தொழில்நுட்ப-தொழில்நுட்ப வரைபடம் எண்.பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அப்பத்தை, பகுதி(SR-வடிவமைப்பு எண். 1002)
பப்ளிஷிங் ஹவுஸ் கீவ் "ஏ.எஸ்.கே" 2005
இந்த தொழில்நுட்ப மற்றும் தொழில்நுட்ப வரைபடம் பொருந்தும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அப்பத்தை, பகுதி, பொருள், நகரம் என்ற பெயரில் உருவாக்கப்பட்டது
உணவு மூலப்பொருட்கள், உணவு பொருட்கள் மற்றும் சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படும் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அப்பத்தை,தற்போதைய ஒழுங்குமுறை மற்றும் தொழில்நுட்ப ஆவணங்களின் தேவைகளுக்கு இணங்க வேண்டும், அவற்றின் பாதுகாப்பு மற்றும் தரத்தை உறுதிப்படுத்தும் ஆவணங்களுடன் இணைந்திருக்க வேண்டும் (இணக்க சான்றிதழ், இணக்க அறிவிப்பு, தர சான்றிதழ் போன்றவை).
பொது கேட்டரிங் நிறுவனங்களுக்கான தொழில்நுட்ப தரங்களின் சேகரிப்பு மற்றும் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட மூலப்பொருட்களுக்கான தொழில்நுட்ப பரிந்துரைகளின் பரிந்துரைகளுக்கு ஏற்ப மூலப்பொருட்களைத் தயாரித்தல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அப்பத்தை (சேவைக்கு 2 துண்டுகள்) ஒரு தூரிகை மூலம் வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்படுகிறது. தங்க பழுப்பு வரை இருபுறமும் காய்கறி எண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது மேற்பரப்பில் வறுக்கவும்.
வறுத்த அப்பத்தை பகுதி உணவுகளில் போடப்படுகிறது. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறப்பட்டது.
தோற்றம்- ஒரு கேக்கின் வடிவம் ஒரு குழாய். உள்ளே - சமமாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி. அப்பத்தின் நிறம் தங்க நிற மேலோடு மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும். புளிப்பு கிரீம் தட்டில் உள்ளது.
சுவை மற்றும் வாசனை- அப்பத்தை, தயிர் நறுக்கு, உருகிய வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், வெளிநாட்டு சுவை மற்றும் வாசனை இல்லாமல்.
தயிர் கொண்டு அப்பத்தைதேவைக்கேற்ப செய்யப்பட்டது.
SanPiN 2.3.2.1324-03 இன் படி, 2 முதல் 6 ° C வரையிலான காற்று வெப்பநிலை மற்றும் 75 ± 5% வெப்பநிலையில், 24 மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை, தொழில்நுட்ப செயல்முறை முடிந்த தருணத்திலிருந்து குளிர்ந்த தயாரிப்புகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை .
மைனஸ் 18 0С ஐ விட அதிகமாக இல்லாத காற்று வெப்பநிலையில் தொழில்நுட்ப செயல்முறையின் முடிவில் இருந்து உறைந்த பொருட்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் 75 ± 5% ஈரப்பதம்:
- ஹெர்மெட்டிகல் பேக் - 90 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை;
- ஹெர்மெட்டிகல் பேக் மற்றும் எடை - 30 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை.
குளிர் இல்லாத நிலையில், தயாரிப்புகளை சேமிக்க முடியாது.
உருகிய மற்றும் மீண்டும் உறைந்த பொருட்கள் விற்பனைக்கு அனுமதிக்கப்படவில்லை.
நிரப்புதலுடன் கூடிய இனிப்பு அப்பத்தை, பாலாடைக்கட்டி ஒருவேளை மிகவும் பிரபலமானது. இது உலகளாவியது, நீங்கள் காலை உணவுக்கு சமைக்கலாம் மற்றும் தேநீர் குடிக்கலாம். ஒரு செய்முறையில் மிக முக்கியமான விஷயம் என்ன? நிச்சயமாக, பான்கேக் மாவை, அது போதுமான மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும், அதனால் சுருண்டிருக்கும் போது அப்பத்தை உடைக்காது. எனவே இன்று பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அப்பத்தை இருக்கும், படிப்படியாக ஒரு புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை, முதலில், அப்பத்தை எப்படி சுடுவது என்பதை காண்பிக்கும், இரண்டாவதாக, அவற்றை எவ்வாறு உருட்டுவது மற்றும் மூன்றாவதாக, அவற்றை அடுத்து என்ன செய்யலாம். மற்றும் "இனிப்பு" க்கு பாலாடைக்கட்டி நிரப்புதலுடன் சாக்லேட் அப்பத்துக்கான செய்முறை இருக்கும்.
அப்பத்தை அவர்களே சமைக்க ஆரம்பிப்போம். நான் ஏற்கனவே இதை இடுகையிட்டேன், ஆனால் வசதிக்காக கீழே மீண்டும் சொல்கிறேன்.
நன்றாக, மிருதுவான அப்பத்தை விரும்புவோருக்கு - விருந்தின் தொடர்ச்சி.
அப்பத்தை எப்படி சுடுவது என்று மீண்டும் சொல்வதில் நான் உங்களுக்கு சலிப்படைய மாட்டேன், அவற்றை எப்படி உருட்டுவது மற்றும் அடுப்பில் சுடுவது எப்படி என்பதை நான் உங்களுக்குக் காண்பிப்பேன்.
சாக்லேட் பிரியர்களுக்கு, இது தயிர் நிரப்புதலுடன் நன்றாக செல்கிறது. இந்த அப்பத்தை நாங்கள் சமைப்போம். கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள பொருட்களின் அளவிலிருந்து, 14-16 அப்பத்தை பெறப்படுகிறது.
பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சாக்லேட் அப்பத்தை புளிப்பு கிரீம், சாக்லேட் டாப்பிங், அமுக்கப்பட்ட பால், புதிய பெர்ரி மற்றும் கிரீம் கிரீம் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறலாம்.
அது எவ்வளவு சுவையானது தெரியுமா! அதைப் பார்க்க வேண்டுமா? படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் உங்கள் செய்முறையை அச்சிட்டு, சமைக்கவும்... உங்கள் உணவை அனுபவிக்கவும்!
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் திராட்சை நிரப்புதலுடன் இனிப்பு, சுவையான அப்பத்தை அனுபவிப்போம்! மேலும், ஒரு காரணம் இருக்கிறது - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மஸ்லெனிட்சா விரைவில் வருகிறது!ஆண்டு முழுவதும் அப்பத்தை சுட போதுமான நேரம் இல்லாத அந்த இல்லத்தரசிகள் கூட ஷ்ரோவ் செவ்வாய்க்கிழமையின் போது நிச்சயமாக பான்களை எடுப்பார்கள்!
மேலும் அதை மிகவும் வேடிக்கையாகவும் வேகமாகவும் செய்ய, முழு குடும்பமும் அப்பத்தை தயாரிப்பதில் பங்கேற்கட்டும்: தொகுப்பாளினி மாவை பிசைந்து சுடுகிறார், குழந்தைகள் நிரப்புதலைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், குடும்பத் தலைவர் அதை மூடுகிறார்! ஒன்றாகச் சமைத்தால், பிறகு சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும். குழந்தைகள் குறிப்பாக எல்லாவற்றையும் விரும்புவார்கள்: அத்தகைய ருசியான அப்பங்கள், கூடுதலாக, அவர்களின் உதவியுடன் தயாரிக்கப்பட்டவை, விருப்பங்கள் கூட வலிமை மற்றும் முக்கியத்துடன் விழும் என்று நீங்கள் உத்தரவாதம் அளிக்க முடியும்! தயிர் கொண்டு அப்பத்தை- இது சுவையாக இருக்கிறது!
அப்பத்தை தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தயிர் கொண்டு அப்பத்தை. படி 1. மாவை சமைத்தல்.மஞ்சள் கருவை வெள்ளையிலிருந்து பிரிக்கவும். இப்போதைக்கு வெள்ளையர்களை ஒதுக்கி வைக்கவும், மஞ்சள் கருவை சர்க்கரை மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் சேர்த்து அரைக்க வேண்டும். உப்பும் கொஞ்சம்! 
பிசைந்த கலவையில் கேஃபிர் ஊற்றவும். சோடா (1 தேக்கரண்டி) ஊற்ற, விரைவாகவும் முழுமையாகவும் கலக்கவும். பார், கேஃபிர் குமிழியாகிவிட்டதா? சிறப்பானது! மாவு பஞ்சு போல இருக்கும். 
இப்போது நாம் ஒரு வடிகட்டி (சல்லடை), ஒரு சிறிய மலையுடன் சுமார் 12 தேக்கரண்டி மூலம் மாவை சலிப்போம். கட்டிகள் மறைந்துவிடும் வகையில் மீண்டும் கலக்கவும். அவர்கள் பிடிவாதமாக மறைந்துவிடவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு கலவையுடன் மாவை சிறிது அடிக்கலாம். 
முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை தடிமனான பஞ்சுபோன்ற நுரையாக அடிக்க மிக்சியும் தேவை. 
தயாரா?
தயிர் கொண்டு அப்பத்தை. படி 2. நாங்கள் அப்பத்தை சுடுகிறோம்.மாவில் நுரை ஊற்றவும். இன்னும் ஒரு முறை மெதுவாக கலக்கவும் - நீங்கள் சுட தயாராக உள்ளீர்கள்!
சூடான பாத்திரத்தில் நாம் என்ன செய்வோம். மாவை ஊற்றுவதற்கு முன் இது தாவர எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்பட வேண்டும். சூடான வாணலியை உயவூட்டுவதற்கும், அதன் மீது எண்ணெய் ஊற்றாமல் இருக்க, பருத்தி கம்பளியை ஒரு துண்டு துணியில் போர்த்தி, எண்ணெயுடன் ஒரு சாஸரில் நனைக்கவும். முதல் பான்கேக்கைத் தவிர, சிறிது கிரீஸ் செய்தால் போதும்: சுத்தமான பாத்திரத்தை தாராளமாக கிரீஸ் செய்யவும்.
நாங்கள் எங்கள் அப்பத்தை சராசரியை விட நெருப்பில் சுடுகிறோம், பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது அவற்றைத் திருப்புகிறோம். ஒரு டிஷ் மீது ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அகற்ற தயாராக உள்ளது.
தயிர் கொண்டு அப்பத்தை. படி 3. நிரப்புதல் சமையல்.அவை குளிர்ச்சியடையும் போது, நிரப்பவும். புதிய, நல்ல பாலாடைக்கட்டி சர்க்கரையுடன் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசையவும். திராட்சையை கொதிக்கும் நீரில் 7 - 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும் - பின்னர் திராட்சையும் மென்மையாக இருக்கும். பின்னர் நாம் தண்ணீரை வடிகட்டி, திராட்சையும் குடிசை பாலாடைக்கட்டிக்குள் ஊற்றவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் கலக்கிறோம் ... நீங்கள் திணிக்க ஆரம்பிக்கலாம்! 
தயிர் கொண்டு அப்பத்தை. படி 4. பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அப்பத்தை அடைக்கவும்.
ஒவ்வொரு கேக்கிலும் ஒரு ஸ்பூன் ஒன்றரை தேக்கரண்டி பாலாடைக்கட்டி போட்டு, அடைத்த முட்டைக்கோஸ் போல போர்த்தி - மேலும் ஒரு முறை வறுக்கவும், ஆனால் இப்போது வெண்ணெயில். 
எனவே அப்பத்தை மிகவும் வறுத்த, appetizing, கூட ஒரு மிருதுவான மேலோடு: இந்த நீங்கள் இன்னும் எண்ணெய் மற்றும் தீ வேண்டும். சரி, நீங்கள் மென்மையானவற்றை விரும்பினால், அதிக நேரம் வறுக்க வேண்டாம் மற்றும் ஒளியை சிறியதாக மாற்றவும். 
நாங்கள் பான் கேக்குகளை மீண்டும் டிஷ் வரை நகர்த்துகிறோம். சுவையான விருந்து தயார்! 
உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக சாப்பிடுங்கள்! 
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்ப வரைபடம்.
சமையல் தொழில்நுட்பம்.
உப்பு, சர்க்கரை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் மற்றும் பாலில் கரைக்கப்படுகிறது, முன் நீர்த்த ஈஸ்ட் சேர்க்கப்படுகிறது, கலவை வடிகட்டப்படுகிறது, மீதமுள்ள தண்ணீருடன் 35-40 ° C வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது, மாவு சேர்க்கப்படுகிறது, முட்டைகள் ஒரே மாதிரியான நிறை உருவாகும் வரை கலக்கப்படுகிறது, பின்னர் காய்கறி அல்லது உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கப்பட்டு ஒரே மாதிரியான நிறை உருவாகும் வரை மீண்டும் கலக்கவும். பிசைந்த மாவை 3-4 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் (25-35 ° C) விடப்படுகிறது, நொதித்தல் செயல்பாட்டில், மாவை கலக்கப்படுகிறது (பிசைந்து).
அப்பத்தை இருபுறமும் சுடப்படுகிறது, அப்பத்தின் தடிமன் குறைந்தது 3 மிமீ இருக்க வேண்டும்.
வெண்ணெய், ஜாம், மர்மலாட் அல்லது தேனுடன் வெளியிடப்பட்டது.
தொழில்நுட்ப திட்டம் 
ma சமையல் தயிர் பார்கள்.
பாலாடைக்கட்டி மாவு புளிப்பு கிரீம் முட்டை சர்க்கரை சோடா உப்பு
இழிவான
வறுக்கவும்
சமையல் தொழில்நுட்பம்.
தயிரை துடைக்கவும். பின்னர் பிசைந்த பாலாடைக்கட்டியில் மாவை ஊற்றி, முட்டை, புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை, சமையல் சோடா, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை 1 செ.மீ தடிமனான அடுக்காக உருட்டவும், 10 செ.மீ நீளமும் 2 செ.மீ அகலமும் கொண்ட குச்சிகளாக வெட்டவும். எண்ணெய் சூடான ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் குச்சிகள்.
தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பார்கள் வெளியிடப்படுகின்றன, தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.
பயன்படுத்திய புத்தகங்கள்.
1. புடேகிஸ் என்.ஜி. பொது கேட்டரிங் நிறுவனங்களின் உற்பத்தி அமைப்பு. எம்., 1985.
2. எல். ஏ. ரோட்செங்கோ: பொது கேட்டரிங் நிறுவனத்தில் உற்பத்தி அமைப்பு, 2007.
3. க்ரிஷின் பி.டி., கோவலேவ் என்.ஐ. சமையல் தொழில்நுட்பம். எம்., 1972.
4. பொது கேட்டரிங் பற்றிய குறிப்பு தொழில்நுட்பவியலாளர். எம்., 1984.
5. V. P. Zolin: பொது கேட்டரிங் நிறுவனங்களின் தொழில்நுட்ப உபகரணங்கள், 20011.
6. சமையல்காரருக்கான பயிற்சி கையேடு. எம்., 1965.
இணைய ஆதாரங்கள்:
"சமையல் போர்டல்". அணுகல் படிவம்: http:// www.kulina.ru., http:// povary.ru., http:// vkus.by.
 |
1082. அரை முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை (ஷெல்)
கோதுமை மாவு - 416 கிராம்
பால் அல்லது தண்ணீர் - 1040 கிராம்
முட்டை - 83 கிராம்
சர்க்கரை - 25 கிராம்
உப்பு - 8 கிராம்
கொழுப்பு - 20 கிராம் அல்லது சமையல் எண்ணெய், அல்லது உருகிய உண்ணக்கூடிய விலங்கு கொழுப்பு, அல்லது தாவர எண்ணெய் - 16 கிராம்
மகசூல்: 1000 கிராம்
முட்டை, உப்பு, சர்க்கரை கலக்கப்பட்டு, குளிர்ந்த பால் (50% விதிமுறை) சேர்க்கப்படுகிறது, மாவு சேர்க்கப்பட்டு ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அடிக்கப்படுகிறது, படிப்படியாக மீதமுள்ள பால் சேர்க்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட மாவு (ஈரப்பதம் 66%) வடிகட்டப்படுகிறது. 24-26 செமீ விட்டம் கொண்ட கிரீஸ் மற்றும் சூடான பாத்திரங்களில் அப்பத்தை சுடப்படுகிறது.
ஊற்றப்பட்ட மாவை கடாயைத் திருப்புவதன் மூலம் முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக பரவி ஒரு பக்கத்தில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அப்பத்தை அகற்றி குளிர்விக்கும்.
1115. வெங்காயத்துடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
மாட்டிறைச்சி (கட்லெட் இறைச்சி) - 629 கிராம்
டேபிள் மார்கரைன் - 20 கிராம்
வெங்காயம் - 50 கிராம்
கோதுமை மாவு - 5 கிராம்
தரையில் கருப்பு மிளகு - 0.25 கிராம்
உப்பு - 5 கிராம்
வோக்கோசு (கீரைகள்) - 5 கிராம்
மகசூல்: 500
ஜி
முதல் வழி
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வெங்காயத்துடன் சமைத்தல். கட்லெட் இறைச்சி கழுவப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு கொழுப்பில் வறுக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு இறைச்சி ஒரு ஆழமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றப்படுகிறது, குழம்பு அல்லது தண்ணீர் (இறைச்சியின் நிகர எடையில் 15-20%) சேர்க்கப்பட்டு மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
குண்டு மற்றும் முன் sauteed வெங்காயம் ஒரு இறைச்சி சாணை தரையில். கொழுப்புடன் வதக்கிய மாவு இறைச்சியை சுண்டவைத்த பிறகு மீதமுள்ள குழம்புடன் நீர்த்தப்பட்டு, வேகவைக்கப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி விளைவாக வெள்ளை சாஸ், உப்பு, மிளகு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்கப்பட்டு கலக்கப்படுகிறது.
இரண்டாவது வழி
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்பு. மூல இறைச்சி இரண்டு தட்டுகளுடன் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 3 செமீக்கு மேல் இல்லாத ஒரு அடுக்குடன் ஆழமான தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட்டு, எப்போதாவது கிளறி, ஒரு அடுப்பில் சமைக்கப்படும் வரை வறுக்கப்படுகிறது. பின்னர் இறைச்சியிலிருந்து வெளியாகும் சாறு வடிகட்டி, அதன் மீது ஒரு வெள்ளை சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. வறுத்த இறைச்சி பழுப்பு நிற வெங்காயத்துடன் கலந்து மீண்டும் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக நன்றாக தட்டி கொண்டு அனுப்பப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வெள்ளை சாஸ், உப்பு, மிளகு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் கலக்கப்படுகிறது.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை முட்டை, அரிசி அல்லது அரிசி மற்றும் ஒரு முட்டை, நறுக்கிய முட்டை அல்லது நொறுக்கப்பட்ட அரிசி கஞ்சி அல்லது முட்டைகளின் கலவையுடன் முறையே தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்படும்.
1136. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட தயிர் (பான்கேக்குகளுக்கு)
தயிர் - 900 கிராம்
முட்டை - 36 கிராம்.
சர்க்கரை ~ 90 கிராம்
வெளியீடு: 1000
பாலாடைக்கட்டி ஒரு பிசைந்த இயந்திரம் வழியாக அனுப்பப்படுகிறது, பின்னர் முட்டை, சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு எல்லாம் கவனமாக இருக்கும்
கலந்தது.
1083. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அப்பத்தை
அப்பத்தை (அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு) எண் 1082 - 100 கிராம்
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி எண் 1115 - 50 கிராம்
அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி எண் 1136 - 89 கிராம்
டேபிள் மார்கரின் - 12 கிராம் அல்லது சமையல் எண்ணெய் 10 கிராம்
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வறுத்த அப்பத்தை 135 கிராம் அல்லது 170 கிராம்
வெண்ணெய் - 10
அல்லது டேபிள் மார்கரின் 10
அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட தூள் 10
அல்லது புளிப்பு கிரீம் 30
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அப்பத்தின் வறுத்த பக்கத்தில் வைக்கப்பட்டு, செவ்வக தட்டையான துண்டுகள் வடிவில் மூடப்பட்டு, இருபுறமும் பேக்கிங் தாள்கள் அல்லது பான்களில் பொன் பழுப்பு வரை கொழுப்புடன் சூடேற்றப்பட்டு 5-6 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.
அப்பத்தை 2 பிசிக்களை விடுங்கள். ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும். விடுமுறையில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது கல்லீரலுடன் கூடிய அப்பத்தை உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள், ஜாம், மர்மலாட், பாதுகாப்புகள் கொண்ட அப்பத்தை சுத்திகரிக்கப்பட்ட தூள் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வழங்கப்படுகின்றன. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட தயிர் கொண்ட அப்பத்தை வெண்ணெய், சுத்திகரிக்கப்பட்ட தூள் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வெளியிடப்படுகிறது.
* நான் அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அப்பத்தை வைத்து, புளிப்பு கிரீம் முன் உயவூட்டு.
**நான் வெண்ணெயை காய்கறி எண்ணெயுடன் மாற்றுகிறேன்
