உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மிகவும் வசதியான, திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான உணவாகும். எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் வீட்டு வாசலில் தோன்றினால் அல்லது சமையலுக்கு நேரம் இல்லாதபோது அவை வெறுமனே இன்றியமையாதவை. உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், அரை மணி நேரத்தில், மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு தயாராகிவிடும். வேகமாகவும் எளிதாகவும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட உடனேயே நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். ஆனால் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் உடைந்துவிடுமோ என்ற பயம் இருந்தால், அவற்றை சிறிது கரைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் - 1 கிலோ;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.

படிப்படியான செய்முறை:

1. தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2. கேரட்டை அரைத்து, அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் முழு மேற்பரப்பிலும் பரப்பவும்.
3. வாணலியில் போதுமான தண்ணீரை ஊற்றவும், இதனால் அவை முற்றிலும் திரவம், உப்பு, மிளகு மற்றும் தீயில் வைக்கப்படுகின்றன.
4. தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு குறைந்தபட்ச தீ மற்றும் மற்றொரு 1 மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும்.
5. இந்த நேரத்தில், குழம்பு தயாராக உள்ளது. மாவு பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்து, தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு, கெட்டியாகும் வரை சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
6. சமையலின் முடிவில், குழம்பு ஊற்றப்படுகிறது, நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் ஊற்றப்பட்டு, அனைத்தும் மற்றொரு 5-10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படும்.

மதிய உணவு தயார். முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஒரு டிஷ் மீது தீட்டப்பட்டது, அலங்கரிக்கப்பட்ட மற்றும் நீங்கள் சாப்பிட ஆரம்பிக்கலாம்.

மல்டிகூக்கரில் சமைத்தல்

மெதுவான குக்கரில் உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட இல்லத்தரசிகளுக்கு உதவியது, ஏனென்றால் அலகு கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றையும் தானாகவே செய்கிறது. நீங்கள் தயாரிப்புகளை அடுக்கி சரியான பயன்முறையைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் - 0.8 கிலோ;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• செலரி (தண்டு) - 80 கிராம்;
• கிரீம் - 200 மில்லி;
• தக்காளி சாஸ் - 100 கிராம்;
• சீஸ் - 120 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. ருசிக்க கிரீம் மற்றும் தக்காளி சாஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு கலக்கவும்.
2. சீஸ் மற்றும் கேரட்டை தட்டி, செலரியை நறுக்கவும்.
3. அடுக்குகளில் இடுங்கள்: செலரி மற்றும் கேரட், தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. மேலே முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை வைக்கவும், கிரீம் சாஸ் ஊற்றவும் மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். விரும்பினால், அடுக்குகளை மீண்டும் மீண்டும் செய்யலாம்.
4. 90 ° C வெப்பநிலையில் 60 நிமிடங்களுக்கு "மல்டி-குக்" பயன்முறையில் அணைக்கவும்.

தயார். சேவை செய்யும் போது, ​​டிஷ் வெட்டப்பட்ட கிராமத்துடன், கெட்ச்அப் மற்றும் மயோனைசே கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது.

ஒரு பாத்திரத்தில் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள்

துருவிய முட்டைகள் மட்டுமே கடாயில் வேகமாக வேகும். அரை மணி நேரம், நீங்கள் மேஜையில் உட்காரலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் - 0.85 கிலோ;
• வெங்காயம் - 80 கிராம்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• தக்காளி - 200 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். எல்.

படிப்படியான வழிமுறை:

1. காய்கறிகளை தயார் செய்யவும்: வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து நறுக்கவும், தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. காய்கறிகள் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கப்படுகின்றன, அங்கு 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தக்காளி விழுது ஊற்றப்படுகிறது.
3. ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரும் அங்கு ஊற்றப்படுகிறது. எல்லாம் நன்கு கலக்கப்பட்டு, உப்பு மற்றும் 3-5 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
4. முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மற்றும் சுண்டவைத்த காய்கறிகள் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் தீட்டப்பட்டது மற்றும் தக்காளி சாஸ் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது.
5. எல்லாம் 20 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.

டிஷ் கீரைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. வெந்தயம் மற்றும் பூண்டுடன் புளிப்பு கிரீம் பொருத்தமான சாஸ்.

அடுப்பில் சுடப்படும் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்

இது ஒரு முழுமையான இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவு.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் - 1 கிலோ;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• புளிப்பு கிரீம் - 1 கப்;
• கெட்ச்அப் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• பிரியாணி இலை;
• தக்காளி - 200 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. கேரட்டை தட்டி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் 4-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
2. புளிப்பு கிரீம், கெட்ச்அப் மற்றும் தக்காளி கலக்கவும். காய்கறிகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வாணலியில் சேர்க்கவும். சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
3. அடைத்த முட்டைக்கோஸை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, சாஸை ஊற்றி, வளைகுடா இலையில் எறியுங்கள்.
4. அடுப்பை 190 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 30 நிமிடங்கள் அச்சு வைக்கவும்.

பேக்கிங்கிற்கு, சிறப்பு மண் பாண்டங்களும் பொருத்தமானவை. மற்றும் சாஸில் சேர்க்கப்பட்ட வறுத்த காளான்கள் உணவின் சுவையை மிகவும் பிரகாசமாக்கும்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸில்

புளிப்பு கிரீம் அனலாக்ஸுக்கு நிலையான தக்காளி சாஸை மாற்றினால், டிஷ் புதிய வண்ணங்களுடன் பிரகாசிக்கும். மற்றும் உறைவிப்பான் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட அடைத்த முட்டைக்கோஸ் இருந்தால், குறைந்தபட்ச நேரமும் முயற்சியும் தேவைப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் - 0.8 கிலோ;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• கிரீம் - 200 மில்லி;
• புளிப்பு கிரீம் - 400 மில்லி;
• குழம்பு - 600 மிலி.

செய்முறை:

1. ஒரு நிமிடம் மாவு வறுக்கவும், கிரீம் ஊற்றவும், ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும், புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
2. உப்பு, மிளகு மற்றும் மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
3. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் வைத்து, அரை குழம்பு நிரப்ப மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் சேர்க்க.
4. முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை குறைந்த வெப்பத்தில் 45 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் - 1 கிலோ;
• குழம்பு - 0.25 எல்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• இஞ்சி - 10 கிராம்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெண்ணெய் - 80 கிராம்;
• சீரகம் - 5 கிராம்;

சமையல் முறை:

1. அடைத்த முட்டைக்கோஸ் முதலில் defrosted.
2. அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் இரட்டை கொதிகலனில் வைக்கப்படுகின்றன. சமையல் செயல்முறை சுமார் 35-40 நிமிடங்கள் ஆகும்.
3. இதற்கிடையில், சாஸ் தயார் செய்யலாம். இஞ்சி வேரை மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்டி, கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கவும்.
4. பூண்டு, சீரகம் மற்றும் இஞ்சியை வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
5. தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
6. தனித்தனியாக, மாவை வறுக்கவும், குழம்பில் ஊற்றவும், சாஸ் கெட்டியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
7. வறுத்த காய்கறிகளுடன் கெட்டியான சாஸை நன்கு கலந்து மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

சாஸ் குளிர்ச்சியாக இருந்தால், அதை மைக்ரோவேவில் மீண்டும் சூடாக்கலாம். சிலர் அதை குளிர்ச்சியாக பரிமாற விரும்புகிறார்கள்.

அரை முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சமைக்க, சிறப்பு திறன்கள் தேவையில்லை, அதிக நேரம் எடுக்காது. இந்த வழக்கில், முன் சமைத்த பொருட்கள் மற்றும் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் இருந்து உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் இரண்டும் பொருத்தமானவை. உங்களுக்கு தேவையானது, பனிக்கட்டி, மேலே உள்ள ஏதேனும் சமையல் குறிப்புகளின்படி சமைக்கவும், வீட்டில் மதிய உணவு அல்லது பண்டிகை இரவு உணவு தயாராக உள்ளது.

பொன் பசி!

பல குடும்பங்களில் பிடித்த உணவு கிழக்கு ஐரோப்பிய உணவு வகைகளிலிருந்து எங்களிடம் வந்தது மற்றும் வியக்கத்தக்க வகையில் விரைவாக வேரூன்றி, முன்னாள் CIS இன் விரிவாக்கங்களில் எங்கள் சொந்தமாக மாறியது. கட்டுரையில் ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதை விரிவாக விவரிப்போம், ஏனென்றால் இதுபோன்ற ஒரு நேர்த்தியான டிஷ் உண்மையில் முதல் பார்வையில் தோன்றும் அளவுக்கு எளிதானது அல்ல. சமையல் வெற்றிகரமாக இருக்கவும், இதன் விளைவாக ஏமாற்றமடையாமல் இருக்கவும், "போவரெனோக்" உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதில் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும் சில சமையல் நுணுக்கங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

அடைத்த முட்டைக்கோஸ் என்பது கிளாசிக்கல் அர்த்தத்தில், முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் சுடப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் போல தோற்றமளிக்கும் ஒரு உணவாகும். டிஷ் பல்வேறு சேர்க்க, கூடுதல் பொருட்கள் பெரும்பாலும் நிரப்பு (பெரும்பாலும் அனைத்து வகையான காய்கறிகள், மசாலா, மசாலா, முதலியன) போடப்படுகிறது.

அத்தகைய முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை உருவாக்குவது மிகவும் கடினம், ஏனெனில் முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் நிரப்புவதை கைமுறையாக போர்த்துவது நீண்ட மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் பணியாகும். இருப்பினும், வேகவைத்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்களின் அற்புதமான சுவை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சமையலில் செலவழித்த முயற்சிக்கு மதிப்புள்ளது.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வீட்டில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி + மாட்டிறைச்சி - 1: 1)- 500 கிராம் + -
• முட்டைக்கோஸ் - 1 தலை + -
• - 2-3 கிராம்பு + -
• - 0.5-0.75 கப் + -
• — 3 சிட்டிகைகள் அல்லது சுவைக்க + -
• - 1 பிசி. + -
• - சுவை + -
• — 2-3 பிசிக்கள். (கெட்ச்அப் அல்லது தக்காளி பேஸ்டுடன் மாற்றலாம் - 2-3 தேக்கரண்டி) + -
• - வறுக்க + -
• - சுவை + -
• - 1 பிசி. + -

சாஸ் பொருட்கள்

• புளிப்பு கிரீம் - 3-4 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு - சுவைக்க;
• கெட்ச்அப் (அல்லது தக்காளி சாஸ்) - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• தண்ணீர் அல்லது குழம்பு - 400-500 மிலி.

வீட்டில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுப்பது எப்படி

1. நாங்கள் முட்டைக்கோசின் தலையை தண்ணீரில் கழுவி, அதை இலைகளாக பிரித்து, உப்பு நீரில் 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம், இதனால் அவை மென்மையாகவும் மீள் தன்மையுடனும் இருக்கும். முட்டைக்கோசுடன் நீங்கள் அதை வித்தியாசமாக செய்யலாம்: முதலில் முட்டைக்கோசின் முழு தலையையும் வேகவைத்து, அதிலிருந்து ஒரு தண்டு வெட்டி, பின்னர் "தலையை" இலைகளாக பிரிக்கவும். முட்டைக்கோஸ் இலைகளின் தடிமனான பகுதியை வெறுமனே துண்டிக்கிறோம்.
2. நாங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்குகிறோம்: மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியை ஒரு இறைச்சி சாணையில் திருப்புகிறோம். ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாங்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இறைச்சியை நீங்களே பதப்படுத்துவதில் நேரத்தை செலவிடுவது நல்லது - இது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வரும்.
3. உமியில் இருந்து வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து, கழுவி, இறுதியாக நறுக்கவும்.
4. நாங்கள் கழுவி, கேரட்டை உரிக்கிறோம், நன்றாக grater மீது தேய்க்கிறோம்.
5. நறுக்கிய வெங்காயத்தை கேரட்டுடன் காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
6. ஓடும் நீரின் கீழ் கீரைகளை கழுவி, இறுதியாக நறுக்கவும்.
7. அரை சமைக்கும் வரை அரிசியை வேகவைக்கவும்.
8. பூண்டை உரிக்கவும், கையால் நறுக்கவும் அல்லது பூண்டு அழுத்தி வழியாக அனுப்பவும்.
9. தக்காளியைக் கழுவவும், தோலுரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் தக்காளியை ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கலாம் அல்லது தட்டி செய்யலாம் - தக்காளியை கூழாக பதப்படுத்தும் எந்த முறையும் பொருத்தமானது, உங்களுக்கு மிகவும் வசதியான ஒன்றைத் தேர்வுசெய்க.
10. எல்லாவற்றையும் ஒரே கிண்ணத்தில் கலக்கிறோம்: வேகவைத்த அரிசி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, தக்காளி, உப்பு, மிளகு, வறுத்த வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் நிரப்புவதைத் தொடரவும்.
11. முட்டைக்கோசின் ஒவ்வொரு தயாரிக்கப்பட்ட இலையிலும் நாம் முடிக்கப்பட்ட திணிப்பை வைக்கிறோம், பின்னர் அதை ஒரு உறைக்குள் மாற்றுவோம்.
12. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் உறைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போதுமான அளவு தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
13. முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் வறுத்த போது, ​​நாங்கள் அவர்களுக்கு சாஸ் தயார்: ஒரு கிண்ணத்தில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கெட்ச்அப் (அல்லது தக்காளி சாஸ்) கொண்டு குழம்பு (தண்ணீர்) கலந்து. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை நாங்கள் கிளறி, அதன் மீது ஒரு கடாயில் சுண்டவைத்த அடைத்த முட்டைக்கோஸை ஊற்றுகிறோம், அதனால் டிரஸ்ஸிங் அவற்றை முழுமையாக மூடுகிறது.
14. ருசிக்க, டிஷ் மிளகு, உப்பு, 30-40 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது குண்டு விட்டு.
15. சமையலின் முடிவில், அடுப்பை அணைத்து, முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை மூடிய மூடியின் கீழ் 10 நிமிடங்கள் ஆஃப் பர்னர்களில் வைக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகளுடன் எண்ணெயில் வறுத்த வீட்டில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

ஒரு பாத்திரத்தில் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கிளாசிக் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களின் வகைகளில் ஒன்று சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஆகும். அவற்றின் தயாரிப்பின் தொழில்நுட்பம் பெரும்பாலும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் பிந்தையது மிகவும் எளிமையான பதிப்பின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கும் பாரம்பரியமானவற்றுக்கும் இடையிலான முக்கிய வேறுபாடு அவை தயாரிக்கப்படும் மாவின் நிலைத்தன்மையாகும். வழக்கமானவை முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாக இருந்தால், சோம்பேறிகள் சாதாரண கட்லெட்டுகளை ஒத்திருக்கும். இது மிகவும் எளிதாகவும் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தவும் செய்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• அரிசி - 50 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்;
• தண்ணீர் - 400-500 மிலி;
• முட்டைக்கோஸ் (வெள்ளை) - 200-250 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• கீரைகள் - சுவைக்க;
• முட்டை - 1-2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• உப்பு - சுவைக்க;
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க;
• தக்காளி விழுது - 1.5-2 டீஸ்பூன். எல்.;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சமைத்தல்

1. நாங்கள் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து, தண்ணீரில் கழுவி, பின்னர் அவற்றை நறுக்கவும்: வெங்காயம் - க்யூப்ஸ், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தேய்க்க.
2. உப்பு நீரில் 8-10 நிமிடங்கள் அரிசியை சமைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்து விடவும்.
3. துண்டாக்கப்பட்ட காய்கறிகள் ஒரு வாணலியில் எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன. கேரட் மற்றும் வெங்காயம் வறுத்தவுடன், வறுத்த ஒரு தட்டில் மாற்றவும், அதை குளிர்விக்க விடவும்.
4. முட்டைக்கோசின் தலையை இறுதியாக நறுக்கவும், பின்னர் மெதுவாக உங்கள் கைகளால் நறுக்கவும்.
5. நாங்கள் திணிப்பு செய்கிறோம். பல வகையான இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி) கலவையைப் பயன்படுத்துவது அறிவுறுத்தப்படுகிறது, எனவே முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஜூசியாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.
6. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் கலந்து, வேகவைத்த அரிசி, நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, கிண்ணத்தில் முட்டைகளை ஓட்டவும், இறுதியாக பூண்டு, அழுத்தத்தின் கீழ் அனுப்பவும்.
7. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை எங்கள் கைகளால் நன்கு பிசைந்து, சுவைக்க எல்லாவற்றையும் உப்பு, மிளகு, விரும்பினால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை புதிய / உலர்ந்த மூலிகைகள் மூலம் நசுக்கவும்.
8. நாங்கள் எங்கள் உள்ளங்கைகளை தண்ணீரில் நனைக்கிறோம், ஈரமான கைகளால் பெரிய முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை உருவாக்கத் தொடங்குகிறோம், இது கட்லெட்டுகளைப் போன்றது.
9. சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கு நாங்கள் நிரப்புகிறோம்: தண்ணீரில் தக்காளி விழுது (வீட்டில் சாஸ் அல்லது கெட்ச்அப்) கிளறவும்.
10. சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
11. விளைந்த தக்காளி கலவையுடன் வறுத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஊற்றவும், 20 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் அரை-திறந்த மூடியின் கீழ் டிஷ் வேகவைக்கவும்.

இது வீட்டில் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தயாரிப்பை நிறைவு செய்கிறது. நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட உணவை தக்காளி சாஸில் அல்லது புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறுகிறோம், நீங்கள் சுவைக்க மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கலாம்.

வீட்டில் புதிதாக அடைத்த முட்டைக்கோசு தயாரிக்க எல்லோரும் தயாராக இல்லை, ஏனெனில் இது நிறைய நேரம் எடுக்கும், எனவே பல இல்லத்தரசிகள் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். அவற்றின் வெளிப்படையான தீங்கு பற்றி நாங்கள் பேச மாட்டோம், ஆனால் உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒரு பாத்திரத்தில் எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பது பற்றி இன்னும் கொஞ்சம் பேசலாம்.

உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை வறுக்கும் தொழில்நுட்பத்தை நாங்கள் முழுமையாக விவரிக்க மாட்டோம், ஏனெனில் இந்த செயல்முறையின் சமையல் படிகள் முந்தைய 2 சமையல் குறிப்புகளில் மேலே விவரிக்கப்பட்டதைப் போலவே பல வழிகளிலும் உள்ளன. கிளாசிக் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவற்றிலிருந்து அரை முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்களைத் தயாரிப்பதில் உள்ள ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், அவற்றின் உறைதல் உண்மை.

சமைப்பதற்கு முன், தொடங்குவதற்கு 2 மணி நேரத்திற்கு முன், முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை டீஃப்ராஸ்ட் செய்யுங்கள் அல்லது (காத்திருக்க நேரமில்லை என்றால்) மைக்ரோவேவில் ("எடை மூலம் டிஃப்ராஸ்ட்" முறையில்) பல நிமிடங்கள் வைக்கவும். நாம் defrosting பிறகு உருவான திரவ வாய்க்கால், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் எங்கள் கைகளால் தங்களை சிறிது கசக்கி, பின்னர் அவர்கள் பழுப்பு வரை (ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள்) ஒரு குறுகிய வறுக்கவும் ஒரு preheated பான் அவற்றை வைக்க. அடுத்து, கிளாசிக்கல் தொழில்நுட்பத்தின் படி அடைத்த முட்டைக்கோஸ் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்.

உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒரு பாத்திரத்தில் எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும்? இந்த கேள்விக்கு துல்லியமாக பதிலளிப்பது சாத்தியமில்லை, ஏனெனில் இவை அனைத்தும் நிரப்புதல் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் (வழக்கமான அல்லது சோம்பேறி) வகையைப் பொறுத்தது, இருப்பினும், 1 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக ஒரு மென்மையான விருந்தை வறுக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி ஒழுங்காகவும் சுவையாகவும் வறுக்க வேண்டும் என்பதற்கான அனைத்து ரகசியங்களையும் கட்டுரை கோடிட்டுக் காட்டுகிறது. நிச்சயமாக, இது மிகவும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் செயல்முறையாகும், ஆனால் மிகவும் இனிமையானது மற்றும் சுவாரஸ்யமானது. உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளுடன் உங்கள் குடும்பத்தை கெடுக்கவும், உங்கள் சொந்த கைகளால் மகிழ்ச்சியை உருவாக்கவும்.

பொன் பசி!

முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தெற்கில் இருந்து நவீன ரஷ்ய உணவு வகைகளுக்கு "வந்தது", ஆனால் சரியாக எங்கு தெரியவில்லை. தயாரிப்பு போலந்திலும், மால்டோவாவிலும், ரஷ்யாவின் தெற்கிலும் நீண்ட காலமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இது உண்மையிலேயே தனித்துவமான, பல்துறை மற்றும் வசதியான டிஷ் என்று அழைக்கப்படலாம், ஏனென்றால் அறுவடை பருவத்தில் முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் இருந்து இதயமான மற்றும் ஆரோக்கியமான அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை நீங்கள் எளிதாக செய்யலாம்!

முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் எவ்வளவு நேரம் கொதிக்கும்?

அடைத்த முட்டைக்கோஸ் சுண்டவைத்து, வேகவைத்து, சுடப்பட்டு, வேகவைக்கப்படுகிறது. இதிலிருந்து, சமையல் நேரம் மிகவும் வித்தியாசமானது. சமைக்கும் போது முறுக்கப்பட்ட டிஷ் ஊற்றும் முறையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். ஆனால் சமையல் நேரத்தைப் பாதிக்காதது நிரப்புதல் ஆகும், ஏனெனில் இது உருவாக்கும் நேரத்தில் கூட முழு தயார்நிலைக்கு செயலாக்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சமைப்பதன் முக்கிய நோக்கம் முட்டைக்கோஸ் இலைகளை மென்மையாக்குவதும், அனைத்து சுவைகளையும் ஒரே மாதிரியான சுவையாக இணைப்பதாகும்:

• புதிய முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் கொதித்த பிறகு 25-30 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது, மற்றும் உறைந்தவை - 35 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை;
• சாஸில், சமையல் நேரம் 10 நிமிடங்கள் அதிகரிக்கிறது - புதியதாக 35-40 மற்றும் உறைந்ததற்கு 45-50;
• மெதுவான குக்கரில், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மொத்தம் 50 முதல் 55 நிமிடங்கள் வரை சுண்டவைக்கப்படுகிறது;
• அவை அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன, பயன்படுத்தப்படும் உணவுகள் மற்றும் அடுப்பின் பண்புகளைப் பொறுத்து, சராசரியாக 40-45 நிமிடங்கள்.

முதலில் நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் இலைகளை வேகவைக்க வேண்டும், இதனால் அவை உடைந்து ருசியான ரோல்களாக எளிதில் திருப்பப்படும். நீங்கள் ஒரு தண்டு இல்லாமல் முட்டைக்கோசின் தலையை நேரடியாக கொதிக்கும் நீரில் போட்டால் இந்த செயல்முறை 15 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை எடுக்கும். ஆனால் சில இல்லத்தரசிகள் இலைகளை வெட்டி 3-4 துண்டுகளை வாணலியில் குறைக்க விரும்புகிறார்கள். இந்த வழியில், இலைகள் சிறிது மென்மையான வரை 5-7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன.

முக்கியமான! குளிர்ந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் எப்போதும் குளிர்ந்த நீரில் அல்லது சாஸில் வைக்கப்படும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், பின்னர் மட்டுமே அடுப்பு அல்லது அடுப்பு இயக்கப்படும்.

முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சமைப்பதற்கான படிப்படியான வழிமுறைகள்

ஒரு முட்டைக்கோஸ் சுவையைத் தயாரிக்கும் செயல்முறை 3 முக்கிய நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது: முட்டைக்கோசின் தலையைத் தயாரித்தல், சாஸ் மற்றும் ரோல்ஸ் தயாரித்தல், முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஊற்றுதல் மற்றும் சுண்டவைத்தல்:

1. முதலில், சாஸ் தயார், இணையாக, நீங்கள் மென்மையான வரை கொதிக்க முட்டைக்கோஸ் ஒரு தலை வைக்க முடியும்.
2. அதன் பிறகு, நிரப்புதலைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். அதற்கான அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு வேகவைத்து வறுக்கவும்.
3. நிரப்புதலைத் தயாரித்த பிறகு, ரோல்களின் உருவாக்கத்திற்குச் செல்லவும்.
4. உறைகளில் முறுக்குவதன் மூலம் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் உருவாகும்போது, ​​​​அவை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவுகளில் ½ வறுக்கப்படும் ஒரு "குஷன்" மீது இறுக்கமாக வைக்கப்படுகின்றன, அல்லது வெறுமனே முட்டைக்கோஸ் இலைகள். நீங்கள் சாஸின் மற்றொரு பதிப்பை வைக்கலாம்.
5. பின்னர் அடைத்த முட்டைக்கோஸ் தக்காளி விழுது அல்லது சாஸ் கொண்டு மேல். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு வறுக்கப்படும் பகுதியுடன் மாற்றலாம்.
6. சாஸ் பயன்படுத்தப்படாவிட்டால், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது, அது 0.5-1 செமீ அதிகமாக இருக்கும் அல்லது சாஸ் உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.
7. உணவுகளின் உள்ளடக்கங்கள் கொதிக்கத் தொடங்கியவுடன், நெருப்பு நடுத்தர அல்லது குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்படுகிறது, அதனால் அது கர்கல் செய்யாது. அடுக்குகள் சமமாக வேகவைக்கப்படுவதற்கு இது அவசியம்.
8. சமையல் செயல்பாட்டில், காய்கறி டிஷ் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும். கொதித்த பிறகு, செய்முறையின் படி தயார் செய்யவும்.

மேலும், கொதிக்கும் நேரத்தில், டிஷ் 180 டிகிரிக்கு 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கலாம். நீர் மட்டத்தை கண்காணிக்க மறக்காதீர்கள். சாஸ் மிகவும் மெல்லியதாக இல்லாவிட்டால், டிஷ் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருந்தால், எரிவதைத் தவிர்க்க நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் திரவத்தை சேர்க்க வேண்டும்.

அறிவுரை! ஒரு வறுவல் தயாரிக்கும் போது, ​​நிலையான கொள்கையைப் பின்பற்றவும். முதலில், வெங்காயம் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, பின்னர் தண்ணீர் காய்கறிகள் அல்லது கேரட் வைக்கப்படுகிறது. காளான்கள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தினால், அவை தனித்தனியாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, பின்னர் முக்கிய வெகுஜனத்துடன் இணைக்கப்படுகின்றன.

சில பயனுள்ள தந்திரங்கள்

அடைத்த முட்டைக்கோஸ் சமைப்பது ஒரு கண்கவர் செயல்முறை, ஆனால் மிகவும் எளிதானது அல்ல. சில உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​முதல் முறையாக அதை மாஸ்டர் செய்ய முடியும், பின்னர் சமையல் உண்மையான மகிழ்ச்சியாக மாறும்:

• முட்டைக்கோஸ் இலைகளின் சில பகுதிகள் கொதித்த பிறகும் கடினமாக இருக்கும் (நரம்புகள், வேரின் முக்கிய முத்திரை), விறைப்புத்தன்மையை அகற்ற அவற்றை கத்தியின் கைப்பிடியால் சிறிது அடிக்க வேண்டும். தாளை சமன் செய்வதன் மூலம் மிகவும் கடினமான மற்றும் அடர்த்தியான பகுதிகளை சிறிது துண்டிக்கலாம்;
• முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒரு வார்ப்பிரும்பு டிஷ் அல்லது ஆழமான வாணலியில் சமைப்பது நல்லது, முட்டைக்கோஸ் இலைகளை எரிப்பதால் பற்சிப்பி பான் மோசமாக உள்ளது;
• முடிந்தால், தண்ணீருக்கு பதிலாக எப்போதும் சாஸைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இது புளிப்பு கிரீம் அல்லது தக்காளியாக இருக்கலாம் - சாஸைப் பயன்படுத்தும் போது சுவையின் செழுமை சிறப்பாக இருக்கும். தண்ணீர் முட்டைக்கோஸை மென்மையாக்கும் மற்றும் அதை மிகவும் "புதியதாக" மாற்றும். ஆனால் இந்த விஷயத்தில் கூட, நீங்கள் சமைத்த பிறகு கடையில் வாங்கிய சாஸுடன் பரிமாறினால், நீங்கள் ஒரு சுவையான உணவைப் பெறலாம்.

இந்த உணவிற்கான சாஸ்கள் மற்றும் டாப்பிங்ஸிற்கான பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் கிளாசிக் பொருட்கள் எப்போதும் ஹோஸ்டஸின் எந்த குளிர்சாதன பெட்டியிலும் சரக்கறையிலும் காணப்படுகின்றன. அல்லது உரிமையாளர்.

சுவையான முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான செய்முறை

எந்த மெதுவான குக்கரும் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் சுண்டவைக்கும் முறையைப் பயன்படுத்தி ஒரு சுவையான கிளாசிக் செய்முறையை சமைக்க முடியாது. சமையலுக்கு, உங்களுக்கு நிலையான காய்கறிகள் தேவைப்படும்: 3-4 வெங்காயம், 2 கேரட், சிறிது தாவர எண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி விழுது சுவைக்க. மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து, கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு எடுக்கப்பட வேண்டும். மற்றும், நிச்சயமாக, வெள்ளை அல்லது சவோய் முட்டைக்கோஸ்:

1. இணையாக, 2 பாத்திரங்களில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அரைத்த கேரட் மற்றும் வெங்காய மோதிரங்களைச் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
2. காய்கறிகளில் பாதியை ஒதுக்கி வைக்கவும், மீதமுள்ளவற்றில் முன் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை வைக்கவும். அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக படுத்துக் கொள்ள வேண்டும், "அண்டை வீட்டாரின்" பீப்பாய்களை எடுக்க வேண்டும், அதனால் வீழ்ச்சியடையக்கூடாது.
3. போதுமான தடிமனான மற்றும் திரவ நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை இரண்டாவது பகுதியை புளிப்பு கிரீம் அல்லது தக்காளி பேஸ்டுடன் கலக்க வேண்டும். இது முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மேல் தீட்டப்பட்டது.
4. கொள்கலனில் தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் நீங்கள் மேல் அடுக்கு மிளகு மற்றும் உப்பு வேண்டும்.
5. அதன் பிறகு, தீ சிறியதாக குறைக்கப்பட்டு, சுவையான டிஷ் 35-40 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில் அது ஆவியாகிவிட்டால் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்.

இந்த செய்முறையில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை நிரப்புவது மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும்: இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் அல்லது அரிசி மற்றும் கோழியுடன்.

எந்த செய்முறையிலும், நீங்கள் பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் சாஸ்களைப் பயன்படுத்தி முயற்சி செய்யலாம். புளிப்பு கிரீம் அகற்றவும், வெங்காயத்தை ஒரு கேரட்டுடன் மாற்றவும், கிரீம் பயன்படுத்தவும், புதிய வோக்கோசு சேர்க்கவும் - இங்கே பல விருப்பங்கள் இருக்கலாம். மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஒருபோதும் சலிப்படையாது!

மேலும் படிக்க:

• 
• 
• 

முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் மூடப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து ஜூசி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவாகும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் புதியவை, அவை அனைவரையும் மகிழ்விக்கும். முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தாகமாகவும் மணமாகவும் மாற, அவற்றை சரியாக வெளியே போடுவது அவசியம்.

புறாக்களை சுண்டவைப்பது எப்படி?

முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சுவையாக மட்டுமல்லாமல், தோற்றத்திலும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாற்ற உதவும் சில குறிப்புகள் உள்ளன:

• இளம் முட்டைக்கோசின் சராசரி தலையை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது - அதன் இலைகள் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.
• முட்டைக்கோஸ் இலைகளை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக பிரிக்க வேண்டும். தண்டுக்கு அருகில் கத்தியால் அவற்றை கவனமாக வெட்டுங்கள்.
• பிரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் இலைகளை மென்மையாக்க கொதிக்கும் நீரில் வைத்திருக்க வேண்டும்.
• நீங்கள் தண்ணீரில் சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது வினிகரைச் சேர்த்தால், இலைகள் அவற்றின் அடர்த்தியைத் தக்கவைத்து, சுண்டவைக்கும் போது கிழிக்காது.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்ப்பதற்கு முன், அரிசி சிறிது வேகவைக்கப்பட வேண்டும்: தானியங்களை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் அது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலக்கப்படுகிறது.
• அதனால் டிஷ் மிகவும் தண்ணீராக மாறாமல் இருக்க, சாஸ் மிகவும் திரவமாக இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. பொதுவாக, தக்காளி விழுதில் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் இதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• சுண்டவைப்பதற்கு முன், நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை முன்கூட்டியே வறுக்கலாம், இதனால் அவை ஒரு சுவையான தங்க ப்ளஷை உருவாக்குகின்றன.

முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சொந்தமாக சமைக்கலாம் மற்றும் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக உறைந்திருக்கும், அல்லது நீங்கள் கடையில் ஆயத்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வாங்கலாம்.

முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எவ்வளவு நேரம் வேகவைக்க வேண்டும்?

முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சுண்டவைக்கும் நேரம் இதைப் பொறுத்தது:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கொண்ட ஒரு டிஷ் மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டியை விட வேகமாக சமைக்கும்.
• சமையல் முறை. முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தயாரிக்கப்படுகின்றன: ஒரு பாத்திரத்தில், ஒரு பாத்திரத்தில், மெதுவான குக்கரில், அதே போல் ஒரு வாத்து அல்லது கொப்பரையில்.
• முன் வறுத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் வேகமாக சமைக்கும்.
• புதிதாக சமைத்தவற்றை விட உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்.

முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான சமையல் நேரம் ஒவ்வொரு விஷயத்திலும் தனிப்பட்டது. இருப்பினும், ஒவ்வொரு முறைக்கும் தோராயமான கால அளவுகள் உள்ளன.

ஒரு வாணலியில்

அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் முன் வறுத்த மற்றும் ஒரு கடாயில் சுண்டவைத்தவை 30 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன. சமையலுக்கு, தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி;
• 100 கிராம் அரிசி;
• 2 நடுத்தர வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• முட்டைக்கோசின் 1 நடுத்தர முட்கரண்டி;
• 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு;
• கருப்பு தரையில் மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
• 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

சமையல்:

• முட்டைக்கோஸ் இலைகளை தலையில் இருந்து பிரித்து கொதிக்கும் நீரில் மென்மையாக்கவும்.
• வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை அரைக்கவும்.
• அரிசியை சமைக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரை நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்துடன் கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சிறிது.
• இலைகளில் திணிப்பு போர்த்தி.
• பொன்னிறமாகும் வரை சூடான கடாயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், கேரட்டுடன் வதக்கவும்.
• மற்றொரு கடாயில், முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை இருபுறமும் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஒரு கடாயில் அடைத்த முட்டைக்கோஸ் வைத்து. தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், அது உறைகளை பாதியாக மூடும்.
• புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற மற்றும் 30 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது இளங்கொதிவா.
• சேவை செய்யும் போது, ​​மணம் மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் தெளிக்கவும்.

சந்தர்ப்பத்திற்கான செய்முறை::

நீங்கள் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வறுக்கிறீர்கள் என்றால், முதலில் அவற்றை நீக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

ஒரு பாத்திரத்தில்

முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை அணைக்க எளிய மற்றும் மிகவும் பொதுவான வழி. தடிமனான அடிப்பகுதி, வாத்துகள், குழம்புகள் அல்லது வார்ப்பிரும்பு கொண்ட பானைகள் மிகவும் பொருத்தமானவை. உங்களிடம் மெல்லிய சுவர் உணவுகள் மட்டுமே இருந்தால், அதன் அடிப்பகுதியில் சில முட்டைக்கோஸ் இலைகளை வைக்கவும். இது உணவு எரிவதைத் தடுக்க உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 6 பிசிக்கள். அடைத்த முட்டைக்கோஸ் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள்;
• 1 நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• 50 கிராம் தக்காளி விழுது;
• பிரியாணி இலை;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

சமையல்:

• முந்தைய செய்முறையில் இயக்கியபடி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை தயார் செய்யவும்.
• வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.
• தக்காளி விழுது மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
• உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை போட்டு மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மற்றும் சாஸை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், அது உறைகளை முழுமையாக மூடும்.
• ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு தயாராக உள்ளது!

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகளுடன் பரிமாறலாம்.

மெதுவான குக்கரில்

மெதுவான குக்கரில் அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது கடாயில் விட சுண்டவைக்கப்படுகிறது. ஆனால் இந்த விருப்பம் உங்களை ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கிறது மற்றும் அடுப்பில் எல்லா நேரத்திலும் நிற்க முடியாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 6 தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• 5 ஸ்டம்ப். தாவர எண்ணெய் கரண்டி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

சமையல்:

• வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும்.
• மல்டிகூக்கரை வறுக்கும் பயன்முறையில் வைக்கவும். எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வதக்கவும்.
• புறாக்களை இடுங்கள். மல்டிகூக்கரை மூடு.
• "அணைத்தல்" பயன்முறையில் வைத்து 60 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

விரும்பினால், சாஸில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் செய்ய புளிப்பு கிரீம் அல்லது தக்காளி பேஸ்ட்டை இந்த செய்முறையில் சேர்க்கலாம்.

உறைந்த

உறைந்த உண்ணத் தயாராக இருக்கும் உணவுகள் சமைக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஏனெனில் அவை பனிக்கட்டிக்கு நேரம் தேவை. பொதுவாக, அத்தகைய முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சுண்டவைக்க 40 நிமிடங்கள் ஆகும்.

முக்கியமான!முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்கவைத்து, கஞ்சியாக மாறாமல் இருக்க, அவை முன்பே defrosted செய்யப்படக்கூடாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 6 உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்;
• வெங்காயத்தின் 2 தலைகள்;
• 1 நடுத்தர கேரட்;
• 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 50 கிராம் தக்காளி விழுது;
• 200 மில்லி தண்ணீர்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு சிட்டிகை.

சமையல்:

• காய்கறிகளை கழுவி சுத்தம் செய்யவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
• சூடான கடாயில் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வறுக்கவும். கேரட் சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
• ஒரு சாஸ் செய்ய - தக்காளி விழுது புளிப்பு கிரீம் கலந்து.
• முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை தாவர எண்ணெயில் தனித்தனியாக வறுக்கவும்.
• காய்கறிகளுடன் பான் அவற்றை மாற்றவும்.
• உப்பு மிளகு. சாஸில் ஊற்றவும்.
• உறைகளில் பாதியை மூடுவதற்கு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
• மூடி வைத்து 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

முன் தயாரிக்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் 5 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும், மற்றும் உறைவிப்பான் வைக்கப்பட்டால் - 3 மாதங்கள்.