இறைச்சியுடன் அரிசி கஞ்சி - சுவையான, நொறுங்கிய, சுண்டவைத்த மற்றும் வீட்டில் இறைச்சி ஆவியுடன்! அத்தகைய கஞ்சி தயாரிப்பது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் சக்தியிலும் உள்ளது, ஏனெனில், பிலாஃப் போலல்லாமல், சிறப்பு மசாலா, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் ஒரு கொப்பரை இங்கு தேவையில்லை. அரிசி கஞ்சி சமைக்க, நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எந்த பாத்திரத்தையும் பயன்படுத்தலாம் - ஒரு பானை அல்லது வறுக்கப்படுகிறது. கஞ்சி சமைக்க வேகமான வழி கோழியுடன் உள்ளது, ஆனால் இன்று நாம் பன்றி இறைச்சி கூழ் கொண்டு சமைப்போம், அது தாகமாக மற்றும் மென்மையான இறைச்சி உள்ளது, கஞ்சி வெறுமனே சுவையாக இருக்கிறது!
அரிசி கஞ்சிக்கு பிலாஃப் போலல்லாமல், நீங்கள் எந்த அரிசியையும் பயன்படுத்தலாம், நீண்டது மட்டுமல்ல, வட்டமான பளபளப்பான அரிசியும் செய்யும்.
நாங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள டிஷ் சமைக்க, ஆனால் செய்முறையை ஒரு மெதுவான குக்கர் ஏற்ப எளிது. நீங்கள் அடுப்பில் கஞ்சியை சுடலாம், ஒரு பெரிய பீங்கான் பானையில் அதைச் செய்வது மிகவும் வசதியானது மற்றும் சுவையானது.
சுவை தகவல் இரண்டாவது இறைச்சி உணவுகள் / இரண்டாவது: தானியங்கள்
தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கை 2 பரிமாணங்களுக்கு கணக்கிடப்படுகிறது. சமையல் நேரம் 60 நிமிடங்கள்.
பன்றி இறைச்சியை கழுவி, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற காகித துண்டுடன் சிறிது நனைக்கவும், இதனால் இறைச்சி வறுக்கும்போது சுடாது. நாங்கள் அனைத்து திரைப்படங்களையும் தசைநாண்களையும் அகற்றி, கூழ் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.
உமியில் இருந்து வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
என் கேரட், தலாம் மற்றும் மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டி. நீண்ட மற்றும் மெல்லிய கேரட்டை நாணயங்களாக வெட்டலாம்.
அடி கனமான பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அதே நேரத்தில், நாங்கள் நெருப்பைக் குறைக்க மாட்டோம், இறைச்சியில் உள்ள அனைத்து சாறுகளையும் மூடுவது முக்கியம், இதனால் அது தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். இறைச்சியை வறுக்கும்போது தொடர்ந்து அசைக்க மறக்காதீர்கள், இல்லையெனில் இறைச்சி சீரற்ற முறையில் வறுக்கப்பட்டு எரிக்கப்படும்.
வறுத்த இறைச்சியில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தீ ஏற்கனவே நடுத்தரமாக குறைக்கப்படலாம்.
நிறம் மற்றும் ஜூசிக்காக, ஒரு பெரிய தக்காளி அல்லது இரண்டு சிறியவற்றைச் சேர்க்கவும். தக்காளியை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். தக்காளிக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் அரிசி கஞ்சியில் இனிப்பு மிளகு அல்லது சிறிது சூடான மிளகு சேர்க்கலாம்.
இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் வாணலியில் தக்காளியைச் சேர்த்து சுமார் 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தக்காளியை தவிர்க்கலாம் அல்லது ஒரு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுதுடன் மாற்றலாம்.
கஞ்சி தயாரிக்க, நீங்கள் எந்த அரிசியையும் பயன்படுத்தலாம் - சுற்று அல்லது நீண்ட தானியங்கள். வேகவைத்த அரிசியுடன், கஞ்சி நொறுங்கியதாக மாறும், ஆனால் என் கருத்துப்படி, இது பிலாஃபுக்கு நல்லது, மேலும் சாதாரண கஞ்சியில் அத்தகைய அரிசி மிகவும் சாதுவாக மாறும். தண்ணீர் மேகமூட்டமாக இருக்கும் வரை குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் அரிசியை துவைக்கவும். கடாயில் சம அடுக்கில் அரிசியை பரப்பவும். ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் அரிசியை வறுக்கவும், அதனால் அது சாறுகள் மற்றும் எண்ணெயுடன் நிறைவுற்றது.
இப்போது இரண்டு கிளாஸ் வேகவைத்த தண்ணீர், உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். அரிசி நிறைய உப்பு எடுக்கும், எனவே நீங்கள் பாதுகாப்பாக ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு போடலாம். நாங்கள் நெருப்பைச் சேர்க்கிறோம், தண்ணீர் கொதித்ததும், அதை உடனடியாக குறைக்க வேண்டாம். அரிசியை சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். பின்னர் தீயை மிகக் குறைந்த குறிக்குக் குறைத்து, அரிசியுடன் உரிக்கப்படாத பூண்டு கிராம்புகளைச் சேர்த்து, கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, சுமார் 35-40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
இந்த நேரத்தில், கஞ்சியைத் தொடாதே, மூடியைத் திறக்காதே மற்றும் உள்ளடக்கங்களை கலக்காதே. 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பை அணைக்கவும், ஆனால் அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்ற வேண்டாம். கஞ்சி மற்றொரு 20-25 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தப்பட வேண்டும். பானை ஒரு தடிமனான துண்டு கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியை ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் நீண்ட கைப்பிடியுடன் கலந்து, தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்து பரிமாறவும். பொன் பசி!
பன்றி இறைச்சியைக் கழுவி சம துண்டுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் எந்த பங்கையும் எடுக்கலாம். நீங்கள் உணவு இறைச்சியை விரும்பினால், டெண்டர்லோயினைத் தேர்வுசெய்க, இல்லையென்றால், கழுத்து செய்யும். இறைச்சி தோல், படங்கள், நரம்புகள் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். அடுப்பில் ஒரு சிறிய தீயில் கொப்பரை வைத்து, மணமற்ற தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். அது சூடாகும்போது, இறைச்சியை கொப்பரையில் வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். உமி இருந்து வெங்காயம் சுத்தம். அதைக் கழுவி அரை மில்லிமீட்டர் அகலத்தில் அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். இறைச்சியில் சேர்த்து, வெங்காயம் மென்மையாகவும், ஒளிஊடுருவக்கூடியதாகவும் இருக்கும் வரை அவ்வப்போது கிளறி வதக்கவும்.
கேரட்டை தோலுரித்து நன்கு கழுவவும். ஒரு கத்தி அல்லது நீண்ட வைக்கோல் ஒரு சிறப்பு grater பயன்படுத்தி அதை வெட்டி. ஐந்து நிமிடங்களுக்கு இறைச்சி மற்றும் வறுக்கவும் வெங்காயம் தயாரிக்கப்பட்ட கேரட் சேர்க்கவும்.
தக்காளியை கழுவவும். தக்காளியின் தோல்கள் உங்களுக்குத் தேவையில்லை என்றால், அவற்றை முன்கூட்டியே உரிக்கவும். இதை செய்ய, தண்ணீர் கொதிக்க மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் தக்காளி முக்குவதில்லை. பின்னர் தோல் அவற்றை மிக எளிதாகவும் விரைவாகவும் உரிக்கப்படும். தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி கொப்பரைக்கு அனுப்பவும்.
இப்போது எங்கள் உணவுக்கு ஒரு நேர்த்தியான சுவையை வழங்குவதற்கான முறை இது. இதைச் செய்ய, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தை எடுத்து, அதில் உப்பு மற்றும் மசாலா கலக்கவும். அவற்றை ஒரு கொப்பரையில் எறியுங்கள், அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும். டிஷ் இருந்து வாசனை வரும் வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.
பரிமாறல் - 6
சமையல் நேரம் - 60 நிமிடங்கள்
1. இறைச்சி தயாரிப்பில் சமையல் தொடங்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, இறைச்சியை எலும்புகளிலிருந்து பிரித்து குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும். அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை ஒரு காகித துண்டுடன் அகற்ற வேண்டும்.
2. எலும்புகளின் சிறிய எச்சங்கள் இருப்பதை மீண்டும் இறைச்சியை கவனமாக சரிபார்க்கவும், பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. ஒரு பெரிய வெங்காயம் அல்லது இரண்டு சிறிய வெங்காயத்தை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
4. எந்த விதத்திலும் கேரட்டை தோலுரித்து வெட்டுங்கள்: க்யூப்ஸ், அரை மோதிரங்கள் அல்லது வைக்கோல்.
5. சரியான அளவு அரிசியை அளந்து, அதிலிருந்து சிறிய குப்பைகள் மற்றும் அதிகப்படியான மாவுச்சத்தை அகற்ற குளிர்ந்த நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும்.
6. பிறகு அரிசியை தண்ணீரில் ஊறவைத்து சிறிது நேரம் விட வேண்டும். குழாய் நீருக்கு ஒரு புறம்பான சுவை இருந்தால், அரிசி அதை உறிஞ்சிவிடும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. எனவே, இதற்கு குடிநீரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
7. தீ மீது ஒரு தடிமனான கீழே ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. எண்ணெய் போதுமான அளவு சூடானதும், நறுக்கிய இறைச்சியை வாணலியில் போட்டு அதிக வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இறைச்சியை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அசைக்க மறக்காதீர்கள், அதனால் அது எரியாது. வறுக்கும்போது, நிறைய திரவம் உருவாகிறது, அது ஒரு தனி கொள்கலனில் வடிகட்டப்படலாம், இல்லையெனில் இறைச்சி வறுக்கப்படாது, ஆனால் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
9. இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் வறுத்த போது, தக்காளி கழுவவும் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டவும்.
10. கடாயில் தக்காளி அனுப்பவும், மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று ப்ளோவ். ஆனால் இந்த உணவின் அசல், முதன்மையாக ரஷ்ய பதிப்பு பின்வருமாறு இருந்தது என்பது சிலருக்குத் தெரியும்: இறைச்சியுடன். அதன் சாராம்சம் என்னவென்றால், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஒரு கொப்பரையில் விரைவாக வறுத்தெடுக்கப்பட்டது, பின்னர் இறைச்சி மிக நீண்ட நேரம் சோர்வாக அமைக்கப்பட்டது, மேலும் அது அதிக கொழுப்பு மற்றும் தண்ணீரை உறிஞ்சும் வகையில் மேல் அரிசியால் மூடப்பட்டிருந்தது. இதனால், இது ஒரு உன்னதமான பிலாஃப் அல்ல, ஆனால் இறைச்சியுடன் அரிசி கஞ்சி. தற்போதைய நேரத்தில், அதிக எண்ணிக்கையிலான கோழி மார்பகங்கள் தோன்றியுள்ளன. கிளாசிக் டிஷ்க்கு இது ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். இந்த சுவையானது அசல் பதிப்பை விட எந்த வகையிலும் குறைவாக இல்லை.
கோழியுடன் கூடிய அரிசி உணவு மிகவும் மணம் மற்றும் மென்மையானது. கூடுதலாக, இது பயனுள்ள பொருட்களுடன் நிறைவுற்றது.அத்தகைய உணவை சமைப்பது உங்கள் அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்தும். சரியான செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட இந்த கஞ்சியிலிருந்து, ஒரு குழந்தையோ அல்லது பெரியவர்களோ மறுக்க மாட்டார்கள்.
1. அரிசியை ஒரு பெரிய அளவு குளிர்ந்த நீரில் முன்கூட்டியே கழுவி, சிறிது நேரம் சுத்தமான தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
2. தோல் இல்லாத சிக்கன் ஃபில்லட்டை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் வெங்காயத்தை நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தேய்க்கிறோம்.
3. ஒரு பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும் (முன்னுரிமை தடிமனான அடி), நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ஊற்றி, அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும்.
4. வெங்காயம் வெளிப்படையானதாக மாறியவுடன், சிக்கன் ஃபில்லட் துண்டுகளைச் சேர்த்து வறுக்கவும், ஆனால் குறைந்த வெப்பத்தில், அவ்வப்போது கிளறி, சிக்கன் வறுக்கவும். மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
5. அரிசியிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி, காய்கறிகளுடன் வறுத்த கோழியின் மேல் அரைக்கவும், அரிசி துருவல் ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை சிறிது நேரம் காத்திருக்கவும் (இந்த கட்டத்தில் காய்கறிகள் மற்றும் கோழியுடன் அரிசியை கலக்க வேண்டாம், ஆனால் காத்திருக்கவும். கொழுப்பு உறிஞ்சப்படுகிறது).
6. அரிசி பிரகாசமாக மாறியவுடன், அதை இரண்டு அல்லது மூன்று கிளாஸ் தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
7. திரவம் கொதிக்கும் போது, தீயைக் குறைத்து, அரிசி துருவல் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை 20 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சமைக்கவும் (தண்ணீர் முன்னதாகவே ஆவியாகிவிட்டால், சிறிது அதிகமாக ஊற்றவும், அதனால் துருவல் சமைக்கப்படும்).
இறைச்சியுடன் - இது ஒரு இதயமான இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு ஒரு சிறந்த வழி. மென்மையான கோழி முதல் மணம் கொண்ட ஆட்டுக்குட்டி வரை எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம். அத்தகைய உணவை சமைப்பது வெவ்வேறு வழிகளில் செய்யப்படலாம். எனவே, யாரோ ஒருவர் ஒரு பாத்திரத்தில், மதிய உணவுக்காக சிறிது சமைக்கிறார், மேலும் ஒருவர் ஆட்டோகிளேவ் பயன்படுத்தி எதிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளைச் செய்கிறார்.
ஒரு ஆட்டோகிளேவில் இறைச்சியுடன் அரிசி கஞ்சி சமைக்க முடியுமா? சமையல் குறிப்பு ஆம், நிச்சயமாக! அது திடமான, மணம், அது நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் மாறிவிடும். இந்த உணவுக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:
உங்களுக்கு விருப்பமான மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம். கோழி குழம்பு தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். ஒரு அரை லிட்டர் ஜாடிக்கு 250 மில்லி என்ற விகிதத்தில் அதை தயார் செய்யவும்.
அரிசியை சுத்தப்படுத்த பல தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. கேரட் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்கப்படுகிறது. ஒரு கடாயில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை மிருதுவாக வறுக்கவும், அரிசி சேர்க்கவும். பொருட்கள் கலந்து. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கோழி இறைச்சி போடவும்.
ஒவ்வொரு ஜாடி கீழே ஒரு சிறிய மிளகு வைத்து. நீங்கள் வளைகுடா இலையையும் சேர்க்கலாம். அரிசி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஜாடியின் பாதியை நிரப்பவும், மேல் குழம்பு ஊற்றவும். சுமார் இரண்டு சென்டிமீட்டர் இலவச இடம் இருக்க வேண்டும். வங்கிகள் உருட்டப்பட்டு ஆட்டோகிளேவுக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. கருவியில் தண்ணீரை ஊற்றவும். மூடி ஹெர்மெட்டிக் சீல் வைக்கப்பட்டுள்ளது. வெப்பநிலையை 114 டிகிரிக்கு கொண்டு வாருங்கள், சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள். பின்னர் ஜாடிகளை குளிர்விக்க மற்றும் அகற்ற அனுமதிக்கப்படுகிறது.
இறைச்சியுடன் அரிசி கஞ்சி ஒரு ருசியான செய்முறையை நீங்கள் எளிய பொருட்கள் இருந்து இந்த டிஷ் சமைக்க அனுமதிக்கிறது. அவருக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:
மணமற்ற தாவர எண்ணெயை எடுத்துக்கொள்வதும் மதிப்புக்குரியது, அதன் மீது இறைச்சி வறுக்கப்படுகிறது.
தொடங்குவதற்கு, அரிசி நன்கு கழுவி, முன்னுரிமை பல முறை. பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். அதை குடித்து, வடிகட்டி எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. அப்போது அரிசி வெளிநாட்டு வாசனையை உறிஞ்சாது. இறைச்சி கழுவப்பட்டு, பின்னர் உலர்ந்த துணியால் அழுத்தப்படுகிறது. சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கேரட் உரிக்கப்பட்டு அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன.
இறைச்சியுடன் அரிசி கஞ்சி தயார் செய்ய, தடித்த சுவர்கள் மற்றும் ஒரு கீழே ஒரு பான் எடுத்து. சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும். இறைச்சி துண்டுகளை போட்டு, அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும், கிளறி. இதற்கு சுமார் பத்து நிமிடங்கள் ஆகும். திரவம் வெளியிடப்பட்டால், அது ஒரு தனி கிண்ணத்தில் அகற்றப்பட வேண்டும், இதனால் இறைச்சி வறுத்தெடுக்கப்பட்டு சமைக்கப்படாது.
இறைச்சியில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும், வறுக்கவும், கிளறி, மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள். ஏற்கனவே வறுத்த இறைச்சி கடினமாக மாறாமல் இருக்க, நீங்கள் வெப்பத்தை குறைக்கலாம். தக்காளியைக் கழுவி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களை வைக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
அரிசி மீண்டும் கழுவப்பட்டு, ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, காய்கறிகளுடன் இறைச்சி மீது பரவுகிறது. இரண்டு கப் கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும். கலக்காதே! திரவ கொதிக்கும் போது, தீ குறைக்கப்படுகிறது. மற்றொரு இருபது நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கப்படுகிறது. அரிசி மென்மையாக மாறியதும், அடுப்பை அணைத்து, அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். மற்றொரு இருபது நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் விட்டு விடுங்கள், அதனால் எல்லாம் உட்செலுத்தப்படும்.
இறைச்சியுடன் அரிசி கஞ்சிக்கான இந்த செய்முறையை குழந்தைகளுக்கும் தயாரிக்கலாம். அவருக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:
இறைச்சி நன்கு கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, சிறிது உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது. சுமார் ஒரு மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீரை சுத்தம் செய்ய அரிசி பல முறை கழுவப்படுகிறது. குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் இருபது நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். வேகவைத்த இறைச்சி ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டப்படுகிறது, இது குழந்தைகள் சாப்பிடுவதற்கு மிகவும் வசதியாக இருக்கும். அரிசி மற்றும் இறைச்சி கலந்து, சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் ஒன்றாக சமைக்க, வெண்ணெய் சேர்த்து கஞ்சி மற்றும் பரிமாறவும்.
கஞ்சியின் இந்த பதிப்பு சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒத்திருக்கிறது. ஒரு மாற்றத்திற்காக இது நிச்சயமாக மதிப்புக்குரியது. பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
இந்த செய்முறையின் படி கஞ்சி உண்மையில் மணம் மற்றும் பணக்காரமானது.
இந்த உணவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது:
சேவை செய்யும் போது, பூண்டு மற்றும் வளைகுடா இலை நீக்கப்படும்.
மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் அரிசி கஞ்சியின் இந்த பதிப்பை தயார் செய்யவும். இது கோழி மார்பகத்துடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் எந்த இறைச்சியையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், பின்னர் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். கஞ்சிக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:
இறைச்சி நன்கு கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. ஒரு கிண்ணத்தில் பரப்பி, சாஸ் சேர்த்து, கலந்து, பின்னர் முப்பது நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.
அரிசி நன்கு கழுவி ஒரு வடிகட்டியில் உலர்த்தப்படுகிறது. இஞ்சி நன்றாக grater மீது தேய்க்கப்படுகிறது. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும், அரிசி, உப்பு மற்றும் இஞ்சி போடவும். கோழியை பரப்பவும், பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும். மல்டிகூக்கரை ஒரு மூடியுடன் மூடு. "அரிசி" அல்லது "கஞ்சி" முறையில் ஒரு மணிநேரம் அமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் காய்ச்ச அனுமதிக்கவும்.
அரிசி மற்றும் இறைச்சியுடன் சுவையான கஞ்சி மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் மெதுவான குக்கர் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். பிந்தையது நல்லது, ஏனென்றால் தானியங்கள் அதில் எரிவதில்லை. அரிசி மிகவும் அழுக்கு தானியம் என்பதையும் புரிந்துகொள்வது மதிப்பு, எனவே நீங்கள் அதை நன்கு துவைக்க வேண்டும். மேலும், இறைச்சியுடன் அரிசி இருந்து, நீங்கள் ஜாடிகளில் சுவையான பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு சமைக்க முடியும், இது இயற்கை எடுத்து மிகவும் வசதியாக இருக்கும்.
