காலிஃபிளவர் அரிசிக்கு, உங்களுக்கு வெவ்வேறு அளவுகளில் பல கிண்ணங்கள் தேவைப்படும். வெங்காயத்தை நன்றாக நறுக்கி, நடுத்தர கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.

மிளகாயிலிருந்து இரு முனைகளையும் துண்டித்து, மையத்தின் வழியாக பாதியாக வெட்டி, மையத்தையும் விதைகளையும் அகற்றவும். நன்றாக நறுக்கி வெங்காயத்துடன் கலக்கவும்.

நாங்கள் கேரட்டை சுத்தம் செய்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். மிளகு மற்றும் வெங்காயத்துடன் சேர்க்கவும்.

பச்சை பீன்ஸ் வேர்களை துண்டித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, அதே கொள்கலனில் ஊற்றவும்.

காலிஃபிளவர் அரிசியில் சிறிது மசாலா சேர்க்கவும். இதைச் செய்ய, இஞ்சியை ஒரு பீலருடன் தோலுரித்து நறுக்கவும். நாங்கள் அதை மற்றொரு, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வைத்தோம். பூண்டை தோலுரித்து நறுக்கி, இஞ்சியுடன் இணைக்கவும்.

துளசி மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளை தண்டுகளில் இருந்து பிரித்து, இறுதியாக நறுக்கி, மற்றொரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.

பச்சை வெங்காயத்தின் நுனிகளை வெட்டி, சேதமடைந்த இறகுகளை அகற்றவும். நாங்கள் குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கிறோம், உலர். மெல்லியதாக வெட்டி, மூலிகைகள் இணைக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் inflorescences பிரிக்கவும், ஒரு கலப்பான் கிண்ணத்தில் அவற்றை வைக்கவும் மற்றும் அரிசி நிலைத்தன்மையை அவற்றை அரை, ஆனால் மிகவும் கடினமாக இல்லை, அதனால் கஞ்சி பெற முடியாது.

5 நிமிடம். ஒரு பெரிய வாணலியை நடுத்தர வெப்பத்தில் எண்ணெய் மற்றும் சூடாக்கவும். எண்ணெய் காய்ந்ததும் வெங்காயம், கேரட், பெல் மிளகு மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களும் மென்மையாகும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

1 நிமிடம். ஒரு வாணலியில் இஞ்சியுடன் பூண்டு சேர்த்து, மற்றொரு 1 நிமிடம் தீயில் வைக்கவும். நாங்கள் அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, ஒதுக்கி வைக்கிறோம்.

ஒரு துடைப்பம் கொண்டு தண்ணீருடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.

தேவைப்பட்டால், வாணலியில் சிறிது தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து மிதமான தீயில் வைக்கவும். நாங்கள் முட்டைகளை அறிமுகப்படுத்துகிறோம், அவற்றை மெல்லிய அடுக்கில் பரப்ப முயற்சிக்கிறோம். முட்டைகளை வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை எங்கள் காலிஃபிளவர் அரிசியில் சேர்க்கவும்.

1 நிமிடம். கடாயில் இன்னும் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி அதிக வெப்பத்தில் வைத்து, காய்கறி கலவையை அங்கே வைத்து சுமார் 1 நிமிடம் சமைக்கவும்.

மஞ்சளுடன் காலிஃபிளவர் "அரிசி"

ஒருவேளை உங்களில் பலருக்கு ஜேம் ஆலிவருடன் (நிச்சயமாக, இல்லாத நிலையில்) தெரிந்திருக்குமா? ஜேம்ஸ் ஒரு ஆங்கில சமையல்காரர் ஆவார், அவர் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைகள், ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் வீட்டு சமையல் ஆகியவற்றை மேம்படுத்துவதில் பிரபலமானவர். பிரபலமான சமையல்காரரின் முக்கிய "தந்திரங்களில்" ஒன்று விரைவான, ஆனால் அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியமான உணவுகளை தயாரிப்பதாகும். எடுத்துக்காட்டாக, ஜேமி ஆலிவர் வெறும் 30 நிமிடங்களில் முழு மூன்று-வகை இரவு உணவைத் தயாரிக்கும் மிகவும் பிரபலமான அத்தியாயங்கள் உள்ளன!

நிச்சயமாக, ஆரோக்கியமான உணவின் கருத்து மிகவும் நெகிழ்வானது, சிலருக்கு காலை உணவுக்கு ஓட்ஸ் சாப்பிட போதுமானது, சிலருக்கு புதிய காய்கறிகள் அல்லது பழங்களை மட்டுமே சாப்பிட போதுமானது. ஜேமி ஆலிவர் விலங்குப் பொருட்களைக் கொண்டு சமைக்கிறார், ஆனால் அதுவும் சைவ தலைசிறந்த படைப்புகளைத் தயாரிப்பதைத் தடுக்கவில்லை! ஒவ்வொரு இதழிலும் நீங்கள் பலவற்றைக் காணலாம் சைவ சமையல்வீட்டிலேயே நகலெடுக்க மிகவும் எளிதானது.

பல திட்டங்களில் ஒன்றில், ஜேமி ஆலிவர் மிகவும் எளிமையான, ஆனால் அதே நேரத்தில் அசாதாரண உணவை சமைத்தார் - "காலிஃபிளவரில் இருந்து அரிசி." அசல் அரிசியை ஒரு பக்க உணவாக வழங்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, அல்லது, அல்லது ஒரு முக்கிய உணவாக.

எனவே, உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• காலிஃபிளவரின் 1 பெரிய தலை
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு
• 1 சிறிய சிவப்பு (கிரிமியன்) வெங்காயம்
• ஒரு சில பூசணி விதைகள் (விரும்பினால்)
• 1/2 தேக்கரண்டி அரைத்த பட்டை
• 1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
• 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் ஏலக்காய் (அல்லது 2-3 ஏலக்காய் விதைகள்)
• தாவர எண்ணெய்
• உப்பு, விரும்பினால் சிவப்பு மிளகு

ஜேமி ஆலிவர் போன்ற காலிஃபிளவர் அரிசியை சமைப்பது

காலிஃபிளவரை துவைக்கவும், ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.

மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும்.

உணவு செயலியுடன் அரைக்கவும் (கலப்பான் அல்லது கரடுமுரடான தட்டில் தட்டவும்) காலிஃபிளவர்சிறிய துண்டுகளாக.

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். காலிஃபிளவர் அரிசி, மஞ்சள், ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்.

மசாலாப் பொருட்களுடன் "அரிசி" நன்கு கலக்கவும். மூடி வைத்து 5 நிமிடம் வேக வைக்கவும். பின்னர் மூடியைத் திறந்து, முட்டைக்கோஸை சிறிது உலர்த்தி, சுவைக்கு உப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.

இப்போது நீங்கள் அடுப்பை அணைக்கலாம். ஒரு டிஷ் மீது மஞ்சள் கொண்டு காலிஃபிளவர் வைத்து, மேல் பூசணி விதைகள் தூவி.

பான் அப்பெடிட்!

தேவையான பொருட்கள்

அரிசி - 1 டீஸ்பூன்;

காலிஃபிளவர் inflorescences -? கிலோ;

பச்சை பட்டாணி - 200 கிராம்;

கேரட் - 2 பிசிக்கள்.

சிக்கன் குழம்பு - 1? கலை.

நான் பல்வேறு காய்கறிகளுடன் சேர்த்து அரிசியை விரும்புகிறேன். காய்கறிகளுடன் அரிசி சமைப்பதற்கான பல விருப்பங்கள் எங்கள் வலைப்பதிவின் பக்கங்களில் விவாதிக்கப்பட்டன =) எனக்கு பிடித்த சைட் டிஷ்? வெளுத்த கத்தரிக்காயுடன் இணைந்த அரிசி, மணி மிளகுமற்றும் வெங்காயம். சோளம், பச்சை பட்டாணி மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவை அழகாகவும் சுவையாகவும் இணைக்கப்பட்ட "ஆட்டம் ப்ளூஸ்" அரிசியையும் நான் விரும்புகிறேன்.

காலிஃபிளவர் சீசன் மும்முரமாக நடந்து வருகிறது. இன்று நான் சந்தையில் ஒரு அழகான காலிஃபிளவரைப் பார்த்தேன், எதிர்க்க முடியவில்லை மற்றும் முட்டைக்கோஸ் தலையை வாங்கினேன். காலிஃபிளவருடன் இணைந்து அரிசிக்கான புதிய காய்கறி கலவையை பரிசோதனை செய்து கண்டுபிடிக்க விரும்பினேன்.

முட்டைக்கோஸ் குடும்பத்தில் காலிஃபிளவர் ஒரு பொதுவான காய்கறி. பயிரிடப்பட்ட காலிஃபிளவர் இனம் முதலில் சிரியாவில் (சிரிய முட்டைக்கோஸ்) வளர்க்கப்பட்டது. நீண்ட காலமாக, காலிஃபிளவர் அரபு நாடுகளில் மட்டுமே வளர்க்கப்பட்டது. தற்போது, ​​இந்த காய்கறி ஐரோப்பா, அமெரிக்கா, சீனா மற்றும் ஜப்பான் முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளது.

காலிஃபிளவர் பலவற்றைக் கொண்டுள்ளது பயனுள்ள பண்புகள்மற்றும் இரைப்பை சாறு குறைக்கப்பட்ட சுரப்பு உணவு ஊட்டச்சத்து, பித்தப்பை மற்றும் கல்லீரல் நோய்கள், நீரிழிவு நோய் போன்றவற்றில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

காலிஃபிளவரில் டார்டானிக் அமிலம் உள்ளது, இது கொழுப்புகளை உடைக்க உதவுகிறது, இது உடல் பருமனை எதிர்த்துப் போராட பயன்படுகிறது.

இருப்பினும், அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் குடல் நோய் கொண்ட இரைப்பை அழற்சியுடன் காலிஃபிளவர் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

வீடு மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஆக்கப்பூர்வமான தேடுதலின் விளைவாக, காலிஃபிளவர் கூடுதலாக, கேரட் மற்றும் உறைந்த பச்சை பட்டாணி கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.

"சிறந்த கலவை",? நான் யோசித்து எனது அடுத்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்பைத் தயாரிக்க ஆரம்பித்தேன்))

அரிசியைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம். சிறந்த தேர்வு நீள்வட்ட அரிசி, இது குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கப்பட வேண்டும்.

நாங்கள் இலைகளிலிருந்து காலிஃபிளவரை சுத்தம் செய்து, தண்ணீரில் கழுவி, பெரிய மஞ்சரிகளாக பிரிக்கிறோம். வேகவைத்த தண்ணீரில் ஒரு தேக்கரண்டி உப்பைக் கரைத்து, காலிஃபிளவரை 5 நிமிடங்களுக்கு வெளுக்கவும், பின்னர் ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் மஞ்சரிகளைப் பிடித்து தண்ணீரை வடிகட்டவும்.

குளிர்காலத்தில், நான் எனது சொந்த பங்குகளிலிருந்து உறைந்த காலிஃபிளவரைப் பயன்படுத்துகிறேன்.

உரிக்கப்படும் கேரட்டை பெரிய க்யூப்ஸ் அல்லது அரை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள்.

ஒரு வாணலி அல்லது ஆழமான வாணலியில், ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, கேரட், முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரி மற்றும் பச்சை பட்டாணியை வறுக்கவும். பட்டாணியை கரைக்க தேவையில்லை.

தயாரிக்கப்பட்ட அரிசியை காய்கறிகளில் ஊற்றவும், ஊற்றவும் கோழி குழம்பு, உப்பு, மிளகு, மூடி மற்றும் மென்மையான வரை இளங்கொதிவா.

காலிஃபிளவர், கேரட் மற்றும் அரிசி பச்சை பட்டாணி

குழம்புக்கு பதிலாக, காலிஃபிளவரை பிளான்ச் செய்வதன் மூலம் பெறப்பட்ட டிகாக்ஷன் பொருத்தமானது.

இது மிகவும் மாறிவிடும் சுவையான சைட் டிஷ், நீங்கள் வேகவைத்த, வறுத்த அல்லது வேகவைத்த இறைச்சியை பரிமாறலாம்.

காலிஃபிளவர், கேரட் மற்றும் பச்சை பட்டாணி கொண்ட அரிசி

நல்ல ஆசை =)

வீடியோ காலிஃபிளவர், கேரட் மற்றும் பச்சை பட்டாணி கொண்ட அரிசி

இந்த சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை தயாரிப்பதற்கான செயல்முறையை நன்கு புரிந்துகொள்ள உதவும் ஒரு சிறந்த வீடியோ செய்முறை.

உங்கள் கவனத்திற்கும் நல்ல பசிக்கும் நன்றி!

முட்டைக்கோஸ் குறைந்த கலோரி மற்றும் அதே நேரத்தில் மிகவும் ஆரோக்கியமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். எடை இழப்புக்கான முட்டைக்கோஸ் உணவு மிக நீண்ட காலமாக அறியப்பட்டதில் ஆச்சரியமில்லை. முக்கியமாக காய்கறி உணவு, போதுமான அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் காரணமாக, முட்டைக்கோஸ் உணவு குறைந்த கலோரி உணவுகளின் தரவரிசையில் முன்னணி இடங்களில் ஒன்றாகும்.

5 நாட்களுக்கு எடை இழப்புக்கான முட்டைக்கோஸ் உணவின் தயாரிப்புகளின் கலவை

முட்டைக்கோஸ் உணவில் 5 நாட்கள் வைத்திருப்பது எளிதான சோதனை அல்ல. இருப்பினும், பெயர் இருந்தபோதிலும், உணவில் ஒரு முட்டைக்கோஸ் மட்டுமல்ல, பின்வரும் தயாரிப்புகளும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன:

• பல்வேறு வகைகளின் முட்டைக்கோஸ் - வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், கோஹ்ராபி, பெய்ஜிங், காலிஃபிளவர், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்;
• சார்க்ராட்;
• ஒல்லியான இறைச்சி மற்றும் மீன் வகைகள்;
• காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், உருளைக்கிழங்கு தவிர, வாழைப்பழங்கள் மற்றும்;
• கோழி மற்றும் காடை முட்டைகள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் - கேஃபிர், புளித்த வேகவைத்த பால், இனிக்காத தயிர்.

அத்தகைய தயாரிப்புகளின் கலவையில், நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் உணவு மெனுவை போதுமான அளவு பன்முகப்படுத்தலாம் மற்றும் அதிக சிரமமின்றி 5-10 நாட்களுக்கு வைத்திருக்கலாம். கொழுப்புகள் மற்றும் லேசான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உணவை கடுமையாக கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் உணவின் விளைவு அடையப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் உணவு மெனுவிலிருந்து திட்டவட்டமாக விலக்கப்பட்டவை:

• சர்க்கரை மற்றும் அதில் உள்ள அனைத்து உணவுகள்;
• உருளைக்கிழங்கு;
• கார்பனேற்றப்பட்ட மற்றும் மது பானங்கள்;
• மாவு பொருட்கள்.

முட்டைக்கோஸ் உணவின் தோராயமான மெனுவை பின்வருமாறு குறிப்பிடலாம்:

1. காலை உணவு... சர்க்கரை இல்லாத பச்சை, கருப்பு தேநீர் மற்றும் கருப்பு காபி.
2. இரவு உணவு... புதிய சாலட் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்கேரட் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய். வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த இறைச்சியின் ஒரு பகுதி (200 கிராம்) - மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி மார்பகம்.
3. இரவு உணவு... இருந்து சாலட் சார்க்ராட்... நீங்கள் 1 வேகவைத்த காடை முட்டை அல்லது அரை கோழி முட்டையை சாலட்டில் சேர்க்கலாம். ஆப்பிள், பேரிக்காய் போன்ற எந்தப் பழத்தையும் உண்ணலாம்.
4. படுக்கைக்கு 2 மணி நேரத்திற்கு முன், நீங்கள் 1 கிளாஸ் குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் அல்லது இனிக்காத தயிர் குடிக்கலாம்.

எடை இழப்புக்கான வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் சமையல் மிகவும் மாறுபட்டது.

அரிசி அல்லது பக்வீட் உடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 500-700 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• சுற்று தானிய அரிசி அல்லது பக்வீட்- 100 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன் கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா.

தயாரிப்பு

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் ஊற்றவும், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, கடாயில் மீதமுள்ள காய்கறிகளைச் சேர்த்து, காய்கறிகளை அதிக வெப்பத்தில் 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பிரவுன் செய்யும் போது கிளற மறக்காதீர்கள். காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும் தக்காளி விழுது, தக்காளி சாறு அரை கண்ணாடி கொண்டு மாற்ற முடியும். மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.

அரிசி அல்லது பக்வீட்டை நன்கு துவைக்கவும், காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும், பின்னர் நன்கு கலக்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 20-25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சில நேரங்களில் முட்டைக்கோஸ் கிளறி மற்றும் தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும். ரெடி டிஷ்எந்த மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க முடியும்.

சீஸ் உடன் சுடப்படும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• மாவு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பால் - 2 கண்ணாடிகள்;
• அரைத்த குறைந்த கொழுப்பு சீஸ் - 0.75 கப்;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு- 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;
• உப்பு, ஜாதிக்காய், மசாலா - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, மெதுவாக உங்கள் கைகளால் சுருக்கவும், அதை ஒரு கொப்பரையில் வைத்து தண்ணீரில் நிரப்பவும், இதனால் தண்ணீர் அதன் மேற்பரப்பை மூடுகிறது. முட்டைக்கோஸை 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். வேகவைத்த முட்டைக்கோஸை ஒரு வடிகட்டியில் எறியுங்கள், அதனால் தண்ணீர் கண்ணாடி. இதற்கிடையில், நீங்கள் டிரஸ்ஸிங் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். வெங்காயத்தை டைஸ் செய்யவும். வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய், நறுக்கிய வெங்காயம், மாவு, உப்பு, ஜாதிக்காய் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். பின்னர் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஒரு வாணலியில் பால் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி, கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வாணலியை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, துருவிய சீஸ் சேர்த்து, சிறிது தூவவும். முட்டைக்கோசுடன் எல்லாவற்றையும் கலந்து, அதிக விளிம்புகளுடன் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். மேலே மீதமுள்ள அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைத்து, பொன்னிறமாகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

கேஃபிர்-முட்டைக்கோஸ் உணவு முட்டைக்கோஸ் மீது எடை இழக்க மற்றொரு வழி. இது கவனிக்கப்பட்டால், இறைச்சி மற்றும் மீன் விலக்கப்படும், ஆனால் முழு தானிய தானியங்களிலிருந்து உணவுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன - அரிசி, ஓட்மீல் மற்றும் பக்வீட்.

கேஃபிர்-முட்டைக்கோஸ் உணவுக்கான சமையல் வகைகள் பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகளில் பரந்த அளவிலான காய்கறிகளை உள்ளடக்கியது - வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, வறுத்த, வேகவைத்த மற்றும் நீராவி. சீமை சுரைக்காய், கேரட், பச்சை ஆப்பிள், கீரை மற்றும் இனிக்காத தயிர் - பல்வேறு பொருட்களுடன் பல்வேறு வகையான முட்டைக்கோஸ் அடிப்படையில் காலை உணவுக்கு மிருதுவாக்கிகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சுவையான முட்டைக்கோஸ் இலை ஸ்மூத்தி செய்முறை

மட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவுப்பழக்கம் மற்றும் காலிஃபிளவரில் அதிக கவனம் செலுத்துவதால் வாசகர்கள் என்னை நிந்திக்க மாட்டார்கள் என்று நம்புகிறேன். அறுவடை காலத்தை எதிர்பார்த்து முன்பு வெளியிடப்பட்ட காலிஃபிளவர் சமையல் யோசனைகள் ( மற்றும் நான் டிஷ் விருப்பங்களின் புதிய தேர்வைச் சேர்க்க விரும்புகிறேன், உண்மையில், சிலுவை குடும்பத்தின் பனி வெள்ளை பிரதிநிதியை ஒத்திருக்கவில்லை.

காலிஃபிளவர் போலி அரிசியை முயற்சி செய்ய நிறைய காரணங்கள் உள்ளன. மிக முக்கியமான ஏழுவற்றை மட்டும் இங்கே பட்டியலிடுகிறேன்.

காலிஃபிளவர் அரிசிக்கான 7 காரணங்கள்

காரணம் 1. பல்துறை

அத்தகைய அசாதாரண "அரிசி" ஒரே நேரத்தில் பல உணவு மாதிரிகளின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய முடியும்: சைவ உணவு, பசையம் இல்லாத கேசீன் இல்லாத, குறைந்த கார்போஹைட்ரேட், குறைந்த ஆக்சலேட், முதலியன. நீங்கள் பல உணவுக் கட்டுப்பாடுகளுக்கு இணங்க வேண்டும் என்றால், உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியும். அது எவ்வளவு கடினம்!

காரணம் 2. குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம்

இந்த "அரிசி" 100 கிராம் 25 கலோரிகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது ஆற்றல் மதிப்பு 100 கிராம் சமைத்த வழக்கமான அரிசி 140 கிலோகலோரி ஆகும்.

காரணம் 3. உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

காலிஃபிளவர் பேலியோ அரிசி உங்கள் உணவில் ஆரோக்கியமான காய்கறிகளை சேர்க்க மற்றொரு சிறந்த வழியாகும். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கிறார்கள் என்பதை நான் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன் அழற்சி நோய்களைத் தடுப்பதற்காகதினமும் உட்கொள்ளுங்கள். "தானிய பக்க உணவுகள்" போன்ற ஒரு ஆக்கப்பூர்வமான அணுகுமுறை உங்கள் இலக்கை அடைய உதவும். ஊட்டச்சத்து பண்புகளின் அடிப்படையில், காலிஃபிளவரில் இருந்து "அரிசி" சாதாரண அரிசியை விட கணிசமாக உயர்ந்தது. அதே நேரத்தில், ஊட்டச்சத்துக்களின் அடர்த்தி (பயனுள்ள கூறுகளின் உள்ளடக்கம், குறைக்கப்பட்ட கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது) மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. காலிஃபிளவர் வைட்டமின்கள் சி, பி மற்றும் கே ஆகியவற்றின் களஞ்சியமாகும், இதில் நிறைய மதிப்புமிக்க நார்ச்சத்து மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளது.

காரணம் 4. உடல் நச்சுத்தன்மையை ஊக்குவிக்கிறது

அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டது ( கொஞ்சம் ஞாபகப்படுத்து), காலிஃபிளவர் புற்றுநோயை உருவாக்கும் (குறிப்பாக ஹார்மோன் தோற்றம்) மற்றும் உடலில் ஏற்படும் பிற அழற்சி ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறைகளுக்கு எதிராக ஒரு பாதுகாப்பு ஆயுதத்தின் கேரியராக செயல்படுகிறது.

காரணம் 5. அரிசி, கூஸ்கஸ் மற்றும் பிற தானியங்களுக்கு ஆரோக்கியமான (மற்றும் குறைந்த கார்ப்) மாற்று

உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கட்டுப்படுத்த வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ள வெகுஜன வகை மக்களிடையே காலிஃபிளவர் "அரிசி" மிகவும் பிரபலமானது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. அரிசி மற்றும் பிற தானியங்களை மாற்றுவது நீரிழிவு மற்றும் பிற கார்போஹைட்ரேட் உணர்திறன் நிலைமைகளுக்கான உணவுத் தலையீடுகளை எளிதாக்குகிறது, பல்வகைப்படுத்துகிறது மற்றும் மேம்படுத்துகிறது.

காரணம் 6. பேலியோ "அரிசி" தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பொறுத்து, ஆரோக்கியமான, சுவையான மற்றும் பெற 15 - 25 நிமிடங்கள் தேவைப்படலாம் இதயம் நிறைந்த உணவுசுவையில் சாதாரண அரிசியிலிருந்து கிட்டத்தட்ட பிரித்தறிய முடியாது.

காரணம் 7. குழந்தைகள் மெனுவில் காலிஃபிளவரை வெற்றிகரமாக அறிமுகப்படுத்துவதற்கான சிறந்த முறை

இளம் அமெரிக்க குழந்தைகளிடையே நடத்தப்பட்ட கருத்துக் கணிப்புகளின்படி, "மோசமான" காய்கறிகளின் தரவரிசையில், காலிஃபிளவர் கத்திரிக்காய் மற்றும் சிலுவை காய்கறிகளின் மற்றொரு பிரதிநிதி - பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுக்கு அடுத்தபடியாக இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது. உங்களைப் பற்றி எனக்குத் தெரியாது, ஆனால் அவர்கள் சிறுவயதில் என் குழந்தைகளின் கருத்தைக் கேட்டால் (மற்றும் அதே வயதில் என்னுடையது), அது நிச்சயமாக சராசரி புள்ளிவிவரத்திற்கு அருகில் எங்காவது இருக்கும்.

ஆனால், அது மாறியது போல், முக்கிய மூலப்பொருளின் அமைப்பை மாற்றுவதன் மூலம் மட்டுமே, நீங்கள் கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றதை அடைய முடியும் - ஒரு சேர்க்கைக்கான கோரிக்கைகள்! நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டுமா? நம் நாட்டில் இதுபோன்ற "அரிசி" க்கான மிகவும் பிரபலமான சமையல் வகைகளில் ஒன்றைப் பார்க்கலாம்.

இன்று மெனுவில் பேலியோ-"அரிசி" தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை செய்முறையையும், பல்வேறு சுவைகள் கொண்ட ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான உணவுகளை உருவாக்குவதற்கான பல விருப்பங்களையும் முன்வைக்கிறேன்.அந்த சமையல் வகைகள் பல்வேறு ஆதாரங்களில் இருந்து சேகரிக்கப்பட்டு நமது சுவை மற்றும் உணவு கட்டுப்பாடுகளுக்கு ஏற்றவாறு மாற்றியமைக்கப்பட்டது. பசையம் மற்றும் கேசீன்).

அடிப்படை காலிஃபிளவர் அரிசி செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

1 நடுத்தர அளவிலான காலிஃபிளவரின் தலை

1 டீஸ்பூன் உணவுக் கொழுப்பு (BGBK நெய் அல்லது ஆலிவ் அல்லது தேங்காய்)

1 சிறிய வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது (விரும்பினால்)

உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் (சுவை மற்றும் விருப்பத்திற்கு)

தயாரிப்பு:

1. முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளை பிரித்து அவற்றை நன்கு கழுவவும்.

2. காலிஃபிளவரை உணவு செயலியில் வைத்து, அரிசியின் தன்மை கிடைக்கும் வரை கலக்கவும். உங்கள் உணவு செயலியில் உள்ள ஃபைன் கிரேட்டர் இணைப்பையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். அரைக்கும் செயல்முறை சுமார் பத்து நிமிடங்கள் ஆகலாம்.

3. ஒரு ஆழமான வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை லேசாக பழுப்பு நிறமாக (பயன்படுத்தினால்). தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் "அரிசி" சேர்த்து மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். (5-7 நிமிடங்கள்).

4. செய்முறையின்படி தேவைப்பட்டால், உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற மசாலா மற்றும் மூலிகைகள். உங்களுக்கு பிடித்த டயட் சாஸ் அல்லது புதிய மூலிகைகளுடன் பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து பண்புகள்:செய்முறையின் 1/4 இல் 72 கலோரிகள், 4 கிராம் கொழுப்பு, 0 mg கொழுப்பு, 185 mg சோடியம், 9 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 4 கிராம் நார்ச்சத்து, 3 கிராம் புரதம், வைட்டமின் சி 113% DV, வைட்டமின் K க்கு 29% DV, 17 % வைட்டமின் B6 க்கான DV, ஃபோலேட்டுக்கு 21% DV, பொட்டாசியத்திற்கு 13% DV, கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் 4

பேலியோ-"அரிசி" சுவை மாற்றங்கள்

அடிப்படை செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்ட நடுநிலை அரை முடிக்கப்பட்ட பேலியோ "அரிசி" க்கு வெவ்வேறு சுவைகளைச் சேர்க்க, ஒவ்வொரு வழக்கிற்கும் சில முக்கிய பொருட்களைச் சேர்க்க வேண்டும். ஒரு சிறிய கொத்து புதிய மூலிகைகளை (உங்கள் விருப்பம்: வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி, துளசி அல்லது ரோஸ்மேரி) இறுதியாக நறுக்கி சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்ப்பதே எளிதான வழி. அத்தகைய "அரிசியை" எப்படி, வேறு என்ன செய்யலாம் என்பது இங்கே.

1. மெக்சிகன் மொழியில்:

இது பீன்ஸ் (கருப்பு அல்லது சிவப்பு) அல்லது கோழி அல்லது இறைச்சி உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. அடிப்படை செய்முறையில் சேர்க்கவும்:

பூண்டு 2 கிராம்பு, வெட்டப்பட்டது

2-4 பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி

1 மிக நன்றாக நறுக்கிய ஜலபெனோ மிளகு (விதைகளை அகற்றவும்) அல்லது அதிலிருந்து மாற்றவும்1/2 முதல் 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு சூடான மிளகு செதில்களாக.

¼ கப் நறுக்கிய கொத்தமல்லி, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம், குடைமிளகாய் தூவி ¼ வெண்ணெய் பழம்

2. இந்திய மொழியில்:

வேகவைத்த பீன்ஸ், பருப்பு அல்லது இறைச்சி அல்லது கோழி இறைச்சியில் செய்யப்பட்ட கறிகளுடன் இணைக்கவும். அடிப்படை செய்முறையில் சேர்க்கவும்:

1 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை *,

½ தேக்கரண்டி நன்றாக அரைத்த புதிய இஞ்சி (அல்லது சுவைக்கு அதிகமாக),

சிவப்பு சூடான மிளகுத் துண்டுகள் (அல்லது சுவைக்க)

எலுமிச்சை சாறு (சுவைக்கு)

3. சீன மொழியில்:

இது டோஃபு அல்லது கோழி உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. அடிப்படை செய்முறையில் சேர்க்கவும்:

1 தேக்கரண்டி மீநறுக்கப்பட்ட தளிர் பூண்டு

½ தேக்கரண்டி இறுதியாக துருவிய புதிய இஞ்சி (அல்லது சுவைக்கு அதிகமாக)

1 டீஸ்பூன் எள் விதைகள்

1 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்(பசையம் இல்லாத உணவுக்கு, பசையம் இல்லாத உணவு அல்லதுதேங்காய் அமினோஸ் )

இறுதியில், 1 முட்டையை ஓட்டி, "அரிசி" வெகுஜனத்துடன் மெதுவாக இணைக்கவும். மற்றொரு அல்லது இரண்டு நிமிடங்களுக்கு கிளறி, சமைக்கவும்.

4. இத்தாலிய மொழியில்:

நன்றாக செல்கிறது தக்காளி சட்னி... கூட்டு:

1 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட பூண்டு

1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த ஆர்கனோ

1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த தக்காளி

இறுதியாக நறுக்கிய புதிய துளசி இலைகள் (சுவைக்கு)

பால் பொருட்களுக்கு எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை என்றால், நீங்கள் 1-2 டீஸ்பூன் தெளிக்கலாம். அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்

5. தபூலே சாலட்:

நீங்கள் மூல பேலியோ-"அரிசி" (இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தேவையில்லை), அல்லது அடிப்படை செய்முறையை படி ஒரு குண்டு கொண்டு இருவரும் அதை சமைக்க முடியும். (பின்னர் நீங்கள் "அரிசி" குளிர்விக்க நேரம் கொடுக்க வேண்டும்.) சேர்க்கவும்:

1 கப் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு

1/2 கப் இறுதியாக நறுக்கிய புதினா இலைகள்

3 பச்சை வெங்காயம், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது

1 கப் செர்ரி தக்காளி, காலாண்டுகளாக வெட்டவும்

1 பொடியாக நறுக்கிய வெள்ளரி

3 டீஸ்பூன் புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு

2-3 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்

அரைத்த எலுமிச்சை பழம் (விரும்பினால் மற்றும் சுவைக்க)

1-1 / 2 தேக்கரண்டி அரைத்த சீரகம்

காய்ச்சட்டும்.

6. கிழக்கு பேலியோ-பிலாஃப்:

வேகவைத்த கொண்டைக்கடலை சேர்க்கலாம். அடிப்படை செய்முறைக்கான விளக்கத்தைப் பின்பற்றவும். வெங்காயத்துடன் வதக்கவும் (சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் அல்லது வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை)

2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த apricots, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி

1-1 / 2 டீஸ்பூன் திராட்சை

2 டீஸ்பூன் பைன் கொட்டைகள் (அல்லது உங்கள் விருப்பப்படி மற்றவை)

1 பூண்டு கிராம்பு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு பக்க முழு வெகுஜன மாற்ற, மற்றொரு 1 தேக்கரண்டி ஊற்ற. எண்ணெய் மற்றும் சேர்க்கவும்

1/2 தேக்கரண்டி அரைத்த சீரகம்

1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை

மசாலா வாசனை வரும் வரை (சுமார் 30 வினாடிகள்) சூடாகட்டும், பின்னர் அரைத்த முட்டைக்கோஸை வாணலியில் வைக்கவும். கிளறும்போது, ​​மென்மையாகும் வரை மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு.

7. இனிப்பு பேலியோ "அரிசி"

வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் மூலிகைகளை அகற்றவும். சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் சமைத்த "அரிசி" போட்டு, மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். கூட்டு:

ஒரு சிறிய இலவங்கப்பட்டை

வெண்ணிலா சாறை

விருப்பத்திலும் சுவையிலும் இனிப்பு. (ஆம், ஸ்டீவியாவுடன் கூட செய்யலாம்!)

திராட்சை (விரும்பினால் மற்றும் சுவைக்க)

சைவ பால் அல்லது தேங்காய் கிரீம் (சுவைக்கு)

பேலியோ-"அரிசி" உடன் எங்களுக்கு பிடித்த உணவிற்கான கூடுதல் சமையல் குறிப்புகள்:

காலிஃபிளவரிலிருந்து இத்தாலிய "அரிசி" (மீட்பால்ஸுடன்)

கோழியுடன் காலிஃபிளவர் வறுத்த அரிசி

அன்னாசி மற்றும் முந்திரியுடன் காலிஃபிளவர் பேலியோ அரிசி

இந்த ஆரோக்கியமான "அரிசியை" நீங்களும் அனுபவிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன்!