முதல் விருப்பம்
கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி (9-18%) - 1 பேக்
கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் (20-25%) - 400 மிலி
சர்க்கரை - சுமார் 1 கப்
பாலாடைக்கட்டியை அரைக்கவும் (இதை ஒரு பிளெண்டரில் செய்வது நல்லது, இதனால் சிறு தானியங்கள் கூட இருக்காது). சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும் - எல்லாவற்றையும் அடிக்கவும். இந்த கிரீம் சுவை வெண்ணிலா சர்க்கரை, அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது பாதாம் ஆகியவற்றுடன் மாறுபடும். கொட்டைகள் மிகவும் நன்றாக நசுக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் "மாவில்" அல்ல.
மற்றொரு மாறுபாடுபுளிப்பு கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி தலைகீழ் விகிதத்தில் எடுத்து, அதே நேரத்தில் 50 கிராம் வெண்ணெய் சேர்த்து தயிர்-புளிப்பு கிரீம் தயாரிக்கலாம். மென்மையான வரை சர்க்கரையுடன் பொருட்களை கலக்கவும்.
குறைந்த வெப்பத்தில் கரைக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் (1 தேக்கரண்டி) இனிப்பு தயிர்-புளிப்பு கிரீம் வெகுஜனத்தில் நீங்கள் அறிமுகப்படுத்தினால், அதே கிரீம் அடிப்படையில் ஒரு சூஃபிள் கிடைக்கும். அத்தகைய சூஃபிள் பிஸ்கட்டுகளுக்கு இடையில் ஒரு அடுக்காக அழகாக இருக்கும் - நீங்கள் பறவையின் பால் போன்ற ஒரு கேக்கைப் பெறுவீர்கள்.
எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஒரு கிரீம் பயன்படுத்தினால், பின்னர் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு குளிர்ந்த இடத்தில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் நிற்க அனுமதிக்கப்பட வேண்டும். இந்த நேரத்தில், கேக்குகள் சிறிது ஊறவைக்கப்படும், மற்றும் கிரீம் சிறிது கடினமாகிவிடும்.
கிரீம் சீஸ் கிரீம்
"கிரீம்" என்ற வார்த்தை மென்மையான, இனிமையான மற்றும் மிகவும் சுவையான ஒன்றுடன் தொடர்புடையது. பல்வேறு கிரீம்கள் தயாரிப்பதில் ஏராளமான வகைகள் மற்றும் முறைகள் உள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றும் இனிப்புகளுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை அளிக்கிறது. மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கிரீம்களில் ஒன்று பாலாடைக்கட்டி கிரீம் என்று கருதப்படுகிறது.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கிரீம் ஒரு கிரீம் தயார் செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்: கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி 200 கிராம், கனரக கிரீம் 200 மில்லிலிட்டர்கள், சர்க்கரை 100 கிராம் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி.
1. ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி, ஒரே மாதிரியான வெகுஜன உருவாகும் வரை பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும்.
2. சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் கிரீம் கலந்து ஒரு வலுவான பசுமையான நுரை ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்க.
3. பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கிரீம் கிரீம் கலந்து மெதுவாக கலந்து.
தயிர் க்ரீமின் நுட்பமான அமைப்பு, கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் குக்கீகளுக்கான நிரப்பியாகவும் அலங்காரமாகவும் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது. கூடுதலாக, ஒரு கண்ணாடி குவளையில் அத்தகைய கிரீம் ஒரு சிறிய அளவு வைப்பதன் மூலம், grated சாக்லேட் மற்றும் புதிய பெர்ரி அதை அலங்கரித்தல், நீங்கள் ஒரு பெரிய சுதந்திரமான இனிப்பு பெற முடியும்.
தயிர்-தயிர் கிரீம்
நீங்கள் வழக்கமான கிளாசிக் பிஸ்கட்டை கேக்கின் அடிப்படையாக எடுத்துக் கொண்டால், ஆனால் கிரீம்கள் மூலம் கற்பனை செய்தால், ஒவ்வொரு முறையும் புதிய விருந்துடன் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம். தயிர்-தயிர் கிரீம் சமைக்க முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன், இது உங்கள் வாயில் உருகும், ஒளி மற்றும் மென்மையானது. இயற்கை சேர்க்கைகளை மாற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் பல்வேறு சுவையான கிரீம்கள் செய்யலாம். பழம், செறிவூட்டல் அல்லது ஜாம் - ஆனால் நீங்கள் ஒரு கிரீம் பலவிதமான சுவைகளை இணைக்க முயற்சிக்க கூடாது, கிரீம் பயன்படுத்தப்படும் தயிர் மற்றும் சாறு மற்ற கேக் நிரப்புதல் இணக்கமாக இருக்க வேண்டும்.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தயிர் கிரீம் செய்முறை: 
20 கிராம் ஜெலட்டின்;
500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி (பழமையானது, எப்போதும் புதியது);
120 மிலி எந்த சாறு அல்லது தண்ணீர் (அரை கண்ணாடி);
400 கிராம் தயிர்;
சர்க்கரை 4 தேக்கரண்டி.
கிரீம் தயாரிப்பு:
1. தண்ணீர் (வேகவைத்த குளிர்ந்த) அல்லது சாறு 40 நிமிடங்களுக்கு ஜெலட்டின் ஊற்றவும், இது கிரீம் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொடுக்கும்.
2. பாலாடைக்கட்டி "தானியங்கள்" இல்லாமல் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும், இதற்காக அது நன்றாக வடிகட்டி மூலம் நசுக்கப்பட வேண்டும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி, தயிர் மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும்.
4. ஊறவைத்த ஜெலட்டின் தானியங்கள் கரையும் வரை கொதிக்காமல் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். தீர்வு சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.
5. தயிர் கலவையில் ஜெலட்டின் சேர்க்கவும், தொடர்ந்து ஒரு பிளெண்டருடன் கிரீம் அடிக்கவும்.
6. குளிர்சாதன பெட்டியில் கிரீம் வைத்து. கிரீம் கெட்டியான பிறகு, அது கோப்பையில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கேக் மீது போடப்படுகிறது, ஆனால் கலக்க வேண்டாம்: நீங்கள் ஒரு கரண்டியால் கிரீம் எடுத்து கவனமாக சமன் செய்ய வேண்டும்.
கேக்கிற்கான தயிர் கிரீம்
தயிர் கிரீம் தடவப்பட்ட சுவையான இனிப்புகளை பலர் விரும்புகிறார்கள் என்று நினைக்கிறேன். பாலாடைக்கட்டி கிரீம் மூலம், நீங்கள் துண்டுகள், கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், குக்கீகள், அத்துடன் இனிக்காத பொருட்கள், சாண்ட்விச்கள் மற்றும் பிடா ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
ஒரு கேக்கிற்கான தயிர் கிரீம் வீட்டில் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, மேலும் செய்முறை ஒவ்வொரு முறையும் வித்தியாசமாக இருக்கும். பிஸ்கட் மாவுடன் நன்றாக செல்லும் இரண்டு விருப்பங்களை நான் வழங்குகிறேன்.
பாலாடைக்கட்டி வெண்ணெய் கிரீம்
தேவையான பொருட்கள்:
200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
150 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
200 கிராம் வெண்ணெய்;
ருசிக்க வெண்ணிலின்.
சமையல்:
1. வெண்ணெய் மென்மையாக்க சில மணி நேரம் சூடாக விட்டு, பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டி, தூள் சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு கலவை கொண்டு முற்றிலும் அடிக்கவும்.
2. பாலாடைக்கட்டி நன்றாக சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும், வெண்ணெய் கலவையில் சேர்க்கவும், அடிக்கவும்.
3. தொடர்ந்து தீவிரமாக அடித்து, வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.
4. குளிர் ஒரு மணி நேரம் நீக்க, மற்றும் கிரீம் தயாராக உள்ளது.
தயிர் ஜெல்லி கிரீம்
தேவையான பொருட்கள்:
200 மில்லி பால்;
150 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி;
4 கோழி முட்டைகள்;
4 தேக்கரண்டி மாவு;
1 கப் சர்க்கரை;
ஜெலட்டின் 1 தேக்கரண்டி;
ருசிக்க வெண்ணிலின்.
சமையல்:
1. மாவை ஒரு கரண்டியில் ஊற்றவும், பாலில் ஊற்றவும், அனைத்து கட்டிகளும் மறைந்துவிடும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் குளிர்ந்து விடவும்.
2. ஒரு கரண்டியால் ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி கடந்து, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கலந்து.
3. புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் கருவை பிரிக்கவும், அடித்து, தயிர் வெகுஜனத்துடன் இணைக்கவும். ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை ஒரு பிளெண்டரில் நன்கு கலக்கவும்.
4. தயிர் நிறை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் மாவு கலக்கவும்.
5. ஜெலட்டின் தண்ணீரில் 20 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும், முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும்.
6. ஒரு பஞ்சுபோன்ற நுரை ஒரு கலவை கொண்டு வெள்ளையர் அடித்து.
7. தயிர் நிறை, ஜெலட்டின் மற்றும் புரதங்களை ஒன்றிணைத்து, நன்கு கலந்து நான்கு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தயிர் கிரீம்
வீட்டில் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பாலாடைக்கட்டி கிரீம் செய்வது எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், இந்த செய்முறை உங்களுக்கு உதவும். குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, 1 கப் சர்க்கரை, 1 தேக்கரண்டி ஜெலட்டின், 4 முட்டை, 200 மில்லி பால், 3 தேக்கரண்டி மாவு, 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பாலுடன் மாவு ஊற்றவும், ஒரே மாதிரியான வெகுஜன உருவாகும் வரை கலந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் குளிர்ந்து விடவும். மஞ்சள் கருவை அடித்து, வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான கலவை கிடைக்கும் வரை துடைக்கவும். அமுக்கப்பட்ட பாலில் ஊற்றவும் (உங்களுக்கு சுமார் 5-6 தேக்கரண்டி தேவைப்படும்) மற்றும் பாலுடன் மாவு, வெண்ணிலா சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
மேலும் தயாரிப்பு குறைவான எளிமையானது அல்ல. ஜெலட்டின் தண்ணீரில் கரைத்து, வெள்ளையர்களை அடர்த்தியான நுரைக்குள் அடிக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும். அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கூடிய இந்த தயிர் கிரீம் மூலம், நீங்கள் இன்னும் பல உணவுகளை சுவையாக செய்யலாம். ஜெலட்டின் காரணமாக கிரீம் மிகவும் தடிமனாக மாறும் என்பதை நினைவில் கொள்க.
இந்த செய்முறை உங்களுக்கு மிகவும் சிக்கலானதாகத் தோன்றினால், பின்வருவனவற்றைப் பயன்படுத்தவும். 1 கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, 1 பேக் வெண்ணிலா, 1 பேக் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். வெகுஜனத்தில் கட்டிகள் எதுவும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அதன் பிறகு, சுவை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு இனிமையான, ஒரே மாதிரியான கிரீம் பெறுவீர்கள், மேலும் மிகவும் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையும் இருக்கும்.
எக்லேயர்களுக்கான தயிர் கிரீம்
Eclairs என்பது ஒரு சுவையான இனிப்பு ஆகும், இது மேரி-ஆன்டோயின் கேரிமுக்கு நன்றி செலுத்துகிறது, அவர் தனது அசாதாரண சமையல் திறன்களுக்காக "சமையல்காரர்களின் ராஜா" என்று செல்லப்பெயர் பெற்றார். பிரஞ்சு மொழியில் இந்த இலகுவான கேக்கின் பெயர் "மின்னல்" என்று பொருள்படும், இது மிக வேகமாக, "மின்னல்" சமையல் என்று பொருள்படும். சோக்ஸ் பேஸ்ட்ரியால் செய்யப்பட்ட ஒரு நீளமான "பை" பாரம்பரிய நிரப்புதல் ஒரு கனமான வெண்ணெய் கிரீம் ஆகும், இதில் கலோரிகளின் எண்ணிக்கை எடை இழக்கும் அனைத்து பெண்களையும் பயமுறுத்துகிறது. எக்லேயர்களுக்கான பாலாடைக்கட்டி கிரீம் உங்களுக்கு பிடித்த உபசரிப்பை உறிஞ்சுவதன் விளைவுகளை குறைக்க உதவும் - குறைவான சுவையானது இல்லை, ஆனால் அதே நேரத்தில், அதிக கலோரியாக இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது.
வீட்டில் அத்தகைய நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, பின்வரும் செய்முறையை எழுதுங்கள்:
ஒரு பேக் பாலாடைக்கட்டி (200 கிராம்);
தூள் சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி;
200 மில்லி கனரக கிரீம்;
வெண்ணிலா சாரம் (2-3 சொட்டுகள்).
கிரீம் தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து பொருட்களும் நிச்சயமாக முற்றிலும் புதியதாக இருக்க வேண்டும். அரைத்த பாலாடைக்கட்டியை தூள் சர்க்கரையுடன் அரைத்து, கிரீம் கிரீம் உடன் இணைக்கவும். ருசிக்க வெண்ணிலா எசென்ஸ் அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரையைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் முடிந்தவரை நன்கு கலக்கவும் அல்லது மிக்சியில் அடிக்கவும், இதனால் நிரப்புதல் மிகவும் காற்றோட்டமாக மாறும். தயிர் கிரீம் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் டயல் செய்து, குளிர்ந்த எக்லேயர்களை ஒரு சிறிய துளை வழியாக நிரப்பவும். உங்கள் சமையலறையில் பேஸ்ட்ரி பை இல்லை என்றால், பக்கவாட்டில் கேக்குகளை வெட்டி, பின்னர் ஒரு டீஸ்பூன் இடைவெளியில் ஒரு சிறிய பாலாடைக்கட்டி கிரீம் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட எக்லேயர்களை தூள் சர்க்கரையுடன் சிறிது தூவி பரிமாறவும்.
தயிர்-வாழை கிரீம்
காற்றோட்டமான மற்றும் நம்பமுடியாத மென்மையான பாலாடைக்கட்டி-வாழைப்பழ கிரீம் ஒரு தனி இனிப்பாக பரிமாறப்படலாம், அதை கிண்ணங்களில் வைத்து அழகாக அலங்கரிக்கலாம். இந்த கிரீம் கொண்டு மணல் கூடைகள், சுவையான குழாய்கள் மற்றும் பிஸ்கட் ரோல்களை நிரப்புவது நல்லது. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வாழைப்பழத்தின் வெகுஜனத்தையும் கேக்குகளுக்கு ஒரு அடுக்காகப் பயன்படுத்தலாம்.
வீட்டில் அத்தகைய இனிப்பு தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. பாலாடைக்கட்டி வாழை கிரீம் செய்முறை எளிது, பொருட்கள் கிடைக்கின்றன.
எனவே, இனிப்பை சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். நாங்கள் தயாரிப்புகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம்:
பாலாடைக்கட்டி (200 கிராம்);
கேஃபிர் (100 கிராம்);
வாழைப்பழம் (2 துண்டுகள்);
சர்க்கரை (சுவைக்கு);
வெண்ணிலா சர்க்கரை (1 சாக்கெட்);
அலங்காரத்திற்கான கொட்டைகள் அல்லது சாக்லேட்.
ஒரு பிளெண்டரில், பாலாடைக்கட்டி அடித்து, அதை ஒரு பசுமையான ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாற்றவும். கேஃபிர், சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் வாழைப்பழத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். மீண்டும் துடைக்கவும். சர்க்கரை கரைந்தால், இனிப்பு தயாராக உள்ளது.
நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயிர்-வாழைப்பழத்தை கிண்ணங்களில் அடுக்கி, அரைத்த சாக்லேட் அல்லது கொட்டைகளால் அலங்கரிக்கிறோம். இந்த கிரீம் குறிப்பாக ஒளி மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்புகளை விரும்பும் விருந்தினர்களை ஈர்க்கும்.
நீங்கள் ஒரு கேக் லேயருக்கு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வாழைப்பழத்தின் கிரீம் தயார் செய்தால் அல்லது மிட்டாய்க்கான நிரப்பியாக இருந்தால், நீங்கள் செய்முறையில் கேஃபிரின் அளவைக் குறைக்கலாம். அத்தகைய கிரீம் தடிமனாக மாறும், அது தயாரிப்பு மீது பரவாது.
இந்த கிரீம் ஒரு கிரீம் ஜெலட்டின் வெகுஜனத்துடன் கலக்கப்படலாம், பின்னர் இனிப்பு "பறவையின் பால்" போல இருக்கும். நீங்கள் ஒரு பிஸ்கட் கேக் மேல் அத்தகைய ஒரு கிரீம் ஒரு அடுக்கு வைத்து இருந்தால் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இது கேக்கின் மேற்புறத்தை அலங்கரிக்க மட்டுமே உள்ளது, மேலும் அதிநவீன விருந்தினர்களுக்கு கூட நீங்கள் பாதுகாப்பாக ஒரு விருந்தளிக்க முடியும்.
ஜெலட்டின் கொண்ட தயிர் கிரீம்
புதிய பெர்ரி மற்றும் பழங்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் லைட் கோடை கேக்குகளை அடுக்கி அலங்கரிப்பதற்கான சிறந்த விருப்பங்களில் ஜெலட்டின் கொண்ட தயிர் கிரீம் ஒன்றாகும். ஒரு புளிப்பு-பால் குறிப்பு ஒரு பிரகாசமான பழம் மற்றும் பெர்ரி சுவையுடன் இணைந்து தொகுப்பாளினிக்கு ஒரு சிறந்த முடிவை உத்தரவாதம் செய்கிறது. தயிர் கிரீம் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட செய்முறைகள் உள்ளன - இருப்பினும், மற்றதைப் போலவே. வீட்டில் அத்தகைய கிரீம் தயாரிப்பது எப்படி?
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 4 முட்டை, 100 கிராம் சர்க்கரை (முன்னுரிமை தூள் சர்க்கரை), 200 கிராம் கனரக கிரீம், வெண்ணிலின், 1 தேக்கரண்டி. ஜெலட்டின். சிறந்த முடிவை அடைய, பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும் அல்லது ஒரே மாதிரியான, மென்மையான வெகுஜனமாக மாறும் வரை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். தனித்தனியாக, நுரை தோன்றும் வரை சர்க்கரையுடன் 4 மஞ்சள் கருவை அரைக்கவும். ஜெலட்டின் தயாரிக்கவும்: அதை 1/3 கப் குளிர்ந்த நீரில் கரைத்து, அது வீங்கும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் நாம் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை வடிகட்டி, ஜெலட்டின் முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். ஜெலட்டின் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, கலவையுடன் கிரீம் அடிக்கவும். அவற்றின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறைந்தபட்சம் 30% ஆக இருக்க வேண்டும், இலகுவான வலுவான, நிலையான வெகுஜனங்களிலிருந்து கசையடிக்க வேண்டாம். கிரீம் அடிப்பதற்கு முன் குளிர்விக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இருப்பினும், நீங்கள் ஆயத்த தயாரிப்புகளையும் வாங்கலாம்.
நாங்கள் பாலாடைக்கட்டி மஞ்சள் கருக்கள், வெண்ணிலா மற்றும் கிரீம் உடன் இணைக்கிறோம். அதிக சீரான தன்மைக்கு கலவையுடன் வெகுஜனத்தை அடிக்கவும். நாங்கள் ஜெலட்டின் அறிமுகப்படுத்துகிறோம் - ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில், மெதுவாக. நன்கு கலக்கவும். தயார்! ஜெலட்டின் கொண்ட தயிர் கிரீம் செய்தபின் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு கேக்கிற்கான அடுக்காகவும், தனி சுவையான இனிப்பாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். இந்த வழக்கில், அது பகுதிகளாக பரிமாறப்படுகிறது, grated சாக்லேட் அல்லது ஜாம், ஜாம் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. விரும்பினால், புதிய பழங்கள் அல்லது திராட்சையும், அரைத்த எலுமிச்சை அனுபவம் கிரீம் சேர்க்க முடியும்.
இன்று நாம் ஒரு அற்புதமான சுவையான கிரீம் பகுப்பாய்வு செய்வோம், இது பல சுவை வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அதன் அடிப்படை அப்படியே உள்ளது - பாலாடைக்கட்டி. புளிப்பு கிரீம், கிரீம், தயிர், வெண்ணெய் மற்றும் பாலுடன் கூட காய்ச்சப்படுகிறது. இது கொட்டைகள், சாக்லேட் அல்லது பழங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு தனி இனிப்பாகவும் செயல்படலாம்.
நேர்மையாக, நான் அதை முயற்சித்தபோது, அதன் மிகவும் இனிமையான மற்றும் கொழுப்பு இல்லாத சுவையை நான் காதலித்தேன். அதன் தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு நிறைய தயாரிப்புகள் மற்றும் சில சிக்கலான செயல்கள் தேவை என்று எனக்குத் தோன்றியது, இவை அனைத்தும் அப்படி இல்லை என்று மாறியது.
ஆனால் என் மருமகனின் முதல் பிறந்தநாளுக்கு என் சகோதரி இந்த கிரீம் மூலம் கேக் செய்த தருணம் என்னை வென்றது. சரி, அவள் கைகளில் ஒரு வயது குழந்தையுடன் அத்தகைய கிரீம் தயார் செய்ய முடிந்தால், அது மிகவும் மலிவு என்று அர்த்தம். சமையல் குறிப்புகளுடன் ஆரம்பிக்கலாம்.
எனவே தயிர் கிரீம் தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு மூன்று பொருட்கள் மட்டுமே தேவை:
நீங்கள் ஆரோக்கியமான உணவு அல்லது கலோரிகளை எண்ணுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் 0% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த கலோரி தயிர் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி எடுத்துக் கொள்ளலாம், இன்னும் கிரீம் மாறும்!
இனிப்பு விரும்புபவர்கள் அதில் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கலாம், யாராவது மிட்டாய் பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் சேர்க்கலாம், யாராவது நொறுக்கப்பட்ட பருப்புகளின் சுவையை விரும்புகிறார்கள். அனைத்து சேர்க்கைகளும் உங்கள் சுவை மற்றும் கற்பனையைப் பொறுத்தது, ஆனால் அடிப்படை அப்படியே உள்ளது.
இந்த கிரீம் ஜெலட்டின் மற்றும் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஜெலட்டின் வெகுஜனத்தை அடர்த்தியாகவும் அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கவும் அனுமதிக்கிறது, இது பொதுவாக அலங்காரத்திற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
அடுக்குக்கு, நடுத்தர நிலைத்தன்மையின் ஒரு கிரீம் போதும்.
மூலம், நான் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி எடுத்துக்கொள்கிறேன் அல்லது கேஃபிரிலிருந்து (தண்ணீர் குளியல்) தயாரிக்கிறேன். ஆனால் ஒரு பேக்கில் வாங்கினால், நீங்கள் எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், பெரும்பாலும், இது கட்டிகள் இல்லாமல், ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையுடன் வருகிறது.
மூலம், கிரீம்கள் தயாரிப்பதற்கான பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில், சர்க்கரை தூள் எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, எனவே சர்க்கரை தானியங்கள் கரைந்து போகும் வரை காத்திருப்பதால் கிரீம் மேலெழுதாமல் இருப்பது எளிது.
100 கிராம் கிரீம் ஒன்றுக்கு, இது சுமார் 342 கிலோகலோரி ஆக மாறியது, குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி கலோரி உள்ளடக்கம் 71 கிலோகலோரி, தயிர் 31 கிலோகலோரி, சர்க்கரை 4 தேக்கரண்டி 240 கிலோகலோரி. முடிவு, நீங்கள் குறைவான கலோரிகளை விரும்பினால், செய்முறையில் சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கவும்.
இந்த செய்முறையை கிளாசிக் என்று அழைக்கலாம், ஏனெனில் இது எந்த சேர்க்கையும் இல்லாமல் வருகிறது. மற்றும் மூலம், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அனைத்து பொருட்கள் எடுத்து. வெதுவெதுப்பான கிரீம் அடிக்கப்படவே இல்லை, இல்லையெனில் நீங்கள் கிரீம் பதிலாக வெண்ணெய் மற்றும் மோர் முடிவடையும். மற்றும் பாலாடைக்கட்டி குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும்போது தண்ணீரை வெளியிடாது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
இந்த கிரீம் பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளுடன் கலப்பதன் மூலம், நீங்கள் ஒரு தனி கேக்கைப் பெறலாம், பேக்கிங் கேக் இல்லாமல், ஏனெனில் கிரீம் அதன் வடிவத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்றாக வைத்திருக்கிறது.
சில இல்லத்தரசிகள் அவர்களுடன் கேக்குகளை கிரீஸ் செய்யாமல், கேக்கை வெட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் கிரீம் கொண்டு கலந்து, பின்னர் அச்சுகளை ஒரு படத்துடன் மூடி, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை அங்கே வைத்து, ஜெலட்டின் வீங்குவதற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதை நான் கண்டேன். . இரண்டு மணி நேரத்தில் நீங்கள் மிகவும் அசாதாரணமான மற்றும் சுவையான இனிப்பு கிடைக்கும், அது புகைப்படத்தில் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கிறது. என்னை நம்புங்கள், உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்கள் அதைப் பாராட்டுவார்கள்.
ஆனால் கேக்குகளை அலங்கரித்து ஊறவைக்கலாம். மூலம், குழாய்களை நிரப்புவதற்கும் ஏற்றது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
அனைத்து ஜெலட்டின் எடுக்கும் வரை நீங்கள் உடனடியாக அதனுடன் வேலை செய்யத் தொடங்க வேண்டும்.
புளிப்பு கிரீம் மிகவும் மலிவு தயாரிப்பு, எனவே இது பெரும்பாலும் பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் கிரீம்கள் தயாரிப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளது. ஆனால் வழக்கமான புளிப்பு கிரீம்க்கு பாலாடைக்கட்டி சேர்க்க முயற்சிக்கவும், மேலும் கிரீம் எவ்வளவு அசாதாரணமானதாகவும் சுவையாகவும் மாறிவிட்டது என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள். உங்களுக்கு குறைந்த புளிப்பு கிரீம் தேவைப்படும், இது கேக்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவதற்கு வழிவகுக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
செய்முறையில் உள்ள பெர்ரி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றின் கலவையானது கிரீம் போன்ற ஒரு மாயாஜால சுவை அளிக்கிறது, இது அச்சு உடனடியாக காலியாவதை எதிர்ப்பது மிகவும் கடினம். ஒரு சுயாதீனமான இனிப்புக்கு கூடுதலாக, ராஸ்பெர்ரி தயிர் கிரீம் செய்முறையானது மென்மையான பிஸ்கட், அப்பத்தை, மஃபின்கள் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளுக்கு ஏற்றது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயிர்-ராஸ்பெர்ரி கிரீம் தயாரித்தல்:
புளிப்பு கிரீம் ஒரு நல்ல மாற்று: செய்முறை செய்தபின் பூர்த்தி மற்றும் அலங்கரிக்கும் செயல்பாடுகளை சமாளிக்கும். மூலம், பாலாடைக்கட்டி கிரீம் தயாரிப்பது இரண்டு முறைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது: வெகுஜன பசுமையான மற்றும் ஒரே மாதிரியானதாக மாற, பாலாடைக்கட்டி நன்றாக சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்பட வேண்டும் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயிர் கிரீம் செய்வது எப்படி:
நீங்கள் ஒரு பிஸ்கட் சமைக்க விரும்பவில்லை என்றால், ஒரு நேர்த்தியான மற்றும் குறைந்த கலோரி விருப்பமானது தயிர் கிரீம் பழத்துடன் மேசையில் பரிமாறவும், அதை கிண்ணங்கள் அல்லது கண்ணாடிகள் மீது பகுதிகளாக விநியோகிக்கவும். ஒரு பணக்கார சுவைக்காக, நறுக்கப்பட்ட பழத்தின் ஒரு பகுதியை அச்சின் அடிப்பகுதியில் வைக்க வேண்டும், மேல் கிரீம் ஊற்றவும், பின்னர் மீண்டும் பழத்தின் ஒரு அடுக்கு, மற்றும் கடைசி - கிரீம். குளிர்ந்த வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் கண்ணாடிகளை வைக்கவும்.
சுவையான கிரீம் இரகசியங்கள்
நீங்கள் வீட்டில் ஒரு கேக்கிற்கு பாலாடைக்கட்டி கிரீம் சமைத்தால், நீங்கள் சில விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:
பிறந்தநாள் கேக், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பைகளுக்கு ஏர் தயிர் கிரீம் ஒரு சிறந்த நிரப்புதல் ஆகும். அவர்கள் மஃபின்களை அலங்கரிக்கலாம் அல்லது கிண்ணங்களில் பரிமாறலாம், சாக்லேட் அல்லது கொட்டைகள் தெளிக்கலாம்.
பாலாடைக்கட்டி கிரீம் சரியாக தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறிந்தால், நீங்கள் எப்போதும் எளிதாகவும் விரைவாகவும் விடுமுறை இனிப்புகளை உருவாக்கலாம். சுவையான உணவுகளைத் தயாரிக்கத் தொடங்கி, உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ற ஒரு செய்முறையை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். இந்த கிரீம் தடிமனாக இருக்க ஒரு தடிப்பாக்கி அல்லது ஜெலட்டின் அடிக்கடி சேர்க்கப்படுகிறது. வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை அல்லது எலுமிச்சை அனுபவம் இனிப்பு கூடுதல் மணம் குறிப்புகள் கொடுக்கும்.
ஒரு வெற்றிகரமான தயிர் கிரீம் முக்கிய ரகசியம் புதிய தயிர், கவனமாக ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் தட்டிவிட்டு. கிரீம்க்காக தயாரிக்கப்பட்ட தயிரில் கட்டிகள் இல்லை என்பது முக்கியம், பின்னர் கிரீம் ஒரே மாதிரியாகவும் பசுமையாகவும் மாறும்.
இந்த கிரீம் பழங்கள் (வாழைப்பழங்கள், பேரிக்காய், டேன்ஜரைன்கள்) அல்லது இனிப்பு பெர்ரிகளுடன் (ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரிகள்) நன்றாக செல்கிறது. கிரீம் பகுதியாக இருக்கும் பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளை இனிப்புக்கு மேல் வைக்கலாம், பின்னர் சுவையானது சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் அழகாகவும் இருக்கும்.
மற்றவற்றை விட இந்த புளிக்க பால் உற்பத்தியின் நன்மை அதன் உயர் புரத உள்ளடக்கமாகும். மற்றும் மிட்டாய் வணிகத்தில், பாலாடைக்கட்டி கேக்குகளுக்கான கிரீம்களை தயாரிப்பதற்கான முக்கிய மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இந்த புளிக்க பால் உற்பத்தியில் இருந்து என்ன வகையான கிரீம்கள் கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை: எளிமையானது முதல் மிகவும் சிக்கலானது. இருப்பினும், தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் அவற்றை 2 வகைகளாகப் பிரிக்கிறார்கள்: கஸ்டர்ட் மற்றும் பச்சை. அவை கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியான கலவையைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் முற்றிலும் வேறுபட்ட சமையல் தொழில்நுட்பம்.
இந்த கிரீம் கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், எக்லேயர்களுக்கு ஏற்றது மற்றும் இனிப்பாகவும் பரிமாறப்படுகிறது. நறுக்கிய பழங்களைச் சேர்த்து, ஒரு பாத்திரத்தில் விருந்தாகப் பரிமாறவும்.
செய்முறை தேவையான பொருட்கள்:
சமைக்க எடுக்கும் நேரம்: 20 நிமிடங்கள்.
கலோரிகள்: 323 கிலோகலோரி.
சமையல் தொழில்நுட்பம்:
மஃபின்கள், எக்லேயர்கள் மற்றும் கப்கேக்குகளை நிரப்பவும் கிரீம் ஏற்றது.
செய்முறை தேவையான பொருட்கள்:
சமைக்க செலவழித்த நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.
கலோரிகள்: 365 கிலோகலோரி.
சமையல் தொழில்நுட்பம்:
கிரீம் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்னோ-ஒயிட் கிரீம், மென்மையான கேக்குகளின் அடுக்குக்கு ஏற்றது.
செய்முறை தேவையான பொருட்கள்:
சமைக்க செலவழித்த நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
கலோரி உள்ளடக்கம்: 160 கிலோகலோரி.
சமையல் தொழில்நுட்பம்:
ஒரு விதியாக, 5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி அந்த கிரீம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
செய்முறை தேவையான பொருட்கள்:
சமைக்க செலவழித்த நேரம்: 10 நிமிடங்கள்.
கலோரிகள்: 168 கிலோகலோரி.
சமையல் தொழில்நுட்பம்:
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தயிர் அடிப்படையில் ஒரு கிரீம் தயாரிப்பது கடினமான அறிவியல் அல்ல. இது குறைந்தபட்ச நேரம் மற்றும் பொருட்கள் எடுக்கும்.
செய்முறை தேவையான பொருட்கள்:
சமைக்க செலவழித்த நேரம்: 25 நிமிடங்கள்.
கலோரிகள்: 147 கிலோகலோரி.
சமையல் தொழில்நுட்பம்:
அமுக்கப்பட்ட பால் மேற்கில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட போதிலும், அது ரஷ்யாவில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து எத்தனை வகையான கிரீம்கள் தயாரிக்கப்படலாம் - கணக்கிட வேண்டாம். உதாரணமாக, அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு, இது எக்லேயர்களுக்கு ஏற்றது.
செய்முறை தேவையான பொருட்கள்:
தயார் செய்ய எடுக்கும் நேரம்: 20 நிமிடங்கள்.
கலோரிகள்: 222 கிலோகலோரி.
சமையல் தொழில்நுட்பம்:
இது முக்கியமாக புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சமைக்கப்படும் கேக்குகள் மற்றும் கேக்குகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. முக்கிய ரகசியம்: மிகவும் கொழுப்பு மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் குளிர் சீஸ்.
செய்முறை தேவையான பொருட்கள்:
தயார் செய்ய எடுக்கும் நேரம்: 10 நிமிடங்கள்.
கலோரிகள்: 272 கிலோகலோரி.
சமையல் தொழில்நுட்பம்:
ஒரு கிரீம் முழுதாக இருக்காது! எனவே, தயிர் கிரீம்களால் அடுக்கப்பட்ட கேக்குகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளுக்கு செல்லலாம்.
செய்முறை தேவையான பொருட்கள்:
சமைக்க செலவழித்த நேரம்: 2 மணி நேரம்.
கலோரி உள்ளடக்கம்: 232 கிலோகலோரி.
சமையல் தொழில்நுட்பம்:
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட கேக் குழந்தைகள் விடுமுறையின் முக்கிய சுவையாக மாறும், மேலும் பழங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் சுவையாக மட்டுமல்லாமல், பல வண்ண நிரப்புதலையும் பெறுவீர்கள்.
செய்முறை தேவையான பொருட்கள்:
சமைக்க செலவழித்த நேரம்: 1 மணி 30 நிமிடங்கள்.
கலோரிகள்: 272 கிலோகலோரி.
சமையல் தொழில்நுட்பம்:
இது சுடப்படவில்லை, ஆனால் தயிர் கிரீம்க்கு ஜெலட்டின் சேர்க்கப்படுகிறது. எனவே, சேவை செய்வதற்கு முன், இனிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் உறைந்திருக்க வேண்டும்.
செய்முறை தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு மற்றும் உறைபனி நேரம்: 1 மணிநேரம் + 3 மணி நேரம். 
கலோரிகள்: 305 கிலோகலோரி.
கேக் செய்யும் செயல்முறை:
ஒரு கேக் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் எளிமையான சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஆனால் இது மட்டுமே சுவையின் அனைத்து செயல்திறனையும் காட்டுகிறது.
சரியான கிரீம் முக்கிய ரகசியம் உயர்தர மற்றும் புதிய பொருட்கள். குறிப்பாக பால் பொருட்களுக்கு வரும்போது.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
அடுத்த வீடியோவில் - ஒரு கேக்கிற்கு ஒரு எளிய தயிர் கிரீம் தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு செய்முறை.
ஒரு கேக்கிற்கான தயிர் கிரீம் சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானதும் கூட. அத்தகைய கிரீம் மிகவும் சுவாரஸ்யமான சமையல் சில இங்கே.
மிகவும் கவர்ச்சியான, எளிமையான, பல்துறை கிரீம்...
இந்த செய்முறையின் படி கிரீம் குறிப்பாக காற்றோட்டமானது. நீங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், வாழைப்பழங்கள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், கிவி - உங்கள் இதயம் விரும்பும் அனைத்தையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
கிரீம் தயார் செய்ய, நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி வேண்டும்(400 கிராம்), கிரீம் (ஒன்றரை கப்), ஜெலட்டின் (20 கிராம்), தூள் சர்க்கரை (7 தேக்கரண்டி).
ஒரு கலப்பான் அல்லது கலவை உதவியுடன் பாலாடைக்கட்டி மென்மையான வரை தட்டிவிட்டு. கட்டிகள் இருக்கக்கூடாது. படிப்படியாக கிரீம் சேர்த்து, கிரீம் தொடர்ந்து சவுக்கை ஊற்றும் போது. பின்னர், நீங்கள் வேலை செய்யும் போது, தூள் சர்க்கரையை ஊற்றவும், தொடர்ந்து அடிக்கவும். ஜெலட்டின், வீக்க அரை மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் முன் நிரப்பப்பட்ட, சூடான மற்றும் ஒரு சுத்தமான ஸ்ட்ரீம் உள்ள கிரீம் ஊற்றப்படுகிறது. அதன் பிறகு, பழங்களை இங்கே சேர்க்கலாம். 5-10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கிரீம் கெட்டியாகத் தொடங்கும், நீங்கள் அதை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கலாம், குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு மணி நேரம் கழித்து கிரீம் அதன் இறுதி நிலையை அடையும்.
அவருக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:கிரீம் (200 கிராம்), பாலாடைக்கட்டி (200 கிராம்), பால் (அரை கண்ணாடி), சர்க்கரை (அரை கண்ணாடி), கொக்கோ தூள் (30 கிராம்), உங்கள் விருப்பப்படி - அரைத்த சாக்லேட் (1 தேக்கரண்டி).
கோகோ தூள் சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகிறது, பின்னர் பால் இந்த கலவையில் ஒரு ஸ்ட்ரீமில் ஊற்றப்படுகிறது, ஒரு கலவை கொண்டு அடித்து, படிப்படியாக பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கிரீம் சேர்த்து. கிரீம் நிலைத்தன்மை ஒரு மென்மையான மற்றும் அடர்த்தியான மியூஸ் ஆகும். பரிமாறும் முன், குளிர் மற்றும் grated சாக்லேட் கொண்டு தெளிக்க.
இது ஒருவேளை மிகவும் கோரப்பட்ட செய்முறையாகும். குறைந்தபட்ச துணை வழிமுறைகளைப் பயன்படுத்தி சில நிமிடங்களில் இதைச் செய்யலாம்.
கிரீம்க்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:பாலாடைக்கட்டி (250 கிராம்), சர்க்கரை (50 கிராம்), வெண்ணெய் - ஒரு சிறிய துண்டு (25 கிராம்), எலுமிச்சை சாறு ஒரு ஜோடி துளிகள் சுவை அதிகரிக்க.
மென்மையான ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை வெண்ணெய் சர்க்கரையுடன் தேய்க்கப்படுகிறது. இது ஒரு கரண்டியால் செய்யப்படலாம், பின்னர் பாலாடைக்கட்டி படிப்படியாக அதில் செலுத்தப்பட்டு, தொடர்ந்து அரைக்கும். நிலைத்தன்மை ஒரே மாதிரியாக மாறும் போது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். கிரீம் தயாராக உள்ளது.
குழந்தைகளுக்கு அல்லது டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கு மிகவும் சுவையான உபசரிப்பு.ஜெலட்டின் (15 கிராம்) குளிர்ந்த நீரில் (50-100 கிராம்) ஊற்றப்படுகிறது, அரை மணி நேரம் மெதுவாக சூடேற்றப்பட்ட பிறகு, வீங்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. உயர்தர கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி (600 கிராம்), வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இயற்கை தயிர் அல்லது வாங்கிய (300 கிராம்) இன்னும் தடிமனான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அடிக்கப்படுகிறது. ஒரு ஜெலட்டின் கரைசல் கலவையில் ஊற்றப்பட்டு, கலந்து, கேக்குகள் பூசப்பட்டு அல்லது ஒரு குவளைக்குள் ஊற்றப்பட்டு, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டி. இந்த கிரீம் மூலம், நீங்கள் சாண்ட்விச்கள் செய்யலாம் அல்லது ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறலாம்.
கிரீம் பாலாடைக்கட்டி தேவை(200 கிராம்), கிரீம் (கால் கப்), ஏதேனும் கடின சீஸ் (80-100 கிராம்), பூண்டு (2-3 கிராம்பு), ருசிக்க உப்பு.
பாலாடைக்கட்டி மென்மையான வரை அரைக்கவும், பூண்டு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு தள்ளவும், உப்பு கலந்து, ஒரு மிக நன்றாக grater மீது சீஸ் தட்டி. எல்லாவற்றையும் கலந்து, மென்மைக்கான கிரீம், உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்க முடியும்.
கவர்ச்சியான செய்முறை.
தேவை:பாலாடைக்கட்டி (400 கிராம்), மார்ஷ்மெல்லோ (350 கிராம்), கிரீம் (கண்ணாடி), தூள் சர்க்கரை (மார்ஷ்மெல்லோ பல்வேறு அளவு இனிப்புடன் இருக்கலாம், இது மிகவும் இனிமையாக இருந்தால், இந்த மூலப்பொருள் தேவைப்படாது).
பாலாடைக்கட்டி, ஒரு பிளெண்டர் அல்லது கையால், மென்மையான ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அரைக்கவும். மார்ஷ்மெல்லோவை துண்டுகளாக வெட்டி, கிரீம் மீது ஊற்றவும், தண்ணீர் குளியல் போட்டு உருகவும், மார்ஷ்மெல்லோ மென்மையாகும் வரை கிளறி (ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்!), வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், மிக்சியுடன் நன்கு அடித்து, குளிர்விக்க அறையில் விடவும். இயற்கையாகவே, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க . அதன் பிறகு, மார்ஷ்மெல்லோ வெகுஜனத்தை பாலாடைக்கட்டியுடன் கலக்க வேண்டும், எல்லாவற்றையும் நன்றாக அடிக்கவும். ருசித்து, தேவைப்பட்டால் தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். குளிர்ந்த நிலையில் பரிமாறவும், கேக்குகளை 5-6 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் (5 மணி நேரம்) ஃப்ரீசரில் வைத்திருந்தால், நீங்கள் சிறந்த ஐஸ்கிரீமைப் பெறலாம். ஆனால் இந்த கிரீம் ஒரு இனிப்பு வகையிலும் மிகவும் நல்லது. சமையல் மிகவும் எளிது.
கிரீம் செய்ய, உங்களுக்கு 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி தேவை,அரை கேன் அமுக்கப்பட்ட பால், சிறிது பால் (கால் கப்). பாலாடைக்கட்டி அமுக்கப்பட்ட பால், கலவை அல்லது கைமுறையாக கலக்கப்பட வேண்டும், ஒரே மாதிரியான மென்மையான வெகுஜனத்தைப் பெற்ற பிறகு, பால் சேர்த்து, மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். விரும்பிய வரை குளிரூட்டவும். நீங்கள் பெர்ரி, கொட்டைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், திராட்சைகள் போன்றவற்றைக் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். இது க்ரீம் ப்ரூலி போன்ற சுவை கொண்டது.
மிகவும் பிரபலமான கேக் கிரீம்களில் ஒன்று. கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு செய்யலாம். முதல் வழக்கில், நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி வேண்டும்(250 கிராம்), கனரக கிரீம் (300 கிராம்), குளிர்ந்த நீர் (கால் கப்), சர்க்கரை (100 கிராம்), ஜெலட்டின் (10 கிராம்).
ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊற்றவும், அரை மணி நேரம் வீங்கட்டும். ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டியை அரைத்து, கிரீம் குளிர்ந்து, ஒரு பஞ்சுபோன்ற மற்றும் தொடர்ந்து நுரை உருவாகும் வரை அரை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். வீங்கிய ஜெலட்டின் முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை சூடாக்கி, பாலாடைக்கட்டி மீது ஊற்றவும், முன்பு மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். பின்னர் கவனமாக, கிளறுவதை நிறுத்தாமல், தயிர்-ஜெலட்டின் கலவையில் கிரீம் கிரீம் அறிமுகப்படுத்தவும். இந்த கலவை குளிர்சாதன பெட்டியில் 2-3 மணி நேரத்தில் கெட்டியானது, மென்மையான கிரீம் மாறும்.
