குழந்தைகள் சிப்ஸ் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். அவை எவ்வளவு பயனுள்ளவை என்று பார்ப்போம்.
சிப்ஸ் என்பது கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்பின் கலவையைத் தவிர உப்பு, சாயங்கள் மற்றும் வெவ்வேறு சுவைகளுக்கு மாற்றாக உள்ளது. கார்போஹைட்ரேட் (ஸ்டார்ச்) மற்றும் கொழுப்பு அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, சிப்ஸ் கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளது. 100 கிராம் சில்லுகளில் 510 கிலோகலோரி உள்ளது, இது ஒரு குழந்தைக்கு தினசரி கொடுப்பனவில் கிட்டத்தட்ட பாதி ஆகும். அதனால்தான் சில்லுகள் மிகவும் சத்தானவை, அவற்றின் அடிக்கடி பயன்பாடு உடல் பருமனுக்கு பங்களிக்கிறது.
சிப்ஸில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இல்லை. உங்கள் உடலுக்கு குறைந்தபட்சம் சில நன்மைகளைத் தரக்கூடிய எதுவும் அவற்றில் இல்லை. உருளைக்கிழங்கு, சக்திவாய்ந்த வெப்ப சிகிச்சையின் விளைவாக, அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களையும் இழக்கிறது என்ற உண்மையைத் தவிர, அவை வறுத்த எண்ணெயால் நம்பமுடியாத அளவிற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். சில்லுகளில் உள்ள கொழுப்புகள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் ஆபத்தானவை, ஏனெனில் அவை புற்றுநோயை உண்டாக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, அதாவது புற்றுநோயை உருவாக்கும் திறன். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சில்லுகள் ஆரோக்கியமான தாவர எண்ணெயில் அல்ல, ஆனால் மலிவான தொழில்நுட்ப கொழுப்பில் வறுக்கப்படுகின்றன. இத்தகைய கொழுப்புகள் இரத்தக் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்க உதவுகின்றன மற்றும் இளம் வயதிலேயே கடுமையான இதயம் மற்றும் மூளை நோய்கள் (அதிரோஸ்கிளிரோசிஸ், மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம்) அபாயத்தை அதிகரிக்கின்றன, இருப்பினும் முன்பு பெரியவர்கள் மட்டுமே இந்த நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளனர்.
சில்லுகள் மிகவும் உப்பு, மற்றும் அதிகப்படியான உப்பு சாதாரண எலும்பு வளர்ச்சியில் குறுக்கிடுகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை சீர்குலைக்கிறது, மேலும் வீக்கம் மற்றும் இதய பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும்.
வயிறு அல்லது கல்லீரலில் உள்ள குழந்தைகளுக்கு சில்லுகள் குறிப்பாக தீங்கு விளைவிக்கும், அவை பல்வேறு ஒவ்வாமை நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட குழந்தைகளுக்கும் முரணாக உள்ளன.
அனைத்து வகையான சில்லுகள், பட்டாசுகள் மற்றும் பிற ஒத்த சுவையான உணவுகள் மிகவும் ஆரோக்கியமற்றவை என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். மேலும், அவை பயனுள்ளவை மட்டுமல்ல, ஆபத்தானவை. ஆனால் உண்மையில், சிப்ஸ் ஏன் ஆரோக்கியமற்றது என்பது மிகச் சிலருக்குத் தெரியும்.
பிரபலமான கிரிஷ்கி, லேஸ், க்ருஸ்டிம் போன்றவற்றை ஏன் உங்களால் பயன்படுத்த முடியாது?
வெறுமனே, சில்லுகள் மெல்லிய வட்டங்களில் வெட்டப்பட்ட வறுத்த உருளைக்கிழங்கு ஆகும். இங்கே என்ன தீங்கு? ஆம், மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை, ஆனால் ஆபத்தானது அல்ல. உண்மையில், பெரும்பாலான உற்பத்தியாளர்கள், இலாப நோக்கத்தில், முழு காய்கறிகளை விட உருளைக்கிழங்கு மாவில் இருந்து தங்கள் தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதில் திரும்பியுள்ளனர். உருளைக்கிழங்கு மாவு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருளாகும், இது ஒரு பயனுள்ள பொருளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. மூலம், இது சம்பந்தமாக, கிரிஷ்கி மற்றும் பிற பட்டாசுகள் சில்லுகளுடன் சாதகமாக ஒப்பிடுகின்றன, இருப்பினும் அவை அவற்றின் சொந்த நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளன.
உங்களுக்கு பிடித்த தயாரிப்பு காய்கறி அல்லது குறைந்தபட்சம் பாமாயிலில் வறுக்கப்படுகிறது என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் மிகவும் தவறாக நினைக்கிறீர்கள். பணத்தை மிச்சப்படுத்துவதற்காக, அது நீண்ட காலமாக தொழில்நுட்ப கொழுப்புடன் மாற்றப்பட்டுள்ளது. இவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை உண்பது மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.
சில்லுகள் மற்றும் பட்டாசுகளில் உப்பு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. மேலும் உடலில் நீரை தக்க வைக்கும் ஆற்றல் உப்புக்கு உண்டு. கூடுதலாக, அதிகப்படியான உப்பு உட்கொள்ளல் இருதய அமைப்பு, சிறுநீரகங்கள் மற்றும் இரைப்பை குடல் நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
சிப்ஸ் தயாரிப்பில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து வகையான சுவைகளும் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் போதைப்பொருளாக இருக்கலாம். இது அடிப்படையில் தூய வேதியியல் ஆகும், இது பயனுள்ள பொருட்களை எடுத்துச் செல்லாது. எந்தவொரு பிராண்டும் அத்தகைய கலவைகளை தங்கள் தயாரிப்பில் சேர்க்கவில்லை என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் தவறாக நினைக்கிறீர்கள். எந்த உற்பத்தியாளரும் இரசாயன சேர்க்கைகளைச் சேமிப்பதில்லை.
லேஸ், கிரிஷ்கி அல்லது பிரிங்கிள்ஸ் என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல. சேதம் கிட்டத்தட்ட அதேதான். இத்தகைய தயாரிப்புகள் அனைத்து வகையான சுவை மேம்பாட்டாளர்கள் மற்றும் பிற சேர்க்கைகளுக்கு அவற்றின் பிரபலத்தின் சிங்கத்தின் பங்கைக் கொண்டுள்ளன.
கூடுதலாக, நீங்கள் லேஸ் சிப்ஸில் சிற்றுண்டியை விரும்புபவராக இருந்தால், கலோரிகளின் அடிப்படையில், அத்தகைய உபசரிப்புகளின் ஒரு பேக் ஒரு நபரின் உணவில் 1/3 ஆகும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். கிரிஷ்கி அல்லது பிற பட்டாசுகள் இந்த குறிகாட்டியிலிருந்து வெகு தொலைவில் இல்லை. எனவே அதிக எடை கொண்டவர்கள் அல்லது முழுமைக்கு ஆளாகக்கூடியவர்கள் அத்தகைய பொருளைப் பயன்படுத்தக்கூடாது.
சில்லுகள் ஏன் தீங்கு விளைவிக்கும், யாருக்கு? இந்த கேள்விக்கு ஒரு தெளிவான பதில் உள்ளது: முற்றிலும் அனைவருக்கும். நீங்கள் எந்த மூலப்பொருளை எடுத்துக் கொண்டாலும், அது எந்த நன்மையையும் தராது, ஆனால் அது மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். அனைத்து பொருட்களும் தனித்தனியாக ஆபத்தானவை, ஆனால் ஒன்றாக இணைந்து, அவை உண்மையான விஷமாக மாறும்.
அனைத்து விஞ்ஞானிகளும் மருத்துவர்களும் ஒருமனதாக அனைத்து வகையான லீஸ், கிரிஷ்கி, பிரிங்கிள்ஸ் போன்றவற்றால் எந்தப் பலனும் இல்லை என்று வலியுறுத்துகின்றனர். முற்றிலும் காலியான பொருட்கள். உணவு கழிவுகள் என்று அழைக்கப்படுபவை, உணவில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும்.
ஆனால் சில்லுகள் ஏன் மோசமானவை? அத்தகைய தயாரிப்புகளின் காதல் எவ்வளவு சேதத்தை ஏற்படுத்தும்?
அத்தகைய உணவுகளால் தூண்டக்கூடிய நோய்களின் தோராயமான பட்டியல் இங்கே:
நிச்சயமாக, இது உங்கள் உடலில் நீங்கள் அழைக்கக்கூடிய அனைத்து பிரச்சனைகளும் அல்ல. நிபுணர்கள் கூட கேள்விக்கு பதிலளிப்பது கடினம்: லீஸ் சிப்ஸ் மற்றும் கிரிஷ்கி பட்டாசுகள் போன்ற பொருட்கள் உடலுக்கு எவ்வளவு தீங்கு விளைவிக்கும்?
நீங்கள் இன்னும் யோசித்துக்கொண்டிருந்தால்: உங்களுக்கு பிடித்த பிரிங்கிள்ஸ் சிப்ஸ் அல்லது கிரிஷ்கி பட்டாசுகளை ஒரு நாளைக்கு அல்லது மாதத்திற்கு எவ்வளவு சாப்பிடலாம்? இல்லவே இல்லை. அத்தகைய தயாரிப்புகளின் ஒரு பேக் பயன்பாடு கூட ஈடுசெய்ய முடியாத தீங்கு விளைவிக்கும்.
நிச்சயமாக, அத்தகைய தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு, ஆரோக்கியமான நபருக்கு கூட, மிகவும் விரும்பத்தகாதது. ஆனால் நாள்பட்ட நோய்கள் உள்ளவர்கள் அல்லது அதிக எடையுடன் போராடுபவர்கள் அவற்றை சாப்பிடக்கூடாது.
நினைவில் கொள்ளுங்கள், சிப்ஸ் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் அல்ல. க்ரூட்டன்கள் வறுத்த ரொட்டி துண்டுகள் அல்ல. இப்போது பிரபலமான இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தும் சமையல்காரர்களின் வேலையின் விளைவாகும். இவை வேதியியலாளர்களின் பணியின் தலைசிறந்த படைப்புகள் மற்றும் வேறு எந்த இரசாயனத்தையும் போலவே, அவை மிகுந்த கவனத்துடன் பயன்படுத்தப்படலாம், அல்லது அவற்றைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும் மற்றும் அவர்களின் உணவை கண்காணிக்கும் நபர்களுக்கு, அத்தகைய டிஷ் எந்த மெனுவிற்கும் பொருந்தாது.
இன்றுவரை, உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் தான் அதிகம் பிரபலமான சிற்றுண்டி, இது காய்கறி எண்ணெயில் உருளைக்கிழங்கு வறுக்கப்படுகிறது. அத்தகைய தயாரிப்பை பீருடன் அல்லது தனித்தனியாகப் பயன்படுத்தவும். இந்த சுவையானது தற்செயலாக கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, ஆனால் உடனடியாக உலகம் முழுவதும் பிரபலமடைந்தது.
ஆனால் கடை அலமாரிகளில் விற்கப்படும் சில்லுகள் இயற்கையானவை அல்ல. பயனுள்ள பொருட்கள். உண்மை என்னவென்றால், தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தும் போது எந்தவொரு நபரின் உடலிலும் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கும் ஏராளமான இரசாயன சேர்க்கைகள் அவற்றில் அடங்கும்.
இனிப்பு கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களுடன், இந்த தயாரிப்பு நம்பிக்கையுடன் தீங்கு விளைவிக்கும் வகையில் முன்னணி இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. எனவே, சில்லுகளின் உண்மையான நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் என்ன, அவற்றை பெரிய அளவில் சாப்பிடுவது எவ்வளவு ஆபத்தானது என்பதைக் கண்டறிவது மதிப்பு.
ஒரு அமெரிக்க சமையல்காரரால் சிப்ஸ் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, அவர் ஒரு தீங்கு விளைவிக்கும் உணவக பார்வையாளர் மீது ஒரு தந்திரம் விளையாட முடிவு செய்தார். உருளைக்கிழங்கு மிகவும் கரடுமுரடாக வெட்டப்பட்டதாக வாடிக்கையாளர் மீண்டும் புகார் கூறியபோது, உருளைக்கிழங்குகள் மிகவும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு நெருக்கடி தோன்றும் வரை எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டன.
இருப்பினும், வழிதவறி வந்த பார்வையாளர் இந்த உணவை மிகவும் விரும்பினார், மேலும் மிருதுவான உருளைக்கிழங்கு உணவக மெனுவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. எதிர்காலத்தில், சில்லுகள் பைகளில் தொகுக்கப்பட்டு சில்லறை கடைகளில் விற்கப்பட்டன.
சில்லுகள் ஏன் தீங்கு விளைவிக்கின்றன மற்றும் அவை மனித உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்க, உற்பத்தியின் வேதியியல் கலவையில் என்ன சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. இது பாதிப்பில்லாத உணவில் இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது, ஏனெனில் இதில் இயற்கையான பொருட்கள் இல்லை.
நீங்கள் சில்லுகளுக்கு தீ வைத்தால், அவை ஒளிரும், இது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் ஸ்டார்ச் மற்றும் காய்கறி கொழுப்புகள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதைக் குறிக்கிறது.
வறுத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு என்று கருதப்பட்டால், சில்லுகள் ஏன் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்? விஷயம் என்னவென்றால், பெரும்பாலும் இந்த தயாரிப்பு உருளைக்கிழங்கு மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இதில் பயனுள்ள கூறுகள் இல்லை.
பலரால் விரும்பப்படும் சுவையான உணவு உட்பட, அதிக அளவு உப்பு உள்ளது, மேலும் இது உடலில் திரவத்தைத் தக்கவைக்க பங்களிக்கிறது, சிறுநீரகங்கள், இருதய அமைப்பு மற்றும் வயிற்றின் பல்வேறு நோய்களை ஏற்படுத்துகிறது.
உற்பத்தியின் போது, சுவைகள் மற்றும் சுவை மேம்படுத்திகள் அதிக அளவில் சேர்க்கப்படுகின்றன, இது அடிமையாக்கும். 100 கிராம் உற்பத்தியில் 510 கிலோகலோரி உள்ளது, எனவே சில்லுகள் கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளன மற்றும் குறிப்பாக உடல் எடையை அதிகரிக்கும் மக்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தின் கூற்றுப்படி, நீடித்த மற்றும் நிலையான பயன்பாட்டுடன், சில்லுகள் குறிப்பிடத்தக்க தீங்கு விளைவிக்கும்.
சில்லுகளை உருவாக்கும் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் டிரான்ஸ் கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆகும். இந்த கூறுகள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைவதற்கு பங்களிக்கின்றன, இருதய நோய்க்குறியியல், வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் மற்றும் காட்சி செயல்பாடுகளில் குறைவு ஆகியவற்றை உருவாக்கும் அபாயத்தில் அதிகரிப்பு. அவை மலட்டுத்தன்மை, மார்பக மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய், நீரிழிவு நோய், அல்சைமர் நோயை ஏற்படுத்துவதால் அவை ஆபத்தானவை.
மற்றொரு ஆபத்தான மூலப்பொருள் புரொபெனாமைடு ஆகும், இது ஒரு புற்றுநோய் மற்றும் பிறழ்வு ஆகும். இது சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரலில் ஒரு அழிவுகரமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, புற்றுநோயைத் தூண்டுகிறது, நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை சீர்குலைக்கிறது, மேலும் மரபணு மாற்றங்களின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்துகிறது.
அத்தகைய சிற்றுண்டியை குழந்தைகளின் உணவில் சேர்க்க முடியாது என்பதை பெற்றோர்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும், அவர்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் இயற்கை பொருட்களை சாப்பிட வேண்டும்.
இல்லையெனில், அத்தகைய உணவு உடல் பருமனை ஏற்படுத்துகிறது, ஒவ்வாமை எதிர்வினையைத் தூண்டுகிறது, வயிற்றை எரிச்சலூட்டுகிறது, பசியைக் குறைக்கிறது, சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரல் மற்றும் பற்களின் நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. கர்ப்ப காலத்தில், எதிர்பார்க்கும் தாய்மார்கள் சிப்ஸ் பயன்பாட்டை முற்றிலும் கைவிட வேண்டும்.
சிப்ஸில் ஏதேனும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் உண்டா? ஆராய்ச்சி மையத்தின் மருத்துவர்கள் மற்றும் நிபுணர்கள் உறுதியளித்தபடி, சிற்றுண்டி மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் வெற்று தயாரிப்பு ஆகும், இது ஒரு நபர் தனது ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க விரும்பினால் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்பட வேண்டும்.
இந்த தயாரிப்பு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள், மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம், வீரியம் மிக்க கட்டிகள், உடல் பருமன், இருதய நோய்கள், எடிமா, சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் நோய்கள், ஹார்மோன் இடையூறுகள், உடல் போதை, நரம்பு மண்டல கோளாறுகள், வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள், கெட்ட கொழுப்பின் அளவு அதிகரிப்பு, அடிக்கடி குறையும் மனநிலைக்கு வழிவகுக்கிறது.
இத்தகைய உணவு ஆரோக்கியமான நபருக்கு கூட முரணாக உள்ளது, குறிப்பாக அதிக எடை கொண்டவர்கள், இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் மற்றும் பல்வேறு நாட்பட்ட நோய்கள் இந்த உணவை சாப்பிடக்கூடாது. அடுக்கு வாழ்க்கை காலாவதியாகிவிட்டால் சில்லுகள் குறிப்பாக ஆபத்தானவை.
எனவே, கடையில் விற்கப்படும் சிப்களை எடுத்துச் செல்லக்கூடாது. நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினால், நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் எளிய செய்முறைமற்றும் உங்கள் சொந்த சிற்றுண்டியை வீட்டில் சமைக்கவும். அத்தகைய டிஷ், நிச்சயமாக, அதிக நன்மைகளை கொண்டு வராது, ஆனால் மிதமான அளவுகளில் அது தீங்கு செய்யாது.
கிளாசிக் சில்லுகளைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு 600 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, மூன்று தேக்கரண்டி சுத்திகரிக்கப்படாத தாவர எண்ணெய், வெந்தயத்தின் சில கிளைகள், பூண்டு இரண்டு கிராம்பு, மிளகு மற்றும் உப்பு சுவைக்க வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் உலர ஒரு முன் பரவிய காகித துண்டு மீது தீட்டப்பட்டது. பூண்டு உரிக்கப்பட்டு இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. வெந்தயம் இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டு ஒரு பகுதி நசுக்கப்படுகிறது.
ஒரு ஆழமற்ற மற்றும் பரந்த கொள்கலன் நெருப்பில் வைக்கப்படுகிறது, அதில் தாவர எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது. நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கூட அங்கு சேர்க்கப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு கையால் அல்லது காய்கறி கட்டர் மூலம் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு காரமான எண்ணெயில் போடப்படுகிறது, கொள்கலன் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஊறவைக்க முடியும். மூடி அகற்றப்பட்டு, உருளைக்கிழங்கு 30 நிமிடங்களுக்கு எண்ணெயில் வயதாகிறது.
ஒரு பாத்திரத்தில் சமைத்த சிப்ஸ் குறைவான சுவையானது அல்ல. இதை செய்ய, 500 மில்லி தாவர எண்ணெய், நான்கு உருளைக்கிழங்கு, மசாலா மற்றும் உப்பு பயன்படுத்த. உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு துண்டாக்கி அல்லது கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, வட்டங்கள் 5 மிமீக்கு மேல் தடிமனாக வெட்டப்படுகின்றன.
ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு மூன்று சென்டிமீட்டர் எண்ணெய் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். மேலே மசாலா தெளிக்கவும்.
மைக்ரோவேவில் ஒரு உணவை சமைக்க இது மிகவும் வேகமாகவும் வசதியாகவும் இருக்கிறது. செய்முறையைப் பயன்படுத்த, உங்களுக்கு 300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, 30 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய், மசாலா மற்றும் உப்பு தேவைப்படும்.
இதன் விளைவாக இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுகளுக்கு மிகவும் சுவையான மற்றும் சத்தான சைட் டிஷ் ஆகும். உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, நீங்கள் அளவைப் பின்பற்ற வேண்டும் மற்றும் அத்தகைய உணவை அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது.
அவரது கருத்து, உருளைக்கிழங்கு. இந்த நாகரீகமான ஸ்தாபனத்தின் சமையல்காரர் மிகுந்த நகைச்சுவை உணர்வைக் கொண்டிருந்தார் மற்றும் வாண்டர்பில்ட்டில் ஒரு தந்திரம் விளையாட முடிவு செய்தார். அவர் உருளைக்கிழங்கை மிக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, அவை மிருதுவாகத் தொடங்கும் வரை எண்ணெயில் வறுத்தார்.
சமையல்காரருக்கு ஆச்சரியமாக, மில்லியனர் உணவை விரும்பினார், மேலும் உணவக நிர்வாகம் அதை அவர்களின் மெனுவில் சேர்த்தது. சிறிது நேரம் கழித்து, மிருதுவான உருளைக்கிழங்கு உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கியது.
எந்தவொரு உற்பத்தியாளரின் சில்லுகளும் அவற்றின் கலவை காரணமாக ஆரோக்கியமற்றவை. உண்மை என்னவென்றால், ஆரம்பத்தில் தயாரிப்பு உண்மையில் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. சமீபத்தில், அதில் நடைமுறையில் இயற்கை பொருட்கள் இல்லை. இப்போது சில்லுகள் சோளம் அல்லது கோதுமை மாவு, அத்துடன் மாவுச்சத்து கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலும் இது மரபணு மாற்றப்பட்ட சோயாபீன்களில் இருந்து ஸ்டார்ச் ஆகும். கூடுதலாக, உற்பத்தியாளர்கள் சுவையை அதிகரிக்க சிற்றுண்டியில் மோனோசோடியம் குளுட்டமேட்டைச் சேர்க்கத் தொடங்கினர், மேலும் தொத்திறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, மீன், இறால் போன்றவற்றின் சுவையைத் தரும் பல்வேறு சுவைகள்.
சில்லுகள் எப்போதும் உயர்தர தாவர எண்ணெயில் பெரிய அளவில் வறுக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு உற்பத்தியில் புற்றுநோய்கள் தோன்றும்.
சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, டிஎன்ஏவை அழிக்கக்கூடிய சில்லுகளில் கிளைசிடமைடு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.
1. முற்றிலும் ஆரோக்கியமான ஒருவர் தினமும் ஒரு பை சிப்ஸ் சாப்பிட்டாலும், ஒரு மாதத்தில் அவருக்கு இரைப்பை அழற்சி அல்லது குடல் நோய் வரும்.
2. சிப்ஸில் அதிக அளவு உப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை சீர்குலைக்கிறது. மற்றும் ஆபத்தான புற்றுநோய்கள், அதன் அளவு 500 மடங்கு அதிகமாக இருந்தால், புற்றுநோய் கட்டிகள் ஏற்பட வழிவகுக்கும்.
3. அதிகப்படியான சோடியம் குளோரைடு எலும்பு வளர்ச்சியை சீர்குலைத்து இதய நோயை உண்டாக்குகிறது. நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைகிறது, கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்கள் அழிக்கப்படுகின்றன.
4. சில்லுகள் உற்பத்தி செய்யப்பட்ட விதையின் செயல்பாடு மற்றும் தரத்தை மோசமாக்குகிறது. மார்பகங்களை வளர்ப்பதற்கான அதிக ஆபத்து உள்ளது.
5. பயன்படுத்தவும் இந்த தயாரிப்புநரம்பு மண்டலத்தின் கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. இது கைகால்களின் வியர்வையில் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது.
ஒரு ஆபத்தான தயாரிப்பின் நீண்ட பயன்பாடு கொலஸ்ட்ரால் குவிப்பு மற்றும் பாத்திரங்களில் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளின் தோற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.
ஆதாரங்கள்:
குழந்தைகள் ஒரு முறையாவது சில்லுகளை ருசித்த பெற்றோருக்கு, இது ஆரோக்கியமற்ற உணவு என்பதை குழந்தைக்கு விளக்குவது எவ்வளவு கடினம் என்பதை நன்கு அறிவார்கள், இதை துஷ்பிரயோகம் செய்வது உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
உண்மையில், ஒரு பெரிய அளவு ஸ்டார்ச், மாவு, சுவை மற்றும் நாற்றத்தை மேம்படுத்துபவர்கள், வண்ண நிலைப்படுத்திகள், புதிய எண்ணெயில் வறுக்காதது கல்லீரல், வயிறு, குடல், கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள், நீரிழிவு, உடல் பருமன் மற்றும் பிற விரும்பத்தகாத நோய்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. ஆனால் ருசிக்கு வந்து, "பொறுப்பற்ற" பெற்றோர்களால் புண்படுத்தப்பட்ட ஒரு குழந்தைக்கு இதை எப்படி விளக்குவது?
சிக்கலைத் தீர்ப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் இல்லை: ஒன்று குழந்தை மற்றும் அனைத்து வீட்டு உறுப்பினர்களும் இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதைத் தடைசெய்யவும், விருப்பங்களையும் கோபத்தையும் சகித்துக்கொள்ளுங்கள், அல்லது குடும்பத்தில் அமைதியையும் அமைதியையும் பராமரிக்கும் அதே வேளையில், சொந்தமாக சில்லுகளை சமைக்கவும். சமைத்த சில்லுகள் கடையில் வாங்கியவற்றிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டவை அல்ல - மெல்லிய, மிருதுவான, பல்வேறு சேர்க்கைகளுடன், ஒரு விருந்துக்கு ஆர்டர் செய்யும் தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ப தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது, ஆனால் முற்றிலும் பாதிப்பில்லாத மற்றும் சுவையானது.
இதுபோன்ற வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சில்லுகள் குழந்தைகளால் மட்டுமல்ல, பெரியவர்களாலும் பாராட்டப்படும்: குழந்தைகளின் பதிப்பைப் போலல்லாமல், அவர்களுக்கு ஒரு காரமான மிருதுவான சிற்றுண்டியை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். ஆனால் இந்த சுவையாகவும் வாங்கப்பட்ட சில்லுகளுக்கும் உள்ள முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், அவை எண்ணெயில் வறுக்கப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை மற்றும் செயற்கை சுவைகளுடன் அதிக சுவையுடன் இருக்கும்.
சிப்ஸ் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பிடா ரொட்டி தேவை, முன்னுரிமை புளிப்பில்லாத ரொட்டியில் இருந்து. லாவாஷை ஆயத்தமாக வாங்கலாம், அதை நீங்களே சுடலாம் - எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், தண்ணீர், மாவு, உப்பு மற்றும் சிறிது தாவர எண்ணெய் மட்டுமே அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
Lavash ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் பரவியது, ஆலிவ் அல்லது தாவர எண்ணெய் கொண்டு smeared, உப்பு மற்றும் மசாலா தெளிக்கப்படுகின்றன. சில்லுகள் குழந்தைகளுக்காகத் தயாரிக்கப்பட்டால், அவர்கள் விரும்பும் உலர்ந்த மூலிகைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஆனால் மிளகு போன்ற சூடான சுவையூட்டிகளை நீங்கள் சேர்க்கக்கூடாது. பெரியவர்களுக்கான சில்லுகளும் காரமானதாக இருக்கலாம் - பல்வேறு வகையான தரையில் மிளகு, குங்குமப்பூ, பூண்டு காரணமாக. அதே மசாலாப் பொருட்களும் சுவையான தோற்றத்தை பாதிக்கின்றன: குங்குமப்பூ ஒரு தங்க நிறத்தை அளிக்கிறது, மிளகு - ஆரஞ்சு-சிவப்பு.
ஒரு கத்தி அல்லது சமையலறை கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்தி, தயாரிக்கப்பட்ட லாவாஷின் ஒரு தாள் கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது, ஒவ்வொரு துண்டு சதுரங்கள் அல்லது ரோம்பஸ்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. துண்டுகள் கவனமாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட்டு, இறுதியாக அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்பட்டு, 180-200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. சீஸ் உருகத் தொடங்கியவுடன், சில்லுகள் அகற்றப்பட்டு தயாரிக்கப்பட்ட தட்டில் ஊற்றப்படுகின்றன.
நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் சில்லுகளை கவனிக்காமல் விடாதீர்கள் - பிடா ரொட்டி மிக விரைவாக காய்ந்துவிடும், அடுப்பின் சக்தியைப் பொறுத்து, சமையல் நேரம் 2 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை மாறுபடும். பிடா ரொட்டியை அதிக நேரம் உலர்த்த வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - பாலாடைக்கட்டி கசப்பான சுவை பெறும், மற்றும் சில்லுகளின் விளிம்புகள் எரியக்கூடும்.
தொடர்புடைய வீடியோக்கள்
மிகவும் பிரபலமான, மிகவும் சுவையான மற்றும் ஸ்டைலான தயாரிப்பு உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள். பலருக்கு, இது எளிதில் அணுகக்கூடிய மற்றும் அதிக சத்தான சிற்றுண்டி வகையாகும். பயன்படுத்த விரும்பும் எவரும் அல்லது சில சமயங்களில் இந்த சுவையாக தன்னை மகிழ்ச்சியடைய அனுமதிக்கும் எவரும் அது அவரது உடலுக்கு என்ன தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
குளுட்டமேட்
சில்லுகளில் சிறிய அளவில் சேர்க்கப்படும் சுவையை மேம்படுத்தும் மருந்து உடலில் எந்தவிதமான தீங்கான விளைவுகளையும் ஏற்படுத்தாது. இது பல உணவுகளில் உள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, காளான்கள் மற்றும் சிறிய அளவில் இறைச்சி, நன்கு உறிஞ்சப்பட்டு இயற்கை தோற்றம் கொண்டது.
ஆனால் மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் கொண்ட ஒரு பெரிய அளவு உணவை உண்ணும் போது, ஒரு நபர் நியூரோசிஸ், தூக்கக் கலக்கம் மற்றும் கல்லீரல் நோயை உருவாக்கலாம்.
சிப்ஸில் கொழுப்பு
வறுக்கப்படுவது மட்டும் தயாரிப்புக்கு எந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் சேர்க்காது, ஆனால் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படும் கொழுப்பு மலிவானது என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
மலிவான சுத்திகரிக்கப்பட்ட கொழுப்பு இரசாயனங்கள் மூலம் சுத்திகரிக்கப்படுகிறது மற்றும் இந்த இரசாயனங்களின் தடயங்கள் தவிர்க்க முடியாமல் சிறிய அளவில் எண்ணெயில் இருக்கும். எனவே, அவை உணவிலும் சேருகின்றன.
பிற தயாரிப்புகளுடன் சேர்க்கை
உருளைக்கிழங்கு என்பது கார்போஹைட்ரேட், குறிப்பாக ஸ்டார்ச் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். ஸ்டார்ச் உடலில் சர்க்கரையாக மாற்றப்படுகிறது. ஸ்டார்ச் தடிமனாகவும் மெதுவாக இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சப்படுவதால், இந்த செயல்முறை நீண்ட நேரம் எடுக்கும். எனவே, ஸ்டார்ச் ஒரு நீண்ட கார்போஹைட்ரேட் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
சிப்ஸ் பெரும்பாலும் இனிப்பு கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் மற்றும் பீர் அல்லது சைடர் போன்ற குறைந்த மதுபானங்களுடன் உட்கொள்ளப்படுகிறது. ஆல்கஹால் உடலில் சர்க்கரையாகவும் பதப்படுத்தப்படுகிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். எனவே இந்த பானங்கள் அடிப்படையில் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.
வேகமான மற்றும் நீண்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் இந்த கலவையானது, விதிமுறைக்கு அதிகமாக உடல் செறிவூட்டலை அளிக்கிறது. இது உடல் பருமன், நீரிழிவு மற்றும் வாஸ்குலர் பிரச்சனைகளுக்கு நேரடி வழி.
சாஸ்கள்
கெட்ச்அப் அல்லது கறி சாஸ், மயோனைஸ் அல்லது சீஸ் சாஸ் போன்ற சாஸ்களுடன் சிப்ஸ் சாப்பிடலாம்.
இவை அனைத்தும் அவற்றின் கலவையில் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் உள்ளது. மேலும் அவற்றில் பல சாஸை கெட்டிப்படுத்த கூடுதல் ஸ்டார்ச் உள்ளது.
சர்க்கரை இல்லாத ஒரே சாஸ் மயோனைசே. அதன் கலவையில் சர்க்கரை இருந்தால், அதன் அளவு மிகவும் சிறியது. ஆனால் நாணயத்தின் மற்றொரு பக்கம் உள்ளது, அதே மலிவான கொழுப்பின் அதிக உள்ளடக்கம்.
நம்மில் சிலர், வேலை மற்றும் வீட்டு வேலைகளில் இருந்து ஓய்வு நேரத்தில், டிவி முன் படுத்து, நமக்குப் பிடித்தமான தொடர்கள் அல்லது தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சிகளைப் பார்க்க விரும்புகிறோம். ஆனால் சிலர் ஒரே நேரத்தில் அசையாமல் இருக்க முடியும், பெரும்பாலானவர்கள் எதையாவது நசுக்க வேண்டும் அல்லது எதையாவது நசுக்க வேண்டும். எனவே வீட்டிற்கு வருகிறோம், நாங்களும் சேர்ந்து தேவையான பொருட்கள், சில்லுகள் அல்லது பட்டாசுகளின் பொதியைப் பிடிக்கவும். பல மாதங்களாக டிவி முன் சாப்பிடும் பழக்கம் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கிறது, மேலும் சிப்ஸ், தின்பண்டங்கள் மற்றும் பட்டாசுகளின் பயன்பாடு நிலைமையை மோசமாக்குகிறது.
எனவே ஏன் சிப்ஸ் மற்றும் பட்டாசுகள் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளாக கருதப்படுகின்றன?
அத்தகைய தின்பண்டங்களைத் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில், நிறைய தாவர எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒவ்வொரு சேவைக்கும் பிறகு மாற்றப்படாது, அதாவது ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு புற்றுநோய்கள் உணவில் நுழைகின்றன. அத்தகைய தயாரிப்பின் விளைவாக, தயாரிப்பு தீங்கு விளைவிப்பது மட்டுமல்லாமல், ஆபத்தானது, ஏனெனில் நிறைய தேவையற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் பல்வேறு இரசாயன கலவைகள் எண்ணெயில் குடியேறுகின்றன.
டிஷ் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை வழங்க, உற்பத்தியாளர் பல்வேறு சாயங்கள் மற்றும் சுவைகளை சேர்க்கிறது.மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களில் ஒன்று மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் ஆகும், இது அடிமையாக்கும் மற்றும் அத்தகைய உணவை மேலும் மேலும் சாப்பிட தூண்டுகிறது.
சில்லுகள், தின்பண்டங்கள் மற்றும் பட்டாசுகள் தயாரிக்கும் போது, அதிக அளவு உப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதில் அதிகப்படியானது உடலின் ஒட்டுமொத்த நிலைக்கு மிகவும் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. உப்பு திரவத்தைத் தூண்டுகிறது, நீர்-உப்பு சமநிலையை சீர்குலைக்கிறது, வீக்கம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மெதுவாக்குகிறது. அத்தகைய உணவை வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், ஒரு நபர் உடல் பருமனை உருவாக்கலாம், இருதய அமைப்பில் உள்ள பிரச்சினைகள் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் உருவாகலாம்.
இயற்கையாகவே, அத்தகைய தயாரிப்புகளின் அரிதான மற்றும் மிதமான நுகர்வு ஆரோக்கியத்திற்கு பெரும் தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் ஒரு சிறிய பகுதியை கூட சாப்பிடுவதால், காலப்போக்கில் அவருக்கு மேலும் மேலும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவு தேவை என்பதை ஒரு நபர் கவனிக்கவில்லை.
உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ்பிரபலமான, சுவையான, ஒப்பீட்டளவில் மலிவான மற்றும் ஸ்டைலான. பிந்தையது, நிச்சயமாக, மிருதுவான உருளைக்கிழங்கு ஒரு லா சோவியத் யூனியன் பைகளுக்கு பொருந்தாது, ஆனால் இது விளம்பரப்படுத்தப்பட்ட பிரிங்கிள்ஸ் அல்லது லேஸுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
துரதிர்ஷ்டவசமாக, மேலே உள்ள அனைத்தும் மற்றும் சில்லுகளின் நன்மைகள் முடிவடைகின்றன. ஒரு முழு உணவுக்கு நேரமில்லாதபோது, பசி வலுவாக இருக்கும்போது சில நேரங்களில் ஒரு பேக் சில்லுகள் உண்மையில் உதவக்கூடும் என்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்புக்குரியதா.
ஆனால் குறிப்பிடப்பட்ட அனைத்தையும் ஒப்பிட்டுப் பார்ப்போம் பயனுள்ள அம்சங்கள்அடிக்கடி மற்றும் கட்டுப்பாடற்ற பயன்பாட்டுடன் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் சில்லுகள். பின்னர் எல்லாம் சரியான இடத்தில் விழும்.
சிப்ஸ் மிகவும் ஆரோக்கியமற்றது.
1. உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் எப்போதும் உருளைக்கிழங்கு அல்ல.
மலிவான சில்லுகள் பெரும்பாலும் ஸ்டார்ச் அல்லது மாவு, பொதுவாக சோளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.
முதலில், இது நாம் பணம் செலுத்தும் தயாரிப்பு அல்ல.
இரண்டாவதாக, எண்ணெயில் வறுக்கப்பட்ட ஒரு பெரிய அளவு ஸ்டார்ச், வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகளின் தீவிர கலவையாகும். குடலில் ஒருமுறை, இந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குளுக்கோஸாக உடைந்து, இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சப்பட்டு, மிக விரைவாக இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கின்றன. இரத்த சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பதைச் சமாளிக்க, குளுக்கோஸ் விரைவாக கொழுப்பாக மாற்றப்பட்டு கொழுப்புக் கடைகளில் சேமிக்கப்படும். மற்றும் உடல் எடை, நிச்சயமாக, அதிகரிக்கும்.
அதிக அளவு கொழுப்பு, உடலில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை நேரடியாக பாதிக்கிறது, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பு அளவுகளில் அதன் எதிர்மறையான விளைவு காரணமாக ஆபத்தானது. உணவில் இருந்து அதிக கொழுப்பு இரத்தத்தில் நுழையும், கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அளவு அதிகமாகும். மேலும் இரத்த நாளங்களின் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைப் பெறுவதற்கான அதிக ஆபத்து.
2. சிப்ஸ் வறுக்கப்பட்ட எண்ணெய் ஆபத்தான புற்றுநோயாகும்.
அனைத்து சில்லுகளும் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன. ஒருபுறம், இது ஒரு தனித்துவமான சுவை அளிக்கிறது. ஆனால் மறுபுறம், இது ஆபத்தான புற்றுநோய்களால் உடலை நிரப்புகிறது.
சிப்ஸ் பொரிக்கும் போது எண்ணெய் அடிக்கடி மாற்றப்படுவதில்லை. எனவே, வறுக்கப்படும் ஒவ்வொரு புதிய பகுதியிலும், இந்த எண்ணெயில் புற்றுநோய்களின் அளவு அதிகரிக்கிறது. அவற்றில் சில நாம் கடையில் வாங்கும் சில்லுகளுடன் கூடிய தொகுப்பிற்குள் செல்வதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகின்றன.
3. சிப்ஸ் வறுக்கப்படும் எண்ணெய் டிரான்ஸ் ஃபேட்ஸ் ஆகும்.
சூடாக்கப்படும் தாவர எண்ணெய்கள், உண்மையில், டிரான்ஸ் கொழுப்புகளாக மாறும். அவற்றின் உள்ளமைவு மாறுகிறது, உடல் மாற்றத்திற்கான நன்மைகள்.
ஒரு என்றால் தாவர எண்ணெய்கள், பெரும்பாலும், உடலுக்கு நன்மை பயக்கும். டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் - மாறாக, மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்.
டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை சாப்பிடுவது இதய நோய், புற்றுநோய், நீரிழிவு மற்றும் பிற நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை வியத்தகு முறையில் அதிகரிக்கிறது.
4. சிப்ஸில் அதிகப்படியான உப்பு உள்ளது.
நவீன மனிதனின் உணவில், என்று அழைக்கப்படுபவற்றின் அதிகப்படியான அளவு உள்ளது. மறைக்கப்பட்ட உப்பு. பல உணவுகளில் இருக்கும் உப்பு. சிப்ஸ் விதிவிலக்கல்ல.
ஏறக்குறைய எந்த சில்லுகளிலும் அதிக அளவு உப்பு உள்ளது, இது இல்லாமல் அவை அவ்வளவு சுவையாக இருக்காது.
மற்றும் உப்பு என்பது உடலின் திசுக்களில் திரவம் தக்கவைத்தல் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு தீவிர மந்தநிலை. சிப்ஸ் மூலம் உடல் எடையை குறைக்க முடியாது.
5. சிப்ஸ் போதைக்கு உத்தரவாதம்.
ஏறக்குறைய ஒவ்வொரு சிப்பிலும் மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் போன்ற ஒரு பொருள் உள்ளது. இது ஒரு சுவை மேம்பாட்டாளர் ஆகும், இது உற்பத்தியாளரை தயாரிப்புக்கு எந்த சுவையையும் எளிதாக சேர்க்க அனுமதிக்கிறது. எங்களுக்கு புளிப்பு கிரீம் உடன் சிப்ஸ் வேண்டும் - தயவுசெய்து, நாங்கள் பன்றி இறைச்சியுடன் வேண்டும் - எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. ஒருவேளை உப்பு மட்டுமே இயற்கை சில்லுகள். பின்னர் கூட, அவை பெரும்பாலும் மோனோசோடியம் குளுட்டமேட்டைச் சேர்க்கின்றன.
மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் தயாரிப்புக்கு மிக வேகமாகவும் தொடர்ந்து அடிமையாகவும் இருக்கிறது. நாம் சிப்ஸ் பற்றி பேசவில்லை என்றால் இது ஒரு குறிப்பிட்ட பிரச்சனையாக இருக்காது - மிக அதிக கலோரி மற்றும் முற்றிலும் பயனற்ற தயாரிப்பு.
குழந்தைகள் சிப்ஸுக்கு அடிமையாகிவிட்டால், அவர்கள் கூட, மிக விரைவான வளர்சிதை மாற்றத்தால், விரைவில் அதிக எடையுடன், உடல் பருமனாக மாறுகிறார்கள்.
எனவே, சில்லுகளை நசுக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அவற்றை எதை மாற்றுவது என்று நூறு முறை யோசிப்பது நல்லது.
