இந்த முதல் டிஷ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, ஆனால் அது எப்போதும் சுவையாக மாறும். தவக்காலங்களில் சிக்கன் குழம்புக்குப் பதிலாக காய்கறிக் குழம்பு சேர்த்து சமைக்கலாம். சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் இது சரியான சூப்! நிச்சயமாக, நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸுடன் இந்த சூப்பை சமைத்தால் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் அனைவருக்கும் அதை சமைக்க நேரம் இல்லை. ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம், கடையில் வாங்கும் முட்டை நூடுல்ஸும் அருமை....
காளான்கள் நம் உடலுக்கு காய்கறி புரதத்தை வழங்குகின்றன, அதற்காக அவை "வன இறைச்சி" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. உங்கள் உணவில் காளான்களைச் சேர்க்கவும், அவை உங்கள் அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்தும். நீங்கள் சூப்பிற்கு எந்த காளான்களையும் பயன்படுத்தலாம், நான் சிப்பி காளான்களைப் பயன்படுத்தினேன். இந்த சூப்பை உலர்ந்த காளான்களுடன் கூட சமைக்கலாம். குளிர்காலத்தில் இந்த வழியில் சமைக்க மிகவும் வசதியானது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் முதலில் ஒரு கைப்பிடி உலர்ந்த காளான்களை 1 கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும். பின்னர் காளான்களை கழுவவும் மற்றும் செய்முறையின் படி சமைக்கவும். சூப் - காளான்களுடன் நூடுல்ஸ் சமைக்கப்படுகிறது அவசரமாகமற்றும் வயிற்றுக்கு மிகவும் நல்லது. இது ஒரு உணவு மற்றும் குறைந்த கலோரி உணவு.
சமையல் முறை:
காளான் நூடுல் சூப் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்தல்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
சிப்பி காளான்கள் நன்கு கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. நூடுல் சூப் தயாரிக்க நீங்கள் எந்த காளான்களையும் பயன்படுத்தலாம்.
வாணலியில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் காளான்களைச் சேர்க்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
கொதிக்கும் குழம்புக்கு வறுத்த காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க.
நூடுல்ஸை தனித்தனியாக வேகவைக்கவும், அதிகப்படியான மாவைக் கழுவுவதற்கு இது செய்யப்பட வேண்டும். இந்த செய்முறைக்கு, நீங்கள் வீட்டில் நூடுல்ஸ் செய்யலாம் அல்லது ஆயத்தமானவற்றை வாங்கலாம். நான் நூடுல்ஸ் பயன்படுத்துகிறேன் துரித உணவு... குழம்பில் நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும், அசை.
சுவையான, நறுமணம், திருப்திகரமான மற்றும் ஆரோக்கியமான சூடான சாம்பினான்களுடன் முதல் உணவு... காளான்கள் எங்கள் அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்தும் ஒரு மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு ஆகும். அவர்கள் எங்களுக்கு வழங்குகிறார்கள் காய்கறி புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்... அவை "வன இறைச்சி" என்று அழைக்கப்படுவது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல - இந்த தாவர தயாரிப்புக்கு நன்றி, ஒரு நபரின் பசியின் உணர்வு மிக விரைவாக மறைந்துவிடும். உண்மை, உணவு பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவற்றுக்கும் குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடு உள்ளது - அவை சுற்றியுள்ள இடத்திலிருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உள்ளிட்ட பொருட்களை தீவிரமாக உறிஞ்சுகின்றன, எனவே நான் பசுமை இல்லங்களில் வளர்க்கப்படும் காளான்களை சமைக்க விரும்புகிறேன். இந்த காளான்களில் ஒன்று சாம்பினான் உலகில் மிகவும் பரவலான காளான் ஆகும்... சாம்பினான் நூடுல்ஸ் ஒன்று எளிய உணவுகள், நான் உங்களுக்கு சமைக்க அறிவுறுத்துகிறேன்.
சமைப்பதற்கு முன், காளான்களை ஒரு தூரிகை மூலம் மண் மற்றும் குப்பைகளை கவனமாக சுத்தம் செய்ய வேண்டும், ஓடும் நீரின் கீழ் ஒவ்வொரு காளானையும் துவைக்கவும், உலர ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். காளான்களை ஒருபோதும் தண்ணீரில் போட வேண்டாம் - அவை ஒரு தளர்வான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் உடனடியாக ஈரப்பதத்துடன் நிறைவுற்றவை, இது அவற்றின் சுவையை பாதிக்கும்.
3 காளான்களை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, உருளைக்கிழங்கை டைஸ் செய்யவும்.
இறுதியாக நறுக்கவும் மற்றும் மீதமுள்ள சாம்பினோன்.
கொதிக்கும் நீரில் (2 லிட்டர்) உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கரடுமுரடான காளான்களை வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, உப்பு சேர்த்து, வெப்பத்தை குறைத்து, நீராவி வெளியேற ஒரு ஸ்லாட் மூலம் மூடி, 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
வாணலியில் சூடாக்கவும் தாவர எண்ணெய்மற்றும் வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வதக்கவும்.
சேர்த்து வதக்கவும் வெங்காயம் சேர்த்துகுறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள்... அசை, எரிக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். இறுதியில் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.
இந்த நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கு ஏற்கனவே கடாயில் வேகவைக்கப்பட்டு, அதில் வறுத்த காளான்களைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
நூடுல்ஸ் அல்லது நீங்கள் விரும்பும் பாஸ்தாவைச் சேர்க்கவும்.
அறிவுரை: குழம்பு வெளிப்படையாக இருக்க விரும்பினால், நூடுல்ஸை சமைக்கவும் - ஒரு தனி வாணலியில், தண்ணீரை (1 லிட்டர்) கொதிக்க வைத்து, நூடுல்ஸை அங்கே போட்டு, கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, ஒரு வடிகட்டியில் நூடுல்ஸை நிராகரிக்கவும். பின்னர் சூப்பில் நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும்.
நூடுல்ஸை மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். பொதுவாக 3-5 நிமிடங்கள். முயற்சி செய்து, தேவைப்பட்டால் உப்பு. மூடி, வெப்பத்தை அணைத்து, சூப்பை 20 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
காளான் நூடுல் சூப் தயார்!
சாம்பினான்கள் மற்றும் நூடுல்ஸ் கொண்ட சூப் ஒரு நறுமண, மிகவும் சுவையான மற்றும் பணக்கார முதல் உணவாகும், இது மிகவும் எளிதாகவும் மிகவும் மலிவு மற்றும் மலிவான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சுவையாகவும் திருப்தியாகவும் சமைக்க காளான் சூப்நூடுல்ஸுடன், உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச நேரம் மற்றும் பொருட்கள் தேவை. சாம்பினான்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள காளான்களாகக் கருதப்படுகின்றன, அதில் இருந்து நீங்கள் பலவற்றை எளிதாக தயாரிக்கலாம் சுவையான உணவுகள், ஆனால் சூப்கள் இன்னும் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன. சூப்பிற்கான புதிய காளான்களைத் தேர்ந்தெடுங்கள், பனி-வெள்ளை தொப்பி மற்றும் காளானின் அடிப்பகுதியில் இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன்.
இந்த செய்முறை உலகளாவியது, அதன்படி, சத்தான சூப்பை ஆண்டு முழுவதும் சமைக்கலாம், ஏனெனில் சாம்பினான்கள் எப்போதும் பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகள் அல்லது சந்தைகளில் விற்கப்படுகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்
பொருத்தமான அளவிலான ஒரு பாத்திரத்தில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இதற்கிடையில், தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, காளான்களை தயார் செய்யவும். அவை ஏற்கனவே இருக்கும் அழுக்கு மற்றும் தூசியிலிருந்து நன்கு துவைக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் அதிகப்படியான திரவத்தை உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு துணியில் கழுவப்பட்ட காளான்களை வைக்கவும். காளான் கால்களின் முடிவை துண்டிக்கவும். தொப்பிகளிலிருந்து தலாம் அகற்றப்படலாம் அல்லது நீங்கள் அதை விட்டுவிடலாம். காளான்களை தண்டுகளுடன் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பின்னர் காளான் துண்டுகளை கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி குழம்பிலிருந்து வேகவைத்த சாம்பினான்களை அகற்றி ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். காளான் குழம்பில் நனைக்கவும். கொதித்த பிறகு, துண்டுகள் மென்மையாகும் வரை 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
கேரட் ரூட் காய்கறி பீல், ஒரு கரடுமுரடான grater அதை தட்டி. வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஒரு வாணலியில் சூடாக்கவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் காய்கறிகளை 5-7 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும், எப்போதாவது ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும்.
வறுத்த காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த காளான்களைச் சேர்த்து, கிளறி மற்றொரு 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு பாதி வெந்ததும் நூடுல்ஸை குழம்பில் சேர்க்கவும். பொருட்கள் சமைக்கப்படும் வரை கிளறி சமைக்கவும்.
சமையல் முடிவில், சூப்பில் காளான் வறுக்கவும் சேர்க்கவும். கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 8-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
உப்பு, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
கொதித்த பிறகு, கிளறி 1-2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை அணைத்து, சூப்பை 5-10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
நூடுல்ஸுடன் கூடிய காளான் சாம்பினான் சூப் தயார். புதிய ரொட்டி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் அதை பரிமாறவும். பான் அப்பெடிட்!
நூடுல்ஸ் பெரும்பாலும் காளான் சூப்களில் சேர்க்கப்படுகிறது - தட்டையான வடிவ பாஸ்தா வகை. வெர்மிசெல்லியைப் போலவே, நூடுல்ஸ் தண்ணீரில் வைக்கப்படுகிறது அல்லது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. நீங்கள் கடையில் வாங்கிய பாஸ்தாவுடன் முதல் உணவுகளை சமைக்கலாம் அல்லது தண்ணீரைச் சேர்த்து கோதுமை அல்லது அரிசி மாவிலிருந்து உங்கள் சொந்த நூடுல்ஸ் செய்யலாம். சூப்பிற்கு ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்க நறுமண மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் மற்றும் காளான்களுடன் காளான் சூப்.
தேவையான பொருட்கள்
இந்த சூப்பிற்கான நூடுல்ஸை சாம்பினான்களுடன் நீங்களே தயாரிப்பது நல்லது, ஏனென்றால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் ஒரு கடையில் வாங்கியதை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கும், அதாவது டிஷ் இதிலிருந்து மட்டுமே பயனடையும்.
எனவே, நூடுல்ஸ் செய்ய, தண்ணீர் மற்றும் மாவு இருந்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அரை மணி நேரம் ஒரு துண்டு அதை மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் அதை விட்டு.
பின்னர் மாவை மெல்லியதாக உருட்ட வேண்டும், மேசையில் சிறிது உலர்த்தி பின்னர் நூடுல்ஸில் வெட்ட வேண்டும்.
இப்போது நீங்கள் டிஷ் தயார் செய்ய தொடரலாம். சாம்பினான்களை துவைக்கவும், தலாம், குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், அவற்றை 3 மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் கொதிக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும். காளான் குழம்பு வெளியே ஊற்ற வேண்டாம், சூப் செய்ய சேமிக்க.
கழுவி உரிக்கப்பட்ட கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாகவும், உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாகவும் வெட்டி, கேரட்டுடன் சிறிது உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.
வேகவைத்த காய்கறிகளை காளான் குழம்பில் வைக்கவும், முன் வேகவைத்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை அங்கே சேர்க்கவும்.
வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காளான்களை கீற்றுகளாக வெட்டி, இந்த கூறுகளை வெவ்வேறு பாத்திரங்களில் காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் காளான் குழம்பில் வைக்கவும்.
சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், உப்பு சேர்த்து.
இதன்படி தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டில் நூடுல்ஸ் மற்றும் சாம்பினான்களுடன் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சூப் எளிய செய்முறைபுதிய வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.
காளான்கள், முட்டை நூடுல்ஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் சூப்.
தேவையான பொருட்கள்
சாம்பினான்களுடன் நூடுல் சூப்.
சாம்பினான்களுடன் நூடுல்ஸை சமைப்பதற்கு முன், கேரட்டை உரிக்கவும், ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், வோக்கோசு வெட்டவும். பின்னர் எல்லாவற்றையும் காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது தண்ணீரில் போட்டு, நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் தண்ணீர் சேர்த்து, குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, உப்பு, நூடுல்ஸ் சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்க. தயாராக இருப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட காளான் நூடுல் சூப்பில் நறுக்கப்பட்ட கீரைகளை நறுக்கவும்.
ஒரு ஏர்பிரையரில் சாம்பினான்கள் மற்றும் நெய்யுடன் கூடிய நூடுல் சூப்.
தேவையான பொருட்கள்
புகைப்படத்தில் நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சாம்பினான்களுடன் கூடிய நூடுல்ஸ் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வழங்கப்பட வேண்டும்:
காளான்களுடன் உடான் நூடுல்ஸ்.
தேவையான பொருட்கள்
நூடுல்ஸ் மற்றும் சாம்பினான்களுடன் அத்தகைய காளான் சூப் தயாரிக்க, நீங்கள் சாஸ் தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, வெங்காயம், பூண்டு, செலரி மற்றும் காளான்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு சூடான வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும், காய்கறிகளை வறுக்கவும். பின் மிஸ்ஸோ பேஸ்ட்டை சேர்த்து கிளறி சில நிமிடங்கள் வதக்கவும். சாக் மற்றும் மிரினில் ஊற்றவும், மென்மையான வரை கிளறி, எள் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். சூடாக்கி, அடுப்பிலிருந்து இறக்கி குளிர்விக்கவும்.
காளான்களின் தண்டுகளை அகற்றி, தொப்பிகளில் நட்சத்திர வடிவ குறிப்புகளை உருவாக்கவும். லீக்ஸை குறுக்காக மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள். மிளகாயை வளையங்களாக நறுக்கவும்.
நூடுல்ஸை கொதிக்கும் நீரில் வேகவைத்து, பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.
ஒரு preheated கடாயில் காய்கறி எண்ணெய் சில ஊற்ற மற்றும் மிளகாய் மோதிரங்கள் வைத்து, பின்னர் நூடுல்ஸ் சேர்த்து, கலந்து. உப்பு, மிளகு சேர்த்து, தயாரிக்கப்பட்ட சாஸில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து தட்டுகளில் வைக்கவும்.
தனித்தனியாக, ஒரு சூடான கடாயில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, காளான்களை சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் லீக்ஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, டெரியாக்கி சாஸ் மற்றும் சிப்பி சாஸ் ஆகியவற்றில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
ஒரு வட்டத்தில் நூடுல்ஸின் மேல் காளான்களை வைக்கவும். வெங்காயத்தை மையத்தில் அலங்கரிக்கவும்.
காளான்களுடன் நூடுல் சூப்.
தேவையான பொருட்கள்
பன்றி இறைச்சியைக் கழுவி வேகவைக்கவும். வேகவைத்த இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். காளான்களை நறுக்கவும். வெள்ளரிக்காயை கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும். பன்றி இறைச்சியில் இருந்து மீதமுள்ள குழம்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கி, நூடுல்ஸ் சேர்த்து, காளான்கள், பன்றி இறைச்சி துண்டுகள், வெள்ளரிக்காய், இஞ்சி, மோனோசோடியம் குளுட்டமேட், சோயா சாஸ் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். நூடுல்ஸ் மற்றும் காளான் சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
வீட்டில் நூடுல்ஸுடன் காளான் குழம்பு.
தேவையான பொருட்கள்
காளான் குழம்பு தயார், அதை வடிகட்டி, வெண்ணெய், உப்பு பருவத்தில் மற்றும் சூடு தீ வைத்து. காளான்களை நூடுல்ஸாக நறுக்கவும். வீட்டில் நூடுல்ஸ் தயார். இதைச் செய்ய, கோதுமை மாவை சலிக்கவும், அதில் வைக்கவும் ஒரு பச்சை முட்டை, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து பிசையவும். மாவை மெல்லியதாக உருட்டவும், உலரவும், பின்னர் கீற்றுகளாக வெட்டவும். நூடுல்ஸை வேகவைத்து, காளான்களுடன் கலக்கவும். பரிமாறும் போது, தட்டுகளில் காளான்களுடன் நூடுல்ஸ் போட்டு, சூடான குழம்பு மீது ஊற்றவும்.
அந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட காளான் நூடுல் சூப்பை இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும்.
நூடுல்ஸுடன் உலர்ந்த காளான் சூப்.
தேவையான பொருட்கள்
புதிய காளான்களுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல் சூப்.
தேவையான பொருட்கள்
காளான்களை கீற்றுகளாக வெட்டி, சிறிது தண்ணீர் மற்றும் கொழுப்பில் சிறிது இளங்கொதிவாக்கவும். நூடுல்ஸை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். பின்னர் லேசாக வறுத்த காய்கறிகளை (கேரட், வோக்கோசு, வெங்காயம்) போட்டு, கீற்றுகளாக வெட்டவும், குழம்பு, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகள், உப்பு சேர்த்து சுண்டவைத்த காளான்கள் மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் மற்றும் சாம்பினான்கள் கொண்ட சூப் பரிமாறும் போது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கப்பட வேண்டும்:
காளான்களுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல் சூப்.
தேவையான பொருட்கள்
உலர்ந்த காளான்களை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைக்கவும், பின்னர் ஒரு ஸ்டீமர் கிண்ணத்தில் ஊற்றி சுமார் 35-40 நிமிடங்கள் நீராவி செய்யவும். வெங்காயத்தை கீற்றுகளாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், நூடுல்ஸுடன் காளான்களைச் சேர்க்கவும், நறுக்கிய மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் நீராவி செய்யவும். பரிமாறும் முன், வெண்ணெய் சூடான சூப் பருவம். புதிய மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.
புதிய காளான்கள் மற்றும் முட்டை நூடுல்ஸிலிருந்து கரேலியன் சௌடர்.
தேவையான பொருட்கள்
காளான்களுடன் சிக்கன் நூடுல் சூப்.
தேவையான பொருட்கள்
தேவையான பொருட்கள்
நூடுல்ஸுடன் சாம்பினான் சூப்.
தேவையான பொருட்கள்
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும். வோக்கோசு துவைக்க, வெட்டுவது, கேரட் தலாம், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. மேலே உள்ள அனைத்து கூறுகளையும் ஆயத்த கோழி குழம்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் நனைத்து, மென்மையான வரை கொதிக்க வைக்கவும். காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, காளான்களை வைத்து, மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்டி மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும்.
நேரம் கடந்த பிறகு, காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட குழம்பு முன் வேகவைத்த நூடுல்ஸ் சேர்க்க.
காளான்கள் மற்றும் நூடுல்ஸ் கொண்ட கோழி குழம்பு சமைத்த சூப், புதிய நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க.
காளான்கள் மற்றும் வீட்டில் நூடுல்ஸ் கொண்ட சூப்.
தேவையான பொருட்கள்
நூடுல்ஸுக்கு
ஒரு பிசுபிசுப்பான மாவு உருவாகும் வரை மற்ற பொருட்களுடன் மாவு பிசைந்து, பின்னர் ஒரு பந்தய அடுக்கில் ஒரு பலகையில் உருட்டவும் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும். மாவை உருட்டும்போது சிறிது காயவைத்தால் வெட்டுவது எளிது. நறுக்கிய நூடுல்ஸை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் நனைத்து, அவை மேற்பரப்பில் மிதக்கும் வரை சமைக்கவும். நீங்கள் அனைத்து நூடுல்ஸையும் ஒரே நேரத்தில் சமைக்கத் தேவையில்லை என்றால், மீதமுள்ளவற்றை உலர வைக்க வேண்டும். இந்த வடிவத்தில், அது நன்கு பாதுகாக்கப்படுகிறது. கொதிக்கும் கோழி குழம்பில், வேர்கள் மற்றும் காளான்களை கீற்றுகளாக வெட்டி, பாதியாக அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்டி, மென்மையான வரை சமைக்கவும். அந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களுடன் தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் சூப்பில் வேகவைத்த நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
சாம்பிக்னான் காளான்களுடன் ஒல்லியான நூடுல்ஸ் தயாரிக்க, முன் ஊறவைத்த காளான்களை சிறிது சமைக்கவும், அகற்றி, கீற்றுகளாக வெட்டி, மீண்டும் கொதிக்கும் குழம்பில் வைக்கவும், நறுக்கிய வெங்காயம், கேரட், செலரி சேர்த்து காளான்கள் தயாராகும் வரை சமைக்கவும். கொதிக்கும் குழம்பில் நூடுல்ஸை ஊற்றி, நூடுல்ஸ் தயாராகும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும், சமையல் முடிவில் மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை போடவும். சேவை செய்யும் போது, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் பருவம்.
இந்தப் பக்கத்தில் வழங்கப்பட்ட காளான் சாம்பினான் நூடுல்ஸ் செய்முறைகளுக்கான புகைப்படங்களின் தேர்வை இங்கே காணலாம்:
நூடுல்ஸ் ரஷ்ய உணவு வகைகளின் விருப்பமான உணவுகளில் ஒன்றாகும், ஆனால் அவற்றின் ஒப்புமைகளை உலகின் பிற உணவு வகைகளில், குறிப்பாக, இத்தாலிய மொழியில் காணலாம். இத்தாலியில் வசிப்பவர்களே பாஸ்தாவை அமைத்தனர், மேலும் அவர்கள் எந்த பாஸ்தா மற்றும் நூடுல்ஸையும் ஒரு வழிபாட்டின் தரத்திற்கு அழைக்கிறார்கள்.
நீங்கள் இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் நூடுல்ஸ் சமைக்கலாம். சுவையான மற்றும் சத்தான சூப்கள் மற்றும் முக்கிய உணவுகள் இதனுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த உணவுகளில் முக்கிய மூலப்பொருள் நூடுல்ஸ் ஆகும், அதை நீங்களே சமைக்கலாம் அல்லது கடையில் ஆயத்தமாக வாங்கலாம்.
சிறந்த நூடுல்ஸ் கடினமான மாவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை கொதிக்காது மற்றும் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது. இது அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கப்பட வேண்டும், கொதிக்கும் நீரில் அதை நனைத்து, உப்பு சேர்க்கப்படும், அதே போல் ஒரு ஸ்பூன் தாவர எண்ணெய். சமைக்கும் போது, தயாரிப்பு கொதிக்காமல் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும், இல்லையெனில் அது டிஷ் சுவை மற்றும் தோற்றத்தை கெடுத்துவிடும்.
காளான் நூடுல்ஸ் போன்ற ஒரு உணவுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. தினசரி மெனுவை பூர்த்தி செய்யும் சிறந்த விருப்பத்தை நீங்கள் பரிசோதனை செய்து கண்டுபிடிக்கலாம்.
காளான் நூடுல் சூப் ஒரு எளிதான முதல் உணவாகும், இது மிக விரைவாக சமைக்கப்படும், மென்மையான சுவை மற்றும் மிகவும் சத்தானது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
காளான் நூடுல்ஸ், மேலே விவரிக்கப்பட்ட செய்முறை, சுவை பணக்காரர் ஆக சிறிது உட்செலுத்தப்பட வேண்டும். 20 நிமிடங்கள் போதும், நீங்கள் பரிமாறலாம்.
இந்த ஒளி சூப் எந்த இரவு உணவையும் பிரகாசமாக்கும் மற்றும் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரையும் மகிழ்விக்கும். அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, உண்ணாவிரதத்தின் போது மற்றும் கடுமையான உணவின் போது சாப்பிடலாம். மேலும், நீங்கள் லேசான உணவை விரும்பும் போது, வெப்பமான கோடை நாளில் அவர் களமிறங்குவார்.
செய்முறை குறிப்பிடுகிறது புதிய சாம்பினான்கள், ஆனால் நீங்கள் மற்ற காளான்களுடன் சமைக்கலாம். உறைந்த காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காளான் நூடுல்ஸ் புதியவற்றைப் போலவே சுவையாக இருக்கும், நீங்கள் முதலில் பேக்கேஜிங்கை நீக்க வேண்டும்.
நீங்கள் செய்முறைக்கு கேரட் சேர்க்கலாம் மற்றும் பெல் மிளகு, மற்றும் சேவை செய்வதற்கு முன், புதிய மூலிகைகள் மற்றும் பருவத்தில் தடிமனான புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிண்ணங்களில் சூப் தெளிக்கவும்.
பாரம்பரிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் கோழி குழம்பில் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதில் காளான்களைச் சேர்த்தால், நீங்கள் ஒரு நேர்த்தியானதைப் பெறுவீர்கள். கோழி சூப்காளான்கள் மற்றும் நூடுல்ஸுடன், ஒரு அரச மேசைக்கு தகுதியானது.
தேவையான பொருட்கள்:
நூடுல் மாவு:
சமையல் முறை:
உருளைக்கிழங்கு செய்முறையில் பட்டியலிடப்படவில்லை, ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் அவற்றைச் சேர்க்கலாம். உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட காளான் நூடுல்ஸ் அதே செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது. முதலில் நீங்கள் காளான்களை அரை மணி நேரம் தண்ணீரில் நிரப்புவதன் மூலம் அவற்றைத் தயாரிக்க வேண்டும். 30 கிராம் உலர் மூலப்பொருட்கள் போதும். வறுப்பதற்கு முன், அவற்றை சிறிது பிழிந்து துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். மேலும் காளான் தண்ணீரை குழம்பில் ஊற்றவும், இதனால் சுவை அதிகமாக இருக்கும். உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட காளான் நூடுல்ஸ், மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ள செய்முறை, புதியவற்றைப் போலவே சுவையாக இருக்கும்.
உலர்ந்த காளான்கள் காளான்களின் நறுமணம், ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் சுவையைத் தக்கவைத்து, அவற்றை சமைக்கலாம். வெவ்வேறு உணவுகள்உதாரணமாக, காளான் நூடுல்ஸில் காளான்களைப் பயன்படுத்துங்கள். விளக்கம் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த வழக்கில், வன காளான்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை வேறு எந்த காளான்களுடன் மாற்றலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
நீங்கள் இந்த சூப்பில் நூடுல்ஸ் மட்டும் சேர்க்க முடியாது, ஆனால் எந்த பாஸ்தா, அதே போல் தானியங்கள். அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க, அதை குழம்பில் சமைக்கலாம். இந்த சூப் குளிர்காலத்திலும் கோடைகாலத்திலும், உண்ணாவிரதம் மற்றும் விடுமுறை நாட்களிலும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.
சமையல் முறை:
இந்த சூப் புளிப்பு கிரீம் நல்லது, இருப்பினும், மற்ற காளான் உணவுகள் போன்றது. நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும்.
சூப்கள் மட்டுமல்ல, முக்கிய உணவுகளும் நூடுல்ஸில் இருந்து சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் அவற்றை வெவ்வேறு சாஸ்களுடன் சமைத்தால், ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய விருப்பத்துடன் உங்கள் வீட்டை ஆச்சரியப்படுத்தலாம். காளான்களுடன் நூடுல்ஸ் கிரீம் சாஸ்- இத்தாலிய மதிய உணவின் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிப்பு.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
நூடுல்ஸை ஒரு தட்டில் வைத்து, சூடான சாஸுடன் ஊற்றவும். துளசி இலைகள் மற்றும் அரைத்த பார்மேசன் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். இத்தாலிய உணவு தயாராக உள்ளது.
நிச்சயமாக, சிறந்த விருப்பம் நூடுல்ஸ் ஆகும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது... ஆனால் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் கீற்றுகள் வெட்டி வழி இல்லை என்றால், நீங்கள் கடையில் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வாங்க முடியும். இப்போது பாஸ்தாவின் வரம்பு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. வெவ்வேறு உற்பத்தியாளர்கள் பாஸ்தாவின் வெவ்வேறு வகைகள் மற்றும் வடிவங்களை வழங்குகிறார்கள்.
காளான் நூடுல்ஸ் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறிந்தால், சூப் அல்லது மெயின் கோர்ஸ் தயாரிப்பதை எளிதாக்குகிறது. இந்த உணவுகளின் நன்மைகள் அவை விரைவாக சமைக்கின்றன, சிக்கலான பொருட்கள் தேவையில்லை மற்றும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
