நெப்போலியன் கேக் பல குடும்பங்களில் மிகவும் பிடித்தமான உணவாகும். இது எப்போதும் மிகுந்த மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கப்படுகிறது. பண்டிகை மேசையில் கடையில் வாங்கிய பதிப்பு மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக் இருந்தால், முதலில் எது சாப்பிடப்படும் என்று யூகிக்க கூட மதிப்பு இல்லை என்பது அவர்களுக்குத் தெரியும்!
ஆனால் இந்த செய்முறையை இப்போது இருப்பது போல் எப்போதும் அணுக முடியாது என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது.
80 களில் நாங்கள் உஸ்பெகிஸ்தானில் வாழ்ந்தபோது, கடையில் கேக்குகள் அரிதானவை. எனவே எங்கள் சொந்த உற்பத்தியின் பல்வேறு இனிப்புகளுக்கான நிறைய சமையல் குறிப்புகள் கையிலிருந்து கைக்கு சென்றன. ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் நிச்சயமாக தங்கள் தயாரிப்பிற்கான சமையல் குறிப்புகளுடன் ஒரு நோட்புக் வைத்திருந்தார்கள்.
அவர்களின் தயாரிப்புக்கு எப்போதும் ஒரு சிறப்பு அணுகுமுறை இருந்ததால், நோட்புக் பொதுவாக தனித்தனியாக இருந்தது, அவர்களுக்கு மட்டுமே - அன்புக்குரியவர்கள். உஸ்பெகிஸ்தானில், எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் பிலாஃப், ஷுர்பா, லக்மான், மந்தி, சாம்சா ... மற்றும் எல்லாவற்றையும் எளிதாக சமைப்பார்கள். ஆனால் ஒரு உண்மையான சுவையான நெப்போலியன் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரிந்தவர் உண்மையான சமையல் நிபுணராக கருதப்பட்டார்.
மேலும் இதற்கு சிறப்பு காரணங்கள் இருந்தன. முதலில், போதுமான நல்ல வெண்ணெய் வாங்குவது கடினமாக இருந்தது. மார்கரின் முக்கியமாக பேக்கிங்கிற்கு பயன்படுத்தப்பட்டது, மேலும் நெப்போலியன் கேக்கிற்கு, மார்கரின் எந்த வகையிலும் பொருத்தமானது அல்ல.
ஆனால் இன்னும் ஒரு வலுவான காரணமும் இருந்தது. செய்முறை மிகவும் ரகசியமாக வைக்கப்பட்டுள்ளது. விஷயம் என்னவென்றால், ஒரு நல்ல கேக்கை வாங்குவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது என்பதால், விடுமுறை நாட்களில் எல்லோரும் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தவும், அவர்களுக்கு சுவையாக உணவளிக்கவும் விரும்பினர், நெப்போலியன் சுட்டார், நீங்கள் வணிக அடிப்படையில் சொல்லலாம், ஆனால் இன்னும் எளிமையாக - விற்பனைக்கு.
நிச்சயமாக, அவர்கள் மற்ற கேக்குகளை சுட்டார்கள், ஆனால் இது எப்போதும் முதலில் வந்தது. ஆர்டர் செய்வது எளிதாக இருக்கவில்லை. ஒரு மாதத்திற்கு குறையாமல், அதன் பேக்கிங்கிற்கு ஒரு வரிசை இருந்தது.
அத்தகைய கேக்குகளை சுட்ட கைவினைஞர்கள் செய்முறையை ஏழு முத்திரைகளுடன் பூட்டு மற்றும் சாவியின் கீழ் வைத்திருந்தனர் என்பது தெளிவாகிறது. மக்கள் நிச்சயமாக சமையல் குறிப்புகளுக்குச் சென்றனர், ஆனால் இந்த சமையல் குறிப்புகளின்படி நெப்போலியன் அவ்வளவு சுவையாக இல்லை. மேலும் அந்த செய்முறையை என்னால் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை.
ஆனால் நாங்கள் உஸ்பெகிஸ்தானை விட்டு வெளியேறியபோது, அவர்கள் அதை என்னிடம் கொடுத்தார்கள். நான் உங்கள் நேரத்தை வீணடிக்க மாட்டேன், அது எப்படி நடந்தது என்று கூறுவேன்.
இன்று நான் உங்களுக்கு இந்த "ரகசிய" செய்முறையை வழங்க விரும்புகிறேன். உங்களுக்கும் பிடிக்கும் என்று நம்புகிறேன்!
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
சோதனைக்காக
கஸ்டர்டுக்கு
புளிப்பு கிரீம்
சோதனை தயாரிப்பு:
1. ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சலிக்கவும். மாவு ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றதாக இருமுறை கூட, அதை சலிக்க வேண்டியது அவசியம். பின்னர் கேக் மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.
குளிர்ந்த வெண்ணெயை மாவில் துண்டுகளாக நறுக்கவும். நொறுக்குத் தீனிகள் உருவாகும் வரை அனைத்தையும் உங்கள் கைகளால் தேய்க்கவும். வெண்ணெய் உருக நேரம் இல்லை என்று விரைவில் தேய்க்க முயற்சி.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், உப்பு முட்டை அடிக்கவும்.
வேகவைத்த குளிர்ந்த நீர், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஓட்கா சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் கிளறவும், நீங்கள் துடைக்கலாம். ஓட்கா ஒரு அத்தியாவசிய மூலப்பொருள்; அது இல்லாமல், கேக்குகள் மிகவும் மென்மையாகவும் அடுக்குகளாகவும் இருக்காது.
3. மாவு விளைவாக கலவையை சேர்க்கவும், மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. வெண்ணெய் உருகுவதற்கு நேரம் இல்லாதபடி இது விரைவாக செய்யப்பட வேண்டும். சமமான ரொட்டியை உருவாக்குவது அவசியமில்லை, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், எல்லாம் கலக்கப்பட்டு, மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது.
4. நீங்கள் விரும்பிய நிலையை அடைந்ததும், ஒரு துடைக்கும் மாவை மூடி, 30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
5. 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மாவை செலோபேனில் வைக்கவும் அல்லது ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தில் போர்த்தி வைக்கவும். குறைந்தது 1 மணிநேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
6. பின்னர் நாங்கள் அதை வெளியே எடுத்து, மீண்டும் பிசைந்து தொத்திறைச்சிகளாக வெட்டுகிறோம், இதையொட்டி நாம் 12-15 ஒத்த பகுதிகளாகப் பிரித்து, பந்துகளை உருட்டவும்.
பந்துகளை ஒன்றாக ஒட்டாதபடி ஒரு பையில் வைத்து, பையை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம்.
7. நாம் சூடாக அடுப்பில் வைக்கிறோம். எங்களுக்கு 200 டிகிரி வெப்பநிலை தேவை.
8. நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து ஒரு நேரத்தில் ஒரு பந்தை வெளியே எடுக்கிறோம், அதை மிக மெல்லியதாக உருட்டவும். இதற்கு காகிதத்தோல் பயன்படுத்துவது நல்லது, இப்போது பேக்கிங் காகிதமும் விற்கப்படுகிறது. நாங்கள் அதை சரியாக உருட்டுகிறோம். காகிதம் இல்லாமல் மெல்லியதாக உருட்டப்பட்ட தாள் பின்னர் பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றுவது கடினம்.
9. நாங்கள் ஒரு பெரிய தட்டு வடிவத்தில் ஒரு டெம்ப்ளேட்டை மேலே வைத்து, அதன் மீது ஒரு சம வட்டத்தை வெட்டுகிறோம். என்னிடம் 24 செமீ விட்டம் கொண்ட தட்டு உள்ளது.
10. தாள் முழுவதும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பஞ்சர்களை உருவாக்குகிறோம், இதனால் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வீங்காமல், சமமாக இருக்கும், மேலும் காகிதத்தில் நேரடியாக சுடுவதற்கு அமைக்கவும்.
11. ஒவ்வொரு தாளும் 3-4 நிமிடங்கள் சுடப்படும். எங்களுக்கு ஒளி வேகவைத்த கேக்குகள் தேவை. பழுப்பு வரை சுட தேவையில்லை. கேக் நிறம் ஒளி இருக்க வேண்டும்.
12. கேக் பேக்கிங் செய்யும் போது, அடுத்த தாளை உருட்டவும், மற்றும் இறுதி வரை. கேக்குகள் சமதளமாகவும் சீரற்றதாகவும் மாறியது. அதற்கு ஓட்கா மற்றும் எண்ணெய் தான் காரணம். ஆனால் எங்களுக்கு அது தேவை, அவர்கள் இருப்பது நல்லது. கிரீம் கொண்டு செறிவூட்டப்பட்ட போது, நமக்கு தேவையான அடுக்குகள் தோன்றும். ஒவ்வொரு அடுக்கும் ஊறவைக்கப்படும், மேலும் இது சுவையான ஒரு பாவம் செய்ய முடியாத சுவையை கொடுக்கும்.
13. டிரிம்மிங்ஸை மீண்டும் கேக்குகளால் பிசைந்து, மிருதுவாக உருட்டவும், மேலும் சுடவும். இந்த கேக் எந்த வடிவத்திலும் இருக்கலாம். அலங்காரத்திற்கு எங்களுக்கு இது தேவை.
14. அல்லது நீங்கள் முதலில் கேக்குகளை சுடலாம், பின்னர் அவற்றை வடிவில் வெட்டலாம். ஆனால் அப்படித்தான் அவை சிதைகின்றன. எனவே, நான் எப்போதும் முதல் முறையைப் பயன்படுத்துகிறேன்.
1. மாவை வலிமை பெறும் போது, முதலில் மேஜையில், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில், நீங்கள் கஸ்டர்ட் சமைக்க முடியும்.
2. நுரை வரும் வரை சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, 1.5 கப் பால் சேர்த்து, கலக்கவும்.
3. மாவு மற்றும் காக்னாக் சேர்க்கவும். கட்டிகள் மறையும் வரை நன்கு கலக்கவும்.
4. மீதமுள்ள பாலை ஒரு தனி பாத்திரத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். அது கொதிக்கும் போது, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு பாலில் ஒரு புனல் செய்து, படிப்படியாக அதன் விளைவாக கலவையை புனலின் மையத்தில் ஊற்றவும். நாங்கள் தொடர்ந்து கிளறுகிறோம். இது ஒரு மிக முக்கியமான தயாரிப்பு படியாகும்.
5. விளைந்த கலவையை ஒரு கிரீம் நிலைக்கு சமைக்க வேண்டியது அவசியம், ஆனால் கலவையை கொதிக்க அனுமதிக்கக்கூடாது. அது கொதித்தால், கிரீம் அதன் மென்மையான அமைப்பை இழந்து, மிகவும் தடிமனாக இருக்கும், பின்னர் கேக்குகள் அதில் ஊற முடியாது. முடிக்கப்பட்ட கேக்கிற்கு இது மிகவும் முக்கியமானது.
6. கிரீம் கொதிக்க விடாமல், அது கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
7. கிரீம் குளிர்.
8. அறை வெப்பநிலை வெண்ணெய் கிரீமி வரை அடிக்கவும்.
9. வெண்ணெய் கொண்டு கிரீம் கலந்து, ஒரு சிறிய வெண்ணிலின் சேர்த்து. இது மிகவும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் ஒரு திரவ வெகுஜனமாக இருக்கக்கூடாது, இதனால் கேக்குகளை பூசுவதற்கு வசதியாக இருக்கும்.
1. புளிப்பு கிரீம் பழமையான, தடித்த மற்றும் எண்ணெய் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அதனால் அதில் திரவம் இல்லை. நீங்கள் கடையில் வாங்கிய புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தினால், அதில் இருந்து கிரீம் எப்படி தயாரிப்பது என்பதை நான் இன்னும் கொஞ்சம் சொல்கிறேன்.
2. சர்க்கரையை பொடியாக அரைக்கவும்.
3. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் புளிப்பு கிரீம் போட்டு, குளிர்ந்த நீரில் கிண்ணத்தை வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் முன்கூட்டியே தண்ணீரை குளிர்விப்பது நல்லது. இது அதிக காற்றோட்டமான கிரீம் அடைய உதவும்.
4. நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் அடிக்க ஆரம்பிக்கிறோம், மெதுவாக தூள் சர்க்கரை சேர்த்து. 15-20 நிமிடங்கள் அடிக்கவும் (முன்னுரிமை ஒரு கலவையுடன், சவுக்கை நேரம் 2 மடங்கு குறைக்கப்படுகிறது). ஆனால் குறைந்த வேகத்தில் அடிப்பது நல்லது.
5. கிரீம் திரவமாக இருக்கக்கூடாது, தடிமனாக இருக்கக்கூடாது. தடிமனான புளிப்பு கிரீம், தடிமனான கிரீம்.
இப்போது கேக்குகள் முற்றிலும் குளிர்ந்து, இரண்டு கிரீம்கள் தயாராக உள்ளன, நாங்கள் நெப்போலியன் கேக்கை சேகரிக்கத் தொடங்குகிறோம்.
எங்கள் நெப்போலியனின் சுவை மிகவும் மென்மையானது. இந்த கேக் மிகவும் இனிமையானது அல்ல என்று நான் சொல்ல வேண்டும். இது நல்லது, இனிப்பின் சுவை மட்டுமல்ல, முழு வகை சுவைகளும் கூட!
மற்றொரு சுவையான செய்முறை உள்ளது, அதன்படி இந்த சுவையானது மிகவும் சுவையாக மாறும். இது
அவள் என்னிடம் எல்லாவற்றையும் சொன்னாள், எதையும் மறக்காமல் இருக்க முயற்சித்தாள். இப்போது விஷயம் சிறியது. ஒரு நெப்போலியன் கேக்கை எடுத்து சமைக்கவும், அது ஒரு பழைய செய்முறையின் படி மிக நீண்ட காலமாக ஒரு பெரிய ரகசியமாக வைக்கப்பட்டது.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்
சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)
உள்ளடக்கம்
கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் வீட்டில் கஸ்டர்டுடன் ஒரு எளிய சுவையான நெப்போலியன் கேக்கை சமைக்க முயன்றனர். இன்று பேக்கிங் இனிப்புக்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன (புகைப்படத்துடன்) அடிப்படை மற்றும் மேல்புறத்திற்கான பல்வேறு விருப்பங்கள். சிலர் உன்னதமான வழியை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் ஆயத்த கேக்குகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், ஆனால் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பழக்கமான ஒரு சுவையான சுவை சுவையாக இருக்கும்.
முதல் முறையாக இனிப்பு சுடுபவர்கள், நெப்போலியன் படி-படி-படி செய்முறையை புகைப்படத்துடன் வீட்டில் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. வெண்ணெய் அல்லது மார்கரைன் கேக்குகளுக்குள் சென்று, அவற்றை மிருதுவாக மாற்ற, வினிகர் மற்றும் சோடா சேர்க்கப்படுகின்றன. அவை அடுப்பில், ஒரு பாத்திரத்தில் சுடப்படுகின்றன. கேக் கஸ்டர்டுடன் பூசப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால், புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றின் சுவையான செறிவூட்டலை செய்யலாம். மேல் நெப்போலியன் மிருதுவான crumbs கொண்டு தெளிக்கப்படும்.
ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினிக்கும் அவளது சொந்த நெப்போலியன் கேக் செய்முறை உள்ளது, அதை அவளும் எல்லா வீட்டாரும் விரும்புகிறார்கள். இனிப்பின் உன்னதமான பதிப்பை பேக்கிங் செய்யும் செயல்முறை மிகவும் உழைப்பு மற்றும் நீண்டது, எனவே பல பெண்கள் ஆயத்த கேக் அடுக்குகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், எளிமையான பதிப்பின் படி செறிவூட்டலைத் தயாரிக்கிறார்கள். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நீங்கள் முதல் முறையாக ஒரு இனிப்பு தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், படிப்படியான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும் (புகைப்படத்துடன்).
பல ஆண்டுகளாக கிளாசிக்கல் நெப்போலியன் ஒவ்வொரு வீட்டிலும் எந்த பண்டிகை அட்டவணையின் அலங்காரமாக இருந்தது. இப்போதும் கூட, லேயர் கேக் பல குடும்பங்களுக்கு பிடித்த விருந்தாக உள்ளது. அத்தகைய உபசரிப்புக்கான மற்ற அனைத்து பேக்கிங் விருப்பங்களின் நிறுவனர் இந்த செய்முறையாகும். நெப்போலியனின் ருசியான உன்னதமான சுவையுடன் உங்கள் குழந்தைப் பருவத்திற்குத் திரும்பிச் செல்லுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
பல பெரிய கடைகள் நெப்போலியனுக்காக ஆயத்த கேக்குகளை விற்கின்றன, இது ஒரு டிஷ் பேக்கிங் செயல்முறையை பெரிதும் எளிதாக்குகிறது. நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் கிரீம் வேகவைத்து, அதனுடன் அடித்தளத்தை ஸ்மியர் செய்யவும். ஒருவேளை இதுபோன்ற கேக்குகளின் சுவை வீட்டில் சொந்தமாக சுடப்பட்டவற்றிலிருந்து சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும், ஆனால் பிஸியான இல்லத்தரசிகளுக்கு நேரமின்மையால், இது ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பு.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
வீட்டில் நெப்போலியனை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், அதை ஒரு பாத்திரத்தில் சுடுவதற்கான செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும். இந்த எளிதான வழி அடுப்பில் இருப்பதை விட வேகமாக ஒரு சுவையாக செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது, மேலும் சிறந்த சுவை மற்றும் மிருதுவான அடிப்படை அப்படியே இருக்கும். உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் ஒரு இனிமையான இனிப்புடன் தேநீர் குடித்து ஒரு இனிமையான மாலை நேரத்தை செலவிடுவதன் மகிழ்ச்சியை மறுக்காதீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
நெப்போலியன் எப்படி செய்வது என்று தெரியாதவர்கள், அமுக்கப்பட்ட பால் ஊறவைத்து ஒரு சுவையான உணவை எளிமையான முறையில் சுட முயற்சிக்க வேண்டும். கலவையில் உள்ள பொருட்களின் அளவு குறைவாக உள்ளது, ஆனால் காற்றோட்டமான இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளின் சுவை மிகவும் பணக்காரமானது, மென்மையானது, மென்மையானது. இந்த செய்முறையை உங்கள் தனிப்பட்ட சமையல் புத்தகத்தில் சேர்க்க மறக்காதீர்கள், விருந்தினர்கள் வீட்டு வாசலில் இருக்கும்போது இது ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை உங்களுக்கு உதவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
சோவியத் காலத்திலிருந்து GOST இன் படி நெப்போலியனுக்கான உன்னதமான செய்முறை மலிவானது. பேக்கிங்கிற்கு வெண்ணெய் மற்றும் பிற விலையுயர்ந்த பொருட்கள் தேவையில்லை, மேலும் டிஷ் செய்வது எளிதானது மற்றும் எளிமையானது. இனிப்பு சுவை குழந்தை பருவத்தில் போன்ற அற்புதமான மற்றும் தனிப்பட்ட உள்ளது. அத்தகைய ஒரு சுவையான சமையல் தலைசிறந்த உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் உறவினர்கள் தயவுசெய்து, அவர்கள் நிச்சயமாக மேலும் கேட்பார்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
கிரீம்க்கு:
சமையல் முறை:
நெப்போலியன் ஒரு கேக், அது முடிவில்லாமல் சமைத்து சாப்பிடலாம். நான் உங்கள் தளத்தைப் பார்த்தேன், உடனடியாக ஒரு உன்னதமான நெப்போலியன் கேக்கை உருவாக்க முடிவு செய்தேன். எனது விருந்தினர்கள் அனைவரும் இதன் விளைவாக மிகவும் மகிழ்ச்சியடைந்தனர். செய்முறைக்கு நன்றி!
நல்ல மதியம், லியோனிட் மற்றும் பாட்டி எம்மா! என் பெயர் ஸ்வெட்லானா, நான் மின்ஸ்கில் இருந்து வருகிறேன். நான் எப்பொழுதும் கிளாசிக் நெப்போலியன் ரெசிபியை விரும்பி என் வீட்டிற்கு அருகில் உள்ள பேஸ்ட்ரி கடையில் இருந்து வாங்கினேன். ஆனால் விரைவில் கடை மூடப்பட்டது, நான் நெப்போலியன் எங்கு வாங்கினாலும், அது கணிசமாக வித்தியாசமாக இருந்தது, வெளிப்படையாக, எனக்கு அது பிடிக்கவில்லை. இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள், நேர்மையாகச் சொல்வதானால், எனக்கு கடினமாக இருப்பதால், நானே சமைப்பது எனக்கு கடினமாக இருந்தது. ஆனால் உங்கள் அற்புதமான தளம் என் கண்ணில் பட்டதும், வீடியோவில் இருந்து நெப்போலியன் கேக் செய்முறையைப் பார்த்தேன், நான் உடனடியாக அதை சமைக்க ஆரம்பித்தேன், அனைத்து படிகளையும் விகிதாச்சாரத்தையும் கண்டிப்பாக கவனித்தேன். முடிவில், நெப்போலியனின் அந்த சுவை கிடைத்தது, நான் முன்பு எனக்கு பிடித்த பேஸ்ட்ரி கடைக்குச் சென்றபோது மிகவும் விரும்பியது. செய்முறைக்கு மிக்க நன்றி மற்றும் நல்ல அதிர்ஷ்டம்!
அன்புள்ள எம்மா இசகோவ்னா, லியோனிட்! நெப்போலியன் செய்முறைக்கு நான் நன்றி சொல்ல விரும்புகிறேன். என் பேரக்குழந்தைகள் அடிக்கடி என்னிடம் வந்து என் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளை மிகவும் விரும்புகிறார்கள். பெரும்பாலும் நான் வெவ்வேறு ஃபில்லிங்ஸுடன் துண்டுகளை சுடுகிறேன், ஆனால் இந்த நேரத்தில் நான் எப்படியாவது குழந்தைகளை தயவு செய்து அவர்களுக்கு ஒரு சுவையான நெப்போலியன் கேக்கை சுட வேண்டும். உங்கள் தளத்தின் செய்முறை எனக்கு நிறைய உதவியது, நான் இந்த பணியை விரைவாக சமாளித்தேன். என் பேரக்குழந்தைகள் எல்லாவற்றையும் மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிட்டார்கள், இப்போது அவர்கள் தொடர்ந்து அத்தகைய "ஹேரி" கேக்கை சமைக்கச் சொல்கிறார்கள். உங்கள் அனைவருக்கும் ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்ல அதிர்ஷ்டம்!
நெப்போலியன் கேக் செய்வது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோவை உங்கள் தளத்தில் இருந்து பார்த்தேன். உங்கள் வேலையை நீங்கள் எவ்வளவு விரும்புகிறீர்கள், உங்கள் முகங்களில் இந்த அழகான புன்னகைகள், சமைக்கும் போது நேர்மறை மற்றும் நல்ல மனநிலையுடன் நேரடியாக சார்ஜ் செய்யப்படும். சரி, சமையலே "5"க்கு போனது. நன்றி! உங்கள் அபிமானி, கலினா விக்டோரோவ்னா.
என் அம்மா உங்கள் தளத்தைப் பயன்படுத்துவதில் எனக்கு எவ்வளவு மகிழ்ச்சி! சில நாட்களுக்கு முன்பு, அவள் ஒரு நெப்போலியன் கேக் செய்தாள், அது என் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே சுவைத்தது. சிறுவயதில் இந்த இனிப்பு எனக்கு மிகவும் பிடித்திருந்தது. இது போன்ற அருமையான நினைவுகள் உங்களுக்கு நன்றி! ஆரோக்கியமாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் இருங்கள்!
அன்புள்ள வீடியோ சமையல் குழுவிற்கு வணக்கம்! நான் எப்போதும் பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கு பயந்தேன், அதை சமைக்க முயற்சிக்கவில்லை, ஏனென்றால் எனக்கு எப்போதும் ஏதோ தவறு ஏற்பட்டது. ஆனால் நான் என் பயத்தைப் போக்க விரும்பினேன், இன்னும் ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி இனிப்பு செய்ய ஒரு வெற்றிகரமான முயற்சியை மேற்கொள்ள விரும்பினேன். உங்கள் தளத்தில், நெப்போலியன் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான விளக்கத்துடன் ஒரு பக்கத்தை முதலில் திறந்தேன், மேலும் இந்த குறிப்பிட்ட இனிப்பு எனது முதல் வெற்றிகரமான பஃப் பேஸ்ட்ரி அறிமுகமாக இருக்கும் என்பதை உணர்ந்தேன். அனைத்து சமையல் படிகளையும் பின்பற்றிய பிறகு, நான் இன்னும் எனது பலவீனத்தை சமாளிக்க முடிந்தது, இப்போது என்னால் எந்த செய்முறையையும் செய்ய முடியும் என்று நினைக்கிறேன்) மிக்க நன்றி!
கிளாசிக் செய்முறை! நெப்போலியன் கேக் எப்போதும் பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரிக்கும், ஏனெனில் இது கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் பிடிக்கும். நன்றி.
அன்புள்ள பாட்டி எம்மா! நீங்கள் பேஸ்ட்ரி கடைகளின் வலையமைப்பைத் திறந்து, உங்கள் இனிப்புகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை விற்க வேண்டிய நேரம் இது. நான் உங்கள் வழக்கமான வாடிக்கையாளராக இருப்பேன் மேலும் எனது முழு குடும்பத்தையும் உங்களிடம் அழைத்துச் செல்வேன். இதற்கிடையில், இந்த மர்மமான மிட்டாய் உலகத்தை நான் உங்களுடன் தெரிந்து கொள்கிறேன்.
இன்று நெப்போலியன் எந்த பல்பொருள் அங்காடி சங்கிலியிலும் வாங்க முடியும் என்ற போதிலும், வீட்டில் சமைத்த நெப்போலியன் கேக் ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பாகும். அதன் மென்மையான சுவை கடையில் வாங்கியதை விட வித்தியாசமானது, நீங்கள் முற்றிலும் மாறுபட்ட கேக்கை சாப்பிடுவது போல் தெரிகிறது. சோம்பேறியாக இருக்காதீர்கள், அத்தகைய இனிப்புகளை நீங்களே சமைக்கவும், அது மதிப்புக்குரியது.
மதிய வணக்கம்! நெப்போலியன் ஒரு கேக், அதன் செய்முறை பல ஆண்டுகளாக தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்படுகிறது. என் பாட்டி எப்போதும் குழந்தை பருவத்தில் நெப்போலியனின் நேர்த்தியான சுவையுடன் எங்களை ஈடுபடுத்தினார். இப்போது அவளுடைய பிறந்தநாளில் அவளைப் பிரியப்படுத்தவும், உங்கள் வழிகாட்டுதலின் கீழ் அவளுக்கு ஒரு சுவையான நெப்போலினை சமைக்கவும் நேரம் வந்துவிட்டது. அவள் திருப்தி அடைவாள் என்று நம்புகிறேன், எங்கள் நெப்போலியன் அவள் சமைப்பதை விட மோசமாக மாற மாட்டார்!)
பாட்டி எம்மா, டேனியலா மற்றும் லியோனிட் எனக்கு பிடித்த சமையல்காரர்கள்! அவர்களின் அனைத்து வீடியோ ரெசிபிகளையும் பார்த்து அவர்களுடன் சமைப்பதை நான் ரசிக்கிறேன். எல்லாம் எப்போதும் மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும். புதிய சமையல் குறிப்புகளையும் சமையல் குறிப்புகளையும் எதிர்பார்க்கிறேன். பழக்கப்படுத்தி கொள் அல்லது மேம்படுத்திக்கொள்!
வணக்கம் பாட்டி எம்மா! என் பெயர் விக்டோரியா. உண்மையைச் சொல்வதென்றால், நான் சமைப்பதில் வல்லவன் அல்ல. ஆனால் உங்கள் தளத்தை நான் முதலில் அறிந்தபோது, நான் மிகவும் ஆர்வமாக இருந்தேன், நான் படிக்க முடிவு செய்தேன். எப்படியிருந்தாலும், சிலருக்கு சமைக்கத் தெரியாத மனைவி தேவை. நான் உண்மையில் ஒரு குடும்பத்தை உருவாக்க விரும்புகிறேன், ஒரு மனிதனின் இதயத்திற்கான வழி அவனது வயிற்றில் உள்ளது என்ற நாட்டுப்புற ஞானத்தை நான் அறிவேன். நான் ஒரு மாதத்திற்கும் மேலாக சமையலறையில் பரிசோதனை செய்து முன்னேறி வருகிறேன். கடந்த வாரம் நான் சாம்பினான்கள் மற்றும் பாதாமி பழங்களுடன் மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட்டை சமைத்தேன், நேற்று நான் நெப்போலியன் சமைப்பதில் என்னை சோதிக்க முடிவு செய்தேன். அதிர்ஷ்டவசமாக, எல்லாம் வேலை செய்தது மற்றும் நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறேன். உங்களுக்கும் முழு குழுவிற்கும் பாராட்டுக்கள், மேலும் உங்களுக்கு பிடித்த சமையலறையில் சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய எனக்கு வாய்ப்பளித்ததற்கு நன்றி! கூடுதலாக, சுய சமையல் நிறைய சேமிக்க உதவுகிறது, ஏனெனில் உணவகங்கள் மற்றும் கேன்டீன்களில் உணவு குறிப்பிடத்தக்க வகையில் பாக்கெட்டைத் தாக்கும்.
நெப்போலியன் கேக் உங்கள் சமையலறையில் இனிப்புகளில் கிரீடம் செய்முறையாக மாறினால், இந்த சமையல் படைப்பின் அனைத்து ஆர்வலர்களின் இதயங்களையும் நீங்கள் கைப்பற்றுவீர்கள்.
கஸ்டர்டின் மென்மையான சுவை, நாக்கில் உருகும் கேக்குகளுடன் இணைந்து, உங்கள் விருந்தினர்களுக்கும் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் உண்மையிலேயே மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது.
நெப்போலியன் கேக் ஒரு வெற்றி-வெற்றி இனிப்பு விருப்பம் என்று நான் உங்களுக்கு நம்பிக்கையுடன் கூறுவேன், இது எப்போதும் பலரை ஈர்க்கும், உங்களுக்காக சிறந்த செய்முறையை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும், அல்லது நீங்கள் பாதுகாப்பாக பரிசோதனை செய்யலாம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, கடையில் உள்ள இந்த கேக்கின் அனலாக் கிளாசிக் நெப்போலியன் கேக் செய்முறையிலிருந்து முற்றிலும் தொலைவில் உள்ளது. எனவே, உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு மிகவும் சுவையான பஃப் இனிப்புடன் சிகிச்சையளிக்க விரும்பினால், இந்த கேக்கை வீட்டிலேயே தயாரிப்பதே ஒரே வழி. கொஞ்சம் தொந்தரவாக இருந்தாலும் உங்கள் முயற்சி வீண் போகாது.
எங்கள் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே, இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்கின் அற்புதமான சுவையை நாங்கள் நினைவில் கொள்கிறோம், இதன் செய்முறையானது தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு, தாய்மார்கள் முதல் மகள்கள் வரை பதிவுகளில் கவனமாக அனுப்பப்பட்டது. அப்போதும் கூட, இல்லத்தரசிகள் தைரியமாக மாவு வகைகள், கிரீம்கள் மற்றும் கொட்டைகள், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது கிரீம் கிரீம் போன்ற சேர்க்கைகளை பரிசோதித்தனர். நெப்போலியன் அடுப்பை முயற்சி செய்து, உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் பிடித்த செய்முறையைத் தேடுங்கள்!
குளிர்ந்த அல்லது உறைந்த வெண்ணெயை பிரித்த மாவில் தட்டவும்
தனித்தனியாக, முட்டையை அடித்து, அதில் தண்ணீர் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும்.
மார்கரைனுடன் மாவில் ஒரு கிணறு செய்து, படிப்படியாக முட்டை கலவையில் ஊற்றவும், உங்கள் கைகளால் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலக்கவும்
படிப்படியாக அனைத்து திரவத்தையும் சேர்த்து, கடினமான மாவை பிசைந்து, எதிர்கால கேக்குகளுக்கு 11-12 பந்துகளை உருவாக்கவும்.
அவர்களை குளிருக்கு அனுப்புகிறது
மாவை குளிர்விக்கும்போது, சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை மென்மையான வரை அடித்து, பாலில் ஊற்றி கலக்கவும்
கஸ்டர்டில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை நீங்களே சரிசெய்யலாம், அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ - சுவைக்க!
கடைசியாக, வெண்ணெய் துண்டுகளாக சேர்த்து, கரைத்து, குளிர்விக்கவும்
நாங்கள் ஒரு துண்டு மாவை வெளியே எடுக்கிறோம் (மீதமுள்ளவை குளிரில் இருக்கும்), அதை பேக்கிங் பேப்பரின் தாளில் உருட்டவும்.
ஒரு தட்டு அல்லது பிற வடிவத்தின் விளிம்பில், கேக்கின் விளிம்பை கத்தியால் துண்டிக்கவும்
ஒவ்வொரு கேக்கிலும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு 10-12 பஞ்சர்களை செய்ய வேண்டும்
நாங்கள் அதை ஸ்கிராப்புகளுடன் சேர்த்து சுடுகிறோம், அவை கேக்கை தூவுவதற்கு எங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்
குளிர்ந்த கஸ்டர்ட் மூலம் ஒவ்வொரு கேக்கையும் தாராளமாக துலக்கவும்.
கேக் ஸ்கிராப்புகளில் இருந்து பெரிய நொறுக்குத் தீனிகளுடன் கேக்கை தெளிக்கவும்
கேக் தயார்! உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
இந்த கேக்கிற்கான சோதனையின் அடிப்படையானது பாலாடைக்கட்டி முக்கிய அங்கமாக உள்ளது. அத்தகைய நெப்போலியனின் சுவை வெறுமனே சுவையாக மாறும் - மிருதுவான கேக்குகள் ஒரு மென்மையான கிரீம் உடன் இணைந்து! விவரிக்க முடியாத சுவையின் விருந்து!
ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கவும், வெண்ணிலா சர்க்கரை, சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய்) சேர்க்கவும்
முடிக்கப்பட்ட மாவை 30-40 நிமிடங்கள் குளிரில் வைக்கவும், அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி வைக்கவும்
மேசையை மாவுடன் தூவி, மாவை சிறிது பிசைந்து, ஒரு சிறிய துண்டு துண்டிக்கவும் - இது முதல் கேக்
2-3 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு வட்டத்தை உருட்டவும், கேக்கின் தேவையான விட்டத்தை ஒரு மூடியைப் பயன்படுத்தி கத்தியால் வெட்டி, டிரிம்மிங்ஸை மீண்டும் மாவில் சேர்த்து, பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசையாக அமைக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளுக்கு கேக்கை மாற்றவும்.
ஏற்கனவே பேக்கிங் தாளில், அடிக்கடி கேக்கை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி, கேக்குகளை 180 டிகிரியில் 8-9 நிமிடங்கள் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுட வேண்டும், மொத்தத்தில் நீங்கள் 12-13 கேக்குகளைப் பெற வேண்டும்.
கடைசி இரண்டு கேக்குகளின் எச்சங்களும் எதிர்காலத்தில் கேக்கை தெளிப்பதற்காக சுடப்படுகின்றன.
முட்டைகளை அடித்து, அவற்றில் 200 மில்லி பால், ஸ்டார்ச் மற்றும் மாவு சேர்த்து, ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்கவும்
பால்-முட்டை கலவையை கொதிக்கும் பாலில் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சேர்க்கவும், முட்டைகள் கொதிக்காதபடி தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை.
க்ரீமை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, அதன் மேற்பரப்பை ஒட்டும் படலத்தால் மூடி, குளிர்விக்கும்போது ஒரு மேலோடு உருவாகாது, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.
கிரீம் மென்மையான வெண்ணெய் சேர்த்து, ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும்
தாராளமாக ஒரு டிஷ் மீது ஒருவருக்கொருவர் மேல் முட்டை, கிரீம் கொண்டு கேக்குகள் கிரீஸ்
கேக்குகள் டிஷ் மீது ஸ்லைடு என்றால், பின்னர் டிஷ் மீது முதல் கேக் கீழ் கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை வைத்து - இந்த டிஷ் மீது கேக் சரி மற்றும் அது கேக் அமைக்க எளிதாக இருக்கும்!
3-4 கேக்குகளுக்குப் பிறகு, நாங்கள் மிகவும் கவனமாக ஒரு தட்டில் கேக்கை அழுத்தி, மேலே இருந்து சிறிது கீழே அழுத்துகிறோம்.
கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களில் கரடுமுரடான துண்டுகளை தெளிக்கவும்.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
மற்றொரு சிறந்த செய்முறையானது அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கஸ்டர்டுடன் நெப்போலியன் கேக் ஆகும். குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அனைவராலும் விரும்பப்படும் ஒரு சுவையான ஒரு இனிமையான சுவை! பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவருக்கும் சுவையானது!
இந்த செய்முறையின் படி நெப்போலியன் ஒரு மென்மையான பால் நிரப்புதலுடன் நனைக்கப்பட்டு ஈரமாக இருக்கிறது. சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், இதன் விளைவாக அனைவரையும் வெல்லும்!
500 கிராம் மாவை ஒரு கிண்ணத்தில் சலிக்கவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும், இதனால் மாவு புதியதாக இருக்காது
தனித்தனியாக, முட்டைகளை அடித்து, அவற்றில் குளிர்ந்த நீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
படிப்படியாக வெண்ணெய் கொண்டு மாவு முட்டை கலவையை ஊற்ற, மென்மையான பிளாஸ்டிக் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை
எதிர்கால கேக்குகளுக்கு மாவை 10-11 சம துண்டுகளாகப் பிரித்து, அவற்றை குளிர்ச்சியில் வைத்து, ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடுகிறோம்.
வெண்ணெய் உருகாமல் இருக்க மாவை நீண்ட நேரம் பிசைய வேண்டாம்! நீங்கள் அதை விரைவாக வேலை செய்ய வேண்டும், அப்போதுதான் எங்களுக்கு தேவையான கேக்குகளின் காற்றோட்டம் கிடைக்கும்!
நாங்கள் அரை பாலை தீயில் வைத்து கிட்டத்தட்ட ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்குகிறோம்.
முட்டைகளை தனித்தனியாக அடித்து, வெண்ணிலா சர்க்கரை (தூள் சர்க்கரை), மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்த்து, மற்ற பாதி பாலைச் சேர்த்து, கலக்கவும்.
ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில், தொடர்ந்து கிளறி, முட்டை-பால் கலவையை சூடான பாலில் அறிமுகப்படுத்துகிறோம்
கிளறும்போது, கிரீம் தீயில் கெட்டியாகும் வரை காத்திருக்கிறோம், வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி குளிர்விக்கவும், கிரீம் மேற்பரப்பை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி அல்லது தொடர்ந்து கிளறவும், இதனால் கிரீம் மீது மேலோடு உருவாகாது.
சூடான கிரீம் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும், ஒரு ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மை வரை ஒரு கரண்டியால் இணைக்கவும்
நாங்கள் குளிர்ச்சியிலிருந்து மாவின் துண்டுகளை எடுத்து, பேக்கிங் பேப்பரின் தாளில் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு ஒன்றை உருட்டுகிறோம், மீதமுள்ளவற்றை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்கிறோம்.
ஒரு மூடி (விட்டம் 22-25 செ.மீ.) அல்லது மற்றொரு வடிவத்தைப் பயன்படுத்தி கத்தியால் அதிகப்படியானவற்றை துண்டிக்கிறோம்.
நாங்கள் அடிக்கடி கேக்கை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி, 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை டிரிம்மிங்ஸுடன் சேர்த்து சுடுவோம்.
கவனமாக இரு! கேக்குகள் மெல்லியதாகவும், விரைவாக சுடவும், 6-7 நிமிடங்களுக்கு நேரத்தைக் கண்காணிக்கவும், இல்லையெனில் கேக்குகள் காகிதத்தில் எரியும், பின்னர் முடிக்கப்பட்ட கேக்கின் சுவையை உடைக்கும்!
முதல் கேக்கின் கீழ் ஒரு ஸ்பூன் கிரீம் போடுகிறோம், கீழே உள்ள கேக் நன்றாக ஊறவைக்கப்படுகிறது மற்றும் மடிப்புகளின் போது கேக் டிஷ் மீது சரியவில்லை.
அனைத்து கேக்குகளும் ஒன்றாக கூடியதும், கேக்கின் மேற்புறம் மற்றும் பக்கங்களில் க்ரீம் தடவவும்.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
200 கிராம் sifted மாவில், ஒரு grater மூலம் உறைந்த வெண்ணெயை, வெண்ணிலின் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்க. வெண்ணெயை மாவுடன் கத்தியால் நறுக்கி, துருவல்களாக அரைக்கவும்.
250 மில்லி பால் மற்றும் ஒரு முட்டையை கிளறி, காக்னாக் சேர்த்து கலக்கவும். முட்டை-பால் கலவையை மாவு துண்டுகளில் ஊற்றவும், மீதமுள்ள மாவை சலிக்கவும், மென்மையான மாவை பிசைந்து, ஒட்டிக்கொண்ட படத்தின் கீழ் 1 மணி நேரம் குளிரில் வைக்கவும்.
150 மில்லி பால், வெண்ணிலா சர்க்கரை, ஸ்டார்ச், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
மீதமுள்ள பாலை சூடாக சூடாக்கி, அதில் பால்-ஸ்டார்ச் கலவையை ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி, கிரீம் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். வாணலியை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்விக்கவும்.
ஒரு மணி நேரம் குளிர்ந்த பிறகு நாங்கள் மாவை வெளியே எடுத்து, 10-12 துண்டுகளாகப் பிரிக்கிறோம், எனவே மெல்லிய கேக்குகளைப் பெறுகிறோம், 23-25 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு மூடி அல்லது தட்டில் அவற்றை வெட்டுகிறோம்.
வெறும் 6-7 நிமிடங்களில் காகிதத்தோல் காகிதத்தில் 180-200 டிகிரியில் கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அனைத்து கேக்குகளும் முழுமையாக குளிர்விக்கட்டும். உலர்ந்த கேக்கை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கரடுமுரடான துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
நிலையான டாப்ஸ் வரை குளிர் கிரீம் ஒரு கலவை கொண்டு அடித்து, கிரீம் அவற்றை இணைக்க மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் கேக்குகள் ஸ்மியர். கூடியிருந்த கேக் மீது, மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும் கிரீம் பொருந்தும், அனைத்து பக்கங்களிலும் தயாரிக்கப்பட்ட crumbs கொண்டு தெளிக்க.
சமைத்த பிறகு முதல் மணி நேரத்திற்கு கேக் 22-25 டிகிரி வெப்பநிலையில் உள்ளது, பின்னர் நாம் 2 மணி நேரம் அல்லது அதற்கு மேல் குளிர்ச்சியாக வைக்கிறோம். இது நன்றாக உறிஞ்சும். கேக் தயார்!
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
நெப்போலியன் கேக் மூலம் உங்கள் வீட்டை மகிழ்விக்க விரும்புகிறீர்களா? எல்லாம் உங்கள் கைகளில் உள்ளது - அதை ஒரு பாத்திரத்தில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த செய்முறையின் அசல் தன்மை இங்குள்ள கேக்குகள் அடுப்பில் சுடப்படவில்லை, ஆனால் தோராயமாக அப்பத்தை போன்றது. அதே நேரத்தில், கேக் அதன் சுவை இழக்காது - அதே அற்புதமான நெப்போலியன்
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
