உணவளித்ததை நினைத்து நடுங்குபவர்களும் உண்டு மழலையர் பள்ளி. ஆனால் அத்தகைய உணவை விரும்பியவர்களும் உள்ளனர். உதாரணமாக, முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மழலையர் பள்ளியில் குழந்தைகளுக்கு வழங்கப்பட்டதை அவிழ்க்க எந்த முயற்சியும் தேவையில்லை சுவையான நிரப்புதல்ஒரு முட்டைக்கோஸ் ரேப்பரில் இருந்து. அது கீழ் இருந்தது மற்றும் அதே நேரத்தில், அரிசி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மத்தியில், முட்டைக்கோஸ் இருந்தது. எவ்வளவு சுவையாக இருந்தது!!! பல ஆண்டுகளாக ஏக்கத்துடன் இருப்பவர்களுக்கு, மழலையர் பள்ளி போன்ற ஒரு செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். இது ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாகும், இது பாலர் குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்க சோவியத் GOST ஆல் அங்கீகரிக்கப்பட்டது. ஆனால் சமையல்காரரின் சமையல் கற்பனைகளின் விளைவாக சில சமயங்களில் சமையல் குறிப்புகள் கணிசமாக வேறுபடுகின்றன.
கிளாசிக் போலிஷ் டிஷ் வேட்டையாடும் தொத்திறைச்சிகளைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது. கூடுதலாக, பிகோஸ் கடுகு மற்றும் குதிரைவாலி கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. மழலையர் பள்ளி போன்ற சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான அத்தகைய செய்முறையானது ஒரு சிறு குழந்தையின் சுவை மற்றும் தேவைகளுக்கு ஏற்றதாக இருக்க வேண்டும் என்பது தெளிவாகிறது. எனவே, பிகோஸ் தயாரிக்கும் போது, புகைபிடித்த இறைச்சிகளை மாற்றுவோம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி. இது சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை மிகவும் மென்மையாக மாற்றும். இரண்டு வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை பெரிய ஷேவிங்ஸாக அரைக்கவும். அவற்றை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நான்கு தேக்கரண்டி அரிசியைக் கழுவி, மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். முதலில் அரை முட்கரண்டி முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக நறுக்கி, பின்னர் சதுரங்களாக வெட்டவும். கிராம் அளவில் கலக்கவும் பச்சை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. கூட்டு அரிசி கஞ்சி, வறுக்கவும், இரண்டு முட்டை, உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு. அதிக வெப்பத்தில் ஒரு சில தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை வைக்கவும். நன்கு கலந்த ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்திலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி இருபுறமும் வறுக்கவும். முன்பு முழு தயார்நிலைஅதை முடிக்க தேவையில்லை, காத்திருங்கள் தங்க பழுப்பு மேலோடு. சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஆழமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சாஸில் ஊற்றவும், நாங்கள் இரண்டு கண்ணாடிகளிலிருந்து தயார் செய்கிறோம். தக்காளி சாறுமற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஐந்து கரண்டி. 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுமார் 50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
அரைத்த கேரட் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து முட்டைக்கோஸ் வறுக்கவும். மழலையர் பள்ளி போன்ற சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான இந்த செய்முறையானது, மற்ற காய்கறிகளுடன் ஒரு இனிப்பு ஒன்றைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறது.நாங்கள் அதைக் கழுவி, விதைகளுடன் தண்டுகளை அகற்றி, கூழ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவோம். இந்த ரெசிபி அதிக அரிசி தேவை. ஒரு கிலோ முட்டைக்கோசுக்கு இரண்டரை கப் தானியங்கள் மற்றும் இரண்டு வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தேவைப்படும். அரை சமைக்கும் வரை அரிசியை வேகவைக்கவும். 600 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கஞ்சி கலக்கவும். கடாயின் அடிப்பகுதியில் வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் பாதி வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலந்த அனைத்து அரிசியையும் மேலே வைக்கவும். மீதமுள்ள முட்டைக்கோசுடன் மூடி வைக்கவும். இப்போது சாஸ் செய்வோம். தக்காளி உள்ளே சொந்த சாறு(400 கிராம் - ஒரு சிறிய ஜாடி) துண்டுகளாக வெட்டவும். தேவையான மசாலாப் பொருட்களுடன் அவற்றைப் பருகவும். புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், புளிப்பு கிரீம் மூன்று தேக்கரண்டி மற்றும் தக்காளி சாறு ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்க. சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களில் இந்த சாஸை ஊற்றவும். கடாயை படலத்தால் மூடி உள்ளே வைக்கவும் சூடான அடுப்பு 220 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 45 நிமிடங்கள்.
ஒன்றரை வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு முட்டைக்கோஸ் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்றாலும், இந்த செய்முறை இன்னும் ஒரு நர்சரியில் உணவளிக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. முதலில் வெங்காயத்தை மிக பொடியாக நறுக்கவும். அதே வழியில் நாம் ஒரு சிறிய முட்டைக்கோஸ் முட்கரண்டி வெட்டி. எல்லாவற்றையும் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், ஐந்து நிமிடங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள், அதன் பிறகு நாம் தண்ணீரை வடிகட்டுகிறோம். இந்த எளிய நுட்பம் கசப்பிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது, இது இளம் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். கூடுதலாக, முட்டைக்கோஸ் மிகவும் மீள் மாறும் மற்றும் எளிதில் உடையக்கூடிய வயிற்றால் செரிக்கப்படும். நானூறு கிராம் கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதிஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கொதிக்க மற்றும் அரைக்கவும். வாணலியின் அடிப்பகுதியில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி வெண்ணெய் துண்டு போடவும். சிறிது வதங்கியதும் முட்டைகோஸ், வெங்காயம் சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, குறைந்த தீயில் மூடியின் கீழ் வேகவைக்கவும். உப்பு மற்றும் ஒரு வளைகுடா இலை தூக்கி. பிறகு ஐந்து ஸ்பூன் கழுவிய ஆனால் வேகாத வட்ட அரிசியை மேலே ஊற்றவும். கிளற வேண்டாம், அரிசி மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீர் சேர்க்கவும். மற்றொரு கால் மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். இப்போது அரைத்த கோழி மார்பகத்தை சேர்க்கவும். ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் கிளறி, தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கலாம். அரிசி முழுவதுமாக வெந்ததும், கடின வேகவைத்த மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய நான்கு முட்டைகளை பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும்.
முதலில், வட்ட அரிசியில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு வேகவைக்கவும். முட்டைக்கோசு அரை முட்கரண்டி கொண்டு முந்தைய செய்முறையைப் போலவே செய்வோம். தண்ணீர் குளிர்ந்தவுடன், 300 கிராம் பூசணிக்காயை கரடுமுரடாக அரைக்கவும். எண்ணூறு கிராம் வியல் மற்றும் ஒரு வெங்காயம் இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உப்பு மற்றும் மிளகு, அரிசி கஞ்சி, வடிகட்டிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பூசணி சேர்க்கவும். இந்த கலவையிலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம், அவற்றை மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைத்து, ஒரு மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் வரை அதிக தீயில் சிறிது வறுக்கவும். முட்டைக்கோஸ் இலைகளால் அச்சின் அடிப்பகுதியை வரிசைப்படுத்தவும். அவர்கள் மீது கட்லெட்டுகளை ஒரு அடர்த்தியான அடுக்கில் வைக்கவும். ஒரு தனி கொள்கலனில் சாஸ் தயார். நான்கு கரண்டியுடன் புளிப்பு கிரீம் (400 கிராம்) கலக்கவும் தக்காளி விழுது. நாங்கள் அவற்றை அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்கிறோம். சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களில் சாஸை ஊற்றவும் மழலையர் பள்ளி. 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் நாற்பது நிமிடங்கள் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை பேக் செய்யவும்.
குழந்தைகள் மென்மையானதை விரும்புகிறார்கள் என்பது கவனிக்கப்பட்டது கிரீம் குழம்பு. எனவே பாரம்பரியத்தை மாற்றுவோம் தக்காளி சட்னிபெச்சமெல். முதலில், அரை கிலோ மாட்டிறைச்சி, ஒரு வெங்காயம் மற்றும் 200 கிராம் முட்டைக்கோஸ் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்க வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உப்பு மற்றும் மிளகு, ஒரு முட்டையில் அடிக்கவும். அடுத்து - வழக்கம் போல்: வடிவம் கட்லெட்டுகள், ரொட்டி, வறுக்கவும், ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும். சாஸ் தயார். இதைச் செய்ய, கேரட்டை பெரிய ஷேவிங்ஸுடன் தேய்த்து, வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நாங்கள் வறுக்கிறோம். காய்கறிகள் பொன்னிறமானதும், அவற்றை ஒரு தட்டில் மாற்றவும். ஒரு வாணலியில் 50 கிராம் உருகவும் வெண்ணெய், மாவு ஒன்றரை தேக்கரண்டி சேர்த்து, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். படிப்படியாக அரை லிட்டர் சேர்த்து கட்டிகள் இல்லாத வரை கிளறவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். இப்போது கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வாணலியில் திருப்பி விடுங்கள். வெப்பமயமாதல். சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களில் சாஸை ஊற்றவும். மழலையர் பள்ளி சமையல் நீண்ட நேரம் தேவைப்படுகிறது சமையல் செயலாக்கம்புழுக்களால் தொற்று ஏற்படும் அபாயத்தைத் தவிர்க்க. பொதுவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருபது நிமிடங்களில் சுடப்படும், ஆனால் குழந்தைகள் கேன்டீன்களில் சமையல்காரர்கள் உணவை அடுப்பில் நீண்ட நேரம் வைத்திருப்பார்கள்.
முட்டைக்கோஸ் இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு நிரப்புதலுடன் கலக்கப்படுவதால் மட்டுமே அவை சாதாரணமானவற்றிலிருந்து வேறுபடுகின்றன. இந்த செய்முறையில் முட்டைகள் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. இந்த சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், மழலையர் பள்ளியைப் போலவே, சாஸுடன் கட்லெட்டுகள் அல்லது மீட்பால்ஸைப் போல இருக்கும். குழம்பு பற்றி பேசுகிறேன். நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி சாஸ், அதே போல் வெள்ளை, கிரீம் சாஸ் இரண்டையும் தயார் செய்யலாம். அரை முட்கரண்டி முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஒரு நடுத்தர வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். அவர்கள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தண்ணீர் குளிர்ந்து போகும் வரை நிற்கவும், அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். தனித்தனியாக, அரிசி முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். ஒவ்வொருவரும் அதன் அளவை அவரவர் ரசனைக்கேற்ப தீர்மானிக்கிறார்கள். வழக்கமாக முடிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது அரை கிலோவிற்கு ஒரு சில தானியங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. அரிசி, இறைச்சி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை இணைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு கலவை. எங்கள் உள்ளங்கைகளை ஐஸ் தண்ணீரில் நனைத்து, லூலா கபாப் போன்ற நீள்வட்ட கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, அனைத்து பக்கங்களிலும் சூடான தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். பின்னர் நாங்கள் ரட்டி தயாரிப்புகளை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, அவற்றை சிறிது சாஸுடன் நிரப்பி, முக்கால் மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.
இந்த செய்முறை ஒரு முட்டை மற்றும் கேரட்டைப் பயன்படுத்துகிறது. டிஷ் தன்னை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் தயார். உரிக்கப்படும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும். சூடான காய்கறி எண்ணெயில் காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது வாணலியில் வைக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாக அல்லது ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை வறுக்கவும். இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் (சுமார் நானூறு கிராம்) சேர்க்கவும். அரை கிளாஸ் தண்ணீரைச் சேர்த்து, மூடியின் கீழ் குறைந்த தீயில் சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அடுத்து, உப்பு மற்றும் பிலாஃப் மசாலாவுடன் சுவைக்க வேண்டும். அரிசியை தனியாக சமைக்கவும். 400 கிராம் முட்டைக்கோசுக்கு, இரண்டு அல்லது மூன்று தேக்கரண்டி தானியங்கள் போதுமானதாக இருக்கும். அரை கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலந்து, அடித்து சேர்க்கவும் காய்கறி குண்டு. வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயைச் சேர்த்து, மழலையர் பள்ளியைப் போல, முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு ஜாடியில், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி விழுது சம விகிதத்தில் நீர்த்தவும். இந்த கலவையை முட்டைக்கோஸ் ரோல்களில் ஊற்றவும். வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு நாற்பது நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
முதலில், அரிசி சமைக்கட்டும், ஏனெனில் டிஷ் தானே மிக விரைவாக சமைக்கிறது. எங்களுக்கு அரை கிளாஸ் கஞ்சி தேவை, எனவே ஒரு சில தானியங்களை எடுத்துக்கொள்கிறோம். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை அனுப்பவும். காய்கறி எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும். முட்டைக்கோசின் அரை தலையை நேரடியாக வாணலியில் நறுக்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, மூடியை மூடி, அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். வேகவைத்த அரிசியை பச்சையாக கலக்கவும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. அதில் பாதியை அழகான கண்ணாடி பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். காய்கறி கலவை. ஒரு அடுக்குடன் அதை மென்மையாக்குங்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசியை அதன் மீது வைக்கவும். மீதமுள்ள சுண்டவைத்த காய்கறிகளுடன் மூடி வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் நிரப்பவும். நாற்பது நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் grated சீஸ் குழந்தைகளுக்கு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அடுப்பில் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தெளிக்க. மற்றொரு 7-10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
மழலையர் பள்ளியைப் போலவே சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான இந்த செய்முறையும் மிகவும் எளிது. ஒரு பாத்திரத்தில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும். துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸைப் போட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து, இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு ஸ்பூன் தக்காளி விழுது சேர்த்து மேலும் சிறிது சமைக்கவும். சமைக்காத அரிசியை மேலே வைக்கவும். முட்டைக்கோசுடன் மூடி வைக்கவும். தண்ணீர் சேர்க்கவும். கால் மணி நேரம் வேகவைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மேலே வைக்கவும். மேலும் சிறிது நேரம் தீயில் வைக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய வேகவைத்த முட்டைகளுடன் கலக்கவும்.
ஒரு வருடத்திற்கு அருகில், குழந்தைக்கு பொதுவான அட்டவணையில் இருந்து உணவை அறிமுகப்படுத்தலாம். நிச்சயமாக, எல்லா உணவுகளும் குழந்தையின் மென்மையான செரிமான அமைப்புக்கு நல்லதல்ல, மேலும் ஒரு சிறிய எண்ணிக்கையிலான பற்களும் "வரம்பைக்" குறைக்கின்றன.
ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள் போன்ற தயாரிப்புகளுடன் நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம். ஒன்றாக அவர்கள் நன்றாக செல்கிறார்கள் மற்றும் நல்ல சுவை கொண்டவர்கள். முழு குடும்பத்திற்கும் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்.
டிஷ் ஒரு சிறிய எண்ணிக்கையிலான பற்கள் மற்றும் குறைந்தபட்ச மெல்லும் திறன் மற்றும் குழந்தையின் அபூரண செரிமான அமைப்பு ஆகிய இரண்டிற்கும் ஏற்றது.
சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் போன்ற உணவுகளுக்கு, நன்றாக சமைக்கும் அரிசி வகைகள் பொருத்தமானவை. அரிசியில் அதிக மாவுச்சத்து இருப்பதால், அது மிகவும் நிரப்புகிறது. குழந்தைகளுக்கான மெனுக்களுக்கு, அரிசியை பல முறை கழுவி, சமைப்பதற்கு முன் 15-20 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். உங்கள் குழந்தை அதிக எடையுடன் இருந்தால், சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை அரிசி இல்லாமல், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மட்டுமே தயாரிக்க முடியும்.
நீங்கள் சாஸ் அல்லது முன் வறுக்காமல் அடுப்பில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சுடலாம். இதைச் செய்ய, உருவாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், அதே 40-50 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.
குழந்தைகளுக்கான சமையல் சேகரிப்பில் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான செய்முறையைச் சேர்க்கிறோம். இது சுவையான உணவுவளரும் உடலுக்குத் தேவையான பொருட்கள் உள்ளன, எனவே குழந்தைகளுக்கான சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை குழந்தையின் உணவில் அடிக்கடி சேர்க்க வேண்டும்.
அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவாகும், ஆனால், ஒரு விதியாக, குழந்தைகள் உண்மையில் அவற்றை விரும்புவதில்லை முட்டைக்கோஸ் இலைகள், அவற்றின் உள்ளடக்கங்களை (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி) சாப்பிடுவது மற்றும் தட்டில் இலைகளை விட்டு வெளியேறுவது, ஆனால் முட்டைக்கோஸ் எவ்வளவு பயனுள்ளது என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம். எனவே, முட்டைக்கோஸ் இலைகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தயாரிக்க முயற்சி செய்ய தாய்மார்களை அழைக்கிறோம். நாங்கள் உங்களுக்கு இரண்டு சமையல் குறிப்புகளை வழங்குவோம்: ஒரு வழக்கில், சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மீட்பால்ஸ் வடிவத்தில் இருக்கும், இரண்டாவது - கஞ்சி வடிவத்தில்.
இந்த உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
- அரை கண்ணாடி அரிசி
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 500 கிராம்
- முட்டைக்கோஸ் 400 கிராம்
- முட்டை 1 பிசி.
- வெங்காயம் 1 பிசி.
- தக்காளி விழுது 3 தேக்கரண்டி
- கேரட் 1 பிசி.
- புளிப்பு கிரீம் 3 தேக்கரண்டி
- சுவைக்க உப்பு
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து கழுவவும், பின்னர் கேரட்டை அரைத்து வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை சிறிது சூடான காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது துண்டாக்கவும், அரை சமைக்கும் வரை பல முறை நன்கு கழுவப்பட்ட அரிசியை வேகவைக்கவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை எடுத்து, அதில் லேசாக வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முட்டைக்கோஸ், அரிசி, முட்டை ஆகியவற்றைக் கலந்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு கலக்கவும். பின்னர் இந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சிறிய மீட்பால்ஸை உருவாக்கி, அவற்றை ஆழமான பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், தக்காளி விழுது கலந்த புளிப்பு கிரீம் எங்கள் மீட்பால்ஸில் ஊற்றி 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும். சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை மீட்பால்ஸ் வடிவில் தயாரிப்பது எவ்வளவு எளிதானது மற்றும் எளிமையானது.
இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான இரண்டாவது வழி
அனைத்து ஒரே பொருட்கள், ஒன்று ஒரு பச்சை முட்டைஇரண்டு கடின வேகவைத்த முட்டைகளை மாற்றவும். காய்கறி எண்ணெயில் அரைத்த கேரட் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை லேசாக வறுக்கவும்; குழந்தை மிகவும் சிறியதாக இருந்தால், வறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. குறைந்த வெப்பத்தில் சிறிய அளவு தண்ணீரில் முட்டைக்கோஸை வேகவைக்கவும், பின்னர் சிறிது தக்காளி விழுது சேர்த்து, அரிசியைச் சேர்க்கவும், போதுமான தண்ணீர் சேர்க்கவும், இதனால் தண்ணீர் அரிசி முழுவதுமாக மூடப்படும். மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் முன் சமைத்த மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும்.
குழந்தைகள் பெரும்பாலும் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களின் திணிப்பை சாப்பிடுகிறார்கள், முட்டைக்கோஸை தட்டில் விட்டு விடுகிறார்கள். ஆனால் தூக்கி எறிவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மற்றும் நம் குழந்தைகளின் உணவில் குளிர்கால நேரம்காய்கறிகளுக்கு தட்டுப்பாடு ஏற்பட்டுள்ளது. அதனால்தான் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.
அரிசியை நிறைய தண்ணீரில் சமைக்கவும். இவை உலர்ந்த அல்லது வேகவைத்த தானியங்களாக இருக்கலாம். நீங்கள் செதில்களாக கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, சுமார் 15 நிமிடங்கள் நிற்க (வீக்கம்) விடலாம், இளைய குழந்தை, பலவீனமான அவர் மெல்லும் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான திணிப்பு மிகவும் சீரானதாக இருக்க வேண்டும். அரிசி முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கப்படும் போது, வெங்காயம், கேரட் மற்றும் வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை முட்டை மற்றும் உப்புடன் நன்கு கலந்து, பின்னர் நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து, மீண்டும் கிளறி, சில நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும். குழந்தைக்கு 3 வயதுக்கு கீழ் இருந்தால், பீட்ரூட் துருவலில் தட்டுவது நல்லது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் முட்டைக்கோசின் அடர்த்தியான தலையைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கிண்ணத்தில் இருந்து சாற்றை வடிகட்டவும். கொள்கலனில் சமைத்த அரிசி மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.
இதன் விளைவாக அடைத்த முட்டைக்கோஸ் கலவையிலிருந்து சிறிய கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, அதிகப்படியான சாற்றை பிழிந்து, அவற்றை ஒரு தட்டையான வாணலியில் வைக்கவும், சூடான மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் பூசவும். ஒரு மேலோடு கிடைக்கும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும் (அது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அதிக கேரட் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் குறைந்த எண்ணெய் இருண்டதாக இருக்கும்).
புளிப்பு கிரீம் வெதுவெதுப்பான நீரில் இரண்டு பகுதிகளுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்து, ஆழமான, தடித்த சுவர் கொண்ட பாத்திரம் அல்லது வெப்ப-எதிர்ப்பு டிஷ் (அடுப்பு அல்லது மைக்ரோவேவ்) கீழே சிறிது ஊற்றவும். இறுக்கமாக வறுத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை வைக்கவும், அவற்றை ஊற்றவும் புளிப்பு கிரீம் சாஸ். ஒரு மூடியால் மூடி, அடுப்பில், முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் மிதமான சக்தியில் குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
வயதுக்கு ஏற்ப முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான பக்க உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். 2 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு, புளிப்பு கிரீம் அல்லது சாஸ் சிறந்தது; 3 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு, நீங்கள் புதிதாக சேர்க்கலாம் அல்லது சுண்டவைத்த தக்காளிஅல்லது மணி மிளகு. 3 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகள் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களில் தக்காளி விழுதை ஊற்ற அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள்.
