பாஸ்தா பலரால் விரும்பப்படுகிறது மற்றும் மிகவும் பிரபலமான உணவு தயாரிப்பு. பாஸ்தா உணவுகளின் சரியான உணவுப் பயன்பாட்டிற்கு, சேர்க்கை நேரத்தை நியாயமான முறையில் தேர்வு செய்வது மற்றும் கலவைக்கு ஏற்ப அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணக்கிடுவது அவசியம்.
மிகவும் பிரபலமான பாஸ்தா உணவுகளில் ஒன்று கடற்படை பாஸ்தா ஆகும், மேலும் இதன் ஊட்டச்சத்து கலவை பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சி பொருட்களின் வகையைப் பொறுத்தது.
பாஸ்தா சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்பாஸ்தா மனித உடலின் இயல்பான சீரான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான பயனுள்ள ஊட்டச்சத்துக்களில் நிறைந்துள்ளது. துரம் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பாஸ்தா குறிப்பாக மதிப்புமிக்கது, இதில் பின்வருவன அடங்கும்:
உலர் பாஸ்தாவில் 100 கிராமுக்கு சராசரியாக 350 கிலோகலோரி உள்ளது, சமைக்கும் போது இந்த எண்ணிக்கை 135-160 கிலோகலோரியாக குறைகிறது. பாஸ்தாவிற்கு வெண்ணெய் சேர்க்கும் போது மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிஇது ஒரு முழு அளவிலான உணவாக மாறும், இது உடலை ஏராளமான பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் சக்திவாய்ந்த ஆற்றல் ஆற்றலுடன் நிறைவு செய்ய முடியும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பாஸ்தாவின் கலோரி உள்ளடக்கம் கணக்கிட கடினமாக இல்லை.
கடற்படை பாஸ்தாவின் கலோரிகளைக் கணக்கிடும்போது, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் 100 கிராமுக்கு இறைச்சியின் ஆற்றல் மதிப்பைச் சேர்க்க வேண்டும்:
எத்தனை கலோரிகள் இருக்கும் என்பதும் பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெய் வகையைப் பொறுத்தது. கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைக்க மற்றும் இந்த டிஷ் ஒரு சுவையான சுவை கொடுக்க, நீங்கள் வெண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு பதிலாக ஆலிவ் எண்ணெய் பயன்படுத்தலாம்.
நீங்கள் உணவில் இருந்தாலும் பாஸ்தாவை முக்கிய மதிய உணவாகப் பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் அவற்றின் கலவை உடலை ஊட்டச்சத்துக்களால் கணிசமாக வளப்படுத்துகிறது, நிறைவுற்றது மற்றும் நீண்ட நேரம் ஆற்றலுடன் வளப்படுத்துகிறது, மேலும் இரவு உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கடற்படை பாஸ்தாவைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 42.2%, பீட்டா கரோட்டின் - 44%, வைட்டமின் பி6 - 12%, வைட்டமின் பி 12 - 45%, வைட்டமின் ஈ - 13.3%, வைட்டமின் பிபி - 21.4%, பொட்டாசியம் - 13.3%, பாஸ்பரஸ் - 20.2%, குளோரின் - 12.3%, இரும்பு - 12.9%, கோபால்ட் - 61.7%, தாமிரம் - 14.7%, மாலிப்டினம் - 13.6%, துத்தநாகம் - 17.9%
பயன்பாட்டில் நீங்கள் காணக்கூடிய மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளுக்கான முழுமையான வழிகாட்டி
பாஸ்தாவின் கலோரி உள்ளடக்கம் (உலர்ந்த):~ 340 கிலோகலோரி, வேகவைத்த:~ 175 கிலோகலோரி*
* மாவு வகை, பாஸ்தா வகை மற்றும் சமையல் முறைகளைப் பொறுத்து 100 கிராம் சராசரி மதிப்பு
பாஸ்தா ஒரு பிரபலமான உணவாகும், இது சத்தான மற்றும் அதிக ஆற்றல் மதிப்பு கொண்டது. பல்வேறு வகைகள் - ஸ்பாகெட்டி, வெர்மிசெல்லி, பாஸ்தா - கேசரோல்கள், சூப்கள் மற்றும் குளிர் பசியை உருவாக்க பயன்படுகிறது.
மக்ரோனி சுவையானது மட்டுமல்ல, சுவையாகவும் இருக்கிறது பயனுள்ள தயாரிப்பு. துரம் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்களில் வைட்டமின் பி குழுவின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, ஒரு நபர் நீண்ட காலத்திற்கு வலிமை மற்றும் ஆற்றலின் எழுச்சியை உணர்கிறார். அமினோ அமிலங்கள் தூக்கம் மற்றும் மனநிலையை இயல்பாக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன, மேலும் ஃபைபர் அனைத்தையும் அகற்ற உதவுகிறது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள்உடலில் இருந்து, குடல் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்கிறது.
இத்தாலிய தயாரிப்பு உள்நாட்டு கலவையிலிருந்து வேறுபடுகிறது. முதல் வழக்கில், மாவு மற்றும் தண்ணீர் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது, இரண்டாவதாக, முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது.
பாஸ்தா தயாரிப்பதற்கான மாவு பேக்கிங், கடினமான, கண்ணாடி வகைகளைக் குறிக்கலாம். உடலுக்கு, முதல் விருப்பம் மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. வகையைப் பொறுத்து, உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் (உலர்ந்த) 320-360 கிலோகலோரி ஆகும். தோராயமாக அதே எண்கள் அல்லது.
ஒரு உணவுக்கு, அரிசி அல்லது பக்வீட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
நன்கு அறியப்பட்ட பிராண்ட் "மக்ஃபா" இன் தயாரிப்புகள் (துரம் கோதுமை மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன) 345 கிலோகலோரி, தயாரிப்புகள் மென்மையாக கொதிக்காது, அவை அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்கின்றன. பேரிலாவில் அதிக எண்ணிக்கை உள்ளது - 360 கிலோகலோரி. ஸ்பாகெட்டி, வில், லாசக்னே தாள்கள், இறகுகள் சிறந்த சுவை மற்றும் உயர் தரத்தால் வேறுபடுகின்றன. தயாரிப்பாளர்கள் தக்காளி, கீரை, கேரட், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றை அழகான, சுவையான பாஸ்தாவிற்கு சேர்க்கலாம்.
பாஸ்தாவின் ஆற்றல் மதிப்பு அவற்றின் வகையை மட்டுமல்ல, சமையல் செயல்பாட்டின் போது சேர்க்கப்படும் தயாரிப்புகளையும் சார்ந்துள்ளது. சமைக்கும் போது, எண்கள் 2 மடங்குக்கு மேல் குறைகின்றன (100 கிராமுக்கு சுமார் 120 கிலோகலோரி). கொதித்த பிறகு தயாரிப்புகளின் அளவு அதிகரிப்பதே இதற்குக் காரணம்.
வேகவைத்த பாஸ்தாவின் ஒரு நிலையான சேவை (150 கிராம்) 180 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கிறது.
சேர்க்கைகள் (வெண்ணெய், சாஸ்கள், பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம்) கணிசமாக மதிப்பை மாற்றும் தயார் உணவு. வெண்ணெய் (2 தேக்கரண்டி) கொண்ட வேகவைத்த தயாரிப்புகளுக்கு, காட்டி 100 கிராமுக்கு கிட்டத்தட்ட 180 கிலோகலோரி இருக்கும். வெண்ணெய் பண்புகள் மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் பற்றி படிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் விலங்கு எண்ணெயை தாவர எண்ணெயுடன் மாற்ற அறிவுறுத்துகிறார்கள். பாஸ்தாவின் தாயகத்தில், ஆலிவ் எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அது சேர்க்கப்படும் போது ஆற்றல் மதிப்பு 20 அலகுகள் (160 கிலோகலோரி) குறைகிறது. எங்கள் கட்டுரையைப் பாருங்கள். நீங்கள் பாஸ்தாவை எண்ணெயில் வறுக்க விரும்பினால், முடிக்கப்பட்ட உணவின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும் - 190 கிலோகலோரிக்கு மேல்.
100 கிராமுக்கு கலோரி அட்டவணையில் இருந்து பல்வேறு வகையான பாஸ்தாவின் ஆற்றல் மதிப்பு என்ன என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம்.
நீங்கள் பாஸ்தாவை வேகவைத்து, அவற்றில் பாலாடைக்கட்டியைச் சேர்த்தால், நீங்கள் அதிக கலோரி கொண்ட உணவை (330 கிலோகலோரி) பெறுவீர்கள், இது உணவு உணவுக்கு பொருந்தாது. நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு வகைகளைப் பயன்படுத்தினால் காட்டி குறைக்கலாம் பால் பொருள் 1 தேக்கரண்டிக்கு மேல் இல்லாத அளவு. எங்கள் வெளியீட்டில் நீங்கள் அதைப் பற்றி படிக்கலாம்.
பிரபலமான உணவுகள் எங்கே பாஸ்தா- முக்கிய மூலப்பொருள்:
மிகவும் உணவு விருப்பம் காய்கறிகள் அல்லது கடல் உணவுகள் கூடுதலாக durum ஸ்பாகெட்டி ஆகும். அத்தகைய டிஷ் மதிப்பு 110-120 கிலோகலோரி மட்டுமே இருக்கும்.
பேஸ்டின் தரம் பயனுள்ள அம்சங்கள், ஆற்றல் மதிப்பு பயன்படுத்தப்படும் தானியங்களின் வகைகள் மற்றும் உற்பத்தி தொழில்நுட்பங்களைப் பொறுத்தது. உணவின் போது, ஒவ்வொரு 2-3 நாட்களுக்கும் ஒரு சிறிய சேவைக்கு உங்கள் உட்கொள்ளலை குறைக்க வேண்டும்.
ரஷ்யாவில் வசிப்பவர்களிடையே மிகவும் பிரபலமான அன்றாட உணவுகளில் ஒன்று அனைத்து வகையான பாஸ்தா. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கடற்படையில் குறிப்பாக சுவையான பாஸ்தா, இது எந்த இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து கலோரி உள்ளடக்கம் வேறுபட்டிருக்கலாம்.
டிஷ் தயாரிக்க, துரம் கோதுமை வகைகளிலிருந்து தயாரிப்புகளை வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் துரம் கோதுமை பாஸ்தா எடை இழப்புக்கு மிகவும் பொருத்தமானது: இது உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது மற்றும் செரிமான அமைப்பின் இயல்பான செயல்பாட்டை பராமரிக்க உங்களை அனுமதிக்கும். பன்றி இறைச்சி அல்லது பிற இறைச்சியுடன் கடற்படை பாஸ்தாவின் ஒப்பீட்டளவில் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் அதிக அளவு சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாகும். மெலிந்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஆனால் கோழி மற்றும் குண்டு கூட பொருத்தமானது.
சமைக்கப்படாத நிலையில், பாஸ்தாவில் 100 கிராமுக்கு சுமார் 350 கிலோகலோரி உள்ளது, மேலும் சமைத்த பிறகு அது 130-160 ஆக குறைகிறது, ஏனெனில் தயாரிப்பு அளவு இரட்டிப்பாகும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வெண்ணெய் செய்முறையில் சேர்க்கப்பட்டால், பாஸ்தாவின் கலோரி உள்ளடக்கம் கணிசமாக அதிகரிக்கும், ஆனால் நீங்கள் ஏராளமான பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் ஆற்றலுடன் நிறைவுற்ற ஒரு முழு அளவிலான உணவைப் பெறுவீர்கள்.
கடற்படை பாஸ்தாவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணக்கிட, அவற்றின் தயாரிப்பின் முறை அல்லது பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்:
மேலும் ஊட்டச்சத்து மதிப்புசமைத்த தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெயைப் பொறுத்தது. கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைக்க மற்றும் தயாரிப்பு ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை கொடுக்க, வெண்ணெய் பதிலாக ஆலிவ் எண்ணெய் பயன்படுத்த.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கடற்படை பாஸ்தாவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க, நீங்கள் செய்முறையிலிருந்து சில கூறுகளை விலக்கலாம். விருப்பமான பொருட்களில் புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, தக்காளி விழுது, கெட்ச்அப், வெண்ணெய். பலருக்கு, காய்கறி கொழுப்புகள் இல்லாமல் இந்த உணவை எப்படி சமைக்க முடியும் என்பது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, ஆனால் உண்மையில் அதன் சுவை மோசமடையாது.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு மென்மை மற்றும் கூடுதல் சுவை கொடுக்க, அதை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் சுண்டவைக்கவும். குண்டு அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பாஸ்தாவிலிருந்து கலோரிகளுடன் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, மாலையில் அவற்றை சாப்பிட வேண்டாம். இந்த டிஷ் உடன் காலை உணவு அல்லது மதிய உணவு சாப்பிடுவது நல்லது, நாள் முடியும் வரை நல்ல ஆற்றல் கிடைக்கும்.
