கிரீம் சூப் என்பது ஒரு பாரம்பரிய ஐரோப்பிய உணவாகும், இது சமீபத்தில் நம் நாட்டில் பிரபலமடையத் தொடங்கியது. இது முதல் பாட விருப்பம்மதிய உணவு அல்லது லேசான இரவு உணவிற்கு ஏற்றது, ஏனெனில் இது உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது மற்றும் அதிக கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. கூடுதலாக, கிரீம் சூப் ருசியான மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவுசிறந்த உணவுக்கு தகுதியானது!
அதனால் தான் "உங்கள் கைகளால்"க்ரீம் சூப்களின் 10 வகைகளைத் தயாரித்து, முயற்சி செய்யாமல் இருப்பது சாத்தியமில்லை!
முதலில், பட்டாணியை குளிர்ந்த நீரில் குறைந்தது 3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் பன்றி இறைச்சியைச் சேர்த்து மேலும் சிறிது தீயில் பான் வைத்து, தொடர்ந்து பொருட்களை கிளறி விடுங்கள். பட்டாணியை துவைத்து, காய்கறிகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். குழம்புடன் எல்லாவற்றையும் ஊற்றி சுமார் 60 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, பால் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மூடி வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும். பின்னர் அதை ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு அரைக்கவும். கேரட் மற்றும் லீக்ஸ், குழம்பு அல்லது தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வெங்காயம் தெளிக்கப்பட்ட சூப் பரிமாறவும்.
வெந்தயம் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, வெள்ளரிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வாணலியில் வெள்ளரியைச் சேர்த்து மேலும் சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் குழம்பு ஊற்ற, அனுபவம் மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்க. நீங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, சூப் குளிர்ந்து எல்லாவற்றையும் ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும். தயிர், உப்பு மற்றும் மிளகு ஊற்றவும். பரிமாறும் போது வெந்தயத்தின் துளிர் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயில் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சிறிது குழம்பு மற்றும் மஸ்காரா சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், மீதமுள்ள பங்குகளை ஊற்றவும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை சடலம் 15-20 நிமிடங்கள். பின்னர் அதை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்து, கிரீம் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பரிமாறும் போது, அரைத்த பார்மேசன் அல்லது மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
கீரையை நறுக்கி, வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். 5-7 நிமிடங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை பிணமாக. பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் கீரையை ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கி, சிறிது குழம்பு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை கோப்பைகளாக வெட்டி, அவற்றை வேகவைத்து, பிளெண்டருடன் நறுக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நீங்கள் மூலிகைகள் மற்றும் croutons அலங்கரிக்க முடியும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூசணிக்காயை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அவற்றை தனித்தனியாக வேகவைக்கவும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி ஆலிவ் எண்ணெயில் வதக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, அவற்றில் குழம்பு சேர்த்து, ஒரு பிளெண்டருடன் வெட்டவும். சீரகத்தின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். தொடரவும் மற்றும் சூப்பில் சேர்க்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு கிரீம் ஊற்றவும்.
காய்கறிகளை உரிக்கவும், அவற்றை ஒன்றாக வைக்கவும் கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதிபாத்திரத்தில். மசாலா மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் முடியும் வரை சமைக்கவும். இப்போது மார்பகத்தை வெளியே எடுத்து அதை வெட்டவும், குழம்பு வடிகட்டி. பிரட் துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு குழம்பு சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளற நினைவில் வைத்து, சூப் சிறிது கெட்டியாகும் வகையில் நெருப்பில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். கோழியைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் பிளெண்டருடன் நறுக்கவும். கிரீம் ஊற்றவும், உப்பு, மிளகு மற்றும் சீசன் சேர்த்து ஜாதிக்காயுடன் சேர்க்கவும்.
பருப்பைக் கழுவி, தண்ணீரில் மூடி, சுமார் 60 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். காய்கறிகளை இறுதியாக நறுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். குழம்புடன் முடிக்கப்பட்ட பருப்புகளை ஊற்றவும், காய்கறிகள், உப்பு, மிளகு சேர்த்து ஒரு கலப்பான் கொண்டு வெட்டவும். கிரீம் ஊற்றவும், எப்போதாவது கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
இந்த சூப்கள் உங்கள் வாழ்க்கையில் ஒரு முறையாவது அவர்களை எப்போதும் காதலிக்க முயற்சிக்க வேண்டும். அவர்கள் தங்கள் சுவை மற்றும் மென்மையான நறுமணத்தால் அனைவரையும் வெல்வார்கள்!
பிசைந்த சூப்கள் சமீபத்தில் பலரின் விருப்பமான உணவாக மாறிவிட்டன. ஆனால் அத்தகைய சூப்கள் ஒரு புதுமையாக இருந்த ஒரு காலம் இருந்தது. எங்கள் உணவில் பாரம்பரிய முட்டைக்கோஸ் சூப் மற்றும் போர்ஷ்ட் ஆகியவை அடங்கும். காலப்போக்கில், பிசைந்த சூப்களுக்கான சமையல் பிரபலமான அன்றாட உணவாக மாறிவிட்டது. இந்த சூப்களின் நன்மை தயாரிப்பதில் எளிமையாக உள்ளது.
காய்கறிகள் ஒரு அழகான வெட்டு உங்களை தொந்தரவு தேவையில்லை - கழுவி, கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட, வேகவைத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட. அவற்றின் மென்மையான, உறைந்த நிலைத்தன்மை. உங்கள் ஆசைகளைப் பொறுத்து, இறைச்சியைச் சேர்த்து ஒரு இதயமான சூப் செய்யலாம். எடையைக் குறைக்க விரும்புபவர்கள், குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்கள் இருவரும் மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடக்கூடிய லேசான உணவை, குறைவான சுவையான சூப்-ப்யூரியை நீங்கள் பரிமாறலாம்.
நான் இன்னும் கூறுவேன், உங்கள் குழந்தை கேப்ரிசியோஸ் மற்றும் வெங்காயம் அல்லது முட்டைக்கோஸ் முழுவதையும் சாப்பிடவில்லை என்றால், அத்தகைய சூப் மூலம் நீங்கள் அவரை விஞ்சிவிடலாம் - அவர் ஒவ்வொரு கடைசி ஸ்பூன்ஃபுல்லை அரைக்கும் போது சாப்பிடுவார்.
வெவ்வேறு காய்கறிகளுக்கு இடையில் மாறி மாறி சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சூப்களை நீங்கள் செய்யலாம். குளிர்காலத்தில் அல்லது வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் வைட்டமின்கள் மூலம் உடலை நிரப்புவது மிகவும் முக்கியம்.
காய்கறி கிரீம் சூப்கள் ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கும், உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கும் ஏற்றது.
என் கருத்துப்படி, மிகவும் சத்தான மற்றும் சுவையான ஒன்று காளான் சூப்... இது புதிய வன காளான்கள், குறிப்பாக போர்சினி காளான்களிலிருந்து மிகவும் சுவையான கிரீம் சூப் மாறிவிடும். ஆனால் அது இல்லை என்றால், பரவாயில்லை. இந்த சுவையான சூப் சாம்பினான்கள், உறைந்த மற்றும் உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
சிறிய தந்திரம்: உங்களிடம் இல்லையென்றால் புதிய காளான்கள், சாம்பினான்களுடன் சமைக்கவும், மற்றும் சுவைக்காக, சூப் அல்லது வேறு எந்த டிஷ் வீட்டில் காளான் சுவையூட்டும் ஒரு சில தேக்கரண்டி வைத்து.
ஒரு பழக்கமான டிஷ் மூலம் வீட்டை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறேன். எனவே, சமையல் எளிதானது அல்ல என்று நான் பரிந்துரைக்கிறேன் காளான் கிரீம் சூப், மற்றும் ரொட்டி உள்ள சூப்பில்.
தேவையான பொருட்கள்:
சூப்பிற்கு சிறிய ரொட்டி வாங்குவது நல்லது. நாங்கள் ரொட்டியை எடுத்து தலையின் மேற்புறத்தை துண்டிக்கிறோம், அது ஒரு மூடியாக செயல்படும். ரொட்டியில், கவனமாக சிறு துண்டுகளை துடைக்கவும், சுவர்களை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள் மற்றும் சிறிது சிறிதாக விட்டு விடுங்கள்.
வலிமைக்காக, ரொட்டியை 180 ͦ C வெப்பநிலையில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் உலர வைக்கவும். ரொட்டியை சுட வேண்டிய அவசியமில்லை; சில சமையல் குறிப்புகளில், சூப் வெறுமனே புதிய ரொட்டியில் ஊற்றப்படுகிறது.
ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கடந்து, தாவர எண்ணெய் கலந்து. இந்த கலவையுடன் ரொட்டியை உள்ளே இருந்து தேய்க்கிறோம், மூடியை தட்ட மறக்காதீர்கள்.
இப்போது நாம் வெங்காயம் வெட்டுவது மற்றும் வெளிப்படையான வரை வெண்ணெய் வறுக்கவும்.
நாங்கள் காளான்களை சுத்தம் செய்து, வெங்காயத்தில் கடாயில் சேர்த்து, பல நிமிடங்கள் ஒன்றாக வறுக்கவும்.
கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் போட்டு, வறுத்த வெங்காயத்தை காளான்களுடன் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். கருப்பு மிளகுத்தூள் வைக்க மறக்க வேண்டாம் மற்றும் ஜாதிக்காய். ஒரு கலப்பான் மூலம் காளான் வெகுஜன மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அரைக்கவும்.
காளான் ப்யூரியில் கிரீம் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்!
ப்ரெட் டூரீன்களில் சூப்பை ஊற்றி, பிரட் மூடியால் மூடி பரிமாறவும்.
சூப்பை அலங்கரிக்க, நீங்கள் ஒரு சில காளான்களை மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்டி இருபுறமும் உலர்ந்த வாணலியில் வறுக்கவும்.
சூப்பை ரொட்டி ரோல்களில் ஊற்றவும், மேலே ஒரு சில வறுத்த காளான்களை வைக்கவும், ஒரு மூடியால் மூடி, அன்பானவர்களை ஆச்சரியப்படுத்தவும் இது உள்ளது.
லேசான வைட்டமின் சூப், உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆரோக்கியமானது, மென்மையான சுவையுடன். அத்தகைய சூப் ஒன்று அல்லது இரண்டுக்கு தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் இறைச்சி, கோழி குழம்பு, அல்லது நீங்கள் வெறுமனே காய்கறி சமைக்க முடியும்.
தேவையான பொருட்கள்:
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வெண்ணெய் அல்லது நெய்யில் வறுக்கவும். வெங்காயம் சிறிது வதங்கியதும், நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, சிறிய தீயில் அனைத்தையும் ஒன்றாக வேகவைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கில் ப்ரோக்கோலியைச் சேர்த்து, சிறிது குழம்பு சேர்த்து, ப்ரோக்கோலி மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.குழம்பு வேகவைத்து அதில் காய்கறிகளை வைத்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சமைக்கவும்.
ஒரு பிளெண்டருடன் காய்கறிகளை அரைக்கவும்.
சூப் உப்பு மற்றும் அதில் கிரீம் சீஸ் போடவும். சீஸ் முழுவதுமாக கரைந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு வரும் வரை சூப்பை கிளறவும்.
லேசான, மென்மையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சூப் தயாராக உள்ளது.
கேரட் உடலுக்கு எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம். மேலும் கேரட் சூப் இனிமையாகவும் குறிப்பாக வெல்வெட்டியாகவும் இருக்கும். நான் குழந்தைகளுக்கு பரிந்துரைக்கும் ஒரு எளிய கிளாசிக் கேரட் சூப். இந்த சூப் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, கிரீம் கூடுதலாக, மற்றும் தயாரிப்பு செயல்முறை மற்ற சூப்கள் போன்றது.
நான் க்ரீமி கேரட் சூப்பிற்கான ஒரு அசாதாரண செய்முறையில் குடியேறினேன், அதிக கசப்பான மற்றும் காரமான. அத்தகைய சூப்பிற்கான சமையல் நேரம் சுமார் 3 மணி நேரம் என்று நான் இப்போதே எச்சரிக்கிறேன். அத்தகைய சூப்பின் சுவை உங்கள் எல்லா முயற்சிகளுக்கும் ஈடுசெய்யும் என்று நம்புங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
சிவப்பு வெங்காயத்தை வளையங்களாக நறுக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும், பழுப்பு சர்க்கரை சேர்க்கவும், பால்சாமிக் வினிகரில் ஊற்றவும்.
அதில் வெங்காயத்தை ஊற்றவும், சிறிது வறுக்கவும், வெப்பத்தை குறைத்து, மூடியின் கீழ் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உப்பு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
கேரட்டை 4 துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு தனி டிஷ் போட்டு, தாவர எண்ணெயுடன் ஊற்றவும். 200 ° C வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள மீது காகிதத்தோலில் கேரட் வைத்து.
ஒரு துண்டு இஞ்சி வேரை உரிக்கவும்.
இந்த நேரத்தில், வெங்காயம் ஏற்கனவே அணைக்கப்பட்டது. வாணலியில் தண்ணீர் மற்றும் ஒரு முழு துண்டு இஞ்சியைச் சேர்க்கவும் (பின்னர் இஞ்சியை அகற்றவும்). மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் 2 மணி நேரம் மூடியின் கீழ் சூப்பை சமைக்கவும்.
வேகவைத்த கேரட்டை சூப்பில் வைத்து மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
இப்போது சூப்பில் இருந்து இஞ்சியை அகற்றி, மீதமுள்ள பாத்திரத்தை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும்.
அரைத்த சூப்பில் தேங்காய் பாலை ஊற்றவும் (நீங்கள் அதை பாதாம் பால் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் மூலம் மாற்றலாம்).
தயார்! முயற்சி செய்து மகிழுங்கள்!
அத்தகைய சூப் கேரட் சூப்பை விட குறைவான பயனுள்ளது அல்ல, ஏனெனில் பச்சை பட்டாணி வைட்டமின்கள், நார்ச்சத்து, மெக்னீசியம், கால்சியம், துத்தநாகம் ஆகியவற்றின் களஞ்சியமாகும். குளிர்காலத்தில் கூட, உறைந்த பச்சை பட்டாணி எப்போதும் விற்பனைக்கு வரும், எனவே ஒரு கிரீம் பச்சை பட்டாணி சூப் செய்வது எளிது.
தேவையான பொருட்கள்:
நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
குழம்பில் புதிய அல்லது உறைந்த பச்சை பட்டாணி ஊற்றவும், உப்பு, சுவை மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்க Provencal மூலிகைகள் சேர்க்க.
ஒரு கலவையுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறிகளை சரியாக அரைத்து, தேங்காய் பாலில் ஊற்றவும், வெண்ணெய் சேர்த்து, ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
மற்றொரு எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறை கிரீம் சூப்காய்கறி சூப் பிரியர்களுக்கு. விரும்பினால், அத்தகைய சூப்பை கிரீம் மற்றும் அரைத்த சீஸ் உடன் நிறைவு செய்கிறோம். ஆனால் நீங்கள் அதிக எடையுடன் போராடுகிறீர்கள் என்றால், முந்தைய செய்முறையைப் போலவே கிரீம் மாற்றலாம். தேங்காய் பால்மற்றும் சீஸ் இல்லாமல் செய்ய. சூப், நிச்சயமாக, மிகவும் சுவையாக இருக்காது, ஆனால் எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு ஏற்றது.
தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு வாணலியில், வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வெண்ணெயில் துண்டுகளாக வெட்டவும்.தண்ணீரை வேகவைத்து, உப்பு சேர்த்து, கடாயில் இருந்து காய்கறிகளை அதில் வைக்கவும். முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாகப் பிரித்த பிறகு அங்கு அனுப்பவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டருடன் ப்யூரி செய்யவும்.
கிரீம் ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு (கொதிக்க வேண்டாம்!) மற்றும் grated சீஸ் சேர்க்க.
இந்த சூப்பை க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறவும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
கோழி குழம்புடன் சுவையான பிசைந்த காலிஃபிளவர் சூப்பிற்கான மற்றொரு விருப்பம்.
தேவையான பொருட்கள்:
உப்பு நீரில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். குழம்பிலிருந்து ஃபில்லட்டை அகற்றி நறுக்கவும்.
சிவப்பு மிளகாயை பாதியாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றி, எரியும் முதல் அறிகுறிகள் தோன்றும் வரை அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சூடாக வைத்து குளிர்ந்து விடவும். தோலை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும்.
காலிஃபிளவரை மஞ்சரிகளாகப் பிரித்து, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வெண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும்.
குழம்பை மீண்டும் வேகவைத்து, அதில் அனைத்து பொருட்களையும் போட்டு, உப்பு, மிளகு சேர்த்து, சுவையூட்டிகளைச் சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு பிளெண்டர் மூலம், நீங்கள் சிக்கன் ஃபில்லெட்டையும் உடைக்கலாம்.
பரிமாறும் போது, சூப் சிவப்பு மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் ஒரு வளையம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
பிரபலமான மற்றும் எளிதாக தயார் செய்யக்கூடிய ஒன்றாகும் சீஸ் சூப்... அதில் நிறைய கலோரிகள் உள்ளன, பாலாடைக்கட்டிக்கு நன்றி, ஆனால் அதை "உங்கள் விரல்களை நக்கு" என்று அழைக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
பன்றி இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, அனைத்து கொழுப்பும் கரையும் வரை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். க்யூப்ஸ் மீது sausages வெட்டி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டு பான் சேர்க்க. அங்கே ஒரு துண்டு வெண்ணெய் வைக்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், மாவு சேர்த்து, கட்டிகள் மறைந்து போகும் வரை கிளறி மேலும் 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
உப்பு கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும். மென்மையான வரை சமைக்கவும், முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்க்கவும்.
பன்றி இறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சிகளை காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அரைத்து, 10 நிமிடங்களுக்கு ஒன்றாக சமைக்கவும்.
சுவையான சன்னி மற்றும் ஆரோக்கியமான சூப்.
தேவையான பொருட்கள்:
கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தேய்த்து, சூரியகாந்தி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும்.
பூசணிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி கேரட்டுக்கு அனுப்பவும், சுமார் 10 நிமிடங்கள் லேசாக வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. சிறிது தண்ணீரை ஊற்றி, மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் காய்கறிகளை இளங்கொதிவாக்கவும். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும்.
ப்யூரி கெட்டியாக இருந்தால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
ப்யூரியில் இறாலை வைத்து 5 - 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
இது மிகவும் ஒளி, அழகான மற்றும் சன்னி சூப் மாறிவிடும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ப்யூரி சூப்களுக்கான சமையல் வகைகள் வேறுபட்டவை, அவற்றில் நிறைய உள்ளன. அத்தகைய சூப்கள் நல்லது, ஏனென்றால் அவை உங்கள் விருப்பத்திற்கும் கற்பனைக்கும் பொருட்களை மேம்படுத்தவும் மாற்றவும் அனுமதிக்கின்றன. ஆனால் தலைப்பு மிகவும் விரிவானது, நாங்கள் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை திரும்புவோம் என்று நினைக்கிறேன்.
அதுவரை, உங்கள் உணவையும் சுவையான சூடான சூப்பையும் அனுபவிக்கவும்!
சீஸ் அனைத்து மக்களுக்கும் பிடித்த உணவு. உண்மையான எஜமானர்கள் ஒரு சுவையான சூப்பிற்கான செய்முறையை கொண்டு வந்துள்ளனர். சீஸ் கிரீம் சூப்தயார் செய்ய மிகவும் எளிதானது மற்றும் ஒரு இனிமையான கிரீம் சுவை உள்ளது. இது காளான்கள் மற்றும் க்ரூட்டன்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.
நடுத்தர உருளைக்கிழங்கின் பல துண்டுகள்;
200 மில்லி கோழி குழம்பு;
100 மில்லி கிரீம்;
0.5 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு;
50 கிராம் எடம் அல்லது கவுடா சீஸ்;
க்ரூட்டன்களை தயாரிப்பதற்கான பக்கோடா;
வோக்கோசின் 1 கிளை.
முதலில் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்க வேண்டும், அதனால் அவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி ஒரு பிளெண்டருடன் பிசைந்து கொள்ளவும். உருளைக்கிழங்கை நன்றாக குத்தவும், அதனால் ஒரு கட்டி கூட இருக்காது.
அதன் பிறகு, கூழ் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மாற்ற, கிரீம் மற்றும் குழம்பு மூடி, உப்பு மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. தண்ணீர் கொதித்ததும், துருவிய சீஸ் சேர்க்கவும். சீஸ் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை தொடர்ந்து சூப்பை கிளறவும்.
நம்புங்கள் அல்லது இல்லை, உங்கள் சூப் தயாராக உள்ளது! மிகவும் நல்ல கிரீம் சீஸ் சூப் க்ரூட்டன்களுடன் நன்றாக செல்கிறது... நீங்கள் சிறிய பட்டாசுகளாக வெட்டலாம் மற்றும் அடுப்பில் சுடலாம் அல்லது உலர்ந்த வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் க்ரூட்டன்களை உலர வைக்கலாம். நீங்கள் பூண்டு விரும்பினால், தயங்க வேண்டாம் மற்றும் இந்த காரமான தயாரிப்பு மூலம் croutons தேய்க்க!
வோக்கோசின் துளிகளால் சூப்பை அலங்கரித்து சூடாக பரிமாறவும். இந்த ருசியான மற்றும் சீஸ் டிஷ் பிரஞ்சு உணவு ஒவ்வொரு connoisseur பாராட்டப்படும். உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினரை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், இது எளிமையானது மற்றும் விரைவான செய்முறைசரியாக உங்களுக்காக!
செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
இறைச்சி கிரீம் சூப் - தயாரிக்கும் முறை:
ஆரம்பத்தில், நாங்கள் கோழி கால்களை தயார் செய்கிறோம். அவற்றை தோலுரித்து துவைக்கவும். தண்ணீரில் கோழியை நிரப்பவும் (சுமார் 1.5 லிட்டர்) மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நுரை நீக்க மற்றும் 15 நிமிடங்கள் கோழி சமைக்க.
அடுத்தது உருளைக்கிழங்கு. நாங்கள் அதை தோலுரித்து மெல்லிய கம்பிகளாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை கோழிக்கு அனுப்புகிறோம், மேலும் 20 நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வேகவைக்கிறோம், அதன் பிறகு நாம் வடிகட்டுகிறோம் கோழி பவுலன், இறைச்சி எலும்பிலிருந்து பிரிக்கப்படுகிறது.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோழியை ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு, ஒரு தடிமனான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை நன்கு அரைத்து, ஒரு கிளாஸ் குழம்பு சேர்த்து, தொடர்ந்து அரைக்கவும். நிலைத்தன்மை சீராக மாறும் போது, நாம் அதை மீதமுள்ள குழம்பு, உப்பு, மிளகு, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் வளைகுடா இலை மற்றும் கொதிக்க வைத்து அதை மாற்ற.
பச்சை பட்டாணியை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும், பின்னர் கிரீம் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் மீண்டும் ஒன்றாக அடிக்கவும். குழம்புக்கு மாறிய வெகுஜனத்தை நாங்கள் அனுப்புகிறோம்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, மெல்லிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நாங்கள் சூப் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வறுக்க அனுப்ப, ஒரு சில நிமிடங்கள் ஒன்றாக எல்லாம் கொதிக்க மற்றும் தீ அணைக்க. சூப் சிறிது செங்குத்தானதாக இருக்கட்டும் மற்றும் பகுதியளவு கிண்ணங்களில் பரிமாறலாம்.
ஒரு இனிமையான-ருசி, ஒளி மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறி கிரீம்-சூப் ஒரு மென்மையான அமைப்புடன் ஒரு உணவு உணவாகக் கருதப்படுகிறது, இதற்காக இது பெரும்பாலும் பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. அதன் சிறப்பு நிலைத்தன்மையின் காரணமாக, அத்தகைய சூப் முழுவதுமாக உடலால் உறிஞ்சப்பட்டு, வைட்டமின்களுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் வயிற்றில் கனமான உணர்வை விட்டுவிடாது. குறிப்பாக எடை உணர்வுள்ளவர்களுக்கு மிகவும் பிரபலமானது கிரீமி கிரீம் சூப். கிரீம் சூப்களுக்கான சிறந்த சமையல் வகைகள் எங்கள் கட்டுரையில் வழங்கப்படுகின்றன. அவற்றின் தயாரிப்பின் அனைத்து ரகசியங்களையும் வெளிப்படுத்த முயற்சிப்போம்.
எதுவும் இல்லை என்று தோன்றும் எளிதான தயாரிப்புஅத்தகைய சூப். ஒரு வழக்கமான சூப் காய்ச்சப்படுகிறது மற்றும் ஒரு கிரீமி நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை ஒரு கலப்பான் மூலம் தட்டிவிட்டு. உண்மையில், ஒரு மிகவும் சுவையான காய்கறி கிரீம் சூப் செய்ய எப்படி இரகசியங்கள் உள்ளன.
ஒரு செய்முறையில் பல பொருட்கள் இருக்கலாம், ஆனால் அவற்றில் ஒன்று மட்டுமே முக்கியமானது, மேலும் தயாரிப்பின் போது அதன் சுவையை மீறாமல் இருப்பது முக்கியம்.
கிரீம் சூப் மிகவும் தண்ணீராக மாறிவிடாதபடி, டிஷ் பொருட்களை அடிக்கும் போது திரவத்தை படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்த வேண்டும்.
அது திரவமாக மாறினால், வெண்ணெய், மாவு மற்றும் பால் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஒரு வெள்ளை சாஸ் நிலைத்தன்மையை சரிசெய்ய உதவும்.
இந்த மென்மையான மற்றும் சத்தான சூப் குழந்தைகளுக்கு ஒரு இதய உணவுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். கலவையைப் பொறுத்தவரை, இது சாதாரண காய்கறி சூப்பிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல, ஆனால் இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட முதல் பாடநெறி ஒரு இனிமையான கிரீமி நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.
காய்கறி கிரீம் சூப், அதற்கான செய்முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது, புதியதாக மட்டுமே உட்கொள்ளப்படுகிறது, எனவே இது ஒரு முறை மட்டுமே சிறிய அளவில் சமைக்கப்படுகிறது.
படிப்படியான சமையல்:
கிரீம் கொண்டு செறிவூட்டப்பட்ட எந்த காய்கறி சூப்பும் வழக்கமான குழம்புடன் நீர்த்தப்படுவதை விட மிகவும் சுவையாக மாறும். பணக்கார காளான் சுவையுடன் மிகவும் பிரபலமான கிரீமி சூப்களில் ஒன்றைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.
காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் பின்வரும் வரிசையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன:
கிரீம் மற்றும் சாம்பினான்கள் கொண்ட கிரீம் சூப் வறுக்கப்பட்ட டோஸ்டுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
இந்த செய்முறையின் படி பிரகாசமான, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான பூசணி சூப் கோழி குழம்பு அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், அதை குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் மூலம் மாற்றலாம், நீங்கள் மிகவும் மென்மையான காய்கறி கிரீம் சூப் கிடைக்கும்.
சமையல் செய்முறை பின்வருமாறு:
இந்த குறைந்த கலோரி உணவு சூப் வைட்டமின்களின் புதையல் ஆகும். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இதை பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர், மேலும் மருத்துவர்கள் இரைப்பை அழற்சி மற்றும் வயிற்றுப் புண்களுக்கு இதை சாப்பிட அறிவுறுத்துகிறார்கள். கிரீமி காய்கறி சூப்பின் முக்கிய மூலப்பொருள் ஒரு தனித்துவமான இரசாயன கலவை கொண்ட பெருஞ்சீரகம் ரூட் ஆகும்.
சூப்பின் படிப்படியான தயாரிப்பு பின்வருமாறு:
புற்றுநோய், வயிற்றுப் புண்கள், இருதய நோய் மற்றும் பிற நோய்களைத் தடுக்க, வாரத்தில் குறைந்தது சில நாட்களுக்கு ப்ரோக்கோலி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸில் உள்ள அனைத்து வைட்டமின்களும் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுவதால், அதிலிருந்து ஒரு காய்கறி கிரீம் சூப்பை தயாரிப்பது நல்லது.
டிஷ் சமைப்பதற்கான செய்முறையானது பின்வரும் செயல்களின் வரிசையைச் செய்வதில் உள்ளது:
சூப்கள் மிகவும் பிரபலமான மதிய உணவு உணவாகும். அவர்கள் ஒரு சீரான கலவை, தேவையான ஆரோக்கியமான பொருட்கள் மற்றும் செய்தபின் பசி திருப்தி.
கிரீம் சூப்கள் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன. அவர்களின் சீரான நிலைத்தன்மையும் தயாரிப்புகளின் இணக்கமான கலவையும் கூட gourmets மீது வெற்றி பெறும். அவை பெரும்பாலும் உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஊட்டச்சத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
கிரீம் சூப் ப்யூரி சூப்பைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் முதலில், ஒரு கிரீமி நிலைத்தன்மையை உருவாக்க, கனமான கிரீம் இறுதியில் சேர்க்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில் கிரீம் சூப் பால் அல்லது பெச்சமெல் சாஸுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.
எந்தவொரு இல்லத்தரசியையும் ஈர்க்கும் 12 கிரீம் சூப்களுக்கான சமையல் குறிப்புகள் இந்தத் தொகுப்பில் உள்ளன!
இருந்து எளிய பொருட்கள்ஒவ்வொரு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும், நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கிரீம் சூப் தயார் செய்யலாம். இந்த நேர்த்தியான செய்முறை கோர்டன் ராம்சேயின் உணவுக்கு கூட தகுதியானது!
முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாக பிரித்து, தோலுரித்து, உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மென்மையான வரை 10 நிமிடங்கள் வெண்ணெய் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள இளங்கொதிவா, நீங்கள் ஆலிவ் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க முடியும். குழம்பு, பால் ஊற்ற மற்றும் 15 நிமிடங்கள் சமைக்க, உப்பு.
அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, கிரீம் சேர்த்து ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு பருவம். இந்த சூப் ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுத்த வெள்ளை ரொட்டி க்ரூட்டன்களுடன் சிறப்பாகப் பரிமாறப்படுகிறது. ருசிக்க, க்ரூட்டன்களை மூலிகைகள் கலவையுடன் பதப்படுத்தலாம்.
கிரீம் காளான் சூப் மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். இந்த உணவுக்காக, அவை பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன புதிய சாம்பினான்கள்அல்லது சிப்பி காளான்கள் - அவை ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் கடையில் வாங்கலாம்.
வெங்காயத்துடன் காளான்களை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும், தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றில் வறுக்கவும். காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு பிளெண்டருடன் மென்மையான வரை அரைக்கவும். உங்கள் சுவைக்கு (காய்கறி, கோழி அல்லது இறைச்சி) சிறிது குழம்பு சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, மாவு சேர்த்து கிளறுவதை நிறுத்தாமல் வறுக்கவும். அங்கு காளான் கலவையை சேர்க்கவும், குழம்பு மீதமுள்ள மற்றும் முற்றிலும் கலந்து. சூப்பில் கிரீம் ஊற்றவும், கொதிக்கவும். சூப் தயாராக உள்ளது - அது croutons அல்லது croutons உடன் பணியாற்றினார்.
மிகவும் சுவையான கிரீம் சூப் பாலாடைக்கட்டி அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. எந்தவொரு வடிவத்திலும் இந்த தயாரிப்பை விரும்பும் சீஸ் gourmets க்கு இந்த செய்முறை சிறந்தது.
காய்கறிகள் தோலுரித்து துண்டுகளாக்கப்பட வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, கேரட்டை வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் செலரி சேர்த்து, குழம்பு சேர்த்து மென்மையான வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, மென்மையான வரை பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். பின்னர் மீண்டும் குறைந்த வெப்ப மீது வைத்து, நன்றாக grater மீது கிரீம் மற்றும் grated சீஸ் சேர்க்க. சீஸ் கரைந்ததும், சூப் தயாராக உள்ளது - நீங்கள் அதை வோக்கோசு மற்றும் க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறலாம்.
கீரை மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுக்கு இன்றியமையாதது. சுவையான கிரீமி, கிரீமி சூப் தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம்!
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நறுக்கி, கீரையை வரிசைப்படுத்தி கழுவவும். சில உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும், குழம்பில் ஊற்றவும் மற்றும் மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
கீரையை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி சூப்பில் சேர்க்கவும். கீரை அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காதபடி நீங்கள் மிகக் குறுகிய காலத்திற்கு சமைக்க வேண்டும். சூப்பை குளிர்வித்து, பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். பால் அல்லது கிரீம் சூடு மற்றும் காய்கறி வெகுஜன சேர்க்க. மீண்டும் அடித்து சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சூப் தயார்!
தக்காளி சூப் கிரீம் உணவு உணவுக்கு சரியானது. இதில் கலோரிகள் குறைவு, சுவையானது மற்றும் இலகுவானது - மதிய உணவிற்கு தேவையான அனைத்தும்!
முதலில் நீங்கள் கோழி குழம்பு சமைக்க வேண்டும். பின்னர் கேரட்டை தட்டி, பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும். காய்கறிகளை ஆலிவ் எண்ணெயில் 5-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தக்காளியை 4 துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
தக்காளியை அடித்து பிளெண்டருடன் வறுக்கவும், மசாலா சேர்க்கவும், தக்காளி விழுதுமற்றும் கிரீம். மீண்டும் கிளறி, தீயில் வைக்கவும். குழம்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். கிரீம் சூப்பை புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அரைத்த பார்மேசனுடன் பரிமாறலாம்.
இந்த விரைவான சீமை சுரைக்காய் சூப் உணவு மதிய உணவிற்கு ஏற்றது மற்றும் அதிக நேரம் எடுக்கக்கூடாது. எளிதான செய்முறைகுழந்தை உணவுக்கு கூட பயன்படுத்தலாம்.
இந்த சூப் கோடையில் ஒவ்வொரு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும் மூன்று பொருட்கள் மட்டுமே தேவைப்படுகிறது. வெங்காயத்தை டைஸ் செய்து, காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
காய்கறிகளை தண்ணீரில் ஊற்றி மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். காய்கறிகளின் அளவிற்கு தண்ணீர் கொதிக்க வேண்டும். மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டருடன் சூப்பை அடிக்கவும், உப்பு சேர்த்து, விரும்பியபடி கிரீம் சேர்க்கவும். சூப் தயார்!
சுவையான கிரீமி சூப் காய்கறிகளுடன் மட்டுமல்ல, இறைச்சியுடனும் தயாரிக்கப்படலாம். கோழி குறிப்பாக கிரீம் உடன் நன்றாக செல்கிறது!
மார்பகத்தை வெட்டி, குளிர்ந்த நீரை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். நுரை நீக்கி 30-40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து டைஸ் செய்யவும்.
இறைச்சியை வெளியே எடுத்து, குளிர்ந்து, இறைச்சி சாணையில் உருட்டவும். குழம்புக்கு உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும். கூல், ஒரு சிறிய குழம்பு வெளியே ஊற்ற, கோழி சேர்க்க மற்றும் ஒரு கலப்பான் அடித்து. சூப்பின் தேவையான நிலைத்தன்மையுடன் ஊற்றப்பட்ட குழம்பு சேர்க்கவும்.
ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது கிரீம் ஊற்ற மற்றும் மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, அணைக்க. பரிமாறும் முன் சூப்பை இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
பட்டாணி சூப்பை ஒரு கிரீமி நிலைத்தன்மையிலும் செய்யலாம் மற்றும் சுவை இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும்! அத்தகைய மென்மையான மற்றும் நறுமண செய்முறையானது பாரம்பரிய பதிப்பை முழுமையாக மாற்றும்.
பட்டாணியை சூப் செய்வதற்கு சில மணி நேரம் முன்பு ஊறவைக்க வேண்டும். அது வீங்கியவுடன், அதை ஒரு பானை தண்ணீருக்கு அனுப்பவும், கொதிக்கவும். நுரை நீக்கவும். சிறிது வேகவைத்து, நறுக்கிய காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் - உருளைக்கிழங்கு, செலரி, கேரட் மற்றும் பச்சை வெங்காய தண்டுகள். நீங்கள் குழம்பு ஒரு brisket எலும்பு மற்றும் தோல் சேர்க்க முடியும்.
காய்கறிகள் மற்றும் பட்டாணி கொதிக்கும் போது, ப்ரிஸ்கெட்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ப்ரிஸ்கெட்டிலிருந்து எலும்பு மற்றும் தோலை அகற்றி, எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டருடன் அடித்து, கிரீம் சேர்க்கவும்.
பரிமாறவும் பட்டாணி சூப்உங்களுக்கு வறுத்த ப்ரிஸ்கெட் மற்றும் வெள்ளை க்ரூட்டன்கள் தேவை.
மற்றொரு மென்மையான கிரீமி சீமை சுரைக்காய் சூப்பை இறைச்சி குழம்புடன் செய்யலாம். சூப்களை அதிகம் விரும்பாத குழந்தைகள் கூட இதை அனைவரும் விரும்புவார்கள்.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை தண்ணீரில் ஊற்றி, மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும், நுரை அகற்றவும். காய்கறிகளை தயார் செய்யவும் - தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். குழம்பிலிருந்து கோழியை அகற்றி குளிர்விக்க வைக்கவும். சிக்கன் ஸ்டாக்கில் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கும் போது, சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு சேர்த்து, காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் கேரட்டை வறுக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு, உப்பு, மிளகு சேர்த்து மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
சூப்பில் வறுத்ததை சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். கிரீம் சூப்பில் இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருகிய சீஸ் சேர்க்கவும். கோழியை நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கிரீம் சேர்க்கவும். சூப்பை ஓரிரு நிமிடங்கள் விட்டு, பிறகு பரிமாறவும்.
பாரம்பரிய பிரஞ்சு செய்முறைகிரீம் சூப் - vichyssoise. இது பல வகையான வெங்காயங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் மிகவும் பிரபலமானது.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து க்யூப்ஸாகவும், லீக்கை வளையங்களாகவும், வெங்காயத்தை மெல்லிய கீற்றுகளாகவும் வெட்டவும். வெண்ணெயை உருக்கி, முதலில் வெங்காயம் சேர்த்து சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் லீக். வெங்காயம் ஒளிஊடுருவக்கூடியதாக மாறியவுடன், உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, குழம்பை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
காய்கறிகளை மென்மையாகவும், குளிர்ச்சியாகவும், பால் மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும், ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். Vichyssoise பாரம்பரியமாக croutons மற்றும் மூலிகைகள் பரிமாறப்படுகிறது.
கிரீமி தக்காளி மற்றும் கத்திரிக்காய் சூப் இந்த காய்கறிகளை விரும்புவோருக்கு ஒரு சிறந்த வழி. அசல் செய்முறைஎந்த தொகுப்பாளினிக்கும் கையொப்ப இரவு உணவாக மாறும்!
கத்தரிக்காயை தயார் செய்யவும் - தோலுரித்து, பகடை மற்றும் கசப்பை நீக்க உப்பு நீரில் ஊற வைக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
வெங்காயத்தில் கத்தரிக்காய்களைச் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், தண்ணீர் அல்லது குழம்பில் ஊற்றவும், மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும். கத்தரிக்காய் மற்றும் வெங்காயம் சுண்டவைக்கப்படும் போது, நீங்கள் தக்காளியை உரித்து, பூண்டை இறுதியாக நறுக்க வேண்டும். தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, பூண்டுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில், கத்தரிக்காய் மற்றும் தக்காளி கலந்து, ஒரு பிளெண்டர் அடிக்கவும். தேவையான நிலைத்தன்மைக்கு கிரீம் சேர்த்து, மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு, முற்றிலும் கலந்து மூலிகைகள் பரிமாறவும்.
உன்னத சால்மன் மற்றும் கிரீம் கொண்ட மென்மையான கிரீம் சூப் அனைத்து சிவப்பு மீன் காதலர்களால் பாராட்டப்படும். கூடுதலாக, இது மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் உணவு!
காய்கறிகளை தயார் செய்யவும் - கேரட், துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சால்மன் ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும். சால்மன் மீனின் தலை அல்லது பின்புறத்தில் மீன் குழம்பு கொதிக்கவும். கேரட் மற்றும் பூண்டை வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
குழம்பில் மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு வறுத்த மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் சமைத்த பிறகு, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் கலவையை அடித்து, விரும்பினால், கத்தியின் நுனியில் ஜாதிக்காய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சூப் தயார்!
கிரீம் சூப்கள் மிகச் சிறந்தவை, ஏனென்றால் அவை சமைக்க மற்றும் மொத்தமாக வைக்க அதிக நேரம் எடுக்காது பயனுள்ள பண்புகள்... இந்த உணவு டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கும் அவர்களின் உருவத்தை கவனித்துக்கொள்வதற்கும் ஏற்றது!
வழிமுறைகள்
தக்காளி சூப் கிரீம்
உனக்கு தேவைப்படும்:
- அரை கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
- ஒன்றரை கிலோகிராம் தக்காளி;
- 2-3 கேரட்;
- ஒரு மிளகாய்;
- ஒன்று மணி மிளகு;
- வெங்காயத்தின் தலை;
- 50 கிராம் செலரி;
- 50-100 கிராம் க்ரூட்டன்கள்;
- ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- துளசி கிளை;
- உப்பு மிளகு.
கொதிக்கும் நீரில் தக்காளியை உரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். மிளகுத்தூள் தவிர அனைத்து காய்கறிகளையும் க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தக்காளி மற்றும் 500 மில்லி தண்ணீரை சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, உப்பு சேர்த்து அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு வாணலியில் மிளகுத்தூளை வறுக்கவும், முன்பு விதைகளை சுத்தம் செய்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உதவியுடன் முடிக்கப்பட்ட சூப்பை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாற்றவும், சுவைக்கு ஆலிவ் எண்ணெய், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மிளகாயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி முடிக்கப்பட்ட கலவையில் சேர்க்கவும். க்ரூட்டன்கள், நறுக்கிய துளசி மற்றும் வறுக்கப்பட்ட பெல் பெப்பர்ஸ் க்யூப்ஸுடன் பரிமாறவும்.
பீட்ரூட் ப்யூரி சூப்
உனக்கு தேவைப்படும்:
- இரண்டு கேரட்;
- இரண்டு பீட்;
- இரண்டு உருளைக்கிழங்கு;
- வெங்காயம் தலை;
- ஒரு ஆப்பிள் (முன்னுரிமை பச்சை);
- பூண்டு 2-3 கிராம்பு;
- 150 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
- 300 கிராம் கேஃபிர்;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- வெந்தயம்;
- வோக்கோசு;
- லீக்;
- செலரி;
- பழுப்பு சர்க்கரை;
- உப்பு.
கேரட், வெங்காயம், லீக்ஸ், செலரி மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி குழம்பு முன்கூட்டியே சமைக்கவும். கேரட்டை தட்டி, வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பீட்ஸை அடுப்பில் சுடவும், அவற்றை படலத்தில் வைத்த பிறகு, சுமார் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் முதல் அரை மணி நேரம் வரை. வெங்காயத்தை ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் அதில் கேரட் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சமைத்த குழம்பில் உருளைக்கிழங்கு, முன் நறுக்கப்பட்ட பீட் மற்றும் வெங்காயத்தை கேரட்டுடன் ஏற்றி, மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கலவையை ஒரு பிளெண்டருடன் துடைத்து, குளிர்ந்து உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து சுவைக்கவும், கேஃபிரில் ஊற்றவும். முன்பு உரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் மற்றும் விதைகளை கலந்து, வெந்தயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தி ஒரே மாதிரியான கலவையாக மாறும். சுவைக்க புளிப்பு கிரீம் ஆப்பிள்சாஸுடன் குளிர்ந்து பரிமாறவும்.
காலிஃபிளவர் கிரீம் சூப்
உனக்கு தேவைப்படும்:
- அரை கிலோகிராம் காலிஃபிளவர் அல்லது ப்ரோக்கோலி;
- 150-200 கிராம் கோழி இறைச்சி;
- 100 கிராம் கிரீம்;
- 100 கிராம் பச்சை பட்டாணி;
- பூண்டு 2-3 கிராம்பு;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- உப்பு மிளகு.
முன் வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். முட்டைக்கோஸை வேகவைத்து, சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஃபில்லெட்டுகளைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் கலவையை மீண்டும் அடிக்கவும். பூண்டை நறுக்கி, அதனுடன் ஆலிவ் எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும் பச்சை பட்டாணி... பூண்டு பட்டாணியை அலங்காரமாக சேர்த்து, பாத்திரங்களில் டிஷ் ஊற்றவும்.
உருளைக்கிழங்கு சூப்
உனக்கு தேவைப்படும்:
- உருளைக்கிழங்கு 5-6 பிசிக்கள்;
- ஒரு ஜோடி லீக் தண்டுகள்;
- 150 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
- உப்பு மிளகு.
முன் உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் லீக்ஸை ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் அரை மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, பின்னர் ஒரு பிளெண்டருடன் துடைக்கவும். கலவையில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து 3-5 நிமிடங்கள் தீயில் சூடாக்கவும். மூலிகைகளால் அலங்கரித்த பிறகு உணவை பரிமாறவும்.
காளான் ப்யூரி சூப்
உனக்கு தேவைப்படும்:
- அரை கிலோ சாம்பினான்கள்;
- 2-3 வெங்காயம்;
- 2-3 கேரட்;
- பூண்டு 2-3 கிராம்பு;
- ஒரு கண்ணாடி வெள்ளை ஒயின்;
- தைம் ஒரு சில sprigs;
- அரை கண்ணாடி கிரீம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- மிளகு, உப்பு.
ஒன்று அல்லது இரண்டு கேரட் இருந்து முன் சமையல் குழம்பு. வெங்காயத்தை வளையங்களாக வெட்டி ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். மீதமுள்ள கேரட், காளான்கள் மற்றும் பூண்டை மாறி மாறி நறுக்கி, தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் தைம் உடன் மது சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். அடுத்து, சமைத்த குழம்பில் ஊற்றவும், வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவை மற்றும் ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்து, கிரீம் சேர்த்து மீண்டும் சூடாக்கவும். மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட சூப்பை விருப்பப்படி பரிமாறவும்.
பூசணி சூப்புகைபிடித்த மீன்
உனக்கு தேவைப்படும்:
- அரை கிலோ பூசணி;
- அரை கிலோ சூடான புகைபிடித்த மீன்;
- 2-3 உருளைக்கிழங்கு;
- 1-2 கேரட்;
- ஒரு வெங்காயம்;
- 2 தக்காளி;
- கிரீம் ஒரு கண்ணாடி;
- பூசணி விதை எண்ணெய்;
- உப்பு மிளகு.
உரிக்கப்படும் பூசணி, உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி, குறைந்த வெப்பத்தில் 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தக்காளியில் இருந்து தோலை அகற்றி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றிய பின், அவற்றை வெட்டி, உரிக்கவும். அடுத்து, மீனை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து, எலும்புகளை அகற்றவும். ஒரு பகுதியை நறுக்கி, மற்றொன்றை துண்டுகளாக வெட்டவும். வேகவைத்த காய்கறிகளில் தக்காளி மற்றும் நறுக்கிய மீனைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். கிரீம் சேர்க்கவும், மீண்டும் துடைப்பம் மற்றும் மற்றொரு 3-5 நிமிடங்கள் சூடு. சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு, சிறிது பூசணி விதை எண்ணெய் சேர்த்து மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். ரெடி டிஷ்அசை, தட்டுகளில் ஊற்றவும், மீன் மற்றும் மூலிகைகள் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.
அஸ்பாரகஸ் கிரீம் சூப்
உனக்கு தேவைப்படும்:
- அரை கிலோ அஸ்பாரகஸ்;
- 500 மில்லி தண்ணீர்;
- உருளைக்கிழங்கு 2 பிசிக்கள்;
- ஒரு ஜோடி லீக் தண்டுகள்;
- குங்குமப்பூவின் ஒரு ஜோடி;
- 100 கிராம் கிரீம் மாலா;
- கிரீம் 2 கண்ணாடிகள்;
- உப்பு மிளகு.
அஸ்பாரகஸ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கழுவிய லீக்ஸை டைஸ் செய்யவும். வெண்ணெய், லீக்ஸ் உருகிய பிறகு, குங்குமப்பூ இழைகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீரில் ஊற்றவும் மற்றும் அஸ்பாரகஸ் சேர்க்கவும், கொதித்த பிறகு மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட சூப்பின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு பிளெண்டருடன் அடித்து, பின்னர் கிரீம் ஊற்றி மீண்டும் அடிக்கவும், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
