட செயலற்ற தன்மையுடன் இணைக்கிறோம்.
7. அடுத்து, எங்கள் மசாலா, தக்காளி மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
8. காய்கறிகளை 1/2 கப் குழம்பு அல்லது தண்ணீருடன் ஊற்றி சுமார் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

செய்முறை 5. சார்க்ராட் குண்டு

இந்த உணவை நீங்கள் எப்படி தயாரித்தாலும், அது எப்போதும் மிகவும் சுவையாக மாறும்! சுண்டவைத்த சார்க்ராட் சமைக்க, பின்வரும் எளிய பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
1 கிலோ சார்க்ராட்
2 பெரிய வெங்காயம்
1 ஸ்டம்ப். தக்காளி விழுது ஒரு ஸ்பூன்
தாவர எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி
1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை

உப்பு, பிடித்த மசாலா

1. சார்க்ராட் பிழி. சாறு எஞ்சியிருக்காதபடி கசக்க முயற்சிக்கிறோம்.
2. வெங்காயத்தை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை ஒரு சூடான கடாயில் அனுப்பவும், வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்
4. பின்னர் நாம் வெங்காயத்திற்கு முட்டைக்கோஸ் அனுப்புகிறோம், 10 நிமிடங்களுக்கு ஒன்றாக வறுக்கவும்.
5. மிளகு மற்றும் உப்பு.
6. சுமார் 1 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
7. ஒரு மூடிய மூடி கீழ், நடுத்தர வெப்ப மீது 30 எங்கள் முட்டைக்கோஸ் குண்டு
8. அடுத்து, தக்காளி சாஸ் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நாங்கள் இன்னும் அரை மணி நேரம் வேகவைக்கிறோம். நீங்கள் சீரகத்தையும் வைக்கலாம், இது டிஷ் அதன் தனித்துவமான அனுபவத்தை மட்டுமே தரும்.

குறிப்பு: சார்க்ராட் மிகவும் புளிப்பாக இருந்தால், அதை தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். பொன் பசி!

காளான்களுடன் முட்டைக்கோஸ் குண்டு விரைவாக போதுமான அளவு தயாரிக்கப்படுகிறது, மிக முக்கியமாக, தொந்தரவாக இல்லை. இது ஒரு தனி உணவாகவோ அல்லது இறைச்சிக்கான பக்க உணவாகவோ வழங்கப்படலாம். மேலும், அத்தகைய முட்டைக்கோஸ் பைகளுக்கு நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தப்படலாம் மற்றும் காய்கறி துண்டுகள். ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் தயாரிக்க நமக்குத் தேவை:

1 கிலோ முட்டைக்கோஸ்
சுமார் 500 கிராம். ஏதேனும் காளான்கள் (குறிப்பாக காளான்களைப் பயன்படுத்தும்போது சுவையாக இருக்கும்)
2 டீஸ்பூன். தக்காளி சாஸ் கரண்டி
1 ஸ்டம்ப். ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் ஒரு ஸ்பூன்
2 நடுத்தர கேரட்
1 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை
2 நடுத்தர வெங்காயம்
உப்பு, மிளகு, ருசிக்க மசாலா