கேஃபிர் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த துண்டுகள் வீட்டில் சமைத்த மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு இதயப்பூர்வமான கூடுதலாகும். உங்களுடன் வேலை, சுற்றுலா, அல்லது சாலையில் ஒரு சிற்றுண்டியாக பைகளை எடுத்துச் செல்வது வசதியானது. தயாரிப்பு செயல்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விலையுயர்ந்த பொருட்கள் தேவையில்லை. துண்டுகள் முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள், கேஃபிர் ஒரு குவளையில் செய்தபின் செல்கின்றன, மேலும் அவை நன்றாக செல்கின்றன.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கேஃபிர் கொண்டு வறுத்த உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் தயார் செய்ய, பின்வரும் பொருட்கள் எடுத்து.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து துவைக்கவும். முடியும் வரை சமைக்க அனுப்பவும்.
வெங்காயத்தை நறுக்கி, சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தையும் கேஃபிர் பயன்படுத்தவும். சோடா சேர்த்து கிளறி 5 நிமிடங்கள் விடவும்.
சர்க்கரை, உப்பு, sifted கோதுமை மாவு சேர்க்கவும்.
உங்கள் கைகளில் ஒட்டாத மென்மையான மாவை பிசையவும். ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, 30 நிமிடங்கள் சமையலறையில் விட்டு விடுங்கள்.
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில் இருந்து குழம்பு வடிகட்டி, மசிக்கவும். வறுத்த வெங்காயத்தை சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதலை குளிர்விக்கவும்.
நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் பைகளை வடிவமைக்கலாம் மற்றும் ஒவ்வொருவருக்கும் அவரவர் வழி உள்ளது. ஓய்ந்த மாவை கீழே குத்தி, தொத்திறைச்சியாக வடிவமைத்து 8-10 துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு துண்டையும் பிசைந்து, மாவுடன் தூவி, ஒரு உருண்டை உருவாக்கவும்.
மெல்லிய வட்ட அடுக்காக உருட்டவும்.
நிரப்புதலின் ஒரு பகுதியை ஒரு பாதியில் வைக்கவும். மற்ற பாதியை மூடி, விளிம்புகளை கிள்ளவும். விளிம்புகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அழுத்தலாம்.
வறுக்கவும் கேஃபிர் உருளைக்கிழங்குடன் துண்டுகள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் சூடான எண்ணெயில் இருபுறமும் தங்க பழுப்பு வரை, குறைந்த வெப்பத்தில்.
துண்டுகள் தயாராக உள்ளன.
பொன் பசி!
உருளைக்கிழங்கு கொண்ட துண்டுகள் ஒரு உன்னதமானவை. அத்தகைய சுடப்பட்ட பொருட்களை மறுப்பவர்கள் யாரும் இருக்க வாய்ப்பில்லை. இன்று நாங்கள் எங்கள் மாஸ்டர் வகுப்பை கேஃபிருடன் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை தயாரிப்பதற்கு அர்ப்பணிக்க முடிவு செய்தோம். லிட்டில் ரெட் ரைடிங் ஹூட் இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பைகளை தனது பாட்டிக்கு கொண்டு வந்து ஓநாய்க்கு சிகிச்சையளித்திருந்தால், வேட்டையாடும் அவை போதுமானதாக இருந்திருக்கும், மேலும் பாட்டி அல்லது லிட்டில் ரெட் ரைடிங் ஹூட் மீது ஆசைப்பட்டிருக்காது.
உனக்கு தேவைப்படும்:
1. துண்டுகள் வறுக்க தேவையான அனைத்தும் கிடைக்கிறதா என சரிபார்க்கவும்.
2. ஒரு கிண்ணத்தில் கேஃபிர் ஊற்றவும். உப்பு. சோடா சேர்க்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள், அந்த நேரத்தில் சோடாவை கேஃபிர் மூலம் அணைக்க வேண்டும்.
3. முட்டையைச் சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும்.
4. தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். கலக்கவும்.
5. பிரித்த மாவு சேர்க்கவும்.
6. மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. கால் மணி நேரம் அப்படியே விடவும்.
7. குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, மாவை சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
8. ஒவ்வொன்றையும் தோராயமாக 7 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு தட்டையான கேக்கில் உருட்டவும்; இந்த நடைமுறைக்கு ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை; உங்கள் விரல்களால் பிளாட் கேக்குகளை உருவாக்கலாம்.
9. ஒவ்வொரு பிளாட்பிரெட்டின் மையத்திலும் நிரப்புதலை வைக்கவும். நாங்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துகிறோம், ஆனால் நீங்கள் உங்களுக்கு பிடித்த சுவையுடன் துண்டுகளை வறுக்கலாம்.
10. பைகளை உருவாக்குங்கள்.
இன்று நாம் ஒரு அற்புதமான செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்வோம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுத்த கேஃபிர் மீது உருளைக்கிழங்கு கொண்ட துண்டுகள், பலர் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே விரும்பி நினைவில் வைத்திருக்கலாம். இந்த செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் நீங்கள் தயாரிக்க 45 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். துண்டுகள் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும், மேலும் நிரப்புதல் தாகமாக இருக்கும். கேஃபிர் துண்டுகளை சரியாக தயாரிக்க, நீங்கள் சில சிறிய ரகசியங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும், அதை நீங்கள் இப்போது கற்றுக்கொள்வீர்கள்.
நிச்சயமாக, துண்டுகள் தயாரித்தல் 2 நிலைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது - முதலில் நீங்கள் மாவை தயார் செய்ய வேண்டும், பின்னர் பூர்த்தி செய்ய ஆரம்பிக்க வேண்டும். எனவே, இதை முதலில் செய்வோம், மாவை செய்வோம்.
அதிகப்படியான கொழுப்பை வெளியேற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது முடிக்கப்பட்ட துண்டுகளை வைக்கவும், அவற்றை அவற்றின் பக்கத்தில் வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு சாஸ் கொண்டு துண்டுகள் பரிமாறவும். நல்ல பசி.
கடையில் வாங்குவதை விட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் எப்போதும் சுவையாக இருக்கும். அத்தகைய ஒரு எளிய டிஷ் காலையில் ஒரு நல்ல மனநிலையை உருவாக்க முடியும். அன்பானவர்களுடன் ஒரு வசதியான சூழ்நிலையில் ஒரு கப் தேநீர் மற்றும் ஒரு பை சாப்பிடுவது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது. பிடித்த நிரப்புதல், மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற மாவை - நீங்கள் ஒரு இதயமான காலை உணவு மற்றும் ஒரு சிறந்த மனநிலைக்கு தேவையான அனைத்தும். உருளைக்கிழங்குடன் கேஃபிர் துண்டுகளை தயாரிப்பதற்கான எளிதான வழி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.
உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த ஈஸ்ட் இல்லாத உலகளாவிய மாவின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதை 10 நிமிடங்களில் பிசைந்து கொள்ளலாம். செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்காது. கூடுதலாக, இந்த மாவை இனிப்பு, காய்கறி அல்லது இறைச்சி நிரப்புதலுடன் துண்டுகளை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. அதே நேரத்தில், நீங்கள் காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மட்டும் வேகவைத்த பொருட்களை சமைக்க முடியும், ஆனால் ஒரு preheated அடுப்பில். எப்படியிருந்தாலும், நீங்கள் சுவையான துண்டுகளைப் பெறுவீர்கள்.
எனவே உருளைக்கிழங்கை என்ன செய்வது? முதலில் நீங்கள் தயாரிப்புகளை தயார் செய்ய வேண்டும். வேகவைத்த பொருட்களைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
அத்தகைய வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிக்க, நீங்கள் எந்த கேஃபிரையும் பயன்படுத்தலாம்: அதிக கொழுப்பு மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு.
உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த கேஃபிர் துண்டுகளை உருவாக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், நீங்கள் நிரப்புவதை பிசைந்து தொடங்க வேண்டும். தயாரிப்புகளின் தேர்வுக்கு எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை. விரும்பினால், உருளைக்கிழங்கில் வெங்காயம், காளான்கள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கூட சேர்க்கலாம். நிரப்புதலைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
நிரப்புதல் மூலப்பொருட்களிலிருந்து செய்யப்படக்கூடாது. இந்த வழக்கில், வெகுஜன ஒரே மாதிரியான மற்றும் கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.
கேஃபிர் மீது உருளைக்கிழங்குடன் இது மிகவும் எளிது. மாவை தயார் செய்ய, தாவர எண்ணெய், சோடா, வழக்கமான சர்க்கரை, உப்பு, கோழி முட்டை மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றை ஆழமான கொள்கலனில் இணைக்கவும். ஒரு கலவையுடன் கூறுகளை கலக்க சிறந்தது. இதன் விளைவாக கலவையில் sifted மாவு சேர்க்கவும். இந்த கூறுகளை சிறிய பகுதிகளில் சேர்ப்பது நல்லது, ஒரு கரண்டியால் கிளறி, பின்னர் உங்கள் கைகளால்.
மாவு நிறைய சேர்க்க வேண்டாம். இல்லையெனில், துண்டுகள் மிகவும் கடினமாக இருக்கும் மற்றும் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்காது. அதிக மாவுடன், மாவு அதன் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை இழக்கிறது.
வெகுஜன உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தும்போது, நீங்கள் துண்டுகளை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த கேஃபிர் துண்டுகள் ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும். அவற்றை உருவாக்க, நீங்கள் மாவிலிருந்து கேக்குகளை உருவாக்க வேண்டும். உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் ஒரு சிறிய துண்டு மாவை கிள்ளலாம் மற்றும் தட்டையான கேக்குகளாக உருவாக்கலாம். பெரிய அளவில் ஏற்பாடுகள் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. பிளாட்பிரெட் உங்கள் உள்ளங்கையை விட பெரியதாக இருக்கக்கூடாது.
ஒவ்வொரு துண்டின் மையத்திலும் ஒரு பெரிய ஸ்பூன்ஃபுல்லை நிரப்பவும், பின்னர் அதை கவனமாக போர்த்தி, விளிம்புகளை கவனமாக மூடவும், இதனால் பை வறுக்கும்போது பிரிந்துவிடாது.
நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தாவர எண்ணெய் சூடு மற்றும் பின்னர் ஏற்பாடுகளை வெளியே போட வேண்டும். இந்த வழக்கில், பைகள் மடிப்பு பக்கத்தை கீழே வைக்கவும். வெப்ப சிகிச்சையின் போது, வேகவைத்த பொருட்களின் அளவு அதிகரிக்கும் என்பதையும் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. எனவே, நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் கடாயில் நிறைய பைகளை வைக்கக்கூடாது.
அனைத்து பக்கங்களிலும் தங்க பழுப்பு வரை அவற்றை வறுக்கவும். கடாயில் தேவையான அளவு எண்ணெய் சேர்க்கவும். சமைத்த பிறகு, வேகவைத்த பொருட்களை காகித துண்டுகளில் வைக்கலாம். இது அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்கும். இந்த வேகவைத்த பொருட்களை சூடாக உட்கொள்ள வேண்டும்.
வேகவைத்த பொருட்களை நன்கு வறுக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், உருளைக்கிழங்குடன் மெல்லிய துண்டுகள் செய்யலாம்.
கூறுகளின் எண்ணிக்கை மற்றும் மாவை பிசையும் முறை மேலே விவரிக்கப்பட்டதைப் போலவே இருக்கும். சமையல் கொள்கை நடைமுறையில் அதே தான். பைகள் உருவாகும் விதத்தில் மட்டுமே வித்தியாசம் உள்ளது. முடிக்கப்பட்ட மாவை மற்றும் பூர்த்தி இருந்து நீங்கள் ஒரு வழக்கமான துண்டு செய்ய வேண்டும். முதலில், ஒரு தட்டையான ரொட்டி செய்யுங்கள். ஒரு பெரிய அளவு நிரப்புதல் அதன் மையத்தில் வைக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, பணிப்பகுதியின் விளிம்புகள் கிள்ளப்படுகின்றன.
இப்போது முடிக்கப்பட்ட பை கவனமாக மெல்லிய அடுக்கில் உருட்டப்பட வேண்டும். இந்த வழக்கில், மாவின் மெல்லிய அடுக்கைக் கிழிக்காதபடி நீங்கள் கவனமாக செயல்பட வேண்டும். இறுதியாக, தங்க பழுப்பு வரை காய்கறி எண்ணெயில் துண்டுகளை வறுக்க வேண்டும்.
பைகளை சமைத்த பிறகு ஏதேனும் நிரப்புதல் இருந்தால், அதை ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தலாம். அதே நேரத்தில், சேர்க்கைகள் இல்லாமல் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் சிறிது பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
குளிர்ந்த துண்டுகளை மீண்டும் சூடாக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் அவை இன்னும் காற்றோட்டமாகவும் மிகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
நீங்கள் இந்த துண்டுகளை அடுப்பில் சமைக்கலாம். இருப்பினும், பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், அவை அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் துலக்கப்பட வேண்டும். இந்த வழக்கில், துண்டுகள் விரிசல் ஏற்படாது மற்றும் ஒரு அழகான ப்ளஷ் பெறும்.
உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதலில் நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்தால், அது முடிக்கப்பட்ட துண்டுகளில் சிறிது காய்ந்திருந்தால், வேகவைத்த பொருட்களை இறைச்சி அல்லது காய்கறி குழம்புடன் இணைந்து பரிமாற வேண்டும், பகுதி கிண்ணங்களில் ஊற்றவும்.
கேஃபிர் மீது உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த துண்டுகள்எங்கள் குடும்பம் அடுப்பில் சுடப்படும் துண்டுகள் குறைவாக ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அவர்களை நேசிக்கிறார், அதனால் நான் மிகவும் அடிக்கடி சமைக்க. முதல் பார்வையில், அத்தகைய துண்டுகளை வீட்டில் தயாரிப்பது மிகவும் கடினம் மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் என்று தோன்றலாம். உண்மையில், எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது. நீங்கள் பேக்கிங் துண்டுகள் நன்றாக இருந்தால், நீங்கள் முன்கூட்டியே பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தயார் செய்தால், நீங்கள் அவற்றை மிக விரைவாக வறுக்கலாம்.
இன்று நான் உங்களுக்கு உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு செய்முறையை வழங்க விரும்புகிறேன், அதை நான் தொடர்ச்சியாக பல ஆண்டுகளாகப் பயன்படுத்துகிறேன். இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் மிகவும் சுவையாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும், மென்மையாகவும் மாறும்.
உருளைக்கிழங்கு நிரப்புவதைப் பொறுத்தவரை, அதைத் தயாரிக்க நீங்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் பயன்படுத்தலாம் அல்லது அதில் மற்ற பொருட்களைச் சேர்க்கலாம். இது சீஸ், காளான்கள், முட்டை, வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாக இருக்கலாம்.
இப்போது செய்முறைக்கு சென்று பார்ப்போம்... கேஃபிருடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்புகைப்படங்களுடன் படிப்படியாக. மூலம், நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தாவர எண்ணெய் இந்த செய்முறையை படி ஆயத்த ஆனால் மூல துண்டுகள் மட்டும் வறுக்கவும் முடியாது, ஆனால் அடுப்பில் அவற்றை சுட. அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் கேஃபிர் குறைந்த கலோரியாகவும், கொழுப்பாகவும் மாறும்.
உருளைக்கிழங்கு நிரப்புவதற்கு தேவையான பொருட்கள்:
பை மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
பூண்டு சாஸ் தேவையான பொருட்கள்:
நிரப்புதல் தயாரிப்பதன் மூலம் உருளைக்கிழங்குடன் இந்த கேஃபிர் துண்டுகளை தயாரிப்பது சிறந்தது. உருளைக்கிழங்கை கழுவவும். தோலுரிக்கவும். மீண்டும் துவைக்க. சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை முழுமையாக மூடும் வரை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை குறைந்த வெப்பத்தில் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரங்கள் தோராயமானவை. அது மென்மையாக மாறியவுடன் (உருளைக்கிழங்கு ஆப்பை கத்தியின் நுனியில் துளைப்பதன் மூலம் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கிறோம்), அது தயாராக இருப்பதாகக் கருதலாம். தண்ணீர் வாய்க்கால், ஆனால் அது அனைத்து, சுமார் 100 கிராம் விட்டு. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மிகவும் வறண்டு போகாதபடி தண்ணீர்.
நீங்கள் அனைத்து தண்ணீரையும் வடிகட்டி, உருளைக்கிழங்கில் சுமார் 100 மில்லி சேர்க்கலாம். வேகவைத்த அல்லது பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால். மாஷருடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை நினைவில் கொள்ளுங்கள். கேஃபிர் துண்டுகளுக்கான இந்த செய்முறையில் உருளைக்கிழங்கு நிரப்புவதற்கு வறுத்த வெங்காயத்தைச் சேர்ப்பதால், நான் இனி ப்யூரியில் வெண்ணெய் போடவில்லை.
நீங்கள் வெங்காயம் பிடிக்கவில்லை மற்றும் அவற்றை சேர்க்கவில்லை என்றால், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் 50 கிராம் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். வெண்ணெய். எனவே, வெங்காயத்தை உரிக்கவும். அவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றவும். வெங்காயம் க்யூப்ஸ் வைக்கவும்.
ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி, வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றவும். வெந்தயத்தை கழுவி பொடியாக நறுக்கவும்.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் கிண்ணத்தில் வறுத்த வெங்காயத்துடன் சேர்க்கவும்.
அசை. அவ்வளவுதான், உருளைக்கிழங்குடன் கேஃபிருக்கு உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.
இப்போது நீங்கள் சோதனை செய்யலாம். ஒரு கிண்ணத்தில் 2.5% கொழுப்பு கேஃபிர் ஊற்றவும்.
சுவாரஸ்யமாக, மாவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் மிகவும் பழைய கேஃபிரைப் பயன்படுத்தலாம், இது குளிர்சாதன பெட்டியில் தங்கியிருக்கும் போது இன்னும் புளிப்பாக மாறும். அத்தகைய கேஃபிரிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மாவை புதிய கேஃபிரை விட பஞ்சுபோன்றதாக மாறும். ஒரு முட்டை சேர்க்கவும். கேஃபிர், முட்டைகளைப் போலவே, குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும்.
சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஊற்றவும்.
ஒரு துடைப்பம் கொண்டு மாவை பொருட்கள் கலந்து.
சோடா சேர்க்கவும்.
சோடாவைச் சேர்த்த பிறகு, கேஃபிர் மாவை விரைவாக கிளறவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், கோதுமை மாவை நன்றாக வடிகட்டி அல்லது ஒரு சிறப்பு சல்லடை குவளை மூலம் சலிக்கவும். இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு மாவு ஆக்ஸிஜனுடன் செறிவூட்டப்படும், அதன்படி மாவை மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கும். ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு கிளறி, படிப்படியாக மாவில் மாவு சேர்க்கவும்.
மாவு திரவமாக இருக்கும்போது, அதை ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு கிளறவும்.
மாவின் கடைசி பகுதிகளைச் சேர்க்கும்போது, உங்கள் கைகளால் மாவை பிசையவும்.
உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை தயாரிப்பதற்கான கேஃபிர் மாவை அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட மாவை மீண்டும் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்கு ஆதாரமாக விட்டு, மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடி, அது வறண்டு போகாது. ஒரு சூடான இடத்தில் நின்ற பிறகு, மாவை மேலும் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மீள் மாறும், இது நேரடியாக துண்டுகளின் தரத்தை பாதிக்கும். இப்போது கேஃபிர் மாவு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் துண்டுகள் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
சுமார் 50 கிராம் கிள்ளுங்கள். சோதனை. அதை ஒரு பந்தாக உருட்டவும். ஒரு தட்டையான கேக்கை உருவாக்க உங்கள் உள்ளங்கைகளால் கீழே அழுத்தவும். சில உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதலை மையத்தில் வைக்கவும்.
கேக்கின் இணையான விளிம்புகளை ஒன்றாகக் கொண்டு வந்து உங்கள் விரல்களால் இறுக்கமாக கிள்ளவும். எந்த துண்டுகள் மீது மடிப்பு மிகவும் நன்றாக கிள்ளிய வேண்டும், குறிப்பாக ஒரு தாகமாக மற்றும் ஈரமான நிரப்புதல் கொண்ட துண்டுகள், உதாரணமாக, நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் கொண்டு துண்டுகள் தயார் போது. இரண்டு முறை மடிப்புக்கு மேல் செல்ல அறிவுறுத்தப்படுகிறது - ஒரு வழி மற்றும் மற்றொன்று.
முடிக்கப்பட்ட பையை உங்கள் கைகளால் தட்டவும். நீங்கள் அதை சிறிது கீழே அழுத்தி, அதை தட்டையாக மாற்றலாம், ஏனென்றால் மிகவும் தடிமனான (அடர்த்தியான, உயரமான) துண்டுகள் உள்ளே நன்றாக சுடப்படாமல் போகலாம்.
நீங்கள் இப்போது உருளைக்கிழங்குடன் கேஃபிர் துண்டுகளை வறுக்க ஆரம்பிக்கலாம். வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றவும். வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெய் நிலை தோராயமாக 1 செ.மீ. துண்டுகளை வறுக்கவும் குறைந்த வெப்பத்தில் செய்யப்பட வேண்டும்.
