எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக உறைபனிக்கான காய்கறி கலவைகளின் பல கலவைகள். குளிர்காலத்திற்கான காய்கறி கலவைகளை உறைய வைப்பது எப்படி காய்கறிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
சரியான உறைந்த காய்கறிகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது, அவை எவ்வளவு ஆரோக்கியமானவை மற்றும் சமையல் குறிப்புகள், ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு சுவையான உணவு உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்.
கட்டுரையின் உள்ளடக்கம்: காய்கறிகளை வெட்டவும், சிக்கலான உணவுகளை தயாரிக்கவும் நேரம் இல்லையா? காய்கறிகளை முன்கூட்டியே உறைய வைக்கவும், இது சமையலறையில் நிறைய நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும்.
உறைபனி காய்கறிகளின் வரலாறு
உறைய வைக்கும் உணவு ஒரு நவீன கண்டுபிடிப்பு. இருப்பினும், இந்த பழமையான உணவு சேமிப்பு முறை 200 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஆங்கிலேயர்களால் காப்புரிமை பெற்றது. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் அமெரிக்காவில் வசிக்கும் கண்டுபிடிப்பாளர் ஜி.எஸ். பேக்கர், வணிக லாபத்திற்காக காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை உறைய வைக்கத் தொடங்கினார் - பின்னர் அதை விற்பதற்காக அவர் பொருத்தமற்ற பயிரை உறைய வைத்தார். அதே நேரத்தில், ஜெர்மனியில் சோதனைகள் உணவை உறைய வைக்க முடியும் என்பதைக் காட்டியது வேகமான வழி, சில மணிநேரங்களில். ஒரு வருடம் கழித்து, கிளாரன்ஸ் பறவைகள் சிறிய பேக்கேஜ்களில் விற்பனைக்கு உணவை உறைய வைக்கும் வழியை உருவாக்கியது. இன்று, பல்வேறு உறைபனி முறைகள் மூலம் உணவு சேமிப்பு உலகம் முழுவதும் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இருப்பினும், துரதிர்ஷ்டவசமான உண்மை என்னவென்றால், கடை அலமாரிகளில் ஆண்டு முழுவதும் இருக்கும் அனைத்து காய்கறிகளும் நடைமுறையில் எதையும் எடுத்துச் செல்வதில்லை. பயனுள்ள பண்புகள்பருவத்தில் வளர்ந்தவற்றுடன் ஒப்பிடும்போது. ஆனால் ஒரு வழி உள்ளது: சுய உறைந்த காய்கறிகளிலிருந்து உணவுகளை சமைக்கவும். அவை பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. கூடுதலாக, உறைந்த காய்கறிகள் நவீன இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பு, ஏனெனில். அவற்றை சுத்தம் செய்யவோ, கழுவவோ, வெட்டவோ அல்லது வேறு வழிகளில் செயலாக்கவோ தேவையில்லை. ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவுக்கு தேவையான எந்த தொகுப்பையும் தொகுப்பில் கொண்டிருக்கலாம்.
கடைகளில் உறைந்த காய்கறிகளை எப்படி தேர்வு செய்வது?
நீங்கள் உறைந்த காய்கறி கலவைகளை வாங்க விரும்பினால், பின்வரும் தகவலை அறிந்து கொள்வது பயனுள்ளதாக இருக்கும். தொழிற்சாலை பேக்கேஜிங்கில் "உடனடி (அதிர்ச்சி) உறைதல்" என்ற கல்வெட்டு இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும். அதிர்ச்சி உறைதல் என்பது ஒரு தொழில்நுட்பமாகும், இது காய்கறிகளின் சுவை, நிறம், அமைப்பு, அத்துடன் 90% வைட்டமின்கள் மற்றும் 100% சுவடு கூறுகளின் பாதுகாப்பை அதிகரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. அத்தகைய காய்கறிகள் அவற்றின் பயனுள்ள மற்றும் சத்தான பண்புகளின் அடிப்படையில் புதியவற்றை விட மோசமாக இல்லை என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.
பேக்கேஜிங் சேதம், வீக்கம் மற்றும் ஐசிங் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். உள்ளே, காய்கறிகள் சுதந்திரமாக கலக்க வேண்டும், மற்றும் உறைந்த கட்டிகள் இருக்க கூடாது - இந்த அவர்கள் மீண்டும் மீண்டும் thawed என்று அர்த்தம். பேக்கேஜிங்கில் உறைபனி இருப்பது காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கான குறைந்த வெப்பநிலையைக் குறிக்கிறது. மேற்கண்ட நிபந்தனைகள் பூர்த்தி செய்யப்படாவிட்டால் மற்றும் உற்பத்தி தேதி 6 மாதங்களுக்கு மேல் இருந்தால் காய்கறிகளை வாங்க வேண்டாம். குளிரூட்டப்பட்ட கவுண்டரின் வெப்பநிலையில் கவனம் செலுத்த மறக்காதீர்கள் - உகந்த காட்டி பொதுவாக 18 ° C ஆகும்.
உறைந்த உணவை நீங்கள் வாங்கும் போது, அதை படலத்தில் இறுக்கமாக போர்த்தி வீட்டிற்கு கொண்டு வரவும், குறிப்பாக நீங்கள் உடனடியாக சமைக்கத் திட்டமிடவில்லை என்றால். இது அவை கரைவதைத் தடுக்கும்.
உறைந்த காய்கறிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
இயற்கையாகவே, உறைந்த காய்கறி கலவைகளை பல்பொருள் அங்காடியில் வாங்கலாம். ஆனால் அவற்றை நீங்களே தயாரிப்பது நல்லது. பின்னர் நீங்கள் தயாரிப்பின் தரம், உறைபனி காலம் மற்றும் உங்களுக்குத் தேவையான தயாரிப்புகளை உறைய வைப்பதில் உறுதியாக இருப்பீர்கள்.
உறைந்த காய்கறி கலவையைத் தயாரிக்க முடிவு செய்த பிறகு, அதைக் கரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால். காய்கறிகள் சுவை சில இழக்கும், மற்றும் மிக முக்கியமாக அனைத்து வைட்டமின்கள். உடனே அவர்களை விடுங்கள் வெந்நீர், அல்லது ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது. பின்னர் ஒரு பெரிய முடிவு உத்தரவாதம். நீங்கள் சாலட்களுக்கு மட்டுமே காய்கறிகளை கரைக்க முடியும்.
சமையலைத் தொடங்குவதற்கு முன், அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் உறைந்திருக்கும் மற்றும் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில். அவர்கள் முதலில் உருக வேண்டும். அத்தகைய கலவைகள் ஒரு நீர் அமைப்பைக் கொண்டிருப்பதையும் அறிந்து கொள்ளுங்கள், அதில் இருந்து சமைக்கும் போது திரவம் வெளியிடப்படும். ஆனால் மறுபுறம், நீங்கள் குறைந்த எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில். பொருட்கள் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன சொந்த சாறு, மற்றும் அதன்படி, டிஷ் உணவாக மாறும்.
உறைந்த காய்கறிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: ஒரு உன்னதமான செய்முறை
உங்கள் குடும்பம் பசியுடன் உள்ளது, விரைவாக என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியவில்லையா? உறைந்த காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துங்கள், 15 நிமிடங்களில் உங்கள் மேஜையில் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சைட் டிஷ் கிடைக்கும்.
100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் - 40 கிலோகலோரி.
பரிமாறுதல் - 4
சமையல் நேரம் - 20 நிமிடங்கள்
தேவையான பொருட்கள்:
உறைந்த காய்கறிகளின் கலவை - 1 கிலோ
புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன்
மயோனைசே - 1 டீஸ்பூன்.
சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன்.
உப்பு மற்றும் மசாலா - ருசிக்க
உறைந்த காய்கறிகளை தயார் செய்தல்:
உறைந்த கலவையை சூடான வாணலியில் ஊற்றவும். காய்கறிகள் கரைந்து, தண்ணீரை விடுவித்து மென்மையாக மாறும் வரை காத்திருக்கவும்.
பின்னர் காய்கறிகளை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அவற்றை உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.
கலவையில் புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், மேசைக்கு டிஷ் பரிமாறவும். நீங்கள் ஒரு வறுத்த இறைச்சி அல்லது மீனை ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறலாம்.
மற்ற உறைந்த காய்கறி சமையல்
உங்கள் மேஜையில் உங்களுக்கு பிடித்த கோடை காய்கறிகளைப் பார்க்க விரும்பினால், பருவத்தின் உயரத்தில் அவற்றை சேமித்து வைக்கவும். அவற்றை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது, புதிய சுவையை பராமரிக்கும் போது, கீழே படிக்கவும்.
கீரைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு துவைக்கவும். பின்னர் ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றி மீண்டும் துவைக்கவும். கடைசியாக துவைத்த பிறகு, உலர்த்தவும்: தண்ணீரை வடிகட்ட ஒரு வடிகட்டியில் விடவும்.
மேசையில் ஒரு வாப்பிள் அல்லது காட்டன் டவலை பரப்பி, கீரைகளை முழுவதுமாக காய்ந்துவிடும். அதைத் திருப்பி பல முறை குலுக்கவும்.
உலர்ந்த கீரைகளை ஒரு வெற்றிட பையில் மடித்து, அதிலிருந்து அனைத்து காற்றையும் விடுவித்து, உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்பவும்.
2. மெக்சிகன் காய்கறி கலவை - சீமை சுரைக்காய், பெல் பெப்பர்ஸ், ப்ரோக்கோலி, மிளகாய், பட்டாணி, கேரட், சோளம்
மற்றும் மணி மிளகுகழுவி, தண்டுகள் மற்றும் விதைகள் இருந்து சுத்தம், உலர் மற்றும் கீற்றுகள் வெட்டி.
சீமை சுரைக்காய் கழுவி, உலர்த்தி, க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி 2 நிமிடங்கள் வெளுக்கவும். பின்னர் அவற்றை நன்கு உலர வைக்கவும்.
கேரட்டை தோலுரித்து, கழுவி, வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, 2-5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் துவைக்க மற்றும் உலர்.
சோளம் மற்றும் பச்சை பட்டாணி 3-6 நிமிடங்கள் தலாம் மற்றும் கொதிக்க. ஒரு வடிகட்டியில் வடிகால், துவைக்க மற்றும் உலர்.
தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சேர்த்து, கலந்து, பைகளில் அடைத்து, உறைவிப்பான் உறைவிப்பிற்கு அனுப்பவும். நீங்கள் சமையல் குண்டுகள், சூப்கள் அல்லது சாலடுகள் போன்ற கலவையை பயன்படுத்தலாம்.
உறைந்த காய்கறிகளுடன் அரிசி
ஒரு நல்ல இறைச்சி மாமிசத்திற்கு அரிசி ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் ஆகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
அரிசி - 1 கப்
உறைந்த கேரட் - 1 பிசி.
உறைந்த இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி.
உறைந்த பச்சை பட்டாணி - 100 கிராம்
வெங்காயம் - 1 பிசி.
ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்
உப்பு மற்றும் மசாலா - ருசிக்க
உறைந்த காய்கறிகளுடன் அரிசி சமைத்தல்:
ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயத்தை 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் உறைந்த கேரட் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
உறைந்த பச்சை பட்டாணி சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
உப்பு, மிளகு, மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து நன்கு கழுவிய அரிசியை மேலே ஊற்றவும், முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக விநியோகிக்கவும். வெகுஜனத்தை அசைக்க வேண்டாம்.
தண்ணீர் மற்றும் - 2: 1 என்ற விகிதத்தில் கொதிக்கும் நீரில் தயாரிப்புகளை ஊற்றவும். ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தை உருவாக்கி, அரிசி அனைத்து திரவத்தையும் உறிஞ்சும் வரை 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
பின்னர் முடிக்கப்பட்ட உணவை 10 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், நீங்கள் அதை மேசையில் பரிமாறலாம். சேவை செய்வதற்கு முன், அரிசியின் கட்டமைப்பை தொந்தரவு செய்யாதபடி, அனைத்து தயாரிப்புகளையும் மெதுவாக கலக்கவும்.
உறைந்த காய்கறிகளிலிருந்து சூப்
கோடை காலம் வெகு தொலைவில் உள்ளது, ஆனால் உங்களுக்கு லேசான சூப் வேண்டுமா? உறைந்த காய்கறி கலவையைப் பயன்படுத்தவும், இது மாறுபடும். உதாரணமாக, சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, காலிஃபிளவர், பச்சை பீன்ஸ், முதலியன
செய்முறை தேவையான பொருட்கள்:
எந்த உறைந்த காய்கறி கலவை - 400 கிராம்
உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
வெங்காயம் - 1 பிசி.
இறைச்சி குழம்பு - 2.5 எல்.
தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை - சுவைக்க
சூப் தயாரிப்பு:
இறைச்சி குழம்பு சூடாக்க அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.
உருளைக்கிழங்கு பீல், கழுவி, வெட்டி மற்றும் குழம்பு கொதிக்க அனுப்ப.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், தாவர எண்ணெயில் கடந்து, வாணலியில் அனுப்பவும்.
உறைந்த கலவையை செயலாக்க வேண்டாம், ஆனால் அதை குழம்புக்குள் குறைக்கவும்.
வளைகுடா இலை சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, சூப்பை மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மேல் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்ட சூப் பரிமாறவும்.
கோழியுடன் உறைந்த காய்கறிகள்
இந்த உணவின் முக்கிய நன்மை விரைவான தயாரிப்பில் இல்லை, ஆனால் அது மெனுவிற்கு சொந்தமானது " சரியான ஊட்டச்சத்து». கோழி மார்புப்பகுதிகாய்கறிகளுடன் கூடுதலாக, நீங்கள் உறைந்திருக்கலாம் - ஒரு சிறந்த உணவு புரத தயாரிப்பு.
தேவையான பொருட்கள்:
உறைந்த காய்கறிகள் - 500 கிராம்
சிக்கன் ஃபில்லட் - 300 கிராம்
வெங்காயம் - 1 பிசி.
தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்
கடுகு - 2 தேக்கரண்டி
உப்பு மற்றும் மசாலா - ருசிக்க
சமையல்:
ஒரு வாணலியில், கழுவி நறுக்கிய வெங்காயத்தை சூடான தாவர எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
கோழியை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், உறைந்த காய்கறிகளை பனிக்காமல் சேர்க்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கலவையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். கடுகு, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
காய்கறி சாஸுடன் இறைச்சியை ஊற்றவும், அரை மணி நேரம் அவற்றை இளங்கொதிவாக்கவும்.
எடை இழப்புக்கு உறைந்த காய்கறிகளின் சைட் டிஷ் தயாரிப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை:
அத்தகைய காய்கறிகளின் பயனுள்ள பண்புகள்:
காய்கறிகளில் நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன என்பது இரகசியமல்ல. இருப்பினும், பெரும்பாலான புதிய தயாரிப்புகளை சூடான பருவத்தில் மட்டுமே உட்கொள்ள முடியும். பருவத்தை நம்பாமல், தேவையான என்சைம்களால் உங்கள் உடலை எவ்வாறு வளப்படுத்தலாம் என்ற கேள்வியை இது எழுப்புகிறது.
உறைந்த காய்கறிகளின் தேர்வு
தொகுக்கப்பட்ட கொள்கலனில் ஒரு பொருளை வாங்கும் போது, முதலில் தொகுப்பின் நேர்மைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். காற்று புகாதிருந்தால், காய்கறிகள் கெட்டுப்போனதாக கருதலாம்.
ஒரு பேக் காய்கறிகளை எடுத்து குலுக்கவும். பெரிய கட்டிகள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருப்பதை நீங்கள் கண்டால், இந்த அம்சம் மீண்டும் மீண்டும் உறைபனியைக் குறிக்கிறது.
தயாரிப்பின் காலாவதி தேதிக்கு கவனம் செலுத்துங்கள், உறைபனி தேதியையும் பாருங்கள். அவற்றின் விற்பனையின் பருவத்தில் உறைந்த காய்கறிகளில் அதிகபட்ச அளவு வைட்டமின்கள் இருக்கும்.
கலவையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, கலவைக்கு உரிய கவனம் செலுத்துங்கள், அது கூறுகளின் சம விகிதத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். உறைந்த தயாரிப்புடன் ஒரு தொகுப்பு உறைபனியால் மூடப்பட்டிருந்தால், இந்த அறிகுறி சேமிப்பு வெப்பநிலை ஆட்சிக்கு இணங்காததைக் குறிக்கிறது.
பேக் வீங்கக்கூடாது, இதன் விளைவு கலவையில் நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியாகும். எடையால் உறைந்த காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, பிரகாசமான அல்லது மங்கலான மாதிரிகளைப் பெற அவசரப்பட வேண்டாம். தயாரிப்பு இயற்கையான நிறத்தில் இருக்க வேண்டும்.
உறைந்த காய்கறிகளை சமைப்பதற்கான விதிகள்
உறைந்த காய்கறிகள் புதிய உணவை விட இரண்டு மடங்கு வேகமாக சமைக்கின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, சூப்களை சமைக்கும் போது, இந்த பொருட்கள் கடைசியாக சேர்க்கப்படுகின்றன.
உறைந்த காய்கறி கலவை அதிக தயாரிப்பு இல்லாமல் உண்ணக்கூடியது. ஒரே நிபந்தனை தயாரிப்பு சரியான defrosting ஆகும்.
நீங்கள் இப்போது சமைக்கப் போவதில்லை என்றால், பையை இறுக்கமான மூடியுடன் ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டிக்கு அனுப்பவும்.
உறைந்த காய்கறிகளின் சரியான சமையல்
400 கிராம் எடையுள்ள காய்கறிகளின் ஒரு பொதி வேகவைக்க. ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் 0.7 லிட்டர் ஊற்ற. குடிநீர். பானையை நெருப்பில் வைக்கவும், அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். தேவைப்பட்டால், உங்கள் சுவைக்கு மசாலா மற்றும் பல்வேறு சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும்.
பின்னர் காய்கறி கலவையை கொதிக்கும் தண்ணீருடன் வெப்ப-எதிர்ப்பு கொள்கலனில் ஊற்றவும். பொருட்களை கிளறி, ஒரு மூடியால் மூடி, அதிகப்படியான நீராவி வெளியேற அனுமதிக்கிறது. கலவையை சுமார் 12 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
நேரம் கடந்த பிறகு, காய்கறிகளை ஒரு வடிகட்டியில் எறியுங்கள், அனைத்து திரவமும் வடிகால் காத்திருக்கவும். உங்களுக்கு வசதியான ஒரு கிண்ணத்தில் காய்கறிகளை வைக்கவும், எந்த டிரஸ்ஸிங்குடனும் கலக்கவும். டிஷ் சாப்பிட தயாராக உள்ளது.
கிளாசிக் விரைவு சிற்றுண்டி செய்முறை
குடிநீர் - 65 மிலி.
பல்ப் - 1 பிசி.
உப்பு - விருப்பப்படி அளவு
சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 40 கிராம்.
உறைந்த காய்கறிகள் - 450 கிராம்.
சுவையூட்டிகள் - சுவைக்க
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். தயாரிப்பை ஒரு தடிமனான கீழ் கொள்கலனில் வைக்கவும், எண்ணெயில் ஊற்றவும். வெப்பத்தை இயக்கவும், வெங்காயத்தை கசியும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.
மசாலா மற்றும் தண்ணீரைச் சேர்ப்பதன் மூலம் கலவையை அசைக்கவும். பின்னர் ஒரு மூடியால் தளர்வாக மூடி வைக்கவும். காய்கறிகளை சுமார் அரை மணி நேரம் வேகவைக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து, கலவையை முயற்சிக்கவும். டிஷ் தயாரானதும், அதை மேசையில் பரிமாறவும்.
ஆரோக்கியமான காய்கறி காலை உணவு
கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
உறைந்த பச்சை பீன்ஸ் - 110 கிராம்.
தானிய பூண்டு - 5 கிராம்.
உண்ணக்கூடிய உப்பு - சுவைக்க
பால் - 35 மிலி.
சோள எண்ணெய் - 20 மிலி.
உலர்ந்த சூடான பாத்திரத்தில் பீன்ஸ் ஊற்றவும், ஈரப்பதம் முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை காத்திருக்கவும். இணையாக, முட்டை, பால் மற்றும் சுவையூட்டிகள் கலந்து, மென்மையான வரை கலவை அடிக்கவும்.
காய்கறிகளில் உள்ள ஈரப்பதம் வற்றிய பிறகு, அவற்றில் எண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும். கலவையை வெண்கலமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் முட்டை கலவையில் ஊற்றவும். உணவை கிளறி, அடுப்பை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். ஆம்லெட் சமைக்க காத்திருக்கவும்.
காய்கறிகளின் தொகுப்பு - 1 பிசி.
நன்றாக உப்பு - சுவைக்க
ஆலிவ் எண்ணெய் - 65 கிராம்.
சுவையூட்டிகள் - 10-15 கிராம்.
உறைந்த உணவின் தொகுப்பை வாணலியில் ஊற்றவும். அதிக வெப்பத்தில் வெப்பத்தை எதிர்க்கும் கொள்கலனை வைக்கவும். அனைத்து ஈரப்பதமும் ஆவியாகும் வரை காய்கறிகளை வறுக்கவும்.
பின்னர் எண்ணெய் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். கலவையை கிளறி மூடி வைக்கவும். அடுப்பின் சக்தியை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும், சுமார் 8 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
தயார்நிலைக்குப் பிறகு, உங்கள் விருப்பப்படி ஒரு சுயாதீன விருந்தாகப் பயன்படுத்தவும் அல்லது உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி, மீன் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறவும்.
மெதுவான குக்கரில் காய்கறி கலவை
உறைந்த காய்கறிகள் - 380 கிராம்.
தண்ணீர் - 0.5 லி.
மல்டிபவுலில் தண்ணீரை ஊற்றவும், தயாரிப்புகளை வேகவைக்க அதன் மேல் ஒரு கொள்கலனை வைக்கவும். உறைந்த பொருட்களை வைக்கவும்.
ஒரு மூடியுடன் சாதனத்தை மூடி, "நீராவி சமையல்" திட்டத்தை அமைக்கவும், தோராயமான சமையல் நேரம் சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஆகும்.
அதன் பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், மசாலா மற்றும் பிற சேர்க்கைகளுடன் சீசன், நன்றாக அசை. டிஷ் உட்கொள்ளலாம்.
பன்றி இறைச்சி கொண்டு வேகவைத்த காய்கறிகள்
பன்றி இறைச்சி - 350 கிராம்.
உறைந்த காய்கறிகள் - 900 கிராம்.
மசாலா - சுவைக்க
புதிய மூலிகைகள் - உண்மையில்
பன்றி இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 6-8 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்பவும், 190 டிகிரி வெப்பநிலையில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
அதன் பிறகு காய்கறிகளை மேலே வைக்கவும் இறைச்சி தயாரிப்புசுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். விருப்பமானது தயார் உணவுஅரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்க முடியும்.
வறுத்த அன்னாசி கலவை
கேரட் (உறைந்த) - 100 கிராம்.
காலிஃபிளவர் (உறைந்த) - 110 கிராம்.
ப்ரோக்கோலி (உறைந்த) - 120 கிராம்.
ஒரு ஜாடியில் அன்னாசிப்பழம் - 90 கிராம்.
புதிய எலுமிச்சை - ½ பிசி.
உருளைக்கிழங்கு - 50 கிராம்.
ஸ்டார்ச் - 10 கிராம்.
புதிய கொத்தமல்லி - 25 கிராம்.
ஆலிவ் எண்ணெய் - 75 கிராம்.
உப்பு - உண்மையில் அளவு
ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும், அதில் காய்கறிகளை வைக்கவும். மிதமான தீயில் கலவையை வறுக்கவும். அதன் பிறகு, அன்னாசிப்பழத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, எலுமிச்சை மற்றும் கீரைகளை நறுக்கவும். பிளெண்டருக்கு அனுப்பவும்.
இதன் விளைவாக வரும் சாஸை ஒரு சிறிய கொள்கலனில் ஊற்றி, அதில் ஸ்டார்ச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். கலவையைச் சேர்க்கவும் வறுத்த காய்கறிகள், பேஸ்டி வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 450 மிலி.
பக்வீட் - 230 கிராம்.
காய்கறிகளின் கலவை - 390 கிராம்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50 மிலி.
ஒரு சிறிய கொள்கலனில் பக்வீட்டை ஊற்றி, தண்ணீரை ஊற்றி தானியத்தை துவைக்கவும். அதிகப்படியான துகள்களை அகற்றவும். அதன் பிறகு, பக்வீட்டை அடுப்புக்கு அனுப்பவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும், மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
பின்னர் எண்ணெயில் காய்கறிகளை வறுக்கவும் மற்றும் மசாலா சேர்த்து, கலவையை கலக்கவும். மொத்த எடையுடன் சேர்க்கவும் பக்வீட். வெப்ப-எதிர்ப்பு கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் மூடி, பர்னரை குறைந்தபட்சமாக அமைக்கவும், 4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
குண்டுடன் உறைந்த காய்கறிகளிலிருந்து சூப்
பல்ப் - 1 பிசி.
உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
கேரட் - 1 பிசி.
குண்டு - 330 கிராம்.
நொறுக்கப்பட்ட மிளகு - ருசிக்க
தக்காளி விழுது - 55 கிராம்.
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 130 கிராம்.
காய்கறிகளின் கலவை - 350 கிராம்.
உப்பு - சுவைக்க
பச்சை பீன்ஸ் (உறைந்த) - 200 கிராம்.
பல்வேறு மசாலா - சுவைக்க
ஒரு சிறிய வாணலியில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை சேகரித்து, கொதிக்க வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி, கேரட்டை தட்டி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
கொதிக்கும் நீரில் மசாலா, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, கலக்கவும். அதற்கு இணையாக, வெங்காயம், பீன்ஸ் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை தக்காளி விழுதில் ஒரு தடிமனான பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.
உறைந்த காய்கறிகளை ஒரு பொதுவான பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், சுமார் 12-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நேரம் கடந்த பிறகு, கலவையில் குண்டு சேர்க்க, 6 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
அதன் பிறகு, வறுத்ததைச் சேர்த்து, சூப்பைக் கிளறி, வெப்பத்தை அணைக்கவும். டிஷ் அரை மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
உறைந்த காய்கறிகளை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், சுமார் 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதன் பிறகு, கலவையை ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, திரவம் முழுவதுமாக வடிகட்டுவதற்கு காத்திருக்கவும்.
ஒரு பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் தடவவும், வேகவைத்த காய்கறிகளை அதில் வைக்கவும். பாலுடன் முட்டைகளை அடித்து, அரைத்த சீஸ் சேர்த்து கிளறி, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மீது கலவையை ஊற்றவும்.
பேக்கிங் தாளை 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அனுப்பவும். சுமார் 12 நிமிடங்கள் காத்திருந்து, முடிக்கப்பட்ட உணவை புதிய மூலிகைகளுடன் பரிமாறவும்.
உறைந்த காய்கறிகள் - 450 கிராம்.
ப்ரோக்கோலி (உறைந்த) - 300 கிராம்.
வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
மசாலா - சுவைக்க
தாவர எண்ணெய் - 85 கிராம்.
ஒரு தடிமனான பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும், அதில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் காய்கறிகளை சேர்க்கவும். மசாலா கலவையை தெளிக்கவும், கிளறவும்.
கலவையை 3 நிமிடங்கள் தீயில் வறுக்கவும், பின்னர் அடுப்பை குறைந்தபட்ச சக்தியாகக் குறைத்து, கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும். சுமார் 25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
கடல் உணவுகளுடன் காய்கறிகள்
மெக்சிகன் கலவை - 650 கிராம்.
கடல் உணவு காக்டெய்ல் - 400 கிராம்.
பச்சை சாலட் - 90 கிராம்.
சோயா சாஸ் - 55 மிலி.
ஆலிவ் எண்ணெய் - 95 மிலி.
எலுமிச்சை சாறு - 40 மிலி.
பிரஞ்சு கடுகு - சுவைக்க
நறுக்கிய வெள்ளை மிளகு - 9 கிராம்.
டேபிள் உப்பு - 15 கிராம்.
ஒரு தடித்த அடி பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும், அதில் கடல் உணவை வைக்கவும், சுவைக்கு மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். 7 நிமிடங்களுக்கு அதிக வெப்பத்தில் உணவை வறுக்கவும், பின்னர் எலுமிச்சை சாறுடன் அவற்றை ஊற்றவும்.
பிறகு முடிந்தது கடல் காக்டெய்ல்காய்கறி கலவையை சேர்க்கவும். திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை வேகவைக்கவும். பின்னர் டிஷ் மீது ஊற்றவும். சோயா சாஸ். கலவையை கிளறி வறுக்கவும். கீரை இலைகளை துவைக்கவும், நறுக்கி, கடுகு சேர்த்து கலக்கவும். மொத்தத்தில் சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து, பரிமாறவும்.
காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட்
கோழி மார்பகம் - 450 கிராம்.
குடிநீர் - 65 மிலி.
வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் - 85 கிராம்.
காய்கறி கலவை - 1.2 கிலோ.
டேபிள் உப்பு - 12 கிராம்.
மிளகு - 6 கிராம்.
கீரைகள் - சுவைக்க
எள் விதைகள் - 20 கிராம்.
மசாலா - சுவைக்க
அடுப்பை 195 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். காய்கறி கலவையை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், தண்ணீரை சமமாக பரப்பவும். நன்றாக நறுக்கவும் கோழி இறைச்சி, மசாலா ரோல்.
காய்கறிகளுக்கு உப்பு சேர்த்து, மேல் இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும். எள் கலந்த புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தூறல். பின்னர் பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் அனுப்பவும், 20-25 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
சமைத்த பிறகு, பரிமாறும் தட்டுகளில் வைத்து புதிய மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் பல்வேறு காளான்களையும் சேர்க்கலாம்.
சுய உறைபனி காய்கறிகள்
காய்கறிகளை நீங்களே உறைய வைக்க முடிவு செய்தால், தேர்வு செய்யவும் தேவையான பொருட்கள். பழங்களுக்கு சேதம் ஏற்படாதவாறு அவற்றை கவனமாக பரிசோதிக்கவும். பின்னர் நன்கு துவைக்கவும்.
உலர்ந்த காய்கறிகள், தேவைப்பட்டால் சாப்பிட முடியாத பகுதிகளை அகற்றவும். உங்கள் சுவைக்கு நறுக்கவும். நீங்கள் கேரட், பெல் பெப்பர்ஸ், பீட் அல்லது கீரைகளை உறைய வைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், அவை கொதிக்கும் நீரில் சுடப்பட வேண்டும், பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் சில நொடிகள் வைக்க வேண்டும்.
காய்கறிகளை உலர வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை பிளாஸ்டிக் பிடியுடன் அடர்த்தியான பாலிஎதிலினால் செய்யப்பட்ட பகுதியளவு பைகளில் விநியோகிக்கவும். உறைபனிக்கு முன் காற்றை அகற்றவும். நீங்கள் ஒரு தட்டில் காய்கறிகளை ஏற்பாடு செய்து உறைவிப்பான் அனுப்பலாம். தயாரிப்பு உறைந்தவுடன், கலவையை பொதிகளில் அடைக்கவும்.
சமையல் குறிப்புகளுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள், கலவையான காய்கறிகளை ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறவும். பல்வேறு சேர்க்கைகள் மற்றும் சாஸ்கள் அதை நிரப்பவும். உணவை நீண்ட நேரம் உறைய வைக்க, உறைவிப்பான் வெப்பநிலை சுமார் -20 டிகிரி இருக்க வேண்டும்.
வீடியோ: உறைந்த காய்கறிகளின் பக்க உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
இன்றைய வேகமான சமூகத்தில், பயணத்தின்போது எல்லாவற்றையும் செய்யப் பழகிவிட்டோம். சமையல் முறைகளும் வாழ்க்கையின் தாளத்திற்கு ஏற்றது. இல்லத்தரசிகள் ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸ் மற்றும் சூப்களை தயாரிப்பதற்காக காய்கறிகளை முன்கூட்டியே உறைய வைக்க விரும்புகிறார்கள், இது நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது. குளிர்காலத்திற்கான காய்கறி கலவைகளை உறைய வைப்பது எப்படி, பின்னர் நீங்கள் மாறுபட்ட மற்றும் சுவையான முதல் படிப்புகளை அனுபவிக்க முடியும்?
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் தனது சொந்த செய்முறை உள்ளது சரியான சூப்அல்லது borscht: ப்ரோக்கோலி இல்லாமல் யாராவது சூடாக கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது, யாராவது காலிஃபிளவர் மற்றும் பீன்ஸ் சேர்க்க விரும்புகிறார்கள். எந்த பெரிய மளிகைக் கடையிலும் பலவிதமான கலப்பு காய்கறி கலவைகள் இருக்கும், ஆனால் உங்கள் விருப்பப்படி வீட்டில் கலவையை நீங்கள் தயாரிக்கும் போது தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட நிலையான பொருட்களை ஏன் வாங்க வேண்டும்?
சூப்பிற்கு காய்கறி கலவையை உறைய வைப்பது எப்படி?
அனைத்து பொருட்களும் தனித்தனியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டுள்ளன, எனவே நீங்கள் விரும்பியபடி செய்முறையுடன் விளையாடலாம். முக்கிய விதி மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும் புதிய காய்கறிகள்சிதைவின் அறிகுறிகள் இல்லாமல், இல்லையெனில் ஒரு தயாரிப்பு முழு பணிப்பகுதியையும் கெடுத்துவிடும்.
முக்கியமான:காய்கறிகளின் கலவையில் கீரைகளைச் சேர்ப்பது விரும்பத்தகாதது, ஏனெனில் கலவையில் உள்ள பொருட்கள் திடமானவை மற்றும் அவை கொதிக்க நேரம் தேவை. வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் கடைசியாக சூப்பில் சேர்க்க தனித்தனியாக உறைந்திருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்
பரிமாறல்: - +
10
முட்டைக்கோஸ் 500 கிராம்
வெங்காயம் 300 கிராம்
கேரட் 400 கிராம்
தக்காளி 300 கிராம்
பீன்ஸ் 200 கிராம்
இனிப்பு மிளகு 200 கிராம்
சுரைக்காய் 300 கிராம்
ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும்
கலோரிகள்: 30 கிலோகலோரி
புரதங்கள்: 1.3 கிராம்
கொழுப்புகள்: 0.1 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 5.9 கிராம்
40 நிமிடம்
வீடியோ செய்முறை அச்சு
காய்கறிகளை சமைத்தல். நாங்கள் காய்கறிகளை நன்கு கழுவி, மேல் தலாம் இருந்து கேரட் தலாம், மிளகு இருந்து தண்டு மற்றும் விதைகள் நீக்க.
கலவையை அழகாகவும் கண்கவர் தோற்றமளிக்கவும், சுருள் கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். நாங்கள் காய்கறிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, முட்டைக்கோஸ் அல்லது மூன்றை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் நறுக்கி, பீன்ஸ் முழுவதையும் விடுகிறோம். ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, தக்காளியிலிருந்து விதைகளுடன் சாற்றை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது ஒரு இறுக்கமான பையில் ஊற்றி, முழு வெகுஜனத்தையும் சமமாக கலக்க முற்றிலும் குலுக்கவும்.
கலவை சூப்பிற்காக இல்லை என்றால், காய்கறிகள், சமையல்காரர்களின் ஆலோசனையின் பேரில், முன் வெளுக்கப்படுகின்றன. நாங்கள் கலவையை ஃபாஸ்டென்சர்களுடன் பைகளில் அடுக்கி, அதிகப்படியான காற்றை கசக்கி, உறைவிப்பான் பெட்டியில் மறைக்கிறோம்.
காய்கறிகள் உறைந்திருக்கும் போது, பைகளை அகற்றி அவற்றை அசைக்கவும், அதனால் பொருட்கள் ஒன்றோடொன்று ஒட்டாது.
இதன் விளைவாக வரும் கலவையை உடனடியாக கொதிக்கும் நீரில் சேர்க்கலாம் அல்லது வறுக்கவும் பயன்படுத்தலாம். பருவத்தில் பயன்படுத்தப்படும் காய்கறிகளின் விலையை நீங்கள் கணக்கிட்டால், ஆயத்த கடை கலவையை வாங்குவதை விட புதிய செட் வாங்குவதற்கும், அரை மணி நேரம் உறைபனியில் செலவழிப்பதற்கும் இது மிகவும் மலிவானது என்று மாறிவிடும்.
ஒரு சுவையான போர்ஷ்ட்டுக்கு காய்கறி கலவையை உறைய வைக்கிறது
முழு குடும்பத்திற்கும் ஆரோக்கியமான முதல் பாடத்தை வழங்க வாரத்திற்கு 2 மணிநேரம் செலவிட நேரம் உங்களை அனுமதிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் வெளியேற வேண்டும் என்றால், காய்கறிகளை உறைய வைக்க தயங்க!
இந்த ரெசிபி பிஸியான நபர்களையும் மாணவர்களையும் ஈர்க்கும். இதன் விளைவாக கலவையை சூப்கள், முக்கிய படிப்புகள் மற்றும் சாலடுகள் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தலாம், ஆண்டு முழுவதும் வைட்டமின்கள் உங்களுக்கு வழங்குகின்றன.
தயாரிப்பதற்கான நேரம்: 40 நிமிடங்கள்
சேவைகள்: 20
ஆற்றல் மதிப்பு
100 கிராம் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு:
கலோரிகள் - 33.9 கிலோகலோரி;
புரதங்கள் - 1.2 கிராம்;
கொழுப்புகள் - 0.1 கிராம்;
கார்போஹைட்ரேட் - 7.1 கிராம்.
தேவையான பொருட்கள்
வெங்காயம் - 300 கிராம்;
கேரட் - 400 கிராம்;
தக்காளி - 300 கிராம்;
பீட் - 300 கிராம்;
இனிப்பு மிளகு - 200 கிராம்;
சீமை சுரைக்காய் - 300 கிராம்.
அறிவுரை:நீங்கள் ஒரு சுவையான ஊறுகாய், இறைச்சி அல்லது உருளைக்கிழங்கு குண்டுக்கு அனைத்து நோக்கங்களுக்காகவும் கலவையை உருவாக்க திட்டமிட்டால், பீட்ரூட்டை நீங்கள் தவிர்க்கலாம்.
படிப்படியான சமையல்
நாங்கள் காய்கறிகளை நன்கு சுத்தம் செய்து, ஓடும் நீரில் துவைக்கிறோம்: வெங்காயம் மற்றும் பீட்ஸை உரிக்கவும், கேரட்டில் இருந்து அழுக்கை சுத்தம் செய்யவும், இனிப்பு மிளகு இருந்து விதைகளுடன் தண்டு அகற்றவும்.
உருவமான கத்தியின் உதவியுடன், புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல காய்கறிகளை ஒரு கலைப் படைப்பாக மாற்றுகிறோம். ஒப்புக்கொள், க்யூப்ஸை விட போர்ஷ்ட்டில் அலை அலையான பீட் மற்றும் கேரட் நட்சத்திரங்களைப் பார்ப்பது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. ஒரு சுருள் கத்தி ஒரு உணவை விடுமுறையாக மாற்றும், குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு போர்ஷ்ட் தயாரிக்கப்பட்டால்.
நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு கிண்ணத்திற்கு அனுப்பி, அனைத்து வண்ண முரண்பாடுகளையும் சமமாக விநியோகிக்கிறோம்.
இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனமானது ஃபாஸ்டென்சர்களுடன் கூடிய தொகுப்புகளில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது. எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் சரியான நேரத்தில் தேவையான அளவு கரைக்க, 100 கிராம் கலவையை பேக் செய்வது நல்லது.
உறைவிப்பான் பெட்டிகளை நாங்கள் மறைக்கிறோம். குளிர்காலத்திற்கான காய்கறிகளின் பங்கு தயாராக உள்ளது!
அறிவுரை:நீங்கள் கலவையில் மசாலா அல்லது மூலிகைகள் சேர்க்கலாம். ஆனால் நீங்கள் ஒரு உலகளாவிய கலவையை சமைக்க திட்டமிட்டால், செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட காய்கறிகளுக்கு உங்களை கட்டுப்படுத்துங்கள்.
உறையும் ரகசியங்கள்
கலவைகளைத் தயாரிக்க புதிய, அழுகாத காய்கறிகளை மட்டுமே பயன்படுத்தவும். ஏற்கனவே மோசமடையத் தொடங்கிய தயாரிப்புகளை உடனடியாக பதப்படுத்துவது அல்லது முதல் பாடத்திற்கு வறுக்க வைப்பது நல்லது, குளிர்காலத்தில் அவற்றை உறைவிப்பான் பெட்டியில் விடாதீர்கள்.
சுருள் கத்தியின் மந்திரத்தை புறக்கணிக்காதீர்கள், ஏனெனில் இது ஒரு சலிப்பான உணவைக் கூட பல்வகைப்படுத்த முடியும். உறைந்த காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ஒரு நிபந்தனையைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டியது அவசியம்: அவை கூடுதல் டிஃப்ரோஸ்டிங்கிற்கு உட்படுத்தப்படக்கூடாது. கலவையை உடனடியாக கொதிக்கும் குழம்பு அல்லது சூடான வாணலியில் சேர்க்கவும்.
கலப்பு காய்கறிகள் எவ்வளவு நேரம் வைத்திருக்கின்றன?
உறைவிப்பான், கலவைகள் 12 மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படும். ஆனால் முழு உறைவிப்பாளரையும் எடுத்துக் கொள்ளும் பெரிய தொகுதிகளை நீங்கள் உருவாக்கக்கூடாது, விரைவில் நீங்கள் அத்தகைய காய்கறிகளின் தொகுப்பால் சோர்வடைவீர்கள். வெவ்வேறு கலவைகள், மாற்று தயாரிப்புகளை உறைய வைப்பது நல்லது, இதன் மூலம் ஒவ்வொரு வாரமும் நீங்கள் ஒரு தனித்துவமான சௌடர் அல்லது சைட் டிஷ் அனுபவிக்க முடியும்.
காய்கறி கலவைகளை எங்கே சேமிப்பது?
உறைபனிக்கு, ஜிப்பர்களுடன் சிறிய பைகளைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது, அவை பகுதியளவு வெற்றிடங்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. ஆனால் அவற்றை சிறிய பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் அல்லது வழக்கமான பைகள் மூலம் மாற்றலாம்.
அறிவுரை:பல்பொருள் அங்காடியில் இருந்து நொறுங்கிய கலவைகளின் ரகசியம் எளிது. உறைந்த 2-3 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, உங்கள் கைகளால் பையை நசுக்க வேண்டும் அல்லது காய்கறி துண்டுகளால் கொள்கலனை அசைக்க வேண்டும், இதனால் க்யூப்ஸ் ஒருவருக்கொருவர் ஒட்டாது. முற்றிலும் உறைந்திருக்கும் வரை இத்தகைய நடவடிக்கைகள் பல முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகின்றன, பின்னர் நீங்கள் ஒரு கரண்டியால் உறைவிப்பான் இருந்து காய்கறிகளை எடுக்கலாம், சுயாதீனமாக பகுதியை சரிசெய்தல்.
இந்த கலவைகளுக்கான செய்முறை எளிது. இரவு உணவிற்கு என்ன சமைப்பது என்று நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. கிடைத்தால் போதும் தயார் தொகுப்புகுளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து, அதை போர்ஷ்ட், ஊறுகாய் அல்லது பிற சூப்பில் சேர்த்து புதிய உணவை அனுபவிக்கவும். தினசரி குளிர்கால உணவில் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் அத்தகைய பகுதி ஒட்டுமொத்த தொனியை உயர்த்தும் மற்றும் ப்ளூஸை விடுவிக்கும்.
சிக்கலானது
உறைந்த காய்கறி கலவைகள் மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு பல்பொருள் அங்காடிகளின் அலமாரிகளில் தோன்றின, ஆனால் ஏற்கனவே பல வாங்குபவர்களின் அன்பை வென்றுள்ளன. அவர்கள் குறிப்பாக தங்கள் தோற்றத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்டவர்களால் விரும்புகிறார்கள் ஆரோக்கியமான உணவு, ஏனெனில் இத்தகைய தொகுப்புகள் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் களஞ்சியமாக உள்ளன. உறைந்த காய்கறி கலவைகளிலிருந்து உணவுகள் மற்றும் சமையல் வகைகள் மிகவும் சுவையாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், இந்த தயாரிப்பின் வரம்பில் உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம்.
உறைந்த காய்கறி செட் வகைகள்
இந்த தயாரிப்பின் ஒவ்வொரு உற்பத்தியாளரும் வெவ்வேறு பேக்கேஜிங் பயன்படுத்தலாம், காய்கறிகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம் பல்வேறு நாடுகள், உங்கள் சமையல் குறிப்புகளை லேபிளில் எழுதுங்கள், ஆனால் தயாரிப்பின் முக்கிய கூறு எப்போதும் மாறாமல் இருக்கும். பருவத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், இந்த காய்கறிகள் எப்போதும் புதியவை, அவற்றிலிருந்து சமைப்பது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது.
பல முக்கிய கூறுகள் உள்ளன:
Lecho: வெங்காயம், தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், கேரட் மற்றும் மிளகு;
மெக்சிகன்: கேரட், சோளம், பச்சை பீன்ஸ், பட்டாணி, சோளம், செலரி, சிவப்பு பீன்ஸ், மிளகுத்தூள்;
ஹவாய்: சோளம், அரிசி, பட்டாணி மற்றும் மிளகுத்தூள்;
சீன: மூங்கில் மற்றும் சோயா முளைகள், வெங்காயம், மிளகுத்தூள், செலரி, பச்சை பீன்ஸ், சோளம், முட்டைக்கோஸ், சீன கருப்பு காளான்;
சோரல் சூப் மற்றும் போர்ஷ்ட், தனிப்பட்ட காய்கறிகள் (எடுத்துக்காட்டாக, பச்சை பீன்ஸ், தக்காளி, பிரஞ்சு பொரியல்) தயாரிப்பதற்கு உறைந்த காய்கறி கலவைகளையும் நீங்கள் வாங்கலாம்.
ஆறு மாதங்களுக்கு மேல் இல்லாத வரம்பு காலத்துடன் செட் வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் தொகுப்பைச் சுற்றி சுதந்திரமாக நகர வேண்டும், மேலும் ஒரே கட்டியில் ஒன்றாக ஒட்டக்கூடாது. எந்த நிறுவனம் முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும் - ஒவ்வொருவரும் தனக்குத்தானே தீர்மானிக்கிறார்கள். போதுமான உயர் தரம் உறைந்த காய்கறி கலவைகள் "4 பருவங்கள்". அவர்களிடமிருந்து எந்த உணவையும் சமைப்பது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது.
பெரும்பாலானவை எளிய சமையல்- இது தொகுப்பின் உள்ளடக்கங்களை இரட்டை கொதிகலனில் அல்லது ஒரு வாணலியில் ஊற்றி, இறைச்சி, தானியங்கள் அல்லது பிற காய்கறிகளை விரும்பியபடி சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மூடியின் கீழ் நன்றாக வேகவைக்கவும். ஆனால் இது சோம்பேறிகளுக்கானது. உறைந்த காய்கறி கலவைகளை விரைவாகவும் சுவையாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை கீழே கூறுவோம்.
உறைந்த கலவைகளிலிருந்து உணவுகளை சமைப்பதற்கான சமையல் வகைகள்
தொகுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் அதிர்ச்சி உறைபனிக்கு உட்பட்டுள்ளதால், அவை மிக விரைவாக சமைக்கப்படலாம். அவற்றை முன்கூட்டியே கரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அவை சூப் மற்றும் குண்டுகளில் வைக்கப்படுகின்றன.
தொகுப்பின் பின்புறத்தில் சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம், அதை நீங்களே கொண்டு வாருங்கள் அல்லது இணையத்தில் காணலாம்:
இந்த சமையல் எளிமையானது மற்றும் அதிக நேரம் தேவையில்லை. இலையுதிர்-கோடை பருவத்தில் அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது உங்களுக்குத் தெரிந்தால், கலவைகளை நீங்கள் இன்னும் சேமிக்கலாம்.
உறைபனி காய்கறிகள்
தேவையான பொருட்கள்:
பல்வேறு வகையான முட்டைக்கோஸ் (காலிஃபிளவர், வெள்ளை, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், ப்ரோக்கோலி);
தக்காளி;
கேரட்;
பச்சை பட்டாணி அல்லது பச்சை பீன்ஸ்;
மிளகு;
சீமை சுரைக்காய் அல்லது கத்திரிக்காய்.
நீங்கள் கீரைகளை சேர்க்கலாம், ஆனால் அவற்றை தனித்தனியாக உறைய வைப்பது நல்லது.
சமையல் முறை:
அனைத்து தயாரிப்புகளும் கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்பட்டு கழுவப்படுகின்றன.
அதன் பிறகு, அவை வெட்டப்பட வேண்டும்.
இந்த நோக்கங்களுக்காக, நீங்கள் ஒரு shredder, சுருள் அல்லது வழக்கமான கத்தி அல்லது grater பயன்படுத்தலாம்.
எப்படி வெட்டுவது - நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள். பருவம் முழுவதும் காய்கறிகள் பயனுள்ளதாக இருக்க, அவை சரியாக உறைந்திருக்க வேண்டும். பின்னர் சமைப்பதை எளிதாக்கவும், தயாரிப்புகள் அவற்றின் பிரகாசமான நிறத்தையும் பணக்கார சுவையையும் தக்க வைத்துக் கொள்ள, அவற்றை வெளுப்பது நல்லது. ஒவ்வொரு கலாச்சாரமும் மற்றவற்றிலிருந்து தனித்தனியாக நனைக்கப்படுகிறது.
நாங்கள் காய்கறிகளை ஒரு வடிகட்டியில் சாய்த்து குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கிறோம், அதன் பிறகு நீங்கள் அவற்றை ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்க வேண்டும்.
சூப் போன்ற சில சமையல் வகைகள், அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை விட பச்சையாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, எனவே இந்த உணவுகளுக்கு கொதிக்கும் நீரில் காய்கறிகளை நனைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
ஒரு பெரிய கொள்கலனில், தக்காளியைத் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, அவற்றை பிளாஸ்டிக் பைகளில் ஜிப்பர்களுடன் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
500 கிராம் அளவுகளில் வைப்பது நல்லது.
இது தக்காளியைச் சேர்க்க உள்ளது மற்றும் நீங்கள் மூடலாம்.
விளிம்புகளைச் சுற்றி இறுக்கமாக அழுத்தி, பையில் இருந்து அதிகப்படியான காற்றை விடுங்கள், பின்னர் பூட்டைக் கட்டுங்கள்.
கலவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க தயாராக உள்ளது.
உறைந்த காய்கறி கலவைகள் ஆரோக்கியமானதா?
இந்த வகை தயாரிப்பு பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. முக்கியமானது இயற்கையானது. நவீன தொழில்நுட்பங்கள்வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை இழக்காமல் அவற்றை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. இத்தகைய பொருட்கள் முக்கியமாக உள்நாட்டு காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை இறக்குமதி செய்யப்பட்டவற்றை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானவை.
காய்கறி கலவைகளை வாங்குவதன் மூலம், நீங்கள் பணத்தை மட்டுமல்ல, நேரத்தையும் சேமிக்கிறீர்கள். இந்த தயாரிப்பு பொதுவாக மலிவானது, மேலும் 1 வருடத்திற்கும் மேலாக உறைவிப்பான்களில் சேமிக்கப்படும்.
சமையல் குறிப்புகள் அங்கேயே அச்சிடப்படுகின்றன, ஆனால் அவை இல்லாமல் கூட உங்களால் முடியும் அவசரமாகஒரு முழுமையான காலை உணவு அல்லது இரவு உணவை தயார் செய்யுங்கள். சூப் பணக்கார மற்றும் மணம் மாறும், சாலடுகள் குறைந்த கலோரி இருக்கும், மற்றும் குண்டு இதயம் இருக்கும். எனவே, இத்தகைய தொகுப்புகள் மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் பிரபலமாகவும் உள்ளன. உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
முதலில், சில பொதுவான குறிப்புகள். கேரட், உருளைக்கிழங்கு, பீட், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், பச்சை பீன்ஸ், கோஹ்ராபி துண்டுகள் மற்றும் பீட் போன்ற கடினமான காய்கறிகளை பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்க வேண்டும், பின்னர் குளிர்ந்து ஒரு துண்டு அல்லது காற்றில் உலர்த்த வேண்டும். பல்வேறு வகையான பாஸ்தா, பட்டாணி, சோள தானியங்கள் அல்லது அரிசிக்கு இது பொருந்தும், நீங்கள் அத்தகைய கலவைகளை விரும்பினால், பின்னர் நீங்கள் சுவையான சூப்கள் அல்லது கலவையான பக்க உணவுகளை உறிஞ்சலாம். ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர், லீக்ஸ், காய்களில் உள்ள பட்டாணி, இனிப்பு மிளகுத்தூள், இளம் பச்சை பீன்ஸ் போன்ற மென்மையான மற்றும் மென்மையான காய்கறிகளை மட்டுமே சிறிது வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி உலர வைக்க வேண்டும். காளான்கள், வெங்காயம், மூலிகைகள், கீரை, முளைகள் மற்றும் தளிர்கள் மட்டுமே கழுவி உலர வேண்டும்.
கலவை பிறகு, கலவைகளை ஒரு டிஷ் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு, அல்லது உறைவிப்பான் சிறப்பு ஒரு தட்டில் தீட்டப்பட்டது, மற்றும் இந்த வடிவத்தில் அதிர்ச்சி முடக்கம் வைக்க வேண்டும். வெவ்வேறு உறைவிப்பான்களில் அதிர்ச்சி உறைபனியின் வெப்பநிலை வேறுபட்டிருக்கலாம், ஆனால் அது நிச்சயமாக -30 க்கு கீழே இருக்க வேண்டும். தொழில்துறை நிறுவல்களில், எனக்கு நன்கு தெரிந்த, வெப்பநிலை -36 மற்றும் காற்றோட்டம், இது குளிர்ச்சியுடன் கலவை கூறுகளின் மிகவும் வெற்று தொடர்பை வழங்குகிறது. உறைந்த பிறகு, கலவையை உறைய வைக்கக்கூடாது என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம், கூறுகளின் ஓட்டம் மற்றும் பிரிப்பு ஆகியவற்றை வைத்திருங்கள்.
ஆயத்த கலவைகளை சமைப்பது அல்லது வறுப்பது ஆகியவை பனி நீக்கம் செய்யாமல், தேவையான அளவு கொதிக்கும் நீரில் அல்லது நன்கு சூடாக்கப்பட்ட எண்ணெயில் எறியப்பட வேண்டும்.
எனவே, உண்மையில் கலவைகள்: "ரஸ்டிக்". பட்டாணி (ஒரு ஜாடியிலிருந்து, முன் உலர்ந்த), க்யூப்ஸில் கேரட், துண்டுகளாக காலிஃபிளவர், க்யூப்ஸில் உருளைக்கிழங்கு, ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் சிறிய துண்டுகளாக, பச்சை சரம் பீன்ஸ். நீங்கள் செலரியைச் சேர்க்கலாம், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டலாம். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, பாஸ்தா, கூஸ்கஸ் ஆகியவற்றிற்கு ஒரு சேர்க்கையாக ஏற்றது. கூஸ்கஸுக்கு, சமைக்கும் போது உங்களுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீர் தேவை, இதனால் அத்தகைய அரை சூப் உருவாகிறது, இது முற்றிலும் முழு அளவிலான சூப்பிற்கான காய்கறி தளமாகவும் பொருத்தமானது.
"சீன" கேப்சிகம் பச்சை பட்டாணி, தளிர்கள் சில முளைகள் (நாம் இந்த வணிக "nevatim"), சிவப்பு இனிப்பு மிளகு துண்டுகள், சூடான பச்சை மிளகு மோதிரங்கள், லீக்ஸ், காளான்கள் மெல்லிய துண்டுகள். அதே புழுங்கல் அரிசி, அல்லது வறுத்த அரிசி (பின்னர் கலவையை வறுக்கவும்), பாஸ்தா மற்றும் அரிசி நூடுல்ஸுக்கு ஏற்றது.
"பெய்ஜின்ஸ்காயா" பச்சை பட்டாணி, பட்டாணி, செலரி, வோக்கோசு, தளிர்கள் இல்லாத முளைகள், கோஹ்ராபி துண்டுகள், டர்னிப் பச்சை துண்டுகள், மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை சரம் பீன்ஸ், துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு. பயன்பாடு சீன கலவையைப் போன்றது.
"மைன்ஸ்ட்ரோன்" மைன்ஸ்ட்ரோன் சூப் கலவை. துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, "கொம்புகள்", சிவப்பு பீன்ஸ், செலரி, அரை வளையங்களில் லீக்ஸ், பச்சை பீன்ஸ், அரை வளையங்களில் வறுத்த வெங்காயம். ஒரு வலுவான குழம்பு சமைக்க, முன்னுரிமை கோழி, அதை உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க. அது சமைக்கும் போது சூப் டிரஸ்ஸிங் செய்யுங்கள். உங்களுக்கு தேவையான கலவையின் அளவை சூடான எண்ணெயில் ஊற்றவும், கொதிக்கும் எண்ணெயுடன் கூறுகள் சிறிது கைப்பற்றப்பட்டவுடன், ஒரு ஸ்பூன் சேர்க்கவும். தக்காளி விழுது, அல்லது சிறந்த நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி. ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், இறுதியில் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டின் பாதி துண்டுகளை அந்த டிரஸ்ஸிங்கில் ஊற்றவும். சிறப்பு எதுவும் இல்லை, ஆனால் ஒரு நல்ல சூப். இது அரிசிக்கு ஒரு சேர்க்கையாக மிகவும் பொருத்தமானது, தனித்தனியாக வழங்கப்படுகிறது.
"இத்தாலிய" பெல் மிளகுஅரை மோதிரங்கள், லீக்ஸ், வறுத்த வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, orzo, ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் துண்டுகள், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரை, பட்டாணி.
எனது சுருக்கம் இதுதான்: வணிகத்தில் கலவைகளைத் தயாரிப்பதிலும் பயன்படுத்துவதிலும், ஒருவர் தனிப்பட்ட சுவைகள், அனுபவம் மற்றும் பொது அறிவு ஆகியவற்றால் வழிநடத்தப்பட வேண்டும். பெயரிடப்பட்ட கலவைகளில், கூறுகளின் தோராயமாக சமமான பகுதிகளை நாங்கள் குறிக்கிறோம், ஆனால் ஒரே மாதிரியாக, நீங்கள் அங்கு சேர்க்கக்கூடாது. காரமான மிளகுஎத்தனை க்யூப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, அல்லது காளான்கள் போன்ற பல முளைகள். கற்பனை செய்து பாருங்கள், உங்கள் காதலியை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் மகிழ்ச்சியாக இருப்பீர்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சமைப்பது ஒரு ஆக்கபூர்வமான செயல்முறையாகும், மேலும் நொடிகள் மற்றும் கிராம்களை அடிமைத்தனமாகப் பின்பற்றுவது எனக்கு மதிப்புக்குரியது அல்ல. தனிப்பட்ட முறையில், உருளைக்கிழங்கு, அரிசி அல்லது பாஸ்தா போன்ற நிர்வாண வடிவத்தில் சலிப்பூட்டும் பக்க உணவுகளின் சுவையை புதுப்பிக்க நான் இதுபோன்ற கலவைகளைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஆனால் உறைந்த கலவைகளை இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கு சுயாதீனமான பக்க உணவுகளாகப் பயன்படுத்துபவர்களை நான் அறிவேன். முடிவு உங்களுக்கு சுவாரஸ்யமாகவும் ஊக்கமளிப்பதாகவும் தோன்றினால், வெவ்வேறு வழிகளில் முயற்சிக்கவும், ஆனால் இல்லை என்றால், கவலைப்பட வேண்டாம், ஒருவேளை இது உங்கள் உணவளிக்கும் முறை மற்றும் பாணி அல்ல. எவ்வாறாயினும், ஆயத்த கலவைகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவை உருவாக்கும் அதிர்வெண் துஷ்பிரயோகம் செய்யப்படக்கூடாது என்பது என் கருத்து, இருப்பினும், இது சுயமரியாதையைப் பேணுவதற்கான ஒரு வழியாகும் (ஹே, கோடரியால் காய்ச்சப்பட்ட கஞ்சி! ) தீ சூழ்நிலைகளில், மற்றும் உணவு ஒரு வழி அல்ல.
இந்த தயாரிப்பின் ஒவ்வொரு உற்பத்தியாளரும் வெவ்வேறு பேக்கேஜிங் பயன்படுத்தலாம், காய்கறிகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம் பல்வேறு நாடுகள், உங்கள் சமையல் குறிப்புகளை லேபிளில் எழுதுங்கள், ஆனால் தயாரிப்பின் முக்கிய கூறு எப்போதும் மாறாமல் இருக்கும். பருவத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், இந்த காய்கறிகள் எப்போதும் புதியவை, அவற்றிலிருந்து சமைப்பது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது.
இந்த வகை தயாரிப்பு பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. முக்கியமானது இயற்கையானது. நவீன தொழில்நுட்பங்கள்வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை இழக்காமல் அவற்றை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. இத்தகைய பொருட்கள் முக்கியமாக உள்நாட்டு காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை இறக்குமதி செய்யப்பட்டவற்றை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானவை.
